Рецепти бутербродів із грибами. Бутерброди з грибами: смачна різноманітність

Загальновідомий усім бутерброд – поєднання шматочка хліба та всілякої начинки- може бути швидким перекушуванням на ходу, а може стати кулінарним шедевромі приємно здивувати смаковим розмаїттям. Різна зелень, фрукти та овочі, м'ясо, риба, сир, кетчуп – важко перерахувати всі бутербродні компоненти.

Бутерброди бувають відкриті та закриті (сендвічі), маленькі на один укус канапе та тартинки, тарталетки та воловани у вигляді невеликих кошиків. А також прості та складні, гарячі та холодні, національні (гамбургери, чизбургери, брускетти) та цілі бутербродні торти. Хліб використовується будь-який: білий, чорний, з висівками, батон, булочки та лаваш.

Бутерброди із грибами нікого не залишать байдужими. Можливо, це не сама корисна їжаале як смачно і поживно. Їх можна зробити швидко, на швидку руку, а можна приготувати з фантазією, і вони стануть гідною окрасоюсвятковий фон. Бутерброд з грибами рецепт приготування може бути різний. Гриби сирі, смажені, мариновані у поєднанні з сиром, яйцями, овочами, бутерброди з грибами та куркою, бутерброди з грибами та ковбасою, бутерброд із грибами запечений – безліч варіантів приготування, оформлення та смакових поєднань.

Бутерброд з грибами та помідорами – це смачно, красиво та нескладно

Бутерброд з грибами та помідорами – це смачно, красиво та нескладно. Можна брати різні грибиза перевагою, трішки почаклувати над ними і насолоджуватися смачною їжею.

Приготувати бутерброди з смаженими грибами можна на сковороді або запеченими в духовці. Найчастіше для таких закусок використовують печериці, як доступніші та безпечні гриби. Є багато рецептів, як готувати бутерброди з печерицями з різними інгредієнтами.

Гарячі бутерброди з смаженими печерицямиі помідорами – це смачно та поживно. Вони чудово підійдуть для сніданку.

Що знадобиться:

• 200 г свіжих печериць;
• помідор;
• цибулина;
• кілька скибочок чорного чи білого хліба;
• 1,5 ст. л. сметани;
• перець та сіль;
• зелень.

Очистити цибулину і нарізати півкільцями. Вимиті гриби нарізати соломкою і підсмажити разом із цибулею на сковороді з невеликою кількістю олії.

У суміш додати сметани, посолити, поперчити і дати охолонути. Потім викласти остиглу суміш на скибочки хліба, а зверху тонко нарізані часточки помідора та зелень. Бутерброди з грибами на сковороді готові.

У цьому рецепті можна використовувати сушені та солоні гриби, тільки смак відрізнятиметься від основного рецепту. Бутерброди з грибами солоними, помідорами та зеленою цибулеюготуються дуже швидко і можуть стати чудовою закускою.

Інгредієнти:

• солоні гриби – 200 г;
• 4-5 скибочок чорного хліба;
• свіжий помідор;
• цибулина;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• 3 ст. л. сметани;
• зелений цибулька.

Солоні гриби та цибулю подрібнити, додати сметану та перемішати. Скибочки хліба змастити вершковим маслом, а зверху викласти суміш, що вийшла. Прикрасити часточками помідора і дрібно нарізаною зеленою цибулькою.

Бутерброди з грибною ікрою - дуже ароматні та смачні

Дуже ароматні та смачні бутербродиз грибною ікрою. Їх можна красиво та оригінально оформити та подавати на будь-який стіл. Для такої закуски можна взяти трохи підсушений хліб із злаками або висівками.

Інгредієнти:




Спочатку треба приготувати грибну ікру. Підготовлені гриби та очищену цибулю нарізати. Часник очистити, подрібнити. Обсмажити гриби, додати соєвий соус. Цибулю та часник протушкувати окремо. Потім з'єднати всі інгредієнти та ще гасити деякий час. Подрібнити суміш грибів, цибулі та часнику на м'ясорубці або блендером. Посолити і поперчити до смаку. Викласти грибну ікру на підсушені хлібні скибочки. Апетитна закускаготова.

Грибні бутерброди до святковому століможна прикрасити часточками свіжих помідорів, зернами граната та різноманітною зеленню.

Бутерброди з грибами та яйцем – смачно та корисно

Бутерброди з грибами та яйцем частіше готуються з білим хлібом, який попередньо обсмажується в рослинній або вершковій олії, взятій у невеликій кількості. Беруться будь-які гриби - гливи, печериці, маслюки, опеньки, лисички. Кожен гриб гарний по-своєму.


Як приготувати гарячі бутерброди з печерицями та яйцем – тости, які відносяться до категорії складних бутербродів, рецепт наводиться: взяти 200 г свіжих печериць, одну цибулину, помідор, 60 г сиру, два свіжі яйця, 10-12 шматочків хліба «цеглиною», 60 г вареної ковбаси або шинки, кріп.

Цілі підготовлені гриби нарізати тонкими пластинамиі підсмажити на сковороді разом із подрібненою цибулею. На хліб покласти кружок ковбаси та помідорну часточкуі прикрити двома шматочками хліба з вирізаними серцевиною. Вбити в яйце, що вийшло поглиблення, знову шматочок хліба без серцевини, куди покласти смажені гриби. Потім знову хлібну рамку – скибочка помідора та дрібно натертий сир. Підготовлені тости відправити на 20 хвилин|мінути| в духовку, а потім ще в гарячому вигляді посипати дрібно|мілко| нарізаним кропчиком.

Ситні та смачні тостиготові.

Бутерброди з маринованими печерицями - соковиті бутерброди

Соковиті бутерброди з маринованими грибами, зокрема бутерброди з маринованими печерицями можна швидко приготувати до святкового столу. Їх можна зробити дуже яскравими, додавши барвистих овочевих інгредієнтів.

Ніжні та легкі бутерброди з консервованими печерицямипідійдуть для швидкого перекушування. Усі інгредієнти цього рецепту цілком доступні:



Вершкове масло|мастило| розм'якшити і змішати з|із| дрібно нарізаною цибулею. Додати|добавляти| перець і сіль|соль|, добре перемішати. Обрізати з хлібних скибочок скоринку і змастити тонким шаром підготовленої суміші. Огірок нарізати кухлями і покласти на хліб по одному кухлі. Варену морквуочистити, також нарізати тонкими кружальцями і покласти зверху огірків. Кожен консервований грибок розрізати навпіл і приєднати до овочів. Тепер можна викласти на плоска стравата додатково прикрасити жовтою консервованою кукурудзкою.

І приємного апетиту!

Бутерброди з сирими печерицями – на любителів

Звичайно, бутерброди з сирими печерицямиподобаються далеко не всім. Це вже на аматорів. Їх подають на стіл у невеликій кількості. Приготувати такі бутерброди дуже просто і швидко. Для експерименту можна взяти лісні гриби, які не вимагають обов'язкової теплової обробки

Прості бутерброди з сирими печерицями рецепти приготування:

Дрібно нарубати кріп, видавити через часнику кілька часточок часнику і змішати з майонезом. Цією сумішшю змастити хліб, а зверху розмістити тоненькі грибні платівки. Присолити, поперчити, посипати подрібненою зеленню кропу і можна сміливо їсти.

Рецепт "бутерброди з грибами" - печериці сирі можна злегка змінити. Якщо немає бажання їсти сирі гриби, їх можна витримати 20-30 хвилин у соєвому соусіпопередньо нарізавши пластинками. Смак у такої закуски буде чудовий. Це перевірений рецепт, який варто скуштувати.

Бутерброди з грибами та сиром — ситні, смачні та напрочуд ароматні

Сир – це найсмачніший продукт, популярних у багатьох національних кухнях. Він містить багато кальцію, дуже корисного для організму людини. А поєднання грибів та сиру стало класикою кулінарії. Бутерброди з грибами та сиром ситні, смачні та напрочуд ароматні, затребувані на святковому столі.

Варто приготувати бутерброди зі свіжими печерицями, рецепти яких чудово підходять для ранкового сніданку. Через високої калорійностіі поживності такі бутіки небажано їсти ввечері.

Бутерброди з печерицями класичні рецепти в духовці. Швидко, апетитно та смачно.

Інгредієнти:




Кількість необхідних компонентівнабирається залежно від кількості їдців, але це величина непостійна і вимагає імпровізації від господині. Дрібно нашатковану цибулю злегка підрум'янити на середньому вогні. Очищені та промиті печериці тонко нарізати і додати до сковороди до цибулі. Поки цибуля з грибами гаситься, скибочки хліба намазати тонким шаром вершкового масла|мастила|.

Викласти на приготований хліб печериці з цибулею та намалювати ажурну майонезну сітку. Посипати тертим сиром і відправити в гарячу духовкуна 5 хвилин|мінути|, поки|доки| сир розплавиться. Якщо бутерброди потримати в духовці довше, то вони стануть рум'яними, хрусткими та дуже апетитними на вигляд.

Бутерброди з печерицями та сиром у духовці виходять надзвичайно смачними.

Бутерброди з шампіньйонами свіжими

Бутерброди з шампіньйонами свіжими - це несподівано і незвично, але може бути дуже смачно. Поробивши бутерброди з шампіньйонами свіжими і сиром у поєднанні з крабовими паличками, ніхто не залишиться байдужим.

Що потрібно: нарізний батон, свіжі печериці, крабові палички, твердий сир, часник, майонез, перець.

Спочатку потрібно приготувати пасту для викладання нижнього шару бутерброду. Дрібно нарізати крабові палички, на дрібній тертцінатерти сир, видавити часник пресом або дрібно нарізати. Всі інгредієнти добре перемішати з майонезом, щоб вийшла суміш пастоподібна. Викласти пасту на хлібні скибочки. Печериці ретельно промити та почистити. Нарізати тонкими пластинами і викласти зверху пасти. За бажанням можна прикрасити зеленню, різнокольоровими кружальцями. різних овочів, маслинами.

Така закуска відноситься до категорії бутерброди із грибами холодні.

1 . Гриби печериці промити, нарізати і просушити, розклавши на бавовняний рушник.

2 . Розігріти у сковороді рослинне з вершковим маслом (1:1). Тобто одна столова ложка олії + 1 столова ложка вершкового масла. Викласти гриби у сковороду. Посолити. Печериці дадуть сік, він має повністю википіти. Після цього грибочки ще протягом 3-5 хвилин обсмажити.

3 . Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками та обсмажити. Змішати гриби із цибулею.

4 . Тепер найцікавіше! З половини скибочок батона, видалити м'якуш. І розкласти на тарілці: знизу цілісний скибочку, зверху скоринку батона без м'якуша. Вийде поглиблена форма, з якої не висипатиметься грибна начинкадля бутербродів.

5 . На кожен шматочок хліба покласти трохи вершкового масла|мастила|.

6 . Потім викладаємо начинку із грибів.

7 . Зверху посипаємо тертим сиром і відправляємо в мікрохвильову піч або духовку на 2-3 хвилини (сир повинен розплавитися).

Рецепт №2 «Бутерброди з опеньками»

Інгредієнти:

Гриби(опеньки) - 300-500 грам

Морква- 1 штука середнього розміру

Батон у нарізці(круглий або квадратний) - 1 штука

Сир твердих сортів - 100 грам

Масло рослинне- 2 ст.л

Вершкове масло- 70-100 грам

Зелень(кріп петрушка)

Спеції: сіль

Як приготувати бутерброди з грибами опеньками

1 . Опеньки промити, відварити у підсоленій воді (1 ст.л солі на 2 літри води). Спочатку довести до кипіння в емальованій каструлі. Потім злити воду, налити нову водута поставити на вогонь. Після закипання варити 20 хвилин. Потім або промити під прохолодною водою і злити воду через друшляк. Або злити воду та просушити гриби на рушник.

2 . Обсмажити гриби на соняшниковій вершковій олії (1 ст.л + 1 ст.л) до готовності.

3 . Цибулю та моркву почистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити на олії. Зелень дрібно порубати. Змішати гриби, моркву, цибулю та зелень. Посолити (якщо не вистачає солі).

Ревуельто з грибами 1. Цибулю та часник дрібно порубайте, обсмажте на столовій ложці олії до прозорості. 2. Гриби наріжте невеликими скибочками і смажте окремо на частини олії, помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте до грибів цибулю та часник, готуйте все разом ще 1 хвилину, приправте сіллю та тато...Потрібно: яйця - 3 шт., гриби - 200 г, часник - 2 зубчики, цибуля ріпчаста - 1 головка, паприка мелена - 1 ч. ложка, олія оливкова - 4 ст. ложки, багет - 12 скибочок, помідори чері - 2 шт., зелень петрушки - 1 гілочка, перець чорний мелений

Воловані з печінкою та грибами Печінку дрібно наріжте, гриби наріжте скибочками. Борошно обсмажте на сухій сковороді світло-коричневого кольору, охолодіть і з'єднайте з бульйоном. Гриби обсмажте на розігрітій олії 5 хвилин, додайте|добавляйте| печінку, розведену муку|борошно|, влийте вино...Потрібно: печінка качина - 300 г, гриби (лисички, печериці) - 150 г, вино біле сухе - 1/2 склянки, горіхи кедрові - 2 ст. ложки, борошно пшеничне - 1 ч. ложка, олія - ​​1 ст. ложка, майонез - 1/2 ч. ложки, воловани - 8 шт., Бульйон м'ясний - 1/2 ста...

Запечені бутерброди по-італійськи У скибочок хліба видаліть скоринки і намажте олією. Шпроти дрібно|мілко|Потрібно: хліб білий - 4 скибочки, шпроти - 4 шт., гриби мариновані або варені - 4 шт., сир - 4 скибочки, цибуля ріпчаста - 1/2 головки, помідор - 1 шт., вершкове масло - 30 г, перець червоний мелений, сіль, зелень петрушки

Бутерброди із солоними грибами Гриби відцідіть від розсолу, пропустіть через м'ясорубку. Скибочки хліба намажте олією, а поверх нього — грибною масою. На бутерброди покладіть шпроти. Прикрасьте зеленню.Потрібно: хліб білий - 4 скибочки, гриби солоні - 4 шт., Вершкове масло - 2 ст. ложки, шпроти – 4-6 шт., зелень

Бургери з сиром та грибами по-вегетаріанськи Гриби дрібно порубайте, додайте|добавляйте| сир, сир і перемішайте. Помідори наріжте кружальцями. Баклажани посолити, витримати 10-15 хвилин, щоб видалити гіркоту, потім обсушити. Солодкий перець очистіть та наріжте кільцями. Підготовлені овочі...Потрібно: хліб житній – 4 скибочки, сир зернистий – 100 г, сир твердий тертий – 4 ст. ложки, гриби варені - 200 г, помідори - 2 шт., цукіні - 8 скибочок, баклажани - 8 скибочок, солодкий перецьчервоний - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, оливкова олія -...

Бургери з грибами та солодким перцем Фарш посоліть, поперчіть, перемішайте. Сформуйте з фаршу 4 бургери, обсмажте їх до золотистого кольоруна оливковій олії, потім прогрівайте в духовці 10 хвилин|мінути| при 180°С. Перець нашаткуйте соломкою. Гриби наріжте скибочками, обсмажте...Потрібно: булочки з борошна грубого помелу- 4 шт., фарш свинячий - 450 г, солодкий перець червоний - 1 шт., гриби - 200 г, вершкове масло - 1 ст. ложка, сир пармезан тертий – 4 ст. ложки, майонез – 4 ст. ложки, крес-салат - 1 пучок, оливкова олія - ​​2 ст. ложки...

Тости з грибами (4) Цибулю дрібно порубайте. Гриби наріжте скибочками завтовшки від 0,3 до 0,5 см, обсмажуйте разом із цибулею на сильному вогні 1-2 хвилини на суміші з оливкової та вершкового масла. Вогонь зменшіть, гриби посоліть, поперчіть, смажте ще ...Потрібно: хліб пшеничний - 8 скибочок, гриби - 300 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, оливкова олія - ​​1 ст. ложка, вершкове масло - 20 г, лимонний сік - 2 ст. ложки, червоне вино сухе – 125 г, перець чорний мелений, сіль

Бутерброди «Асорті» Бутерброди з ковбасними кульками з салямі: З скибочок салямі зробіть кульочки і помістіть їх на лист салату, покладений на змащений олією хліб. Перець наріжте скибочками. У кожен кульок покладіть по одному печериці і скибку.Потрібно: лимонний сік - 1 ст. ложка, олія - ​​1 ст. ложка, масло вершкове - 140 г, зелень петрушки та кропу - 20 г, часник - 1 зубчик, яйце варене - 3 шт., Листя салату - по 20 г для всіх типів бутербродів, перець солодкий - 2 шт., Печериці відвар. .

Бутерброд з грибами, помідором та яйцем пашот Помідор нарізати кружальцями. Часник почистити, роздавити плоскою стороною ножа та порубати. Фету нарізати маленькими шматочками. Цедру лимона натерти на дрібній тертці, вичавити з нього сік. Розтерти у ступці чорний перець, морську сіль та часник у однорідну пасту. Влити 2 ...Потрібно: 3 свіжі гриби, 1 помідор, 80 г фети, 1 лимон, 1 яйце, 1 шматок хліба, 2 зубчики часнику, 4 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка оцту, 2 щіпки сухого орегано, щіпка свіжомеленого чорного перцю, щіпка морської солі

Легкі бутерброди з грибами Батон порізати скибочками, майонез змішати з подрібненим часником, свіжі грибипорізати платівками. Скибочки батона намазати майонезом і зверху викласти гриби, злегка присипати грибною приправою.Потрібно: майонез, часник, батон, печериці, грибна приправа

Крок 1: готуємо гриби.

Печериці промиваємо під теплою проточною водоюта перекладаємо на обробну дошку. За допомогою кухонного ножарозрізаємо гриби навпіл, а потім кожну половинку на невеликі шматочкита перекладаємо їх у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо цибулю.

Цибулю за допомогою кухонного ножа очищаємо від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Потім перекладаємо його на обробну дошку та за допомогою того ж гострого інвентарю нарізаємо на невеликі квадратики. Перекладаємо подрібнену цибулю у вільну миску.

Крок 3: готуємо цибульно-грибну засмажку.

У сковороду наливаємо рослинна оліяі ставимо її на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, перекладаємо в цю ємність подрібнену цибулю та гриби. За допомогою дерев'яної лопатки добре перемішуємо між собою і гасимо їх, постійно помішуючи, до утворення трохи золотистого кольору. Потім солимо і перчимо до смаку. Вимикаємо конфорку, а цибульно-грибне заправлення перекладаємо у вільну миску. Зажарка повинна охолонути до кімнатної температури.

Крок 4: готуємо батон.

Батон викладаємо на обробну дошку і за допомогою кухонного ножа нарізаємо на скибочки, завтовшки трохи більше 1 сантиметра. Увага:для бутербродів можна використовувати не лише батон, а й білий хліб, а також невеликі булочки з пшеничного борошна. Хлібні виробиобов'язково повинні бути з пшеничного борошна тонкого помелу.

Крок 5: готуємо сир.

За допомогою великої терткинатираємо сир у вільну тарілку. Для приготування гарячих бутербродів краще використовувати твердий сир.

Крок 6: готуємо гарячі бутерброди із грибами.

Скибочки батона за допомогою кухонного ножа намазуємо зверху тонким шаром вершкового масла. Потім за допомогою чайної ложки зверху на вершковий шар викладаємо цибульно-грибну суміш та рівномірно розподіляємо її по всій поверхні хліба. Притрушуємо верхній шарсирною стружкою, а поверх сиру, за допомогою того ж таки столового інвентарю наносимо шар майонезу. Майонез необхідно наносити на бутерброд тонким шаром. В іншому випадку він під час запікання може виливатися на лист, і бутерброди можуть знизу підгоряти.

Перекладаємо бутерброди на лист на невеликій відстані один від одного, щоб під час запікання вони не стикалися. Коли духовка розігріється до температури 180°С, ставимо ємність зі стравою в духовку. Запікаються бутерброди дуже швидко, всього 5-7 хвилин.Коли сир розплавиться, а майонез трохи підрум'яниться, вимикаємо духовку і за допомогою кухонних прихваток дістаємо ємність із готовим ароматною стравоюз духової шафи.

Крок 7: подаємо гарячі бутерброди із грибами.

Відразу ж за допомогою кухонної металевої лопатки перекладаємо бутерброди на широка страваі подаємо на стіл. Ароматні, смачні, гарячі бутерброди з грибами можна подавати з холодним келихом пива або з овочевим салатом.

Приємного вам апетиту!

Для приготування гарячих бутербродів із грибами найкраще використовувати печериці.

У цибульно-грибну засмажку можна додати шматочки відвареного м'ясаабо ж шинку.

Зверху готові бутербродиможна посипати подрібненим часником або прикрасити подрібненою зеленню петрушки чи кропу.

Готувати гарячі бутерброди з грибами можна не тільки в духовці, а й мікрохвильової печіабо в аерогрилі. Але з духовки бутерброди будуть смачнішими!

Для приготування бутербродів можна використати мариновані гриби.

Крім чорного меленого перцюможна використовувати інші приправи.