Тайська груша фруктів. Найсмачніші фрукти у Тайланді

Одна з головних переваг Південно-Східної Азії – особливий тропічний клімат. Саме цей клімат дозволяє флорі Землі пропонувати нам такі незвичайні, вишукані та яскраві делікатеси – екзотичні фрукти. Вперше відвідуючи країни Південно-Східної Азії, хочеться пробувати все, насолоджуватися свіжими, дозрілими під сонцем плодами, десертами з них, іноді з додаванням рису та екзотичними салатами. У цій статті ми розповімо про фрукти Таїланду з фото.

Багато продавців фруктів можна знайти англо- і навіть російськомовні флаєри з описом смаків місцевих фруктів. Інтернет-портали на всі лади оспівують ці соковиті, незвичайних уподобань привабливі екзотичні фрукти. Проте, друзі, пам'ятаймо, що будь-яке явище цього життя неоднозначне. Як і в Росії, тут всі рослини мають специфічний біохімічний склад, кожна рослина може впливати на певні процеси організму. І, як кажуть, що тайцю добре - те, організму, що виріс у помірному кліматі Росії не обов'язково так само здорово. Наприклад, Тамарінд – солодкий і смачний – має проносний ефект, кислі фрукти небезпечні при виразках. Пропоную Вашій увазі, крім короткої довідкової інформації про зовнішність та смаки екзотичних фруктів Таїланду, ще деякі нюанси їхнього впливу. Опис фруктів Таїланду складено за енциклопедіями ботаніки, медицини, біохімії, а також моїми враженнями та порадами місцевих жителів, всі вони розташовані за назвами фрукта. Також наводжу російську, англійську та тайську назви. Вказую сезон дозрівання, т.к. Найчастіше це впливає ціни. Для вибору з різноманітності орієнтуйтеся на зовнішній опис, опис смаку, спосіб вживання, вміст корисних і небезпечних речовин – кому корисно вживати фрукт, а кому категорично протипоказано захоплюватися екзотичними фруктами.

Ананас

Пайнепл-Pineapple, Cаппарот-Sappa-rote

Сезон:цілий рік.

Пік сезону:грудень-січень та з квітень-червень.

Зовнішній вигляд:овальної форми з грубою, розділеною на сегменти зелено-коричневою або зеленою шкіркою, зверху зелений чубчик з товстого листя. Звичайних розмірів та дрібні сорти.

Смак:кисло-солодкий. Тайські ананаси найсмачніші у всьому світі.

Вибирати краще навпомацки - ананас повинен злегка проминатися під пальцями, але не надто легко, надто м'які гнили.

Вживаютьсирим у натуральному вигляді, або посипте його сіллю, як роблять тайці. З нього готують кисло-солодкі страви та червоне каррі, сік та джем.

Корисні властивості:багатий віт. А, С, кальцієм, фосфором, магнієм, високий вміст клітковини. Допомагає боротися із застудою та гіпотонією. Стимулює імунітет. Корисний для травлення білкової їжі, для виведення холестерину. В ананасі є магній, який дуже важливий для здоров'я серцево-судинної системи. Містить бромелін - суміш ферментів, близьких до пепсину і папаїну, що мають протизапальну та протинабрякову дію, рекомендується при хворобах печінки, серцево-судинної системи, нирок і недокрів'ї, при функціональних розладах нервової системи. В Індії як протиглистий засіб користуються соком з листя ананаса.

Небезпечні властивості:Містить ферменти, що руйнують білки, а не спалюють жири. Велика кількість кислот – з обережністю при гастритах та виразках.

Кавун

Вотемелон - Watermelon,Тенг-мо, Taeng Mo

Сезон:цілий рік.

Пік сезону:жовтень-березень.

Зовнішній вигляд:кавуни невеликого розміру, з червоною або жовтою м'якоттю. Жовті дорожчі, т.к. у Таїланді це колір багатства.

Смак:Звичайний для кавуна цукрово-солодкий, освіжаючий в обох видів. Суттєвого солодше астраханських.

Вибирати як і в Росії за звуком - стиглі краще проводять звук, по хвостику - підсохлий говорить про стиглість, без тріщин, щоб не потрапили мікроби.

Вживання: популярні шийки, смузі та сік зі свіжого кавуна. Використовується для фігурного різьблення по фруктах.

Корисні властивості:у м'якоті містяться фруктоза, глюкоза та сахароза, вітаміни B1, B2, С, РР. Кавун корисний для серцево-судинної системи, залоз внутрішньої секреції та шлунково-кишкового тракту, має сечогінну дію на організм. Багатий на залізо, необхідне для кровотворення. Добре допомагає за будь-яких інтоксикацій.

Небезпечні властивості:з обережністю при сечокам'яній хворобі, цукровому діабеті, тяжких захворюваннях підшлункової залози. Небезпечні великі кавуни, т.к. ймовірно вміст нітратів, що призводить до погіршення сну та дратівливості.

Банан

Бананас Bananas, Клуай Kluai

Сезон:цілий рік.

Зовнішній вигляд:жовті чи зелені. Сорти Клуай Кай, Kluai Khai-пальчикові, Клуай Хом, Kluai Hom – довгі.

Смак:дуже солодкі, чим менший розмір і тонша шкірка, тим смачніші, але такі не зберігаються. Довгі зберігаються краще, коштують дорожче, тут вони набагато смачніші, ніж у Росії.

Вживання:поживні, їх їдять недозрілими зі спеціями, напівзрілі висушують на сонці, дозрілі смажать у фритюрі, варять у кокосовому молоці або сиропі, квітки використовують при приготуванні різних страв.

Корисні властивості:багаті на віт. А, В, С, мінералами: кальцій, залізо та калій, а також вуглеводами та клітковиною. Вони міститься триптофаном, необхідний оптимального функціонування мозку та збереження нормального психічного стану, особливо у літньому віці. Викликають приплив сил та відчуття насолоди, зменшують ймовірність емоційних зривів. Дуже корисні банани при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Добова норма калію міститься у трьох великих бананах.

НебезпечноВикористовувати банани, що ростуть біля доріг - вони вбрали важкі метали. При цукровому діабеті їсти банани не можна – надто багато в них сахарози, надто мало фруктози та глюкози. Не вживати проти ночі, т.к. викликають приплив сил і заважають заснути.

Гуава

Гуава. Гуайява - Guayave,Фаранг, Farang.

Сезон:дозріває цілий рік

Зовнішній вигляд:плід гуави схожий на велике яблуко світло-зеленого кольору з горбками.

Смак:ватна, схожа на айву. Різні сорти дають смак від кислуватого до солодкуватого.

Вживання. Достиглі плоди вживають зі шкіркою (вона тоненька, трохи з гіркуватістю) їх ріжуть на часточки, вирізаючи м'які кісточки в середині, і їдять як зелене манго, посипаючи сумішшю спецій з цукром, або в натуральному вигляді.

Корисні властивості:Гуава вважається найкориснішим фруктом на планеті. Використовують для покращення травлення та стимуляції роботи серця. Все найцінніше у цього плоду знаходиться у шкірці. Чай, з листя гуави, при проносі, дизентерії, шлункових розладах, запамороченні для регуляції циклів. Подрібнене листя прикладають на рани. Сушені плоди не втрачають корисних властивостей.

Дуріан

«король фруктів», «смак раю та запах пекла», Durian, Too-ree-an

Сезон дуріану:квітень травень.

Зовнішній вигляд:плід досягає у масі 5 кілограмів. Шкірка тверда, вкрита колючками. Усередині плід поділено на п'ять-шість секцій.

Смак:насичений терпко-солодкий, сирно-горіховий і відштовхуючий запах, що нагадує суміш цибулі та скипидару, тухлого м'яса. Виведений сорт, взагалі позбавлений неприємного запаху, але цей вид не набув поширення. Специфічний запах дуріана з'являється у зрілого плода, у процесі ферментації м'якоті. Саме в цей час смак стає найбільш насиченим.
Вибираючи, понюхайте з боку плодоніжки. Стиглі мають сильніший запах.

Вживання:їсти краще у сирому вигляді на свіжому повітрі, купувати оброблений та упакований. Якщо Ви вже полюбили цей спірний фрукт – дешевше вдвічі брати нерозділений. Обробляти кулінарною сокиркою, невеликим ножем не впоратися, т.к. шкірка дуже товста та тверда. Однак, якщо виберете досить стиглий – натисніть і він сам розламається.

Корисні властивості:містить залізо, фосфор, калій, нікотинову кислоту, віт. В, С, каротин, індол (дає бактерицидні властивості). Підвищує тиск, злегка п'янить. Єдиний у природі їстівний плід із високим вмістом органічної сірки, що легко засвоюється, входить до організму до складу білків, деяких гормонів, таких як інсулін, забезпечуючи тим самим баланс цукру в крові. Сірка важлива у боротьбі зі старінням організму, бере участь у шлаковиведенні.

Небезпечні властивості:не рекомендують гіпертонікам, а також вагітним, які годують! Не можна за один раз велику кількість вживати, у жодному разі з алкоголем, (алкоголь не раніше 3 годин після дуріану). Є легким наркотиком. Через запах заборонено вносити до приміщень у громадських місцях, а також у літак, про що говорять наклеєні на вхід спеціальні заборонні знаки.

Джекфрут

Індійське хлібне дерево, Jackfruit, переддень, Kanoon.

Сезон:січень-травень.

Зовнішній вигляд:плід джекфрутаформою дуже нагадує дуріан, але шипи не такі жахливі і розмір плоду більше. Джекфрут – один із найбільших фруктів, вага плоду може досягати 40 кг. Родич хлібного дерева.

Смак:м'якоть фрукта щільна, соковита і дуже солодка, навіть нудотна, з кісточками всередині. Шкірка злегка пахне тухлою цибулею, а м'якоть приємно пахне бананами або ананасами.
Вибрати краще вже оброблений. Без спеціальних навичок дістати їстівну м'якоть із плоду дуже складно, та й навіщо Вам стільки кілограмів? Тому джекфрут продають очищеним і навіть із вийнятими кісточками.

Вживання:у сирому вигляді стиглі, недостиглі плоди як овоч для салатів та супів. Зовні очищені часточки нагадують гігантські плескаті зерна кукурудзи. Кісточки їстівні, їх продають у вареному чи запеченому вигляді (смак каштану).

Корисні властивості. Поживний, багатий вітаміном A, сіркою, кальцієм, калієм та фосфором. До 40% вуглеводів-більше ніж у нашому хлібі, тому називають хлібом для бідних.

Карамбола

Старфрут Star fruit, Ma-feung

Сезон:дозріває з жовтня до грудня.

Зовнішній вигляд:плоди карамболи жовті або зелені, за розмірами та формою схожі на болгарський перець, поперечний зріз має форму зірки.

Смак:зрілі плоди соковиті, мають приємний квітковий смак, не надто солодкі. Незрілі плоди дуже кислі.

Вживання:карамболу використовують у салатах, для приготування соків, консервів, соусів, прохолодних напоїв. Чистити не потрібно, просто нарізаються упоперек, щоб отримати гарну форму зірки.

Корисні властивості:карамбол містить багато вітаміну С, кальцій, фосфор, залізо, натрій, калій, бета-каротин, віт. В1, В2, В5. Використовують як кровоспинний засіб проти лихоманки, для зменшення рівня жовчі, проти діареї, а також для зняття похмільного синдрому, як заспокійливий, для зниження тиску.

Небезпечні властивості:високий вміст щавлевої кислоти, тому категорично протипоказаний хворим на виразкову хворобу! Рекомендується утриматися від вживання хворим із гастритом.

Кокос

Коконат Coconut, молоді кокоси по-тайськи Мапрао-он, Mapraow Onn

Сезон:цілий рік.

Пік сезону – вересень-грудень.

Зовнішній вигляд:зростають кокоси на високих, струнких пальмах. Плоди зазвичай мають вагу від одного до трьох кілограмів. Зовні покритий зеленою шкіркою, під нею верхня біла м'якоть, що приховує велику кісточку, сам горіх. Всередині горіха рідка рідина.

Смак:рідина всередині молодого кокосу немає яскравого смаку, майже безбарвна. Біла м'якоть має специфічний трохи солодкуватий, освіжаючий смак.

Вживання:сік молодого кокосового горіха чудово втамовує спрагу. М'якуш використовують у десертах і для виробництва кокосового молока. Також м'якуш висушують і використовують як сухофрукт і в кондитерських виробах.

Корисні властивості:містить віт. Групи, С, залізо, магній, кальцій. Сік кокосового горіха допомагає контролювати рівень цукру в крові, бореться з вірусами, такими як герпес, сприяє травленню, знижує кров'яний тиск і підвищує апетит, застосовується в дієтах для схуднення.

Лам-яй (Лонган)

ламай, лонгкок

Сезон:червень серпень.

Зовнішній вигляд:лонган нагадує горіхи. Продається на гілці невеликими пучками.

Смак:під жовто-коричневою твердою тонкою шкаралупою знаходиться солодка біла м'якоть. У ній розташована кісточка – не їстівна.

Вживання:у їжу лонган використовують свіжі плоди лам-яю, а також сушені, схожі на родзинки. Напої з лам-яю освіжають і вгамовують спрагу.

Корисні властивості лонгану:містяться кальцій, фосфор, вуглеводи, вітамін С, і навіть амінокислоти. є найкращим вибором при захворюваннях шкіри! стимулятор кровообігу. Допомагає людям із гіпотонією та захворюваннями щитовидної залози. Також містить рибофлавін і є природним джерелом полісахаридів, має антиоксидантні властивості, знижує негативний вплив хіміопрепаратів та захищає печінку.

Небезпечні властивості:всередині міститься гірке насіння. Надкушувати їх не рекомендується.

Лічі

Китайська злива, Litchi, lin-chi

Сезон:квітень-червень.

Зовнішній вигляд:округлі з горбистою червоною шкіркою невеликі плоди.

Вживання:очищають від шкірки, видаляють кісточку та вживають у сирому вигляді, додають у коктейлі, в т.ч. алкогольні, готують пюре для соусів до м'яса та риби, сиропів для морозива. Шкірку додають для ароматизації чаю.

Корисні властивості:личі дуже багатий віт. групи В, а також залізом та фосфором, селеном, калієм, кальцієм, магнієм, цинком, натрієм. Використовується як тонізуючий засіб, а також при анемії (малокровії), при атеросклерозі, для нормалізації рівня цукру при діабеті, роботи печінки, легень та нирок. У сукупності з лікарськими травами та лимонником, застосовують для лікування онкологічних захворювань та відновлення сил у боротьбі з хворобою. Використовують при серцево-судинних захворюваннях, високому рівні холестерину у крові.

Небезпечні властивості:дітям не більше 100гр на день, щоб уникнути алергічних реакцій.

Лонкон

Longkong, Лангсат Lfngsat

Сезон:липень-вересень.

Зовнішній вигляд:продаються гронами, маленькі круглі плоди з м'якою шкіркою блідо-жовтого кольору. Шкірка виділяє при знятті липкий сік молочного кольору. Очищений плід на вигляд нагадує дрібні головки маринованого часнику.

Смак:напівпрозора біла м'якоть солодка, трохи з кислинкою, віддалено нагадує чорну смородину. Лонкон вважається ароматнішим і солодшим, ніж лангсат. Тому він зазвичай коштує дорожче.

Вживання:обережно надкусити шкірку та видалити її. М'якуш вживають у сирому вигляді, іноді консервують. Шкірку висушують і палять на вулиці як репелент.

Корисні властивості:багатий на кальцій, фосфор, калій, залізо і вітаміни В1 і В2, С. Може зберігатися в холодильнику протягом 4-5 днів.

Застереження:намагайтеся не надкусити гірке насіння. Чумацький сік шкірки погано відмивається.

Мангостин

Мангустан, мангостан,мангкут Mungkoot

Сезон:травень-вересень.

Таїланд є світовим лідером із вирощування цього надзвичайно смачного тропічного фрукту.

Зовнішній вигляд:Мангостин схожий на маленькі круглі баклажани, діаметром 5-10 см.

Смак мангостину:солодкий, але при цьому не нудотний, іноді трохи терпкий. Деякі порівнюють смак мангостину з персиком, виноградом і навіть крем-брюле. Шкірка становить до 50% обсягу плода. Усередині зазвичай міститься від трьох до п'яти часточок білого кольору. У деяких часточках трапляються великі та дуже міцні кісточки. Дивовижно смачно.

Вживання:Мангостин надрізати поперек посередині або злегка стиснути і розламати шкірку посередині фрукта, зняти одну частину шкірки, а з другої відразу кусати м'якоть - не діставайте її руками - роздавіть.

Корисні властивості:дуже багатий кальцієм, фосфором і вітамінами В і С, цукрами (цукроза, глюкоза та фруктоза), клітковиною, калієм, залізом, тіаміном. Також містить рідкісні природні фітонутрієнти, які вимивають отруйні хімікалії з нашого організму, запобігають ушкодженню його вільними радикалами, підтримують вміст деяких гормонів, таких як естроген, на оптимальному рівні. Багате джерело ксантонів найпотужніші антиоксиданти. Також шкірка містить такий вид ксантонів – катехін (до 14% структури шкірки) та проантоціанідин – найпотужніший з відомих антиоксидантів – потужніший у 50 разів селену та віт.Є та у 20 разів ефективніший за віт. С. Тому, шкірка мангостину має Р-вітамінну активність, і використовується при порушеннях функцій капілярів, набряках судинного походження, при дизентерії. Вважається також, що катехіни корисні для зміцнення імунної системи та для лікування пухлин, для попередження артритичних запалень, сильнішої стійкості до навантажень, покращеної функції пам'яті, уповільнення процесів старіння шкіри, попередження та профілактики карієсу, зміцнення імунної системи. Також застосовується при алергіях, гіпертонії, зниження рівня холестерину, при печії, виразці, колітах, артриті, мігрені, депресії, стресі.

Застереження:сік шкірки фіолетовий, практично не відмивається, залишаючи після прання коричнево-йодисті плями.

Мандарин

танжерін, Сом, Som

Сезон:цілий рік,

Пік сезону вересень-лютий.

Зовнішній вигляд. Менше за розміром, ніж європейські сорти, з більш тонкою шкіркою зеленувато-жовтого кольору.

Смак:солодкий із легкою кислинкою, дуже соковитий. Порівняно з європейськими сортами не такий яскравий смак.

Вживання:у Таїланді з них здебільшого вичавлюють сік і продають усюди на лотках на вулицях.

Корисні властивості:багато вітамінів (С, А, В1, В2, Р, РР), ефірних олій. Мають протимікробну дію, оскільки містять сильні фітонциди.

Застереження : у великій кількості у дітей може спричинити алергічні реакції.

Манго

Ма-Муанг, Ma-Muang

За популярність манго часто називають яблуком тропіків. цілий рік, пік сезону збирання плодів: з квітня по червень.

Зовнішній вигляд:плоди мають овальну форму, з гладкою поверхнею зеленого, жовтого чи червоного кольору, із тонкою шкіркою.

Смак:манго соковитий та ароматний, буває різного смаку: від кислого до солодкого. У природі існує понад тисячу різновидів манго.

Вживання:стиглі плоди вживають як солодкий десерт, недостиглі – більш кислі зі спеціями та сіллю як самостійні ласощі або в салатах. Також подають манговий сік.

Корисні властивості:багатий на вітаміни A, B, C, залізом, фосфором. Фрукт дуже корисний для діяльності серцево-судинної системи/ Причому зелений (т.зв. незрілий плід) буде кориснішим! Хороший для травлення, а також при запаленні ясен та порожнини рота, при стоматитах.

Застереження:у великих кількостях має проносний ефект. Куплені в політ плоди в жодному разі не класти в холодильник - після вилучення з холодильника відразу псуються. Інакше добре зберігаються.

Нойна

цукрове яблуко, сметанне яблуко, Noi Naa, Custard Apple, Гуанабан, Аннона - від наукової латинського назви Annona squamosa.

Сезон:червень-вересень.

Зовнішній вигляд:плоди округлі, схожі на яблука, тільки горбисті. Шкірка блідо-зелена. Пахне трохи хвоєю.

Вибирати. Більше, добре дозрілий злегка м'який фрукт.

Смак:недозрілим, нагадує яблуко, тільки дуже солодке (звідси назва «цукрове»): щільна зелена шкірка, біла хрустка м'якоть із кісточками. Зрілий плід має м'якоть кремову, з вершковим смаком, як морозиво.

Вживання:у сирому вигляді, часто зі спеціями (як помело та манго), також дуже поширене морозиво з нойни.

Застереження:Вчені Латинської Америки вважають, що надмірне, регулярне вживання може сприяти розвитку хвороби Паркінсона.

Папайя

Малако, Malakaw

Сезон:цілий рік.

Зовнішній вигляд:довгастої форми діаметром до 30-35 сантиметрів і довжиною до півметра кольору від зеленого до оранжевого. Схожий на кабачки, лише яскравіші.

Смак:недостигла має терпко-кислий смак. У зрілому вигляді стає солодкою та використовується вже як десерт.

Вживання:недозріла додається в різні м'ясні страви та салати. Містить багато папаїну - ферменту, який руйнує жорсткі волокна м'яса, роблячи його м'якшим. Одна з найвідоміших страв тайської кухні - "сом там", салат із зеленої папаї.

Корисні властивості:папайя містить велику кількість вітамінів В, А, С, D та залізо. Нормалізує роботу печінки, рівень цукру на крові, кислотність шлунка. Сприяє нормалізації травного процесу, загоєнню виразок.

Пітайя

питахайя dragon fruit, «драконів фрукт», Pitaya (geow mangon)

Сезон:цілий рік.

Зовнішній вигляд:плоди цього сорту кактуса зустрічаються червоного, рожевого чи жовтого кольору, загнуті «пелюстки» шкірки нагадують луску дракона. М'якуш буває білого і бордового кольору, з безліччю дрібного чорного насіння.

Смак:трохи нагадує ківі, але менш виражений смак. Особливо з фіолетовою м'якоттю – екзотично та дивно.

Корисні властивості:питайя стимулює кровообіг і корисна при захворюваннях серцево-судинної системи та щитовидної залози.

Помелло

Сом-о, Som O

Сезон:цілий рік. Але найбільше цих фруктів встигає до лютого, напередодні китайського Нового року. У цей час в Азії прийнято дарувати один одному плоди помелло: вважається, що золотистий колір їхньої шкірки символізує багатство.

Пік сезону – із серпня по листопад.

Зовнішній вигляд:це найбільший фрукт із сімейства цитрусових. Виглядає як великий грейпфрут.

Смак:більше схожий з апельсином, ніж з грейпфрутом.

Вживання:тайці люблять вживати його в їжу, вмочуючи в суміш солі, цукру та червоного перцю. Продають цілий або оброблений на ліжку.

Корисні властивості:містить віт.А, З, В1, В2, В5, калій, кальцій, залізо, фосфор, натрій. Прискорює обмін речовин, сприяє зниженню ваги, підвищує опірність захворюванням, знижує тиск. Застосовується при тромбах та пухлинах.

Небезпечні властивості:містить фуранокумарини, які у кілька разів посилюють ефект лікарських препаратів, вони довго не виводяться з організму. Наприклад, склянка соку, випита за 3 дні до прийому симвастатину, збільшить ефект ліків на 330%. Це може спричинити небезпечний для життя стан – рабдоміоліз (руйнування клітин м'язової тканини). Не вживати під час лікування медикаментами. Не варто при печії, нефриті, гепатиті.

Рамбутан

від індонезійського слова rambut, що означає «волосся»,Нґо, Ngoh.

Сезон:травень-вересень.

Зовнішній вигляд:невеликі криглі плоди рамбутану, розміром з волоський горіх з пружною шкіркою червоного або жовтого кольору. Шкірка рамбутану покрита жорсткими волосками коричнево-зеленого кольору, довжиною до 5 см. М'якуш білий драглистий.

Смак:приємний, солодкий. Усередині м'якоті знаходиться кісточка, вона їстівна, на смак нагадує жолудь.

Вживання:шкіркузнімають , м'якоть вживають у сирому вигляді, а також як начинку для пирогів. Виготовляють джеми, сиропи, соуси, морозиво. Олія з кісточок при нагріванні приємно пахне, воно застосовується під час виробництва косметичного мила та святкових свічок.
Корисні властивості. Рамбутан містить багато вуглеводів, білків, кальцію, фосфору, заліза і вітаміну С. Добре впливає на шкіру, покращує травлення, має очищаючі властивості. Кісточка містить 40% жирів та олій, що включають дуже корисні олеїнову та арахідінову кислоти.

Смак:нагадує трохи підсолоджену воду, колір ніяк не впливає на смак.

Вживання:це одне з улюблених ласощів дітей, т.к. цей фрукт не треба очищати. У охолодженому вигляді – це чудовий засіб для вгамування спраги. З плодів роблять джеми чи желе з додаванням лимонного соку, вживають сирим або запікають із м'ясом. Часто консервують у поєднанні з іншими фруктами.

Корисні властивості:має антимікробну дію; також їх використовують для регуляції кров'яного тиску та при лікуванні простудних захворювань.

Саподілья

саподила, тайською Ламут, La-moot

Сезон:вересень-грудень.

Зовнішній вигляд:схожий на ківі, тільки він зовні темніший і гладкіший, без волосин. Усередині оранжево-коричневий.

Смак:нудотно солодкий, молочно-карамельний, схожий на фінік, або суміш фініка з хурмою.

Вживання:використовується для сервірування страв із-за свого гарного відтінку м'якоті. Їдять у сирому вигляді, готують різноманітні напої, десерти, соуси, халву, джем, мармелад. Із соку кори дерева (латекс) виробляють жувальну гумку.

Корисні властивості:містить віт. А, З, протеїни, залізо, калій, кальцій. Є мікосептичним, протизапальним, регенеруючим, живильним, зволожуючим засобом.

Небезпечні властивості:збільшує кров'яний тиск, не рекомендую гіпертонікам.

Сала

Салак «Зміїний фрукт», La Kham

Сезон:червень серпень.

Зовнішній вигляд:шкірка червоно-коричневого кольору з безліччю дрібних колючок, схожа на шкіру змії.

Смак:дуже інтенсивний кисло-солодкий смак, ні на що не схожий. Один із описів смаку – нагадує одночасно полуницю та ананас та валеріану.

Вживання:перед вживанням сала треба очистити від шкірки, але через дрібні голочки на шкірці цю процедуру можуть зробити у великих кількостях тільки справжні цінителі смаку цього фрукта, тому часто продається вже очищеною. Я не міг зупинитися доки вся гілка не закінчилася. Потім трохи хворіли пальці через уколи колючок.

Корисні властивості:м'якоть плодів містить танін, який виводить з організму всі шкідливі речовини, має в'яжучі властивості, кровоспинні, протидіарейні та протигемороїдальні.

Тамарінд

Makham Thad

Сезон:грудень-березень.

Зовнішній вигляд:відноситься до сімейства бобових, стручки коричневі, сухі, вигнуті по 10-15 см.

Смак:кислувато-солодкий, терпкий.

Вживання:у Таїланді його варять, внаслідок чого виходить освіжаючий напій, їдять у свіжому вигляді.

Корисні властивості:Тамаринд використовують як ефективне, але м'яке проносне.

Застереження:має проносний ефект. У плодах містяться дуже тверді кісточки – бережіть зуби)).

Звісно, ​​друзі є й інші фрукти, зокрема нам знайомі яблука, виноград, полуниця, дині. Хотілося розповісти про екзотичні – адже приїжджаючи сюди хочеться дізнатися про нові незвичайні смаки. У більшості випадків можна будь-які фрукти купити в почищеному і нарізаному вигляді, в цьому випадку ще запропонують суміш спецій (цукор, сіль, перець).

Я здивувався, коли на пересувному лотку, вибрану мною хурму продавець запропонував мені почистити, прибрати насіння - сервіс (!), Щоправда, я відмовився з міркувань гігієни, хоч і є страховка)).

Розкажіть друзі які ще фрукти слід випробувати, перебуваючи в ЮВА? Які асоціації викликали у вас описані тут? Адже всі ці смаки дуже неоднозначні.

Також, на прохання читачів, я підготував матеріал із підсумками мого місячного перебування у Таїланді.

Успіхів друзі!

Таїланд - королівство усмішок, привітних людей, теплого моря, пляжів, залитих сонцем, а також екзотичних фруктів. Кожен, хто туди вирушає, обов'язково має скуштувати не лише вуличну їжу, а й кілька видів екзотичних фруктів, яких у нашій країні не знайти. До того ж фрукти Таїланду не лише смачні, а й корисні. За короткий період відпустки можна непогано зміцнити імунітет.

Які фрукти ви можете зустріти на прилавках тайських ринків та магазинів, як їх правильно їсти, який сезон дозрівання та які корисні властивості вони мають, розглянемо у цій статті.

Дуріан на ринку. Фото: © flickr/www.david baxendale.com

Про нього знають усі – і хто був у Таїланді, і хто не був. Навіть якщо ви жодного разу не куштували його, то, швидше за все, чули про нього багато чого. Дуріан можна віднести до розряду особливо екзотичних фруктів - не кожен знайде в собі сили спробувати його.

Зовнішній вигляд: великий круглий колючий плід жовто-або сіро-зеленого кольору. Запах має огидний з нотками сміття, часнику та бензину. Через це його заборонено проносити, зберігати чи вживати у готелях та інших громадських місцях.

Смак: хоч як дивно, приємний з ніжними вершковими нотками. Але це якщо вам пощастить із плодом. Якщо ж ні ... мені вас шкода ...))))

Період дозрівання: з травня до серпня.

Ціна: навіть у період збору доведеться викласти від 100 бат за кг. У високий туристичний сезон просять уже від 120 батів за очищений шматочок в 300-500 гр. За нерозділений дуріан – від 150–170 бат за кг.

Користь: багатий на клітковину, здатний виводити токсини з організму, а також має бактерицидну дію.

• Очищений дуріан, дбайливо запакований у пластикові лотки, я купувати не рекомендую. У обробленому вигляді він швидко тухне і втрачає свої властивості. До того відразу після розтину плода він ще не сильно, цілком терпимо.
• Не поєднуйте дуріан із алкоголем. Цей тайський фрукт може моментально підвищувати артеріальний тиск, а комбінація з алкоголем доведе вас до лікарні. Нагадаю, не кожна страхова покриває витрати на лікування туриста, який вживав алкоголь, а лікування в Таїланді недешеве.

Лонган – око дракона

Віники Лонгана. Фото: © flickr/Allthingsbklyn

«Лонган» з китайської перекладається як «око дракона».

Зовнішній вигляд: невеликий круглий фрукт у світло-коричневій щільній оболонці. М'якуш напівпрозорий білястого або рожевого кольору. Росте лонган гронами, і продається – віниками.

Смак: кисло-солодкий. Як на мене, схожий на личі. М'якуш солодкий, соковитий, добре вгамовує спрагу і освіжає. Не варто його переїдати, хоча це складно дуже смачний. За раз краще вживати не більше десяти фруктів, оскільки він може спричинити тяжкість і нудоту.

Сезон: як і багатьох інших фруктів Таїланду – влітку, з червня до серпня.

Ціна: від 50 до 80 бат за кг.

Користь: лонган є своєрідним регенератором тканин організму людини, а також є природним антиоксидантом, так що їжте із задоволенням, але в міру!

• Почистити лонган легко - досить акуратно стиснути плід пальцями, шкірка лусне і легко відійде від м'якоті. Кісточку не їдять, вона гірка і марна.
• Купуючи лонган, звертайте увагу на зовнішній вигляд – поверхня фрукта має бути однакового кольору без явних ушкоджень та плям.
• Лонган вважається стиглим не той, який щойно зірвали з дерева, а той, що встиг «полежати».

Тамарінд – найкалорійніший тайський фрукт

Тамаринд. Фото: © flickr/Forest and Kim Starr

Належить до сімейства бобових і по ньому це сильно помітно). У чистому вигляді його зазвичай не їдять, найчастіше з нього вичавлюють сік, зацукровають і сушать. Стиглі плоди найчастіше використовують у приготуванні десертів, а також у стравах, що потребують пікантних ноток. З нього також роблять цукерки та джеми. Недозрілий тамарінд йде на приготування соусів та приправ.

Зовнішній вигляд: схожий на товсті стручки боба чи гороху темно-бежевого кольору. Плоди всередині нагадують величезні зерна кави. Якщо фрукт стиглий, його поверхня гладка і тверда, а колір насичено-коричневий.

Смак: приємний, дуже солодкий.

Сезон: кінець грудня – середина лютого.

Ціни: не перевищує 100 бат за кілограм, зазвичай його ціна варіюється в межах 80-90 бат/кг.

Користь: тамаринд - справжня знахідка для тих, хто страждає на дефіцит вітамінів. Він багатий на кальцій, вітамін В і С. Має дуже високу калорійність, хоча і має властивість придушувати апетит.

Пітахайя - драконів фрукт

Пітахайя або драгонфрут. Фото: © flickr/Francesca

Драгонфрут або пітахайя - один з найвідоміших фруктів Таїланду з досить екзотичною зовнішністю, але з абсолютно невиразним смаком.

Зовнішній вигляд: нагадує кучерявий кактус-ліану. Плоди вкриті досить м'якими пелюстками, як «лускою», через що й отримав назву «драконів фрукт».

Смак: цей родич кактуса не може виправдати своєї екзотичної назви, тому що практично не має ні смаку, ні запаху.

Є кілька видів питахайї:

• рожеві з білою м'якоттю мають прісний смак із трав'яними нотками;
• у рожевих із червоною м'якоттю смак виражений яскравіше;
• жовті з білою м'якоттю - зустрічається в Таїланді рідко і коштує дорожче, але це найсолодший і ароматний сорт Пітахайї.

Сезон: завжди, тому що цвіте та плодоносить по 6 разів на рік.

Ціна: щодо дешевих – від 40 бат за кг.

Користь: фрукт низькокалорійний, тому не тільки не зашкодить фігурі, а й додатково наповнить організм вітамінами та корисними мінералами.

• Їдять драгонфрут переважно свіжому вигляді. Плід розрізають ножем навпіл і їдять м'якоть ложкою. Можна, потягнувши за пелюстки шкірки, очистити плід, як мандарин. Шкірка стиглого плоду відходить досить легко.
• Якщо ви хочете відвезти Пітахайю додому в Росію, то купуйте недозрілі плоди. Стиглий драгонфрут не перенесе довгої дороги і зіпсується десь у середині шляху.
• Червоні сорти має властивість – чим темніший колір шкірки, тим яскравіший і виразніший смак.

Гуава – ароматна екзотика

Гуава. Фото: © flickr/Gregg Tavares

Серед усіх фруктів Таїланду гуава – стоїть особняком. Здається, місцеві без неї просто не зможуть жити. Для тайців гуава – своєрідний аналог яблук, яких у цій частині Азії практично не вирощують. З гуави роблять джеми, варення, желе, пюре, солодкі соуси та сиропи, використовують як начинку для випічки, її консервують, вимочують, додають у морозиво, пудинги, вафлі і т. д. Загалом, роблять із неї майже все, що захочеться .

Зовнішній вигляд: нагадує невелику круглу грушу з горбистою поверхнею зеленого або жовтого кольору. М'якуш рожевий або світло-бежевий.

Смак: яскраво вираженого смаку не мають, зате запах чудовий! Плоди гуави, особливо недозрілої, часто використовують як домашній ароматизатор.

Ціна: практично цілий рік просять від 40 бат за кг свіжої гуави. Від 20 бат візьмуть за пару плодів, вимочених у цукровому сиропі – вони мають солодкий освіжаючий смак та яскраво-зелений колір.

Користь: багата на вітаміни і мінерали, при цьому це дуже низькокалорійний продукт. У гуаві є жирні кислоти та правильні жири, які сприяють схуднення. Цей фрукт - рекордсмен за вмістом вітаміну С. У 100 г гуави його в кілька десятків разів більше добової норми.

Карамбола – знаменитий фрукт-зірка

Карамбол. Фото: © flickr/Melissa Santos de Resende

Цей фрукт Таїланду – справжня гордість країни, він славиться незвичайним виглядом та красою.

Зовнішній вигляд: дозрілий плід карамболю золотистого або мідно-бурштинового кольору, недозрілі фрукти зелені. За розмірами – не більше курячого яйця. За формою нагадує ребристий дирижабль. У поперечному розрізі схожа на п'ятикутну зірку, через що карамболь англійською іноді називають star fruit (старфрут) – фрукт-зірка.

Смак: залежно від сорту може бути солодким та кисло-солодким. Нагадує щось середнє між огірком, яблуком та аґрусом. М'якуш соковитий, злегка пряний.

Сезон: починається у жовтні та триває до кінця листопада.

Ціна: на ринках Паттайї за кг просять від 40 бат, на Пхукеті карамболь коштує дорожче, але це так з усіма фруктами Таїланду.

Користь: зоряний фрукт багатий на вітаміни С, фосфор, магній, кальцій. Тайці кажуть, що вживання карамболя в їжу скорочує ризик виникнення каменів у нирках, а також відмінно допомагає при похмільному синдромі.

• Карамболь можна їсти у свіжому вигляді. Однак самі тайці люблять її сушити, маринувати, солити, додавати в м'ясні страви, а також використовувати у вигляді декору для готових страв.
• Шкірка плоду їстівна, тому фрукт можна просто помити перед вживанням або злегка відварити в сиропі до м'якості – така карамбол дуже ароматна.

Папайя – корисний фрукт із тропіків

Папайя. Фото: © flickr/Luis Tamayo

Як не дивно, але папайя, з погляду ботаніки, - це ягода, хоч і росте на деревах. Її батьківщина – Мексика. Однак зараз папайю вирощують у багатьох тропічних країнах. У Таїланді цей фрукт легко знайти.

Зовнішній вигляд: стигла папайя має жовто-зелену або помаранчеву оболонку та соковиту м'якоть морквяного (жовтого) кольору. Насіння чорне, жорстке, неїстівне. Стигла папайя може мати довжину до 35 см і важити від 1 до 8 кг. Недозріла папайя – зеленого кольору.

Смак: має легкий, не дуже виражений смак. Деякі сорти на смак нагадують диню, деякі - морквину або кабачок. Туристи, які пробували папайю і в Таїланді, і в Індії, кажуть, що в Індії вона смачніша.

Сезон: цілий рік.

Ціни: від 20-30 бат за кг.

Користь: багата на вітаміни та мікроелементи (вітаміни С, A, B1, B2, B3, B5, B6, Е, калій, магній, кальцій, калій, залізо). Вживання папаї в їжу сприяє нормалізації роботи органів травлення, посилює метаболізм, запобігає виникненню та розвитку ракових клітин.

• Папайя навіть зелена активно використовується у тайській кухні. З зелених недозрілих плодів роблять смачний салат - Сом Там, її гасять, як баклажани або кабачки. Дозрілі плоди йдуть на приготування солодких десертів, дитячого пюре, цукатів.
• Як правильно їсти папайю? Почистіть плід від шкірки. Розріжте навпіл. Заберіть ложкою насіння та наріжте половинки скибочками чи кубиками. Або просто розріжте вимитий плід навпіл, заберіть насіння та їжте м'якоть ложкою.

Мангустин – екзотичний та дуже корисний

Мангустин. Фото: © flickr/Yun Huang Yong

Мангустин – один із найпопулярніших фруктів у Таїланді. Мангостин важко зустріти в дикій природі, він є гібридом, штучно виведеним із двох видів дерев.

Зовнішній вигляд: плоди розміром із невелике яблуко. Під темно-червоною (фіолетовою) оболонкою ховається соковита біла м'якоть, поділена на 5-10 часточок, як часник.

Смак: незвичайний – кисло-солодкий. Багатьом нагадує виноград, персик та полуницю одночасно.

Сезон: випадає на літні місяці – з травня до липня.

Ціна: у літній період мангустин продають по 80-100 батів за кілограм. У зимовий період ціни можуть сягати 200 Бат за кг.

Користь містить велику кількість антиоксидантів, які стабілізують мозкову діяльність, допомагають при зниженні ваги, позитивно впливають на кровотворення. Дуже низькокалорійний фрукт, його можна вживати у великій кількості навіть за дієти.

• Найкраще мангустин вживати у свіжому вигляді. Але можна додавати його і у фруктові салати, десерти, морозиво та коктейлі.
• Мангустин легко чистити. Розріжте оболонку плода по колу, не зачіпаючи м'якоть. Злегка поверніть половинку руками на протилежні сторони і оболонка легко відійде від м'якоті. Кожна часточка містить кісточку.

Маракуя – фантастично ароматний фрукт

Маракуя. Фото: © flickr/THOR

У Таїланді поширена пурпурова маракуя, але зустрічається і сорт із жовтим забарвленням.

Зовнішній вигляд: плоди кулясті, діаметром 8-12 см. Шкірка стиглих фруктів має колір від пурпурового до темно-фіолетового. М'якуш желеподібний, соковитий.

Смак: м'якоть фрукта дуже солодко пахне, її смак кисло-солодкий, але трохи терпкий. Відмінно вгамовує спрагу і тонізує організм.

Сезон: з січня до середини квітня.

Ціна: за кілограм доведеться віддати в середньому 100 бат. У супермаркетах та ринках ціни приблизно однакові. Від сезону вартість також не залежить.

Користь: м'якоть фрукта містить безліч вітамінів та мінералів. Сприяє підвищенню імунітету, покращує зір, надає шкірі здорового вигляду, позитивно впливає на серцево-судинну систему.

• Мараку найчастіше їдять у свіжому вигляді. Для цього її розрізають навпіл і їдять м'якоть ложкою. Також маракуйю додають у десерти та коктейлі.
• Маракуйя погано зберігається, швидко псується і особливо переносить транспортування.
• При покупці маракуї звертайте увагу на шкірку. Одна не повинна бути занадто темною і в'ялою - така маракуя вже зіпсована.

Джекфрут – тропічний гігант

М'якуш джекфрута. Фото: © flickr/neajjean

Джекфрут дуже любимо місцевими, у Таїланді цей фрукт продається буквально на кожному розі. Через велику кількість корисних властивостей цей фрукт є на кожному тайському столі. А через високий вміст вуглеводів джекфрут часто називають "хлібним деревом".

Зовнішній вигляд: схожий на дуріан, але має більші плоди зеленого або жовтувато-бежевого кольору. Усередині плід поділено на безліч дрібних сегментів, які складаються зі їстівної м'якоті. Вага одного плоду може досягати 40 кілограмів, через що джекфрут продається на ринках вже оброблений невеликими шматками.

Смак: стиглі плоди можуть мати солодкуватий смак, що нагадує дитячу жуйку. Свіжий джекфрут має бананово-ананасовий аромат. Якщо фрукт неприємно пахне, то, швидше за все, він переспів і його небажано.

Сезон: плоди хлібного дерева продають у Таїланді цілий рік, але їх основну частину збирають у період із січня до травня.

Ціна: середня ціна – від 40 батів за кілограм. Цілі плоди джекфрута практично ніхто не купує. Він справді дуже великий. Ціна одного нерозробленого джекфрута може бути 900-1000 бат. Як я вже говорила, найчастіше його продають вже обробленим частинами.

Користь: плоди джекфруту підвищують імунітет, сприяють профілактиці онкологічних захворювань, покращують травлення, знижують артеріальний тиск, підвищують гемоглобін і позитивно впливають на щитовидну залозу. Його дуже рекомендують вагітним і жінкам, що годують. Також його дуже люблять вегетаріанці, оскільки це ідеальна заміна м'яса.

• Джекфрут їдять у свіжому вигляді та обробленому. З нього часто роблять десерти та консервують у сиропі. Недозрілі плоди використовують як інгредієнт деяких тайських страв.
• Не ходіть під джекфрутовими деревами в Таїланді))) Їх, до речі, тут дуже багато.
• Стиглий джекфрут має м'яку оболонку. Якщо ж ви купили фрукт із твердою кіркою, то зачекайте трохи – він дозріє самостійно.
• Оброблений джекфрут повинен зберігатися в холодильнику, загорнутий у харчову плівку.
• Вибирайте великі плоди – вони найсмачніші.

Танжерін - тайський мандарин

Танжерін. Фото: © flickr/Twentyfour Students

Танжерін - це тайський мандарин.

Зовнішній вигляд: за розміром плоди танжерину такі, як і мандарина, але дуже багато кісточок. Шкірка танжеріна тонка, легко чиститься. Бувають різних сортів – зелені та яскраво-жовтогарячі, тому заспівало фрукта за його кольором не визначається.

Смак: солодший, ніж у мандаринів. Дуже ароматні.

Сезон: цілий рік.

Ціна: від 40 бат за кілограм, оптом у великих торгових супермаркетах буває ще дешевше. Скрізь у макашницях та кафе можна знайти свіжовичавлений танжериновий сік – по 20 бат за порцію. Дуже рекомендую.

Користь: фрукт використовують як тонізуючий засіб завдяки високому вмісту ефірних олій. М'якуш і сік фрукта використовують у косметичних цілях для надання шкірі здорового вигляду. Калій зміцнює серцево-судинну систему, кальцій робить міцними кістки, волосся та нігті.

Порада: купувати фрукти найкраще у місцевих фермерів, які влаштовують на своїх пікапах справжні «фруктові розвали» прямо на узбіччях доріг.

Рамбутан – фрукт-«волосатик»

Рамбутан. Фото: © flickr/Jorge Cancela

Незвичайний зовнішній вигляд та екзотичний смак допоміг завоювати рамбутану лідируючі позиції у серцях місцевого населення та туристів. Рамбутан малайською мовою означає «волосся», тому його іноді називають «волосатик». Цю дивну назву легко пояснити – шкірка рамбутану усипана щетинками-гачками.

Зовнішній вигляд: свіжий стиглий рамбутан повинен мати червону або темно-червону шкірку із зеленими волосками-щетинками. Зіпсований рамбутан має темний, майже чорний колір шкірки та волосків. М'якуш желеподібний кремового кольору. Кісточка неїстівна.

Смак: може різнитися в залежності від сорту. В основному продається сорт із солодким з переважанням кислинки смаком, схожим на личі або солодкий виноград. Аромат – троянда зі спеціями. 80% фрукта - це сік, тому рамбутан легко вгамовує спрагу.

Сезон: з травня до середини червня.

Ціна: від 40 батів за кілограм.

Користь: містить нікотинову, фолієву кислоти, тіамін, вітаміни А, С. Покращує стан шкіри, сприяє нормалізації роботи травної системи, очищує організм від токсинів.

Лічі – ароматний тропічний фрукт

Лічі. Фото: © flickr/fruitGloss

Лічі - дуже популярний у туристів фрукт Таїланду. Та й місцеві личі люблять – його їдять у свіжому, маринованому та навіть звареному вигляді!

Зовнішній вигляд: невеликі кульки розмірів зі зливом. Колір оболонки від рожевого до червоного. М'якуш білого кольору, всередині неїстівна кісточка.

Смак: кисло-солодкий, але залежить від сорту. Дуже ароматний фрукт – запах дуже солодкий, нагадує нудотні парфуми.

Сезон: квітень-червень.

Ціна: від 100 бат за кг.

Користь: низькокалорійний продукт, що містить фосфор, залізо, білки, тонізує, відновлює сили.

Нойна - цукрове яблуко

Нойна. Фото: © flickr/guilherme jofili

Фрукт сімейства анонових, який називають у Таїланді «цукровим яблуком».

Зовнішній вигляд: форма схожа на кругле зелене яблуко з бугристою поверхнею. Усередині м'якуш білого кольору з безліччю кісточок.

Смак: вершковий, кремовий, схожий на солодку хурму з абрикосовим ароматом.

Сезон: з листопада до січня.

Ціна: в сезон - від 40 бат/кг., не сезон - від 60 бат. Продається буквально скрізь – на всіх ринках та супермаркетах.

Користь: дуже калорійний та поживний фрукт, добре відновлює сили.

• Перед вживанням нойну краще потримати в холодильнику - охолоджена, вона ще смачніша.
• Кісточки у нойни отруйні, тому дітям її краще не давати.
• Якщо ви хочете привезти нойну додому, то ретельно пакуйте кожен плід в індивідуальну упаковку! При цьому можна везти вже дозрілі плоди.

Манго – найніжніший делікатес

манго. Фото: © flickr/m.prinke

У перекладі з санскриту манго означає великий фрукт і з цим навіть не посперечаєшся. Місцеві жителі називають його королем фруктів Таїланду.

Зовнішній вигляд: плоди манго бувають жовтого, зеленого, червоного, помаранчевого та навіть фіолетового кольору. За формою вони нагадують страусині яйця, вагою 200-350 грам. Шкірка щільна та гладка, м'якоть волокниста. Усередині велика кісточка.

Смак: м'якоть манго тане у роті, смак свіжий, приємний. Схоже на щось середнє між персиком та ананасом.

Сезон: з березня до червня.

Ціна: Найнижчі ціни на манго у літній сезон збору – за кг просять від 35 бат. У туристичний сезон (з жовтня до лютого) ціни, на жаль, вище – від 80 бат.

Користь: низькокалорійний фрукт, багатий на аскорбінову кислоту, позитивно впливає на кісткову тканину, знижує рівень холестерину в крові, зміцнює кровоносну систему, допомагає боротися з застудними захворюваннями. Вважається природним афродизіаком.

• У супермаркетах ціни на манго можуть бути космічними, просто через гарну обгортку. Рекомендую шукати фрукти на розвалах фермерів уздовж доріг та на відкритих ринках.
• Якщо хочете забрати манго додому, то купуйте трохи недозрілі плоди - при кімнатній температурі вони дозріють менше, ніж за тиждень.
• Перед транспортуванням манго додому, запакуйте кожен плід в індивідуальне впакування. Це убереже його від сильних ушкоджень.
• Пробуйте різні сорти - у всіх різний смак.
• Вибирайте плоди із щільною, чистою та сухою шкіркою, без вм'ятин та плям.
• Щоб почистити манго, треба гострим ножем розрізати плід на дві половинки і видалити кісточку. Надрізати хрест-навхрест м'якоть і вивернути половинку «виворіт». Кубики можна їсти так або відрізати ножем.

Саподілла – тайська «хурма»

Саподілла. Фото: © flickr/Thamizhpparithi Maari

Саподилла - солодкий, смачний та ароматний фрукт, який вживають як у сирому вигляді, так і роблять із нього соки, джеми та смузі. Вважається одним із найсмачніших фруктів Таїланду.

Зовнішній вигляд: стиглий плід має коричневу шкірку, під якою знаходиться волокниста м'якоть із кісточками. Шкірка зрілої саподилли коричневого кольору. Якщо плід зелений – він недозрів.

Смак: солодкий, терпкий, а якщо фрукт перестиглий, то має нудотні нотки, аромат нагадує сухофрукти.

Сезон: цілий рік.

Ціна: від 30 бат за кг.

Користь: фрукт багатий вітамінами, мінералами та корисними речовинами, надає сили та енергію, має протизапальні та регенеруючі властивості.

- Гігантський грейпфрут

Помело. Фото: © flickr/Gary Stevens

Інша назва – шеддок, на честь англійського мореплавця, який привіз насіння фрукта з Азії до Індії.

Зовнішній вигляд: нагадує величезний грейпфрут. Плоди в основному мають округлу форму, іноді можна зустріти грушоподібні або плескаті. Колір – від зеленого до жовтого. У діаметрі один плід може досягати 30 див.

Смак: як у його родича грейпфрута – кисло-солодкий із нотками гіркоти.

Сезон: жовтень-листопад, але продається цілий рік.

Ціна: від 100 до 150 бат за кг.

Користь: містить вітаміни А, С, В, фосфор, натрій, залізо та ефірні олії, сприяє схуднення, підвищує імунітет.

Кумкват – карликовий апельсин

Кумквати. Фото: © flickr/Alpha

Кумквати – це родичі цитрусових. Кумквати їдять свіжими, як кондитерських виробів, цукатів чи консервів.

Зовнішній вигляд: карликовий апельсин із тонкою шкіркою.

Смак: приємний соковитий солодкий. Варто звернути увагу, що у фрукта їстівна шкірка та яскравий, соковитий плід.

Сезон: травень-червень.

Ціна: 80-130 бат за кг.

Користь: кумквати - це чудовий засіб при застуді. Потрібно заварити гарячий чай із кумквату та імбиру. Пити з медом. Такий чай дозволяє швидко видужати.

Салак - зміїний фрукт

Салак. Фото: © flickr/istolethetv

Тайці за зовнішній вигляд салак називають також «зміїним фруктом».

Зовнішній вигляд: невеликі плоди грушоподібної форми з твердою, колючою, шорсткою, лускатою оболонкою коричневого кольору. М'якуш світло-бежевий, щільний по консистенції поділено на кілька сегментів. Насіння неїстівне.

Смак: з яскравою кислинкою, нагадує щось середнє між полуницею та виноградом чи вишнею.

Сезон: травень-квітень, але продається цілий рік.

Ціна: від 40 бат за кг.

Користь: зміцнює імунітет, виводить токсини, допомагає при діареї.

Порада: салак навряд чи вдасться відвезти додому, оскільки він швидко псується.

Ананас – соковита екзотика

Ананас. Фото: © flickr/fruitGloss

У Таїланді виростають ананаси різних сортів і всі вони зовсім не схожі на наші магазинні. Тайські ананаси соковиті і зовсім не щипають мову.

Зовнішній вигляд: як простий ананас. Буває різних розмірів – від більших на кілька кілограмів, до плодів на пару укусів.

Смак: соковитий, солодкий, трохи терпкий.

Сезон: цілий рік.

Ціна: від 20 батів за штуку.

Користь містить масу мінеральних речовин і мікроелементів, які сприяють розщепленню білків і перешкоджають утворенню целюліту. Дуже низькокалорійний.

• У стиглих ананасів трохи м'яка шкірка.
• Недозрілі ананаси можуть дозрівати самі.
• На ринках Таїланду при покупці ананаса можна попросити його почистити та порізати. У цьому немає нічого дивного – тайці його легко та акуратно чистять, не відрізаючи багато м'якоті. Навряд чи у вас вийде так само. Послуга коштує недорого – лише 10 бат.
• Купуйте ананаси оптом - по 3-6 штук, так дешевше.

– звичні, але інші

Банани. Фото: © flickr/Joe deSousa

Банани в Таїланді продаються буквально на кожному кроці. Коштують дешево і вони солодші, ніж наші.

Зовнішній вигляд: як простий банан, але можуть відрізнятися розмірами - від дрібних з долонь до великих.

Смак: у рази солодший, ніж у Росії, особливо маленькі.

Сезон: цілий рік.

Ціна: від 20 бат за гроно.

Користь: багаті на калій, дуже калорійні – допомагають набрати вагу.

Поради: не купуйте стиглі банани у великих гронах. З'їсти не встигнете, як вони зіпсуються. Трохи зелені недозрілі плоди дозріють за кілька днів.

- Звична екзотика

Кокоси. Фото: © flickr/Lummmy

Тайці люблять кокоси, і, здається, жити без них не зможуть. Вони вживають їх у свіжому вигляді, запікають, варять, роблять із нього морозиво, сиропи, олію та молоко. Кокосове молоко додають у супи та соуси, у страви з м'яса та риби. Використовують навіть як посуд!

Зовнішній вигляд: у продажу найчастіше бувають молоді білі горіхи та великі зелені.

Сезон: цілий рік.

Ціна: від 15-20 бат за штуку на ринках та від 50 бат на пляжах. Ціни протягом року не змінюються.

Користь: він є джерелом всіх необхідних вітамінів та мікроелементів. Кокосова олія є в косметичці будь-якої таємниці, що себе поважає. Кокосова вода корисна всім, її можна давати навіть зовсім крихітним діткам.

• Щоб вибрати свіжий кокос – струсіть його. Їсти почуєте чіткий сплеск - кокос стиглий і свіжий. Перезрілі та старі кокоси більш сухі.
• Замовляйте, де можна, коктейлі та салати прямо в кокосі – його запах та вид додає пікантності та екзотичності трапезі.

Кавун – простий та зрозумілий

Кавун. Фото: © flickr/fruitGloss

Тайські кавуни рідко бувають великими – переважно 4–6 кг.

Зовнішній вигляд: круглі, зелені, смугасті, загалом, звичайні кавуни, але м'якуш буває не тільки червоного, а й жовтого кольору.

Смак: дуже солодкі та освіжаючі. На смак колір кавуна не впливає.

Сезон: з жовтня до березня припадає пік дозрівання кавунів.

Ціна: від 30 до 40 батів за середній кавун. Порція нарізаного кавуна з фруктової Макашниця обійдеться в 10-20 бат.

Користь: корисний для серцево-судинної системи, це відмінний засіб для вгамування спраги в спеку.

Відповісти на питання - що туристи вивозять з Таїланду найбільше, не складе особливих труднощів - звичайно фрукти. Таку різноманітність смаку, запаху, кольору та форм Ви навряд чи побачите деінде. Причому всі фрукти екологічно чисті, вирощують без будь-якої хімії. Для тих, хто їде до Таїланду вперше

Деякі фрукти будуть, звичайно, вже знайомі, але більшість, з тих, що виростають тут, ще в Росію не завозять. Тому проведемо невеликий лікнеп: Ви зможете подивитися на фото - як ці фрукти виглядають, і прочитаєте їхню коротку характеристику.

Сезон – цілорічно, ціна – від 20 бат/шт.

Помело (Sом-Оh)

Найбільший фрукт сімейства цитрусових, який давно закуповують російські торгові мережі. Багатьом подобається більше, ніж апельсини та грейпфрути, хоча корисної ваги в них не так багато через дуже товсту шкірку. Як і всі цитрусові багатий на вітамін С. Вибирайте ті, що сильніше пахнуть. Багато тайців їдять помело із сумішшю із солі, цукру та перцю. Додають до деяких страв. Часто використовують у різних дієтах.

Сезон – червень-лютий, ціна від 50 бат/шт.

Око дракона, дракон фрукт, драгонфрут (Geow mangon)

Дуже цікавий на вигляд фрукт, насправді є плодом кактуса. Наукова назва – питайя. За смаком та консистенцією трохи схоже на ківі. Їстівна м'якоть з дрібним чорним насінням, яка буває білого та червоного кольору. Червона смачніша, але й дорожча. Пітайя корисна для щитовидної залози, шкіри, зору, сприяє зниженню ваги, допомагає при лікуванні подагри. Рекомендується їсти охолодженим, розрізавши навпіл і виколупуючи м'якоть ложкою. Квіти питайи заварюють із чаєм. Будьте обережні – сік від шкірки дуже погано відмивається.

Гуава (Farang)

Круглий зелений фрукт, на вигляд схожий на яблуко. Має білу досить тверду їстівну слабо виражену на смак солодко-гірку м'якоть. Їдять разом із шкіркою, як стиглі фрукти, так і недозрілі, у цьому випадку із сумішшю солі, цукру та перцю. Ще гуаву можна порізати на часточки, забрати насіння, вимочити в цукровому сиропі та охолодити. Вийде смачний десерт. Ще з гуави роблять смачне желе, джем та мармелад. Фрукт корисний для серця та травлення. Багатий на вітамін С, в гуаві його в 5 разів більше, ніж в апельсинах. Цікавий факт – фарангами тайці називають європейськими туристами.

Сезон – цілий рік, ціна – від 30 бат/кг.

Дуріан (Durian, Too-ree-an)

Найцікавіший і неоднозначний фрукт у всьому світі. Перекладається як «аромат навпаки». Вважається королем усіх фруктів. Кладезь мікроелементів та вітамінів. Має жахливий вид бойової палиці – великий (до 8кг), колючий та твердий. Усередині, у своєрідних п'ятьох камерах – їстівна м'якоть кремового кольору.

Смак дуже своєрідний. В різних людей викликає різні смакові відчуття. Мабуть тому, що смакові рецептори тісно пов'язані з нюхом. Особливість же даного фрукта в тому, що до розтину він практично не пахне, але після розтину хвилин через 10-15 відбувається реакція з киснем і з'являється дуже сильний і стійкий гидкий гнильний запах. Тому скуштувати його наважуються не багато хто. Так що якщо ризикнете, то не купуйте вже оброблений та упакований фрукт, а просіть, щоб розкрили прямо при Вас. Стигла м'якоть повинна добре проминатися після натискання пальцем, пружна - має не дуже приємний смак. Є краще ложкою, так якщо будете брати руками, потім важко позбутися запаху.

Раджу обов'язково скуштувати. По-перше, потім розповідатимете, що їли знаменитий дуріан, а по-друге, такої можливості більше ніде не представиться, оскільки вивезення дуріана з Таїлнда заборонено. Його навіть не можна проносити на територію готелів та аеропорту. Щоправда, хто хоче пригостити друзів, може купити дозволену альтернативу — джем чи чіпси з дуріану. Більшість, які скуштували свіже розрізаний дуріан, вважають, що смак у нього горіхово-сирно-кремово-полуничний.

Багатий мікроелементами, амінокислотами та вітамінами. Дуже корисний для чоловічої гідності, але майте на увазі – не можна куштувати дуріан, якщо у цей день вживали алкоголь, можуть бути проблеми з тиском та серцем. Обсмажене насіння дуріану також вживають у їжу.

Цікаві факти: В даний час ведуться селекційні роботи щодо виведення сорту, позбавленого неприємного запаху. Складачі дуріанів обов'язково працюють у касках, оскільки великий плід, що зірвався з дерева, запросто може вбити людину.

Сезон – квітень – вересень, ціна – від 80 бат/шт, або від 120 бат/кг (розроблений), не дешеве задоволення.

Джек фрукт, джектрут, хлібне дерево (Kha-nun)

Дуже великий плід може вирости до 40кг. Як їх лише дерева витримують? Але й дерева, втім, під стать плоду, виростають до 25 метрів, а плоди, до речі, ростуть не на гілках, а на стовбурі. Вважається найбільшим у світі фруктом. На вигляд схожий на дуріан, тільки колючки дрібніші і не гострі. Усередині – у вигляді часточок безліч насіння, оточеного м'яким оплоднем. Саме їх і їдять, попередньо вийнявши кісточки. Смак — солодко-нудотний, віддалено нагадує диню. Продають вже обробленим та упакованим.

Якщо вибиратимете цілий фрукт, головна ознака стиглості – м'які шипи. Так само джекфрут додають до м'ясних страв, салати, консервують і роблять з нього чіпси. Сушене або жаріння насіння теж вживають у їжу. Шкірку використовують для виробництва жувальної гумки. З деревини роблять дошки, меблі та музичні інструменти. Зі стовбурів дерев видобувають латекс. Плоди багаті кальцієм, сіркою, фосфором та вітаміном А.

Сезон – січень-вересень, ціна – від 20 бат за миску з 6-8 часточок.

Карамбола (Ma-Fuang)

Плоди зеленого чи жовтого кольору дуже незвичайної форми. Якщо розрізати впоперек, вийдуть красиві п'ятикутні зірочки. Часто використовують для прикрашання різноманітних страв. Зрілі плоди соковиті, без яскраво вираженого смаку, трохи нагадує суміш болгарського перцю, ананасу, яблука та ківі. Причому зелений сорт солодший, ніж жовтий. Можна їсти із цукром чи сіллю. Містить багато вітаміну С та щавлевої кислоти, тому протипоказаний людям з виразковою хворобою. З карамболи роблять салати, соки та соуси, додають у м'ясні страви.

Сезон – травень–грудень, ціна – від 40 бат/кг.

Кумкват (Kumquat)

Напевно, найменший представник сімейства цитрусових, але дуже корисний. Багатий на вітаміни, має бактерицидні та жарознижувальні властивості. Чиститься досить важко, але можна їсти і зі шкіркою. З кумквату варять компоти, варення, джеми, мармелад та желе, роблять цукати. Варення добре допомагає при застуді.

Сезон – травень-червень, ціна – від 40 бат/кг.

Лангсат, лонгконг (Lang sat, Longkong)

По суті, це різні фрукти, але з одного сімейства. Росте гронами, як виноград. За смаком також трохи його нагадує. Тільки має тверду тонку шкірку, під якою ховається напівпрозора кисло-солодка пружна м'якоть. Можна сказати, що це тайське насіння. Містить багато вітамінів. Кісточки гіркі та не їстівні.

Сезон – травень-листопад, ціна – від 40 бат/кг.

Лонган (Lam-yai)

Майже те ж саме, що і лангсат. Під шкіркою - соковита солодка м'якоть з їстівною кісточкою. З китайської перекладається як око дракона. З лонгана виходить смачний компот, також часто додають у морозиво, засушений – їдять як родзинки. Не рекомендується за раз з'їдати велику кількість лонгану - може піднятися температура тіла.

Сезон – травень-жовтень, ціна – від 50 бат/кг.

Лічі (Linchi)

Схожий на лангсат та лонган, тільки з червоною та пухирчастою шкіркою. Має приємний полуничний аромат. На території Таїланду почали вирощувати не так давно, тому поки що досить дорогий. Вживають у сирому та консервованому вигляді, роблять желе, соки та вино. Використовують у кулінарії, виробництві косметики та побутової хімії. Допомагає при анемії, корисний для травлення. Не можна їсти кісточки.

Сезон – квітень-червень, ціна – від 60 бат/кг.

Манго (Ma-muang)

Один із тих фруктів, які варто везти з Таїланду. Манго тут дуже соковиті та смачні. Мають приємний запах. Продають як стиглі жовті, і недостиглі зелені плоди. Зелені їдять із сіллю та перцем або додають у салати. З манго готують безліч тайських страв, а також маринують, роблять сік, желе, соус та чіпси. Експорт манго та ананасів приносить до бюджету Таїланду непогані гроші.

Манго не тільки смачний, але й дуже корисний фрукт, не дарма ж багато хто вважає його фруктом №1 у світі. Плоди багаті великою кількістю вітамінів, амінокислот та мікроелементів. Благотворно впливає на правильну роботу кишечника, серця та мозку. У дорогу не беріть м'які плоди, вибирайте жовті, але досить пружні, вони чудово дозріють пізніше.

Сезон – січень-червень, ціна – від 45 бат/кг.

Мангостин, Мангустин (Mang-khut)

Вважається одним із найсмачніших фруктів. Якщо дуріан – це король фруктів, то Мангостин – королева. Під товстою фіолетовою шкіркою ховаються ніжні кисло-солодкі, на вигляд нагадують часникові часточки. У деяких – трапляються кісточки. Основна вага припадає саме на товсту шкірку, тому, якщо порахувати реальну корисну вагу, виявиться, що мангостин, не тільки один із найсмачніших, а й один із найдорожчих фруктів. До речі, мавпи теж дуже люблять мангостини, причому більше, ніж банани. Є сильним антиоксидантом. Містить половину таблиці Менделєєва.

Якщо повезете з речами, добре пакуйте, тому що сік від шкірки дуже важко відпрати. Плоди вибирайте з твердою (але не кам'яною) непошкодженою шкіркою. Дуже жорстка, плямиста, суха або, навпаки, занадто м'яка шкірка говорить про те, що фрукт вже старий і можливо зіпсований. Їсти краще так – розріжте ножем посередині по колу, але не до кінця, треба надрізати тільки тверду оболонку. Потім поділіть плід руками на дві частини. М'якуш при цьому опиниться в одній із половинок. З мангостину роблять сік, вино, використовують у кулінарії та виробництві косметики.

Маракуйя (Passion Fruit)

Перекладається як плід пристрасті. Має яскравий насичений кисло-солодкий смак. Фрукт розрізають навпіл і ложкою їдять желеподібну м'якоть разом із насінням. Смак маракуйи знайомий навіть тим, хто її ніколи не пробував, оскільки вона входить до складу соку «Мультифрукт». Корисна для зору, підвищує імунітет.

Сезон – січень-квітень, ціна – від 10 бат/шт.

Ной-на, Цукрове яблуко (Noi-Naa)

Плід, розміром з великий гранат, світло-зеленого кольору, з бугристою шкіркою і білою м'якоттю всередині. Смак дуже приємний. Їсти можна, розрізавши навпіл, і виколупуючи ложкою. Стиглі плоди досить м'які на дотик. Якщо м'якоть змішати із соком кокосу та заморозити, вийде смачне морозиво. Ной багата вітамінами, клітковиною, практично не містить калорій. У холодильнику може зберігатись кілька тижнів. Не здумайте їсти кісточки - вони отруйні, з них навіть роблять отруту для комах і засіб від вошей.

Сезон – червень-вересень, ціна – від 50 бат/кг.

Ноні (Noni)

Дуже суперечливий фрукт. Виробники вважають сік ноні дуже корисним для здоров'я та кажуть, що він є сильним антиоксидантом. Допомагає у лікуванні багатьох захворювань. Хороший засіб для схуднення, так як упорядковує обмін речовин в організмі. Багато хто взагалі вважає ноні панацеєю від усіх хвороб. Більшість учених не настільки оптимістичні, і вважають сік ноні просто вітамінізованим фруктовим соком. А антидопінговий комітет взагалі включив його до списку заборонених препаратів. Самі плоди ноні рідко зустрічаються у продажу, тому що у них гіркий смак та неприємний запах. Здебільшого їх роблять , які продають у Таїланду й у багатьох інших торгових точок.

Сезон – цілий рік, ціна від 250 бат/0,7 л. 100% соку.

Папайя (Ma-la-koo)

Досить великий фрукт овальної форми з помаранчевою м'якоттю. За виглядом і фактурою схожий на диню (друга назва папайї – динне дерево), на смак – більше на варену моркву. У незрілої папайї шкіра зелена і жорстка, у дозрілої - золотисто-жовта, плід трохи продавлюється після натискання пальцем. Корисна для судин, травлення, правильної роботи печінки, людям із цукровим діабетом та виразковою хворобою.

Декому не подобається запах папайї, його легко позбутися полив м'якоть соком лимона або лайма. Часто подають у готелях на сніданок. Недозріла папайя – головний інгредієнт знаменитого гострого тайського салату «Сом Там», до якого ще додають крабове м'ясо, рибу, сушені креветки, часник, чилі, лайм та спеції. Приготовлене з папаєю м'ясо буде дуже м'яким і соковитим.

Сезон – цілий рік, ціна – від 25 бат/кг.

Сала, Салак, Ракам (La Kham, Ra-kum)

Дуже своєрідний фрукт. Має жорстку коричневу шкіру, покриту дрібними шипами, тому, коли чиститимете, будьте обережні. Ще через лускатої шкіри його називають зміїним фруктом, хоча деякі відносять ракам або зміїний фрукт до окремого виду. Біло-жовта м'якоть має сильний аромат і своєрідний смак. Ракам корисний при захворюваннях кишківника.

Сезон – травень-серпень, ціна від 50 бат/кг.

Саподілла, Саподілья (La-moot)

Коричневий фрукт, схожий на картоплю, з тонкою їстівною шкіркою. Насіння теж не їдять. Жовто-коричнева м'якоть має солодкуватий смак паленого цукру, пивного кореня, меду та груші. Є краще м'які дозрілі плоди. Багатьом не подобається, тому що куштують недозрілі фрукти, а в них великий вміст не дуже приємного на смак латексу та таніну. Латекс навіть видобувають із ствола дерева. Плоди довго краще не зберігати, оскільки запах стає не дуже приємним. Саподилла багата вітамінами і дубильними речовинами, має антибактеріальні та протизапальні властивості, зміцнює імунну систему. Можна робити пюре, джем або додавати до молочного коктейлю.

Сезон – вересень–грудень, ціна – від 30 бат/кг.

Рамбутан (Ngaw)

Через свій вигляд, мабуть, це найнезвичайніший фрукт. Червоні волохаті їжачки, розміром з волоський горіх, під шкірою приховують ніжну солодку м'якоть. "Рамбут" перекладається як "волосся". На смак нагадує солодкий виноград. З рамбутану роблять сік, мармелад, желе та навіть свічки. Вживання рамбутанів благотворно впливає на шкіру, а також знижує ризик захворювання на рак. Вибирайте яскраво червоні (але не темно-червоні) плоди із зеленими волосками. Їсти краще охолодженими. У продажу іноді зустрічається фрукт, схожий на рамбутан, але в півтора рази більше за розмірами і не волохатий. Це — паласан. За смаком - як рамбутан, тільки ще солодше.

Сезон – квітень-жовтень, ціна – від 40 бат/кг.

Тамарінд (Ma-kham-Wan)

Виглядає як бобові стручки. Розломивши жорстку шкірку, всередині знайдете солодку в'язку м'якоть із жорсткими кісточками. На смак трохи схоже на фініки. З тамаринду варять компоти, роблять цукерки та інші солодощі. Є сорт із кислою м'якоттю, з нього в основному варять соуси. Має м'який проносний ефект, зменшує кашель.

Сезон – цілий рік, ціна – від 40 бат/кг.

Танжерін (Som)

Різновид мандарину зі шкіркою зеленого кольору. За смаком - як мандарин, тільки солодше. Багатий на вітамін С. На вулицях часто продають сік з танжеринів і мандаринів, розлитий по маленьких пляшечках.

Сезон – серпень-лютий, ціна – від 30 бат/кг.

Чом пу, шомпу, Рожеве яблуко (Chom-phu)

Фрукт на вигляд нагадує дзвіночок. Буває зеленого, червоного чи рожевого кольору. Чистити не потрібно. Має слабо виражений кисло-солодкий смак, хрумкий, дуже освіжає і вгамовує спрагу, якщо є охолодженим.

Сезон – цілий рік, ціна – від 45 бат/кг.

У продажу можете побачити ще близько десятка незнайомих фруктів, але зустрічаються вони досить рідко, тому описувати їх у цій статті ми не стали.

Щодо сезону, якщо написано, наприклад, січень-травень, це не означає, що даного фрукта не буде на прилавках у грудні. Звичайно буде, тільки в менших кількостях та за великі гроші. На ціну теж особливо не дивіться, це ціна в сезон та у хороших місцях.

Особисто я перепробував практично все, але найбільше мені сподобалися ананаси, манго та мангостини. Саме їх і раджу взяти з собою на батьківщину, та й очей дракона ще можна, через незвичайний вигляд і назву.

Відео про ціни на фрукти у Паттайї (травень 2014 року)

Людині властива цікавість і проявляється це в багатьох речах. Пошук чогось нового дає величезний досвід, знання, інколи ж і непередбачені сюрпризи. З можливістю подорожувати різними країнами відкрилася чудова можливість дізнатися не лише про побут і культуру іншого народу, а й про їх продукти. Жителі Європи з подивом пробують те, що привезено з Азії та інших континентів. Фрукти Таїланду становлять особливий інтерес, адже вони відрізняються від інших різновидів і є чимось незвіданим, цікавим, і, звичайно, дуже корисним, тому важливо дізнатися про них більше.

Особливості

Таїланд – дивовижна країна, яка вражає туристів своєрідністю своєї культури, яка дуже відрізняється від європейської частини світу. Туристи часто їдуть до цієї країни на відпочинок, тому що тут чудові пляжі та м'який клімат. Завдяки яскравому, але не пекучому сонцю і дощу, що часто йде, Таїланд багатий найрізноманітнішими фруктами, які можна легко купити на кожному кутку. Вартість будь-яких делікатесів, за які наш житель на батьківщині віддасть чималі кошти, тут буде невелика.

Лояльна цінова політика є невипадковою, адже врожаї в країні дуже високі і збирають їх від двох до трьох разів на рік. У зв'язку з цим є ще одна відмінна риса фруктів з Таїланду: вони зовсім не мають у своєму складі хімічних добавок, тому що і без них ростуть добре, дозрівають вчасно і не хворіють.

Тайські фрукти відомі по всьому світу і мають попит, адже їх смак і корисні якості важко переоцінити.

Звичайно, для туристів їжа Таїланду є незвичайною, особливо якщо поїздка здійснюється вперше, але тайці вживають екзотичні страви щодня, не вважаючи їх чимось нетиповим. Таїландські кухарі та кулінари знають величезну кількість рецептів страв, у яких можна використовувати фрукти, а найсмачніші з них переймають майстри з усього світу і готують у найдорожчих ресторанах, запитуючи за порцію шалені гроші. Якщо є бажання все побачити на власні очі, спробувати всю різноманітність їжі та корисних плодів, варто відвідати цю дивовижну країну.

Якщо говорити про самі фрукти, які ростуть в Азії, то вони мають у своєму складі велику кількість вітамінів та мінералів, які корисні для здоров'я, крім того, деякі можуть використовуватися як лікувальний препарат, чия дія доведена багатьма поколіннями. Таїландці вживають у їжу не тільки стиглу, а й недозрілу м'якоть плодів, яка комбінується з найрізноманітнішими стравами. Особливістю даної країни є міні-ринки та лавки, які розташовані на кожній вуличці, де продаються не тільки фрукти та овочі, а й готові соки, смузі, нарізки та супи – їх можна спробувати прямо на вулиці.

Оскільки фрукти для туристів є екзотичними, важливо помірно їх вживати, щоб не отримати проблеми із травленням через споживання великої кількості незнайомої їжі.

Ще однією особливістю нової їжі можуть стати нетрадиційні смакові відчуття, що виникають при дегустації того чи іншого фрукта. Якщо є бажання насолодитися їжею в комфортній обстановці свого номера, варто підготуватися до вживання заздалегідь, переглянувши відео того, як чистять ті чи інші плоди і їдять, тому що делікатеси, що мають таїланд, мають ряд особливостей.

Завітавши до Таїланду, можна для себе отримати ряд важливих відкриттів:

• нові знання про культуру та традиції іншого народу;
• нові смакові відчуття від їжі Таїланду;
• знайомство з усіма екзотичними фруктами країни за низькою вартістю;
• можливість навчитися деяким премудростям рецептів та готувати їх у себе вдома;
• шанс привезти трохи екзотики додому та побалувати рідних.

Щоб поїздка була приємною, а смакові відчуття від нової їжі залишали незабутні емоції, потрібно заздалегідь прочитати про всі фрукти, які зустрічаються в даній країні: про їхню користь, вплив на організм людини, способи очищення, нарізки та вживання - тоді кожен день у цій країні буде повний сюрпризів та насолоди.

Назви та описи

Оскільки різноманітність фруктів Таїланду нікого не залишить байдужим, варто більше дізнатися про найбільш популярні з них.

• Дуріан– вважається одним із найсмачніших ласощів у країні, але має дуже сильний смердючий запах, тому його не дозволяють транспортувати і навіть їсти там, де є велике скупчення людей. Дерева, де зростають ці плоди дуже високі, деякі з них досягають 50 метрів. Таїланд славиться великою видовою різноманітністю дуріана, але далеко не всі вони годяться для поживи людиною. Налічується всього 9 різновидів, які не становлять загрози здоров'ю людини. Величним плід є і тому, що його вага може сягати чотирьох кілограмів. Зовнішній вигляд також незвичайний: плід зовні колючий, а м'якуш розташовується в шкаралупі, через яку буває важко пробратися. Колір дуріану жовто-зелений.

• Драконів фрукт – Пітахайя- це цікавий на вигляд плід: зовні колір рожевий, а всередині має білий вміст із чорним насінням. Незважаючи на всю загадковість, смакові якості дуже посередні, а часто їх майже немає, тому самі тайці додають сік лайма під час прийому пітахайї. Найбільш популярним застосуванням даного плоду є виготовлення напоїв, смузі та коктейлів, в які обов'язково потрібно додати цукор. Затребуваність пітахай в тому, що вона має невелику кількість калорій, а тому сприяє зниженню ваги. Крім того, цей продукт наділений великою кількістю корисних речовин, насіння сприятливо впливає на зір, а м'якуш стає відмінною сировиною для приготування засобів, що допомагають при шлунково-кишкових проблемах.

Процес вживання пітахай полягає в розподілі фрукта навпіл, очищення від шкірки і нарізування на часточки.

• Манго– фрукт з Таїланду, який набув світової популярності і займає лідируючі позиції з експорту з країни. Все це пояснюється відмінними смаковими якостями, ніжністю та соковитістю цих плодів. На батьківщині можна зустріти досить велике видове розмаїття даного фрукта, але, на відміну дуріана, у манго всі плоди придатні для вживання. Цікавим фактом є те, що ці ласощі є низькокалорійними, хоча на смак дуже солодкі. У зв'язку з великою популярністю манго, тайці готують із нього салати, десерти, додають у коктейлі, йогурти. Зважаючи на наявність корисних властивостей, даний продукт знайшов своє застосування і в косметології: так, можна побачити шампуні, креми та інші засоби, де у складі буде цей плід. У Таїланді є свої традиції розрізання та очищення фрукта, для чого шкірка надрізається вертикальними лініями, торкаючись і м'якуш, після чого робляться горизонтальні, що в сумі дає кубики, які зручно зрізати в тарілку.

• Лонган– це ягода, яка на смак схожа на нашу диню. Вона дуже смачна, але важливо знати міру, вживаючи не більше 10 ягід, інакше можна відчути погіршення стану. Зовні лонган покритий твердою шкаралупою, але очистити її досить легко. М'якуш усередині щільний, але не твердий, у середині є насіння, яке їсти не можна, тому що воно отруйне. Щоб правильно вибрати плід, варто уважно оглянути ягоду, помацати її шкірку, яка має бути шорсткою, не мати нерівностей, вм'ятин і плям.

• Рамбутан– це волохатий екзотичний фрукт, який росте в Таїланді. Цей плід має надзвичайну популярність, тому що має приємний смак, низьку калорійність; його легко чистити і їсти. Щоб купити цей кудлатий фрукт, потрібно якісно оглянути волоски, які мають бути червоно-зеленими, живими, без ознак старіння, псування або чорних плям. Процес очищення шкірки полягає у виконанні надрізу по колу та невеликого натискання на плід. Усередині тут також є кісточка, яку їсти не можна. Смакові якості у кожного свої, тому немає єдиного опису того, який цей волохатий фрукт на смак, хоча відзначають його схожість з виноградом.

• Ананас– є популярними ласощами в Таїланді через приємний смак і низьку вартість. Плодоносять ананаси цілий рік, тому купити їх можна завжди за невисокою ціною. Купуючи цей фрукт, можна витратитися трохи і відразу замовити очищення і це буде правильно, тому як тайці вміють проводити цю процедуру правильно, забираючи все зайве і не зрізуючи нічого їстівного. У всьому світі цей плід цінний наявністю речовини, яка допомагає прискорити обмін речовин, що дозволяє швидше схуднути.

Щоб вибрати стиглий ананас, варто звернути увагу на його шкірку: вона має бути трохи м'якою, але якщо попався зелений плід – це не біда, потрібно лише трохи почекати і фрукт буде готовий до вживання.

• Мангустін– це фіолетовий невеликий плід, усередині якого «ховаються» білі часточки, що мають ніжний і приємний смак з нотками кислинки. У кожній часточці є насіння, непридатне для з'їдання. Обробляти мангустин потрібно за аналогією з рамбутаном, розрізаючи по колу. Вибираючи плід, важливо, щоб він був не твердим, але водночас не надто м'яким. Найкраще вживати мангустин, який тільки зібрали: саме так можна отримати всю користь фрукта.

• Банан– найбільш відомий фрукт, який знайомий усім із самого дитинства. У Таїланді вони ростуть рясно і цілий рік, тому їх вартість майже завжди мінімальна. На батьківщині ці ласощі сильно різняться до смаку з тим, що привозять до тієї ж Росії, тому цінителі цього фрукта просто повинні побувати в Таїланді і побалувати себе справжніми бананами. Дані плоди у складі мають велику кількість крохмалю та калію, тому дуже швидко насичують і не варто з'їдати їх надто багато. Купуючи ці плоди, варто дивитися на шкірку: якщо вона жовта, то довго зберігатиметься банан не буде, його потрібно з'їсти за день чи два, але якщо потрібно потримати їх довше, то краще брати зелені плоди, які самі дозрівають.

• Гуава- Смачний, але прісний фрукт. Існує два різновиди: з рожевою та зеленою м'якоттю. Перша - смачніша і солодка, для інших випадків тайці використовують маринад, після якого фрукт стає солодшим і хрустким. Гуава популярна для приготування різноманітних соусів та напоїв, її їдять свіжу та мариновану, а також використовують у побуті як ароматизатор повітря або поглинач неприємного запаху в холодильнику.

• Лічі– надзвичайно популярний на батьківщині, без нього не обходиться жодна страва чи напій. Лічі зовні схожий на лонган, має рожевий відтінок, приємний запах, а всередині - прозора желеподібна субстанція і кісточка, яка не повинна з'їдатися. На відміну від подібних до нього, в даному випадку варто відзначити велику насолоду плода і п'янкий аромат. Завдяки наявності вітаміну B, фосфору, білків, заліза та пектину, після вживання лічі у людини покращується настрій.

• Яблуко Чомпу– є улюбленим плодом дітей, тому що має приємний смак, не потребує чищення та не містить насіння. Форма цих яблук грушоподібна, а колір шкірки – рожевий. Завдяки м'якоті, яка має щільну консистенцію і білий або рожевий колір, можна вгамувати спрагу в спекотний день. Вибираючи плід, варто оцінювати його колір: темне забарвлення вибирати небажано, в ньому не буде належного рівня цукру, через що постраждає смак.

• Джекфрут– плід, за зовнішніми показниками, дуже нагадує дуріан, але має набагато більші габарити. Найчастіше джекфрут важить близько 40 кілограмів, на відміну дуріана, максимум якого становить 4 кг. У Таїланді дуже багато дерев із цими плодами, тому варто бути обережними і не проходити під ними, щоб не отримати по голові важким, хоч і екзотичним для нашої людини фруктом. Джекфрут має високу популярність у Таїланді за рахунок своїх габаритів, що дає можливість отримати досить багато м'якоті, смак якого дуже схожий на наші яблука. Спосіб приготування зазвичай зводиться до маринування в цукровому сиропі, але можна зробити і кульки зі свіжого плоду, які продаються в будь-якому вуличному кіоску.

• Маракуя- Це популярний в Таїланді плід, який рідко вдається побачити в Росії через швидке псування продукту і поганих передумов для транспортування. Цей плід славиться ще й своїм ароматом, завдяки чому його додають у різні косметичні засоби. М'якуш знаходиться під товстою шкіркою і має тонкий і ніжний смак.

На батьківщині фрукт їдять за допомогою ложки, розрізаючи маракуйю на дві частини. З цього плоду готують соки, смузі, фреші, коктейлі та десерти.

• Помело– жовто-жовтогарячий плід, який на батьківщині досягає 30 см у діаметрі і може важити до 10 кілограмів. Смак приємний, солодкий, але є невелика гіркота. Цінний фрукт за велику кількість вітамінів і корисних речовин, які важливі для людей різної вікової групи.

• Салак– екзотичний плід, який одягнений у шкірку, схожу на зміїну шкіру. Усередині салаку м'якоть білого кольору зі смаком полуниці та обліпихи та присмаком горіха. Саме оригінальний смак став тим самим, що робить цей фрукт таким популярним.

• Лангсат– за всіма показниками схожий на лічі та лонган, росте на деревах у гронах. Лангсат - це ягода, яка ховається в шкаралупі, а внутрішня її частина складається з часточок, в яких є одна або дві кісточки. На відміну від вищезгаданих культур, смак він досить терпкий і нагадує дуже солодкий виноград, який змішали з мандарином і лимоном. Таїландці використовують лангсат для різних страв, але найчастіше його подають до м'яса та салатах. Самі жителі намагаються вживати більше цього фрукта, оскільки він допомагає зміцнити імунітет і протистояти захворюванням.

• Кокос– є найулюбленішим фруктом Таїланду. Місцеві жителі їдять його в найрізноманітніших видах: смаженому, маринованому, запеченому, сирому, як добавку до м'яса та риби, у складі супу, соусу і не тільки. Така популярність пов'язана не тільки з приємним смаком, але і з величезними позитивними властивостями кокосів. Рідина, яка знаходиться всередині - так зване кокосове молочко - дуже схожа на плазму людини, тому у воєнний час її використовували як допоміжний засіб при переливанні крові. Незважаючи на таку популярність і наявність корисних властивостей, цінова політика щодо цього фрукту залишається стабільною: вона не дорога, а тому затребувана протягом усього року, оскільки збирання врожаю триває весь час.

• Баїль– це незвичайний плід, який ще називають кам'яним яблуком, бо добратися до м'якоті проблематично. Таїландці використовують спеціальну техніку для цього. На відміну від усіх попередніх фруктів, баїль не вживається у свіжому вигляді, він є основою для приготування чаю.

Якщо м'якоть висушити, то її можна додати в морозиво, варення, джем, а також салат.

• Карамбола- дуже цікавий на вигляд фрукт, який має вигляд п'ятикутної зірки. Незважаючи на яскраве жовте забарвлення та привабливий зовнішній вигляд, смак плоду зовсім інший: він несолодкий і більше схожий на овоч. Основне призначення карамболи - це декор кондитерських виробів, салатів і не лише.

• Мафаї- Ще один представник, подібний до лонгана, рамбутаном і лангсатом. Мафаї - це невеликі ягоди жовто-жовтогарячого кольору, які висять гронами на гілках, перебуваючи в тонкій шкаралупі. М'якуш має солодкий смак і невелику кислинку. За консистенцією вона дуже подібна до винограду. Плодоносить мафаї майже весь рік, залежно від того, де саме зростає.

• Нойна– це плоди, що зовні нагадують шишки, тільки великого розміру. Навіть аромат у них хвойний, є лусочки та зелений колір шкірки. Усередині нойна ніжна та солодка, з ванільним відтінком та хвойним ароматом. Зняти шкірку плода складно, тому що не можна допускати протікання соку, який може залишити опік, якщо потрапить на слизову оболонку. Процес вживання також відрізняється: їсти нойну потрібно ложкою, прибираючи кісточки, які є всередині фрукта.

Популярність плоду пов'язана з його тонізуючим впливом та здатністю підвищувати настрій людини.

• Ноні– особливий фрукт, який не продається на прилавках магазинів чи кіосків, їх вирощують у спеціалізованих закритих плантаціях. З ноні готують цілющий сік, який дуже гіркий на смак, але має безліч корисних властивостей. Його можна пити, так і використовувати зовнішньо, для обробки ран і опіків.

• Черімойя– це екзотичний плід, який має оригінальний зовнішній вигляд, що нагадує горішок у зеленій лусці. Як самі корінні жителі, так і туристи люблять черимойю за приємну та ніжну м'якоть, що нагадує заварний крем. Вживаючи її, варто бути акуратним, тому що всередині є велика кількість кісточок, які їсти не можна.

• Папайя– плід із Таїланду, який має нейтральний смак та величезну користь для організму. Саме цей фрукт вважається необхідним для вживання дітям до року як прикорм. Якщо потрібно вибрати хорошу папайю, то варто звернути увагу на шкірку, колір якої має бути жовтим із невеликими зеленими ділянками.

Зелена папайя – це штучно виведений сорт, який у Таїланді використовують для різноманітних салатів.

• Сантол– плід, який дуже люблять діти через його м'який та приємний смак. Зовні сантол схожий на яблуко, колір його бежевий, а м'якуш - білий і має вигляд часточок. За смаковими якостями подібний до мангустину, але має більш слабкий аромат. Усередині часточок є кісточки, які важко відокремити від м'якоті, що спричинило слабку популярність сантолу на батьківщині.

• Саподілла- Фрукт, який зовні схожий на картопля, але кардинально відрізняється за смаком. Коричнева шкірка зовні робить плід непривабливим, але ніжна ніжна м'якоть не зможе залишити байдужим нікого. Солодкий смак доповнює аромат зерен кави та фініків.

• Тамарило– це екзотичний фрукт, що зовні нагадує помідор. Червоний плід із щільною шкіркою має розмір близько п'яти сантиметрів. Вживати в їжу можна тільки м'якуш, який має кисло-солодкий смак і нагадує суміш помідорів та смородини.

Томарилло цінний за багатий набір мікроелементів та вітамінів, завдяки їм його часто використовують як лікувальний засіб, який чудово допомагає при мігренях.

• Тамарінд– є бобовим, має вигляд довгого стручка, у якому перебувають плоди. Тамарінд не їдять свіжим, його додають у напої, десерти, соуси, приправи.

• Кавун– знайомий кожному плід, що у Таїланді має інший смак, котрий іноді вид. Для Росії найбільш звичними є кавуни з червоною м'якоттю, а в Таїланді є різновиди з жовтою та зеленою серединою. Розмір кавунів у цій країні невеликий, тому їх неважко носити із собою і в спекотний день можна легко вгамувати спрагу. Коштує такі ласощі недорого, його може собі дозволити кожен.

Таїланд багатий на найрізноманітніші фрукти і туристи, які їдуть до цієї країни вперше, повинні бути знайомі з ними, щоб мати можливість спробувати справжні делікатеси та порадувати себе не лише смачною, а й корисною їжею.

Сезон по місяцях

Щоб знати, які фрукти будуть актуальними в Таїланді того чи іншого місяця, варто заздалегідь запастися знаннями про те, як вони ростуть, і що колись плодоносить. Є ряд плодів, які в країні є цілорічні, а значить поласувати ними можна у будь-яку пору року, але до таких відносять далеко не всі фрукти країни. Так, джекфрут збирають у діапазоні між березнем та червнем, тому кінець весни та початок літа є оптимальними термінами для поїздки до Таїланду, щоб скуштувати цей цікавий продукт. Майже такі ж терміни дозрівання і у манго, яке можна придбати свіжим у проміжку між березнем і травнем.

Це говорить про весняну природу дозрівання цих плодів.

До більш літньої культури можна віднести лонган, який дозріває з червня по вересень, дозволяючи корінним жителям і туристам отримувати цей продукт удосталь. Лічі є тією культурою, яка народить лише два місяці на рік, починаючи з травня та закінчуючи червнем, тому шанувальники даного фрукта повинні ретельно обирати час поїздки до Таїланду. Мангустин також входить до тих плодів, які активно дозрівають з весни до кінця літа. Поласувати мангустинами можна починаючи з травня та завершуючи серпнем. Рамбутан має практично такі ж рамки готовності плода до вживання, але найчастіше сезон затягується до закінчення вересня, а в жовтні вже повністю завершується.

До плодів, які плодоносять практично весь сезон і зустріти їх на прилавках магазинів можна часто, є можливість віднести папайю, яку можна отримати весь рік, окрім трьох місяців літа. Подібна ситуація і з ананасами, які популярні як серед місцевого населення, так і у туристичному середовищі. Спробувати ананас можна будь-якого дня тижня кожного місяця, але з серпня по жовтень у деяких районах дерева перестають плодоносити.

Як і в наших широтах, суто літнім фруктом є кавун, який активно зріє з травня до кінця вересня.

Саме в цей час у Таїланді відзначається найвища температура, від якої можна врятуватися не лише прохолодними напоями, а й соковитими кавунами. Азія багата на найрізноманітніші плоди, які для нас можуть бути давно звичними або зовсім незрозумілими та екзотичними. Ту ж полуницю тут можна зустріти у листопаді та грудні, коли в наших широтах вже сильні морози та зима. Слива плодоносить у квітні та травні, тоді як у нас дерева тільки починають оживати після зими та цвісти. Велика кількість смачної та корисної їжі, гарна природа та нетрадиційний для європейця побут, робить Азію, і, зокрема, Таїланд, місцем активного туризму. Щоб відпочинок пройшов пізнавально та добре, до нього важливо ретельно підготуватися.

Чи можна вивозити плоди з Таїланду?

Збираючись до нової держави, тим більше такої екзотичної, як Таїланд, є бажання привезти з собою щось звідти на згадку. Багато хто воліє для цього сувенірну продукцію, але є і справжні цінителі екзотики та здорового способу життя. Таїландці не ставлять жодних заборон на вивезення фруктів зі своєї країни, тому що повністю ними забезпечені і не бояться втратити більшу частину врожаю. Щоб перевозити ті чи інші плоди літаком, потрібно знати умови зберігання, транспортування та упаковки, щоб довезти додому свіжий фрукт, а не придушити його в дорозі.

Незважаючи на відкриту політику щодо продуктів, у Таїланді є певні норми та закони ввезення такого багажу до своєї країни. Провозити дозволяється ті екзотичні плоди, на які не поширюється карантин або якась інша заборона, тому що в цьому випадку не можна буде взяти такий вантаж. Ввезення в Росію з таким багажем дозволено, якщо:

• кожен фрукт правильно упакований, навіщо краще скористатися допомогою професіоналів;
• плоди упаковані у спеціалізований пластиковий контейнер, який можна без проблем купити у будь-якому тайському супермаркеті;
• запакувати пластиковий контейнер у сумку, щоб приховати від явного перегляду доглядачами в аеропорту, що допоможе уникнути зайвих проблем.

Такі пластикові контейнери можна здати як основний багаж, але можна залишити при собі, що вважатиметься як ручна поклажа, яку можна перевезти всередині салону. Якщо дотримуватися всіх вищевказаних правил і не набирати великих запасів екзотичних фруктів, можна легко пройти контроль і перевезти фрукти і потім насолоджуватися спогадами про райський відпочинок, вживаючи справжні таїландські фрукти.

Як їх їсти?

Оскільки Таїланд вважається батьківщиною великої кількості екзотичних фруктів, важливо знати не тільки їх назви, ознайомитися із зовнішнім виглядом та прочитати про смакові якості та користь, а й розуміти, як саме їх потрібно їсти. Є такі плоди, які нам давно відомі і не виникає жодних труднощів із їх вживанням, наприклад, банани чи кавуни; але є і оригінальніші плоди, з якими доведеться поламати голову, не знаючи ритуалу прийняття їх у їжу.

Для очищення салаку не обійтися без ножа, яким доведеться провести ретельну роботу з видалення щільної шкірки, на якій до того ж є колючки.

М'якуш плода світла і має дві або три часточки з кісточкою всередині, яку їсти не можна. Щоб процес очищення йшов швидше, варто купувати свіжий салак, оскільки після зберігання його очистити ставати ще важче. Лонган має щільну, але тонку шкірку, яку потрібно підчепити і зняти з м'якоті. Цей фрукт чиститься легко, і незабаром вдається дістатися до м'якоті, яка практично прозора і до смаку нагадує сливу. Саподілла очищається легко, як картопля, за допомогою зняття шкірки. М'якуш, який залишається після чищення нагадує хурму або грушу, але всередині є дві кісточки досить великого розміру.

Варто відзначити чудові смакові якості плоду, але є і мінус: він дуже швидко псується. Усередині мангустин має вигляд часточок білого кольору, усередині яких кісточки, непридатні для вживання. Для туриста фрукт може здатися незрозумілим, тому враження можуть різнитися. Пітахайя може вживатися в їжу двома варіантами: перший передбачає поділ плода на дві частини і вживання вмісту за допомогою ложки, а другий - нарізку кільцями, після того, як буде знята шкірка. Туристів Пітахайя манить зовнішніми даними, гарними яскравими фарбами та оригінальним вмістом, але смак її далекий від зовнішніх даних.

Фрукти, які важко очищати, тайці зазвичай продають очищеними, при цьому роблять це на високому професійному рівні.

Тим же, хто хоче все спробувати на власному досвіді потрібно запастися терпінням, дидактичною літературою та актуальними відеоматеріалами з очищення та підготовки плодів до споживання. Варіантів того, як саме тайці вживають екзотичні для європейців фрукти, існує безліч: це добавка їх у основні страви, десерти, м'ясо та рибу, виготовлення коктейлів, йогуртів, напоїв та багато іншого, що змушує лише дивуватися мешканцям цієї країни.

Цікаві та смачні фрукти з Таїланду у відео нижче.

Таїланд - це загадка, диво, диво. Туристи дружно дивуються красі храмових комплексів і статуй Будди, справно захоплюються красою природи і до певного часу не знають, що в пошуках дивовиж можна вирушати на найближчий продуктовий ринок.

О так, ринки Південно-Східної Азії рясніють незвичайними плодами: не відразу й здогадаєшся, що це – виноград чи горіх? баклажан чи яблуко? Як правило, ні те, ні інше, а щось третє, з незнайомою назвою та невимовним смаком.

Все це їстівно, все корисно і, що найважливіше, багато чого можна включати в дитяче харчування.

Щоб ви не розгубилися в цьому різноманітті, Кідпасаж зібрав інформацію про всі екзотичні фрукти Таїланду. Ви дізнаєтесь, як вибирати плоди, як їх їсти, що можна дати дитині.

А оскільки ви, напевно, захочете купити фрукти в подарунок рідним і близьким, ми також розповімо, як привезти фрукти з Тайланду.

Які фрукти є в Таїланді

Прогулюючись тайськими ринками, ви з легкістю нарахуєте не менше тридцяти видів фруктів. Їх у Таїланді вирощують без застосування хімікатів – у жаркому вологому кліматі всі рослини рясно плодоносять, дозволяючи збирати врожай кілька разів на рік.

Звичних фруктів буде небагато – ананаси, банани, мандарини, кавуни, кокоси, є навіть яблука та полуниця (їх почали вирощувати відносно нещодавно на півночі країни).

Зарахуємо до звичних і деякі екзотичні фрукти, які можна знайти у наших супермаркетах: манго, помело, фізаліс, карамбола.

У тайських магазинах продають не лише місцеві плоди, а й привізні. У країну імпортують виноград, інжир, груші, лимони, яблука, ківі, вишню, черешню, сливу.

Почнемо ми з опису добре знайомих фруктів. Чому? По-перше, тому, що в цій країні вони мають інші назви – у дужках будуть вказані назви фруктів Таїланду тайською мовою. По-друге, і зовнішній вигляд, і смак і колір місцевих фруктів відрізняється від тих плодів, що продаються в наших супермаркетах. У деяких випадках ми дамо рекомендації, як вибрати та як зберігати плоди.

Ананас (са-па-рот)

Плід родом з Південної Америки чудово прижився в Таїланді, і кажуть навіть, що найсмачніші ананаси – саме тайські. На ринках ви побачите ананаси різних сортів, які відрізняються передусім розміром плодів.

Сезон: грудень-січень, квітень-червень.
Як вибрати: шкірка стиглого ананаса має бути м'якою, але пружною.
Зверніть увагу: ананас протипоказаний при виразковій хворобі шлунка

Кавун (тенг-мо)

Тайські кавуни - дуже солодкі та невеликі, вагою близько 4-5 кг, з червоною або жовтою м'якоттю. Ті, що мають жовту м'якоть, коштують дорожче, і пов'язано це не зі смаком чи користю, а із символікою кольору: тайці вважають жовтим кольором багатства.

Сезон: жовтень-березень.
Як вибрати: стиглий кавун має підсохлий хвостик, при постукуванні видає гучний звук. Великі кавуни купувати не рекомендується.

Банан (клуай)

У Таїланді вирощують щонайменше два десятки видів бананів. Банани розрізняються не лише за розмірами плодів, а й за кольорами: крім звичних нам жовтих бананів, у Таїланді продають зелені, коричневі та червоні плоди. Не всі вони смачні у сирому вигляді – деякі підходять тільки для смаження чи запікання.

Найсмачніші, м'які та солодкі – клуай хом та клуай хом тонг (великі плоди), клуай нам ва (у бананах цього сорту є гірка кісточка розміром з горошину перцю – рекомендуємо вийняти її), клуай кай (дрібні округлі плоди).

Сезон: цілий рік.
Як вибрати: купувати недозрілі банани На спеці вони швидко дозрівають, а надто стиглі - псуються.
Як зберігати банани: їх зазвичай продають великими гронами, що складаються з 10-15 плодів. Банани краще зберігати у підвішеному стані.

Кокос (мапрао-він)

Назва "мапрао-он" означає "молодий кокос". У молодих плодів зелена дуже товста шкірка, під якою знаходиться ніжна м'якоть. Серцевина кокоса заповнена солодким білим соком.

Сік молодих кокосів добре вгамовує спрагу, до того ж містить вітамін С, вітаміни групи В, мікро- та макроелементи. Сік у старих кокосах з коричневою волокнистою шкіркою без смаку, зате м'якоть дуже солодка.

Сезон: вересень-грудень
Як вибрати кокос: плід молодого кокосу має бути досить великим, але не гігантським, мати світло-зелену гладку шкірку. У супермаркетах зазвичай продаються очищені кокоси, обгорнуті плівкою. Найкраще купувати неочищені плоди на ринку: якщо потрібно, продавець допоможе вам відкрити кокос.
Як правильно їсти кокос: випити сік через трубочку, потім вискрести ложкою пухку м'якоть.

Манго (ма-муанг)

У Таїланді продається кілька сортів манго, і всі вони однаково смачні та корисні. Шкірка у плодів різного сорту може бути світло-або темно-зеленою, жовтуватою, рожевою, а м'якуш - від майже білого до яскраво-жовтого кольору.

Сезон: березень-травень.
Як вибрати манго: варто брати дрібні, щільні плоди без плям на шкірці. Манго можна купувати недозрілими та зберігати при кімнатній температурі. При виборі манго не потрібно м'яти – від цього плоди швидше псуються.
Як довезти: купити недозрілі плоди і не класти їх перед поїздкою в холодильник
Зверніть увагу: манго має проносний ефект.

Помело (сом-о)

Помело – найбільший представник цитрусових. Під його товстою шкіркою знаходиться м'якоть, що на смак нагадує апельсин і грейпфрут. Це не дуже соковитий фрукт, тому часточку помело можна дати малюкові, не боячись, що дитина забрудниться.

Сезон: січень-лютий, серпень-листопад.
Як є: очистити від шкірки, розділити на часточки і зняти з них плівку (вона зазвичай гірчить).
Зверніть увагу: не можна поєднувати з прийомом препаратів зниження рівня холестерину.

Екзотичні фрукти Тайланду

Про дивовижні фрукти Таїланду ми підготували докладну інформацію. Ви дізнаєтеся, чим корисний кожен плід, як його правильно їсти і чи можна давати той чи інший фрукт дитині.

Загальне правило: дитині можна пропонувати будь-які фрукти, що продаються у Таїланді. Але почати потрібно з маленького шматочка і почекати хоча б добу, щоби переконатися у відсутності алергії чи непереносимості.

Звичайно, ні фотографії фруктів Таїланду, ні опис смаку не допоможуть скласти думку. Туристи, які вперше спробували екзотичні плоди, бувають просто приголомшені, коли їм трапляється щось зі смаком цитрусових та запахом валеріани.

Але в більшості випадків враження складається позитивне - більше того, деякі фрукти швидко потрапляють до улюблених. Отже, які фрукти спробувати у Таїланді?

Гуава, або Гуайява (фаранг)

Плід завбільшки з середнє яблуко має пухку зелену шкірку і білу, іноді трохи рожеву м'якоть. Солодко-кислі плоди схожі на айву і мають такі ж в'яжучі властивості. Недостигла гуава, на думку багатьох, смачніша повністю дозріла.

Сезон: цілий рік.
Корисні властивості: один із найкорисніших фруктів Тайланду. Славиться високим вмістом вітаміну С. Чинить антимікробну, бактерицидну дію, сприятливо діє на серцево-судинну систему.
Як їсти гуаву: розрізавши на часточки і видаливши кісточки Шкірку бажано залишати, оскільки саме в ній містяться усі цінні елементи. Гуаву можна розрізати на шматочки і висушити – вона не втратить своїх властивостей.

Джекфрут, або індійське хлібне дерево (нонгка або канун)

Довгі шипасті плоди можуть досягати ваги більше 30 кг, але на ринках зазвичай продають не такі великі джекфрути. Великі плоди очищають ще до продажу та продають часточками, схожими на величезні зерна кукурудзи.

М'якуш нонгка нагадує дуже солодку диню. Великі кісточки теж їдять, тільки не сирими, а відвареними чи запеченими – їхній смак нагадує смажені каштани.

Сезон: січень-травень.
Корисні властивості: дуже поживний через високий вміст вуглеводів, зокрема крохмалю. Містить велику кількість вітаміну А та фолієву кислоту.
Як вибрати: стиглий плід має жовто-зелене або коричнево-жовте забарвлення, при постукуванні видає гучний звук. Добре зберігається у холодильнику.
Зверніть увагу: шкірка джекфрута містить липкий латекс, тому, якщо ви збираєтеся чистити фрукт самостійно, надягніть гумові рукавички або змастіть маслом. Джекфрут може мати неприємний запах, як і дуріан.

Дуріан (ту-рі-ан)

Великий, покритий шипами плід дуріана може важити кілька кілограмів, його часточка здатна замінити цілий обід, список корисних речовин і цілющих властивостей буде дуже довгим, а смак його нагадує фруктовий салат з вершками. Через це дуріан часто називають королем фруктів.

Одна лише властивість заважає полюбити цей плід усією душею: специфічний запах, через який деякі місця дуріан навіть заборонено приносити. Тим не менш, король фруктів у Таїланді дуже популярний: дегустація дуріана у туристів прирівнюється до екстриму.

Сезон: червень серпень.
Корисні властивості: високий вміст вітамінів В та С, заліза, фосфору, кальцію, органічної сірки.
Зверніть увагу: небажано їсти дуріан вагітним і жінкам, що годують Може підвищувати артеріальний тиск. Небезпечно поєднувати з алкоголем.
Як вибрати: у виборі дуріана краще довіритися продавцю на ринку Стиглий, але не перезрілий фрукт не має сильного запаху, що відштовхує.

Карамбола (ма-феонг)

У наших широтах фрукт-екзот використовують для прикраси страв: поперечний зріз карамболи схожий на зірочку. Ну а в Таїланді його просто їдять, насолоджуючись солодким смаком із приємною кислинкою. Карамболу можна не чистити, а їсти разом із шкіркою.

Сезон: жовтень-грудень
Корисні властивості: високий вміст вітаміну С, бета-каротину, вітамінів групи В, мікроелементів Має кровоспинну, протидіарейну дію.
Як вибратиДля їжі вибирайте жовто-зелені, м'ясисті, але не надто м'які плоди з коричневою смужкою вздовж ребер. Запах у стиглої карамболи - квітковий, трохи схожий на запах жасмину. Карамбола, що недозріла, кисла, її можна використовувати для приготування салатів і м'ясних страв.
Зверніть увагу: у карамболі міститься щавлева кислота, протипоказана при виразці та гастритах.

Лангсат (лонгконг чи лонкон)

Плоди, вкриті блідо-жовтою шкіркою, ростуть гронами. Очищений лангсат на вигляд трохи нагадує головки часнику. М'якуш напівпрозорий, кислуватий і соковитий.

Сезон: листопад грудень.
Корисні властивості: високий вміст вітамінів В1 та В2, калію, кальцію, фосфору, заліза.
Як є: очистити від шкірки, постаравшись не забруднити одяг соком, і вийняти з м'якоті гірке насіння.

Лонган (лам-яй)

Дрібні плоди в коричневій шкірці продаються разом із гілкою, де виросли. Усередині прозоро-білої м'якоті ховається невелика кісточка. Плід медово-солодкий і соковитий, має легкий аромат мускусу. Темна кісточка на тлі перламутрової м'якоті схожа на око, через це одна з назв лонгану - «драконове око».

Краще обмежитися кількома плодами на день – іноді після вживання лонгану може підвищуватись температура.

Сезон: липень-вересень
Корисні властивості: містить вітамін С, кальцій, залізо та фосфор, антиоксиданти. Корисний при гіпотонії, захворюваннях шкіри та щитовидної залози. Сушений лонган зберігає всю користь свіжих плодів.
Як вибрати: зібраним плодам зазвичай дають трохи полежати - так вони накопичують насолоду. Перед покупкою бажано скуштувати лонган, щоб не купити кислі плоди.
Як є лонган: Шкірку потрібно знімати, а гіркі кісточки - викидати.

Лічі

М'якуш личі на вигляд і смак нагадує лонган, але шкірка у плоду червона і шорстка, а смак терпкуватий. У їжу йдуть лише стиглі плоди. У Таїланді продають лічі декількох сортів, які відрізняються за кольором та розміром плодів. Це дуже ароматний фрукт, і деяким його запах здається надто сильним та настирливим.

Сезон: квітень-липень.
Корисні властивості: високий вміст вітамінів групи В, цілого ряду макро- та мікроелементів. Використовується при анемії, корисний при захворюваннях печінки, нирок, легенях. Має тонізуючу дію.
Як є личі:очистити від шкірки і вийняти кісточку. Шкірку личі можна висушити і додати в чай ​​- напій вийде дуже запашним.

Мангостин (мангкут)

Ці незвичайні плоди, що нагадують дитячу іграшку (або, на думку багатьох, невеликий баклажан) також називають мангустин або мангостан.

Під товстою, м'ясистою шкіркою фіолетового кольору ховаються солодкі білі часточки, які на смак нагадують персик. Іноді смак мангостину порівнюють із виноградом і навіть із морозивом. У продажу також можна побачити дикий мангостин, або сантол (крахтон), зі шкіркою бурого або червоного кольору.

Сезон: травень-вересень.
Корисні властивості: висока кількість вітаміну С та вітамінів групи В, мікро- та макроелементів. Містить антиоксиданти. Найбільша концентрація корисних речовин – у шкірці, її використовують для приготування різноманітних лікувальних препаратів. Можна заварювати шкірку як чай. Дикий мангостин вважається ефективним профілактичним засобом під час ГРВІ.
Як вибрати: щоб визначити, чи стиглий плід, стисніть мангостин - шкірка повинна бути дуже м'якою. Якщо вибираєте сантон, віддайте перевагу тому, що має буру шкірку.
Як є мангостин: в їжу йде тільки м'якоть Щоб дістатися до неї, потрібно надрізати шкірку поперек плода і поділити на дві половинки. У деяких часточках мангостину трапляються кісточки. Обробляючи фрукт, постарайтеся не забруднити одяг, оскільки сік мангостину погано відмивається. Через барвники цей фрукт іноді заборонено приносити в готелі.

Папайя (малако)

Великі довгасті плоди можуть бути довжиною до 50 см. Смак стиглої папаї - солодкий, не дуже виражений, трохи нагадує гарбуз або варену моркву. Через нейтральний смак папайю легко додати в кашу дітям, які насторожено ставляться до нових продуктів.

Сезон: цілий рік.
Корисні властивості: містить чи не повний набір вітамінів Благотворно впливає на печінку, регулює рівень цукру на крові. Корисна при захворюваннях травної системи, сприяє загоєнню виразки.
Як вибрати папайю: вибирайте пружні, ароматні плоди зі шкіркою жовтого або оранжевого кольору.

Пітайя, пітахайя або драгонфрут (мангкон)

Зовні цей тропічний фрукт віддалено нагадує капусту кольрабі червоного кольору. Але всередині нього знаходиться м'яка фіолетова або біла м'якоть, усіяна дрібними чорними кісточками. За смаком питайя схожа на ківі.

Пітайя, подібно до буряків, може змінювати колір сечі і калу - це не небезпечно. Також сік питайи залишає плями, що важко застигаються, на одязі.

Сезон: липень-листопад.
Корисні властивості: водяниста питайя добре вгамовує спрагу. Стимулює кровообіг, сприятливо впливає на роботу щитовидної залози. Містить фосфор, залізо, кальцій, вітамін С, вітаміни В1 та В2.
Як вибрати: питайя - плід кактуса На відміну від опунції, плоди якої вкриті небезпечними колючками, живлення можна без побоювання брати голими руками. Стиглий плід трохи м'який, але пружний, не має плям.
Як є: Найзручніше розрізати питайю навпіл і з'їсти ніжну м'якоть ложкою.

Рамбутан (НГО)

Назви екзотичних фруктів часто дуже влучні, і рамбутан – не виняток. Слово «рамбут» перекладається як «волосся»: шкірка рамбутана і справді «лохмата».

М'якуш у цього фрукта ніжний і дуже солодкий, за смаком нагадує лічі - ці рослини є близькими родичами. Рамбутан покращує травлення та відновлює захисні сили організму, тому рекомендується тим, хто часто хворіє. У Таїланді вважають, що цей фрукт корисний для профілактики онкологічних захворювань

Зверніть увагу: кісточки рамбутану їсти не можна.

Сезон: травень-вересень.
Корисні властивості: містить вітаміни А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12 кальцій, фосфор, залізо.
Як вибрати рамбутан: свіжий рамбутан має волоски червонувато-зеленого кольору. Не купуйте рамбутан про запас - довго він не зберігається.

Рожеве яблуко (малайське яблуко, чом-пу)

Описати цей плід непросто: зовні він трохи схожий на грушу чи перевернутий болгарський перець. І смак у нього не зовсім фруктовий – він скоріше нагадує салатну зелень. До речі, рожеве яблуко цілком може виявитися зеленим, але при цьому стиглим. А назва пов'язана не з кольором, а із запахом: чому пахне як троянда.

Сезон: січень-червень
Корисні властивості: водяниста м'якоть добре вгамовує спрагу. Має антимікробну дію.
Як є: помити і з'їсти - це один з небагатьох плодів Таїланду, який можна їсти разом зі шкіркою та кісточками.

Сала, або салак, зміїний фрукт (ла-кам)

Неочищений плід салаку трохи схожий на шишку. Але неочищеним його продають рідко: зняти жорстку царапучу шкірку без вправності важко. Під шкіркою знаходиться м'якоть із кисло-солодким смаком, що нагадує мандарин.

Описи смаків сильно розходяться: хтось уловлює нотки ананаса, хтось - полуниці, а хтось здатний відчути аромат валеріанки.

Сезон: травень-серпень.
Корисні властивості: завдяки вмісту таніну має в'яжучу, протидіарейну та кровоспинну дію.

Саподілла (ла-мут)

Цей непоказний плід має напрочуд солодкий, майже цукерковий смак. Саподілла трохи нагадує хурму (особливо кісточками) та грушу.

Зверніть увагу: саподилу може підвищувати тиск.

Сезон: вересень-грудень
Корисні властивості: має протизапальну та регенеруючу дію.
Як вибрати: купувати потрібно м'які плоди з неушкодженою шкіркою Тверді плоди можуть виявитися терпкими і навіть гіркими. Запасатися саподилою на користь не варто, оскільки вона швидко псується.

Цукрове яблуко (ной-на)

Цей плід за величиною справді схожий на яблуко, але шкірка в нього зовсім інша: луската. Соковита, солодка м'якуш дуже приємна на смак. Недозрілі цукрові яблука мають щільну м'якоть, повністю дозрілі – пухкі та м'які, їх можна їсти ложкою.

Перш ніж пригостити дитину, розріжте цукрове яблуко на часточки і видаліть кісточки - вони можуть викликати подразнення слизових оболонок, тому після видалення кісточок вимийте руки.

Сезон: червень-вересень
Корисні властивості: вміст вітаміну С, вітамінів групи В, кальцію, заліза, магнію, фосфору, фолієвої кислоти.
Як вибрати: вибирайте великі, трохи м'які плоди.

Тамарінд (макам-тад)

Довгі стручки тамаринда приховують терпку кисло-солодку м'якоть, яка на смак нагадує фінік. У м'якоті ховаються тверді кісточки, тому малечі цей плід давати не варто.

Зверніть увагу: тамаринд має м'яку проносну дію.

Сезон: грудень-березень.
Корисні властивості: містить пектинові речовини, які є природними ентеросорбентами.

Танжерін (сом)

Танжерін хоч і віднесений до екзотичних фруктів Таїланду, насправді близький родич мандарину. У нього тонка зелена шкірка, усередині якої ховаються соковиті часточки оранжевого кольору.

У танжерин дуже багато кісточок, тому його частіше використовують для приготування соку. Соковиті плоди вирощують у Таї повсюдно, тому їх можна купити у фермерів.
Сезон: вересень-лютий.
Корисні властивості: цілий набір вітамінів - А, В1, В2, Р, РР.

Можливо, на прилавках ви помітите й інші фрукти - кумкват, маракуйю, гандарію, антильський аґрус. Вони продаються в Таїланді не так часто, але все ж таки зустрічаються. Спробуйте їх також - раптом вони сподобаються вам більше, ніж популярні плоди?

Що можна приготувати із тайських фруктів

Здається, нікого не треба навчати, як їдять фрукти. Найпростіший спосіб вживання – з'їсти цілком або приготувати пюре – добре відомий.

Так і корисні властивості фруктів розкриваються повною мірою, і вам легше буде проконтролювати, скільки дитина з'їла (надмірне вживання фруктів загрожує алергією та іншими неприємними наслідками).

Деякі фрукти – дуріан, джекфрут, кокос, салак – важко очистити самостійно. Іноді вони продаються вже очищеними, якщо ні, цю послугу завжди готові надати продавці.

Але в Таїланді фрукти часто їдять не так, як ми звикли. Наприклад, місцеві жителі їдять ананаси, посипавши сіллю, а помело, гуаву та нойну, окрім солі, посипають ще й перцем.

Зі спеціями їдять і зелені банани. Гуаву, крім того, часто ріжуть на скибочки і занурюють у цукровий сироп - ці ласощі часто можна побачити у вуличних наметах.

Багато фруктів використовують для приготування м'ясних та овочевих страв. Так, ананас додають у червоний каррі. Папайя, що недозріла, - головний компонент тайського салату «сом там» і прекрасна добавка до м'ясних страв.

Кокосове молоко є інгредієнтом знаменитих тайських супів "том ям" і "том кха кай", їм заправляють салати та десерти. Але кокоси використовують не тільки для отримання кокосового соку та молока: їх запікають цілком, після чого сік і м'якоть стають ще солодшими.

Банани смажать у фритюрі, запікають на грилі і варять у кокосовому молоці, а часто просто сушать, внаслідок чого виходять неймовірно солодкі ласощі.

Карамболу додають у салати та соуси, її сік використовують для приготування прохолодних напоїв. Також для приготування пити, що втамовує спрагу, використовуються лонган, рожеве яблуко, мандарини і танжерини.

З кавунів теж роблять сік чи шийку. Щоб отримати освіжаючий напій із тамаринду, плід варять.

Манго використовують для приготування салатів. А ще з цього фрукта готують десерт Khao Niaow Ma Muang – клейкий рис, зварений у кокосовому молоці, зі шматочками манго.

З солодкої нойни, папайї та лонгану роблять морозиво. Крім усього іншого, майже з усіх фруктів роблять джеми та мармелад.

А ось знаменитий тайський десерт "цибуля чуп" у вигляді крихітних яблук, груш, полуниці, персиків роблять зовсім не з фруктів. Маса для цих цукерок складається з бобового пюре, кокосового молока, цукру та агар-агару, а для надання кольору використовують натуральні барвники.

Багато батьків, які подорожують, замість безлічі баночок з дитячим харчуванням беруть із собою блендер і готують пюре зі свіжих фруктів. Це правильний підхід, що працює у будь-яку пору року. Але щоб знайомство з новою їжею проходило без складнощів, потрібно виявити обережність та помірність.

1. Чи не пропонуйте дитині перепробувати весь асортимент фруктів Тайланду. Багато плодів схожі, і малюкові навряд чи потрібно оцінювати нюанси уподобань.
2. Нехай дитина пробує по одному виду фруктів.
3. Спочатку давайте дитині маленький шматочок фрукта. Якщо все благополучно, наступного разу порцію можна збільшити. Більшість фруктів – справжня вітамінна бомба. Тому навіть якщо ви в Таїланді не вперше і точно знаєте, що дитина не має алергії ні на що, все одно кількість фруктів потрібно дозувати.
4. Знайомі плоди – груші, яблука, полуницю, сливи, виноград – теж рекомендуємо спочатку їсти потроху.
5. У Таїланді віддайте перевагу місцевим фруктам. Привізні фрукти можуть бути менш корисними через те, що їх виростили із застосуванням пестицидів, зібрали незрілими та обробили консервантами.
6. Купуйте фрукти повністю, а не нарізаними, і ретельно мийте проточною водою.

Як вивезти фрукти з Тайланду

Екзотичні фрукти дуже хочеться привезти з Таїланду із собою, щоб і рідних-знайомих здивувати, і самим поласувати після відпустки. Зробити це можна, якщо дотримуватися нехитрих правил.

1. Потрібно знати, які фрукти можна вивозити. Список фруктів, які вивозити не можна, ми дамо нижче.
2. Купити на ринку недозрілі фрукти, які можуть добре зберігатись без холодильника.
3. Загорнути фрукти в пакувальний папір і скласти в ємність, яка не деформується (на ринках та супермаркетах продаються спеціальні пластикові кошики та пінопластові контейнери, але можна розмістити фрукти у валізі серед речей).
4. Здати до багажного відділення. Якщо ви повезете фрукти в кошику або контейнері, рекомендуємо для зберігання обмотати ємність пакувальної плівкою. У ручній поклажі фрукти не заборонено перевозити, але тоді потрібно подбати про не надто габаритну упаковку, яка забезпечить збереження фруктів. Іноді трапляється, що при проходженні контролю в аеропорту фрукти не дозволяють взяти в салон літака.

Ось що ви без проблем довезете до дому:

• манго;
• ананас;
• гуаву;
• мангостин;
• драгонфрут;
• папайю;
• карамболу.

Привезти саподиллу навряд чи вдасться: м'які плоди псуються дуже швидко. Не завжди успішно переносять транспортування рамбутан.

Обмеження скільки фруктів можна вивезти з Таїланду, не існує. Зазвичай це регулюється здоровим глуздом, лімітом авіаперевізників та митними правилами країни, до якої ви повертатиметеся.

Щоб фрукти займали менше місця, можна взяти із собою висушені плоди: манго, гуаву, тамаринд. А щоб привезти друзям та близьким справжню дивину, купіть чіпси з дуріану.

Технологія приготування таких сухофруктів – зневоднення. Іноді фрукти нарізаються на дрібні шматочки, як для приготування цукатів, а іноді висушуються великими шматками.

У супермаркетах можна знайти зневоднену м'якоть манго, кокосу, джекфруту, дуріану, гуави, мангостину, папайї, лонгану та інших екзотичних плодів.

Які фрукти не можна вивозити з Тайланду

Митні правила зазнають змін іноді, але один з пунктів, що стосується вивезення фруктів з Тайланду, залишається незмінним: дуріан вивозити заборонено.

Причина тому - неприємний запах, що витікає фруктом. Якщо ви під час відпочинку в цій країні вирішите зіткнутися з дуріаном, так би мовити, носа до носа, цей пункт вам стане зрозумілим.

Дехто з туристів все ж таки наважується обійти заборону, загорнувши пахучий плід у кілька щільних пакетів. Упакований таким чином дуріан представники авіакомпанії та прикордонники, можливо, і не знайдуть, але неприємним запахом можуть просочитися речі, які виявляться поруч із фруктом, і цього запаху буде дуже складно позбутися.

Періодично мандрівники стикаються з тим, що контроль в аеропорту не пропускає кавуни та кокоси. Кавуни – тому, що під час перельоту плоди можуть вибухнути, забруднивши всі речі, а кокоси – з інших міркувань: траплялося, служби безпеки аеропортів виявляли плоди, в яких були заховані наркотики чи вибухові речовини.

Ціни на фрукти

Фрукти у Таїланді відносно дешеві. Кілограм будь-яких плодів у сезон можна купити приблизно за 1 долар. Найдешевше обходяться ананаси, кавуни, банани – на долар можна купити близько 2 кг. Найдорожчі фрукти - дуріан, манго, питайя.

У сезон ціни на фрукти у супермаркетах та на ринках приблизно рівні. Помітно нижчою від ціни у фермерів у тих районах, де вирощують екзотичні плоди. Натомість на пляжах та в туристичних районах ціна фруктів зростає, іноді – у рази.

Ми зібрали інформацію про те, скільки коштують різні фрукти в сезон збирання врожаю. Ціна вказана за 1 кг, у деяких випадках – за 1 штуку.

• Ананас – 15-25 бат (за 1 шт.)
• Кавун - 10-30 бат
• Банани – 10-20 бат
• Джекфрут – 20-40 бат
• Дуріан - 60-120 бат
• Карамбола – 35 бат
• Кокос – 10-30 бат (за 1 шт.)
• Лічі – 35-40 бат
• Лонгон - 10-40 бат
• Лонгсат – 30-50 бат
• Манго - 40-70 бат
• Мангостин - 35-40 бат
• Нойна – 40-60 бат
• Пітайя – 35-60 бат
• Помело – 10-30 бат (за 1 шт.)
• Рамбутан – 10-45 бат
• Рожеве яблуко - 40-60 бат
• Сала – 30-60 бат
• Саподілла - 20-35 бат
• Тамарінд - 90-100 бат
• Танжерін - 40 бат

Сезон фруктів

Туристи знають, що майже всі фрукти в Таїланді продаються цілий рік. Але плодоносять цілий рік лише деякі: банани, гуава, папайя. Урожай інших плодів збирають лише певний час. Зрозуміло, за час зберігання фрукти втрачають частину поживних та смакових властивостей.

Вартість фруктів залежить від сезону. Наприклад, кілограм манго під час збирання врожаю може коштує всього 40 бат, а в інший час ціна цього плоду досягає 200 бат.

Скориставшись нашою таблицею, ви дізнаєтесь, які свіжі фрукти будуть на ринках під час вашої подорожі до Таїланду. Не засмучуйтесь, якщо відпочинок не випадає на сезон лічі, мангостинів чи рамбутану – на вас і без того чекають дивовижні гастрономічні відкриття.

Фрукти	Січень	Лют	Бер	квіт	Травень	Червень	Липень	Сер	сен	жовтень	Але я	Грудень
Ананас	X			X	X	X						X
Кавун	X	X	X							X	X	X
Банан	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Гуава	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Джекфрут	X	X	X	X	X
Дуріан						X	X	X
Карамбола										X	X	X
Кокос									X	X	X	X
Лангсат											X	X
Лічі				X	X	X	X
Лонган							X	X	X
Манго			X	X	X
Мангостин					X	X	X	X	X
Мандарин	X	X							X	X	X	X
Нойна						X	X	X	X
Папайя	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X	X
Пітайя							X	X	X	X	X
Помело	X	X						X	X	X	X
Рамбутан					X	X	X	X	X
Рожеве яблуко	X	X	X	X	X	X
Сала					X	X	X	X
Саподілла									X	X	X	X
Тамарінд	X	X	X									X
Танжерін	X	X							X	X	X	X

Де купувати фрукти

Фрукти в Таїланді продають скрізь - на ринках, супермаркетах, пляжах, наметах на вулицях, з пересувних візків.

Найкраще місце для покупки – ринок. На ринках, які працюють з ранку до вечора (а іноді і вночі) представлено все достаток фруктів Таїланду. Плоди тут не залежуються, як у магазинах, тому ви зможете купити все найсвіжіше.

Вибір екзотичних плодів, які ви маєте намір спробувати вперше, краще довірити продавцю. Іноді, якщо фрукт не сподобався, досить купити його в іншого продавця та насолодитися незвичайним смаком.

Ціна фруктів в Таїланді може відрізнятися навіть у продавців, що стоять поруч. Тому по ринку варто ходити, вибираючи плоди, що сподобалися, за гарною ціною. Найнижчу вартість часто мають плоди, які ось-ось перезріють.

Асортимент фруктів у супермаркетах також дуже широкий. Щоправда, визначати стиглість доведеться самостійно. У супермаркет також варто заглянути, якщо ви хочете купити не екзотичний плід, а щось звичне – яблука, груші, виноград.

Манго, папайю, кавуни, мандарини, танжерини можна придбати у фермерів. Вони торгують прямо з машин, і ціни на фрукти у них нижчі, ніж на ринку.

Ціна плодів, які продають на пляжі, зазвичай удвічі вища, ніж у магазинах чи на ринках. Найпопулярніший плід, який можна купити на узбережжі, – кокос. З молодих кокосів зрізають «кришечку», вставляють усередину соломинку, і прохолодний напій готовий!

Не рекомендуємо купувати нарізані фрукти, які продають з візків. На спеку очищені плоди швидко псуються, можуть забродити чи почати гнити. Якщо ви все ж таки хочете купити очищений плід, нехай його оброблять прямо при вас.

Зрозуміло, екзотика Таїланду не обмежується фруктами. Тут готують незвичайні і дуже гострі супи, рис кладуть чи не всі страви і навіть - не дуже часто - їдять комах.

Чи вдасться в цій країні знайти потрібну їжу для дитини? В нашої Зими не буде: як перечекати з дитиною холоду у теплих країнах

Похмуре осіннє небо, затяжний дощ та холодний вітер – не найкраща погода для прогулянок з дитиною, і синоптики не обіцяють ясних та сухих днів. А попереду зима, і хтось із...

Читати далі