Безалкогольний глінтвейн із вишневого соку. Як приготувати смачний, гарячий безалкогольний глінтвейн у домашніх умовах? Найкращі рецепти приготування безалкогольного напою глінтвейну із соку, чаю, варення, журавлинного морсу? Безалкогольний глінтвейн:

Звичайні глінтвейни готують шляхом додавання спецій та фруктів у підігріте, але не доведене до кипіння вино (зазвичай червоне). Якщо вживання спиртних напоїв з якихось причин небажане, можна приготувати безалкогольний глінтвейн за одним із запропонованих рецептів, замінивши вино на сок: виноградний, яблучний або вишневий. Вийде ароматний, зігріваючий напій, який підійде навіть дітям.

Загальні поради.Бажано використовувати свіжий домашній чи консервований сік, але за відсутності власних запасів підійде магазинний. Якщо будь-яка зі спецій чи прянощів не подобається, її можна не додавати. «Фірмовими», тобто такими, що формують характерний смак і аромат, вважаються гвоздика і кориця. У магазинах продаються готові набори спецій для звичайного глінтвейну, які підходять для безалкогольного.

Ніколи не доводьте сік до кипіння (нагрійте не вище 70-75 ° C), інакше смак вийде "вареним". Підсолоджуйте напій на смак цукром або медом вже після приготування та розливу по чашках або келихах, оскільки не всім подобається солодкий глінтвейн. Повторне нагрівання можливе, але небажане, тому що частина аромату втрачається. Магазинні фрукти та цитрусові попередньо потримайте 3-5 хвилин у теплій воді, щоб прибрати консервант, яким оброблено поверхню плодів для збільшення терміну зберігання.

Класичний безалкогольний глінтвейн на виноградному соку

Завдяки виноградному соку до смаку цей варіант найбільш наближений до традиційних рецептів глінтвейну на основі вина. Напій знижує холестерин, відновлює нервову систему та підвищує імунітет.

Інгредієнти:

• чорний виноградний сік - 1 літр;
• гвоздика – 4 стручки;
• бадьян - 2 зірочки;
• корінь імбиру – третина або половина ч. ложки меленого;
• мелена кориця – чверть чайної ложки;
• мускатний горіх – на кінчику ножа;
• лимон – 1 штука.

1. Змішати всі приправи у глибокій мисці.

2. Нагріти виноградний сік у неметалічній каструлі. Вимкнути вогонь у разі перших бульбашок, не доводити до кипіння.

3. Лимон помити в гарячій воді, разом із шкіркою розрізати на 6-8 частин, видалити кісточки.

4. Додати в гарячий сік приправи та лимон. Перемішати, накрити кришкою.

5. Перед подачею наполягти виноградний глінтвейн 25-30 хвилин. Пити гарячим чи теплим.

Безалкогольний глінтвейн із яблучного соку

Цей варіант напою дуже подобається дітям м'яким смаком та приємним цитрусовим ароматом. Також яблучний сік сприяє травленню та нормалізує роботу серцево-судинної системи.

Інгредієнти:

• яблучний сік – 1 літр;
• вода – 100 мл;
• терта цедра лимона – 2 столові ложки;
• терта цедра апельсина – 2 столові ложки;
• родзинки – 2 столові ложки;
• яблуко – половина плода;
• кориця – 2 палички;
• гвоздика – 3 бутони;
• запашний перець – 4 горошини;
• тертий мускатний горіх – на кінчику ножа;
• мелений імбир – 1 шепітка;
• цукор – за смаком.

Спочатку яблучний глінтвейн виходить світлим, щоб зафарбувати напій, на другому етапі можна додати 2-3 столові ложки вишневого чи смородинового варення.

1. Влити воду та сік у дволітрову (або більшого об'єму) емальовану каструлю. Поставити на слабкий вогонь. Половинку яблука (без серцевини та кісточок) розрізати на 6 частин.

2. Додати в підігрітий сік решту інгредієнтів. З появою перших, дрібних бульбашок зняти каструлю з вогню.

3. Накрити кришкою, дати настоятися 15-20 хвилин.

4. Перед подачею бажано процідити напій через марлю.

Простий безалкогольний глінтвейн на чаї

Фактично, виходить чорний чай із соком та прянощами.

Інгредієнти:

• міцний чорний чай – 0,5 літри;
• вишневий сік – 150 мл;
• яблучний сік – 150 мл;
• гвоздика – 2 бутони;
• кориця – 1 паличка;
• лимон - кілька часточок (за бажанням).

1. Заварений чай процідити від заварювання та охолодити до кімнатної температури.

2. Змішати в сотейнику чай, вишневий та яблучний соки. Додати гвоздику та корицю.

3. Нагріти на повільному вогні, зняти сотейник із плити.

4. Готовий чайний глінтвейн процідити через ситечко або марлю, потім розлити чашки. Можна покласти часточку лимона. Подавати одразу ж гарячим.

Безалкогольний вишневий глінтвейн

Напій запам'ятовується пікантним, трохи кислуватим смаком і приємним вишневим ароматом. Цей глінтвейн корисний при застуді, оскільки вишневий сік є чудовим антисептиком та жарознижувальним засобом.

Інгредієнти:

• вишневий сік – 1 літр;
• апельсиновий сік – 200 мл;
• кориця – 2 палички;
• мелений імбир – на кінчику ножа;
• гвоздика – 2 палички.

1. Усі інгредієнти змішати в каструлі та нагріти до появи перших бульбашок.

2. Зняти напій із плити, накрити кришкою, настояти 5-10 хвилин, потім розлити в келихи або чашки.

Безалкогольний фруктовий глінтвейн

Варіації можуть бути будь-якими, традиційними фруктами для глінтвейну вважаються: лимони, апельсини, мандарини, виноград, яблука, вишні, смородина, персики та сливи.

Інгредієнти:

• виноградний сік – 1 літр;
• апельсин – 1 штука;
• яблуко – 1 штука;
• лимон – половинка плода;
• виноград - 15-20 ягід;
• будь-які інші фрукти – до смаку;
• гвоздика – 3 бутони;
• мелена кориця – 1 щіпка;
• мелений мускатний горіх – 1 щіпка.

1. Апельсин, яблуко та лимон помити, разом із шкіркою нарізати тонкими часточками, витягнути кісточки (з яблука ще й серцевину).

2. Змішати всі інгредієнти у відповідній каструлі. Нагріти на повільному вогні до появи перших бульбашок.

3. Накрити кришкою, залишити на 20 хвилин|мінути|. Можна процідити чи подавати разом із фруктами.

Рецепт приготування страви з фото див.

Що може зігріти нас темним зимовим вечором? Затишок домашнього вогнища, флісовий плед і вовняні шкарпетки, обійми коханої людини, муркотання кота і чашка гарячого нагріву, що зігріває! Таким ідеальним напоєм для нас став безалкогольний глінтвейн! У дослівному перекладі з німецької мови слово глінтвейн означає гаряче вино, що палає. Через те, що алкоголь, у тому числі і вино, в нашій родині не прижився, ми з чоловіком придумали не менш смачний ніж класичний, безалкогольний глінтвейн на журавлинному соку. Запрошую на склянку

За рахунок того, що напій не містить спирту, його можна пити навіть дітям та вагітним жінкам! Безалкогольний глінтвейн на основі журавлинного соку не тільки добре вас зігріє, а й підтримає імунну систему вітамінами (з журавлини та цитрусових), а також ефірними оліями (з натуральних спецій та прянощів).

Загальний час готування безалкогольного глінтвейну 25 хвилин. Зазначених інгредієнтів вистачить на 4 порції готового напою.

• свіжа або заморожена журавлина 2 склянки;
• половинка лимона;
• цедра та сік половинки апельсина;
• 2-3 ст. ложки меду чи цукру;
• 2 палички кориці;
• 5-6 парасольок гвоздики;
• шматочок імбирного кореня.

Спеції та прянощі для глінтвейну потрібно брати натуральні, не мелені! Гвоздика в парасольках, кориця в паличках та цілісний корінь імбиру.

Журавлину промиваємо в друшляку і викладаємо в невелику каструльку. Беремо будь-який прес (можна картопляну товкушку) і давимо ягоди, заливаємо одним літром гарячої (не окріп!) води. Включаємо найменшу конфорку на мінімальний вогонь, ставимо каструлю.

Від імбирного кореня відрізаємо шматочок 2 см, очищаємо його і подрібнюємо. Додаємо імбир у каструлю. Туди ж вирушає гвоздика, кориця, сік лимона та апельсина, цедра та шматочки фруктів.

Нагріваємо глінтвейн протягом 10 хвилин, постійно помішуючи. Не можна допускати закипання напою! Через 10 хвилин, коли суміш вже досить розігрілася, але не встигла ще закипіти - вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою та рушником, залишаємо настоюватися ще на 10 хвилин.

Потім проціджуємо напій через дрібне сито і додаємо пару ложі меду чи цукру, добре розмішуємо. Розливаємо наш вітамінний напій або чашкам і п'ємо дрібними ковтками. Мені дуже подобається подавати до безалкогольного глінтвейну солодкі сухофрукти — інжир, урюк, фініки та чорнослив. Приємних та теплих вам вечорів!

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Крім перших осінніх заморозків, опалого жовтого листя, нерідко псує настрій осіння нудьга і неприємна застуда. Найлогічне, що хочеться зробити, коли за вікном ненабагато більше за нуль градусів, а в горлі первит - це залізти під теплий плед і зігрітися чашкою чогось гарячого. Дуже популярний міцний напій глінтвейн, він робиться на основі вина. Але можна приготувати його безалкогольну версію, зробивши журавлинний чай із прянощами.

Інгредієнти для рецепту безалкогольного глінтвейну:

• 1 л води;
• 100 г журавлини;
• 2 ст. цукру;
• 4-5 парасольок гвоздики;
• 0,5 ч.л. кориці меленої;
• 1,5 ч.л. кореня імбиру;
• паличка кориці та кружок лимона – перед подачею.

Рецепт приготування безалкогольного чаю-глінтвейну з журавлиною:

1) Візьміть стиглі журавлини і переберіть її від гнилих або висохлих ягід, виберіть листя та гілочки. Складіть в друшляк і добре промийте її проточною водою. Пересипте в каструлю, в якій варитимете чай.

2) Додайте до ягід цукор. Замість цукру можна використовувати і мед як підсолоджувач, але, в такому разі, класти в чай ​​його потрібно тоді, коли він трохи охолоне. Інакше мед втратить всі цілющі якості. Кількість цукру вказана приблизно, чай виходить із відчутною кислинкою. Регулюйте цукор за власним бажанням.

3) Додайте в каструлю кілька парасольок гвоздики, вона додасть неповторного пряного аромату.

4) Тепер додайте в каструлю мелену корицю. Якщо не дуже її любите, то можна додати трохи. Зовсім відмовившись від кориці, ви не зможете скуштувати той самий напій, який так нагадує глінтвейн.

5) Залийте ароматний вміст каструлі кип'яченою або фільтрованою водою. Поставте каструлю на газ і помішуючи доводьте до кипіння.

6) Поки вариться чай, візьміть корінь імбиру та наріжте його дрібними кубиками. Можна взагалі пропустити його через прес для часнику.

7) Коли вода в каструлі закипить, простежте, щоб кришка була прикрита нещільно і зробіть менше вогонь. Ягоди почнуть лопатись від високої температури.

8) Додайте в каструлю шматочки імбиру та продовжуйте варити чай.

9) Через 3-4 хвилини вимкніть газ і дістаньте парасольки гвоздики, свою роботу вони вже виконали. Дайте чаю з журавлини настоятися ще 10 хвилин під щільно закритою кришкою.

Безалкогольний глінтвейн стане знахідкою для тих, хто з тих чи інших причин не вживає алкоголю, а також дитячої аудиторії. Приготувавши напій вдома, можна насолодитися його дивовижним смаком, зігрітися і поповнити організм цінними вітамінами.

Безалкогольний глінтвейн – рецепт

Щоб зробити безалкогольний глінтвейн в домашніх умовах, потрібно мати як мінімум будь-який сік без м'якоті і мінімальний набір прянощів. Найчастіше в напій додають скибочки апельсинів та лимонів, шматочки яблук, груш, вишню та інші фрукти та ягоди. Подають ласощі гарячим у прогрітих кружках або келихах, що добре утримують тепло.

Найпопулярнішим серед таких напоїв є глінтвейн на соку з винограду. Незамінні тонізуючі та загальнозміцнюючі властивості виноградних ягід найкраще проявляють себе у гарячому зілля, покращуючи обмінні процеси в організмі та надаючи сил. Смакові якості такого пива, що зігріває, також на висоті і обґрунтовані вони гармонійним поєднанням фруктових і пряних нот.

Інгредієнти:

• виноградний сік - 1000 мл;
• кардамон мелений – 1/3 ч. ложки;
• мелена кориця – 2/3 ч. ложки;
• мелений імбир, горіх мускатний – по щіпці;
• гвоздика (бутони) - 5 шт.;
• лимон, яблука.

Приготування

1. Виноградний сік прогрівають у каструлі до появи бульбашок.
2. Додають у посудину всі прянощі, скибочки лимона та яблук.
3. Настоюють вміст під кришкою 15 хвилин, потім проціджують, ще трохи прогрівають і подають.

Приготувавши вишневий глінтвейн - безалкогольний напій з аристократичними, оригінальними нотками, ви зможете не тільки насолодитися його чарівним смаком, але й допоможете організму впоратися з інфекцією, підвищеною температурою або зміцнити нервову систему. Цьому сприятиме високий вміст у вишнях міді, вітаміну С та багатьох інших цінних елементів.

Інгредієнти:

• сік вишневий – 1000 мл;
• апельсиновий фреш – 200 мл;
• цукор очеретяний – 90 г;
• палички кориці – 2 шт.;
• гвоздика (бутони) – 2 шт.;
• імбир – щіпка;
• скибочки цитрусів для подачі.

Приготування

1. Вишневий сік нагрівають майже до кипіння.
2. Закладають бутони гвоздики, палички кориці та імбир, додають тростинний цукор, перемішують і залишають на 15 хвилин наполягати під кришкою.
3. Віджимають з цитрусів сік, додають його в гарячу суміш, розливають питво по келихах і доповнюють апельсиновими або лимонними часточками.

Особливо популярний і улюблений серед широкої аудиторії шанувальників яблучний глінтвейн, безалкогольний пряний склад якого можна щоразу змінювати за смаком чи наявністю складових. Ідеально доповнять палітру цитрусові, з яких можна зробити фреш або просто зняти цедру та додати до напою. Також таку варіацію зілля іноді готують з додаванням, здавалося б, не солодких прянощів, таких як запашний перець та лавровий лист. Про те, як приготувати безалкогольний правильно, ви дізнаєтесь далі.

Інгредієнти:

• свіжі яблука – 1,2-1,4 кг;
• очищена вода – 100 мл;
• апельсинова та лимонна цедра – по 2 ст. ложки;
• мед – 70 г;
• палички кориці – 3 шт.;
• гвоздика (бутони) – 4 шт.;
• мускатний горіх та кардамон;
• горошини запашного перцю – 2 шт.

Приготування

1. З яблук віджимають фреш, наливають у каструлю (1 л) та доводять до кипіння.
2. Кидають у посудину цедру цитрусових та всі спеції.
3. Знімають посудину з вогню, накривають кришкою та загортають хвилин на 15.
4. Перед подачею у зілля додають до смаку мед.

Нетривіальний смак гарячого напою на основі журавлинного соку поєднується з його дивовижними цінними властивостями, які стануть просто знахідкою при застуді та інших захворюваннях, де дуже важливий протимікробний та протизапальний ефект. Максимально корисним і запашним вдається безалкогольний глінтвейн у мультиварці, де рівномірне нагрівання забезпечує одночасно і розкриття ароматів, і збереження всіх цінностей складових.

Інгредієнти:

• журавлина – 1,4 кг;
• вода – 100 мл;
• цукор очеретяний – 100 г;
• палички кориці – 3 шт.;
• гвоздика (бутони) - 5 шт.;
• мускатний горіх – щіпка;
• горошини білого перцю – 6 шт.

Приготування

1. Журавлину пробивають у блендері, додавши воду, і віджимають марлею сік. Можна просто скористатися соковижималкою.
2. З'єднують цінний журавлинний продукт із цукром і виливають у мультикаструлю.
3. Додають всі спеції та прянощі та включають режим «Підігрів» на годину.

Чималу цінність має і свіжозварений безалкогольний глінтвейн. Дивовижні властивості цього диво-фрукта допоможуть впоратися з ангіною та застудою, підвищать гемоглобін при анемії, зміцнять імунітет, підвищать життєвий тонус або просто наповнять організм вітамінами. Як і у випадку з журавлиною можна приготувати напій за допомогою мультиварки, скориставшись тим же режимом, або зробити його на плиті в каструлі.

Інгредієнти:

• гранатовий сік – 1000 мл;
• вода – 210 мл;
• коробочки кардамону – 5 шт.;
• квітковий мед – 100 г;
• мелений мускатний горіх;
• гвоздика у бутонах – 3 шт.;
• цедра апельсина – 2 ст. ложки;
• палички кориці – 1-2 шт.

Приготування

1. З гранатів віджимають необхідну кількість фрешу, з'єднують його з водою та поміщають у каструлю з товстим дном.
2. Мають ємність на найменшому вогні, закладають всі складові зі списку інгредієнтів крім меду і нагрівають до температури 80 градусів.
3. Дають наполягати вміст протягом 15 хвилин, і перед подачею присмачують квітковим медом.

Можна приготувати безалкогольний апельсиновий глінтвейн. Цитрусові найчастіше використовуються як додатковий компонент при варінні подібних гарячих напоїв і рідше виступають їх основою. Але в такому виконанні напій, що зігріває, не менш цікавий і за смаком, і за цінними властивостями, ніж інші його аналоги. Щоб апельсинова основа не була надмірно насиченою, доповнимо її чорним міцним чаєм.