Приготування качки в аерогрилі. Як приготувати качку в аерогрилі.

Для невеликого сімейного свята, та й просто для смачної вечері ця страва буде дуже доречною. Готується просто, а пропікається просто чудово, адже це ж аерогриль!

Качка – це птах на любителя. Адже ця пташка жирна, і не всім це подобається. За допомогою аерогрилю ви зможете приготувати качку простіше і трохи швидше, ніж у духовці. Та й жир з неї витопиться і не пригорить, як на деку в духовці. Начиняти качку можна просто яблуками, можна додати інші фрукти (грушу або апельсин). Пробуйте, експериментуйте та запікайте качку з різними начинками. У цьому рецепті я розповім вам, як приготувати качку в аерогрилі. Сподіваюся, вам все буде зрозуміло і смачна страва до вашого столу вийде такою, як ви хотіли.

Кількість порцій: 5-6

Дуже простий рецепт качки в аерогрилі домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 5 год. Містить лише 169 кілокалорій.

• Час підготовки: 7 хвилин
• Час приготування: 5 год
• Кількість калорії: 169 кілокалорій
• Кількість порцій: 5 порцій
• Привід: На обід

• Складність: Дуже простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Страви цілком

Інгредієнти на шість порцій

• Качка – 1,8-2 Кілограма
• Сіль - 1 чайна ложка (без гірки)
• Перець чорний мелений - 2-3 Тріска
• Сухі прянощі - 2 Щіпки (на ваш вибір - це може бути сухий базилік, паприка, прованські трави)
• Яблуко - 1-2 Штук

Покрокове приготування

1. Вимийте качку, ретельно очистіть її від залишків пір'я, видаліть зайвий жир. Потім натріть сіллю і зовні, і всередині. Залишіть качку маринуватися в холодному місці на 3-5 годин.
2. Яблука миємо, нарізаємо на великі часточки. Змішуємо в окремій мисці спеції - перець та сухі прянощі.
3. Щоб качка не вийшла занадто жирною, проколюємо її зубочисткою по всій тушці. Посипаємо качку сумішшю приправ, фаршируємо яблуками. Черевце заколіть зубочистками або зашийте звичайною ниткою.
4. Готувати качку будемо у мішку для запікання. Вкладаємо в нього качку і ретельно зав'язуємо край мішка. Викладаємо качку на нижню решітку аерогрилю.
5. Закриваємо кришку аерогрилю і починаємо готувати за найвищого обдування і температури в 220-230 градусів.
6. Хвилин через 50 вимикаємо аерогриль і перевертаємо качку на інший бік. Робіть це акуратно, гарячий пакет і в ньому вже скупчився сік від качки. Закриваємо аерогриль, виставляємо температуру 170-180 градусів і продовжуємо запікати качку ще 40 хвилин.
7. Після закінчення контрольного часу запікання перевірте качку на готовність. Проколіть її біля суглобів ніг в товстому місці, сік, що виділився, повинен бути прозорим. Якщо сік ще каламутний - допікайте качку ще 15 хвилин. Перед подачею на стіл не забудьте видалити з черевця качки зубочистки або нитки.

Подробиці

Власницям аерогрилю дуже пощастило, тому що за допомогою цієї техніки можна готувати найрізноманітніші смачні страви. Наприклад, тут виходить незрівнянна випічка та соковите м'ясо. Склавши інгредієнти в спеціальний посуд, ви також можете готувати перші страви, а також каші або жарке.

Сьогодні розповімо вам кілька хороших рецептів приготування чаклунної качки з яблуками, яка вийде з апетитною рум'яною скоринкою. Птах рівномірно пропечеться і набуде гарного кольору. Таку страву можна з гордістю поставити на святковий стіл, тим самим здивувати гостей чудовою закускою.

Качка з яблуками в аерогрилі

Необхідні інгредієнти:

• качка – 1 тушка на 2 кг;
• яблуко – 4 шт.;
• часник – 3 зубки;
• майонез – 10г;
• сіль та мелений перець – за смаком;
• мелена паприка – 0,5 ч. л.;
• сушений базилік та розмарин – за бажанням.

Процес приготування:

Випотрошений і обскублений птах добре промийте під проточною водою, обсушіть і видаліть весь жир. Натріть ретельно качку всередині і зовні сіллю і зробіть кілька проколів у різних місцях, щоб жир випливав у процесі запікання.

Тепер приготуйте соус. Очистіть часник і пропустіть через часник. Перемішайте з майонезом, всипте паприку, розмарин, базилік та чорний мелений перець. Ретельно перемішайте соус і натріть качку з усіх боків і всередині.

Покладіть птицю в ємність, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на дві години. За цей час підготуйте яблука. Промийте яблука, видаліть серцевину і наріжте на великі шматки.

Промаринований птах дістаньте з холодильника і всередину щільно укладіть яблука. Зашийте або скріпіть зубочистками отвір. Помістіть качку у спеціальний рукав для запікання.

Покладіть у такому вигляді качку на нижню полицю аерогрилю та запікайте при 180 градусах. Через одну годину переверніть птаха на інший бік і зменшіть температуру до 170 градусів.

Продовжуйте готувати ще одну годину, після чого розріжте пакет і доведіть до рум'яної скоринки. Готову качку подавайте на стіл із картоплею шматочками, присипаною подрібненою зеленню і дивуйте знайомих своїми кулінарними здібностями.

Качка з фруктами в аерогрилі

Необхідні інгредієнти:

• качка – 1 велика тушка;
• яблука – 3 шт.;
• груші – 2 шт.;
• сливи - 5 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• сіль та спеції – за смаком.

Процес приготування:

Для початку підготуйте качку, ретельно промийте її, зріжте зайвий жир і проткніть шкіру в декількох місцях. Тепер підготуйте соус. Бажані спеції всипте в невелику ємність, влийте сік з половини лимона, додайте вершкове масло|мастило|, попередньо його розтопивши.

Приготовленим соусом натріть качку з усіх боків та всередині, накрийте харчовою плівкою та поставте у холодне місце на п'ять годин. За цей час підготуйте фрукти. Добре їх вимийте, видаліть серцевини і наріжте великими часточками.

Перекладіть подрібнені фрукти в ємність і перемішайте з|із| цукром, цедрою половини лимона, додайте|добавляйте| кардамон і влийте сік з половини лимона. Промаринований птах нафаршуйте фруктовим фаршем і закріпіть краї ниткою або зубочисткою.

Помістіть качку на нижню решітку аерогрилю та запікайте протягом 30 хвилин при 230 градусах з максимальним обдуванням. Після закінчення часу переверніть качку на інший бік і зменште температуру до 180 градусів.

Готуйте качку із фруктами ще 50 хвилин. Через вказаний час качка має бути готова, перевірте, проткнувши ножем суглоб. Заберіть нитки, перекладіть на блюдо та подавайте на стіл із бажаним гарніром. Прикрасьте качку свіжою зеленню.

Приємного вам апетиту.

Сучасний ритм життя певною мірою обмежує господарок у часі на приготування кулінарних вишукувань. Однак це не привід відмовлятисобі в хорошій домашній їжі, адже на допомогу можуть прийти різні кухонні пристрої, наприклад, аерогриль. У чому ж головна відмінність приготування птиці у такий спосіб від страви, запеченої у духовці? Відповідь проста: ви можете готувати без додавання олії. У такому разі їжа зберігає вітаміни та мікроелементи в набагато більшому обсязі, тому зроблені в аерогрилі страви вважаються кориснішими.

Час приготування качиного м'яса залежить від ступеня конвекції (обдування), від температури запікання та від самої птиці. Сільська качка в середньому запікається на 30% довше магазинної. Готовністьперевіряйте наступним чином: довгою шпажкою проткніть суглоб качки і натисніть злегка на місце уколу - рідина, що витікає, повинна бути без домішки крові. Якщо ви готуєте в аерогрилі вперше і боїтеся, що м'ясо залишиться сирим, використовуйте рукав для запікання.

Наведенийнижче рецепт качки дуже простий, тому ідеально підійде для кулінарів-початківців. Не бійтеся використовувати велику кількість фруктів - вони вигідно підкреслять особливий смак качиного м'яса і додадуть йому незабутнього аромату.

• яблука – 3 штуки


• сливи – 5 штук


• груші – 2 штуки


• лимон - 1 штука


• цукор - 2 неповні столові ложки


• масло вершкове - пару столових ложок


• сіль, кардамон, чорний та білий мелений перці - за смаком

Спосіб приготування:

Перед початком створення шедевра в аерогрилі качку треба як слід підготувати: вимийте її, зріжте зайвий жир і шишку. Проколіть вилкою шкуру, щоб підшкірний жир вільно витікав - так скоринка у птаха вийде тонкою і хрусткою. Упоравшись, змішайте в окремій мисці всі спеції, проціджений сік половинки лимона і розтоплене вершкове масло. Натріть вийшовмаринадом тушку і залиште її, нехай вона насичується ароматами трав 3-5 годин. Тим часом підготуйте фруктовий фарш. Яблука, груші та сливи необхідно вимити та видалити кісточки, потім розрізати на часточки. Складіть усі фрукти в глибоку миску, всипте цукор, кардамон, влийте сік і натріть половину лимона цедру. Начиніть черевце фруктами і зашийте кулінарною ниткою розріз.

Замариновану качку встановіть на нижню решітку в аерогрилі. Запікайте протягом півгодини за температури 230 градусів. При цьому швидкість обдування має бути максимально високою. Через 30 хвилин зменшіть температуру до 180 градусів, переверніть тушку і продовжуйте готувати ще 30-50 хвилин. Перевірте на готовність, проткнувши вилкою суглоб. Перед подачею ретельно видаліть усі нитки. Викладіть качку на оздоблену зеленню страву і додайте запечені фрукти. Смачного!

Квашена капуста ідеально поєднується з качиним м'ясом і є повноцінним гарніром у цій страві. За бажанням можете додати в рецепт велику цибулину, порізану півкільцями - змішайте її з капустою.

• качина тушка - приблизно 2 кілограми


• один лимон


• квашена капуста - 0, 5 кілограма


• майонез - 60 грамів


• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Рецепт цієї страви є максимально простим. Тушку качки вимийте, ретельно обсушіть і натріть всередині і зовні сіллю. Полийте з усіх боків свіжим соком лимона - нехай постоїть так кілька хвилин. Після чого начиніть черевце квашеною капустою і зашийте розріз кулінарною ниткою. Помажте тушку майонезом і відправте в аерогриль при температурі 235 градусів на 1,5 години. Після чого птицю вийміть, видаліть кулінарну нитку і викладіть на блюдо. Подавати запечену качку з квашеною капустою можна з відвареною гречкою або самостійно, з гарніром із протушкованої в черевці капусти. Смачного!

Класичний рецепт приготуваннякачки – з яблуками – тепер доступний і для аерогрилю. Птах виходить рум'яним, соковитим і дуже ніжним. Особливу увагу приділіть видаленню з тушки зайвого жиру та гузки.

• качина тушка вагою приблизно 2 кілограми


• несолодкі яблука середнього розміру – 3-4 штуки


• чорний свіжомелений перець - чайна ложка


• паприка - 2 чайні ложки


• базилік, розмарин, коріандр мелений, каррі - за смаком


• часник - 3 часточки



• майонез - три столові ложки

Спосіб приготування:

Щоб успішно зробити качку з яблуками на аерогрилі, підготуйте птаха, як було описано раніше, у попередніх рецептах. Обов'язково у багатьох місцях проколіть шкіру зубочисткою. Натріть тушку, не скуплячись, сіллю і перцем зсередини і зовні. Часник подрібніть ножем або видавіть через часнику, змішайте його з базиліком, майонезом, паприкою та вибраними на ваше розсудспеціями. Натріть качку цією сумішшю як зсередини, і зовні. Покладіть тушку птиці в досить глибокий посуд, накрийте або затягніть харчовою плівкою і поставте на 2 години в холодильник, а краще на всю ніч.

Настала черга готувати начинку. Розріжте яблука та видаліть серцевинуНафаршируйте ними качку і покладіть її в пакет для запікання. Створюйте шедевр на нижній решітці в аерогрилі за температури 180 градусів протягом години. Через деякий час акуратно переверніть пакет із птицею, зменшіть температуру на 10 градусів і запікайте ще годину. За 15 хвилин до закінчення приготування розріжте і розкрийте пакет, щоб шкірка качки підрум'янилася. Смачного!

Погодьтеся, рецепт інтригує своєю назвою. Обов'язково зробіть це невигадливе в приготуванністрава - вона порадує вас оригінальним смаком та апетитним ароматом. Якщо у вас немає під рукою апельсинового мармеладу, замініть його сміливо яблучним джемом.

• качка потрошена вагою 2 кілограми


• апельсиновиймармелад - 2 столові ложки


• томатний соус - столова ложка


• апельсиновий сік - 30 мілілітрів


• сіль, перець мелений - за смаком

Спосіб приготування:

Змішайте в мисці апельсиновий сік та мармелад, додайте томатний соус. Вимиту і обсушену качку натріть тільки щедро, сіллю і перцем і обмажте половиною апельсиново-томатної суміші з боку спинки. Покладіть тушку на нижню решітку аерогрилю грудкою вниз і починайте запікати протягом години на середній швидкості обдування при температурі 150 градусів. Після цього акуратно переверніть птицю, обмажте з боку грудки і готуйте ще півгодини при цих параметрах аерогрилю. Таку качку добре подавати з гарніром із відвареного рису та несолодких соковитих фруктів. Смачного!

Як бачите, навіть якщо у вас дуже мало часу та продуктів, ви можете приготувати вишукану страву та порадувати їм близьких. А завдяки сучасній техніці готувати стало ще простіше та приємніше. Готуйте з нами і нехай кожен ваш рецепт буде шедевром!

Багатофункціональність та зручність у використанні аерогрилю всім давно відома. Головний плюс - це готування без використання олії, таким чином, їжа буде корисніша, збереже більше вітамінів. Аерогриль рівномірно нагріває їжу з усіх боків, що унеможливлює підгоряння. Це означає, що і зовні ваша страва виглядатиме апетитніше і соковитіше.

Сьогодні ми готуватимемо качку в аерогрилі. Цей рецепт ідеально підійде як для святкового столу, так і для простої вечері з близькими чи друзями. Одне з найважливіших правил у приготуванні качки – підготовка до аерогрилю.

складові

• Тушка качки – вага від 1.5 до 2 кілограмів
• Яблука – 3 штуки
• Чорний перець
• Часник - кількість за смаком, краще не більше трьох
• Прянощі (базилик, кардамон, розмарин, каррі) – за смаком
• Олія вершкове – до смаку (можна не додавати, причина є на початку рецепту)
• Паприка та майонез по 2 ст. ложки

Спосіб приготування полягає в наступному:

Для початку підготовка. Потрібно помити її, зрізати зайвий жир, обпалити над плитою, щоб не залишилося жодного пір'їнка. Потім зробити «вентиляцію», тобто взяти довгу зубочистку або вилку і зробити отвори в багатьох місцях. Таким чином, жир під час готування вільно витікатиме. Корочка вийде дуже тонкою та хрусткою.

Маринад.Зсередини і зовні натріть сіллю, потім в окрему миску натисніть часник і перемішайте все це з іншими спеціями. Нагадаю, все робиться на смак, ви можете не додавати часник або замінити його своєю улюбленою приправою. Натираємо качку отриманою сумішшю і кладемо у велику посудину (краще скляну), потім прибираємо її в холодильник мінімум на 2 години. Буде краще, якщо залишити її на 3-5 годин, щоб вона ввібрала всі аромати.

Фаршируємо качку.Промиваємо яблука, ріжемо на чверті, прибираємо серцевину, кладемо їх усередину качки. Не забудьте покласти в пакет для запікання.

Невелика порада щодо фруктів: не бійтеся додавати їх у великій кількості. Це підкреслить смакові якості і зробить вашу страву ще більш насиченою. Тепер безпосередньо до рецепту.

Приготування качки в аерогрилі.Обов'язково ставимо на нижні грати в аерогриль, швидкість обдування має бути високою. Запікаємо при температурі 180 ° С протягом 60 хвилин. Після закінчення перевертаємо качку і залишаємо ще на годину. Варто зазначити, що такий спосіб приготування підходить для домашньої качки, якщо вона магазинна перевертаємо на 30-45 хвилин. Розріжте пакет за 10-20 хвилин до закінчення готування, щоб вона підрум'янилася.

Готування завершено. За бажанням можна прикрасити качку запеченими яблуками. Смачного!

Сподобалось? Підтримай нас лайком!

.

Розмір шрифту

Запікаємо качку в аерогрилі з яблуками (ВІДЕО)

Інструкція з приготування качки з яблуками в аерогрилі.

Код ролика

Переваги приготування їжі в аерогрилі вже оцінили мільйони жінок у всьому світі. З його допомогою можна не тільки запікати м'ясо, а й займатися випічкою, сушити на зиму ягоди та фрукти. Його виробники розробили кухонний прилад, в який без проблем і будь-яких негативних наслідків міститься будь-який термостійкий посуд. Завдяки чому ви можете з легкістю зварити кашу, приготувати першу страву або, наприклад, жарку зі свинини в горщиках. І для цього зовсім не обов'язково використовувати олію або жир, що робить їжу кориснішою. Крім того, продукти в аерогрилі не підгоряють і рівномірно нагріваються з усіх боків.

Думаємо, переваги приладу очевидні. Є, звичайно, і деякі мінуси: досить висока витрата електроенергії, невелика місткість, а також триваліший, у порівнянні з духовою шафою, час приготування. Але якщо у вас є аерогриль, то просто гріх його не використовувати. Пропонуємо в ці ж вихідні запекти качку з яблуками.

Качка під майонезом

Качка, фарширована червоними кисло-солодкими яблуками, посипана ароматними приправами та запечена в аерогрилі, виходить неймовірно апетитною та соковитою. Багато хто помилково вважає, що м'ясо птиці дуже жорстке, тому навідріз відмовляються її робити. Спробуйте цей рецепт і, запевняємо, ви переконаєтеся на практиці, що подібні висловлювання є лише наслідком неправильної технології приготування. Крім того, зверніть увагу на незвичайний спосіб, який дозволяє позбутися зайвого жиру.

Інгредієнти:

• кухонна сіль - за смаком
• двокілограмова качка
• чотири великі яблука
• чорний перець (краще мелений)
• три часникові зубчики
• половина чайної ложки меленої паприки
• сушений базилік, а також розмарин - на ваш розсуд
• десять грамів делікатесного майонезу

Спосіб приготування:

Щоб не проводити надто багато часу на кухні, вибирайте вже готового птаха, тобто попередньо обскубленого і випотрошеного. Потім ретельно промийте її та просушіть, а зайвий жир зріжте; так само зробите з фалангами крил - їх слід видалити. Тепер необхідно натерти сіллю тушку: зробити це слід не тільки зовні, але і зсередини. У процесі запікання качка виділяє жир - щоб він виходив на поверхню, проткніть її зубочисткою в декілька місць (якнайчастіше).

За допомогою спеціального пресу подрібніть часник, потім з'єднайте його з майонезом, сюди ж додайте мелений перець та паприку, кілька щіток базиліка та розмарину. Можна ввести трохи каррі, він надасть виробу специфічного аромату та яскравого рум'яного кольору. Перемішайте всі інгредієнти та отриманим соусом натріть птицю з усіх боків. Після цього перекладіть її в емальовану каструлю, загорніть у пакет і на 120 хвилин відправте на верхню полицю холодильника. В ідеалі качка маринується щонайменше вісім годин, але не завжди є час, щоб стільки чекати.

Займіться яблуками: розділіть кожне ножем на чотири частини, попередньо не забудьте позбутися серцевини. Нафаршуйте фруктами птицю, закріпіть отвір - нитками, зубочистками або сірниками - після загорніть у пакет для запікання. Тушка готується за 180 градусів на нижній полиці в аерогрилі. Через годину акуратно переверніть виріб на інший бік, при цьому зменшивши температуру на десять градусів, тобто до 170. Запікайте страву ще 60 хвилин, потім розріжте пакет і потримайте качку ще деякий час, щоб вона покрилася кіркою.

Качка «Апетитна»

А цей рецепт стане ідеальним доповненням до святкового меню. Качка, запечена з апетитною начинкою – грушами, яблуками та сливами – займе головне місце на урочистому столі. Її можна готувати в духовці або в аерогрилі, що, зауважте, набагато корисніше. Як гарнір підійде картопляне пюре, варений рис, свіжі овочі, салати.

Інгредієнти:

• п'ять великих слив
• три середні яблука
• дві щільні груші
• лимон
• десять грамів цукру
• невеликий шматок вершкового масла
• кардамон - за бажанням
• склянка м'ясного бульйону
• щіпка меленого перцю

Спосіб приготування:

Щоб страва вийшла апетитною, запам'ятайте кілька тонкощів. Заздалегідь зробіть наваристий м'ясний бульйон із яловичини, у крайньому випадку можете використовувати курку. Фрукти підбирайте щільні, інакше під час запікання вони розпадуться і перетворяться на кашу. Щоб надати страві аромату і особливого смаку, додайте улюблені приправи. Вимийте яблука та груші, потім видаліть з них насіння і поріжте на дрібні часточки, зі слив дістаньте кісточки і порубайте їх шматками. Перемішайте продукти, потім введіть до них цукор, терту лимонну цедру і трохи кардамону. Тепер залийте інгредієнти бульйоном, накрийте кришкою та дайте настоятися.

Коли промиєте качку, просушіть її. Потім нафаршируйте начинкою та зашийте нитками. Зверху натріть птицю сіллю та чорним перцем. Перекладіть блюдо в жароміцний посуд і залийте розтопленим в мікрохвильовій печі маслом. Готуйте в аерогрилі, помістивши страву на нижню полицю. При цьому температура має перевищувати 230 градусів. Через 30 хвилин переверніть качку на інший бік і понизьте жар до 180. Перш ніж подавати страву гостям, акуратно зріжте нитки, обробіть птаха на частини та перекладіть у велику тарілку. Прикрасьте страву запеченими фруктами, можете посипати її дрібнорубаною петрушкою або кропом. А сік, що утворився під час приготування, перелийте в окрему піалу, можливо, хтось із гостей захоче полити їм гарнір.

Рецепти, про які ми щойно розповіли, підійдуть не тільки для урочистих випадків, а й для повсякденних. Якщо у вас намічається невелике сімейне свято або річниця стосунків з коханим, чому б не зробити цю ароматну, ситну та неймовірно соковиту страву. Багато сил на це ви не витратите, єдиний мінус тривалий час запікання. Але очікування буде винагороджено апетитною