Приготувати вівсяне печиво. Дієтичні вівсяні печива

Жінка, яка замислилася про зміну раціону харчування на благо фігури, часто страждає від нестачі цукру і неможливості випити чаю з чимось смачним - адже це відразу ж позначиться на вазі. Для такої ситуації варто тримати вівсяне печивовдома, але зробити його бажано самостійно: так ви точно отримаєте корисний та безпечний продукт.

Як приготувати вівсяне печиво в домашніх умовах

Залежно від набору інгредієнтів у рецепті виділяють кілька категорій такої дієтичної випічки:

1. Низькокалорійна. Підходить тим, хто шукає фітнес-солодкість та вважає абсолютно все, що потрапляє на стіл. Це дієтичне вівсяне печиво підходить для суворих методик, коли хочеться хоч чимось порадувати себе, не порушуючи правил.
2. Корисна випічка. Від попереднього варіанта відрізняється переважно тим, що може мати у складі яйця, вершкове масло, горіхи і т. д. Принципом складання рецептури стає не зниження калорійності, а зменшення частки «порожніх» продуктів – наприклад цукру, маргарину.
3. Солодощі для діабетиків. Тут, крім калорійності, доводиться враховувати особливості інсулінового фону людини, яка страждає на діабет, тому рецепти підбираються за індивідуальними вимогами організму та лікаря, який склав дієту.

Що знадобиться на печиво з геркулесу

Набір інгредієнтів визначається вибраним рецептом: якщо поглянути на вівсяну випічку за ГОСТом, це здобне, м'яке тісто. Однак назвати його надто шкідливим для фігури не можна – мало олії, борошно переважно вівсяне, відсутні дріжджі. У більш низькокалорійних варіантах усуваються будь-які жири: яєчні жовтки, вершкове масло, сметана. Основні інгредієнти на вівсяне дієтичне печивов домашніх умовах:

• цільнозернове борошно або пластівці;
• вода;
• мед чи стевія;
• можливо трохи рослинної олії.

Частими гостями у складі стають висівки (переважно вівсяні, житні), підсолоджувачем може виступити не мед, а родзинки (та інші сухофрукти). Для в'язкості бажано використовувати яєчний білок- у нього низька калорійністьшкоди фігурі він не принесе через відсутність жирів. Густоту і ніжність тісту без масла можна надати м'якоттю банана, що зрів, знежиреним протертим сиром, пюре з жовтих яблук– вони м'якші за зелені, але не такі солодкі, як червоні. Замість води найчастіше використовують молоко, кефір, ряжанку.

Як зробити вівсяне борошно

Першорядна цього продукту для домашніх експериментів - не крупа, яку ви не зможете належним чином подрібнити: значно зручніше і надійніше змолоти пластівці. Це може бути Геркулес, але він через свою щільність і грубість оболонки може спровокувати подразнення слизової шлунково-кишкового тракту, тому з ним варто бути обережним. Фахівці радять використовувати вівсяні пластівці, призначені для приготування без варіння.

Кілька варіантів домашнього створенняборошна:

1. Через кавомолку: всипати вівсянку так, щоб близько 1/3 простору було вільним, крутити на максимальній швидкості 2-3 хв. Чим довше, тим дрібнішим виявиться борошно.
2. Блендер. Великі пластівці (Геркулес) може взяти – беріть тонкі. Працювати як із кавомолкою, на найвищій швидкості.
3. Вручну у ступці. Довго і складно: сильно напружується рука з маточкою, пластівці потрібно засипати дуже маленькими порціями.

Рецепт печива з вівсяних пластівців

Найпростіша і не несуча шкодаПроцесу схуднення випічка присутня на системі Дюкана: за цією методикою дієтичне вівсяне печиво готують тільки на висівках, білому йогурті, яйці та солі. Для ласунів додається цукрозамінник. Однак на фото продукт виглядає не дуже презентабельно, смак також на любителя. Якщо ви дотримуєтесь менш жорстких систем схуднення, вивчіть запропоновані нижче рецепти: вони складуть конкуренцію навіть фабричним солодощам.

Домашнє вівсяне печиво без олії та маргарину

Дуже смачний варіантдієтичної випічки, яка за структурою схожа на пісочну, хоча позбавлена ​​тваринного жиру. Печиво виходить розсипчастим, м'яким усередині, щільним зовні. Їм можна похрумтіти і вранці, і ввечері. Продукт добре підходить для дитячого харчування. Будьте готові до того, що домашні вас попросять спекти ще пару дещо. Склад такий:

• мед рідкий – 1/3 склянки;
• борошно пшеничне – 45 г;
• борошно вівсяне (або тонкі пластівці) - 200 г;
• яйця 2 категорії – 2 шт.;
• розпушувач;
• ванілін.

Приготування такого дієтичного вівсяного печива буде швидким:

1. Висипати у чашу сухі інгредієнти. Струсити її кілька разів, розподіляючи продукти поступово.
2. Яйця збити, додати мед, перемішати.
3. Поєднати всі компоненти, дуже оперативно вимісити: тісто швидко густіє, через кілька хвилин працювати з ним буде важко.
4. Чайними ложками формувати великі кульки, викладати на тефлоновий лист. Якщо є лише звичайний, застелити заздалегідь фольгою. Обов'язково зберегти по 5-7 см між печивом.
5. Готувати чверть години за 200 градусів. Їсти після остигання.

Простий рецепт вівсяного печива на кефірі

Таку випічку не забороняють навіть інструктори з фітнесу, але із застереженням, що вона не є основним елементом вашого раціону. Якщо ви не ласун, сухофрукти зі списку можна вилучити - вони впливають тільки на смак. За структурою продукт схожий на мюслі. Базові інгредієнтитакого дієтичного вівсяного печива:

• кефір будь-якого ступеня жирності – 2 склянки;
• сухофрукти – 50 г;
• вівсяне борошнота пластівці – сумарно 400 г;
• мед – 1/4 склянки;
• кориця, ванілін.

Приготувати печиво легко:

1. Співвідношення пластівців з борошном бажано взяти рівне, але це залежить від ваших уподобань: для більш м'якої випічкипотрібно більше борошна, для хрумкої – пріоритет пластівцям. Суху суміш слід залити кефіром і залишити на півгодини.
2. Сухофрукти запарити, з'єднати з медом, корицею та ваніліном.
3. Додати до каші з пластівців з борошном, згаяти тісто руками: маса буде липкою, тому долоні потрібно часто змочувати водою.
4. Сформувати кульки, плескати. Випікати у розігрітій до 190 градусів духовці півгодини.

Дієтичне печиво з вівсяних пластівців без борошна

Рецепт схожий на представлені вище, але має важливу особливість- Для здійснення вимагає не духовку, а мультиварку. Печиво в ній виходить таке ж хрумке, але готується трохи довше. Набір простих інгредієнтів:

• вівсяні пластівці – 1,5 склянки;
• яйце вищої категорії;
• цукор – 3 ст. л.;
• родзинки;
• кокосова стружка – для оформлення;
• масло рослинне.

Низькокалорійне печиво готується так:

1. Пластівці обсмажити на сухій сковороді, щоб вони набули золотистого відтінку.
2. Яйце збити з цукром, з'єднати зі шматочками запареного родзинок.
3. Влити в охолоджені пластівці, швидко вимісити тісто.
4. Змастити чашу мультиварки олією, розкласти кульки майбутнього печива, обкатані у стружці.
5. Готувати на «Жарці» чверть години, потім перевернути та повторити цей крок.

Печиво з вівсяними пластівцями та сиром

Цікавий тандем головних продуктів породжує дуже м'яке, майже повітряне тісто. У рецепті є вершкове масло, яке при бажанні знизити калорійність і жирність можна замінити сметаною в тому ж обсязі. Список інгредієнтів короткий:

• пластівці тонкі вівсяні – склянка;
• яйце 1 категорії;
• сир 5% пресований або рикотту - 100 г;
• масло вершкове – 2 ст. л.;
• кориця, цукор – до смаку.

Як приготувати таке вівсяне печиво покроково? Інструкція проста:

1. Сир розім'яти із цукром.
2. Яйце збити, змішати з вівсяними пластівцями та розтопленим маслом.
3. Через чверть години поєднати обидві маси, підсипати корицю.
4. Вимісити тісто, розділити на маленькі (трохи більше волоського горіха) кульки. Розкласти по деку на невеликій відстані, притиснути дном склянки.
5. Готувати за 190 градусів півгодини.

Пісне печиво з вівсяних пластівців у мікрохвильовій печі

Родзинка даного рецептуполягає у нестандартному способі приготування. Мікрохвильовку для пирогів та печива використовують рідко, але працює вона за таким призначенням не гірше за духовку. Список інгредієнтів теж приємно здивує:

• пластівці вівсяні – склянка;
• мед рідкий – 1 ст. л.;
• олія рослинна – 1/4 склянки;
• вода – склянка;
• крохмаль – 2 ст. л.

Швидке приготування дієтичного вівсяного печива:

1. Закип'ятити воду, залити пластівці, додати мед.
2. Коли суміш охолоне до кімнатної температури, ввести рослинна оліяз крохмалем.
3. Старанно перемішати, відразу почати формувати печиво, поки тісто ще липке та слухняне.
4. Розкласти маленькі товсті коржики по присипаному борошном скляній тарілці (посуд повинен мати маркування «СВЧ»). Готувати 4-5 хв, виставивши середню потужність.

Чим корисна дієтична випічка з вівсяних пластівців

Більша частина позитивних властивостейтакого продукту – це кращі якостісамої вівсянки:

• сприятливий вплив на кишечник;
• повільні вуглеводи;
• покращення роботи мозку;
• тривале насичення;
• великий обсяг клітковини.

Калорійність випічки

Будь-яке печиво, навіть дієтичне, може негативно вплинути на вашу вагу, якщо їм зловживати. Висока енергетична цінністьпластівців обумовлює таку ж не дуже маленьку калорійність готової солодощі: вона коливається в межах 420-450 ккал на 100 г печива. Це стосується здобної версії, приготовленої за ГОСТом, а домашні дієтичні варіанти можуть приємно здивувати: всього 350-370 ккал на 100 г.

Відео: вівсяне печиво для схуднення

Жінки та чоловіки, які змінили раціон харчування на благо здоров'я та вдосконалення фігури, часто страждають від нестачі звичних солодощів або різних смаколиків до чаю. Всіх цікавить питання: чим можна побалувати себе, щоб цей продукт не позначився на вазі та не завдав шкоди організму? Підходящий варіант– самостійно приготовлене дієтичне печиво з вівсяних пластівців.

Користь вівсянки. Загальні засади приготування дієтичного вівсяного печива

Чим відрізняється звичайний кондитерський виріб, куплений у супермаркеті від дієтичного? У ньому багато цукру, борошна та шкідливих жирів. А в домашнє печивоз вівсянки використовується цукрозамінник або мед. Основою для випічки служать подрібнені або цілісні пластівці, Що містять складні вуглеводи та клітковину. Вівсянка легко засвоюється, вона збагачена магнієм, фтором, йодом, залізом, фосфором, сіркою. У ній присутні такі вітаміни, як A, PP, K, E, B, ніацин з піроксеном та органічні кислоти (малонова, пантотенова, щавлева, нікотинова, ерукова).

Для приготування дієтичного печива з вівсяних пластівців краще використовувати яєчні білки, оскільки у жовтках підвищений змістжиру. Також доцільно обмежити кількість горіхів та сухофруктів у продукті, щоб не підвищити його калорійність.

Для формування тіста підходять пластівці різновиду «Екстра» або «Геркулес», які мають щільну структуру. Суміш не розпадеться при готуванні та триматиме форму. За бажання пластівці перемелюють на борошно. З подрібненої суміші виходять м'якіші та розсипчасті вироби. У тісто можна додавати соду, гашену столовим оцтом або розпушувач. Випікають солодощі приблизно 20 хвилин.

Випічка рятує від тяги до шкідливим солодощамі сприяє тривалого насичення. Вона використовується для перекушування, після важкого трудового дня, посиленого тренування.

Рецепт №1. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців з медом

Низькокалорійна насолодамістить мінімум простих вуглеводів, тому неможливо набрати зайва вага. Легкий рецепт, який здолає навіть новачок у кулінарії.

Інгредієнти:

Гранована склянка пластівців;

150 мл кип'яченої води;

2 столові ложки меду.

Спосіб приготування

1. Вівсяну крупу заливають водою і залишають настоюватися 10 хвилин.

2. Мед розтоплюють до рідкої консистенціїза допомогою водяної лазні, а потім додають до вівсянки.

3. Інгредієнти перемішують і формують із них кульки. Для полегшення процесу ліплення руки краще змочувати холодною водою.

4. Випікають суміш 25 хвилин|мінути|, розігрівши духовку до 150º.

Важливо знати!

Споживання вівсянки дозволяє вивести з організму токсини та шлаки, сприяє підвищенню імунітету.

Рецепт №2 Дієтичне печиво з вівсяних пластівців від дієтолога П'єра Дюкана

Випічка з вівсянки чудово втамовує голод. Для того, щоб підсолодити тісто, можна використовувати фруктозу. Подібна дієтична страва підійде діабетикам.

Інгредієнти:

30 г вівсяних пластівців;

3 великі ложкийогурту;

Пігулка цукрозамінника;

Половина маленької ложки розпушувача.

Приготування

1. Замінник цукру розчиняють у чайній ложці води.

2. У ємності змішують вищеописані компоненти.

3. Ліплять невеликі кульки, сплющують їх і розкладають по деку, який попередньо вистилають пекарський папір.

4. Випікають 15 хвилин|мінути| при 180º.

Цікавий факт!

Продукти, виготовлені з вівсянки, сприяють нормалізації обмінних процесів в організмі. Крупа насичена корисними елементами, що допомагають боротися з нетравленням, колітом, запорами, здуттям.

Рецепт №3. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців на кефірі

Декілька штучок кондитерських виробів замінюють порцію каші з вівсянки та забезпечують організм поживними речовинами.

Базові інгредієнти:

2 склянки нежирного кефіру(допускається 1 - 2.5% жирності);

50г сухофруктів;

400 г пластівців та борошна з вівсянки;

60 мл меду (1/4 склянки);

Кориця та ванілін.

2. Суху суміш заливають кефіром і дають настоятися півгодини.

5. Місять тісто руками, змоченими холодною водою.

6. Ліплять кульки і розплющують їх.

7. Вистилають лист спеціальним папером, розкладають вироби та поміщають у прогріту до 190 º духовку. Випічка готується півгодини.

У рецепті можна обійтись без сухофруктів. За структурою продукт нагадує мюслі.

Рецепт №4 Дієтичне печиво з вівсяних пластівців для строгої дієти

Легке дієтичне печиво з вівсяних пластівців - порятунок для людей, що сидять на суворої дієти. Більше не треба обмежувати себе в солоденькому, головне – знати міру!

Компоненти:

200 г пластівців;

Дрібка ваніліну, солі, кориці;

3 таблетки цукрозамінника;

50 г сухофруктів;

2 яєчні білки.

Приготування

1. До білків додають сіль та ванілін, збивають.

2. У чайній ложці води розчиняють цукрозамінник.

3. У миску поміщають розчинений підсолоджувач, корицю, пластівці, розпарені та подрібнені сухофрукти.

4. З'єднують отриману суміш із збитими білками.

5. На деку, накритому пергаментом, розміщують попередньо сформовані коржики.

6. Якщо тісто вийшло занадто рідким, то його розливають у силіконові форми.

7. Духовку прогрівають до 200 º і випікають вироби 20 хвилин.

Геркулесовим печивомшвидко насичуєшся, відчувається приплив сил, здіймається настрій. Їм можна перекушувати між їдою, щоб не відчувати голод.

Рецепт №5. Дієтичне печиво з вівсяних пластівців з сиром

Випічка з вівсянки покращує стан кровоносної системи: сприяє виведенню шкідливого холестерину та підтримці еластичності судин. Вівсяне печиво рекомендовано людям із проблемами серцево-судинної системи.

складники:

100 г знежиреного сиру;

100 г пластівців;

30 г сухофруктів;

2 яєчні білки;

Ванілін та кориця;

Столова ложка меду.

Приготування

1. Сир необхідно роздавити за допомогою вилки.

2. Білки збити із сіллю.

3. Змішати пластівці, білки, сир, мед, розпарені та подрібнені сухофрукти.

4. З тіста зробити кульки і розплющити їх.

5. Деко застелити спеціальним папером, викласти вироби та випікати 20 хвилин, задавши температуру 200º

6. Для отримання дієтичного печива з вівсяних пластівців з хрусткою скоринкою слід дати охолонути йому в духовці.

Рецепт №6 Ледаче дієтичне печиво з вівсяних пластівців у мультиварці

Споживання страв із пластівців сприяє нормалізації роботи печінки, нирок та щитовидної залози. Випічка корисна людям з алергіями та дерматитами. Один з корисних рецептів.

Інгредієнти:

100 г вівсянки;

100 г висівок з вівсяної крупи;

Яблуко та морква;

30 мл меду;

Жменька родзинок, горіхів;

Ложечка розпушувача;

Приготування

1. Вимите яблуко очистити від шкірки, розрізати і позбутися насіння. Перетерти за допомогою дрібної тертким'якуш.

2. Моркву помити й пошкребти шкірку, натерти дрібною стружкою;

3. У ємність помістити подрібнені яблуко та моркву, мед, пластівці. Додати півсклянки гарячої води та перемішати. Дати настоятися півгодини.

4. Промити ізюм і розпарити в гарячій воді.

5. Горіхи подрібнити у кухонному комбайні або за допомогою блендера.

6. У суміш додати родзинки, сухофрукти, висівки та розпушувач. Перемішати.

7. Місткість мультиварки змастити вершковим маслом.

8. Сформувати руками, змоченими водою, круглі печива та викласти на дно каструлі.

9. У меню мультиварки вибрати програму «Випічка» та запікати 40 хвилин.

10. Через 20 хвилин перевернути вироби та продовжити випікати ще 20 хвилин. Остудити. Поламати на шматочки.

Калорійність готового продукту становитиме 178 ккал.

Рецепт №7 Дієтичне печиво з вівсяних пластівців з клітковиною та висівками

Вівсяне печиво очищає шлунково-кишковий тракт, поповнює запаси кальцію в організмі.

Компоненти:

200 г нежирного сиру;

3 ложки олії оливкової або рослинної;

Дрібка морської соліі ванільного цукру;

2 столові ложки сорбіту (фруктози);

14 столових ложок вівсяних висівок;

3 столові ложки клітковини;

Пластівці «Геркулес», щоб зробити тісто густим.

Приготування

1. Подрібнити сир за допомогою терки. Змішати його з маслом, висівками, розчиненим замінником цукру, клітковиною, сіллю та ваніліном.

2. Замісити тісто, поступово додаючи пластівці.

3. Сформувати кульки з готової суміші, викласти їх на лист з пергаментом.

4. Випікання триває 25 хвилин при 200 º.

Дієтичне блюдо готове.

Для приготування борошна з вівсянки використовують блендер. З пластівців, подрібнених на порошок, виходять ніжніші кондитерські вироби.

Випічка буде набагато калорійнішим, якщо до неї додати більше горіхів і сухофруктів. Радимо не порушувати пропорції рецептів.

Чорнослив, курагу та інші висушені фрукти краще заздалегідь нарізати.

Вівсяне печиво - це не тільки смачно, а й корисно: клітковина, вітаміни та мінерали, які містяться у вівсяних пластівцях, так необхідні для нас.

Вівсяне дієтичне печиво не тільки ідеально підходить для сніданку, як заміна каші, а й корисне як перекус протягом дня. Подати вівсяне печиво до столу можна разом із склянкою свіжого молока.

Пропонуємо вам випробувати найсмачніші рецептидієтичного вівсяного печива з вівсяних пластівців. Варіанти приготування різноманітні і кожен із вас підбере для чаювання корисну випічкуна свій смак.

1. Вівсяне печиво без борошна, яєць та олії

Інгредієнти::
● Вівсяна крупа (тільки не швидкого приготування!) - 350 г
● Кефір
● Яблука - 2 шт.
● Мед - 1/2 ст. л.

Приготування:
Змішати вівсянку з кефіром, щоб вийшла кашка, але не рідка! Залишити на півгодини, потім додати терті яблука, корицю та мед. Викладати змоченими руками на лист з пекарським папером. Випікати при 200 ° С 20-30 хвилин.

2. Гарбузово-морквяне печиво

Інгредієнти:
● 2 середні моркви
● 100 г м'якоті гарбуза
● 50 г кокосової стружки
● 300 г вівсяного борошна (мелених пластівців)
● 2 яйця (використовуємо лише білки)
● 2 ч. л. розпушувача
● стевія

Приготування:
Морквину та гарбуз нарізаємо маленькими шматочками, відварюємо до м'якості, подрібнюємо у пюре. Поєднуємо пюре з кокосом, білками, ваніллю. В масу просіюємо борошно, змішане з розпушувачем. Вимішуємо тісто. Мокрими руками формуємо невеликі кульки і викладаємо на застелене деко. Випікаємо при 180 градусах 17 хвилин.

3. Шоколадне вівсяне печиво

Інгредієнти::
● Вівсяні пластівці - 200 г
● Вода - 70 мл
● Родзинки та інші сухофрукти - 60 г
● Білок – 2 шт.
● Яблуко - 1 шт.
● Какао-порошок – 2-3 ч.л.
● Кокосова стружка - за смаком та за бажанням

Приготування:
1. Половину вівсяних пластівців подрібнити в блендері (в кавомолці) і залити водою, щоб вийшла густа маса.
2. Додати ізюм, цукати, кокосову стружку, какао-порошок.
3. Яблуко натерти.
4. Змішати добре всі компоненти.
5. Форму викласти папером для запікання.
6. Чайною ложкою брати тісто, формувати кульки (краще трохи змочити руки водою), приплюснути і викладати у форму або деко.
7. Випікати 20 хвилин|мінути| при 200*С.
Можна додати трохи води на дно дека, щоб печиво не було занадто сухим. Але якщо любите похрумтіти, то цю процедуру можна опустити.

4. Морквяно-вівсяне печиво- Чудовий фітнес-перекус!

Інгредієнти:
● морква 1 шт.
● вівсяне борошно (мелені пластівці) 50 г
● білок 1 шт.
● сода на кінчику ч. л., гашена лимонним соком
● родзинки 10 г
● кориця до смаку

Приготування:
Все перемішати, зліпити печінки, викласти на лист, вистелений папером для випічки, випікати в духовці при середній температурі протягом 20-25 хвилин.

5. Вівсяне печиво на кефірі

Інгредієнти:
● Вівсяні пластівці - 300 г
● Кефір - 300-350 г
● Мед – 1-3 ст.л.
● Сухофрукти - за смаком
● Кориця - 1 щіпка

Приготування:
1. Залити пластівці кефіром, як слід перемішати і залишити на деякий час.
2. Коли пластівці трохи розмокли, можна додати мед до смаку, щіпку кориці для аромату, і навіть будь-які сухофрукти.
3. Ретельно перемішати, щоб тісто стало однорідним.
4. Деко застелити пергаментом. З|із| тіста сформувати невеликі кульки і викласти на пергамент. Відправити у розігріту духовку.
5. У духовці вівсяне печиво на кефірі в домашніх умовах важливо не пересушити. Хвилин за 15 можна перевірити готовність. Остудити його небагато і можна подавати до столу.

Смачного!

Дієта, що іноді виступає як необхідність підтримки свого здоров'я, часом як необхідність підтримувати себе у формі. Проте Останнім часом дієтичне харчуванняабо як його називають «ПП», стало не лише необхідністю, а й модним трендом. Все більше дівчат і хлопців намагаються дотримуватися дієт, а отже, з'являється велика кількість різноманітних рецептів. Відмінним варіантомКоли хочеться чогось смачного, солоденького, але й у той же час корисного, виступає низькокалорійне вівсяне печиво. Таке печиво, це в першу чергу смачно, корисно, за рахунок наявності в ньому клітковини, мінералів і вітамінів, що так необхідні організму. Багатими на ці елементи є вівсяні пластівці, які й відіграють провідну роль приготуванні ласощів.

Розглянемо рецепт, який містить низький рівень калорій, багато вітамін, тобто приготуємо вівсяне печиво без цукру.

Набір продуктів

• Вівсяні пластівці – 2 склянки;
• Родзинки – жменя;
• Цукрозамінник – 2 таблетки;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Ванілін – 1/3 чайної ложки;
• Кориця.

Продукти підготовлені, а тепер вивчимо детальніше рецепт дієтичних вівсяних печива.

Ви, мабуть, помітили, що цей домашній десертмає на увазі приготування без борошна та олії, що ще раз підтверджує можливість використання його при пп.

Покроковий рецепт

Після того, як печиво приготувалося, даємо йому час охолонути і можемо куштувати. Дізнавшись такий рецепт дієтичної страви, Дотримуватися пп стане набагато простіше і смачніше.

Якщо навіть після цього рецепта у вас залишилося питання, скільки калорій у вівсяному печиві, вивчіть ще один варіант приготування, калорійність якого просто мінімальна.

Рецепт №2

Набір продуктів

• Яйця курячі – 1 шт;
• Цукрозамінник – 1 таблетка;
• Розпушувач – 0,5 чайної ложки;
• Вівсяні висівки – 3 столові ложки;
• 3 столові ложки йогурту.

Як бачите, у списку продуктів відмінності не зовсім значні, теж і з процесом приготування, проте розглянемо його більш детально.

Покроковий рецепт

1. Беремо посуд, бажано глибокий, до нього в першу чергу відправляємо наш головний інгредієнт, вівсяні пластівці.
2. До пластівців додаємо підготовлене яйце, всю масу перемішуємо.
3. Далі, до загальної ємності нам необхідно додати йогурт. Що стосується йогурту, то ви вибираєте, звичайно ж, свій коханий, може бути з якимось смаком чи добавками. Єдине дивіться на кількість калорій, адже ми за пп.
4. Після цього беремо цукрозамінник і розпушувач для тесту і все відправляємо до інших інгредієнтів.
5. Всю масу, що вийшла, ми ретельно перемішуємо, щоб тісто мало однорідність.
6. Тепер займемося випіканням. Для цього готуємо деко та духовку. Духовку вмикаємо та даємо їй час розігрітися до 180 або 200 градусів. У цей час беремо лист, встеляємо його пергаментом, якщо його немає, то просто змащуємо маслом.
7. Якщо у вас є формочки для випікання, то в них розливаємо наше тісто, що вийшло. Якщо таких форм немає, то, як у попередньому рецептіПросто столовою ложкою викладаємо майбутнє печиво на лист, поправляємо його боки і форму, щоб воно вийшло у нас красивим.
8. За цей час духовка нагрілася до потрібної нам температури, отже, ставимо в неї лист з нашим блюдом. Випікатися ласощами потрібно десь 15 хвилин. Однак, періодично дивіться на нього зовнішній виглядадже у духовки можуть бути якісь свої технічні характеристики. Печиво не потрібно пересушувати, воно повинне бути трохи хрумким по краях, а серединка буде м'якою. Коли воно постоїть і охолоне, трохи затвердіє.

Отже, після закінчення часу дістаємо наші смаколики, чекаємо, коли охолоне і пробуємо вівсяне печиво, користь якого відома всім. Харчуйте смачно, але водночас правильно завдяки таким рецептам.

Лише одиниці щасливчиків не страждають при відмові від тортиків та печива під час переходу на дієтичне меню. Інші ж змушені відчувати неймовірні душевні муки, намагаючись компенсувати втрату поглинанням кілограмів фруктів.

Такі дії лише посилюють ситуацію. Цукру у вигляді фруктози виходить досить багато (що шкідливо при дієті), проте бажання з'їсти чогось солоденького не пропадає.

Прийти на допомогу може низькокалорійне печиво, рецептів приготування якого дуже багато. Акцент на правильних методахприготування зроблено неспроста, оскільки магазинні варіанти солодощів, навіть якщо їх позиціонують як дієтичні, такими не є.

Виробники кладуть у тісто масу інгредієнтів, які роблять готовий продуктбільш апетитним, але менш корисним. Тому охочим схуднути краще не пошкодувати часу та зробити смачні, а головне корисні солодощісвоїми руками.

Як вибрати печиво без шкоди для фігури?

На магазинних полицях не просто знайти дієтичне печиво, тому що навіть ті види, які традиційно вважаються менш жирними, все одно мають досить високу енергетичну цінність.

Калорійністю на 100 г продукту найбільш поширених видів:

• вівсяне – 435 ккал;
• галетне – 350-400 ккал;
• пісочне – 385 ккал (без сметани в рецептурі), 395 ккал (з какао-порошком).

Звичайно, якщо не поглинати печиво кілограмами, то можна з'їсти одну-другу печиво на день, куплену в магазині. Але варто віддавати перевагу перерахованим вище сортам і з мінімумом добавок - про шоколадної глазурінавіть мови бути не може.

Що стосується пісочного печива, то воно досить жирне, на відміну від галетного і вівсяного, тому його потрібно вибирати особливо ретельно - вивчайте перед покупкою склад і калорійність продукту, віддаючи перевагу найлегшому.

Коли ж мова йдепро дотримання дієти, і кожна калорія та вуглевод на рахунку, то розумніше приготувати печиво самостійно, щоб мінімізувати його вплив на процес схуднення. Це дозволить вам імпровізувати, граючи не тільки з підсумковою калорійністю, але і з інгредієнтами, адже додавати або не додавати в тісто той самий кунжут - ваше рішення.

Від інгредієнтів дуже багато залежить. Наприклад, вівсяне печиво для дієти краще готувати без цукру. З додаванням невеликої кількості меду. Калорійність на 100 г такого десерту досягає 345 ккал. Якщо мед замінити ізюмом, то енергетична цінність буде ще нижче - всього 330 ккал на 100 грам.

Варто пам'ятати, що вівсянка, незважаючи на свою високу калорійністьє корисним для схуднення продуктом. Вона багата клітковиною, яка відмінно чистить стінки кишечника, звільняючи його від сміття, що накопичилося, і сприяє виведенню холестерину з крові.

На підсумкову калорійність печива багато в чому впливає вид борошна, з якого його приготували. Найбільш калорійна випічкавиходить із пшеничного борошна вищого гатунку.

Для дієтичного варіантакраще використовувати більш грубу - гречане, житнє або вівсяне борошно. Кожна з них багата величезною кількістю корисних мікроелементівта вітамінів.

Вівсяне борошно у своєму складі має кальцієві та фосфорні мінеральні солі, вітаміни груп В, Е та РР, фосфор, калій, магній, сірку, кальцій, натрій і навіть рідкісний кремній, що стимулює нормалізацію обміну речовин, а також багато іншого.

Єдиним мінусом вівсяної крупи є непереносимість алергіками злакового білка та глютена. Втім, це стосується всіх зернових культур.

Печиво з гречаного борошна

Аналогічно багатим складом славиться борошно з гречки, яке відрізняється темнішим кольором. Вона допомагає покращити кровообіг, прискорити метаболізм, вивести холестерин, нормалізувати роботу шлунково-кишковий трактта підшлункової залози, зміцнити волосся та нігті, а також підвищити імунітет.

В той же час гречане борошнопротипоказана до вживання людям із індивідуальними алергічними реакціями. Також вона може викликати спазми кишечника і провокувати метеоризм (надмірне газоутворення), а тому її не можна використовувати страждаючим синдромом подразненого кишечника.

Житнє борошно

Відмінно підійде для випікання дієтичного печива житнє борошно. Вона менш калорійна, ніж пшенична, і цінна тим, що виводить з організму токсини, підвищує рівень гемоглобіну в крові, корисна для профілактики захворювань серцево-судинної системи, покращує травлення.

Але людям з підвищеною кислотністюшлунка та виразковими хворобамикраще утриматися від випікання на її основі.

Заміна складу для ефективного схуднення

Якщо ви таки зважилися самостійно спекти низькокалорійне печиво, то вам можуть стати у нагоді поради, як зробити обраний рецепт ще більш підходящим для дієти.

Практично всі інгредієнти, які повинні входити до складу страви, можна замінити на аналогічні, що несуть для вашої фігури набагато більше користі.

Наприклад, складно знайти рецепт, в якому б не вказувалося вершкове масло або маргарин. А наявність таких продуктів безпосередньо впливають на те, скільки калорій в печиво. Їх краще замінити невеликою кількістю рослинної олії, бажано оливкової.

Усі інгредієнти, зазначені в переліку необхідних для приготування печива, повинні бути з мінімальним відсотком жирності та максимальною кількістюкорисних властивостей.

Пшеничне борошно краще замінити на будь-яке з перерахованих вище, а то й зовсім використовувати вівсяні або лляні висівки. Вони менш калорійні, при цьому багаті на клітковину, яка надовго дозволить позбутися відчуття голоду.

Але доведеться звикнути до більш прісного смаку. Та й готувати дієтичне печиво з висівками необхідно в невеликій кількості, тому що воно швидко черствіє, а тому краще їсти його в день приготування.

Замість цукру можна використовувати мед або навіть невелика кількістьсухофруктів (родзинки, курагу, чорнослив тощо). У жодному разі не беріть штучні підсолоджувачіЯк би вам їх не нахвалювали. Вони лише підбадьорять потяг до солодкого, і результат виявиться протилежним тому, якого ви прагнули спочатку.

У кожному рецепті печива вказуються курячі яйця, без яких тест не матиме необхідної в'язкості. Це правило також легко обходиться – у приготуванні використовуйте тільки білки, а жовтки, головне джерелохолестерину, відкладайте убік.

Важливо не тільки правильно готувати, але й правильно їсти печиво, щоб воно не пішло на шкоду. Навіть щодо низькокалорійним десертомне варто зловживати, інакше толку від дієти не буде.

Дозволяється з'їсти буквально два-три печива з несолодким чаєм і лише на сніданок. Так ви зарядите свій організм необхідною йому енергією на весь день і він встигне до вечора переробити поглинені з насолодою калорії. Розрахуйте таким чином, щоб кількість з'їденого вранці печива вкладалася в десять відсотків від добової нормикалорій.

А от якщо ризикнете поласувати десертом перед сном, заспокоюючи себе тим, що він дієтичний, то ви тільки запустите процес відкладення жирку. Вночі організм практично не витрачає ресурсів, тому «консервує» кожну отриману ввечері калорію на чорний день. Ці запаси і зберігаються на талії та стегнах. Тому перед сном краще обмежуватись кефіром.

Фахівці рекомендують під час дієти балувати себе солодощами не частіше двох разів на тиждень, щоб не збити процес догляду зайвих кілограмів. Можна організувати своє харчування таким чином, щоб один із 7 днів був завантажувальним, коли ви дозволите собі з'їсти улюблені цукерки та печиво.

Але такими днями вседозволеності не варто захоплюватися, особливо на початковому етапісхуднення. Вони рекомендовані, коли виник ефект плато і стрілка на терезах уперто зупинилася. Тоді, щоб дати поштовх подальшому схуднення, можна використовувати методику завантажувальних днів.

Вівсяна різноманітність у домашніх умовах

Найпочесніше місце серед усіх видів дієтичного печива займає вівсяне. При виборі вівсяних пластівців віддавайте перевагу тим, які необхідно саме варити, а не заливати окропом.

Приготувати печиво в домашніх умовах досить легко, а часу знадобиться трохи більше години. Простий рецепт такий:

• вівсяні пластівці - 1 склянка;
• розпушувач - ½ ч. л.;
• яєчні білки – 6 шт.;
• молоко – 100 мл;
• мед – 100 г;
• родзинки - за смаком.

За допомогою кавомолки або блендера необхідно перемолоти пластівці, залити їх молоком та дати настоятися півгодини. Потім додайте розпушувач. Білки збийте до утворення густої білої піни, відправте туди мед та родзинки.

Після цього ретельно перемішайте отриману суміш із вівсяно-молочною. Готове тістовикладається на лист і півгодини випікається при температурі 180 градусів.

Оригінальне дієтичне печиво

Більше складний рецептдієтичного печива передбачає наступний складпродуктів:

• вівсяні пластівці – 100 г;
• коричневий цукор- 75 г;
• мигдаль – 90 г;
• житнє борошно - 50 г;
• апельсиновий сік- ¼ склянки;
• оливкова олія, мед, сік лимона – по 2 ст. л. кожного.

Змішуються пластівці та борошно з цукром та мигдалем. Додається олія, мед та обидва види соку, після чого замішується тісто. Коржики викладаються на покритий пергаментним паперомлист і запікається в духовці 25 хвилин при температурі 180 градусів.

Вівсяне з сиром

Для створення вівсяно-твіркового дієтичного печива потрібні:

• нежирний сир – 100 г;
• вівсяні пластівці – 100 г;
• яєчні білки – 2 шт.;
• мед – 1 ст. л.;
• родзинки - 30 г;
• кориця – 1 ч. л.

Усі інгредієнти потрібно з'єднати та ретельно перемішати. Готову масу за допомогою ложки викладаємо на змащений лист і запікаємо протягом 20-25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Бананово-вівсяне

Любителям більше вишуканих десертівповинен прийтись до душі рецепт бананово-вівсяного печива, До складу якого входять:

• банани – 2 шт.;
• геркулес – 300 г;
• родзинки - 50 г;
• яйце – 1 шт.;
• будь-які злакові висівки - 2 ст. л.;
• кокосова стружка – 30 г;
• сіль - ½ ч. л.

Потрібно змішати геркулес, родзинки, кокосову стружку, висівки та нарізані банани. Додати сіль, яйце та замісити тісто. Сформувати коржики, викласти їх на лист і запікати 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Вівсяне з додаванням висівок

Чудовим варіантомдієтичного печива також є вівсяне з додаванням висівок. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• вівсяні пластівці - 1 склянка;
• родзинки - 50 г;
• мед – 1 ст. л.;
• будь-яке висівки - 1 склянка;
• вівсяне борошно - 1 ст. л.;
• яєчний білок – 1 шт.;
• олія - ​​1 ст. л.

Першим справам змішуються пластівці з висівками та родзинками, потім додаються рідкий мед та олія, а також яєчний білок. Після засипається мука. Тісто замішується до еластичного, однорідного стану. Його потрібно розкачати та за допомогою склянки вирізати заготовки майбутнього печива.

Їх викладаємо на застелений пергаментним папером лист і випікаємо при 180 градусах протягом 20 хвилин.

З шоколадом

А ось ті, хто не уявляє свого життя без шоколаду, можуть відвести душу, використавши наступний рецепт:

• вівсяні пластівці – 130 г;
• чорний шоколад – 30 г;
• чорнослив – 50 г;
• банан – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• мед 2 ст. л.

Насамперед необхідно перемолоти на борошно половину вівсяних пластівців. Чорнослив нарізати, а шоколад потерти на великої тертці. Молоко необхідно збити з бананом та медом. Усі інгредієнти ретельно змішуються, готова маса викладається за допомогою ложки на деко. Випікати печиво потрібно за температури 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

Медово-мигдальне печиво

Для тих, хто з якихось причин не хоче використовувати вівсянку, знайдеться чимало рецептів, що включають інші складові. Але на їхнє приготування, як правило, піде набагато більше часу.

Наприклад, медово-мигдальне печиво вимагатиме у вас не менше години. Калорійність його на 100 г складатиме всього 95 ккал. Для приготування потрібні:

• борошно - 1 склянка;
• обсмажений мигдаль – 1 склянка;
• мед – 1 склянка;
• розпушувач – 10 г;
• соняшникова олія- 1/3 склянки;
• яйце – 1 шт.;
• ванілін та сода - на кінчику ножа;
• вершкове масло - 4 ст. л.

Мигдаль подрібнити в блендері або кавомолці, додати борошно, розпушувач, ванілін, сіль і ретельно перемішати. Окремо з'єднуємо 3 ст. л. вершкового маслаз усім обсягом соняшникової, туди ж – дві третини склянки меду. Змішати, поступово додаючи яйце та ванілін.

Обидві маси з'єднуємо та замішуємо тісто, після чого ставимо в холодильник на годину. Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо на нього кульки тіста, роблячи в них поглиблення посередині. Запікаємо 15 хвилин при температурі 220 градусів.

Решту меду збиваємо з 1 ст. ложкою вершкового масла|мастила| і заповнюємо такою начинкою виїмку готового печива. Цю частину рецепту можна опустити, щоби не додавати калорій.

Галетне печиво

Менш витратним буде дієтичне галетне печиво, для приготування якого потрібно:

• яєчний білок – 1 шт.;
• цукор – 1 ст. л. з гіркою;
• сода - ч. л.;
• борошно – 1 склянка.

Потрібно з'єднати яйце з цукром, додавши до них олію та молоко. Ретельно перемішати і всипати борошно із содою. Заводимо тісто. За бажання в нього можна залишити невелику кількість натертого імбиру, щоб печиво придбало імбирний смакта аромат.

Замість імбиру можна додати цедру лимона чи корицю. За допомогою чарки з тіста вирізуються кружечки, які проколюємо вилкою. Запікати в духовці, розігрітій до 220 градусів, не довше за п'ять хвилин.

Є і рецепт дієтичного галетного печива, що вимагає більшої кількостіінгредієнтів. Калорійність його становитиме 360 ккал на 100 грам. Для нього необхідно припасти:

• молоко – 100 мл (можна замінити водою);
• цукор – 40 г;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль- 40 г;
• пшеничне борошно грубого помелу- 40 г, вищого ґатунку - 160 г;
• сода - ч. л.;
• соняшникова олія – 30 мл.

Цукор розчиняємо в молоці (або воді), додаємо олію. Туди ж - все борошно, після чого добре перемішуємо. Потім засипаємо крохмаль та ванілін, соду, погашену лимонним соком. Тісто вимішуємо і залишаємо на годину, щоб воно відстоялося.

Після цього розкочуємо тонким шаром і нарізаємо кружальця печива, кожен протикаючи вилкою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин.

Хрумкий дієтичний крекер

Для приготування дієтичних крекерів знадобиться такий набір продуктів:

• борошно грубого помелу – 200 г;
• вода – 100 мл;
• олія - ​​1 ст. л.;
• сухі дріжджі – 2 г;
• сіль – 1/3 ч. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• паприка, кунжут, суха зелень – на вибір.

Дріжджі з'єднуємо з борошном та сіллю. Якщо дріжджі потребують активації – робіть це за інструкцією на упаковці. Додаємо олію, підливаємо воду і замішуємо еластичне тісто. Залишаємо його в теплому місці без протягів, дозволяючи добре піднятися.

Після цього розгортаємо тонким шаром і даємо йому ще настоятися протягом п'яти хвилин. Потім змащуємо корж водою і посипаємо вибраним інгредієнтом (паприкою, кунжутом). За допомогою ножа потрібно розрізати тісто на ромби, які потім випікати 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

При досить невеликих витратах часу і грошей будь-яка господиня, яка навіть не має величезного кулінарним досвідом, в силах приготувати легке дієтичнепечиво, яке зможе врятувати її у складний момент процесу схуднення.

Фахівці вважають, що багато в чому зриви на дієтах пов'язані не стільки з реальним почуттям голоду чи дискомфорту, скільки з психологічним потягом до улюблених продуктів харчування, багато з яких шкідливі. Найчастіше такими є саме солодощі.

Не можна говорити про те, що дієтичні рецепти втіляться в десерти, які не поступаються смаковим якостямулюбленим магазинним аналогам. Але якщо ви дійсно ставите собі за мету змінити розмір одягу на менший, потрібно пожертвувати своєю пристрастю до солодкого.

З іншого боку, якщо потерпіти зовсім небагато, незабаром ваші гастрономічні уподобання зміняться, і дієтичне печиво стане звичнішим, а може, навіть улюбленим.