Цікаві факти про продукти. Цікаві факти про продукти

Шоколад – відмінний продуктпроти підвищеного тиску. Достатньо з'їсти дві цукерки, щоб привести тиск у норму.
Шоколад піднімає настрій та створює почуття закоханості завдяки компоненту фенаміну.
Білий та молочний шоколадмістять більше шкідливого жируі калорій, тоді як найкориснішим вважається темний гіркий шоколад із високим вмістом какао (від 70%).
Плитка шоколаду на місяць здатна продовжити життя цілий рік. Але надмірне вживанняпрепарату призведе до розвитку серцево-судинних захворювань.
Один із найнезвичайніших видів м'яса – мишаче. Його їли в Китаї, а також у Стародавню Грецію.
Рис посідає перше місце серед споживаних продуктів, оскільки є основним інгредієнтом у меню більшості азіатських країн, відомих своєю численністю. Існує більше 15 000 сортів рису, які ми звикли ділити на чорний, білий та .
Рафінований цукор можна назвати одним із найшкідливіших продуктів, тому що в ньому не міститься зовсім нічого, крім вуглеводів та зайвих калорій.
Насіння кабачка і гарбуза з часом набувають великої користі і поживну цінність. Так, у свіжих калорійможе бути в 3-4 рази менше, ніж у тих, що зберігалися кілька місяців.
Всього лише 5% солі, що видобувається, використовується як приправа. Решта йде на консервацію і навіть промислові цілі - дублення шкіри, виробництво скла, прокладання доріг.
Суп із натурального курячого м'яса довгий часвважався афродизіаком.
Сичужок - природна речовина, необхідне виготовлення багатьох сортів сиру. Видобувається воно з четвертого шлуночка маленьких телят.
Найкращі незвичайні закуски, що межують з огидою, - смажені терміти з Південної Африки, мурахи, бджоли та бичача мошонка, глазуровані шоколадом, - в Америці.
і кукурудза вперше було оброблено у гірських регіонах під назвою Анди.
Один кілограм картоплі коштує майже в 200 разів дешевше, ніж 1 кілограм чіпсів, які одержують з неї.
З появою мультяшного героя "Попайя" в Америці сильно зріс інтерес до шпинату. Саме цей продукт у мультику позиціонувався у ролі цінного джерела бадьорості та вітамінів.
Доведено, що свіжі краще допомагають вставати вранці, ніж кава.
Сіль та боби в давнину виконували функцію грошей. Останні деякі шахраї намагалися навіть підробляти. А ось у Європі в середні віки нерідко основним коштом виступали... Корови!
За часів Івана Грозного існували свої незаконні перевезення. Так, посли царя російського перевозили цінності з мусульманських країн, загорнувши їх у свинячу вирізку. Звичайно, мусульмани гребували підходити до цього м'яса.
В епоху Стародавнього Риму, В один з тимчасових відрізків історії, влада дійшла висновку, що настав час боротися з розкішшю. Так було заборонено відгодовування курок. Але півнів відгодовувати забули заборонити ...
У середні віки рецептура морозива вважалася однією з найзасекреченіших. У Європі його могли їсти лише королі, а за потаємними знаннями нерідко вирушали найвідважніші шпигуни, намагаючись розвідати технологію приготування смачного десерту.
У Стародавню Грецію особливу цінність мав інжир. Його не можна було вивозити з країни, а громадяни, які не послухалися, могли бути страчені за контрабанду.
Мусульмани довгий час спірно ставилися до кави через її збуджуючі властивості. Так, у середні віки він був прирівняний до вина, і його мало не заборонили.
У 1638 році російський посол у Китаї отримав у подарунок кілька мішків незрозумілого сухого листя. Посла це дуже засмутило і мало не розв'язалася війна. Але хтось додумався заварити ці ароматне листя, і ось з того часу ми щодня можемо насолоджуватися ароматом чаю.
У Гонолулу кулінари практикують дуже нестандартний методвідбивання м'яса восьминогів: вони стирають їх у пральних машинках.
Будь-яка морська та річкова риба- один з найбільш корисних продуктів. Вона постачає в організм легкийбілок, що покращує пам'ять і стан шкіри, а також бореться зі шкідливим холестерином.
Свіжа або правильно заморожена полуниця здатна покращувати настрій та надавати бадьорості. Адже в ній міститься багато вітамінів, які відповідають за тонус нашого організму!
Картопля, всупереч негативним думкам багатьох дієтологів, може бути корисною для організму, але тільки у вареному та запеченому вигляді. Він виводить зайву рідину і допомагає позбутися целюліту.
Банани хоч і «приїхали» до Європи з Африки, частіше поставляються з Індії, понад половину всього імпорту припадає на цю країну.
Абрикос, авокадо та малина входять до початку списку найкорисніших продуктів на планеті. Причому абрикос і малина здатні зберігати всю свою користь не тільки у свіжому вигляді.
Салат «Олів'є» було винайдено у Росії. Але вигадав рецепт француз! Салат відрізнявся від сучасного більш вишуканим набором продуктів, серед яких були: теляча мова, ікра, пікулі та раки.
В Африці лимон – панацея багатьох хвороб. Вважається, що сік 1 часточки лимона під час їжі убереже від переїдання та допоможе травленню. Ось чому так корисно пити воду з лимонним сокомперед їжею!
Сніданок не повинен бути легким. Саме в цей час слід віддавати перевагу самим ситним та калорійним стравам.
Регулярне вживання овочів, фруктів та круп допомагає очищати кров. Однак у суворих умовах без важкого м'ясного білка організм не зможе вижити.
Справжній борщ готували з рослини, яка сьогодні вважається бур'яном, – борщівника.
Свіжі соки зберігаються всього 3-4 години. Скляна та металева тара для них не підходить.
Натуральний оцет яблучний дуже корисний для шкіри. Достатньо розвести 1 ч. л. у склянці води та випити за годину до їжі.
Гуаява – рекордсмен серед овочів та фруктів за вмістом вітаміну C.
Якісний сільський сирмістить мінімум жиру при максимальній кількості білка та кальцію, що вкрай корисно для серця.
Холодні скандинавські країни зовсім не відрізняються великою любов'ю до гарячих страв. Його там належить їсти тільки в другій половині дня і лише один раз. Основна частка раціону - холодні закуски і різні бутерброди.
Манго і фісташки – найближчі «родичі». Вони відносяться до одного сімейства, хоча подібності у них мало.
Всі продукти, що мають жовте забарвлення, служать природними антидепресантами, розщеплюють жири і прискорюють обмінні процеси.
Сині продукти здатні усунути безсоння, заспокоїти нерви. У них багато вітаміну C. Сюди ж можна віднести фіолетові та темно-бордові продукти.
Зелені фрукти та овочі допомагають знизити кислотність шлунка, нормалізують тиск, мають потужну антисептичну дію і зміцнюють імунітет.
Імбир та кориця сильно впливають на організм. Можна купити спеції в сушеному вигляді і додавати по щіпці в чай або каву: зниження ваги, підвищення працездатності гарний настрійгарантовані!
Фейхоа за вмістом йоду може тягатись із різними морепродуктами.
Яблука – вірний друглюдей, які ведуть спосіб життя за столом. У них багато корисних речовин і все це – за невеликі гроші та цілорічну доступність. Яблука покращують стан нервової системи, надають загальну зміцнюючу дію.
Маслини та оливки – одне й те саме. Тільки перші повинні довго висіти на деревах, але в промислових цілях це не вигідно. Тому зелені оливки нерідко фарбують у чорний колір та продають за маслини.
Кукурудза допомагає організму переробляти жирну їжу та алкоголь. Це один із рідкісних продуктівщо при консервуванні зберігає всі свої властивості.
Селера містить дуже мало калорій. При цьому, якщо є його у свіжому вигляді, витрачається в кілька разів більше калорій на процес пережовування.
Майже половина всього видобутку мигдалю посідає виробництво шоколадних виробів.
Приготування винограду та яєць у мікрохвильовій печі загрожує вибухом.
1991 року в Європі моркву офіційно визнали фруктом.
А 2001 року ця ж доля спіткала помідори.
Мацарелла, томатний соуста петрушка – традиційні інгредієнти справжньої італійської піци, що імітують кольори державного прапора.
Бензин посідає перше місце у світовому обороті товарів. А на другому місці – кава.
Запах смаженого бекону здатний сильно збільшити апетит. Цим користуються різноманітні заклади громадського харчування.
У більшості ресторанів страви з лосося готуються з дешевої горбуші або кижуча, а видаються за дорогу сьомгу або форель.
Фрукти-жироспалювачі, які справді ефективно борються із зайвим «запасом»: ківі, ананаси, грейпфрути.
Норма споживання овочів на одну особу на рік становить близько 125 кг.
Вино було винайдено давніми греками понад 3 тисячоліття тому.
2006 року з паростків ячменю, вирощеного в невагомості, зварили лімітовану партію пива з 36 пляшок. Кожна коштує понад 300 доларів.
Гранатовий сік – найкорисніший безалкогольний напій.
Першу пляшку газованого напою отримали з бульбашок бродячого пива 1772 року.
У Перу напоєм бадьорості вважається настоянка із жаб. Там її п'ють майже так само часто, як китайці вживають чай.
Традиційний квас рідко смакує іноземцям. Багато хто відгукується про нього як про «кислу мутнувату жижу».
Гарне червоне сухе виноу кількості 0,1 л корисно для серця та здатне боротися з раковими пухлинами.
Молоко широко використовується при виробництві клейових основ, фарб та навіть пластику.
Морозиво – своєрідний символ рокерів. Часто оригінальні рецептивигадуються в пам'ять про різних виконавців та гуртів, наприклад, «Баскін Робінс» випустила продукт на честь Beatles.
Найбільше морозива їдять на східному узбережжі США.
Маргарина у світі з'їдають у кілька разів більше, ніж вершкового масла.
«Баскін Робінс» випустила морозиво зі смаком кетчупу.
Сир, на думку більшості населення планети, найсмачніша страва.
Перші цукерки винайшли єгиптяни понад 3 тисячі років тому. Використовувалися для цього фініки та мед. Трохи згодом римляни додали до них горіхи та борошно.
У середні віки шоколад у Європі вважався чаклунським продуктом.
А ось у Росії до XX століття цукерки були привілеєм багатих дворян.
Єдина цукерка, що побувала у космосі, - чупа-чупс. Тільки вона пройшла усі вимоги безпеки.
Більшість копчених м'ясних виробівмає у своєму складі модифіковану сою.
Куряче м'ясо вважається найкориснішим. Але тільки якщо мова йдепро натуральну курку без гормонів та антибіотиків.
Лід служить чудовим консервантом. Швидка заморозка свіжих ягід, овочів, фруктів та м'яса здатна продовжити «корисне» життя продуктів.
Усього лише 12 видів рослин та 5 тварин забезпечують постачання 70% усіх продуктів харчування.
Полуниця і малина містять у своїх маленьких специфічних насінні речовина, що відповідає за утворення тестостерону в організмі людини. Саме цей гормон збільшує сексуальний потяг.
До риби подають біле вино, а до іншого м'яса – червоне. Виняток становить тунець, який краще поєднується також із червоним вином.
Самий соковитий лимонмає тонку шкірку.
Насіння соняшника допомагає зміцнити нервову систему.
Перець чилі, як і шоколад, здатний підвищувати настрій.
Білі та бежеві яйця зовсім не відрізняються один від одного. Відрізняються лише кури, які знесли їх.
Сир «Пармезан» в Італії є запорукою при позиках сироробами грошей у банках. Дозрілі головки поміщають у спеціальне сховище.
У 2003 році після вторгнення Америки до Ірану та обурень Франції у цій справі, в кафетеріях Вашингтона картопля фрі перейменували на картопля Свободи.
Вершковий сир був винайдений у Нью-Йорку у 1872 році. Лише назву він отримав "Філадельфія".
Що впало – те не пропало. Їжа протягом 5 секунд не збирає на себе бактерій із підлоги, але лише за умови, що поверхня підлоги – суха.
Чіпси «Прінглс» навіть на половину не складаються з картоплі. У них багато крохмалю та кукурудзяного борошна, а картоплі лише 42%. Проте показник досить високий для товару цієї категорії.
У США є цвинтар морозива. Там стоять надгробки з назвами тих уподобань, які втратили свою популярність.
Салат зі спаржею на російських прилавках – не більше, ніж обманка. Білі стручки отримані з пінки соєвого молоката зі спаржею мають мало чого спільного.
Саме прості овочі– капуста, морквина, цибуля та буряк – допомагали простим селянам у царський час бути здоровими, тоді як дворянських осіб нерідко настібали цингу та інші неприємні хвороби через відсутність у раціоні простих продуктів.
Сирок «Дружба» увічнений у Москві пам'ятником. Знайти його можна на перетині Руставелі та Огородного проїзду.
Рослинна олія апріорі не містить холестерину.
Хитрі англійці використовують кавову гущуяк паливо на шоколадній фабриці «Крафт Фудс».
М'ясо, а точніше потреба у правильному його зберіганні відкрило вік географічних подорожей. Турки занадто багато просили за прянощів, які сприяли правильному консервуваннюмінсих виробів. Це й спонукало мореплавців шукати заповітні приправи на нових землях.
Копі Лювак – найдорожчий сорт кави. Він виробляється з фекалій азіатських цивет, що пожирають зерна кави. Але плоди не переробляються, натомість у шлунку звірків насичуються корисними речовинами.
Лікарська ковбаса з'явилася в 1936 і призначалася для оздоровлення людей, постраждалих під час царського правління.

Батькам необхідно знати, що колір продуктів дуже важливий – чим він яскравіший, тим сильніше викликає апетит у дитини. Крім того, поєднання продуктів за кольором знижує ймовірність захворювання деякими видами раку.

Жовті, оранжеві продукти. Зміцнюють імунну систему, зір і серце. Найвідоміша з цієї палітри – морква. З інших, але теж цілком доступних продуктів: кукурудза, гарбуз, диня, апельсини, грейпфрути та інші цитрусові

Сині, фіолетові продукти. Зміцнюють сечовий тракт, покращує пам'ять. Самий солодкий фрукт- Виноград - завжди вітається на столі що дітьми, що дорослими. Хороші в цій якості баклажани, зливу, чорниці.

Червоні продукти. Поліпшують роботу серця, всієї кровоносної системи. Найкращий варіант - яблука, хоча вважається, що зелені яблука корисніші. Хороші в цій якості помідори, червоний перець, полуниця, червоний буряк.

Зелені продукти. Поліпшують зір, зміцнюють кістки та зуби. Перевірений набір: листовий салат, броколі, стручкова квасоля, а також шпинат.

Білі продукти. Зміцнюють серце та тримають рівень холестерину в нормі. Картопля, цибуля, гриби, кольорова капуста- ці продукти і доступні, і не такі дорогі. А скільки варіантів вони пропонують для творчості на кухні!

Найситніші продукти

Цей перелік добре б завчити - користь очевидна. Не завжди ж нам вдається витримувати режим харчування по годинниках - темп життя такий, що й перекусити буває ніколи. Найчастіше вас врятує індекс ситості продуктів, який ще 1995 року був розроблений австралійськими вченими. У цій далекій країні переважно в ході та сама їжа, що й у нас. Якщо ви маєте велику перерву в прийнятті їжі, то налягайте на ті страви, яким присвоєно найвищий індексситості, - так вам буде легше перенести вимушений голод. І настрій буде веселіше.

Отже, у першій десятці за спадною значаться: варена картопля, риба, вівсянка, апельсини, яблука, м'ясо (яловичина), квасоля, виноград, хліб з борошна грубого помелу, зерновий хліб.

У другій десятці продукти з нижчим індексом ситості: попкорн, яйця, сир, рис, сочевиця, крекери, макарони, банани, кукурудзяні пластівці, картопля фрі.

А ось їжа з третьої десятки вас ненадовго наситить: це мюслі, білий хліб, морозиво, чіпси, йогурт, арахісові горіхи, шоколадні батончики, пончики, тістечка, круасани. Та й корисного в них хіба трохи. Сумно, що всією цією здобою люди, за великим рахунком, «гроблять» не лише себе, а й своїх дітей.

Локшина по-швидкому

Варіант «їжа на швидку руку» часто вибирають офісні працівники. А що? Швидко, начебто недорого і наче смачно. Щодо смаку сперечатися важко. У ці швидкозаварні ланчі стільки "хімії" натраплено, на кшталт "підсилювачів смаку", що обідають ними з апетитом. Раз-два на місяць така їжа шкоди здоров'ю не завдасть, але якщо постійно обідати так, то ви просто станете цією «хімією», на яку творці «швидкої» їжі не поскупилися.

Звідси висновок: почнете хворіти раніше, ніж інші. І що погано, не зрозумієте, через що. Ну через що в молодому віці стомлюєтеся швидше, ніж інші, задишка стала з'являтися, простудні захворювання почастішали, голова раптом почала хворіти ні з того ні з сього, м'язи іноді ломить, зір і пам'ять стали слабшати, і взагалі іноді просто жити не хочеться ? Це інтоксикація організму, надлишок шкідливих речовин, які окупували ваші клітини, судини, м'язи, кров, всі органи. Вони поволі підточують усі ваші внутрішні середовища, мозок. А потім – бац – і серйозна болячка причепилась!

Щоб уникнути такого розвитку подій, відмовтеся від швидкої їжі», всіх цих бізнес-ланчів.

Вихід є, і він простий і доступний. З дому несіть на роботу бутерброди (вони в сто разів корисніші за будь-яку «локшину»), вони можуть бути всякими: з яйцем, помідором, куркою, огірком, оселедцем, сиром, та хоч з квашеною капустою, запечена в яйця. Можна і кашу гречану принести, думаю, що піч-НВЧ у будь-якому офісі є. Ось і обід готовий!

А щоб бутерброди не набридали, іноді урізноманітнюйте свій обід салатами. Зовсім нескладно вдома з вечора хоча б натерти буряк з сиром, яйце з сиром, зелений горошокз картоплею та яйцем, та чи мало варіантів. На крайній край можна обійтися парою бананів, йогуртом, яблуком, ківі. Чай, кава гідно завершать вашу трапезу - але без булок і всяких там "ласунів", "трубочок". Жиров туди вбухано найдешевших і шкідливих купа. Обійдіть сухим печивом, якщо вже так хочеться борошняного.

А суп будете вдома їсти. Славна вечеря вийде, якщо не перестаратися і взятися за їжу не на ніч дивлячись.

Залізо – без нього нікуди!

Нам, уральцям, без цього елемента доводиться особливо туго, адже його нестача в організмі веде до нестерпності холоду. А ще його нестача веде до запаморочення, головного болю, зниження пам'яті та концентрації уваги, появи м'язової слабкості, задишки, прискореного серцебиття. Багатьом відомі випадки, коли діти запихають у рот (о, жах!) Землю, крейду, золу, клейстер. А їм, бідолахам, як і вагітним жінкам з такою ж тягою до цих речовин, не вистачає заліза. Надлишок теж несе дискомфорт, трохи схожий на його недолік. Організм готовий сам відрегулювати кількість заліза, якщо вона надходитиме з натуральною їжею. Але ж ми прямо-таки «підсіли» на хімічну їжу плюс синтетичні вітаміни.

Як уже говорилося вище, чай, кава, якщо пити їх без міри, не дають залізу засвоїтись організмом. А забезпечити його цим елементом можна за рахунок червоного м'яса (яловичини), житнього хліба, субпродуктів, какао, риби, моркви, яєць та яблук, звичайно.

Оцет – смерть живому

Цей заголовок – не перебільшення. Але мова піде про білому столовому оцті, який отримують шляхом хімічної реакції. А щоб з'ясувати, наскільки він згубний, у харчовій лабораторії було проведено наступний досвід: одну тарілку із салатом заправили сметаною, а іншу – майонезом. При дослідженні вмісту обох тарілок з'ясувалося, що салат із майонезом був, по суті, мертвим продуктом, Усі вітаміни в ньому згинули.

Білий столовий оцет- Частий гість на ваших столах, хочете ви цього чи ні. Тому що ця отрута входить до складу всіх майонезів, кетчупів, маринованих та консервованих овочівта фруктів. А пельмені з неодмінним майонезом чи оцтом? А осінні заготівлі? Господині ж щосили використовують білий оцет, коли настає час консервування овочів на зиму. Виходить, що запасають хвороби на користь.

Адже білий оцет руйнує червоні кров'яні тільця, що, зрозуміло, веде до анемії. Він порушує травні процеси, не дає більш повно засвоїтись корисним речовинам. Дослідженнями встановлено, що оцтова кислотавпливає, серед інших чинників, появу виразкового коліту і навіть цирозу. Ах, яка ж гидота ця біла оцтова кислота!

Альтернатива цієї шкідливої рідини яблучний оцетякщо він натуральний на 100%. Всього треба 2 чайні ложки яблучного оцтуз ложкою меду на склянку води, щоб покрити добову потребу дорослої людини у калії. Дієтологи відзначають його позитивну дію при зниженні ваги. Виявляється, треба з ранку (і на ніч) приймати півсклянки води з чайною ложкою яблучного оцту. Він є вбивчим для шкідливих мікробів у святих святих - нашому шлунково-кишковому тракті. Оцет косить їх там даремно! Адже факт, що мікроби там не потрібні.

Для використання яблучного оцту вам розповість книга Д. Джарвіса - справжнього фанатика яблучного оцту.

Кухні світу. Плюси і мінуси

російська кухня. У плюси зарахуємо корисні для травлення каші. У мінуси - велика кількість продуктів, які погано перетравлюються: картопля з м'ясом, ріжками. Багато випічки, багато солі.

Китайська кухня. Плюси: рис, бобові, овочі, морепродукти. Їжа китайців недорога та поживна. Мінуси: все смажиться в розпеченій олії, тому велика кількість канцерогенів у їжі забезпечена.

Індійська кухня. Так само, як і китайці, індуси використовують багато рису, бобових. Кукурудза, молоко – часті гості на столі, риба ж рідкість. Цей народ традиційно використовує у приготуванні багато корисних спецій. До плюсів також зарахуємо рослинну їжу. Мінуси: дуже гостра, надлишок спецій можуть негативно позначитися на шлунково-кишковому тракті.

Французька кухня. Плюси: м'ясо, риба, багато яєць, вживання червоного вина. Мінуси: жирні продукти, сири.

Середземноморська кухня. Багато фруктів, овочів, олії, риби, трохи м'яса. Які сухі червоні вина. Вважається ідеальною дієтоюдля серця та здоров'я взагалі. Мінусів немає. Ця кухня поширена, як і відомо з назви, у країнах Середземномор'я: Італії, Греції, Португалії, Іспанії.

До речі, мешканці цих країн щодня з'їдають близько 500 г овочів та фруктів. Тому смертність у них від ішемічної хвороби, серця, раку та гіпертонії – найнижча в Європі.

Живіт - вмістище їжі

Ми рідко говоримо: "їжа". Ми говоримо: «поснідати», «пообідати», «полудничати», а десь заведено говорити: «вечірати». Ми можемо і по-іншому пояснити своє почуття голоду: ну, наприклад, «заморити черв'ячка», а сильно зголоднівши, навіть кажемо: «У мене хребет до живота прилип» чи «Кишка кишці б'є по голові»... А в останні роки тільки й чуєш: «ланч» чи «файв-о-клок», « шведський стіл», « Українська кухня", "японський ресторан"...

Є – значить, жити. Вгамовуючи голод, ми можемо працювати, будувати, творити і, звичайно ж, мислити.

Здавна люди віддавали належне шматку хліба. І живіт – вмістище їжі – розглядався як дуже важлива, а тому й уразлива частина людського єства. На Русі говорили: «Не жаліючи живота свого», маючи на увазі життя. Ось такий зв'язок: живіт – життя. Живіт – їжа. Немає їжі – немає і життя.

Міркувати про їжу - це одне, а «вміти їсти» - це інше. Але вміння зовсім не означає володіти столовими приладами та не лізти своєю ложкою у спільну чашку із салатом. Харчуватися правильно - це не є, що потрапило і будь-де, кількість їжі теж не остання справа. Важливий здоровий глузд. А він полягає хоча б у тому, щоб мати звичку цікавитись тим, що написано на етикетках всього того, що ви збираєтеся вжити: ну скажімо, майонезу, морозива, кетчупу, ковбаси...

На них ви прочитаєте масу необхідних для вашого дорогоцінного здоров'я відомостей. Наведу приклад: на етикетках дуже часто пишуть «ароматизатор, ідентичний натуральному». Так ось – це стовідсоткова «хімія». По своєму хімічного складуароматизатор дійсно відповідає природному, але видобувається шляхом органічного синтезу, а значить, дешевий і економічний для виробника, якому важлива лише прибуток, а ваше здоров'я йому побіч. Натуральний продуктдорогий, використовувати його накладно для кишені виробників, ось вони і використовують ванілін, ідентичний натуральному.

Саме тому «хімія» і захлеснула наш вітчизняний ринок. Та ще з-за кордону нам везуть харчову отруту у величезних кількостях. Всі ці емульгатори, стабілізатори, підсолоджувачі, розпушувачі... а шкідливих Е-добавок скільки? А діоксиди, всякі камеді, бензоати і сорбати, консерванти і барвники - адже темрява темрява їх у продукції, яку нам старанно «годують», завозячи їх за копійки з-за кордону. Нам за них доводиться викладати далеко не копійки. Дурять нашого брата як можуть.

Іноді кажуть: «А що робити, якщо тепер скрізь «хімія»? Вихід простий: є те, що росте. Майонез не росте, тушонка теж, ковбаса, цукерки, чіпси, печиво, пельмені... словом, багато з того, що пропонує нам прилавок. Намагайтеся уникати продукції, виготовленої промисловим способом. Тут доречно згадати один вислів: «...і краще бути голодним, ніж будь-що є».

Ну, голодним ви, припустимо, не залишитеся, їжі насправді повно: овочі, крупи, макаронні виробиз твердих сортівпшениці, фрукти, горіхи, м'ясо птиці, печінка, риба. І спеції, які до того ж мають лікувальні властивості. З ними, якщо знати, яка трава якій страві смак надає, колір та аромат, можна такі незрівнянні стравиготувати, що жодних консервів не захочеться. А тим паче ковбаси, в якій, за останніми публікаціями в пресі та телевізійних передач, м'яса з кучерявим носом, а решта – «хімія-хімія» і ще раз «хімія».

За даними ВЦВГД, правильно в Росії харчуються лише 17% населення. Думати про те, що ви їсте, важливо змолоду, в іншому випадку до старості багато ви будете їсти тільки очима. Що може бути гіршим? Байдужість до свого харчування призведе до того, що ваш шлунково-кишковий трактнеминуче буде занапащений, а разом з ним і імунітет - охоронець здоров'я. Якщо імунітет у порядку, жоден шкідливий мікроб, вірус не зможе завдати вам шкоди. Тож треба невпинно дбати про здоров'я свого шлунково-кишкового тракту.

Загальновідомий факт, що виразка шлунка – результат нервового перенапруги, стресів, як ми тепер говоримо. Також вважається, що вона викликається хелікобактером, за відкриття цієї бактерії аж Нобелівську премію присудили. Є ще версія, що виразка шлунка – результат незакриття пілоруса. Це такий м'язовий клапан, який відокремлює порожнину шлунка від порожнини дванадцятипалої кишки. Як би там не було, виразку вилікувати можна, головне тут терпіння, тому що лікуватися треба довго. Так кажуть лікарі.

Зі свого життєвого досвіду я можу сказати, що виразкою іноді страждають люди, які часто були позбавлені домашньої їжі: відряджені, холостяки, любителі ресторанної кухні. У чому тут справа?

Коли ми готуємо вдома для своїх рідних, ми в цю справу вкладаємо душу, з любов'ю готуємо. Ця енергетика передається через усі страви, які ми подаємо своїм близьким. А хіба у ресторані кухар знає, кому він готує? Людській масі... Навіть якщо кухар дуже хороша людина, його енергетики не вистачить на потік клієнтів закладу І вона безлика, до того ж, безпосередньо ні на кого не спрямована.

Другий момент – ми ніколи не знаємо, з якої сировини та в яких умовах готується їжа навіть у пристойних закладах громадського харчування. Хоча вокзальний ресторан не з їхнього розряду, але ситуація в них, напевно, така сама, як у рязанівському фільмі «Вокзал для двох». У ньому героїня Людмили Гурченко кричить на кухню: «Готуйте мені на гарному маслі- вона ж їжу собі замовляла. А Басилашвілі її запитує, здивовано так: «А решті на якій олії готують?» А у відповідь він що почув? Він почув буквально таке (про що ми, споживачі, повинні пам'ятати завжди): «А навіщо тобі знати те, чого не треба знати?». Ось так. І потім навіть у самих найкращих ресторанахлюди труїлися недоброякісною їжею.

Ще наведу один дуже показовий приклад. Були в радянські часипопулярні фігуристи Олег Протопопов та Людмила Білоусова. Але потім вони візьми та й залишись на життя за кордоном. Наша всемогутня радянська влада зрадила їхню анафему. Пам'ять про них постаралися витруїти звідусіль. Вже постарівши (обом було за сімдесят), фігуристи приїхали до Білокам'яної – часи вже були інші, і вони без побоювання роздавали інтерв'ю, брали участь у телепередачах. З блиском відкатали програму на льодовому шоу. І скрізь їм ставили одне й те саме питання: «У чому секрет вашого спортивного довголіття?» Ось їхня відповідь у стислому вигляді: «Регулярні фізичні навантаження та правильне харчування». Останнє полягало в наступному та головному - їжу готувати лише своїми руками. Жодного громадського харчування! Фігуристи все життя за кордоном харчувалися власноруч спеченим хлібом, кашами: що ні день то різний - гречаний, перловий, пшоняний, вівсяний - готували овочі на пару. Віталися на столі фрукти, гори різноманітної зелені. готових продуктівкупували небагато: кисломолочне, наприклад, зрідка до раціону включалися м'ясо, риба. З пиття – багато води, трав'яні чаї.

За такого раціону, здається, ніякі стреси не страшні. Шлунку - насамперед, якщо вже ми про нього говоримо. А чого стосується фізичних навантажень, Вони, крім усього іншого, допомагають впоратися з поганим настроєм, зниженим життєвим тонусом. Виявляється, при зниженому настрої наш організм посилено викидає в кров гормон стресу кортизол, який змушує нас швидше старіти, завдає шкоди мозку та послаблює захисні силиорганізму. До речі, холодний душ так само діє на організм. Кортизол стимулює витрати енергії, що сприяє старінню. Життєва енергія має межу.

У лещатах одержимості здоров'ям

З втратою зв'язку з природою - поколіннями люди живуть у містах - ми втратили інтуїцію у справі наповнення шлунка. Втрата образлива, адже мінімум, як тричі на день треба чимось їстівним «розважитися» за столом. Процес цей, на жаль, некерований. Більшість насичується, чим доведеться, коли доведеться і взагалі будь-де.

Я, звичайно, дещо утрирую. Але росіяни насправді байдуже ставляться до цього «живототворчого» процесу під назвою «насичення». Інтуїція що, коли і скільки поїсти розчинилася, традиції в харчуванні порушила революція, закінчили їхні поради зі своїм громадським харчуванням. рибні дні» кидали в безмовне трепет маси трудящих.

Але перебудова принесла новий вітер «звідти» (Америку з розвиненим фаст-фудом поки в розрахунок не візьмемо). За «залізною завісою» вже в ті часи добре знали, що з чим їдять, і для чого і як важливо правильно харчуватися, і що здоров'я безпосередньо залежить від дотримання цих постулатів. Але крайнощі скрізь бувають. А росіянам тільки покажи приклад. І понеслося - заморські дивовижні дієти, їжа за групами крові (див. розділ « Зайва вага. Худнемо. Дієти», с. 10), словом, зупинити цей рух тепер неможливо. Інші зовсім втрачають почуття міри.

Цей розлад психіки, пов'язаний із правильною їжею, відзначали давно. Першими його зафіксували американці, адже їм треба неодмінно йти попереду планети всієї. Але заради справедливості, треба зазначити, що насправді в США пильно бдять за своїм здоров'ям, за їхніми мірками, здоров'я - вже капітал. Що ж, із цим важко сперечатися. Близько 6% американок страждають на орторексію. Вражає вона переважно жінок бальзаківського віку, коли молодість вже минула, але дуже хочеться її повернути. І як головне знаряддя тут виступають здорове харчування та здоровий спосіб життя. Вони й здатні час назад повернути. У Європі кількість подібних жінок приблизно така ж. У нас, у Росії, кількість одержимих цією ідеєю поки що значно менша, але немає жодних сумнівів, що ми наздоженемо і переженемо всіх разом узятих.

Вже зараз, за даними соціологів, 50% батьків вважають, що їхнє перше завдання - дати дітям хорошу освіту та прищепити ази здорового способу життя. Але яка тонка грань між цією благою метою та збоченою формою її втілення! Питання, як розпізнати орторексію. Ось ознаки:

думки про їжу невідступні протягом 3 годин поспіль;
людина в обов'язковому порядку планує меню на завтра, незважаючи на те, що в холодильнику продукти є;
відчуття, що людина їсть правильну їжу, для неї означає більше ніж задоволення від самої їжі;
він постійно відмовляється від їжі, яка подобається, на догоду тій, що вважається корисною;
дієта не дозволяє йому їсти поза домом.

Наприклад, такі жінки, збираючись у гості, воліють брати свою їжу, зовсім не помічаючи, що виглядають щонайменше дивно в очах інших людей. Мета в даному випадкувиправдовує кошти – їм так здається. А насправді за прагненням до здорового харчування і такого ж способу життя ховаються невпевненість у собі, бажання втекти від вирішення більш серйозних проблем. Іноді одержимість здоровим чиномжиття накладається більш серйозні розлади психіки від депресії до шизотипических схильностей.

Крайності завжди загрожують розладом психіки (і навпаки), чого б це не стосувалося. У цьому випадку маніакальний підрахунок калорій, співвідношення білків, жирів і вуглеводів та інші вишукування дієтологічних відкриттів здоров'я точно не додадуть, вони лише заведуть у глухий кут. Тому ніяких крайнощів, особливо в харчуванні.

Мабуть, здорове харчування є однією з найбільш суперечливих тем у світі. Існує велика кількістьстереотипів та помилок! Ви, напевно, теж вірите в деякі міфи, тому що вони є вкрай поширеними. Ознайомтеся із цим списком – і ви будете сильно здивовані. Можливо, корисна їжау вашому поданні почне виглядати дещо інакше.

Наклейки на овочі та фрукти їстівні

Рекомендується ретельно мити фрукти та овочі перед вживанням, проте наклейки видаляти необов'язково. Наклейки та клей на них абсолютно безпечні для людини. Втім, це не означає, що їх варто вживати в їжу спеціально, краще все ж таки постаратися їх знімати.

Краще з'їсти на сніданок шматок піци, ніж миску пластівців

Вчені встановили, що шматок піци – це більше збалансований сніданок, ніж сухі пластівці, тому що в ньому міститься більше білка і свіжих інгредієнтів, а також менше цукру. У пластівцях нерідко зовсім немає білків і жирів, а от цукру дуже багато.

Гострі продукти продовжують життя

Вчені виявили, що вживання гострої їжі хоча б щодня знижує ризик загибелі на чотирнадцять відсотків. Передбачається, що біоактивні елементи гострих прянощів, наприклад капсаїцин, знижують шкідливий холестерин і тригліцериди, а також допомагають впоратися із запаленням.

Консервована риба корисніша за м'ясні консерви

Консервовані продукти не надто корисні. Винятком є консервована риба: сардини чи лосось – це чудове джерело кальцію, тому що ви можете вживати їх із кістками.

Томати втрачають смак у холодильнику

Нещодавні дослідження демонструють, що охолодження томатів знижує їхню здатність генерувати аромат та смак. При холодній температуріпросто порушується функціональність генів, відповідальних за аромат, тому зберігайте томати поза холодильника.

У лимоні більше цукру, ніж у полуниці

У лимонах цукру на тридцять відсотків більше, ніж у полуниці. Помітити це складно, бо в лимоні ще багато лимонної кислотияка робить смак більш кислим. Якщо ви будете їсти лимони часто, вони навіть можуть спричинити зайву вагу.

Термін зберігання молока не залежить від консервантів

Багато людей думають, що в молоці з довгим терміномзберігання багато консервантів, але це не так. Секрет - спеціальний процес обробки, який видаляє бактерії, але дозволяє зберегти вітаміни. Таке молоко може зберігатися у закритій упаковці до чотирьох місяців.

Ряжанка допомагає при похмілля

У цьому молочному продукті є невеликий відсоток алкоголю – у стиглої грушітака сама кількість спиртного. Але чому ряжанка допомагає від похмілля? Все тому, що в ній містяться вітамін В, фолієва кислотата корисні бактерії, які допомагають очистити організм.

Приготування овочів у мікрохвильовій печі - найкорисніший спосіб

Виноград вибухає у мікрохвильовій печі

Якщо ви візьмете виноград, розріжете навпіл і нагрієте в мікрохвильової печіВи побачите плазму. Все тому, що виноград дуже маленький і електромагнітні хвилі виявляються дуже концентрованими.

Фермерський лосось білий

У дикого лосося природний рожевий відтінок, тому що риба харчується креветками. Коли лосось виготовляється на фермі, для риби використовується зовсім інше харчування, тому вона виходить білою.

У яєчному жовтку більше поживних речовин, ніж у білку

У яєчних жовткахмістяться всі необхідні вітаміни та мінерали, необхідні для збалансованого харчування. Безумовно, білки набагато зручніші для дієти, проте жовток не варто викидати, якщо ви хочете отримати поживні речовини.

Надмірна кількість мускатного горіха може спричинити галюцинацію.

Мускатний горіх може викликати галюцинації, якщо багато з'їсти. Ви можете зіткнутися із нудотою, запамороченням, проблемами з концентрацією. Це пряність, яку слід використовувати потроху.

Васабі - це фарбований хрін

Якщо ви любите суші з васабі, вам варто знати, що васабі – це просто фарбований хрінв більшості випадків. За межами Японії справжній васабі зустріти дуже важко, та й у країні нерідко подають заміну.

У болгарському перці більше вітаміну С, ніж у цитрусах

У болгарському перці середніх розмірів вітаміну С у півтора рази більше, ніж у середньому апельсині.

Запах шоколаду знижує стрес та заспокоює

Якщо ви з'їсте шоколадний батончик, це підніме вам настрій, а якщо ви будете нюхати запах шоколаду, ви заспокоїтеся. Але йдеться виключно про справжній шоколад. Дослідження показали, що шоколадний ароматвідрізняється заспокійливою дією для нервової системи та полегшує напругу.

Шоколад лікує хронічний кашель

Нещодавні дослідження показали, що шоколад може бути чудовим засобомвід хронічного кашлю. Крім того, цей метод не має побічних ефектівхарактерні для традиційного лікування.

Вчені можуть робити діаманти з арахісової олії

Німецькі вчені виявили, що в арахісовій оліїміститься достатня кількістьвуглецю, щоб перетворити його на діамант. Для цього з продукту потрібно видалити кисень, а потім піддати його високому тиску. Надалі цей спосіб дозволить робити діаманти із найрізноманітнішої сировини.

У червоних продуктах міститься кармін, зроблений з жуків

Кармін – це натуральний харчовий барвник, витягнутий з жуків кошанілі. Він зустрічається в цукерках, різних харчових продуктахта навіть косметиці.

Крекери шкідливіші для зубів, ніж цукерки

Безумовно, солодощі теж становлять небезпеку для зубів. Проте є і більше шкідливі продукти. Наприклад, крекери. Коли крекер прилипає до зубів, він створює чудові умовидля бактерій, що виробляють кислоту.

Морська сіль не відрізняється від звичайної

Всупереч тому, що морська сільвважається кориснішою, вона нічим не відрізняється від звичайної столової солі. Різниця лише методі їх виробництва.

Картопля поглинає сигнал Wi-Fi

Так як у картоплі багато рідини, вона може поглинати сигнали бездротового інтернету. Тієї ж здатністю відрізняється і людське тіло.

Усі банани у світі - клони

Багато людей впевнені, що енергетичні напоїдопомагають їм у напружений день. Насправді короткостроковий ефект. Велика кількість цукру та кофеїну дають невеликий результат, а все інше – ефект плацебо. Крім того, подібні напої викликають безсоння та нервову напругу. Якщо врахувати, наскільки швидкоплинним є ефект, стає зрозумілим, що краще не ризикувати власним здоров'ям і зовсім відмовитися від енергетиків.

Деякі продукти смачніші наступного дня

Багато людей помічають, що деякі продукти смачніші через день після приготування. Тому є кілька причин. Їжа може ставати смачнішою, тому що вона краще просочується соусом та прянощами. Наприклад, смачнішими стають лазіння, макарони, фрикадельки.

Їжа - найважливіша складова життя людини, основне джерело енергії та сил. Поживні речовини забезпечують клітини людського організму вітамінами та мінералами, підтримуючи життєдіяльність, а деякі продукти допомагають організму впоратися з депресією. До таких продуктів належать шоколад, морозиво та інші солодощі.

Звичайно, їжа, що споживається, повинна бути здоровою і свіжою, оскільки у сучасної людини проблема полягає саме в якості їжі, а не в її асортименті. У цій статті ми й поділимося цікавими фактами про їжу і для дітей та для дорослих, міфами про здорове харчування та інформацією про хімію, що міститься навіть у нешкідливих продуктах.

10 найцікавіших фактів про їжу

За останні 30 років значно скоротилася кількість корисних та поживних речовин в аналогічних продуктах. Встановлено, що вміст вітаміну B2 знизився на 39%, вміст кальцію – на 15%, протеїнів – на 5%.
У світі відомий один продукт, термін придатності якого становить 3000 років і це мед.

Варто звернути увагу, що після походу до ресторану фаст-фуду, замовивши картоплю фрі, гамбургер та колу, доведеться протягом 7 годин скидати калорії від цього їди.
Мало хто знає, що банани найбільше приваблюють комарів, а часник здатний їх миттєво відлякати. Цей факт варто враховувати, вибираючись улітку на природу.
Систематичне додавання в раціон страви з риби та морепродуктів, що на 30% знизить ризик розвитку захворювань, пов'язаних із серцевим м'язом.
Перший суп було приготовлено 5000 років тому. Головним його інгредієнтом стало м'ясо бегемота.

Вчені довели, що харчові барвники (червоні та жовті) при вживанні викликають у дітей підвищену активність.
Дивно, але факт: банан – це фрукт, а ягода.
Поширений японський делікатес - риба фугу, є отруйною, а при неправильному приготуванні вона стане причиною нещасного випадку з летальним кінцем.
Лимонний сік не тільки чудово поєднується зі стравами з риби, а може навіть розчинити рибні кістки.

Все найдивовижніше про космічну їжу

Сьогодні раціон харчування космонавта не можна назвати мізерним, швидше він прирівнюється до ресторанного рівня. Космонавти в середньому з'їдають 1,5 кг їжі за добу, адже споживання калорій у космосі не повинно поступатися споживанням калорій на Землі.

Звичайно, раціон космонавта намагаються якомога сильніше урізноманітнити, у свій час навіть намагалися включити в нього вино, але в космосі воно бродило. Також відмовилися від газування, реакція якого за межами Землі виявилася непередбачуваною. Але на сьогодні, космічне менюотже включає 200 страв і напоїв, що повторюється щотижня.

На свята у космонавтів є привілеї – вони вибирають ті страви, які більше за інших люблять, або які викликають у них приємні асоціації. Але хоча меню виглядає різноманітним, сама їжа все ж таки відрізняється від звичної на смак. І головна мета розробників харчування – не у збільшенні кількості страв, а у досягненні максимальної схожості із земною їжею.

На сьогодні космонавти визнають самим смачною стравоюсублімований (зневоднений) сир з журавлиною та горіхами, оскільки він не відрізняється на смак від звичного.

Сублімація – обов'язкова процедура, яку відбувається їжа перед космічним польотом. Вона включає зневоднення, досягнуте шляхом заморожування, а після – шляхом висушування. Тому перед вживанням сублімованих продуктів космонавти розбавляють їх водою. Це здасться смішним, але найскладнішим у приготуванні сублімованим продуктом вважається чай.

Споживання космонавтами хліба – незвичайна процедура. Справа в тому, що космічний хліб розфасований таким чином, що 1 упаковки вистачає рівно на 1 укус. Це зроблено з метою безпеки, оскільки літаючі крихти, потрапляючи в дихальні шляхи, призводять до нещасних випадків.

Також космічні продукти вважаються найбезпечнішими та найнатуральнішими у світі. Вони проходять ретельну перевірку на відсутність добавок та хімії у складі, адже ніхто не знає, як поведуться у космосі неперевірені та синтетичні речовини.

Цікаві факти про страви, напої та застільний етикет різних країн

Чилі

У Чилі дуже суворе ставлення до застільного етикету. Чилійці не мають страв, які можна було б їсти руками. Навіть картопля фрі і будь-які закуски використовуються за допомогою приладів, інакше вас вважатимуть позбавленим виховання.

Китай

Улюблена страва китайців – локшина. Причому в Китаї не прийнято її розрізати, навіть для зручності. Локшина асоціюється у місцевих жителів із довголіттям та здоров'ям, а розрізання локшини, на їхню думку, веде до «вкорочення» власного життя.

Японія

У Японії прийнято чавкати під час їжі. Особливо це стосується супів та локшини. Чим голосніше чавкає японець, тим більшу повагу він висловлює кухареві.

Казахстан

У Казахстані не прийнято гостям наливати повний кухоль чаю. Наповнений до країв кухоль - знак того, що вам у цьому будинку не раді і господар хоче, щоб ви скоріше пішли. А чим менше чаюу гуртку, тим більше поваги проявляється до гостя. У Казахстані також прийнято просити добавки, це ознака поганого тону.

Грузія

У Грузії не прийнято пити вино невеликими ковтками упродовж вечора. Вино п'ють лише залпом і до дна.

Франція

У Франції поганим тоном вважається їсти хліб до основної страви. А ось покласти його на стіл, а не на край тарілки – показник вашого виховання.

Факти про вплив хімії у продуктах на організм людини

Сьогодні у складі більшості продуктів присутні консерванти, барвники та підсилювачі смаку, спрямовані на збільшення терміну придатності їжі та розвиток звикання та навіть залежності у людини.

Вже практично неможливо зустріти продукт, що не містить у складі індекс Е. Щоправда, не всі Е шкідливі. Наприклад, безпечними для людини вважаються Е100 та Е363, Е504 та Е250, Е251 та Е252. Інші індекси несуть у собі негативний вплив на організм людини.

Наприклад, харчові консервантиЕ (Е2), спрямовані на збільшення терміну придатності продукту, сприяють розвитку каменів у нирках та проблем з кишечником. Ці консерванти важко виводяться з організму, негативно впливаючи протягом тривалого часу.

Підсилювачі смаку та запаху Е (Е6) емітують свіжість продукту, втрачену під час промислової переробки. Вони також важко виводяться з організму, майже не перетравлюються та викликають запальні процеси в тканинах, а якщо не вживати добову нормурідини, то Е6 може призвести і до загусання крові, що спричинить серйозні проблеми зі здоров'ям.

Крім барвників та консервантів, шкідливі речовини можуть потрапити в продукт і під час його виготовлення, наприклад, із забрудненої тари та за наявності отруйних відходів у промисловості та домашньому господарстві.

Звичайно, ринок сьогодні заповнений продуктами та напоями, що пройшли промислову обробку. Але важливо правильно балансувати свій раціон, щоб відсоток споживаних шкідливих речовин був занадто високий, і вживати якнайбільше корисних продуктів, які містять у собі консервантів і смакових підсилювачів.

Міфи про здорове та шкідливе харчування

Харчуватися правильно – надто дорого.Звичайно, деякі виробники особливо екологічних та здорових продуктівштучно завищують ціни, і складається враження, що правильне харчування не всім по кишені. Але дослідження показали, що раціон, що складається з корисних продуктів навіть дешевший за аналог, що складається зі страв промислової обробки.
Дієтичне газування не шкідливе.Хоча в дієтичному газуванніцукор замінений підсолоджувачем, калорійність продукту від цього не знижена. До того ж, підсолоджувачі ще й викликають головний біль і уповільнюють метаболізм, тому вживання цього напою назвати нешкідливим точно не можна.

Якщо у складі продукту відсутні жири – це плюс.Відсутність жирів у добовому раціоні призведе лише до проблем зі здоров'ям, оскільки для нормального функціонування організму потрібні білки та жири та вуглеводи у співвідношенні 1:1:4. Важливо лише дотримуватись пропорцій і не зловживати їжею, що містить жири, але зовсім відмовлятися від них категорично не можна.
Фрукти та овочі у сирому вигляді допомагають травленню.Обробка їжі, на думку сироїдів, призводить до руйнування ферментів і, відповідно, до втрати корисних властивостей. Але насправді їжа, що надходить у шлунок, відразу ж розщеплюється на ці ферменти. Тому їжа в сирому вигляді не допомагає травленню, на відміну продуктів, насичених харчовими волокнами.

Денні калорії на жир не перетворюються, на відміну від вечірніх та нічних.Цей міф підштовхує людей до відмови від вечері та навіть легкого перекушування у вечірній час. Але насправді, калорії, які вживаються протягом доби, можуть також перетворюватися на жир, незалежно від часу їх вживання. Увечері вечеря необхідна організму, так само як і сніданок, враховуючи, що вночі мозок працює інтенсивно і йому просто необхідні калорії для функціонування. Головне - намагатися вести рухливий спосіб життя, використовуючи енергію, що споживається правильно.

Ще один цікавий міф, що побічно відноситься до теми здорової їжі – їжа, розігріта в мікрохвильовій печі, стає канцерогенною.Це, звісно, неправда. Якщо в продукті до розігрівання не були канцерогени, то і після вони не з'являться. Мікрохвилі в печі викликають лише коливання молекул води у їжі, розігріваючи її. У продукті, що підігрівається, змін не відбувається.
Турбота про своє харчування – обов'язок кожної людини. Від харчування залежить і здоров'я та настрій, тому лікарі та дієтологи радять приділяти добовому раціонуналежна увага. Головне - баланс в організмі і рухливий спосіб життя, що допомагає грамотно витрачати енергію, що надходить до нашого організму при прийомі їжі.

Їжа є основним джерелом, з якого людський організм отримує енергію. Але якщо подивитися ширше, то можна побачити, що їжа може бути невід'ємною частиною ритуалів та обрядів різних народівта потужним джерелом задоволення. Приймаючи їжу, людина постачає в організм різноманітні речовини, їх і сформовано наше тіло. Їжа складається з мікроелементів, вітамінів, білків, жирів, вуглеводів та багатьох інших речовин.

Перш ніж вживати ту чи іншу їжу, необхідно впевнитись, що вона не нашкодить організму. Перед приготуванням бажано уважно вивчити властивості продуктів і те, з чого вони складатимуться. Їжа повинна задовольняти насамперед потреби нашого організму в корисних і поживних речовин. Тому так важливо знати властивості та характеристики тих продуктів, які людина вживає практично щодня.

Мало хто замислюється над тим, що за весь час свого життя середньостатистична людина з'їдає майже 40 тонн різних продуктівхарчування, з них чималу частину займають курячі яйця. Щороку у світі використовують 567 млрд. яєць. Ось ще кілька цікавих фактів про продукти, які корисно знати будь-якій людині:

М'ясо курки вважається найбільш корисним виглядомм'яса, тому що в ньому знаходиться багато селену, що запобігає розвитку ракових клітин. також в курячим філемістяться вітаміни групи В, які знижують ризик захворювання серцево-судинної системи, що покращують працездатність мозку та підвищують продуктивність роботи організму людини
До складу кукурудзи входить 26 корисних мікро і макроелементів, тому її можна вживати навіть при дієті. Кукурудза є однією з рідкісних злаків, що не втрачають позитивних якостей внаслідок консервації. Вона здатна нейтралізувати негативний впливалкогольних напоїв та продуктів харчування, рясніють жирами.
Одним із найбільш цінних для здоров'я овочів є броколі. Вона містить у собі велика кількістьфоліанту, віт. С і бета-каротину, вони найбільш важливі для здоров'я шкірного покриву, кісток та швидкого розвитку клітин.
Банани містять значну кількість клітковини, що захищає організм від виникнення діабету другого типу. Також завдяки високому змістутриптофану, банани є відмінним антидепресантом, так як ця речовина має властивість перетворюватися на серотонін.

Це ще далеко не всі цікаві факти про їжу, цей список можна доповнити простими, цікавими та водночас неймовірними властивостями їжі, яку люди всього світу бачать на своєму столі щодня.

7 дивних фактів про продукти

Ми вирішили ще трохи розповісти вам про досить популярні продукти, більшість із них кожна людина пробувала у своєму житті хоча б один раз. Ці факти про продукти збиралися вченими з різних країн і часом можуть видатися дещо неймовірними. Вам буде цікаво дізнатися, що:

Ви дізналися кілька божевільних і неймовірних фактівпро їжу, і ми сподіваємося, що вони принесуть вам користь і допоможуть краще розбиратися в кулінарне мистецтво. Адже кожен із нас повинен обов'язково знати, що насправді він їсть, і як це може вплинути на його організм. Харчуйте смачною, поживною та здоровою їжею- це допоможе вам не лише покращити свій настрій, а й здоров'я!

Продукти для краси та молодості

Апельсин, що містить багато вітаміну С, підвищує активність організму, продовжує молодість, а також швидко наповнює організм вітамінами при їх нестачі.
Виноград, що містить безліч мінеральних речовин, добре зміцнює організм та здоров'я людини.
Гранат дуже корисний при нестачі вітамінів в організмі та його виснаженні. Також він добре підвищує кількість гемоглобіну у крові.
Диня, ягода, що позитивно діє на нервову систему. Відмінно розслаблює, що добре відбивається красою.
Брокколі, брюссельська, білокачанна та інші види капусти, до складу яких входять мікроелементи та комплекси вітамін, що сприяють збереженню молодості та довголіттю.
Морепродукти містять у своєму складі велику кількість йоду, що покращує обмін речовин. Також є дієтичними продуктами.
Горіхи містять біологічно-активні речовини, що сприяють зміцненню нервової системи та зберігають красу.

Це ще далеко не весь список продуктів, які необхідні для збереження молодості, краси, а також позитивно впливають на організм людини. Вживайте овочі, зелень, рибу та фрукти, тим самим продовжуйте своє життя та зберігайте красу та молодість!