Банановий чізкейк з печива. Способи приготування бананового чізкейку з сиром

У чашу комбайна помістити поламане печиво на шматочки і подрібнити за допомогою насадки "металевий ніж". До крихти додати розтоплене вершкове масло і перекрутити ще раз, щоб крихта стала вологою. Дно форми (у мене форма діаметром 22 см) прокласти пергаментом, викласти крихту, добре утрамбувати і на 30 хвилин прибрати в холодильник.

У піалі відміряти необхідну кількість желатину і залити холодною водою, дати набухнути протягом 20-30 хвилин.

У чашу комбайна викласти сир, сметану, цукор та банани. Збити до однорідної маси.

Желатин розпустити на водяній бані, остудити до теплого стану, додати в нього сирної маси, що трохи вийшла, і перемішати.

Потім цю желатинову суміш додати загальну масу і збити в комбайні до однорідної консистенції.

Залити сирну суміш у форму поверх основи з печива. Верх розрівняти. Поставити банановий чізкейк у холодильник на 4 години, поки сирна маса добре не схопиться. У мене стояла ніч.

Через час гострим ножем пройтися краєм форми, зняти кільце, перекласти чізкейк на блюдо. Розрізати найсмачніший банановий чізкейк, приготовлений без випічки, на шматочки.

Всім любителям сирних десертів пропоную дуже смачний банановий чізкейк. Чізкейк вийшов дуже ніжний і його обов'язково варто спробувати!

Для основи чізкейку:
Печиво розсипчасте ("Шахове", "Ювілейне") - 300 г
Горіхи грецькі - 40 г
Олія вершкове - 150 г

Для сирної начинки:
Сир м'який - 400 г
Сметана - 180 г
Яйця - 3 шт.
Банани - 3 шт.
Лимонна цедра - 1 ст.
Лимонний сік - 1 ст.
Цукор - 150 г

У комбайн скласти печиво, додати волоських горіхів та м'яке вершкове масло. Змолоть все в крихту насадкою «гострий ніж». Якщо печиво не солодке, можна додати цукор, я не додавала.

Роз'ємну форму застелити пергаментом, висипати на дно всю крихту і рівномірно розподілити. Акуратно притискати крихту на дно і зробити з неї бортики заввишки пару сантиметрів. Розмір моєї форми 24 см. Форму поставити в холодильник на той час, поки приготуємо сирну начинку.

Банани почистити та поламати на шматочки. Скласти у чашу комбайна. З лимона зняти цедру і додати|добавляти| до банана, полити банан ложкою лимонного соку. Прокрутити банан із цедрою у комбайні до однорідної маси.

Потім у чашу додати м'який сир, сметану, яйця та цукор.

Збити до однорідної маси.

Дістати з холодильника форму та вилити в неї сирну начинку.

Духовку розігріти до 170 градусів і запікати чізкейком 50-60 хвилин. Потім чізкейк повністю остудити і прибрати в холодильник щонайменше на 4 години, в ідеалі на ніч.

Через час чізкейк розрізати на порції гострим ножем. Хотіла верх чізкейка також прикрасити бананом, але вже коли все підготувала для зйомки, виявилося, що відкладений банан з'їли. На смак це звичайно не вплинуло, просто хотілося красивіше презентувати.

Банановий чізкейк готовий!

Фото-рецепт 2: чизкейк банан сир у духовці з печива

• 250 г пісочного печива типу вершкового;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 1 великий банан;
• 350 г жирного сиру;
• 30-50 г ізюму;
• 3-4 (залежно від розміру) свіжих курячих яйця;
• 5-6 ст. ложок звичайного та 2 ванільного цукру;
• 200 г 20%-ї сметани;
• підлога плитки шоколаду на ваш смак (я використала молочний).

Поломайте печиво на невеликі шматочки і подрібніть його на дрібну крихту. Щоб полегшити собі життя, покладіть печиво в целофановий пакет і пройдіться ним качалкою або пластиковою пляшкою з водою.

Охолоджене вершкове масло|мастило| наріжте кубиками, з'єднайте з печивом і ретельно розмішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Викладіть суміш у форму для випікання та злегка утрамбуйте. Розігрійте духовку до 150 градусів і на 15 хвилин помістіть в неї основу для сирного сиру.

Виделкою розімніть банан разом із сиром.

Покладіть в бананово-сиру яйця, цукор і добре збийте суміш міксером або за допомогою блендера.

Додайте сметану та родзинки та ложкою акуратно перемішайте начинку для сирного чизкейку.

Викладіть начинку на основу доведену до напівготовності і поставте запікатися в духовку ще на 40-50 хвилин.

Посипте ще теплий пиріг натертим на дрібну тертку шоколадом. Прикрасьте листочками м'яти.

Подавайте чизкейк сирний з гарячим чаєм або міцною свіжозвареною кавою. Смачного!

Рецепт 3: Банановий чізкейк з сиром без основи в духовці простий

• цукровий пісок - 2 ст. ложки;
• ванільний цукор - за смаком;
• банани - 4 шт.;
• масло вершкове - за смаком;
• яйця курячі - 1 шт.;
• сир нежирний - 2 п.

Для приготування цієї страви нам знадобиться сир нежирний, або солодка сирна маса - хто як любить, банани, два яйця, цукор, ванільний цукор, вершкове масло (для мастила форми).

Викладаємо сир у зручну високу форму.

Додаємо дві столові ложки цукру

і щіпку ванільного цукру.

Додаємо одне велике куряче яйце.

Можна і два — все залежить від бажаної консистенції та розміру яєць.

Ретельно розминаємо вилкою. Можна збити блендером чи міксером – кому як зручніше.

Сир готовий. Переходимо до підготовки бананів. Нам знадобиться чотири великі банани.

Збиваємо їх до однорідної маси без грудочок блендером чи міксером.

З'єднуємо отриману суміш із готовою сумішшю сиру.

Далі збиваємо суміш блендером чи міксером. Чим краще зб'єте — тим ніжніший ваш чізкейк.

Берму форму для випікання. У мене вона силіконова. Змащуємо дно і бортики вершковим маслом, присипаємо борошном - щоб чізкейк не пригорів і не прилип.

Викладаємо суміш у форму для випікання.

Відправляємо у духовку на 20 хвилин. випікати за температури 170-180 градусів.
Ось що в мене вийшло. Трохи перетримала. Але це можна виправити.

Далі – ваша фантазія. Я розрізаю на дві половини, промазую вареним згущеним молоком (тільки небагато). Далі покриваю малиновим мусом.

Ось така смакота.

Краще їсти холодним. Поставте в холодильник на кілька годин.

Рецепт 4: банановий чізкейк з сиром у мультиварці з фото

Чізкейк виходить дуже ніжним, ароматним і добре тримає форму. Дуже важливо використовувати сир та сметану великої жирності. Печиво можна використовувати будь-яке розсипчасте або вівсяне. Зверніть увагу, що чізкейк готувався в чаші 4,5 літра, якщо у вас маленька мультиварка, то зменшуйте кількість інгредієнтів, інакше висока начинка може не пропікатися.

Подрібнити печиво на крихту. Я подрібнила за допомогою блендера. Можна покласти печиво в пакет і розкачати качалкою.

У крихту додати розтоплене вершкове масло|мастило| і ретельно перемішати.

Чашу мультиварки змастити олією. Руками щільно викласти печиво по дну мультиварки, так само зробити невисокі борти. Поставити чашу в холодильник і розпочати приготування сирно-бананової начинки.

Начинку я роблю у чаші блендера. Можна робити в мисці і все збивати занурювальним блендером. У чашу блендера помістити сир, сметану, цукор та яйця.

Все ретельно збити до однорідності.

До збитої маси додати|добавляти| нарізані банани.

Ще раз ретельно збити на високій швидкості, щоб вийшла однорідна маса.

Акуратно вилити начинку на печиво.

Закрити кришку мультиварки, встановити режим випікання 65 хвилин. Після сигналу готовності вимкнути «Підігрів» і не відкриваючи кришки залишити чизкейк у мультиварці ще на годину.

Потім за допомогою кошика для «Варки на пару» акуратно дістати чізкейк із чаші на тарілку.

Зверху прикрасити за бажанням бананами чи розтопленим шоколадом.

Цей рецепт приготовлений у мультиварці Panasonic SR-TMH 18 з об'ємом чаші 4,5 літра. Потужність приладу складає 670 Вт.

Рецепт 5: банановий чізкейк з сиром без випічки

Основа чізкейку
360 г пісочного печива
130-150 г вершкового масла

Крем для чізкейку
2 великі банани + 1 або 2 банани для прикраси
2 ст. л. лимонного соку + 1 ст. л. для прикрас
460 г сиру (2 пачки по 230 г)
200 мл вершків 10%
2 ст. л. цукрової пудри
1 пакетик ванільного цукру (1 ч. л.)
1,5 ст. ложки швидкорозчинного желатину
лимонна цедра для прикраси

Традиційно чізкейк готують із сиром маскарпоне, рікотта, хаварті або вершкового сиру. Це дуже смачно, але не завжди такі сири є під рукою, а ось звичайний свіжий сир завжди доступний у будь-якій кількості та за будь-якою ціною. Додайте трохи фруктів, фантазії та дуже смачний та ніжний десерт прикрасить ваш стіл. За допомогою блендера ви зможете швидко приготувати чізкейк плюс 3-4 години для застигання в холодильнику.

1. Вершкове масло|мастило| злегка розтопіть, розкришіть печиво і блендером змішайте його з вершковим маслом.
Візьміть в руку жменю печива і зліпите грудку, якщо грудка розпадається, додайте ще трохи вершкового масла.

2. Дно роз'ємної форми застелите харчовим пергаментом. Щоб приготувати основу для чізкейка, рівномірно розподіліть печиво, змішане з маслом по дну форми, утрамбуйте його і поставте в холодильник.
3. Залийте желатин 6-7 столовими ложками гарячої води і розмішайте до повного розчинення (відкладіть 1 столову ложку розчиненого желатину).
4. Очищені банани наріжте шматочками, покладіть у блендер, полийте лимонним соком, подрібніть їх.
5. Додайте до бананів сир, вершки (відкладіть 1 столову ложку), цукрову пудру, ванільний цукор і збийте до кремоподібного стану.
Сир має бути без крупинок або протріть його через сито.
6. Не зупиняючи блендер, маленькими порціями влийте розчинений желатин у сирно-банановий крем, ретельно перемішайте.
Щоб желатин миттєво не застиг у холодній масі, всі продукти мають бути кімнатної температури.

7. Вийміть форму з основою для чізкейка з холодильника, вилийте зверху бананово-сиру і поверніть в холодильник до повного застигання.

8. Після того, як чізкейк застигне, він готовий до вживання і чудово виглядає :))) Але, за бажання, його можна прикрасити, посипавши цедрою лимонною або нарізаними кільцями свіжого банана. Щоб банан моментально не потемнів, змішайте заздалегідь відкладені, 1 ст. ложку лимонного соку, 1 ст. ложку розчиненого желатину, 1 ст. л. вершків і полийте цією сумішшю банани.

Рецепт 6: банановий чізкейк без основи з сиром без цукру в духовці

Банановий чізкейк виходить дуже ніжним та повітряним. Для його приготування потрібно взяти дуже стиглі, навіть трохи перестиглі банани. Сирний чізкейк за смаком виходить анітрохи не гірший за сирний.

• 500 г сиру;
• 6 стиглих бананів (у цятку);
• 2 ст. ложки борошна;
• 1 куряче яйце;
• рослинна олія.

Сир для чізкейка краще брати маложирний або зовсім знежирений. Сир потрібно зробити менш зернистим. Розм'ять банани в пюре і змішати з сирною масою. У нас має вийти однорідне бананово-сирне пюре.

Вмішати в тісто куряче сире яйце і муку|борошно|, добре вимісити. Підготувати форму для запікання пирога - змастити|змазати| маслом|мастилом| або вистелити пергаментом, присипаним борошном. Викласти тісто у форму та розрівняти поверхню. Запікати поки що верх пирога не підрум'яниться. Часом це приблизно півгодини на 180 градусах.

Подавати банановий чізкейк, коли він повністю охолоне. Охолоджений пиріг порізати на шматочки, прикрасити карамеллю і шматочками банана.

Рецепт 7: бананово-сирний чизкейк-запіканка дієтичний (фітнес)

Основа (для форми 24 см):

• 1 яйце
• 70 г вівсянки
• 70 г сиру
• 1/8 ч. л. стевії (або сах. заст.)

• 400 г сиру
• 150 г натурального йогурту
• 2 білки
• 3 г агар-агару
• 70 мл води
• 1/5 ч. л. стевії

• 150 г заморожених чи свіжих ягід
• 70 г води
• 1 г агар-агару
• 1/8 ч. л. стевії

Сир і яйце змішати за допомогою блендера до однорідної маси, додати стевію або замінник цукру. Вівсянку подрібнити на борошно за допомогою кавомолки, додати до сиру, замісити тісто.

Форму для випікання викласти пергаментним папером, вилити тісто. Випікати при 190 градусах 10-15 хвилин, потім вийняти з духовки, зробити отвори за допомогою вилки, щоб вирівняти поверхню коржа.

Готуємо суфле. Сир, йогурт та стевію (можна використовувати замінник цукру) збити, поставити на водяну баню, нагріти до 50 градусів. (Необхідна саме тепла суміш, тому що ми додаватимемо агар-агар, який починає застигати при температурі нижче 40 градусів).

Білки поставити на водяну баню, нагрівати, помішуючи віночком. У цей час агар-агар залити водою, помішуючи, довести до кипіння. Коли білки почнуть злегка пінитися, почати збивати їх до стійких піків, продовжуючи збивати, влити агар-агар, потім теплу сирну масу. Як тільки суміш змішається до однорідності, швидко вилити її на основу, поставити в холодильник.

Готуємо желе. Ягоди подрібнити за допомогою блендера, додати воду, процідити через сито в каструлю. Додати стевію (замінник цукру), агар-агар, довести до кипіння.

Злегка остудити (але не нижче за 40-50 градусів), вилити на суфлі, зверху можна прикрасити ягодами, поставити охолоджуватися в холодильник.

Рецепт 8: Низькокалорійний банановий чізкейк з сиром та полуницею

• сир (м'який) 450-500 гр (у мене Валіо 0,3% жирності - 65 ккал на 100 гр), можна взяти будь-який знежирений сир і добре збити блендером
• -йогурт/сметана 80-100 гр (якщо сир сухий, то йогурту знадобиться трохи більше 100 гр)
• -яйце 2 шт
• -цукрова пудра 20 гр (якщо брати фруктовий йогурт, то без цукру)
• -Борошно 50 гр -банани 3-4 шт (400 гр)
• -полуниця (будь-які ягоди та фрукти для прикраси)
• банан

Сир і йогурт збити з|із| цукром, додати|добавляти| яйця, збити знову. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати. Додати у сирно-йогуртову суміш бананове пюре і все збити. Випікати в розігрітій духовці на 160 градусах близько години (краще випікати на водяній бані). Прикрасити готовий чізкейк полуницею, присипаною цукровою пудрою.

Банановий чізкейк з сиром – відмінний низькокалорійний та дуже смачний десерт, який підійде для будь-якого приводу. Додавши інші інгредієнти, можна додатково урізноманітнити рецепт. Відома велика кількість варіацій цієї страви, а історія її сягає глибоко в давнину.

Чізкейк – це десерт, який готують на основі сиру або м'якого сиру, можливе їх поєднання, серед інгредієнтів обов'язково є яйця, вершки чи сметана, крохмаль чи борошно, молоко. Відомо безліч рецептів чізкейку, але банановий з сиром відрізняється особливою вишуканістю смаку.

Головна особливість такого чізкейку в тому, що готувати його можна як з випіканням у духовці, так і без випічки з додаванням желатину. Завдяки тому, що рецепт поєднує сир і йогурт чізкейк виходить повітряним та легким. Також є кілька правил, за дотримання яких приготувати десерт стане легше:

• Під час випікання у духовці не слід виставляти високу температуру (достатньо 150 градусів) – випічка встигне піднятися;
• Охолоджувати чізкейк потрібно повільно, після приготування спочатку відкрити духовку на 20 хвилин і потім дістати страву;
• Якщо на пирозі сформувалися тріщини – їх завжди можна замаскувати, зробивши гарну прикрасу.

Основою десерту може стати корж чи подрібнені печива. Можна зробити чізкейк без основи, щоб ще більше підкреслити смак сиру або сиру. Випечений чізкейк – класична американська страва, а приготовлена ​​«холодним» способом – британська. Вперше страва згадується у вченнях давньогрецького лікаря, який докладно описав способи приготування.

Багата світова історія та складні переплетення роблять страву універсальною, вона буде однаково доречною в Америці та Росії. Пиріг можна їсти разом з індійським чи китайським чаєм, кефіром чи кавою. Але саме американці ввели в рецепт десерту вершковий сир і вершки, кардинально змінивши його вигляд і смак на краще.

Правила приготування

Незважаючи на безліч різноманітних рецептів бананового чізкейку з сиром, є деякі правила та особливості як приготувати чізкейк з сиру та бананів. Їх дотримання допоможе завжди отримати чудовий результат:

1. Вибір форми для випікання. Рекомендується готувати десерт у формі, що розкривається, щоб при викладанні на блюдо він не розвалився.
2. У класичному варіанті приготування і досягнення чудового смаку слід використовувати сир Філадельфія. Якщо начинка виготовляється зі сметани з сиром і йогуртом, то інгредієнти змішуються трохи і поступово, щоб домогтися потрібної консистенції.
3. Оптимальна температура для випікання, щоб десерт не виявився пересушеним, 160 – 170 градусів. Форма встановлюється на середній рівень, щоб начинка готувалася правильно, а низ не підгорів.

Кухарі не радять подавати страву відразу після приготування, її слід охолодити і дати настоятися.

Рецепт у духовці

Банановий чізкейк із сиром у духовці готують найчастіше. Потрібно дотримуватися всіх деталей приготування і тоді вийде дуже смачна страва.

Етапи приготування

1. Печиво подрібнюється в блендері, до нього додається вершкове масло і добре змішується.
2. Отримана маса укладається на дно підготовленої форми. Щоб крем не підсохнув, корж можна спочатку окремо пропекти в духовці 15 хвилин.
3. Банани збиваються блендером або ложкою, додається лимонний сік, сметана, яйця, цукор, сир. Рівним шаром крем укладається на тісто. Все разом випікається у духовці 1 годину.
4. Для приготування соусу змішується мед, вершкове масло та цукор. На повільному вогні суміш доводиться до закипання, після чого слід додати|добавляти| вершки з ванільним цукром.

Чізкейк з сиру та бананів у мультиварці

Чізкейк із бананів із сиром у мультиварці виходить смачним та ніжним.

складові

У тісто знадобляться:

• борошно - 200 г;
• жовток – 1 шт.;
• маргарин - 100 г;
• цукор – 50 г.

Для начинки:

• сир 250 г;
• банани;
• цукор – 300 г;
• манка – 3 столові ложки;
• 3 яйця;
• половинки лимона.

Етапи приготування

1. Спочатку потрібно підготувати усі інгредієнти.
2. У мисці змішати муку|борошно| з|із| цукром і маргарином - ретельно порубати все ножем або перетерти руками в рукавичках з поліетилену в дрібну крихту.
3. Додати до суміші жовток.
4. Потім заважати до отримання однорідного складу, скачати в кулю, розкласти на харчовій плівці та прибрати у холодильник на 1 – 1,5 години.
5. У цей час можна підготувати начинку - викласти сир, додати яйця, сметану, манку і цукор.
6. Всі компоненти ретельно перемішуються блендером до однорідної маси, щоб не залишилося жодної крупинки.
7. Банани очищаються і теж подрібнюються в пюре, їх потрібно полити соком із половинки лимона, додати до готової начинки і ретельно змішати.
8. Тісто ділиться на 2 частини: одна більша, інша менше. Велика розкочується, із неї формується коло по чаші мультиварки.
9. З частини, що залишилася, вирізаються довгі і широкі бортики.
10. Коло розміщується в чаші, до нього кріпляться і закріплюються борти, потім виливається сирно-бананова начинка, а поверхня розрівнюється.
11. У мультиварці готувати на режимі "Випічка" протягом 45 хвилин при закритій кришці, потім сирний чізкейк повинен повністю охолонути з відкритою кришкою.

Зверху сирно-бананового чізкейку в мультиварці можна зробити прикрасу з бананів та мигдалю.

Банановий чізкейк з сиром без випічки

Це незвичайний і дуже простий рецепт смачного десерту, який дозволить приготувати смачну страву до домашнього чаювання. Те, що приготування не потребує випікання, сильно заощаджує час та полегшується процес.

складові

Для коржа знадобляться:

• печиво (краще пісочне) – 350 г;
• олія – 150 г.

Для крему знадобляться:

• банани;
• лимонний сік - 3 столові ложки;
• сир – 450 г;
• вершки 10% - 200 мл;
• цукрова пудра – 2 столові ложки;
• пакетик ванільного цукру;
• столова ложка желатину;
• цедра для прикраси.

Етапи приготування

1. Печиво подрібнити за допомогою блендера і змішується із заздалегідь розтопленим маслом.
2. Поступово укласти печиво в форму.
3. Залити желатин гарячою водою, розмішати до розчинення.
4. Банани порізати в блендері разом із лимонним соком, покласти туди ж сир, ванільний цукор, вершки. Все збивати до отримання однорідного крему за консистенцією, потім повільно додати желатин і перемішати.
5. Крем укладається на корж і разом ставиться в холодильник на 4 години для застигання.

Готовий банановий чізкейк без випічки можна додатково прикрасити бананом та цедрою лимона.

Цей найсмачніший десерт не набридає нікому, його легко можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами – додавати в тісто сухофрукти та горіхи. З бананами чудово поєднується кунжут. Чізкейк нікого не залишить байдужим.

Відео

Відео-рецепт приготування чізкейка з бананами та сиром:

Хочете порадувати себе, а також близьких дивовижним десертом? Банановий чізкейк – справжні ласощі, які сподобаються всім.

Деякі нюанси приготування

Щоб начинка на цьому десерті не тріскалася потрібно дотримуватися деяких правил:

• Десерт готуйте за невисокої температури, не вище 150 градусів. За цей час випічка збільшиться у розмірах;
• Охолоджуйте сирний чізкейк поступово. Духовку вимикайте, коли вона буде повністю готова. Спочатку прочиніть дверцята на 20 хвилин і тільки потім виймайте з печі;
• Якщо вперше у вас щось не вийшло, і на пирозі з'явилися тріщини, не засмучуйтесь. Десерт можна врятувати, прикрасивши верхівку яскравою глазур'ю.

Банановий чізкейк у мультиварці

Основні переваги цього пирога – гарний вигляд, найніжніший смак та невимовно м'яка структура.

Для приготування смачного десерту необхідно взяти:

• 50 грамів вершкового масла;
• 3 яєчка;
• 200 грамів печива «Ювілейне»;
• 1 столову ложку фрешу лимона;
• 1 стаканчик цукру;
• 300 г сиру;
• 3 стиглі банани.

За допомогою качалки, м'ясорубки або блендера спочатку подрібніть печиво. Потім вершкове масло розтопіть, додайте до нього крихту і ретельно перемішайте.

Місткість мультиварки змастіть вершковим маслом і покладіть туди крихти печива, утрамбовуючи руками по дну. Форму з основою відкладіть убік та приступайте до приготування бананової начинки.

Блендер подрібніть банани з соком лимона для запобігання потемніння фруктів. В іншій чашці збийте сир, яєчка, сметанку і цукор. Сирну суміш змішайте з банановим пюре і знову збийте. Начинка готове.

Тепер акуратно вилийте її на основу печива. Закрийте кришку, встановіть на мультиварці режим випікання на 60 хвилин. Після закінчення кришку не відкривайте, залиште банановий чізкейк настоюватися півгодини. Так він буде більш м'яким та повітряним.

Банановий чізкейк, який не потребує випічки

Його рецепт до смішного простий. Для основи потрібно:

• вівсяне печиво – 300 г;
• вершкове олії – 50 грамів;
• молочко - 2 столові ложки.

• сирок – 300 грамів;
• сметанка – 100 г;
• цукрова пудра – 2 столові ложечки;
• медок – 3 столові ложечки;
• вершки – 250 мілілітрів;
• ванільний цукор – 1 столова ложка;
• лимонний сік - 3 столові ложечки;
• цедра цитрусового - 1 чайна ложка;
• банани – 3 штуки.

Дно та стінки форми викладете пергаментом. Печиво потовчіть в крихту, змішайте з молоком і олією. Форму приберіть у холодильник.

Банани перетворите на пюре. У лимонному соку замочіть желатин, потім розпарте на водяній бані і змішайте з|із| пюре. Відправте у холодильник на 15 хвилин.

Сир протріть через ситечко, додайте до нього цедру лимона, мед, сметанку, збийте з цукровою пудрою, додаючи також в масу і ванільний цукор. Додайте бананове пюре з вершками і ще раз все добре змішайте.

Крем викладіть у форму та переставте на пару годин у нижнє відділення холодильника. Потім приберіть бортик із форми, чізкейк перекладіть на тарілку. Верхівку ласощів можете прикрасити тертим шоколадом або шматочками фруктів.

Шоколадно-банановий брауні-чизкейк

• 3 курячі яйця;
• 200 г темного або молочного шоколаду;
• 70 грамів вершкового масла;
• 1 столова ложечка какао;
• 100 г сиру;
• 3 столові ложечки цукру;
• 1 банан;
• 3 столові ложечки борошна.

Розтопіть шоколад та вершкове масло на водяній бані. Перемішайте з|із| мукою|борошном| какао. Збийте 2 яйця, додаючи 2 столові ложечки цукру. До яєчок додайте шоколадну суміш, борошно і какао і добре перемішайте. Для нижнього шару тісто готове.

Тепер з'єднайте банан, яйце, сир, ложку цукру і ретельно подрібніть у блендері, щоб маса не мала грудочок. Укладіть тісто у форму, змащену маслом, і залийте сирно-банановою масою.

Створіть нагорі красиві візерунки за допомогою ложки та виделки та поставте в духовку, прогріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Рецепт чізкейка з бананів у духовці

Для цього вам знадобиться:

• 3 столові ложки борошна;
• 3 банани;
• 300 грамів сиру;
• 200 г цукру;
• 3 яєчка;
• 100 г сметанки;
• 1/2 чайні ложки солі.

Змішайте сир з|із| очищеним бананом в блендері. Додайте яйця, борошно, цукор, сметану, сіль. Збийте ще раз.

Змастіть форму олією і вилийте туди тісто. Чізкейк випікають у розігрітій духовці, нагрітій до 150 градусів приблизно 20 хвилин. Потім вийміть, трохи остудіть і відправте в холодильник, щоб він настоявся.

Охолоджений банановий чізкейк з сиром подавайте на стіл, порізавши на шматочки і прикрасивши часточками фруктів з карамеллю. Гості гідно оцінять ваш кулінарний витвір.

Слово «чизкейк» прийшло з англійської разом із рецептом смачного кулінарного виробу. Чізкейк є відкритим пирігом з сиром. Поряд із сиром або замість нього може бути використаний сир. Начинка пирога складається з м'яких сирів із додаванням улюблених фруктів, шоколаду. Вони вже давно сподобалися росіянам. Багато господинь із задоволенням готують їхні будинки. Пропонуємо до вашої уваги банановий чізкейк. Приготувати такий десерт можна в мультиварці, в духовці або обійтися взагалі без випікання.

Для пирога потрібно:

• 450 г сметани;
• три яйця;
• 450г сиру;
• 150 г олії коров'ячої;
• 300 г печива пісочного;
• два банани;
• 120г цукру;
• 20 г цукру ванільного;
• одна ложечка (чайна) кориці.

Печиво треба потовкти. Олію розтопити, з'єднати та розтерти з печивом. Змастити форму, викласти компоненти, по краях зробити бортики. Помістити у холодильник. Сметану необхідно збити разом із сиром. Додати|добавляти| збиті яйця. Покласти цукор ванільний та цукровий пісок. Дістати з холодильника форму. Розігріти духовку. Збиту начинку слід розмістити на поверхні пирога. Випікати за температури 160 градусів 60 хвилин. Після того, як охолоне пиріг, прикрасити бананами.

Важливо! Щоб пиріг не потріскався під час випікання в духовці, температура під час процесу приготування повинна не перевищувати 150 градусів. Але в цьому випадку збільшиться час випічки. Охолоджувати духовку можна, відкриваючи іноді дверцята. Така хитрість збільшить пишність випічки.

Рецепт приготування без випічки

Для основи пирога необхідно:

• 50 г олії коров'ячої;
• 300 г печива вівсяного;
• дві великі ложки молока.

Щоб приготувати крем потрібно:

• три банани;
• цедра апельсина чи лимона одна ложка (маленька);
• сік лимонний три великі ложки;
• цукор ванільний, одна велика ложка;
• вершки одну склянку;
• 3 великі ложки меду;
• 2 великі ложки пудри цукрової;
• півсклянки сметани;
• 300 г сиру.

Банановий чізкейк без випічки готується так:

На дно форми постелити пергамент. Печиво слід потовкти, насипати у форму, змішати з олією, молоком. Помістити в холодильну шафу. Розтерти банани. Насипати желатин у сік лимона, потримати 15 хвилин|мінути| на водяній бані, змішати з|із| розтертими бананами, помістити в холодильник. Цукор, сметану, сир, мед та цукор ванільний слід перемішати. Викласти у форму та потримати на холоді.

З сиром та бананами

Необхідно приготувати:

• шість бананів;
• пів кілограма сиру;
• масло рослинне;
• одне яйце;
• дві ложки (великих) борошна.

Сир та банани потрібно розім'яти, приготувавши в блендері однорідне пюре. Покласти яйце, борошно. Все перемішати. На форму постелити пергаментний папір. Викласти тісто. Пекти пиріг треба при 180 градусах півгодини. Після остигання прикрасити бананами (нарізати їх кружальцями).

На замітку. Сир для цього різновиду пирога слід вибирати м'який та жирний. Тоді готовий виріб матиме пишний вигляд та ніжний смак. Але не варто вибирати мокрий сир чи твердими крупинками. Продукт повинен добре розминатися та розтиратися, легко перемішуватися з іншими інгредієнтами.

Шоколадно-банановий десерт

Необхідні продукти:

• шоколад 140 г;
• 250 г крекера;
• 350 г бананів;
• половина склянки вершків;
• какао 20 г;
• 400 г сиру;
• 200 г молока, що згущує;
• 125 г олії коров'ячої.

Подрібнене печиво поєднується з маслом за допомогою блендера. Викласти його у форму з постеленим папером на дні. Бортики зробити вище. Потримати у холодильнику. Шоколад розтопити, підлити туди вершків, вилити на печиво. Потримати у холодильнику. Далі додати зверху згущене молоко, покласти нарізані банани. Сир разом із вершками перемішати і вилити зверху. Посипати какао та потримати на холоді три години.

Можна проявити фантазію та створити свою прикрасу десерту. Головне – творчий підхід та гарний настрій.

Як приготувати мультфільм?

Для відкритого пирога в мультиварці потрібно підготувати певний набір продуктів:

• 200 г розсипчастого печива (вівсяного);
• 3/4 склянки цукру;
• 400 г сиру;
• 3 яйця;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 200 г сметани;
• 3 одиниці банана;
• 1 ст. соку лимона.

Для початку підготуємо основу. Потрібно розім'яти печиво до дрібної, схожої на крупнозернисте борошно, крихти. Розтоплену олію з'єднати з крихтою, утрамбувати їм дно ємності мультиварки з утворенням бортиків. Перед цим форму змастити олією, щоб після випікання можна було легко дістати чізкейк із чаші. Щоб основа майбутнього десерту сформувалася, її рекомендується поставити у холод.

Займемося приготуванням начинки. Подрібнюємо банани блендером із соком лимона. Окремо перемішуємо сир з яйцями, сметаною та цукром. Об'єднуємо сирну та бананову суміші. Викладаємо акуратно отриману масу на основу. При режимі "Випічка" десерт готується протягом 65 хвилин. Після завершення близько однієї години нехай пиріг постоїть у мультиварці.

Подати до столу для чаювання.

З маскарпоне

Для приготування цього виду чізкейка знадобиться:

• 4 банани;
• 1 склянка м'якого маскарпоне;
• півсклянки цукру;
• 0,5 склянки води;
• 300 г розсипчастого печива;
• 0,5 склянки молока;
• 2 ч. л. агар-агару;
• 100 г вершкового масла|мастила|.

Для основи пирога з'єднуємо розтерте печиво з вершковим маслом та вистилаємо їм дно змащеної форми. Печиво ретельно утрамбовуємо, щоб начинка не протікла.

Подрібнені банани з'єднуємо із сиром маскарпоне. В окремому посуді доводимо до кипіння воду, цукор та агар-агар, постійно помішуючи. Отриманий сироп одразу вливаємо у бананову масу. Усі збиваємо блендером ще раз. Начинка готова, викладаємо її рівномірно в основу печива. Відправляємо пиріг не в духовку, а в холодильник. Цей десерт не потребує запікання. Через 20 хвилин дістати. Прикрашаємо тертим шоколадом або улюбленими ягодами і подаємо до чаю.

Без основи

Чізкейк без основи можна назвати дієтичним, тому що до його складу не входить олія та печиво.

Набір продуктів:

• 300 г сиру;
• 3 банани;
• 3 яйця;
• 150 г цукру;
• 160 г сметани;
• 3 ст. борошна;
• сіль на кінчику ножа.

Перемішуємо в блендері сир та банани до утворення пюре. У цю ж суміш по черзі додаємо решту продуктів по черзі – цукор, сіль, борошно, яйця, сметана. Після кожного нового продукту необхідно все перемішувати. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо отриману масу. Духовка повинна бути розігріта до 160 С, час випікання становить близько півтори години. Прикрасити десерт можна нарізаними фруктами, цукровою пудрою чи тертим шоколадом.

Низькокалорійний банановий чізкейк з сиром та полуницею

Калорійність чізкейку залежить від жирності сиру.

Так, заздалегідь беремо:

• пів кілограма нежирного (0,3%) сиру;
• 100 г сметани чи йогурту;
• 2 яйця;
• 50 г борошна;
• 20 г цукрової пудри;
• 3 банани;
• полуниці ягоди для прикраси.

Збиваємо в блендері цукор, йогурт, сирну масу, яйця. Потроху додаємо борошно, потім шматочки фрукта. Добре збиваємо. Поступово викладаємо отриману суміш у форму і випікаємо в духовці при 160 градусах протягом години. Чізкейк без основи рекомендується готувати на водяній бані або форму слід рясно змастити олією, але це може додати калорій. Банановий чізкейк з сиром прикрашаємо нарізаною полуницею і присипаємо цукровою пудрою.