Не дуже солодке варення із груші. Варення з цілих груш

Грушеве варення - корисні солодкі ласощі. Господині готують десерт різних видів: з цілими фруктами, часточками, апельсином, яблуками, горіхами, лимоном. У статті описані способи приготування солодкої маси в мультиварці та рецепт-п'ятихвилинка.

Перед початком заготовок на зиму потрібно дізнатися більше інформації, як зварити варення з груш. відповідні сортистиглих фруктів та додаткові інгредієнти. Особливу увагу - правильної стерилізаціїтари. При дотриманні рекомендацій густе ароматне варенняз груш добре стоїть усю зиму.

Підготовка фруктів та тари

Важливі нюанси:

• груші для варення повинні бути стиглими, але не битими;
• для деяких рецептів (варення з цілими грушами) знадобляться плоди з щільною м'якоттю, які не перестигли;
• підгнили ділянки видаляють. При великій площі ушкодження фрукти не використовують;
• важливо ретельно вимити кожен плід, видалити плодоніжки, розрізати на 4-6 частої, позбутися насіння. Для густого варення та десерту у мультиварці фруктову сировину нарізають середніми кубиками або брусочками;
• у більшості рецептів шкірку зберігають, за бажанням можна очистити фрукти для приготування густого. грушевого варення. При такому підході до підготовки плоди активніше розварюються, маса виходить одноріднішою;
• нарізані груші з'єднують із солодким сиропом або засипають цукром згідно з рецептом. Можна збризкати підготовлені плоди лимонним соком для збереження приємного кольору м'якоті.

Тару миють із содою, ретельно виполіскують залишки сипучого продукту, прожарюють банки в духовці або пропарюють над чайником. Наявність мікрохвильової печі або пароварки значно полегшує процес стерилізації, усуває спеку в кухні від вируючої води під час . Велика стаття присвячена ефективним способамборотьби з мікробами під час підготовки банок для закочення всіх видів консервації

Рецепти

Нескладно приготувати кілька різновидів грушевого варення. За один раз можна обробити невелику порціюфруктів (2-3 кг), додати один із наповнювачів, випробувати новий рецепт. При такому підході господиня не має помітної втоми під час приготування солодкої маси. На зиму в коморі буде 10-15 ємностей із грушевим десертом кількох різновидів.

Якщо господиня не хоче займатися приготуванням варення, можна зберегти фрукти на зиму із застосуванням іншого перевіреного способу. Дізнайтеся, як заморозити груші у морозилці. Шматочки фруктів підходять для приготування компотів, як начинки для пирогів і запіканок. З розморожених груш виходить корисний наповнювач вівсяної кашіна сніданок. У заморожених груш є важлива перевага: на відміну від деяких видів ягід та фруктів, після відтавання шматочки не перетворюються на «кашу», зберігають приємний виглядта колір м'якоті.

Простий рецепт

Як приготувати варення з груші на зиму?

• підготувати 1 кг фруктів, нарізати часточками;
• з 2 склянок води та цукру (250 г) зварити сироп, видалити піну;
• до солодкої рідини додати груші, варити на тихому вогні, доки фрукти не стануть м'якими та прозорими;
• середній час приготування – 1,5 години;
• за 15 хвилин до закінчення процесу додати натерту цедру із двох лимонів;
• готове варення розлити по банкам, відразу закатати, прибрати на зберігання прохолодне місце.

З груш часточками

Як зварити варення з груш часточками:

• важливо вибрати сорт із щільною ароматною м'якоттю, наприклад, Бере Боск;
• для однієї порції достатньо 2 кг фруктів;
• після миття, видалення хвостиків та серцевини груші акуратно розрізати на 4 частини;
• приготувати сироп, як у попередньому рецепті, пропорції: вода – 350 мл, цукор – від 700 г до 1 кг;
• після варіння сироп має бути прозорим;
• підготовлені груші перекласти в каструлю, залити гарячою солодкою масою, поставити ємність на вогонь, закип'ятити, проварити 5 хвилин|мінути|, прибрати з плити, щоб охололи;
• ще раз повторити операцію, знов відставити фруктову масу;
• третій захід варіння триває від 10 до 40 хвилин, доки акуратні шматочки не будуть повністю готові.

На замітку! Бурштинове варенняз груш – так часто називають десерт із часточками фруктів. За дотримання технології солодка масавиходить приємного кольору та смаку.

З цілими грушами

Прекрасний десерт для сімейних урочистостейта вечірнього чаювання. За дотримання технології плоди залишаються цілими, щільними, приємними. Додавання лимонної кислоти попереджає нудотний смак, підвищує безпеку грушевого десерту.

Рецепт варення з цілих груш:

• приготувати сироп із 600 г цукру та 250 мл води;
• груші підготувати, видалити хвостики, але з різати. Обов'язково зробити проколи в кількох місцях, щоб при варінні шкірка не луснула;
• в киплячий сироп покласти цілі фрукти, зробити середній вогонь, проварити чверть години, вимкнути плиту, залишити ємність на 5-7 годин;
• повторити уварювання груш та сиропу ще три-чотири рази. Чим більше заходів, тим темніше і густіше готовий десерт, головне: не перестаратися;
• закатати варення у стерилізованих скляних ємностях.

З лимоном

Натуральний кислий сікдодають у багато видів грушевого варення. Приємна кислинка попереджає нудотність, яка не подобається багатьом.

Кількість лимонного соку залежить від порції груш. У середньому на 1 кг стиглих плодівдостатньо віджати натуральний продуктіз середнього цитрусу. При приготуванні варення з груш із лимоном деякі господині замінюють лимонний сікапельсиновим, десерт виходить не менш вишуканим, але без легкої кислинки.

Лимонний сік додають на початку чи середині варіння. У деяких рецептах потрібна цедра із цитрусових плодів. У такому разі натерту шкірку з лимона або апельсина кладуть ближче до кінця варіння, за чверть години до розфасовки киплячого продукту стерилізованим банкам.

Густе

Рецепт:

• ідеальний варіант варення для начинки пиріжків та інших видів солодкої випічки;
• густий грушевий джемвиходить, якщо пропустити часточки фруктів через м'ясорубку чи очистити нарізані фрукти, подрібнити до кубиків;
• на 1 кг плодів знадобиться така сама кількість цукру;
• до грушевої маси додати свіжовіджатий сік 1 лимона, пачку пектину (за бажанням, для густоти та желеподібної консистенції);
• густе повидловарити на тихому вогні, поки фрукти розм'якшуться, часто помішувати, щоб натуральний десертне причепився до дна;
• обов'язково знімати пінки, що утворюються;
• готовий продукт розфасувати, як завжди, по стерилізованим банкам.

З додаванням яблук

Як варити варення з груш та яблук

• для густого варення, що нагадує пюре, обов'язково почистити фрукти, видалити шкірку. Для варення часточками достатньо нарізати плоди, підготувати за стандартною процедурою;
• у каструлі з'єднати по 1 кг стиглих, нарізаних груш та яблук, влити сік 1 середнього лимона, додати 700-750 г цукру, пакетик ваніліну, трохи кориці (на кінчику ножа);
• засипати фруктову масу цукровою сумішшю, почекати, поки фрукти часточками чи шматочками (без шкірки) пустять сік;
• уварити масу за три заходи, кожен по півгодини, при частому помішуванні;
• не варто переварити густе повидло: насичений коричнево-цегляний відтінок - сигнал до закінчення процесу.

На сторінці прочитайте про те, чим почистити кришталь, щоб блищав і як видалити забруднення.

У мультиварці

Простий рецепт:

• груші підготувати, дрібно нарізати брусочками;
• перекласти плоди (1 кг) у чашу мультиварки, додати цукор – 700-800 г, перемішати. Для подальшого варіння включити режим «Гушіння, холодець» на 1 годину. Після обробки плоди стануть м'якими, з'явиться сік;
• через вказаний час відкрити кришку, залишити масу до охолодження;
• проварити грушеве варення у три заходи;
• вдруге додати сік, віджатий з лимона, перемішати;
• другий та третій захід виставляти час 15 хвилин плюс режим «Варка на пару»;
• поступово змінюється зовнішній виглядта стан нарізаних фруктів, з'являється приємний відтінок карамелі;
• густе вареннярозкладають по банкам, що простерилізуються в мультиварці або духовці, закочують для зберігання на зиму.

П'ятихвилинка

Рецепт приготування смачного варення з груш у мультиварці:

• перебрати плоди, відбракувати одиниці з червоточиною та гнилими ділянками;
• груші мають бути стиглими, але не дуже м'якими;
• видалити непотрібні частини, розрізати на часточки завтовшки близько 2 см;
• на одну порцію взяти 1 кг плодів, 300 г цукру, 1 ст. л. лимонного соку, стільки ж меду, пакетик ваніліну;
• всі компоненти з'єднати з нарізаними плодами, через 7 годин почати варіння, попередньо змішавши фрукти з соком, що виділився, і розчинними компонентами;
• на малому вогні грушеву масу закип'ятити, проварити не більше п'яти-семи хвилин при помішуванні;
• киплячу фруктову масу розлити по банках, відразу закупорити.

Десерт з груш на зиму - ідеальний варіант домашніх заготовок до чаювання та як начинка для здоби, печених та смажених пиріжків. Прозоре грушеве варення для урочистої вечері виходить, якщо тихому вогні варити часточки з додаванням лимонного соку. Густе повидло легко приготувати з подрібненої фруктової маси великою кількістюцукру. Цілі груші у солодкому сиропі завжди викликають захоплення у гостей за столом. Експериментуйте, використовуйте наші рецепти, ділитесь своїми порадами! Вдалих заготовок!

Покрокове відео - рецепт приготування ароматного грушевого варення з бурштиновими карамельними часточками:

Груша - дивовижний фрукт, що має багатий запас корисних вітамінів, має насичений смакта аромат. Популярним вважається варення з груш, яке готується з додаванням ягід та фруктів, а також спецій та прянощів.

Варення з груш - простий рецепт

Темно-бурштинове грушеві ласощізробить солодше млинці, зміцнити сили організму перед зимовим сезоном

Щоб приготувати корисну насолоду, потрібно взяти:

• 1000 г груш,
• 1000 г цукру;
• 450 мл води;
• 1 лимон (цедра).

Рецепт грушевого варення покроково:

1. У каструлі з'єднуємо цукор та воду, ставимо суміш на вогонь і варимо до повного розчинення солодких кристаликів.
2. Не гаючи часу, очистимо від насіння груші, наріжемо скибочками. Підготовлені фруктові шматочкиопускаємо в гарячий сироп, додаємо цедру, зняту з лимона за допомогою дрібної тертки. Вона прибере зайву нудотність.
3. Варити заготівлю приблизно дві години на помірному вогні до гарного бурштинового кольору. До зими зберігати у стерильних скляних банках.

З додаванням яблук

Варення з яблук та груш може бути різним за консистенцією. Наприклад, з прозорими бурштиновими часточками, густе повидло, конфітюр чи джем, але у будь-якому разі це смачно та корисно.

Для простого варіанта знадобляться:

• 1000 г груш;
• 1000 г яблук;
• 2000 г цукру;
• 45 мл свіжого яблучного соку;
• 1 лимон (сік);
• 5 г кориці.

Приготування:

1. Вимиті яблука та груші нарізати невеликими шматочками, попередньо вирізавши серцевини та зіпсовані місця, скласти в миску або таз відповідного літражу.
2. Засипати фрукти цукром, влити яблучний сікі туди ж вичавити сік лимона. Поставити на вогонь та варити до готовності. За п'ять-сім хвилин до закінчення процесу приготування додати розмелену в порошок корицю.

Заготівля з лимоном

У цього варення є дуже гарна назва«Сонячна красуня», оскільки саме такі асоціації приходять на думку побачивши крейдяних скибочок груші, змішаних з цитрусовими кружечками-сонячками.

Рецепт з лимоном передбачає використання:

• 3000 г груш;
• 3000 г цукру;
• 3 лимони;
• 100мл води.

Як варити грушево-лимонне варення:

1. Фрукти вимити та нарізати: груші – напівпрозорими часточками, лимон – кружальцями.
2. У каструлі поєднати підготовлену фруктову сировину з цукром, влити воду і варити на повільному вогні до гарного золотистого кольорусиропу.

Варення з брусниці з грушами

Для господарок більш звичне поєднання у варення брусниці та яблук, але якщо хоч раз приготувати цю зимову заготівлю з грушею, то вона стане незмінним фаворитом не на один рік.

Інгредієнти, що використовуються при варінні, та їх кількість:

• 1000 г груші;
• 1000 г брусниці;
• 2000 г цукрового піску;
• 100 мл води;
• 5 бутонів гвоздики;
• ½ чайної ложечки меленої кориці.

Технологія приготування:

1. Готуємо сировину. Брусницю перебираємо, миємо. Груші вимиваємо, чистимо і ріжемо невеликими тонкими скибочками.
2. У таз чи каструлю з широким дном висипати цукор і залити його окропом, так всі кристали підсолоджувача швидше розійдуться. Ставимо сироп на вогонь і варимо до закипання.
3. У киплячу рідину відправляємо спочатку груші, а через чверть години брусниці та спеції. Варити все на тихому вогні до того моменту, коли крапля варення перестане розтікатися на холодному блюдце. На це може знадобитися до 45 хвилин.
4. Зберігати заготівлю в герметично закупорених банках у темному та прохолодному місці.

Зі сливами на зиму

Це варення виходить смачним, ароматним із цікавим кольором, який додають сливи. Це не просто зимова заготівля, це фарби літа, які зроблять яскравішою та смачнішою холодну зиму.

Пропорції компонентів для страви такі:

• 750 г груші;
• 750 г сливи;
• 1200 г цукру;
• 300мл води.

Етапи приготування:

1. У чистих, вимитих слив видалити кісточки, а половини, що вийшли в результаті, нарізати на 2-3 часточки кожну. Груші вимити, насухо витерти, вирізати серцевину і нашаткувати тонкими часточками-пластинками.Важливо: у рецепті зазначено вже кількість підготовлених фруктів без кісточок та насіння.
2. Цукор та воду закип'ятити. Отриманим сиропом залити грушеві слайси та варити їх 20 хвилин. Далі у варення вирушають сливи. Усі разом варять ще 20-25 хвилин. Після цього заготовка готова до подальшої консервації та подальшого зберігання.

Бурштинове варення з груш часточками

Це варення здатне порадувати не лише смакові рецептори, але й погляд найприскіпливішого естету. Прозорі грушеві часточки, що потопають у густому, концентрованому та солодкому соку, притягують погляд. І без маленьких секретів у цій справі не обійтись.

Тільки спочатку про основні інгредієнти:

• 1000 г груші;
• 1000 г цукру;
• 2-3 г лимонної кислоти.

Хід роботи:

1. Соковиті, але з досить щільною м'якоттю груші старанно вимити та підсушити, щоб зайва волога не потрапляла у заготовку. Далі їх слід нарізати часточками (без серцевини) однакової товщини. Можна скористатися фігурним ножем, наприклад, для різання сиру. Одвічне питання: зрізати шкірку з груш для варення чи ні? Для цього варення її краще залишити, вона дасть більше гарантій, що бурштинові часточкизберігати свою цілісність, а в іншому – слід орієнтуватися на особисті уподобання.
2. У посудині з досить широким дном укласти скибочки фруктові і засипати їх цукром. Товщина грушево-цукрового шару не повинна бути більше 4-5 см. кімнатній температурідо виділення соку. Щоб його було досить може знадобитися ніч або цілу добу.
3. Груші, що пустили сік, піддають дворазовому короткому проварюванню і одному тривалому варінню. У перший і другий раз варенням дають покипіти одну-дві хвилини і витримують до повного остигання (не менше 12 годин). Втретє варять до необхідної консистенції.

Смачний десерт із корицею

У десертах, як і будь-яких інших стравах, значну роль відіграють невеликі деталі, як спеції та прянощі. Так, одна щіпка меленої кориці і трохи апельсинової цедриздатні перетворити нічим не примітне варення з коханих, але таких звичних груш у вишукані ласощі. Захотілося спробувати?

Тоді візьмемо:

• 1000 г груш;
• 1000 г цукру;
• 1 апельсин (цедра);
• 4 г кориці;
• 3-4 г лимонної кислоти.

Послідовність дій:

1. Підготовлені (вимиті та нарізані невеликими шматочками) груші засипати цукром, перемішати і потримати до появи в достатню кількістьгрушевого соку.
2. Далі варимо варення після закипання протягом години, періодично перемішуючи та прибираючи пінки, повністю остудити. Повторюємо годинне уварювання та охолодження.
3. Втретє варимо заготівлю, додавши до неї цедру апельсина, лимонну кислотута корицю. Після годинного кипіння грушових скибочок у власному сокузі спеціями можна розкладати варення по чистих скляних банках.

З апельсинами

Густе повидло з груш виходить смачним саме по собі, але якщо до груш додати сонячний апельсин, то їхній дует стає вдвічі смачнішим.

Щоб зварити густе варення з груш із цитрусовим післясмаком, потрібно підготувати:

• 3000 г (вже підготовлених) груш;
• 1 ½ апельсина;
• 100 мл води;
• 500-1000 г цукру, залежно від насолоди вихідної сировини.

Спосіб приготування:

1. Апельсин промиємо в гарячій воді, насухо витираємо. Далі на найменшій тертці тонко знімаємо помаранчеву цедру. Сам плід очищаємо від білого товстого шару, плівок і кісточок, а отриману в результаті м'якоть нарізати на шматочки. Груші готуємо аналогічно до попередніх рецептів.
2. На дно широкої каструлі чи тазу влити воду, викласти груші з апельсином та цедрою. Зверху засипати все цукром, накрити кришкою та поставити на вогонь. Після закипання варимо на мінімальному полум'ї до м'якості груш (20-30 хвилин).
3. Далі розм'якшену фруктову масу пюруємо за допомогою блендера та уварюємо до необхідної густоти. За цей час повидло не тільки стане густішим, а й трохи потемніє.

Черговість кулінарних процесів:

1. На плиту слід поставити каструлю з такою кількістю води, щоб легко можна було зварити кілограм підготовлених груш.
2. Поки вода закипає, очищаємо за бажанням фрукти від шкірки, нарізаємо на часточки або скибочки. Підготовлені груші занурюємо у киплячу воду і проварюємо 5-7 хвилин до м'якості.
3. Потім воду з фруктів зцідити, але не виливати. Слід відібрати вказаний у рецепті об'єм води та, з'єднавши грушевий відвар із цукром, зварити сироп.
4. У гарячий сироп додати ванілін, лимонну кислоту та проварені груші. Варити варення до абсолютної готовності, потім закатати в стерильні банки, які після остигання прибрати у темне та прохолодне місце.

Незвичайний рецепт з мигдалем

Для вишуканого джему з мигдальними пелюстками, лимонною цедрою, коньяком та імбиром співвідношення інгредієнтів буде наступним:

• 1200 г груш;
• 150 г мигдальних пелюсткомабо рубаного мигдалю;
• 1200 г цукру;
• 10 г тертого кореняімбиру;
• 20 мл коньяку;
• 2 середні лимони.

Алгоритм варіння:

1. З ретельно вимитих цитрусових зняти цедру і вичавити сік. Грушеву м'якоть(для цього рецепта краще зняти з плодів шкірку) подрібнити кубиками.
2. Всі інгредієнти варення з'єднати в одній вогнетривкій ємності та варити, не накриваючи кришкою, до м'якості грушевих скибочок та бажаної консистенції. Готове варенняна зберігання закупорюють у скляні стерильні банки.

Рецепти варення із груші на зиму

Варення із груші відмінний спосібзаготівлі цього смачного фрукта на зиму.Груша – один із усіма улюблених фруктів, рання чи пізня вона завжди дуже соковита та солодка та люблять її дорослі та діти. Але в зимовий періодне доступно зірвати грушку з гілки і насолодитися її чудовим смаком, звичайно ж можна купити і зимою в магазині, але коштують вони не дешево і не завжди такі ласощі доступні і корисні, тому якщо ви любите груші, то краще зробіть з них заготівлі на зимуі насолоджуйтесь прекрасним грушевим десертом зі баночки.

Покладіть взимку ваше варення в пиалочку, налийте гарячого чаю, і ви отримаєте масу задоволення від ваших праць. Нині вже накопичено чимало рецептів варення з груш, але так хочеться приготувати таке, яке не дасть зіпсувати фрукти, викинути гроші в порожню і витратити, дарма час і сили. Ми постаралися зробити для вас максимально корисну добірку рецептів варення з груш, які перевірені особисто нами.

1. Варення з груші шматочками
2. Варення з цілих груш

Густе варення-повидло із груші на зиму

Давній та перевірений рецепт, яким користувалися ще наші бабусі. Прекрасна начинка для духових пиріжків і булочок, які ви готуватимете взимку для ваших близьких, не залишать їх байдужими і подарують масу задоволення від такої солодкої випічки. Готується воно досить просто і не потребує великих витрат. Рецепт з докладною інструкцієюзробить приготування цього варення зовсім не клопітним заняттям.

І так зараз ми розповімо вам як приготувати це варення з докладною інструкцією самого процесу.

Густе варення-повидлоз груші

• Груші – 2 кг;
• Цукор -1 кг;
• Вода - 200 р.

Приступаємо до приготування:

Найкраще брати добре визрілі та м'які плоди.

Крок 1. Груші потрібно вимити та очистити від шкірки, розріжте їх та заберіть серцевину.

Крок 2. У ємність для варіння відразу влийте воду, це потрібно для того, щоб, коли ви поставите грушу на вогонь, вона не пристала відразу на дно, адже груша і сама по собі солодка і без води вона відразу прилипне на дно і як тільки ємність буде розігріта варення тут же почне пригоряти і буде весь час чіплятися на тому самому місці.

Крок 3. Наріжте очищену грушу якомога дрібніше, тоді вони краще розварюватимуться.

Крок 4. Пересипте цукром порізану грушу.

Крок 5. Поставте на слабкий вогонь та доведіть до кипіння.

Нехай вона кипить на слабкому вогні, не збільшуйте його інакше воно може дуже швидко пристати і пригоріти, що зіпсує смак давши йому смак гарі.

Крок 6. Постійно помішуючи, доведіть варення до загусання.

Крок 7. Коли буде досягнуто потрібної вам густоти, зніміть з вогню і розлийте по стерилізованих баночках, закатайте і переверніть. Коли варення охолоне, опустіть його у підвал.

Смачного!

Варення з груші шматочками

Дуже смачне варенняшматочками, нагадує цукатики чи грушеві цукерки. Сподобається вашим домашнім ласунам. Чудово підходить для чаювання у сімейному колі. Така зимова заготівля чудово додасть різноманітності зимові солодощіі зробить солодше ваші холодні зимові вечори у теплому сімейному колі.

Як приготувати цю смакоту ми розповімо вам з докладним описом приготування, щоб заготівля вдалася і не була тягарем.

Варення з груші шматочками

Для приготування вам знадобиться:

• Груша – 1 кг;
• Цукор – 1 кг.

Приступаємо до приготування:

Для цього рецепту необхідно брати груші твердих сортівабо не дозріли, бо з м'якої груші воно не вийде.

Крок 1. Груші вимити, зняти шкірку, розрізати та прибрати серцевину.

Крок 2. Наріжте їх півкільцями завтовшки помітно 0.5 см, можна і трохи товщі.

Крок 3. Пересипте цукром, накрийте і добре струсіть, щоб цукор розподілився між шматочками груші і залиште на 2 години, щоб груша пустила сік.

Крок 4. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, кип'ятіть протягом 2 хвилин.

Зніміть з вогню, дайте груші охолонути.

Крок 5. Після того як груша охолола її необхідно поставити на вогонь і довести до кипіння і дати покипіти 2 хвилини. Так потрібно зробити ще 1 раз.

Крок 6. Після того, як варення прокипіло 3 рази, зніміть його з вогню і вже можна розлити його по стерилізованих баночках.

Крок 7. Закатайте банки кришками, переверніть і дайте йому охолонути. Після остигання опустіть його в підвал.

Ваше варення готове!

Варення з груші з гарбузом на зиму

Прекрасне поєднання ароматної грушіі солодкого гарбузанеодмінно припадуть вам до смаку. Чудово підходить така заготовка для додавання фруктів у пироги і навіть кекси, можна додати цю насолоду в сирні десерти. Сироп так само не залишиться осторонь їм чудово можна просочити коржі для торта або полити млинці. Дуже смачно і просто їсти це варення з чаєм. Добре виходять солодкі каші з таким варенням.

Ми розповімо, як приготувати таку чудову заготівлю в зиму, щоб це не склало вам труднощів.

Варення з груші та гарбуза

Для приготування візьміть:

• Груша – 600 г;
• Гарбуз – 300 г;
• Цукор – 500 г;
• Вода – 300 г.

Приступаємо до приготування:

Груші потрібні тверді сорти або ті, які ще не дозріли, вони повинні бути твердими.

Крок 1. Грушу вимити і позбавити серцевини. Наріжте грушу як завгодно, на ваш смак.

Крок 2. Гарбуз очистити від шкірки, прибрати насіння і нарізати так само на ваш смак.

Крок 3. Поставте на вогонь ємність для варіння, влийте воду і всипте цукор.

Дайте сиропу закипіти, нехай весь цукор розчиниться.

Крок 4. Коли сироп готовий всипте туди грушу та гарбуз, ретельно перемішайте.

Крок 5. Доведіть варення до кипіння і дайте залишити 20 хвилин, помішуйте вчасно варіння якомога акуратніше, щоб зберегти фрукти цілими.

Крок 6. Розлийте його по стерилізованих баночках.

Закатайте баночки та переверніть.

Укутайте банки теплою ковдрою до остигання. Потім опустіть у підвал.

Після відкривання взимку зберігайте його в холодильнику накривши капроновою кришкою.

Приємного вам апетиту!

Варення із прянощами «Східна груша»

Неймовірно ароматне варення! Воно стане просто особливістю серед ваших зимових заготовок. Неймовірний аромат варення принесе вам масу насолоди. Додавши таке варення до випічки, зробить її дуже насиченою, і ароматною, на запах такої солодощі збіжиться все ваше сімейство. Приготувавши його один раз, ви вже не зможете відмовити собі у тому, щоб заготовити його знову. Покохає його вся ваша родина і похвалять ваші гості.

У нас ви знайдете рецепт цього варення з докладним описом приготування.

Варення з груші з прянощами Східна груша”

Для приготування варення вам знадобляться:

• Груша – 600 г;
• Цукор – 400 г;
• Куркума – чверть чайної ложки;
• Гвоздика – 3 штуки;
• Фенхель – чверть чайної ложки;
• Аніс – чверть чайної ложки;
• Вода – 100 г.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші ретельно вимити, розрізати та видалити насіння.

Крок 2. Наріжте фрукт часточками невеликого розміру.

Крок 3. В ємність для варіння влийте воду і всипте цукор.

Крок 4. Поставте на вогонь та розмішуйте.

Крок 5. Коли сироп почне закипати, висипте куркуму, гвоздику, фенхель, аніс. Доведіть до кипіння, нехай сироп залишить 7 хвилин|мінути| на слабкому вогні.

Крок 6. Потім висипте в сироп грушу, доведіть до кипіння.

Крок 7. Нехай груша залишить протягом 30 хвилин. Вчасно варіння перемішуйте якомога акуратніше, щоб не перетворити груші на кашу.

Крок 8. Розлийте ваше варення по стерилізованих баночках, закатайте та переверніть.

Нехай тепер баночки охолонуть, потім опустіть їх у підвал.

Ваша "Східна груша" готова до вживання!

Варення із груші з виноградом «З родзинкою»

Назва варення говорить сама про себе, воно дійсно з родзинкою, тому що в ньому є виноград. А додавання соків лимона та апельсина робить смак варення ну просто неймовірним та незвичайним. Баночка такого варення звичайно обійдеться не зовсім дешево, але смак окупить усі ваші витрати як фінансові, так і фізичні.

Таке варення просто чудово підходить, щоб змастити ним, наприклад, печиво до чаю або додати до прошарку для торта. Воно не залишить байдужим жодного члена вашої родини, а також нікого з ваших гостей. Повірте, що, приготувавши його, ви не пошкодуєте, що витратили час і гроші, адже до весни в підвалі не залишиться жодної баночки цих ласощів.

Ми поділимося з вами рецептом такої солодощі з покроковим описомприготування.

Варення з груші з виноградом "З родзинкою"

Для приготування варення вам знадобиться:

• Груші – 1 кг;
• Виноград Кіш-міш (або інший білий виноградбез кісточок) – 300 г;
• Лимон – 1 штука;
• Апельсин – 1 штука;
• Цукор – 1 кг;
• Вода – 150 г.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші ретельно миємо, розрізаємо та видаляємо всі кісточки. Потім їх необхідно нарізати кубиком середнього розміру, бажано щоб груша була трохи більша ніж ягоди винограду.

Крок 2. Виноград необхідно обірвати з грона і добре вимити. Використовуючи виноград у заготовках, пам'ятайте, що мити його потрібно дуже добре, на поверхні шкірки у нього містяться природні дріжджі і, якщо їх не змити, заготівля може забродити. Висипте його в друшляк і нехай він добре стече.

Крок 3. Тепер поставте на вогонь ємність для варіння і влийте в неї воду, засипте цукор у воду, доведіть до кипіння, нехай сироп кипить протягом 5 хвилин.

Крок 4. Додайте в сироп фрукти і нехай покиплять 5 хвилин, на слабкому вогні сильно кипіти воно не повинно.

Крок 5. Тепер візьміть лимон і покатайте його столом, щоб він розм'якшився і дав сік.

Розріжте лимон навпіл і видавіть сік у варення.

Крок 6. Тепер візьміть апельсин і так само його розм'якшіть, розріжте його навпіл видавіть сік, потім ще виделкою зробіть рухи, що обертаються, щоб видавити залишки соку і трохи м'якоті.

Видавлюючи сік із цитрусів стежте, щоб у варення не потрапили кісточки, краще видавіть сік у миску, кісточки можуть дати гіркоту.

Крок 7. Нехай варення покине тепер ще 5-10 хвилин.

Крок 8. Зніміть з вогню, розлийте по стерилізованих баночках, закатайте, переверніть і нехай воно охолоне.

Ваше смачне варення на зиму готове!

Варення з цілих груш

Дуже смачна грушародом із дитинства. За цим рецептом заготовляли груші наші бабусі, адже раніше не було такого розмаїття на полицях магазинів і доводилося по максимуму запасатися в літній період навіть солодощами. зимових десертів. Потім цей рецепт був забутий через те, що з'явилося дуже багато фабричних солодощів, але в наші дні вони вже порядком набридли і хочеться чогось домашнього та натурального. Ці груші як ніякі інші урізноманітнюють зимовий солодкий стілі потішать вас і ваших близьких.

Ми розповімо вам, як приготувати ці чудові груші. Докладний описприготування допоможе вам легко зробити його правильно.

Варення з цілих груш

Для того щоб приготувати заготівлю вам знадобиться:

• Груші (бажано сорти лимонка або інші, але щільні та невеликі) – 5 кг;
• Цукор – 3 кг;
• Вода - 1200 р.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші добре вимити і кожну наколоти голкою, зубочистку краще не використовувати, тому що вона розкисає і шматочки дерева можуть залишатися в груші. Складіть груші в ємність для варіння варення.

Крок 2. В окремій ємності зваріть сироп із цукру та води. Сироп необхідно прокип'ятити протягом 7 хвилин.

Крок 3. Залийте гарячим сиропом груші і дайте повністю охолонути.

Крок 4. Після того, як груші повністю охолонули, поставте їх на вогонь і проваріть протягом 10 хвилин на слабкому вогні, вони не повинні сильно вирувати. Помішувати потрібно акуратно, щоб не пошкодити цілі фрукти, адже на те воно і варення з цілих груш, щоб вони залишилися цілими і не перетворилися на повидло.

Крок 5 . Зніміть з вогню і дайте знову охолонути їм повністю. Так потрібно буде повторити ще 3 рази протягом дня (всього 4 рази), можна відставити і продовжити варити наступного дня, якщо одного дня вам не вистачило. Не переживайте, груші не прокиснуть навіть якщо ви приступите до продовження навіть увечері наступного дня.

Крок 6. Після того, як ви проварили варення вже 3 рази і останній раз, розлийте варення по баночках, баночки краще брати об'ємом 1 літр, тому що варення складається не з нарізаних фруктів і в маленькі баночки воно лягатиме погано. Баночки необхідно обов'язково простерилізувати.

Крок 7. Закатайте криничками баночки. Перевернути і укутати теплою ковдрою до повного остигання. Опустіть баночки у підвал або перенесіть в інше темне та прохолодне місце для зберігання.

Після відкриття баночку краще зберігати в холодильнику, щільно закривши капроновою кришкою, адже цукру в варення мало, і воно може швидко забродити.

Тепер ваше варення з цілих груш готове! Приємного вам апетиту!

Почастуйте зимовими заготовкамиз груші ваших рідних та близьких та насолоджуйтесь корисними, натуральними домашніми солодощами.

Приємного вам апетиту та теплих зимових вечорів! І будьте завжди здорові!

Відмінно( 4 ) Погано( 0 )

Перший досвід – не комом!

Дожив, млинець… Варення варю…
Ні, ну насправді все з доброї волі та бажання і, мабуть, потреби. На роботі накотили 5 кілограмів груш. Моїх коханих – «Сіверянки». Для тих, хто знає цей сорт - пояснення зайві. Для тих хто живе на інших кінцях нашої неосяжної планети – Це мабуть найсмачніший у світі сорт груш: дуже солодкі, середньотверді та трохи «зернисті». Загалом, якими й мають, на мою думку, бути груші!

Парадокс у тому, що підігнали мені груші саме тоді, коли я за пару днів до цього купив невелике відро оних і натріскався їх від душі. До речі, шикарна закускадо коньяку, наприклад…

Тому було прийнято вольове рішення – треба розширювати горизонти і варити таки варення! Сам я не особливо люблю (тільки чорномородинове), але морси з будь-яким варенням – це весч! А не з'їм сам – так роздарю ласим до солодкого та халяви друзям. Коротше – не пропаде…

Про ще одну причину розповім пізніше, а поки беремо:

П'ять кілограм груш сорту «сіверянка» та чотири кілограми цукру. Чому, спитайте не 1 до 1? Так груші ще різати і відокремлювати зайве ...
Взагалі, перед початком готування послухав і прочитав близько 4-5 рецептів грушевого варення, у тому числі й досить самобутні, цікаві, що передаються з покоління до покоління. Але, і не шкодую, вивів свій рецепт. Може так хтось і робить уже – тоді він великий молодець!

Груші розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину і поділяємо ще на 2 частини. Тобто ціла грушарозділена на 4 частини (великі на 5-7):

Тим часом у відповідній великій тарі (у мене – великий і незамінний казан) робимо сироп. Так як я люблю варення якомога рідше, щоб можна було робити морси - я виливаю в казан 0,5 води. (Теоретично, досить 100мл.) Трохи нагріваю та засипаю перший кілограм цукру:

Обережно та ретельно намагаємося розчинити цукор. Це у вас, відразу кажу, не вийде ... - Тому, як тільки він перетворитися на однорідну з водою масу - засинаємо другий кілограм. І далі, за тією ж технологією розчиняємо всі 4 кілограми. Паралельно це нагрівається і цукор поступово розчиняється. Отримуємо ось такий гарячий (не киплячий!) Сироп:

А потім благополучно всипаємо туди наші 4 кілограми порізаних груш і перемішуємо:

Нам потрібно, щоби варення закипіло 3 рази. Тобто…
Доводимо його до кипіння вперше (не забуваємо помішувати і, якщо буде, знімати пінку) і вимикаємо! Після першого закипання сироп стане повністю прозорим, а груші виглядатимуть ось так:

Запитайте, чому я не почистив шкіру? Хааа…
Ну, по-перше я її у цих груш дуже люблю, а по-друге я хотів зберегти цілісність часточок, щоб вони не перетворилися в результаті на кашу (за науковим – «джем»:))
Після майже повного остигання проробляємо з грушами аналогічну процедуру - знову доводимо до кипіння. Інтервал, до речі, між кипіннями може бути досить великий. (Я, наприклад, між другим та третім взагалі на базу відпочинку поїхав на добу…хе-хе.)
Загалом це я до того, що не треба мерзнути над чаном і чаклувати, щоб він швидше закипів.
Після другого закипання додаємо трохи свіжих груш. Це для краси підсумкового варення. "Пізні" груші будуть іншого кольору і контрастувати з рештою варення.

Ну а далі взагалі все просто! Доводимо до третього кипіння і трохи чекаємо, поки воно триває.
Від написав те, вчений… :) Коротше, третє кипіння має бути найтривалішим – близько 8-10 хвилин. У цей час я додав трохи (третина-чверть чайної ложки) кориці! Трам-пам-пам! Ретельно перемішуємо та вимикаємо – варення готове!

Не складно, правда?
Ось про що думав ще в стадії закладки груш у багажник автомобіля, так це зробити чилі-груша соус! Ось прям уявляю як це буде офигительно… І з варення його робити значно зручніше.

Поки ж розкладаємо варення по банках і з досить пикою розводимо собі великий кухоль крижаного грушевого морсу.

PS: Окреме спасибі колишнім мешканцям Ростова на Дону за технологію «потрійного закипання»!

А мені за цим дозвольте відклонятися.
Ваш Полковнег.

Груша сорту Сіверянка дуже популярна у багатьох регіонах Росії, оскільки не вимагає. особливих зусильпо уходу. Її плоди зеленого відтінку з невеликою засмагою дуже смачні, солодкі, з легкою кислинкою. Такий сорт груш ідеально підходить для виготовлення варення, джемів, мармеладів. Популярно з жителів півночі робити заготовки на зиму з додаванням інших фруктів, ягід, волоських горіхів, м'яти. У публікації будуть розглянуті найнезвичайніші та перевірені рецепти.

Варення з груші жителів півночі: покрокові рецепти з фото

Груша Сіверянка чудово підходить для заготівлі на зиму. Тому її часто закривають навіть цілком, у вигляді компоту. Але особливий вишуканий смакбуде біля грушевого варення, яке приготоване з додаванням інших плодів. Розглянемо варіанти грушевих десертівна зиму, рецепти зі спеціями, ягодами, горіхами, молоком або коньяком, які готуються в різних видах кухонної техніки.

Найпростіший рецепт варення із груші на зиму

Інгредієнти для класичного рецепту:

• груша сіверянка стигла - 3 кг;
• цукор білий – 2-3 кг;
• вода джерельна – 0,5 л.

Покроковий процес швидкого приготуваннянайпростішого грушевого варення:

1. Промийте груші проточною водою, покладіть на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
2. Розріжте плід на 3 частини: на один великий шматок, а решті - на 2 половинки, вирізаючи з кожної серединку з кісточками.
3. Засипте отримані часточки фруктів цукровим піском і дайте постояти кілька годин (можливо наполягати і на добу, залежно від того, чи є цей час у запасі).
4. Коли внизу ємності з грушами з'явився сік, поставте заготовку на плиту і починайте варити на малому вогні (додавати воду, якщо сиропу утворилося мало).
5. Після того, як варення з груш закипить, його потрібно тримати на вогні протягом 15-20 хвилин, тим часом готуючи банки та ємності для десерту.
6. Розкладіть густе домашнє варенняз жителів півночі по банкам, щільно закатайте бляшаними кришкамиі ласуйте в будь-яку пору року. Смачного!

Бурштинове прозоре варення з лимоном та апельсином часточками

Інгредієнти:

• груша жителька півночі стигла або середньої стиглості – 2 кг;
• лимон товстошкірий, жовтий – 2 шт. (дозволено замінити на кислоту);
• апельсин солодкий, соковитий – 3-4 шт., Залежно від розмірів;
• цукровий пісок білого кольору- 2 кг;
• вода дистильована.

Покроковий процес приготування грушевого варення з лимонами та апельсинами:

1. Миємо фрукти під струменем води, просушуємо їх, викладаючи на паперові рушники.
2. Очищаємо груші від серединки, розрізаючи на 4 частини. Шкірку жителів півночі варто залишити, щоб з плодів не вийшов просто джем.
3. Апельсини, лимони очищаємо від шкірки та додаткових стінок між часточками, виймаючи тільки соковиту м'якоть. Якщо вона дістається складно і невеликими шматочками, нічого страшного. Виконуйте цей процес над ємністю з майбутнім варенням, щоб сік не пропадав даремно.
4. Додаємо до фруктів цукровий пісок, все перемішуємо.
5. Через кілька годин, коли на дні ємності з'явиться рідина із соком, ставимо на плиту та доводимо до кипіння.
6. Після цього вимикаємо, відставляємо на інше місце, щоб майбутній десертохолонув.
7. Далі ставимо його варитися повторно, але вже потрібно протримати грушеве варення довше, прокип'ятити 5-10 хвилин.
8. Готуємо скляні ємності із закрутками, накладаємо туди варення та закриваємо.
9. Грушеве варення з апельсинами, лимонами зберігається від 1 до 5 років, або навіть більше. Головне, поставити його у прохолодне, темне місце.

Як приготувати варення з цілих груш у мультиварці

Інгредієнти:

• груша садова, сорти жителів півночі – 1,5 кг;
• яблука кисло-солодких сортів (ідеально підходить антоновка) – 1,5 кг;
• цукор – 2 кг;
• вода – 200 г.

Поетапний процесприготування грушевого варення в мультиварці:

1. Промиваємо груші, яблука під проточною водою. Залишаємо у відрі або мисці, щоб скла зайва вода.
2. Груші, не повністю розрізаючи, очищаємо від внутрішніх частин. Для цього, низ з хвостиком зрізаємо та ножем (або ложкою, якщо сіверянка стигла) виймаємо кісточки.
3. Яблука очищаємо від шкірки, ріжемо на частини, а потім дробимо все маленькими кубиками.
4. Додаємо до кисло-солодких плодів 1 кг цукру і ретельно перемішуємо. Якщо кубики розламуватимуться, нічого страшного.
5. У невеликі отвори, що вийшли в грушах, укладаємо яблучний салатдуже щільно.
6. Складаємо жителів півночі в чашу мультиварки, пересипаючи кожен ряд цукром.
7. Додаємо на дно чаші води, встановлюємо режим «Гасіння» на 30-40 хвилин і чекаємо на приготування десерту.
8. Після того як мультиварка повідомляє про закінчення, варення можна використовувати відразу або щільно укладати в скляні ємності на зиму, а потім їх закочувати ключем.

П'ятихвилинка з далекосхідного та сибірського сорту груш

Інгредієнти:

• далекосхідні, сибірські сорти груш – 3,5 кг;
• цукор, білий пісок- 3 кг;
• кислі яблука – 500 г.

Етапи приготування варення п'ятихвилинки, для нього взято далекосхідний або сибірський сорт груш:

1. Помийте, легенько просушіть фрукти.
2. Очистіть їх від серцевини, корінців, хвостиків, поріжте шматочками.
3. Пересипте всі часточки цукровим піском шарами.
4. Залишіть наполягати фруктову сумішвід 8 години до 1 дня.
5. Поставте ємність із майбутнім варенням на плиту. На маленькому вогні довести до кипіння десерт, а потім прокип'ятити його 5 хвилин.
6. Далі розкладаємо грушеве варення по банках і радіємо щоразу, коли його їстим!

Простий рецепт зі спеціями

Інгредієнти:

• груші середньої стиглості – 2,5 кг;
• ягоди: ожина, виноград, брусниця, аґрус, чорноплідна горобина – по 200 г;
• цукровий пісок білий – 2 кг;
• різні спеціїз кардамоном, гвоздикою, корицею, ваніллю.

Покроковий процес приготування грушевого варення з корицею, кардамоном, гвоздикою:

1. Промиваємо всі ягоди, груші під проточною чистою водою.
2. Очищаємо плоди від зайвих хвостиків, серцевини, гілок.
3. Пересипаємо 1 кг цукрового піску всі груші і ставимо наполягати.
4. Тим часом, через м'ясорубку або блендер пропускаємо ягоди, додаємо в них цукор і все перемішуємо.
5. Ставимо варитися груші на невеликий вогонь, перед закипанням додаємо ягідну кашку та спеції.
6. Варення десерту із гвоздикою, кардамоном, корицею варто продовжувати 5-10 хвилин у киплячому стані. Наприкінці можна додати імбир. Після цього виконати стерилізацію банок і розкласти десерт у ємності.

Як зварити варення з дикої твердої та м'якої груші.

Інгредієнти:

• дика тверда груша(зелена) – 1 кг;
• м'яка грушадичка – 1 кг;
• журавлина, обліпиха, смородина – по 250 г;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 2 кг.

Покроковий процес приготування:

1. Миємо всі ягоди, фрукти, трохи просушуємо.
2. Груші очищаємо від хвостиків, корінців. Серцевина може залишатися, оскільки після приготування вона стане смачною та м'якою.
3. Складаємо всі груші упереміш – м'які, тверді.
4. У цукор додаємо лимонний сік (якщо мало, можна додати яблучний оцет) та цедру, яка залишилася. Дозволено вручну видавити всі начинки, а те, що залишилося, покласти в ємність для надання смаку (після закінчення приготування, залишки лимона потрібно буде прибрати).
5. Пересипаємо цукром груші, ставимо на маленький вогоньготуватися.
6. Тим часом очищаємо смородину, журавлину та обліпиху від гілок.
7. Після того, як грушеве варення прокипить 5 хвилин, додаємо ягоди, перемішуємо і чекаємо повторного кипіння.
8. Далі потрібно проварити варення 10 хвилин і готове до вживання.

Джем і повидло з груш із сливами та яблуками

Інгредієнти:

• груша сіверянка стигла - 1,5 кг;
• слива велика, стигла (або алича) - 1,5 кг;
• яблука кисло-солодкі, літніх сортів- 1,5 кг;
• цукровий пісок – 3 кг.

Як приготувати грушеве повидлозі сливами, яблуками:

1. Ретельно промиваємо усі підготовлені фрукти.
2. Сливи відокремлюємо від кісточки, біля яблук, груш вирізаємо серцевину, попередньо розрізавши їх на кілька частин.
3. Цукровий пісокрозводимо з 500 г води, поступово підсипаючи їх у рідину. Цей процес простіше виконувати на теплій плиті.
4. Коли вийшла однорідна маса, всипаємо її до підготовлених фруктів, перемішуємо все.
5. Далі йде 3-х етапний процес варіння. Перший раз доводимо до кипіння десерт, залишаємо охолоджуватися. Другий - кип'ятимо 3-5 хвилин, ставимо остигати. Третій етап – проварюємо варення 10 хвилин, за бажанням додаємо ваніль.
6. Розкладаємо десерт по банкам, одразу милуємося гарним виглядом, а взимку – чудовим смаком.

Як зварити варення для діабетиків без цукру або з фруктозою

Інгредієнти:

• дуже солодкі груші – 1 кг;
• яблука червоні, літні, без кислинки – 1 кг;
• банани – 2 шт.;
• вода.

Покроковий процес приготування десерту для діабетиків без цукру:

1. Груші, яблука – очищаємо від шкірки та нутрощів, нарізаємо невеликими шматками.
2. Банани очищаємо, нарізаємо кільцями.
3. Додаємо до яблук, груш трохи води (близько 1 склянки), ставимо варитися.
4. Перед тим як рідкий десертзакипить, додаємо в нього банани, перемішуємо і кип'ятимо 5-10 хвилин.
5. Укладаємо в стерилізовані банки, закочуємо кришками і зберігаємо в холодильнику до вживання.

Рецепт грушевого варення з пектином та динею в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

• груша літня стигла – 1 кг;
• диня солодка, зерниста - 1-2 шт. (залежно від розмірів);
• пектин у порошку – 1 упаковка (можна замінювати на желфікс);
• вода – 500 мл.

Покроковий процес приготування грушевого варення з динею та пектином:

1. Промиваємо груші, чистимо їх і ріжемо на шматки.
2. Миємо дині, очищаємо від шкіри, нутрощів і нарізаємо дрібними часточками.
3. Змішуємо фрукти, додаємо пектин (відповідно до інструкції від виробника) і воду.
4. Ставимо варення в мікрохвильову печі (або скороварку, хлібопічку) на 20-35 хвилин. Після того, як воно приготується, розкладаємо десерт по сухим, чистим банкамі закочуємо кришками.

Варення з перестиглих груш з горіхами та маком

Інгредієнти:

• сіверянка червонобока - 1,5 кг;
• горіхи, мак – по 200 г;
• цукор – 1 кг.

Процес приготування:

1. Миємо груші, нарізаємо дрібними шматочками(як картопля на борщ).
2. Додаємо до них грецькі горіхи, Мак, жорсткий мигдаль і перемішуємо з цукром.
3. Ставимо настоятися 4-5 годин, після чого варимо варення близько 30 хвилин до зміни кольору.
4. Укладаємо десерт у стерилізовані ємності.

Грушеве варення з ягодами та родзинками

Інгредієнти:

• груша літніх сортів – 2 кг;
• ягоди - різні, підходять будь-які сорти брусниці, журавлини, чорноплідної горобини- 2 кг;
• родзинки – 500 г;
• цукор – 3 кг.

Етапи приготування царського джему з груш та ягідного асорті:

1. Груші миємо, чистимо, нарізаємо шматочками.
2. З ягодами виконуємо самі дії. Якщо вони невеликі, то краще залишити їх цілими.
3. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо цукор, доводимо до кипіння.
4. Після того, як суміш прокипить 2-3 хвилини, вимикаємо і охолоджуємо її.
5. На сито або друшляк проціджуємо джем, відокремлюючи шкірки, кісточки ягід.
6. Додаємо до варення родзинки, проварюємо 5 хвилин на середньому вогні та розкладаємо в ємності на зиму.

Незвичайні рецепти варення на незбираному молоці або з коньяком

Інгредієнти:

• груша (підходять сорти Дулька, Чорном'яска, Уссурійська) – 2 кг;
• молоко – 1 л (дозволено замінити на 0,5 л коньяку);
• цукор – 1 кг.

Як зробити незвичайне грушеве варення з молоком або коньяком:

1. Промийте груші, відокремте від них м'якоть (прибираючи шкірки, центр).
2. Пропустіть отримані шматки плодів через м'ясорубку чи блендер.
3. Додайте молоко (або коньяк), цукор і добре перемішайте.
4. Потім поставте ємність на вогонь, використовуючи розсікач полум'я. Варення повинне кипіти до 10 хвилин.
5. Насамкінець, щоб перевірити готовність десерту, варто налити трохи гарячого джему на склянку. Якщо рідина рухається повільно, то варення настав час знімати і укладати в банки.
6. При використанні коньяку десерт краще вжити відразу, ідеально з шоколадом.

Відео-рецепти: Як приготувати варення

Кожен новачок перед самостійним приготуваннямповинен подивитися приклад від досвідчених кухарів. А кулінари з великою практикою теж можуть почерпнути в учбових роликах щось цікаве. Щоб визначити для себе ідеальний рецептгрушевого варення, варто розглянути багато варіантів приготування. Пропонуємо до перегляду відео-уроки зі створення чудових грушевих десертів.

Рецепт груші у цукровому сиропі

Варіння часточками