Панкейки із банана без борошна. Простий та смачний банановий панкейк: найкращий рецепт

На Масляному тижні, що перед тривалим Великим Постом, можна собі дозволити трохи надмірностей у вигляді рум'яних і круглих, як сонечко, коржів. Щоб урізноманітнити і без того небідне млинче меню, приготуємо добре відомий по іноземному кіно банановий панкейк, тобто американські млинці. Вони схожі на наші рідні оладки, але ще ніжніші, рум'яніші і при цьому зовсім не небезпечні для фігури, оскільки жиру в них – щонайменше.

Порівняно невисокий показник калорійності, незважаючи на використання для pancakes білого борошна, молоко та солодкий тропічний фрукт, досягається за рахунок того, що дбають вони на зовсім сухій сковороді.

Природно, бажано придбати для подібних кулінарних вишукуваньпосудиною з антипригаром. Але якщо така поки що не по кишені, потрібно терміново знайти чавунну скороду з товстим дном – те, що нам знадобиться!

Щоб зранку приготувати їжу для сімейства, як то кажуть, на швидку руку, можна скористатися ідеєю американських домогосподарок та порадувати всіх banana pancakes.

Панкейки з бананом не вимагають багато уваги і особливих кухарських навичок – тільки прості продуктиі звичайно ж, стиглі банани. Насолода - для тих, хто любить цей тропічний фрукт і прагне харчуватися правильно.

Простий та смачний банановий панкейк: найкращий рецепт

складові

• Банан середньої величини- 1 плід + -
• - 1 склянка + -
• - 1 склянка + -
• - 1-2 ст.л. + -
• - 1 шт. + -
• - щіпка + -

Випікання традиційних американських млинців з бананом

1. Для початку відмірюємо потрібна кількістьмолока та борошна.
2. Висипаємо (виливаємо) в окремі ємності. До них будемо додавати сипучку та рідини відповідно.
3. Так, до борошна додаємо сіль та розпушувач, заважаємо все добре.
4. Тепер приготуємо улюблений дітьми та дорослими знаменитий «гоголь-моголь», змішавши яйце з цукром і гарненько збивши разом, щоб отримати гарну та смачну пінку.
5. До яєчної бовтанки приєднуємо олію і знову заважаємо.
6. Туди ж ллємо заздалегідь приготовлене молоко.
7. Тепер – увага банану. Знімаємо з нього шкірку, ріжемо на шматочки і перетворюємо на ароматне пюревилкою або блендером, кладемо до рідких інгредієнтів.
8. Зрештою з'єднуємо все, що заготовили, заважаємо, щоб отримати млинце.
9. Перед тим, як відправити його на сковороду, слід дати йому наполягати.

І тільки потім, озброївшись великою кухарською ложкою, формуємо порції панкейків та печемо їх на сухій сковорідці. Перевертати на сирий діжку потрібно тільки тоді, коли на ньому з'являться і лопнуть бульбашки.

Оскільки пакейк з бананом в домашніх умовах виходить досить солодким, гарнір можна брати з кислинкою - для гармонії. Втім, це справа смакових уподобань.

Але все-таки «класика жанру» в цьому смачному випадку- Це знаменитий кленовий сироп!

Оригінальний рецепт панкейкейків з бананом без борошна

Щоб ранкове частування, яке може стати також відмінним перекусом, зробити максимально корисним і звести до мінімуму кількість калорій в ньому, доведеться прибрати кілька основних продуктів. Але вийде все одно напрочуд смачно!

Увага! У цьому рецепті використання млинці з антипригаром на дні обов'язкове.

складові

• Стиглі великі банани- 3 плоди;
• Яйця – 2 шт.

Приготування улюблених бананових панкейків

1. Знявши з фруктів шкірку, ламаємо їх і відправляємо у чашу від блендера. За допомогою його гострих ножівперетворюємо дари природи на однорідне вітамінне пюре.
2. Яйця потрібно обережно перемішати, не додаючи ніяких підсилювачів смаку.
3. Насамкінець нам потрібно просто з'єднати ці два продукти і, природно, перемішати (найкраще – механічним шляхом).
4. Добре розігрівши млинцю, ложечкою виливаємо на неї «тісто» і пропікаємо його з двох боків.

Дієтичні американські млинці з бананом, зроблені своїми руками, чудово поєднуються зі сметаною, що містить мінімальна кількістькалорій, а також медом і різними свіжими ягодами.

Щоб здивувати своїх домашніх чимось смачним та корисним, зовсім необов'язково винаходити кулінарний «велосипед». Достатньо взяти просту ідеюНаприклад, знамениті американські панкейки, додати в них банан, і гарний апетит усім гарантовано. А ті, що залишаться недоїденими (хоча таке буває рідко!) можна взяти з собою на роботу або в школу як чудовий перекус.

Панкейки – далекі американські родичі млинців та оладок, які традиційно замішуються на молоці та яйцях. Вони – повсякденне блюдона сніданок у далекій Америці. Їх роблять солодкими, їдять із сиром, шоколадом, фруктами, мачають у сироп, мед, варення. Нижче піде мова про смачні, корисні, різноманітні бананові панкейки.

Як приготувати бананові панкейки?

Господині, яка вміє смажити тонкі млинці, не складе труднощівприготувати бананові панкейки.Продукти для них купуються найпростіші: борошно, яйця, цукор, молоко, кефір. Білки яєць збивають у піну, жовтки перетирають із цукром і розбавляють молоком. Бананові шматочки потрібно перетворити на пюре за допомогою блендера або звичайної вилки. Чудова особливість заокеанських млинців у тому, що вони смажаться без жиру. Навіть чавунну сковородутрохи змащують маслом одноразово, щоб смажити кілька коржів поспіль.

Дивувати рідних та гостей можна постійно, якщо змінювати начинку до десерту. Дивовижно смачні млинці по-американськи з солодкими соусами (ванільним, карамельним, полуничним). Можна промазувати їх шоколадною пастою, джемом, вареним згущеним молоком, перешаровувати м'якими фруктами. Традиційними добавками до м'яких коржиків вважається кленовий сироп, мед, шоколадно-горіхова паста. Деколи з млинців складають міні-тортик, який розрізають на шматочки і подають як тістечко.

Бананові панкейки - рецепт

Різноманітні рецептиз фото покроково розкажуть вам, як приготувати пишні млинціна сухій сковороді. Вибирайте простийрецепт бананових панкейківдля будь-якого випадку. Деякі страви підійдуть для ситного сніданкувсієї родини, інші – як дієтична випічкадо кави для себе коханої. Дивно, але такі млинці можна готувати без яєць, молока, цукру. У дієтичних варіантахстрави борошно замінюють вівсяними пластівцями, толокном. Серед великої різноманітності ви неодмінно знайдете рецепт на свій смак.

Класичні

• Кількість порцій: 6-8.
• Калорійність страви: 184 ккал.
• Кухня: американська.

Першим буде представлено класичнийрецепт бананових панкейків, дуже шанований американцями. На відміну від звичних оладок (все змішуй і смаж на своє задоволення), із заокеанськими млинцями доведеться трохи повозитися. Яєчні білкизбивають у стійку піну і вливають у суміш інших складових. Якщо перемішати масу ніжно, випічка стане повітряною, м'якою, що тане в роті.

Інгредієнти:

• банан (великий) – 1 штука;
• борошно - 1,5 склянки
• цукор – 3 столові ложки;
• молоко – 1 склянка;
• масло вершкове – 40 г;
• яйце куряче - 2 штуки;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• розпушувач тіста - 1,5 чайних ложки.

Спосіб приготування:

1. Яйця поділяйте на білки та жовтки. Жовтки розтирайте з цукром, додайте бананове пюре, або плід, порізаний на шматочки, м'яка олія. Заливайте молоко та збивайте суміш до однорідності.
2. Змішуйте розпушувач і сіль з борошном, додайте|добавляйте| рідке тісто, перемішуйте.
3. Білки збивайте в міцну піну, ніжно викладайте її в готову суміші обережно перемішуйте.
4. Обсмажуйте млинці з обох боків по 2-3 хвилини.
5. Подавайте їх з кленовим сиропом, медом, варенням.

На кефірі

• Час приготування: 20-30 хвилин.
• Кількість порцій: 6-8.
• Калорійність страви: 146 ккал.
• Призначення: десерт, на сніданок.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легко.

Як звичні бабусині оладки, цібананові панкейки на кефіріабо ряженці заводяться легко і швиденько. Однак смак у них залишається американським і зовнішній виглядповинен бути відповідним: ідеально кругла, тонка, рум'яна коржик. Процес замісу тіста простий, навіть яйця не треба збивати. Кількість цукру варіюйте за своїми потребами, у рецепті дано необхідний мінімум, але якщо потрібно більше – сміливо додавайте!

Інгредієнти:

• банан (великий) – 2 штуки;
• кефір – 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• яйце – 2 штуки;
• цукор – 1 чайна ложка;
• олія рослинна – 30 мл;
• сода, сіль - по 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Розминайте бананові шматочки з цукром і яйцем, додайте в суміш кефір, сіль, соду.
2. Вводьте муку|борошно| і замішуйте тісто, як на оладки. Доведіть його до однорідності за допомогою занурювального блендера.
3. Додайте масло|мастило|, перемішуйте ложкою і смажте на сухій сковороді з|із| антипригарним покриттям.

На молоці

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8-10.
• Калорійність страви: 165 ккал.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легко.

У цьому розділі розглядається ще один рецептпанкейків на молоці з бананом,популярний у США. У ньому є арахіс, а частина борошна замінюється харчовими висівками, які сприяють поліпшенню роботи травного тракту. Не тільки смачні, а й дуже корисні для організму млинці виходять. Подавати їх можна з медом, оформивши ягодами, шматочками фруктів, однак і без будь-яких прикрас ця випічка має відмінний смак!

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 150 г;
• банан (великий) – 1 штука;
• яйце – 2 штуки;
• висівки харчові – 2 столові ложки;
• цукор – 2 столові ложки;
• молоко – 300 мл;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, сода - по 1/2 чайної ложки;
• арахіс – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Збивайте яйця та цукор до білої піни. Додайте молоко, розтоплену олію, перемішуйте.
2. Змішуйте сипучі продукти: борошно, розпушувач, висівки, сіль. Вводьте їх у молочно-яєчну суміш, замішуйте.
3. Банановий плід нарізайте дрібними кубиками. Висипайте їх у готове тісто. Туди ж сипте арахіс.
4. На сухій, але добре прогрітій сковороді підсмажуйте невеликі млинці з обох боків.
5. Прикрасьте коржики солодким сиропом.

Бананові панкейки дієтичні

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1-2
• Калорійність страви: 125 ккал.
• Призначення: для десерту, на сніданок.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легко.

Під час дієти хочеться різноманітного харчування, що приносить задоволення. Спробуйте приготуватидієтичні панкейки з бананомі вівсяним борошном. Як соус до них підійде суміш свіжої або замороженої полуниці, знежиреного кефірута однієї чайної ложечки меду. Якщо у вас немає вівсяного борошна – не біда. Якісний блендер вмить перемелет вівсяні пластівціна борошно грубого помелу. Зверніть увагу: тісто готується без розпушувача та соди.

Інгредієнти:

• Яйце – 1 штука;
• Банан - 1 штука;
• Борошно вівсяне - 1 ложка або трохи більше.

Спосіб приготування:

1. Розтирайте бананові шматочки з яйцем, змішуйте з вівсяним борошном. Тісто не повинно бути надто густим.
2. Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям, печіть коржики під кришкою (з кожного боку вистачить 2-3 хвилин).
3. Подавайте з соусом або невеликою кількістюмеду.

Відео

І без кефіру вперше народилися у мене спонтанно – чомусь не збилося так, як треба, фруктове пюрена зефір, шкода було викидати продукти, я додала ще кілька інгредієнтів, змішала все і отримала чудові млинці. Ніжні, легкі та дуже приємні на смак – без яскравої бананової нотки, але з чудовою фруктовою ноткою. Наша Молодша не любить банани - з наймолодшого віку перших прикормів і далі вона на дух не сприймала нічого, що включало ці фрукти: ні сирожки, ні йогурти, ні каші. Загалом, так тривало до цих бананових панкейківбез молока і кефіру - чи дівчина виросла, чи її смакові уподобаннязмінилися, чи просто млинці вийшли насправді відмінними - не знаю, але факт залишається фактом: навіть людина, яка не любить ці дуже яскраві на смак фрукти, снідала із задоволенням. Бананові панкейки приготувалися дуже легко і швидко, а потім з такою ж легкістю та швидкістю повторювалися вже разів п'ять – і незмінно з фурором: з'їдається все до останньої крихти. Чи це не показник вдалого рецепту?

Природа має особливе почуття гумору: всього існує понад 1000 сортів бананів, але тільки 6 з них придатні для їжі. До речі, в Австралії вирощують банани сорту Голдфінгер - вони за смаком і структурою більше нагадують яблука, ніж, власне, банани.

Бананові панкейки без молокане вимагають особливих продуктів- все необхідне, як правило, можна знайти у холодильнику. Ну, або купити дорогою додому в найближчому магазинчику – взагалі не проблема. За великим рахунком, пропонований рецепт - зовсім не класика, і навіть не варіація класики (все ж таки панкейки готуються на кисломолочній основі), але при цьому готовий вирібнастільки схоже на ті панкейки, що я беру на себе сміливість називати їх саме так. Загалом, час переходити від слів до справи – рецепт бананових панкейків без молока та кефіру під катом.

Інгредієнти:

150 г цукру;

1 ч. л. соди;

1/2 ч. л. солі;

2/3 склянки борошна;

рослинна олія для смаження/

Насамперед відділяємо жовтки від білків, збиваємо останні з цукром у тугу піну. Всипаємо сіль.

Банани пюруємо, додаємо до білків та добре перемішуємо міксером. Наприкінці додаємо жовтки – і так само збиваємо.

Вийде тягуча та дуже апетитна маса.

Вводимо борошно - ложкою, акуратно перемішуємо і делікатно.

Смажимо на змащеній тонким шаром олії сковороді під кришкою на невеликому вогні з двох боків.

Подаємо з фруктами, ягодами, сметаною, варенням, згущеним молоком. Смачного!

Ароматні бананові панкейки готуються буквально за 10 хвилин, рецепт бананових панкейків простий, а готові панкейки пишні, легкі та смачні. З двох бананів, що переспіли, завалялися вдома, просто приготувати швидкі бананові панкейки.

Рецепт бананових панкейків – це базовий рецептпанкейків, приготовлених на кефірі, до якого ми додали банан, а також корицю та мускатний горіх, щоб підкреслити ніжний смаколадок.

При приготуванні будь-яких панкейків, бананових у тому числі, найважливіше – це не переборщити зі змішуванням необхідних продуктів. Щоб отримати найлегші та найпишніші бананові панкейки, потрібно лише злегка перемішати інгредієнти (ні в якому разі не збивати).

Для приготування знадобиться дві миски. В одній ми змішуватимемо борошно, цукор, розпушувач тіста та спеції. В іншій – яйце, кефір та бананове пюре. Тобто, сухі інгредієнти окремо від рідких (також ми робили). А вже перед тим, як смажити панкейки з банана, необхідно перемішати дві заготовки для тесту між собою.

ТестоВед радить. У цьому рецепті бананових панкейків, на відміну від аналогічних, зазначено лише 1 ст.л. цукру. Пов'язано це з тим, що стиглі банани і так солодкі, тому Велика кількістьцукру може зробити панкейки з бананів нудотними.

15 хв на підготовку

10 хв на приготування

190 кКал на 100 г

Ці ароматні бананові панкейки за 10 хвилин ідеальні на сніданок; спеції надають пікантну нотку готової випічкиХоча можна обійтися і без них – панкейки і так вийдуть дуже смачними.

Перед подачею на стіл можна полити великі оладкимедом, сметаною, прикрасити шматочками банана чи посипати кожен млинець горішками.

складові

• борошно пшеничне – 1 склянка;
• цукор – 1 ст.
• розпушувач тесту - 1 ч. л.;
• кориця мелена – 0,5 ч.л.;
• мускатний горіх – на кінчику ножа;
• сіль - 0,5 ч.л.;
• кефір – 1 склянка;
• яйце куряче - 1 шт.;
• масло вершкове – 50-70 г;
• банан перестиглий – 1 шт.;
• рослинне або вершкове масло для смаження.

Для прикрас

• сметана;
• банан – 2 шт.

Приготування

1. З'єднуємо борошно, цукор, розпушувач, корицю, сіль та мускатний горіх. Перемішуємо.
2. Банан розминаємо вилкою до пюре.
3. Олію розтоплюємо на сковороді.
4. В окремий посуд розбиваємо яйце, з'єднуємо його з кефіром, розтопленим маслом та пюре з банана. Перемішуємо вилкою.
5. Розігріваємо змащену олією сковороду на повільному вогні.
6. У центрі борошняної суміші робимо поглиблення та вливаємо в нього кефір із банановим пюре.
7. Перемішуємо тісто знову ж таки за допомогою вилки. Не страшно, якщо в тесті залишилися грудки, навпаки, це навіть бажано.
8. Коли сковорідка нагрілася, наливаємо на неї тісто (як зазвичай приблизно четверта частина склянки для одного панкейка).
9. Після того, як краї оладки оформилися, а на поверхні стали з'являтися бульбашки (близько 2-3 хвилин), перевертаємо на інший бік.
10. Готуємо ще 1-2 хвилини до легкого золотаво-коричневого кольору.
11. Подаємо, поливаючи сметаною та медом і за бажанням прикрасивши шматочками банана.

• Якщо Ви готуєте заздалегідь тісто, не змішуйте борошно з кефірно-банановою масою. Накрийте миски та поставте їх у холодильник окремо.
• Густоту тесту необхідно регулювати в залежності від консистенції кефіру, якщо молочний продуктзанадто рідкий, кількість борошна при замішуванні тіста потрібно збільшити.

Панкейки – це іноземна назвазаокеанських млинців. По суті своїй це ті самі млинці, або навіть ближче до оладок, тому що зазвичай дбають невеликого розміру і досить товстенькими. Зазвичай класичні панкейки дбають ідеальної круглої форми за рахунок того, як тісто наливається на сковорідку. Сковорідка при цьому повинна бути суха і з антипригарним покриттям, тоді вийдуть по-справжньому пишні та оксамитові панкейки.

Готові панкейки прийнято складати у стопочку та поливати різними смачними соусами, кленовим сиропом, медом, джемом Можна класти між млинцями кружальця банана або солодкі свіжі ягоди, А можна навіть збиті вершки.

Панкейки це дуже популярний на заході сніданок та десерт. Для нас це цікавий спосібприготувати незвичайні млинці. Різноманітність на кухні тільки додає інтересу і тим, хто готує, і особливо їсть. Тому давайте вивчати рецепти приготування справжніх класичних панкейків та їхню різноманітність.

Американські панкейки - рецепт класичний

Для мене панкейки завжди були окремими та відмінними від звичайних оладокблюдом. Незважаючи на те, що навіть спосіб приготування тіста у них схожий. У свій час я цікавилася, як класичні панкейки готують на їхній батьківщині і результат лише переконав мене, що млинці та панкейки дуже близькі родичі. Єдина відмінність, яка важлива особисто для мене це те, як тісто для панкейків сильніше збивається, іноді додається більше яєць і розпушувача, тобто виходить повітрянішим, майже як плоскі смажені бісквіти. А друга відмінність – це спосіб смаження. Панкейки смажаться на мінімумі масла, щоб не виникло хрусткої скоринки, як у , а залишилася м'яка, оксамитова, запечена сторона. Ну і кругла форма середнього між млинцями та оладками розміру. Ось що для мене панкейки.

Можливо, ви інакше їх сприймаєте, це ваше право. Але повернімося до рецепту.

Для класичних американських панкейків знадобиться:

• борошно - 2 склянки,
• молоко - 300 мл,
• яйця – 2 штуки,
• цукор - 3 столові ложки,
• сіль - щіпка,
• розпушувач - 1 чайна ложка,
• рослинна олія - ​​2 столові ложки,
• ванільний цукор- 1 чайна ложка.

Приготування:

1. Змішайте у великій мисці яйця із сіллю та цукром. Добре збийте за допомогою міксера або віночка. Для американських панкейків характерно збите повітряне тістояк для бісквітів.

2. Трохи нагрійте молоко, не кип'ятіть. Потім додайте його в яєчну пишну масу. Влийте відразу 2 ложки олії. нова візьміть міксер і ретельно розмішайте. На цей раз довго збивати вже не потрібно.

3. Додайте борошно, що просіює. Намагайтеся не уникати етапу просіювання борошна під час готування панкейків, це насичує тісто повітрям і вони вийдуть лише пишнішими. Для просіювання можна використовувати спеціальний кухоль, а можна взяти найпростіше домашнє сито. Головне, щоб борошно, що злиплося від зберігання, розпушилося і стало розсипчастим і повітряним.

4. Разом із борошном всипте розпушувач та ванільний цукор. Його також можна замінити ваніліном, але його потрібно менше через більш насиченого смаку. Збийте тісто міксером, поки не зникнуть усі грудочки.

5. Якщо ви сумніваєтеся, чи правильної густоти вийшло ваше тісто для панкейків, я підкажу вам найправильнішу асоціацію. З нею тісто не буде занадто густим, як для оладок, або занадто рідким, як для тонких млинців. Ваше тісто має вийти за консистенцією як молоко, що згущує|згущає|. Це потрібно для того, щоб панкейк наливався на сковорідку, а не викладався як оладки.

6. Тепер настав час випікати наші класичні панкейки. Для цього розігрійте сковорідку і зменште вогонь до середнього або трохи менше. Сковорода має бути з антипригарним покриттям і практично суха. Тільки вперше можна намазати її олією, але при цьому розтерти його паперовою серветкою, яка видалить усі надлишки. Візьміть зручний невеликий половник або черпачок і наливайте по одному панкейку. Можна 2-3 якщо сковорода велика, а панкейки будуть маленькими, але перший найкраще спекти один. Так ви перевірите густоту тіста та температуру сковорідки. Перший млинець комом ніхто не скасовував.

7. Панкейки готуються досить повільно, приблизно як і товсті оладки. Їм потрібен час, щоб пропікатися і піднятися. Слідкуйте за його верхом, він повинен почати покриватися дірочками і стати щільним, перш ніж ви його перевернете. Якщо сумніваєтеся, то можете піддивитися, чи підсмажилася нижня сторона, а потім перевернути.

8. Готовий класичний панкейк повинен вийти золотавим або коричневим, рівномірно забарвленим та пишним.

Готові панкейки складайте стопку. Це традиційний їхній спосіб подачі. А ще традиційним вважається спосіб їх їсти, розрізаючи вилкою та ножем. Панкейки поливаються улюбленими топінгами (мед, сироп, соус), можна додавати свіжі фрукти шматочками чи ягоди. Не забудьте покласти шматочок олії!

Все буде дуже смачно. Смачного!

Як приготувати класичні панкейки на кефірі чи кислому молоці.

У мешканців північної Америки, Звідки дійшов рецепт панкейків, немає кефіру, тому можна вважати такий спосіб приготування нашою адаптацією страви, що сподобалася. Так як ми спокійно печемо, то чому б не спекти на ньому і панкейки. Вони по суті ті самі млинці лише з невеликими відмінностями. Саме тому рецепт приготування класичних панкейків здасться вам до болю знайомим, але може він комусь все ж таки буде в новинку.

Знадобиться:

• кефір - 1 склянка,
• борошно - 1 склянка,
• яйце - 1 шт,
• цукор - 3 столові ложки,
• сіль - щіпка,
• рослинна олія - ​​1 ложка,
• сода – чайна ложка без верху.

Приготування:

1. У великій мисці з високими краями збийте яйце з цукром до гарної пінистої маси. Вони повинні помітно посвітлішати і загуснути.

2. Кефір трохи нагрійте, градусів до 36-38, не більше, інакше він згорнеться в сир. Теплий кефірдодайте у збиті яйця, туди ж вилийте олію. Тепер усю цю масу ще раз збийте.

3. Додайте борошно, що просіює. Можна просівати відразу в миску за допомогою спеціального кухля або сита.

4. Знову візьміть віночок або міксер і тепер розмішайте з його допомогою тісто, попутно збиваючи, доки не пропадуть всі грудки. Однорідне густе як тісто крем виходить консистенції приблизно як згущене молоко.

5. А тепер настав час додати харчову соду, яка послужить розпушувачем Вона вступить у реакцію з кислим кефіромі наше тісто почне пузиритися. Всипте соду і добре розмішайте тісто, залиште його постояти 10-15 хвилин, ви побачите як воно наповниться бульбашками.

6. Розігрійте сковорідку, вогонь має бути середнім або трохи менше, щоб панкейки встигали пропікатися всередині. Можна скористатися спеціальною млинцем, у неї температура вже встановлена. Наливайте кожен панкейк за допомогою половника або іншого мірного посуду так, щоб виливався однаковий об'єм і панкейки вийшли одного розміру. Правильне тістосаме розтікатиметься до круглої форми.

7. Випікайте на цій стороні доти, поки панкейк не покриється великими бульбашками і стане трохи щільніше.

8. Рум'яна сторона панкейка повинна виглядати однорідно підсмаженою та красивою. Як тільки млинець такий і з іншого боку, настав час знімати і викладати на тарілку чаркою.

Класичні панкейки на кефірі готові! Кожну порцію полийте медом чи варенням, покладіть шматочок олії чи збиті вершки, додайте фрукти. Дійте, використовуючи свою фантазію. І кличте всіх до столу їсти смачний і гарний сніданок!

Бананові панкейки - покроковий відео рецепт

Ви чули про бананові панкейки? А може, ви їх пробували? Я нещодавно спробувала і зрозуміла, що дуже дарма так довго їх не наважувалася приготувати. Це дуже смачні класичні панкейки з додаванням пюре з банана. Смакота неймовірна. І готується практично за тим самим рецептом, що і звичайні. Трохи вище я вже описала цілих два варіанти. Можете вибрати будь-який із них про додати до них пюре з одного банана. Пюре найпростіше зробити занурювальним блендером, швидко і дуже просто. Потім пюре чудово і легко поєднується з тестом. Бананів начебто і ні, а їх божественний смакє. Пальчики оближеш.

Якщо вам все ж таки потрібна наочна версія процесу приготування бананових панкейків, то прошу подивитися ось це відео, яке і мене просвітило в цій темі.

Простий і смачний рецепт гарбузових панкейків

Не тільки класичні панкейки такі гарні для сніданку, безліч цікавих варіаційрецепта додає смачної різноманітності. Один із варіантів, панкейки з бананом, я вже показала трохи вище, а що ви думаєте про ідею додати гарбуз? Вона теж м'яка і солодка як банан і її можна перетворити на ніжне пюре. Сам гарбуз навіть, змішаний з тестом, надасть панкейкам дуже виражений смак. І яскравий колір. Пахнуть такі панкейки просто чудово. Якщо зараз сезон збирання врожаю гарбуза або у вас є заготовлені запаси в морозилці, саме час починати готує.

Знадобиться:

• борошно - 200 грам,
• гарбуз - 200 грам,
• молоко - 1 склянка,
• яйця – 2 штуки,
• цукор - 4 столові ложки,
• вершкове масло - 40 грам,
• розпушувач - 10 грам,
• сіль - щіпка.

Приготування:

1. Щоб приготувати смачні гарбузові панкейки, необхідно спочатку підготувати гарбуз. Ми не можемо використовувати її сирою, а варена буде надто мокра. Ідеальний варіантце запекти її в духовці при 180-200 градусах, доки вона не стане м'якою.

2. Остудіть гарбуз і приготуйте з нього пюре. Можна перетерти через сито, а можна взяти і подрібнити блендером. Бажано зробити її м'якою та однорідною без шматочків.

3. Збийте яйця з|із| цукром до утворення піни. Якщо гарбуз сам по собі солодкий, то можна покласти трохи менше цукру.

4. Розтопіть вершкове масло|мастило| рідкого стану. Влийте його в яєчну масу. Додайте щіпку солі. Покладіть гарбузове пюре. Перемішайте все до однорідності.

5. Зігрійте молоко хоча б до кімнатної температури, воно не повинно бути холодним. Потім влийте його в майбутнє тісто і розмішайте. Можна трохи збити.

6. Змішайте борошно та сухий розготовлювач. Просійте разом через сито відразу в миску з тестом. Все перемішайте до розчинення грудочок. За консистенцією тісто має вийти чимось середнім між тестом для оладок та тестом для тонких млинців. Воно повільно повинне розтікатися, якщо його налити на площину.

7. Випікайте класичні панкейки з гарбузом на середньому вогні та сухій сковороді. Якщо не впевнені, то намажте олієютільки перед першим млинцем, а далі печіть вже без олії. Варто зазначити, що для правильних панкейків сковорода має бути з антипригарним покриттям.

8. Перевертати панкейки потрібно, коли повністю зарум'яниться нижня сторона. На верхній має з'явитися безліч дірочок.

От і готово. Складіть їх стопочками, полийте улюбленими соусами солодкими і можна подавати до столу. Приємного апетиту, насолоджуйтесь здоровим корисним сніданком.

Шоколадні панкейки на молоці - покроковий рецепт

А якщо ви справжній ласун і любитель шоколаду, то найбільш вдалий для вас рецепт - це повітряні шоколадні панкейки. Це вже не десерт, а просто мрія. Від такого сніданку не зможе відмовитись жодна дитина, та й дорослий теж навряд чи встоїть. Свіжі фруктиабо збиті вершки перетворять панкейки практично на торт. За смаком такі млинці справді схожі на шоколадний бісквіт. Головне, добре збити тісто.

Знадобиться:

• молоко - 250 мл,
• борошно - 175 грам,
• яйця – 2 штуки,
• вершкове масло - 30 грам,
• цукрова пудра - 3 столові ложки,
• какао - 3 столові ложки,
• сіль - щіпка,
• розпушувач - 1 чайна ложка.

Приготування:

1. Найвірніший спосіб зробити пишні шоколадні панкейки, це добре збити на початку яйця і цукор. Не соромтеся перетворити їх на пишну піну. Так ваші панкейки нагадуватимуть маленькі бісквітики.

2. Змішайте в окремій мисці борошно, сіль, розпушувач та какао. Тобто всі сухі інгредієнти для тіста, окрім цукру, що допомагає збивати яйця.

3. Тепер з'єднайте рідку частину та суху. У миску з|із| мукою|борошном| обережно перелийте збиті яйця і розмішайте до однорідного стану. Можна продовжити це робити міксером.

5. Вершкове маслорозтопіть і влийте в тісто. Знову розмішайте.

6. Залишіть тісто постояти хвилин 10-15, щоб борошно та какао добре розчинилися. Після цього можна випікати шоколадні панкейки.

7. Нагрійте сковорідку з антипригарним покриттям на середньому вогні. Злегка намажте її олією. Це потрібно лише для першої партії млинців, далі вони не прилипатимуть.

8. Візьміть черпачок або велику ложку, обсяг якого дасть вам потрібний розмір панкейку. Тісто для панкейків має вийти середній густоти, приблизно як згущене молоко. Воно ллється і розтікається навколо, але при цьому залишається досить товстим шаром.

9. Наливайте на сковорідку панкейки по одному або більше, якщо робите їх невеликого розміру. Намагайтеся, щоб вийшли рівні кружки однакового розміру. Як тільки верхня сторона покриється дірочками, підніміть один панкейк і перевірте готовність. Якщо нижня сторона рум'яна, тобто темно-коричнева, значить час перевертати. Сирі панкейки кольору какао з молоком, а готові більше схожі на шоколад.

Складайте готові шоколадні панкейки чаркою. Діставайте самі смачні начинкиі соуси і кличте всіх до чаю. неймовірний десерт готовий!