Закуски нашвидкуруч - легкі, прості та смачні на День народження, святковий стіл, дитячі, на Новий рік, для фуршету, пікніка на природі влітку, весілля, викуп нареченої, на шпажках, щодня: меню, найкращі рецепти. Як накрити стіл на день народження

Коли часу немає зовсім, рецепти закусок нашвидкуруч виявляться дуже корисними. Приготуй бутерброди, намазки, десятки видів канапе, грінки, гарячі бутерброди, швидкі сніданки, салати, соління та навіть піцу. Використовуйте кілька варіантів подачі звичайних варених яєць. Вибери закуски до коньяку, шампанського, вина, пива - словом, все, що готується буквально за 5 хвилин.

Найшвидше приготувати бутерброди. Наріж хліб - чорний, білий, висівковий. Змастити його можна:

• олією;


• паштетом;


• сирною масою;


• м'яким сиром;


• соусом;


• кетчупом – словом, усім, що намазується.

Подібні намазки можна заготовити заздалегідь і зберігати у холодильнику.

Зверху поклади будь-яку нарізку:

• ковбаса;



• солена риба;


• шпроти;


• овочі свіжі, мариновані чи солоні;


• зелень та спеції.

Комбінуй ці продукти у різних поєднаннях.

П'ять найпоширеніших інгредієнтів для закусок нашвидкуруч:

Наприклад, приготуй такі грінки.

1. Обсмажити скибочки білого хліба або багету на олії. Вогонь має бути досить сильним, стеж, щоб не підгоріло.


2. Гарячим натрі його часником з обох боків.


3. Виклади з одного боку будь-який м'який сир.


4. Посип зеленню або поклади по парі гілочок кропу та петрушки.

Вони добре підійдуть до пива, міцних алкогольних напоїв, як доповнення до аперитиву.

П'ять поживних рецептів для сніданку або швидкого перекушування:

Перед непроханими гостями не доведеться червоніти, якщо запам'ятати прості рекомендації:

• ці рецепти стануть не лише швидкими та смачними, але гарними, якщо кухар проявить крайню акуратність;


• тримай у будинку заготовки-основи - тарталетки, готові вафельні коржі, кошики - у яких можна покласти будь-які продукти, перетворивши в оригінальну закуску;


• аналогічно в запасі повинні бути шпажки або зубочистки – на них швидко нанизуються помідори-чері, оливки, маслини, шматочки сиру та скибочки хліба.

Бутерброди - це відмінні, їх роблять на основі хліба або батона з певною начинкою. Найчастіше як начинка беруть ковбасу, гриби, яйця, сир та багато інших продуктів. Найпопулярнішими зважають на ковбасні вироби. Вони дуже смачні, їх легко приготувати, можна їсти в будь-якому місці, і це ситні закуски на швидку руку.

Калорійність цієї простої страви коливається не більше від 250 до 460 калорій на сто грам продукту. Все залежить від складу інших продуктових інгредієнтів. Тому після вживання хоча б одного бутерброду настає почуття ситості. Загалом, калорійність такої страви майже та сама, як у середнього шматочка торта.

Для діабетиків та вегетаріанців виробники пропонують ковбасні вироби з низькою калорійністю, тому їх можна їсти без шкоди для своєї фігури та готувати найсмачніші холодні закуски нашвидкуруч. Але й від двох смачних бутербродів із цим продуктом ще ніхто не набрав зайвих кілограмів.

Закуски нашвидкуруч: рецепти

Рецептів закусок на швидку рукуіз ковбасою існує дуже багато. Вони здатні прикрасити будь-який стіл на святі, стануть ситним та смачним сніданком. Також ви можете запропонувати таку просту страву компанії друзів під час перегляду захоплюючого фільму у домашній обстановці.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г ковбаси;
• 2 сирі курячі яйця;
• 1 цибулина;
• 8 шматочків батона;
• 2 ст. ложки олії.

Спочатку натріть ковбасу на тертці. Очищену цибулю необхідно дрібно порізати і з'єднати з натертою ковбасою. Отриманий ковбасний фарш ретельно перемішайте з сирими яйцями в мисці. Тепер можна одержаною масою намазувати батон. Шматочки батона дуже тонкі робити не рекомендується, інакше вони розваляться під час приготування. Підсмажте на середньому вогні бутерброд. На сковороду кладіть ковбасою вниз. Як тільки почне пахнути смаженою цибулею – смачна закуска на швидку рукуготова. Виймайте блюдо зі сковорідки на тарілку та можете приступати до сніданку.

Сирно-ковбасний гарячий бутерброд

Вам знадобиться:

• один батон;
• кетчуп та майонез за смаком;
• 200 г докторської ковбаси;
• 100 г твердого сиру;
• трохи олії соняшникової.

Батон поріжте на скибочки середньої товщини, а ковбасу – на смужки. Сир потрібно натерти на дрібній тертці. В окремій посудині добре перемішуємо кетчуп з майонезом. Ви приготували соус, який змащує на кожен шматок батона. На соус поміщаємо смужки ковбаси та зверху посипаємо натертим сиром. Не забудьте заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів і намажте деко невеликою кількістю олії.

Викладаємо на лист наші бутерброди і на 7 або 10 хвилин відправляємо їх в духовку. Ці закуски нашвидкуруч - з ковбасою і твердими сортами сиру найкраще їсти на сніданок, але вони можуть підійти і для частування гостей, що несподівано нагрянули. Гарячі бутерброди з помідорами, копченою ковбасою та сиром. Це дуже смачні гарячі закуски на швидку руку. А готувати ці бутерброди просто, швидко та приємно.

Приготуйте такі продукти:

• 5 помідорів;
• батон;
• 100 г твердого сиру;
• трохи майонезу, рослинної олії та свіжої петрушки;
• 300 г копченої ковбаси.

Помідори з ковбасою потрібно нарізати кружальцями, батон нарізається скибочками. Їхня товщина не повинна бути більше одного сантиметра. Твердий сир три на тертці. Порізаний батон обсмажуємо на олії з обох боків золотистого відтінку. Попередньо потрібно розігріти духову шафу до 185 градусів.

На кожен обсмажений шматочок батона поміщаємо кружальця ковбаси, а зверху на них – помідори. Намажте продукти невеликим шаром майонезу. Потім посипте закуску натертим сиром. Викладаємо бутерброди на лист, политий олією. Запікайте до повного розплавлення сиру. Після того, як бутерброди будуть витягнуті з духовки, прикрасьте їх зверху гілочками петрушки та пригощайте свою сім'ю чи друзів.

Святковий рецепт – бутерброди «сонечка»

Вам знадобиться:

• білий хліб чи батон – 400 г;
• 8 шт. помідорів чері;
• 200 г вареної ковбаси;
• 100 г чорних маслин;
• 80 г олії вершкового;
• трохи кропу, листочків салату та майонезу.

Ковбасу ріжемо на кружечки, батон чи хліб – скибочками. Тепер вам знадобиться спеціальна форма для печива. За допомогою цієї форми потрібно вирізати з хліба кружечки. Черрі поріжте на дві половинки. Тепер намазуємо хліб олією та кладемо на нього ковбасу. На неї поміщаєте половинки помідорів. Маслини розрізаються вздовж навпіл, потім половинки, що вийшли, потрібно порізати ще раз навпіл. Це будуть голови «божих корівок», а тонко порізані півкільцями маслини стануть їхніми ніжками.

Помідори зверху посипте дрібно порізаними маслинами, ви зробите своєрідні крапки на тілі сонечок. Носик та очі зробіть за допомогою майонезу. На великій страві красиво розкладаємо листя салату, і поміщаєте на них бутерброди. Звіряння прикрашаємо листочками кропу, і можете дивувати гостей оригінальною новою стравою.

Бутерброди з салямі на вугіллі

Недорогі закуски нашвидкуручз ковбасою можна готувати на свіжому повітрі на вугіллі, а не лише вдома. Це відмінний варіант на пікніку чи під час походу.

Приготуйте такі продукти:

• 9 шматочків ковбаски салямі;
• 6 шматочків білого хліба;
• один жовтий та один червоний помідори;
• 10 шматочків твердого сиру.

Приготуйте шість шматочків хліба, на кожен з них викладіть по три тонко нарізаних кільця салямі. Порізаний шматочками сир теж викладається на бутерброди, його потрібно стільки, щоб бутерброд повністю заповнений продуктами. Помиті помідори, порізані кільцями, викладаємо зверху на сир із ковбасою. Для кожного шматка вистачить і по одному кільцю різних помідорів.

А тепер потрібно зробити бутерброди «закритими». Для цього укладаєте на кожен хлібний шматочок зверху ще один. У приготовлену сітку для шашликів поміщаєте вашу швидку закуску на швидку руку. Заздалегідь підготуйте мангал з вугіллям і встановіть сітку на мангал. Страва готується по п'ять-сім хвилин із кожного боку. Подавати закуску потрібно в теплому вигляді, і ви зможете повною мірою насолоджуватися чудовим смаком та ароматом цих смачних бутербродів.

Бюджетний варіант – бутерброди з картоплею та ковбасою

Для приготування цієї смачної страви не потрібно витрачати багато грошей, але такі бюджетні закуски нашвидкуручдопоможуть вгамувати голод всій вашій родині.

Вам знадобиться:

• три картоплі;
• 10 шматочків хліба;
• 200 г копченої ковбаси;
• перець із сіллю та цукор – за смаком;
• 2 яйця;
• 3 ст. л. олії рослинної.

Помиту і позбавлену шкірки картопля натираємо на тертці разом із копченою ковбасою. В отриману масу покладіть перець із цукром та сіллю, а також яйця. Все добре перемішуємо. Цю масу обережно наносите ложкою на шматки хліба. Розігрійте масло|мастило| на сковорідці і починайте смажити - спочатку потрібно покласти хліб начинкою вниз, а потім переверніть на інший бік. Смажити треба доти, доки не побачите, що хліб підрум'янився і став хрустким.

Дуже корисні та легкі бутерброди

Насамперед підготуйте такі продукти:

• 150 г ковбаси;
• 2 солоних огірків;
• 6 шматочків хліба;
• 1 огірок свіжий;
• 3 ст. сметани;
• 6 скибочок сиру твердого;
• 2 ст. рослинного масла;
• 1 перчик болгарський;
• 1 цибулина.

Найкраще розігріти духовку заздалегідь до 200 градусів. Поки готуватимете продукти, вона й нагріється до потрібної температури. Очищену цибулю ріжемо кільцями, всі огірки наріжте тонкими кружальцями. Помитий та очищений від насіння болгарський перець теж потрібно порізати на гарні кружки.

Рослинним маслом змащуємо лист. На нього поміщаєте красиво порізані скибочки хліба та намазуєте їх сметаною. Зверху поміщаєте ковбасу, порізану кружальцями. На неї укладається цибуля, на цибулю покладіть огірки обох видів. На огірки кладете болгарський перець. Ці продукти доповнюються скибочками твердого сиру, і все це відправляйте на п'ятнадцять хвилин готуватися в духовку, яка вже має добре прогрітися. Швидко, корисно та найголовніше – недорого.

Закусочний салат із ковбасою

Дуже популярні та салати закуски на швидку рукуіз ковбасними виробами. Тому хочемо вам запропонувати серед всієї різноманітності рецептів бутербродів один найсмачніший і найпростіший салатик.

На дві порції потрібно трохи продуктів:

• половину палички салямі
• 200 г російського сиру;
• два свіжі огірки середньої величини;
• майонез кладете до смаку.

Сир та ковбасу нарізаємо гарною соломкою та змішуємо їх у салатниці. Порізані огірки соломкою додаєте до цих продуктів. Залишилося лише заправити страву майонезом, добре перемішати і закусочний салат готовий! Така страва добре допоможе, коли несподівано прийшли гості або просто не хочеться готувати щось складне.

Як бачите, бутерброди з ковбасою – це чудові дешеві закуски на швидку руку. Готувати їх дуже просто і найголовніше швидко. Але дуже важливо знати, як їх правильно прикрасити, інакше ваша страва буде не дуже привабливою. Особливо це стосується тих випадків, коли закуски виставляють на стіл для гостей. Звісно, ​​для себе їх можна і не прикрашати.

Можна взяти на обід в офіс, перевозити їх легко і до обіду вони не зіпсуються без холодильника. Вони вважаються різновидом сендвічів, але у сендвічів начинка розташовується між двома шматочками хліба, а бутерброди зазвичай не закривають іншим шматком булки.

Фото закусок на швидку рукуможна побачити на сайтах в Інтернеті і вибрати для себе найбільш підходящий варіант, виходячи з ситуації, що склалася. Для прикраси ви завжди можете використовувати кружечки як свіжих, так і солоних огірків, оливки, листочки салату та іншу свіжу зелень, а також часниковий соус.

Вечір. Ви відпочиваєте після робочого дня на улюбленому дивані з телевізійним пультом і філіжанкою ароматного чаю.

Дзинь-дзинь!Гості прийшли! З тортиком та гарним настроєм. Свято? Звісно, ​​свято!Адже так приходять тільки найближчі друзі. Ті, для кого найголовніше – спілкування з вами, а не ідеальне застілля за всіма правилами, але якесь частування на «швидку руку»все-таки знадобиться.

У кожної господині різне розуміння «швидкого рецепту». Хтось ледве встигає розгорнути засохлий шматочок сиру, а деяким чарівницям вдається зварити збірну солянку, доки гості руки миють.

Заклик використовувати те, що у вас у холодильнику, теж трактувати можна по-різному.Навіщо мені швидкий рецепт приготування салату, до складу якого входить квиноа (крупа така), рисовий оцет, кунжутна олія та охолоджені королівські креветки? Якщо останні і з'являться у мене в холодильнику, то чекати випадкових гостей точно не будуть.

Я зробила до певної міри «лист нагадувань»закусок, які можна приготувати за кілька хвилин, слухаючи останні новини друзів. Докладно розписувати ці швидкі рецепти немає сенсу — надто прості та знайомі будь-якій дорослій людині.

Гості на порозі: рецепти швидких страв

Наприкінці статті зроблю Список продуктів з тривалим терміном зберігання, які просто повинні опинитися в холодильникуколи несподіваний гість переступить поріг вашого будинку.

Отже. Ось мій «нагадник»
(Клікайте за посиланнями, відкриється багато швидких рецептів:-)):

1. Із розплавленим сиром можна з'їсти все.Коли гості на порозі, рецепти швидких страв згадуються насилу, тому гарячі бутерброди — справжній порятунок для такого випадку. Єдиний незмінний інгредієнт — сир, тому якийсь твердий сорт у непроникній оболонці (типу «Ольтерман») із терміном зберігання до 8 місяців потрібно мати завжди. На хліб будь-якої свіжості кладете шматочки відвареної курятини чи м'яса, кружечки сосисок чи ковбаси, скибочки помідорів чи просто кетчуп, тонкі кільця цибулі чи солоних огірків. Можна петрушку-кріпик для краси. Зверху трьом сир, і ставимо на півтори хвилини у мікрохвильову піч.

Сир можна їсти і в первозданному вигляді.

2. «Вечеря по-італійськи».Мабуть, це лідер серед швидких рецептів та решти людства. Пачка якісних спагетті та фабрична закрутка з овочевою підливою. Макарони не переваріть, підливу не перегрійте. Зеленню посипаємо свіжою. Всі! Красиві тарілочки, скатертинки, свічечки-серветки. У келихах червоне вино. Ах…

3. «Російська горілка, чорний хліб оселедця».Також варіант. Оселедець буває у залізних банках. Нехай лежить у засіках на такий випадок. Можна й слабосолену форель на свіжу олію покласти. Або червону ікру. За неспішною розмовою і молода картопелька швидко звариться. А якщо у вас шматочок слабосоленої сьомги в холодильнику сховався ...

4. «Вранці – яєчня, вдень – яєчня, вночі – омлет». Тут як фантазія розіграється. Можна просто на половинки варених яєць покласти кілька ікринок, можна змішати жовтки з печінкою тріски. Омлет із зеленню, з помідорами та цибулею, із сиром, шинкою, із зеленою квасолею (або з іншими овочами глибокої заморозки) тощо. Просто глазуня, зрештою. Головне — красиво, швидко та ситно. Ще варіант - нехай омлет стане «конвертиком»для сиру, шинки та овочів, які у вас є. Ось фото.

5. Смачники із замороженого листкового тіста.Для цього швидкого рецепту потрібна деяка навичка. Прорепетируйте разочок, щоб не експериментувати при гостях. Начинки можуть бути солоними та солодкими. Тісто розморожується дуже швидко. Зробіть, наприклад, невеликі трикутнички із сиром. 20-25 хвилин у духовці, і у вас буде чудова .

6. Креветки, як цукерки.Наявність пачки морожених креветок у морозильнику не завадить ніколи. Якщо немає бажання возитися, просто зваріть із добре підсоленою водою зі спеціями. А якщо після короткого варіння їх обсмажити у томатно-часниковому соусі… Від такого швидкого рецепту гості завжди у захваті.

Якщо ваш гість збирається прийти один, та ще й у романтичному настрої… Ось дуже швидкий і простенький (цей овоч зараз у будь-якому овочевому кіоску, не екзотичніший за редьку).

7. Швидкі салати.Рецептів в інтернеті знайдете величезну кількість, щось конкретне порадити важко. Краще визначтеся, що саме ви готуватимете в екстреному випадку. Нехай у шафі лежать рибні консерви, краби або печінка тріски, печериці у власному соку, зелений горошок, солодка кукурудза тощо. У холодильнику — крабові палички, шинка, бринза, майонез, якісь овочі.

Про всяк випадок, ось вам шпаргалка: .

8. Ситний гарячий дессерт.Це моя слабкість… Вареники з вишнею зі сметаною до чаю… Якщо вистачило терпіння наліпити заздалегідь і заморозити, ви герой нашого часу. Можна й у магазині знайти гідний варіант. Зрештою, всередині цих вареників немає нічого, крім вишень та цукру.

9. Лаваш із начинкою.Особисто мені подобається гарячий варіант. У листи вірменського лаваша загортаю бринзу, помідори, нарізані кубиками та зелень. На сухій сковороді обсмажуємо із двох сторін. Хтось змащує вершковим маслом, хтось любить хрумкий лаваш із гарячою начинкою. .

10. Для найбезпорадніших.Буває й таке – гості на порозі, рецепти швидких страв викликають паніку чи різкий напад лінощів. Повісьте на холодильник телефони перевірених постачальників піци, суші та осетинських пирогів. Не завжди швидко та смачно, але гості голодними не залишаться.

Наразі обіцяний список продуктів для приготування швидких рецептів.

Захопіть у магазині щось із перерахованого, і ситуація «гість на порозі» більше вас не лякатиме.

• Соки, мінеральна вода з газом, гарне біле та червоне вино, лікери.
• Консервовані овочі (кукурудза, горошок, огірки, помідори, болгарські перці, гриби, маслини).
• Кетчуп, майонез, готові приправи для спагетті.
• Морозиві креветки, крабові палички, овочеві суміші глибокої заморозки, вареники, листкове тісто.
• Баночка ікри (хай навіть мінтай), рибні консерви.
• Бринза в картонній або пластиковій упаковці, маленька цільна голівка сиру.
• Морозиво у великій упаковці.
• Красива скатертина, келихи для вина, яскраві серветки, свічки.

Закуски на швидку руку – це швидкий спосіб приготувати щось смачне та гарне до приходу гостей. Закінчилися ідеї? Шукайте свіжі тут!

Гарячі бутерброди з ковбасою та сиром

Швидкі закуски можна зробити у вигляді бутербродів, використовуючи найдоступніші інгредієнти.

Необхідні продукти:

• 100 г сиру;
• один білий батон;
• 100 г будь-якої ковбаси;
• по три ложки майонезу та кетчупу.

Процес приготування:

1. Змішуємо майонез та кетчуп. Ковбасу нарізаємо на тонкі смужки, а сир натираємо.
2. Шматки хліба викладаємо на лист, добре намазуємо приготованим соусом, покриваємо ковбасою і присипаємо сиром. Готуємо лише п'ять хвилин при 200 градусах.

Закуска з лаваша з морквою по-корейськи

Легкі закуски можна приготувати на основі лаваша, використовуючи практично будь-яке наповнення. Візьмемо, наприклад, моркву.

Необхідні продукти:

• один лаваш;
• два плавлені сирки;
• яйце відварене;
• 0,2 кг корейської моркви;
• зелень та майонез за смаком.

Процес приготування:

1. Відварене яйце подрібніть ножем або перетріть на тертці. Так само зробите з плавленими сирками. З'єднайте все з корейською морквою та зеленню, заправте майонезом.
2. Розстелений лаваш добре промажте приготованою начинкою, поверніть у рулет, помістіть у харчову плівку і приберіть у холодильник на дві години для просочення.

Печериці, фаршировані беконом

Для такої закуски краще брати гриби з великими, щільними капелюшками.

Необхідні продукти:

• 0,4 кг грибів;
• дві ложки вершків;
• 150 грам бекону;
• одна цибулина;
• близько 200 г сиру.

Процес приготування:

1. Гриби потрібно добре промити, дати просохнути, відокремити від ніжок і викласти у форму.
2. Частини грибів, що залишилися, нарізаємо, обсмажуємо на сковороді разом з подрібненою цибулею. Потім туди додаємо подрібнений бекон, доводимо до рум'яності.
3. Вливаємо вершки, чекаємо, поки начинка стане густішою. Цією масою наповнюємо капелюшки, зверху покриваємо тертим сиром і прибираємо на 10 хвилин у духову шафу, прогріту до 200 градусів.

Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром

Холодні закуски готуються дуже швидко. Головне, щоби під рукою опинилися всі інгредієнти.

Необхідні продукти:

• один білий батон;
• 150 г вершкового сиру;
• зелень на власний смак;
• 0,2 кг будь-якої червоної риби.

Процес приготування:

1. Хліб нарізаємо на порційні шматки, добре намазуємо кожен вершковим сиром.
2. Зверху укладаємо кілька скибочок риби та прикрашаємо зеленню.

Рулетики з крабових паличок

Необхідні продукти:

• упаковка крабових паличок – приблизно 0,25 кг;
• майонез та зелень на свій смак;
• два зубки часнику;
• 0,15 кг будь-якого твердого сиру.

Процес приготування:

1. У будь-яку ємність поміщаємо натертий сир та дрібно порізану зелень. Наприклад, кріп та петрушку, давлений часник. Потім кладемо трохи майонезу і добре перемішуємо до однорідності.
2. Крабові палички обов'язково потрібно розморозити, щоб вони не розірвалися.Розвертаємо кожну, наповнюємо начинкою та знову закручуємо в рулет. Робимо так само з усіма іншими. Перед подачею закуску краще трохи потримати в холоді, щоб вона просочилася.

Помідори, фаршировані сиром та часником

Необхідні продукти:

• 0,25 кг сиру;
• близько 10 штук помідорів середнього розміру;
• сіль та майонез за смаком;
• зубок часнику, будь-яка зелень.

Процес приготування:

1. Помідори ретельно вимиваємо, акуратно зрізаємо з них верхівку та за допомогою маленької ложки видаляємо все те, що знаходиться в середині. Помідор повинен залишитися порожнім усередині.
2. Сир поміщаємо в тарілку, трохи розминаємо його вилкою, змішуємо з дрібно порізаною зеленню та давленим часником. Заправляємо майонезом на свій смак. Можна трохи посолити, але перед цим спробуйте – можливо, майонезу буде достатньо.
3. Приготовленою начинкою наповнюємо кожен плід та подаємо на стіл.

Бутерброди зі шпротами на чорному хлібі

Необхідні продукти:

• потрібна кількість шматків чорного хліба;
• два солоні огірки;
• банку шпрот;
• два зубки часнику.

Процес приготування:

1. Кожен шматок хліба добре натираємо часником з усіх боків. За бажанням, перед цим їх можна трохи обсмажити на сковороді чи тостері.
2. Зверху викладаємо по 1 – 2 шпротині та прикрашаємо їх скибочками солоного огірка. Також як прикраса підійде і свіжа зелень.

Малосольні огірки за 5 хвилин

Необхідні продукти:

• чорний перець та сіль на свій смак;
• приблизно 10 штук огірків чи стільки, скільки вам потрібно;
• п'ять зубчиків часнику;
• свіжої зелені.

Процес приготування:

1. Для цієї закуски вам знадобиться звичайнісінький целофановий пакет, але важливо, щоб він був чистим.
2. Огірки добре промийте і розріжте спочатку вздовж, а потім упоперек на чотири частини. Відразу ж перекладайте їх у пакет.
3. Засипте до них трохи солі та чорного перцю, дрібно нарізаний часник та вибрану зелень. Зав'яжіть пакет і ретельно потрясіть, після чого залиште в холодильнику буквально на п'ять хвилин.

Закуска з чіпсів до шампанського

Цей напій досить примхливий і не всі продукти з ним добре поєднуються. Запропонована закуска до шампанського не тільки чудово гармонуватиме з ним, але ще й прикрасить стіл.

Необхідні продукти:

• близько 80 грам великих, не зламаних чіпсів;
• 50 г будь-якого твердого сиру;
• зелень та майонез на свій смак;
• один помідор.

Процес приготування:

1. Чіпси для цієї страви підійдуть, в принципі, будь-які. Можна взяти вже готові або зробити домашні, але з ними доведеться повозитися.
2. Помідор та зелень промийте, дайте їм добре обсохнути та подрібніть.
3. Сир перетріть на дрібній тертці, змішайте з томатами, зеленню і додайте трохи майонезу.
4. Цією сумішшю наповніть кожен чіпс і гарно розташуйте на блюді перед подачею.

Яйця, фаршировані сиром та часником до коньяку

Така закуска до коньяку не лише розкриє смак напою, а й не дасть швидко захмеліти від нього. Обов'язково спробуйте приготувати.

Необхідні продукти:

• сіль та перець за бажанням;
• дві ложки майонезу;
• чотири яйця;
• свіжа зелень;
• близько 70 г будь-якого твердого сиру.

Процес приготування:

1. Для початку зваріть яйця. Помістіть їх у воду та після кипіння тримайте на плиті близько десяти хвилин. Потім дайте їм охолонути, очистіть та розділіть на білки та жовтки. Щоб з яєць добре знімалася шкаралупа, після варіння відразу опустіть їх у крижану воду.
2. Свіжу зелень нарізаємо якомога дрібніше, часник тиснемо і все це змішуємо з тертим сиром. Зверніть увагу, що трохи сиру потрібно залишити для прикраси.
3. До цих інгредієнтів додаємо подрібнені жовтки, майонез та інші приправи на свій смак. Вимішуємо до однорідної маси.
4. Білки, поділені на половинки, наповнюємо підготовленою начинкою так, щоб її було трохи «з гіркою». Зверху присипаємо закуску невеликою кількістю тертого сиру і ще можна покласти гілочку петрушки.

Піца на сковороді з того, що є в холодильнику

Для начинки вказані зразкові продукти. Ви можете використовувати будь-які інші, які подобаються або ті, що просто знайшлися в холодильнику.

Необхідні продукти:

• два яйця;
• дві ложки майонезу чи сметани;
• чотири ложки борошна;
• 0,1 кг сиру;
• помідор;
• будь-яка ковбаса, сир, фарш чи інша начинка на ваш смак.

Процес приготування:

1. З'єднуємо вказану кількість борошна та майонезу з яйцями, все добре перемішуємо до однорідності. Можна покласти трохи солі, але зазвичай достатньо тієї, що дає майонез. Готова маса має бути густою, чимось схожою на жирну сметану.
2. Переливаємо тісто на гарячу сковороду і зверху кладемо начинку. Якщо це ковбасні вироби, то використовуємо їх одразу. Якщо у вас фарш чи гриби, то спочатку потрібно обсмажити продукти.
3. Покриваємо страву тертим сиром і готуємо на повільному вогні під кришкою, доки він повністю не розплавиться, а краї тіста не підрум'яняться.

Необхідні продукти:

• приблизно кілограм кальмарів;
• чарка чистої горілки;
• олія для обсмажування;
• три ложки борошна плюс трохи для обвалювання тушок;
• маленька ложка розпушувача.

Процес приготування:

1. Тушки кальмара потрібно добре промити, якщо є потреба, то й очистити. Потім нарізаємо їх кільцями середнього розміру.
2. У мисці змішуємо вказану кількість розпушувача з трьома ложками борошна та щіпкою солі. Додайте горілку або звичайну воду і ретельно збовтайте склад виделкою або віночком, щоб кляр вийшов однорідним.
3. Поставте сковороду з олією прогріватись.
4. Візьміть кільце кальмара, обваляйте спочатку в борошні, а потім і в підготовленій масі, щоб вона повністю покривала його.
5. Обсмажуйте заготовки в дуже гарячій олії до утворення гарної та рум'яної скоринки.

У жодному разі не можна перетримати таку закуску на вогні – кальмари «схопляться» і стануть твердими.

Класична закуска асорті до горілки

Закуска до горілки, яка вважається класичною, включає найрізноманітніші соління, та ще й з відвареною картоплею. Причому порцію ніхто не обмежує – ви можете викладати на блюдо, що хочете і стільки, скільки хочете. Ось один із прикладів такої подачі.

Необхідні продукти:

• мариновані гриби;
• квашена капуста;
• скибочки сала;
• відварена картопля з кропом;
• огірки солені;
• шматочки оселедця в олії;
• мариновані помідори;
• кетчуп або будь-який інший соус для картоплі.

Процес приготування:

1. Картопля, звичайно, потрібно відварити, змішати з вершковим маслом та посипати свіжою зеленню.
2. На велику страву в приблизно рівну кількість кладуться перелічені інгредієнти зі списку і подаються разом з охолодженою горілкою. На свій смак або наявність продуктів ви можете змінювати склад асорті, але вони обов'язково повинні бути квашеними, маринованими або засоленими.

Закусок на швидку руку, які прикрасять ваш стіл та дозволять гідно зустріти гостей, дуже багато. Виберіть ті, що вам подобаються, включайте фантазію та оформлення будь-якого застілля буде вам по плечу!