Сирна маса блендером. Рецепт сирної маси з родзинками

Якісну сирну масудуже легко зробити в домашніх умовах за мінімальна кількістьчасу. Покроковий рецептз фото. Відеорецепт.
Зміст рецепту:

Сирна маса - смачний і корисний продукт. Якщо ви хочете покращити здоров'я та зовнішній вигляд, то сир та сирні страви потрібно обов'язково включати до раціону харчування. Однак виробники в сирні вироби додають різноманітні консерванти, щоб збільшити термін придатності та використовують інгредієнти низької якості. У такому разі, звичайно, про користь говорити нерозумно. Тоді натуральну сирну масу багату на білок можна готувати самостійно в домашніх умовах. Знаючи базовий рецептїї приготування, далі можна експериментувати та додавати всілякі добавки.

Найпопулярнішими наповнювачами сиркової масиє: родзинки, кураги, горіхи, ягоди. Якщо вам потрібно покращити роботу судин та шлунка, беріть багаті на калій банани. Родзинки втамовують голод і перешкоджають утворенню бактерій, які викликають карієс. Горіхи - це рекордний вміст мінералів та білка. Надасть енергію, сили та зарядить бадьорістю невелика ложка меду. А щоб на довше зберегти ситість та покращити травлення, додайте у сирну масу жменю вівсяних пластівців, які багаті на клітковину.

• Калорійність на 100 г – 230 ккал.
• Кількість порцій – 1
• Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

• Сир - 250 г
• Яйця – 1 шт.
• Цукор – 1 ст.л. або за смаком

Покрокове приготування сирної маси в домашніх умовах.

1. Яйця помістіть у зручну ємність, додайте цукор та візьміть міксер.

2. Збийте яйця до утворення повітряної пінної маси. Цю дію можна зробити за допомогою блендера.

3. З'єднайте збиті яйця та додайте|добавляйте| сир. Сир беріть середньої жирності та помірної консистенції. Сильно вологий зробить масу рідкою відповідно і навпаки. Якщо в сирі багато сироватки, її приберіть. Підвісьте його в марлі або залиште в ситі, щоб стекла зайва рідина. Сильно сухий сир розведіть ложкою сметани чи молока.

4. Блендером збийте сир з яйцями, щоб не було жодної грудки.

5. Продовжуйте збивати масу до гладкості та однорідної консистенції. Спробуйте її на смак і за потребою додайте цукор чи сіль. Готовий продуктзберігайте у холодильнику під закритою кришкою. А коли сиркову масу подаватимете, в кожну порцію кладете будь-які смакові добавки.

Сирний десерт, на перший погляд здається корисним. Однак насправді він може таїти небезпеки. Адже найчастіше 50% покупних сирних мас - це фальсифікат, що готується із простроченого та перекислого сиру. А щоб можна було сирну масу їсти, додають багато сиропу, родзинок та інших різноманітних компонентів, від чого вона стає їстівною. Однак корисних властивостей у ній, звичайно, немає, і нею можна навіть отруїтися. Тому сьогодні дбайливим матусям і господиням пропоную для своєї сім'ї приготувати самостійно на наш фото-рецепт сирну масу в домашніх умовах. Тим більше, що робиться це дуже просто з мінімальними витратами часу.

У здорову, справжню сирну масу входить найбільше сиру, трохи менше оліїі ще менше цукру. Саме ці продукти ми і сьогодні використовуватимемо. Термін зберігання цієї сиркової маси, в т.ч. і тієї, яку ви приготуєте, становить 72 години.

Готову сирну масу можна не лише вживати самостійно. З неї можна також приготувати безліч різноманітних смачних страв. Наприклад, сирники, запіканки, ліниві вареники, пончики та інші страви. Готувати масу можна з покупного сируале краще використовувати.



- сир – 500 грам,
- вершкове масло – 50 грам,
- Сметана - 2 ст. л.,
- цукор – 60 грам.

Здрастуйте, шановні читачі. Сьогодні я хочу вам показати, як зробити з домашнього сиру сирну масу. Ми це робимо для того, щоб дитина з'їла сир, і не лише. Деколи дуже важко змусити дитину з'їсти сир, мед, бактерії, або навіть не смачну вітамінку, але яку треба дати. І я вам покажу, як можна замаскувати у сирі все це. За консистенцією він не відрізнятиметься від улюбленого дітьми магазинного дитячого сиру, а на користь перевищуватиме на всі 100%. Смак буде дуже спокусливим для дітей, і може відрізнятися на краще, якщо ви постараєтеся.

Це найпростіше. Що нам для цього знадобиться:

• Сир
• Кефір
• Цукор
• Будь-які ягоди чи солодкі заготівлі
• Блендер для змішування (бажано)

Почнемо ми приготування сирної маси в домашніх умовах блендером, можна звичайно і виделкою все це перемішати, якщо не тверді ягоди, але блендер зручніше і швидше.

Робити я буду легка вечеряна всю сім'ю, тому пропорції на 4 особи вже перевірено не один раз. Сьогодні буду смаковим наповнювачем використовувати свіжі сливи.

Беру 5 слив, мою їх і звільняю від кісточок. Кладу все в блендер і подрібнюю. Можна звичайно подрібнити їх інакше, перетерти через сито. Але це довше, а блендером швидше та зручніше.

Подрібнених слив у нас виявилося 180 грам.

Додаємо в блендер 400 грам домашнього сируі одна 250 грамова склянка кефіру, теж домашнього. Кефір робимо самі, купуючи свіже молокоу знайомої молочниці.

Тепер додаємо цукор чи мед. Наприклад, ми на цю пропорцію додали 3 столові ложки цукру. Мед може перебити смак нашої смакової добавки. Мед краще використовувати окремо.

Ви дивитеся на солодощі на свій смак. Адже якщо ви використовуватимете замість ягід перетерті заготовки, то там пропорції будуть іншими. Наприклад, можна використовувати, виходить дуже смачно.

Тепер все це подрібнюємо блендером. Якщо ви намагаєтеся заховати сир, або замаскувати його під покупною, то подрібнюйте у пюре. Ми ж не завжди робимо дрібну фракцію, щоб шлунок не звикав до їжі, що легко засвоюється.

На цьому етапі можна додати будь-які «корисні наповнювачі». Ми використовуємо живі бактерії і діти навіть про це не здогадуються. А користь від цього величезна. Ось так у нас сьогодні виглядає сімейна вечеря.

Я зараз вам покажу, що ми використовуємо як наповнювач і які ягоди використовуємо. Зверніть увагу на верхню частину фотографії, це невелика частина інгредієнтів, які можна використовувати.

Наприклад, зліва направо. Банку 700 г - перетерта чорна смородина з цукром, на банку сливи, перед банкою - живі бактерії. Друга банка зліва – малина перетерта з цукром, зверху яблуко. Можна потерти на тертку, або спершу подрібнити блендером. Третя банка, абрикос пропарений та перетертий через сито. Зберігається в холодильнику як сире варення, змішаний із цукром. Перед ним стоїть мед. І перлина нашої колекції – полуниця перетерта із цукром. Її і абрикос люблять усе більше.

Але це ще не все, вже в готовий сир можна додавати родзинки, пластівці, горіхи, мюслі, загалом все, чого ваша душа забажає.

А на нижній частині фотографії показую вже легке перекушування. Це вже було зроблено наступного дня, бо того дня ліньки було писати. На цей раз все просто, сир, кефір, полуниця перетерта з цукром та бактерії. Солодощі вистачило й у полуниці. Тепер намагаємося робити дітям частіше такі легкі та корисні десерти.

Якщо у вас немає свіжих заготовок, то підійде будь-яке варення, тільки без кісточок. Або навіть джем. Взимку, коли свіжі ягодизакінчаться в холодильнику, ми будемо використовувати, або просто мед. І з минулого року ми ще залишилися різні солодощіу вигляді варення. Я думаю цього року вони активніше підуть.

А наша мама в дитинстві робила нам такий сир. У миску сиру додавала один жовток курячого яйця і ложку меду. Все це виделкою перемішувала, тоді блендера в нас не було. Незважаючи на те, що вони вже давно були винайдені. Це був найсмачніший сирок. Я й зараз собі такий на сніданок інколи роблю. Тільки замість жовтка використовую кілька перепелиних яєць.

Тепер ви спеціаліст приготування сирної маси в домашніх умовах. Пояснив все доступно і з фотографіями. Головне не боятися нових уподобань.

А з чим сир любите ви змішувати?

Найчастіше сирну масу собі та своїм дітям ми купуємо у магазині. Це дуже смачний і водночас корисний десерт. Але ви можете легко приготувати масу сиру в домашніх умовах.

У цій статті ми не розповідатимемо про те, наскільки корисний сир, оскільки про це знають усі. Краще розповімо про те, що є сирною масою і як приготувати з сиру сирну масу.

Під сирною масою мають на увазі протертий дрібно сир, в який втручають різні добавки: цукор, цукати, ягоди, варення, мед, родзинки, сухофрукти, горіхи, фрукти, солодощі. Вибирати добавки можна на свій смак або на смак вашої дитини. Саме з такої сирної маси готують сирок диво, яке люблять не лише діти, а й дорослі. Крім солодкої сирної маси буває і солона, коли до неї додають спеції, зелень (базилик, петрушка, кінза) та різні овочі.

Сирну масу в домашніх умовах можна готувати як з магазинного сиру, і з домашнього. Краще купувати нежирний сир. Десерт можна їсти як у готовому "сирому" вигляді, так і готувати з неї запіканки. Пропонуємо вам кілька рецептів смачної та корисної сирної маси в домашніх умовах.

Проста сирна маса

• 150 г нежирного сиру
• 3 ст л вершкового масла
• 1 ст л цукрової пудри
• ванілін на кінчику ножа

Як приготувати сирну масу?

Сир протерти через дрібне сито. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукровою пудрою і ванілін пишну масу. не припиняючи збивати невеликими порціямивводити сир. Отриману масу перекласти у форму та прибрати на 2 години у холодильник.

Сирна маса з родзинками в домашніх умовах

• 0,5 кг сиру
• 200 г сметани
• 2 яйця
• 100 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 100 г ізюму
• ванілін

Як приготувати сирну масу з родзинками?

Сир протерти через сито або перекрутити через м'ясорубку з дрібними ґратами. Потім викласти в каструлю, додати яйця, ретельно розмішати. Потім додати вершкове масло кімнатної температурита сметану, вимішати до однорідної маси. Отриману суміш трохи прогріти на плиті, не доводячи до кипіння. Потім поставити каструлю в ємність з крижаною водою і розмішувати доти, доки суміш не охолоне. Після цього всипати цукор, ванілін та розпарений родзинки, все ретельно розмішати. Сирну масу викласти у форму і зверху поставити прес, щоб видалити сироватку.

Варена сирна маса

• 0,5 кг нежирного сиру
• 4 курячі яйця
• 1/2 склянки цукру
• 0,5 склянки сметани
• 4 ст л розпареної родзинок
• 3 ст л вершкового масла
• ванілін

Як готувати варену сирну масу.

У протертий через сито сир ввести вершкове масло кімнатної температури, цукор, ванілін, сметану, щіпку солі, все розмішати. Потім додати яйця та родзинки, все ретельно вимішати і перекласти в каструлю. Масу нагрівати при постійному помішуванні до моменту закипання, але не кип'ятити. Охолодити каструлю з сиром у крижаній воді, постійно помішуючи.

Сирна маса для бутербродів

• 500 г сиру
• мелений запашний перець
• трави за смаком (кріп, петрушка)

У протертий через сито сир додати сіль за смаком, мелений перець, дрібно рубану зелень, кмин. Можна ввести пропущений через прес зубчик часнику. Все ретельно перемішати та можна намазувати бутерброди.

Масу з сиру легко приготувати в домашніх умовах, спробуйте полуничну. Найменувань продуктів для неї знадобиться небагато, а саме:

250 г сиру;
- 1,5 ст. сметани;
- 1 яйце;
- 150 г замороженої, протертої із цукром полуниці.

Такий десерт можна зробити будь-якої пори року, тому що ягоди використовуються протерті заморожені. Вони допоможуть масі краще збитися та стати повітряною.

Насамперед, ретельно вимийте шкаралупу яйця. Краще це робити господарським милом та теплою водою.

Ледве обсушіть яйце рушником, розбийте, покладіть у чашу блендера. Туди ж міститься сметана, сир, вбийте їх до однорідного пластичного стану.

Після цього викладіть полуницю, збийте вкотре. Страва придбає рожевий відтінокі буде виглядати дивовижно. Його можна їсти окремо або намазати на печиво, білий хліб та зробити корисний бутерброд.

Так само ви зможете зробити десерт з бананом. Його попередньо необхідно розрізати на кружечки, подрібнити в блендері, а потім до нього додавати інші компоненти. На вказану кількість сиру достатньо одного стиглого плодувеликого чи середнього розміру.

Смачна маса з персиком, абрикосами, малиною, ківі. Ви можете додавати до неї не один, а 2 наповнювачі, поєднавши, наприклад, ківі з малиною або банан із полуницею.

Ті, хто іноді люблять побалувати себе калорійним десертом, можуть приготувати масу з вершковим маслом, таку, яку продають у магазинах.

Ось що знадобиться для неї:

250 г сиру;
- 50 г вершкового масла;
- по щіпці ванілі та солі;
- 3 ст. цукрової пудри;
- 40 г ізюму.

Якщо сир не дуже густий, постільте на друшляк марлю в 2 ряди, на нього викладіть сир. Залишіть його в такому вигляді на 6 годин, щоб стекла зайва рідина.

Вершкове масло дістаньте із холодильника заздалегідь. Викладіть його, підготовлений сир, пудру, сіль та ваніль у чашу. Збийте ці продукти лопатями міксера.

Попередньо промийте ізюм і замочіть його на 25 хвилин у окропі. Злийте воду, трохи обсушіть родзинки, додайте|добавляйте| в сирну масу.

Вистеліть плівкою дно та боки невеликий прямокутної форми, покладіть у неї масу, прикрийте плівкою, відправте проти ночі холодильник. Вранці аналог магазинного продуктуАле, зроблений своїми руками, буде готовий.

Навряд чи ласуни зможуть встояти перед горіховою сирною масою. Ось такі продукти знадобляться для неї:

400 г сиру;
- 100 г вершків високої жирності;
- 50 г сметани;
- 3-4 ст. дрібного цукру;
- 120 г волоських горіхів.

У блендері змішайте сир зі сметаною та цукром. Збийте охолоджені вершки в густу піну. Викладіть до сметанної маси, обережно перемішайте. Горіхи подрібніть, додайте до страви. Ще раз обережно перемішайте і можна насолоджуватися повітряним десертом.

Вконтакте

Найчастіше сирну масу собі та своїм дітям ми купуємо у магазині. Це дуже смачний і водночас корисний десерт. Але ви можете легко приготувати масу сиру в домашніх умовах.

У цій статті ми не розповідатимемо про те, наскільки корисний сир, оскільки про це знають усі. Краще розповімо про те, що є сирною масою і як приготувати з сиру сирну масу.

Під сирною масою мають на увазі протертий дрібно сир, в який втручають різні добавки: цукор, цукати, ягоди, варення, мед, родзинки, сухофрукти, горіхи, фрукти, солодощі. Вибирати добавки можна на свій смак або на смак вашої дитини. Саме з такої сирної маси готують сирок диво, яке люблять не лише діти, а й дорослі. Крім солодкої сирної маси буває і солона, коли до неї додають спеції, зелень (базилик, петрушка, кінза) та різні овочі.

Сирну масу в домашніх умовах можна готувати як з магазинного сиру, так і домашнього. Краще купувати нежирний сир. Десерт можна їсти як у готовому "сирому" вигляді, так і готувати з неї запіканки. Пропонуємо вам кілька рецептів смачної та корисної сирної маси в домашніх умовах.

Проста сирна маса

• 150 г нежирного сиру
• 3 ст л вершкового масла
• 1 ст л цукрової пудри
• ванілін на кінчику ножа

Як приготувати сирну масу?

Сир протерти через дрібне сито. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукровою пудроюта ванілін у пишну масу. не припиняючи збивати невеликими порціями, вводити сир. Отриману масу перекласти у форму та прибрати на 2 години у холодильник.

Сирна маса з родзинками в домашніх умовах

• 0,5 кг сиру
• 200 г сметани
• 2 яйця
• 100 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 100 г ізюму
• ванілін

Як приготувати сирну масу з родзинками?

Сир протерти через сито або перекрутити через м'ясорубку з дрібними ґратами. Потім викласти в каструлю, додати яйця, ретельно розмішати. Потім додати вершкове масло кімнатної температури та сметану, вимішати до однорідної маси. Отриману суміш трохи прогріти на плиті, не доводячи до кипіння. Потім поставити каструлю в ємність з крижаною водою і розмішувати доти, доки суміш не охолоне. Після цього всипати цукор, ванілін та розпарений родзинки, все ретельно розмішати. Сирну масу викласти у форму і зверху поставити прес, щоб видалити сироватку.

Варена сирна маса

• 0,5 кг нежирного сиру
• 4 курячі яйця
• 1/2 склянки цукру
• 0,5 склянки сметани
• 4 ст л розпареної родзинок
• 3 ст л вершкового масла
• ванілін

Як готувати варену сирну масу.

У протертий через сито сир ввести вершкове масло кімнатної температури, цукор, ванілін, сметану, щіпку солі, все розмішати. Потім додати яйця та родзинки, все ретельно вимішати і перекласти в каструлю. Масу нагрівати при постійному помішуванні до моменту закипання, але не кип'ятити. Охолодити каструлю з сиром у крижаній воді, постійно помішуючи.

Сирна маса для бутербродів

• 500 г сиру
• мелений запашний перець
• трави за смаком (кріп, петрушка)

У протертий через сито сир додати сіль за смаком, мелений перець, дрібно рубану зелень, кмин. Можна ввести пропущений через прес зубчик часнику. Все ретельно перемішати та можна намазувати бутерброди.

Ольга Деккер

Вітаю вас, любі гості мого блогу.

5 правил правильного харчування від Ольги Деккер

А у нас сьогодні буде розкритий один дуже смачний секрет! Я розповім вам про те, як зробити сирну масу самим ;)

Тим, хто хоче покращити здоров'я та свій зовнішній вигляд, сир просто необхідний!

Дивно, але багато хто ставиться до сиру дуже прохолодно... Натомість із задоволенням їдять магазинні сирні сирки та солодкі сирки : (

На жаль, такі ласощі приносять набагато більше шкодиніж користі.

І не лише через цукор та штучні добавки...

• Часто їх виробляють із сиру, чий термін придатності ось-ось закінчиться.
• А часом базову сировину і сиром назвати не можна — стільки там крохмалю, рослинних жирівта інших добавок.

Думаєте, я раджу назавжди забути про ці смаколики?

Зовсім ні! Я раджу робити їх самим і в домашніх умовах. Адже це дуже просто. Слідуйте моєму рецепту з фото, і озирнутися не встигнете, як все буде готове :)

Сирна маса – швидкий корисний десерт чи основа для інших страв

Вам знадобиться:

У вас знайшлося все, що потрібне? Тоді скоріше переходимо до покрокового рецепту.

Рецепт:

До речі, часом ця страва, як і домашній сир, поміщають у друшляк, вистелений марлею, або спеціальну подвійну форму. І відправляють відстоятися ніч у прохолодному місці.

А ще ця маса може стати основою для такого чудового сирної стравияк паска!

Але, перед тим як перейти до міркувань про можливих варіантах, давайте переведемо дух ...

Музична пауза для кулінарів

Пропоную послухати Alicia Keys із композицією «Fallin"»

А тим часом під приємну музику я розповім вам про калорійність приготовленої страви. Адже…

Калорії люблять рахунок

У 100 грамах – 228 кКал.

• Білків – 9,34 г;
• Жиров – 14,31 г;
• Вуглеводів – 16,45 г;

Тепер ви бачите? Все вийшло не тільки простим та смачним, але й дієтичним :)

Тому ще трохи про те, що можна приготувати з сирної маси.

Кулінарні експерименти

Наприклад, якщо замість меду чи фруктози додати трохи солі та зелені, вийде чудовий паштет. А якщо залишити солодкою, з неї можна зробити сирники чи запіканку.

Ну і, звичайно, гарна така випічка з сирної маси як ватрушки, пироги, печиво, торти, схожі на чізкейки ... Правда, не все можна назвати дієтичним;

Але наше сьогоднішня страватеж чудово йде як десерт – з філіжанкою натуральної кавиабо ароматного зеленого чаю.

До речі, між нами кажучи, зелений чайможе допомогти стати стрункою і бажаною ... (Докладніше про корисні властивостіцього напою читайте ...

Скажу вам відверто

У наш час усім, хто дбає про фігуру та здоров'я, потрібно самим стежити за якістю товарів. Сирна маса виходить набагато смачнішою з ніжного сируіз вершковою ноткою.

Але купувати потрібно лише свіжий натуральний сирз коротким терміномзберігання. Уважно прочитайте, як можна вдома визначити якість цього продукту.

Можливо, і у вас є улюблені страви із сирної маси?

І пишіть коментарі – я дуже чекаю на ваші відгуки, питання та розповіді про те, чи все вийшло і чи всім сподобалося!

Здоров'я вам та вашим близьким, Ольга Деккер.

5 міфів про схуднення. Отримай безкоштовно від зіркового дієтолога Ольги Деккер

Вибери зручний месенджер, щоб отримати

PS Хочете дійсно схуднути – так, щоб це помітили і ви, і всі оточуючі?

Тоді ви повинні харчуватися смачно та різноманітно. Я не шуткую. Моя унікальна програма зниження ваги без голоду та фітнесу побудована на цьому принципі. Дізнатися, як вона працює, можна

P. P. S. Я намагаюся допомогти всім, хто хоче стати легкими, бадьорими та красивими!

Професійні поради та рецепти смачних, корисних стравотримують усі, хто підписується трохи нижче на мою сторінку @olgadekker в Instagram :)