Медовий бісквіт із сирним кремом. Домашній медовик із сирним кремом

Незабаром настає Новий Рік! І напередодні свята багато кулінарок замислилися, який торт приготувати до Новорічного гуляння. Щоб і смачний тортик був, і ніжний, і готувався швидко та ще й з доступних усім продуктів. Я пропоную господиням приготувати медовик із сирним кремом та волоськими горіхами. Такий домашній торт готується швидко та просто, а виходить не лише смачний, а й апетитний. Усі етапи приготування медовика зображені покроково на фото.

Продукти для тесту:

• олія вершкове – 150 гр;
• яйця – 3 шт.;
• пісок цукровий – 50 г;
• мед бджолиний – 150 гр;
• пшеничне борошно - 300 гр;
• сода - 1 ч.л. без гірки.

Продукти для крему:

• волоський горіх – 150 гр;
• сир – 250 гр;
• цукор – 200 гр;
• сметана – 300 гр.

Як приготувати крем з сиром?

Почнемо готувати наш смачний тортик із того, що розтопимо на вогні у сотейнику шматочок вершкового масла.

Розтопленим маслом відразу змастимо роз'ємну форму для торта. Щоб наш корж у процесі випічки не прилипнув, на дно форми не забудьте покласти заздалегідь заготовлене вирізане по діаметру коло пергаментного паперу.

Потім, якщо мед у Вас густий, його потрібно розтопити, або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі як це зробила я.

Виливаємо мед у розтоплену олію.

У чашу блендера розбиваємо яйця, висипаємо цукор, соду та збиваємо.

У блендер додаємо суміш олії з медом і продовжуємо збивати вже всі разом.

Потім у чашу блендера нам потрібно потроху додавати борошно.

У результаті, у нас виходить красиве, трохи жовтувате тісто, що ллється.

Заповнюємо тестом форму і відправляємо її в заздалегідь розігріту духову шафу на сорок хвилин. Випікати корж для медовика найкраще на невеликому вогні.

Ось такий у нас вийшов один великий корж заввишки приблизно 3-5 см.

Потрібно дочекатися поки корж повністю охолоне і потім, гострим ножем розрізати його навпіл на два тонші коржі. Не лякайтеся, якщо Вам не вдасться розрізати корж ідеально рівно або в процесі нарізки він трохи розкришиться. При складанні торта дефекти коржа можна буде легко замаскувати.

На наступному етапі ми приступаємо до приготування сиру. Просто складаєте в чашу блендера покладену за рецептом кількість сиру, сметани та цукру.

Блендер включаємо на невелику швидкість і всі інгредієнти крему перемішуємо в однорідну масу.

Волоські горіхи, можна додавати в торт сирими, але смачнішими, якщо горіх трохи обсмажити на сковороді. Тут же в сковороді при обсмажуванні, я за допомогою качалки трохи роздавлюю горіхи, щоб у торті вони не були надто великими шматочками.

Нам залишилося лише зібрати медовик із сирним кремом та горіхами. Беремо велику плоску страву і укладаємо на неї кільце від роз'ємної форми, в якій випікали коржі.

Всередину форми спочатку кладемо один корж і рясно перемазуємо його кремом.

Зверху крему щедро посипаємо корж горіхами.

Трохи горіхів я залишаю для прикраси торта.

Потім кладемо другий корж і другу половину крему наносимо на нього зверху.

Тортик потрібно прибрати в холодильник для просочення на п'ять-шість годин.

З часом наш медовичок дістаємо з холодильника, знімаємо кільце, за допомогою якого ми формували торт на блюді і прикрашаємо дрібно подрібненими горіхами.

Ось такий симпатичний медовик із сирним кремом та горіхами вийшов у нас у розрізі.

Тортик чудово просочився найніжнішим кремом, коржі вийшли м'які – хоч губами їж. 😉

Як Ви переконалися, медовик із сирним кремом та горіхами готувати дуже просто. Впевнена, що цей торт не буде обділений увагою Ваших домочадців.

torter.ru

Сирно-медовий торт, покроковий рецепт з фото

• яйце – 2 шт.
• яйце (жовток) – 2 шт.
• мед – 75 г
• сир – 500 г
• цукати – 250 г
• мелена кориця – 1 ч. л.
• цукор – 50 г

• свіжі яєчні білки – 2 шт.
• цукор – 50 г

• борошно для присипки робочої поверхні
• масло вершкове – 150 г
• борошно - 250 г
• цукор – 100 г
• яйце – 1 шт.

Приготувати тісто. Розм'якшити масло|мастило|, розтерти його з цукром (цукор повинен повністю розійтися). Додати яйце та 1 ст. л. муки|борошна|, збити до однорідності. Продовжуючи збивати, всипати борошно, що залишилося. Вимісити тісто, скачати його в кулю, загорнути у харчову плівку та помістити в холодильник на 20 хв. Форму діаметром 26 см злегка змастити олією та присипати борошном. На борошном, що присипає, робочої поверхні розкотити тісто в коло такого ж діаметра, викласти його у форму. Зробити на поверхні тесту часті проколи вилкою, повернути холодильник ще на 20 хв.

Застелити тісто пергаментом, всипати суху квасолю та поставити в розігріту до 200 ° C духовку на 12 хв. Прибрати квасолю та пергамент, випікати ще 5–7 хв. Вийняти форму та відставити. Зменшити температуру духовки до 180°C.

Сир протерти через сито, ретельно перемішати з яйцями, жовтками, медом та корицею. Додати цукати, перемішати ще раз.

Приготувати меренг. Збити білки на пишну піну. Продовжуючи збивати, поступово всипати цукор. Збивати, поки піна не стане щільною та блискучою.

Акуратно, перемішуючи дуже легкими рухами знизу нагору, ввести меренгу в сирну масу.

Викласти суміш у форму з тестом. Випікати у духовці до золотистого кольору, 30-40 хв. Перед подачею присипати торт цукровою пудрою та прикрасити цукатами.

Борошно, мед, сир, яйця, цукор, кориця, цукати, вершкове масло,

Баниця – болгарський листковий пиріг із прісного тіста. Найчастіше лазню готують із бринзою або...

У кулінарних книгах, журналах, блогах і на сайтах різного ступеня достовірності є безліч...

Торт медовик – один із найвідоміших домашніх тортів, його рецепти є в кожному зошиті для...

www.gastronom.ru

Рецепти неймовірних сирних тортів з желатином без випічки

І без духовки можна приготувати смачні торти. Вони яскраві, акуратні, досить прості та навіть корисні. Звичайно, сир – чудовий молочний продукт, який перетворює будь-який десерт на корисні ласощі.

«Чорнично-сирова спокуса»

• 70 г меду;
• 300 мл сметани;
• 220 мл води;
• 480 г сиру;
• 30 г желатину;
• 170 г чорниці.

Час – 2 год. 20 хв.

Калорійність – 119 ккал/100 г.

Рецепт сирного торта з желатином без випічки по кроках:

1. Вилити сметану у чашу блендера. Сюди покласти сир. Перебити обидва продукти в однорідну масу занурювальним блендером;
2. Потім додати мед і знову перебити масу. За бажанням, мед можна замінити цукром;
3. У каструлю висипати весь желатин та залити його склянкою води. Вона має мати кімнатну температуру. Залишити хвилин на десять;
4. У цей час чорниці слід почистити від сміття, промити під тонким струменем води, дати їй стекти;
5. Каструлю із желатином поставити на маленький вогонь. Вміст потрібно помішувати. Як тільки крупинки розчиняться, каструлю потрібно зняти. Це займає трохи більше п'яти хвилин;
6. Тонким струменем влити желатин у сирно-сметанную масу, перешкодити, потім збити тим самим блендером;
7. У ємність торта на дно викласти чорницю, максимально рівномірно її розподілити. Краще віддати перевагу силікону;
8. Зверху вилити сирну суміш;
9. Забрати в холодильник мінімум на дві години. Потім можна прикрасити чорницями зверху або листочками м'яти, а силіконову форму прибрати.

Сирний торт з желатином та фруктами з печива

• 220 г цукру;
• 270 г галетного печива;
• 850 г консервованих ананасів;
• 420 мл сметани;
• 35 г желатину;
• 1 пачка олії;
• 2 г ваніліну;
• 540 г жирного сиру.

Час – 7 год.

Калорійність – 230 ккал/100 г.

Порядок дій:

Торт із сиру з желатином та зефіром

• 380 г печива;
• 260 мл вершків;
• 1 пачка ванільного пудингу;
• 10 г желатину;
• 220 г сиру;
• 220 мл молока:
• 170 г зефіру.

Час – 13 год.

Читайте також: Як я схудла на 19 кг за півтора місяці

Послідовність дій:

1. Замочити желатин за інструкцією. Можна зробити це в лимонному соку, щоб пізніше підкреслити ніжність та насолоду вершків;
2. У чашу блендера влити молоко, потім додати пудинг, сир і вершки. Зазвичай використовується класичний ванільний пудинг Dr.Oetker, але можна взяти і інший;
3. Всі ці інгредієнти перемішати разом, а потім сюди влити желатинову масу і знову змішати;
4. Печиво спочатку змочити в молоці, зовсім небагато, і викласти на дно форми. Це буде корж, тому потрібно викладати щільно;
5. Потім зверху на печиво потрібно вилити третину крему;
6. Далі щільно зверху викласти зефір, він повинен бути ще одним прошарком у торті;
7. А після цього у форму вилити велику масу крему, що залишилася;
8. Забрати в холодильник на ніч, а потім прикрасити за бажанням. Наприклад, ще кількома зефірками.

Рецепт шоколадно-сирного торта без випічки

• 120 мл молока;
• 380 г сметани;
• 460 г сиру;
• 20 г желатину;
• 3 г ваніліну;
• 30 г какао.

Час – 6 год.

Калорійність – 141 ккал/100 г.

Як приготувати:

1. Трохи підігріти молоко та залити їм желатин. Залишити так хвилин на двадцять;
2. Перетерти сир із цукром, а потім втрутити сюди сметану з ваніліном;
3. Далі в цю суміш тонким струменем влити желатин із молоком і постійно заважати;
4. Розділити масу на дві частини. Тільки одну з них втрутити какао, щоб отримати шоколадну частину;
5. Взяти форму і частинами в неї вливати різні маси по черзі. Чим частіше міняти суміш, тим більше буде різнокольорових шарів;
6. Відправити в холодильник на п'ять годин застигати, потім можна подавати та додатково прикрашати.

Рецепт торта з желатином та сиром йогуртом

• 300 г солодких крекерів;
• 5 г желатину;
• 240 г сиру;
• 120 мл йогурту;
• 60 г цукрової пудри;
• 70 г міксу сухофруктів;
• 90 г олії.

Час – 2 год.

Калорійність – 311 ккал/100 г.

Читайте також: Як я збільшила груди на 2 розміри за 1 тиждень

Спосіб приготування:

1. В одній мисці змішати сир з йогуртом та цукровою пудрою, додати желатин і залишити на десять хвилин;
2. Після цього частинами вводити м'яку олію, постійно заважати, а потім додати мікс із сухофруктів. Це може бути чорнослив, родзинки, курага. Їх бажано на кілька хвилин залити водою, щоб вони розм'якшилися, а потім порізати;
3. Форму для торта слід застелити харчовою плівкою. Далі викласти частину крекерів у щільний шар. Якщо вони занадто жорсткі, їх можна полити будь-яким соком;
4. Далі викласти частину сирної маси, розподілити її рівно;
5. Потім знову викласти шар або два крекери та зверху крем. Чергувати доти, доки не закінчаться інгредієнти. Чим менша форма, тим більше шарів;
6. Забрати в холодильник на півтори години. Далі витягнути з форми за допомогою харчової плівки, перевернути на велику страву та прибрати плівку. Прикрасити за власним бажанням.

Сирно-зметаний десерт без випічки

• 270 г печива "ювілейне";
• 110 г олії;
• 160 г сиру;
• 10 г желатину;
• 1 лимон;
• 120 г цукру;
• 1 стебло м'яти;
• 470 г сметани;
• 10 г ванільного цукру.

Час – 3 год. 30 хв.

Калорійність – 247 ккал/100 г.

Алгоритм дій:

1. У комбайні подрібнити печиво у крихту. Якщо її немає, можна пропустити через м'ясорубку. Повинна вийти досить дрібна однорідна маса. У крайньому випадку, можна подрібнити качалкою;
2. М'яке вершкове масло|мастило| змішати з|із| печивом. Вийде липка маса;
3. Цю масу потрібно максимально рівно викласти на дно форми для торта, заздалегідь застеленого пекарським папером. Щільно утрамбувати руками;
4. Відправити форму в холодильник, поки робиться решта торта;
5. Желатин залити половиною склянки води. За десять хвилин поставити на вогонь і нагріти до 50 градусів, не кип'ятити. Активно заважати, щоб частинки розчинилися. А потім остудити;
6. Пропустити сир через сито, щоб була однорідна гладка консистенція, втрутити сюди цукор, сметану та ванільний цукор;
7. З|із| половини лимона видавити сік. Можна використати один лайм замість лимона;
8. Втрутити цей сік у сир;
9. Усю суміш збивати, щоб|аби| цукор максимально розчинився. Далі повільно вливати желатин, не вимикаючи міксер;
10. Далі вилити всю суміш поверх замерзлого печива, розподілити прибрати в холодильник назад на дві години;
11. Дістати з|із| форми і прикрасити часточками лимона і стеблом м'яти.

Желейний торт з полуницею та сиром

• 320 г сиру;
• 360 г ванільних сухарів;
• 15 г желатину;
• 180 мл сметани;
• 70 г цукру;
• 170 г полуниці;
• 70 мл води;
• 120 г олії;
• 5 г ванільного цукру;
• 1 пачка полуничного желе.

Час – 5 год.

Калорійність – 226 ккал/100 г.

Алгоритм дій:

1. Спочатку за інструкцією слід залити желатин водою. Через пару хвилин його потрібно трохи нагріти в мікрохвильовій печі або на плиті і остудити;
2. Сухарі пропустити через м'ясорубку, а потім змішати вручну з м'яким вершковим маслом. Якщо олія досить тверда, наприклад, заздалегідь не була витягнута з холодильника, її можна просто натерти на тертці. Дрібні частини продукту швидко з'єднаються із сухарями;
3. Цю масу потрібно утрамбувати на дно форми та прибрати в холодильник. Якщо сухарі є несолодкі, можна втрутити трохи цукрової пудри. Саме пудри, так як цукор не розчиниться і буде неприємно хрумтіти пізніше;
4. У блендері змішати сир, сметану, цукор. А потім додати желатин і знову все перебити;
5. Взяти половину полуниці, вимити її і, якщо вона дуже велика, нарізати її на часточки. Втрутити в сирну масу, а потім все перелити на охолоджений корж із сухарів. Надіслати години на дві в холодильник;
6. Після цього взяти полуничне желе та розчинити його в 300 мл води. Якщо на упаковці вказано більше, все одно розчиняти потрібно саме у цій кількості;
7. Дочекатися, доки желе охолоне. Решту полуниці нарізати тонкими однаковими слайсами, якомога акуратніше;
8. Гарно викласти слайси зверху на сирний шар, що вже встиг застигнути. Можна просто по колу, а можна як квіти чи зірки;
9. Далі залити зверху желатинову полуничну масу. Ягоди можуть трохи спливти, але нічого страшного. Вони швидко застигнуть;
10. Прибрати в холодильник ще години на дві, краще за три. Витягнути з|із| форми і подавати.

Сир, як і інші молочні продукти, можна брати до будь-якої жирності. Застигнуть вони однаково однаково. Але якщо взяти знежирені продукти можна зменшити калорійність всього десерту.

Прикрашати торти можна не лише м'ятою. Можна взяти і поламати великі шматки шоколаду з горіхами, а ще краще зробити солону карамельну масу з фундуком. Для цього можна просто обсмажити фундук із цукром та щіпкою солі. Коли маса застигне, її потрібно нарізати ножем на довільні шматочки - і можна прикрашати.

І все ж таки головне – божественний смак цих простих сирних тортів без випічки. Вони можуть стати чудовою альтернативою сніданку або прикрасити будь-який святковий стіл.

notefood.ru

Рецепт: Бісквітний торт - На основі вівсяного борошна з сиром, медом та волоським горіхом.

Інгредієнти: яйця курячі - 3 шт.; жовтки яєчні - 2 шт.; вівсяні пластівці - 1 склянка.; цукор-пісок - 0,5 склянки; чайні ложки; горіхи волоські - 0.5 склянки; какао - 10 гр.

Спосіб приготування: Приготуємо бісквітний торт на основі вівсяного борошна. крем із сиру, з волоськими горіхами та медом. Якось спробувала приготувати бісквіт на вівсяному борошні. Пшеничного під рукою не виявилося, а білки вже були збиті, і відступати нікуди, тому довелося імпровізувати. Бісквіт вийшов надзвичайно смачним та легким. Сьогодні так само зроблю вівсяний бісквіт і рецептом поділюсь. Інгредієнти.

Готуємо тісто для вівсяного бісквіту. У піал кладемо білки, додаємо чверть склянки цукру і ставимо в холод на 15 хвилин. Слідкуємо за тим, щоб до білків не потрапила вода чи жовток.

Холодні білки збиваємо міксером до утворення стійкої піни.

В іншій піалі у нас відокремлені жовтки. До них ми додаємо цукор, що залишився.

Жовтки збиваємо із цукром протягом 2 хвилин. Жовтки повинні посвітлішати і спінитися.

Збиті жовтки виливаємо в білок і перемішуємо знизу нагору.

Вівсяні пластівці подрібнюємо на борошно за допомогою кавомолки. За бажанням можна використовувати готове вівсяне борошно.

Вівсяне борошно просіюємо і додаємо до збитих білків із жовтками. Тісто знову акуратно перемішуємо знизу нагору.

Тісто перекладаємо у форму, попередньо змащену вершковим маслом або застелену папером для випікання. Папір для випічки можна злегка змастити маслом. Випікаємо бісквіт за температури 180 градусів протягом 15 хвилин. Дверцята духовки бажано не відчиняти, щоб бісквіт не осел.

Готовий бісквіт виймаємо з духовки, проходимо ножем по периметру форми, відокремлюючи краї бісквіту, виймаємо його на дошку. Висота коржа трохи більше сантиметра. За допомогою нитки розрізаємо його вздовж і отримуємо 2 тонкі коржі. Готуємо сирний крем.

У сир додаємо мед.

Волоські горіхи подрібнюємо і так само додаємо в піалу до сиру. Крем перемішуємо. Якщо густа консистенція додамо ложку йогурту або сметани. Корж кладемо на блюдо та намазуємо кремом.

Для верхнього коржа крем можна зробити рідше, додавши ще трохи сметани чи йогурту.

Другий корж кладемо зверху на перший і намазуємо його кремом.

Зверху торт можна посипати какао або меленим волоським горіхом. Торт просочиться хвилин за 20. Після цього його можна подавати до столу.

Бісквітний торт на вівсяному борошні готовий.

Смачного.

Випічка з вівсяних пластівців виходить ніжною та легкою. Пропоную рецепт смачного вівсяного печива. А для любителів тортів із сиром, підійде рецепт Шоколадного торта із сирним кремом.

Час приготування: PT01h30M1 год. 20 хв.

Вітання! Сьогодні приготуємо торт «Медовик» із сирно-сметанним кремом. Коржі виходять ніжні, повітряні і добре поєднуються з цим кремом. Цей рецепт мені сподобався тим, що тісто не потрібно вистоювати кілька годин у холоді, приступити до випікання можна вже за 15 хвилин після його приготування. Почнемо!

складові

Кількість інгредієнтів розрахована на торт вагою 1800 г.

Для медових коржів

Для сирно - сметанного крему

Готуємо торт медовик із сирно - сметанним кремом.

Інгредієнти для тесту мають бути кімнатної температури.

Потім до збитих яєць додаємо вершкове масло, мед, 100 г борошна та соду (попередньо погасити лимонним соком), добре перемішуємо і відправляємо на водяну баню. Варимо 6 - 7 хвилин, після додаємо бренді і варимо ще 6 хвилин. Тісто переливаємо в миску і остудити до 40 градусів.

Тепер порціямивсипаємо борошно і втручаємо тісто лопаткою. Коли тісто загусне і важко перемішуватиметься, присипаємо стіл борошном, викладаємо і продовжуємо вимішувати руками.

Головне не забивайте тісто борошном.

Після замішування воно може розпливатися, бути липким, це нормально. Прикриваємо тісто плівкою та даємо йому відпочити 15 хвилин. Після того як тісто відпочине, воно добре ділиться на частини і розкочуватиметься на килимку.

Тісто ділимо на частини по 120 грам, розкочуємо в тонкий пласт товщиною 0,5 мм, вирізаємо формою або тарілкою діаметр якої 18 см. Проколюємо вилкою і випікаємо кожен корж у розігрітій при 180 - 190 градусів духовці, до рум'яного кольору.

Вийшло 14 коржів, при складанні 2 коржі залишаємо на обсипання. Приступимо до приготування крему.

У чаші міксера змішуємо сметану, сир і сирну пудру. Збиваємо на максимальній швидкості 3 - 4 хвилини до однорідної консистенції.

Крем готовий!

Залишилось зібрати торт.

Торт зручно збирати у кільці, використовуючи ацетатну плівку.

Якщо плівки немає її можна замінити на канцелярський файл, просто розріжте його навпіл.

Складання корж, крем, корж, крем. При складанні весь крем має бути використаний.

Після збирання торт відправляємо в холодильник на ніч для просочення коржів. Два коржі розтираємо в крихту і обсипаємо наш медовик.

Смачного!!!

Дорогі друзі, сподіваюся вам сподобався рецепт Торт медовик з сирно - сметанним кремом, напишіть про це в коментарях, а також підписуйтесь на мій канал Яндекс Дзен ).

Вам також буде цікаво:

Єдина страва, що я приготувала до дня народження – це торт. Так уже вийшло...
Медові торти я люблю, особливо мамин, із 7 тоненьких коржів... ммм... але сама ніколи не пекла. Вирішила спробувати спекти, але не за маминим рецептом, а якось інакше. Щоб маму та бабусю, які мали приїхати в гості, порадувати та здивувати іншим смаком медового торта. Вийшло!

МЕДОВИЙ ТОРТ З ТВОРОЖНИМ КРЕМОМ

Гугл у пошуку рецепта навів мене на http://forum.say7.info. У автора торт називається "Пуховик", це смішно, але я назву його все ж таки просто Медовим:) Інгредієнти вказую, як у рецепті, але додам трохи коментарів. Процес приготування перекажу своїми словами, щоби уточнити деякі нюанси.
Отже...

Нам потрібно:

Для тесту:
- 3 яйця
- склянка цукру ( можна і менше)
- 3-4 ст. меду
- 1 ч.л. соди
- 1 ч.л. розпушувача
- 2,5-3 склянки борошна

Для крему:
- 1 кг сиру ( я брала м'який у тубах, 11% жирності, менше не було. зазвичай я беру 4%)
- 150гр вершкового масла
- 350гр цукру ( на мій погляд, 300гр цілком достатньо)
- 3 жовтки

Усі інгредієнти для тіста (крім муки) змішати, збити віночком і поставити на водяну баню. Збивати до тих пір, поки маса не збільшиться приблизно в 2 рази (я використовувала міксер).
Пишну масу зняти з вогню, трохи остудити та всипати борошно. Замісити тісто. Воно буде липким і м'яким, тому його потрібно забрати в холодильник години на 3-4. Або в морозилку, але стежити, щоб тісто не замерзло :)
Охолоджене тісто розділити на 3 чи 4 частини (я ділила на 4).
На лист постелити папір для випічки, присипати борошном. Викласти на неї один "колобок" тіста, присипати по необхідності його борошном (все ж таки може липнути) і пальцями від центру до країв зробити корж потрібного діаметру, товщиною приблизно до 5мм. По фото видно, що в мене якийсь корж тонше вийшов, якийсь товстіший... з окоміром не дуже:))). На коржі зробити "розмітку" для коржа потрібного діаметра - позначити коло, трохи притискаючи кришку від сковороди або каструлі, борт роз'ємної форми, та що завгодно кругло потрібного діаметру)) Я використовувала кришку каструлі, d ~ 21см.
Корж випікати у розігрітій до 180С духовці не більше 4-5 хвилин. Він швидко зарум'янюється і піднімається.
Зазначу, що випечений корж буде дуже м'яким, дихати, переносити його з паперу потрібно обережно. А після того, як охолоне, стане сухішим і твердішим
За наміченим контуром вирізати кола з коржів, обрізки відкласти - вони знадобляться для посипання.
Приготувати крем.
Олію нарізати кубиками і додати до суміші з жовтків, цукру та сиру. Поставити на вогонь. Довести до кипіння, вогонь зменшити. Постійно помішуючи, уварити до густої манної каші (хвилин 5-6). Автор пише, що якщо крем не вийде густим, можна додати трохи крохмалю чи сухого пудингу. У мене "густої манної каші" не вийшло, але я нічого не додавала, вирішила, що з таким кремом коржі краще просочаться. І не помилилася, а крем у готовому торті чудово застиг.
Готовий крем трохи остудити і щедро прошарувати коржі. Також нанести крем зверху та на боки торта.
Обрізки, що залишилися від коржів, подрібнити і посипати крихтою, що вийшла, верх і боки торта. Я використала подрібнювач блендера.
Залишити для просочення. У мене торт ніч простояв у холодильнику.

Як завжди, у мене вийшло багато літер, але торт готується дуже просто і швидко!
Результат – вологий, насичений та ароматний торт, досить ситний.
Смак цікавий. Комусь у ньому здалося варене згущене молоко, комусь - полуничне варення:)) Ось такий він загадковий:)

Не пам'ятаю, як і коли зародилася ця ідея – приготувати Медовик із сирного тіста. Сказати, що я хотіла "дієтити" торт, не можу. Нерозумно "дієчувати" торт, який готуєш для тих, хто при слові "дієта" виходить з-за столу з обличчям засмученого відсутністю пшона курчати. Нерозумно "дієчувати" те, що містить борошно і цукор. Загалом, ви зрозуміли, це зовсім звичайний торт, якщо "дивитися" на нього під кутом примхливого "зожніка". А от для ласощів цей торт, без зайвої скромності скажу, стане справжнім святом. Сирне тісто виходить повітряним і, просочуючись кремом, утворює з ним одне ціле - абсолютно дивовижне єднання. Знаєте, коли шматочок буквально розчиняється в роті, немов тане, як ніжна, невагома хмара.

Коли я розробляла рецепт цього торта, були деякі сумніви щодо того, яким буде тісто і чи не буде включення сиру до складу перетягувати на себе "ковдру". Мої побоювання не справдилися, на щастя. Сир не відчувається, але однозначно змінює саму структуру коржів: вони виходять ніжними, повітряними, пористими і добре вбирають крем.

Мій перший авторський Медовик досі має великий "успіх" серед вас, друзі. Щиро розраховую, що і ця версія приживеться. Беру на себе сміливість порадити вам приготувати його на Новий Рік. Щиро вірю, що не пошкодуєте про такий вибір.

З наступаючим, друзі!