Кекс на кефірі з лимонним просоченням у мультиварці. Кекс на кефірі в мультиварці Кекс в мультиварці на кефірі або ряженці

Кекс на кефірі в мультиварці готується дуже швидко і легко, але результат вас точно не розчарує. Десерт виходить пористим, вологим і неймовірно смачним. Такі ласощі чудово підійдуть для вечірнього чаювання в сімейному колі або в дружній компанії.

Шоколадний кекс на кефірі у мультиварці

Інгредієнти:

• кефір - 1,5 ст.;
• цукор – 2 ст.;
• борошно – 3 ст.;
• яйце – 3 шт.;
• какао - 0,5 ст.;
• сода - щіпка;
• олія рослинна – 0,5 ст.

Приготування

У злегка підігрітому кефірі розчиняємо щіпку соди, розбиваємо яйця і, отже, збиваємо масу віночком. Далі, не зупиняючись, поступово всипаємо муку і кидаємо цукор. В самому кінці додаємо трохи какао та рослинну олію. Чашу мультиварки промазуємо олією, виливаємо підготовлене тісто і закриваємо кришкою. Включаємо програму «Випічка» та готуємо кекс близько 1,5 години.

Рецепт кексу на кефірі у мультиварці

Інгредієнти:

• цукор – 0,5 ст.;
• - 1 ст.;
• кефір - 1 ст.;
• борошно - 1,5 ст.;
• яйце – 1 шт.;
• манка;
• розпушувач – 1 пакетик;
• дрібна – за бажанням;
• сода - щіпка.

Приготування

Варення змішуємо в глибокі миски з кефіром і щіпкою соди. Яйце добре збиваємо з цукром і додаємо масу в тісто. Потім поступово всипаємо борошно, кидаємо трохи розпушувача і вимішуємо тісто до однорідного стану. Посуд мультиварки промазуємо олією і присипаємо манною крупою, щоб кекс на кефірі з варенням не причепився до стінок чаші. Виливаємо тісто, виставляємо програму «Випічка» та засікаємо 60 хвилин. Готовий десерт виймаємо акуратно, остуджуємо та прикрашаємо за бажанням цукровою пудрою.

Банановий кекс на кефірі в мультиварці

Інгредієнти:

• масло вершкове – 100 г;
• кефір – 100 мл;
• цукор – 250 г;
• борошно - 350 г;
• банан – 2 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• ванілін – 2 г;
• яйце – 3 шт.;
• какао, шоколад, цукрова пудра – для прикраси;
• мак – 3 ст. ложки.

Приготування

У мисці розтираємо олії з цукром, додаємо курячі яйця і збиваємо тісто міксером до пишного та однорідного стану. Банани звільняємо від шкірки, викладаємо в миску і за допомогою блендера перетворюємо на пюре. Вливаємо у фруктову масу кефір і ретельно збиваємо. Тепер з'єднуємо банани з олією та кидаємо ванілін, мак та розпушувач. Борошно просіюємо окремо, потім частинами вводимо з тісто і вимішуємо його до стану густої сметани. Виливаємо масу в чашу мультиварки та випікаємо пишний кекс на кефірі 65 хвилин, увімкнувши програму «Випічка». Після звукового сигналу даємо ласощі охолонути, а потім обережно виймаємо та викладаємо на тарілку. Перед подачею десерту до столу присипаємо його за бажанням какао, цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Сирний кекс на кефірі в мультиварці

Інгредієнти:

• сир – 250 г;
• масло вершкове – 100 г;
• цукор – 0,5 ст.;
• яйце – 3 шт.;
• розпушувач – 10 г;
• борошно - 30 г;
• полуниця заморожена – 100 г;
• цукрова пудра та полуничне варення – для прикраси;
• кефір 2% - 6 ст. ложок.

Приготування

Борошно та розпушувач просіюємо кілька разів у миску. Яйця збиваємо окремо з цукром, а потім додаємо масло і розтираємо доти, доки не вийде однорідна маса. Потім викладаємо сир, вливаємо кефір, всипаємо борошно і подрібнюємо за допомогою блендера. Готове тісто має нагадувати за консистенцією нерідку сметану. Ягоди заздалегідь розморожуємо, зливаємо зайву рідину та акуратно змішуємо з тестом. Місткість мультиварки промазуємо олією і виливаємо приготовану ягідну масу. Закриваємо кришкою, включаємо програму «Випічка» і готуємо 1 годину. Після звукового сигналу, акуратно виймаємо десерт, присипаємо за бажанням пудрою і поливаємо полуничним варенням.

Шоколадний кекс на кефірі має ніжну і злегка вологу текстуру. Шоколадне тісто готується дуже швидко, а також швидко випікається. Якщо у вас немає духової шафи, або вона тимчасово не працює, пропонуємо познайомитися з альтернативними варіантами приготування кексиків у мікрохвильовій печі та мультиварці.

Шоколадні кекси на кефірі, виготовлені в духовці.

Кексики приготовані з какао-відмінно поєднуються з кавою, чаєм і прохолодними напоями. Ароматна випічка, в основу якої входить кефір, завжди виходить дуже ніжною та абсолютно не сухою.

Для приготування слід підготувати такі інгредієнти:

• склянку пшеничного борошна;
• склянка цукру;
• склянка жирного кефіру;
• одне яйце;
• чайну ложку розпушувача тіста, або соди, гашеної оцтом;
• пару столових ложок розтопленого вершкового масла;
• пару столових ложок какао-порошку.

Для початку слід приготувати сухі інгредієнти. Для цього какао, цукор, борошно та розпушувач пропускаємо через дрібне сито, і змішуємо в мисці. Просіювання сухих інгредієнтів – обов'язкова умова, яка забезпечить відсутність грудочок у тесті.

У другій мисці з'єднуємо кефір, яйце та вершкове масло (при необхідності можна замінити рослинним), і інтенсивно збиваємо масу, до отримання однорідної консистенції. Кефірну масу акуратно вводимо до сухих інгредієнтів і замішуємо наше тісто доти, доки воно не стане однорідним.

З|із| тесту ви можете приготувати один цільний кексик, великого розміру, або маленький, використовуючи спеціальні силіконові або залізні формочки. Змащуємо обрану ємність рослинним або вершковим маслом, і приступаємо до викладання тесту у форми.

Зверніть увагу, що під час приготування бісквіт підніметься в кілька разів. Зважайте на це, не до краю заповнюючи форму тестом. Тісто випікаємо близько 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів Цельсія.

Поки ласощі випікаються, можна приготувати глазур. Для поливання нам знадобляться такі інгредієнти:

• пару ложок какао;
• пару ложок цукру (можна більше);
• пару столових ложок жирної сметани;
• ложка вершкового масла|мастила|.

У сотейник висипаємо всі продукти, перемішуємо їх між собою та ставимо на дрібненький вогонь. Коли соус закипить, зменшити вогонь і проварити близько однієї хвилини. Зніміть кондитерське поливання з вогню.

Думка експерта

Новікова Яна

Шеф повар

Порада: запропонований рецепт можна змінити, додавши в тісто шоколадні краплі. Таким чином, ви отримаєте ароматні мафіни на кефірі, з тягучим шоколадом усередині.

Кекси дістаємо з духовки, остудити випічку і щедро поливаємо кондитерською глазур'ю. Зверху ласощі можна прикрасити кокосовою стружкою або тертою білою шоколадкою. Смачного!

Нескладний рецепт шоколадного кексу на кефірі у мультиварці

Мультиварка – справжня помічниця сучасних домогосподарок. Випічка в цій диво-техніці, виходить дуже пишною та ніжною. Якщо ви хочете побалувати домочадців чимось смачненьким, але не маєте в своєму розпорядженні «зайвого» часу, тоді представлений рецепт на кефірі, створений спеціально для вас.

Щоб приготувати кондитерський виріб у мультиварці, підготуйте такі інгредієнти:

• склянка жирного кефіру;
• склянка борошна;
• пару курячих яєць;
• 50 грам какао;
• чайна ложка соди, гашеної оцтом;
• вершкове масло|мастило| 50 грам;
• 100 г цукру;
• ваніль за смаком;
• 150 г вишні без кісточки (можна без неї).

Борошно та какао пропускаємо через сито, з'єднуючи в одній мисці. Сюди вводимо ваніль. Добре розмішуємо масу, і відставляємо вбік.

В окремій глибокі мисці, збиваємо яйця, кефір і розтоплене вершкове масло. Коли маса стане однорідною, додаємо її до сухих інгредієнтів. Інтенсивно помішуємо тісто віночком, вводимо соду гашену оцтом і збиваємо масу. Засипаємо в тісто висушену просушену без кісточки, і ще раз розмішуємо.

Форму мультиварки змащуємо вершковим маслом. Виливаємо в неї приготовлене тісто, включаємо режим «Випічка», та готуємо кондитерський виріб 1 годину. Після того, як кекс приготувався, не поспішайте виймати його з форми, нехай він буде ще 10 хвилин.

Думка експерта

Новікова Яна

Шеф повар

Порада: якщо ви хочете отримати обсмажений з усіх боків кекс, то після закінчення приготування слід перевернути випічку зверху вниз, і продовжити випікати ласощі ще 5 хвилин.

Верхівку кексу можна прикрасити глазур'ю (рецепт шукай вище), уклавши свіжу вишню без кісточки поверх кондитерського виробу. Смачного!

Приготування шоколадного кексу на кефірі в мікрохвильовій печі.

Швидко, доступно та дуже смачно. Рецепт ароматного кексика на кефірі порадує вас швидкістю приготування. У процесі випікання не обов'язково використовувати кондитерські форми. Цілком підійде будь-яка кухоль або чашка. Єдина умова, посуд не повинен бути металевим та пластиковим.

Для приготування ласощів у мікрохвильовій печі, слід підготувати такі інгредієнти:

• пару столових ложок пшеничного борошна;
• 3 столові ложки жирного кефіру;
• столову ложку розтопленого вершкового масла;
• пару чайних ложок цукру;
• підлога ложки розпушувача тіста;
• ваніль за смаком.

Представлений кондитерський виріб добре ще й тим, що він довго не черствіє. Із запропонованих інгредієнтів вийде одна порція запашної випічки.

У суху миску просіюємо какао, розпушувач і пшеничне борошно. Добре перемішуємо сухі інгредієнти між собою, додаючи в масу цукор. Акуратно вводимо кефір, вершкове масло та екстракт ванілі. Мішам тісто за допомогою віночка або блендера до отримання однорідної консистенції.

Чашку змащуємо вершковим або олією, виливаємо шоколадне тісто, і випікаємо при потужності 600 Вт, близько 3 хвилин.

По закінченню приготування виймаємо випічку з мікрохвильової печі, ставимо чашку на холодний, мокрий рушник і через 5 хвилин, дістаємо з посуду свіжоспечений шоколадний кекс. Такий кекс можна подати з шоколадним соусом та морозивом. Смачного!

Шоколадні кекси - ідеальна випічка для тієї категорії ласунів, яка божеволіє від шоколадного смаку. Кексики поєднуються не лише з гарячими та холодними напоями, але й алкоголем.

Сподобався рецепт?

ТакНі

Кекс на кефірі в мультиварці готують з використанням вершкового масла|мастила|, яке потрібно розтерти з|із| цукром, а потім в отриману масу додати|добавляти| яйця. Тут же в тісто вводиться кефір, після чого маса збивається в однорідну піну піну. У процесі збивання в піну додають інші, сухі інгредієнти: борошно, ваніль, розпушувач, прянощі за рецептом або на ваш смак. Для виготовлення кексу на кефірі важливо дотриматися саме такої послідовності операцій, вона відпрацьована роками і змінювати її можна тільки заради експерименту.

Саме бажання поекспериментувати призвело до створення деяких нових варіантів цього виробу: шоколадний кекс на кефірі у мультиварці, кекс на кефірі без яєць у мультиварці, кекс у мультиварці на кефірі з какао та багато інших. Кекс дуже добре ставиться до різних наповнювачів, що прикрашають його та роблять випічку більш насиченою та красивою. Так з'явилися: кекс на кефірі з родзинками в мультиварці, кекс на кефірі з яблуками в мультиварці, а також інші не менш смачні кекси. Якщо ж у вас немає продуктів для додавання в кекс - не біда. Приготуйте простий кекс на кефірі в мультиварці, без будь-яких наповнювачів. Повірте, він буде нітрохи не гірший! І навпаки, якщо у вас є час почаклувати з тестом, бажання зробити щось оригінальне, то рекомендуємо зробити кекс «зебра» на кефірі в мультиварці. Він створюється шляхом чергування світлих шарів кексу з темними, що нагадує забарвлення зебри. Світлі шари – чисто на кефірі, темні – з додаванням шоколаду чи какао. Виходить дуже святково та красиво. Якщо вийде, обов'язково сфотографуйте такий кекс на кефірі у мультиварці. Фото цієї "зебри" буде предметом вашої гордості.

Будь-який рецепт кексу на кефірі в мультиварці гідний свого втілення в життя, оскільки він неодмінно вийде смачним, трохи вологим та пишним. Обов'язково принесіть радість своїй сім'ї та гостям.

Олія для випікання кексу не повинна бути холодною, тому її потрібно заздалегідь дістати з холодильника;

Тісто має вийти не надто рідким, нехай воно нагадує густу сметану;

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом, після чого посипте панірувальні сухарі. Для цього підійде і манна крупа. Кекс із цією хитрістю легше витягається з чаші після приготування. Можна також постелити кулінарний папір, пергамент;

Готування відбувається у режимі «Випічка» близько години;

Після сигналу мультиварки про завершення процесу, краще дати кексу трохи дійти всередині апарата ще хоч хвилин 10;

Для покращення смаку та аромату кексу можна використовувати корицю, кардамон, лимонну або апельсинову цедру;

Яйця цілком можна замінити жовтками, тоді кекс вийде ніжнішим;

Щоб кекс довше був свіжим і не черствів, частину борошна можна замінити на крохмаль або мелені горіхи;

Тісто потрібно збивати дуже акуратно, а головне – швидко;

Кекс на кефірі в мультиварці стане значно смачнішим, якщо використовувати для наповнення родзинки, курагу, чорнослив, маленькі шматочки фруктів, ягоди, горіхи, цукати. Ягоди вводите обережно і трохи більше двох столових ложок однією чашу, інакше тісто не пропечется;

У мультиварці кекс можна спекти і швидше, хвилин за 40, все залежить від рецепту та особливостей вашої техніки. Готовність перевірте сухою дерев'яною шпажкою;

Відкривати апарат у процесі випічки та чіпати чашу не потрібно, т.к. через перепади температури випічка може осісти і втратити «товарний вигляд».

Смачна та проста випічка – кекси подобаються і дорослим, і дітям. Шукаєте недорогий рецепт кексу? Ви потрапили на адресу. Сьогодні ми готуємо кекс на кефірі у мультиварці. Приготувати такий кекс може будь-яка господиня, адже рецепт досить простий, а результат вас завжди потішить. Кекс виходить ніжним, пористим, в міру вологим, за рахунок апельсинової цедри дуже ароматний. За бажанням в кекс можна додати родзинки або горіхи. Спробуйте, і вам неодмінно сподобається цей запашний кекс. Якщо у вас вдома не було кефіру, можна використовувати для цього кексу біфідок або ряжанку.

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру (200 мл).
• 1 склянка цукру.
• 100 г вершкового масла|мастила|.
• 2 склянки борошна.
• 3 яйця.
• 1 ст. л. розпушувача (або 10 г).
• 1 г ваніліну.
• дрібка солі.
• цедра апельсину.

Кекс на кефірі в мультиварці рецепт з фото:

Яйця збити з|із| цукром в пишну піну. Додати кефір (кімнатної температури), ванілін, розтоплене вершкове масло та сіль. Все збити міксером чи віночком.

Всипати борошно, що просіює, і розпушувач. Перемішати до однорідної консистенції. Додати цедру (за бажанням).

Вилити тісто у змащену чашу мультиварки. Встановити режим випікання. Випікати кекс на кефірі у мультиварці Панасонік 60 хвилин.

Одним із найулюбленіших рецептом випічки є, безумовно, кекс. Він дуже легкий і швидкий у приготуванні, але водночас залишається улюбленою стравою як дітей, так і дорослих. Існує маса рецептів кексів, його можна навіть приготувати. Однак сьогодні ми трохи ускладнимо завдання і приготуємо лимонний кекс на кефірі в мультиварці з лимонним просоченням.




Інгредієнти:

- кефір - 1 склянка,
- цукор – 1 склянка,
- вершкове масло – 100 г,
- борошно - 2 склянки,
- курячі яйця – 3 штуки,
- Розпушувач – 1 ст.л.,
- ванілін – 1 г,
- сіль,
- лимон – 1 шт.,
- цукрова пудра – 3 ст.

Рецепт з фото покроково:

Для приготування такого кексу нам знадобляться збиті яйця. Збиваємо їх разом із цукром, щоб вийшла густа та пишна піна.

Далі, поступово збиваючи, потихеньку додаємо кефір. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і, разом із сіллю та ваніліном, збиваємо з яйцями. Ванілін надасть нашому кексу своєрідний аромат. В кінці, всю цю масу ще раз добре перемішуємо міксером.
За допомогою дрібного сита просіюємо борошно, щоб кекс був повітряним. Разом з розпушувачем, який також служить для цієї мети, всипаємо її в рідке тісто.

Ложкою або віночком ретельно все перемішуємо. Краще, якщо ви додаватимете борошно поступово, щоб не утворювалося грудочок. В результаті у вас має вийти однорідна маса.
Далі беремо лимон. Він нам знадобиться, по-перше, для сиропу, а по-друге, для надання смаку та аромату нашому лимонному кексу. З цією метою ми використовуємо цедру. Акуратно натираємо цедру лимона на дрібній тертці та втручаємо її в наше тісто.

Змащуємо форму мультиварки вершковим маслом, після чого акуратно вливаємо в неї тісто.

Вибираємо режим «Випічка» та готуємо наш кекс близько 60 хвилин.
А тим часом ми приготуємо сироп. Він зробить кекс на кефірі м'якшим, смачнішим і додасть йому свіжий аромат лимона. Для приготування такого сиропу ми вичавлюємо сік із лимона і змішуємо його з цукровою пудрою. Якщо пудри під рукою немає, можна перемолоти цукор у кавомолці. А взагалі цукрову пудру легко можна знайти в магазині.

Коли кекс повністю готовий, зашиваємо сиропом, прямо в чаші, не виймаючи.

Як він трохи охолоне, дістаємо його з мультиварки.

За бажанням кекс можна посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання.