Найкрасивіші десерти. Найнезвичайніші десерти з усього світу

Пропонуємо вам здійснити подорож у півтора десятки країн, не виходячи з дому – без віз, літаків, валіз та табличок в іноземних метрополітенах. Для того, щоб вирушити в дорогу, достатньо зафрахтувати зручну сонячну кухню з повним набором провізії - а далі діяти за інструкцією, яку ви знайдете у продовженні цієї статті. На вас чекають рецепти національних солодощів з різних країн світу - випічка та кондитерські вироби, якими пишаються у Швеції, Австралії, Китаї, Сербії та інших державах. Яскраві кольори, смакові поєднання, які ви не могли і уявити: а чому б ні, адже пізнавати світ можна і на смак!

15 національних кондитерських виробів

1. Prinsesstårta (Швеція)

Шведський торт "Принцеса" був придуманий у 1930-х роках Енні Окерстром. Вона була вчителем дочок принца Карла Шведського, герцога Вестергеландського. Спочатку торт носив назву«Grön tårta» (Зелений торт), але він так сподобався принцесам, що в кулінарній книзі Енні рецепт був опублікований як "Prinsesstårta".

Основа торта - бісквіт, потім йдуть шари малинового джему, вершкового крему та збитих вершків. Щоб ця смакота не роз'їжджалася, зверху вона накрита марципаном зеленого кольору (звідси і назва «Grön tårta»). Сьогодні цей торт буває не тільки зеленим, у цьому випадку іноді його називають «Prinstårta» (торт «Принц»).

2. Frog cake (Австралія)

Тістечко «Жаба» було придумано 1922 року пекарнею Balfours. Воно складається з бісквіту, вершкового крему, зверху вкрите помадкою. Спочатку було лише зеленого кольору, але пізніше пекарня розширила колірний ряд до рожевого та коричневого. Сьогодні «Жабу» можна зустріти і в інших, «сезонних» кольорах.

3. Šakotis / Sękacz (Литва/Польща)

«Шакотіс» з'явився за часів Речі Посполитої. Дерев'яний рожен поливається яєчним тестом, яке починає стікати, утворюючи «гілочки». Коли вони злегка запеклися, рожен знову поливається тестом.

4. Baumkuchen (Німеччина)

Баумкухен - це гладкий варіант Шакотіса, при приготуванні якого рожен не поливається тестом, а вмочується в нього. У розрізі пиріг нагадує спілку дерева. Baumkuchen є візитівкою міста Зальцведель.

5. Battenberg cake (Велика Британія)

Походження цього торта історія замовчує. Основою «Баттенберга» є два бісквітні коржі, традиційно жовтого та рожевого кольорів, які розрізаються на прямокутні паралелепіпеди та укладаються у шаховому порядку. Для скріплення коржів зазвичай використовують абрикосовий джем. Згори торт покривається марципаном.

А ось цей варіант Баттенберга, на мою думку, шедевральний:

6. 月饼 / 月餅 / Mooncake (Китай)

Цей пряник вразив мою уяву! Мені здається, що я можу нескінченно розглядати різні варіанти виконання.
"Місячний пряник" (Юебін) - традиційний пряник, який їдять на Фестивалі Середини Осені (Zhongqiujie). На прянику зазвичай зображується ієрогліф «довголіття» або «гармонія».

Начинка юебіна може бути різною, залежно від регіону: паста з насіння лотоса, горіхів, солодка паста з бобів та ін.

Сучасний «Місячний пряник» іноді трохи відходить від традицій, наприклад, може бути зроблений із желе або покритий глазур'ю.

7. Red velvet cake (США)

Основою Червоного оксамитового торта є бісквіт темно або яскраво-червоного кольору, який виходить шляхом додавання харчового барвника або буряків. Зверху покривається вершковим сиром та вершковою глазур'ю.
Сьогодні торт досить часто випікають у формі серця. У мене ж Red velvet cake асоціюється із Декстером.

8. Ruske kape (Боснія та Герцеговина, Хорватія, Сербія)

Назва цього тістечка перекладається як "Російська шапка", т.к. формою нагадує вушанку. Усередині воно складається з поперемінних шоколадних та ванільних шарів біквіту та крему. Зверху поливається шоколадом та обсипається кокосовою стружкою.

9. Carac (Швейцарія)

Carac - хрусткий пиріг, діаметр якого варіюється від 8 до 25 см. Як начинка використовується шоколад, покритий зверху яскраво-зеленою глазур'ю.

10. Kransekage / Kransekake (Данія / Норвегія)

Цей торт у формі конуса складається з тестових кілець, порожнистий усередині.

Overflødighedshorn – варіант Kransekake, вважається традиційним весільним тортом. Overflødighedshorn перекладається як «ріг достатку».

Торт наповнюється шоколадом, цукерками та ін. дрібною випічкою.

11. Bolu pandan (Індонезія)

При приготуванні цього торта використовується сік з листя дерева Пандан, завдяки якому Bolu pandan набуває зеленого кольору. Також іноді використовується зелений фарбник для посилення кольору. Як начинки та прикраси можуть використовуватися різні варіанти: шоколад, вершковий крем, кокосова стружка та ін.

12. King cake (США)

Королівський пиріг готується під час різдвяного фестивалю Богоявлення. У луїзіанському варіанті пиріг покривається цукровою глазур'ю в традиційних кольорах карнавалу Mardi Gras (аналог нашої Масляної - провід Зими та зустріч Весни): фіолетовий - правосуддя, зелений - віра, золотий - влада. Ці кольори були прийняті у 1892 році.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Китай)

Як правило, Fa gao («пиріг процвітання») робиться з рисової муки і готується на пару (а не випікається), поки верхівка не розпадеться на 4 частини.

14. Croquembouche (Франція)

Цей десерт складається з профітролей, які промазують карамеллю і складаються в конус. Croquembouche був придуманий на початку 19 століття.

15. Fairy bread (Австралія)

Цю незвичайну «страву» не можна назвати ні тортом, ні тістечком. Це солодкий бутерброд. Білий хліб нарізається трикутниками, маже маслом, а зверху щільно покривається кондитерською посипкою. Fairy bread - улюблені ласощі дітей.

Фотографії, як завжди, знайдені на просторах інтернету.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Національні страви – найважливіша складова культури та традицій будь-якої країни. Погодьтеся, що жодна мандрівка не обходиться без дегустації місцевої кухні. Іноді неймовірно смачна, іноді дивна чи незвична для нас ця їжа відображає самобутність і дух народу.

Індійські барфі з кокосом та молоком

Вам знадобиться:

50 г вершкового масла (розм'якшеного)
100 г сухого молока
2 ст. л. цукрової пудри
1 ч. л. жирних вершків
150 г молока, що згущує|згущає|
100 г стружки кокосової
100 г горіхового асорті

Приготування:

Спочатку зробимо молочні барфі: у глибокій мисці змішуємо сухе молоко, м'яке вершкове масло та цукрову пудру.
Горішки потрібно подрібнити блендером на дрібну крихту. І разом із вершками додати до загальної маси.
Перемішуємо разом і на 10 хвилин поміщаємо «тісто» на холод.
Для кокосових барфі з'єднуємо згущене молоко і кокосову стружку. Перемішуємо. Потім масу ставимо на холод півгодини. Стружка повинна просочитися молоком, що згущує|згущає|.
Після 10 хвилин із молочної маси формуємо кульки однакового розміру, а потім надаємо їм кубічну форму. Маса виходить дуже пластичною, що дозволяє ліпити будь-які фігури простої форми.
З кокосової маси скачуємо невеликі кульки, обвалюємо їх в кокосовій стружці, що залишилася.
На тарілку викладаємо кокосові та молочні барфі. Прикрашаємо зверху кеш'ю та кедровими горіхами за бажанням.

Фруктова пастила - традиційна російська насолода

Вам знадобиться:

1 кг злив
½ склянки цукрового піску

Приготування:

Сливи миємо, сушимо, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. Викладаємо половинки злив на лист, застелений пергаментом, і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 170-180 градусів (залежно від розміру злив), на 20 хвилин.
Виймаємо сливи з духовки, даємо їм трохи охолонути і пюруємо блендером до однорідного стану. Додаємо цукровий пісок. Ретельно перемішуємо.
Деко вистилаємо пергаментом або силіконовим килимком і розподіляємо лопаткою сливове пюре рівним шаром товщиною приблизно 5 мм. Ставимо в духовку, розігріту до 60-70 градусів, на 6-8 годин, доки пастила повністю не просохне і не стане гладкою.
Акуратно знімаємо пастилу з пергаменту, нарізаємо смужками та скручуємо в рулетики. Для тривалого зберігання складаємо в банку та щільно закриваємо. Або відразу поспішаємо куштувати з чаєм.

Австралійське тістечко «Ламінгтон»

Вам знадобиться:

Для бісквіту:

3 яйця
150 г цукру
20 г вершкового масла
150 г борошна
1 ст. л. розпушувача
60 г картопляного крохмалю

Для крему:

100 г вершкового масла (кімнатної температури)
100 г темного шоколаду
50 г цукру
250 мл молока
200 г кокосової стружки для обсипання

Приготування:

Духовку розігріти до 180 градусів. Збити яйця до пишної піни, потім додати цукор і продовжити збивати до розчинення цукру.
До олії додати 3 ст. л. окропу, потім влити в яєчну суміш, продовжуючи збивати.
У готову яєчну суміш всипати борошно, що просіює, крохмаль і розпушувач. Акуратно перемішати лопаткою рухами знизу нагору. Тісто має зберегти свою пишну структуру.
Готове тісто викласти у квадратну форму, застелену пекарським папером. Поставити випікатися бісквіт у духовку на 30 хвилин|мінути|.
Орієнтуватися на свою духовку та у будь-якому випадку перевірити готовність бісквіту дерев'яною паличкою.
Готовий бісквіт остудити. А потім нарізати на квадрати.
Для крему на водяній бані розтопити шоколад із вершковим маслом|мастилом|, помішуючи дерев'яною ложкою.
Молоко змішати з|із| цукром і трохи нагріти. Потім додати до шоколадної маси, зняти з водяної лазні та поставити на вогонь.
Помішуючи, варити до загусання маси.
Готовий крем перелити в ширшу тарілку і дати трохи охолонути. Окремо підготувати тарілку із кокосовою стружкою.
Шматочки бісквіту по черзі занурити в шоколадний соус, а потім покрити їх з усіх боків рівномірно кокосовою стружкою. Можна поєднати по дві половинки за допомогою збитих вершків.
Перш ніж подавати, дати постояти щонайменше 3 години.

Солодкі в'єтнамські роли

Вам знадобиться:

4 аркуші рисового паперу
2 банани
2 груші
100 г горішків
2 ст. л. меду
150 г сиру (краще м'якого, який добре поєднується із фруктами)

Приготування:

Наріжте кубиками очищені від шкірки фрукти і додайте в масу маленькі шматочки сиру. Покладіть мед та перемішайте смачну начинку для солодких ролів.
Розстеліть на столі кілька серветок. Налийте в миску холодну воду. На хвилину (або за інструкцією до рисового паперу) опустіть аркуші у воду.
Викладіть їх на серветки і дайте трохи полежати. Вже за кілька хвилин папір стане пластичним.
Викладайте начинку та загортайте фруктові роли з рисового паперу, як вам більше подобається.

Японські кульки моті з морозивом

Вам знадобиться:

4 ст. л. цукру
3 ст. л рисового борошна
6 ст. л. води
150 г пломбіру
барвник за бажанням

Приготування:

Замішуємо тісто. У борошно із цукром додаємо 5 ст. л. води.
Розмішуємо. Вийде досить однорідна маса, що тягнеться. Якщо хочете додати барвник – саме час!
Ставимо в мікрохвильову піч рівно на дві хвилини, накривши змоченим вологим паперовим рушником. Виймаємо, додаємо ще одну ложку води, розмішуємо і ставимо в мікрохвильову піч ще на одну хвилину, також накривши рушником.
Даємо тесту охолонути, постійно помішуючи. Тісто чудово ліпиться в теплому стані, а коли остигає, то втрачає еластичність, тому приступаємо до ліплення відразу. Дошку накриваємо кулінарною плівкою, посипаємо борошном. Руки також посипаємо борошном. Дістаємо потроху тісто, притрушуємо борошном і робимо з нього коржики.
Розмір коржика залежить від розміру начинки. В ідеалі що тонший шар тіста, то краще. Коржики отримуємо або розтягуючи тісто, або постукуючи по ньому пальцями.
Викладаємо в центр коржів морозиво. Защипуємо краї.
Викладаємо на блюдо, злегка посипане борошном, і зверху притрушуємо нею ж. Десерт готовий! (Десерт досить довго зберігається в морозилці, але повторно краще не заморожувати. Якщо очікуєте приходу гостей, попередньо вийміть його з морозильної камери за 20–30 хвилин, щоб начинка встигла стати м'якою.)

Аргентинське печиво «Альфахорес»

Вам знадобиться:

Для тесту:

2,5 склянки борошна
1 склянка крохмалю
200 г маргарину
3 жовтки
3-4 ст. л. рому
2 ч. л. розпушувача
100 г цукру

1 банка вареного згущеного молока

Для прикрас:

1 склянка цукрової пудри
горіхи подрібнені

Приготування:

Маргарин розтираємо із цукром. Додаємо жовтки, ром (необов'язково). Ретельно перемішуємо. Кладемо крохмаль і вводимо борошно, що просіює, з розпушувачем.
Замішуємо тісто, що не липне до рук.
Розкочуємо тісто приблизно 0,4-0,5 мм. Вирізаємо кружальця діаметром 8 см.
Випікаємо у духовці при 150 градусах 15-20 хвилин. Увага: печиво не повинно підрум'янюватися, після остигання воно стає дуже крихким.
Дістаємо з духовки, даємо охолонути.
Змащуємо тонким шаром згущеного молока один кружечок. Зверху кладемо ще один. Обмазуємо згущеним боком.
Обвалюємо боки в горішках (можна також використовувати кокосову стружку). Присипаємо цукровою пудрою.

Чеські кнедліки

Вам знадобиться:

1 яйце
1 ст. л. манної крупи
100 г борошна
20 г вершкового масла
лимонна цедра
3 ст. л. цукру
250 г сиру
150 г полуниці

Для соусу:

250 мл молока
1 яєчний жовток
1 ст. л. крохмалю
2 ст. л. цукру
8 г ванільного цукру

Приготування:

У сир вбити яйце і додати|добавляти| м'яке вершкове масло|мастило|. Перемішати.
Борошно змішати із сіллю, цукром, манкою та цедрою.
Додати|добавляти| сухі інгредієнти в сир і замісити тісто. Загорнути у плівку та відправити в холодильник на 1 годину.
Поки тісто відпочиває, зваримо соус. У 50 мл молока додати крохмаль і добре розмішати. Покласти жовток. Добре віночком перемішати, влити молоко, що залишилося і всипати весь цукор.
Поставити на середній вогонь і весь час помішуючи, не доводячи до кипіння, дати жовтку заваритися.
Сирне тісто розділити на 6-8 частин, кожну частину розім'яти в коржик, в середину покласти нарізану або цілу полуницю.
Загорнути у кулю. Так зробити з іншим тестом.
Кинути в киплячу воду, проварити 1-2 хвилини і, вимкнувши вогонь, залишити кнедлі у воді на 10 хвилин.
При подачі щедро полити ванільним соусом.

Якщо ви вирішили геть-чисто забути про калорії або просто сіли з чашкою улюбленого капуччино і мрією про шматочок солодкого щастя, спробуйте приготувати один із цих незвичайних десертів.

1. Мигдально-сливовий кекс

Інгредієнти:
Непригораюча рослинна олія; ½ чашки цільного мигдалю; півтори чашки борошна для випікання; 1 чайна ложка пекарного порошку; ¼ чайної ложки морської солі; 2 шматки несолоного вершкового масла; 1 чашка + 4 чайні ложки цукру; 2 яйця; 1 чайна ложка екстракту ванілі; ½ чайної ложки екстракту мигдалю; 8 злив середнього розміру з вийнятою кісточкою, порізаних на тонкі скибочки; ¾ чайної ложки меленої кориці; форма для випікання кексів; папір для випікання; кухонний комбайн; електроміксер.

Рецепт:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть олією форму для випікання кексів. Викладіть форму папером для випікання. Подрібніть мигдаль. Покладіть його в миску, збийте з|із| мукою|борошном|, пекарним порошком і сіллю. За допомогою міксера збийте олію в окремій мисці. Додайте|добавляйте| чашку цукор. Добре збийте міксером. Додайте яйця – по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Додайте екстракт ванілі та мигдалю, потім борошно. Вилийте суміш у форму. Викладіть на суміш сливи, м'якоттю донизу, близько один до одного. У невеликій мисці змішайте корицю та 4 чайні ложки цукор. Посипте отриманою сумішшю сливи. Випікайте кекс близько 50 хвилин|мінути|.

2. Мандаринова граніту з ваніллю

Інгредієнти:
¾ чашки вершків для збивання, 1 чайна ложка екстракту ванілі; 2 чайні ложки + 2/3 чашки цукру, 3 чашки сока мандаринового.

Рецепт:
Додайте в вершки екстракт ванілі та 2 чайні ложки цукру. Накрийте миску із сумішшю харчової плівкою і поставте на ніч у холодильник. Змішайте сік та 2/3 чашки цукру в металевій формі. Збивайте до повного розчинення цукор. Поставте суміш у морозилку на 1 годину. Добре збовтайте, накрийте та заморозьте на ніч. Покладіть по 2 чайні ложки суміші із вершками у кожну з 6 порцій. Зробіть кульки із суміші із соку. Покладіть граніту до вершків.

3. Винний щербет

Інгредієнти:
½ чашки води, ½ чашки цукру, ¾ чашки рислінгу, ¾ чашки білого виноградного соку, 1/3 чашки лимонного соку, форма для льоду.

Рецепт:
Доведіть воду, цукор та вино до кипіння. Потім зменшіть вогонь приблизно 5 хвилин. Охолодіть суміш і додайте виноградний та лимонний сік. Розлийте формочками для льоду і заморозьте. Після розморожування подрібніть у кухонному комбайні. Подавайте з виноградом, чорною смородиною та м'ятою.

4. Чорничний чізкейк у батончиках

Інгредієнти:
400 г вершкового сиру, 2 яйця, ¾ чашки цукру, 1 чайна ложка ванілі, ¾ чашки чорничного або іншого ягідного варення. Бісквіт: ¾ чашки несолоної олії, 2 чашки борошна для випічки, ½ чашки коричневого цукру, ½ чайної ложки солі.

Рецепт:
Основа: розігрійте духовку до 180 С0. Поріжте олію невеликими шматочками. Змішайте у кухонному комбайні всі інгредієнти до утворення невеликих грудочок. За допомогою шпателя викладіть суміш на лист, вирівнявши її по всій поверхні. Запечіть бісквіт до золотистого кольору (близько 20 хвилин). Батончики: розігрійте духовку до 180 С0. Збийте вершковий сир до однорідної маси. Вбийте в нього яйця, цукор та ваніль. Поступово розподіліть варення по гарячому бісквіту, зверху налийте суміш із вершкового сиру. Випікайте близько півгодини. Повністю охолодіть та розріжте на батончики.

5. Ягідне тірамісу

Інгредієнти:
1кг. полуниця, 1 кг. малини, 1 кг. чорної смородини, 1 кг. чорниці, 2 упаковки бісквіту, 400 г. маскарпоне, 2 чашки вершків, 2 чашки лікеру Сhambord, ½ чашки цукрової пудри.

Рецепт:
Підготуйте ягоди, вийнявши з них кісточки. Залишіть по кілька ягід кожного виду для прикраси верхівки. Додайте|добавляйте| до ягод ¾ чашки лікеру і відставте вбік. В окремій мисці змішайте маскарпоне, 1 чашку вершків і ¼ чашки цукрової пудри. Збийте до однорідної маси. Налийте в неглибоку миску лікер, що залишився. Акуратно помістіть в лікер бісквіт, потім вийміть і покладіть бісквіт на блюдо сервіровки. Додайте зверху бісквіту трохи маскарпоне. Додайте шар ягідної суміші поверх сиру. Повторіть шар сиру та ягід, доки не використовуєте всі інгредієнти. Збийте вершки, що залишилися, і цукрову пудру. Вилийте зверху на шари фруктів, маскарпоні та бісквіту. Прикрасьте тірамісу ягодами. Перед подачею охолодіть протягом години.

6. Припущена груша з малиновим пюре та збитими вершками

Інгредієнти:
2 груші, цукор, цукрова пудра, лимон, вода, кардамон, малина, вершки, есенція/екстракт ванілі.

Рецепт:
Почистіть груші, вийміть серцевину і додайте|добавляйте| лимонний сік. Додайте 200 г цукру, кардамон та лимонну шкірку до ¾ невеликої каструлі з водою. Варіть близько півгодини, поки груші не стануть м'якими (але не надто м'якими). Змішайте в блендері малину із 500 г цукру. Збийте вершки, цукрову пудру та екстракт ванілі. Прикрасьте грушу отриманою сумішшю.

7. Інжир у портвейні, фарширований мигдалем та шоколадом

Інгредієнти:
50 г бланшованого мигдалю, 20 цілісних мигдальних горіхів, 50 р напівсолодкого шоколаду шматочками, 10 великих сушених інжирів (2 години просочувалися портвейном).

Рецепт:
Розігрійте духовку до 180 С0. Покладіть бланшований і цілісний мигдаль на лист і запікайте 8 - 10 хвилин, поки він не підрум'яниться і не стане ароматним. Вийміть деко з духовки і відставте убік, щоб мигдаль охолонув. Відокремте цілісний мигдаль від бланшованого. Цілісний мигдаль буде використовуватися як прикраса. Подрібніть у кухонному комбайні шоколад та підрум'янений бланшований мигдаль. Вийміть серцевину з інжиру і розкрийте кожен інжир, щоб усередині вийшов круглий простір, а вся верхівка була повністю відкрита. Маленькою ложкою наповніть кожен інжир сумішшю мигдалю та шоколаду і покладіть на лист верхівкою вгору. Випікайте 5 хвилин (намагайтеся не перепекти, щоб інжир не став твердим і сухим). Вийнявши інжир, помістіть наверх два цілі мигдалі як прикрасу. Подавайте на стіл у теплому вигляді.

8. Рисовий пудинг

Інгредієнти:
¼ чашки вимитого та висушеного довгастого рису, 4-5 чашок молока, подрібнене насіння кардамону (2-3 шт.), 2 чайні ложки бланшованого мигдалю, жменю вимоченого в гарячому молоці шафрану, 1 чайну ложку подрібнених фісташок, 1 чайну ложку подрібнених фісташок -3 чайні ложки цукру.

Рецепт:
Доведіть до кипіння рис, молоко та кардамон. Кип'ятіть на повільному вогні, поки|доки| рис не стане м'яким. Додайте мигдаль, фісташки, шафран та родзинки та продовжуйте кип'ятити на повільному вогні 3-4 хвилини. Додайте цукор. Помішуйте, доки він повністю не розчиниться. Вимкніть вогонь. Подавайте в теплому вигляді або охолодженим.

9. Пахлава

Інгредієнти:
Сироп: 2 чашки цукру, 2/3 чашки води, 1 лимон, 1 апельсин, півтори палички кориці, 2/3 чашки меду. Пахлава: 3 і ¼ чашки цільного мигдалю, 2 і 1/3 чашки волоських горіхів, 1 і ¼ чашки цукру, 1 чайна ложка кориці, 2 чайні ложки свіжомеленого мускатного горіха, ¼ чайної ложки меленої гвоздики, ¼ чай олії, 1 упаковка філо тіста.

Рецепт:
Сироп: змішайте цукор та воду. Видавіть у суміш сік лимона та апельсина. Додайте половинки фруктів та палички кориці. Закип'ятіть суміш на середньому вогні, не накриваючи кришкою каструлю, іноді помішуючи, поки не розчиниться цукор. Кип'ятіть на повільному вогні 10 хвилин|мінути|. Додайте мед і знову закип'ятіть. Зніміть з вогню та остудіть до кімнатної температури. Процідіть через сито. Залишіть остигати ще на 1 годину. Пахлава: розігрійте духовку до 180 С0. Збийте мигдаль, волоські горіхи, цукор, корицю, мускатний горіх, гвоздику та сіль. Змастіть олією скляну форму для випікання. Розділіть навпіл філо тісто і покладіть листи тіста хрестоподібно в стопку. Накрийте стопку 2 листами харчової плівки, що перехрещуються, а потім вологим кухонним рушником. Укладіть 2 листи філо тіста на дно форми для випічки і щедро змастіть верхній лист олією. Продовжуйте укладати листи по 2 шт. за раз, розташовуючи листи в кожному подвійному шарі так, щоб вони злегка закривали дно форми, щедро змащуючи кожен другий лист маслом, поки ви не використовуєте 10 аркушів тесту. Намастивши маслом верхній шар, розподіліть поверх горіхову суміш. Побризкайте 2 чайними ложками олії. Ще тричі повторіть викладання шарами. Завершіть ще 10 аркушами філо тесту (загалом ви використовуєте 50 аркушів). Змастіть маслом верх і залиште пахлаву за кімнатної температури, щоб вона злегка затверділа (на 10-15 хвилин). Розріжте пахлаву на 16 однакових прямокутників, потім розріжте кожен шматок діагонально навпіл. Випікайте пахлаву до золотистого кольору 50-60 хвилин. Охолодіть пахлаву, потім повільно вилийте холодний сироп навколо країв пахлави, між усіма розрізами і нагору. Охолодіть при кімнатній температурі щонайменше 8 годин.

10. Банани з каррі

Інгредієнти:
½ чашки коричневого цукру, ½ чашки сухого білого вина, ½ чашки апельсинового соку, 2 чайні ложки соку лайма, 3 чайні ложки кокосової або звичайної олії, ¾ чайних ложки порошку каррі, 4 очищених банана.

Рецепт:
Змішайте все, окрім бананів. Викладіть очищені банани пліч-о-пліч у форму для випічки. Налийте зверху отриману суміш. Випікайте півгодини при 150 С0 регулярно підливаючи суміш.

Торти, цукерки, запіканки, тістечка, кекси, пудинги, морозиво — схоже, у будь-якій країні світу люди не можуть обійтися без чогось солоденького. Сьогодні ми розповімо про десять чудових і дуже смачних десертів з усього світу. Якщо якийсь із них виявиться вам незнайомим — терміново вирушайте до найближчого ресторану чи магазину та спробуйте його знайти! Якщо бажаний десерт так і не знайшовся, це чудовий стимул для нової подорожі з кулінарним ухилом!

Пудинг "Замок", Англія

З цим десертом англійці точно не помилилися. Деякі люди навіть готові пропустити основну страву тільки заради того, щоб скоріше приступити до цього теплого чудового десерту, щедро политого полуничним соусом. Що відрізняє цей пудинг від інших, так це топінг - полуничний джем, який стікає з боків.

Каштанові кінтони, Японія

Зазвичай такі цукерки більше підходять для кінотеатру, а не для повноцінного десерту, але для цих японських вершкових цукерок можна зробити виняток — надто вони смачні. Основою для них є каштан з додаванням солодкої картоплі, цукру, солодкого соусу та оцту. Для приготування цукерок підходять тільки каштани особливого сорту, який можна знайти виключно у Японії та Південній Кореї.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Гулаб Джамун, Індія

Для приготування цього смачного десерту краще використовувати кукурудзяну олію. Основними інгредієнтами є борошно, молоко і трохи родзинок та фісташок. Тісто ділиться на маленькі кульки, які в процесі приготування збільшуватимуться у розмірі — майже як пончики. Тільки на відміну від пончиків, які прийнято посипати цукровою пудрою, Гулаб Джамун занурюють у солодкий сироп. Смак сиропу може відрізнятись залежно від того, в якій частині Індії ви знаходитесь. Після занурення в сироп десерт краще залишити на ніч, щоб він увібрав у себе більше сиропу. Гулаб Джамун можна подавати гарячим чи холодним.

Тірамісу, Італія

Іноді цей десерт називають "тосканською дрібницею", а його батьківщиною можна вважати Сієну - місто на північному заході Італії в провінції Тоскана. Він є ніби антиподом важкого американського пирога - легкий десерт, що нагадує пудинг з тапіоки або збиті вершки. Тірамісу готують із яєць, сиру маскарпоне, печива дамські пальчики, вершків, бренді, цукру, рому та тертого шоколаду чи какао. В даний час він завоював визнання ласунів всього світу.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Сопапіяс, США

Назва цього десерту походить від іспанського слова "Сайпа", що можна перекласти як "солодке смажене тісто". Він є яскравим представником цілого сімейства десертів — смажених булочок, политих олією, дуже поширене в низці країн Латинської Америки. Вперше сопапіяс з'явилися в Нью Мехіко цілих 200 років тому. Їх можна їсти як окремо від усього, так і макаючи в мед, який зовсім по-новому розкриває їх смак. Крім того, для надання особливого аромату можна посипати сопапійяс корицею.

Торт Павлова, Австралія та Нова Зеландія

Цей десерт дуже люблять в Австралії, Новій Зеландії та Англії. Його не купиш у магазині чи найближчій забігайлівці — його подають лише у шикарних ресторанах та найпросунутіших магазинах. Крім того, цей десерт зовсім не калорійний, тому їм можуть насолоджуватися навіть ті панночки, які сидять на дієтах. Його готують із яєчних білків і цукру, оболонка цього десерту обов'язково має бути хрусткою. Зверху торт закутується у збиті вершки, а всередині має текстуру зефіру. Подається він обов'язково з фруктами - полуницею, ківі, малиною чи персиком.

Мигдальне печиво, Китай

Це печиво спочатку прийшло до нас із Китаю, але тепер його можна знайти у всьому світі. Іноді це печиво подається як десерт після ситної китайської трапези, наприклад, порося або лобстера. Не варто плутати мигдальне печиво з печивом із пророкуваннями, яке теж прийшло до нас з Китаю — за смаком воно дасть "печіночкам, що передбачають" сотню очок фори. А якщо запивати мигдальне печиво молоком, то кращого десерту можна не знайти.

1. Маршмеллоу. Звична для нас назва цієї насолоди — зефір чи пастила. Ти, напевно, не раз бачила фільми, в яких підлітки смажать на паличках над вогнем у лісі білу мастику — це маршмеллоу. Рецепт ласощів прийшов до нас ще з Стародавнього Єгипту, але довести справу до промислового виробництва спало на думку саме американцю Алексу Доумаку наприкінці 40-х років минулого століття. Цікаво, що спочатку ці солодощі використовувалися на лікування ангіни.

2. Пончики Donuts. Хто не знає знаменитого Гомера Сімпсона та його рожеві пончики, якими він ласує на роботі? А хто не чув жартів щодо любові американських поліцейських до цих солодощів («Поганий коп — не буде тобі пончиків!»)? Батьківщиною цих ласощів став штат Массачусетс, де понад півстоліття тому Біл Розенберг відкрив свою першу точку продажу пончиків Donuts. Тепер Dunkin Donuts - одне з улюблених кафе жителів США.

3. М&m's. Шоколадні драже в різнокольоровій глазурі з фірмовою літерою М з'явилися в США в 1941 році — кондитер Форрест Марс помітив у іспанських солдатів шоколадні кульки, які не танули в руках завдяки глазурі. Форрест налагодив постачання цукерок до американських службовців, і це зробили ласощі популярними по всій країні: свою назву драже отримали завдяки фінансовому союзу Форреста Марса з інвестором Брюсом Мюр'є (тобто M&M означає, що компанія належить Мюр'є та Марсу), окрема історія – це кольори цукерок, кожен відтінок відповідає своєму персонажу зі своїм характером.

Популярне

4. Арахісова паста. Її називають одним із символів Америки і використовують майже в кожній страві, наприклад, не тільки для приготування смачних бутербродів, але й для сендвічів з цибулею та беконом (Ернест Хемінгуей був одним із шанувальників тостів з арахісовим маслом та цибулею). А 20-й президент США Джеймс Абрам Гарфілд навіть говорив: «Людина не може жити на одному хлібі, у неї також має бути й арахісова паста».

5. Газування Dr. Pepper. Вперше напій був запропонований покупцям в аптеці Morrison's Old Corner в Техасі в 1885 році, тоді це була вишнева настоянка з домішкою лікарських трав. За однією з версій фармацевт-початківець Чарльз Алдертон був закоханий в дочку доктора Пеппера, проте той не хотів віддавати свою дочку за небагатого молодика. Проте ця любовна невдача надихнула Алдертона на створення напою, що прославився на весь світ.

Дізнайся ще 5 знаменитих солодощів Америки

Ми традиційно вважаємо всі ці солодощі ворогами стрункої фігури та дієти. Прочитай про 5 ласощів, які не дозволять тобі збитися з наміченого курсу та схуднути.

Розбиралася в солодощах Христина Мусатова.

1. Печиво Oreo. В 1912 на Манхеттені компанія Nabisco випустила першу партію знаменитих печива Oreo. Це були зовсім нові ласощі — дві шоколадні печиво з тисненим малюнком у вигляді вінка та ніжною начинкою між ними. Oreo навіть потрапило до Книги рекордів Гіннеса як перший бренд, який набрав понад сто тисяч лайків за добу в соцмережі Facebook у 2011 році.

2. Морозиво Baskin Robbins. Історія зарубіжного пломбіру почалася в 1945 році, після відкриття Ірвін Роббінс першого магазину морозива в Глендейлі (штат Каліфорнія). Ірвін розширив асортимент традиційних для того часу шоколадного, ванільного та полуничного морозива, додавши продукти зі смаком гарбузового пирога, чорничної ватрушки та дині. Він став автором знаменитого девізу «31 день» — покупцям пропонувалося спробувати 31 сорт морозива протягом місяця, змінюючи смаки щодня тижня.

3. Льодяники Candy cane. Ці різдвяні льодяники у формі тростини, незважаючи на свою новорічну назву, доступні у будь-який день у році. У Європі ці м'ятні цукерки використовувалися як прикраса ялинки, поряд з кульками та гірляндами. Це частування має релігійне значення: білий колір льодяника символізує безгрішну сутність Христа, твердість - символ Спасителя як надійного підґрунтя людського життя, J-подібна форма вказує на Ісуса (Jesus) - Доброго Пастиря, а червоні смуги уособлюють святу кров, пролиту на хресті.

4. Бісквіти Twinkies. Перші тістечка з'явилися ще в 1930 завдяки пекарю Джеймсу Дьюару. На початку свого шляху до популярності кекс мав бананову начинку, а протягом Другої світової війни через обмежене постачання бананів компанія була змушена перейти на ванільний крем. Ця зміна принесла тістечкові справжню популярність. Сьогодні начинка має ванільний і банановий смак. Шанувальники зомбі не з чуток знайомі з цими ласощами, адже саме за ними полює герой фільму «Зомбіленд» Таллахассі.

5. Мармелад Jelly Beans. Желейні боби - найпоширеніший і найулюбленіший вид мармеладу в Америці. Це маленькі та яскраві цукерки у формі квасолін у твердій солодкій оболонці. У любові до цієї насолоди зізнавався американський президент Роналд Рейган — під час свого правління він оголосив Jelly Beans національною гордістю США.