Мурашник із звичайного згущеного молока та печива. Торт «Мурашник» з печива без випічки – рецепт

Якщо вам дуже хочеться приготувати справжній, смачний торт, але з бісквітами, листковим або пісковим тестом поки не вдалося порозумітися, пропоную випробувати безпрограшний і зовсім нескладний торт «Мурашник» з печива, рецепт без випічки. Тут вам не знадобиться ні духова шафа, ні плита. Печиво для «Мурашника» береться готове, крем готується на згущеному молоці та вершковому маслі. Як наповнювач пропоную додати трохи волоських горіхів, а як завершальну нотку – шоколадна глазур і кокосова стружка. Вся робота з приготування торта займе близько 15-20 хв., Плюс 2-3 години піде на те, щоб витримати «мурашник» в холодильнику. Швидко, просто та смачно. Пробуйте! Рецепт з фото покроково знято докладно, щоб усі зрозуміли навіть новачки.

Інгредієнти:

• печиво – 3 пачки по 160 г,
• згущене молоко – 1 банка,
• горіхи волоські – 100 г,
• какао (порошок) – 3 ст. л.,
• масло вершкове – 100 г,
• шоколад - 1 плитка (100 г),
• кокосова стружка – 1-2 ст. л.

Як приготувати торт «Мурашник» з печива без випічки (рецепт з фото покроково)

Починаємо з горіхів, у мене це волоські, але додавати можна, загалом, будь-які. Перебираємо горіхи від сміття, відправляємо їх у глибоку миску та подрібнюємо звичайною товкачем або блендером. Блендер подрібнює зовсім дрібно, тому я волію використовувати дерев'яну товкушку.

Далі печиво. Вибирати краще те, що добре і швидко кришитися. Я брала печиво «Цукрове», ламається воно просто чудово, буквально за 3-5 хв. я розправилася з усіма трьома пачками. Печиво ламаємо так, щоб, крім зовсім крихти, залишилися ще й відносно великі шматочки.

На цьому приготування основи для Мурашника закінчено, приступаємо до приготування крему. Для цього беремо згущене молоко, масло і какао. За бажанням зі складу крему можна виключити какао і замінити просте згущене молоко на варене.

Виливаємо все згущене молоко в ємність, де буде збиватися крем, і додаємо до неї масло, рубане на менші шматочки.

Збиваємо крем до однорідного, не обов'язково до густого стану і додаємо в нього какао. Ще трохи збиваємо і крем готовий для подальшого використання.

Вливаємо шоколадну масу в миску до горіхів і печива і перемішуємо, спочатку можна заважати ложкою, але потім зручніше буде працювати руками - так легше відчути потрібну густоту маси.

Маса повинна вийти настільки густою та пластичною, щоб з неї можна було виліпити будь-що. При необхідності додаємо в масу ще розфарбоване печиво або згущене молоко.

Викладаємо масу на тарілку, надаючи їй форму гірки, та дістаємо шоколад. Розламуємо плитку на шматочки та розтоплюємо на водяній бані. Якщо, на ваш смак, шоколадна глазур виходить дуже густа, можна розбавити її 2-3 ст. ложками молока.

Даємо глазурі охолонути і покриваємо нею торт. Прикрашаємо Мурашник за бажанням (я злегка присипала кокосовою стружкою) і торт готовий! Його можна подати відразу ж, але смачнішим буде, якщо спочатку сховати його в холодильник на пару-трійку годин.

Торт «Мурашник» - неймовірно смачна насолода, а приготувати такі ласощі можна дуже швидко. Спокусливо апетитний торт зі згущеним молоком відомий своїм особливим смаком і гідний будь-якого столу. Побалуйте своїх рідних солоденьким – і вони будуть вам вдячні. Давайте приготуємо ніжний тортик без випічки, з печива, разом з «Люблю готувати» і ви переконаєтеся самі, що смачнішої та простішої страви просто не існує.

Інгредієнти:

• горіхи до смаку;
• печиво "топлене молоко" - 600 грам;
• варене згущене молоко - 500 грам;
• вершкове масло – 100 грам;
• сметана – 2 столові ложки;
• 30 г чорного (молочного) шоколаду.

Торт «Мурашник» з печива. Покроковий рецепт

1. Спочатку потрібно підготувати печиво. Для цього торта ідеально підійде печиво «топлене молоко»: його потрібно пом'яти, але не в дрібну крихту (пом'яти руками або скористатися комбайном).
2. Варену згущене молоко (можна брати відразу варене згущене молоко, але я волію купити сире згущене молоко і зварити її в домашніх умовах) збиваємо за допомогою міксера. Під час збивання згущене молоко стане рідким.
3. Сметану (найкраще використовувати домашню, не дуже високу жирність) додаємо у збите згущене молоко і гарненько збиваємо міксером до однорідної маси.
4. Олію кімнатної температури нарізаємо невеликими кубиками і додаємо в згущене молоко. Крем для торта добре збиваємо.
5. Волоські горіхи подрібнюємо, а потім додаємо в крем подрібнені горіхи і перемішуємо все міксером.
6. З'єднуємо крихту з печива з кремом і перемішуємо все до однорідної маси (дуже важливо, щоб печиво просочилося кремом: і вся маса повинна бути не рідкою, але і не густою. Дивіться: якщо під час вимішування бачите, що консистенція для торта рідка, то додайте ще печива).
7. Готову солодку масу для «Мурашника» викладаємо гіркою на плоскій тарілці (можна викладати згущену масу не тільки на тарілку, а й у будь-яку форму, яка у вас є). вийде тортик, коли застигне.
8. Чорний шоколад натираємо на дрібній тертці (можна молочний шоколад).
9. Присипаємо гірку тортика тертим шоколадом.
10. Відправляємо торт в холодильник на годину для застигання.

Хочу додати від себе: для тортика потрібно використовувати печиво саме те, яке дано за рецептом – воно м'яке, ніжне та добре кришиться. Торт із таким печивом просто супер. Я намагалася замінити це печиво інше, але смак торта зовсім інший виходить.

Якщо хочеться випити чаю з чимось солодким, то може бути простіше, ніж приготувати торт «Мурашник» з печива. У моєму випадку це сухе печиво, але можна взяти будь-яке. Просто потрібно враховувати вагу печива. Сухе печиво дуже легке, з 350 г виходить величезна миска подрібненої крихти. Думаю, що кількість звичайного печива з пачки потрібно збільшити та взяти приблизно 500 г або трохи більше. Вершки можна не додавати, замінити цю кількість якісним вершковим маслом або жирною сметаною, мені просто хотілося знизити насолоду крему. Різні добавки – за бажанням, тут простір для творчості.

Для приготування торта «Мурашник» з печива нам знадобляться такі продукти.

Печиво подрібнити у блендері або прокатати качалкою у пакеті. Мені подобається коли залишаються маленькі шматочки.

Перекласти крихту з печива у велику ємність, зручну для розмішування.

М'яке вершкове масло|мастило| нарізати шматочками і збити з|із| вареним згущеним молоком. Згущене молоко я додаю малими порціями, щоб регулювати насолоду.

Потім додати жирні вершки чи сметану. Повторюся, замість вершків чи сметани можна взяти вершкове масло. Тоді вже 200 г олії на банку згущеного молока.

До печива додати, за бажанням, шоколадно-горіхову крихту. Для цього шматочки шоколаду подрібнити у блендері разом із жменею горіхів. Кількість цих добавок довільна. Все змішати.

Отриманий крем додати ємність і перемішати з крихтою печива. Суміш не повинна бути надто сухою або надто рідкою.

Викласти суміш із печива та крему на блюдо, формуючи гірку, як мурашник. Можна допомагати собі вологими руками. Прикрасити тертим шоколадом, горіхами – чим душа просить. Торт "Мурашник" з печива готовий.

Дати тортику настоятися в холодильнику кілька годин і можна подавати до чаю.

Я нарізала його ще м'яким. Приємного чаювання!

By 12.09.2015

Т орт «мурашник» (або «хмиз») – одна з найпопулярніших кондитерських страв на пострадянському просторі і готувати її одне задоволення, тому що вона вимагає мало часу (буквально 10 хвилин) та мінімум зусиль (не вимагає запікання). По суті, це подрібнена крихта печива впереміж із кремом зі згущеного молока та олії. Такий торт найпростіше зробити в домашніх умовах. До того ж цей дивовижний десерт дуже смачний і знайомий кожному з дитинства.

Щоб його приготувати, зовсім необов'язково мати якісь навички в приготуванні кондитерських виробів. Всі необхідні продукти коштують недорого і їх можна купити в будь-якому магазині. Якщо сім'я велика, можна просто подвоїти кількість інгредієнтів. До цікавого та захоплюючого процесу приготування можна підключити дітей і вони не зможуть його зіпсувати.

складові

• Печиво "топлене молоко" - 600 г
• Варене згущене молоко - 500 г
• Вершкове масло - 100 г
• Сметана – 2 ложки
• Молочний шоколад – 30 г
• Горіхи – за смаком

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Для початку потрібно подрібнити все печиво, щоб залишалася велика і дрібна крихта (необов'язково до борошна). Це можна зробити як у комбайні або на звичайній м'ясорубці, так і вручну.



2. Потім приступаємо до приготування крему. Для цього беремо готове варене згущене молоко (економить час, але можна зварити самостійно) і в спеціальній мисці збиваємо міксером. Після того додаємо в ту ж миску сметану і збиваємо повторно.



3. В отриману масу кладемо масло (для швидкого змішування його можна порізати шматочками і розм'якшити або заздалегідь розтопити) і знову змішуємо за допомогою того ж міксера. Можна замість олії використовувати маргарин, але це не рекомендується, оскільки смак торта вийде іншим. Додаємо подрібнені горіхи (так само, як печиво - шматочками різного розміру) і перемішуємо всю масу. Для приємного запаху можна додати трохи ваніліну.



Якщо у вас багата фантазія і немає проблем з фінансами, то можна додати в тісто родзинки, свіжі фрукти або сухофрукти. Безумовно, це зробить торт ще смачнішим.

4. Настав час з'єднати отриманий крем та печиво у великій чашці. Ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси, щоби все печиво «промокнулося» кремом. «Тісто», що вийшло, не повинно бути рідким. В крайньому випадку, можна додати ще печиво або, навпаки, приготувати ще трохи крему.



5. Викладаємо наш майбутній торт гіркою в середину будь-якої формочки (найпростіше на звичайну велику тарілку) і створюємо форму «мурашника». Можна це робити недбало, щоб була максимальна схожість із справжнім мурашником.



6. Далі, трьом шоколадом на зручній для вас тертці (найкраще на середній). Вийде присипка у вигляді «завитків», схожа на мурах. Швидко посипаємо нашу гірку, щоб шоколад не встиг розтанути в руках. Можна використовувати і чорний шоколад, але його не люблять багато дітей. Білий брати не рекомендується, тому що він не підійде до торта за кольором. За бажання можна розтопити шоколад і полити зверху, а замість шоколадної присипки використовувати кондитерський мак.



Ставимо торт в холодильник на кілька годин і чекаємо, поки він повністю просочиться і застигне. Потім його можна нарізати шматочками, подавати до столу і куштувати це просте і смачне частування. Ласуни будуть у захваті! Смачного!

Дуже смачний торт Мурашник з печивазі згущеним молоком готується всього п'ять хвилин. Плюс півгодини для охолодження. Насправді рецепт торта писати довше, ніж готувати сам торт. Усім, хто ще не скуштував торт Мурашник із печива, дуже рекомендую! З цим рецептом легко впораються діти, дорослим потрібно буде лише відкрити банку з вареним згущеним молоком. Мурашник із печива я зробила вперше, хоча про такий рецепт знаю давно. І ось настав незапланований момент, коли мені потрібно було терміново і дуже швидко приготувати щось до чаю, а духовка виявилася за-нята.

Мурашник з печива виходить смачний, м'який, кремовий. Я задоволена результатом і тим, що таки зробила його.

складові

• - 600гр. (Типу Топлене молоко)
• - 100гр.
• - 1 банка (380гр)
• - 1 ст.л
• - 100гр. (я не використовувала)
• Шоколад для обсипання – 50гр.

Як приготувати торт Мурашник з печива