Гарбузове пюре на зимовий рецепт. Ніжне пюре з гарбуза для немовляти – рецепт у мультиварці на пару

Продукти:

• Беремо середніх розмірів гарбуз (стиглий);
• Цукор коричневий – 300 грамів (одна склянка);
• Води нам знадобиться 1 літр
• журавлина (близько 300 грам)
• Для аромату та смаку беремо гвоздику.

– один із найкорисніших овоче-фруктових плодів на нашому городі. Це просто криниця вітамінів і мікроелементів для нашого організму, згідно з назвою статті. Майже всі вітаміни групи B, E, PP, C, K і такий рідко зустрічається як T, який відновлює і прискорює обмін речовин. Також майже всі мінерали є у цьому чудовому овочі: магній, кальцій, калій, фосфор – усіх не перелічиш. Крім своєї корисності, гарбуз також незамінний для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги, він нормалізує обмін речовин і до того ж практично не містить калорій, але при цьому дуже поживний. З такими захворюваннями як гастрит, холецистит, хронічна складність стільця і ​​навіть втрата чоловічої сили може впоратися гарбуз. Сьогодні спробуємо приготувати з м'якоті гарбуза, не менш корисне, ніж він сам, пюре на період холодів, коли нам особливо будуть потрібні всі його унікальні властивості. Займемося приготуванням.

Пюре з гарбуза на зиму.

Вітаю, дорогі читачі!
Сьогодні вирішила представити вам рецепт смакоти, яку можна давати навіть маленьким дітям, бо це не лише смачно та корисно. Спробуйте пюре з гарбуза та яблук на зиму, який легко готується в домашніх умовах.

Пюре з гарбуза та яблук на зиму: рецепт з фото

Кожна молода матуся, маючи дитину, обов'язково купує овочеві або фруктові пюре, адже їх із задоволенням їсть будь-яка дитина. Але чи шкода ви можете бути впевнені у досконалій якості фабричних заготовок. Краще приготувати таке пюре самостійно в домашніх умовах, і при цьому точно знати, що воно не містить штучних добавок, барвників та надлишку цукру.

Головним моментом у приготуванні дитячих страв є якість, тому дуже уважно ставтеся до вибору продуктів, ретельно перевіряючи їх на свіжість. А також інтенсивно їх мийте перед початком приготування.

Це повністю натуральне, а головне корисне пюре зробить ваше чадо здоровим та щасливим. Але також варто врахувати, що для малюків смакові якості страви набагато важливіші, ніж його корисність. Тому обов'язково киньте невелику порцію підсолоджувача, щоб покращити смак пюре.

Інгредієнти для приготування

Що необхідно з продуктів:

• 350 г гарбуза;
• 450 г яблук;
• 3 десертні ложки цукру;
• 100 мілілітрів води.

Як приготувати пюре з гарбуза та яблук на зиму.

Покроковий рецепт пюре з яблук та гарбуза:

Плід гарбуза очистіть овочечисткою від твердої кірки, ложкою всередині зіскребіть прожилки та насіння. Очищений шматок м'якоті промийте водою, вологу промокніть серветкою, потім нарубайте невеликими брусками.

На конфорку встановіть ємність із зазначеною порцією води, опустіть в неї гарбузові шматочки, варіть їх приблизно 8 хвилин після бурління води.

Паралельно підготуйте соковиті яблука - вимийте, зніміть верхній шар, виріжте насіннєву коробку, наріжте м'якоть аналогічно гарбузу. Через зазначений період часу гарбуз стане м'якшим, тоді закиньте до нього нашатковані яблучка.

Суміш уварюйте на помірному нагріванні наступне 10 хвилин. Час варіння також може змінюватись в залежності від сорту гарбуза та яблук, тому варто відзначити, що продукти потрібно варити до готовності.

Каструлю із вмістом поверніть назад на включену плиту, додайте норму цукрового піску, інтенсивно перемішайте, сприяючи швидкому розчиненню солодких крупинок. Доведіть пюре до кипіння, за хвилину зніміть з конфорки.

Пюрированную масу розфасуйте по банкам, заздалегідь вимитим і простерилізованим, миттєво закупоріть кришками.

Заготівлю остудіть, потім відправте в холодильник або прохолодний льох.

Гарбуз здавна славиться своїми цілющими властивостями завдяки вітамінам і мікроелементам. Вітамін D, що міститься в гарбузі, сприяє зміцненню кісткових тканин і покращує обмін речовин. Вітаміни С та Е сприяють зміцненню та підняттю імунітету. Присутній у гарбузі пектин, знижує в організмі людини рівень холестерину, клітковина покращує роботу шлунка та кишечника. Крім того, гарбуз має властивості низькокалорійного продукту, що в комплексі, робить гарбуз незамінним продуктів у боротьбі з надмірною вагою.

Гарбуз має позитивну дію на зір людини, тому вона повинна бути обов'язково в раціоні дітей різного віку. А також гарбуз використовують як прикорм для дітей до року.

Кожна молода мама бажає своєму малюкові тільки здоров'я, а що може бути корисніше за використання, як перший прикорм, овочів, вирощених на своїй присадибній ділянці?

Гарбузове пюре на зиму – як приготувати?

Зробити гарбузове пюре на зиму для малюка допоможе наочна покрокова інструкція з фото, а також сучасна побутова техніка. Весь процес у вас займе трохи більше 30-40 хвилин.

Для приготування гарбузового пюре нам знадобиться гарбуз та баночки з кришками. Додатковими помічниками виступають соковитискач Мulinex та мультиварка Unit-1070D, але можна обійтися і без них.

Гарбуз потрібно очистити від шкірки та нарізати кубиками.

Потім нарізаний гарбуз необхідно скласти в чашу мультиварки, в даному випадку мультиварка марки Unit-1070D і встановити програму. Приготувати гарбуз можна на плиті, склавши її в каструльку і трохи додавши води, нудити під кришкою після закипання до повного приготування.

Якщо у вас маленькі за розміром баночки і немає спеціального пристрою для стерилізації, то налив трохи води в них помістіть їх в мікрохвильову піч або духовку, хвилин на п'ять.

Кришки також необхідно прокип'ятити, опустивши в каструльку з водою хвилин на 3-5.

Готовий гарбуз необхідно подрібнити, для цього можна використовувати соковижималку, блендер, кухонний комбайн і навіть просте сито.

Гарбузове пюре акуратно складене ложкою в підготовлені баночки і закрите кришкою, можна зберігати в прохолодному місці кілька місяців. Ваш малюк із задоволенням буде їсти пюре, смачне та корисне.

Така барвиста, смачна та корисна заготівля практично універсальна та актуальна у будь-яку пору року. Корисна закуска вже сама по собі, пюре з гарбуза - яскравий компонент, здатний урізноманітнити та прикрасити випічку, чудова основа для десертів та дуже апетитне доповнення до напоїв та смузі. Почнемо?

Сьогодні приготуємо найпростіший і натуральний варіант пюре з гарбуза на зиму – без добавок, спецій та цукру у складі.

Очистіть гарбуз, наріжте невеликими шматочками та відваріть на пару до м'якості (як правило, 10-15 хвилин). Готовність можна перевірити, проткнувши шматочки гарбуза вилкою. Якщо вилка входить легко і шматочки розвалюються – готово.

В якості альтернативи гарбуз можна запекти. Щоправда, процес приготування у разі вийде довшим. Для приготування гарбуза у духовці наріжте гарбуз великими шматочками. Не очищаючи від шкірки, оберніть гарбуз фольгою та запікайте при температурі 220-240 градусів до м'якості (зазвичай 45-60 хвилин). Готовий гарбуз злегка охолодіть і відокреміть м'якоть від шкірки.

Коли гарбуз буде готовий – подрібніть шматочки до однорідного пюре будь-яким зручним способом.

На допомогу прийде як блендер, так і толкушка для картоплі чи сито. Пюре, приготоване за допомогою блендера, за рахунок ефекту збивання виходить трохи гладкішим і кремовим.

Отримане гарбузове пюре охолодіть, а потім заморозьте порційно.

На думку експертів, заморозка є найкращим варіантом заготівлі гарбуза на зиму, оскільки дозволяє мінімізувати термообробку і повністю виключає можливість розвитку бактерій.

Цей спосіб заготівлі до вподоби і мені. По-перше, через його простоту, а по-друге, через практичність. Мені дуже рідко потрібне гарбузове пюре у великих обсягах, а ось 1-2 ст.л. - Для того щоб приготувати чашку гарбузового латте, додати до ранкової каші або в тісто для кексів - завжди знадобляться. Заморозивши пюре у формах для льоду або невеликих силіконових формах для кексів, можна використовувати стільки гарбузового пюре, скільки необхідно для конкретного рецепту, не переживаючи про те, що ж робити з його залишками.

Хоча, звичайно, за потреби заготовити пюре з гарбуза на зиму у великих кількостях рятує лише консервація.

Гаряче гарбузове пюре розкладете по банкам. Банки попередньо ретельно вимийте з содою і прогрійте над парою в духовці, мікрохвильовій печі 5-10 хвилин. Банки із заготівлею помістіть на водяну баню та простерилізуйте 40 хвилин. Потім закатайте кришками прокип'яченими і укутайте до повного охолодження.

Пюре із гарбуза на зиму готове!