Смачні дієтичні запіканки. У мультиварці - на основі вівсяних пластівців

Сьогодні модно бути здоровим і струнким, тому величезна кількість людей намагається стежити за своїм харчуванням, виключаючи надмірно калорійну та насичену жирами їжу. Обов'язковим продуктом здорового харчування є сир. Він багатий на білок і кальцій, але не відрізняється високою калорійністю, особливо якщо вибирати продукт з низькою жирністю.

Однак є сир просто так швидко набридає, тому варто навчитися готувати з нього корисні та малокалорійні страви, які не лише допоможуть схуднути, а й принесуть користь організму. Прикладом такої страви може бути запіканка сирна дієтична.

Чим така запіканка відрізняється від звичайної? Справа в тому, що в класичних зазвичай присутні такі продукти, як манна крупа, цукор, борошно. Якщо виключити використання цих висококалорійних інгредієнтів, то вийде страва, яку можна буде назвати "запіканка сирна дієтична".

Але чи буде така страва смачною? Адже здорове харчування зовсім не означає вживання корисних продуктів, що не викликають апетиту. Щоб приготувати смачну, але малокалорійну страву, замінимо манку на корисніший геркулес або висівки, а замість цукру додамо родзинки або солодкі фрукти.

Отже, щоб приготувати страву, запіканка сирна дієтична буде потрібно пачка сиру, вагою 250 грамів, 30 грамів кефіру або йогурту жирністю 1,5%, одне яйце. Крім того, потрібно взяти родзинки, курагу чи свіжі солодкі фрукти, наприклад, банани чи груші.

Готувати таку запіканку потрібно у духовці. Добре, якщо у вас є силіконова форма, яка допускає випікання без змащування олією, але можна приготувати цю запіканку і у звичайній формі. Збиваємо в блендері сир з додаванням кефіру та яйця. Потім додаємо вимитий і добре обсушений родзинки або інші шматочки. Якщо ви використовуєте для запіканки банани, то з них можна приготувати пюре і змішати з|із|

Виливаємо сирне «тісто» у форму і запікаємо в гарячій духовці близько сорока хвилин. Можна запекти цю страву в мікрохвильовій печі, готуватися вона буде 5-7 хвилин, залежно від потужності приладу.

Запіканка сирна дієтична може бути приготовлена ​​і за іншим рецептом, в якому традиційна манка замінена (перемеленими пластівцями «Геркулес») або висівками. А якщо дуже хочеться зробити страву солодшою, то можна замість цукру використовувати цукрозамінники.

Прикладом такого рецепту може бути запіканка сирна низькокалорійна з полуницею. Щоб приготувати таку запіканку потрібно двісті грамів нежирного сиру, ложка фруктози, два яйця, які потрібно злегка збити, три повні столові ложки перемелених вівсяних пластівців, ванілін або цедра лимона і близько ста грамів свіжої або замороженої полуниці.

Всі продукти змішати в блендері для однорідної маси, випікати в одній великій формі або маленьких формах для приготування кексів. Подавати охолодженою, прикрасивши ягідкою полуниці та листочком м'яти.

Коли мова заходить про сирні запіканки, більшість із нас представляє солодку десертну страву. Адже запіканку можна зробити і закусочною, приготувавши її із сиром та зеленню. Пропонуємо скуштувати таку небанальну страву, як несолодка сирна запіканка. Рецепт дієтична їжа має дуже легкий. Зіб'ємо вилочкою 2 яйця в мисці, додамо туди ж пачку (250 грамів) і добре перемішаємо. Візьмемо половину ложечки соди і розмішаємо її у двох столових ложках кефіру, увіллємо цю масу в сир. Додамо дві ложки перемелених вівсяних пластівців або висівок та сто грамів нежирного твердого сиру, який потрібно потерти на дрібній тертці. Залишилося додати дрібно нарізану зелень та перемішати. Виливаємо сирну масу в силіконову форму і випікаємо близько сорока хвилин у духовці за температури 180 градусів. За п'ять хвилин до закінчення терміну запікання посипаємо нашу запіканку тертим сиром. Подавати таку запіканку до столу краще охолодженому вигляді.

Сирний десерт може бути різним - з яйцями і без, з цукром або не солодкий з сухофруктами, однорідний або листковий.

Запеканка із сиру відмінно підходить для сніданку або десерту до чаю.

У дитячому меню це взагалі незамінна страва, особливо якщо малюк відмовляється їсти сир у чистому вигляді. Для приготування не потрібно багато часу або додаткових навичок. Склад продуктів досить мінімальний.

Дієтична сирна запіканка - загальні принципи приготування

Основний інгредієнт – сир. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то краще використовувати знежирений сирний продукт.

Перед приготуванням тесту для запіканки спочатку протирають через сито або подрібнюють блендером/міксером.

Яйця додадуть сирній масі липкість, а при запіканні – золотисту скоринку. Але можна обійтися без курячого жовтка.

Завдяки ванілі запіканка вийде по-домашньому запашною.

Для смаку можна додавати цукор чи його замінник.

Залежно від вибраного рецепту в запіканку додають манну або рисову крупу, родзинки, ягоди, фрукти, моркву, сметану, і навіть макарони.

Під час подачі страву можна полити медом, сиропом, йогуртом, варенням або гарячим шоколадом.

Дієтична сирна запіканка «Класична»

За класичним рецептом в запіканку з сиру додають трохи манної крупи, яйця та цукор. Запікати можна як у духовці, так і в мультиварці.

Дві пачки сиру по 250 г;

Два яйця столові;

Два столи. ложки манної крупи;

Два столи. ложки цукру;

Один стіл. ложка олії.

Сир насипають у глибоку миску, додають два сирі яйця і манку. Усі інгредієнти змішують у комбайні, міксером чи вилкою. Поступово додають ванілін та цукор. У жароупорний посуд або деко наливають трохи олії і викладають сирну масу рівним шаром. Запікають у духовці. Орієнтовний час приготування – півгодини. Можна використати пергамент.

Дієтична сирна запіканка з рисом

Рисова крупа зробить сирну масу більш в'язкою, а страві додасть калорій. Для різноманітності додайте в тісто родзинки.

Двісті грам рису;

Триста грам сиру;

Одне-два яйця курячих (вищий сорт);

50 грам сметани (середньої жирності);

Вершкове масло для змащування;

Цукровий пісок – 70 грам.

Родзинки миють і замочують у холодній воді на п'ятнадцять хвилин. Воду зливають і дають ізюму обсохнути. Відварений рис охолоджують і змішують з яйцями та сиром, додають цукор, за бажанням – ванілін. Посуд для духової шафи змащують вершковим маслом і викладають рисово-сирну масу, розрівнюють. Випікають приблизно сорок хвилин. Подають рисову запіканку гарячою, попередньо поливають сметаною або рідким варенням.

Дієтична сирно-ванільна запіканка «Пудінг»

Сирно-ванільну запіканку, приготовлену за цим рецептом, подайте з кулькою морозива та малиновим варенням.

600-700 г сиру;

Чотири столові яйця;

Три таблиці. ложки цукрового піску;

Одна пачка суміші для ванільного пудингу;

Одна чайна. ложка розпушувача;

Одна пачка ванільного цукру;

У глибокому посуді добре збивають яйця, додають сир. Всипають цукровий пісок. Додають ванільний цукор. Насипають суміш для пудингу та розпушувач. Усі інгредієнти ретельно перемішують. Потім масу добре збивають за допомогою міксера або кухонного комбайна. Кладуть замочені родзинки і перемішують. Форму для випікання змащують вершковим маслом. Викладають сирну масу. Випікають до готовності.

Дієтична сирна запіканка «Вермішельова»

У запіканку за цим рецептом додають відварені макарони. Залежно від ваших уподобань можна додати фрукти чи горішки.

500 г сиру;

150-200 г відварених макаронів або вермішелі;

Олія вершкове або жир для запікання;

Три таблиці. ложки цукру.

Сир пропускають через м'ясорубку або протирають крізь сито. Яйця добре збивають із цукровим піском. Додають вермішель, сіль, ванільний цукор. Після ретельного перемішування викладають на сковороду, змащену жиром і обсипану сухарями. Поливають рідкою сметаною і запікають у духовці. Замість ванільного цукру можна додати родзинки, горіхи, яблука, апельсин.

Дієтична сирна запіканка з курагою

Якщо запіканку додати кураги, вона вийде яскравого насиченого кольору. Особливо у дітей така страва розіграє небувалий апетит.

Півкілограма нежирного сиру;

Одна склянка кураги;

50 г сметани середньої консистенції;

Сіль на кінчику ножа;

Жир для змащування.

Курагу промивають і заливають окропом. Через 10 хвилин змішують курагу з яйцем, манкою та сіллю. Додають сир до інших продуктів і перемішують до однорідної суміші. За бажанням можна включити трохи цукру, але завдяки куразі страва і так виходить досить солодкою. Деко або жароміцний посуд змащують кондитерським жиром і рівним шаром викладають масу. Зверху змащують сметаною. Запікають приблизно півгодини за нормальної температури духовки.

Дієтична сирна запіканка «Шарована»

Це незвичайний рецепт сирного десерту. Сир і фрукти викладають на лист шарами. А завдяки тушкованій моркві в молоці страва виходить ніжною та соковитою.

Одна пачка сиру;

Два столи. ложки цукрового піску;

400 г яблук;

100 грам ізюму;

100 г інжиру;

Два столи. ложки олії;

Один стіл. ложка манної крупи;

Моркву очищають та дрібно нарізають. Пропарюють у невеликій кількості води чи молока, додають олію. У готову моркву викладають нарізані скибочками яблука, якщо є - подрібнений сухий інжир, два сирі яйця. Сир протирають крізь сито, змішують з манною крупою, цукровим піском, яйцями та родзинками. На сковороду викладають шарами: шар сиру, шар фруктів – і запікають.

Дієтична сирна запіканка з яблуками

Шматочки готової дієтичної запіканки з яблуками розріжте на порції та полийте рідким медом.

500 г знежиреного сиру;

Три таблиці. ложки перемелених вівсяних пластівців;

Одне зелене яблуко;

нежирна сметана або некалорійний йогурт;

Два столи. ложки цукрового піску.

Сир протирають, всипають борошно вівсяне, розбивають жовтки, і змішують зі сметаною або йогуртом. Блендер збивають білки з цукровим піском до білої повітряної маси. Яблуко очищають від шкірки, серединку вирізують і ріжуть дрібною соломкою або пропускають через велику тертку. У збиту білкову піну додають сирну масу, подрібнене яблуко і ретельно перемішують. Форму для запікання змащують кондитерським жиром і поступово викладають на неї сирну масу. Ставлять у розігрітий Випікають у духовці приблизно сорок хвилин.

Дієтична сирна запіканка із сухофруктами

Для приготування сирної запіканки із сухофруктами підійдуть сухі родзинки, вишня, чорнослив, полуниця.

Один кілограм сиру;

Сім курячих яєць (С1);

Жир для запікання.

Яйця збивають із цукром, додають протертий знежирений сир. Сухофрукти заливають окропом на десять хвилин, потім великі ягоди дрібно нарізають і з'єднують із сиром. У суміш додають цукор, ванілін. Усі добре перемішують. Жароміцний посуд змащують масло або жиром і рівномірним шаром викладають на неї сирну масу. Пекуть у духовці біля півгодини. Після остигання запіканку розрізають на порції і подають охолодженою.

Дієтична сирна запіканка з бананом та йогуртом.

Для різноманітності приготуйте сирний десерт із бананом та йогуртом. Груша додасть страві соковитості та аромату.

300-400 г сиру;

Одне столове яйце;

За однією шт. - банан, груша чи яблуко;

Банан очищають від шкірки та пропускають через блендер. Додають до нього протертий нежирний сир, склянку йогурту та сире яйце. Усі інгредієнти добре збивають блендером. Грушу чистять, вирізають насіння і нарізають дрібною соломкою. Додають тісто і перемішують. Форму злегка змащують олією та тонким шаром розподіляють по ній масу з сиру. Випікають близько півгодини. Смачного!

Дієтична сирна запіканка на кефірі

При приготуванні сирного десерту за цим рецептом до тіста додають кефір. Як додатковий інгредієнт підійде родзинки.

Одна пачка нежирного сиру;

Два курячі яйця;

Яйця збивають міксером чи блендером. В іншому посуді змішують протертий сир із кефіром, додають до збитої яєчної піни. Цукорять і додають трохи родзинок. Печуть у духовці на 180 градусах близько тридцяти хвилин. При появі скоринки золотистого відтінку – запіканка готова. Краї десерту мають легко відставати від стінок форми.

Дієтична сирна запіканка з вівсяними пластівцями

Вівсяні пластівці урізноманітнять ваш арсенал рецептів запіканки з сиру. Курага посилить смак страви та колір.

250-300 г сиру (знежиреного);

8 шт. сухофруктів – кураги;

Півсклянки геркулесової крупи;

Яйце збивають блендером, додають нежирний протертий сир, все ретельно перемішують. Сирну масу з'єднують з вівсяними пластівцями. Курагу дрібно нарізають і додають|добавляють| в тісто. Форму для приготування змащують кондитерським жиром і рівномірно розподіляють на її площі суміш. Випікають у духовці. Оптимальна температура приготування 180 градусів, час – тридцять хвилин.

Дієтична сирна запіканка без яєць

Запіканка за цим рецептом готується без яєць. Готову страву полийте кленовим сиропом чи гарячим некалорійним шоколадом.

Дрібнозерний або протертий сир;

20 г кукурудзяного крохмалю або сухого пудингу;

Одна чайна. ложка лимонного соку;

Сир змішують з крохмалем чи пудингом, додають сік лайма чи лимона. Перемішують так, щоб не залишалося грудочок. Додають цукрозамінник. Сирну масу перекладають у силіконову високу форму. Ставлять у мікрохвильову піч на шість-сім хвилин за максимальної потужності. Після цього десерт на 10 хвилин прибирають у морозильну камеру. Після легкого застигання розрізають на порційні шматочки та поливають сиропом.

Дієтична сирна запіканка - хитрощі та корисні поради

Сир із великими зернами слід протерти через сито, пропустити на блендері або збити міксером. Тоді запіканка вийде ніжною та без грудочок.

Щоб перевірити запіканку на готовність, скористайтеся не дерев'яною паличкою, а зверніть увагу на появу рум'яної скоринки та відставання тіста від стінок для запікання.

Якщо запіканку пектиметься в металевому посуді, то попередньо її слід не тільки змастити жиром, але й посипати подрібненими на борошно сухарями.

Якщо запіканку готують у мікрохвильовій печі, страву слід накрити кришкою. Час випікання – п'ять хвилин, потужність – максимальна. Після приготування десерт залишають у печі ще на вісім-десять хвилин.

Оптимальний час приготування запіканки – 30-40 хвилин. Але пам'ятайте, що це залежить від консистенції тесту. Якщо сирна маса була рідкою, то часу на приготування піде більше.

Після закінчення запікання не слід відразу діставати страву з духовки/мультиварки. Запіканка повинна трохи охолонути, інакше вона може розвалитися в процесі вилучення.

Дієтичні овочеві запіканки мають успіх не тільки у вегетаріанців, а й у тих людей, які бажають схуднути, вивести з організму холестерин і токсини, навчитися правильно харчуватися і оздоровитися в цілому. Але найважливіше – це освоїти правила приготування та відкрити для себе найкращі рецепти овочевих запіканок.

Дієтичні овочеві запіканки: користь та особливості

Овочеві запіканки з'явилися порівняно недавно. І все завдяки ощадливості господинь. Як стверджують кулінари та кухарі, спочатку у страву входили ті продукти, які залишилися непотрібними на полицях холодильника. Це вже набагато пізніше почали вигадувати всілякі варіації на тему запіканок.

Овочеві запечені страви спочатку призначалися для вегетаріанців, потім почали використовувати при різних захворюваннях, оскільки вони увійшли до списку дієтичних запіканок. Сьогодні існує безліч різноманітних рецептів. Але для початку слід розібратися, у чому користь та переваги такої дієти.

Читайте докладніше про популярну. Овочева запіканка - це одна з страв цієї дієти.

Особливості приготування дієтичних овочевих запіканок

Запіканку можна приготувати будь-яким способом, але для того, щоб вона відповідала назві «дієтична», необхідно дотримуватися певних правил приготування:

1. У страву можна додавати будь-які овочі – картоплю, моркву, капусту. А також кабачки та цукіні, баклажани та помідори, гриби тощо.
2. Допускається незначна кількість м'яса, фаршу чи риби, якщо цього потребує дієтичне харчування. Але всі ці продукти використовуються обов'язково знежиреними, інакше Ваша страва перестане бути дієтичною і не принесе бажаних результатів і користі для організму.
3. Перед приготуванням запіканки з овочів інгредієнти потрібно помити та очистити. Потім промити знову під проточною водою.
4. Інгредієнти можна перетерти за допомогою терки або нарізати невеликими кубиками.
5. Щоб блюдо виглядало пікантніше, внесіть до нього фарби – додайте зелений горошок, кукурудзу та інші яскраві овочі.
6. При запіканні стінки та днище форми необхідно змастити олією (бажано оливковою), але в жодному разі не наливати жир.
7. Щоб страва була соковитою, покладіть кільця цибулі зверху картоплі. Також цибуля відмінно поєднується з м'ясом.
8. Якщо Ви готуєте запіканку з баклажанами, попередньо їх пропарте в духовці або засипте сіллю на кілька хвилин. Це позбавить специфічної гіркоти.
9. Обов'язково приправте блюдо твердим сиром.
10. Спеціальна заливка додасть структуру овочевій запіканці та покращить смакові якості. Заливання виготовляється з яєць, знежиреної сметани. При необхідності можна додати|добавляти| трохи борошна грубого помелу. Сметану можна замінити на натуральний йогурт, ряженку або кефір.
11. Для прискорення метаболізму додавайте пряні спеції. Овочі чудово поєднуються з куркумою, червоним перцем, імбиром.
12. Якщо страва готується для схуднення, врахуйте, що бобові та картопля дуже калорійні, тому додайте їх в обмеженій кількості.
13. Надати особливість смаку можна за допомогою кислого яблука, гранату, смородини, сухофруктів і горіхів.

Процес запікання має бути поділений на 2 основні етапу:

1. Запечіть усі овочі в такій послідовності, щоб вони пропеклися. Наприклад, спочатку покладіть баклажани і моркву, дайте запектися хвилин 15, потім додайте картоплю, цибулю і т.д.
2. Коли овочі будуть готові до вживання, залийте заливкою і присипте нежирним тертим сиром.

Користь дієтичних овочевих запіканок

Користь та переваги дієтичних запіканок з овочів:

• швидке схуднення;
• низька калорійність;
• не потрібно відмовлятися від багатьох продуктів;
• очищення організму від токсинів та шкідливого холестерину;
• нормалізація обмінних процесів;
• прискорення метаболізму;
• насичення організму корисними та важливими для здоров'я речовинами;
• покращення роботи деяких внутрішніх органів;
• можливість готувати влітку, взимку, навесні та восени;
• можна використовувати як свіжі овочі, і у замороженому вигляді;
• швидкість та простота приготування;
• овочі дозволяється комбінувати з будь-якими продуктами;
• можливість експериментувати.

Спробуйте приготувати оригінальну запіканку з овочів, яка не тільки має неперевершений смак і принесе чималу користь для організму, але й особлива, адже готується за новим рецептом, який описаний у цьому відеоролику.

Правила та рецепти приготування

Кожна дієтична овочева запіканка має власні особливості приготування, від яких залежить смак, аромат і структура страви. Тому наступні рекомендації допоможуть Вам приготувати запіканку правильно та смачно:

1. Однією з найпопулярніших запіканок вважається морквяна. У принципі вона виступає більше в ролі десерту. Для її приготування рис потрібно відварити до в'язкої каші і злегка підсолодити медом. Потім сира морква натирається на тертці і з'єднується з рисовою кашею. Обов'язково додається заливання з яйця та молока. Після перемішування посудина ставиться в розігріту духову шафу. Надайте смак – додайте яблуко.
2. Дуже корисна в дієтичному плані запіканка – із селери. Особливість приготування – овоч ріже тонко і відварюється до напівготовності. Відразу ж заливається сумішшю з яйця та рубаної зелені, запікається.
3. Щоб картопляна запіканка стала ситнішою, але менш калорійною, змастіть кожен шматочок картоплі (попередньо нарізаний кружальцями) сиром «Фета» і відправляйте в духовку.
4. Цвітна капуста та броколі вважаються досить корисними овочами, тому дуже часто використовуються для дієтичних запіканок із овочів. Відокремте суцвіття і проваріть капусту в підсоленій воді протягом 5 хв. Залийте сумішшю з кефіру (він відмінно поєднується з капустою) та яєць. Можна додати трохи курячого відвареного філе.
5. Білокочанна капуста теж запікається, але її краще робити разом із курячим фаршем. Капуста кладеться у сирому вигляді. Шинкувати її бажано дрібно.
6. У кабачкову запіканку потрібно обов'язково додавати борошно або манну крупу, оскільки кабачки виділяють дуже багато соку. Натріть овоч на великій тертці та відіжміть від рідини. Змішайте з борошном та зеленню петрушки, кропу. Зверху присипте сиром і за бажанням вибийте туди сире яйце. Кабачки можна не натирати, а порізати кружальцями, присолити та дати настоятися. Укладіть на дно посудини для запікання, зверху залийте заливкою, потім покладіть помідори та зелень. Знову додайте суміш із яйця та несолодкого йогурту.
7. Гарбузову запіканку готують обов'язково з сиром, манною крупою, яйцем та медом. Після змішування компонентів фарш залишають на 20-30 хв., щоб він набух. Потім відправляють у духову шафу для запікання.

При приготуванні різних страв такого характеру враховуйте структуру овочевих культур, які Ви включаєте у запіканку. Якщо вона ніжна, як у кабачка, обов'язково додайте борошно чи манку. Це дозволить створити форму та покращити смакові якості страви.

Навчіться готувати овочеву запіканку для схуднення. Покроковий рецепт Ви можете дізнатися з відео, наданого Вашій увазі.

Запіканка з кабачка та картоплі

На 2-3 порції страви вам знадобляться такі компоненти:

• молоді кабачки – 400 г;
• картопля – стільки ж;
• помідори червоні – 500 г;
• сир (бажано моцарелла тощо) – 100 грам;
• часник – пару зубків;
• спеції – чебрець, розмарин, кріп тощо;
• куряча шинка чи м'ясо – 100 грам.

Картоплю попередньо відваріть у мундирі, очистіть і наріжте кружальцями. Кабачки поріжте так само і присоліть. Окремо подрібніть помідори кубиком, додайте сіль та часник, спеції. А шинка нарізається смужками. На дно сковороди укладіть шарами картоплю, шинку, кабачки. Залийте помідорною сумішшю та присипте сиром. Випікати близько півгодини. Вживати в їжу цей кулінарний шедевр можна як гарячим, так і після його охолодження.

Запіканка з різних овочів

Підготуйте такі продукти:

• баклажани та кабачки;
• болгарський перець та томати;
• морквину та ріпчасту цибулю;
• часник та спеції за бажанням;
• твердий сир та яйця.

Овочі підготувати відповідним чином – кабачки та баклажани подрібнити кружальцями та посолити. Цибуля – півкільцями, інші компоненти смужками. Укласти на лист у такому порядку:

1. Баклажани.
2. Морква.
3. Кабачки.
4. Болгарський перець і цибуля.
5. Помідори (кільцями).
6. Заливання.

Для заливки Вам знадобиться кисломолочний продукт (йогурт, сметана, кефір, молоко), яйця, сіль та спеції.

Запіканка з овочів із грибами

Для створення такого шедевра слід попередньо нарізати кружальцями сиру картоплю, потім укласти на дно форми, попередньо змастивши її. Зверху розкладіть цибулю, яку зазвичай нарізають півкільцями. Потім викладіть моркву, натерту на тертці, часник, відварені гриби, спеції та зелень. Додайте сметану та яйце. Зверху посипте тертим сиром та відправляйте у духовку на 20 хвилин. Температура духової шафи має бути мінімум 200 градусів.

Капустяна дієтична запіканка

Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

• різні види капусти (підійде кольорова, білокачанна, броколі);
• різнобарвний болгарський перець;
• ріпчаста цибуля;
• морква;
• чорний перець у перемеленому вигляді та сіль за смаком, допускається додавання інших спецій, але в помірній кількості;
• для заливання потрібно молоко та яйця;
• тверді сорти сиру (можна додавати кілька різних видів).

Покрокова інструкція:

1. Поділіть цвітну капусту та броколі на невеликі суцвіття, варіть у підсоленій воді протягом 3-5 хвилин. Обов'язково промийте під проточною холодною водою. Це надасть хрусткі властивості овочам.
2. Наріжте очищений болгарський перець у будь-якій формі.
3. Цибулю розріжте навпіл і нашаткуйте півкільцями.
4. Моркву натріть на тертці або наріжте тонкими кільцями.
5. Білокочанну капусту нашаткуйте звичайним способом.
6. Приготуйте заливку: з'єднайте молоко та яйця, додайте сіль, перець та інші спеції. Злегка збийте віночком.
7. Укладіть на дно форми спочатку болгарський перець, цибулю та моркву. Потім красиво розкладіть броколі та цвітну капусту. Зверху – нашатковану білокачанну капусту та заливку.
8. Злегка струсіть форму, щоб заливання рівномірно розподілилося серед овочів.
9. Якщо виникає бажання, можна включити в блюдо часник, який слід дрібно нарізати.
10. Відправте в духовку хвилин на 15. Потім присипте сиром і потримайте в духовці ще 2-3 хвилини.

Експериментуйте, створюйте нові рецепти овочевих дієтичних запіканок і дуже скоро Ви помітите, як покращає самопочуття, і зайві кілограми покинуть Вас. Головне дотримуватися рекомендацій досвідчених кулінарів, а також не забувати про помірні фізичні навантаження.

Для прихильників здорового способу життя та правильного харчування – добірка корисних рецептів сирної запіканки: з яблуками, бананом, корицею, ягодами!

Зробивши таку запіканку ви відчуєте приємну кислинку брусниці, що відтіняє насолоду яблука. Пряність кориці зв'яже воєдино цей дует, а молочний смак сирного шару надасть м'якості та завершеності. На 100 грн. запіканки 81 ккал, білків-8.29, жири-1.35, вуглеводів-9.01.

• сир 0% - 250 гр;
• йогурт домашній – 50 гр;
• кукурудзяне борошно - 30 гр;
• яйця курячі - 1 штука;
• яблука - 1 штука;
• брусниця - 60 гр;
• кориця мелена - 1 чайна ложка;
• цукрозамінник - 0.5 чайної ложки;
• сода харчова - 0.5 чайної ложки

Розбиваємо в миску яйце, до нього додаємо сир, борошно, соду і цукрозамінник (якщо ні, то звичайний цукор до смаку). Змішуємо усі інгредієнти.

Додаємо йогурт і знову змішуємо. Маса повинна вийти як густа сметана.

Робимо начинку. Ріжемо яблуко на маленькі кубики. Я роблю зі шкіркою, у процесі приготування вона не відчувається, але це за бажанням. Якщо яблуко нарізати тонкими слайсами, то буде ніжнішим. До яблук додаємо брусницю, корицю та цукрозамінник. Все перемішуємо.

Половину нашого тіста викладаємо у форму для випікання.

Яблучну начинку викладаємо на основу.

Тісто, що залишилося, виливаємо зверху. Тісто густувате, тому акуратно викладаємо, щоб не перемішати з начинкою.

Нашу запіканку відправляємо до розігрітої духовки до 180 гр. на 30 хв.

Готову яблучно сирну запіканку дістаємо з духовки та остуджуємо. Зверху можна присипати корицею, цукровою пудрою та прикрасити замороженими ягідками брусниці. Смачного.

Рецепт 2, покроковий: сирна запіканка ПП у духовці

Якщо ви стежите за своєю фігурою, активно займаєтеся спортом або ретельно вираховуєте калорії в кожній страві, то вам варто познайомитися з рецептом, за яким можна приготувати смачну сирну запіканку ПП в духовці. Така страва виходить дивовижно ароматною і корисною. Його смак виявляється збалансованим, ніжним, приємним. При цьому калорійність готової випічки дуже низька. У 100 г готової запіканки всього 170 ккал.

Для приготування корисної та ситної сирної запіканки ПП нам не потрібні якісь особливі продукти, які відрізняються мінімальною калорійністю та не зовсім приємним смаком, як деякі «ласощі» для дієти.

яблука – 3 шт.;
сир із мінімальним відсотком жирності – 500 г;
вівсяні пластівці – 1 ст.;
нежирне молоко – 70 мл;
яйце – 2 шт.;
родзинки – ½ ст.;
вершкове масло – 20 г;
сіль - 1 щіпка;
цукровий пісок – за бажанням.

Для початку вам варто підготувати усі необхідні продукти. Як ви могли помітити, в рецепті немає сметани, манки чи борошна. Не варто використовувати для приготування запіканки сир жирністю понад 5%. Яблука для страви підійдуть солоденькі, але не менш органічно впишуться до складу плоди з невеликою кислинкою. Що стосується вівсяних пластівців, то віддайте перевагу класичній версії, а не продукту швидкого приготування.

Спочатку треба залити вівсяні пластівці свіжим молоком. Все слід перемішати і залишити, щоб добре настоялося. Родзинки потрібно ґрунтовно промити гарячою водою. Потім його варто залити окропом і залишити на 20 хвилин. Тим часом можна зайнятися яблуками. Фрукти потрібно добре вимити в проточній воді і очистити від шкірки. Плоди слід розрізати на дві половинки, щоб видалити серцевину. Підготовлені яблука треба нарізати невеликими скибочками чи кубиками.

Наступний крок приготування сирної запіканки ПП у духовці – це підготовка яєць. Їх треба розбити, відокремивши жовтки від білків. Цукор потрібно відправити у сир. Туди ж треба влити жовтки, після чого маса ґрунтовно розтирається.

Білки потрібно присипати дрібкою солі. Все збивається міксером так, щоб піна вийшла щільною та міцною. Тепер треба відкинути на сито родзинки. Ягоди ґрунтовно обсушуються серветками і вирушають у сирну масу. Туди треба перекласти заготівлю з урахуванням вівсяних пластівців.

Заготівлю для корисної запіканки потрібно старанно перемішати. Сюди всипається яблучна нарізка. У "тісто" треба додати збиті білки. Все слід обережно перемішати.

Далі необхідно ввімкнути духовку та довести її до 180 градусів. Форма, в якій ви плануєте пекти цей пиріг, змащується олією. У неї перекладається наша суміш на основі сиру, яблук, вівсяних пластівців та інших правильних інгредієнтів. Випікати пиріг треба 45 хвилин.

Потім сирна ПП запіканка в духовці залишається ще хвилин на 20 з відкритими дверцятами. Цей нехитрий прийом дозволить зробити її м'якою, ніжною та дуже пишною.

Коли страва буде повністю готова, її потрібно порізати на шматки і подати до столу разом із натуральним йогуртом, медом або знежиреним кефіром.

Рецепт 3: дієтична сирна ПП запіканка в мультиварці

Хочете спробувати дуже дієтичну сирну запіканку? Хтось вважає калорії, комусь не можна солодке та жирне… Я готую сьогодні класичну десертну страву з нежирного 2% сиру, з мінімумом цукру (солодкість дасть родзинки). Запіканка вийде дуже смачною, ситною, але малокалорійною. Я вважаю, що сир і випічка з нього – це дуже смачна та корисна їжа! А так просто: зменшуємо до мінімуму кількість манки, цукру, вибираємо нежирний сир. Замість вершкового масла для змащування чаші мультиварки використовуємо олію. Родзинки я іноді заміняю запареними сухофруктами або персиками. Смак змінюється, а страва залишається дієтичною!

• 500 г 2% сиру
• 3 яйця
• 30 г манки
• 30 г цукру
• 100 г ізюму
• сіль на кінчику ножа
• 1-2 ст. ложки рослинної олії

Акуратно розбиваю яйця.

Відокремлюю білки від жовтків. У білки додаю щіпку солі, збиваю блендером у стійку піну.

Ретельно мою холодною та гарячою водою родзинки.

Заливаю гарячою водою на 5 хвилин.

До жовтків додаю сир, манку, цукор.

Блендер змішую всі продукти до однорідної маси.

Додаю ізюм, знову все перемішую. Акуратно викладаю збиті білки на масу сиру.

Ложкою, зверху донизу, перемішуючи в одному напрямку, додаю в масу білки.

Змащую чашу мультиварки олією і викладаю сирну масу.

Закриваю кришку мультиварки та встановлюю програму «Випічка» на 45 хвилин. Чекаю сигналу мультиварки про закінчення режиму та, приставивши до чаші плоску страву, акуратно перевертаю нашу запіканку.

Тепленька, та й холодна сирна запіканка особливо гарна з малиновим чи полуничним варенням, зі сметаною чи ніжним сирним кремом із кефіру.

Рецепт 4: ПП сирна запіканка з бананом та яйцями перепілки

Дуже смачна та швидка у приготуванні запіканка. Винятково дієтична страва. Якщо ви стежите за вагою і не любите надто солодкі запіканки – приготуйте цю! До того ж, перепелині яйця дуже корисні. У цьому рецепті немає цукру, олії, борошна та манки. Він може служити чудовим дієтичним початком та завершенням вашого дня.

• Сир 200 гр
• Банани 1 шт
• Перепелині яйця 6 шт
• Ваніль за смаком
• Молота кориця до смаку
• Лимонний сік 2 ч. л.
• Сіль за смаком

В ідеалі потрібно розділити білки та жовтки і збити білки з лимонним соком до стійких піків. (я цього не робила, але я з'їла запіканку відразу ж і вона не встигла опасти і стати черствою, тож робіть на свій розсуд).

Жовтки розминаємо з сиром та щіпкою солі. Якщо у вас сир жорсткуватий, додайте трохи молока. Але мені це не потрібно.

Змішуємо обидві маси.

Можна додати кориці та ванілі до смаку.

Нарізаємо банан тонкими кружальцями. На мою маленьку форму у мене пішло всього пів банана.

Викладаємо продукти у форму шарами, починаючи і закінчуючи сирним шаром. Найкраще використовувати силіконові форми, з них будь-яка випічка легко виходить і їх не потрібно змащувати олією чи посипати манкою.

Випікаємо при 180* до появи коричневих краєчок. Якщо ви бачите, що верх залишається вологим, увімкніть режим конвекція на своїй плиті.

Ось так ця смакота виглядає в розрізі. Ви можете додати будь-які фрукти і полити сиропом, але для мене найсмачніше оригінал.

Рецепт 5: ПП запіканка з сиру з журавлиною та корицею

Дієтична сирна запіканка - простий і дуже смачний десерт, чудова альтернатива печінці та калорійним кондитерським виробам, корисний варіант сніданку або поживного та легкого перекусу протягом дня. Приготовлена ​​без використання олії та борошна, з мінімальною кількістю цукру у складі, сирна запіканка, приготована за цим рецептом, виходить соковитою, пористою та дуже ніжною на смак. Така легка і невигадлива у приготуванні випічка сподобається всій родині. Ласуни можуть доповнити запіканку медом, фруктовим або шоколадним сиропом, а ті, хто стежить за фігурою, — знежиреним йогуртом, ягодами або фруктами.

• сир 450 г
• яйце 2 шт.
• кефір 100 мл
• крупа манна 90 г
• цукор 2 ст.
• сіль 1 тріска.
• цукор ванільний за смаком
• сода харчова? ч.л.
• журавлина в'ялена 1 ст.л.
• цедра апельсина 1 ст.
• кориця до смаку
• борошно пшеничне 1 тріски.
• олія рослинна 1 ч.л.
• вода 250 мл

Дієтична сирна запіканка пп готова. Смачного.

Рецепт 6: яблучна ПП запіканка з сиру (покроково)

У цьому рецепті ми розповімо про те, як готувати дієтичну сирну запіканку, смачну та нешкідливу для фігури.

Сир сам по собі – дієтичний продукт, але коли для приготування запіканок до нього додаються в неабиякій кількості такі продукти як яйце, масло, борошно та цукор, звичайно, страва стає не найнижчою. Саме тому з'явилися подібні до нашого сьогоднішнього рецепти дієтичних запіканок та інших страв із сиру – спеціально для тих, хто стежить за фігурою та прагне харчуватися з користю для здоров'я.

Ми розповімо про те, як приготувати легку та смачну сирну запіканку зниженої калорійності.

• 180 г знежиреного сиру
• 50 г яблук
• 1 яйце
• по 1 ст. вівсяних висівків та натурального йогурту

Розім'яти сир і всипати до нього висівки.

Потім додати нарізане дрібним кубиком (очищене від шкірки) яблуко, вбити яйце і перемішати.

Ретельно перемішану масу викласти у форму для запікання та розрівняти, зверху змастити йогуртом.

Поставити форму в нагріту до 190 градусів духовку та готувати запіканку 20-25хв.

Смачного!

Рецепт 7: як приготувати запіканку ПП з маком смачно вдома

Дуже ніжна та дуже дієтична сирна запіканка. Всім прихильникам ПП та ЗОЖ присвячується. При мінімумі продуктів – приголомшливий результат. Незважаючи на відсутність цукру, запіканка виходить у міру солодкою. Запечені яблука можна замінити на дитяче яблучне пюре. Якщо немає часу, то можна спростити процес і просто все змішати в мисці занурювальним бленедером.

• 180 г пачкоподібного сиру
• 100 г яблучного пюре
• 3 ст ложки борошна (мигдальне, вівсяне, кокосове, рисове)
• 2 білки
• 125 мл молока
• 10 г пудингу або крохмалю
• 20 г маку
• 1 ч. л. ванільного цукру, якщо використовуєте крохмаль підсолоджувач за смаком (стевія або тростинний цукор)

У миску викласти 180 г м'якого сиру.

Додайте 100 г запечених яблук або яблучного пюре.

Пробийте все блендером до однорідної маси.

До сирної маси додайте|добавляйте| 3 ст.л. борошна. У мене була дитяча безмолочна рисова каша.

Білки 2 шт збийте із щіпкою солі до стійких піків.

Додайте білки до сирної маси.

Акуратно перемішайте.

Форму застелите пергаментом і викладете масу. Випікайте у розігрітій до 180 градусах духовці 30-35 хвилин. Чим менший діаметр форми, тим вище вийде запіканка.

Для крему з маком в каструльку всипте 20 г маку і 1 ч.л. ванільного цукру.

Потім додайте 10 г пудингу або 1 ст.л. крохмалю.

Потім додайте підсолоджувач, я поклала тростинний цукор.

Влийте 125 мл молока.

Поставте каструлю на вогонь і варіть до загусання.

Гарячим кремом покрийте запіканку і дайте охолонути.

Перекладіть запіканку на блюдо.

Подавати можна з варенням (не дієтично) або ягідним пюре.

Рецепт 8: сирна запіканка ПП з яблуками та корицею

Запіканка з сиру з яблуками - це чудові ласощі, смачний і ароматний десерт для всієї родини. А якщо приготувати її без цукру, то вийде зовсім дієтична страва, яка підійде для людей, які вважають калорії в їжі. Сам рецепт сирної запіканки я назвала б «простіше не придумаєш».

Сир для запіканки ви можете взяти будь-якої жирності - я використовую 5% (це середній показник). Яблука беріть соковиті, кисло-солодкі або солодкі сорти. Іринка, яка поділилася зі мною цим рецептом, рекомендує зупинити свій вибір на Антонівці. Курячі яйця потрібні середнього розміру, а кількість кориці регулюйте на свій смак.

• сир - 500 гр
• яйця курячі - 3 шт
• яблуко - 3 шт
• кориця мелена - 3 шт

Відразу вмикаємо грітися духовку на 160 градусів, після чого переходимо до приготування основи для запіканки. В даному рецепті дуже важливо досягти повної однорідності і гладкості маси, тому раджу скористатися занурювальним блендером. Звичайно, ви можете пробити масу в кухонному комбайні (насадка металевий ніж), але попередньо обов'язково доведеться протерти сир через сито. Завдяки подружньому блендеру цей етап пропускається. Кладемо в миску 500 г сиру і 3 курячі яйця.

Пробиваємо все блендером - буквально за півхвилини вийде гладка сирна маса без жодної крупинки. За консистенцією вона нагадує дуже м'яке вершкове масло.

Тепер займемося яблуками — у нас їх три штуки. Миємо фрукти, обсушуємо, знімаємо шкірку і видаляємо насіннєві коробочки. Одне яблуко подрібнюємо на терці, а друге нарізаємо дрібним кубиком. Третє хай трохи зачекає.

Все акуратно, але ретельно перемішуємо – маса для запіканки готова.

Беремо силіконову форму відповідного розміру і викладаємо в неї сирну масу з яблуками - змащувати форму не потрібно. Розрівнюємо ложкою або лопаткою.

Третє яблуко чистимо, вирізаємо насіннєву коробочку, а м'якоть нарізаємо красивими тонкими скибочками. Укладаємо їх поверх сирної маси у будь-якому порядку.

Готувати дієтичну сирну запіканку ми на водяній бані. Для цього форму з майбутнім десертом поміщаємо у глибокий посуд (форму або деко) більшого розміру. Наливаємо у велику форму окріп так, щоб рівень води доходив до середини висоти форми з десертом. Готуємо запіканку в заздалегідь прогрітій духовці близько 40-45 хвилин на середньому рівні при 160 градусах.

Готову сирну запіканку з яблуками дістаємо з водяної лазні і даємо повністю охолонути. По суті, її можна їсти теплою, але тоді вона погано триматиме форму і нарізати десерт порційними шматочками не вийде.

Пам'ятайте, що це дієтична запіканка із сиру з яблуками – у ній немає цукру. Саме тому такий десерт можна сміливо їсти дамам навіть на ніч. Іншим же ласунам рекомендую подавати цю ніжну сирну запіканку з натуральним медом, згущеним молоком, джемом, варенням або заварним кремом.

Рецепт 9: сирна запіканка ПП дитяча (з фото)

• пастоподібний сир 18% жирності – 250 г;
• яйце – 1 шт.;
• манна крупа - 50 гр.;
• молоко – третина склянки;
• цукор – 3-4 ст. (за смаком);
• сіль - щіпка;
• ванільний цукор – 0,5 ч.л.;
• вершкове масло – для змащування форми.

М'який, однорідний сир без грудочок не треба розминати. Відразу викладаємо його в миску та з'єднуємо з яйцем. Якщо сир іншої консистенції, протираємо через сито або подрібнюємо занурювальним блендером. До щільного або зернистого додаємо ложку сметани для отримання більш гладкої сирної маси.

Після перемішування або збивання повинна вийти густа однорідна маса без грудочок, що нагадує крем.

Вливаємо молоко тепле або холодне, але не кипляче, щоб не заварити сир і яйце.

Перемішуємо, поєднуючи всі компоненти запіканки. Додаємо сіль, цукор до смаку. Дуже солодку запіканку не варто робити, краще подати її із солодким сметанним соусом або згущеним молоком. Разом із звичайним цукром додаємо ванільний для аромату.

Всипаємо потроху манну крупу, розмішуючи після кожної порції. Слідкуйте щоб манка не збиралася грудочками, розтираємо сирну масу ложкою або ще раз збиваємо блендером.

Духовку розігріваємо заздалегідь перед тим, як почнемо готувати сирну масу для запіканки. Доводимо до температури 180 градусів не більше. Форму беремо не дуже глибоку, змащуємо дно та стінки шматочком вершкового масла. Виливаємо сирну масу, рівномірно розподіляємо та розрівнюємо верх. Ставимо у духовку на середній ярус.

Дієтична запіканка з кабачками, картоплею та помідорами.

Дієтична овочева запіканка

У людей, які дбають про здоров'я та струнку фігуру погані асоціації про картоплю та картопляні запіканки. Але картоплю можна готувати так, щоб вона стала справді здоровою, шкода відмовлятися назовсім, у ній багато клітковини, вітамінів.

Несправедливо боятися картоплі, краще навчитися її правильно готувати, щоб було смачно і безпечно для фігури. Запечена картопля може виявитися надзвичайно смачною та здоровою їжею одночасно, принести багато користі, як, наприклад, і не більше шкоди, ніж низькокалорійна випічка.

Звичайно, якщо є картопля з олією та вершками, то можна легко набрати вагу. А якщо зварити її в шкірці і використовувати для дієтичних запіканок, то збережеться смак, вітаміни і жодних зайвих кілограмів. У невеликій формі для запікання вийде приблизно дві порції близько 200 ккал кожна.

Оскільки останнім часом я намагаюся не їсти м'ясо, то з рецепту виключаю ці складові. Але очевидно, що м'ясоїди будуть задоволені тим, що воно є в рецепті. Це не сильно впливає на калорійність, керуйтеся особистими перевагами гастронома. Будь-яка може бути виготовлена ​​із заморожених продуктів теж, якщо не сезон.

Інгредієнти для дієтичної запіканки з картоплею та кабачками

• невеликі кабачки 200 г
• 2 картоплини 200 г
• 2 помідори 320 г
• бринза або сулугуні (в оригінальному рецепті моцарелла) 60 г
• 50 г шинки з куркою (або відвареного курячого м'яса)
• зубок часнику
• свіжі трави: базилік, орегано, трохи чебрецю та розмарину (можна використовувати сушений), сіль, перець

Приготування:

Картоплю зварити зі шкіркою в солоній воді, остудити, очистити. Кабачки нарізати тонкими скибочками, посолити та злити зайвий сік. Помідори очистити, нарізати кубиками, покласти в миску і туди ж злити сік, що залишився від їх нарізки. До помідорів додати подрібнений часник, дрібно нарізані (або сушені) трави, сіль, перець. Шинку нарізати невеликими смужками.

На дно форми викласти шинку, потім шар картоплі, кабачків. Зверху викласти бринзу (або будь-який сир, який ви використовуєте для цього рецепту). Випікати дієтичну запіканку в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Таку дієтичну запіканку можна подавати гарячою або у холодному вигляді.

Дієтична запіканка з кабачками та помідорами

Дієтична запіканка з кабачками

Інгредієнти на дві порції:

• 1 великий кабачок
• 3 помідори
• 1/2 чашки в'ялених помідорів (дуже додає смак, але якщо їх немає, можна 1 консервований або зовсім без них)
• 1 велика червона цибуля
• 4 зубчики часнику
• оливкова олія або інша олія
• сир, щоб посипати запіканку зверху (30-50 г, будь-який, який любите чи можете дозволити, я готувала кілька разів з фетою, бринзою, адигейською)
• сіль, перець, орегано
• свіжий базилік

Приготування:

Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник, злегка обсмажити, щоб цибуля трохи зарум'янилася, додати дрібно порізані в'ялені помідори, посолити.

Форму для запікання змастити олією, нарізати тонкими пластинками кабачки і викласти шар на дно форми (половину від норми за рецептом). Посипати цей шар сіллю, перцем і орегано і далі з кожним шаром чинимо також. Далі викладаємо шар із нарізаних скибочками свіжих помідорів. Наступний шар – цибуля, часник та в'ялені помідори, і зверху шар із кабачка.

Запекти в духовці при 180°С за 20 хв. В кінці приготування зверху посипати дієтичну запіканку сиром. Безпосередньо перед подачею посипати листям базиліка.

Дієтична запіканка з гречки з куркою

Дієтична запіканка з гречкою та куркою

Спробуйте приготувати на обід дієтичну запіканку із гречки з куркою. Дуже проста у приготуванні, смачна, поживна та не містить надто багато калорій. З цих пропорцій виходить дві великі порції, кожна приблизно 450 ккал. Додатковим плюсом є те, що всі інгредієнти, які потрібні зазвичай є в кожному будинку, тому її можна приготувати без особливо витратних покупок. Запіканка смачна як у гарячому, так і холодному вигляді, такий обід можна взяти на роботу, навіть якщо у вас немає умов, щоб її підігріти.

Інгредієнти:

• 100 г гречаної крупи (сухий продукт)
• 100 г курячі грудки
• 400 г помідорів (свіжих або консервованих) нарізаних маленькими скибочками без шкірки
• 1 шт. цибулі
• 2 яйця
• 1 столова ложка ріпакової (або соняшникової) олії
• перець
• петрушка

Приготування:

Гречану крупу зварити відповідно до рецепту на упаковці, злити і залишити для охолодження. Курку подрібнити м'ясорубкою як фарш. Цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.

На сковороді підсмажити на олії цибулю до золотистого кольору. Додати помідори і смажити близько 5 хвилин на дуже сильному вогні, іноді помішуючи. Приправити за смаком сіллю та перцем.

1/3 помідорів відкласти для остигання, а до решти додати фарш з курячої грудки. Смажити разом ще 3-4 хвилини. Остудити. З'єднати помідори з курячою грудкою, гречаною кашею та яйцями. Перемішати, приправити сіллю|соль|, перцем.

Масу перекласти в змащену маслом форму для запікання. Запікати 25 хвилин|мінути| в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів. Решту підсмажених помідорів подрібнити в міксері і викласти зверху на дієтичну запіканку, запікаємо ще 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл готову дієтичну запіканку з гречаною кашею та куркою посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Дієтична запіканка зі шпинатом, пшоняною кашею та куркою

Дуже легкий та корисний рецепт. Пшоняна каша останнім часом дуже частий гість у моєму меню. Це одна з найдавніших у світі куп. З погляду поживної цінності дорівнює гречці. Містить трохи крохмалю, зате багато білка, що легко засвоюється, вітамінів і мінералів. Просо легко засвоюється і не викликає алергії, тому що вони не містять глютен риніту.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 100 г пшона (сухий продукт)
• 800 г свіжого чи замороженого шпинату
• курячі грудки (вже відварені або запечені в рукаві без жиру та подрібнені на дрібні кубики)
• нежирний сир – 80 г
• 1 яйце
• сіль, перець на власний смак
• зубок часнику

Приготування:

Пшоняну кашу приготувати відповідно до інструкцій на упаковці, розігріти або навіть злегка підсмажити на сковороді з маслом, додати подрібнений зубчик часнику, перекласти в окремий посуд. Шпинат обсмажити на сковороді до випаровування зайвої рідини (якщо заморожений, свіжий просто обсмажити з невеликою кількістю масла, додати на смак приправи.

До шпинату додати курку, пшоняну кашу, все перемішати, 2-3 хвилини протушкувати на тій же сковороді разом. Перекласти суміш у форму для запікання. Змішати сир із яйцями і залити зверху дієтичної запіканки. Розігріти духовку до 180 градусів і запікати блюдо 5-10 хвилин, щоб зарум'янився верх запіканки.

Дієтична запіканка з куркою та грибами

Інгредієнти:

• куряче філе відварене – 100 г
• макарони (сухий продукт) – 150 г
• 2 яйця
• натуральний йогурт 200 г
• олія рослинна – 2 ст. ложки
• гриби печериці – 800 г
• цибуля порей 1 велике стебло
• петрушка
• часник
• перець
• каррі
• мускатний горіх мускатний горіх

Приготування:

Макарони зварити до напівготовності. Порей та гриби нарізати пластинками або кубиками та обсмажити у 2 ложки олії. Додати спеції: сіль, перець, каррі, мускатний горіх - за смаком. Приготувати суміш із яйцями та йогуртом. Курку нарізати кубиками, заправити сіллю, перцем та часником.

Дно форм для запікання змастити трохи олією, потім шарами викладати приготовлені продукти: курку, макарони, підсмажені гриби із цибулею. Все залити зверху яєчною сумішшю. Випікати при 180 градусах (розігріти духову шафу заздалегідь) приблизно півгодини. Готову дієтичну запіканку з куркою та грибами подавати гарячою чи теплою.

Смачного!