Вівсяний кисіль: рецепт, користь та шкода, застосування для лікування. Вівсяний кисіль із геркулесу, вівсяних пластівців, цільного вівса

За твердженнями лікарів, однією з причин деяких недуг, поганого самопочуття, погіршення зовнішнього вигляду шкіри та волосся є нестача вітамінів. Поповнити запаси корисних речовин можна, приймаючи, але цей метод має великий недолік: організм погано засвоює вітаміни, що надійшли до нього не з продуктів. Дієтологи вважають, що організм набагато краще засвоює вітаміни, що містяться у продуктах та напоях. Вівсяний кисіль містить багато необхідних здоров'я людини речовини і мікроелементи. Бажаєте дізнатися, як готується цей напій?

Користь вівсяного киселю для здоров'я людини

Вівсяний кисіль за своїм складом та принципом приготування сильно відрізняється від звичного солодкого напою, що містить ягоди та плоди. Для приготування киселю використовуються подрібнені вівсяні зерна, причому овес має перебродити. Вміст жирів у вівсяному напої не перевищує 7%, а ось білків у ньому набагато більше – до 20%, тому напій успішно застосовується при схудненні. Вівсяний кисіль також має такі корисні властивості:

• У напої високо вміст корисних для організму речовин – вітамінів та мікроелементів, що покращують зовнішній вигляд волосся, шкіри. Вітаміни, що містяться у вівсяному киселі, вплинуть на організм, що сприяє лікуванню хвороб серця, судин.
• Регулярне вживання киселю на основі вівсяних пластівців покращує діяльність шлунка, кишківника, відбувається. Цей напій рекомендований людям, які страждають від виразки, гастриту, інших захворювань шлунка та кишечника.
• Кисіль на основі вівса сприяє нормалізації складу крові, усуває гормональний дисбаланс.
• Вівсяний кисіль рекомендується вживати людям, які бажають.
• Доведено, що вівсяний напій сприяє очищенню організму.

Як правильно варити вівсяний кисіль?

Для того щоб кисіль на основі вівса не втратив цілющі властивості, слід його готувати правильно. Для приготування напою за класичним рецептом потрібен деякий час: необхідно, щоб рідина перебродила. З приготуванням цілющого напою впорається навіть новачок-кулінар, потрібно лише виконувати всі розпорядження оригінальних рецептів.

З вівсяної крупи на молоці

Нам знадобиться:

• вівсяна крупа (пластівці) - 100 г;
• молоко – 0.4 літри;
• цукор – 40 г;
• крохмаль – 20 г;
• ванілін.

Приготування:

1. Підігріти молоко до 40 градусів, залити пластівці молоком, залишити на чверть години для набухання.
2. Процідити овес за допомогою марлі так, щоб рідини у крупі не залишилося.
3. Розділити рідину на дві частини, в одній із них розвести крохмаль.
4. Другу частину молока поставити на вогонь, додати цукор та ванілін.
5. Після закипання влити молоко із крохмалем, перемішати.
6. Довести напій до кипіння, зменшити вогонь, варити до киселю.

Старовинний рецепт киселю на воді

Нам знадобиться:

• вода – 1 л;
• чорний сухий хліб – 50 г;
• сіль.

Приготування:

1. Залити пластівці та хліб водою, залишити на 2-3 доби, щоб вони набрякли. Вівсяну масу необхідно раз на 5-6 годин перемішувати.
2. Процідити, віджати рідку масу через подвійний шар марлі.
3. Закип'ятити, посолити кисіль.
4. Варити на маленькому вогні, поки кисіль стане густим.

Як зварити його у мультиварці?

Нам знадобиться:

• вівсяна крупа (пластівці) – 0.3 кг;
• вода – 1 л;
• цедра одного лимона.

Приготування:

1. Залити овес водою, наполягати 10 годин.
2. Віджати вівсяну масу через подвійний шар марлі, залити рідину у чашу мультиварки.
3. Увімкнути режим «Випічка», варити доки кисіль не стане густим.
4. Напій подають гарячим або холодним: як більше кому подобається.

Відео-рецепт приготування киселю на кефірі

Відмінним смаком та користю відрізняється напій на основі вівса та кефіру. Готувати його дуже просто, але деяким господаркам зручніше освоювати новий рецепт, орієнтуючись на відео-інструкцію, де докладно розповідається про всі тонкощі приготування страви або напою. Переглянувши відео, навіть кулінар-початківець отримає навичку приготування вівсяного киселя на кефірі, і зможе готувати напій самостійно.

Як приготувати лікувальний кисіль

Для лікування деяких недуг не обов'язково йти в аптеку і купувати дорогі ліки: напій з вівса, приготований за рецептами Момотова, Болотова, Ізотова, здатний покращити роботу шлунка, кишечника, нормалізувати роботу серця. Особливо корисний напій для підшлункової залози, печінки та жовчного міхура.

При панкреатиті – рецепт Момотова

Нам знадобиться:

• кефір – 0.1 л;
• вода кип'ячена охолоджена – 4.5 л;

Приготування (готується протягом трьох днів):

День перший

1. Засипати в банку ємністю 3 літри крупу, залити її водою (2.5 л) та кефіром.

День другий

1. Зцідити рідину через подвійний шар марлі. Рідина на лікування панкреатиту не знадобиться.
2. Промити пластівці у двох літрах води, злити рідину в банку ємністю 2 літри.
3. Поставити банку у тепле місце на 20-40 годин.

День третій

1. Вміст дволітрової банки буде осадом (концентратом) і рідиною, яку потрібно акуратно злити.
2. Акуратно зібрати концентрат, перелити в окремий посуд.
3. Закип'ятити 0.2 л води.
4. Розвести 50 г концентрату в невеликій кількості води, додати цю рідину в окріп.
5. Перемішати, довести до кипіння.

При виразці шлунка – рецепт Ізотова

Нам знадобиться:

• вівсяна крупа (пластівці) – 0.5 кг;
• кефір – 0.1 л;
• хліб житній – 50 г;
• вода кип'ячена охолоджена – 6 л;

Приготування:

1. Засипати в банку ємністю 3 літри крупи, хліба, залити ці інгредієнти водою (3 л) і кефіром.
2. Перемішати інгредієнти, закрити кришкою або гумовою рукавичкою банку (що краще).
3. Поставити банку у тепле місце на 20-40 годин.
4. Зцідити рідину в каструлю ємністю щонайменше 6 літрів.
5. Промити пластівці водою (3 літри).
6. Отриману суміш (2 трилітрові банки) відстоювати 12-16 годин.
7. Після закінчення цього терміну злити рідину (квас) так, щоб не збовтати осад (концентрат). Ці інгредієнти необхідно зберігати в холодильнику або прохолодному місці, готувати з них кисіль у потрібних кількостях.
8. Далі потрібно приготувати кисіль. Дві столові ложки концентрату слід змішати з 0.25 літра квасу.
9. Цю суміш довести до кипіння.
10. Після закипання зменшити вогонь, варити до загусання.
11. Пити протягом доби по кілька ковтків.

Чим корисний кисіль із геркулесу для схуднення?

З двох основних причин: він не містить великої кількості жирів, зате він багатий на білки, вітаміни та інші речовини, корисні для організму. Калорійність киселю невелика, він чудово поєднується з багатьма дієтами. Користь густого напою з вівсяних пластівців полягає також у тому, що пластівці багаті на клітковину, яка сприяє швидкому, що сприяє прискореній втраті зайвих кілограмів.

Шкода та протипоказання

Напій на основі вівсяних зерен (пластівців) не містить ніяких шкідливих речовин, здатних нашкодити здоров'ю, навіть якщо вживати у великих кількостях. Навпаки, вівсяна крупа, кефір та вода – необхідні для життєдіяльності організму речовини та продукти. Єдине, чого слід побоюватися – надмірного вживання киселю з вівса: якщо переїсти, є ймовірність того, що кілька годин у вас хворітиме живіт.

Лікарі та дієтологи нерідко призначають кисіль з вівса, оскільки цей харчовий продукт багатий незамінними амінокислотами (триптофан, метіонін, лецитин) і вітамінами а і групи ст.

До складу цього злаку входять кальцій та залізо, які підтримують обмін речовин та посилюють дію травних ферментів. Калій та магній беруть участь у водно-сольовому обміні, підвищують витривалість людини, продовжують її молодість та допомагають уповільнити старіння організму.
. Кисель із вівса, який хворі вживають протягом двох місяців, ефективно звільняє організм від шлаків. Людина відчуває приплив бадьорості, у неї зміцнюється імунітет, підвищується працездатність.

Існує багато способів приготування киселю:

1. швидкий спосіб, коли він готується з Геркулес.

2. лікувальний кисіль можна приготувати із зерен вівса.

3. "Живий" кисіль із пророслих зерен вівса або ячменю.

4. дитячий вівсяний кисіль.

Щоб приготувати "Живий" кисіль, треба спочатку проростити насіння ячменю та вівса (800: 1000 г), потім перемолоти їх на м'ясорубці та залити водою (2, 5 літри) у великій ємності. Настоюються проростки близько години, причому їх треба постійно перемішувати. На наступному етапі руками треба віджати усю густу масу, залишки води пропустити через дрібне сито. Отриману макуху знову залити літром води, дати трохи постояти і знову віджати.

Рідина у кількості 3, 5 літрів ставлять у холодильник на 2 доби. За цей час кисіль скисає та стає приємним на смак. Виходить рідина, що нагадує по консистенції густі вершки, яка обволікає слизові та пом'якшує біль, навіть при виразці шлунка. Для маленьких дітей можна приготувати кисіль із зерен або геркулеса з додаванням меду, соків, морсів та цукру. Навіть грудним дітям корисний буде кисіль із вівса.

Як приготувати цю страву?

Ми опишемо найпростіший спосіб приготування. Спочатку зерна вівса замочуються у воді на годину. Потім їх треба відварити. Для цього 1 склянку зерен заливають 3 склянками холодної води та ставлять на плиту. Готовий відвар зливають, додають столову ложку крохмалю та варять на повільному вогні 1 хвилину до загусання. У кисель, що охолонув, потрібно влити сік, морс або компот. За потреби додати цукор.

Для лікувального дитячого киселя найкраще брати кукурудзяний крохмаль і не зерна, а вівсяне борошно. Тоді вийде густіший і смачніший напій, який стимулює зростання немовляти, сприятливо впливає на формування зубів і забезпечує захист ніжної шкіри дитини завдяки вітаміну а. кисіль з вівса для малюків дає їм енергію та корисні речовини, такі необхідні для їх зростання та розвитку. Підліткам та дорослим людям цей напій допомагає підвищити витривалість, відновити сили після фізичної роботи. Літнім людям вівсяний відвар для зміцнення імунітету необхідний. Цілющий напій очищає кишечник, виводить шлаки та токсини, покращує настрій.

Хворим людям з млявою перистальтикою, постійними запорами та здуттям корисний кисіль з вівса з додаванням гриба Тибету або молочного рису. А можна зробити ферментацію вівсяного киселю. У цьому випадку зерна заливають кип'яченою теплою водою, додають шматок житнього хліба, ягоди та трави для покращення смаку і залишають у теплі на 2 доби із закритою кришкою, щоб кисіль з вівса перебродив. Потім його необхідно процідити через сито чи марлю. Густу, що залишилася, потрібно промити водою кілька разів, а рідину перелити у велику ємність. Вийде в 3 рази більше цілющої рідини, ніж при бродінні. Її треба поставити під стіл проти ночі. Вранці побачите два шари: рідина нагорі, а білий осад унизу. Рідину потрібно обережно перелити в іншу банку, а осад перекласти в невелику ємність і забрати в холодильник. Цей осад є концентратом киселю, з якого можна буде готувати нові порції корисного напою щодня.

Щоб зварити кисіль, треба взяти 6 столових ложок гущі на 2 склянки рідини, що залишилася після проціджування, та варити до потрібної густоти. Для отримання нової порції напою беруть 3 столові ложки закваски на трилітрову банку рідини.

Вівсяний кисіль, рецепт на воді.

Це найбільш простий та доступний варіант приготування. Отриманий напій буде смачним та корисним. Вживати його можуть і ті, хто не любить молоко, і ті, хто на дієті чи дотримується посту. Як приготувати вівсяний кисіль півсклянки вівсяних пластівців беруть 200 мл води, сіль і мед за смаком, а також трохи кориці для аромату (її можна не додавати. Замість меду іноді використовують звичайний цукор. Перед тим як приготувати вівсяний кисіль, пластівці висипають на деко і трохи підрум'янюють у духовці, потім заливають холодною водою, а через 10-15 хвилин ставлять на вогонь, довівши до кипіння, солять і варять на повільному вогні близько 20 хвилин, потім отриману масу проціджують, додають мед або цукор за смаком, прикрашають корицею. Смачний та ароматний домашній кисіль можна подавати на сніданок або як легку вечерю.

Рецепт на молоці.

На відміну від попереднього варіанта, цей виходить з досить яскраво вираженим вершковим смаком і густішою консистенцією. Напоєм цю страву вже не назвеш, оскільки її доводиться їсти ложкою. Але всі ці відмінності не роблять рецепт приготування вівсяного киселю надто складним. Щоправда, у порції виходить трохи більше калорій. На літр молока знадобиться 100 грн. Пластівців, 1, 5 склянки цукру, 30 гр. Вершкового масла, трохи родзинок та будь-яких горіхів. Щоб десерт був приємного шоколадного кольору, можна додати 2 ложки какао – порошку. Як і в попередньому рецепті, перед тим, як приготувати вівсяний кисіль, потрібно трохи підсмажити пластівці. Але в цьому випадку зверху на них слід покласти порізане дрібними кубиками вершкове масло. Це наділить їх додатковим ароматом та покращить зовнішній вигляд страви. Потім молоко доводять до кипіння, додають ізюм, пластівці та цукор (можна змішати його з какао. Масу варять, помішуючи, близько 5 хвилин. Потім розкладають по склянках і посипають подрібненими горіхами. Подають у теплому вигляді, запивають молоком.

З буряком.

Як основна дієтична страва теж може бути використаний вівсяний кисіль. Приготування із застосуванням буряків ласощі більш яскравими роблять. А додаткові речовини, що містяться в овочах, посилюють очищаючі властивості Овсянки. На 100 грамів пластівців беруть буряки середніх розмірів. Ще знадобиться склянка води, трохи солі та буквально ложка цукру. Буряк чистять і труть на дрібній тертці, з'єднують із вівсянкою і заливають водою. Довівши до кипіння, масу солять, насипають цукор і, помішуючи, варять близько 20 хвилин. Вживати кисіль можна на сніданок або протягом дня. Зберігається він у холодильнику протягом 48 годин. З чорносливом тим, у кого проблеми з травленням, рекомендують кисіль, що очищає, з вівсяного борошна. Для максимального ефекту його готують із чорносливом та буряком. Склянку вівсяного борошна або толокна заливають 2 літрами холодної води. Потім туди ж додають жменю чорносливу і довільно порізані буряки середніх розмірів.
Суміш доводять до кипіння та варять близько 15 хвилин. Вогонь має бути невеликим. Готовий відвар остуджують та проціджують. Приймають як ліки перед їжею. Можна зробити собі розвантажувальний день, вживаючи тільки цей напій.

Десерт з вівсяних пластівців.

Отже, кисіль – це не лише напій. Він може бути приготовлений у вигляді досить щільної субстанції і замінить панна котту, пудинг або бламанже. Перед тим як приготувати вівсяний кисіль на десерт, необхідно запастися лише двома продуктами. Знадобиться літр кисломолочної сироватки та склянка пластівців. Ще потрібні сіль та цукор за смаком. Інгредієнти дуже прості, складно повірити, що з них виходить такий смачний десерт. Вівсяні пластівці заливають сироваткою і залишають на ніч за кімнатної температури. До ранку маса повинна забродити і нагадувати опару для дріжджового тіста. Її потрібно процідити через марлю та віджати. Отриману рідину ставлять на вогонь, трохи солять і додають цукор до смаку. Після того, як вона закипить, зменшують полум'я і варять, постійно помішуючи, довівши до консистенції рідкого овочевого пюре. Потім кисіль знімають з вогню та розливають по змащеним маслом силіконовим формам. Їх прибирають у холодильник застигати, а через кілька годин, перевернувши, викладають на блюдо і прикрашають шоколадом, молоком, що згущує, або збитими вершками. Виходить дуже смачно і набагато корисніше за інші десерти.

Кисіль для схуднення.

У принципі, будь-який із запропонованих вище рецептів тією чи іншою мірою сприяє зниженню маси тіла та виведенню шлаків. Але існує окрема версія, призначена саме для тих, хто на дієті. На 100 грамів геркулесових пластівців беруть 200 грамів нелущеного вівса та стільки ж кефіру. Ще знадобиться 50 мл води та трохи солі. Овес та пластівці на ніч заливають кефіром, зранку масу проціджують через марлю, тверду частину викидають, а рідку розводять водою та варять близько 5 хвилин, підсоливши. Цей напій для вгамування голоду під час дієти вживають. Лікувальний кисіль, якщо розглядати всі існуючі рецепти даної страви, цей, мабуть, виявиться найбільш популярним. Його автор – лікар – вірусолог Ізотов. Вивчаючи старовинні рецепти цілющих страв, поєднуючи їх із власним досвідом та знаннями, він створив універсальний засіб, здатний не тільки очистити організм від шлаків та налагодити травлення, але й нормалізувати функції практично всіх систем. Готують такий кисіль на підставі вівсяного концентрату, який можна придбати в аптеці або самостійно зробити в домашніх умовах. Спочатку потрібно у великій скляній банці змішати 3 літри води кімнатної температури з 500 грамами геркулесових пластівців та 100 мл кефіру. Потім її щільно закривають кришкою та залишають у теплому місці на добу для бродіння. Отриману масу фільтрують за допомогою звичайного дуршлагу і залишають ще на 6-8 годин. За цей час має випасти осад – це і є вівсяний концентрат. Рідина, що знаходиться над ним, зливають, а пухку масу зберігають у холодильнику до 3 тижнів. З концентрату готують кисіль вівсяний лікувальний, для чого 5 ложок маси розбавляють 500 мл води, доводять до кипіння і на повільному вогні уварюють до сметани густоти, постійно помішуючи. Додають трохи олії (будь-якого) і сіль. Вживати його рекомендують із житнім хлібом на сніданок. Смак виходить досить специфічний, але приємний.

У яких випадках рекомендується використовувати метод Ізотова знаючи, чим корисний вівсяний кисіль, приготований за цим рецептом з концентрату, його можна сміливо рекомендувати людям із захворюваннями органів травлення, серцево-судинної та нервової систем.

Слід зазначити, що його регулярне вживання покращує загальне самопочуття та настрій, підвищує працездатність. Кисіль благотворно впливає на імунну систему людини, чудово очищає організм. Загалом, його можна сміливо рекомендувати жителям великих забруднених міст, людям, які страждають на хронічну втому. За відгуками пацієнтів, які регулярно вживають цей продукт, у них покращується пам'ять, з'являється відчуття легкості та припливу життєвих сил. А всі недуги самі собою відступають. Чи є протипоказання знаючи, чим корисний вівсяний кисіль, необхідно уточнити, чи не завдасть він шкоди організму. В принципі, протипоказань для вживання продукту дуже мало, але все ж таки вони існують, хоча при помірному вживанні киселя ніяк не виявляються. Насамперед це високого вмісту слизу у продукті стосується. У великій кількості вона може призвести до зворотного ефекту, і організм запасатиме її у вигляді жиру.

При покупці готового концентрату в магазині або аптеці існує ймовірність, що він виявиться низькою якістю. У такій субстанції можуть бути додаткові консерванти і барвники, що також мало корисно для організму. Людям, які страждають на тяжкі форми будь-яких захворювань, перед вживанням киселю не завадить консультація фахівця. В іншому продукт тільки користь приносить.

Вівсяний кисіль - це традиційний російський напій. При дотриманні певних технологій може вийти і десерт, і засіб для схуднення, і навіть справжнісінькі ліки. Його вживання неодмінно піде на користь і приведе до прекрасного здоров'я. А вітаміни, мінерали та інші корисні елементи, які містяться в інгредієнтах, підтримають організм під час дієти. Але навіть у цьому благому починанні потрібно знати міру, щоб не допустити зворотного ефекту.
FB. ru.

Живий кисіль з вівса – рецепт.

Для того щоб отримати живий кисіль з вівса, все, що потрібно, це нелущене зерно вівса - 800 г (або половина вівса і половина ячменю), зерно пшениці - 200 г і вода - 3,5 л.

Спочатку ввечері починає пророщуватися овес та ячмінь. Для цього зерна засипати в ємності (я все роблю в окремих), кілька разів залити та злити воду, промиваючи їх. Потім залити водою та залишити на ніч. Вранці злити воду та накрити ємності тканиною або рушником. Протягом дня кілька разів можна перешкодити зерна, щоби верхні не сильно підсихали. Увечері промити зерна (залити і злити воду. У цей момент починається пророщування пшениці: пшениця промивається і заливається водою. Кисель з вівсаутром овес і ячмінь знову промити, а з пшениці злити воду. Увечері всі зерна промити знову. Вранці ще раз промити зерна проростки готові.У результаті на проростання вівса і ячменю необхідно дві з половиною доби, пшениці - півтори доби.Овес і ячмінь часто проростають нерівномірно, але це не важливо, так як всі необхідні процеси пробудження зерна все одно запускаються.Головне все зерна потрібно замочувати на ніч щонайменше 12 годин.

Тепер починається другий трудомісткий етап - подрібнення проростків. Варіантів для цього два: у блендері чи через м'ясорубку. Як мені здається, для блендера процедура важкувата, але якщо все ж таки користуватися ним, то проростки завантажуються невеликими порціями з водою (на це має піти 2, 5 л води з 3, 5 л, які всього потрібні) і подрібнюються до дрібної фракції, починаючи з невеликою і закінчуючи максимальною швидкістю (головне не перегріти прилад. Краще скористатися м'ясорубкою (електричною звичайно зручніше, хоча я часто робив і ручною - цілком прийнятно, але звичайно довго і потрібна хороша фізпідготовка), двічі пропустивши всі проростки через неї (я завжди пропускаючи через велику решітку.

Третій етап – наполягання. У подрібнені проростки додається вода (2, 5 л з 3, 5 л, які всього потрібні) і все це наполягає одну годину, іноді кисіль з вівсакисіль з вівса перемішується. За бажання можна додати при наполяганні подрібнені кріп та спеції (це все на любителя.

Четвертий етап – приготування основи киселю. Треба віджати всю масу. Я пристосувався зробити це так. Поки густого багато, я просто кисіль з вівсакісіль з овсадостаю подрібнену масу руками і віджимаю ніби роблячи сніжок. Потім зливаю рідину через дрібне металеве сито, а все, що в ньому залишається, віджимаю руками. Тепер отримана макуха заливається літром води, що залишився, розминається, перемішується і повторно віджимається.

Кисіль з вівсавсяний кисільп'ятий заключний етап - отримання самого киселю. Вся рідина, що вийшла (4 л з консистенцією густих вершків) добре перемішується, розливається в тару і ставиться в холодильник. На третій день, рідина підкисає і набуває приємного смаку - живий кисіль з вівса готовий.

Не потрібно квасити цей кисіль за кімнатної температури, оскільки може утворитися надлишок якихось бактерій, що може призвести до пригнічення симбіонтної мікрофлори кишечника і викликати дисбаланс.

Зберігати живий кисіль із вівса в холодильнику не варто більше двох тижнів. Перед вживанням його потрібно добре збовтувати (оскільки вся гущавина осідає на дно.

Не дивлячись на трудомісткість, процес отримання цього казкового киселя досить простий.

Живий вівсяний кисіль вадима зеланда.

"Моя мама робить схожий кисіль із проростків вівса, тільки без спецій, а розбавляє компотом (вода, від замочених на ніч сухофруктів: родзинки, чорнослив, курага. На смак дуже нагадує шоколад! Тільки зеланда вона не читала, виходить це її ноу-хау Вадим зеланд: тут я наведу лише рецепти основних б.

Для приготування вівсяного киселю потрібно мати деякі навички та вільний час, проте результат вартий витрачених сил.

Розглянемо п'ять причин, через які Вам обов'язково потрібно приготувати вівсяний кисіль:

• Якщо Ви постійно вживатимете цей напій, у Вас видужає здоров'я, оскільки в кисіль входить величезна кількість вітамінів і різноманітних мінералів.
• Ті вітаміни, які містяться в напої, вплинуть на Вашу шкіру: вона стане рівною і набагато м'якшою. Що стосується волосся, то вони зміцняться і стануть блискучими.
• Завдяки вівсяному киселю у Вас налагодиться метаболізм і при регулярному вживанні напою Ви станете більш витонченим. Багато дієтологи радять вживати цей напій під час дієти.
• Вівсяний кисіль допоможе Вам продовжити молодість та призупинити процес старіння.
• Також напій позбавить Вас багатьох захворювань.

Кисіль, виготовлений з вівса, вважається дуже поживним продуктом. Він досить легко та повністю засвоюється організмом. Завдяки тому, що напій містить багато крохмалю, він приносить користь печінці, ниркам та ШКТ. Саме тому вівсяний кисіль дуже часто призначають при:

• виразці шлунка
• гастриті
• панкреатите
• цирозі

1. Кисіль рекомендується вживати після отруєння
2. Він також позитивно впливає на серце і всю серцево-судинну систему.
3. Кисіль зменшує ризик раптової появи атеросклерозу
4. Напій ще рекомендують вживати під час схуднення, оскільки він нормалізує працездатність обмінних процесів, допомагає спалити жирові клітини.

Особливо користь надає кисіль на підшлункову залозу. Дуже часто проблеми, пов'язані з цим органом, виявляються до 40 років: виникає тяжкість, присутня неприємна відрижка і біль підребер'я з правого боку. Якщо почати вчасно пити вівсяний кисіль, через кілька місяців можна послабити біль і усунути всі ці симптоми.

Це були позитивні сторони вівсяного киселю. Щодо шкідливих якостей, то їх практично немає. Можна лише відзначити деякі фактори:

• Може бути індивідуальна непереносимість вівсянки.
• Після переїдання киселю часто з'являються біль у шлунку. Це тому, що кисіль є поживним продуктом, відповідно його не можна багато з'їсти. Однак це відбувається тільки у тих людей, які наважуються на швидке схуднення. Шанувальники витонченої талії страждають, коли вживають кисіль дуже великими порціями.
• Вівсяний кисіль бажано вживати вранці, оскільки він додає бадьорості. Відповідно від нього бажано відмовитись увечері.

Ще з давніх-давен люди знали про лікувальні властивості вівсяного киселя. У всі часи за рахунок своїх корисних властивостей він мав велику популярність. Його рекомендується пити при болях у шлунку, нирках чи печінці. У цій статті ви дізнаєтесь про користь напою, а також ми розглянемо кілька рецептів.

Особливості

У раціоні кожної людини має бути вівсяний кисіль. Він є життєво необхідним напоєм, оскільки дуже багатий на вміст вітамінів та мінералів (Fe, Са, F, A, В1, В2, В5, РР). А також має у своєму складі такі біологічно активні добавки, як білки, жири та вуглеводи.

Виходячи з вищевикладеного, можна ще раз підкреслити, що кисіль з вівсянки дуже позитивно впливає на ШКТ. Крім цього, він виводить токсини, стабілізує роботу кишечника та підшлункової, створює відчуття легкості, нормалізує випорожнення. При частому вживанні киселю знижується ризик утворення каменів у жовчному міхурі.

Показання до вживання

Вівсяний кисіль – незамінний засіб у медицині. Навіть вівсяна каша не дає такого швидкого ефекту.

Вживати кисіль потрібно вранці зі шматком хліба (за смаком). Потім бажано не їсти хоча б 30 хвилин.

Кисель із вівса для печінки. Чим корисний овес для печінки

• Печінка очищається, починає повноцінніше і краще виконувати всі свої функції. Овес покращує в органі обмінні процеси, і той самоочищається. Чистка печінки вівсом дуже ефективна.
• Профілактика та лікування запальних процесів у ШКТ.
  Поліпшення обміну речовин. Овес містить у собі фермент, подібний до амілази, яку виробляє наша підшлункова залоза. Він стимулює засвоєння білків, вуглеводів та жирів.
• Швидке оздоровлення серцево-судинної системи.
  Загальне зміцнення імунітету. Печінка - це орган, відповідальний створення досить сильного імунітету. Оздоровлення печінки та покращення її функцій допомагає суттєво зміцнити імунітет людини.

Різноманітність стародавніх та сучасних рецептів приготування вівсяного киселю вражає. Його можна зварити із зерна, пластівців або толокна, на воді або з додаванням молока (читайте, як правильно заварювати овес). Можна потішити себе і замороженим видом киселю. Але, який би рецепт не сподобався, спосіб приготування не змінює його цінні лікувальні якості.

Цікаво! Квас з вівса має ті ж лікувальні властивості, що і кисіль!

Рецепт швидкого киселю

Ці ласощі не потребують попереднього замочування і наполягання, на його приготування піде не більше години. На літр води знадобиться 200 грн. вівсяних пластівців. Варимо 40 хвилин, після чого пропускаємо отриману суміш через друшляк. Зварені пластівці, що залишилися, потрібно протерти через сито і з'єднати з відваром. Знову прокип'ятити на повільному вогні протягом 5 хвилин, кисіль готовий.

Важливо! Вівсяні пластівці для приготування якісного киселя краще брати грубого помелу. Перетворити їх на необхідну дрібну субстанцію можна за допомогою кавомолки або звичайної м'ясорубки.

Кисіль з вівса відомий слов'янам із давніх часів. Рекомендацію готувати цей напій можна знайти ще у «Домострої». Але довгий час продукт був зметений з полиць магазину новими продуктами. Покуштувати вівсяного киселя городянам вдавалося лише в гостях у бабусі на селі. На новий рівень популярності цей продукт вийшов нещодавно.

Пов'язано це з такою особистістю, як професор Ізотов. Цей російський лікар відновив старі традиції та трохи вдосконалив продукт. Здавалося б, з чого дипломованому фахівцю, серйозному лікареві займатися народною медициною? Причина у особистої трагедії.

Лікаря вкусив енцефалітний кліщ. Сам укус та тривале лікування повністю зруйнували його імунітет. У нього почалися проблеми з обміном речовин, серцем, погіршився слух, з'явилося багато інших захворювань.

Його життя перетворилося на нескінченне коло з ліків, які допомагали все менше, і часто і тільки викликали алергію. Від розпачу Ізотов почав шукати інші шляхи. У його дослідженнях йому попався старий рецепт киселю з вівса. Довгих 8 років лікар щодня приймав цей засіб. За цей час він зміг підвищити свій імунітет, і хвороби відступили.

Можна по-різному ставитися до народної медицини. Фанатично приймати будь-які бабуси засоби та сподіватися, що вони вас вилікують не варто. Але вівсяний кисіль це за своєю суттю не ліки. Це просто один із варіантів корисної їжі, яка чудово впишеться в раціон будь-якої людини.

Чудо навряд чи станеться, але ви покращите свій імунітет, а отже, організм зможе краще боротися із хворобами. Люди, які почали пити вівсяний кисіль відзначають, що у них стало краще здоров'я, підвищився настрій та працездатність.

З давніх-давен російська, але, на превеликий жаль, зовсім забутий в наші дні вид квасу - вівсяний - можна досить легко зробити самостійно вдома. Він відмінно вгамовує навіть найсильнішу спрагу, а крім того, має різні цілющі властивості.

Харчова цінність

Квас – це традиційний національний напій. На жаль, але в наші дні більшість споживачів віддають перевагу магазинним продуктам. Рецепти стародавніх предків, де використовувався хліб, квітковий мед, трави та запашні ягоди, незаслужено забуті. Тим часом робити квас з вівса почали ще багато століть тому, існує навіть гумореска, що ті, хто його постійно п'є, стає міцним і сильним, як кінь.

Однак цей споконвічно слов'янський напій і справді надзвичайно корисний. Він містить усі мінерали та необхідні організму вітаміни з вівса, але при цьому він переводить їх у форму, яка добре засвоюється людським організмом.

Овес повсюдно використовується у сільському господарстві, він вважається поживним та дієтичним продуктом. У 100 грамах цього продукту міститься:

• 10,1 г білків;
• 10,7 г клітковини;
• 57,8 г вуглеводів.

До складу злакової культури входять такі необхідні мінерали, як калій, кальцій та магній, а також фосфор, натрій і залізо. Багатий на овес вітамінами групи В і необхідними для зростання білкової тканини амінокислотами, які самостійно в людському організмі не виробляються і повинні надходити ззовні: лейцин, триптофан, фенілаланін, метіонін та інші.

Квас зі злаків можна готувати без будь-яких добавок, проте смак такого напою досить специфічний, і далеко не кожному він припаде до вподоби, тому багато рецептів пропонують використовувати мед, сухофрукти та різні прянощі – кожен з цих компонентів не тільки надає пити пікантності, але та додає поживних речовин.

Вівсяний квас цінується за рахунок великої кількості біологічно активних компонентів, завдяки яким можна насититися і позбутися спраги. Напій зі злаків підвищує імунітет, покращує основні обмінні процеси та сприяє окисленню жирів.

Відео Кисіль з вівса

Кисіль із вівса – це не звичний солодкий ягідний напій. Рецепт приготування також відрізняється. Знадобляться перемелені зерна, які мають перебродити. Для більшої користі цукор не додають. Збитень з корисними властивостями по консистенції такий самий тягучий, але з невеликими крупинками. Відома страва з XVI століття як традиційна їжа на пісному столі. Народи Півночі називали цей напій «Розгоня». Його ставили на стіл після завершення трапези, і гості дізнавалися, що застілля добігає кінця.

Застосовуються унікальні властивості страви для оздоровлення, схуднення та правильного харчування. У складі є корисні молочнокислі бактерії та інші необхідні для здоров'я хімічні речовини. Будучи потужним пробіотиком, продукт із корисними властивостями допомагає налагодити травлення та зміцнити імунну систему.

Володимир Ізотов винайшов свій рецепт збитня з вівса та запатентував його у 1992 році. Лікар-вірусолог вивчав давні записи VI століття, де овес квасили і використовували як засіб із цілющими властивостями. Ізотов доповнив склад сучасними знаннями в медицині. У результаті вийшов засіб з широким спектром застосування, що приносить велику користь і не завдає шкоди.

Зауваження! Ізотов сам себе вилікував своїм рецептом. У лікаря сильно ослаб імунітет після перенесеного кліщового енцефаліту. До нього почали липнути хвороби, яких не допомагали традиційні ліки. Після застосування свого рецепта протягом 8 років винахідник зміцнів і перестав звертатися до лікарів.

Інгредієнти: крупа вівсяна, овес, вода, кефір

Які б проблеми не мали людина з організмом (погана шкіра, проблема з вагою, або якісь захворювання), лікарі завжди рекомендують переглянути харчування. Наше здоров'я, зовнішність та самопочуття багато в чому залежать саме від того, що ми їмо. Є шкідлива їжа (фастфуд, цукор, жирна їжа), а є корисна. Шкідлива їжа багата жирами, які організм звик запасати про запас, тому вона так для нас приваблива. Тим більше, що виробники зазвичай рясно покращують її різними смаковими добавками.

Здорова їжа багата на вітаміни, клітковину, білки та інші корисні для організму речовини. До такої корисної їжі належать натуральні продукти: фрукти, овочі, каші, нежирне м'ясо та інше. Наприклад, дуже корисні для організму вівсяні пластівці.

Чим гарний овес для організму?

Овес хороший не тільки тим, що містить безліч вуглеводів, білків, жирів, амінокислот і вітамінів. Користь вівса полягає в тому, що всі корисні речовини в його складі містяться в кількості, яка потрібна людському організму.

Він містить сірку, калій, магній, фосфор, залізо, марганець та інші речовини. За кількістю білка з усіх відомих у нас круп він поступається лише гречці.

Історія вівсяного киселя

Кисіль з вівса відомий слов'янам із давніх часів. Рекомендацію готувати цей напій можна знайти ще у «Домострої». Але довгий час продукт був зметений з полиць магазину новими продуктами. Покуштувати вівсяного киселя городянам вдавалося лише в гостях у бабусі на селі. На новий рівень популярності цей продукт вийшов нещодавно.

Пов'язано це з такою особистістю, як професор Ізотов. Цей російський лікар відновив старі традиції та трохи вдосконалив продукт. Здавалося б, з чого дипломованому фахівцю, серйозному лікареві займатися народною медициною? Причина у особистої трагедії.

Лікаря вкусив енцефалітний кліщ. Сам укус та тривале лікування повністю зруйнували його імунітет. У нього почалися проблеми з обміном речовин, серцем, погіршився слух, з'явилося багато інших захворювань.

Його життя перетворилося на нескінченне коло з ліків, які допомагали все менше, і часто і тільки викликали алергію. Від розпачу Ізотов почав шукати інші шляхи. У його дослідженнях йому попався старий рецепт киселю з вівса. Довгих 8 років лікар щодня приймав цей засіб. За цей час він зміг підвищити свій імунітет, і хвороби відступили.

Можна по-різному ставитися до народної медицини. Фанатично приймати будь-які бабуси засоби та сподіватися, що вони вас вилікують не варто. Але вівсяний кисіль це за своєю суттю не ліки. Це просто один із варіантів корисної їжі, яка чудово впишеться в раціон будь-якої людини.

Чудо навряд чи станеться, але ви покращите свій імунітет, а отже, організм зможе краще боротися із хворобами. Люди, які почали пити вівсяний кисіль відзначають, що у них стало краще здоров'я, підвищився настрій та працездатність.

Вівсяний кисіль - як зварити за методом Ізотова

Перш за все, щоб отримати дійсно корисний продукт, вам необхідно придбати найпростіші і натуральні пластівці без будь-яких добавок.

Вам необхідно знайти овес, який максимально зберіг свої корисні властивості. Як з геркулеса зварити вівсяний кисіль? Його приготування займе кілька днів і включає кілька етапів. По суті, рецепт киселю з вівса зовсім простий, але вам необхідно набратися терпіння, щоб перечекати найдовший етап бродіння.

Інгредієнти:

• крупа вівсяна – 300 грам;
• овес грубого помелу-8 ст. л.;
• чиста вода – 2 літри;
• кефір – 100 грам.

Приготування закваски

Візьміть велику банку (найкраще на 5 літрів) і засипте в неї 300 грам пластівців. Можна взяти банку меншого розміру, але пам'ятайте, що при бродінні маса підніматиметься вгору. Залийте овес водою так, щоб заповнити приблизно половину банки. Для покращення процесу бродіння додайте до пластівців 8 столових ложок натурального вівса та 100 грам кефіру.

Порада:

Порада: замість кефіру краще взяти 100 мл кислого молока. Це буде набагато корисніше, ніж магазинний кефір.

Банку необхідно накрити кришкою, так щоб дотриматися герметичність. Тільки пам'ятайте, вуглекислому газу буде потрібно вихід, тому на банку можна одягнути гумову рукавичку, як при виготовленні вина.

Правильно ставимо банку

Щоб бродіння пройшло правильно, необхідний вплив двох факторів: тепло та відсутність прямих сонячних променів. Найкраще повністю закрити банку чохлом із щільної тканини, або паперу. Тоді світло не зруйнує корисні речовини у заквасці.

Тепло - обов'язкова умова для процесу бродіння, тому банку не можна забирати в льох, або інше прохолодне місце. Якщо в квартирі не дуже тепло, то банку найкраще поставити біля плити або батареї.

Ознаками, що процес бродіння почався послужити розшарування маси та поява бульбашок.

Фільтрування рідини

Через два дні після початку бродіння можна починати фільтрувати суміш. Для цього можна скористатися звичайним ситом, або друшляком. Рідину зливаємо в одну ємність, а овес промиваємо. Щоб промити овес, заливаємо його невеликими порціями холодної кип'яченої води і ретельно перемішуємо.

Водку, що злилася, теж збираємо в окрему ємність. Або можна діяти інакше. Перекладіть закваску з дуршлагу в банку, залийте холодною кип'яченою водою і добре струсіть. Отриману суміш процідіть через сито. Не перестарайтеся з промиванням, ви повинні використовувати близько двох літрів води.
Тепер у вас є дві банки з вівсяним концентратом та використані вівсяні пластівці.

Порада:

Порада: використаний овес не поспішайте викидати. Його рекомендують використовувати у масках для обличчя. Особливо добре овес допомагає при проблемній шкірі. Змішайте його з водою та мигдальним маслом у рівних пропорціях і нанесіть на обличчя на 10-15 хвилин. Потім ретельно змийте водою і нанесіть зволожуючий крем.

Тепер у вас є дві ємності, заповнені фільтратом. Накрийте кришкою і приберіть на 16 годин. За цей час відбудеться розшарування рідини. Верхню частину потрібно акуратно злити. Це вівсяний квас, його можна пити просто так. А ось нижній концентрат це те, що нам потрібно в рецепті, щоб приготувати кисіль Ізотова вівсяний.

Вважається, що ці два різних концентрати з різних банок (один насичений, а другий після промивання) не варто змішувати. Перший повинен добре допомагати при гастриті та панкреатиті, а другий – при гіпертонії та дисбактеріозі. Але навіть якщо ви готуєте просто для підтримки імунітету, краще не змішувати вміст баночок. Зберігати їх необхідно у холодильнику, не більше трьох тижнів.

Рецепт: кисіль із вівсянки

При приготуванні киселя багато часу займає бродіння та фільтрація. А сам кисіль готуватиметься дуже швидко.

Інгредієнти:

• вівсяний концентрат – 5-7 ст. л.;
• вода – 2 склянки.
• за бажанням можна додати мед, або олію.

Приготування:

Візьміть невелику каструльку, покладіть туди кілька 5-7 ложок вівсяної закваски та залийте двома склянками кип'яченої, але охолодженої води. Поставте суміш на вогонь та доведіть до кипіння. Після цього варіть, помішуючи, поки рідина не загусне.

Є кисіль необхідно у теплому вигляді. Так як сам по собі вівсяний кисіль практично несмачний, ви можете урізноманітнити його за допомогою фруктів, ягід, меду, або шматочка вершкового масла. Якщо ви постійно змінюватимете додаткові інгредієнти, то кисіль вам не набридне.

Порада:

Порада: найкраще їсти кисіль з ранку. По-перше, він швидко готується. По-друге, це дуже корисний варіант сніданку, який одразу насичує організм на весь день. По-третє, після прийому киселю організм отримує заряд бадьорості, який може завадити вночі заснути.

Вівсяний кисіль для схуднення

Ходить багато чуток, що вівсяний кисіль допомагає зігнати зайві кілограми. Тому його активно радять усім охочим схуднути. Але насправді кисіль не має чарівних жироспалюючих властивостей.

І водночас люди, які його вживають, зазвичай починають худнути. У чому тут секрет? Насправді, тут впливає кілька факторів.

По-перше, вівсяний кисіль сприяє поліпшенню травлення та виводить шлаки з організму. Вже це допомагає покращити своє самопочуття та позбутися кількох зайвих кілограм.

По-друге, люди, які починають пити вівсяний кисіль, їдять його замість звичного сніданку. Отже, зменшують добове споживання калорій. Ось і виходить, що люди трохи скидають вагу.

Дівчатам, які сидять на строгій дієті, бажано ввести в свій раціон вівсяний кисіль. Нехай він поживний, але всі речовини в ньому підуть на користь організму, а не залишаться на боках.

Користь та шкода цієї страви

Цілющі властивості киселю з вівса полягають у тому, що він допомагає організму працювати краще. У чому ж користь та шкода цього засобу? Користь у тому, що організм отримує безліч корисних вітамінів та речовин у вигляді, який йому легко переробляти. І вже за рахунок такого «підкріплення» здоров'я людини стає міцнішим абсолютно природним шляхом.

Щодо протипоказань, то їх у принципі немає. Зазвичай будь-яка, навіть найкорисніша страва може бути шкідливим людям із якимись захворюваннями, або індивідуальною алергією. Але у вівсяного киселю лікарі поки що не знайшли жодних протипоказань до застосування.

Як бачите, приготувати вівсяний кисіль дуже легко. Навіть якщо виникли якісь труднощі, то рецепт із фото швидко вирішить ці проблеми. Якщо ви плануєте перейти на правильне харчування, обов'язково приготуйте собі кисіль за цим рецептом. Крім того, що це корисно, це дуже зручно.

Вам не доведеться щодня перед роботою прокидатися на годину раніше, щоб приготувати собі корисний та збалансований сніданок. Заздалегідь подбавши про закваску, ви багато днів вирішите проблему зі сніданком.

Кисіль приготований з вівса, зміг вже давно себе зарекомендувати як ідеальний засіб лікування багатьох захворювань. Але приготувати правильно цей напій нелегко. Докладно про властивості та рецепти киселю з вівса читайте далі.

Вівсяний кисіль: користь та шкода

Для приготування вівсяного киселю потрібно мати деякі навички та вільний час, проте результат вартий витрачених сил.

Розглянемо п'ять причин, через які Вам обов'язково потрібно приготувати вівсяний кисіль:

• Якщо Ви постійно вживатимете цей напій, у Вас видужає здоров'я, оскільки в кисіль входить величезна кількість вітамінів і різноманітних мінералів.
• Ті вітаміни, які містяться в напої, вплинуть на Вашу шкіру: вона стане рівною і набагато м'якшою. Що стосується волосся, то вони зміцняться і стануть блискучими.
• Завдяки вівсяному киселю у Вас налагодиться метаболізм і при регулярному вживанні напою Ви станете більш витонченим. Багато дієтологи радять вживати цей напій під час дієти.
• Вівсяний кисіль допоможе Вам продовжити молодість та призупинити процес старіння.
• Також напій позбавить Вас багатьох захворювань.

Кисіль, виготовлений з вівса, вважається дуже поживним продуктом. Він досить легко та повністю засвоюється організмом. Завдяки тому, що напій містить багато крохмалю, він приносить користь печінці, ниркам та ШКТ. Саме тому вівсяний кисіль дуже часто призначають при:

• виразці шлунка
• гастриті
• панкреатите
• цирозі

1. Кисіль рекомендується вживати після отруєння
2. Він також позитивно впливає на серце і всю серцево-судинну систему.
3. Кисіль зменшує ризик раптової появи атеросклерозу
4. Напій ще рекомендують вживати під час схуднення, оскільки він нормалізує працездатність обмінних процесів, допомагає спалити жирові клітини.

Особливо користь надає кисіль на підшлункову залозу. Дуже часто проблеми, пов'язані з цим органом, виявляються до 40 років: виникає тяжкість, присутня неприємна відрижка і біль підребер'я з правого боку. Якщо почати вчасно пити вівсяний кисіль, через кілька місяців можна послабити біль і усунути всі ці симптоми.

Це були позитивні сторони вівсяного киселю. Щодо шкідливих якостей, то їх практично немає. Можна лише відзначити деякі фактори:

• Може бути індивідуальна непереносимість вівсянки.
• Після переїдання киселю часто з'являються біль у шлунку. Це тому, що кисіль є поживним продуктом, відповідно його не можна багато з'їсти. Однак це відбувається тільки у тих людей, які наважуються на швидке схуднення. Шанувальники витонченої талії страждають, коли вживають кисіль дуже великими порціями.
• Вівсяний кисіль бажано вживати вранці, оскільки він додає бадьорості. Відповідно від нього бажано відмовитись увечері.

Як приготувати вівсяний кисіль?

Існує безліч варіацій вівсяного киселю. Ми Вам пропонуємо приготувати найсмачніші та найпопулярніші з них.

Вівсяний кисіль, приготовлений на простій воді

Цей рецепт вважається найпростішим і найдоступнішим у приготуванні. Він дуже смачний та корисний. Його Ви зможете вживати у тому випадку, якщо не особливо любите молоко чи під час посту. Для приготування цього рецепту візьміть такі інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1\2 ст
• Воду – 200 мл
• Мед (за смаком)
• Сіль за смаком)
• Невелика кількість кориці для надання приємного аромату

• Перед приготуванням насипте пластівці на лист і підрум'яньте їх у духовці
• Після залийте їх прохолодною водою
• Через 10 хв. поставте на вогонь
• Доведіть до кипіння, посоліть та проваріть на невеликому вогні приблизно 20 хвилин
• Отриману масу процідіть, додайте до неї мед та корицю
• Цей кисіль вживайте вранці замість сніданку

Вівсяний кисіль, виготовлений на молоці

На відміну від першого варіанту, даний рецепт виходить густішим і з вершковим смаком. Щоправда, і калорій у нього більше. Для приготування цього вівсяного киселя візьміть:

• Молоко – 1 л.
• Вівсяні пластівці – 100 г
• Цукор – 1.5 склянка
• Вершкове масло – 30 г
• Горіхи та родзинки за смаком

Заздалегідь підрум'яньте пластівці в духовці. Потім:

• Закип'ятіть молоко, додайте до нього родзинки, вівсяні пластівці та цукор
• Проварити масу протягом 5 хв. і розкладіть її по склянках
• Вживайте кисіль теплим

Вівсяний кисіль, приготовлений з буряком

Цей кисіль використовуйте як головну страву під час дієти. Приготувавши його з буряком, Ви додасте киселю яскравіший смак. Для приготування візьміть такі компоненти:

• Вівсяні пластівці – 100 г
• Невеликий буряк
• Воду – 1 ст.
• Сіль та цукор за смаком

Приготування:

• Почистіть буряк, потріть його на тертці
• З'єднайте буряки з пластівцями і залийте водою
• Доведіть масу до кипіння, посоліть та додайте цукор
• Проварити протягом 20 хв. постійно помішуючи
• Вживайте вранці або цілий день, замінивши їм інші страви
• Зберігайте готовий продукт 2 доби

Вівсяний кисіль з додаванням чорносливу

Цей кисіль вживайте, якщо у Вас є проблеми, пов'язані із травленням. Візьміть такі компоненти:

• Вівсяне борошно – 1 ст.
• Холодну воду – 2 л
• Чорнослив

• Залийте борошно водою
• Додайте до цих компонентів трохи чорносливу
• Доведіть масу до кипіння та проваріть її на невеликому вогні приблизно 15 хв.
• Приймайте склад як лікувальний засіб перед їдою

Твердий вівсяний кисіль:

Щоб приготувати цей рецепт вівсяного киселю, візьміть форми і такі інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1 ст
• Теплу воду – 2 або 3 ст.

• Пластівці замочіть у воді
• Потім процідіть їх через сито
• Рідину уваріть на невеликому вогні, поки вона не стане густою
• Додайте сіль із цукром за смаком, плюс вершкове масло
• Розлийте кисіль за формами
• Подавайте з медом, з булочкою та молоком

Вівсяний кисіль із геркулесу

Кисіль, приготований з геркулеса, виходить дуже ситним. Його можна вживати під час схуднення. А для надання киселю пікантності можна додати трохи родзинок і мигдальний горіх. Щоб приготувати цей рецепт, візьміть такі компоненти:

• Холодну воду – 1 ст.
• Геркулес – 250 г
• Чорний хліб – скоринку

• Залийте увечері геркулес водою
• Додайте до цих компонентів скоринку хліба
• Вранці дістаньте її з пластівців, а сам геркулес процідіть через сито
• Поставте отриману масу на невеликий вогонь
• Якщо потрібно, додайте воду
• Після закипання, загасіть вогонь і заберіть кисіль із плити
• Трохи зачекайте, щоб кисіль охолонув
• Приблизно через 30 хв. можете його вживати
• Напій поєднується з салатиками та котлетами

Кисіль з вівсяних пластівців

Цей рецепт вівсяного киселя готували ще наші бабусі. Якщо Ви приготуєте його, він Вам обов'язково сподобається. Але для того, щоб вийшов правильно кисіль, Вам потрібно виконувати всі наші поради.

• Насипте у підготовлений посуд 2 ст. пластівців. Залийте їх прохолодною водою і додайте скоринку житнього хліба, щоб бродіння йшло швидше. Відставте масу на 1 день, при цьому кришка має прикривати каструлю не дуже щільно.
• Через день зміниться запах у маси. Якщо Ви відчуєте кислуватий аромат від бродіння, настав час проціджувати масу.
• Самі пластівці та хліб протріть ретельно, щоб залишилася тільки тверда сировина. Повторно відтисніть компоненти.

• Поставте рідину на невеликий вогонь, проваріть 2 хв. Під час варіння помішуйте склад, щоб крохмаль не опинився на дні посуду.
• Додайте 2 ст.л журавлини (протріть її заздалегідь із цукром). Ви отримаєте приємний кисло-солодкий смак.
• Вживайте кисіль гарячим з медом, смородиною (у цьому випадку не додайте журавлину) на сніданок.

Вівсяний кисіль із цільного вівса

Вівсяний кисіль можна приготувати не тільки з вівсяних пластівців, але і з цільного вівсяного зерна. Якщо Ви хочете приготувати саме такий напій, тоді заздалегідь купіть його в аптеці, подрібніть овес і дотримуйтесь наступної інструкції:

• Ретельно промийте овес та просушіть його.
• Подрібніть зерна, промийте ще 2 рази, знову просушіть.
• У 3-х літровий сулій додайте воду, подрібнені вівсяні зерна та кефір. Відставте масу на 2 дні, щоб вона забродила.

• Злийте рідину. Промийте макуху, знову процідіть її. Злийте рідину в каструлю об'ємом 5 л. Накрийте посуд марлею.
• Поставте каструлю на 1 добу, щоб настоялася рідина. Після цього Ви помітите осад, що утворився - це концентрат вівсяного киселя. Перекиньте в банку ємністю 1 л. З цієї рідини можете зварити кисіль.

Для приготування киселю зробіть наступне:

• Візьміть вівсяний концентрат – 10 год.
• Змішайте його із водою (2 ст.). Доведіть склад до кипіння та проваріть 5 хв.
• Остудіть масу, додайте трохи солі, вершкового масла|мастила| і їжте з|із| житнім хлібом.

Вівсяний кисіль для схуднення

Багато людей вважають, що за допомогою вівсяного киселя вдасться схуднути. Але при численних позитивних якостях цей напій самостійно не прибирає зайві кілограми.

Але є й ті люди, які впевнені, що тільки цей напій без додаткових страв допоміг їм придбати витончену фігуру. Справа в тому, що вівсяний кисіль містить мінімальну кількість калорій. Він може замінити звичайний сніданок та основну страву на обід.

Якщо Ви вчините саме таким чином, плюс знизите кількість калорій, що вживаються протягом дня, тоді Ви дуже скоро помітите хороший результат. Крім цього, цей напій допоможе Вам очистити організм від шлаків, нейтралізує зайві жирові клітини, наситить Ваш організм вітамінами та мінералами.

Якщо Ви хочете скинути зайву вагу, тоді Вам знадобляться наші два рецепти. Перший варіант вівсяного киселю для схуднення:

Для приготування цього рецепту візьміть такі компоненти:

• Цілісне зерно вівса - 1 ст
• Воду – 1 л

Готувати:

• Промийте зерно, залийте його водою та доведіть до кипіння
• Проваріть овес щонайменше 4 години на невеликому вогні
• Після цього зерна дістаньте та подрібніть, щоб вийшла кашка
• Її змішайте з відваром та охолодіть

Другий варіант вівсяного киселю для схуднення:

Щоб приготувати цей рецепт, візьміть:

• Вівсяні зерна – 1 ст.
• Нежирний кефір – 125 мл
• Чорний хліб – скоринку
• Воду – 1500 мл

Приготувати:

• Змішайте всі компоненти у скляному посуді, закрийте його кришкою
• Відставте склад на 3 дні у тепле місце, щоб він забродив
• Після цього процідіть його, профільтруйте, доведіть до кипіння і вимкніть
• Вживайте напій через 3 години по 50 г
• Можете замінити їм один прийом їжі

Вівсяний кисіль при панкреатиті

Намагаючись вилікувати панкреатит різноманітними лікарськими препаратами, багато лікарів неодноразово розчаровувалися в них. Саме тому часто вони радять хворим вживати вівсяний кисіль.

Якщо Вас торкнулася ця хвороба, тоді приготуйте також цей чудодійний напій. Для його приготування візьміть такі інгредієнти:

• Подрібнені вівсяні пластівці (можна геркулес) – 250 г
• Звичайні вівсяні пластівці – 4 ст. л
• Кефір – 75 мл

Приготуйте кисіль таким чином:

• Заповніть третину 3-х літрового сулія подрібненими пластівцями.
• Додайте 4 ст. л. Звичайних пластівців.
• Залийте склад кефіром.
• Додайте до цих компонентів теплу воду до «плічок» і ретельно перемішайте.
• Закрийте кришкою посуд та поставте його на 2 дні для наполягання.
• Масу, яка перебродить, розмішайте та процідіть. Отриманий склад – це фільтрат у підвищеній кислотністю.
• Візьміть осад, промийте його на ситі водою. Відфільтруйте рідину - в результаті Ви отримаєте фільтрат зі зниженою кислотністю.

Щоб приготувати вівсяний кисіль під час панкреатиту, візьміть другий варіант фільтрату. Налийте в каструлю, доведіть до кипіння і прокип'ятіть 3 хв.

Рецепт дуже простий та доступний. Тепер пропонуємо Вам рекомендації, як правильно вживати цей напій:

• Вживайте вівсяний кисіль 3 місяці, не менше.
• Не використовуйте фільтрацію з підвищеною кислотністю для приготування вівсяного киселю.
• Вживайте кисіль теплим вранці. Після цього їжте лише через 3 год.

Вівсяний кисіль Ізотова: покроковий рецепт

Відомий лікар Ізотов перевірив якості вівсяного киселю на собі, коли хворів. Завдяки напою він переміг хворобу і зміг після цього запатентувати свій рецепт 1992 року.

Для приготування закваски для киселю за рецептом Ізотова Вам потрібно виконати такі процеси:

• Засипте в 3-літрову банку заздалегідь подрібнену крупу з вівсяного зерна. Можете взяти вівсяні пластівці. Якщо бажаєте, щоб процес бродіння прискорився, додайте ще перемелену вівсяну крупу (2 ст.л). Додайте в посуд 1/2 ст. кефіру та кип'ячену, трохи теплу воду.
• Поставте банку на 2 доби, щоб маса пройшла процес бродіння. Готовий склад виділятиме бульбашки і віддаватиме кислуватим запахом. Але Вам варто стежити, щоб кисіль не перекинув.
• Як тільки закінчиться бродіння, процідіть масу через сито. У ньому залишиться гуща – її промийте водою, віджимаючи при цьому рідину.
• Відставте рідину, щоб вона повністю відстояла. Через певний час внизу посуду збереться щільний осад, який Ви повинні застосувати як закваску.
• Злийте акуратно рідкий склад з іншого банку. Тверду масу перекладіть в іншу банку та зберігайте в холодильнику. Вона знадобиться вам, щоб приготувати наступну порцію вівсяного киселю.

Для приготування киселю зробіть так:

• Візьміть 5 ст.
• Залийте її 2 ст. прохолодної води
• Ретельно перемішайте склад та поставте на вогонь
• Доведіть до кипіння, проваріть 5 хв.
• Якщо Ви хочете, щоб кисіль вийшов густішим, проваріть його трохи довше

Кисіль з вівсяного борошна

Пропонуємо Вам два рецепти вівсяного киселю, для приготування яких знадобляться найпростіші продукти.

Перший рецепт:

За цим рецептом Ви приготуєте кисіль, який зможе замінити сніданок. Візьміть такі компоненти:

• Вівсяне борошно – 2 ст.
• Мед – 3 ст.л
• Воду – 6 ст
• Молоко – 3 ст

Процес приготування такий:

• Виберіть борошно найкращої якості, яке не містить добавки. Просійте її перед застосуванням, щоб вона змогла насититися киснем. Закип'ятіть воду, охолодіть.
• Перекладіть вівсяне борошно в посуд, залийте водою і добре перемішайте. Закрийте посуд кришкою, заберіть на всю ніч у тепле місце. Після цього процідіть склад. Додайте|добавляйте| підігріте молоко і знову перемішайте.
• Доведіть отриману масу до кипіння, додайте сіль, проваріть склад на невеликому вогні 2 хв.
• У охолоджений трохи кисіль додайте мед (за бажанням). Можете ще додати шоколад.

Другий рецепт:

Для цього киселя візьміть:

• Вівсяне борошно – 1.5 ст.
• Кефір – 60 мл
• Теплу воду – 2 л

Далі:

• Борошно насипте у банку ємністю 3 л.
• Додайте кефір та воду.
• Перемішайте склад добре і накрийте банку марлею.
• Відставте її на 2 доби для наполягання.
• У наступні рази кефір не можна застосовувати.
• Додайте кілька ложок отриманого концентрату.
• Як тільки склад настоїться, процідіть його та перекладіть на 1 добу в іншу банку.
• Після цього візьміть нижній осад, що утворюється на дні банки, і приготуйте з нього кисіль: розбавте його за такою пропорцією - 1:3, поставте на вогонь склад, доведіть до кипіння.

Вівсяний кисіль Момотова

Момотов - це знаменитий лікар-інфекціоніст. Його рецепт дуже схожий на рецепт доктора Ізотова, але він трохи змінено. Щоб приготувати його візьміть:

• Дрібну вівсянку – 300 г
• Велику вівсянку – 80 г
• Нежирний кефір чи біокефір – 70 мл
• Воду – 2 л

За рецептом:

• Насипте в банку об'ємом 3 л вівсянки
• Додайте до неї кефір і трохи підігріту воду
• Перемішайте добре суміш і відставте на 2 доби для бродіння
• Після цього перемішайте склад, процідіть через друшляк
• У Вас вийде рідина з великим вмістом кислотності
• Пластівці, які у Вас залишаться, промийте водою – так Ви отримаєте рідину зі зниженою кислотністю
• І перший, і другий фільтрат розлийте банками і залиште, щоб вони настоялися протягом 12 год.

Кисель за рецептом Момотова відрізняється тим, що під час приготування киселю можна застосовувати як концентрат, так і рідину, отриману від фільтрату.

Лікування вівсяним киселем

Лікується вівсяним киселем дуже легко - приймайте його вранці замість сніданку. Під час прийому краще не додавайте приправи та цукор. Замініть ці компоненти медом, сметаною, ягодами, скоринкою чорного хліба.

Перед вживанням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, щоб не виникла алергія і серйозні наслідки. Тепер розглянемо найпоширеніші якості киселю, які допомагають для лікування певного захворювання:

• Кисіль допомагає дуже швидко відновиться після хірургічного втручання. Наприклад, після видалення жовчного міхура.
• Вівсяний кисіль позитивно впливає на флору кишечника, наприклад, при дисбактеріозі.
• Якщо під рукою немає жарознижувальних ліків, допоможе вівсяний кисіль.
• Кисіль рекомендований при гастриті та виразці шлунка.

• Якщо постійно вживати кисіль, дуже швидко зникне холестерин.
• За допомогою вівсяного киселя можна вивести токсини та шлаки.
• Кисіль вважається чудовим засобом, який знімає на ногах набряки.
• Вівсяний кисіль добре знижує вагу.
• Кисіль сприяє нормалізації працездатності підшлункової залози. Він також знімає дискомфорт, викликаний її запалення.
• Багато лікарів радять кисіль під час шлункового болю.
• Вівсяний кисіль покращує працездатність нервової системи.

Вівсяний кисіль: відгуки

«Я готую вівсяний кисіль для всієї родини. Особисто мені він допоміг скинути зайву вагу, причому дуже швидко». Світлана.

«У мого чоловіка був сильний біль у районі шлунка. Я йому почала готувати кисіль за рецептом Ізотова. Болі зникли. До того ж у мого чоловіка погладшало значно здоров'я, у нього змінився колір обличчя». Ольга.

«У дитинстві вівсяний кисіль мені готувала мій бабуся. Вона стверджувала, що цей напій надає бадьорості вранці. Зараз я такий напій готую вранці своїм дітям. Під час приготування додають трохи родзинок, сухофруктів, меду, молока. Щодня у мене виходить новий рецепт. Задоволені залишаються всі члени сім'ї, навіть чоловік. Для нього я готую вівсяний кисіль, з додаванням овочів та житнього хліба». Тетяна.

Відео: Приготування вівсяного киселю. Лікувальні властивості препарату

Печінка є одним із найголовніших органів у людському тілі. Бере участь у процесі обміну речовин, виробляє жовч, є своєрідним фільтром, виконує захисні функції.

Після того, як їжа всмоктується стінками кишечника, вона з кровотоком, в першу чергу, надходить у печінку, де фільтрується і не дає поширитися токсинам по інших органах. Тому печінку систематично необхідно очищати, якщо цього не робити, вона перестає виконувати покладені на неї завдання, організм слабшає, розвиваються тяжкі хвороби.

Почистити печінку можна як лікарськими препаратами, а й народними засобами. Наприклад, кисіль з вівса рецепти для очищення печінки довів свою ефективність.

Незалежно від вашого способу життя, продуктів, лікарських препаратів, печінка все одно знаходить присутні в ній токсини і шкідливі речовини. Лікарі рекомендують чистити печінку двічі на рік, навесні та восени. Для цих цілей підійдуть медикаменти та народні рецепти, наприклад, з використанням вівса.

Овес сприяє м'якому та поступовому очищенню органу, не завдає шкоди здоров'ю та, на відміну від таблеток, навряд чи викличе алергічну реакцію. Злаки користуються великою популярністю у шанувальників правильного харчування та охочих скинути зайву вагу.Вони містять багато клітковини, яка ефективно виводить шлаки з кишечника.

До складу вівса входять:

• вітаміни А, В, Е, F;
• жири;
• білки;
• вуглеводи;
• мінерали, такі як кальцій, фосфор, хром, цинк.

Вівсяна каша включена в меню тяжкохворих людей, з проблемами ШКТ, завдяки високому вмісту необхідних елементів. Вівсяну кашу краще вживати вранці, вона обволікає шлунок і вважається легкозасвоюваною їжею. А для очищення печінки рекомендують використовувати кисіль, виготовлений з вівса.

Позитивні сторони кошти:

• завдяки вхідній до складу клітковини знижується рівень тестостерону, тому його рекомендують приймати діабетикам;
• має сечогінну, жовчогінну дію;
• покращує стан судин;
• сприяє швидкому засвоєнню жирів та вуглеводів;
• білок сприяє відновленню тканин внутрішніх органів;
• борошно, виготовлене з вівса, корисне при запальних процесах;
• виводить зайву рідину з організму;
• допомагає при захворюваннях ШКТ;
• сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи;
• входять до складу амінокислоти, аргінін та орнітин, виводять отрути;
• покращує показники складу крові;
• регулює обмін речовин;
• рекомендується як ефективний засіб, що запобігає інфаркту.

Незважаючи на його корисні властивості, перед початком вживання краще поговорити про доцільність його використання з лікарем.

Засіб протипоказаний використовувати при:

• ниркової недостатності;
• індивідуальної нестерпності;
• захворюваннях печінки та жовчного міхура, коли лікар забороняє приймати відвар з вівса;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• серцево-судинна недостатність.

Займатися самолікуванням, навіть використовуючи на перший погляд такий безпечний рис як овес, не варто, необхідна консультація лікаря. Адже реакцію організму важко передбачити.

При використанні ліків необхідно дотримуватись простих правил:

• не вживати алкогольних напоїв;
• дотримуватися спеціальної дієти, що очищає;
• пити одночасно або через нетривалий час міцний чай або кава.

Під час лікування дотримуйтесь дозування!

Метод приготування

Рецептів киселю існує зовсім небагато. Якщо ви сумніваєтеся, який підійде саме вам, тоді краще буде порадитися з лікарем гастроентерологом.

Рецепти з вівса:

1. Найдоступніший і найшвидший спосіб приготування.Для його приготування необхідно взяти 45 г пластівців, додати негазовану мінеральну воду. Перемішати, залишити на 12 годин. Вранці відвар буде готовим, його потрібно випити замість сніданку. Тривалість застосування від 7 днів.
2. 500 г пластівців висипати в трилітрову банку, налити 1,5 літра води, прикрити рушником, прибрати в тепле місце на три дні. На четвертий день дістаємо банку, зливаємо в каструлю субстанцію, що вийшла, ставимо на повільний вогонь.Безперервно помішуючи, довести до закипання, проварити близько п'яти хвилин. Прибрати з вогню, дочекатися, поки трохи охолоне, приймати щоранку, додаючи в нього побажанню ягоди, мед, фрукти, горіхи.

Приготування за рецептом доктора Ізотова

Особливою популярністю користується засіб розроблений професором Ізотовим. Для приготування знадобиться трилітровий банк, 500 гр. вівсяних пластівців та 300 гр. цільного зерна.

Цілісні зерна перемолоти, зміщувати з вівсяними пластівцями, висипати в банку. Додати 400мл кислого молока або кефіру, перемішати і залити додатково 1,5 літрами кип'яченої, охолодженої води. Добре розмішати, використовуючи лише дерев'яну ложку. Закрити кришкою, обмотати рушником, поставити у тепле місце на два дні.

Суміш, що вийшла, процідити через марлю або друшляк. Отриману рідину виливаємо у банку, її виходить близько двох літрів. А пластівці, що залишилися, і злаки промити, над каструлею, поки вода не почне ставати прозорою, виливаємо рідину в заздалегідь приготовлену банку. Щільно закрити капроновою кришкою обидві банки, залишити на шістнадцять годин.

Протягом цього часу, рідина в другій банці почне розділятися, внизу залишиться білий осад, а до верху здійметься прозора вода. Її акуратно вилити в іншу банку та поставити в холодильник. Білий, нижній шар, що залишився в банку, стане основою майбутніх ліків. Отримані рідини повинні бути тільки в холоді, але не довше трьох тижнів.

Потрібно 2 ст.л. основи, додайте 200 мл рідини із першої банки.Поставити на невеликий вогонь, безперервно помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою, поки все не закипить. Кип'ятити 5 хвилин|мінути|. Поки гаряча рідина покласти в неї фрукти, ягоди, мед, хто не любить солодке можна додати олію і зелень. Цим продуктом замінюються сніданки протягом місяця. Потім робиться перерва в 3 - 4 тижні і починаємо приймати її повторно.

На замітку.Лікувальні властивості описуваного продукту просто неоціненні, але так як у нього є свої протипоказання, потрібно відвідати гастроентеролога, здати клінічний та загальний аналіз крові, ретельно обстежитись. Якщо цього не зробити, ніякий рецепт не допоможе повноцінно очистити печінку.