За якої температури сіяти салат навесні. Листовий салат вирощування

Навіть городник із мінімальним досвідом впорається з посадкою листового салату. Культура принесе врожай під час посадки в теплицю, на відкриту грядку або при вирощуванні на підвіконні звичайної міської квартири. Необхідно знати, коли садити салат в умовах відкритого ґрунту, сорту, терміни посадки, вимоги до ґрунту, температурного режиму. Листовий салат є морозостійкою культурою. Його розсада здатна витримати температуру до -4 градусів. Дорослі рослини залишаються зеленими за нижчої температури — до — 8 градусів. Проте такі показники є крайніми.

Оптимальна температура для сорту коливається в межах 15-20 градусів вище за нуль. Такий режим дозволить рослині правильно розвиватися та радувати дачника смачними пагонами, навіть при вирощуванні у відкритому ґрунті. Культура любить вологість. Достатній полив дозволить її листям зберігати особливу соковитість та приносити гарний урожай в умовах відкритого ґрунту.

Коли садити салат – вимоги до ґрунту

Відкритий ґрунт для посіву салату краще підготувати в осінній період. Перед тим, як садити, землю потрібно перекопати, розпушити. Розпушування – важлива процедура при вирощуванні культури. Це зумовлено кореневою системою рослини.

Якщо є можливість, добре додати органічних добрив: курячого чи коров'ячого гною.
Можна використовувати для посадки листового салату у відкритому ґрунті раніше удобрені грядки.
У такому вигляді ділянка залишається до весни. Листовий салат добре садити на слаболужних ґрунтах, а також на ділянках з нейтральною кислотною реакцією.
Небажано садити салат на важких глинистих або засолених ділянках. Це спричинить загибель рослини. Місце для майбутньої посадки обирають сонячне. У тіні рослина розвивається слабо. В іншому воно досить невибагливо.

Коли садити салат – терміни посадки салату

Коли садити культуру у відкритий ґрунт? Салат має одну особливість: при тривалому вирощуванні рослини листя набуває гіркоти. Тому правильно буде періодично садити рослину заново, як і редис. Оптимальні терміни для посіву насіння – кінець квітня. За несприятливих погодних умов можна посадити культуру на початку травня. Насіння листового салату проростає, коли температура землі становить +5 градусів. Тому з повного танення снігу можна готуватися до посадки.

Насіння садить на попередньо перекопану грядку. Дні два ґрунт має постояти перед посадкою. Насіння сіють у борозенки, відстань між якими має бути не менше 15 см. Між рослинами необхідно залишати відстань не менше 4 см. Не слід садити насіння глибоко. Так листя швидше з'явиться, а з ним перший урожай. Рослина відрізняється гарною схожістю. Зазвичай перші паростки з'являються третього дня.

Коли садити салат – вирощування салату розсадою

Деякі дачники для того, щоб швидко одержати врожай листового салату, готують до висадки розсаду. Терміни посіву у разі зміщуються на березень. Насіння висаджують у посуд із удобреною землею. Можна використовувати окремі склянки, торф'яні горщики. Коли садити розсаду у відкритий ґрунт? Її пересаджують у відкритий ґрунт через 20 днів. Насіння досі дає хороші сходи. Рослина не любить пересадку, тому необхідно бути обережними.

Коли садити салат - різноманітність сортів

Сорти листового салату різні. У рослин раннього дозрівання вегетаційний період може бути до 40 днів. Серед сортів можна вибрати для відкритого ґрунту, для посадки в теплиці та навіть на підвіконні.
У відкритому ґрунті краще вирощувати такі сорти, як:
Смарагдовий;
Золота куля;
Ризький;
Одеський кучерявець;
Зміна кредо.

Рослини цих сортів невибагливі у догляді. Для теплиць підійдуть такі, як:
Московський парниковий;
Лолло Росса.

Урожай салату одержують у домашніх умовах. Причому сіяти його можна протягом усього року у відкритий ґрунт. Для цієї мети підійдуть насіння та розсада. У зимовий час необхідне додаткове підсвічування. Слід пам'ятати дотримання відстані між рослинами салату. Сорти, які чудово підходять для посіву у квартирі:
Зміна кредо,
Одеський,
Лоло Біонда.

Коли садити салат особливості догляду за салатом

Хороший урожай салату одержати досить легко. Догляд за рослиною включає три обов'язкові дії: полив, розпушування, видалення диких трав. Полив має бути своєчасним, за сонячної погоди 1 раз на добу. У похмуру погоду за відсутності дощу поливати культуру необхідно хоча б двічі на сім днів. Робити це слід увечері після того, як сонце сяде за обрій. Полив необхідно здійснювати з лійки, що дозволить рівномірно зволожити ґрунт.

З метою гарної аерації кореневої системи та кращого харчування рослини ґрунт потрібно вчасно розпушувати. Тоді до листя надійдуть усі поживні речовини. У зв'язку із скоростиглістю культури, її можна не підгодовувати. Краще удобрити ґрунт восени або навесні безпосередньо перед посадкою.
Вчасно необхідно виривати бур'яни між рослинами, щоб вони не задавили культуру. При розвитку на листі різних захворювань кущ потрібно видалити з грядки. Це запобігатиме поширенню зараження здорових рослин. Для боротьби зі шкідниками не рекомендується використовувати хімікати. Для цього існують народні методи, наприклад часниковий настій.

Коли садити салат – особливості зберігання

Урожай салату при правильному догляді можна збирати досить швидко. Достатнє освітлення, гарний полив і за кілька днів можна ласувати першими листочками. При досягненні розмірів листя довжини 6 см їх зрізають. Збирати врожай краще за сонячної погоди, що забезпечить його тривале зберігання. Можна зірвати листя, тоді салат продовжить своє зростання. Салат залишають у холодильнику. Кімнатна температура погано впливає на зірваний кущ листового салату. Він швидко підсихає і псується.

Листовий салат невибагливий у догляді. Проте новачкові у городних справах допоможуть у вирощуванні цієї культури деякі корисні поради:
Для вирощування грядки підходять окремі сорти;
Для кращого прогрівання ґрунту перед посадкою використовують покривний матеріал, яким покривають майбутню грядку;
Насіння слід садити на деякій відстані один від одного;
Також землю слід накривати після посіву, що сприятиме швидкому зростанню;
Для збільшення соковитого листя потрібен своєчасний полив.

Листовий салат набуває все більшої кількості прихильників. Пов'язано це з безліччю переваг цієї культури. Листя рослини не просто містить вітаміни, воно корисне при деяких захворюваннях: серця, розладі сну. Простий догляд, невибагливість до підгодівлі, перепадів температур, швидкий період дозрівання, багатий урожай роблять його одним з улюблених культур серед новачків у городництві, а досвідчені садівники грають тут казино вулкан

Найкраще садити салат після овочів, під які вносили органічні добрива. Повертати його на місце, де він ріс до цього, слід не раніше як через два чи три роки. Дуже добре вирощувати салат поряд з усіма видами капусти, редьки та редиски. Він уміє відлякувати, які шкодять цим культурам. Корисно його садити і поряд зі шпинатом, суницею, квасолею та . Для нього самого корисно сусідити з цибулею, яка відлякує попелицю. Не треба садити його поряд з високими чагарниками буряка та моркви. Він потребує деякого затінення, але лише деякому – високі зарості можуть нашкодити його правильному формуванню.

Слід пам'ятати, що качаний салат є нітратонакопичувачем. Тому для нього азотовмісні добрива потрібно обмежити. До того ж не потрібно садити його на компостну грядку і розміщувати в тіні.

Вирощування салату – підготовка ґрунту та посадка

Перед тим, як висаджувати насіння, ґрунт необхідно ретельно підготувати. Слід обов'язково видалити всі брили та грудки. Якщо вона підвищеної кислотності, її вапнують. Під перекопування восени вносять перегній. Восени чи навесні вносять мінеральні добрива. А також, і.

Салат це однорічна рослина. Холодостійкий і скоростиглий. Насіння можна висівати під зиму. Термін: наприкінці жовтня чи початку листопада. Ранньостиглі сорти висіють з квітня місяця по травень місяць. Середньостиглі та пізньостиглі сорти з квітня місяця і до середини червня. Глибина посадки 1 см. Насіння дрібне, тому для зручності посадки їх можна попередньо змішати з піском.

Можна спочатку посіяти салат у ящики. Через три чи чотири дні з'являться сходи. З появою двох повноцінних листків розсаду пікірують. При появі чотирьох висаджують на постійне місце.

Вирощування листового салату – догляд за посадками

Посадкам потрібна висока вологість. Це стосується як ґрунту, так і повітря. Але за надмірної вологи зростає ризик утворення грибків. Це суттєво знижує кількість гарного врожаю. Потрібно стежити за тим, щоб на поверхні ґрунту не утворювалася затверділа кірка. Тому що вона може перешкодити сходам, що проростають.

Качан салат можна вирощувати і розсадою.

Натягнута плівка допоможе прискорити одержання врожаю.

При вирощуванні листового салату полив проводять раз на тиждень прохолодною водою. Якщо при посадці грунт був досить заправлений, подальше підживлення можна не проводити.

Посадки потрібно оберігати від борошнистої роси та від крайового опіку. Борошнистою росою найменше уражаються Берлінський жовтий, Московський парниковий та нові сорти. Застосування пестицидів для таких рослин заборонено.

Вирощування салату в теплиці

Для вирощування салату в теплиці найкраще підійдуть сорти Ризький та Московський парниковий. Грунт краще використовувати високородючу, яка багата на органічні речовини. У ґрунтових теплицях посадку проводять семистроковими стрічками. Рядовим способом у стелажних парниках, теплицях та укриттях. Рослини можуть виконувати роль ущільнювача в міжряддях для і .

Догляд полягає головним чином у поливах, розпушуванні та провітрюванні.

Коли молоде листя досягне довжини 8 см, можна буде починати збирання врожаю. Його проводять в один прийом. Рослини висмикують з коренем, струшують землю і видаляють листя, що загнило. Не варто проводити збирання відразу після поливу. Вологі рослини при зберіганні загниють. З цієї причини не варто мити зібраний урожай. Найкращий час доби для цієї процедури – ранок. Тоді рослини ще свіжі та охолоджені. При необхідності можна також зривати і окремі листочки.

Якщо теплиця обігрівається, то врожай готовий наприкінці квітня. У необігрівається на початку місяця травня. Дещо пізніше в укриттях і парниках.

Вирощування салату в домашніх умовах

Для вирощування салату на підвіконні найчастіше вибирають сорти Майський, Одеський, Кочаний. Швидкостиглі сорти.

Для вирощування салату в домашніх умовах потрібний контейнер. Об'єм ємності залежатиме від виду рослини. Грунт повинен бути максимально вологоємним. Можна приготувати спеціальну суміш.

Як дренаж підійде синтепон. Якщо його скласти в кілька разів, він убере в себе достатньо вологи і зволожить повітря. Створити парниковий ефект можна за допомогою поліетиленової плівки.

Молоді рослини потребують великої кількості води. Коренева система невелика, і тому погано справляється із цією потребою. Щоденне обприскування з пульверизатора покращить стан посадок. Контейнери зручно поливати із лійки. Найкраще купувати лійку з тонким носиком. З часом посадки стануть густішими, і поливати буде не так просто.

Насіння висівають у контейнери із сумішшю малим способом. Загущати не слід. Землю ущільнюють за допомогою малярського валика, поливають та натягують плівку. Її знімають, коли з'являються сходи. Проводять проріджування. Розпушувати землю у контейнері не можна – можна пошкодити коріння. Щотижня проводять добриво рослин. Якщо світла недостатньо, то встановлюють лампу денного світла.

Вирощування салату на гідропоніці

Нестача зелені в раціоні допоможе заповнити вирощування салату на гідропоніці. Конвеєри з вирощування рослин методом проточної гідропоніки дозволяють донести до споживача всі цінні та поживні властивості продукту. Різні датчики, які стежать за утриманням оптимальних параметрів, дають змогу отримати якісний урожай.

Салатні овочеві культури – однорічні рослини. До них належать салат, пекінська капуста, салатна гірчиця, крес-салат, кріп, шпинат та інші культури. Ще в давнину римляни вирощували різні салатні рослини. Зараз салат у всіх країнах світу є однією з найпоширеніших та найпопулярніших овочевих культур.

У салаті багато різних вітамінів (С, В1, В2, РР, Р, провітамін А), мікроелементів – йод, марганець, молібден, залізо, мідь, бор та ін. . Цей алкалоїд покращує травлення, обмін речовин, чинить заспокійливу дію на нервову систему, покращує сон, знижує підвищений кров'яний тиск. Салат рекомендується при діабеті. Його свіжий сік застосовують як лікувальний засіб проти хронічного гастриту.

Коротка довідка:

Латинська назва - Lactuca sativa
Особливості: Однорічна холодостійка рослина; в їжу вживають листя (листові сорти), качани (качані сорти).

Місце для посадки та ґрунт: Сонячні та затінені місця та добре окультурені нейтральні ґрунти

Скороплідність: Від появи сходів до збирання врожаю 30-100 днів, залежно від сорту

Салат вживають в основному у свіжому вигляді та у поєднанні з різними видами овочів. При додаванні його до м'ясних, рибних та картопляних страв значно покращується їх смак та підвищується засвоюваність.

Вибір місця та ґрунту під салат

Листовий та качаний салат вирощують у відкритому та захищеному грунті як ущільнювачі та самостійні культури. Салат - рослина світлолюбна, холодостійка. Молоді рослини переносять заморозки 1-2°С. Завдяки цим властивостям салат можна висівати у відкритий ґрунт рано навесні та восени. Можливий також підзимовий посів.

Сприятливою температурою для зростання та розвитку рослин є 10-17 °С. У спеку суху погоду салат швидко стрілюється і практично не дає товарної продукції.

Він досить вимогливий до вологості ґрунту та повітря. Грунт повинен бути помірно зволоженим. Необхідно пам'ятати, що надмірна вологість сприяє поширенню грибних захворювань та знижує якість урожаю.

Салат, як і всі культури, що швидко ростуть, вимогливий до родючості грунту. Краще добриво для нього – гній, що перепрів, який вносять на початку осені (у вересні), або перегній (компост) – по 4-5 кг на 1 кв.м. З мінеральних добрив вносять нітрофоску (60-70 г) або відповідну кількість простих добрив. На кислих ґрунтах салат не росте. Краще вирощувати салат на добре окультурених нейтральних ґрунтах (рН 6,8-7,2).

Вирощування салату та догляд

Салат вирощують з розсади або з насіння, посіяного в ґрунт. Краще висаджувати салати розсадою, особливо качан і напівкачан, так як це дозволяє отримати повноцінні качани. Розсадний спосіб потрібен як ранніх, так пізніх посадок.

Розсаду можна вирощувати в посівних ящиках із суміші дернової землі та перегною (1:1). Насіння висівають 5-10 квітня на глибину 1 см у ящики рядами, відстань між рядами 1,5-2 см. Витрата насіння на ящик близько 1 г. Після посіву ґрунт злегка ущільнюють. Розсаду вирощують без пікірування, проріджують сходи, залишаючи між рослинами відстань 2 див.

Через 30-35 днів розсада готова до посадки. У фазі трьох-чотирьох справжніх листків розсаду висаджують у ґрунт. Висаджують її так, щоб коренева шийка була на рівні ґрунту, інакше рослина почне гнити.

Салат потребує певної площі харчування. Посіви качанних салатів проріджують на 15-25 см залежно від скоростиглості сорту, рослини, що видаляються, використовують у їжу. Швидкостиглі сорти вирощують на площі 10х10 см, середньоранні 15х15 см, пізньостиглі 25х25 см.

Влітку сіють пізні сорти, стійкі до стрілкування. Для подовження термінів отримання зелені листові салати висівають через 15-20 днів, качані – 2-3 рази: навесні, влітку (на початку червня та в середині липня) одночасно по три сорти (ранній, середній, пізній) у кожний термін.

На насіння сіють рано навесні. У пізніх качанних сортів необхідно надрізати качани хрестоподібно, щоб насіннєва втеча могла вільно розвиватися.

Догляд за салатом полягає в систематичному розпушуванні та прополюванні. Зелені листові овочі, через скоростиглість, використовують поживні речовини з ґрунту за короткий проміжок часу (у 2-3 рази швидше, ніж інші культури). Тому під зелені культури ґрунту необхідно заправляти органічними та мінеральними добривами. Салату корисне азотнокалійне підживлення.

Збирання врожаю салату

Прибирання салату приступають, коли рослини сформують розетку листя або качан, але не пізніше появи стебла в окремих рослин.

Листові салати готові до споживання через 25-30 днів, а качані - через 45-70 днів залежно від сорту. Забирають листові салати з появою шести-десяти листя, а качані – при утворенні качанів діаметром 5-12 см.

Прибирання листових сортів – суцільне. Качан сорти прибирають у суху погоду вибірково в міру утворення господарсько придатних качанів. Прибирати салат краще рано-вранці або ввечері. У спекотний день і після дощу прибирати салат не можна, тому що в такому разі швидко погіршується його якість і він загниє. При збиранні качани зрізають гострим ножем біля самої землі, жовте і зів'яле листя видаляють.

При звичайній кімнатній температурі листовий салат зберігається не більше доби, качаний - не більше трьох-чотирьох діб. Якщо продукцію не можна використовувати відразу, рослини викопують із грудкою землі і так зберігають. У поліетиленових пакетах салат зберігається без втрати поживної цінності 3-4 тижні.

У їжу вживають листя (листові сорти), качани (качані сорти) у сирому вигляді до утворення квіткової стрілки, так як з її появою листя стає гірким.

Сорти салату

Сорти салату розрізняються за скоростиглістю: скоростиглі у відкритому грунті можна прибирати на 30-45-й день після появи сходів, пізньостиглі - на 80-100-й день.

Найбільш поширені такі сорти: скоростиглі – Одеський кучерявець, Парниковий (листовий), середньостиглий – Берлінський жовтий, середньоранній – Вітамінний, ранній – Великі озера, Крупнокочанний, Айсберг.

Салат на лоджії та підвіконні

Салат на лоджії можна вирощувати конвеєром протягом усього літа до пізньої осені. Особливо хороші для домашнього городу такі сорти, як Одеський (краї листя гофровані, кучеряві), Гірчиця листова, Московський листовий, Травневий, Кочанний та крес-салат.

Салат - холодостійка рослина, його висівають рано, починаючи з 15-20 квітня. Сіють відразу в ящики на балконі чи лоджії. Краще використовувати квадратні ящики розміром 60х60 см і висотою 10-12 см, тому що при неглибокій кореневій системі та при великій масі листя у салату підвищена вимогливість до вологи, а у вузьких ящиках земля швидко висихає.

Ґрунтову суміш утрамбовують, проливають, роблять борозенки на глибину 1 см на відстані 12 см одна від одної. Насіння сіє негусто і ще раз проливають із чайника теплою (30°С) водою. Після посіву намагайтеся тримати ящик у тіні до появи сходів, щодня обприскуючи ґрунт. Коли з'являться сходи, сіянці виставляють на постійне місце.

Догляд за салатом полягає в основному у поливі. Підживлення не роблять. Поливають часто, через 1-2 дні, але в той час, коли немає прямих сонячних променів, щоб уникнути опіків листя. Зазвичай поливають шляхом дощування, промиваючи листочки, тоді вони будуть свіжі і прекрасні.

Салат росте дуже швидко. Через 3 тижні після сівби вже можна знімати врожай. Через 10 днів після посіву в першу ящик сіють насіння в іншу ящик. Після того, як буде знято весь урожай з першої скриньки, землю треба розпушити, полити і знову посіяти насіння. Останній термін посіву салату – перша декада серпня. Таким чином, забезпечується конвеєрність отримання свіжої зелені протягом усього літа.

(Рада наводиться по: О. Ганичкіна, А. Ганічкін. Енциклопедія садівника та городника, Москва, 2007).

Вирощування листового салату у відкритому ґрунті не завдає дачнику жодного клопоту, а користі від нього не мало. Листовий салат містить практично всі групи вітамінів і безліч мінералів: калій, кальцій, марганець, залізо, йод, мідь, молібден, бір, а також органічні кислоти. Вживання листя салату сприяє правильному травленню, прискорює та нормалізує обмін речовин. Тільки є обов'язкова умова – листя нічого не винні проходити термічну обробку, тобто. що швидше вони з грядки, то корисніше.

Температурний та вологий режим.

Листовий салат – холодостійка, світлолюбна та вологолюбна культура, як і редис. Потреби цих культур теж мало відрізняються. Вдалим рішенням буде посіяти редиску та салат на одній грядці. Вони захищатимуть один одного від шкідників.

Проростати насіння салату починають при +4 +5 ° C, тому сіяти його необхідно відразу після того, як зійде сніг, в злегка прогрітий грунт. Сходи безболісно витримують заморозки до -2 -4°C, а зміцнілі рослини з 4-5 справжніми листочками витримують до -6-8°C.

Оптимальна температура для розвитку рослини +15+20°C, саме в цьому діапазоні температур за умови достатньої вологості ґрунту та повітря починається активне нарощування зеленої маси. З підвищенням температури більше +20 +25 ° C рослина дає менше зелені, чахне і пускає стрілу з насінням. Також при підвищеній температурі погано проростає насіння, тому не варто чекати цього літа для посіву салату.

Листовий салат вимогливий до сонця та світла, не любить рости в глибокій тіні. Переважно садити його на відкритих сонячних ділянках провесною. Якщо ви запізнилися із весняною посадкою, то висаджуйте салат у затінених місцях. Гаряче спекотне сонце повністю зупиняє зростання салату, так що постарайтеся сходи затінити іншими культурами.

Салат не може розвиватися без великої кількості вологи в грунті та повітрі. Тому бажано поливати його щодня, а краще вечір (після заходу сонця). Більше того – краще поливати дощуванням, змочуючи водою листя теж, але не в спеку.

Які ґрунти?

Найкраще листовий салат вирощувати на пухких ґрунтах з великою кількістю органіки та мікроелементів, при цьому кислотна реакція ґрунту повинна бути нейтральною або слаболужною від 6,0 до 7,2 pH.

Кислі ґрунти, засолені, важкі глинисті не підходять для вирощування листового салату. У іншому салат невибагливий, тобто. добре росте і на піску, і на суглинці, і на чорноземі, і карбонатних грунтах.

Готувати грядки під листовий салат необхідно заздалегідь, з осені. Бажано використовувати ті грядки, куди вносилися добрива. Восени їх необхідно розпушити і за бажанням додати гною, що перепрів, або компосту з розрахунку відро на 1 м 2 .
Залишаємо все як є, до весни.

Внаслідок того, що коренева система у салату незаглиблена, ґрунт необхідно завжди тримати пухким і вологим.

Сорти

Для відкритого ґрунту:

Смарагдовий, Робін,
Балет,
Дубачок МС,
Крицет,
Ризький,
Одеський кучерявець,
Ліфлі,
Еврідіка,
Ред кредо та інші.

Навесні, як тільки сніг зійде, грядку накриваємо чорною плівкою, щоб земля швидше прогрілася. Через тиждень знімаємо плівку та сіємо насіння салату.

Важливо! Для прискорення появи сходів над грядкою можна спорудити парник із прозорою плівкою. Під нею створюватиметься оптимальна вологість. Коли сходи з'являться, плівку на день можна забирати, а на ніч знову накривати.

Робимо борозеночки глибиною до 2 см, відстань між борозенками 15 – 20 см залежно від сорту салату. Чим більш кущистий розлогий сорт, тим більше потрібно відстань.
Борозни поливаємо теплою водою і розсипаємо насіння. Можна посіяти так, щоб одне насіння було на 2 - 3 см, а можна на цьому етапі не морочитися, і сіяти суцільною стрічкою, а потім прорідити сходи. Глибина загортання 0,5 – 2 см.
Засипаємо борозенки ґрунтом.

Важливо! Салат зручно вирощувати як додаткову культуру на грядках з редисом, огірками, капустою, кабачками та іншими культурами.

Сходи мають з'явитися через 5 – 7 днів. Після появи 3-4 справжніх листочків рослини салату бажано прорідити. Тому висмикуємо зайві, залишаючи одну рослину на 5 – 7 см.

Друге проріджування проводимо, коли на сходах буде по 6-7 справжніх листочків, залишаємо відстань 15-20 см.

Для вирощування у теплиці:

Московський парниковий,
Лолло Росса,
Одеський кучерявець,
Ризький.

У опалювальній теплиці листовий салат можна вирощувати всю зиму, у неопалюваній можна починати висівати з 1 березня. Грунт готується заздалегідь, посів проводимо неглибоко - досить 0,5 см, можна засипати грунтом або торфом. Для вирощування салату в теплиці вам цілком підійде теплиця-термос, яку нескладно побудувати своїми руками.

В іншому ж технологія вирощування салату в теплиці практично нічим не відрізняється від вирощування у відкритому ґрунті. Необхідно створити оптимальний температурний і вологий режим і стежити, щоб не з'явилися захворювання. Є тільки одна особливість: теплиця має бути обов'язково провітрюваною. Тільки коли дуже холодна погода, вентиляцію можна вимикати.

В умовах відкритого ґрунту поверхня листя салату та ґрунт досить швидко просихають на вітрі. У теплиці цього немає. Тому полив необхідно робити краплинний та тримати поверхню ґрунту сухий. Опадаючи на мокрий ґрунт, листя салату починає дуже швидко гнити. Та й підвищена вологість ґрунту призводить до появи кореневих гнилей.

Для вирощування на підвіконні:

Ред кредо,
Одеський,
Лолло роса,
Лоло біонда,
Гранд Рапідс.

Будь-які скоростиглі сорти з не надто розвиненою кореневою системою можна вирощувати в домашніх умовах цілий рік. Тільки взимку, коли сонячний день дуже короткий, потрібно досвічувати лампами.

Для вирощування листового салату на підвіконні підійдуть звичайні горщики для кімнатних квітів заввишки не менше ніж 10 см.

На дно обов'язково насипаємо дренаж (керамзит, галька або інший матеріал) шаром 2 - 3 см. Горщик заповнюємо грунтом з городу з додаванням гною, що перепрів, і піску. У ґрунті робимо маленькі заглиблення, не більше 0,5 см. Відстань між лунками 2 – 3 см. Проливаємо їх водою. Потім у кожну луночку кладемо по 1 - 2 насіння салату. Присипаємо ґрунтом і поливаємо водою. Накриваємо горщик целофановою плівкою.

Найкраще поставити горщик на підвіконня на заскленій лоджії, тому що листовий салат не любить надто гарячого повітря та великих температур, які можуть його чекати на підвіконні над радіатором опалення. На заскленій лоджії буде якраз.

Через 5-7 днів з'являться сходи салату. Плівку знімаємо. Тепер необхідно стежити, щоб ґрунт під салатом не пересихав. Постійно поливаємо рослини та влаштовуємо «душ» із пульверизатора. Обов'язково лише увечері.

Коли висота листя досягне приблизно 8 – 10 см, можна зривати його та вживати в їжу. Приблизно через 5 - 7 тижнів після посіву можна буде вживати весь кущик салату. Тоді бажано зробити повне зрізання куща, залишивши лише корінь. Ще зовсім небагато, тиждень - два, рослина буде їстівною, відростуть ніжні короткі листочки, але потім вона пустить стрілку з насінням. Тоді видаляємо його із горщика повністю.

Догляд

Догляд за посівами листового салату полягає лише у своєчасному поливанні, розпушуванні ґрунту та видаленні бур'янів.

Поливати потрібно щодня в посушливу погоду і 2 - 3 рази на тиждень в холодну і похмуру. Найкраще це робити дощуванням після заходу сонця. Поливати салат з лійки у спекотний день не можна, так як мокре листя зав'яне.

Підживлення проводити не обов'язково, оскільки культура скоростигла. Найкраще всі необхідні мікроелементи внести заздалегідь. Тільки у виняткових випадках можна поєднати полив із підживленням, додавши у відро трохи гною та ретельно розвішавши його у воді.

Боротися із шкідниками листового салату за допомогою хімічних засобів не можна. Можна використовувати лише натуральні засоби, часникові настої, біопрепарати.

У разі виявлення хвороби на рослині салату (кореневої гнилі або іншого), його необхідно відразу повністю видалити, щоб хвороба не поширювалася.

Збір та зберігання врожаю

Збирати салат можна тоді, коли його листя досягнуто оптимальної для вживання довжини, тобто. не менше 8 см. Можна зривати окреме листя і вживати його в їжу в цей же день або зривати цілу рослину і зберігати в холодильнику.

Зривати листя салату можна тільки вранці у суху погоду,оскільки мокре листя не зберігається навіть одного дня. Після того, як листя зірвали, його акуратно укладають у целофановий пакет і кладуть у холодильник. Там можуть пролежати до 1 – 1,5 тижнів, потім почнуть псуватися.

При кімнатній температурі листовий салат не зберігається. Тільки за зниженої. Мити листя можна тільки перед самим вживанням і бажано відразу його просушити, інакше вони втратять деякі смакові якості.

Листовий салат – весняно-осіння рослина. Виростити його влітку в спеку досить складно, та й не потрібно. На той час дозріває море інших корисних та смачних трав. А ось ранньою весною салат – порятунок від авітамінозу та весняної депресії.
Сійте та їжте на здоров'я!

Салат листовий виконує почесну місію, забезпечуючи нас вітамінами після довгого зимового періоду. Пропонуємо вам дізнатися, як виростити цю корисну культуру на своїй ділянці.

Опис салату листового

Вже через 25-35 днів після появи перших сходів утворює розетку, що складається з 5-10 листочків. Цю культуру використовують як для весняного, так і для підзимового посіву, а ось у літній період листовий салат втрачає харчову цінність: він починає гірчити і утворює стебло.

Салат листовий - холодостійка культура (варто, однак, пам'ятати, що тільки сходи, що з'явилися, все ж таки не люблять заморозків). Насіння починає прокльовуватися при 4-5°С, а оптимальний температурний режим для подальшого розвитку цієї рослини становить 15-20°С.

На будь-якій стадії розвитку салат листовий залишається вимогливим до вологи (вона повинна бути не тільки в грунті, а й у повітрі). У той самий час її має бути надлишку, інакше рослини починають хворіти чи гнити. Зайва ж сухість грунту і повітря провокує втрату харчової цінності: салат дає стрілку, а його листя набуває вираженого гіркого смаку.

Вибір ділянки для вирощування листового салату

Під посадку листового салату відводять сонячне місце. Грунт на ділянці повинен бути родючим і пухким. Оптимальною вважається нейтральна кислотність, але за достатньої кількості поживних речовин салат листовий непогано росте і на слабокислих ґрунтах.

Попередня підготовка

Ділянку, відведену під посадку листового салату, попередньо удобрюють. На 1 м 2 вносять:

Перегній – 1/3 відра
Суперфосфат – 1 ст.
Сульфат калію – 1 год.
Доломітове борошно – 200 г (ця добавка актуальна для кислих ґрунтів)

Вибір сорту листового салату

Сорти листового салату мають різні терміни дозрівання. Швидкостиглі сорти прибирають на 35-й день після прокльовування насіння, а пізньостиглі на 80-100 день.

До скоростиглих сортів, що заслужили популярність у нашому регіоні, відносяться «Московський парниковий» та «Балет», до середньостиглих – «Берлінський жовтий» та «Майський», а до пізньостиглих – «Крижана гора».

Посадка листового салату

Салат листовий вирощують насіннєвим способом або через розсаду. Схожість насіння цієї культури зберігається протягом двох-трьох років. Насіння досить дрібне, тому його перед посівом змішують з піском (ідеальна пропорція 2:1). Борозни роблять поперек грядки (інтервал між ними – 10-25 см). Оптимальна глибина закладення: 1-1.5 см

При насіннєвому розмноженні салат листовий вимагає проріджування - процедуру здійснюють двічі, причому перші видалені рослини зазвичай пересаджують на іншу грядку, використовуючи як розсаду. Кожна рослина потребує певної площі для повноцінного розвитку, тому дотримуються такої схеми розташування:

Для ранньостиглих сортів: 10х10 см
Для середньостиглих: 15х15 см
Для пізньостиглих: 25х25 см

З метою продовження сезону збирання врожаю салат листовий висівають з інтервалом у 20 днів, але влітку використовують лише стійкі до стрілкування сорти. Найпізніший термін посіву листового салату у відкритий грунт — 5-10 вересня.

Для отримання раннього листового врожаю салату його вирощують в захищеному грунті через розсаду. У цьому випадку насіння висівають у ящики. Через 3-4 дні після появи сходів температуру трохи зменшують (загалом на 3-4°С) – це не дає рослинам витягуватися. У момент появи двох справжніх листочків розсаду пікірують, а в ґрунт пересаджують лише після утворення четвертого листка. Кореневу шийку рослини не заглиблюють - вона повинна залишатися на рівні ґрунту.

Догляд за листовим салатом

Догляд за листовим салатом не відрізняється високою складністю. Посадку систематично звільняють від бур'янів, землю рихлять і поливають помірно прохолодною водою. методом дощування(Для підтримки правильного водного балансу достатньо здійснювати полив раз на тиждень, в ранкові або вечірні години). Якщо грунт при посадці був заправлений добривами, салат листовий підгодівлі не потребує. В іншому випадку ґрунт збагачують, використовуючи для цього сечовину (1 ч.л. на 10 л води).

На зиму, але набагато частіше його вживають прямо з грядки. Збирання врожаю здійснюють у суху погоду, на ранніх термінах зрізаючи листочки, а на пізніх – витягаючи рослину із землі разом із коренем.