Як зварити варення із груші на зиму? Прості рецепти густого грушевого варення. Грушеве варення на зиму - прості рецепти бурштинового варення часточками

Груші в сиропі виявляються найкращими ласощами та десертом, який не тільки можна просто використовувати в їжу, але й готувати з нього пиріжки та запіканки.

Такі ласощі завжди виглядатимуть не тільки апетитно, а й оригінально. Але тільки в зимовий час груші знайти неможливо, тому їх необхідно законсервувати і тоді під рукою досвідченої господині завжди буде баночка такого ароматного десерту.

Підготовка до консервування

Щоб консервувати грушіна зиму, їх можна приготувати як цілими, так і часточками або навіть розрізати на четвертинки. Якщо груші в сиропі будуть цілими, то вони чудово виглядатимуть на будь-якому святковому столі. А ось часточки все-таки краще використовувати як начинкудо пирога. Якщо ж груші у сиропі закриті четвертинками, то тоді не варто думати про те, чим би таким апетитним прикрасити святковий пиріг. Щоб приготувати таке ласощіна зиму, як груші у сиропі, необхідно підготувати такі інгредієнти:

1. Груші-1 кілограм.
2. Цукор - 500 грам.
3. Ваніль - 2 столові ложки.
4. Кислота лимонна – 2 грами.
5. Вода -2 літри.

Але не тільки продукти потрібні для приготування смачних грушових ласощів на зиму, необхідно також для консервування такого десерту та посуду:

Об'єм банок залежатиме від того, в якому вигляді використовуватимуться груші для консервування. Якщо це буде часточки, то тоді такі ласощі вийдуть приблизно півтора літри. Якщо ж груші розрізані навпіл, тоді їх можна спочатку вкласти в банки, вибираючи їх обсяг. Відомо, що розміри самої грушіпісля її приготування зменшуються.

Варто поставитись відповідально і до вибору плодів. Так, плід для приготування за рецептом повинен використовуватися лише якісний. На плодах не повинно бути вм'ятин або навіть гнилі. Для такого консервування підійдуть будь-які сорти груш крім м'яких сортів. Якщо сортдуже міцний, то тоді все-таки краще груші розрізати на часточки, а цілими варто консервувати цілі плоди.

Груші також вимагають підготовкидо консервування. Спочатку їх добре промивають у холодній воді, а потім обрізають плодоніжки. Але варто все робити акуратно, щоби не пошкодити м'якоть. Після цього зубочисткою плід протикається і укладається на дно каструлі. Але складають їх акуратно і нещільно, щоб вони не пом'ялися. Банки також ретельно вимиваються.

кожну банкузаливають приблизно на третину холодною і чистою водою, а тільки потім встановлюють в каструлю, де також залитий невеликий шар холодної води. Потім каструлю поміщають на повільний вогонь і поступово доводять до кипіння. Весь цей процес триває п'ятнадцять хвилин.

Простий рецепт консервування груш у сиропі

Приготування такого десерту із груш починається з того, що спочатку вариться цукровий. сироп. Для цього у воду додають цукор та ставлять на невеликий вогонь.

Необхідно постійно цей розчин помішувати, щоб цукорповністю розчинився і тільки після цього, проваривши ще 5 хвилин, відключити. Цим цукровим сиропом заливають банки, де вже додані підготовлені заздалегідь плоди. У цьому цукровому сиропі груші знаходяться доти, доки не охолонуть повністю.

Коли почнуть остигати груші, то вони змінюють відразу і свій колір. Вони можуть або побіліти, або стати напівпрозорими. Після цього вже переходять до наступного етапу консервації груш.

Варять їх, як варення, на повільному вогні та поступово помішуючи, щоб зайва рідина змогла випаруватися. Але плоди при цьому не повинні переваритисяабо навіть розвалитися. Як тільки на цьому етапі груші починають закипати, варять ще протягом 5 хвилин, потім відключають і залишають остигати.

Третій етап приготування таких ласощів з груш вимагає особливої ​​ретельності та уваги. Спочатку груші знову ставлять на вогонь, але він має бути слабким. Як тільки вони закиплять, кип'ятити не більше 5 хвилин. Після цього всі плоди акуратновитягуються з каструлі та укладаються в банки, але без сиропу. Їх на якийсь час варто прикрити кришками.

Тепер готується сироп. Його готують на повільному вогні, додавши ваніль та лимонну кислоту. Розмішувати сироп доти, доки всі добавки не розчиняться. Половником залити сироп у банки, де вже плоди охолонули. Банки з кришками ставляться в каструлю, де вже налита тепла вода і проводиться стерилізація. Але вона має тривати не більше 15 хвилин. Залишається закатати банки кришками і укутати рушником. Залишити так, не перевертаючи, доки банки не охолонуть.

Груші у сиропі на зиму: рецепт без стерилізації

1. Для приготування за таким простим рецептом, де не потрібно стерилізувати банки з готовими грушами в сиропі, знадобляться такі продукти:
2. Груші-1,5 кілограма.
3. Кислота лимонна-2 грами.
4. Вода – 2 літри.
5. Цукор-0,5 кілограм.

Розрахунок цих продуктів дано на трилітрову банку десерту із груш на зиму. Спосіб приготування залишається незмінним. Плоди ретельно миють, видаляють серцевину та хвостик. Окремо готують банки, які обов'язково попередньо необхідно простерилізувати. Коли банки охолонути, то в них потрібно щільно укласти груші і залити окропом.

Накривши кришками, за рецептом залишають на п'ять хвилин, а потім зливають у каструлю, щоб із нього зробити сироп, який якраз і потрібно буде знову залити банки з плодами. Але для його приготування необхіднододати цукор.

Друге заливання сиропом витримується приблизно сім хвилин і знову солодка вода з грушовим ароматом зливається в каструлю. Як тільки рідина почне закипати, до неї варто додати лимонну кислоту і знову залити банки і вже закатати кришками.

Щоб такі груші у сиропі на зиму за цим рецептом консервації вийшли ідеальними, необхідно акуратноперевернути банку так, щоб кришка виявилася внизу. А потім, ретельно укутавши ковдрою, тримати їх так, поки повністю не охолонуть.

Груші в сиропі часточками та з ваніліном

Існує багато рецептів того, як можна консервувати груші у сиропі. Можна, наприклад, у такий рецепт додати лимонну цедру чи ванілін. Але для таких рецептів ідеально підходять плодивеликих та твердих сортів. Бажано, щоб були недозрілі, тому що при обробці окропом вони стануть м'якими. Щоб консервувати груші в сиропі, потрібні такі продукти, які беруться з розрахунку на трилітрову банку:

Перш ніж приступати до консервування, необхідно добре вимити плоди повністю, а потім розрізати їх навпіл. Обов'язково потрібно видаляти хвостикиу них і серединку, де знаходиться насіння. Якщо плоди дуже великі, можна розрізати їх ще раз. Але варто підготувати не лише груші, а й банки, які обов'язково потрібно добре вимити та простерилізувати.

Як тільки і продукти, і ємності будуть готові, то рушові часточкиукладаються в банки, але так, щоб зріз був зверху. Коли буде зварений сироп, тоді ці плоди їм заливатиметься так, щоб вони були закриті повністю.

Банки повинні бути заповнені сиропом по саму шийку. Дати настоятьсяплодам у сиропі п'ять хвилин і все це злити. Повторити такий злив тричі. Але тільки втретє цей сироп необхідно додати лимонну кислоту і ванілін. Тому, коли сироп буде готовий, слід негайно залити їм груші і відразу ж закатати банки.

Банки з грушами в сиропі перевертають верх дном, ретельно укутують і тримати на кухні за кімнатної температури цілодобово, щоб вони могли поступово охолонути. Тільки після цього зберігати такий консервований десерт можна за будь-яких умов. Зате потім такі часточки будуть чудово виглядати на будь-якому пирізі чи зможуть підійти для начинок у пиріжки.

Якщо грушеві плоди дуже великі, їх можна навіть не розрізати, якщо попередньо, Перед підготовкою, зняти з них шкірку. Але зрізати її потрібно акуратно, щоб не пошкодити грушу і не змінити її форму.

А для такої процедури ідеально підійде тонкий ніж, але він має бути дуже гострим. Тоді навіть великі плоди виглядатимуть у сиропі просто чудово. Крім того, щоб груші були привабливого вигляду, необхідно брати такі сорти плодів, які мали б жовте забарвлення або забарвлення з невеликим рожевим кольором.

Коли готуватиметься сироп, то каструлю не можна закривати кришкою. Це необхідно для того, щоб рідина швидко випаровувалась, інакше сироп виявиться занадто рідким. З цієї ж причини не варто брати сорти, які дуже соковитими. До речі, лимонну кислоту можна замінити на лимон. Його потрібно добре промити, порізати кружальцями і додати сироп на третьому етапі приготування сиропу.

Але коли рідина буде розливатись по банках, то варто такі кухлі лимона видалити спочатку з сиропу, а тільки потім розливати його по банках. Не варто його залишати на зиму, тому що тоді в таких банках з'явиться гіркота.

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" 100% 5px no-repeat;">08 ЛИПЕНЬ 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno. ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) repeat;" target="_blank">0

Мало хто з господарок не любить грушеве варення. Більше того, напевно кожна з нас знає, як зварити варення з груш. Ми поділимося з вами найкращими рецептами приготування грушевого варення.

Швидше за все, це буде класичний рецепт варення. Ця красива, ароматна, солодка маса здатна полонити будь-кого своїм незабутнім смаком. Грушеве варення ідеально підходить і для простого чаювання, і для начинки пирога.
Відомо, що груша – найбільш поживний фрукт, який до того ж має низьку калорійність. У процесі термічної обробки груша не втрачає своїх корисних властивостей, а тому у вигляді варення стане чудовим, цінним зимовим запасом.
Плоди груші багаті на вітаміни A, який регулює роботу печінки та зору.
Вітамін C зміцнює судини та підвищує імунітет.
Вітаміни B та PP благотворно впливають на роботу імунної системи людини. Оновлюють клітини та омолоджують організм загалом.
Низький вміст цукру в груші та наявність у ній фруктози робить цей фрукт невід'ємною частиною раціону діабетиків.
Груша містить такі мікроелементи як пектин, сірку, цинк, кобальт, залізо та багато іншого. Пектин допомагає регулювати роботу травного тракту, а залізо відновлює нормальний рівень гемоглобіну у крові.
Калій у складі груші сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи.
Регулярне вживання груші показано людям із надмірною вагою.
При всіх своїх позитивних властивостях груша має і протипоказання: її не рекомендується вживати в сирому вигляді тим людям, які страждають на виразку шлунка. Однак вони ж можуть вживати грушу у вигляді компотів, сухофруктів та варення.
І сьогодні ми відкриємо вам кілька незвичайних рецептів для приготування грушевого варення.

Як підготувати груші для варення

Для варіння варення, як правило, рекомендується брати ті сорти груш, м'якоть яких досить щільна. Найчастіше використовують лимонку чи дюшес. Але можна будь-яку іншу грушу, аби вона не була перестигла. На варення потрібно зібрати цілі плоди з пружною шкіркою.
Деякі досвідчені господарки рекомендують брати для варення пізні осінні сорти груш.
Варто сказати, що ви можете самі вибирати собі період заготівлі груші та її сорт. Благо, період дозрівання цього плода досить тривалий, отже простір фантазії є у ​​повному обсязі.
Груші ретельно миємо, видаляємо серцевину та плодоніжки, і нарізаємо кубиком або часточками бажаного розміру. Всі темні плями та місця, що підгнили, на поверхні груші необхідно зрізати.

Посуд, в якому варять грушеве варення

Варити варення з груші найкраще в мідному та алюмінієвому тазі. У такій ємності медове грушеве варення не причепиться і не пригорить.
Банки для варення з груші необхідно ретельно помити і ошпарити окропом. Можна простерилізувати над парою або прогріти в мікрохвильовій печі.
Для приготування варення з груші вам знадобиться дерев'яна лопатка та тарілка для зняття пінки.

Поради досвідчених господинь, як зварити грушеве варення

Смак варення з груші можна урізноманітнити, якщо додавати до нього різні інгредієнти у вигляді спецій або інших фруктів та ягід.
Збирати плоди для варіння варення найкраще в сонячний день, коли груші будуть насичені енергією сонця і максимально розкриють свій аромат.
При варінні варення з груші необхідно уважно стежити за процесом. Грушеве варення дуже любить пригоряти.
Якщо шкірка у груші виявиться занадто щільною, краще зрізати її. Інакше варення вийде грубуватим.
Якщо ви хочете, щоб часточки груші залишалися цілими у вашому варенні, краще варити його в три етапи по 20 хвилин, замість одного - довжиною на годину.

Рецепт грушевого варення.

Цей простий рецепт приготування варення з груш відомий майже кожній господині. Проте в ньому можна обминути багаторазові етапи кип'ятіння і зварити ласощі за один підхід. Таке варення стане улюбленим серед ваших домочадців завдяки літньому аромату та медовій консистенції.
Інгредієнти:
Груша – 2 кг.,
Цукор - 2,4 кг.
Вода – 2 ст.
Як приготувати грушеве варення:
Плоди груші підготувати, нарізати та скласти в таз для варіння варення.
Туди ж насипати цукор і розрівняти його поверхнею плодових шматочків. Грушу добре наколоти вилкою у багатьох місцях. Залишити на дві-три години до появи соку.
Може статися так, що сорт груші буде не дуже соковитий. У цьому випадку рекомендується влити до фруктів воду у зазначеній кількості. Тепер ставимо таз на плиту та доводимо варення до кипіння.
Зменшуємо вогонь і варимо солодку масу на повільному вогні протягом години, періодично помішуючи. Гаряче варення розливаємо банками і щільно закриваємо кришками. Варення готове! Приємного апетиту та веселої зими!

Рецепт варення з груш із лимоном

Якщо в грушеве варення додати свіжий лимон, то ласощі набудуть легкого цитрусового смаку і аромату. А колір такого варення буде схожим на яскравий сонячний день. Вам сподобаються такі ласощі!
Інгредієнти:
Груша – 2 кг.,
Лимон – 3 шт.,
Цукор – 2,5 кг.
Як приготувати варення з груш з лимоном?
Плоди груші ретельно промити, очистити від серцевини, плодоніжок та темних місць на шкірці. Нарізаємо грушу або великим кубиком, або часточкою, і складаємо в ємність для варіння варення.
Лимон пропускаємо через м'ясорубку разом із шкіркою і відправляємо туди ж. Усю фруктову суміш засипаємо цукром та наполягаємо не менше трьох годин. Грушу бажано наткнути вилкою у кількох місцях, щоб вона швидше пустила сік.
Як тільки цукор добре просочиться соком, можна змішати суміш і ставити варення на плиту. Доводимо варення до кипіння та варимо на повільному вогні близько години. Обов'язково помішуємо варення та знімаємо з нього ароматну пінку.
Варення у гарячому вигляді розливаємо по гарячих підготовлених баночках і щільно закриваємо кришками. Забираємо банки під шубу до повного остигання. Ароматне варення готове. Приємного вам апетиту та радісних зимових днів!

Рецепт грушевого варення з мигдалем

Цікаво буде якщо до грушевого варення додати ваніль і мигдальний горіх. Смак такого варення незвичайний та дуже привабливий. Ці ласощі послужать чудовим десертом до зимового чаювання.
Інгредієнти:
Груші – 2 кг.,
Цукор – 2 кг.,
Ваніль - 0,5 чайної ложки,
Мигдальний горіх - 100 гр.
Вода – 1,5 л.
Як приготувати грушеве варення з|із|
Грушу необхідно підготувати, очистити від серцевини та нарізати часточками.
У ємності для варіння варення необхідно закип'ятити воду та опустити в неї підготовлену грушу. Проварити близько 3 хвилин. Після цього потрібно злити воду в окрему ємність і, додавши туди весь цукор, зварити сироп.
Готовим солодким сиропом заливаємо шматочки груш і залишаємо їх у такому вигляді на три-чотири години.
Після цього часу варення ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Зменшивши вогонь, варимо варення на повільному вогні близько 10 хвилин. Тепер знову наполягаємо його близько четвертої години.
Наступного разу варимо варення 20 хвилин і за 10 хвилин до закінчення варіння всипаємо у варення ваніль та подрібнений у блендері мигдальний горіх.
Варення розливаємо гарячим по банкам і закочуємо кришками. Необхідно укутати заготівлю до її охолодження. Цікаве варення взимку готове. Приємного вам апетиту!

Варення з груш та яблук з м'ятою

А в цьому рецепті ми пропонуємо вам поєднати груші та яблука, і додати до них трохи м'яти. От побачите, ваших домочадців потім за вуха не відтягнеш від такого десерту. Аромат такого варення привабить гостей у ваш будинок.
Інгредієнти:
Груші – 1 кг.,
Яблука - 1 кг.
Цукор – 2 кг.,
Лимонна кислота – 1 ч.л.,
М'ята свіжа – 2-3 гілочки.
Як приготувати варення з груш з м'ятою?
Яблука та груші ретельно промити та очистити від плодоніжок, серцевини та підгнилих місць. Фрукти нарізаємо кубиками або часточками та складаємо в ємність для варіння варення.
Плоди засипаємо цукром і, добре наткнувши вилкою у багатьох місцях, відставляємо убік на ніч.
За цей час заготівля має пустити сік і розчинити в ній цукор. Якщо цього не станеться через сухість плодів, то можна додати трохи води до плодів. Масу перемішуємо та ставимо на вогонь.
Варення доводимо до кипіння, після чого варимо на повільному вогні, постійно помішуючи. Варити варення будемо годину-півтори. За 20 хвилин до готовності опускаємо у варення лимонну кислоту та ретельно перемішуємо. Туди ж потрібно покласти промиті гілочки м'яти, але не дозволити потонути у варення. Їх потрібно буде вийняти перед розливом варення у банках.
Отже, виймаємо м'яту з варення, що проварилася, і розливаємо його по гарячих сухих банках. Щільно закриваємо кришками і прибираємо під шубу до повного остигання.
Варення взимку готове. Хорошого вам настрою та доброго здоров'я!

Рецепт грушевого варення з апельсином

А в цьому рецепті ми пропонуємо вам використовувати як добавку до основного грушевого смаку свіжий апельсин. Варення вийде красивим, густим і ароматним і смачним.
Інгредієнти:
Груша – 2 кг.,
Апельсин - 3 шт.
Цукор – 2,2 кг.
Як приготувати грушеве варення з апельсином?
Груші миємо, очищаємо від серцевини та нарізаємо часточками чи кубиками. Викладаємо підготовлені плоди в ємність для варіння варення.
Апельсин очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо кубиками та відправляємо до часточок груші.
Усю фруктову масу покриваємо шаром цукру та добре натикаємо вилкою. Залишаємо заготовку в такому стані на всю ніч. Фрукти повинні рясно пустити сік. Якщо раптом груша виявиться сухуватою і не дасть рясного соку, то можна буде додати одну-дві склянки води в ємність із плодами.
Ставимо варення на вогонь і, довівши його до кипіння, варимо на повільному вогні годину-півтори. Не забувайте постійно помішувати варення та знімати з нього пінку. Готові ласощі розливаємо по гарячих сухих банках і щільно закриваємо кришками. Ароматна заготовка на зиму готова. Приємного вам апетиту та доброго богатирського здоров'я!
Як приготувати варення із груш, розповіла Віолетта Лондарєва.

Рецепти варення із груші на зиму

Рецепт приготування смачного прозорого грушевого варення з цілими скибочками дуже простий. Його зможе зварити будь-яка господиня, яка навіть починає...

3 год

200 ккал

5/5 (8)

Грушеве варення готують не багато. І дарма. Я варю його за рецептом моєї мами – цілими часточками у прозорому сиропі. Виходить вишукані ласощі. У кришталевій вазі - золотисті шматочки груші в сиропі - прикраса будь-якого столу. А смак у варення ніжний з тонким чарівним ароматом.

Для варення за цим рецептом будь-які груші не підійдуть. Вибираємо плоди середньої стиглості. Недостиглі груші не дадуть потрібного аромату, а часточки вийдуть жорсткими. Дуже стиглі розваряться, і вийде каламутне варення. Переважно брати груші сортів із щільною, не розсипчастою основою.

Отже, вибрали відповідні груші. Якщо плід невеликий, можна розрізати на 4 частини. Більші ділимо на шість часточок. Видаляємо серцевину з кісточками та хвостик. Основа для варення готова.

Інгредієнти для бурштинового варення із груші часточками

Нам знадобиться:

Порада: якщо ми хочемо додати в грушеве варення додаткову родзинку - наприклад, сливу або лимон (у цьому випадку - плюс 0,5 кг цукру), то додаємо їх до списку інгредієнтів. На даний обсяг груш - 1 маленький лимон або півкіло міцних слив, розрізаних навпіл з віддаленими кісточками.

Процес приготування

1. В емальованій каструлі чи тазику готуємо цукровий сироп. Виливаємо воду на дно, висипаємо цукор. На повільному вогні, помішуючи, щоб|аби| цукор не пригорів, доводимо до кипіння. Кип'ятимо сироп 3-5 хвилин, щоб зайва волога випарувалася і сироп став густішим.
2. Опускаємо в киплячий сироп часточки груші. Акуратно беремо каструльку за ручки і потряхуємо вміст, щоб усі часточки занурилися в сироп. У жодному разі не заважаємо ложкою! Кип'ятимо 5 хвилин|мінути|. Знімаємо каструлю з плити та залишаємо не менше ніж на 5 годин. За цей час грушові часточки просочаться сиропом. Це дозволить їм залишитися цілісними та не розваритися. На цьому етапі додаємо за бажання й інші інгредієнти – сливи чи лимон.
3. Знову ставимо каструлю на плиту. Доводимо до кипіння. У процесі нагрівання періодично струшуємо часточки груші в цукровому сиропі, щоб розмішати. Ложкою, як і раніше, розмішувати не рекомендую. Закипілу масу тримаємо на повільному вогні ще п'ять хвилин. Видаляємо пінку, яка має відійти від країв до центру – це показник того, що варення практично готове. Наприкінці варіння можна акуратно перешкодити варення дерев'яною ложкою або лопаткою.
4. Розливаємо гаряче варення у підготовлені банки. Прикриваємо паперовими листами. Коли варення повністю охолоне, можна буде закрити банки кришками.

Банки готуємо заздалегідь– моїм господарським милом із содою. Ополіскуємо у проточній воді. Пастеризуємо або прожарюємо в духовці.

Як зберігати варення

Особливих порад тут немає. Варення з груші зберігаємо, як і інше варення – у сухому прохолодному місці. Даний спосіб приготування дозволяє зберегти варення навіть у коморі звичайної квартири або на полиці в шафі.

Порада: при зберіганні в льоху або холодильнику важливо, щоб не було перепаду температури і на кришці з внутрішньої сторони не з'явився конденсат.

Варення з грушових часточок у прозорому сиропі смачно саме по собі. Воно добре, як самостійний десерт, до чаю чи навіть кави.

Можна використовувати для оздоблення відкритих домашніх пирогів. Це і смачно, і гарно. Тільки уявіть золотистий пиріг із дріжджового тіста, прикрашений зверху золотистими грошами! Втім, до пісочного тесту така начинка теж підходить ідеально.

Ще б пак запропонувала такі ласощі:змішати кілька чайних ложок варення із кефіром. Вийде смачний кефірний десерт зі шматочками груші.

Порада:запропонуйте такі ласощі своїм дітлахам. Впевнена, він попросять приготувати цю смакоту ще не раз.

Рецепт грушевого варення з цілими часточками дуже простий. Його зможе зварити будь-яка господиня, навіть початківець. До речі, баночку з таким варенням цілком можна використовувати як гостинець. Варення не просто дуже смачне, а й виглядає естетично.

Вконтакте

Рецепти варення із груші на зиму

Варення із грушічудовий спосіб заготівлі цього смачного фрукта на зиму.Груша – один із усіма улюблених фруктів, рання чи пізня вона завжди дуже соковита та солодка та люблять її дорослі та діти. Але в зимовий період не доступно зірвати грушку з гілки і насолодитися її чудовим смаком, звичайно ж можна купити і зимою в магазині, але коштують вони не дешево і не завжди такі ласощі доступні і корисні, тому якщо ви любите груші, то краще зробіть з них заготівлі на зимуі насолоджуйтесь прекрасним грушевим десертом зі баночки.

Покладіть взимку ваше варення в пиалочку, налийте гарячого чаю, і ви отримаєте масу задоволення від ваших праць. Нині вже накопичено чимало рецептів варення з груш, але так хочеться приготувати таке, яке не дасть зіпсувати фрукти, викинути гроші в порожню і витратити, дарма час і сили. Ми постаралися зробити для вас максимально корисну добірку рецептів варення з груш, які перевірені особисто нами.

1. Варення з груші шматочками
2. Варення з цілих груш

Густе варення-повидло із груші на зиму

Давній та перевірений рецепт, яким користувалися ще наші бабусі. Прекрасна начинка для духових пиріжків і булочок, які ви готуватимете взимку для ваших близьких, не залишать їх байдужими і подарують масу задоволення від такої солодкої випічки. Готується воно досить просто і не потребує великих витрат. Рецепт із докладною інструкцією зробить приготування цього варення зовсім не клопотним заняттям.

І так зараз ми розповімо вам як приготувати це варення з докладною інструкцією самого процесу.

Густе варення-повидло із груші

• Груші – 2 кг;
• Цукор -1 кг;
• Вода - 200 р.

Приступаємо до приготування:

Найкраще брати добре визрілі та м'які плоди.

Крок 1. Груші потрібно вимити та очистити від шкірки, розріжте їх та заберіть серцевину.

Крок 2. У ємність для варіння відразу влийте воду, це потрібно для того, щоб, коли ви поставите грушу на вогонь, вона не пристала відразу на дно, адже груша і сама по собі солодка і без води вона відразу прилипне на дно і як тільки ємність буде розігріта варення тут же почне пригоряти і буде весь час чіплятися на тому самому місці.

Крок 3. Наріжте очищену грушу якомога дрібніше, тоді вони краще розварюватимуться.

Крок 4. Пересипте цукром порізану грушу.

Крок 5. Поставте на слабкий вогонь та доведіть до кипіння.

Нехай вона кипить на слабкому вогні, не збільшуйте його інакше воно може дуже швидко пристати і пригоріти, що зіпсує смак давши йому смак гарі.

Крок 6. Постійно помішуючи, доведіть варення до загусання.

Крок 7. Коли буде досягнуто потрібної вам густоти, зніміть з вогню і розлийте по стерилізованих баночках, закатайте і переверніть. Коли варення охолоне, опустіть його у підвал.

Смачного!

Варення з груші шматочками

Дуже смачне варення шматочками, нагадує цукатики чи грушеві цукерки. Сподобається вашим домашнім ласунам. Чудово підходить для чаювання у сімейному колі. Така зимова заготівля чудово додасть різноманітності в зимові солодощі і зробить солодшими ваші холодні зимові вечори в теплому сімейному колі.

Як приготувати цю смакоту ми розповімо вам з докладним описом приготування, щоб заготівля вдалася і не була тягарем.

Варення з груші шматочками

Для приготування вам знадобиться:

• Груша – 1 кг;
• Цукор – 1 кг.

Приступаємо до приготування:

Для цього рецепту необхідно брати груші твердих сортів або не дозрілі, бо з м'якої груші воно не вийде.

Крок 1. Груші вимити, зняти шкірку, розрізати та прибрати серцевину.

Крок 2. Наріжте їх півкільцями завтовшки помітно 0.5 см, можна і трохи товщі.

Крок 3. Пересипте цукром, накрийте і добре струсіть, щоб цукор розподілився між шматочками груші і залиште на 2 години, щоб груша пустила сік.

Крок 4. Поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння, кип'ятіть протягом 2 хвилин.

Зніміть з вогню, дайте груші охолонути.

Крок 5. Після того як груша охолола її необхідно поставити на вогонь і довести до кипіння і дати покипіти 2 хвилини. Так потрібно зробити ще 1 раз.

Крок 6. Після того, як варення прокипіло 3 рази, зніміть його з вогню і вже можна розлити його по стерилізованих баночках.

Крок 7. Закатайте банки кришками, переверніть і дайте йому охолонути. Після остигання опустіть його в підвал.

Ваше варення готове!

Варення з груші з гарбузом на зиму

Прекрасне поєднання ароматної груші і солодкого гарбуза неодмінно припадуть вам до смаку. Чудово підходить така заготовка для додавання фруктів у пироги і навіть кекси, можна додати цю насолоду в сирні десерти. Сироп так само не залишиться осторонь їм чудово можна просочити коржі для торта або полити млинці. Дуже смачно і просто їсти це варення з чаєм. Добре виходять солодкі каші з таким варенням.

Ми розповімо, як приготувати таку чудову заготівлю в зиму, щоб це не склало вам труднощів.

Варення з груші та гарбуза

Для приготування візьміть:

• Груша – 600 г;
• Гарбуз – 300 г;
• Цукор – 500 г;
• Вода – 300 г.

Приступаємо до приготування:

Груші потрібні тверді сорти або ті, які ще не дозріли, вони повинні бути твердими.

Крок 1. Грушу вимити і позбавити серцевини. Наріжте грушу як завгодно, на ваш смак.

Крок 2. Гарбуз очистити від шкірки, прибрати насіння і нарізати так само на ваш смак.

Крок 3. Поставте на вогонь ємність для варіння, влийте воду і всипте цукор.

Дайте сиропу закипіти, нехай весь цукор розчиниться.

Крок 4. Коли сироп готовий всипте туди грушу та гарбуз, ретельно перемішайте.

Крок 5. Доведіть варення до кипіння і дайте залишити 20 хвилин, помішуйте вчасно варіння якомога акуратніше, щоб зберегти фрукти цілими.

Крок 6. Розлийте його по стерилізованих баночках.

Закатайте баночки та переверніть.

Укутайте банки теплою ковдрою до остигання. Потім опустіть у підвал.

Після відкривання взимку зберігайте його в холодильнику, накривши капроновою кришкою.

Приємного вам апетиту!

Варення із прянощами «Східна груша»

Неймовірно ароматне варення! Воно стане просто особливістю серед ваших зимових заготовок. Неймовірний аромат варення принесе вам масу насолоди. Додавши таке варення до випічки, зробить її дуже насиченою, і ароматною, на запах такої солодощі збіжиться все ваше сімейство. Приготувавши його один раз, ви вже не зможете відмовити собі у тому, щоб заготовити його знову. Покохає його вся ваша родина і похвалять ваші гості.

У нас ви знайдете рецепт цього варення з докладним описом приготування.

Варення з груші з прянощами "Східна груша"

Для приготування варення вам знадобляться:

• Груша – 600 г;
• Цукор – 400 г;
• Куркума – чверть чайної ложки;
• Гвоздика – 3 штуки;
• Фенхель – чверть чайної ложки;
• Аніс – чверть чайної ложки;
• Вода – 100 г.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші ретельно вимити, розрізати та видалити насіння.

Крок 2. Наріжте фрукт часточками невеликого розміру.

Крок 3. В ємність для варіння влийте воду і всипте цукор.

Крок 4. Поставте на вогонь та розмішуйте.

Крок 5. Коли сироп почне закипати, висипте куркуму, гвоздику, фенхель, аніс. Доведіть до кипіння, нехай сироп залишить 7 хвилин|мінути| на слабкому вогні.

Крок 6. Потім висипте в сироп грушу, доведіть до кипіння.

Крок 7. Нехай груша залишить протягом 30 хвилин. Вчасно варіння перемішуйте якомога акуратніше, щоб не перетворити груші на кашу.

Крок 8. Розлийте ваше варення по стерилізованих баночках, закатайте та переверніть.

Нехай тепер баночки охолонуть, потім опустіть їх у підвал.

Ваша "Східна груша" готова до вживання!

Варення із груші з виноградом «З родзинкою»

Назва варення говорить сама про себе, воно дійсно з родзинкою, тому що в ньому є виноград. А додавання соків лимона та апельсина робить смак варення ну просто неймовірним та незвичайним. Баночка такого варення звичайно обійдеться не зовсім дешево, але смак окупить усі ваші витрати як фінансові, так і фізичні.

Таке варення просто чудово підходить, щоб змастити ним, наприклад, печиво до чаю або додати до прошарку для торта. Воно не залишить байдужим жодного члена вашої родини, а також нікого з ваших гостей. Повірте, що, приготувавши його, ви не пошкодуєте, що витратили час і гроші, адже до весни в підвалі не залишиться жодної баночки цих ласощів.

Ми поділимося з вами рецептом такої насолоди з покроковим описом приготування.

Варення з груші з виноградом "З родзинкою"

Для приготування варення вам знадобиться:

• Груші – 1 кг;
• Виноград Кіш-Міш (або інший білий виноград без кісточок) - 300 г;
• Лимон – 1 штука;
• Апельсин – 1 штука;
• Цукор – 1 кг;
• Вода – 150 г.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші ретельно миємо, розрізаємо та видаляємо всі кісточки. Потім їх необхідно нарізати кубиком середнього розміру, бажано щоб груша була трохи більша ніж ягоди винограду.

Крок 2. Виноград необхідно обірвати з грона і добре вимити. Використовуючи виноград у заготовках, пам'ятайте, що мити його потрібно дуже добре, на поверхні шкірки у нього містяться природні дріжджі і, якщо їх не змити, заготівля може забродити. Висипте його в друшляк і нехай він добре стече.

Крок 3. Тепер поставте на вогонь ємність для варіння і влийте в неї воду, засипте цукор у воду, доведіть до кипіння, нехай сироп кипить протягом 5 хвилин.

Крок 4. Додайте в сироп фрукти і нехай покиплять 5 хвилин, на слабкому вогні сильно кипіти воно не повинно.

Крок 5. Тепер візьміть лимон і покатайте його столом, щоб він розм'якшився і дав сік.

Розріжте лимон навпіл і видавіть сік у варення.

Крок 6. Тепер візьміть апельсин і так само його розм'якшіть, розріжте його навпіл видавіть сік, потім ще виделкою зробіть рухи, що обертаються, щоб видавити залишки соку і трохи м'якоті.

Видавлюючи сік із цитрусів стежте, щоб у варення не потрапили кісточки, краще видавіть сік у миску, кісточки можуть дати гіркоту.

Крок 7. Нехай варення покине тепер ще 5-10 хвилин.

Крок 8. Зніміть з вогню, розлийте по стерилізованих баночках, закатайте, переверніть і нехай воно охолоне.

Ваше смачне варення на зиму готове!

Варення з цілих груш

Дуже смачна груша родом із дитинства. За цим рецептом заготовляли груші наші бабусі, адже раніше не було такого розмаїття на полицях магазинів і доводилося максимально запасатися в літній період навіть солодощами для зимових десертів. Потім цей рецепт був забутий через те, що з'явилося дуже багато фабричних солодощів, але в наші дні вони вже порядком набридли і хочеться чогось домашнього та натурального. Ці груші, як ніякі інші, урізноманітнять зимовий солодкий стіл і порадують вас і ваших близьких.

Ми розповімо вам, як приготувати ці чудові груші. Детальний опис приготування допоможе вам легко зробити його правильно.

Варення з цілих груш

Для того щоб приготувати заготівлю вам знадобиться:

• Груші (бажано сорти лимонка або інші, але щільні та невеликі) – 5 кг;
• Цукор – 3 кг;
• Вода - 1200 р.

Приступаємо до приготування:

Крок 1. Груші добре вимити і кожну наколоти голкою, зубочистку краще не використовувати, тому що вона розкисає і шматочки дерева можуть залишатися в груші. Складіть груші в ємність для варіння варення.

Крок 2. В окремій ємності зваріть сироп із цукру та води. Сироп необхідно прокип'ятити протягом 7 хвилин.

Крок 3. Залийте гарячим сиропом груші і дайте повністю охолонути.

Крок 4. Після того, як груші повністю охолонули, поставте їх на вогонь і проваріть протягом 10 хвилин на слабкому вогні, вони не повинні сильно вирувати. Помішувати потрібно акуратно, щоб не пошкодити цілі фрукти, адже на те воно і варення з цілих груш, щоб вони залишилися цілими і не перетворилися на повидло.

Крок 5 . Зніміть з вогню і дайте знову охолонути їм повністю. Так потрібно буде повторити ще 3 рази протягом дня (всього 4 рази), можна відставити і продовжити варити наступного дня, якщо одного дня вам не вистачило. Не переживайте, груші не прокиснуть навіть якщо ви приступите до продовження навіть увечері наступного дня.

Крок 6. Після того, як ви проварили варення вже 3 рази і востаннє, розлийте варення по баночках, баночки краще брати об'ємом 1 літр, тому як варення складається не з нарізаних фруктів і в маленькі баночки воно лягатиме погано. Баночки необхідно обов'язково простерилізувати.

Крок 7. Закатайте криничками баночки. Перевернути і укутати теплою ковдрою до повного остигання. Опустіть баночки у підвал або перенесіть в інше темне та прохолодне місце для зберігання.

Після відкриття баночку краще зберігати в холодильнику, щільно закривши капроновою кришкою, адже цукру в варення мало, і воно може швидко забродити.

Тепер ваше варення з цілих груш готове! Приємного вам апетиту!

Почастуйте зимовими заготовками з груші ваших рідних та близьких та насолоджуйтесь корисними, натуральними домашніми солодощами.

Приємного вам апетиту та теплих зимових вечорів! І будьте завжди здорові!

Відмінно( 4 ) Погано( 0 )

Варення з груш, рецепт з фото якого можна знайти на сторінці, дуже смачне, але це саме ті ласощі, які можна їсти практично кожному. У ньому багато корисних вітамінів та мікроелементів, а в зимовий час у них відчувається сильна нестача. Ароматне та густе варення відмінно підійде як самостійний десерт до чаю або як добавка для випічки та напоїв, тому заготовити його слід у достатній кількості.

Секрети приготування грушевого варення

Смачне варення з груш готується просто, але для деяких процес приготування виявляється у новинку, тому вони задаються безліччю питань. Існують особливі нюанси в процесі приготування, які не завжди включають в опис рецепту, про них і йтиметься далі.

Який сорт найбільше підійде для грушевого варення?

Варення з груш на зиму можна приготувати з будь-якого сорту, але кожен із них надасть особливого смаку десерту. Залежно від особистих уподобань, можна вибирати сорти до смаку, але осінні плоди, щільні та соковиті, підійдуть найбільше. Вони не розварюються при тривалій обробці та зберігають форму.

Кисло-освіжаючі ласощі вийде, якщо за основу взяти дику грушу. Насолоду варенню додасть Северянка, але в такому десерті будуть грудочки. Неповторний аромат буде у варення, виготовленого з груш сорту Лимонка. Дюшес більше підходить для джемів та мармеладів. Популярними сортами при приготуванні варення з груш є осінній Бергамот і Ангулем. З магазинних сортів варто звернути увагу на найсолодший Конференц, який також добрий після термічної обробки.

Як правильно підготувати груші для варення?

Грушеве варення, рецепт якого дуже простий, потребує ретельної підготовки плодів. По-перше, вони повинні бути щільними, цілими, з пружною скоринкою. Бажано, щоб на грушах не було вм'ятин чи темних плям. Перестиглі плоди відразу слід прибрати убік.

Груші потрібно ретельно промити, витерти або дати їм висохнути. Плодоніжки та серцевину слід видалити. Якщо на поверхні все ж таки є невеликі пошкодження, їх також слід видалити, тому що у варення має потрапити лише неушкоджена м'якоть.

Нарізати груші можна по-різному: одні віддають перевагу великим часточкам, інші - дрібні кубики. У першому випадку шматочки здебільшого збережуть свою форму, а в другому вийде десерт однорідної консистенції. Кожна господиня сама обирає, в якому вигляді їй більше подобається грушеве варення.

Як приготувати варення на зиму без стерилізації?

Цікаво знати, як зварити варення із груш без стерилізації? Існує кілька способів. У першому випадку банки потрібно висмажувати на сонці. Їх поміщають під прямі сонячні промені на кілька годин, щоб вони добре розжарилися перед тим, як помістити туди варення, приготовлене за звичайним рецептом. Другий спосіб вимагає тривалого приготування плодів разом із часточками лимона або лимонною кислотою. Добавка допоможе зберегти ласощі взимку, але зберігати таке варення рекомендується в холодному місці, інакше термін його служби значно зменшиться.

Як приготувати грушеве варення?

За допомогою мультиварки процес приготування варення із груш значно спрощується. Достатньо знати, які режими та скільки хвилин використовувати. Отже, покрокова інструкція:

1. У чашу засипають груші (1 кг), цукор (800 г) та лимонну кислоту (0,5 ч.л.), ставлять режим «Гасіння» або «Варіння» на 1 годину;
2. Використовують функцію «Підігрів» протягом 30 хвилин;
3. Ставлять режим «Варки на пару» на 30 хвилин, після чого варення закочують.

Як зрозуміти, що варення з груш готове?

Багато часу може знадобитися, щоб приготувати варення з груш. Покроковий рецепт з фото спростить процес приготування, але потрібно знати, коли десерт доведений до готовності. При дотриманні пропорцій і точному дотриманні рецепту можна не турбуватися про те, чи варилися досить груші. Але для впевненості важливо запам'ятати, що готове грушеве варення стає прозорим, плоди нагадують желеподібні шматочки, а сироп набуває густоти. Тільки в такому вигляді ласощі можна розливати по банках і закочувати на зиму.

Чому варення з груш рідке?

Багато початківців господині задаються питанням, чому варення з груш не загуснуло. Причин тому може бути кілька:

• По-перше, в ході приготування не було дотримано всіх кроків, прописаних у рецепті.
• По-друге, недостатня кількість цукру впливає на густоту варення, тому що нестача інгредієнта не дасть сиропу загуснути в потрібній мірі.
• По-третє, причина може полягати в тому, що плоди виявилися дуже соковитими, а зайва волога не встигла википіти. У цьому випадку рекомендується вдатися до випаровування рідини шляхом додаткового прогрівання варення. Чим більше циклів доведення до кипіння та охолодження пройде, тим густіше вийде десерт.

Чому варення з груш зацукрилося?

Найчастіше зацукровується саме грушеве варення, рецепт приготування може не включати до складу лимонної кислоти, відсутність якої провокує зацукровування. Щоб цього не сталося, ласощі потребують кислинки. Додати її можна не лише за допомогою консервантів, але також при поєднанні з іншими плодами.

Існують і інші причини того, що просте варення з груш зацукрилося, серед них - недотримання умов зберігання або вживання, а саме:

• перевищено термін зберігання;
• при вживанні варення безпосередньо з банки в ласощі потрапили інші продукти;
• негерметично закрито банку.

Часто у процесі приготування порушуються пропорції, наприклад, при перевищенні частки цукру чи меду майбутнє варення швидко зацуриться. Те саме може статися, якщо сироп буде варитися занадто довго. Зацукровування відбувається й у тому випадку, коли сироп вариться недостатній час. Цукор не встигає розчинитися, і в ласощі залишаються непотрібні кристали.

Щоб повернути варенню колишню консистенцію, можна поставити відкриту банку в металевий посуд, налити в каструлю води рівня варення, а зверху варення додати столову ложку води. Вміст в каструлі нагрівають на слабкому вогні і томлять доти, поки варення не набуде попереднього вигляду.

З чим добре поєднується варення із груш?

Варення з груш універсальне, тому його можна поєднувати з різними фруктами. Найбільш популярними добавками є яблука, цитрусові (апельсини чи лимони), виноград, брусниця. Для смаку з грушею використовують ваніль, корицю чи мак. Про те, як правильно приготувати варення з груш із добавками, можна дізнатися з добірки рецептів.

Користь та шкода варення з груш

Грушеве варення - смачні ласощі, але чи всім його можна їсти? Багатьох цікавить, чим цінне грушеве варення на зиму і чи варто його готувати за наявності хронічних захворювань. Для тих, кому цікаве питання здорового харчування, цей розділ присвячується.

Чим корисне грушеве варення?

Варення з груш, рецепти якого вдосталь представлені на сторінці, має масу переваг, чому ласощі рекомендують як постійне джерело вітамінів навіть у літній період часу. Плоди насичують десерт рядом речовин, описаних нижче:

1. ефірними оліями, що мають сечогінну властивість, що благотворно позначається при лікуванні захворювань печінки, нирок і простатиту;
2. арбутином – природним антибіотиком;
3. вітамінами A, B1, B2, C, PP, каротином та фолієвою кислотою;
4. мінеральними солями калію, йоду, заліза, марганцю, міді, кобальту, фосфору, кальцію, молібдену, магнію, цинку;
5. органічними кислотами, які створюють сприятливу мікрофлору у шлунку;
6. корисними цукроми;
7. пектином, що підвищує природним чином опір організму бактеріям;
8. катехінами, що омолоджують клітини шкіри;
9. азотистими речовинами, що зміцнюють кишечник та шлунок;
10. дубильними речовинами, що благотворно діють на роботу ШКТ.

Яка шкода від варення з груш?

Грушеве варення не можна назвати шкідливим продуктом, так як користь від його вживання у багато разів вища за можливий негативний ефект. Насамперед, будь-яке варення, у тому числі і з груш, складається з цукру, тому продукт вважається шкідливим для фігури, стану зубів, а також для людей, які страждають на цукровий діабет.

Другий тип негативного впливу пов'язаний із вживанням варення на голодний шлунок. Кислоти, що входять до складу, дратуватимуть стінки внутрішнього органу, чим викликають сильний дискомфорт. В іншому, груші у відвареному вигляді здатні принести лише користь організму людини.

Яка калорійність грушевого варення?

Для тих, хто опікується фігурою, важливо знати, яка калорійність грушевого варення на 100 грам. Вона складає 214,6 ккал. Для більш детального підрахунку вкажемо калорійність варення з груш у чайній ложці – 32,2 ккал.

Чи можна грушеве варення при гастриті?

Грушеве варення благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, але у випадку з гастритом потрібно бути обережним. Багато залежить від стадії захворювання та типу. Наприклад, при підвищеній кислотності грушеве варення тільки допоможе в ході лікування, і навпаки, при зниженій секреції доведеться відмовитись від солодкого продукту.

Крім того, перевагу слід віддавати тільки ласощі домашнього приготування, тому що в банках з магазину, напевно, є консерванти. У стадії загострення не варто налягати на продукт, краще обмежитись 1-2 ложками та запити їх теплим молоком або слабким чаєм. Вода в цьому випадку не підходить, оскільки спровокує печію.

Чи можна грушеве варення при панкреатиті?

Грушеве варення при панкреатиті дозволяється завдяки наявності корисних речовин, які благотворно діють на роботу підшлункової залози. Але це зовсім не означає, що не варто дотримуватися прописаної дієти і є ласощі ложками. Пара чайних ложок на добу підуть на користь, не більше.

Як зберегти грушеве варення?

Користь грушевого варення є очевидною, але її потрібно зберігати правильно, щоб воно не зіпсувалося за довгі місяці. Якщо правильно приготовлене варення з груші, простий рецепт якого можна знайти на сайті, і дотримані умови зберігання, ласувати десертом можна довго, але найчастіше він закінчується значно раніше, ніж закінчується термін придатності.

Як правильно зберігати грушеве варення?

Грушеве варення на зиму можна зберігати при кімнатній температурі, але банки повинні бути герметично закатані, а в приміщенні має бути сухе повітря. Існують рецепти, в яких масова частка фруктів більша, ніж цукру. Таке варення має зберігатися у підвалі чи холодильнику.

З метою продовження терміну придатності краще дотримуватись стандартних правил зберігання варення: при температурі від 10 до 15 градусів у сухому приміщенні. Якщо вологість і температура часто коливаються, рекомендується стежити за кришками на банках, оскільки з часом вони можуть деформуватися через утворення іржі, тому варення почне псуватися.

Як довго коштує грушеве варення на зиму?

Грушеве варення (рецепт з фото) для зберігання в холодильнику рекомендують тримати трохи більше двох тижнів. А ось зимові заготівлі при правильному зберіганні можуть простояти до 3 років. Якщо варення з груш поєднується з плодами, які мають кісточки, наприклад, зливу чи абрикос, такі ласощі зберігаються трохи більше року.

Як визначити, що грушеве варення зникло?

Першою ознакою зіпсованого варення з груш є неприємний запах після відкриття. Пінка або бульбашки зверху говорять про бродіння, що протікає. Ще однією ознакою може бути пліснява. В обох випадках варення до вживання непридатне.

Що робити, якщо варення з груш зацвіло?

Цвіль утворюється в тому випадку, якщо в банку потрапляє повітря, тому слід добре закручувати ласощі на зиму, і постійно перевіряти банки на цілісність. Якщо при перестановці банку впаде або сильно стукнеться кришкою, краще відразу забрати її додому і почати їсти вміст, оскільки навіть слабкий удар здатний деформувати кришку.

Якщо на поверхні варення з груш з'явилася пліснява, її можна зняти, а залишки ласощів використовувати у випічці або для приготування напоїв, наприклад, чай або компот. У сильно запущених випадках можна заново прокип'ятити варення, знімаючи пінку, що утворюється, в яку згортається грибок, що залишився.

Грушеве варення забродило – що робити?

Процес бродіння виникає у двох випадках: при нестачі цукру або якщо недоварене варення, тобто сироп недостатньо густий. Щоб виправити ситуацію, можна відокремити сироп від груш, додати до нього 300 г цукру і прокип'ятити до потрібної густоти. Після цього сироп повертають плоди і кип'ятять ще 15 хвилин.

Існує й інший варіант обробки – приготування напоїв шляхом бродіння, наприклад, пива, сидру чи вина. В Інтернеті можна знайти рецепти з перегонки варення, що забродило, що допоможе врятувати зіпсовані ласощі.

Варення з груш дітям, вагітним та при лактації

Варення з груш - популярні ласощі, але в особливих випадках потрібно знати напевно, чи можна в достатку насолоджуватися десертом або тимчасово варто обмежити себе.

Чи можна грушеве варення під час вагітності?

Грушеве варення для вагітних може чинити як позитивний, так і негативний вплив. По-перше, воно багате на фолієву кислоту, яку активно слід вживати в першому і третьому триместрах. По-друге, варення з груш, особливо кислих сортів, містить аскорбінову кислоту, що сприяє відмінному засвоєнню заліза. По-третє, велика кількість калію сприяє нормальному функціонуванню серця, адже під час вагітності на цей орган значно посилюється навантаження.

При вагітності грушеве варення варто обмежити в тому випадку, якщо жінка страждає на розлад шлунка. Соковиті плоди прискорюють перистальтику, тому зловживати не варто. Щоправда, багато вагітних страждають від запорів, тому допомогти з ними може саме варення з груш.

Варення з груш - гарний протимікробний та противірусний засіб, тому вагітні повинні його їсти в період простудних епідемій. З'їдаючи з ранку сир, политий грушевим варенням, можна убезпечити себе від небажаного зараження.

Чи можна варення із груш при лактації?

Груша відноситься до гіпоалергенних продуктів, тому відразу після пологів можна їсти варення із соковитого плоду без побоювань за малюка. Як правило, новонароджені не реагують на цей продукт, введений до раціону харчування мами. На питання про те, чи можна грушове варення мамі, що годує, відповідь очевидна. Для жінок, що народили, воно корисне з точки зору профілактики запорів, а для малюка - як багате джерело вітамінів і мікроелементів.

У поодиноких випадках грушеве варення може спровокувати здуття живота, коліки або алергію, але таке часто трапляється, якщо їсти варення промислового приготування. До таких продуктів додають консерванти, які позначаються негативно. Якщо хочеться поласувати варенням із груш при грудному вигодовуванні, краще заготовити його самостійно.

З якого віку можна їсти варення із груш дітям?

Грушове пюре дозволяється вводити в дитячий прикорм з півроку, але попередньо малюк вже повинен звикнути до яблук. З грушевим варенням – не все так просто, тому що у його складі велика кількість цукру. У цьому питанні як педіатри, так і батьки дуже розходяться на думці. Одні вважають, що продукти, які містять цукор, можна давати дітям з 3 років. Інші схильні вважати, що це надто пізній період, тому дотримуватись його не доцільно.

У зв'язку з цим грушеве варення можна давати дітям з року, спочатку додаючи в їжу, наприклад, в кашу або сирну запіканку. За відсутності обмежень у кожному даному випадку ласощами балують дітей за бажанням, але з стараючись великими порціями.