Помідори солоні у целофановому кульку. Помідори в пакеті малосольні з часником: найкращі рецепти, важливі секрети

Наші хазяйки вражають часом винахідливістю - пристосувалися робити помідори малосольні швидкого приготування в пакеті. Особисто я знаю цілих два рецепти, і вам пропоную - користуйтесь на здоров'я! Як же приємно взимку відкрити баночку маринованих та солоних помідорів! Але до зими далеко, а побалувати себе хочеться вже зараз - помідори пішли, і вживати їх тільки в салатах набридло.

Чому має сподобатися саме цей варіант? Та тому, що без зайвих проблем і мінімум витраченого часу, ви отримаєте смачну гостру закуску і оригінальне доповнення до головної страви. Варіант засолення є «холодним», і справді швидким: не потрібно стерилізувати банки, укладати в них томати та виконувати ще масу різних дій. Знадобляться лише помідори, кілька спецій і простий пакетик.

Малосольні помідори швидкого приготування – рецепт у пакеті

Багато хто знає про швидкий спосіб засолювання огірків у пакеті, але повірте, не менш дивовижні, пікантні, а з картоплею - приголомшливо! Насолода неймовірна! А приготувати закуску неймовірно просто та швидко.

Знадобиться:

• Помідори – 1 кг.
• Часник – 1 шт. середнього розміру.
• Сіль – столова ложка.
• Цукор – чайна ложка.
• Кріп.

Солимо помідори:

1. Підберіть помідори одного розміру, помийте та складіть у пакет. Часник подрібніть, кріп поріжте дрібно (я люблю дрібніше, виходить ароматніше, а ви можете покласти навіть цілою гілочкою).
2. Спеції додайте в пакет із томатами, посоліть і не забудьте про цукор.
3. Добре потрясіть пакет, кілька разів переверніть, щоб інгредієнти розподілилися по помідорах рівномірно, потім пакет помістіть в інший пакет, попередньо зав'язавши перший.
4. У холодильник пакет поміщати не варто, залиште за кімнатної температури. Готовими швидкі помідори стануть через пару діб - чудова вийде закуска!
5. За цим простим рецептом засолюють і незрілі, зелені помідори, але термін їх приготування вдвічі довше, готові будуть через 4 дні.
6. Кількість часнику та кропу визначте самостійно, я дала в рецепті 1 головку часнику, це забагато, якщо чесно, на любителя. Дивіться самі. У пакет можна додати трохи петрушки та кореня хрону, тоді помідори стануть гострішими на смак.

Швидкі помідори, фаршировані зеленню, виготовлені в пакеті

Більше підійде для святкової закуски.

• Знадобиться: помідори, сіль, часник та кріп.

Як зробити помідори швидкого засолення:

1. Зріжте з помідорів кришечки (з боку плодоніжки). Посолити і викласти на тарілку. Додайте до помідорів дрібно-дрібно порізану зелень і часник.
2. Накрийте помідори відрізаною кришечкою та разом із тарілкою помістіть у пакет. Інший варіант – замість пакета зверху накрийте харчовою плівкою, щоб не потрапляло повітря.
3. За бажанням до помідорів можете додати червоний мелений перець, перець чилі.

Єдиний недолік малосольних помідорів у пакеті, за швидкими рецептами – вони не зберігаються довго, навіть якщо і зберігати їх в холодильнику, бажано з'їсти швидше.

Як швидко зробити помідори у пакеті

1. Підбирайте томати одного розміру, вони просоляться одночасно.
2. Помідори на засолювання повинні бути стиглими, але не перестиглими, надто м'які та тверді не підійдуть.
3. В одному пакеті не слід солити відразу багато помідорів, вони не просоляться рівномірно. Деякі будуть більш солоними, деякі – менше, навіть якщо добре потрясете.
4. Зробіть у плодоніжки невеликий хрестоподібний надріз та томати швидше просоляться.
5. Боїтеся, що в помідорах забагато нітратів (цілком можливо в покупних томатах), проколіть кожен зубочисткою у плодоніжки, і покладете на пів годинки в холодну воду. Погане піде.

Смачний різносол нікого не залишить байдужим, приємного апетиту, друзі! Невелике прохання: знаєте рецепти малосольних томатів у пакеті швидкого приготування, не скупіться - розкажіть у коментарях, гаразд? Бажаю здоров'я та чекаю в гості.

Я ще ніколи так швидко не готувала соління, як цього разу. Буквально на всі приготування у мене пішло не більше 5 хвилин, зате наступного дня ми з друзями вирушили на пікнік, і до апетитних шашликів, до того ж, у нас була ще пікантна і дуже смачна закуска - .
Я, звичайно ж, уже поділилася новим рецептом із друзями і зараз хочу вам розповісти, як дуже просто без трудомісткості зробити дуже смачну закуску. На відміну від класичних солінь цей метод виявився настільки зручним і оптимальним, що я вирішила відмовитися від старих рецептів і робити швидкі соління тільки методом сухого засолювання. Тому пропоную вашій увазі малосольні помідори, рецепт швидкого приготування в пакеті.
Ну, посудіть самі, все, що нам для цього знадобиться, це продукти (овочі, зелень), спеції та поліетиленовий пакет. Жодних банок, бочок, маринадів та розсолів! Складаємо підготовлені овочі в поліетиленовий пакет, додаємо до них дрібнорубану зелень, спеції, далі зав'язуємо пакет і кілька разів акуратно струшуємо, щоб рівномірно розподілити спеції та овочі. Процес засолювання відбуватиметься у теплі, тому в холодильник пакет не поміщаємо, а через добу вже насолоджуємось пікантним смаком таких томатів.

Інгредієнти:
- плід томату стиглий (краще сорти з тонкою шкірою) – 1 кг,
- плід салатного перцю – 1 шт.,
- сіль морська або кухонна дрібного помелу – 1 ст.л.,
- цукор-пісок (білий) – 1 ст.л.
- зелень (кріп, петрушка), спеції – за смаком,
- часник – пару зубчиків.




Найголовніше – це підготувати до засолювання овочі. Для цього промиваємо плоди томату і робимо зверху хрестоподібні надрізи, щоб вони краще просочувалися спеціями.
Промиваємо плоди салатного перцю, зрізаємо плодоніжку і виймаємо у них насіння. Потім перець розрізаємо тонкими смужками.
Перебираємо зелень, промиваємо та просушуємо. Потім дрібненько рубаємо ножем.
Очищаємо часник від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо ножем.




У поліетиленовий пакет кладемо підготовлені томати.




Засипаємо цукор та сіль. Потім додаємо зелень, часник, перець та улюблені спеції (базилик, орегано, хмелі-сунелі).

Зав'язуємо пакет на вузол і кладемо до іншого пакету. Потім дуже акуратно кілька разів струшуємо його та залишаємо на кухні для просолювання.




Через добу томати готові і можна подавати до столу. Дільна порада - не готуйте відразу велику порцію, тому що томати довго не зберігаються, краще, як тільки з'їсте, відразу зробите собі нову. Спробуйте також приготувати

Як же приємно взимку відкрити баночку маринованих чи солоних помідорів! Але до зими ще далеко, а побалувати себе хочеться вже зараз - помідори пішли, і вживати їх тільки в салатах вже набридло, якщо чесно.
Але наші хазяйки вражають часом своєю винахідливістю – пристосувалися робити малосольні помідори швидкого приготування у пакеті. Особисто я знаю цілих два рецепти, і вам пропоную - користуйтеся на здоров'я!

Без зайвих проблем і мінімум витраченого часу ви матимете смачну гостру закуску і оригінальне доповнення до головної страви. Цей варіант засолення є «холодним» і справді швидким: не потрібно стерилізувати банки, укладати в них томати та виконувати ще багато різних дій. Знадобляться лише помідори, кілька спецій і простий пакетик.

Рецепт №1.

Нам знадобиться:
Помідори – 1 кг.
Часник – 1 шт. середнього розміру.
Сіль – столова ложка.
Цукор – чайна ложка.
Кріп.

Як зробити в пакеті малосольні помідори швидкого приготування за цим рецептом:

Підберіть помідори одного розміру, помийте та складіть у пакет. Часник подрібніть, кріп дрібно поріжте (я люблю дрібніше, мені здається, що так виходить ароматніше, а ви можете покласти навіть цілою гілочкою).

Спеції додайте в пакет із томатами, посоліть і не забудьте про цукор.

Добре потрясіть пакет, кілька разів переверніть, щоб усі інгредієнти розподілилися по помідорах рівномірно, потім пакет помістіть в ще один пакет, попередньо зав'язавши перший.

У холодильник пакет поміщати не потрібно, залиште за кімнатної температури. Готовими малосольні швидкі помідори стануть через пару діб - чудова вийде закуска!

За цим простим рецептом ви можете засолити і незрілі, зелені помідори, але термін їхнього приготування вдвічі довше, готові вони будуть через 4 дні.

Кількість часнику та кропу ви визначите самі, я дала в рецепті 1 головку часнику, це забагато, якщо чесно, на любителя. Тож дивіться самі. Ще в пакет можна додати трохи петрушки або кореня хрону, і тоді помідори будуть гострішими на смак.

Рецепт №2.

Більше підійде для святкової закуски.

Нам знадобиться:помідори, сіль, часник і кріп.

Як зробити швидкі малосольні помідори в пакеті:

Зріжте з помідорів кришечки (з боку плодоніжки). Посолити і викласти на тарілку. Додайте дрібно-дрібно порізану зелень та часник.

Накрийте помідори відрізаною кришечкою і разом із тарілкою помістіть у пакет, або зверху накрийте харчовою плівкою, щоб під неї не потрапляло повітря.

За бажанням у помідори ви можете додати ще червоний мелений перець чи перець чилі, якщо любите гостріше.

Єдиний недолік помідорів, приготованих у пакеті за швидкими рецептами - вони не зберігаються довго, навіть якщо і зберігати їх в холодильнику, бажано з'їсти швидше.

ХИТРІ ​​ХІТРОСТІ ПРИ ПРИГОТУВАННІ ШВИДКИХ МАЛОСОЛЬНИХ ПОМІДОРІВ У ПАКЕТІ:

Підбирайте томати одного розміру, тому вони просоляться одночасно.
Помідори для засолювання повинні бути стиглими, але не перестиглими, надто м'які або дуже тверді не підійдуть.

В одному пакеті не слід солити відразу багато помідорів, вони не просоляться рівномірно. Деякі будуть більш солоними, деякі - менше, навіть якщо ви їх добре потрясете.

Томати просоляться швидше, якщо у плодоніжки зробити невеликий хрестоподібний надріз.

Якщо ви боїтеся, що в помідорах забагато нітратів (а це цілком можливо, якщо покупні томати, а не свої, домашні), то проколіть кожен зубочисткою у плодоніжки і покладете на пів годинки в холодну воду. Все погане піде.

Смачний різносол нікого не залишить байдужим, приємного апетиту, друзі! І, як завжди, невелике прохання: якщо ви знаєте ще рецепти малосольних помідорів у пакеті швидкого приготування, то не скупіться - розкажіть у коментарях, гаразд? Бажаю вам здоров'я та чекаю в гості.

У літній період у кожного на столі з'являється велика кількість смачних та свіжих овочів. З їх допомогою можна створювати цікаві та апетитні закуски. Коли часу не так багато, а потішити себе чимось смачним хочеться, на допомогу прийдуть малосольні помідори, приготовлені у звичайному целофановому пакеті. Такий спосіб засолювання неймовірно простий, а результат порадує навіть найвитонченіших гурманів.

Цей спосіб приготування примітний тим, що овочі знаходяться у власному соку – це дозволяє зберегти вітаміни та підвищити соковитість страви. Тому для того щоб закуска мала терпкий смак, воду додавати не потрібно.

Як правильно вибрати та підготувати помідори до засолювання

Спектр вибору томатів для засолювання досить широкий. Не обов'язково брати всі овочі як на підбір, щоб страва вийшла смачною. Перевага цієї закуски в тому, що в ній можна використовувати зелені овочі. Це з тим, що вони містять менше води. Таким чином, страва вийде більш терпкою та соковитою.

Особливої ​​підготовки перед засолюванням овочі не вимагають - можна використовувати їх прямо з грядки. Головне, щоб томати були чистими та сухими.

Як приготувати помідори малосольні в пакетиках в домашніх умовах

Існує багато рецептів для соління за допомогою звичайного целофанового мішка. Вони різняться за часом приготування та за продуктами.

Але результат виходить один – смачна малосольна страва. Кожна господиня може вибрати свою тактику засолювання, виходячи з потрібного часу та відповідних компонентів.

Приготування малосольних помідорів за 5 хвилин.

Необхідні продукти:

1. Помідори – 1 кг (10-12 штук).
2. Часник – 2 зубчики.
3. Петрушка – 1 пучок.
4. Сіль - 25 г (1 столова ложка).
5. Цибуля – 1 пучок (за бажанням).

Етапи приготування:

1. Відрізати верхівки біля овочів. Так у м'якуш краще проникне маринад, і вони швидше приготуються.
2. Зубчики нарізати маленькими шматочками або потовкти.
3. Петрушку (і цибулю) дрібно накришити.
4. Покласти помідори в сухий пакет з целофану.
5. Додати до овочів зелень та часник.
6. Посолити. Бажано солити помідори рукою, а не за допомогою ложки.
7. Потрясти мішок трохи більше десяти секунд.
8. Залишити помідори на столі, і за добу закуска буде готова.

Малосольні помідори за 2 години у холодильнику

Рецепт приготування холодної закуски цим способом можна по праву назвати найшвидшим, оскільки для нього потрібно лише дві години, а не цілий день. Але це не вплине на якість страви – мариновані помідори будуть такими ж смачними!

Інгредієнти:

1. Свіжі томати – 1 кг.
2. Парасолька кропу – 3 штуки.
3. Петрушка – 1 пучок.
4. Часник – 2 зубчики.
5. Сіль - 15 грам.
6. Цукор - 7 грам.
7. Перець горошком – до смаку.

1. Відрізати верхівки томатів.
2. Нарізати овочі невеликими часточками.
3. Часник та петрушку покришити.
4. Помістити в чистий сухий целофановий мішок часточки помідорів.
5. Додати до них часник, перець та петрушку.
6. Засипати сіль та цукор. За бажанням можна додати інші спеції.
7. На верх покласти парасольку кропу.
8. Потрясти суміш.
9. Поставити у холодильник на 2 години.

Малосольні помідори з болгарським перцем у пакеті

Болгарський перець робить смак засолювання м'якшим. Такий рецепт підійде тим, хто не любить надто солоні страви.

Щоб зробити малосольні помідори з болгарським перцем, знадобляться:

1. Помідори – 1 кг.
2. Болгарський перець – 1 шт.
3. Часник – 2 зубчики.
4. Кріп – 1 пучок.
5. Петрушка – 1 пучок.
6. Сіль – 10 грам.
7. Цукор - 10 грам.
8. Шавлія, орегано, розмарин – за бажанням.

Послідовність приготування:

1. Відрізати плодоніжку у томатів.
2. Вийняти насіння у болгарського перцю.
3. Накришіть його на невеликі кубики.
4. Нарізати зубчики.
5. Дрібно накришити зелень.
6. Викласти овочі в чистий сухий целофановий мішок.
7. Додати до них кріп та петрушку.
8. В самому кінці засипати в пакет сіль, цукор та спеції.
9. Зав'язати пакет та потрясти його.
10. Покласти засолені овочі у темне тепле місце на два дні. Періодично (раз на 5-6 годин) струшувати.

Рецепт малосольних помідорів з огірками у пакеті

Якщо засолити ці овочі разом, можна отримати незвичайний літній салат. Підійдуть будь-які огірки, але краще брати недозрілі, тому що в них менше води. Такий вид засолювання схожий зі способом приготування огірків - одноднівок, але тільки в даному випадку страва готується швидше, і можна додати більше спецій.

Продукти:

1. Свіжі огірки – 0.5 кг (4-6 штук).
2. Свіжі томати – 1 кг.
3. Часник – 3 зубчики.
4. Кріп – 1 пучок.
5. Петрушка – 1 пучок.
6. Сіль - 25 грам.
7. Цукор - 10 грам.
8. Чорний перець горошком – за бажанням.

Етапи приготування:

1. Відрізати обидва кінці у огірків.
2. Розрізати огірки на смужки середнього розміру.
3. У томатів вийняти плодоніжку та розрізати овочі навпіл.
4. Дрібно накришити зелень та зубчики часнику.
5. Покласти огірки у целофановий пакет.
6. Додати до них спочатку зелень, а потім цукор, сіль та інші спеції.
7. Струсити огірки, залишити на 20 хвилин.
8. Розкрити мішок з огірками, додати до них помідори та зав'язати.
9. Маринувати закуску у прохолодному місці 12 годин.

Малосольні томати з базиліком

Базилік – це європейська однорічна рослина, яка при додаванні до засолювання дає страві новий смак. Перевага використання базиліка в рецепті в тому, що він замінює цілий букет спецій і робить солоні томати не надто нудотними.

Для приготування знадобляться:

1. Помідори – 1 кг.
2. Часник – 4 зубчики.
3. Кріп та (або) петрушка – 1 пучок.
4. Базилік – 1 пучок.
5. Сіль - 20 грам.

1. У томатів зрізати верхівку та зробити надріз у вигляді хреста збоку.
2. Дрібно накришити зубчики часнику, зелень та базилік.
3. Покласти овочі в пакет.
4. Додати до них зелень, базилік та часник.
5. Посолити закуску.
6. Зав'язати пакет та поставити його в холодильник на добу.

Рецепт швидкого засолювання томатів з оцтом

Оцет надаватиме готовій страві кислий смак. Якщо використовувати при приготуванні даний інгредієнт, то результат не забариться. Адже посол овочів таким методом здійснюється лише за годину!

Знадобляться такі компоненти:

1. Свіжі томати – 1 кг.
2. Часник – 2 зубчики.
3. Кріп – 1 пучок.
4. Сіль - 25 грам.
5. Цукор - 10 грам.
6. Оцет - 15 грам.

Послідовність приготування:

1. Зрізати верхівку та порубати овочі на невеликі часточки.
2. Часник продавити під пресом або нарізати дрібними кубиками.
3. Подрібнити зелень.
4. Покласти в целофан томати, кріп та порізані зубчики.
5. Засипати до овочів сіль, цукор, налити оцет.
6. Потрясти приготовлену суміш.
7. Залишити закуску в холодильнику на 60 хвилин для просочення.

Роль часнику та кропу в засолюванні помідорів

Часник та кріп грають важливу роль при приготуванні солінь у мішку. Без них не обходиться жоден рецепт. Навіть якщо на кухні господиня не має спецій, використання цих продуктів подарує овочам терпкий і приємний смак.