Класичний рецепт приготування чізкейка Нью-Йорк. Чізкейк із полуницею без основи

Сьогодні готуємо чизкейк сирний у домашніх умовах, причому саме з випічкою. Такий десерт має багато спільного з класичним чізкейком на вершковому сирі, але їхня основна відмінність — саме в начинці. У даному випадку готове блюдобуде неодмінно з приємною легкою кислинкою, яка характерна сиру, але в іншому ці дві солодкі страви складно відрізнити.

За інгредієнтами начебто все має бути зрозумілим (якщо залишилися питання, буду рада відповісти в коментарях). Пропоную торкнутися однієї з можливих проблем, з якими нерідко стикаються господарки, коли готують чізкейки (не тільки класичні, а й сирні) у себе вдома. Наприклад, буває, що на поверхні готового десертуз'являються тріщини. Це може статися або в процесі випікання чизкейку або при його охолодженні. Повинна сказати, що при правильному приготуваннітаких проблем не буває, тому так важливо чітко слідувати рецепту.

Через що ж можуть з'явитися тріщини і як цього уникнути? Насамперед, начинку не можна збивати міксером, щоб запобігти утворенню бульбашок повітря в сирній масі. Крім цього, якщо випікати пиріг при дуже високій температурі і без водяної лазні, начинка піднімається (цього ні в якому разі не повинно бути), а потім опускається - так з'являються тріщини. І, нарешті, якщо знехтувати етапом тривалого охолодження чізкейку, також цілком актуальна подібна проблема розривів начинки.

Сподіваюся мої скромні поради вам знадобляться і ви обов'язково приготуйте сирний чізкейк з випічкою. Це дуже ніжні ласощіз шовковистою та гладкою текстурою, приємною сирною кислинкою та легким ароматомванільки. Подавайте його з десертними соусами, свіжі або заморожені ягоди, шматочками фруктів, прикрасивши зеленими листочками меліси або м'яти.

Пісочна основа:

Кількість порцій: 8

Час приготування: 2 години

у 100 грамах - 277 ккал.

Приготування страви з фото.

Для приготовлення сирного чізкейкуз випічкою потрібні наступні продукти: жирний сир (у мене 12%), цукор-пісок та ванільний цукор, Пісочне печиво, вершкове масло, курячі яйця та сметана (чим жирніше, тим краще - я використовую 26%). Усі компоненти десерту повинні бути обов'язково кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника та залиште на кухонному столі.

Насамперед включаємо грітися духовку - 180 градусів. Займемося основою для сирного чизкейку: 100 грамів будь-якого пісочного печива зручним для вас способом перетворюємо на велику крихту. За бажання можна взяти шоколадне, горіхове або замінити частину печива рубаними горішками.

Мені найбільше подобається робити це в блендері: поламав печиво, буквально 15-20 секунд і велика крихта готова. Через брак блендера або кухонного комбайна можна поламати печиво, покласти в пакет і прокатати качалкою. 50 грамів вершкового масла заздалегідь розтопимо (можна на плиті, але мені більше подобається в мікрохвильовій печі) і дамо охолонути до кімнатної температури. З'єднуємо пісочну крихтуз|із| розтопленим маслом і все ретельно перемішуємо.

У блендері або кухонному комбайні раджу робити це на пульсуючому режимі і зовсім недовго (літерально 3-4 натискання), інакше вийде однорідна маса, яка при випіканні вийде щільною та клеклою.

Пісочну крихту пересипаємо прямо у форму - така кількість печива з маслом розрахована тільки на покриття дна. Якщо ви хочете зробити борти, збільште продукти для пісочної основи вдвічі.

Акуратно розрівнюємо пісочну крихту пальцями. Як варіант, після цього можна додатково ущільнити і вирівняти основу денцем звичайної склянки. Ставимо форму із заготівлею в прогріту до 180 градусів духовку на середній рівень і печемо близько 10-15 хвилин. За цей час пісочна основаповинна схопитися і злегка зарум'янитися. Якщо цього не зробити, волога з начинки просто вбереться в пісочну основу і розм'якне.

Поки запікається основа, швидко зробимо сирну начинкудля чізкейку. На відміну від чізкейку Нью-Йорк, де всі складові наповнювача з'єднуються за допомогою столової ложки або віночка, в даному випадку ідеальним варіантомбуде занурювальний блендер. Справа в тому, що будь-який сир - це зерниста маса, тому в готовій випічці ці крупинки будуть відчуватися. А ось завдяки занурювальному блендеру вийде ідеально однорідна маса без крупинок сиру. Кладемо у відповідний посуд 500 грамів жирного сиру, додаємо по 150 грамів сметани та цукру, а також столову ложку ванільного цукру. За бажання ви можете замінити цукор-пісок цукровою пудрою, але це не важливо.

Пробиваємо все занурювальним блендером, доки цукор повністю не розчиниться – близько хвилини.

Потім по одному вводимо курячі яйця середнього розміру. Втручаємо перше в солодку сирну масу, домагаючись однорідності маси, лише після цього додаємо друге та третє яйця.

В результаті виходить абсолютно гладка та шовковиста сирна начинка. Вона негуста і за консистенцією нагадує рідку сметану, що ллється.

За цей час встигла запектись і пісочна основа для нашого майбутнього десерту. Дістаємо форму з духовки і даємо коржу трохи охолонути. Саму духовку не вимикаємо, а лише знижуємо температуру до 160 градусів.

Переливаємо сирну начинку у форму - розрівнювати її не потрібна, оскільки вона сама стане рівною.

Потім обертаємо форму харчовою фольгою в 3-4 шари так, щоб вийде водонепроникний панцир. Справа в тому, що готувати сирний чізкейк ми будемо на водяній бані, тому важливо, щоб вода не змогла проникнути всередину форми.

Споруджуємо водяну баню. Для цього форму з майбутнім сирним чизкейком поміщаємо у глибокий посуд (форму або деко) більшого розміру. Наливаємо в велику формуокріп так, щоб рівень води доходив до середини висоти форми з десертом.

Ставимо конструкцію в гарячу духовку на середній рівень і готуємо за 160 градусів близько 80 хвилин. Час приготування залежить від особливостей вашої духовки та може відрізнятися. Перевірити готовність сирного чизкейку можна просто: якщо злегка штовхнути форму з десертом, його серединка трохи тремтить (як у желе). Вимикаємо духовку, виймаємо форму з чізкейком з водяної лазні, звільняємо від фольги і залишаємо його у вже вимкненій духовці з відкритими дверцятами на годину-півтори.

Після цього даємо десерту повністю охолонути на столі (бажано на ґратах) до кімнатної температури. По суті, сирний чізкейк готовий і його можна подавати, але бажано дати йому час дозріти. Для цього затягуємо верх форми харчової плівкою та ставимо десерт у холодильник на 6-8 годин, а ще краще на ніч.

Щоб акуратно витягти його з форми, беремо довгий тонкий ніж, гріємо його в гарячій воді, швидко обсушуємо рушником і проводимо вздовж борту. Таким чином ми відокремлюємо сирний чізкейк від стінок форми. Знімаємо роз'ємне кільце. Щоб перекласти сам чізкейк на плоска страваабо тарілку можна скористатися двома лопатками. Готовий десерт прикрашаємо, як підкаже фантазія, та подаємо.

Розрізати цей десерт, як і всі чізкейки, потрібно гострим гарячим ножем. Після кожного розрізу моє лезо, нагріваємо в окропі і швидко обсушуємо. Це якщо вам не байдуже, наскільки рівним, гладким і акуратним вийде зріз. Поліночка, дякую за цей смачне замовлення- Сподіваюся рецепт знадобиться. Готуйте на здоров'я, друзі, та приємного апетиту!

Чізкейк без випічки з печивом Орео

Якщо спекотного літа вам хочеться триматися подалі від духовки, візьміть на замітку рецепт чізкейка без випічки з печива Орео. Розкішний ніжний смакначинки з хрумким наповненням з Орео – розкіш, яка доступна всім. Особливо якщо маскарпоне зробити своїми руками. Повірте, це дуже просто! Вчора я докладно розповіла про те, як зробити такий сир у домашніх умовах, пройдіть за посиланням (там багато фото та покрокове керівництво).

Для основи знадобиться:

• Олія вершкове - 50 г
• Печиво Орео - 220 г (приблизно 30 шт) та ще трохи для декору

• Сирний сир - 500 г (можна зробити своїми руками, дивіться попередній рецептсайту)
• Цукровий пісок – 70 г
• Екстракт ванілі – 1 ч.л.
• Жирні вершки (33-35%) – 130 г

• Вершки збиті – 50 г
• Крем-чиз – 50 г
• Крихітки печива Орео - 25 г

Як приготувати чізкейк без випічки?

Спочатку перетворите печиво на крихту: розламайте на половинки і помістіть у чашу блендера. Пару натисків – і крихта буде готова.

Незважаючи на кремовий прошарок, суміш виходить сухою і розсипчастою, такою як нам потрібно!

У мікрохвильової печіабо на плиті розтопіть 50 г вершкового масла|мастила|. Вилийте в крихту та перемішайте.

Перекладіть мокру крихту на дно форми і утрамбуйте долонею, щоб вийшла щільна поверхня. Беріть форму із роз'ємними бортами! Я використовую форму діаметром 18 см, дно заздалегідь застелила папером для випічки.

Поставте форму з основою у холодильник, щоб вона застигала.

Начинка для чізкейка без випічки

Вершковий сир (можна використовувати Маскарпоне, Альметте, Хохланд, Філадельфію) помістіть у глибоку миску та додайте цукровий пісок(70 г). Влийте 1 ч. л. екстракт ванілі. Перемішайте усі інгредієнти.

Використовуйте міксер для однорідного перемішування, але вмикайте невелику швидкість, щоб не перезбити суміш.

В окремій мисці збийте 130 г жирних вершків до м'яких піків. Не варто працювати міксером надто завзято, так можна перетворити вершки на олію.

Увага! Якщо все ж таки така невдача трапилася - вершки стали густими і масляними, не викидайте продукт і не засмучуйтесь! Ділюсь маленьким секретом: варто лише додати пару ложок холодних вершків у цю перезбиту масу і перемішати – як вершки стануть знову однорідними та ніжними.

Щоб запобігти такому казусу, дотримуйтесь правил збивання вершків: вони повинні бути холодними. Віночок, миска теж, бажано, потримати в морозилці хвилин 10 перед початком збивання. Я зазвичай кладу в миску вершки, в неї відсіджую насадки міксера і все разом ставлю в морозилку на 10 хвилин. Потім дістаю і починаю збивати.

Розломіть на четвертинки печиво і додайте кремову начинку.

Акуратно за допомогою лопатки перемішайте вершкову масуз печивом.

Витягніть основу з холодильника, викладіть начинку на печиво, розрівняйте лопаткою.

За допомогою силіконового наконечника вирівняйте поверхню якнайкраще і знову приберіть чізкейк в холодильник.

Як прикрасити чізкейк без випічки

Із залишків начинки можна зробити чудовий крем для прикраси.

Для цього додайте до вершково-сирної маси крихти печива, перемішайте. Викладіть у кондитерський мішокз фігурною насадкою та відсадіть на поверхню чізкейка кремові прикраси. У кожну квітку помістіть половинку печива. Чізкейк можна подавати до чаю!

Як прикрасити чізкейк – вирішувати тільки вам. Ви можете використовувати свіжі ягоди та фрукти, маленькі цукерки, маршмеллоу чи зефір, порізаний на гарні шматочки.

Особливість печива Орео в тому, що воно не розмокає від зіткнення з кремом, залишається хрустким у роті. Остиглий чізкейк зручно нарізати на порції, він не розвалюється, зберігає форму.

На замітку всім, хто любить рецепти без духовки:

Якщо ви приготуєте чізкейк за цим рецептом, додайте фото до інстаграмів або тут, у коментарях. Буду дуже вдячна! В інстаграмі вкажіть тег #pirogeevo або #пирогеєво, щоб я могла знайти ці фото в мережі!

Додати коментар Скасувати відповідь

2017 Пирогеєво.ру · Копіювання матеріалів сайту без дозволу заборонено

Чізкейк без випічки з сиром та печивом, рецепт з фото.

Дуже смачний чізкейк без випічки, рецепт у домашніх умовах із фото.

Коли хочеться побалувати себе чимось смачним, навіть вишуканим, а на вулиці спека та сил на стояння плити немає, на допомогу приходять рецепти десертів без випічки. Такі десерти дуже доречні влітку, оскільки освіжають, охолоджують і організм. корисними мінераламинасичують (так-так, кисломолочні продукти- Рекордсмени за вмістом кальцію). Хоча, чізкейк прекрасний будь-якої пори року. А сьогодні хочу представити Вам простий чізкейкбез випічки з сиром та печивом, і, звичайно, додаю його рецепт із покроковими фото.

Чізкейк вважається стравою європейської та американської кухні. Дослівно назва десерту перекладається як « сирний пиріг». Для класичного чізкейкуберуть м'які сирина кшталт маскарпоне, філадельфії чи якісні сирні сири. Але коли готуєш чізкейк у домашніх умовах, дорогий сирцілком можна замінити домашнім сиром - буде вдвічі смачнішим і кориснішим. На сайті вже є рецепт сирного торта без випічки з ананасами та желатином. Чізкейк готується за схожим рецептом, тільки в його приготуванні використовуються додаткові інгредієнти, завдяки яким сирний пиріг виходить шалено ніжним, ароматним і тане в роті. Його можна подавати до чаю, кави, какао. Десерт настільки смачний та красивий, що Ви можете озброюватись цим рецептом на свята.

Приготування чізкейку розписано покроково. Спочатку готуємо пісочний коржпотім найніжніша сирна маса і крем для прикраси. За таким докладному рецептуз фото готувати не лише зручно, а й приємно. Відразу видно, що має вийти. А цей сирний Чізкейк обов'язково вийде у Вас з першого разу! Все просто, без зайвих проблем і пригорілого посуду. Давайте разом приготуємо домашній чізкейкз сиру та печива, щоб зрозуміти, про що мова.

для приготування чізкейку:

• 300 г пісочного печива;
• 150 г вершкового масла;
• 30 г желатину;
• 100 г цукрової пудри;
• 100 г білого шоколаду;
• 500 г м'якого домашнього сиру;
• 500 мл вершків жирністю 33-35%;
• 5-6 крапель ванільного екстракту або 2 ч. л. ванільного цукру;
• половина лимона.

Додатково знадобиться роз'ємна форма діаметром 23-25см.

для сирного крему:

• 200 г цукрової пудри;
• 250 г сиру;
• 150 г вершкового масла;
• половина лимона;
• 3-4 краплі ванільного екстракту чи 1 ч.л. ванільного цукру;
• 10 г желатину.

Рецепт чізкейку без випічки з сиром та печивом.

1. Замочуємо желатин у холодній воді (1 ст.). Відставляємо убік набухати, їм займемося пізніше.

2. Три цедру лимона на дрібній тертціщоб вийшло максимум ефірної олії, а самі шматочки не відчувалися у коржі з печива. Вона надасть коржу вишуканого цитрусового аромату. До білих волокон не доходимо, оскільки вони дають непотрібну гіркоту. З половини лимона видавлюємо сік.

Готуємо корж із печива для чізкейка.

3. Для основи чізкейка завжди використовують пісочне печиво. Краще брати квадратне, яке легко кришиться («до чаю» чи « пряжене молоко»). Печиво перетворюємо на дрібну крихту. Я розминаю його руками, але можна зробити це за допомогою ножа або замотати в пакет і відбити качалкою.

4. Кладемо до печива розм'якшене вершкове масло і перетираємо все вилкою. Додаємо цедру одного лимона.

5. Повинна вийти клейка маса. Якщо вона не клеїться - додаємо ще олії. Цукор не додаємо, печиво солодке саме собою.

6. Дно форми для чізкейка вистилаємо пергаментом. А щоб готовий чізкейк краще відставав від форми, можна змастити боковини тонким шаром олії.

7. Викладаємо на дно печиво з олією, розрівнюємо та застосовуємо, потім прибираємо в холодильник.

Готуємо сирну масу з желатином для чізкейку.

8. Кладемо в окрему миску сир з цукровою пудрою та ваніллю.

9. Пюруємо все за допомогою блендера.

10. Тим часом желатин уже набух.

11. Ставимо його на водяну баню і підігріваємо до розчинення крупинок.

12. Додаємо в ємність розламаний білий шоколад (пористий також підійде).

13. Перемішуємо до розчинення шоколаду.

14. Переходимо до вершків. Мабуть, це найбільш делікатний момент, оскільки при збиванні вершків часто виникають проблеми, особливо у новачків. Але щоб вершки добре збилися в пишну піну, потрібно чітко дотримуватись інструкцій, і навіть можна трохи перестрахуватися. Головне — вершки, як і сам посуд, в якому вони збиватимуться, повинні бути дуже холодними. Про всяк випадок віночки з глибокою мискою можна помістити на 5 хвилин в морозильник. Крім того, молочний продуктмає бути жирністю не менше 33%. Якщо використовуєте вершки в коробці, її краще надрізати і витягти весь жир зі стінок і дна. А якщо все ще побоюєтеся, що вершки не зб'ються, то можна придбати в магазині спеціальний загусник.

Отже, вершки виливаємо в глибоку холодну миску та озброюємося міксером.

15. Збиваємо вершки на середній швидкості до стійких піків. За часом цей етап займає приблизно 10 хвилин. Але тепер головне — не перезбивати вершки, інакше може вийти олія.

16. Тепер акуратно додаємо їх у сирну масу та дбайливо перемішуємо ложкою по колу з дна до верху миски.

Текстура чізкейку в жодному разі не повинна бути пористою, тому перемішуємо виключно ложкою, а блендер у цій справі нам не помічник.

17. Слідом вливаємо желатин із шоколадом.

18. І одразу перемішуємо все до однорідної маси.

19. Дістаємо нашу роз'ємну форму з коржем з печива і виливаємо туди масу для чізкейка, розрівнюємо ложкою. Відправляємо наш сирний торту холодильник до повного застигання. Може знадобитися 4-6 годин, але краще перестрахуватися та залишити чізкейк у холодильнику на ніч.

Готуємо крем для прикраси.

20. Замочуємо в окремій ємності крем желатин. В іншу глибоку миску викладаємо всі інгредієнти крему.

21. Пюруємо їх блендером.

22. Желатин для сирного крему підігріваємо на водяній бані до повного розчинення крупинок і виливаємо його в масу сиру.

23. Перемішуємо сирний крем і прибираємо його в холодильник до повного застигання. Не бійтеся, що на вигляд крем здається занадто рідким, через кілька годин він буде добре тримати свою форму.

Оздоблення сирного чізкейку.

24. Підготовку до прикраси починаємо тоді, коли чізкейк повністю застиг. Крутимо-крутимо, нахиляємо форму і дивимося: якщо наш сирний друг не збирається з неї вислизати, то він готовий. Нарізаємо лимон і готуємо кондитерський мішок з насадками.

25. Обережно знімаємо форму. Швидше за все, чізкейк легко відокремиться від стінок. Але якщо форма не хоче відставати від апетитного чізкейку, є два варіанти. 1: злегка змочуємо рушник окропом і протираємо боковини форми, щоб сирна маса від них швидше відстала. Потім прибираємо чізкейк на 5-10 хвилин у морозильник, щоб боки знову застигли. 2: відокремлюємо за допомогою довгого гострого ножа.

26. Сирний кремтеж застиг, але при цьому він став дуже пластичним та м'яким.

27. Поміщаємо крем у кондитерський мішок.

28. Прикрашаємо чизкейк малюнком із сирного крему.

29. Зверху розміщуємо шматочки лимона. Цитрусова кислинка - це те, чого не вистачає калорійному сирному десерту. Ставимо прикрашений десерт назад у холодильник, щоб він ще трохи остигнув. Подаємо чізкейк холодним.

Ніжний домашній сирний чізкейк без випічки з печивом готовий. Смачного!

Чізкейк дуже повітряний, хоч і не має пористої структури.

Фруктовий десерт із йогуртом

Смачне варення з полуниці

Маффіни з полуничним джемом

Фруктовий салат у апельсинах

Рецепт смачного тортаз персиком без випічки

1. Для приготування класичного чізкейку використовують вершковий сир, наприклад «Філадельфію»: саме з ним чізкейк набуває кремової консистенції. Вершковий сир можна замінити схожими сирними або . Можна взяти за основу та сир, найкраще – перетертий. У такому разі чізкейк просто вийде щільнішим.

2. Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Через різницю температур продуктів можуть з'явитися грудочки.

3. Збивайте інгредієнти вручну або міксером на низькій швидкості, але дуже акуратно. Якщо в начинці буде багато повітря, то чізкейк при випіканні може тріснути.

4. Краще брати форму зі знімним дном. З неї ви зможете легко вийняти чізкейк, особливо якщо змажете дно та стінки вершковим маслом.

5. Найкраще випікати чізкейк на водяній бані. Пара робить десерт більш ніжним, гладким та повітряним. Щільно оберніть дно та борти форми, щоб вода не потрапила всередину. Потім поставте форму в досить високий лист і наповніть його водою.

6. Випікати десерт на нижньому рівні духовки при температурі 160 °C (максимум 180 °C). Так чізкейк не потріскає.

7. До тріщин у начинці може призвести також різкий перепад температур після приготування. Після вимкнення духовки злегка прочиніть дверцята і залиште чізкейк усередині ще як мінімум на півгодини. Потім дайте йому охолонути ще стільки ж при кімнатній температурі.

8. Готовий чізкейк потрібно обов'язково охолодити. Стояти в холодильнику він повинен хоча б 4 години, а краще всю ніч. Так начинка схопиться і десерт не розпадеться при нарізці.

9. А рівно нарізати охолоджений чізкейк допоможе мокрий ніж.

Рецепти чізкейку

bbc.co.uk

складові

• 150 г;
• 75 г вершкового масла;
• 900 г сиру "Філадельфія";
• 200 г цукрової пудри;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 яйця;
• 1 яєчний жовток;
• щіпка ваніліну.

Приготування

Подрібніть печиво в блендері, додайте|добавляйте| до нього розтоплене масло|мастило| і добре перемішайте. Рівним тонким шаром розподіліть суміш дном форми діаметром 23 см і утрамбуйте. Випікайте в розігрітій духовці до 180 °C 10 хвилин. Потім витягніть і дайте основі охолонути.

Тим часом змішайте сир та цукрову пудру. Введіть сметану та борошно та перемішайте ще раз. По черзі додайте по одному яйцю, жовток та ванілін, перемішуючи після кожного інгредієнта до однорідної консистенції.

Рівномірно розподіліть начинку на основі і випікайте 45 хвилин при температурі 160 °C.

nigella.com

складові

Для основи:

• 125 г пісочного печива;
• 60 г вершкового масла;
• 1 столова ложка какао.

Для начинки:

• 175 г темного шоколаду;
• 500 г вершкового сиру;
• 150 г цукрової пудри;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалюабо суміші для виготовлення заварного крему;
• 3 яйця;
• 3 яєчних жовтка;
• 150 г сметани жирністю 20%;
• ½ чайної ложки какао;
• 1 столова ложка гарячої води.

Для глазурі:

• 75 г темного шоколаду;
• 125 мл жирних вершків;
• 1 чайна ложка рідкого меду.

Приготування

Подрібніть печиво у блендері. Додайте розтоплене масло|мастило| і какао і подрібніть ще раз. Викладіть на дно форми діаметром 23 см, утрамбуйте та поставте в морозилку.

Змішайте борошно, вівсянку, цукор, корицю та розтоплену олію. Викладіть цю суміш на яблучний шар і надішліть чізкейк в духовку на 45 хвилин.

jamieoliver.com

складові

• 300 г;
• 100 г вершкового масла;
• 500 г вершкового сиру;
• щіпка ваніліну;
• 300 мл жирних вершків;
• 500 г джему з чорної смородини;
• 4 листи желатину;
• 100 мл води;
• 200 г чорної смородини та ожини.

Приготування

Подрібніть печиво в блендері і змішайте його з розтопленим маслом. Розподіліть суміш по дну форми діаметром 23 см, утрамбуйте і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Змішайте сир із ваніліном. В окремій мисці збийте вершки і додайте до сиру разом з 1 ½ чайної ложки джему. Добре перемішайте і викладіть шаром 1 см на охолоджену основу. У начинку додайте 1 ½ столової ложки джему, перемішайте і викладіть на попередній ще один шар в 1 см.

Повторюйте ці дії, поки до кінця краю форми не залишиться 1 см. Таким чином ви досягнете ефекту омбре - плавного переходу кольору від світлого до темнішого.

Поставте чізкейк у холодильник на кілька годин.

Тим часом замочіть желатин у холодній водізгідно з інструкцією. 3 хвилини відварюйте джем, що залишився (у вас залишиться приблизно ⅓ від вихідної кількості) на повільному вогні разом із водою та 50 г ягід. Додайте желатин, розмішайте та приберіть у холодильник на півгодини.

Потім акуратно розподіліть желе по чізкейку і поставте охолоджуватися. Готовий десерт прикрасьте свіжими ягодами.

bbcgoodfood.com

складові

Для основи та начинки:

• 175 г пісочного печива;
• 85 г вершкового масла|мастила|;
• 15 г порошкового желатину;
• 5 столових ложок холодної води;
• 250 г сиру;
• 250 г;
• 150 мл лікеру Baileys;
• 140 мл жирних вершків;
• 2 яйця;
• 140 г цукрової пудри.

Для верхнього шару:

• 1 чайна ложка із гіркою порошкового желатину;
• 150 мл міцної чорної кави;
• 2 столові ложки цукрової пудри.

Приготування

Змішайте подрібнене печиво із розтопленим маслом. Викладіть щільним шаром на дно форми діаметром 20 см і поставте холодильник на півгодини.

Залийте водою желатин і залиште на 5 хвилин. Потім поставте миску з желатином на водяну лазню і помішуйте, доки зникнуть грудочки. Змішайте сир, маскарпоне та лікер. Додайте желатин і трохи збиті вершки і перемішайте. В окремій мисці збийте яйця та пудру. Влийте яєчну сумішу начинку та перемішайте до однорідної консистенції. Викладіть на основу та приберіть у холодильник на кілька годин.

Висипте желатин, поставте на водяну баню і помішуйте, поки желатин не розчиниться. Додайте цукрову пудру, добре перемішайте та остудіть. Потім акуратно розподіліть кавове желепо чізкейку і поставте в холодильник на півгодини.

thenexttycoon.biz

складові

Для основи:

• 120 г пісочного печива;
• 70 г цукру;
• 90 г вершкового масла;
• дрібка солі.

Для начинки:

• 450 г вершкового сиру;
• 200 г цукру;
• дрібка солі;
• 120 мл лаймового соку;
• цедра 1 лайма;
• 180 жирних вершків;
• 1 лайм – для прикраси.

Приготування

Змішайте подрібнене печиво, цукор, розтоплене вершкове масло та сіль. Викласти щільним шаром на дно круглої форми (не обов'язково брати роз'ємну). Випікайте 8-10 хвилин|мінути| при температурі 180 °C.

Змішайте сир, цукор та сіль. Додайте м'якоть авокадо та лаймовий сік і перемішайте. Потім введіть цедру та вершки і ще раз добре перемішайте. Викладіть начинку на основу, прикрасьте цедрою та часточками лайма та поставте в холодильник на кілька годин.

thespruce.com

складові

• 240 г борошна;
• ¼ чайної ложки солі;
• 4 столові ложки цукру;
• 130 г вершкового масла;
• 1 яєчний жовток;
• 1-2 столові ложки холодної води;
• 750 г сиру жирністю 20%;
• 200 г цукру;
• 80 мл рослинної олії;
• 3 яйця;
• щіпка ваніліну;
• 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 120мл молока.

Приготування

Змішайте борошно, сіль та цукор. Додайте|добавляйте| розм'якшене масло|мастило| і перемішайте. Потім додайте і воду, замісіть тісто, загорніть у харчову плівкуі приберіть у холодильник на годину.

Розкотіть ⅔ тіста у коло діаметром 25 см і викладіть на дно форми. З тесту, що залишився, сформуйте довгу ковбаску, розкотіть її і притисніть до стінок форми. Міцно з'єднайте обидві частини тесту.

Змішайте сир і цукор. Додайте олію і 3 яєчні жовтки і добре перемішайте. Потім введіть ванілін, крохмаль та молоко. Перемішайте, влийте яєчні білки, що залишилися, і знову перемішайте. Викладіть начинку на тісто і випікайте в розігрітій духовці до 180 °C близько години.

delish.com

складові

• 120 г брецелів (солоних кренделів);
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 450 г вершкового сиру;
• 280 г козячого сиру;
• 170 г сметани жирністю 20%;
• 1 столова ложка;
• 3 яйця;
• 50 г тертого пармезану;
• кілька солоних огірків;
• 3 зубчики часнику;
• кілька гілочок кропу;
• 2 чайні ложки солі;
• 1 чайна ложка меленого червоного перцю чи паприки;
• щіпка меленого чорного перцю;

Приготування

Подрібніть брецелі і змішайте їх із розтопленим маслом. Викладіть на дно форми діаметром 20 чи 23 см.

Змішайте вершковий і козиний сир, сметану та розсіл. Додайте|добавляйте| яйця і перемішайте. Додати пармезан, невеликий нарізаний кубиками огірок, подрібнені часник і кріп, сіль і перець і перемішайте.

Викладіть половину начинки на основу, посипте кубиками огірків, що залишилися, і покрийте другою половиною начинки. Випікати при температурі 160 °C близько години. Готовий чізкейк можна прикрасити солоним та рубаним кропом.

Є версія, що чізкейк – це споконвічно італійський продукт. Батьком сучасного десертує сільський пирігіз сиром, який так люблять італійці. Чізкейк у тому вигляді, в якому ми звикли бачити його у кафетеріях та на прилавках кондитерських магазинів, з'явився у 1929 році.

Його творцем став Арнольд Ребен, американський кухар. Він вніс у рецепт одну одну-єдину зміну, яка й перетворила італійський пиріг на нью-йоркський чізкейк: замість сиру в десерті використовується вершковий сир «Філадельфія».

Калорійність та харчова цінність чізкейку

Якщо ви наважитеся приготувати чізкейк «Нью-Йорк», калорійність даного продуктумає бути вам відома: на 100 г продукту припадає 300 кілокалорій. З цієї кількості калорій 6,5 г посідає білки, 25,85 на жири, і 28,25 - це вуглеводи. Як правило, в одній порції міститься близько 232 г. Якщо ви з'їсте весь шматочок десерту, у вашому організмі виявиться більш ніж у 2 рази вказаних кілокалорії, жирів, білків та вуглеводів. 100 г чізкейку забезпечує організм калоріями на 19% від добової норми.

Класичний рецепт чізкейку «Нью-Йорк»

Чізкейк «Нью-Йорк» класична страваамериканців, яке здобуло репутацію дорогого та пафосного десерту в наших кафетеріях. Але якщо ви маєте терпіння, то завжди зможете порадувати гостей чи домочадців смачним і вишуканим десертом. Щоб поповнити свою кулінарну книгупропонуємо вам чізкейк «Нью-Йорк» - рецепт з фото допоможе краще зрозуміти процедуру приготування.

Інгредієнти:

• олія вершкове - 70 г;
• печиво розсипчасте – 150 г;
• вершки жирні – 20 мл;
• сир "Філадельфія" - 650 г;
• цукор – 100 г;
• яйця курячі – 2-3 шт;
• ванілін – 1 ч. л;
• сіль - щіпка.

Приготування:

1. Дістаємо всі продукти з холодильника заздалегідь і даємо можливість придбати кімнатну температуру.
2. Готуємо пісочний шар. Для цього перемелюємо у блендері печиво, поки воно не стане крихтою.
   
3. На дно форми для випікання вкладаємо папір для запікання. Краї її мають трохи виступати за кордон форми.
4. Змішуємо пісочну крихту із розтопленим природним чиномвершковим маслом. Якщо масло топити в мікрохвильовій печі, можна зіпсувати консистенцію основи.
   
5. Масу, що вийшла, перемішуємо руками і укладаємо рівномірним шаром на дно форми.
   
6. Готову основу необхідно прибрати у холодильник.
7. Змішуємо за допомогою міксера сир із цукром. Швидкість повинна бути низька, щоб лише перемішати, а не збити масу, що готується.
   
8. Додаємо сюди ж яйця, по одному, ретельно розмішуючи кожне яйце. Не варто поспішати, інакше бульбашки повітря зіпсують весь десерт.
   
9. Тепер можна додати вершки.
10. Дістаємо з холодильника форму з основою та виливаємо на неї отриману масу начинки.
    
11. Гріємо духовку до 110-150 градусів і випікаємо не менше півгодини.

Коли поміщаєте чізкейк у духовку, враховуйте діаметр форми: від неї залежить температура та час випікання десерту. Після приготування дайте чізкейку охолонути. Для цього його слід прибрати в холодильник, оскільки десерт подається холодним.

Варіації у рецепті: чим замінити сир «Філадельфія»

Читаючи класичні рецепти чизкейку, представлені на сторінках кулінарних журналів, багато лякаються дорожнечі необхідного для випікання сиру. А в деяких магазинах він зовсім відсутній. Багато господарок не знають, чим замінити сир «Філадельфія» в чізкейці, тому просто відмовляються від ідеї його приготувати. І даремно: всьому можна знайти заміну! Щоб не виникло проблем, ми підкажемо вам, які аналоги знаменитому сируможна знайти на прилавках наших продуктових магазинів.

Відмінним замінником Філадельфії є ​​імпортний сир Арла Натура Вершковий. Якщо й цей сир уже зник із прилавків магазинів, тоді можна скуштувати вершкові сири вітчизняних виробників: Альметте, Хохланд, Бон Крем, Каймак. А от плавлені сири, сир чи маскарпоне краще не використовувати.

Тонкощі приготування

Є кілька варіантів випікання чізкейку.

1. Одним із найпростіших є приготування десерту в духовці. Можна встановити температуру від 110 до 150 градусів та випікати на ній до повного приготування. Або розігріти духовку до 200 градусів, помістити в неї форму, випікати 15 хвилин, потім зменшити температуру до 110 і залишити ще на 1 годину і 20 хвилин. Потрібно уважно стежити за перебігом випічки. Якщо десерт почне підгоряти, значить, у результаті ви отримаєте звичайний пиріг, а не чізкейк.
2. Ще один спосіб випікання – на паровий лазні. Вважається, що саме так готується справжній чізкейк. Форму з «напівфабрикатом» укутуємо щільно фольгою, щоб вода не потрапила усередину. Потім беремо лист більшого обсягу, ніж форма з чізкейком, і наливаємо воду. Рівень води має досягати середини меншої форми. У нагріту до 170 градусів духовку вміщуємо всю нашу водяну конструкцію. Випікаємо не менше 50 хвилин.

Чізкейк прийнято їсти холодним, тому дуже важливо дати охолонути десерту. Охолоджувати він повинен правильно, інакше начинка потріскається, і спотвориться смак. Після того, як духовка вимкнеться, не поспішайте виймати лист. Дайте чізкейку охолонути в духовці з відкритими дверцятами. На це піде до однієї години. Та й на цьому не все. Треба дати йому ще 30 хвилин постояти при кімнатній температурі. Тільки після цього можна провести ножем по стінах форми. Тепер сміливо ставте десерт у холодильник. Бажано, щоб він наполягався щонайменше 6 годин, а можна й усю ніч. Чим тривалішим буде процес охолодження, тим краще вийде чізкейк. Ось і все, ваш улюблений десерт готовий!

Чізкейк «Нью-Йорк» – дуже смачний та калорійний продукт. Ніжна текстура надає йому незамінного вишуканий смак. Таким десертом можна побалувати домочадців чи здивувати гостей. Для краси зверху на готовий вирібвикладіть стиглі фрукти(полуниця, малина) - вони не тільки прикрасять чізкейк, але і додадуть йому дуже незвичайний, трохи кислуватий смак. Не бійтеся експериментувати та використовувати щоразу різні сири, щоб знайти свій ідеальний рецептчізкейка.

Сирний тортик чудова альтернативазвичним медовикам та бісквітам. А ягоди, шоколад та інші добавки дозволять удосконалити традиційний рецептамериканського частування. Далі докладно розказано, як приготувати чізкейк у домашніх умовах.

Класичний покроковий рецепт чізкейку

Такий десерт хоча б раз варто приготувати кожній господині. Він виходить найніжніший і найсмачніший. Інгредієнти: 190 г печива типу "Ювілейне", 580 г несолоного вершкового сиру, ванілін на кінчику ножа, 2/3 ст. дуже жирних вершків, 130 г цукрової пудри, півпачки вершкового масла|мастила|, 3 шт. курячі яйця.

1. Всі продукти наперед злегка зігріваються після холодильника. Достатньо залишити їх хоча б на півгодини за кімнатної температури.
2. Печиво та шматочки олії вирушають у блендер. З цих складових виходить крихта-основа. Вона утрамбовується дном роз'ємної форми. Потрібно подбати і про бортики.
3. Корж запікається у духовці 12 хвилин.
4. Для крему сир дуже обережно вимішується із пудрою. Додається ванілін. По одному вливаються сирі яйця, а потім і вершки.
5. Основа заливається кремом. Випікається частування 70 хвилин за середньої температури.

За класичним рецептом чізкейка форму в духовці варто встановлювати на водяну лазню. Це захистить випічку від негарних тріщин.

Чізкейк «Нью-Йорк»

Такий варіант солодощі часто подають у ресторанах з європейською кухнею. Але легко можна його приготувати і самому. Інгредієнти: 290 г печива пісочного, півпачки олії, 580 г вершкового сиру, 1 ст. дуже жирних вершків (для збивання), 3 шт. курячих яєць, 130 г цукрового піску.

1. З холодних продуктів спочатку готується основа. Для цього печиво перемелюється в блендері та з'єднується з рідкою олією. Основа викладається у форму та запікається 8-9 хвилин.
2. Сир вимішується із піском до однорідності. Не потрібно використовувати міксер. По одному повільно вводяться яйця. Наприкінці вливаються вершки. Збивання і цьому етапі непотрібен.
3. Основа заливається начинкою.
4. Спочатку чізкейк «Нью-Йорк» випікається у дуже жаркій духовці 12 хвилин. Потім ще 60-80 хвилин за 110 градусів.

У готового десерту центр повинен злегка тремтіти.

Шоколадний чізкейк

Цей варіант призначений спеціально для любителів шоколаду в будь-яких десертах. Інгредієнти: велика ложказ гіркою какао, 190 г печива, півкіло гарного вершкового сиру, півпачки олії, 180 г нежирної сметани, 3 шт. добірних яєць, 170 г пудри (цукрової), 1,5 плитки чорного шоколаду.

1. Основа готується стандартно – з крихти печива та олії. Але цього разу до інгредієнтів додається і какао.
2. Основа запікатиметься 12 хвилин при середній температурі.
3. Остиглий корж заливається кремом з акуратно перемішаного сиру, пудри, сметани, яєць і розтопленого шоколаду.
4. Низ форми обертається фольгою, щоб готувати десерт у духовці на водяній бані.
5. Запікатися шоколадний чізкейкбуде 70 хвилин за 160 градусів.

Частування подається до чаю лише після ретельного охолодження.

Сирний чізкейк з печивом

Для прикраси десерту найкраще підійдуть свіжі ягідки. Інгредієнти: 120 г печива, 70 г гарної оліївершкового, 140 г сметани, півкіло сиру, 130 г цукру-піску, 3 шт. добірних яєць, шепіт ванільного цукру.

1. При приготуванні основи для випікання з олії та печива частину останнього можна замінити горішками. Маса дуже щільно втрамбується у форму. Зручно робити це важким кухлем.
2. Основа повинна схопитися у духовці за 12-14 хвилин запікання.
3. Сир, сметана та обидва види цукру з'єднуються занурювальним блендером. Це дозволить приготувати крем без крупинок. Пісок за час збивання має повністю розчинитися.
4. Наприкінці по одному вводяться яйця.
5. Сирною масою заливається основа.
6. Запікається десерт приблизно 80 хвилин за 150-160 градусів.

Краще, щоб ласощі простояли в холодильнику перед подачею всю ніч.

З маскарпоне

Такий вершковий сир коштує недешево, але робить десерт особливим. Достатньо буде взяти 380 г маскарпоне. Інші інгредієнти: півпачки олії, щіпка кам'яної солі, 1 ст. піску цукрового, 4 шт. яєць курячих, 420 мл жирної сметани.

1. Корж, утрамбований з крихти печива та розтопленої олії, необхідно запекти в гарячій духовці 8-9 хвилин.
2. Сметана збивається із цукром. У масу вводяться окремо збиті яйця і сир.
3. На остиглий корж виливається крем.
4. Запікається частування за мінімальної температури 85-95 хвилин.

Перед подачею потрібно дати випічці трохи відпочити при кімнатній температурі.

З полуницею

Дуже красиво виглядає ласощі, якщо його основа виходить шоколадною. Для цього береться темне печивоз какао - 230 грам. Інші інгредієнти: 85 г олії (вершкового), 280 г свіжих ягід, 120-140 г піску цукрового, 3 шт. яєць, півкіло сільського сиру, половинка лимона, 1,5 ст. нежирної сметани, 60 г полуничного желе, щіпка ванільного цукру, 25 г крохмалю.

1. Пісочна основа з печива та топленої олії утрамбовується у форму. Далі вона 8-9 хвилин запікається в духовці.
2. Сир розминається та з'єднується з яйцями. Туди ж вирушає два види цукру, крохмаль, сметана, сік із половинки цитрусового. Збивати масу не потрібно.
3. Крем викладається на основу, що остигнула. Низ форми загортається фольгою. Печеться частування в ній на деку з водою 80-85 хвилин при низькій температурі.

Вже на готову випічкувикладаються тонкі слайси ягід, і виливається желе, приготовлене за інструкцією. Після цього ласощі добре охолоджуються.

Без випікання

Навіть без духовки можна побалувати сім'ю десертом, що обговорюється. Інгредієнти: 170 г печива, трохи більше півкіло сиру вершкового, 1 ст. вершків для збивання, 90 г вершкового масла, щіпка ванільного цукру, 25 г порошкового желатину, 110 мл молока, 190 г пудри цукрової. Вливати його потрібно через дрібне сито.

Основа заливається кремом.

Чізкейк без випічки охолоджуватиметься не менше 4-5 годин.

У мультиварці

Цікаво, що навіть розумна каструля може стати помічницею в приготуванні сирного тортика. Інгредієнти: 1 банка згущеного молока, 190 г нежирної сметани, 1 ст. світлого борошна, 60 г олії, 40 г цукру, 2 цілих яйця та 2 жовтки, 410 г сиру.

1. Яєчні жовтки розтираються із цукром. До них додається олія. Продукти перемішуються з борошном і забираються на півгодини на холод.
2. Тісто розкочується та викладається в чашу пристрою.
3. Сир змішується з цілими яйцями та сметаною. До складових вливається згущене молоко. Маса викладається на тісто.
4. Запікається частування 55 хвилин у програмі випікання. Далі під закритою кришкою частування залишається у вимкненому пристрої ще на 12 хвилин.

Подавати ласощі до столу можна без попереднього охолодження.

Хеєєлп! Потрібно щось ніжне,романтичне зробити.Кучу картинок переглянула,нічого на душу не лягло.А моя фантазія мені змінила:(.

Обговорення

всім дякую:), прикрасила апельсинами та шоколадом, без желе:)

з часточок цитрусових (краще мандаринових або апельсинових) скласти квітку лотоса і як пропонують нижче – зробити шар желе. Можна і без желе, перед подачею на стіл припудрити цукровою пудрою (якщо пудрити відразу, вона вбереться і стане "невидимою", прозорою). Дістя можна шоколадом намалювати (по-перше, присипати шоколадною крихтоюпо трафарету, по-друге, глазур'ю швиденько, по-третє - заморочитися і відлити листочки з шоколаду, дати їм застигнути на пергаменті і зверху викласти на чізкейк).

Весільний чізкейк! Блог користувача tomik на 7я.ру

💍Весілля - це не привід відмовлятися від свого улюбленого чізкейка, тим більше якщо він від bakerybun! 🍰🍰🍰 Три яруси незабутнього смаку, 9 кілограмів найніжнішого чізкейку, прикрашені свіжими ягодами... Що може бути краще для весільного торта🎉🎉🎉

Збити вершки для прикраси, акуратно ввести цукор. З'єднати яйце, цукор та «Нутеллу», ретельно збити. Влити молоко, перемішати. Всипати муку|борошно| з розпушувачем і ще раз ретельно перемішати. Розкласти тісто по 2 кружках (по 300 мл) і поставити готуватися на 2 хв у мікрохвильову піч при потужності 800 Вт. Прикрасити збитими вершками та горіхами. Кокосово-лаймовий кекс в мікрохвильовій печі На 1 порцію: 4 ст. л. просіяного борошна 2 ½ ст. л. цукру 2/3 ч. л. розпушувача 4 ст. л. кокосової стружки 4 ст. л. кокосового молока 2/3 ч. л. цедри лайма Змішати в кухлі (350-400 мл) усі сухі інгредієнти. Влити кокосове молоко, збити віночком.

Дівчатка, за рецептом написано – вершковий сир – у нас це сир? Наводжу нижче рецепт: Прикрасити цей простий чізкейк можна доступними сезоном фруктами або шматочками зацукрованих лимонів. Фотографія Інгредієнти: На 6-8 шматків: Для основи: 75 г печива 40 г вершкового масла|мастила| 25 г коричневого цукруДля чизкейку: 200 г низькокалорійного вершкового сиру 400 г молока, що згущує|згущає| 150 мл жирних вершків терта цедра і сік 3 лимонів Інструкції: 1. Відміряти потрібна кількістьпечива в поліетиленовий...

Обговорення

Вершковий сир - це Філадельфія і що з нею. Крем-сир, мабуть...
За рецептом видно, що він виходить жирний та солодкий. Я роблю на 3 пачки Філадельфії 300г йогурту та желатин (заливка для торта 1 пакетик). Це німецький рецепт від Філадельфії. У мене ціла книжка є про це діло... Пекти справді нічого не треба, тільки почекати, щоб застиг.

Коктейлі на основі квасу - як вам це?

Зараз, мабуть, десь йде рекламна кампанія квасу "Очаківської" і мені пощастило отримати прес-реліз із рецептами коктейлів, розроблених спеціально до цього нового року Владом Скандаллі та Леонідом Фалчарі (не знаю, хто ці люди). Ось рецепти коктейлів: RUSSIAN SAUER Віскі Jameson – 50 мл Корінь Імбиру – 15 гр Яєчний білок Сік лимону – 30 мл Цукровий сироп– 25 мл Оранж біттер – 1 крапля Квас «Очаківський» Приготування: У змішувальній склянці мені корінь імбиру і додаємо яєчний білок.

Обведіть контури печива кремоподібною глазур'ю. Зафарбуйте центри печива в межах контуру рідкою глазур'ювідповідного кольору. Дайте висохнути. Коли глазур висохне, намалюйте деталі і прикрасьте печива цукровими сріблястими перлинами, прикріплюючи в потрібних місцях на вологу глазур. Дайте повністю висохнути. Коли вся глазур висохне, прикрасьте печиво стрічками. Будьте обережні: печиво досить тендітне. З книги "Солодкий шик. Чудові тістечка, торти, капкейки".

Чізкейк у мультиварці, рецепт. Блог користувача dgonke на 7я.ру

Батьківщиною чізкейків вважаються США, але сьогодні цей десерт добре відомий у всьому світі, причому десь, як в Америці, чізкейки печуть у духовці або на водяній бані, а десь готують сирим способом. У Останнім часомдомашні господині високо оцінили ще один спосіб приготування чізкейків – у мультиварках. Рецепти з фото [посилання-1] чізкейків у мультиварці пропонує до вашої уваги збірка порад. Чізкейки являють собою пироги з основою пісочного тіста(в домашніх умовах часто...

Чізкейк у мультиварці

Інгредієнти: – 0,5 ч.л. солі; - жирні вершки- 80 г; - 2 жовтки; - 2 курячі яйця; - цедра одного лимона; - мука - 20 г; - крохмаль – 10 г; - цукровий пісок – 200 г; - вершковий сир "Філадельфія" або "Almette" - 600 г. чізкейк класичний: 1. Візьміть пергаментний папір(Великий квадрат), поставте посередині чашу мультиварки. Надріжте краї, так щоб вийшла "квітка". 2. Приберіть чашу і складіть з паперу форму, яка розташовуватиметься всередині мультиварки. Це робиться для...

Рецепти домашнього тортата крему для дитячого днянародження

Чізкейк легкий. Блог користувача Ракель Меллер на 7я.ру

На 100 грам: Білки - 6,63 Жири - 2,70 Вуглеводи - 13,03 Ккал - 99,78 Потрібно: 200 г знежиреного сиру(не м'якого!), 125 г знежиреного йогурту, сік 1 лимона, 3 ст. л. меду, 2 яєчних білка, 1 ч. л. желатину, 300 г будь-яких нарізаних фруктів чи ягід. Що робити: Замочити желатин з лимонним соком, Розведеним з водою в пропорції 1:1, на 5 хвилин, потім нагріти і остудити суміш. Поки вона охолоджується, збити сир, йогурт та мед. Змішати їх із желатином. Окремо збити білки та обережно.

Банановий чізкейкна 100гр 99.9ккал Інгредієнти: 2 пачки знежиреного сиру, 1 яйце, 2 ст.л. борошна, 6 перезрілих бананів. Сир протерти через сито, змішати з яйцями і борошном, ретельно вимішати. Банани розтерти в пюре і додати|добавляти| в сирну масу. Викласти у форму для запікання. Випікати при температурі 180oС до рум'яної скоринки. Цієї кількості достатньо для 4-6 порцій.

Банановий чізкейк. Блог користувача Ракель Меллер на 7я.ру

Банановий чізкейк * Енергетична цінністьна 100 г – 99,9 ккал*. Інгредієнти: 2 пачки знежиреного м'якого сиру(400г), 1 яйце, 2 ст. л. борошна, 5 стиглих бананів, 4 ст. л. цукру. Банани подрібнити в блендері до стану пюре. Сир з'єднати з яйцями та борошном, ретельно перемішати. Потім додати в сирну масу бананове пюре. Викласти у форму для запікання. Випікати при температурі 180 градусів, приблизно 20 хвилин до рум'яної скоринки. Готовий чізкейк за бажанням.

Ворожіння за допомогою печива на День усіх закоханих

Обов'язково додайте в рівних пропорціяхІгри, Вигадки та Творчості. Рясно посипте все добрим Сміхом. А тепер налийте до країв Любов і збийте все енергійно та рішуче! Поставте на сильний вогонь батьківської душі. Прикрасьте вашу страву Посмішками та гілочками Життєрадісності. Перед подачею вашим дітям ця батьківська страва сервірується Спокою, Бадьорістю, Самовідданістю та Благородством. Шановні батьки, суворо дотримуйтесь цього рецепту все ваше батьківське життя. Стати собі і своїм дітям талановитим кулінаром. Просто побажання: Бажаю вам у вашому батьківському житті приготувати багато різних способів.

Сирні рецепти: сирники на пару, легкий чізкейкта несолодкий флан
...Стебла, що залишилися, зваріть в невеликій кількості води до м'якості, трохи остудіть і подрібніть у блендері. Не вимикаючи мотор, поступово додайте яйця та білки, сир, сир, трішки мускатного горіха, посоліть і поперчіть. Збивайте до гладкості. Змішайте з 150 г нарізаного кубиками лосося і декількома подрібненими пір'ячками зеленої цибулі. Викладете в порційні форми, прикрасьте верхівками спаржі. Запікайте у духовці при 180 ° С на водяній бані 35 хв. або готуйте на пару 25 хв. Сирно-бананова запіканка - чізкейк У нашому домі найніжніша сирно-бананова запіканка- Головна зірка недільних сніданків. Її ідея народилася у мене з невпинної любові до чізкейка "Нью-Йорк". Хто пробував, ніколи не забуде...

Всі інгредієнти пропустити через м'ясорубку. Повинна вийти дуже густа паста. "Тісто" викласти у форму об'ємом 1 л, застелену плівкою або папером для випікання, розрівняти та утрамбувати. Зверху вилити подвійну порцію рідкого агарового мармеладу. З малиновим виходить просто незрівнянно! Тістечка з мармеладом можна прикрасити половинками абрикосів чи слив, скибочками персика чи апельсина, будь-якими ягодами. Поставити в холодильник, а коли основа із сухофруктів та агаровий мармелад добре застигнуть, нарізати гострим ножем на невеликі порції- Квадратами або ромбами - і вийняти з форми. Тістечка з "тестом" із сухофруктів досить солодкі та калорійні, але в них зате багато клітковини. Висівки теж допомагають скидати вагу.

Чізкейк з білим шоколадом. Блог користувача Silentium на 7я.ру

За що я люблю чізкейки, так це за те, що за дуже простому приготуваннівсе одно гарантовано чудовий смак! Це вже 5-й рецепт чізкейку, який я публікую на сайті, і він теж по-своєму особливий, у нього дуже ніжний, дуже "дівочий" смак. Спробуйте! Інгредієнти печиво (розсипчасте, наприклад, ювілейне) 200 г вершкове масло 90 г начинка: яйце велике 3 шт. вершковий сир філадельфія 500 г шоколад білий 200 г вершкове масло 20 г вершки будь-які 2 ст.л цукор 100 г для...

Люблю готувати). Блог користувача Remy на 7я.ру

Вчора, виявивши в холодильнику сир, вирішила, що треба якось його прилаштувати в їжу. Сирники, запіканки та інша їжа вже набридло. Вирішила творчо підійти. Сирний чізкейк. Отже, тісто пісочне (готове), взагалі я волію сама все робити від початку до кінця, але тут тісто було, отже вирішила його реалізувати). Тісто, розморожене було викладено з силіконову форму. Відразу поясню чомусь силіконову. Раніше я перевагу віддавала металевим конструкціям, але спробувавши...

Чізкейк. Блог користувача Individuale на 7я.ру

Інгредієнти 900 г сир 0-1% 50 г желатину 2 ст л знежир. какао 6 шт яєць 10 ст л сахарозам. екстракт ванілі за смаком Приготування 1. Змішати половину жовтків з сахарозами, сиром і ваніліном. 2. Розчинити желатин 25 гр в 1/2 ст гарячої води 3. Збити білки 4. Охолоджений желатин додати сирну масу і змішати. 5. Акуратно вмішати білки 6. Покласти в холодильник для охолодження (у формі) 7. Виконати 6 кроків для шару з какао. 8. Викласти шоколадний шарповерх ванільного та...

Чізкейк "Японська бавовна".

У таку погоду нам просто потрібне щось особливе для підняття настрою! Гарний тортабо випічка з чашкою кави краще за будь-які ліки! Наприклад, цей японський тортик. Отже, чізкейк «Японська бавовна!». Чому японська і чому бавовна, спитайте Ви. Тому що він такий самий м'який, ніжний, якісний і приємний, як тканини, виготовлені в Японії. Знаєте, за що я люблю цей торт? На відміну від інших, тут не треба тренуватися, щоб він вийшов як треба. «Японська бавовна» виходить...

Просто та смачно: морквяний пиріг за рецептом Ю. Висоцької.

Цей пиріг за рецептом Юлії Висоцької підкорив мене незвичайним співвідношенням простоти приготування та благородства смаку. Викладаю рецепт. Я роблю без горіхів та шоколаду – так він виходить гіпоалергенним і підходить навіть однорічним дітям. А сметани більше кладу) Enjoy! Рецепт (див. картинку) 200 г моркви (одна велика) 200 г сметани (не менше 20% жирності) 100 г фундука 1 і 1/2 скл. цукру 1 стак борошна 3 яйця 1/2 плитки білого шоколаду 1 ч.л. ванільного екстракту 1/2 ч.л. соди, гашеної...

Прості рецептивід майстра-кондитера.

Для створення свого, ні на що не схожого, оригінального прикрасивам знадобиться фантазія, фрукти самих різних квітів, розмірів, форми та змісту, тонкий гострий ніж, металеві формидля випікання та маленька кругла ложка для морозива. Одним із самих красивих способівоформлення можна вважати фрукти та ягоди, залиті желе. Десерт, прикрашений подібним способом, обов'язково буде яскравим, красивим, що приваблює увагу, та й просто дуже смачним. А зробити його таким не так вже й складно. Спочатку потрібно знати спосіб приготування самого желе. Желе із фруктами Інгредієнти: 600 мл яблучного соку 1 упаковка желатину? ст. малини 2 шт. ківі 1 банан? ст. полуниці 2 мандарини 1 ст. цукрової пудри Приготування фруктового желе:...