Пісні печиво. Пісне печиво: проста випічка

Чому пісна випічка настільки актуальна? Перша причина – це патологічний брак часу у працюючих жінок. Тому на кожній кухні потрібні прості та максимально точні рецепти, які дають стабільно добрий результат. Але є ще низка причин. Рецепти пісної випічки потрібні тим, хто слідкує за своєю фігурою. Адже дієта дієтою, але домочадці вимагають смачненького. А відмовитися від запашного десерту буває дуже складно. Нарешті, є люди, які дотримуються постів. У такі періоди рецепти пісної випічки стають справжньою паличкою-виручалочкою та способом урізноманітнити стіл.

Що являє собою пісна випічка?

Це цілий напрямок у кулінарії, який віками використовували господині різних народів. Загалом це приготування страв без використання здоби (олії, яєць, молока). На перший погляд – завдання нездійсненне. Як спекти смачний пиріг, печиво, кекс чи приготувати булочки без здоби? Але насправді просто. Рецепти пісної випічки дуже виручають вегетаріанців, прихильників здорового харчування, людей, які дотримуються посту або страждають на хронічні захворювання, які припускають відмову від низки продуктів. Виявіть фантазію, і з вашої кухні попливуть такі смачні запахи, що нікого кликати не доведеться – вдадуться самі.

Найсмачніші, ароматні пироги

Зазвичай пиріг асоціюється з великою кількістю добавок в тесті. Господині старанно кладуть у нього більше олії, яєць, молока та сметани, а потім доводиться збільшувати кількість дріжджів, тому що здоба робить тісто важчим і збільшує час, необхідний для вистоювання. Отримані вироби потрібно з'їдати одразу, того ж дня. Здоба робить десерт смачним, але скорочує його життя, засихає він (особливо печений у духовці) просто неймовірно швидко. Спробуйте рецепти пісної випічки - на смак вироби мало чим відрізняються, а готуються швидше, простіше і обходяться дешевше. Є два варіанти приготування тіста для пирога: дріжджове та бездрожжеве. Якщо у вас у сім'ї є діти, то краще обійтися без дріжджів, оскільки вони викликають здуття живота.

Класичне тісто дріжджове можна готувати за вашим улюбленим рецептом, тільки молоко замініть на картопляний відвар або воду. Можна додати соєве молоко. Яйця додавати не можна, а вершкове масло або маргарин замініть на соняшникову. В іншому - все як завжди. Вам потрібно розвести в теплій воді дріжджі (1 чайна ложка на 2 склянки рідини). Через 15 хвилин додати 1 чайну ложку цукру та 0,5 ч. л. солі. Всипати склянку борошна, перемішати, долити 50 г олії і, поступово додаючи борошно, вимішати еластичне, вологе, але з липке тісто.

Якщо ви не любите пишне тісто дріжджове, то пропонує вам інший дуже смачний рецепт пирогів. Вони виходять досить розсипчастими, хрусткими по бортах і ніжними посередині. Вам знадобиться 500 г борошна, 100 мл води, 50 мл рослинної олії, ½ чайної ложки солі, 1 чайна ложка оцту 9%. Висипайте муку|борошно| гіркою на стіл, зробіть лунку, туди потрібно влити воду з оцтом, засипати сіль|соль| і замішати тісто. Накрийте його плівкою і залиште в холодильнику на 30 хвилин. Начинку можна брати будь-яку. Це можуть бути сухофрукти, капуста з грибами, картопля з обсмаженою цибулею. Якщо віддаєте перевагу солодкій начинці (повидло), то краще формуйте невеликі вироби.

Смачні пиріжки

Якщо вас цікавить пісна випічка нашвидкуруч, то замісіть найпростіше тісто. Для цього візьміть картопляний відвар, додайте в нього сіль, цукор та борошно. Має вийти некруте, але еластичне тісто. Для начинки пиріжків добре підійде пюре, виготовлене з відвареної картоплі. Обсмажуйте їх на олії до готовності – і можна насолоджуватися. Якщо краще печені пиріжки, це тісто не підійде - вироби вийдуть занадто жорсткими.

Дріжджове тісто виходить більш м'яким та пишним. Візьміть склянку теплої води, залийте у велику миску, додайте 7 г сухих дріжджів, 3 ч. ложки цукру, 1,5 ч. ложки солі, 5 ложок олії. Тепер по одному додайте 3 (+0,5) склянки борошна. Вимішуйте тісто і прибирайте для збільшення обсягом. Воно виходить дуже крупнопористим і гумовим (при стисканні швидко набуває початкової форми). Порівняно з тестом, замішеним на молоці та яйцях, вироби, приготовані з такого полегшеного варіанту, виходять пишнішими, довго не черствіють. Як і інша пісна випічка нашвидкуруч, такі пиріжки не вимагатимуть багато часу на приготування. Близько 30 хвилин піде на підйом тіста і розігрів духовки, а потім 15 хвилин на саме випікання.

Начинка для пиріжків

Вона може бути будь-якою. Це гречана каша з грибами, картопля з цибулею, капуста, горохова каша, морква, обсмажена гостра або солодка (з курагою) буряк. З новинок можна скуштувати начинку з нуту з баклажанами, квасолі з часником, солоних грибів та цибулі. Солодкі пиріжки теж дають простір фантазії. Як начинка можуть бути яблука з морквою та горішками, курага з яблуками та родзинками, банани з родзинками, будь-які ягоди. Кожен із цих варіантів може стати справжньою знахідкою.

Пісна випічка в мультиварці

Цей чудовий прилад створений для того, щоб готувати без олії смачні та корисні страви. Випікання в ньому виходить дещо незвичайною, до неї необхідно звикнути. У неї не буде хрусткої скоринки, але це буде все одно дуже смачно. Найкраще виходять різні бісквіти, кекси та шарлотки. "Що за кекс без олії та яєць?" - Запитайте ви. Це може бути дуже смачно та досить нешкідливо для фігури та здоров'я. Нижче ми наведемо рецепти, при використанні яких виходить найкраща випічка.

Шарлотка

Пісна випічка в мультиварці виходить дуже пишною та смачною. Ви ніколи не відмовитеся від додаткового шматочка. Вам знадобиться 2 яблука – їх потрібно почистити та нарізати невеликими кубиками. До них слід додати 150 г цукру та 50 г олії. За бажанням доповніть масу 2 столовими ложками густого варення і 0,5 склянки горішків (тільки не використовуйте арахіс - він розмокне). Далі додайте 120 г міцного чаю та 320 г пшеничного борошна. Не забудьте всипати до борошна пакетик розпушувача. Без нього випічка не буде такою пишною. Потім потрібно замісити тісто, змастити мультиварку олією та присипати борошном, щоб шарлотка не прилипла. Залишається виставити режим "Випічка" приблизно на 65-85 хвилин. Готовий пиріг викладіть на тарілку та посипте цукровою пудрою.

Пісна солодка випічка

Різноманітність тут величезна, це і хмиз, і коржики, і оладки, і картопляні зрази та багато іншого. Але поки ми зупинимося на найпростіших рецептах, які дозволять вам побалувати своїх рідних смачними та корисними солодощами. Найлегше приготувати кекс – це благодать для фантазії, і при цьому потрібно мінімум зусиль.

Цілий світ кексів до чаю

Ми розглянемо базовий рецепт, який можна модифікувати під себе, як заманеться. Вам знадобиться 1 склянка борошна, 100 г цукру, кориця та ваніль. Все це потрібно змішати в мисці, додати 100 мл води і 4 столові ложки олії без запаху. Суміш, що вийшла, і буде основою для наших смакот. Додати можна все, що завгодно: шоколадні шматочки, какао, горіхи, дрібно натерту моркву, родзинки, порізану курагу або чорнослив, ягоди, насіння, банани, різні сиропи, варення. Це залежить тільки від ваших смакових уподобань та того, що є в холодильнику. Подрібнені фрукти також добре доповнюють цей кекс. Якщо пісна солодка випічка приживеться на вашому столі, ви не захочете переходити до звичайних рецептів, в яких обов'язково присутній маргарин.

Чудовий штрудель

Це справді смачна пісна випічка. При цьому яблучний і грушевий штрудель вважається вишуканими ласощами та високо цінується у багатьох країнах світу. Час і вам навчитися готувати його вдома. Потрібно замісити просте тісто з 240 г борошна, 120 г води, 40 г рослинної олії та щіпки солі. Повинна вийде дуже еластична маса – приберіть її в холодильник щонайменше на годину. Начинка збирається дуже просто: 30 г родзинок промити і замочити, 150 г волоських горіхів нарізати на шматочки, 500 г груш очистити і нарізати кубиками, полити лимонним соком. На сковороду висипати 40 г цукру, долити кілька ложок води та злегка закарамелізувати. Тепер викладайте груші, родзинки, додайте ваніль і корицю, не вимикайте вогонь, доки вся рідина не випарується. Коли охолоне, додайте|добавляйте| горіхи. Залишається найскладніше – необхідно дуже тонко розкотити та розтягнути тісто. Для цього рясно змащуйте його олією. Тепер по всій поверхні розподіліть начинку та поверніть рулетом. Випікати 30 хвилин|мінути| при 220 градусах. Переконайтеся, що випічка з пісного тіста - це смачно, швидко і нескладно.

Ніжні булочки

Пісна випічка без дріжджів зовсім не асоціюється з пишними і ароматними булочками. Повірте, що це негаразд. Булочки готуються швидко, в них можна додавати сухофрукти, мак, родзинки та кунжут, робити солодкими або прісними. Загалом варіант на всі випадки життя. Вам знадобиться 350 г борошна, 300 г несолодкого йогурту, половина чайної ложки солі, 2 чайні ложки цукру. Зверніть увагу, що якщо ви робите солодкий варіант, то цукру потрібно вдвічі більше. Крім цього, необхідні розпушувач (2 чайні ложки) та столова ложка рослинної олії. Вам потрібно змішати всі інгредієнти, замісити тісто. Його потрібно розділити на 10 частин та викласти на робочу поверхню, присипану мукою. Потім перекласти на лист, прикритий пекарським папером, і поставити в прогріту духовку. Пекти 15-20 хвилин при 220 градусах до золотистої скоринки.

Тепер у вас достатньо причин, щоб скуштувати пісні страви. Рецепти (випічка виходить чудова) перевірені багатьма господинями, і кожна додала їх у улюблених. Це дозволяє економити час на кухні, балувати сім'ю смакотами та регулювати споживання жирних та шкідливих продуктів.

Піст – ще не привід відмовлятися від смачної випічки. Навіть із обмеженого набору продуктів можна приготувати дуже смачне пісне печиво, що цілком може залишитися в раціоні вашої сім'ї навіть після закінчення посту.

Щоб приготувати, цілком придатне для випічки, не потрібні заборонені в пост молоко та яйця. Щоправда, якщо до складу тіста входить рослинна олія, їсти таке пісне печиво можна буде лише по суботах та неділях. У печиво можна додавати мед, горіхи, сухофрукти, цедру, кунжут… Як бачите, вибір продуктів для пісного печива не такий малий, і випічка виходить — пальчики оближеш!

Печиво пісне

Просте пісне печиво

Це пісне печиво на смак нагадує пісочне. Для його приготування нам будуть потрібні такі продукти:

• борошно - 3 ст.
• цукор - 1 ст.
• крохмаль - 1 ст.
• рослинна олія - ​​3/4 ст.
• кип'ячена вода - 3/4 ст.
• розпушувач - 1 ч. л.
• сіль - 1 ч. л.
• ванільний цукор за смаком

Борошно просіюємо, змішуємо з цукром (звичайним та ванільним), крохмалем, розпушувачем та сіллю. У центрі суміші робимо невелике заглиблення та вливаємо в нього рослинну олію та кип'ячену воду. Акуратно вимішуємо круте тісто.

Тісто для печива розгортаємо в пласт завтовшки 3-4 мм. Нарізаємо тісто на квадратики (можна використовувати гофрований ніж) або вирізаємо печиво за допомогою форм. Акуратно викладаємо на деко, змащене олією, і випікаємо чверть години в духовці, нагрітій до 180 градусів.

Пісне печиво з родзинками

Принадність цього пісного печива в тому, що в тісто не додається олія, а це означає, що його можна їсти не тільки у вихідні. Щоб приготувати таке печиво, ми візьмемо:

• борошно - 4 ст.
• воду - 1-2 ст.
• родзинки - 0,5 ст.
• цукор - 3 ст. л.
• розпушувач - 1,5 ч. л.
• ванільний цукор - 1 ч. л.
• сіль - 0,5 ч. л.

Борошно просіюємо та змішуємо в мисці з цукром, сіллю, ванільним цукром та розпушувачем. Додаємо стільки води, щоби у нас вийшло тісто пружне, але при цьому не липке. Родзинки промиваємо, всипаємо в тісто і добре перемішуємо.

Тісто розгортаємо, розрізаємо на квадратики і протикаємо сірником у кількох місцях. Перекладаємо на лист, застелений кулінарним пергаментом.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо печиво, доки воно не стане трохи коричневим. Даємо охолонути, потім перевертаємо та підсушуємо при температурі 100 градусів до твердості.

Вівсяне пісне печиво

Можна приготувати пісне печиво з вівсяних пластівців. Для цього нам знадобляться такі продукти:

• 2,5 ст. вівсяних пластівців швидкого приготування
• 1 ст. яблучного пюре
• 1/3 ст. розпареної родзинок
• 1/3 ст. насіння, кунжуту або подрібнених горіхів (можна суміш)
• 3 ст. л. меду
• 3 ст. л. соняшникової олії

Вівсяні пластівці злегка підсушуємо на сухій сковороді до золотистого відтінку. Змішуємо пластівці з|із| , соняшниковою олією і медом і відставляємо хвилин на 20. Потім додаємо|добавляємо| насіння, горіхи, кунжут і т. п. Перемішуємо і за допомогою ложки викладаємо печива на лист, вистелений кулінарним пергаментом. Розігріваємо духовку до 120 градусів і випікаємо печиво приблизно годину. Перед подачею на стіл даємо печінкою охолонути.

Пісне печиво з яблуками та морквою

Можна зробити смачне пісне печиво з додаванням свіжої моркви та яблук. Для його приготування нам будуть потрібні:

• 5 ст. л. мюслі або вівсяних пластівців
• 5 ст. л. висівок
• 2-3 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. пшеничного борошна грубого помелу
• 2-3 яблука
• 1-2 моркви
• будь-які сухофрукти та горіхи за смаком

Натираємо яблука та моркву на дрібній тертці. Сухофрукти та горіхи ретельно подрібнюємо. Змішуємо борошно, мюслі та висівки з морквою, яблуками, горіхами та сухофруктами. Додаємо олію і трохи води, вимішуємо липке тісто. Вологими руками формуємо печиво і викладаємо на застелений пергаментом лист. Випікаємо печиво до золотистої скоринки.

Смачного!

Багато людей сьогодні стійко витримують одноденні та багатоденні християнські пости. Напевно, у них на замітці є рецепти основних та десертних страв без додавання тварин інгредієнтів. Можна приготувати пісне печиво, яке буде таке ж смачне, як і скоромне, але куди корисніше за нього.

Солодощі в пост

Піст – це одне з випробувань, яке має пройти християнин на шляху спасіння душі. І полягає він не лише у помірності від вживання одних продуктів та повній відмові від інших. Також необхідно обмежувати себе в розвагах, тілесних втіхах, спілкуванні з оточуючими та іншими світськими справами. Щоб поститися правильно, потрібно отримати певні духовні знання.
Обмеження в їжі, продиктовані постом, зовсім не означають, що потрібно їсти виключно несмачну їжу. Існують рецепти смачних салатів, перших та других страв, у яких використовуються лише дозволені продукти. Ласуни також не страждатимуть надто сильно: їм можна ласувати медом, свіжими та консервованими фруктами, сухофруктами, горішками, мармеладом, халвою та чорним шоколадом. За бажання можна дізнатися рецепти пісної випічки. До речі, її калорійність значно менша, тому з'їдені тортики, тістечка та пісне печиво позначаться на фігурі не так плачевно. Взагалі, багато пісних рецептів набагато корисніші.
Рецепти пісних десертів варто бути вписаними в окремий розділ кулінарної книги. Якщо людина приймає всерйоз це тілесне (і духовне) випробування, поститься регулярно, а не час від часу, віддаючи данину моді, їй варто навчитися готувати такі пісні солодощі, як:

• млинці;
• кекси;
• дріжджові пироги;
• оладки;
• вівсяне, імбирне та пісочне печиво.

У дні помірності магазинна випічка, яка не містить компонентів тваринного походження, має небувалий попит. На жаль, до неї також додають розпушувачі, емульгатори, ароматизатори, пальмову олію та інші малокорисні речовини. Та й ціна часом «кусається». Тому людям, який певний період утримується від скоромної їжі, буде корисно дізнатися прості рецепти, за якими можна приготувати смачне домашнє пісне печиво.
Рецепти печива, яке можна їсти в пост

Пісочне печиво без яєць

Виявляється, є рецепти пісочного тіста, в яких не присутні яйця та вершкове масло! Виготовлене з такого тіста пісне печиво має приємний смак та низьку калорійність. Його можна доповнювати варенням, сухофруктами, горіхами чи кокосовою стружкою.

складові

Пісочне тісто без яєць готується з таких продуктів:

• борошно - 1 склянка;
• крохмаль – 1/3 склянки;
• цукор – 2/3 склянки;
• розпушувач – 1 чайна ложка;
• вода – 2/3 склянки;
• рослинна олія – 1/2 склянки;
• сіль на кінчику ножа.

Спосіб приготування

1. Тісто можна вимішувати вручну або міксером із спеціальною насадкою. Насамперед необхідно з'єднати борошно, крохмаль і розпушувач.
2. Далі, до них додають цукор, сіль та ванілін, деякі рецепти вимагають його використання.
3. На останньому етапі вводять у тісто олію та воду. Воно має вийти однорідним, блискучим та еластичним.
4. Тісто розкочують пластом, товщина якого має бути від 0,5 до 1 см. Корицею, кокосовою стружкою, меленим горіхом можна посипати або весь пласт тіста, або вже сформоване печиво.
5. Печиво вирізається звичайним ножем, ножем-колесом або спеціальними формами. Якщо воно буде з варенням, для нього роблять поглиблення у кожній печінці.
6. Солодкий десерт викладають на застелений силіконізованим пергаментом лист і відправляють у попередньо розігріту на 180°С духовку приблизно на 20-30 хвилин.

Деякі рецепти пісочного печива для посту мають на увазі скочування тонкого пласта тіста з присипкою в рулет. Рулет нарізається тонкими кільцями, печінки виходять дуже гарними.

У піст нашвидкуруч можна приготувати приємне на смак лимонне печиво. Десерт, калорійність якого не висока, готується до півгодини.

складові

• цукор – 1/2 склянки;
• рослинна олія – 5 столових ложок;
• борошно - 2 склянки;
• гашена сода або розпушувач – 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування

Рецепти пісного печива цікаві та різноманітні. До його складу можна вводити варення, банан та апельсин, для посилення смаку використовувати кардамон та імбир. Такі десерти чудово поєднуються з чаєм, кавою, фруктово-ягідними компотами та киселями.

Щоб пісна випічка, зокрема печиво, була пухкою, ніжною, не твердою – її потрібно готувати на основі компонентів, що розпушують, без застосування таких звичних продуктів для домашньої випічки, як яйця, вершкове масло, молоко. Спробуємо як розпушувач додати в тісто прості вівсяні пластівці? Запевняємо – це печиво буде нітрохи не гірше за звичний нам, приготований у звичайний скоромний день, коли вірою дозволено їжу від теплокровних тварин.

Пісне печиво з вівсяних пластівців

Стакан хлопьев геркулеса, заранее превращенных с помощью блендера в муку, смешиваем с двумя столовыми ложками натурального меда, с тремя ложками оливкового или подсолнечного масла, половинкой чайной ложки соли для пикантности, половиной ложки соды, гашенной лимонным соком или уксусом (можно заменить чайной ложкой разрыхлителя ).

Для різноманітності смаку та за вашим бажанням додайте до печива трохи кориці або ванілі. Можна нарізаної кураги, чорносливу, родзинок чи кокосову стружку. Додаткові інгредієнти можуть суттєво урізноманітнити той самий рецепт пісного печива. Інгредієнти для печива ретельно перемішуються. Потім тісто потрібно поставити у холодильник ненадовго.

З охолодженого тіста слід зробити кульки змоченими у воді вологими руками. Викладаємо кульки на пекарський папір на деку. Кульки потрібно приплюснути рукою, щоб з них вийшли невеликі коржики. Запікаємо печиво в добре розігрітій духовці хвилин 10-15, не більше. Дістаємо, розкладаємо на блюді, посипаємо цукровою пудрою. Готово!

Пісне печиво на крохмалі

Інший компонент, що розпушує, який може бути в пісному печиві - крохмаль. Для приготування цього виду печива три склянки пшеничного борошна, що просіює, потрібно змішати зі склянкою крохмалю, склянкою цукрової пудри, чайною ложкою соди, водою (3/4 склянки), рослинною олією. Замішуємо. Якщо воно надто туге – додаємо води. Розкочуємо тісто тонко. Склянкою або формою вирізаємо печиво, розкладаємо його на деку і запікаємо в розігрітій духовці до золотистого кольору.

Готове печиво відразу підчіпаємо лопаткою і викладаємо на плоскій тарілці. Злегка припорошуємо цукровою пудрою. Чудове хрумке пісне печиво до чаю готове!

Господині часто помиляються, думаючи, що пісне печиво не смачне і готують його, тільки виходячи з корисних якостей. Але, додаючи різні інгредієнти, можна спростувати всі сумніви. Принадність такої випічки у швидкості приготування та мінімальному наборі продуктів, які з легкістю можна знайти на кухні. Не важливо, чи йде піст, чи просто вирішили порадувати сім'ю новинкою, приготуємо десерт.

Пісне печиво нашвидкуруч

Почнемо із лимонного печива, яке обов'язково сподобається всім.

Візьмемо:

• 50 мл рослинної олії;
• ½ ч. л. соди;
• 400 г борошна;
• 1 лимон;
• ½ ст. цукру.

Рецепт на швидку руку лимонного печива можна записати в кулінарну книгу, якщо боїтеся забути.

Лимон щіточкою ретельно промиваємо під струменем води та, не знімаючи шкірку, нарізаємо на шматочки. При цьому слід видалити всі кісточки.

Щоб позбавитися гіркоти, яку лимон може передати страві, покладіть його в солодкий окріп хвилин на 15.

Використовуючи блендер, перетворюємо все на кашку. Сюди спочатку додаємо соду, яка одразу погаситься. Слідом насипаємо цукор і наливаємо олію.

Починаємо вимішувати тісто, поступово досипаючи борошно. Даємо йому трохи відлежати. Присипавши стіл, розкочуємо та вирізаємо печиво будь-якої форми. Для барвистості можна посипати зверху цукром.

Випікаємо не більше 10 хвилин у розігрітій духовці.

Рецепт на огірковому розсолі

Ми часто виливаємо рідину, що залишилася від маринованих огірків, а дарма. Спробуйте знайти його застосування.

Продукти для печива:

• склянку піску цукрового;
• 6 ст. л. оливкової олії;
• 500 г борошна;
• склянку будь-якого розсолу;
• 1 ч. л. соди.

Починаючи підготовку, рідину з банки необхідно процідити, щоб не потрапили прянощі, які використовуються в маринаді. Висипаємо сюди соду.

Якщо використовуєте розсіл не від маринованих овочів, то соду гасять оцтом.

Насипаємо цукор і чекаємо, щоб він розчинився. Доливаємо масла і починаємо насипати борошно, що просіює. Розкочуємо пласт і вибиваємо формами фігурки.

Відпікаємо на аркуші, застеленому пекарським папером до зарум'янювання. Прикрасити печиво на розсолі можна, присипавши цукровою пудрою.

Готуємо з гарбуза

Спробуємо спекти корисний десерт із гарбуза.

Набір необхідних продуктів:

• ч. л. солі;
• 100 г цукру;
• ½ ч. л. соди;
• 200 г гарбуза (м'якоті);
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• по ч. л. куркуми та кориці;
• 2 ст. борошна;
• 1 ч. л. оцту.

М'якуш овочів подрібнити. Для цього можна скористатися теркою, м'ясорубкою або блендером. Змішати всі сухі інгредієнти, а соду гасимо яблучним оцтом.

Для того, щоб додати печінкою корисних властивостей, достатньо збагатити склад 15 г висівок, родзинками або горіхами.

Замісити руками тісто, яке за консистенцією вийде цупким. Кататимемо кульки долонями, відщипуючи і складати на змащене деко.

Через 20 хвилин знаходження в гарячій духовці (при 180 град.) можна їх дістати і остудити.

Пісне вівсяне печиво

З дитинства кожному знайомий смак цього печива. Але, спекти його можна і вдома.

Нам буде потрібно лише:

• 3 ст. л. меду;
• ст. вівсяних пластівців;
• 6 ст. л. олії;
• ч. л. мускатного горіха;
• ст. борошна;
• ч. л. солі;
• 50 мл води;
• ½ ч. л. кориці та соди.

Починаємо підготовку тіста для пісного вівсяного печива зі змішування меду, води та олії. Для цього необхідно розігріти суміш на повільному вогні. Весь час ложкою або лопаткою помішуючи, насипаємо першу соду, яка має погаситися, а потім мускатний горіх, сіль та корицю.

Додаємо пластівці з борошном і вимішуємо масу. Вона вийде трохи липкою. Залишаємо, приховавши мішечком, на півгодини.

Це робиться для того, щоб вівсяні пластівці наситилися вологою та набрякли.

Змоченими у воді руками, катаємо кульки, які викладаємо на застелений пергаментом лист і трохи притискаємо.

Ставимо в духовку на 25 хвилин.

Шоколадне частування

Від цього ягідного частування точно ніхто не відмовиться.

Інгредієнти:

• ½ ст. будь-якого варення;
• ½ ст. какао;
• ¾ ст. цукрового піску;
• ст. борошна;
• 1/3 склянки рафінованої олії;
• ½ ч. л. солі;
• 1 ч. л. розпушувача.

У велику чашку засипати сухі компоненти і добре перемішати. Додати варення, олію та замісити пластичне тісто.

Часто буває, що муки не вистачає або, навпаки, багато. Тому її кількість можна контролювати під час замісу тесту.

Застилаємо лист пекарським папером, акуратно викладаємо вже сформоване печиво. Усього 12 хвилин достатньо, щоб спекти його. Остудіть.

З бананом

Для приготування пісного печива потрібно:

• банан перестиглий;
• 200 г борошна;
• 50 мл олії;
• 130 г цукру;
• ст. л. оцту;
• ½ ч. л. соди;
• 80 г ізюму;
• ст. л. лимонного соку;
• ½ ч. л. кардамону.

Очистимо банан від шкірки і наріжемо дрібними шматочками.

Щоб він не потемнів, відразу збризкайте лимонним соком.

Засипаємо його цукровим піском і вливаємо олію. Трохи збити суміш міксером. Окремо перемішуємо борошно з кардамоном, сюди ж засинаємо перебраний і промитий родзинки. Гасимо соком лимона соду.

Родзинки краще заздалегідь замочити у гарячій воді, щоб він максимально віддав свої смакові якості.

Зі всіх підготовлених інгредієнтів замішуємо тісто. Великою ложкою викладаємо на лист, який покрили пергаментом. Печеться воно близько 10 хвилин. Запах рознесеться по всьому будинку, але їсти його краще охолодженим.

Як зробити пісне пісочне печиво.

Не лише на основі яєць заводиться тісто.

Набір продуктів наступний:

• 1,5 ст. борошна;
• ½ ст. крохмалю;
• 1/3 ст. рослинного масла;
• ½ ст. води;
• 3 ст. л. цукру;
• ч. л. розпушувача;
• ч. л. солі.

Всередину покладемо:

• ст. подрібнених горіхів;
• 3 ст. л. цукровий пісок.

Змішуємо всі сухі інгредієнти, при цьому борошно просіяти. Збираємо гіркою, в якій робимо поглиблення та вливаємо воду з олією. Швидко руками вимішуємо тісто та даємо йому відпочити. Окремо у чашці з'єднуємо цукор з горіхами.

Тепер тісто потрібно тонко розкотити. Бажано, щоб вийшов квадрат чи прямокутник. Висипаємо на поверхню начинку та рівномірно розподіляємо. Розрізаємо на смужки, що згортаємо в рулетик. Викладаємо кожен на пергамент, ретельно защипнувши край, і випікаємо.