М'ясо запечене з гарбузом. Тушкований гарбуз з м'ясом

Нещодавно мучилася питанням: Як приготувати гарбуз?

Гарбуз величезний, вирішив для початку запекти гарбуз у духовці з м'ясом. Гарбуз був вагою в 7 кг, усередині дуже м'ясистий, хороший. На порцію на 5-х - 6-х об'їсться пішло ... всього один п'ятий гарбуза. І м'ясо – 5 великих шматків. У цьому рецепті гарбуза з м'ясом у духовці не буде точних пропорцій, це взагалі не важливо. Як і те, як ви наріжете м'ясо – маленькими шматочками теж можна. Однак, як виявилося - гарбуз готується набагато довше, ніж м'ясо, так що те, що моє було нарізане товстими шматками, не дало йому підсохнути. Як сказав мій чоловік, влаштувала свято, м'ясо вийшло божественне!

На жарке з гарбуза в духовці знадобиться:

Гарбуз, свинина (у мене шия, по шматку на кожного), часник (у мене на лист 3 товстих часточки пішло), 1 величезний помідор, можна два, сир грам 200 твердий простіше, на кшталт Російського. Можна взяти майонез, я не використала. І сіль, перець.

1. Помийте гарбуз. Очистіть гарбуз від шкіри та м'якоті. Я акуратно вирізала шматочок, щоб і повеселитися з гарбузовою головою, і поїсти. Решту теж з'їмо, попереду ще будуть рецепти з гарбуза з фото! Гарбуз наріжте шматочками. У мене квадратики по півтора-два сантиметри вийшли трикутниками і т п, т к було головне завдання - не зіпсувати раніше гарбузове чудовисько. Викладіть гарбуз в один шар на лист. Я випікала на папері для випічки - мені просто ліньки потім відтирати лист. Ви можете змастити вершковим маслом. Але папір зручніший, його і змащувати не треба, менш калорійно вийде, але не менш смачно.

2. Нарубайте дрібно часник. Посипте половиною гарбуз. Добре посипте різнокольоровим перцем та сіллю. Інакше гарбуз буде солодкий.

3. Викладіть зверху м'ясо, попередньо посоливши його з обох боків. Якщо м'ясо шматочками, ріжте дрібніший гарбуз.

4. Наріжте тоненькими кружальцями помідорів. Посипте часником, що залишився зверху.

5. Натріть товстий-товстий шар сиру. Той випадок, коли багато – не мало)

6. І в духовку при 190 градусах до рум'яної скоринки і ще трохи. У мене пішло більше години, м'ясо приготувалося швидше, гарбуз довго був хрумким. Раджу перевіряти на смак, у мене вийшло дуже соковите м'ясо і гарбуз якраз – щільні шматочки, але не хрумтять і не каша. Краще не доробити, ніж пюре з гарбуза є)

Гаряче з гарбуза за найпростішим рецептом готове! Швидко та смачно!

Можна приступати до вечері і заразом подумати - що ще можна приготувати з гарбуза?!)))

Підписуйтесь на анонси сайту, і на вас чекає багато смачних рецептів і не тільки!!!

Ще цікаво:

З гарбуза виходять не лише найсмачніші запіканки, дієтичні десерти, солодка випічка. Гарбуз чудово поєднується з м'ясом. Страви виходять ароматними, ніжними, соковитими, низькокалорійними, що дуже важливо для стрункості. Існує чимало рецептів, в яких гарбуз з м'ясом може подаватися до дієтичного столу завдяки тому, що м'ясо тушкується з мінімумом жиру або без нього.

Не варто думати, що хороша і більше не годиться. Не знаєте, ? Приготуйте її з м'ясом (або фаршем), поєднання вийде ідеальним.

Гарбуз з м'ясом у духовці

Спробуйте приготувати страви з гарбуза з м'ясом

• м'якоть гарбуза – 450 г;
• м'ясо (пісне – яловичина, курка) – 500 г;
• морквина – 2 шт.;
• селера (будь-яка частина) якщо свіжий корінь, то - 1 невеликий, якщо сушений, мелений, то 0,5 чайної ложки;
• кінза - за смаком (дуже специфічна зелень, мені не дуже подобається, часто замінюю її петрушкою);
• суміш мелених перців (чорний, білий) – на власний смак;
• сіль.

Як готується гарбуз із м'ясом у духовці: спосіб приготування

• Підготовлене м'ясо миємо, нарізаємо маленькими шматочками, посипаємо перцем, викладаємо в сковороду або глибоке деко для запікання.
• Миємо та чистимо овочі. Моркву нарізаємо кружальцями, гарбуз із селери дрібними брусочками. З'єднуємо м'ясо з овочами, додаємо сіль, перемішуємо. Аромати повинні змішатися, тому залишаємо гарбуз із м'ясом та овочами прямо у формі на 40-50 хвилин.
• Накриваємо форму кришкою, ставимо в розігріту до 180 градусів духову шафу. Готуємо страву приблизно годину, за цей час овочі та м'ясо стануть м'якими. Перед тим, як гарбуз з м'ясом буде подано до столу, посипати блюдо дрібно нарізаною зеленню кінзи.

Гарбуз із м'ясом у гарбузовому «горщику»

Освоюємо далі, ось ще є такий цікавий. Більшість старих рецептів гарбуза з м'ясом – саме ось таким чином приготовані страви, коли виймається начинка гарбуза, м'якоть, змішується з іншими інгредієнтами за рецептом – з м'ясом, крупами, іншими овочами, обов'язково з додаванням спецій – і вся ця начинка закладається назад у “горщик” ” – оболонку, шкірку. Далі все це пишнота запікається в духовці (раніше в печі).

Гарбузовий горщик з м'ясом

Що потрібно за рецептом для фаршированого гарбуза:

• гарбуз (невеликий, пляшкової або круглої форми) – 2 шт.;
• м'ясо (курка, телятина) – 0.5 кг;
• часник, цибуля, суміш перців чи інших улюблених спецій;
• баклажани – 2 невеликі;
• аджика (домашня або покупна) 2 столові ложки;
• оливкова олія – 2 столові ложки;

Як готується гарбуз з м'ясом у «горщику»

• Гарбуз миємо, зрізаємо верхівку (вона буде кришкою в горщику з гарбуза), видаляємо насіння.
• М'ясо дрібно рубаємо, швидко обсмажуємо з 1 ложкою олії на гарячій сковороді (3-5 хвилин), щоб трохи зарум'янилося, додаємо спеції.
• Баклажани миємо, дрібно ріжемо на брусочки, цибулю нарізаємо півкільцями, обсмажуємо з 1 ложкою олії на добре розігрітій сковороді 5-10 хвилин, додаємо спеції, аджику, часник.
• З'єднуємо м'ясо з овочевою сумішшю, перемішуємо, солимо, наповнюємо горщики з гарбуза, накриваємо кришками (якщо прилягають нещільно, можна закріпити зубочистками).
• Духовку розігріють до 200 градусів, гарбуз з м'ясом відправляється на випікання (приблизно на 1 годину 15 хвилин). Орієнтуватися можна на гарбуз – скоринка має стати темно-коричневою.

Гарбуз з м'ясом, запечений у духовці в «горщиках» за цим рецептом виходить дуже смачним, а м'ясо – м'яким, ніжним, ароматним.

Гарбуз із м'ясним фаршем

Цей простий рецепт, один із моїх найулюбленіших – варіант численних страв із гарбуза з м'ясом. Гарбуз із фаршем – надзвичайно простий спосіб швидко та смачно нагодувати родину корисною, ситною стравою.

М'ясний фарш теж підходить для страв із гарбуза

З чого готується гарбуз із м'ясним фаршем:

• гарбуз (очищений, м'якоть) – 600 г;
• фарш (курячий) – 500 г;
• картопля – 3 шт.;
• квасоля (свіжа або в консервах) свіжа (відварена попередньо до готовності – 200 г, якщо консервована, то – 350 г (без рідини);
• цибуля – за смаком;
• приправи (білий чи чорний перець, каррі) – до смаку;
• сіль;
• соняшникова олія (пара столових ложок, для смаження).

Як готується гарбуз з м'ясним фаршем?

• Гарбуз і картоплю чистимо, ріжемо великими кубиками.
• Цибулю рубаємо на дрібні шматочки, обсмажуємо до золотистого кольору на великій товстостінній сковороді, після чого з'єднуємо з картоплею, перемішуємо, обсмажуємо 3-5 хвилин.
• До цибулі та картоплі додаємо фарш, обсмажуємо все разом на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
• Додаємо каррі, перемішуємо, через 2-3 хвилини додаємо гарбуз, заливаємо гарячою водою (щоб трохи покрити вміст), солимо, перчимо, тушкуємо 20 хвилин, помішуючи, на слабкому вогні.
• Коли гарбуз з фаршем майже готовий, додаємо консервовану квасолю, томимо страву ще 5 хвилин, посипаємо зеленню.

Рецепт рекомендує квасолю, з нею ви отримаєте ситну страву зі своєрідним, неповторним смаком, але навіть якщо немає зараз у вас квасолі, не відмовляйтеся від приготування, гарбуз з фаршем все одно вийде вдалим навіть без неї.

картопля – 4 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.,

часник – 2 зубчики:

помідори – 5 шт. свіжих чи 400 г консервованих у власному соку;

червоний пекучий перець (чилі) – 0,5 ч. ложки;

мускатний горіх (порошок) – щіпка

імбир (мелений) - щіпка;

сіль, інші спеції – на власний смак;

соняшникова олія – 2 столові ложки.

Як приготувати:

Нарізаємо на шматочки м'ясо, складаємо в каструльку, приправляємо сіллю та всіма спеціями за рецептом. Залишаємо маринуватися на півгодини.

Очищаємо овочі, нарізаємо на кубики, часник із цибулею дрібно рубаємо. М'ясо підсмажуємо на середньому вогні на сковорідці або сотейнику 10 хвилин, викладаємо в окремий посуд.

У сковорідку (стільник) закладаємо цибулю з часником, гасимо не більше п'яти хвилин, з'єднуємо з м'ясом. Все це складаємо в каструльку, додаємо помідори (якщо консервовані, то із соком), заливаємо склянкою окропу, гасимо на повільному вогні 15 хвилин.

З'єднуємо з м'ясом гарбуз, картоплю, солимо, якщо потрібно, готуємо рагу до готовності ще

півгодини. Ароматна, ситна смачна страва готова, Приємного апетиту!

Казкові перетворення з цим дивовижним плодом трапляються не лише з волі доброї чарівниці, яка обернула його у вишукану карету для Попелюшки. Не менш дивним способом можна перетворити яскраво-жовту красуню на таку чудову кулінарну страву, як гарбуз з м'ясом. Вашому захопленню не буде меж!

Ця апетитна і чудово оформлена страва здатна вразити тонкий смак найвибагливішого гурмана. При цьому процес приготування підкориться навіть майстрині-початківці.

Склад інгредієнтів:

• олія пісна;
• невеликий без пошкоджень гарбуз;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• м'ясо (вид продукту вибираємо за перевагами) – 800 г;
• сметана домашня – 250 г;
• спеції, прянощі.

Для кращого виконання рецепту потрібно не дуже великий, вагою до 2 кг, гарбуз зі стійкою основою, що не дозволяє плоду розгойдуватися на столі, на зразок іграшкового «ваньки-встаньки».

Спосіб приготування:

1. Ретельно промиваємо м'якоть, просушуємо паперовими рушниками, нарізаємо досить дрібними кубиками до 0,5 див.
2. Нагріваємо в сковороді ароматне масло, обсмажуємо м'ясний продукт, постійно перемішуючи шматочки, щоб кожен із них отримав свою порцію апетитної рум'яності.
3. Кришимо звільнену від лушпиння, дрібно нарубану цибулю. Приєднуємо до м'яса, продовжуємо нагрівання до м'якості овочів.
4. Заливаємо склад домашньою сметаною, приправляємо страву сіллю та перцем, добре все заважаємо. Прекрасним доповненням до створеного смаку та аромату страви стануть улюблені спеції та запашні трави. Через кілька хвилин закінчуємо приготування, даємо страві час для остигання.
5. Тепер обробляємо гарбуз. Добре її промиваємо, акуратно відокремлюємо верхівку, виймаємо насіння.
6. Заповнюємо нашу імпровізовану «каструлю» ще теплою м'ясною начинкою, повертаємо кришку на місце. Ставимо фарширований плід на лист, застелений фольгою, і відправляємо на 1,5 години в піч, нагріту до t 180 °C.

Чудовий гарбуз, фарширований м'ясом і запечений у духовці, вже красується у всій своїй апетитній пишності!

Готуємо у мультиварці

Повертаємося з казкових мрій у сучасну дійсність, у якій чудо-печі змінилися гаджетами, що перетворили процес приготування їжі на справжнє задоволення.

Перелік продуктів:

• олія соняшникова;
• фарш м'ясний – 600 г;
• гарбуз – до 2 кг;
• морква;
• томат;
• цибуля-ріпка;
• сир (бажано твердих сортів) – 150 г;
• кабачок;
• спеції – за смаками.

Поетапне приготування:

1. Обробляємо яскраво-жовтий плід відомим способом.
2. Заздалегідь зроблений фарш залишаємо поруч із гарбузом, а поки що очищаємо інші овочі. Помідори, кабачок, цибуля та морква нарізаємо у вигляді кубиків, пасеруємо в рафінованій олії до золотистого відтінку. За бажання приєднуємо до цієї яскравої компанії та молодий баклажан. Буде смачно!
3. Приправляємо склад сіллю, перцем, прянощами, з'єднуємо з підготовленим фаршем. Акуратно перемішуємо масу, заповнюємо нею внутрішній простір гарбуза, зверху висипаємо сирну стружку.
4. Накриваємо «ємність» зрізаною частиною плода, ставимо його на застеляне пекарським папером дно чаші мультиварки.
5. Вибираємо режим роботи агрегату "Випічка", готуємо 1,5 години.

Витягаємо ароматну їжу з каструлі електроприладу, розрізаємо на порції, подаємо в гарячому вигляді.

Дуже смачний суп з гарбузом та м'ясом

Продовжуємо перетворення корисного овоча на ласу страву. Другі страви з гарбуза з м'ясом, безумовно, гарні, але не менш цікавим стане смачний суп із таких чудових продуктів.

Необхідні компоненти:

• олія вершкове - 30 г;
• яловичина – 500 г;
• лимон;
• свіжий гарбуз – до 600 г;
• зелень, сіль|соль|, перець.

Процес приготування;

1. Промиваємо шматок м'яса, промокаємо його серветками, поділяємо на кубики розміром 3х3 см. Приправляємо продукт спеціями, поміщаємо в каструлю товстодонну, обсмажуємо в вершковому жирі до рум'яності.
2. Зрізаємо з гарбуза кірку, шаткуємо овоч невеликими шматочками, додаємо до золотистого м'яса. Готуємо склад близько хвилини, постійно перемішуючи його.
3. Наповнюємо посуд з продуктами питною водою у бажаній кількості, щоб суп вийшов більш-менш густий. Додаємо в рідку основу трохи соку лимона, сіль та перець (за перевагами).
4. Відварюємо компоненти першої страви протягом години на середньому полум'ї конфорки. Наприкінці приготування приєднуємо нарубану зелень.

Подаємо суп у гарячому вигляді.

Рецепт запікання у горщиках

Отримати надзвичайно смачне м'ясо з гарбузом у духовці – природне бажання кожної господині. Представляємо розкішний рецепт запікання їжі в горщиках, як це робили наші дбайливі бабусі.

Набір продуктів:

• олія соняшникова;
• картопля - 6 шт.;
• гарбуз – 200 г;
• морква;
• свинина – 400 г;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• горошини перцю – 5 шт.;
• лист лавра – 3 шт.;
• сіль, спеції;
• зелень, сметана для подачі на стіл.

Методика приготування:

1. Нарізаємо оброблену свинину порційними частинами. Обсмажуємо в олії на сильному вогні до легкої рум'яності, потім знижуємо інтенсивність нагрівання, готуємо ще п'ять хвилин. Приправляємо м'ясо сіллю та перцем. Розкладаємо шматки, що підрум'янилися, по горщиках, додаємо очищені овочі.
2. Бульби картоплі поділяємо на чверті. Моркву шаткуємо соломкою. Цибулю оформляємо смужками і пасеруємо в олії, що залишилася від обсмаженого м'яса. Розподіляємо отриманий склад за ємностями, верхній шар оформляємо з картопляних частин.
3. Гарбуз звільняємо від шкірки та насіння, м'якоть нарізаємо кубиками, поміщаємо на овочевий склад. Крупно перемелюємо горошини перцю, розкидаємо в горщики. Не забуваємо про сіль.
4. Вливаємо в кожен горщик трохи очищеної води або бульйону (не більше чверті об'єму посуду), відправляємо глиняні ємності з їжею на півтори години в духовку, нагріту до 170 °C.

Вимикаємо піч, тримаємо в ній готову страву ще 20 хвилин, після чого подаємо до столу, присмачуючи кожну порцію сметаною.

Манти з гарбузом та м'ясом

Представляти цю смачну страву немає жодної необхідності. Слово «манти» діє на всіх магічно, настільки вони улюблені та затребувані.

Використовувані інгредієнти:

• олія соняшникова (можна і оливкова);
• яйце;
• гарбуз – 600 г;
• цибуля ріпчаста - 400 г;
• борошно в/с – до 500 г;
• вода фільтрована – 250 мл;
• м'ясо – 500 г;
• спеції (сіль, перець), зелень.

Технологія приготування:

1. Для оформлення мантів нам потрібне круте тісто. Просіюємо у простору чашу борошно, робимо у ній невелику лунку, вбиваємо яйце.
2. З'єднуємо його з частиною сипучого складу, додаємо щіпку солі та попередньо охолоджену питну воду. Робимо заміс тугого тіста. Чим довше триває цей процес (до 20 хвилин), тим еластичніше і якісніше вийде текстура продукту.
3. Наприкінці приготування втираємо в масу дві столові ложки олії. Накриваємо сформований колобок тканиною, залишаємо на півгодини відпочивати.
4. Для отримання якісного фаршу краще взяти два види м'яса – свинину та яловичину. Нарізаємо м'якоть дуже дрібні шматочки. Попередньо продукт бажано трохи заморозити, що полегшить процес подрібнення.
5. Очищаємо гарбуз від шкірки та насіння, дрібно рубаємо, з'єднуємо з фаршем, приправляємо масу сіллю та перцем, ретельно перемішуємо.
6. Розділяємо тісто на маленькі шматочки, формуємо з них тонкі коржі обраної конфігурації – як подобається. Розміщуємо на кожній пластині по чайній ложці фаршу, закріплюємо краї зручним способом.
7. Обробляємо піддони мантоварки олією, викладаємо вироби на відстані один від одного. Нижню частину каструлі наповнюємо водою, додавши трохи солі. Коли рідина закипить, встановлюємо у каструлі кола, закриваємо ємність.

Через 45 хвилин чудово смачні манти з м'ясом та гарбузом будуть готові.

бульби картоплі – 3 шт.;

цибуля-ріпка - 1 головка;

фарш курячий – 400 г;

спеції, приправи.

Спосіб приготування

1. Очищаємо бульби та гарбуз, рубаємо досить великими кубиками.
2. Звільняємо цибулю від лушпиння, дрібно шаткуємо, пасеруємо в маслі до прозорості, потім викладаємо шматочки картоплі.
3. Перемішуємо продукти, обсмажуємо до золотистого відтінку. Далі додаємо курячий фарш, ретельно з'єднуємо його з рештою компонентів страви, готуємо ще чверть години.
4. Приправляємо страву каррі, через 5 хвилин поміщаємо нарізаний гарбуз. Знов все заважаємо, вливаємо очищену воду, покриваючи рідиною вміст сковороди. Коригуємо кількість солі та перцю, гасимо продукти на тихому вогні до 20 хвилин.
5. Додаємо в соковитий фарш з м'яким гарбузом консервовану квасолю без маринаду, гасимо склад ще 6 хвилин, потім вимикаємо вогонь.

Чи смачне ми отримали їжу? А ви не питайте - просто приготуйте і насолоджуйтеся!

Гарбуз, тушкований з м'ясом у казані

Наша презентація найкращих страв із жовтого овочу буде неповною без такої страви, як гарбуз тушкований із м'ясом. Готується страва дуже швидко та просто.

Необхідні компоненти:

• олія пісна;
• свіже м'ясо (яловичина чи свинина) – 500 г;
• якісний майонез – 40 г;
• м'якоть (300 г) та насіння гарбуза;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• спеції, сіль.

Приготування:

1. Нарізаємо попередньо оброблене м'ясо невеликими кубиками, солимо, перчимо, приправляємо прянощами, маринуємо не менше години в майонезі.
2. Очищаємо гарбуз від шкірки і насіння, нарізаємо в такій формі, як і яловичину/свинину. Звільняємо цибулю від лушпиння, шаткуємо півкільцями, обсмажуємо до рожевого кольору.
3. Поміщаємо замаринований продукт на дно казана, зверху викладаємо золотисту цибулю зі шматочками гарбуза, відправляємо посуд з продуктами на годину в духовку, нагріту до 160 °C.

Подаючи страву на стіл, посипаємо її насінням жовтого плоду і добре перемішуємо.

Щоб гарбуз з м'ясом завжди радував своїм чудовим виглядом та ароматом, для початку уявіть оформлений «образ» майбутньої страви. Постарайтеся майже реально відчути всю красу розкішної страви, побажайте собі приємного апетиту і приступайте до казково захоплюючого дійства!

Друзі, вітаю! Сьогодні на нас чекає тушкований гарбуз з м'ясом - справжній делікатес для людей, яких влаштовує поєднання «смачно-корисно-просто», без будь-яких там крилець мухи це-це, відірваних у шлюбний період, і без сушених думок фіолетових кальмарів.

Все своє свідоме життя я уникала гарбуза та страв з нею, хіба що за винятком оладок. Пам'ятаєте таку спесифіський смак пшенно-рисову кашу на молоці зі шматочками гарбуза, яким вас намагалася напихати мама, піддавшись моді на здорове харчування? У мене з чоловіком мами в цьому збіглися, прищепивши нам обом огиду до гарбуза.

Як багато ми втратили! Гарбуз – абсолютно офігенський овоч у тушкованому та печеному вигляді, що не передбачає додавання цукру та молока. Неповторна консистенція та характерний гарбузовий присмак у поєднанні з м'ясом та дружніми овочами – це щось!

Такий висновок зробила я, на жаль, лише цього року, виростивши ці гарбузи власноруч. Тепер відчайдушно шкодую, що мало посадила – наступного сезону надолужуватиму втрачене і освоюватиму нові рецепти з гарбузом.

Щоб створити тушкований гарбуз з м'ясом, нам знадобиться:

• Гарбуз, очищений від шкірки та насіння – приблизно 1 кг
• 600 г свинини
• 2 цибулини
• 1 великий помідор
• 2-3 зубчики часнику
• Чорний мелений перець
• 2 ст. ложки рослинної олії для смаження

Тушкований гарбуз з м'ясом, рецепт приготування:

Для гасіння підійде будь-яка ємність із відносно товстим дном – у мене це важка тефалівська сковорода з кришкою.

Свинину та цибулю ріжемо кубиками довільного розміру і на середньому вогні кілька хвилин обсмажуємо в маслі до легкої золотистої скоринки біля м'яса.

Гарбуз ріжемо невеликими пластинками товщиною близько 5 мм, солимо її зверху добре, накриваємо зверху кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і чекаємо хвилин 10-15, поки гарбуз пустить сік під впливом солі.

Помідор також нарізаємо кубиками і додаємо до гарбуза з м'ясом, перемішуємо, гасимо ще 10-15 хвилин, краплинку додавши вогонь (якщо помідорно-гарбузовий сік швидко википає навіть під кришкою, можна додати зовсім трошки води).

Часник подрібнюємо в шматочки довільної форми і розміру, додаємо в сковорідку, перчимо, знову перемішуємо і, якщо гарбуз вже м'який, вимикаємо. Даємо настоятися при закритій кришці хвилин п'ять.

Тушкований гарбуз з м'ясом готовий! Дуже добре подавати її в гарячому вигляді з крижаною сметаною - ммм, неймовірна насолода (імхо, звичайно)!

Що приготувати з гарбуза?

2 години

90 ккал

5/5 (1)

Часто наші близькі починають вередувати та вимагати від нас нових кулінарних звершень. Чим здивувати домашніх троглодитів без великих втрат для сімейного бюджету? Не ламайте довго голову, в цьому вам прийде на допомогу королева баштана – знайома всім з дитинства кума гарбуза. І справді, що може бути краще, ніж м'ясо з гарбузом та картоплею, запечене в духовці?

Гарбуз, фарширований м'ясом і запечений у духовці

Кухонна техніка.Для приготування гарбуза, фаршированого м'ясом, вам знадобиться форма для запікання або піддон з глибокими бортами і, звичайно ж, духовка.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти?

• Не женіться за масштабами, не купуйте занадто великий гарбуз. У екземпляра значних розмірів може бути занадто волокниста м'якоть, тому свій вибір краще зупинити на невеликих тиковках.
• У дозрілого гарбуза плодоніжка повинна бути повністю висохлою.
• Не вибирайте гарбуза, що заспівали, при запіканні вони можуть надто розм'якшитися і втратити форму. Кандидат на відвідування духовки має бути досить щільним.

Покроковий рецепт приготування гарбуза, фаршированого м'ясом і запеченого в духовці

1. Гострим ножем зріжте у гарбуза верхівку і вичистіть всі нутрощі з насінням.
   
   
2. Для стійкості акуратно обріжте тиковці дно і встановіть її у форму для випікання з високими бортиками - збирати сік, який витікатиме в процесі приготування, завдяки чому страва не підгорить.
   
   
3. Вирізку наріжте невеликими шматочками. Гарбуз посолити зсередини і викласти м'ясо на дно, залишивши кілька шматочків.
   
   
4. Додайте до м'яса лавровий листочок, а потім викладіть зверху порізану півкільцями цибулю, очищену часник і моркву, нарізану кружальцями. Зверху ще раз трохи посоліть.
   
   
5. Картоплю поріжте на великі часточки і також відправте в гарбуз.
   
   
6. Зверху викладіть м'ясо, що залишилося і акуратно залийте весь вміст гарбуза гарячою водою.
   
   
7. Закрийте гарбуз кришкою і відправте його в духовку, розігріту до 200 ° C, мінімум на 1,5 години.
   
   
8. Перед подачею за бажанням можна прибрати кришку і засипати горловину тиковки натертим на тертці сиром.
   
   

Відеорецепт гарбуза, фаршированого м'ясом та запеченого в духовці

На руки вмілого кулінара приємно дивитися, особливо якщо він показує вам тонкощі рецепту, що вас цікавить. Подивіться це відео, і ви точно не зможете встояти перед її високістю Гарбузом, запеченою в духовці з м'ясом, а також дізнаєтеся, як цю страву перетворити на приголомшливий дієтичний десерт.

Гарбуз, фарширований куркою

Рецепти приготування гарбуза з м'ясом припускають використання будь-якого виду м'ясної м'якоті. Якщо вам хочеться чогось більш ситного, то саме підійде свинячий шийок, а якщо ви шанувальник дієтичного харчування, то рецепт з куркою припаде вам до душі.

• Час приготування- 1,5 години.
• Кількість порцій – 5-6.
• Кухонна техніка.Для цього рецепту вам доведеться скористатися духовкою, так і сковорідкою. Це трохи клопітніше, зате значно скорочує час приготування страви.

складові

Покроковий рецепт приготування гарбуза, фаршированої куркою

1. Наріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте її на оливковій олії. Через кілька хвилин додайте до цибулі подрібнений часник.
   
   
2. Коли цибуля з часником почнуть золотитися, додайте до них нарізане невеликими кубиками куряче філе і смажте до рум'яної скоринки, постійно помішуючи.
   
   
3. Коли м'ясо зарум'яниться, викладіть порізаний часточками помідор і посипте все куркумою, сіллю і перцем.
   
   
4. Залийте м'ясо з овочами окропом, накрийте кришкою та залиште гасити на невеликому вогні 10 хвилин.
   
   
5. Коли курка буде готова, додайте до неї подрібнену петрушку.
   
   
6. У гарбуза зріжте верхівку, вийміть м'якоть із насінням і нафаршируйте її курячо-овочевою сумішшю.
   
   
7. Зверху посипте натертим сиром на тертці, закрийте кришкою зі зрізаної верхівки і відправте в духовку.
   
   
8. Запікати гарбуз потрібно 30-40 хвилин за температури 180°C.
   
   

Відеорецепт гарбуза, фаршированої куркою

Цей рецепт стане чудовим варіантом для тих, хто хоче і приготувати щось незвичайне, і заощадити трохи часу. Подивіться цей чудовий у своїй лаконічності відеорецепт і починайте готувати!

Гарбузові секрети

• Сортів гарбуза існує безліч. Насправді кулінару цим особливо заморочуватися не обов'язково, достатньо вибрати найяскравіший і ароматний гарбуз.
• Перед запіканням обов'язково витріть насухо гарбуз.
• Якщо ви любите прянощі, додайте до солоної страви з гарбуза коріандр, а до солодкого кардамон, корицю або мускатний горіх. Ці поєднання додадуть вашим стравам незвичайну смакову палітру.

З чим подавати фарширований гарбуз?

Гарбуз, запечений з м'ясом у духовці, сам по собі є повноцінною стравою. Вона не потребує жодного гарніру. Фарширований гарбуз може не тільки порадувати ваших близьких за обідом або вечерею, але й здивувати гостей за святковим столом, особливо завдяки оригінальності своєї подачі. Підкреслити насичений смак страви допоможуть всілякі соління та свіжий хрусткий хліб. А що ще потрібне для щастя?

Варіанти приготування запеченого гарбуза

• Фарширований гарбуз може стати чудовим полігоном для випробування ваших кулінарних фантазій. Варіювати склад начинки на свій смак, додавати більше овочів, змінювати вигляд або збільшувати кількість м'яса - результат від цього не постраждає, а тільки навпаки!
• Якщо ви хочете, щоб начинка була дуже соковитою, додайте до неї трохи соусу або сметану, і результат не забариться.
• М'ясо – це, звичайно, чудово, але фарширувати гарбузи можна не лише їм. Для цієї мети чудово підійдуть різні крупи (рис або пшоно) або фрукти. Залежно від начинки ця страва може перетворитися на ароматний гарнір чи чудовий десерт.
• До речі, зовсім не обов'язково запікати гарбуз цілком. Її можна готувати у вигляді запіканки, з медом, фруктами, у вигляді рулетиків, з овочами під сиром, та й взагалі як завгодно. Озброюйтесь і відкривайте для себе нові грані цієї чудової страви.
• І врешті-решт, хто заважає вам приготувати ароматний і смачний або? Експериментуйте та насолоджуйтесь смаком!

Пам'ятайте: найголовніше – не сліпо слідувати рецепту, а довіряти своїм відчуттям та кулінарній інтуїції. Любіть готувати і нехай вам завжди буде смачно! А якщо у вас є цікаві ідеї щодо приготування м'яса з гарбузом, ділитеся ними в коментарях - багато хто захоче скористатися оригінальними рецептами, щоб здивувати близьких.