Якщо ви збираєтеся побалувати у вихідні своїх близьких чимось смачним, зверніть увагу на рецепт бананового торта з ківі. Його на відміну від інших рецептів у тому, що такий банановий торт готується без випічки. Це просто та смачно!

Для приготування торта потрібно: 2 глибокі великі тарілки, шматок харчової плівки приблизно 35 на 35 см (можна розрізаний швом пакет)

Продукти: 500 г несолоного печива «рибки», 600 г жирної густої сметани, 1 склянка цукру, 2-3 банани, 1-2 ківі (або абрикоса/груші).

Для прикраси торта: жменька ізюму, ванілін, кокосова стружка, тертий шоколад, 3-4 мармеладні цукерки, 2 штуки зефіру.

Приготування торта бананового

У глибоку вологу тарілку необхідно покласти харчову плівку те щоб її кінці виступали краю тарілки. Плівку потрібно добре розгладити та злегка змочити водою.

Потім потрібно викласти нарізані кружальцями ківі та банани так, щоб вони покрили стінки та дно тарілки. Шматочки фруктів потрібно посипати ваніліном, тертим шоколадом чи кокосовою стружкою.

В іншу тарілку викладаємо печиво, цукор, сметану та перемішуємо. Масою, що вийшла, заповнюємо тарілку з фруктами, вирівнюємо по краях, щоб не було «гірки», а зверху викладаємо половину того, що приготовлено для прикраси торта: родзинки, нарізаний мармелад, зефір.

Накриваємо торт кришкою та ставимо на 4-6 годин у холодильник. Після цього кришку знімаємо, а вміст тарілки акуратно перевертає на підставку для торта. Готовий торт можна прикрасити на свій смак.

Смачного!

Десерт, який здатний запобігти появі сивого волосся, покращити ліпідний обмін в організмі та спалити непотрібні жири – це сон чи реальність? Ні, це цілком реально, оскільки такими справді чудодійними властивостями має «лікувальна ягода» або «китайський аґрус», більш відомий багатьом як ківі.

Рецепт торта на швидку руку

Випікання коржів для торта потребує певного часу, якого може опинитися в обріз перед приходом гостей. У цій ситуації виручать куплені бісквітні коржі. Їх можна знайти практично у будь-якому продуктовому магазині. Хазяйці залишиться тільки приготувати крем і зібрати торт, прикрасивши його на свій смак.

Порядок приготування торта з ківі з готових коржів:

1. Оскільки коржі вже готові, то насамперед потрібно приготувати крем. Сир за допомогою занурювального блендера необхідно збити в пишну однорідну масу без крупинок. Потім продовжуючи збивати, ввести в крем молоко, що згущує|згущає|. Воно може бути як звичайним, так і вареним. Крем готовий;
2. З фруктів зняти шкірку і перетворити їх на тонкі круглі слайси. Якщо готові коржі сухуваті, їх можна просочити сиропом або дати зібраному торту більше часу на просочення кремом;
3. Кожен готовий корж змастити щедро кремом (його вийде багато), зверху розкласти шматочки ківі та інших фруктів. Так повторювати доки не закінчаться коржі та фрукти. Боки і верх також обмазати кремом і прикрасити способом, який підкаже фантазія кондитера.

Торт «Черепаха» з ківі

Цей торт ще дуже часто називають «Смарагдова черепаха» через колір готового десерту та розмаїття в ньому ківі. Ще одна особливість даної випічки полягає в тому, що коржі дбають не в духовці, а на сковороді. Оскільки поверхня торта прикрашена слайсами ківі, щоб вони не потемніли і не обвітрілися, їх можна покрити холодним декор-гелем або тонким шаром желе для торта.

Для коржів, крему та фруктового прошарку знадобляться:

• 370 г молока, що згущує|згущає|;
• 3 курячі яйця (1 – у тісто, 2 – у крем);
• 5 г харчової соди;
• 3 мл столового оцту;
• 500 г борошна (зокрема 50 г крему);
• 500 мл молока;
• 220 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 800 г ківі.

Всі кулінарні процеси для приготування десерту займуть 120 хвилин.

Калорійність чи енергетична цінність стограмової порції становитиме 220,0 кілокалорій.

Черговість етапів приготування:

1. Випікання торта починається з приготування заварного крему. Звичайний цукор змішати з ванільною та необхідною кількістю борошна. Два яйця збити з сумішшю сухих інгредієнтів, в суміш, що вийшла, влити молоко і відправити все на вогонь;
2. Молочну основу крему уварювати на середньому вогні, не забуваючи безперервно заважати, щоб не підгоріло, до сліду, що не зникає, від лопатки на поверхні. Знявши крем з вогню, відразу додати|добавляти| в нього масло|мастило| і розмішати до однорідності. Потім накрити харчовою плівкою в контакт, щоб на поверхні не з'явилася скоринка;
3. Для тіста змішати згущене молоко з яйцем, гашеною содою та борошном. В результаті вийде тісто, схоже консистенції на пісочне;
4. З кількості тесту, що вийшла, потрібно спекти вісім коржів різного діаметру (по два 20, 22, 24 і 26 см). Розкочувати коржі потрібно дуже тонко, а обсмажувати на сухій сковорідці. Тривалість випікання від 40 секунд до 1 хвилини. Обрізання тіста теж треба спекти, вони допоможуть надати торту більш плавну форму;
5. Ківі почистити і нарізати тоненькими кружальцями, приблизно 1 мм. Після завершення цього процесу можна приступати до збирання. Найбільший корж змастити кремом, на нього укласти прошарок з ківі, повторити шар крему. Таким чином перешарувати та інші коржі, рухаючись від великих діаметрів до менших;
6. Зразки крему вмочити крем і надати з їх допомогою торту форму півсфери. Кремом, який залишиться рясно обмастити торт. У центр кола зверху покласти кружальце ківі, іншими кружальцями внахлест по колу викласти весь торт;
7. Також з ківі або обрізків тіста можна викласти мордочку, хвостик та лапки. Після того, як торт просочиться (хоч би хвилин 20), його можна подавати до столу.

Рецепт желейного торта з ківі та сметани.

Яскраве зелене желе зі шматочками ківі, вкрите найніжнішим сметанним мусом на основі з пісочного печива та шоколаду, викличуть своїм смаком та зовнішнім виглядом бурхливе захоплення у будь-якого ласуна. Готуватися такий торт без випічки та з мінімальними витратами часу.

У процесі приготування яскравого фруктового десерту знадобляться:

• 300 г пісочного печива;
• 100 г вершкового масла;
• 20 г шоколаду;
• 500 мл жирної (можна домашньої) сметани 20-30% жирності;
• 250 мл молока;
• 20 г гранульованого желатину;
• 3 г ваніліну;
• 120 г ківі;
• 100 г желе з ароматом ківі;
• 400мл води.

Розпочавши роботу з приготування частування, вже за 2,5 години його можна буде подавати до столу.

Калорійність 100 г готового торта дорівнює 228,3 ккал.

Послідовність роботи:

Сирний торт з ківі та бананом.

Цей сирний десерт з фруктами готується без випічки і стане справжньою знахідкою у спеку року. Як основа торта використовується вівсяне печиво, але при бажанні його можна замінити готовим бісквітним коржем, випеченим самостійно або придбаним у магазині.

Список використаних інгредієнтів:

• 400 г вівсяного печива;
• 200 г вершкового масла;
• 500 г протертого через сито сиру;
• 200 мл натурального йогурту;
• 180 г цукру;
• 100 мл молока;
• 30 г желатину;
• 100 мл води;
• 5 г ванільного порошку;
• 150 г винограду;
• 200 г бананів;
• 200 г ківі;
• для прикраси готові збиті вершки та желе для торта.

Оскільки після збирання тору потрібно певний час провести в холоді, щоб він добре застиг, то загальний час приготування складе 4-5 годин.

Енергетична цінність основних інгредієнтів складе 261,3 ккал в 100 г, загальна калорійність готового десерту залежатиме від калорійності та кількості вершків і желе для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Печиво розім'яти в дрібну крихту і змішати з|із| м'яким вершковим маслом. Отриману масу розподілити рівномірним шаром по дну роз'ємної форми (діаметр до 26 см) і добре утрамбувати. На час виготовлення сирного шару форму з печивом прибрати в холодильник;
2. Желатин (20 г) залити молоком і залишити до набухання на час, вказаний в інструкції до желатину. Сир із йогуртом добре перебити занурювальним блендером. Набряклі крупинки желатину прогріти на паровій бані або в мікрохвильовій печі до повного розчинення. Рідкий желатин з молоком тонким струмком ввести в сирну масу, продовжуючи працювати блендером;
3. Фрукти очистити від шкірки і нарізати кружальцями. Після цього можна приступати до збирання. На основу з печива викласти кружечки банана і залити половиною сирного крему, потім викласти шар зі слайсів ківі і залити кремом, що залишився. Забрати торт на півгодини в холодильник;
4. Тим часом, підготувати фрукти в цукор для прикраси. желатин, Що Залишився, розчинити у воді, вмочити в ньому ягоди винограду і кружечки банана і ківі, потім обваляти фрукти в цукрі і підсушити їх на паперовій серветці;
5. На поверхні десерту, що схопився, красиво викласти зацукровані фрукти і акуратно залити їх шаром желе для торта, приготованим згідно інструкції виробника;
6. Прибрати торт на кілька годин у холодильник, перед подачею зняти борти роз'ємної форми та прикрасити боковини десерту готовими збитими вершками.

Бісквітний торт з ківі та бананом

У цьому торті чудово поєднуються м'який соковитий бісквіт, кислинка тонких слайсів ківі, насолода та приємний аромат бананів на сметанному кремі зі згущеним молоком. Готуватися цей десерт не складно, головне це повне дотримання покрокового алгоритму.

Для випікання бісквіту, приготування крему та збирання торта використовуються:

• 8 курячих яєць;
• 500 г цукрового піску;
• 320 г борошна;
• 5 г солі;
• 5 г ваніліну;
• 800 мл домашньої густої сметани;
• 380 г молока, що згущує|згущає|;
• 200 г цукрової пудри;
• 200 г бананів;
• 200 г ківі;
• 100мл води.

Випікання коржа займе приблизно годину, трохи менше приготування крему і складання торта, але слід враховувати, що потрібен час для відпочинку бісквіту в холодильнику від 8 до 12 годин. Стільки ж готова випічка просочуватиметься.

Калорійність частування – 287,6 ккал/100 г.

Поетапність приготування:

1. Для бісквітного коржа збити окремо вісім жовтків із 200 г цукрового піску до білого. З білками виконати ті ж дії, використовуючи ще 200 г цукру і сіль, але потрібно досягти м'яких піків;
2. Обережно лопаткою втрутити білкову піну в жовтки. Рухи мають бути знизу нагору. Потім просіяти борошно з ваніліном і два прийоми втрутити в тісто;
3. Випікати масу одним коржем у заздалегідь розігрітій духовці до 180-200 градусів. Ця кількість тесту розрахована на форму з діаметром 24 см. тривалість випічки становитиме від 25 до 40 хвилин;
4. Готовий корж обернути харчовою плівкою, щоб він не обвітрився, і відправити на ніч відлежати в холодильнику. Після такої процедури його можна буде нарізати із мінімальною кількістю крихт;
5. Для крему збити жирну сметану (краще домашню) із цукровою пудрою, потім продовжуючи збивати на невеликій швидкості ввести молоко, що згущує|згущає|. Для аромату можна додати трохи ваніліну. Якщо сметана з магазину, то для потрібної консистенції крему її потрібно буде відважити або скористатися загусником, наприклад, желатином;
6. Підготовлений бісквіт потрібно нарізати на 4 коржі. З рецептурної кількості води і 100 г цукру зварити сироп і після його остигання просочити коржі. Просочення обов'язково має бути остиглим, щоб крем не поплив;
7. Ківі та банани нарізати тонкими кружальцями і можна збирати торт. Кожен корж щедро змастити кремом, на крем укласти фруктові кружечки, чергуючи ківі та банан. Зверху торт теж обмазати кремом та прикрасити фруктами. Дати десерту деякий час просочитися та подавати до столу.

Купуючи ківі в магазині, потрібно віддавати перевагу твердішим плодам, оскільки м'які при натисканні екземпляри можуть виявитися зіпсованими. Краще купити твердий фрукт, а потім дати йому трохи полежати, щоб він дійшов до необхідного ступеня м'якості.

Готовий десерт із цим фруктом у складі інгредієнтів можна прикрасити, вишнею, бананами, ананасами, полуницею, мигдальними пелюстками чи кокосовою стружкою. Ці продукти добре доповнюють екзотичний смак ківі.