Салат із печінки з сиром – калорійний чи дієтичний? Різноманітні рецепти салату з печінки яловичої, свинячої, курячої. Салат із печінки з сиром

Крок 1: готуємо печінку.

Яловичу печінку обов'язково розморозьте, залишивши її відпочити в раковині на деякий час. Як тільки вона відтає, промийте субпродукт холодною водоюі помістіть у глибоку тарілку, наповнену молоком, на 30-40 хвилин. Якщо цього не зробити, печінка гірчитиме.
Вимочену печінку очистіть від плівок та наріжте на невеликі порційні шматочки. Після покладіть інгредієнт у каструлю і, заливши чистою водоюваріть 15-20 хвилинпісля того, як рідина закипить. Увага:Не забудьте зменшити вогонь після того, як вода в каструлі почне кипіти. Готовність печінки перевіряйте ножем або вилкою, вона має бути м'якою і добре протикатися.
Варений субродукт дістаньте з каструлі, остудіть до кімнатної температуриі наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці.

Крок 2: готуємо яйця.

Яйця також потрібно зварити. Для цього помістіть їх у сотейник і повністю залийте водою. Потім, поставивши на плиту, доведіть до кипіння, а потім варіть на середньому вогні протягом 10-12 хвилин. Готові яйцятут же потрібно помістити під струмінь холодної крижаної води до повного остигання. І тільки після очистити їх від шкаралупи і натерти, або нарізати дрібними кубиками.

Крок 3: готуємо сир.

Сир подрібніть за допомогою середньої або дрібної тертки на ваш смак.

Крок 4: готуємо часник.

Зубчики часнику очистіть від лушпиння, відріжте нижні кінчики. Подрібніть цей пряний інгредієнтза допомогою спеціального преса або протерши на дрібній тертці.

Крок 5: змішуємо салат із печінкою та яйцями.

Салат із печінкою та яйцями викладайте шарами. Спершу йдуть яйця. А для краси можна відокремити білки від жовтків і покласти їх окремими прошарками один на одного. Промажте цей шар майонезом, поперчіть і посоліть. Наступним кроком укладайте яловичу печінку, а на неї часник. Знову салат потрібно трохи посолити і поперчити, а також додати заправку. І останнім, верхнім шарому салаті має бути тертий сир. Ось і все, відправте ваше кулінарне творіння в холодильник на 10-15 хвилинщоб шари трохи просочилися, після чого готове блюдоможна подавати на стіл.

Крок 6: подаємо салат із печінкою та яйцями.

Салат із печінкою та яйцями подавайте прямо в тій тарілці, в якій ви його готували, щоб не порушити шари. Для більшого ефекту можна подавати в окремих порційних креманках. Ця страва подобається всім, від малого до великого і корисна вона теж усім, особливо якщо ви готували її не з покупним, а з домашнім майонезом.
Смачного!

Для того щоб зробити салат ще більш святковим, можна поверх сиру посипати розтертим курячим жовтком.

Замість майонезу можна використовувати сметану або суміш зі сметани та майонезу.

Часто в такий салат також додають свіжі або солоні огірки, нарізані соломкою. Зазвичай шар огірків йде або в самому низу, або між яйцями та печінкою.

Ніжна солодкувата м'якоть печінки відносно рідко використовується у складі салатів, а тим часом це найцінніший. харчовий продукт. Запропонований рецепт дозволять виправити положення.

Усі інгредієнти слід натерти на дрібній тертці та викласти шарами, а цибулю порізати кубиками. Зверху страву посипають тертим сиром та зеленню, а також прикрашають подрібненими горішками. У розрізі така страва схожа на торт.

В іншому варіанті приготування відварену печінку і яйця можна крупно порубати, а цибулю нарізати півкільцями. Салат треба заправити майонезом, але не перемішувати, щоб він не втратив презентабельного вигляду.

складові

• 3 курячі яйця
• 150 г печінки
• 1 цибулина
• 70 г твердого сиру
• 1 ст. л. столового оцту
• 1/3 ч. л. цукру
• 50 мл майонезу
• сіль та спеції за смаком (для печінки)
• зелень перед подачею

Приготування

1. Курячі яйцязваріть круто, остудіть у прохолодній воді і зніміть шкаралупу, натріть на дрібній тертці, не відокремлюючи жовток від білка.

2. Печінка (у даному рецептівикористана індичка) промийте і зваріть у підсоленій воді, куди також додані будь-які спеції та прянощі. Готову варену печінку остудіть.

3. Цибулю-ріпку потрібно почистити і дрібно нарізати, потім додати|добавляти| трохи оцту і цукру, перемішати і залишити маринуватися хвилин|мінути| на 10. Перед додаванням в салат цибуля потрібно промити і злегка віджати.

4. Твердий сир будь-якого сорту натріть на дрібній або великій тертці.

5. Щоб легше було викладати шар з тертих яєць, краще їх змішати з майонезом заздалегідь.

6. Варену печінкуНатріть на дрібній тертці, зробити це досить легко.

7. Печінку також перемішайте з майонезом і викладіть у глибокий салатник – це перший шар салату.

8. Зверху на печінку викладіть мариновану цибулю.

Листковий салат з курячою печінкою - це поживне та смачна страваз величезним джерелом користі всередині. Куряча печінканайсмачніша саме в салатах, адже вона м'яка, має солодкий присмак і позбавлена ​​яскраво вираженої гіркуватості. Печінка багата на вітаміни А, Е та групи В, є джерелом заліза. Вживання в їжу цього продукту покращує склад крові, сприяє красивій шкірі та волоссю.

Салати з печінкою є гарним варіантомяк подати цей продукт дітям, які не завжди люблять печінку. Щоб зробити салат кориснішим, можна замінити майонез на сметану або сметанний соусз часником. Також хорошим варіантом для страви стане домашній майонез.

Печінку попередньо потрібно обробити - добре очистити і вимити. Щоб позбавити печінку найменших проявів гіркоти, потрібно замочити продукт на пару годин у молоці.

Позбутися гіркоти можна і швидше - потрібно обдати печінку окропом.

Як приготувати листковий салат з курячою печінкою - 14 різновидів

Салат "Вечір грудня"

Оригінальний салат з горіховою шапкою відмінно підійде для урочистих заходів та романтичних урочистостей.

Інгредієнти:

• Волоські горіхи - 100 г
• Печінка куряча – 300 г
• Морква 1 шт.
• Майонез 200 г
• Сир твердий 150 г
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Наріжте дрібно цибулю, печінку зачистити від плівок.

Моркву крупно натерти.

Пасерувати овочі. Коли моркву з цибулею готові, додати печінку. Довести до смаку.

Запекти буряки до готовності при 190 градусах. Остудити та очистити овоч, крупно натерти і поперчити.

Зібрати в кільці салат. Першим шаром викласти буряк та майонез. Потім засипати шар горіхів та печінки.

Покрити страву майонезом та засипати сиром. Салат прикрасити сіткою майонезу та горіхами.

Салат "Соняшник"

Яскравий та оригінальний салату вигляді соняшника відмінно підійде як яскраве доповнення урочистого меню.

Інгредієнти:

• Чіпси - 80 г
• Яйця – 3 шт.
• Вершкове масло - 100 г
• Печінка – 300 г
• Твердий сир – 200 г
• Кукурудза – 150 г
• Майонез - за смаком

Приготування:

Відварити та розім'яти печінку.

Викласти салат шарами, по черзі змащуючи їх майонезом.

Потім викласти шари сиру, яєць та кукурудзи.

Прикрасити салат за допомогою чіпсів.

Ніжний салат із огірками стане чудовою закускоюдо алкогольним напоям, а також гарним доповненнямдо м'ясного асорті.

Інгредієнти:

• Відварена морква – 2 шт.
• Куряча печінка відварена - 350 г
• Майонез - за смаком
• Цибуля - 2 шт.
• Яйця варені – 4 шт.
• Мариновані огірки – 3 шт.

Приготування:

Розділити яйця на жовтки та білкову частину.

Нашаткувати і обсмажити цибулю.

Моркву натерти та змішати з майонезом.

Також, додати майонез до відвареної печінкита натертим білкам.

Порцію кожного продукту розділити навпіл. Першим шаром викласти яєчні білки.

Потім – шар моркви.

Наступним шаром викласти натерті огірки та обсмажену цибулю.

Перевернути салат та викласти на тарілку. Прикрасити тертим жовтком.

Салатик "Російський пан"

Оригінальний та незвичайний салатз печінки з гарною подачеюдобре підійде для різних урочистостей і прикрасить навіть найсміливіше меню.

Інгредієнти:

• Солоні огірки - 120 г
• Відварена печінка – 160 г
• Соус бальзамік - для прикраси
• Варена картопля- 140 г
• Гриби білі – 100 г
• Цибуля червона - для прикраси
• Морква – 80 г
• Перепелині яйця – 6 шт.
• Цибуля - 100 г
• Соус Табаско - 40 крапель
• Петрушка - за смаком

Приготування:

Відварити білі гриби, картоплю та печінку. Нашаткувати продукти кубиками.

Обсмажити нарізані білі гриби із цибулею.

Нашаткувати соломкою моркву та огірки.

Викласти салат шарами: печінка, картопля, огірок, морква та гриби. Усі шари покрити майонезом.

Верхівку салату полити майонезом, змішаним із табаско та соусом бальзамік. Прикрасити перепелиними яйцями, червоний лук і зеленню.

Цей салат дуже ніжний на смак і гарний у своїй подачі. Страва легкау приготуванні та дуже ситне.

Інгредієнти:

• Свіжий кріп - за смаком
• Цибуля - 1 шт.
• Куряча печінка – 350 г
• Часник - 3 зубці
• Мариновані огірки – 3 шт.
• Майонез - за смаком
• Яйця – 3 шт.
• Листя салату – за смаком
• Сир - 100 г

Приготування:

Промити та відварити печінку. Потім подрібнити соломкою.

Зварити яйця, очистити та натерти.

Подрібнити цибулину та обсмажити. Додати до нього часник та терту моркву.

Натерти огірки та сир.

Сформувати страву на салатному листі. Полити листя майонезом та викласти печінку. Покрити майонезом.

Поверх печінки викласти огірки та пасеровані овочі, покрити сіточкою майонезу.

Салат "Графський"

Цей яскравий і смачний салатобов'язково потрапить на сторінки вашої кулінарної книгизавдяки ідеальній гамі продуктів.

Інгредієнти:

• Цибуля - 3 шт.
• Яйця – 4 шт.
• Зерна граната - для прикраси
• Морква – 3 шт.
• Сир твердий - 200 г
• Печінка – 300 г
• Майонез – 200 г

Приготування:

Відварити яйця, печінку та моркву.

Нашаткувати цибулю півкільцями і пасерувати.

Викласти салат шарами: смажена цибуляі терті яйця, сіточку майонезу, терту морквину, майонезний шар та сир.

Осипати салат зернами гранату.

Такий поживний салатстане відмінним варіантомдля обіду. Також ця страва прикрасить будь-який урочистий стіл і відтінить смак м'ясних страв.

Інгредієнти:

• Яйце - 5 шт.
• Майонез - за смаком
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Рис пропарений - 250 г
• Зелень – для прикраси
• Майонез - за смаком
• Печінка – 500 г
• Сир - 200 г

Приготування:

Відварити печінку, рис та яйця.

Крупно натерти печінку та щільно утрамбувати.

Наступним викласти шар рису та сіточку майонезу.

Потім засипати шар кукурудзи та тертого сиру. Покрити салат майонезом.

Посипати тертими яйцями.

Салат "Оксамитовий"

Ніжний салат з плавленим сиром відмінно підійде до будь-якого свята, відтінить смак страв з курки та овочевих закусок.

Інгредієнти:

• Печериці - 200 г
• Печінка куряча - 450 г
• Сир плавлений – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Огірки мариновані – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Відварити печінку та курячі яйця.

Натерти яйця та печінку на великій тертці.

Нашатковані цибулю, моркву та гриби обсмажити.

Сформувати салат шарами, покриваючи кожен майонезом.

Першим шаром викласти печінку, потім шар овочів із грибами разом із нашаткованим огірком.

Наступним прошарком додати до салату тертий плавлений сирз яйцями.

Прикрасити блюдо за бажанням.

Освіжаючий та ситний салат, який дуже простий у приготуванні. Таку страву можна приготувати за 20 хвилин, а за наявності відвареної печінки – лише за 10.

Інгредієнти:

• Цибуля 1 шт.
• Помідори 2 шт.
• яйця 4 шт.
• Печінка куряча 200 г
• Майонез - за смаком

Приготування:

Відварити яйця та печінку.

Нашаткувати цибулю і пасерувати.

Нарізати кубиком помідори і часточками яйця.

Печінку нарізати соломкою.

Сформувати салат: шар печінки та майонез, цибуля та сіточка майонезу, яйця, шар майонезу та помідори.

Прикрасити салат сіточкою майонезу та зеленню.

Салат "Ромашка"

Цікавий у подачі салат прикрасить торжество своєю оригінальністю та приємним пряним смаком.

Інгредієнти:

• Яйця відварені – 2 шт.
• Кукурудза консервована – 150 г
• Печінка куряча відварена - 200 г
• Майонез – 150 г
• Картопля відварена - 2 шт.
• Огірок консервований – 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Цибуля зелена - пучок

Приготування:

Усі інгредієнти страви нарізати соломкою, а яйця, відокремлені на білки та жовтки, натерти у різні ємності.

Соломку цибулі залити окропом і додати оцет.

Також, бажано додати до цибулі щіпку цукру для збереження хрусткої структури овочів.

Викласти страву шарами: мариновану цибулю разом із картоплею, змастити майонезом.

Наступним компонентом викласти кукурудзу, майонез та Зелена цибуля. Яйця засипати секторами – пелюстки білком і серединку квітки викласти жовтком.

Цей цікавий закусочний салатдобре підійде до овочевим стравам, закуски та картопляний гарнір.

Інгредієнти:

• Помідори черрі - для прикраси
• Морква – 20 г
• Печінка куряча - 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Зелень – для прикраси
• Майонез – 100 г
• Сир напівтвердий - 100 г
• Цибуля - 2 шт.
• Опеньки - 100 г

Приготування:

Нашаткувати цибулю і моркву соломкою. Овочі обсмажити. Нарізати навпіл печінка і додати до овочів.

Натерти сир та варені яйця.

Зібрати салат шарами.

Для ідеальної формиблюда потрібно скористатися формою.

Для початку викласти печінку з овочами, покрити майонезом.

Потім викласти сир, яйця та покрити майонезом.

Верх страви засипати шаром опеньків.

Пікантний салат з маринованою цибулею підійде як закуска до будь-якого урочистого меню.

Інгредієнти:

• Огірки солоні – 3 шт.
• Майонез - за смаком
• Печінка куряча - 400 г
• Буряк - 2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Для маринаду:
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль - 1 щіпка
• Оцет – 2 ч. л.

Приготування:

Замаринувати нашатковану цибулю за допомогою окропу, цукру та оцту.

Відварити буряк, потім крупно натерти.

Відварити та натерти яйця.

Печінку нарубати великою соломкою та обсмажити.

Викласти салат шарами: цибуля, печінка, яйця, огірки та буряк. Всі інгредеїнети промлоїти майонезом.

Салат "Печінка під шубою"

Цей ситний салат із крабовими паличками вкрай швидкий у приготуванні та дуже смачний. Подавати салат можна до будь-яких гарнірів та овочевих страв.

Інгредієнти:

• Печінка куряча – 300 г
• Кукурудза консервована – 340 г
• Яйця – 4 шт.
• Майонез – 150 г
• Крабові палички – 200 г
• Твердий сир – 100 г
• Цибуля - 1 шт.

Для маринаду:

• Сіль – 0,5 ч.л.
• Цукор – 1,5 ст.л.
• Вода – 0,5 склянки
• Оцет 9% – 3 ст.л.

Приготування:

Нашаткувати цибулю і додати до готового маринаду.

Яйця та печінку відварити.

Натерти сир та яйця.

Печінка та крабові паличкинарубати кубиком.

Сформувати салат за допомогою кільця. Першим шаром викласти печінку та покрити сіткою майонезу. Потім шар цибулі та майонез.

Покрити шар майонезом, викласти кукурудзу і прошарувати блюдо майонезом.

Засипати салат сиром.

Цей салат дуже ніжний на смак і дуже ситний. Страва сподобається всім любителям сирних закусок.

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 3 шт.
• Сир плавлений - 100 г
• Куряча печінка – 300 г
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сир твердий - 150 г
• Цибуля - 1/2 шт.
• Печериці - 300 г
• Майонез – 100 г

Приготування:

Відварити овочі та печінку.

Остудити продукти та натерти на тертці.

Натерти два види сиру та яйця.

Печериці обсмажити з половинкою цибулини.

Викласти салат: картопля, печериці, морква, печінка, плавлений сир, яйця та шар твердого сиру. Усі шари страви покрити майонезом.

Такий салат не тільки дуже швидкий у приготуванні, але і вкрай смачний.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт.
• Печінка – 500 г
• Сметана – 200 г
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Лимон – 1/2 шт.
• Картопля відварена - 3 шт.
• Часник - 3 зубці

Приготування:

Відварити печінку разом із спеціями.

Очистити цибулю замаринувати в лимонному соку.

Овочі відварити та очистити, натерти.

Викласти шар печінки, потім мариновану цибулю та шар моркви, покрити сметаною.

Вміння смачно та красиво приготувати їжу є однією з найдавніших областей людської діяльності. Але страва має бути не тільки смачною, а й корисною. Адже здоров'я для людини також важливо.

Салат зі свинячої печінки – це ідеальне рішеннядля будь-якої господині. Варіацій цього салату безліч, адже печінка сама по собі дуже смачна, а якщо додати до неї трохи овочів або, наприклад, гриби, то вийде надзвичайно корисна і смачна страва.

Чим корисна печінка для нашого організму? Для початку хочу сказати, що в 100 г свинячої печінки всього 130 ккал, це ідеальний дієтичний продукт. Більше того, це криниця амінокислот, вітамінів А, Е, К і групи В, кобальту, молібдену, міді. Печінку необхідно вживати при недокрів'ї, атеросклерозі, а також вагітним жінкам.

Щоб салат вийшов смачним, дуже важливо правильно приготувати печінку. Свіжа печінка має приємний солодкуватий запах і рівну поверхню. Колір має бути коричневим. Для початку видаліть з печінки всю плівку та прожилки з судинами. Добре її промийте та залийте холодною водою на дві години. А найкраще вимочити її у молоці. Це потрібно для того, щоби печінка не гірчила. Приготувати печінку для салату можна трьома основними способами - це відварити, або згасити, або посмажити. Все залежить від виду салату. Ми розглянемо різні варіанти.

Якщо ви смажите печінку, то в жодному разі її не можна солити спочатку приготування. Інакше печінка буде тверда, як гума. Солити її потрібно наприкінці приготування. Тоді вона буде соковитою та м'якою.

Як приготувати салат зі свинячої печінки - 15 різновидів.

Все геніальне просто! Смак просто чудовий, а приготування простіше не буває!

Інгредієнти:

• свиняча або яловича печінка 300 грам
• морква 2-3 шт.
• цибуля 2 шт.
• сіль, перець, олія
• майонез.

Приготування:

Цибулю ріжемо півкільцями, моркву трьом на тертці, все обсмажуємо на олії.

Печінку відварюємо, остуджуємо та нарізаємо соломкою. Все змішуємо, заправляємо майонезом, солимо та перчимо.

Цей вид салату стане чудовим доповненнямдо вашої святкової новорічної вечері.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 200 грам.
• печериці 150 грам
• яйця 3 шт.
• цибуля 1 шт.
• сир твердий 300 грам
• майонез
• сіль перець.

Приготування:

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору.

Цибулю найкраще обсмажити в вершковому маслі. Це надасть салату приємного вершкового смаку.

Печериці нарізати на невеликі шматочки і додати|добавляти| до цибулі, все перемішати і продовжувати обсмажувати до готовності. В кінці приготування цибулю з печерицями посолити і поперчити до смаку.

Печінку відварити та нарізати тонкою соломкою.

Яйця відварити круто, почистити, подрібнити. Сир натерти на велику тертку.

Все змішуємо в салатниці та заправляємо майонезом. Прикрасити салат потрібно тертим сиром.

Справжній чоловічий салат!

Інгредієнти:

• свиняча печінка відварена 200 грам
• цибуля 200 грам
• рослинна олія
• майонез оливковий, сіль перець за смаком.

Приготування:

Нарізаємо печінку середньою соломкою. Нарізаємо цибулю півкільцями. На олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Додати сіль, перець за смаком, та майонез. Все перемішати. Прикрасити салат можна за бажанням.

Щоб при жарінні або варінні печінка була м'якою і ніжною, треба додати трошки цукру, приблизно одну чайну ложку на кілограм печінки. Цукор також можна замінити на мед.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 300 грам
• мариновані огірки 2 шт.
• зелений горошокконсервований 200 грам
• яйця 3 шт.
• морква 2 шт.
• зелена цибуля, перець за смаком.

Приготування:

Печінку промити і відварити у підсоленій воді. Потім відварену печінку дрібно дрібно нарізати.

Солоні огірки відчистити від шкірки і нарізати маленькими шматочками.

Моркву відварити та дрібно нарізати.

Яйця зварити круто і натерти на велику тертку. Салат збирається шарами. Кожен шар змащується майонезом. Перший шар огірки, потім подрібнена печінка, потім морква, горошок, яйця та зверху салат прикрашається зеленою цибулею.

Цей салат чудово підійде як для святкового столу, так і для звичайної сімейної вечері.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 250 грам
• мариновані печериці 200 грам
• 1 солоний огірок
• картопля 1 шт.
• майонез
• сіль, перець на смак, зелень для прикраси.

Приготування:

Печінку відварити у підсоленій воді. Остудити та порізати невеликою соломкою.

Щоб надати салату пікантну ноткуПри варінні печінки додайте в киплячу воду пару лаврових листочків.

Картоплю відварити в мундирі, почистити і нарізати маленькими кубиками.

Огірок та печериці порізати невеликими шматочками.

Усі інгредієнти перемішати, заправити майонезом та прикрасити зеленню до смаку.

Прикрасити цей салат можна як завгодно, або покласти салат на тарталетки або прикрасити огірком та яйцем. Смак його від цього не зміниться.

Інгредієнти:

• гриби свіжі чи консервовані
• свіжий огірок
• яловича або свиняча печінка
• будь-який твердий сир
• часник чи чилі, чи гірчиця
• сіль, майонез

Приготування:

Гриби (свіжі або консервовані) нарізаємо дрібно та обсмажуємо до готовності.

Свіжий огірок ріжемо дрібною соломкою.

Попередньо зварену та остуджену печінку (яловичу або свинячу) теж нарізаємо тонкою соломкою.

Мармуровий сир (можна будь-який твердий сир) натираємо на великій тертці.

Змішуємо інгредієнти, трохи солимо, заправляємо майонезом. Можна додати до смаку - часник чи чилі, чи гірчицю, тоді буде гостріше.

Цей салат дуже простий у приготуванні. І не дивлячись на самі прості інгредієнтиВін зможе приємно здивувати ваших гостей.

Інгредієнти (для однієї порції салату):

• печінка свиняча відварена 50 грам
• сир твердий 50 грам
• солоний огірок
• яйце відварене
• майонез до смаку

Приготування:

Печінка та огірок нарізати соломкою. Сир натерти на великій тертці. Яйця розрізати на четвертинки. Заправити майонезом.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 1 кг.
• 2 цибулини
• морква 300 грам
• 2 зубчики часнику.

Приготування:

Печінку промити і перекрутити разом із 1 цибулею на м'ясорубці. Посолити, поперчити. На сковороді в олії посмажить з отриманого фаршу котлетки діаметром приблизно 10 см.

Моркву натерти на великій тертці, цибулину дрібно нарізати і обсмажити на рослинній олії. Майонез змішати з подрібненим часником. Зібрати маленькі тортики із котлет змащуючи їх майонезом.

Цей вид салату дуже сподобається любителям чогось гостренького та пікантного.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 350 грам
• морква 1 шт.
• цибуля 1 шт.
• яйця 2 шт.
• волоський горіхподрібнений
• сіль, перець, часник
• рослинна олія

Приготування:

Печінку промити, нарізати смужками, посолити, поперчити та гасити на сковороді під кришкою. Потім зняти кришку і злегка обсмажити.

2 яйця збиваємо віночком і робимо омлет. Скручуємо омлет у трубочку і нарізаємо тонкими смужками.

Цибулю порізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити цибулю та моркву на олії.

В окремій чаші змішуємо печінку, цибулю з морквою, омлет, подрібнені горіхи, подрібнений часник до смаку.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 300 грам
• 1 цибулина
• три помідори
• два зубчики часнику
• майонез
• листочки салату

Приготування:

Печінку промити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії з нарізаною цибулею до готовності.

Помідори нарізати невеликими шматочками.

Майонез змішати з подрібненим часником. смажену печінкуз часниковим майонезом, укласти салат гіркою і зверху посипати шматочками помідорів. Прикрасити салат листками салату з боків на ваш розсуд.

Щоб надати салату більше пікантності, можна посипати його зверху тертим пармезаном.

Цей салат готується досить швидко. Його дуже люблять чоловіки, бо він дуже ситний, смачний та корисний.

Інгредієнти:

• печінка 0,5 кг
• квасоля 0,5 кг
• 2 головки цибулі
• 2 моркви
• зелень, майонез, сіль
• олія для обсмажування

Приготування:

Квасоля заливаємо водою і ставимо на вогонь, варимо до готовності. Солити квасолю не потрібно, щоб вона не розварювалася.

Щоб квасоля була м'яка та швидко відварилася, слід заздалегідь замочити її у воді на кілька годин.

Моркву натираємо на велику тертку. Цибулю нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо на олії цибулю і моркву.

Печінку нарізаємо соломкою.

Нарізану печінку обсмажити на олії протягом 15-20 хвилин. Наприкінці обсмажування печінку підсолити та за бажанням покласти в неї спеції.

Все перемішуємо, заправляємо майонезом.

Весь секрет приготування цього сала полягає в особливому варінні печінки. Печінку слід варити до готовності, додавши до неї 5 горошин запашного перцю, 3 лаврові листочки і 10 горошин чорного перцю і сіль за смаком.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 500 грам
• твердий сир 200 грам
• яйця 4 шт.
• солоний огірок для прикраси
• майонез

Приготування:

Печінку відварити за вказаним вище способом. Натерти печінку, круто зварені яйця і твердий сир на велику тертку.

Укладати салат шарами в салатниці - терті яйця, майонез, тертий сир, майонез, терта печінка, майонез. Потім шари повторюються. Зверху прикрасити нарізаними солоними огірками за вашим бажанням.

Щоб салат був ще смачнішим, використовуйте для заправки домашній майонез.

Це класичний рецептдуже простий у приготуванні. Салат виходить дуже ситний та смачний.

Інгредієнти:

• 0,7 кг печінки
• 300 г рису відвареного
• 300 г сиру
• 2 цибулини
• майонез
• зелень за бажанням
• рослинна олія

Приготування:

Нарізати печінку невеликими кубиками, нарізати цибулю. Обсмажити печінку на олії до напівготовності. Посолити, поперчити, додати цибулю, перемішати, накрити кришкою, гасити 5-7 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Поки тушкується печінка, натерти сир на дрібну тертку.

Готову печінку викласти в салатницю

(Це перший шар), змастити майонезом. Викласти рис, притиснути його ложкою, змастити зверху майонезом (це другий шар). Посипати натертим сиром.

За бажанням зробити сітку з майонезу і прикрасити зеленню.

Цей салат нікого не залишить голодним і байдужим!

Інгредієнти:

• картопля 4 шт.
• відварена свиняча печінка 20 грам
• яйця 3 шт.
• 1 цибулина
• 1 морква
• перець, сіль за смаком
• майонез

Приготування:

Картоплю відварити в мундирі і натерти на велику тертку.

Яйця зварити круто та дрібно порізати.

Відварену свинячу печінкунатерти на велику тертку. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці і обсмажити разом із цибулею на олії.

Зібрати салат шарами. Перший шар тертий картопля, майонез. Другий шар подрібнені яйця, майонез. Третій шар терта печінка, майонез. І останній шаробсмажені цибуля з морквою.

Інгредієнти:

• свиняча печінка 1 кг
• майонез
• 2 зубчики часнику
• зелень
• 2 цибулини
• 2 ст. борошна
• сіль, перець за смаком

Приготування:

Свинячу печінку промити і перекрутити через м'ясорубку разом із цибулею. Посолити, поперчити до смаку. У печінковий фарш додати 2 ст. л. борошна. На сковороді діаметром 25 см посмажити із фаршу млинці. Кожен млинець обсмажувати з кожного боку не більше 5 хвилин, щоб печінка не стала твердою. Повинно вийти 5-6 печінкових млинців.

Майонез змішати з подрібненим часником та зеленню. Зібрати печінковий тортзмащуючи кожен млинець часниковим майонезом. Зверху посипати зеленню.

Печінка є дуже корисним продуктом. Її дуже широко застосовують у приготуванні різноманітних стравтаких, як перші, другі, та салати. Дуже популярний продукт у кулінарії, причому дуже корисний. Печінка містить у собі дуже багато корисних вітамінівта мікроелементів. Вчені встановили, що печінка за своїми корисним властивостямперевершує м'ясо. Найчастіше використовують у приготуванні яловичу печінку.

Вона не така гірка і відрізняється своєю структурою. Особливою вважається печінка птиці та теляча. Така печінка дуже ніжна та смачна. Але готувати її потрібно дуже делікатно, тому що це дуже корисний та потрібний для травлення продукт.

Щоб приготувати вам знадобляться:

Твердий сир 100гр.

Яйце куряче 1шт.

Рослинна олія 1ст.л.

1 шт. солоного огірка.

Сіль за смаком.

Салат із печінки з сиром - рецепт.

Печінку слід залити гарячою водоюта варити до готовності продукту. Після того, як вона звариться, остудіть її та натріть її за допомогою великої тертки.

Цибулю потрібно очистити, промити і нарізати півкільцями. Цибулю слід обсмажити на розпеченій сковороді з додаванням рослинного масла. Смажити цибулю слід до того часу, поки вона стане м'яким.

Яйце необхідно відварити круто. Для цього з моменту закипання потрібно дати йому 10 хвилин. Остудити, зануривши в холодну воду. Очистити від шкаралупи та нарізати дрібними кубиками.

Твердий сир натерти на тертці.

Солоний огірок розрізати на 2 частини. Після цього кожну частину нашаткувати тонкими шматочками.

Усі раніше підготовлені інгредієнти з'єднати у салатнику. Посолити компоненти салату до смаку, додасть і добре перемішати.

Подавати можна в салатнику, прикрасивши його дрібно порубаною зеленню. Якщо у вас залишився сир, спробуйте приготувати .