Морозиво з кокосового молока: дивовижні літні ласощі! Кокосове морозиво – можливість прислухатися до своїх відчуттів.

Улюблені літні ласощі, які не тільки порадують ваших дітей та близьких, а й принесуть неймовірну користь! Ми підготували для вас рецепт мороженого на кокосовому молоці. Для його приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів та зусиль!

Кокосове молоко багате на ферменти, які благотворно впливають на роботу травної системи, сприяє загоєнню виразок. Воно містить омега -3, 6, 9 жирні кислоти.

Містить фосфор, а це означає, що організм отримає фосфати, які є ключовими речовинами, що беруть участь у будівництві кісток. Напій допомагає нормалізувати рівень цукру в крові завдяки наявності марганцю. Наявність калію допомагає зняти запалення, зменшити тиск. Вітамін С зміцнює імунну систему, залізо у складі молока підвищує гемоглобін. Магній допомагає нейтралізувати гіперактивність нервової системи, знімає напругу.

Корисне кокосове морозиво

Інгредієнти:

• 1 л кокосового молока

• 1 пакетик ванільного цукру

• 1 склянка малини

• Дрібка солі

• Мед (або сироп агави) на смак

Приготування:

1. Збийте разом кокосове молоко з ванільним цукром та щіпкою солі до однорідної маси. Підсолодіть медом.

2. Помістіть малину в каструлю, додайте трохи води та меду. Проваріть, розімніть малину вилкою. Дайте охолонути.

3. Налийте кокосове молоко у 5 склянок або невеликих чашок, заморожуйте протягом 10 хвилин. Вийміть та наповніть їх малиновим пюре. Заморозьте знову на 30-60 хвилин|мінути|, вставте ложку. Потім помістіть у морозильник ще мінімум на 4 години. Щоб вийняти морозиво, помістіть на пару секунд ємності під гарячу воду. Насолоджуйтесь! опубліковано

Виникли питання - задайте їх

P.S. І пам'ятайте, лише змінюючи свою свідомість - ми разом змінюємо світ! © econet

Біла м'якоть перетворюється на ніжні ласощі, коли господиня готує вдома кокосове морозиво. З цим частуванням можна відкрити собі щось надзвичайне, при цьому відчувши небувалу свіжість. Такий шквал вражень обрушується на гостей, як тільки вони починають куштувати райський десерт. А що можна сказати про дітей? Варто лише раз побалувати їх подібною насолодою, як вони заради неї будуть готові на все. Так що залишилося за малим - лише приготувати її.

У рецепті використовується молоко кокосу. Продукт купують у готовому вигляді або роблять його самостійно. Стружку заливають на 2 години водою (1:1,5), а потім проціджують. Для загусання ставлять суміш у холодильник.

Оперативно готуємо кокосове морозиво

Насамперед виливають 50 мл води в сотейник і чекають, поки вона закипить. До неї додають щіпку солі. За цей час відокремлюють жовтки від білків (три штуки). У киплячу рідину відправляють 400 мл кокосового молока, що загусне. Як воно розчиниться, вогонь прикручують і доводять суміш до кипіння. Далі проводять низку кулінарних процедур:

• збивають жовтки з 75 г цукру (достатньо кілька обертів);
• рафінад, що залишився, висипають у сотейник з варевом;
• тоненькою цівкою (невеликими порціями) вливають половину гарячого кокосового молока, стежачи за тим, щоб яйця не згорнулися.

Після цього повертають яєчно-кокосову масу до суміші в глечик. Поки рідина не закипить, постійно помішують. За перших ознак булькання посуд знімають з вогню, щоб кокосове морозиво не взялося грудками. За допомогою сита фільтрують суспензію та залишають охолоджуватися на столі. Після чого забирають її в холодильник на 1 годину.

Збивають у пишну, повітряну масу ванілін та 200 мл вершків. Намагатися, щоб не вийшло масло. Потім змішують із остиглим продуктом.

Як тільки всі компоненти були змішані, напівфабрикат відправляють на 30-40 хвилин у морозицю. Виставляють потрібний режим і чекають на результат.

Коли немає морозива, тоді є інший рецепт

Для приготування у такому стилі знадобиться 3 банки екзотичного молока. Перші дві ставлять на ніч у холодильник, а з останньої готують згущене молоко. Разом із цукром (2/3 склянки) варять до загусання, приблизно півгодини. На 12 годин відправляють остигати у прохолодне місце.

Наступного ранку відокремлюють вершки від рідини, які утворилися у двох попередніх банках. Збивають їх у пишну масу. Потім додають ванілін і приготовлену згущене молоко, перемішуючи міксером близько 3 хв. За бажанням вносять начинку, а потім розфасовують формами і кладуть в морозильну камеру. Через 5 годин десерт готовий до вживання.

Декорують кокосове морозиво різними

Велику роль серед наших харчових уподобань відіграє морозиво. Кожна господиня має перевірений і улюблений рецепт цих освіжаючих ласощів. Особливо смачним та корисним стає цей десерт, якщо він приготований вдома, на власній кухні, із свіжих та перевірених продуктів. Сьогодні ми спробуємо приготувати кокосове морозиво, використовуючи для цього три нескладні рецепти з додаванням кокосового молока.

На фото оригінальне оформлене кокосове морозиво

Рецепт кокосового морозива

Цей рецепт передбачає великі витрати часу і сил. Він виявиться під силу навіть домогосподарці-початківці.

Необхідні інгредієнти:

• Кокосове молоко – 500 мл (якщо бажано отримати десерт більшої жирності, можна використовувати вершки)
• Велика кокосова стружка – 1 склянка
• Вершки 30% - 1 літр
• Цукор – 0,5 склянки.

Налийте в чашу блендера або міксера вершки та збивайте до загусання. Потім додайте велику кокосову стружку, кокосове молоко або вершки та цукор і знову інтенсивно збивайте. Коли суміш стане однорідною, перекладіть її у неглибокий лоток для заморожування та помістіть у морозильну камеру. Через 2-2,5 години дістаньте лоток із холодильника, викладіть морозиво в чашу міксера або блендера і знову ретельно збийте. Якщо суміш недостатньо густа, замість міксера можна використовувати кулінарний віночок. Знову покладіть морозиво в лоток і покладіть у морозилку до остаточного затвердіння. Цей десерт добре подавати із тропічними фруктами. Рецепт підійде всім шанувальникам вишуканої кухні.

Рецепт вегетаріанського морозива

Цей десерт хороший тим, що не містить молока та яєць і може принести задоволення людям, які дотримуються вегетаріанської дієти. Цей рецепт часто використовується в Тайвані та Індії.

Отже, нам потрібно:

• Кокосове молоко - 250 мл
• Цукор - 50 г
• Сіль – 0,25 ч.л.
• Агар-агар – 0,5 ч.л.
• Кокос.

Змішайте сіль, цукор, агар-агар та кокосове молоко. Підігрійте, безперервно помішуючи, до повного розчинення цукру та агар-агару. Додайте сік та м'якоть кокосу. Добре перемішайте отриману суміш, остудіть, вилийте в лоток для заморожування, накрийте харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру. Через 2,5-3 години дістаньте морозиво із холодильника і добре перемішайте. Після цього діставайте і перемішуйте отриману суміш щогодини. Також можна додати какао-порошок. У результаті має вийти дуже ніжне шоколадно-кокосове морозиво. Як і будь-яке інше морозиво, цей десерт добре подавати зі свіжими фруктами, сиром ягідним і тертим чорним шоколадом.

Про те, як приготувати кокосове морозиво в домашніх умовах, можна дізнатися з відео:

Рецепт безмолочного морозива

Такий десерт буде дуже до душі діткам і дорослим, які страждають на непереносимість коров'ячого молока.

Також цей рецепт можуть використовувати люди, які просто не люблять морозиво, приготоване з використанням коров'ячого молока, але нічого не мають проти кокосового молока.

Інгредієнти:

• Кокосове молоко чи вершки - 250 мл
• Яєчні білки – 2 шт.
• Цукровий пісок – 170 г
• Агар-агар - 1,5 г
• Вода – 50 г.

Замочіть агар-агар у воді кімнатної температури на 1,5-2 години. Поставте вогонь, доведіть до кипіння, щоб агар-агар повністю розчинився. Насипте цукор і варіть сироп, безперервно помішуючи. Зніміть з вогню, коли на сиропі з'явиться біла піна і збільшиться в обсязі. Добре збийте білки віночком і починайте потихеньку вливати в білки гарячий сироп, не припиняючи збивати. Маса має сильно збільшитися в обсязі. Продовжуючи збивати, введіть у суміш кокосове молоко чи вершки. Коли маса стане однорідною, перелийте її в неглибокий лоток для заморожування, охолодіть і помістіть на кілька годин. Дуже добре подавати таке морозиво зі шматочками свіжих чи консервованих ананасів чи ананасовим сиропом.

Кокосове морозиво – порівняно новий десерт на сучасних кухнях. Але це дуже смачні і корисні ласощі, вживання яких можуть дозволити собі навіть вегетаріанці і люди з лактозною непереносимістю. А діткам воно принесе справжнє задоволення без шкоди здоров'ю.

Кокосове морозиво. Що може бути краще у спекотний літній день? Особливо, якщо ви любите чудове поєднання вершків, кокосу та шоколаду. Звісно, ​​шоколадна глазур не є обов'язковим елементом цього десерту. Бонусом є те, що морозиво за цим рецептом можуть їсти люди з непереносимістю лактози та глютена, хоча, звичайно, можна зробити варіант із звичайного молока.

Інгредієнти на 5 ескімо

• 180 мл кокосового молока
• 180 мл жирних вершків
• 2 столові ложки кленового сиропу (збільшіть кількість до 3 столових ложок, якщо хочете, щоб морозиво було солодшим або якщо не плануєте занурювати його в шоколадну глазур)
• ч.л. екстракту ванілі
• щіпка морської солі
• ⅓ склянки кокосової стружки та трохи для прикраси.

Опціональні інгредієнти

• 85 грам темного шоколаду для глазурі
• ½ ч.л. кокосової олії
• щіпка морської солі

Рецепт

Поєднайте перші 4 інгредієнти в мисці. Додайте щіпку морської солі, або більше до смаку.

Перемішайте з кокосовою стружкою.

Розлийте суміш у форми та заморожуйте протягом кількох годин.

Коли морозиво майже застигне, почніть готувати шоколадну глазур. Розплавте шоколад з кокосовим маслом у невеликій каструлі на повільному вогні, постійно помішуючи доти, доки маса не стане рідкою. Для плавлення можна використовувати мікрохвильову піч. Кожні 15 секунд суміш потрібно перемішувати.

Після розплавлення негайно видаліть шоколад з вогню та додайте щіпку солі.

Видаліть морозиво з форм і помістіть на лист або обробну дошку, накриту вощеним папером. Помістіть дошку та морозиво у морозилку.

Дістаньте морозиво через деякий час і залийте шоколадною глазур'ю, зробивши дизайн, який вам подобається. Швидко помістіть морозиво у морозильну камеру. За бажанням посипте додатково кокосовою стружкою.

Зберігайте морозиво в морозильній камері до подачі. Дозвольте йому постояти пару хвилин при кімнатній температурі, щоб хрумка шоколадна глазур залишилася замороженою, а саме морозиво трохи підтаяло. Насолоджуйтесь!

Статтю підготовлено за матеріалами dontwastethecrumbs.com.

Завжди дивися на речі зі світлого боку, а якщо таких немає – натирай темні, доки не заблищать.
Катайська мудрість

Зневіра - смертний гріх. Зневіра запускає в нашому тілі руйнівну програму хвороб. Я не кажу що морозиво лікує від зневіри, проте, якщо в пост ви засумували по смачному, то краще з'їсти таке морозиво, ніж сумувати. Тому тримаємо носа за вітром, а хвіст пістолетом! Обіцяю завтра до цього морозива опублікувати рецепт смачного смачного пирога з фініків!

Готується дуже просто. Далі писати чим готувати 🙂

Час: 15 хв. роботи + мінімум 5 годин на охолодження тощо.
Порції: 500 р.

Нам знадобиться:

• кокосове молоко 500мл. (жирне)
• сироп агави/кленовий/мед/цукор 50 мл.
• сіль щіпка
• крохмаль кукурудзяний 1 ст.л. (картопляний не підійде)
• ванільний цукор 1 ч.л.
• морозива (машина для приготування морозива), або багато часу щоб діставати кожні 30 хв морозиво з морозилки і збивати міксером
• наповнювачі (за бажанням):
  • горіхи, какао, шоколадна крихта, фруктове пюре тощо.

1. Мінімум за 24 години поставити чашу від морозива в морозилку.
2. Відлийте 100 мл. кокосового молока в кухоль.
3. Решту молока налийте в каструльку, додайте сироп (або цукор), і щіпку солі.
4. Нагрійте кокосове молоко помішуючи, до повного розчинення сиропу/цукри. 1-2 хвилини. Молоко має стати теплим, не гарячим.
5. У ті 100 мл. які ми залишили, додайте крохмаль і збийте вилкою або віночком до однорідності.
6. Влийте крохмальну суміш у тепле молоко, постійно помішуючи. Продовжуйте заважати і нагрівати доки суміш не загусне. Не можна дозволяти суміші закипіти. Тримайте її на середньому вогні.
7. Додати ванільний цукор. Зняти із плити.
8. Перелийте суміш у контейнер. Дайте охолонути до теплої температури, щоб можна було забрати в холодильник.
9. Перед тим як прибирати в холодильник, візьміть шматочок харчової плівки і притисніть до поверхні суміші. Це необхідно, щоб не сформувалася плівка на самій суміші, яка потім буде грудками в морозиві.
10. Заберіть у холодильник і охолодіть щонайменше 4 години, максимум 3 дні. Я готую суміш увечері, і вранці можна робити морозиво.
11. Коли суміш повністю охолодилася, вилийте її в морозицю та увімкніть її. Далі залежить від вашої морожениці, 10-15 хвилин і морозиво буде готове. Якщо у вас немає морозива, то можна кожні 30 хвилин діставати суміш з морозилки і збивати міксером, морозиво буде трохи грубішою текстури в результаті, але все одно буде морозивом. Я так робила звичайний пломбір.
12. Якщо ви хочете додати наповнювач, додайте його на стадії, поки морозиво ще м'яке, прямо в морозиво.
13. Перемістіть морозиво з машини в контейнер і притисніть до його поверхні шматочок паперу для випікання, тоді воно не покриється кришталевими льодами.
14. У морозилці йому потрібно хоча б 4 години, щоб застигнути. Хоча можна подавати й одразу з морожениці.
15. Якщо морозиво надто тверде, дайте йому погрітися кілька хвилин на столі. Однак, воно тане трохи швидше, ніж звичайне вершкове морозиво.