Чизкейк з нежирного сиру рецепт. "Чиз" з випіканням

Оригінальними – не означає складними! Всі в кулінарній скарбничці нашого сайту дуже прості і до того ж, доступних продуктів. 🙂 А щоб прикрасити ваше життя на дієті, милі пані, на честь свята ми приготували для вас сюрприз! Точніше сказати учасник нашого конкурсу, Василич та черговий шеф-кухар за сумісництвом;), вирішив на честь 8 Березня порадувати всіх жінок своїм новим оригінальним десертом!

Кулінарний щоденник Василича Дієтичний чізкейк без випічки

Довго думав, чим вас порадувати цього дня, не спец я по солодкому, а підсолодити привітання хотілося. Тож вирішив зупинитися на чізкейці без випічки. Взагалі-то я з тестом дружу і пироги у мене відмінно виходять, але вони для дієти Гербалайф не пройдуть фейс-контроль по калорійності.

Тому вирішив шукати низькокалорійну насолодуяка точно отримає схвалення у всіх, хто веде боротьбу фігуру. Торт не ризикнув робити, зупинився на чізкейці з сиру. Рецепт привабив тим, що не вимагав випічки. Я його, звичайно, «зіпсував» як водиться в дієтичну сторону, але по ходу справи це не завадило йому залишитися смачним і навіть солодким. 🙂

Класичний варіантЧізкейка вимагав наявність шкідливих інгредієнтів - масла вершкового, маскарпоне, вершків, цукру... Я тут прикинув і вирішив, що на заміну цілком зійдуть кефір 1%, знежирений сир і натуральний мед. І не помилився, все вийшло «хепенінг».

Продукти

Основа

• Затяжне печиво на фруктозі - 200 грам
• Кефір 1% або знежирений - 7-8 столових ложок
• Мед - 1 столова ложка

Сирний крем

• Сир знежирений - 400 грам
• Кефір 1% - 250 мл
• Мед - 3 столові ложки

• Желатин - 20 грам
• Журавлина - 50 грам
• Фруктоза - 1 столова ложка

Роз'ємна форма - у мене була в діаметрі 14 сантиметрів.

Спосіб приготування

1. Спочатку розвів желатин, як було прописано в інструкції на упаковці, та залишив набухати. Хвилин 40 десь вийшло, плюс-мінус хвилин 10, не засікав.
2. Розламав печиво і за допомогою блендера подрібнив його на крихту.
3. Потім по одній ложці вливав кефір та заважав. Скільки треба було до потрібної консистенціїя не знав, тому і вливав «ложечно», поки печиво не стало перетворюватися на однорідну липку масу.
4. Знайшов у господарстві роз'ємну форму, ми в ній зазвичай паску печемо, але і для чізкейка цілком підійшла. Розподілив і "утоптав" отриману масу по дну.
5. Далі зайнявся кремом - поклав у блендер сир, вилив кефір. додав медку для солодощі і збивав хвилин 5. Намагався, щоб грудочок не було, але сир був сухий, ідеально гладкої консистенціїне вийшло.
6. У набряклий желатин додав фруктозу і підігрів до моменту закипання. Забрав з вогню і трохи остудив.
7. Поєднав 3/4 желатину з сирною масою та перемішав. 1/4 залишив для заливання, у холодильник не прибирав.
8. Вилив сирну масу на основу та поставив у холодильник.
9. За кілька годин дістав, виклав зверху журавлину і залив зверху желатином.
10. Залишив у холоді на ніч, зранку Чізкейк був готовий до поїдання.

Відгук про чізкейк

Рівно я дихаю до солодощів, але сподобалося, що не нудотний вийшов, навпаки, хотілося трохи додати солодощі. От якби замість журавлини була якась свіжа солодка ягодаабо фрукт, було б більш вдале поєднання. Тому раджу для заливання використати солодкі фрукти.

Я не маю консультанта!

Дівчата, ще раз зі святом! Нехай ваші фігури будуть такими, якими ви бачите їх у своїх дівочих мріях. Скажу по секрету, ми вас любимо всякими, і повненьким, і худеньким, головне, щоб ви нас любили! 😉
—
Солодкого дієтичного кожної, ваш Васильович. 🙂

Ну що тут скажеш. Тільки захоплення та бурхливі овації! 🙂 Знову і знову, не перестаю дивуватися кулінарним здібностям та фантазії нашого дорогого та єдиного чоловіка на конкурсі, Василичу! Залишається тільки терміново приготувати цей чудовий чізкейк з сиру та побалувати себе кохану та своїх домашніх таким корисним і смачними ласощами! Чудовий рецептдля правильного схуднення 🙂

А вас, наші милі, дорогі та улюблені дівчатка, я сердечно вітаю з наступаючим святом ВЕСНИ!

І від щирого серця бажаю, щоб усі ваші потаємні бажання обов'язково здійснилися, щоб ви змогли знайти себе і повірити у власну унікальність і чарівність! Вірте у себе і у вас обов'язково все вийде!

Простий рецепт чорничного чізкейку сподобається навіть тим, хто зовсім не вміє готувати. ПП-чізкейкз сиру можна їсти на сніданок або як фітнес-десерт. У складі лише корисні продукти.

Інгредієнти (5 порцій):

• Сир 2.5% - 200 г
• Сир м'який 0% - 200 г
• Чорниця - 100 г
• Банан – 80 г (0.7 шт.)
• Кешью - 50 г
• Мед - 80 г (8.9 чайн. ложок)
• Желатин - 15 г (3 чайні ложки)

Спосіб приготування:

• Весь сир викласти у глибоку ємність, додати мед і добре змішати за допомогою блендера.
• Желатин розчинити в 60 мілілітрах води і залишити набухати.
• Кешью трохи подрібнити за допомогою кухонного молотка. Щоб горіхи не розсипалися у процесі, можна накрити їхньою харчовою плівкою.
• Подрібнений кешью помістити у глибоку тарілку.
• Очистити банан і, розламавши на шматочки, додати горіхів. Добре розім'яти вилкою до однорідної маси.
• Розчинений у воді желатин вилити в невелику каструлю і підігріти трохи, але не кип'ятити.
• Як форму я використовувала звичайний пластиковий контейнердля їжі. Щоб чізкейк потім можна було акуратно дістати, на дно та стінки контейнера я вистелила харчову плівку.
• Зовсім трохи желатину вилити у тарілку з бананом та кешью. Перемішати і викласти суміш на дно контейнера рівним однорідним шаром. Це буде основа чізкейку.
• желатин, Що Залишився, додати до сиру і перемішати блендером.
• Половину сиру викласти у контейнер рівним шаром.
• До сиру, що залишився, додати чорницю і знову змішати блендером до однорідної маси.
• Вилити останній шарконтейнер і поставити його в холодильник. Через 6-8 годин пп-чизкейк із сиру буде готовий.

Без випічки, шоколадний, малиновий, лаймовий, лимонний і т.д. – Знаєте, що їх об'єднує? Це хрумка пісочна основа, без якої не обходиться жоден чізкейк!

Звичайно, можна готувати чізкейк без основи, але це зовсім не те. Бо ні що не зрівняється з чарівним поєднанням хрумкої основи з ніжною вершковою начинкою. А тому детально розглянемо різні варіантиЯк зробити корж для чізкейка.

Корж для чізкейку з печива

Найшвидший і найпростіший спосіб приготування основи для чізкейку: взяти готове печиво, подрібнити його в крихту, змішати з|із| маслом|мастилом| і укласти на дно форми.

У класичному для цього використовують крекери "Грэхем", якщо їх не дістати в магазині можна приготувати своїми руками. Або просто взяти інше печиво. Як варіант пісочне печиво ювілейне або якесь інше, яке у вас улюблене – на ваш смак.

Як подрібнити печиво?

• Найшвидший і найпростіший варіант поламати на шматочки і скласти в блендер - він з ними вмить впоратися;
• У кого його немає, скористайтеся качалкою, при цьому краще скласти печива перед подрібненням в пакетик, так буде чистіше - не доведеться витрачати додатково час на прибирання;
• Або перекрутити через м'ясорубку (на мою думку, не дуже практичний спосіб: і довго, і м'ясорубку мити ...);
• Крім того можна потовкти його товкачем у ступці або у великій мисці;
• Ну і найекстремальніший варіант – молоток для відбивання м'яса.

Далі потрібно змішати отримані крихти печива з вершковим маслом - можна брати масло кімнатної температури, А можна його попередньо розтоплювати на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Крім олії можна додати цукор або цукрову пудру(якщо у вас не дуже солодке печиво).

Ліричний відступ: чи знаєте ви, як нарізати готовий чізкейк на ідеально рівні шматочки? Використовуйте зубну нитку, якщо її немає, підійдуть і звичайні нитки. А якщо різатимете його ножем, то запасіть вологим кухонним рушником: протирайте їм ніж після кожного надрізу. Так шматочки зверху будуть ідеально рівними без будь-яких крихт і згустків сиру.

Готову масу для основи чізкейку висипаємо у форму, рівномірно розподіляємо та утрамбовуємо склянкою з плоским дном або баночкою.

Корж можна робити "плоським", а можна з високими бортами. При другому варіанті просто збільшуйте вказану кількість інгредієнтів у вибраному рецепті.

Як я вже казала вище, печиво для основи чізкейку може бути будь-яким. Можна брати навіть солоні палички (якщо ви їх любите).

Або сендвіч печиво ореоабо якесь ще. При цьому у вас два варіанти: попередньо видаляти з нього начинку або залишати.

Якщо подрібнювати печиво в крихітку в блендері вам її наявність ніяк не завадить, а навіть вона мабуть навіть поліпшить смакові якостіготовий корж.

Крім того, можна взяти печиво в шоколаді, особливо при приготуванні таких чізкейків як «снікерс» або «ферреро роше» тощо.

Додатково додати фундук та какао та ідеальна основадля чізкейка у вас у кишені!

А взагалі не бійтеся додавати в печиво різні ароматизатори та смакувальники. Будь то лимонна цедра.

Або навіть яблучний сік чи пюре.

До речі основу з печива можна зробити без олії, його можна замінити молоком, яким-небудь соком або навіть просто водою. Щоправда готовий коржбуде м'якше і "соковитіше" ніж з маслом, враховуйте це якщо любите "суху" розсипчасту основу.

Не варто забувати і про горіхи.

Не зайвим буде і імбир, особливо у поєднанні з тими ж горішками та апельсиновою цедрою.

Або ось такий оригінальний варіантз праліне: карамельна фішечка в основі - це ж геніально!

За цим рецептом вам знадобиться:

• 100г цукру;
• 50 мл води;
• мигдаль;
• 300г печива;
• 120г вершкового масла.

Хід приготування покроково на фото та під катом – відео інструкція.

Відео інструкція приготування основи для чізкейку з 2:44 по 5:33:

Крім того, можна пограти з текстурою, додаючи до печива вафлі або кукурудзяні пластівці.

Або взагалі взяти вівсяні пластівці, варіант – для тих, хто стежить за калоріями, але не сидить на дієті. Зверніть увагу: їх обсмажують у сухій сковороді – у результаті отримуємо практично гранолу (додайте горіхи та мед і буде вона сама).

Ну, коли вже завела мова про гранолу, трохи на шкодничаю і на завершення підкину вам ідею «без печива» – власне рецепт граноли. Таку основу дуже зручно використовувати при приготуванні порційних чізкейків.

Хід приготування та необхідні інгредієнти на покроковий фотоінструкції та на додаток відео рецепт.

Основа для чізкейку без печива

У класиці для основи використовують печиво, але це не означає, що не можна експериментувати!

З горіхів

Так, наприклад у веганську чізкейк основуроблять із горіхів. І це дуже смачно, думаю тут навіть, і сперечатися нема чого.

• Горіхи можна брати будь-які, а то й по 2-3 види;
• Додатково додають: фініки без кісточок та/або курагу, чорнослив, банан або яблучне пюре;
• Як підсолоджувач у такий дует добре вписується мед або кленовий сироп.

На фотографіях нижче кілька конкретних рецептів, які вам сподобаються.

З кукурудзяних пластівців

Кукурудзяні пластівці - багато хто з нас їх просто люблять з дитинства. А що це так само зручно, як і печиво. Ось тільки перемелювати в муку їх не варто. Краще або трохи прим'яти, або взагалі залишити цілими.

Їх можна поєднувати в дует із розтопленим шоколадом: чорним, молочним, білим – і смачна основадля чізкейку готова.

Однак додаткові добавки у вигляді вершкового масла та цукру (якщо ваші пластівці мало солодкі) її ніяк не зіпсують – але це вже справа смаку кожного.

До того ж не можна не помітити багатий вибір серед готових сніданків. Так до кукурудзяним пластівцямможна додати ще й хрусткі кульки.

Як приготувати пісочне тісто для чізкейку

Пісочне тісто це окрема тема для розмови і про нього двома словами не розповіси. Тому кого цікавлять усі тонкощі та нюанси його приготування: ласкаво просимо до наступної статті.

А тут розглянемо лише пару рецептів пісочних коржівдля чізкейку.

З додаванням двох жовтків.

Дивимося фото та відео інструкції.

І другий рецепт із одним білком. Тому рецепту основа з пісочного тістаготується набагато швидше. У тому плані, що швиденько змішали всі інгредієнти, розкочували й у духовку.

Корж для чізкейка з борошна

Тут також наведу лише пару варіантів, тому що ви можете приготувати бісквітний коржза улюбленим рецептом або шоколадне тістечко брауні і т.д.

Зараз же розглянемо «клопітний» варіант з кондитерською крихтою «штрейзель» з додаванням мигдального борошнаи більше швидкий варіантз подрібненим мигдалем. По ідеї це модно сказати мигдальна основа для чізкейка.

Необхідні інгредієнтидля кондитерської крихти:

• 75г пшеничного борошна+ 75г мигдального борошна

Якщо немає мигдального борошна, його можна замінити звичайним.

• 75г цукор
• дрібка солі
• 75г (заморозити) + 25г вершкового масла
• 40 г шоколад

Усі кроки прописала на фото інструкції покроково.

Крім того, новачкам не завадить відео інструкція (з 3:17 до 5:55):

І другий рецепт. Тут мигдаль потрібно подрібнити у блендері на дрібну крихту. Змішати з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом|, борошном і цукром - замісити тісто. Викласти його у форму, наколоти вилкою і відправити в розігріту до 180 ° C духовку на 15-20 хвилин (залежить від потужності вашої духовки).

Дієтична основа для чізкейку

Щоб зробити дієтичну основуможна використовувати три інгредієнти: вівсяні пластівці/муку, нут і як це не дивно звучить меренгу.

З вівсяних пластівців (вівсяна основа для чізкейку)

Вівсяна основа для чізкейку, як я вже й згадала вище може бути зроблена або з вівсяних пластівців або з вівсяного борошна, а можна їх поєднати разом. Крім того, так само як і з печивом, можна додавати різні смакувальники, навіть горіхи.

Звичайно в залежності від того, чим ви їх доповните, можна підвищити кількість калорій. Але сам факт заміни пісочного печивана вівсянку вже знижує калорійність, а далі кожен вирішить сам, який варіант підходить саме йому.

Перший корж для чізкейка з вівсянки з мюслі та вершковим маслом. Тобто. просто замінили печиво вівсянкою. Олію, так само як і з печивом, можна додавати або в розтопленому вигляді, або кімнатної температури.

Замість мюслі з горіхами можна взяти чисті горіхи, до того ж непогано додати апельсинову або лимонну цедру.

Кокосова стружка - теж відмінний варіантяк добавка до вівсяної основічізкейка.

Крім того, замість вершкового масла можна взяти рослинну (рафіновану – без запаху).

Ну а кому потрібна основа з мінімальною кількістюкалорій, підійде рецептз курагою чи чорносливом. У принципі таку основу можна не піддавати термічної обробки(хтось любить саме у сирому вигляді), а можна не надовго «підпекти» у духовці.

Замість кураги можна брати фініки. І якщо дуже хочеться, додати трохи горіхів – адже це корисний продукт.

Або ось такий дует вівсянки із шоколадним пудингом.

Вівсяну основу можна готувати з додаванням яєць у тому чи іншому вигляді (ціле яйце, чисто жовток чи білок). Щоправда, у цьому випадку корж потрібно обов'язково випікати.

Низькокалорійна основа для чізкейку зі збитим білком та водою.

Для поліпшення смаку можна додати какао, який-небудь підсолоджувач та й молоко, адже воно містить не так вже й багато калорій. До того ж, можна взяти низькокалорійне молоко– все краще, ніж просто вода.

Відео рецепт приготування такого коржа. сирна начинкаіз рикотти.

Крім того, для поліпшення смаку можна використовувати яблучне пюре.

Яблуко можна просто потерти на тертці. Або попередньо запекти в духовці, а ще швидше взяти пюре для дитячого харчування. Воно до речі не тільки з яблучним смакомє.

Ну і звісно банан – більш калорійна альтернатива яблуку.

І банан, і яблуко можна використовувати і рецепт без випічки (без яєць).

З нуту

Нут - досить не стандартна заміна печива в чізкейці. Та й загалом у десертах. Але якщо ви його любите, обов'язково спробуйте і в такому вигляді.

Щоб зварити нут швидше, замочіть його на ніч, тоді він десь за годину звариться.

Відварений до готовності нут подрібнюємо у блендері та змішуємо з медом або кленовим сиропом.

Зверніть увагу: при подрібненні можна залишити великі шматочки, а можна пюрувати його до однорідної однорідної текстури.

Таку основу також готують як без випічки (адже ми зварили нут, так що можна і не випікати).

Так і з випічкою.

Крім того, додатково можна додати яблучне пюре або банан.

Із меренги

Ну і останній варіант- Мерінга. Дуже незвичайна та нестандартна основа для чізкейку – чому б і ні?

Приготуйте меренги за улюбленим рецептом або купіть готові в магазині. Просто поламаєте їх на дно форми та оригінальний корждля чізкейку готовий (а головне він низькокалорійний). Заллєте крихти безе сирним кремомз желе і у вас вийде дивовижний чізкейк. Як на мене так це дуже крута ідея!

Чи є ідеї краще? - Діліться своїми варіантами коржів для чізкейка в коментарях.

А я на цьому завершую добірку варіантів того, як можна приготувати основу для чізкейка. Вдалих вам експериментів!

1. Порятунок для любителів солодкого: шоколадний чізкейк(без випічки)
Інгредієнти:
● Сир знежирений 400 г
● Молоко знежирене100 г
● Мед 20 г
● Желатин харчовий 15 г
● Какао-порошок 50 г
Приготування:
1. 15 г желатину замочити склянкою води на 30 хвилин.
2. Потім злити воду з набряклого желатину (якщо залишиться).
3. Поставити на повільний вогонь, додати молоко, сир, какао та мед.
4. Все перемішати блендером у однорідну масу. Залити у форму і прибрати в холод, доки не застигне

2. Найбілковий чізкейк
Інгредієнти:
Корж:
● 3-4 ст. ложки вівсяних висівок
● 2 ст. ложки рідкого сиру 0% (можна замінити 3 ст. ложками кефіру 0
● 1 яйце
● стевія
Змішати всі інгредієнти, викласти у форму та випікати 15-20 хвилин. Корж має бути як крекер.
Крем:
● 400 г знежиреного сиру
● 2 яйця
● 1 ст. ложка знежиреного кефіру або натурального йогурту
● ванілін, стевія
● сода
Приготування:
Білки відокремлюємо від жовтків, білки ставимо убік. Жовтки та решту інгредієнтів змішуємо. Збиваємо білки до густої піни та обережно додаємо в крем. Все виливаємо на готовий корж. Випікаємо у духовці 30-40 хвилин.

3. Яблучно- банановий чізкейкбез запікання
Інгредієнти:
Корж:
● курага 50 г
● родзинки 50 г
● хліб із борошна грубого помелу 200 г
● мед 1 ч. л.
Верхній шар:
● молоко знежирене 100 мл
● сир знежирений рідкий 300 г
● два середні банани 200 г
● желатин 1 ст. л.
● яблуко 150 г
● кориця до смаку
Приготування:
1. Маніпуляції із хлібом:
Нам потрібно з вами зробити сухарі. Ріжемо свіжий хлібна кубики. Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку. Та й там просушуємо капітально. Іноді перемішуйте їх і стежте, щоб горіти не почали. Потім отримані сухарі ми з вами виснажуємо в чудове борошно. Заодно разом із сухарями подрібнюємо сухофрукти та мед. І викладаємо чудову суміш у форму, змащену олією.
2. Тоненько нарізаємо яблуко і викладаємо поверх коржа. Також робимо і з одним бананом.
3. Замочуємо желатин у склянці із водою. Коли набухне – розігріваємо його на плиті. Дивіться, не доводьте до кипіння.
4. Розтираємо банан у пюре, втручаємо сир, додаємо молоко та корицю. Торт сам по собі виходить солодким від сухофруктів та фруктів.
5. Влити трохи охолоне желатин у сирну суміш, перемішати і відразу вилити суміш у форму. Також можете зверху покласти маленькі кружечки банана, як милі прикраси. Або якийсь контрастний фрукт. Полуниці, наприклад.
6. Відправляєте смакота в холодильник. Бажано всю ніч. А вранці чекає на вас краса і радість!

4. Чізкейк із яблуком
Інгредієнти:
на маленьку форму 10-15 см:
● 1 яблуко солодке
● 175 г м'якого нежирного сиру(або можна використовувати сир Філадельфія)
● 1 білок
● трохи ваніліну, стевія до смаку
● 1 чайна ложка кориці
Приготування:
Дно форми викласти кружальцями яблучка, сир змішуємо з|із| 1 білком і стевією, збиваємо і виливаємо на яблука. Ще нарізаємо яблучко дрібними квадратиками, посипаємо корицею і ставимо на 1 хвилину в мікрохвильову піч, щоб стали м'якшими. Викладаємо зверху сирної маси, і на 30 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

5. Чізкейк у яблуку
Інгредієнти:
На 2-4 порції:
● велике, солодке яблуко 4 шт.
● яйце (жовток) 1 шт.
● сир нежирний м'який 150 г
● ваніль
Приготування:
У яблук очистити верхню третину. Вирізати черешок і серцевину. Акуратно ложкою вискоблити трохи м'якоті.
Сир змішати з жовтком та ваніллю і начинити яблука.
Поставити в жароміцну форму, влити трошки води і запекти 25 хвилин|мінути| при 200°C.
Перед подачею можна полити натуральним йогуртом.

Більшість людей, що дотримуються різних дієт, глибоко переконані в тому, що вживання різного роду десертів позначається на їхній вазі. Хочемо порадувати цю категорію чоловіків та жінок та представити їхній увазі кілька рецептів низькокалорійних страв, які прості у приготуванні та не вимагають високих матеріальних витрат, а саме дієтичний чізкейк. Ви переконаєтеся - худнути можна смачно!

Дієтичний чізкейк із сиру

Для коржа ми візьмемо:

• висівки - 1ст.л.;
• 2 ст. л. натурального йогурту;
• вівсянка – 5 ст. л.;
• 1 яйце;
• Фруктоза (за смаком);
• ½ ч. л. розпушувача

Усі інгредієнти перемішуємо. Деко застилаємо пергаментом, викладаємо тісто, випікаємо в духовці 15 хв., при температурі 180˚

Готуємо сирну основу. Нам знадобиться:

• знежиреного сиру – 400 гр.;
• 200 мл натурального йогурту;
• Яйця – 2 шт.;
• Желатина-30 гр.

Викладаємо сир, додаємо йогурт, фруктозу та попередньо розчинений у воді желатин. Ретельно перемішуємо. Збиваємо білки до пишної піни. Сирну сумішакуратно з'єднуємо з білком, викладаємо на основу та відправляємо в холодильник на 60 хв. Акуратно дістаємо готовий дієтичний чізкейк із форми, прикрашаємо!

Дієтичний чізкейк у мультиварці

Для коржу:

• 1,5% -го сиру - 400 гр.;
• 1,5 ст. натурального йогурту;
• 2 яйця.;
• Фруктоза (за смаком);
• Крохмаль – 2 ст. л.;
• Сік лимона;
• Цедра

• Печиво пісочного – 160 гр.;
• 50 гр. - яблучного соку

Печиво подрібнюємо, змішуємо з яблучним сокомдо пластичної суміші.

У сир додаємо йогурт, фруктозу, лимонний сік - перемішуємо все. Збиваємо білок і жовток, змішуємо з сиром, додаємо крохмаль - збиваємо.

Сирну основу викладаємо на масу з печива, випікаємо в мультиварці. Час приготування – година в режимі «Випічка».

Дієтичний чізкейк із сиру чудово поєднуватиметься зі свіжими фруктами.

Дієтичний шоколадний чізкейк

Для приготування візьмемо:

• 50 гр. какао-порошку;
• 400 гр. низькокалорійного сиру;
• 15 гр. желатину;
• 100 гр. знежиреного молока;
• 20 гр. меду.

Попередньо желатин вимочуємо в теплій водідо набухання. Нагріваємо та розчиняємо, додаємо молоко, мед, какао, сир. Збиваємо до однорідної маси, викладаємо у форму та відправляємо дієтичний шоколадний чізкейк остигати. У ролі прикраси підійде тертий шоколад.

Дієтичний чізкейк із полуницею

Полуничний чізкейк готується аналогічно банановому, з тією різницею, що ми не додаємо бананове пюре. Після повного приготування дієтичного чізкейку, виймаємо його з духовки та остуджуємо.

Полуничний шар:

• 200 гр. полуниці;
• 100 – 150 мл води;
• 20 гр. желатину;
• Фруктозу.

Робимо полуничне пюре: желатин готуємо за інструкцією, змішуємо з готовим пюредодаємо фруктозу. Викладаємо суміш на остиглий корж, прибираємо в холодильник. Прикрашаємо дієтичний чізкейк із полуницею цільними ягодами.

Інгредієнти:

• 60 р - вівсяних пластівців;
• 10 г. – какао-порошку;
• 2 яйця;
• Фруктоза до смаку;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 30 мл 1% - го молока.

У блендері мілимо вівсяні пластівці, додаємо розпушувач, фруктозу, трохи молока. Знежирений сир(400 гр.), змішуємо з 2 жовтками та кукурудзяним крохмалем. Банани розминаємо до пюре, додаємо в сирну основу. Усі інгредієнти збиваємо в однорідної консистенції, викладаємо у форму та запікаємо дієтичний банановий чізкейк до утворення рум'яної скоринкипри температурі 180˚.

Готуємо корж:

• 100 гр. - вівсяних пластівців;
• 1 яйце;
• 0, 5 ч. л. розпушувача.

Вівсянку заливаємо окропом, даємо розбухнути, додаємо яйце, фруктозу та розпушувач. Перемішуємо і викладаємо у форму (не забуваємо про пергаментний папір). Випікаємо до готовності, при 200˚

Сирна основа:

• 500 гр 1,5% - го сиру;
• 350 г натурального йогурту;
• Цедра;
• Сік лимона;
• Фруктоза;
• 1 п. желатину.

Сир змішуємо з йогуртом, додаємо фруктозу, сік та цедру 1 шт. лимона. Готуємо желатин (за інструкцією на пакетику), додаємо до сиру. Викладаємо на корж, остуджуємо, прикрашаємо дієтичний чізкейк цукровою пудрою.

Чізкейк дієтичний без випічки

Нам знадобиться:

• Сир 1,5% жирності - 200 гр.;
• Натуральний йогурт – 100мл;
• Желатин харчовий – 10 г;
• Сік лимона, води – 75 мл;
• Мед - 30 гр.;
• 2 яйця.

Желатин розчиняємо у воді, розведеній лимонним соком, підігріваємо на водяній бані З'єднуємо сир з йогуртом та медом, додати желатин. Білки збиваємо в густу піну, порційно додаємо в загальну масу, акуратно перемішуємо. Викладаємо фрукти у форму для випічки, заливаємо отриманою масою та остуджуємо в холодильнику.