Чізкейк у мультиварці. Класичний чізкейк у мультиварці з м'якого сиру з основою печива

Час: 70 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 5 з 5

Рецепт апетитного чізкейку в мультиварці Редмонд

Смачний десерт, приготований із вершкового сиру, сподобається дорослим та дітям, навіть тим, які не дуже люблять їсти сир та сир.

Редмонд приготувати нескладно, знаючи хороший рецепт. Верх пирога не пригорить, як це буває в духовці, а сирна маса чудово пропечеться.

Для оригінального рецепту використовують сир Філадельфія, але його можна замінити іншим. Питання, який саме сир краще підходить, як замінник є досить популярним. Досвідчені кулінари пропонують такі варіанти:

• Рама Крем Бонкур;
• Президент Вершковий;
• Альмете сирний;
• Буко класичний;
• Віденський сніданок.

Результат приготування відрізнятиметься від оригінального рецепту, але вийде смачно.

Найважливіше під час приготування пирога, забезпечити його рівномірне нагрівання при випіканні. Мультиварка Redmond чудово з цим справляється.

Чізкейк у мультиварці готувати набагато зручніше та простіше, ніж у духовці. Для приготування духовки необхідно споруджувати водяну баню для пирога, щоб він не пригорів при тривалій випічці.

У мультиварці все набагато простіше. Потрібно лише покласти в мультиварювальну чашу всі необхідні продукти та включити потрібний режим.

Необхідно не відкривати кришку мультиварки під час приготування страви. Максимальною температурою для випікання цього десерту є нагрівання до 175 градусів.

Не можна діставати чізкейк з мультиварки відразу після випікання, бажано дати йому охолонути протягом години.

В іншому випадку при різкому охолодженні запечений сирний крем може тріснути, і верх пирога доведеться прикрашати збитими вершками та фруктами. У запропонованому рецепті як прикраса верху пирога використовується желе.

До приготування крему потрібно дістати сир із холодильника, щоб він був кімнатної температури. Не можна збивати сирну масу за допомогою міксера, щоб у ній не утворилися бульбашки повітря, інакше під час випікання чізкейк здувається.

Починаємо готувати

Інгредієнти:

Рецепт приготування

Крок 1

Для приготування основи печива пирога подрібнюють в блендері або за допомогою дерев'яної качалки на дошці для тіста.

Додають в піщану крихту, що вийшла, вершкове масло (попередньо розтоплене), і добре перемішують.

Крок 2

Чашу мультиварки застилають промасленим харчовим пергаментом, щоб було зручніше діставати готовий десерт.

Пісочну крихту викладають у форму, формуючи борти по краях для сирного крему. Забирають мультиварочну чашу з основою для пирога в холодильник на 10 хвилин. У цей час готують сирний крем.

Крок 3

Перетирають із сиром цукрову пудру. Додають в масу яйця, вершки та ванілін. Крем добре перемішують і викладають у форму з пісочного печива.

Крок 4

Закривають кришку мультиварки і включають режим «Випічка». Час виставляють 50 хвилин. Коли пролунає звуковий сигнал, що говорить про готовність страви, чізкейк залишають у режимі «Підігрів» ще на одну годину. Готовий пиріг не виймають із мультиваркової чаші, охолоджуючи в ній.

Крок 5

Готують желе для оздоблення верху десерту. Для цього желатин розчиняють у теплій воді, трохи нагрівають, не доводячи до кипіння.

Ягоди перетирають у блендері до консистенції пюре. Додають у ягідне пюре 55 г цукру (якщо ягоди кислі, можна покласти більше). Змішують ягідне пюре із розчиненим желатином.

Крок 6

На охолоджену поверхню чізкейка, що знаходиться у мультиварочній чаші, викладають желе, і десерт ставлять у холодильник на кілька годин.

Коли желе застигне, акуратно за краї пекарського паперу виймають чізкейк на блюдо. Довгоочікуване частування готове!

1001 рецепт страв у мультиварці

Чізкейк в мультиварці

3:00

309 ккал

5 /5 (1 )

Традиційний десерт американської кухні, що складається з ніжного сирного суфле, розташованого на твердій основі, увійшов до європейської кухні під назвою чізкейк або сирний торт. Його готують у звичайній духовці, але я, щоб заощадити час, користуюся допомогою кухонного помічника – мультиваркою.

Популярність цього десерту очевидна. Він смачний, нескладний у приготуванні і дуже корисний для організму, оскільки містить кальцій. Використання мультиварки ще спростить процес приготування, з цим впорається навіть дитина.

Кухонна техніка та начиння:мультиварка, блендер, міксер.

Необхідні продукти

Для основи:

Для суфле:

Особливості вибору продуктів

Купуючи сир для суфле, зверніть увагу на таке. Найкраще підійде некислий сир з високою процентною жирністю.Як приправи можна використовувати ванілін або ванільний цукор, корицю, лимонну цедру і т.д. Не слід вживати всі приправи одночасно. Слід знати міру і завжди покладатися на особисті смакові уподобання.

Історія появи чізкейку

Зараз сирний чізкейк поширений у всіх країнах та його рецепт використовують у Європі, Америці, на Близькому Сході та Японії. Сама назва пішла з Америки і, швидше за все, від європейських переселенців, які пекли пироги на основі вершкових сирів. Десерти завоювали широку популярність, а заразом і нову батьківщину.

Згадка про сирні десерти йде з Греції. На острові Самос у VIII-VII столітті до зв. е. цими ласощами вшановували олімпійських атлетів. У Стародавньому Римі ця страва сподобалася Юлії Цезарю.

Очевидно, всі народи використовували сир для приготування десертів. Тому в результаті кулінарного еволюційного процесу кристалізувався рецепт чізкейку, який ми часто використовуємо в домашніх умовах із додаванням сиру.

Як приготувати чизкейк у мультиварці в домашніх умовах

Розглянемо, як приготувати чізкейк із сиру в мультиварці та його рецепт з фото покроково:

Всі продукти до початку приготування чізкейку в домашніх умовах мають бути нагріті до кімнатної температури, тому за дві години до цього слід дістати їх із холодильника.

1. Готуємо основу.Печиво подрібнюємо за допомогою блендера чи м'ясорубки.
   
2. М'яке вершкове масло та яйце додаємо до подрібненого печива і замішуємо тісто.
   
3. Форму мультиварки змащуємо вершковим маслом. Тісто викладаємо по дну, робимо «бортики» 2-3 см.
   
4. Готуємо начинку.Сир за допомогою блендера розтираємо до однорідної консистенції.
   
5. Додаємо цукрову пудру, ванілін, сіль.
   
6. Додаємо по одному яйцю, перемішуючи за допомогою віночка.
   
7. Потім додаємо сметану та перемішуємо до однорідного стану.
8. Натираємо на тертці лимонну шкірку і додаємо її до сирної маси. Кількість цедри визначаємо із смакових особливостей та особистого досвіду. Якщо у вас немає досвіду, то краще не перестаратися та покласти 1-2 ч. л.
9. Розрізаємо навпіл і видавлюємо в тісто сік однієї половинки.
10. Виливаємо тісто на основу та ставимо у мультиварку на 60 хвилин у режимі «Випічка».
    
    
    
11. Після закінчення роботи програми необхідно потримати випечений пиріг протягом години в мультиварці із закритою кришкою, потім відкрити кришку мультиварки і залишити пиріг в ній до повного остигання, десь на 40 хвилин.
    
12. Дістаємо сирний чізкейк з мультиварки, прикрашаємо і ставимо в холодильник для повного остигання.

Для того, щоб чізкейк було зручно дістати з мультиварки, необхідно застелити ємність папером для випічки. Для цього не обов'язково покривати всю поверхню форми. Достатньо двох хрестоподібних смужок з довгими краями.

Як красиво оформити та подати чізкейк

Оригінально прикрасити десерт можна за допомогою свіжих ягід чи шматочків фруктів. Поверх їх можна залити фруктовим желе.
Не зайвим для прикраси в цій композиції буде розтоплений шоколад або шоколадна помадка.

Для декорування простого чізкейку в мультиварці можна використовувати помадку. І тому три ст. л. порошку какао перемішуємо з трьома ст. л. цукру, додаємо три ст. л. сметани та ставимо на маленький вогонь. Безперервно помішуючи, доводимо розчин до кипіння. Після охолодження використовуємо для прикраси.

Оригінально та дуже смачно використовувати для декору збиті вершки. Їх можна викласти кондитерським шприцом у вигляді різних візерунків. Виявіть фантазію, і разом із прекрасним смаком десерт набуде презентабельного вигляду.

Якщо ви вирішили приготувати чізкейк, то повинні знати, що в рецепті класичному варіанті використовується вершковий сир «Філадельфія». Він дуже м'який, тому вимішувати сирну масу не варто. Цей процес може навіть нашкодити, оскільки насиченість повітрям начинки може призвести до утворення тріщин на пирозі.

Можливі варіації для приготування домашнього чізкейку в мультиварці. Лимон можна замінити бананом. Він надає неповторного смаку страві. Також підійде малина чи персик.

Чізкейк. Як приготувати смачний чізкейк у мультиварці, рецепт чізкейку, cheesecake. Тісто для чізкейку.
РЕЦЕПТ: ОСНОВА: 300 ГРАМ - ПІСОЧНОГО ДРУКУ, 100 ГР. - ВЕРШКОВОГО ОЛІЇ, 1 - ЯЙЦЕ.
НАЧИНКА: 500 ГР. - СИРОВОГО СИРУ (РІКОТТА), 80 МЛ. - СЛИВОК (20%), 3 - ЯЙЦЯ, 150 ГР. - ЦУКРОВОЇ ПУДРИ, 2 ПАКЕТИКА - ВАНІЛІНА (2 ГР).
Всі продукти беремо кімнатну температуру. У блендері подрібнити печиво, додати 1 яйце та м'яке вершкове масло. (Вийшла основа для чізкейка). Змішати сир, цукрову пудру, ванілін, вершки, перемішуємо віночком або вилкою (не можна міксером, тому що начинка насититься повітрям, і при випіканні потім трісне). Поступово додаємо по 1 яйцю і перемішуємо. У каструлю мультиварки покласти 2 смужки пекарського паперу, на неї - викладаємо основу, розподіляємо по основі і робимо бортики заввишки 4-5 см. Заливаємо начинку і ставимо випікатися на 1 годину програма "випікання", кінці паперу для випічки залишаємо мультиварки зовні. Після закінчення програми залишаємо готовий чізкейк в мультиварці на 1 годину при закритій кришці, потім кришку відкриваємо, залишаємо на 40-50 хв. Потім відкриваємо кришку повністю та через 10 хв. дістаємо чізкейк з мультиварки, піднімаючи його за смужки пекарського паперу. Прикрашаємо його часточками апельсина. За бажанням можна залити верх чізкейка желе. , процідити, збільшити рідину до повної склянки, можна додати сік,морс або просто воду.). чайною ложкою налити трохи охолоне желе і прибрати чізкейк в холодильник на 3 години.

Ми у Вконтакті: http://vk.com/multivarka_video
Ми в Однокласниках: http://ok.ru/multivarka.video
Ми в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Відео розбивка за рецептами на каналі: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

Даний відеорецепт можна адаптувати для будь-якої марки мультиварки.

Multi-cooker, Recipes, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Смачниця від Марини

https://i.ytimg.com/vi/CM3B0XjweAk/sddefault.jpg

https://youtu.be/CM3B0XjweAk

2014-03-22T18:39:09.000Z

Запрошення до обговорення чізкейку

Випікайте сирний чізкейк і ділитеся своїми вдосконаленнями та рецептами пирога, приготовленого в домашніх умовах у мультиварці. Залишайте відгуки у коментарях. Смачного.

Мені дуже подобається випічка у мультиварці. Тому в ній я вирішила приготувати свій перший чізкейк. Він вийшов ніжний, повітряний та дуже смачний.

Для приготування чізкейку за рецептом у мультиварці нам знадобиться:

для основи з тіста

• 220 грам борошна,
• 1 яйце,
• 70 грам цукру,
• 0,5 чайної ложки солі,
• 120 грам маргарину або вершкового масла,
• 1 чайна ложка розпушувача,

для сирного крему

• 450 г вершкового сиру (в ідеалі сир "Філадельфія", але мені, живучи у величезному мегаполісі, не вдалося знайти цей сир, тому замінюємо "Філадельфію" будь-яким іншим вершковим сиром, наприклад "Альметте" або "Creme Bonjour"),
• 3 яйця,
• 100 грам цукру,
• 80 грам вершків (33-35% жирності),
• 10 г ванільного цукру.

Рецепт приготування смачного та ніжного чізкейку в мультиварці.

Перше і найголовніше, чим мене залучив саме цей рецепт, так це те, що він не припускав випічку чізкейка з основою печива. Тому нам необхідно приготувати основу із тіста .

У мене не було м'якого маргарину, а був лише заморожений. Тому я готувала тісто, використавши за основу.

Змішаємо в комбайні борошно (насадка-ніж), розпушувач, сіль та цукор. Додаємо до них маргарин, порізаний на шматочки. Порубаємо маргарин з борошном. Вийшла масляно-борошняна крихта. Додаємо до крихти яйця та замішуємо тісто.

У чаші мультиварки сформуємо руками з тіста основу з бортами 4-5 см (використовувати качалку тут буде проблематично, тісто кришиться). Заберемо форму в холодильник.

В оригіналі рецепт тесту був наступним. Збиваємо яйця з розм'якшеним маслом, цукром та сіллю. Додаємо борошно та розпушувач. Замішуємо тісто.

Інгредієнти для сирного крему, а саме вершковий сир, вершки, цукор, ванільний цукор та яйця, збиваємо міксером до однорідності.

Виливаємо сирний крем, що вийшов, на основу.

Випікаємо чізкейк за рецептом у мультиварці 2 години, режим "Випічка".

У мене мультиварка Панасонік, де режим випікання триває максимум 65 хвилин. Тому запускаємо випічку на 60 хвилин, потім запускаємо цей режим ще раз, також на 60 хвилин. Якщо повторно режим "Випічка" не вмикається, слід почекати 1 хвилину перед його запуском.

У готовому чізкейці серединка повинна трохи тремтіти. Тому коли звучить звуковий сигнал про готовність, ми відкриваємо мультиварку, переконуємося, що серединка тремтить, і залишаємо в такому вигляді чізкейк ще хвилин на 10 у мультиварці. Потім чашу мультиварки дістаємо і залишаємо чізкейк остигати до кімнатної температури, після чого прибираємо в холодильник.

Повністю остиглий і охолоджений чізкейк дістаємо з чаші мультиварки, нарізаємо на порційні шматки і подаємо до столу. Найсмачніший десерт готовий.

Смачного.

Чізкейк – це смачний десерт із сирної або вершково-сирної основи, що прийшов до нас із американської кухні. Чізкейк у мультиварці виходить смачним та дуже ніжним. Десерт може стати чудовою окрасою святкового столу. Кожен окремий рецепт по-своєму добре і унікальний, у кожен рецепт можна внести свою «родзинку», якщо трохи пофантазувати.

Чізкейк у мультиварці готувати зручніше (не рум'яниться верхній шар на відміну від приготування в духовці), простіше (можна не збивати окремо білки та жовтки, але чізкейк виходить таким же ніжним та смачним).

Інгредієнти:

Для основи:

• Печиво (можна взяти будь-яке, яке подобається) - 150 гр
• Вершкове масло-100 гр

Для начинки:

• Яйця - 2 шт.
• Вершковий сир -450 гр (можна сир «Філадельфія», Almette сирну, «President» вершковий.. У сирі не повинно бути зерен, однорідної маси)
• Цукор -100 гр
• Ванілін

Для полуничного желе:

• Полуниця -250 гр(у мене заморожені ягоди)
• Цукор -50 гр
• Желатин -1 ст. ложка
• Вода - 0,5 склянки

Приготування

Для основи подрібнюємо печиво в дрібну крихту. На цей раз я подрібнювала на тертці з дрібними осередками, зазвичай у блендері.

Вершковому маслу даємо розтанути в мультиварці на режимі «Підтримка тепла/Підігрів» або в мікрохвильовій печі. Мені зручніше у мікрохвильовій печі.

Додаємо в печиво та перемішуємо.

На дно мультиварки вирізаємо коло з пекарського паперу "з запасом" у висоту на 2,5 -3 см.

Викладаємо печиво на дно мультиварки, притискаючи по всій поверхні (все дно має бути закрите). За бажанням можна зробити бортики з печива.

Готуємо начинку

Найголовніше в начинці чізкейка - вибрати правильний сир. Він має бути без крупинок, властивих сиру, але й водночас пластичним, вершковим, консистенції густої сметани.

Додаємо в сир цукор та ванілін, перемішуємо. По одному вбиваємо яйця, акуратно перемішуємо (не збиваємо).

Сир перед початком готування повинен бути кімнатної температури - в такому випадку його легко збити до кремової консистенції і начинка не буде комковатой. Збивати потрібно не міксером, а вручну (вилкою, віночком). Це робиться для того, щоб начинка не наситилася повітрям і чізкейк не здувся при випіканні. Правильне слово не збивати, а перемішувати.

Отже, виготовлену начинку викладаємо в мультиварку на основу з печива.

Закриваємо кришку та встановлюємо програму «Випічка» на 50 хвилин. Важливо! У момент випікання мультяша не відкриваємо, після закінчення програми залишаємо на «Підогріві» ще одну годину. Потім виймаємо в чаші та остуджуємо до кімнатної температури.

Готуємо желе. Розморожуємо полуницю.

Желатин розмочуємо у теплій воді за інструкцією на пакетику.

Для перетворення желатину на воду можна використовувати мультиварку (режим «Підігрів»), можна мікрохвильову піч (т.к. мультяша зайнята чизом).

Я через кожні 30 с дістаю і перемішую-желатин повинен повністю розчинитися, але не закипіти! Якщо закипів-треба буде проціджувати. Однієї хвилини для розчинення желатину досить.

Полуницю пюруємо в блендері, додаємо цукор та желатин, перемішуємо.

Викладаємо полуничне желе на охолоджений чізкейк.

Чізкейк майже готовий! Йому залишилося посидіти в холодильнику (мінімум дві години) Прибираємо в холодильник, не виймаючи з чаші мультиварки.

За кінці пекарського паперу виймаємо чізкейк із чаші мультиварки. У мене вийшло не дуже акуратно, на жаль.

Чізкейк сирний із родзинками

Цей рецепт нагадує звичну та улюблену з дитинства сирну запіканку, проте виходить він набагато смачнішим і вишуканішим, що помітно навіть на фото.

Інгредієнти:

Для основи:

• 2 яєчні жовтки
• 20 г цукрового піску
• 100 г вершкового масла
• 1 склянка борошна

Для начинки:

• 2 курячі яйця
• 400 г сиру
• 200 г жирної сметани
• 200 г молока, що згущує|згущає|
• 150 г ізюму

Приготування:

Для того щоб приготувати сирний чізкейк у мультиварці, ми випікатимемо пісочний корж. Беремо два курячі яйця, розбиваємо їх і відокремлюємо жовтки, білки нам не знадобляться. Жовтки викладаємо в миску і засипаємо цукром. Ретельно розтираємо інгредієнти до світлого кольору.

Тепер додаємо вершкове масло, дуже важливо, щоб воно було кімнатної температури. Розтираємо інгредієнти та додаємо борошно, акуратно та рівномірно. Замішуємо тісто і формуємо його в кулю, після чого поміщаємо в морозилку на 20 хвилин.

Після закінчення часу виймаємо тісто з холодильника і розкочуємо його в пласт. Дно чаші у мультиварці нам потрібно застелити пергаментним папером. Після цього викладаємо в мультиварку тісто, формуючи дно та невисокі борти.

Тепер займемося сирною основою для нашого чізкейку. Розтираємо сир до однорідного стану зі сметаною та яйцями. У сирну масу потрібно налити необхідну кількість молока, що згущує|згущає|, і викласти промиті родзинки.

Ретельно перемішуємо масу та викладаємо начинку поверх коржа. Мультиварку (в даному випадку Редмонд) ми ставимо на режим Випічка, встановлюємо його на 50 хвилин.

Після того, як прозвучить сигнал, не слід відразу ж виймати чізкейк, нехай він трохи настоїться. Сирний чізкейк із ізюмом готовий.

Вершковий чізкейк зі зливами

Рецепт чізкейку зі зливами, приготовленого в мультиварці, трохи відрізняється від інших і складом основи та складом начинки. Виходить такий десерт дуже ароматним та, як видно на фото, красивим.

Інгредієнти:

Для основи:

• 70 г печива
• 100 г волоських горіхів
• 70 г вершкового масла

Для начинки:

• 500 г вершкового сиру
• 135 мл густих вершків
• 75 г цукрового піску
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• 3 курячі яйця
• 7 ч. л. меленої кориці

Приготування

Для того, щоб приготувати чізкейк у мультиварці зі сливами, в першу чергу потрібно підготувати основу. Цим ми й займемося. Печиво ми подрібнимо у велику крихту, також подрібнимо і волоські горіхи, а потім з'єднаємо ці інгредієнти. Вершкове масло|мастило| розтопимо на і додамо його в підготовлену суміш, добре розітріть інгредієнти.

Дно чаші в мультиварці застель пергаментним папером, викладемо на неї основу і сформуємо невисокі бортики. Сливи помиємо та розріжемо на половинки, видалимо кісточки. Тепер викладемо ягоди на дно розрізом нагору.

В окремій ємності змішаємо сир та густі вершки, додамо кукурудзяний крохмаль, корицю та цукор, вбиваємо яйця. Вершкову масу збиваємо за допомогою міксера або ручного віночка. Виливаємо начинку поверх слив. Якщо сливи почнуть випливати, їх краще втопити вниз.

Закриваємо кришку мультиварки, потім встановлюємо режим "Випічка" на 70 хвилин. У процесі приготування кришку не відкриваємо, а терпляче чекаємо на приготування десерту. Чізкейк, виготовлений у мультиварці, перед подачею охолоджуємо до кімнатної температури.

Шоколадний чізкейк з кавовим ароматом

Шоколадно-кавовий чізкейк, приготовлений у мультиварці, сміливо можна назвати ароматним, теплим та таємничим.

Інгредієнти:

Для основи:

• 150 г вершкового масла
• 250 г пісочного печива
• 50 г кокосової стружки

Для начинки:

• 300 г сиру
• 250 г сметани
• 150 г чорного шоколаду
• 2 курячі яйця
• 40 г ванільного пудингу в порошку
• 4 ст. л. цукрового піску
• 3 ч. л. розчинної кави
• дрібка солі

Приготування:

Для того щоб приготувати шоколадний чізкейк у мультиварці, у чаші кухонного комбайна об'єднаємо пісочне печиво, кокосову стружку та розм'якшене вершкове масло, інгредієнти збиваємо до однорідної липкої маси. Дно чаші мультиварки застеляємо пекарським папером, поверх викладаємо основу, не забуваючи формувати борти.

Для приготування начинки збиваємо сир разом зі сметаною до гладкої та однорідної консистенції. Додаємо в сирну масу цукровий пісок, яйця, ванільний пудинг та щіпку солі. Поєднуємо інгредієнти. На завершення вливаємо в вершкову начинку розтоплений чорний шоколад і додаємо необхідну кількість розчинної кави.

Однорідну начинку виливаємо поверх основи, верх акуратно вирівняємо за допомогою столової ложки. Встановлюємо режим "Випічка" на 50 хвилин. Сирний чізкейк, приготовлений у мультиварці, з шоколадно-кавовим смаком виходить дуже насиченим та ароматним.

Банановий чізкейк

Ще один рецепт смачного десерту, який має дивовижний банановий аромат. Банановий чізкейк, як на фото, легко чи інший.

складові

Для основи:

• 80 грам олії вершкового
• 15 штук печива «Ювілейного»

Для начинки:

• 2 великі банани
• 3 яйця
• 250 г сметани
• 450 г сиру
• 70-80 г піску
• лимонний сік приблизно 1 ст. л.

Приготування:

Для того щоб приготувати банановий чізкейк в мультиварці, подрібнимо вівсяне печиво за допомогою качалки, м'ясорубки або блендера, а потім перемішаємо його з вершковим маслом, щоб вийшла липка крихта. З такої олійної крихти сформуємо основу та бортики десерту на дні мультиварки. Попередньо дно чаші потрібно застелити пергаментним папером.

Перейдемо до приготування начинки. Банани очистимо від шкірки і подрібніть блендером, додавши лимонний сік. В окремій ємності збиваємо сир, сметану, яйця та цукровий пісок. Далі з'єднаємо сирну масу та бананове пюре і добре перемішаємо.

Виливаємо начинку поверх основи. Закриваємо мультиварку та встановлюємо режим «Випічка» на 65 хвилин. Після сигналу банановий чізкейк залишаємо у мультиварці ще на одну годину.

Мармуровий чізкейк

Мармуровий чізкейк, приготовлений у мультиварці, підійде для тих, хто ще не вирішив для себе, який саме вид десерту найбільше йому подобається: вершковий чи шоколадний. Рецепт чізкейку в мультиварці з мармуровою основою стане відмінним варіантом у таких випадках.

Інгредієнти:

Для основи:

• 70 г печива
• 1 ст. л. цукрового піску
• 2 ст. л. розм'якшеного вершкового масла

Для начинки:

• 350 г м'якого сиру
• 150 г жирної сметани
• 2 курячі яйця
• 1 ст. л. крохмалю кукурудзяного
• 120 г цукрової пудри
• 80 г гіркого шоколаду
• 2 ст. л. молока
• дрібка солі

Приготування:

Для того щоб приготувати мармуровий чізкейк у мультиварці, подрібнимо печиво в дрібну крихту, змішаємо його з цукром та розтопленим вершковим маслом. Масу перекладемо в чашу мультиварки, застелену пекарським папером, сформуємо основу та бортики. Чашу приберемо в холодильник на 30 хвилин, самі приготуємо начинку в цей час.

У невелику каструльку викладемо шоколад та молоко, розтопимо на повільному вогні. Сир об'єднаємо зі сметаною, цукровою пудрою та щіпкою солі. Не перестаючи збивати масу, додамо до неї яйця і, в останню чергу, крохмаль.

П'яту частину сирної маси, що вийшла, переллємо в окрему ємність, додамо в неї розтоплений шоколад. Тепер по черзі виливатимемо начинки різних кольорів на основу. Щоб вийшли красиві завитки начинку, потрібно трохи розмішати.

Встановлюємо режим "Випічка" на 50 хвилин. Коли чізкейк випечеться, потрібно вийняти чашу і потримати пиріг у ній хвилин 20, щоб він трохи охолонув. Ось і все, найсмачніший мармуровий чізкейк готовий!

• 500 г свіжого сиру;
• 100 г (півсклянки) жирних вершків;
• 180 г (склянка) цукру-піску;
• 30 г (ст. ложка з гіркою) білого борошна в/с;
• 2 яйця плюс 2 жовтки;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• цедра 1 лимона;
• дрібка солі;
• 120 г печива (будь-якого);
• 80 г (півпачки) м'якого вершкового масла.

Процес приготування:

Дістаньте з холодильника вершкове масло та сир, щоб вони прогрілися до кімнатної температури.
Складіть печиво в поліетиленовий пакет і повільно подавіть у крихту, використовуючи качалку.

Перекладіть крихту в невелику миску і добре перемішайте з вершковим маслом|мастилом|.

Змастіть маслом дно та стінки мультикастрюлі, застеліть дно кружечком з паперу для випікання і висипте в чашу підготовлену крихту печива. Добре утрамбуйте крихту тильною стороною пальців (для зручності надягніть на руку поліетиленову рукавичку) так, щоб на дні мультикастрюлі утворився щільний шар з крихти з маленькими бортиками.

У великій мисці розмішайте сир із щіпкою солі та цедрою лимона до однорідного стану. Це можна зробити спочатку вилкою, а потім віночком. Можна також розмішувати із застосуванням кухонної техніки – як вам зручно. Головне, сир має стати, як олія – дуже гладкою та однорідною – від цього залежить якість нашого чізкейку.

Потім до сиру додайте|добавляйте| цукор і продовжуйте розмішувати.

Тепер додайте в миску яйця та жовтки, продовжуючи інтенсивно збивати суміш, щоб тісто чізкейка було повітряним.

Влийте в суміш вершки та лимонний сік, продовжуйте перемішування.

Останньою додайте|добавляйте| муку|борошно| і продовжуйте збивати тісто для чізкейка ще не менше 5 хвилин|мінути|. Тепер тісто готове.

Акуратно та обережно (з висоти близько 5 см) перелийте сирну суміш у чашу мультиварки поверх утрамбованого печива.

Обережно встановіть чашу в мультиварку, намагаючись не струшувати її.

Увімкніть режим випікання на 80 хвилин. Після сигналу закінчення програми перевіряємо чизкейк на готовність.

Перевірка за допомогою сірника тут не підійде. Найкраще трохи потрясіть чашу мультиварки. Краї випічки повинні бути щільними і залишатися нерухомими, а серединка чізкейка повинна трохи тремтіти. Якщо у вас саме так – чізкейк готовий.

Залишіть його під кришкою ще на 10 хвилин, а потім дістаньте разом із чашею з мультиварки і дайте йому повністю охолонути. Після цього надішліть мультивастрюлю з чізкейком в холодильник мінімально на 6 годин.

І тільки після цього витягайте його з каструлі і подавайте на стіл, прикрасивши будь-якими ягодами або полуничним варенням.
Смачного!

Примітка

Не купуйте для чізкейка сирну масу, спокусившись її однорідним виглядом. Найкраще придбати на ринку жирний натуральний сир у перевірених продавців.