Зберігання перги вдома. Можливі проблеми

Однією з різновидів продукції бджільництва є бджолина перга. Зберігання та термін придатності цієї речовини вимагають дотримання певних норм. У чому полягають особливості використання цього натурального засобу?

Що таке бджолина перга

Одним із видів продукції бджільництва є бджолина перга. Вона має таку ж популярність, як і інші види продукції бджільництва.

У чому особливість цієї продукції? Спробуймо разом це з'ясувати.

— це один із різновидів урожаю бджільницького господарства. Напевно, вона поступається за своєю популярністю такому продукту, як мед, проте вона також користується певним попитом на ринку.

Фактично перга - це не що інше як бджолиний пилок. Вона міститься у вуликах. Проте чому це ще мед?

Справа в тому, що пилок був зібраний медоносними комахами з квітучих рослин і перенесений у вулик. Потім вона була захована в стільники, запечатана та утрамбована. Однак на повноцінний мед такий лікарський засіб ще не встиг перетворитися: на це може знадобитися певний період часу.

Однак не варто думати, що цей продукт не призначений для подальшого використання в кулінарних та лікувальних цілях. Адже багато людей використовують навіть квітковий пилок у чистому вигляді для подібних цілей.

Правила зберігання

Як правильно зберігати цей вид продукції бджільництва? Звичайно ж, потрібно дотримуватись певних норм, і тоді ваш продукт не зіпсується протягом самого тривалого часу.

Розглянута нами продукція бджільництва буває трьох основних видів:

• у стільниках;
• у меленому вигляді;
• у гранульованій формі.

Як бачимо, основна відмінність у цій класифікації полягає у формі зберігання даної продукції бджільництва. Незважаючи на те, що по суті це все є однією і тією ж речовиною, норми зберігання кожного із зазначених нами видів можуть суттєво відрізнятися між собою.

У чому вони полягають? Перш за все, давайте розглянемо умови утримання подібного різновиду продукції бджільництва в найприродніших для неї умовах, тобто безпосередньо в стільниках.

Незважаючи на те, що, здавалося б, подібні ліки знаходяться у своєму природному середовищі, існують певні вимоги, які необхідно суворо дотримуватись для того, щоб ваш урожай не зіпсувався раніше терміну. І тут необхідно дотримуватися підвищеної обережності.

Справа в тому, що натуральний продукт, як правило, не схильний до жодної додаткової обробки. А це означає, що він є швидкопсувним з представлених різновидів. І цей фактор варто враховувати як при вмісті подібної речовини, так і при подальшому вживанні людиною.

При вмісті натурального лікарського засобу у його природному стані важливо виявити делікатність та обережність. Важливо дотримуватись певних вимог щодо температурного режиму, а також дотримуватись рекомендованих умов вологості.

Щоб ваша продукція зберігалася у своєму первозданному вигляді протягом максимально можливого часу, намагайтеся помістити її у приміщення, в якому дотримуються певних умов.

Вологість там має бути не вищою за 75 відсотків, а температура не повинна перевищувати п'яти градусів Цельсія.

Чим відрізняється цей різновид аналізованої нами продукції бджільництва, крім її натуральності і найменшого терміну придатності? Насамперед, дана речовина має характерний смак, за яким її можна відрізнити від аналогів.

Природність цього виду продукції дозволяє використовувати його як людиною, а й самими крилатими працівниками пасічного господарства. Його можна використовувати як весняний прикорм. Особливо люблять такий делікатес молоді бджілки.

Пам'ятайте, що такий вид бджолиного хліба самий мінімальний термін зберігання. За будь-якого порушення правил його змісту він покривається пліснявою і більше не придатний для подальшого використання.

Краще використати деякі невеликі хитрощі, ніж втратити врожай. Тому можна додатково залити такі стільники іншою популярною продукцією бджільництва – медом. Справа в тому, що не всі стільники добре запечатані самими бджолами, туди всередину може потрапляти свіже повітря, що стимулюють процеси, що негативно впливають на станник продукту. А мед сприяє створенню додаткової захисної плівки на такому делікатесі для крилатих працівників пасіки.

Оберігайте свій урожай від впливу воскової молі. Для того, щоб перемогти цю неприємну насемому, можна використовувати 75-відсоткову оцтову кислоту. Просто залиште трохи цього засобу поряд із вашим урожаєм.

При цьому вказану речовину можна навіть не вилучати з ємності, де вона міститься, а просто залишити невелику щілинку між кришкою та основною тарою. Таким чином, ви не зіпсуєте підгодівлю для своїх підопічних.

Можна використовувати такий засіб і людині. Для цього не потрібно видобувати бджолиний хліб із сот. Ці натуральні контейнери просто пережовуються максимально ретельно, проковтуючи корисну речовину та випльовуючи назовні неїстівний віск.

Однак при виборі стільників для харчування необхідно стежити за їх якістю. Вони не повинні старими та почорнілими, інакше їх неприємно вживатиме в їжу. А також перевірте їх перед вживанням на відсутність личинок, щоб випадково не вживати їх у їжу.

Термін придатності

У будь-якого продукту харчування існують певні терміни придатності. Належить це твердження і для бджолиної перги.

Скільки за часом може зберігатися продукція бджільництва, що розглядається нами? Вважається, що оптимальний термін придатності подібної речовини становить один рік.

Однак тут важливо відзначити, що при цьому процесі необхідно чітко дотримуватись усіх рекомендованих норм і правил. Насамперед, така продукція, як бджолиний хліб, не повинна піддаватися високій вологості та температурі, перебуваючи осторонь джерел води, а також впливу сонячних променів.

Інакше ви можете позбавити такий цілющий засіб своїх корисних якостей, наданих йому природою. Протилежний ефект, що проявляється у впливі на бджолиний хліб, холодом, також заборонено.

Низькі температури також здатні негативно вплинути на аналізований нами різновид продукції бджільництва. Таким чином, можна дійти невтішного висновку у тому, що бджолину пергу не можна заморожувати.

При дії високої вологості такий продукт може досить швидко покритися пліснявою. тому зберігати таку речовину можна лише у сухих місцях.

Застосування перги

Навіщо люди використовують бджолину пергу? Сфера застосування цього виду продукції бджільництва є досить великою.

Її можна використовувати як харчову добавку, і якщо у вас немає індивідуальної непереносимості до компонентів, що входять до її складу, то ви можете не боятися вживати таку речовину в їжу. У вас не повинно виявитися жодних побічних ефектів.

Крім того, таку речовину можна давати бджолам для того, щоб вони запасалися додатковою енергією. Особливо це стосується слабких бджолиних родин.

Однак для бджіл більше підійде така речовина в тому випадку, якщо вона не була витягнута з сотень. Справа в тому, що медоносні комахи люблять винятково натуральні продукти.

А тепер розглянемо умови зберігання подібної речовини у переробленому вигляді. Хоча вимоги тут м'якіші, проте їх також варто дотримуватись для своєї ж безпеки.

Якщо ви придбали такий лікарський засіб у гранулах, це означає, що його вже встигли вийняти з сот, а потім ще й додатково очистити від сторонніх домішок. Насамперед, при такій обробці видаляються такі компоненти, як мерва та віск від сот.

Готові гранули будуть мати такі властивості, як висока щільність і відносна сухість. Їх можна зберігати у звичайних баночках зі скла, подібно до звичайної приправи.

При цьому не обов'язково ставити продукт у холодильник. Підійде для його утримання та звичайна кімнатна температура. Замість скляних баночок можна використовувати невеликі мішечки із полотна.

Гранули, навпаки, краще не заморожувати. У таких умовах вони можуть починатися пліснявою. Краще залишати мішечки та баночки з невеликим отвором, щоб туди проникало повітря: це запобігатиме появі затхлого запаху та неприємного смаку у такого лікарського засобу.

Якщо ви придбали подібний продукт у меленому вигляді, то ви повинні знати, що натуральна речовина в даному випадку також зазнала певної переробки. Стільники з такою речовиною були ретельно подрібнені.

Такий засіб можна додатково перемішувати з медом, щоб посилити цілющий ефект цих продуктів. Щодо змісту, то для такого лікарського засобу можна використовувати ємності зі скла темного забарвлення. Оптимальна температура – ​​від 2 до 5 градусів Цельсія. Найкраще використовувати для цього темне місце, а також сухі умови.

Бджолина перга знаходить своє застосування у народному господарстві. Це зумовлено цілющими властивостями цієї речовини.

Однак, при її використанні необхідно суворо дотримуватись умов і норм зберігання. Тільки тоді ви зможете досягти потрібного ефекту.

Перга, що є не що інше, як перероблений пилок, при регулярному застосуванні допомагає організму відновитися практично в будь-яких ситуаціях.

Але цей продукт досить примхливий до умов зберігання, тому щоб не втратити його біологічної активності, потрібно дотримуватися всіх правил і знати, як зберігати пергу в стільниках, гранулах або у вигляді медової суміші.

Умови зберігання

Як правильно зберігати пергу залежить від її виду. Так, стільники, що містять цей продукт, рекомендується тримати в сухому приміщенні, в якому:

• відсутні будь-які сторонні запахи;
• підтримується низький рівень вологості;
• температура повітря вбирається у 5 °С.

Важливо: за відсутності відповідного по вологості приміщення стільники можна підвішувати до стелажів або інших пристроїв і засипати цукровою пудрою. Цей нехитрий продукт чудово вирішує задачу регулювання рівня вологості.

Серед усіх умов зберігання перги, мабуть, максимальна увага приділяється температурі, оскільки зниження її хоча б на 1 ° С призводить до руйнування вітамінів і втрати продуктом безлічі корисних властивостей, особливо небезпечне для так званої хлібини заморожування, хоча деякі бджолярі можуть з цим посперечатися. Навпаки, висока температура (понад 8 °С) може стати причиною активізації личинок молі, які дуже люблять поласувати воском та продуктами бджільництва. Оптимальною температурою вмісту бджолиного хліба є 2–10 °С.

Порада: зазвичай не варто зберігати пергу в холодильнику або підвалі, оскільки наслідком цього може стати поява плісняви. Але якщо холодильник здатний постійно підтримувати температуру на належному рівні, то все ж таки вміст у ньому бджолиного хліба допускається.

Подрібнену пергу найчастіше зберігають як суміші з медом, кількість якого зазвичай становить приблизно 30%. У такому вигляді перга набагато довше зберігає свої корисні властивості, оскільки мед є чудовим консервантом. Мікс цих двох продуктів бджільництва вважається вкрай цілющою. Про його користь, приготування та застосування ми розповіли у статті:

Зберігання будинку меленої перги у чистому вигляді здійснюється шляхом закупорювання її в чисту ємність, виготовлену із темного скла. Її поміщають у сухе, прохолодне (2–4 °С) місце, недоступне для прямих сонячних променів.

Зберігання перги у вигляді гранул, що являють собою максимально очищений від воску, залишків личинок та інших домішок продукт, здійснюється в темному, скляному посуді з відкритими кришками або в полотняних мішечках. Причому такий високоякісний бджолиний хліб вимагає створення певного температурного режиму, тому його можна тримати в звичайних кімнатних умовах.

Увага! При зберіганні перги в домашніх умовах потрібно уважно стежити за тим, щоб тара була сухою зсередини.

Як витягти пергу з стільників

Бджолярі для вилучення бджолиного хліба використовують спеціальне обладнання. Процес отримання перги є цілою технологічною схемою, що включає стадії сушіння стільників і заморожування. Але оскільки підморожування продукту вкрай небажане, дістати його можна і без цього, але такий процес потребує багато часу та праці.

Щоб дістати пергу без заморозки, рамку після відкачування меду ставлять у вулик. Тут вона осушується бджолами протягом кількох днів, після чого хлібина готова до вилучення. Її вручну виштовхують із кожного осередку спеціальною шпилькою. Звичайно, процес того, як дістають пергу з сотень вручну, більш трудомісткий, але так продукт зберігає максимальну цінність.

Термін зберігання

Скільки зберігається перга, безпосередньо залежить від умов, в яких вона міститься, та її стану. Максимальну небезпеку для цього продукту бджільництва становить вологість, тому при високих показниках такий бджолиний хліб приходить у непридатність всього за кілька днів.

Мінімальний термін зберігання має перга у стільниках. Саме вона частіше за інші види страждає від плісняви ​​та воскової молі. Щоб убезпечити продукт від шкідників, рекомендується розміщувати в приміщенні відкриті ємності з концентрованою оцтовою кислотою (близько 75%).

Збільшити термін придатності бджолиної перги можна розведення її з медом. У такому разі вона зберігатиме свої властивості протягом року. Більше року зберігати бджолиний хліб у будь-якому вигляді немає сенсу, оскільки він втрачає свою біологічну активність і стає марним.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Апітерапія – це дивовижна наука, яка розповідає про те, як бджоли та продукти, які вони виробляють, допомагають зберегти молодість та здоров'я людського організму, та розкриває людству секрети та правила використання продуктів бджільництва у своєму житті.

Однак слід пам'ятати про те, що зберегти користь ліків, подарованих бджолами, іноді буває навіть складніше, ніж їх отримати. Як зберігати бджолину пергу - один з найкорисніших апітерапевтичних засобів, дуже важлива.

Перга – що це таке?

Пергою бджолярі назвали ферментативно оброблений бджолиний пилок, цілющий склад і дивовижні властивості якого й досі вивчаються вченими всього світу. Процес її утворення відбувається в стільниках, куди бджілки приносять і складають пилок, зібраний з дерев і квітів і змочений секретом їх верхньощелепних залоз.

Купити бджолину пергу можна на нашій пасіці, замовивши її за телефоном
+38-096-83-44-687
+38-099-05-85-135

Після утрамбовування стільникових осередків бджоли покривають пилок тонким шаром меду і воску, тим самим «консервуючи» її, тобто повністю перекриваючи кисень, у результаті та починає бродити і перетворюватися на пергу («бджолиний хліб»). Процес бродіння приблизно чотирнадцять днів, після яких стільники можна діставати і використовувати як ліки.

Особливості отримання та зберігання продукту

Перш ніж розповідати про те, як відбувається зберігання перги в домашніх умовах, потрібно розповісти про те, що пасічники можуть продавати її у трьох видах – у стільниках (тобто у тому вигляді, в якому вона виготовляється бджолами), у вигляді пасти чи гранул. «Бджолиний хліб» у стільниках це найпростіший (для пасічника) спосіб отримання даного продукту, адже все, що від нього вимагається, це просто дістати рамку із стільниками з доказу, і все, продукт готовий. Отримати пергову пасту або гранули набагато складніше, адже для цього потрібно спочатку заморозити стільники, зняти з них воскову кришечку, а потім перемолоти на м'ясорубці з додаванням меду.(Так отримують пергову пасту) або витягти власне пергу з кожного стільникового осередку за допомогою спеціального шпателя.

Зберігання в стільниках

Як уже було сказано, стільниковий «бджолиний хліб» можна вважати найнатуральнішою («природною») даного продукту, хоча потрібно сказати про те, що термін зберігання перги в такому вигляді дуже короткий, адже в ній дуже швидко з'являється пліснява або заводяться личинки воскової молі. , які, до речі, теж по-своєму корисні, але продукт вони псують. Таку речовину необхідно помістити в сухе, тепле, але не спекотне приміщення, вологість повітря в якому має бути мінімальною.

Необхідно дуже ретельно простежити за відсутністю всяких запахів, тому що «бджолиний хліб» дуже добре вбирає їх (тобто розміщувати його, наприклад, на горищі поряд з сушеною рибою, не рекомендується). Щоб знизити ризик появи воскової молі, можна поставити у приміщенні кілька невеликих ємностей концентрованого оцтового розчину.

Пергові стільники необхідно жувати, що не дуже подобається покупцям, тому що вони мають специфічний запах та смак. Крім того, для консервування бджолиного пилку бджілки, як правило, вибирають старі рамки, де можуть бути мертві бджолині личинки, що залишилися, природно, смак у них не найкращий. Натомість цілющих мікроелементів у такому вигляді «бджолиного хліба» найбільше, тому кожен може вибирати продукт самостійно.

Зберігання пергової пасти

Пергова паста є мелений на м'ясорубці і змішаний з медом «бджолиний хліб». Мед суттєво подовжує термін зберігання бджолиної перги, тому зберігати її можна щонайменше протягом одного року. Однак варто враховувати той факт, що відразу, що відразу після отримання її необхідно поміщати в скляний посуд, закривати кришкою і відправляти в холодильник, тому що при теплій температурі вона може запліснівати.

Що стосується недоліків цього виду продукту, то до них відноситься те, що визначити концентрацію основного інгредієнта в ліках практично неможливо (мед змішується в перемеленими стільниками в приблизному співвідношенні, так що більш-менш точно визначити концентрацію може тільки та людина, яка займалася виробництвом), неапетитний товарний вигляд (як правило, така паста має вигляд жовто-оранжевої суміші в невеликими включеннями чорного або коричневого кольору).

Зберігання перги у гранулах

Дані про те, як правильно зберігати пергу в гранулах дуже важлива, тому що гранули є «найніжнішим» видом цього продукту, який при недотриманні спеціальних умов дуже швидко псується і втрачає свої властивості. Гранульований «бджолиний хліб» отримують за допомогою його екстрагування ручного з сот. Для цього бджолярі використовують спеціальні інструменти, а весь процес є деякою технологічною схемою, що складається з декількох стадій. Стільники з консервованим бджолиним пилком заморожуються в морозильній камері, очищаються від восково-медової кришечки (після заморозки вона легко лущиться), а потім трохи підсушуються.

Після цього пасічник бере спеціальну ложечку або шпатель і витягує з його допомогою вміст кожного осередку. Після вилучення гранули (вони мають вигляд шестигранних циліндрів) перешкодять спеціальні платтяні мішечки або чисті скляні ємності з кришками (не герметичними), а потім відправляються в сухе приміщення, де є можливість регулювати температурний режим (в ньому має бути не більше 15-ти градусів). ). Гранули не повинні бути упаковані занадто щільно (будь-яка ємність упаковується на три чверті), тому що нестача повітря може викликати утворення плісняви.

Крім того, гранули можна змішати з медом, правда перш ніж таке робити, необхідно почитати про те, як зберігати мед з пергою. Мед, звичайно, виступатиме в ролі консерванту, і зберігати такий продукт можна буде досить довго (приблизно три роки), але тільки в певних умовах, наприклад, якщо ємність з його вмістом перебуватиме в прохолодному місці (якщо місцем зберігання буде холодильник, її слід дуже щільно закрити кришкою). Співвідношення меду та перги у такій лікарській формі зазвичай варіює від 4:1 до 10:1.

За яких умов потрібно зберігати «бджолиний хліб»?

Про те, де зберігати пергу, зазвичай розповідає пасічник, який її продає, але якщо говорити про загальні правила цього процесу, то для максимального збереження всіх цілющих властивостей даного продукту його потрібно розміщувати в чистих сухих приміщеннях, попередньо помістивши в чисту, бажано скляну, посуд. Сонячні промені згубно впливають на склад консервованих пилкових зерен, тому в приміщенні має бути темно. Крім того, потрібно уважно стежити за вологістю (згідно з довідниками вологість не повинна бути більше 15%).

Посуд повинен добре закриватися, але так як в ній зберігатиметься досить поживна речовина, її потрібно буде якнайчастіше оглядати на наявність всіляких шкідників (ймовірність того, що вони там будуть, мінімальна, але вона все-таки є). Найневибагливішим у плані зберігання вважається мед з пергою, який зберігається у звичайному холодильникуАле й за ним необхідно стежити, оскільки повітря в холодильнику досить вологе, а значить воно може викликати утворення грибків.

Скільки можна зберігати продукт?

Звичайно, інформація про те, скільки зберігається перга, залежить від того, в якому вигляді вона продається. Найменший термін придатності має продукт у стільниках, який стає неякісним вже через кілька місяців (через зазначений проміжок часу, в ньому заводиться пліснява і воскова міль, а користь практично втрачається), як уже було сказано вище, оцет запобігає появі воскової молі, але приймати препарат, термін придатності якого минув, не рекомендується (шкоди він, ймовірно, ніякого не дасть, але і її цілющі властивості не виявляться).

Замовити пергу бджіл можна на нашій пасіці, замовивши її по телефону
+38-096-83-44-687
+38-099-05-85-135

Пергова паста зберігає свої властивості протягом одного року, як, власне кажучи, і гранульований «бджолиний хліб», але для цього потрібно дотримуватися всіх вищеописаних умов. Ну, а мед у суміші із цим дивовижним продуктом зберігається найдовше, але це не означає, що він усім підходить. Наприклад, «бджолиний хліб» можна приймати алергікам і людям, які хворіють на цукровий діабет, але це лише за умови, що він прийматиметься в чистому вигляді (медова суміш при алергії або діабеті категорично протипоказана).

Як висновок варто нагадати, що термін зберігання перги тісно взаємопов'язаний з її якістю. Дотримання всіх необхідних вимог щодо зберігання цієї речовини дозволяє кожній людині якомога довше лікувати свій організм по-справжньому якісними, природними ліками.

Широке поширення останнім часом набув такого продукту бджільництва, як перга. Іншу назву «бджолиний хліб» перга отримала через те, що саме їй бджоли можуть харчуватися цілий рік.

Виходить перга з квіткового пилку, який залишився невитраченим на розплід. Бджоли спочатку щільно закладають її в кормові стільники, склеюючи своєю ферментованою слиною, а потім, щоб забезпечити збереження продукту, покривають медом і заклеюють воском. Запечатаний пилок у процесі зброджування стає пергою.

Бджолина хлібина знайшла своє застосування в медицині, харчовій та косметичній промисловості. Перга багата на вітаміни, амінокислоти і мікроелементи, що робить її дуже цінним продуктом для людини. У натуральному вигляді її застосовують як загальнотонізуючий засіб і для боротьби з багатьма недугами.

Вчасно та правильно зібрати пергу – це лише пів справи. Потрібно ще зберегти пергу на тривалий час, не втративши всі корисні речовини та унікальні цілющі властивості.

Про корисні властивості перги та правила її прийому розповість відео від каналу «Азарія ПергаПлюс»

Існує кілька періодів, в які вилучити пергові стільники з бджолиного вулика можна без шкоди для сім'ї:

• Весною. У цей період бджоли вже починають активно добувати пилок, тож старі рамки можна забрати.
• Влітку видаляють стільники, у яких осередки повністю запечатані воском.
• Восени перед зимівлею.

Перед подальшою заготівлею пергові стільники не повинні мати ознак цвілі, сторонніх запахів та забруднень.

Способи зберігання

Досвідчені бджолярі зберігають пергу в домашніх умовах трьома способами:

У стільниках

Зберігання в стільниках найбільш відповідальна справа, тому що продукт слід захистити від доступу кисню, а також забезпечити температурний режим в межах +1. +5 Сº. Шматки перги з стільниками поміщають у невеликі скляні банки та щільно закривають кришками.

У вигляді пасти

Для того щоб приготувати пасту з перги, подрібнюють її на м'ясорубці і змішують з невеликою кількістю рідкого меду. Зберігають заготівлю в банках у холодильнику або за кімнатної температури.

У гранульованому вигляді

Гранульований продукт одержують, витягаючи пергу із сот. Шматочки чистої хлібини, звільнені від воску та інших домішок, можуть зберігатися набагато довше.

Перед відправленням зберігання пергу просушивают. Робити це можна як природним способом, так і при використанні нагрівальних приладів.

Природний спосіб має на увазі висушування хлібини у сухому приміщенні при температурі +20…+25 Сº. Цей процес досить тривалий і займає кілька місяців.

Якщо гранули сушать в електричній сушарці для овочів та фруктів, то температура нагрівання не повинна перевищувати 40 градусів.

Готовність продукту визначають, стискаючи гранулу. Якщо вона меніться як тугий пластилін, то сушіння завершувати рано, якщо кришиться на шматочки - пересушена. Правильно висушена перга залишає після стиснення тріщину.

Докладно про те, як сушити пергу в електросушарці, розповість відео від каналу «Білоруське Бджільництво»

Термін зберігання перги

Перга зберігає свої корисні властивості протягом 1 року. Головне, при зберіганні перги в домашніх умовах, дотримання температурного режиму, потрібного рівня вологості та обмеження доступу до продукту кисню та сторонніх запахів.

27.08.2017 3

Кожен бджоляр і аматор зроблених цими працьовитими комахами продуктів повинен знати, як зберігати бджолину пергу в домашніх умовах.

Мед – далеко не єдиний продукт, який виробляють бджоли. Сьогодні практично всі ресурси, які залишаються в результаті виготовлення працелюбними комахами солодкого продукту, вважаються безцінними завдяки величезній кількості корисних речовин, мінералів і вітамінів.

Корисні властивості перги відомі з давніх-давен, тому даний продукт часто застосовується в різних рецептах народної медицини, а сьогодні він вкрай популярний і в косметології.

Перга бджолина повинна зберігатися в особливих умовах – тільки так можна зберегти всі цінні якості речовини та скористатися ними у разі потреби. Для того щоб використовувати засіб за призначенням, необхідно знати, як зберігати пергу в домашніх умовах, які особливості цього процесу і як не помилитися.

Особливості та користь

Так званий «бджолиний хліб» – продукт, яким комахи можуть харчуватися будь-якої пори року, при цьому виконуючи свої природні функції незалежно від сезону та температурних умов. Ця речовина – це результат життєдіяльності бджіл, і складається вона з не витраченого на розплід пилку, який комахи трамбують у стільники.

Соти з пергою запечатуються медом, у результаті запускається процес бродіння, виробляється молочна кислота, і ще недавно свіжий пилок стає справжньою пергою – продуктом, застосування якого досить широко у бджолиній сім'ї, а й у людини.

Людина, яка цікавиться, як відбувається зберігання перги в домашніх умовах, повинна знати, який позитивний вплив має ця речовина і чому вона така цінна для людини. У складі перги міститься велика кількість амінокислот, мінералів і вітамінів, завдяки чому правильне зберігання перги може мати такий вплив:

• В організмі людини значно знижується рівень холестерину, причому бляшки не утворюються, що знижує ймовірність небезпечних захворювань.
• Печінка та підшлункова залоза під впливом продукту бджолиного виробництва починають працювати у нормальному режимі та повноцінно виконують свої функції.
• Кровотворення значно покращується, тому людей так часто цікавить, як приймати речовину під час розвитку анемії чи недокрів'я.
• Якщо термін зберігання перги суворо дотримувався, тоді її вживання дозволить зміцнити імунну систему, завдяки чому організм зможе самостійно справлятися з великою кількістю неприємних захворювань і швидко відновлюватиметься після хвороб.

Зберігання

Сьогодні питання, як правильно зберігати пергу, особливо актуальне, оскільки даний корисний продукт вкрай чутливий до перепадів температури, і, якщо правил і умов зберігання не дотримуються, речовина легко втрачає свої корисні якості, після чого приймати пергу не рекомендується з лікувальною метою.

Як зберігати пергу важливо знати і тому, що навіть у своєму первозданному вигляді, в якому вона міститься в бджолиних вуликах, перга не може довго зберігати свої корисні якості і втрачає їх за відсутності належних умов. Також важливим вважається і те, де зберігати пергу - від місця зберігання залежить маса умов, тому на це варто звернути увагу.

Бджолярі, які запитали, як зберігати пергу вдома, виявили, що цей процес вкрай непростий і вимагає пильної уваги, при цьому сьогодні існує відразу три методи, скористатися якими може будь-хто.

1. Існує можливість зберігати пергу в гранулах, при цьому корисні властивості зберігаються досить довго, якщо дотримуються умов.
2. Речовина довше зберігається в стільниках, при цьому важливо дотримуватися температурного режиму і намагатися не зберігати речовину тривалий час.
3. Гранульовану пергу часто переробляють на порошок, змішують з натуральним медом і зберігають у такому вигляді – цей метод вважається оптимальним, оскільки період зберігання помітно збільшується.

Багатьох цікавить справедливе питання, скільки зберігається перга у гранулах. Справа в тому, що кисень вкрай негативно впливає на речовину, і в результаті її впливу можлива поява плісняви ​​або навіть шкідливих бактерій, які не тільки не принесуть користі при лікуванні, але й негативно вплинуть на організм людини.

Зверніть увагу! Перга в стільниках зберігається лише за дотримання суворих умов. Для її зберігання знадобиться затемнене місце, температура в якому становить від одного до п'яти градусів, при цьому вологість не повинна перевищувати тридцяти відсотків. Тому сучасні бджолярі віддають перевагу іншим, більш щадним методам зберігання, при яких можна зберегти продукт, не дотримуючись настільки строгих рамок.

Температура

Підтримка температурного режиму обов'язково при зберіганні перги в такому вигляді, тому багато бджолярів намагаються зберігати речовину в холодильнику, уважно відстежуючи режим. При цьому не варто розміщувати велику кількість сот в одній тарі, краще поділити їх на кілька невеликих контейнерів.

Оптимальним варіантом для зберігання перги бджолярі вважають мелену пергу. Для цього стільники разом із вмістом перемелюють, після чого змішують із натуральним медом. Останній продукт по праву вважається справжнім природним консервантом, який допоможе зберегти корисні якості будь-якої речовини та скористатися ним за потреби.

Отриману в результаті подібної переробки пасту зберігають у місці, куди не проникають прямі сонячні промені, здатні нашкодити речовині. Рекомендується використовувати посуд, виготовлений із темного скла, при цьому термін зберігання навіть у такому законсервованому вигляді не повинен перевищувати один рік – саме цього періоду достатньо, щоб усі корисні властивості перги зникли.

Відео: заготівля перги із старих рамок.

Перга у гранулах

Гранульована перга - це найзручніший варіант зберігання продукту, тому що саме цей метод дозволяє зберегти корисні якості продукту і не вимагає серйозного дотримання складних умов. При цьому існує можливість зберігати продукт у домашніх умовах за нормальної кімнатної температури. Для цього використовується скляна тара або сухий мішечок.

Зверніть увагу! Навіть у такому вигляді продукт потребує дотримання режиму вологості. При цьому обов'язково потрібно тримати речовину відкритою та забезпечити циркуляцію повітря. Подібні маніпуляції дозволять надовго зберегти безцінний продукт та скористатися його якостями за потреби.

Пергу в гранулах в жодному разі не можна зберігати в холодильнику, тому що висока вологість і вплив низьких температур можуть позбавити продукт усіх корисних елементів, які вважаються безцінними для людського організму. Навіть за дотримання всіх умов не варто зберігати пергу довше одного року, оскільки за цей час якість продукту помітно зменшується.

За наявності великої кількості продукту бджолиного виробництва рекомендується використовувати його в короткий термін у свіжому вигляді, і тоді всі корисні елементи потраплять в організм людини, надаючи виключно сприятливий вплив на нього.