Шоколадна глазур рідка для торта. Рецепт гарячої шоколадної глазурі із молочного шоколаду

Готові кондитерські вироби часто поступаються домашній випічці - вони можуть бути смачні і ніжні, але здається, що чогось все одно не вистачає. Простіше кажучи, до їх складу не включена дещиця кохання, яку кожна господиня вкладає у свій шедевр, приготовлений із душею для дорогих людей.

Насамкінець (для повноти вражень) найкращий торт необхідно прикрасити. Любителі-кулінари зазвичай використовують кілька видів покриття:

• масляний солодкий крем – білий або кольоровий (краще тримає форму той, який приготований на основі вареного згущеного молока);
• збиті вершки – їх цілком реально купити в магазині (поверх чудово виглядатимуть свіжі ягоди або шматочки консервованих фруктів);
• яскраве фруктове желе (до нього для краси та смаку також можна додати фруктові скибочки);
• вершкову помадку – її варять із молока та цукру, додаючи натуральні харчові барвники для яскравого кольору.

У кожного ласуна свої пристрасті, але торт, залитий шаром шоколаду, точно сподобається всім. Тим більше, що освоїти приготування спеціальної глазурі вкрай просто – процес займає буквально кілька хвилин і не вимагає найвищої кулінарної кваліфікації.

Шоколадну глазур для торта можна приготувати по-різному, існує багато різноманітних рецептів того, як це зробити. Найпростіший варіант – розтопити плитку чорного шоколаду та змішати з малою кількістю олії. Але це буде зовсім натуральний продукт. Краще зробити глазур з какао-порошку. Про це й йтиметься у рецепті.

Така шоколадна «поливка» досить легко і швидко готується, а результат перевершує очікування. Спектр використання цього продукту дуже широкий – глазур'ю покривають не тільки торти, а й усіляке печиво, різні тістечка та маффіни, з неї готують десерти та цукерки. Вона не стає твердою в холодильнику, злегка тягнеться за ножем навіть у охололому вигляді, але при цьому не стікає з кондитерських виробів. А якщо покласти її в морозильну камеру ненадовго, то вийде чудовий домашній шоколад.

Смак в ідеалі виходить дуже насиченим. Щоб зробити шоколадну глазур із какао, не заощаджуйте на складових, всі продукти повинні бути високої якості (вершкове масло, какао) – тоді і результат вас порадує!

складові

60 г вершкового масла|мастила| 72% жирності;
8 столових ложок коров'ячого молока;
3 столові ложки какао-порошку;
3 столові ложки цукрового піску.

Приготування

У маленьку каструльку насипаємо цукровий пісок. Підігріваємо молоко і вливаємо в цукор 2 столові ложки.

Додаємо розм'якшене масло та какао-порошок.

Сполучаємо всі інгредієнти віночком, а потім ставимо на слабкий вогонь. Ретельно перемішуємо отриману масу, щоб усі компоненти з'єдналися у ціле. Вершкове масло повинне розтанути.

Додаємо ще 3 ложки гарячого коров'ячого молока та знову добре перемішуємо.

Глазур вийшла досить густою? Знову вливаємо 3 ложки молока і доводимо консистенцію до одноманітної блискучої структури, як у рідкого меду.

Тепер знімаємо каструльку з плити і даємо суміші охолонути до 30 градусів. Якщо занурити в неї віночок і підняти, то глазур повільно стікатиме товстими смужками.

Переливаємо шоколадну «поливку» в окремий посуд та перемазуємо торт, мафіни або інший кондитерський виріб. Якщо глазур встигла застигнути, і почала погано лягає на корж, її потрібно просто знову трохи підігріти.

Масляниста текстура дозволяє рівномірно наносити консистенцію на поверхню будь-якої випічки. Блиск шоколадної глазурі з какао надає кондитерським виробам апетитного та естетичного вигляду. Залишки розкладаємо в силіконові форми, залишаємо в морозилці до повного застигання і отримуємо смачні цукерки.

Простий, швидкий і смачний рецепт шоколадної глазурі з какао обов'язково виручить при створенні кондитерських шедеврів! Смачного!

У правильно звареній глазурі є важливий плюс - вона чудово застигає і не розтікається навіть у тому випадку, якщо кондитерський виріб довго знаходиться поза холодильником. Це чудова основа для нанесення різноманітних візерунків та написів, головне, щоб вони теж могли витримувати існування при кімнатній температурі, інакше вся краса змажеться.

Я раджу скористатися цукрово-білковою масою, вона не тане, а навпаки – підсихає на повітрі, тому візерунок з кожною годиною ставатиме все міцнішим. Знадобиться для її приготування біля склянки цукрової пудри, чайна ложечка натурального соку лимона та одне куряче яйце (обов'язково охолоджене). Спочатку відокремлюємо білок та збиваємо його з лимоном, а потім акуратно втручаємо пудру. За допомогою кондитерського конверта готову масу наносимо безпосередньо на торт, поверх глазурі.

Багато господарок вважають за краще не купувати десерти, а готувати їх самостійно. Для їх прикраси можна зробити гарну глазур із шоколаду, причому можна брати молочний, гіркий, білий, додавати ванілін, молоко, що згущує - існує маса рецептів.

Якщо ви хочете, щоб глазур вийшла потрібної консистенції, спочатку необхідно визначити, навіщо вона використовуватиметься.

Технологія багато в чому залежить від того, чи потрібна вам матова або глянсова суміш.

Класичну глазур приготувати дуже просто - кожна господиня вважає за краще використовувати власний рецепт, але загальна технологія буде наступною:

1. Консистенція не повинна бути занадто рідкою, ні занадто густою - ідеально, якщо вона буде як сметана, щоб було зручно наносити на торт. Та й застигне глазур швидше.
2. Якщо склад вийде занадто рідким, не поспішайте викидати його: додайте 1-2 ч.л. цукрової пудри, а густу суміш потрібно розбавити 1 ст.л. теплої води.
3. Якщо потрібна цукрова пудра, краще зробити її самостійно, а ось готовий порошок бажано додатково просіяти.
4. Якщо замість води ви візьмете лимонний сік, глазур вийде з кислинкою.
5. Якщо перед тим як на торт наносити глазур, ви розподілите на поверхні джем, маса зверху ляже ідеально.

Класичний рецепт глазурі з какао та молока

Калорійність на 100 г: 542 ккал.

Зробити солодку масу можна або з какао або шоколаду. Отриману суміш можна використовувати для з'єднання коржів, нанесення написів, декорування кексів, тортів. Класичний рецепт передбачає застосування таких інгредієнтів, як цукор, какао, олія, вода чи молоко. А після приготування суміш варто остудити, інакше вона може розтікатися по страві.

Причому не варто економити на продуктах: лише якісні продукти допоможуть отримати гарну глазур, яка після застигання прикрасить блюдо глянсовою скоринкою.

Нам будуть потрібні:

• какао-порошок (з темних какао-бобів);
• 4 ложки молока;
• 50 г вершкового масла;
• 4 ложки цукру.

Приготування неймовірно просте: ставимо на каструлю молоко в мисці, додаємо цукор і варимо, доки він не розчиниться.

Також розтоплюємо в окремій ємності масло|мастило|, потім переливаємо його до молока. Окремо просіюємо какао і відправляємо в каструлю.

Прогріваємо всю суміш близько 2-4 хвилин. Всі! Залишилось лише остудити суміш і можна використовувати її за призначенням.

А щоб надати шоколадній глазурі приємного смаку, можна додати трохи ваніліну.

Прості рецепти глазурі для прикрашання торта

Це найбільш простий спосіб приготування глазурі, оскільки потрібно просто купити плитку (або дещо залежно від потрібного об'єму) та розтопити її. Причому не важливо який шоколад ви використовуєте - можна брати білий, темний, молочний.

З темного шоколаду

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність на 100 г: 389 ккал.

Для приготування за цим рецептом вам будуть потрібні:

• 5 ст. молока;
• 100 г чорного шоколаду.

Для приготування потрібно поламати плитку, покласти в каструлю, заздалегідь змастивши її олією. За цим рецептом додавати воду не слід - замість нього йде молоко для надання масі потрібної густини. Після цього ставимо ємність на водяну лазню та прогріваємо до 40 градусів. Використовуйте суху ложку для перемішування складу.

З білого шоколаду

Калорійність на 100 г: 271 ккал.

Практично аналогічно робиться глазур з білого шоколаду, причому додатково в масу можна додати згущене молоко або ваніль. Нам будуть потрібні такі продукти:

• 180 г цукрової пудри;
• 200 г білого шоколаду;
• 2-3 ст. молока.

Приготування:

1. Розламайте плитку, покладіть шоколад у ємність.
2. Поставте миску на водяну баню.
3. Додайте туди молоко та цукрову пудру.
4. Постійно помішуйте масу, поки вона не загусне.
5. Зніміть ємність із плити та влийте ще 1 ст.л. молока.
6. Збийте масу блендером.

Використовувати масу потрібно, доки вона не застигла.

З молочного шоколаду

Час приготування: 10 хвилин.

Якщо ви збираєтеся прикрашати кекси або інші десерти з тонкого тіста, краще вибрати молочний шоколад: приготовлена ​​суміш буде ароматною та ніжною.

Потрібні такі інгредієнти:

• 150 г нежирних вершків;
• 200 г шоколаду.

Просто розламайте плитку, покладіть шоколад у ємність, додайте вершки та варіть на повільному вогні до отримання однорідної маси.

Приготування на сметані

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність на 100 г: 330 ккал.

Приготовлена ​​за цим рецептом маса вийде густий, що має кислуватий присмак. Найкраще її використовувати для покриття печива або тістечок, причому глазур не розтікатиметься, а прикрасить вашу страву дзеркальною гладдю.

Нам будуть потрібні:

• 2 ст. сметани;
• 1 ст. какао;
• 4 ч. л. цукрової пудри;
• 0,5 ч.л. ваніліну;
• 1 ст. вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Поєднайте в одній ємності всі продукти, крім вершкового масла|мастила|.
2. Поставте каструлю з|із| масою на повільний вогонь і варіть близько 5 хвилин|мінути|, регулярно помішуючи.
3. Зніміть миску з вогню та додайте олію.

Нанесіть приготовану глазур на коржі або печиво до її остигання.

Як отримати дзеркальну глазур

Час приготування: 25 хвилин.

Калорійність на 100 г: 335 ккал

Такий рецепт передбачає використання або спеціального сиропу, або невеликої кількості желатину – якщо все приготуєте правильно, отримана маса після нанесення дуже красиво застигне на поверхні торта. З появою бульбашок пропустіть масу через сито перед тим, як наносити на блюдо.

Крім того, не обійтися без термометра, оскільки глазур можна використовувати лише тоді, коли вона охолоне до +35 градусів.

Інгредієнти:

• 150 г глюкозного сиропу;
• 130 мл води;
• 150 г цукру;
• 100 г молока, що згущує|згущає|;
• 15 г желатину;
• 150 г шоколаду.

Спосіб приготування:

1. Заливаємо желатин 60 мл води та розмішуємо.
2. В окрему ємність додаємо воду, глюкозний сироп та цукор, ставимо на повільний вогонь.
3. Помішуємо до розчинення цукру.
4. В окрему ємність кладемо шоколад, поламавши його на шматочки, вливаємо желатин і згущене молоко.
5. Зверху заливаємо гарячим сиропом.
6. Збиваємо глазур блендером і чекаємо, коли вона охолоне до потрібної температури.

Ніжне поєднання шоколаду та вершків

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність на 100 г: 397 ккал.

Даний рецепт дуже простий у виготовленні, тому підійде навіть дня кулінарів-початківців. Шоколад можна брати будь-який, а вершки додадуть суміші пластичність та густоту. Продукти потрібні такі:

• 100 г шоколаду;
• 50 г вершкового масла;
• 3 ст. вершків (30%).

Спосіб приготування наступний:

1. Розламуємо плитку, кладемо у чисту ємність.
2. Ставимо каструлю на водяну баню і додаємо олію.
3. Перемішуємо, поки маса не загусне.
4. Збиваємо окремо вершки та акуратно вводимо в масу.

Рецепт з олії та шоколаду

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність на 100 г: 510 ккал.

Перевірений варіант - приготування глазурі з вершкового масла та шоколаду (він може бути будь-яким, але все ж таки краще використовувати склад без добавок). А якщо є бажання прикрасити десерт ягідками, то краще їх викласти поверх вже застиглої глазурі.

Інгредієнти:

• 130 г шоколаду;
• 50 г олії;
• 3 ст. вершків.

Всі продукти поміщаємо у чисту ємність, ставимо її на водяну баню, постійно помішуючи. Коли маса стане однорідною, вимикаємо вогонь і залишаємо глазур охолоджуватися.

Глазур із шоколаду та молока

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність на 100 г: 570 ккал.

Такий рецепт ідеальний для господарок-початківців, оскільки готується дуже просто. Щоб посилити смак шоколаду, можна додати трохи какао. І пам'ятайте, що не потрібно чекати, поки суміш охолоне - її набагато зручніше наносити відразу після приготування, оскільки і коржі краще просочаться, і поверхня десерту нагадуватиме глянсове дзеркало.

Інгредієнти:

• 100 г чорного шоколаду;
• 50 г вершкового масла;
• 100 мл молока;
• 50 г цукру;
• 2 ст. какао.

Приготування дуже просте:

1. У каструлі розігріваємо молоко, при цьому воно не повинно закипіти.
2. Кидаємо олію, поламані шматочки шоколаду, розмішуємо.
3. Змішуємо цукор з какао і тонким струмком вливаємо в шоколадну масу.
4. Перемішуємо і варимо, поки|доки| не розчиниться цукор.
5. У гарячому вигляді наносимо на коржі.

Як покрити торт отриманою глазур'ю

Важливо не тільки вміти приготувати масу, але й правильно прикрасити торт або інший десерт глазур'ю. Глазування являє собою легку процедуру, з якою впорається навіть кулінар-початківець. Є кілька простих правил, яких потрібно дотримуватися.

Приготовлена ​​глазур повинна трохи охолонути (але все залежить від рецепту), але при цьому не загуснути, оскільки в цьому випадку маса перетвориться на грудку, і ви не зможете її нанести. Також для нанесення складу краще придбати спеціальний гумовий пензлик. За бажання прикрасити торт із щільного тіста додатково використовуйте шар із варення, джему.

Щоб прикрасити торт глазур'ю, поставте блюдо на грати і починайте поливати сумішшю, розрівнюючи гумовим пензликом. Додатково згори, коли маса застигне, прикрасьте її ягодами. Залишіть пиріг на пару годин у холодильнику, потім подавайте його до столу.

Шоколадна глазур для торта – це одна з найпоширеніших прикрас для десерту. Багато господині помилково вважають, що її приготування занадто довгий і складний. Однак, це не так. Переконайтеся в цьому самі, приготувавши глазур для торта самостійно вдома!

Головна перевага при приготуванні шоколадної глазурі полягає в тому, що можна використовувати практично будь-які види шоколаду та какао-порошку.

Смакові якості при цьому не постраждають, але трохи відрізнятимуться між собою.

Класична шоколадна глазур з какао

Глазур із какао можна приготувати, якщо під рукою немає всіх необхідних інгредієнтів, а саме – шоколадної плитки та вершків.

Що знадобиться:

• какао-порошок – 2 ч. ложки;
• цукор – 4 ст. ложки;
• злив. олія – 50 г;
• молоко - ½ст.

Какао та цукор змішуються у невеликій мисці. Потім до них додається молоко, і суміш добре перемішується ще раз. Підготуйте заздалегідь вершкове масло. Молоко, цукор та какао ставляться на плиту та підігріваються на маленькому вогні до загусання. Коли консистенція стане рідкішою, потрібно відразу додати масло, не забуваючи постійно помішувати. Глазур готується доти, доки не тягнеться подібно до меду.

Як приготувати на сметани?

Глазур, приготована з додаванням сметани, завжди виходить дуже смачною і легко лягає на поверхню торта.

Що знадобиться:

• сметана 20% – 100 г;
• цукор – 5 ст. ложок;
• злив. олія – 50 г;
• какао-порошок – 6 ст. ложок;
• сіль - ½ ч. ложки.

Береться каструля невеликого розміру, в неї кладеться сметана, олія, цукор та сіль. На плиті включається невеликий вогонь, суміш постійно перемішується. Як тільки сметана, і масло почнуть розм'якшуватися і плавитися, додайте своєчасно какао-порошок. Не забувайте помішувати і стежте, щоб глазур не пригорала. Вогонь завжди має бути малим.

Під час варіння глазур починає поступово загусати. Готовність потрібно перевіряти дерев'яною лопаткою: якщо суміш буде по консистенції нагадувати густу і рідку сметану, то можна вважати, що глазур готова. Перед тим як нанести на торт, необхідно дати їй охолонути пару хвилин при кімнатній температурі.

З додаванням вершків

Вершково-шоколадна глазур – це традиційний рецепт, який використовується більшістю сучасних кондитерів для прикраси своїх солодких шедеврів кулінарії.

Що знадобиться:

• шоколад – 150 г;
• вершки – 50 г;
• злив. олія – 30 г

Шоколадна плитка розламується на порційні шматочки, кладеться в миску і повністю розтоплюється на водяній бані. Після того, як він повністю розтане, додається шматочок вершкового масла. Перемішуємо і чекаємо, поки олія розм'якшиться, щоб її було легше з'єднати з рідким шоколадом. Потім наливаємо в миску вершки та доводимо суміш до стану однорідної маси. Після зняття з водяної лазні глазур необхідно остудити перед використанням для прикраси торта.

Рецепт із плиток білого або чорного шоколаду

В першу чергу перед використанням плитки будь-якого шоколаду, зверніть увагу на те, щоб у ній не було жодних домішок: колотих горіхів, фундуку, карамелі і т.д. Інакше такий шоколад буде непридатним для подальшого застосування з метою приготування глазурі.

Що знадобиться:

• шоколад будь-який – 100 г;
• молоко – 1 склянка.

Щоб глазур було легше витягати з миски, де вона готуватиметься, можна змастити шоколадну плитку олією. Слідкуйте за тим, щоб не було води. Розламайте шоколад на порційні шматочки, покладіть його у вибраний посуд і підлийте молоко. Це потрібно для того, щоб глазур не вийшла занадто густою. Інакше вона буде дуже швидко і нерівномірно схоплюватися на торті.

Почніть прогрівати суміш на водяній бані, не забуваючи постійно помішувати, щоб глазур не пригоріла. Найкраще для цієї мети використовувати суху дерев'яну ложку. Коли вона придбає пластичну консистенцію, можна покрити нею поверхню торта, не допускаючи повного остигання.

З какао та молоком

Спробуйте приготувати оригінальну та смачну глазур із какао-порошку, додатково використовуючи молоко.

Що знадобиться:

• какао-порошок – 2 ст. ложки;
• молоко – ½ ст.;
• злив. олія – 30 г;
• цукрова пудра -? ст.;
• ванілін – ½ ч. ложки.

У каструлі між собою змішуються какао та цукрова пудра. Додайте до суміші молоко і ретельно перемішайте. Поставте каструлю на плиту, увімкнувши малий вогонь, і варіть доти, поки у глазурі не з'явиться пінка. Після цього приберіть з плити, залишивши трохи остигнути. Додайте розтоплене вершкове масло і збийте міксером, так глазур буде пластичнішою і її стане легше наносити на десерт.

Дзеркальна глазур для торта

Дзеркальна глазур для торта здатна зробити з десерту справжній справжній твір кулінарного мистецтва. Але при її приготуванні потрібно постійно підтримувати високу температуру, інакше глазур скочуватиметься з торта і гарного ефекту не вийде.

Що знадобиться:

• цукор – 250 г;
• патока – 80 г;
• желатин – 15 г;
• вершки – 150 мл;
• какао-порошок – 80 г.

Насамперед потрібно замочити желатин у 30 мл води до повного розчинення. Потім 100 мл води доводяться до кипіння патока і цукор. Після цього до них додаються окремо кип'ячені вершки. Ретельно перемішуємо та додаємо в суміш какао-порошок. Його можна замінити звичайною шоколадною плиткою.

На той час желатин вже добре набухне і буде готовий додати в глазур. Підігрійте його та додайте до отриманої суміші. Після цього збийте трохи глазур у занурювальному блендері та стежте, щоб її температура була не менше 37 градусів. Тепер насолода готова для прикраси торта.

З додаванням олії

Шоколадна глазур, що має серед інгредієнтів вершкове масло – це також традиційний та швидкий рецепт. Його можна використовувати, коли потрібно терміново прикрасити торт або інший рецепт, а всіх необхідних складових немає під рукою.

Що знадобиться:

• злив. олія – 50 г;
• молоко чи вершки – 30 мл;
• какао-порошок – 3 ч. ложки;
• цукор – 4 ч. ложки.

Цукор і какао перемішуються в кухлі або окремій мисці таким чином, щоб обидві сипучі складові об'єдналися без утворення грудочок. Потім додається молоко або вершки та суміш для глазурі перемішується ще раз.

Миска ставиться на плиту та доводиться до кипіння. Після цього відразу кладе масло, і глазур помішується до його повного розчинення. Поки глазур не охолола і не затверділа, нею поливають підготовлений корж для торта.

Що знадобиться:

• молоко – ¼ ст.;
• молочний шоколад – 1 плитка;
• цукор – 1 ст. ложка;
• шматочок слив. олії.

Як і в інших рецептах, спочатку потрібно розтопити шоколад з використанням водяної лазні або мікрохвильової печі. Ставимо миску каструлю на розігріту плиту, наливаємо туди молоко, висипаємо цукор і ретельно перемішуємо суміш до розчинення кристаликів цукрового піску. Після цього до них додається розтоплений шоколад і глазур перемішується ще раз до отримання однорідної маси.

1. Найкраще використовувати вершкове, вишневе, абрикосове або полуничне просочення для бісквітних коржів торта. Всі ці смаки найбільш вдало відтіняють шоколад, і десерт не здаватиметься таким нудотним.
2. Особливих обмежень щодо шоколаду немає. Найкраще для цієї мети підійде справжній гіркий шоколад найвищої якості, але можна використовувати звичайну кондитерську плитку. Категорично не підходить солодкість із вмістом горіхів, родзинок, мармеладу, карамелі та пористі плитки.
3. Для надання глазурі певної особливості можна додати крапельку рому, коньяку, корицю, апельсинову або лимонну цедру.
4. Торт покривається виключно рідкою та теплою глазур'ю. Він ставиться на грати і поливається зверху з половника чи миски з використанням кулінарної дерев'яної лопаточки для розрівнювання поверхні.

Глянцева дозволяє надати навіть святкового вигляду. Завдяки їй солодкі вироби довше зберігають свіжість і набувають специфічного смаку. З нашої статті ви дізнаєтесь, як зробити глянцеву глазур для торта, а також ми розповімо деякі секрети її приготування.

Шоколадна глазур

Пропонуємо вам простий рецепт, який допоможе прикрасити кекси та солодкі пироги. Для глазурі вам будуть потрібні такі продукти:

• Цукрова пудра – 100 грамів.
• Какао – три столові ложки.
• Молоко – п'ять столових ложок.
• Олія вершкове - півтори ложки.
• Ванілін – за смаком.

Рецепт глянцевої глазурі для торта дуже простий:

• Змішайте цукрову пудру з порошком какао, додайте до них тепле молоко, м'яке та ванілін.
• Ретельно змішайте продукти.

Врахуйте, що глазур засихає дуже швидко, тому робіть її після того, як випічка вже буде готова.

Глянсова для торта

Ми сподіваємось, що вам сподобається цей оригінальний рецепт. Глазур, приготована по ньому, виходить досить рідкою і не застигає моментально. Тому ви можете спокійно наносити її на гарячу чи холодну випічку. Крім того, глазур не потрібно варити, а інгредієнти для неї використовуються найпростіші:

• Вода крижана - чотири столові ложки.
• Крохмаль картопляний – столова ложка (без верху).
• Какао – три столові ложки.
• Цукрова пудра – три столові ложки.

Приготувати глянцеву глазур для торта можна за наступним рецептом:

• Змішайте сухі продукти та просійте їх через сито в миску.
• Додайте до них воду та перемішайте.

Із зазначеної кількості продуктів можна зробити покриття для восьми капкейків або одного невеликого кексу.

Карамельна глянсова глазур для торта. Рецепт з фото

Прикрасити домашню випічку можна різними способами. На цей раз ми пропонуємо вам приготувати карамельну глазур.

Інгредієнти:

• Дрібний цукор (гранульований) – 180 грамів.
• Тепла вода – 150 грамів.
• Вершки – 150 грамів.
• Кукурудзяний крохмаль – 10 грамів.
• Листовий желатин – п'ять грамів.

Як зробити глянцеву глазур для торта? Рецепт гарної прикраси читайте нижче:

• Підготуйте всі інгредієнти та розкладіть їх на столі. Врахуйте, що під час приготування у вас не буде часу на їх пошук.
• Замочіть желатин у холодній воді.
• Холодні вершки змішайте з крохмалем, що просіяє.
• Розігрійте на плиті суху сковороду з товстим дном та висипте на неї цукор. Дочекайтеся, коли він набуде світло-коричневого відтінку. Врахуйте, що його не можна заважати, а можна лише періодично струшувати.
• Акуратно влийте в карамель теплу воду та перемішайте. Коли цукор розчиниться, додайте|добавляйте| вершки і перемішайте продукти віночком.
• Відіжміть лист желатину і відправте його в сковороду.

Готовий продукт можна зберігати в холодильнику кілька днів, а в морозильній камері близько місяця. Перед використанням продукт потрібно підігріти у мікрохвильовій печі.

Глазур для розпису

Багато любителів образотворчого мистецтва вважають за краще прикрашати випічку різнобарвною глазур'ю. Врахуйте, що звичний спосіб приготування цього продукту нам не підходить. Нам потрібна щільна глазур, яка не кришитиметься після висихання.

Нам будуть потрібні:

• Один яєчний білок.
• Цукрова пудра – 200 грамів.
• Сік лимонний.

Глазур для торта глянсова кольорова готується так:

• Для початку відокремте білок від жовтка.
• Просійте через сито пудру.
• Акуратно з'єднайте цукор з білком – це слід робити поступово, обережно додаючи невеликі порції пудри.
• Віночком або силіконовою лопаткою змішуйте продукти до тих пір, поки глазур не стане білою.
• Додайте до неї лимонний сік та заважайте продукти ще кілька хвилин.
• Для отримання потрібного кольору використовуйте харчові барвники – змішуйте їх із невеликою кількістю глазурі та приступайте до оформлення.

Щоб продукт не висох заздалегідь, його потрібно накрити харчовою плівкою. Для малювання використовуйте кульок із пергаменту або файл.

Білкова глазур

Цей продукт є ідеальною прикрасою для паски, печива та кексів. Однак його часто використовують і для прикраси домашніх тортів, іноді надаючи глазурі потрібний колір.

Нам знадобляться такі продукти:

• Білок яєчний – один.
• Цукор – половина склянки.
• Вода – половина склянки.

Глазур для торта глянсова білкова готується таким чином:

• Налийте в каструльку воду і змішайте її із цукром.
• Варіть сироп на слабкому вогні, постійно помішуючи його.
• Через деякий час посиліть нагрівання, щоб випарити зайву воду.
• Збийте один білок і обережно влийте його в густий сироп, що охолов. У разі потреби збільште порцію продуктів у два або три рази.

Вершкова глазур

Ще один простий рецепт солодкої прикраси для домашніх тортів та випічки. Список інгредієнтів ви можете побачити тут:

• Вершкове масло - чотири столові ложки.
• Цукор – одна склянка.
• Вершки – 150 мл.
• Ваніль.
• Сіль.

Як готується глазур для торта глянцева? Ми рекомендуємо вам наступний рецепт:

• Покладіть масло в каструлю з антипригарним покриттям або будь-який інший посуд з товстим дном.
• Коли масло розтопиться, додайте до нього цукор і помішуючи продукти дерев'яною лопаткою, варіть масу п'ять хвилин.
• Влийте в каструльку вершки і, помішуючи віночком, готуйте глазур ще десять хвилин.
• Охолодіть продукт, не забуваючи постійно його заважати, а потім додайте|добавляйте| трохи екстракту ванілі або ванільний цукор.

Охолоджений продукт виходить густішим, ніж був у гарячому вигляді.

Глазур «Чотири ложки»

Цей рецепт добре запам'ятовується, тому що для нього потрібно всього лише чотири інгредієнти:

• Цукор.
• Какао.
• Молоко.
• Вершкове масло.

Для приготування глазурі вам потрібно лише:

• Розтерти какао із цукром.
• На слабкому вогні розтопити масло|мастило| і змішати його з молоком.
• З'єднати продукти та довести їх до кипіння.

Глазур «Королівська»

Завдяки солодкій прикрасі, ваша випічка буде виглядати просто чудово. За бажання ви можете змішати готову глазур із будь-яким харчовим барвником і надати їй потрібний відтінок.

Нам будуть потрібні продукти:

• Сухі вершки – чотири ложки.
• Цукрова пудра – 150 грамів.
• Крохмаль картопляний – одна столова ложка.
• Кефір – дві столові ложки.
• Сік лимонний – дві столові ложки.

Готується глазур для торта глянсова «Королівська» так:

• З'єднайте сухі продукти в одній мисці і добре перемішайте.
• Додайте кефір та лимонний сік.

Якщо ви хочете, щоб глазур була рідкішою, то можете додати більше рідких продуктів. Далі ми запропонуємо кілька рецептів тортів, для прикраси яких використовується глянсова глазур.

Торт-суфле

Цей простий десерт можна готувати не лише у святкові, а й у будні. Для його виготовлення ми будемо використовувати лише найпростіші продукти.

Інгредієнти:

• Курячі яйця – чотири штуки.
• Цукор – одна склянка.
• Борошно пшеничне - одна склянка.
• Желатин – одна столова ложка.
• Білок яєчний – шість штук.
• Цукрова пудра – одна склянка.
• Кислота лимонна – чверть чайної ложки.
• Малина (або будь-які інші ягоди) – одна склянка.

Як приготувати торт із глянцевою глазур'ю? Рецепт смачного десерту читайте тут:

• Для початку приготуйте бісквіт. Вам буде потрібно відокремити чотири білки і збити їх за допомогою міксера із цукром. Після цього введіть жовтки і просійте борошно через сито.
• Тісто потрібно добре перемішати, а потім перелити в роз'ємну форму, змащену вершковим маслом.
• Коли бісквіт буде готовий, розріжте його вздовж на рівні частини.
• Далі слід приготувати суфле. Для цього покладіть желатин у воду, потім прогрійте на вогні до повного розчинення.
• Збийте білки з лимонною кислотою, поступово додаючи до них цукрову пудру та желатин. Після цього покладіть у суфлі ягоди.
• Знову покладіть половину бісквіту в рознімну форму, залийте його желе, а на нього покладіть другу частину випічки.
• Поставте форму в холодильник на годину.
• Приготуйте глазур - розтопіть плитку шоколаду і 50 г вершкового масла на водяній бані. Покрийте отриманою сумішшю торт і поставте його в холодильник на кілька хвилин.

Прикрасьте десерт за власним бажанням. Наприклад, ви можете використовувати шматочки фруктів або свіжих ягід, листя м'яти та шоколадну стружку. Після цього розріжте торт на порційні шматки та подавайте його до столу.

Горіховий торт з білою глазур'ю

Простий десерт готується дуже швидко та відрізняється оригінальним смаком. Окрасою для нього стане приготована з білків, цукру і лимонного соку. Якщо ви хочете зробити торт яскравішим, то додайте в глазур харчовий барвник потрібного вам кольору.

Які продукти ми використовуватимемо? Список продуктів читайте нижче:

• Яйця – шість штук.
• Цукрова пудра – шість столових ложок.
• Порошок для печива – одна чайна ложка.
• Сухарі мелені – одна столова ложка.
• Горіх мелений - шість столових ложок.
• Ром – дві столові ложки.
• Цукор – одна склянка.
• Вода – одна склянка.
• Білок – дві штуки.
• Цукор (для начинки) – дві чайні ложки.
• Сік лимонний – одна чайна ложка.
• Ванільний цукор – за смаком.

Рецепт десерту:

• Розтирайте чверть години шість яєць із цукровою пудрою.
• Поступово введіть порошок для печива, сухарі та горіхи. Додати ложку коньяку.
• Форму для запікання змастіть олією, присипте дно борошном і викладіть добре вимішане тісто на дно.
• Приготуйте сироп із однієї склянки цукру, склянки води та ложки коньяку.
• Готовий торт остудити і викласти на блюдо. Зробіть кілька проколів голкою та наповніть їх густим сиропом.
• Приготуйте глазур. Для цього збийте в піну два білки з лимонним соком, білим та ванільним цукром.

Прикрасьте торт глазур'ю і дочекайтеся, доки вона застигне. Подавайте десерт до столу з гарячим чаєм чи кавою.

Шоколадний торт з мигдалем

Смачна випічка чудово виглядатиме на вашому столі під час дитячого або дорослого свята.

Інгредієнти для тесту:

• Темний шоколад – 120 грамів.
• Мигдаль – 50 грамів.
• Олія вершкове – 100 грамів.
• Борошно пшеничне – 50 грамів.
• Крохмаль кукурудзяний – одна чайна ложка.
• Куряче яйце – три штуки.
• Коричневий цукор – 100 грамів.

Для глазурі:

• Коньяк – 10 мл.
• Кава натуральна - дві столові ложки.
• Темний шоколад – 60 грамів.
• Пелюстки мигдалю – 50 грамів.
• Вершкове масло – 40 грамів.

А готувати торт з глянцевою глазур'ю ми будемо за наступним рецептом:

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобаються торти з глянсовою глазур'ю, фото та рецепти яких ми розмістили у цій статті. Готуйте смачні десерти для своєї родини у святкові та будні дні, дивуючи близьких новими смаками!

Глазур'ю покриваються тістечка, торти, печиво та деякі сорти булочок. Поверхня виробів повинна бути гладкою, тому тістечка і торти, спочатку змащують тонким шаром повидла, яке закриває всі пори. Глазурь повинна бути в міру густою, якщо вона виявиться занадто рідкою, потрібно додати цукрову пудру, до занадто густої глазурі підливають рідини.

Проста шоколадна глазур

Найпростіша глазурка робиться на основі цукру і води з додаванням какао.

Інгредієнти:

• Порошок какао (2 столові ложки)
• Цукор (половина склянки)
• Вода (3 столові ложки)

Приготування:

Змішуємо цукор із порошком какао і додаємо воду. Добре розмішуємо та ставимо на вогонь. На повільному (дуже повільному) вогні варимо глазур, постійно помішуючи. Спочатку розчиниться цукор, потім почнеться бульбашитися сироп. Після появи бульбашок варимо глазур ще хвилину та знімаємо з вогню. Даємо глазурі набагато охолонути і загуснути: гаряча буде надто рідкою, зовсім остигла зацукориться і затвердіє.

Примітка:

Для дитячого торта або заварних тістечок ще в теплу шоколадну цукрову глазур можна додати трохи вершкового масла і збити її міксером. Так смак глазурі стане м'якшим.

Шоколадна глазур на сметані

Найпоширеніший рецепт домашнього приготування шоколадної глазурі. Вона виходить схожою на справжній гіркий шоколад, має специфічну кислинку, що розбавляє нудотність цукру. Відмінно підходить для глазурування торта.

Інгредієнти:

• Сметана (100 г)
• Цукор (3 столові ложки)

Приготування:

Сметану, цукор та какао перемішуємо в сотейнику та заварюємо на повільному вогні, постійно перемішуючи. Як тільки глазур закипить, додаємо вершкове масло|мастило| і продовжуємо варити, поки|доки| масло|мастило| не розчиниться. Потім знімаємо з вогню, злегка охолоджуємо і пускаємо у справу: глазуруємо торт, тістечка або кекс.

Примітка:

Глазур швидко остигає, а при охолодженні сильно густіє, але не твердне.

Шоколадна глазур з крохмалем

Оригінальний спосіб приготування шоколадної глазурі без заварювання. Для неї не потрібно масло або сметана, вона не твердне дуже швидко і може наноситися як на гарячу, так і на випічку, що остигнула.

Інгредієнти:

• Картопляний крохмаль (їдальня ложка)
• Какао (3 столові ложки)
• Цукрова пудра (3 столові ложки)
• Вода (3 столові ложки)

Приготування:

У миску висипаємо цукрову пудру, що просіяє, крохмаль і какао. Додаємо сильно охолоджену воду і добре перемішуємо. От і все! Готовою глазур'ю можна покривати випічку. До речі, зазначеної кількості продуктів цілком вистачить на глазур, якою можна покрити вісім капкейків (міні-тортів).

Блискуча шоколадна глазур

Ще один рецепт холодного приготування глазурі. Виходить майже справжній шоколад, ще й блискучий.

Інгредієнти:

• Молоко (половина склянки)
• Какао (3 столові ложки)
• Вершкове масло (півтори столових ложки)
• Ваніль

Приготування:

Змішуємо какао з|із| цукровою пудрою і розбавляємо теплим молоком. Туди ж кладемо розм'якшене масло і дрібку ваніліну. Розтираємо до отримання блискучої глазурі.

Примітка:

Глазурь швидко застигає, тому робити її потрібно вже після приготування випічки.

Професійна шоколадна глазур

З професіоналами, звісно, ​​тягатись складно. Але все у наших руках. І якщо ми знаємо рецепт справжньої професійної шоколадної глазурі, то чому б і не спробувати приготувати цю смачну, блискучу та гарну «помазку».

Інгредієнти:

• Вершкове масло (їдальня ложка)
• Згущене молоко (їдальня ложка)
• Порошок какао (їдальня ложка)

Приготування:

Як бачите, запам'ятати склад цієї глазурі дуже легко: все одне до одного. А приготувати її, виявляється ще простіше. Потрібно розтопити масло (що жирніше, тим краще), додати до нього згущене молоко і какао. Все перемішуємо, розтираємо та покриваємо готовою глазур'ю свої кондитерські творіння.

Шоколадна глазур у мікрохвильовій печі

Любите готувати у мікрохвильовій печі? Тоді цей рецепт глазурі якраз для вас.

Інгредієнти:

• Вершкове масло (2 столові ложки)
• Молоко (3 столові ложки)
• Порошок какао (3 столові ложки)
• Цукор (половина склянки)
• Третина плитки гіркого шоколаду

Приготування:

Підігріваємо молоко і розчиняємо у ньому цукор. Какао змішуємо з вершковим маслом та додаємо в молоко. Потім туди кладемо шоколад і все ставимо в мікрохвильову піч. Через три-чотири хвилини виймаємо, перемішуємо і використовуємо готову глазур за призначенням (для покриття торта, кексу або тістечок).

Глазур із гіркого шоколаду

Відмінно підійде для такого знаменитого торта, як «Захер». Та й будь-які інші торти теж з успіхом можна покрити цією глазур'ю. А ще вона чудово поєднується з кокосовою стружкою.

Інгредієнти:

• Гіркий шоколад (2 плитки)
• Цукрова пудра (половина склянки)
• Молоко (2 столові ложки)

Приготування:

Шоколад ламаємо на шматочки та розпускаємо на водяній бані. Молоко змішуємо з|із| цукровою пудрою і додаємо до розтопленого шоколаду. Ставимо на вогонь і варимо, помішуючи, поки глазур не перетвориться на густу пасту.

Шоколадно-горіхова глазур

А як щодо шоколаду, але тільки білого? З нього теж можна приготувати незвичайну шоколадну глазур, наприклад, горіхову.

Інгредієнти:

• Вершкове масло (третина пачки)
• Цукрова пудра (половина склянки)
• Плитка білого шоколаду
• Молоко (чайна ложка)
• Горішки (будь-які)
• Ваніль

Приготування:

Масло виймаємо з холодильника і залишаємо на деякий час, щоб воно стало м'яким. У каструльку кладемо розламану плитку шоколаду, олію та розтоплюємо все це на водяній бані. Потім додаємо молоко, цукрову пудру, горіхи та ванілін. Перемішуємо та знімаємо з вогню. Глазура готова.

Лимонна глазур

Інгредієнти для лимонної глазурі: 200 г цукрової пудри, 2 ст. ложки лимонного соку, 2 ст. ложки гарячої води.

Цукрову пудру розтерти і просіяти через сито в миску, додати лимонний сік і гарячу воду і розтирати дерев'яною ложкою до тих пір, поки глазур не перетвориться на однорідну блискучу масу. Також готується апельсинова глазур.

Полунична та малинова глазур

Інгредієнти для полуничної та малинової глазурі: 200 г цукрової пудри, 3 ст. ложки полуничного чи малинового соку, 1-2 ст. ложки гарячої води.

Готується так само, як лимонна глазур (див. попередній рецепт).

Ягідна глазур

Приготувавши черговий кондитерський шедевр, ми замислюємося про те, як його прикрасити. І відповідь зовсім проста - Ягідна глазур. Універсальна прикраса, яка готується всього за 20 - 25 хвилин, приведе вас у захват, не тільки своїм зовнішнім виглядом, ароматом, а й приголомшливо насиченим смаком. Представляємо вашій увазі унікальну і дивовижно смачну - Ягідну глазур!

Інгредієнти для приготування ягідної глазурі:

На 300 г готового продукту:

1. Цукрова пудра – 200 грам
2. Полуниця - 100 грам
3. Вода чиста дистильована - 1 - 2 столові ложки

Інвентар для приготування ягідної глазурі:

1. Друшляк
2. Блендер
3. Столова ложка
4. Глибока миска – 2 штуки
5. Чайник
6. Плита
7. Сіто з дрібною сіткою
8. Дерев'яна кухонна лопатка
9. Вінчик
10. Тара для зберігання
11. Холодильник

Приготування ягідної глазурі.

Крок 1: готуємо ягоди

Потрібну кількість полуниці очистіть від плодоніжок, покладіть у друшляк і промийте під невеликим струменем холодної проточної води. Потім залиште ягоди в друшляку на 10 - 15 хвилин для того, щоб стекла зайва рідина.

Крок 2: подрібнюємо полуницю

Миту полуницю покладете в чашу блендера і подрібніть ягоди до однорідної кашеподібної консистенції без грудок, включивши прилад на найвищу швидкість. На цей процес у вас піде не більше 2-3 хвилин, або навіть менше.

Крок 3: готуємо цукрову пудру

Візьміть необхідну кількість цукрової пудри та просійте її в глибоку миску за допомогою сита з дрібною сіткою. Увімкніть плиту на сильний рівень, поставте на неї чайник з невеликою кількістю чистої води, що дистилює, і доведіть рідину до кипіння.

Крок 4: протираємо полуничне пюре

Поки закипає чайник, струсіть сито, яке використовували для просіювання цукрової пудри над раковиною, таким чином позбавляючись зайвого цукрового пилу. Потім встановіть його на поверхню глибокої миски і покладіть полуничну масу. Використовуючи дерев'яну кухонну лопатку, протріть полуничну масу через сито, щоб позбутися полуничних волокон властивих усім видам ягід. У результаті у вас повинен залишитися сік з невеликою кількістю подрібненої м'якоті.

Крок 5: з'єднуємо полуничну масу та цукрову пудру

Тепер в миску з просіяною цукровою пудрою додайте потрібну кількість води, що вже закипіла. Потім почніть частинами вводити полуничний сік, перемішуючи сухий інгредієнт із рідкою масою за допомогою віночка. Змішуйте інгредієнти до однорідної консистенції поки не переконайтеся в тому, що вся цукрова пудра повністю розчинилася в полуничному соку, а рідка маса стала злегка густуватою, тягучою, однорідною та блискучою.

Крок 6: зберігаємо ягідну глазур

Ягідну глазур краще використовувати відразу після приготування. Але якщо у вас залишилася невелика кількість цієї ароматної маси, ви можете укласти її в чисту, суху, бажано попередньо стерилізовану скляну банку та закрити її щільною кришкою. Ягідна глазур зберігається у холодильнику трохи більше 7 днів. Якщо глазур сильно застигне в холодильнику, її можна пом'якшити на пароводяній бані, за допомогою пароварки або просто поставивши баночку з глазур'ю під струмінь гарячої води. Після закінчення цього часу краще позбутися цього продукту, оскільки ягоди почнуть псуватися, блукати і скисати, що може призвести до розладу шлунка.

Крок 7: подаємо ягідну глазур

Ягідну глазур бажано використовувати відразу після приготування. Цією запашною тягучою масою поливають пончики.

Прикрашають печиво та пряники.

Бісквітні тістечка.

Паски та кекси.

А також готують прошарки для дуже смачних тортиків. Проста у приготуванні та універсальна ягідна глазур сподобатися всій вашій родині. Насолоджуйтесь!

Ягідну глазур можна приготувати з усіх видів соковитих ягід, наприклад із чорниці, малини, вишні, смородини, журавлини і це лише кілька варіантів.

Під час приготування ягідної глазурі ви можете комбінувати відразу кілька видів ягід, наприклад полуницю, ожину та смородину.

Якщо ви використовуєте надто солодку ягоду, можна підкислити готову глазур невеликою кількістю концентрованого лимонного соку.

Ви можете надати вашій глазурі приємного аромату ванілі, додавши в готовий виріб ванілін на кінчику ножа, але будьте обережні з цим інгредієнтом, не забувайте про те, що чистий ванілін гірчить.

Для приготування ягідної глазурі можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди.

Ромова глазур

Інгредієнти для ромової глазурі: 200 г цукрової пудри, 3 ст. ложки рому, 1 ст. ложка гарячої води.

Цукрову пудру просіяти через сито в миску, налити гарячу воду і ром і розтерти дерев'яною ложкою в блискучу глазур. Ромова глазур може бути приготовлена ​​і з ромовою есенцією. І тому береться 4 ст. ложки гарячої води та 3-4 краплі ромової есенції.

Кавова глазур

Інгредієнти для кавової глазурі: 200 г цукрової пудри, 4 ст. ложки кавового екстракту (приготується з 1 ст. ложки кави), 1 чайна ложка вершкового масла

Цукрову пудру просіяти через сито в миску, додати гарячий кавовий екстракт і масло і розтерти дерев'яною ложкою в блискучу глазур.

Глазур з какао

Інгредієнти для глазурі з какао: 200 г цукрової пудри, 2 ст. ложки какао, 3-4 ст. ложки гарячого молока, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, ванілін.

Цукрову пудру і какао просіяти через сито в миску, додати гаряче молоко, розм'якшене масло|мастило| і перемішати в блискучу глазур.

Шоколадна глазур

Інгредієнти для шоколадної глазурі: 100 г шоколаду, 3 ст. ложки води, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 100 г цукрової пудри.

Розламати шоколад на шматочки, додати гарячої води та нагрівати, поки шоколад не розчиниться. Потім покласти розм'якшене масло і цукрову пудру і розтерти в однорідну глазур.

Білкова глазур

Інгредієнти для білкової глазурі: 2 яєчні білки, 200 г цукрової пудри, 1 ст. ложка лимонного соку.

Цукрову пудру просіяти через сито в миску, додати білки і лимонний сік і швидко, перемішати до утворення глазурі. Яєчну глазур можна заправити ромом, кавовим екстрактом, какао та іншими приправами.

Кольорова глазур

Інгредієнти для кольорової глазурі: 200 г цукрової пудри, 3-4 ст. ложки морквяного, вишневого, бурякового, шпинатного соку (1 1/2 ст. ложки лимонного соку, використовується тільки при приготуванні глазурі з буряка, моркви та шпинату).

Цукрову пудру просіяти через сито в миску, додати сік і розтерти в блискучу глазур.

Вершкова глазур

Інгредієнти для вершкової глазурі: 1 склянка цукру, 1 склянка 20% вершків, 1 чайна ложка вершкового масла, ванільний цукор.

Вершки і цукор помістити в маленьку каструлю і варити, помішуючи, 10—15 хвилин, поки глазур не загусне, додати масло|мастило|, заправити ванільним цукром і відразу використовувати

Коричнева вершкова глазур

Інгредієнти для коричневої вершкової глазурі: 1 склянка цукру, 2 ст. ложки какао, 1 склянка 20% вершків, 1 чайна ложка вершкового масла, ванільний цукор.

Какао змішати із цукром, додати вершки. Варити суміш, помішуючи, в маленькій каструлі доти, поки глазур не загусне, додати масло|мастило| і заправити ванільним цукром.

Маленькі хитрощі

Для того щоб ваші експерименти з глазур'ю були плідними, прислухайтеся до порад досвідчених кондитерів:

1. 1Глазур на випічку спочатку слід нанести тонким шаром, а зверху класти вже товстіший шар.
2. 2Дуже гарячою глазур'ю краще не поливати кондитерські вироби - дайте їй трохи охолонути.
3. Щоб правильно визначити готовність завареної глазурі, використовують «метод пальця»: якщо опущений в глазур палець терпить, то вона готова до використання.
4. 4Глазур на основі цукрової пудри, приготовлену холодним способом, бажано використовувати відразу, так як вона швидко твердне.
5. 5Гарячу глазур не можна наносити на вершковий крем. Якщо ж у цьому є необхідність, то зробіть між кремом і глазур'ю прошарок із джему або просто посипте крем порошком какао або цукровою пудрою.

   Здивуйте своїх гостей зеленою глазур'ю. Дрібно виштовхніть очищені фісташки. У горіхи додайте цукор, рожеву воду та лимонну кислоту. У шпинату відріжте коріння, вимийте його, опустіть у киплячу воду і варіть близько 5 хвилин, не накриваючи кришкою каструлю. Так краще збережеться зелений колір. Відіжміть шпинат від води і кілька разів протріть через сито. Додайте шпинатне пюре у горіхову масу та розмішайте до однорідного густого стану.

   Оригінал запису та коментарі на