Коли найкраще ставити березовий сік. Коли найкраще збирати березовий сік

Почався квітень, сніг потихеньку сходить із землі, з півдня повертаються птахи, природа прокидається. Настає той самий час, коли можна збиратицілющий березовий сік . Дотримуватися термінів та технології збору соку для дерев життєво важливо.

Коли збирати цьогорічний березовий сік?

Точної дати ніхто не скаже, у цьому питанні краще орієнтуватися на прикмети самої природи. Як правило, сприятливий час для зборуберезового соку настає:

• Наприкінці березня - квітні,
• Коли сніг здебільшоговже розтанув,
• Листя ще не розпустилося, але нирки почали набухати,
• На початку руху соку дерев, а його можна перевірити так: У стовбурі дерева роблять невеликий отвір шилом. Якщо виступила крапелька – можна збирати березовий сік. Головне – не забути замазати ранку садовим варом, щоби дерево не боліло.

Найкращий час доби для збору:

• з 12 години дня до 18 години вечора (сік «біжить» особливо рясно).

Під час підготовки даної статті ми переглянули велика кількість Місячних календарівна 2018 рік, але в жодному з них немає рекомендацій, коли краще збирати цьогорічний березовий сік. Але варто врахувати, що весна нині досить пізня. Початок квітня, а сніг практично не розтанув. Температура повітря вдень ледве піднімається вище за нуль градусів. Холодно, а отже – і природа не поспішає прокидатися.

Березовий сік – не панацея

Вважають, що березовий сік дуже корисний:

• налагоджує мікрофлору в шлунку та покращує травлення,
• нейтралізує підвищену кислотність, а недолік - поповнює,
• має сечогінну дію,
• корисний при шкірних та суглобових недугах,
• дає профілактичний та лікувальний ефектпри захворюваннях легень,
• діє загальнозміцнююче на організм в цілому.

Список недуг, при яких корисно пити березовий сік, дуже значний:

• хвороби легень, бронхіти, туберкульоз,
• фурункульоз, екзема, лишай,
• захворювання суглобів, подагра, ревматизм, артрити, радикуліти,
• ангіна та інші захворювання ротової порожнини(застосовується для полоскання),
• виразка шлунка, захворювання печінки та дванадцятипалої кишки, жовчного міхура, знижена кислотність,
• головні болі.

Березовий сік застосовується і в косметології: їм можна вмивати обличчя, щоб звести пігментні плями та вугри, мити волосся для стимуляції їхнього зростання та зменшення жирності.

Але в деяких випадках березовий сік може виявитися шкідливим , і для його застосування існують протипоказання.

Шкода та протипоказання

• людям, які страждають на алергію на пилок берези,
• пацієнтам з сечокам'яною хворобою, оскільки сік берези має активну сечогінну дію.

Для здорових людейобмежень немає, але які страждають на будь-яке захворювання (особливо, нирок і печінки) варто проконсультуватися з лікарем.

А чи протипоказаний березовий сік при діабеті?

Вважається, що за діабету пити березовий сік можна, тому що вміст цукру в ньому мінімальний — лише 2%.

Шкода чи користь?

Що ж, якщо поглянути на обидва списки і зважити всі «за» і «проти», виходить: користі все ж таки більше, ніж протипоказань. Так що, ай-так на збирання соку! Але перед тим, як узятись за ніж, не зайвим буде ознайомитись із правилами його збору.

Бережно та акуратно збираємо березовий сік

Набагато більша шкодазбирання березового соку здатний нанести не здоров'ю, а гаманцю. За збір у недозволених місцях можна «заробити» нехилий штраф. Не можна збирати сік у парках, заповідних територіях, у прибережних смугах річок та озер, на територіях санаторіїв та будинків відпочинку, у населених пунктах. Варто звернутися до лісництва та уточнити ділянки, де збирання соку офіційно дозволено.

Насічки також потрібно робити дуже акуратно, збирати з одного дерева не більше 2-3 літрів і неодмінно замазувати ранки після збирання садовим варом. У літературі нам зустрілися такі рекомендації щодо організації збирання березового соку і ми їх коротко законспектували, для нас та для вас 😉

1. Діаметр стовбура дерева на рівні грудей повинен досягати не менше 20 см. На стовбурі дерева діаметром 20-26 см можна зробити лише один канал, на стовбурі діаметром 27-34 см вже два, від 35 до 40 см - три канали, більше 40 см - чотири. Не можна брати сік із молодих, тоненьких берізок.
2. Отвір найкраще робити на висоті 25-50 см від землі, з південного боку стовбура. Можна скористатися ножем чи стамескою, щоб зробити трикутний отвір. Але деякі умільці застосовують і електричний дриль. А ось брати в руки бензопилу можна лише при промисловій заготівлі соку.
3. Спочатку сокирою акуратно знімають верхню грубу кору, потім під невеликим ухилом вниз просвердлюють отвір.
4. Діаметр отвору має бути не більше 1 см, а глибина – від 2 до 3 см.
5. У просвердлений отвір вставляють жолобок, а під нього - тару.
6. Після збирання соку каналу забивають дерев'яною заглушкою та змащують садовим варом, щоб деревце не боліло.

Скільки можна пити березового соку на день?

Тож сік зібрали, що тепер з ним робити, як пити? В одному з друкованих джерел нам трапилася конкретна рекомендація з приводу того,

Скільки разів на день і скільки днів поспіль можна пити березовий сік:

• Березовий сік достатньо пити по 1-3 склянки на день курсом 3-4 тижні для подолання авітамінозу та весняної втоми.
• Випивати по 1 склянці березового соку найкраще за півгодини до їди, 3 рази на день.

Протягом усього квітня, коли в березах відбувається активний рух соку, у всіх нас є можливість поправити своє здоров'я, випиваючи по 3 склянки на день.

Як законсервувати березовий сік?

Постоявши 3-4 дні, березовий сік починає каламутніти, бродити, псуватися. І є кілька способів законсервувати його, щоб зберегти свіжим на довгий термін. У нас є кілька рецептів консервування, ділимося:

Рецепт №1

Потрібно: 3 літри березового соку, 1 склянка цукру, половинка ч. ложки лимонної кислоти, щіпка харчової соди.

Як законсервувати:Виливаємо сік у емальовану каструлю, кладемо цукор, доводимо до кипіння, знімаючи «пінки». Але! Кип'ятити не треба. Сік тільки доводимо до кипіння і відразу розливаємо по банкам. Вже в банку до соку додаємо лимонну кислотуі закочуємо, як звичайні заготівлі. Так, сік виходить вже з добавками, проте зберігається довго.

Рецепт №2

Потрібно: 5 літрів березового соку, 500 г цукрового піску 3-4 г лимонної кислоти.

Як консервувати:Виливаємо сік в емальовану каструлю, додаємо цукор та лимонку. Все, знову ж таки, нагріваємо, доводимо до кипіння, щоб цукор повністю розчинився, але сік не закипів. Гарячий сікпроціджуємо через марлю та гарячим розливаємо у пляшки. Закриті пляшкирозміщуємо в гарячу воду(90 градусів) на 25 хвилин.

Рецепт №3: Березовий квас!

Ось такі цікаві та достатньо прості способизаготівлі. А коли ви зазвичай збираєте березовий сік? Яким способом консервуєте? Напишіть нам коментар, вам досвід цікавий та важливий для всіх нас 😉

На Русі здавна шанували білокорі деревця не лише за красу, а й за той корисний сік, Яким вони з радістю діляться з людьми. Березові «сльози» допомагають зміцнити імунітет, чудово втамовують спрагу і допомагають позбутися багатьох захворювань. Щоб видобути по-справжньому цілющий нектар, треба знати, як збирати березовий сік, у який період це слід робити і як правильно зберігати напій, щоб він довше залишався корисним.

Коли збирають березовий сік

Точна дата появи соку біля берез залежить від регіону країни та погодних умов у кожному конкретному році.

Приблизно після весняного рівнодення, яке настає 20 або 21 березня, можна вирушати в гай, щоб перевірити, чи почався рух соку у білокорих дерев. Для цього слід захопити із собою тонке шило, яким треба акуратно пробити кору берези. Якщо з'явилася крапля соку - значить, процес пішов і можна приступати до збирання цілющої берези.

Досвідчені збирачі знають, що період, протягом якого можна отримати найбільша кількістьсоку, дуже короткий. Треба встигнути запастися корисним напоєм з моменту появи нирок, що набрякли, і до розпускання листя на деревах.

До того ж, найшвидше сік йде вдень: починаючи з полудня і до шостої години вечора. А ось далі дерева "засинають" і не так щедро віддають свій нектар.

Як правильно збирати корисний напій без шкоди для дерева

Природа ділиться з нами цілющими властивостями абсолютно безкоштовно. Ми ж повинні цінувати подарунки, максимально піклуючись про тендітні та ранимі дерева.

Збір соку не можна проводити непродумано, ставити собі єдину мету - отримати якнайбільше напою. Треба подбати про те, щоб не завдати шкоди природі.

Як правильно збирати березовий сік?

1. 1. Вибирати не надто молоде та не надто старе дерево, з діаметром стовбура не менше 20 см.
   2. Зробити неглибокий отвір, враховуючи, що сік йде між корою та стовбуром. Відстань від землі – 20 – 25 см, глибина щілини – 3 – 5 см.

Важливо!Не треба користуватися сокирою, краще застосувати дриль із насадкою невеликого діаметру.

1. В одному дереві не треба робити багато отворів. При діаметрі ствола 25 см допускається лише одне, від 30 до 35 см – два, від 35 до 40 – три отвори, для товстіших дерев – максимум чотири.
2. У зроблений проріз (або під нею) треба помістити пристрій, по якому сік зможе скопіювати у встановлену знизу ємність - пластмасову пляшку, целофановий пакет, скляну банку, каністру. Це може бути дерев'яний жолоб, поліетиленова трубка, джгут із сухої трави або інші підручні матеріали.
3. Не треба лінуватися, слід обійти більше дерев, щоби зібрати з кожного по одному літру на добу, а не повністю висушити одну березу. Весь сік зливати неприпустимо, вб'є дерево. Тож увечері збір слід припинити.
4. Обов'язково треба закрити отвір після збирання берези. Для цього можна використовувати мох, глину, віск, дерев'яний корок.

Максимум корисних властивостей має свіжий сік. При шокової заморозкивін майже не втрачає своїх цілющих характеристик, а ось консервація, приготування концентрату та стерилізація роблять із корисної березипросто солодкий і смачний напій, не більше того.

Анастасія
Коли та як правильно збирати березовий сік?

Березовий сік - криниця мікроелементів і всіляких вітамінів, які буквально незамінні для зміцнення імунітету та оздоровлення організму. Але щоб отримати весь цей корисна криницяу своє розпорядження потрібно знати, коли і як саме правильно збирати сік. Жодних секретів тут немає, але кілька важливих тонкощівє - далі і пропонуємо з ними познайомитись.

Коли та як збирати?

Початок періоду збирання соку берези в різних географічних регіонах може відрізнятись – тут все залежить від клімату конкретної зони. Але в більшості випадків рух соку стартує під час танення снігів, тобто з середини березня, і закінчується з розпуском листя берези.

Головний орієнтир у цьому процесі – нирки: якщо вони набрякли, можна приступати до збирання соку. Найкращий час для роботи – з 12.00 до 18.00.

Технологія збирання соку:

• Виберіть придатні дерева. Молоді берези обходьте стороною - позбавивши їх соку, ви завдасте їм шкоди. Підбирайте дорослі дерева діаметром не менше 25 см із розвиненою кроною. Однієї берези буде недостатньо, тому що зливати весь сік з дерева не можна - краще обробити 5-10 беріз, але взяти з них по літру рідини.
• Зробіть у стовбурах отвори. Оптимальна висота – 20 см від ґрунту. Кількість отворів визначається діаметром дерева: 25 см – одне; 25-35 см – два; 35-45 см – три. Отвори робіть виключно дрилем із свердлом не більше 1 см у діаметрі. Сокиру використовувати не можна – вона сильно деформує ствол, що може спровокувати загибель берези.

Порада. Сік протікає прямо під корою берези – у верхньому шарітому немає необхідності робити занадто глибокі отвори: досить 2-3 см.

• Встановіть пристрій для збирання. У виконані отвори вставте трубочки або напівкруглі жолобки і направте їх у накопичувальну ємність.
• Залікуєте дерево. Як тільки сік зібраний, обробіть отвори садовим варом або закрийте їх мохом або дерев'яною пробкою.

Збір березового соку

Як зберігати?

Після збирання березовий сік слід зберігати до двох днів. І обов'язково у холодильнику. Якщо ви бажаєте продовжити термін зберігання напою, скористайтеся такими варіантами:

1. Консервування. Рецепт консервування соку простий: на 1 л напою приготуйте 125 г цукру і 5 г лимонки, перемішайте всі інгредієнти і ретельно відфільтруйте через марлю, а потім розлийте в банки, пастеризуйте і закрутіть щільними кришками.
2. Квас. Щоб приготувати березовий квасСпочатку розігрійте чистий сік до 35-40 градусів і додайте до нього дріжджі: 15 г на кожен літр. Отриману закваску поставте на 3-4 доби в холодильник, потім розлийте в ємності і закупорьте кришками.
3. Сироп. Для приготування сиру солодкого випаруйте сік до біло-лимонного кольору і до консистенції меду. Додавати цукор не потрібно.

Порада. Найпростіший спосіб продовження терміну зберігання березового соку – наполягати його 2 тижні на: сухофруктах, м'яті, шипшині, чебреці або звіробі.

Як бачите, збирати і зберігати сік берези потрібно дійсно за певними правилами – якщо вибрати дерево, що не дозріло, або помилитися з сезоном, все цілющі властивостінапої залишаться для вас лише теорією. Так що, якщо хочете отримати по-справжньому корисний сік, не нехтуйте вищезазначеними рекомендаціями.

Як збирати березовий сік: відео

Настала весна і значить, скоро можна буде збирати березовий сік. Раніше, в радянський час, його продавали у магазинах. І хоча справжнього та корисного там було мало чого, то зараз, особливо мешканці великих міст, взагалі не знають, що це таке. Як збирати березовий сік своїми руками і навіщо це потрібно постараюся описати якнайдокладніше.

Що таке березовий сік

Ми всі знаємо, що існують фруктові та овочеві соки. Ну так, коли є помідор або якщо натиснути на м'якоть апельсина, капає сік, тому в соковижималці можна отримати з них потрібний. А що таке березовий сік? Судячи з назви, його одержують із берези, тільки не намагайтеся зробити це в тій же соковижималці, поміщаючи туди шматочки берези. Точно, залишитеся без неї.

А тепер уявіть фільтр для води. Навесні, коли приходить тепло, береза ​​починає прокидатися від зимової сплячки, щоб з'явилися листочки, волога із землі, через кореневу систему, по стовбуру, починається рух до кроні. Цей процес називається рухом соку і саме в цей час потрібно збирати березовий сік.

Березовий сік це кристально чиста, як сльоза, рідина білого кольору, приємний на смак. Смак буває різний у різних дерев. Чим молодше дерево, тим солодший сік. Це натуральний, унікальний цілющий напій.

Чим корисний березовий сік

Волога, яка пройшла через живий, природний фільтр має унікальні і корисними властивостями. Вона містить у своєму складі вітаміни, макро та мікроелементи.

• Це натуральний природний комплексвітамінів. Після зими їх зазвичай не вистачає. Березовий сік зміцнює наш організм та підвищує імунітет.
• Швидко всмоктується у кров. Сприяє очищенню та регенерації крові
• Покращує обмін речовин
• Добре виводить шлаки з організму
• Очищає нирки від піску, розчиняє струменеві (інфекційні камені), що складаються з фосфатів та карбонатів.
• Має сечогінну дію
• Покращує роботу та очищує шлунково-кишковий тракт
• Допомагає при вуграх, фурункульозі, екземах і ранах, що довго не гояться.
• Зміцнює волосся
• Добре пити при спразі

Протипоказання для використання березового соку

Потрібно консультуватися з лікарем, якщо:

• Є алергія на пилок берези.
• Наявність кальцієвих та уратних та каменів у нирках
• Виразка шлунку

Час збирання березового соку

Навесні, залежно від району проживання, погодних умов, середньодобової температури повітря, місця, де росте дерево (південний або північний схил, низина), у дерев починається рух соку. У нас в середній смузіРосії, 20011 року, наприклад, воно почалося на початку квітня і тривало до дня Перемоги. Цього року, зараз на 10 квітня, його поки що немає, але думаю має початися за кілька днів. Тому час початку збирання березового соку і сам проміжок часу збору завжди різний і його потрібно чатувати.

Навіть коли почнеться рух соку, погода і час доби впливатимуть на нього. У холодну погоду та вночі воно сповільнюється. Збирати березовий сік можна, поки він іде кристально чистий, як тільки почнуть розпускатися нирки, він стає каламутним і його збір припиняють. У нашому районі період збирання березового соку буває від 2 до 3 тижнів. Найкорисніший сік зібраний у середині руху соку.

Як правильно визначити час початку руху соку? Не виїжджати постійно в ліс. Знайдіть, ближче до свого будинку, березу і дивіться на її нирки, поки вони сухі соку немає,

але як тільки почнуть набухати час збирати березовий сік.

Враховуйте що в місті тепліше і тут рух соку починається раніше на кілька днів.

Як збирати березовий сік

Якщо Ви опинилися в лісі, закликаю ставитись до нього дбайливо та з любов'ю. Я вже не перший рік, щовесни, своїми руками збираю березовий сік в одному лісі і не одне дерево від цього не загинуло. Як зробити так, щоб збирання березового соку не стало небезпечним для дерев? Потрібно суворо дотримуватись правил, як збирати березовий сік.

Збирати березовий сік з дерев, діаметр стовбура яких менше 20 см, не можна. Вони від цього можуть загинути.

Не можна робити великі насічки сокирою, зчищати кору по колу.

Найгуманнішим вважаю використання дриля зі свердлом. Тому вирушаючи в екологічно чистий ліс за березовим соком, візьміть із собою:

• Дриль
• Свердло на 6 – 10 мм
• Металеві трубочки довжиною 5 - 8 см
• Гумові трубочки або кембрик
• Пластикові бутилки
• Молоток

Як зберегти березовий сік

Термін зберігання свіжого березового соку в холодильнику 2-3 дні, потім він каламутніє і прокисає. Брудний посудскорочує цей час.

Багато хто пропонує для збереження його нагрівати і консервувати, але після цього в ньому вже мало чого корисного.

Як зробити так, щоби продовжити час використання березового соку. Я, наприклад, збираю його у півтора літрові, пластикові бутилки, заморожую та зберігаю в морозильнику. Потім, при необхідності, дістаю, відтаю в холодильній камері і п'ю. При заморожуванні березовий сік зберігає свої корисні властивості.

Є ще один спосіб збереження, це використання медичного 96 градусного спирту та додавання його до соку у співвідношенні один до десяти, тобто на 1 л соку 100 гр спирту. Пити такий березовий термінбуде неприємно, але для зовнішнього застосування підійде.

Як використовувати березовий сік

У мене немає протипоказань, і я, березовий сік, п'ю для зміцнення та очищення організму, він добре замінює воду. Важливо тільки для того, щоб була користь, пити його 15-20 днів. Для дорослих, які не мають протипоказань, по 200 г за півгодини до їди. Для дітей зменшуємо дозу вдвоє. У перші дні дуже помітні сечогінні властивості соку.

Якщо є проблеми зі шкірою, волоссям або для косметичного ефекту, додатково, застосовуємо його та зовнішньо.

У домашньої кулінаріїможна приготувати із березового соку квас, перемішувати його з іншими соками, замішувати на ньому тісто і т.д. Як зробити своїми руками не повторюватимуся, в інтернеті є багато рецептів. Для мене він цікавий лікувальними властивостями, а термічна обробказводить нанівець ці його властивості, тому такі рецепти збереження березового соку тут давати не буду. Кому цікаво знайдіть самі.

Тепер Ви знаєте всі секрети як збирати березовий сікі навіщо він потрібний.

Гарних лісових прогулянок, Вам!

Березовий сік (березовиця)- це натуральний продукт, який видобувають з берези, що надає сприятливий вплив на весь організм людини.

Корисні властивості березового соку.Березовий сік - хороший загальнозміцнюючий засіб при самих різних захворюваннях. Він допоможе зміцнити здоров'я, збагатити організм великою кількістювітамінів, а також зміцнить імунітет. Його рекомендують при авітамінозі, хворобах крові, суглобів, шкіри, а також при ангіні, бронхіті, пневмонії (запаленні легень) та інших захворюваннях органів дихання.

Вживання березового соку сприяє розщепленню каміння в сечовому міхуріта нирках, очищення крові, посилення обмінних процесів. Він видаляє з організму шкідливі речовинипри інфекційних хворобах.

Корисно пити сік при виразці шлунка, захворюваннях печінки, дванадцятипалої кишки та захворюваннях жовчного міхура. Він допомагає при зниженій кислотності, радикуліті, ревматизмі, артриті, туберкульозі, цинзі, головному болі та венеричних захворюваннях.

Березовий сік принесе користь не тільки при внутрішньому вживанні, але і якщо використовувати його зовнішньо, як домашній засіб для вмивання і для ополіскування волосся. Щодня протираючи їм обличчя, ви легко позбавитеся прищів та вугрів. А ополіскування волосся соком берези, розведеним з водою, допоможе не тільки зміцнити волосся, а й позбутися лупи. З соку берези готують цілющі настоянки, які використовують у косметології

Він по праву є одним з цінних дарівприроди.

До складу березового соку входять:цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), органічні кислоти, ферменти та речовини, що мають високу антимікробну активність (фітонциди). Чимало березового соку та мінеральних елементів, яких потребує наш ослаблений за зиму організм. Випивши березового соку, ми поповнюємо організм запасом калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, марганцю, міді. Прийом хоча б однієї склянки на день протягом 2-3 тижнів (оптимально - тричі на день по склянці за півгодини до їжі) допоможе організму впоратися з весняною слабкістю, авітамінозом, розсіяністю, втомою та депресією. Протипоказаний березовий сік тим, у кого алергія на пилок берези.

Коли збирати березовий сік.Як правило, березовий сік починає бігти, коли тане сніг, а набряклі нирки - перший знак, що настав час збирати березовий сік. Збір березового соку припиняється, коли вже розпускається листя. Точний період виділення березового соку залежить від кліматичних умов.

Приблизно - починаючи з середини березня, коли тане сніг і набухають нирки, до кінця квітня, коли вже розпускається листя.

Як збирати березовий сік.

• Не можна використовувати для збирання березового соку молоде дерево! Вибирайте берези діаметром понад 20-30 см із добре розвиненою кроною.
• Збирайте сік тільки в екологічно чистих лісах, далі від автошляхів. Хоч коріння дерева беруть воду глибоко з ґрунту, але саме дерево здатне вбирати шкідливі речовини та вихлопні гази.
• Не використовуйте сокиру для збирання березового соку. Краще використовувати дриль зі свердлом 5-10 мм або свердловин. У стволі берези акуратно свердлиться отвір з напрямком униз на відстані 20-40 см від землі. Глибина отвору робиться 2-3 см, щоб проникнути під мертву кору, а якщо береза ​​дуже товста, то ще глибша. Такий отвір у стволі берези заростає практично безвісти.
• Глибоку дірку робити не потрібно – оскільки сік йде у поверхневому шарі між корою та деревиною. Отвір краще робити з північного боку, оскільки соку там зазвичай значно більше. У зроблений отвір прикріпіть лоток або трубочку, якими стікатиме сік. Пристосування направте у пляшку, банку чи пакет.
• Найбільш інтенсивно рух соку по дереву відбувається у світлу половину доби, тому починати збирання соку бажано вранці. Найкращим часомдля збирання березового соку – проміжок з 10 до 18 години.
• Чи не зливайте з однієї берези весь березовий сік. Кількість отворів, які рекомендується зробити залежно від діаметра дерева - діаметр берези 20-25 см - один отвір, діаметр дерева 25-35 см - два отвори, при 35-40 см - три, якщо діаметр берези більше 40 см - можна зробити чотири отвори. Краще кілька дерев і з кожного з них брати трохи соку за добу, ніж з однієї берези зібрати весь і занапастити її. Іноді можна добувати сік, обрізуючи невеликі гілки та прикріплюючи до місця зрізу поліетиленовий пакетчи пластикову пляшку.
• Після закінчення збирання березового соку туго замажте отвір садовим варом або забіть ранку дерев'яною пробкою або мохом.

Як зберігати березовий сік.

Якщо ви зібрали багато березового соку і немає можливості використовувати його відразу, щоб зберегти його довше, залийте його в скляну банку і поставте в холодильник. Але так довше 2-3 днів сік не зберегти, він почне каламутніти і псуватися.

Час збирання соку дуже обмежений, запастися ним можна лише напровесні при перших відлигах. Напивайтеся вдосталь, але й встигайте консервувати сік березовий на зиму. Існує багато рецептів, щоб заготувати цей дар природи про запас:

• Березовий сік із лимоном;
• Березовий сік із м'ятою;
• Березовий квас;
• Березовий сік із хвоєю;
• Оцет із березового соку;
• Березовий сироп;
• Вино із соку берези

Ми розповіли, що таке: березовий сік, коли та як збирати березовий сік.

Удачі вам!

(Visited 1 287 times, 1 visits today)