Рецепти дешевих салатів. Салат "Оригінальний" з фаршем

«Непроханий гість, що в горлі кістка»

Ні, ми всі, звичайно, гостинні та привітні господарі. Але ситуація, коли дорогі гості раптово з'являються на порозі вашого будинку, а ви зовсім не готові, буває досить неприємною. Одна річ, коли до вас на вогник зазирнула стара подруга – для посиденьок на кухні достатньо чаю з печінкою. А якщо до вас завалилася компанія друзів чоловіка, яка вирішила відсвяткувати перемогу улюбленої футбольної команди? Поки готується основна страва, гостей потрібно нагодувати чимось швидко, і в цьому випадку на виручку приходять бутерброди та салати. На нашому сайті ви знайдете величезну кількість рецептів бутербродів, а ми спробуємо зібрати воєдино рецепти швидких салатів. Тільки давайте домовимося відразу: салат – це страва зі свіжих овочів чи фруктів з особливо приготованою заправкою. Майонезні «салати» – це, скоріше, закуска, про них ми теж поговоримо. Тільки заправляти їх ми майонезом власного виготовлення. Ви здивуєтеся, наскільки домашній майонез відрізняється від незрозумілої субстанції, яку продають нам у магазинах.

. Ретельно відокремте 2 жовтки від білків, видаляючи також джгутики. Яйця бажано брати домашні. Якщо боїтеся сальмонельозу, візьміть перепелині у співвідношенні 1:4 (тобто замість 2 курячих жовтків потрібно взяти 8 перепелиних). Трохи посоліть жовтки та розітріть в одному напрямку ложкою. Збивати міксером не потрібно, майонез вийде так само смачним, але через велику кількість повітряних бульбашок термін його зберігання скорочується до 1-2 діб. Продовжуючи розтирати, додайте краплю рослинної (в ідеалі – оливкової) олії, розмішайте до повного з'єднання з жовтком, і лише після цього додайте наступну порцію. Щоразу порція масла стає все більше. Розтирайте в одному напрямку, щоразу домагаючись повної однорідності. На 2 жовтки у вас піде близько 300 г олії. З кожним разом суміш ставатиме все густіше. Отриману суміш посоліть і поперчіть до смаку, додайте готову гірчицю, перемішайте і додайте лимонний сік або оцет. Суміш побіліє і стане нагадувати покупний майонез, але тільки на вигляд, але ніяк не за змістом.

А тепер – рецепти як приготувати швидкі салати.

Майже грецький салат

Інгредієнти:
1 пучок салату,
1-2 солодкого червоного перцю,
1 цибулина,
½ банки маслин без кісточок,
100-150 г бринзи,
сухарики.
Заправка:
1 ч. л. солодкої гірчиці,
1 зубчик часнику,
1 ч. л. бальзамічного оцту,
1 ч. л. лимонного соку,
1 ч. л. меду,
1 ч. л. сухого базиліка,
перець, сіль|соль|.

Приготування:
Усі інгредієнти, окрім кількох листків салату, наріжте досить крупно. Приготуйте заправку, розтерши всі інгредієнти вилкою. Якщо у вас немає бальзамічного оцту, його можна замінити на звичайний або яблучний. На плоску страву покладіть листя салату, на них гіркою викладіть салат і полийте заправкою.

Інгредієнти:
1 пучок салату,
1 пучок зелені (будь-який, за смаком),
2-3 солодкого зеленого перцю,
2-3 огірки,
1 біла цибулина,
½ - 1 банка оливок без кісточок,
5-7 перепелиних яєць.
Заправка:
2 ст. соєвого соусу,
2 ст. бальзамічного оцту,
3 ст. оливкової олії.

Приготування:
Відваріть яйця і наріжте їх навпіл. Солодкий лук наріжте кільцями, огірки - кружальцями, зелений перець солодкий - смужками. Зелень наріжте або нарвіть руками. Змішайте інгредієнти для заправки та полийте салат.

Інгредієнти:
2 помідори,
2 огірки,
1-2 солодкого перцю (можна різнокольорового),
1 качан пекінської капусти.
Заправка:
150 мл натурального йогурту,
1 ст. яблучного оцту,
1 зубчик часнику,
1 ч. л. меду,
сіль перець.

Приготування:
Овочі наріжте довільно і залийте заправкою. Заправка готується так: роздавіть зубчик часнику, розітріть його з йогуртом, додайте мед, оцет, сіль і перець до смаку.

Інгредієнти:
250 г макаронних виробів,
200 г бринзи,
4 помідори,
1 огірок,
½ банки маслин без кісточок,
6 ст. оливкової олії,
3 ст. винного оцту,
чорний мелений перець, сіль|соль|.

Приготування:
Макарони відваріть у підсоленій воді, промийте і відкиньте на друшляк. Коли вода стіче, змішайте макарони з 1 ст.л. олії. Помідори наріжте кубиками, огірки – скибочками, маслини – кільцями. Бринзу розкришіть руками. Для соусу збийте оцет з олією, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець, можна ще покладете нарубану зелень орегано. Овочі з'єднайте з макаронами та бринзою, заправте соусом і поставте салат у холодильник на годину.

Салат з копченою куркою

Інгредієнти:
50 г зеленого салату,

2 помідори,
100 г редиски,
4 ст. оливкової олії,
3 ст. бальзамічного оцту,
1 ч. л. гірчиці,
цукор, сіль, перець, зелень – за смаком.

Приготування:
Салат наріжте смужками, помідори поріжте четвертинками, редиска - кружальцями. Куряче м'ясо наріжте кубиками. Змішайте олію, гірчицю, оцет, сіль, цукор та перець, розітріть до однорідної маси. З'єднайте всі інгредієнти, перемішайте та полийте соусом.

Інгредієнти:
1-2 черешка селери,
1 велике яблуко,
¼ качана капусти,
оливкова олія, лимонний сік, сіль|соль|.

Приготування:
Капусту наріжте якомога тонше, селера наріжте тонкими скибочками, яблуко натріть на великій тертці або наріжте кубиками. Перемішайте, заправте сумішшю олії та лимонного соку з сіллю та перцем.

Салат із маринованої капусти

Інгредієнти:
300 г маринованої капусти,
2 маринованих огірка,
3 яйця,
3 ст. зеленого горошку,
зелень, натуральний йогурт, сіль – за смаком.

Приготування:
Злегка віджату капусту викладете в салатник, додайте нарізані кубиками яйця та огірки, перемішайте. Заправте йогуртом і посипте зеленню.

Інгредієнти:
5 помідорів,
2 солодких перцю,
1 огірок,
1 цибулина,
100 г бринзи,
10 маслин без кісточок,
3 ст. оливкової олії,
2 ч. л. лимонного соку,
сіль, перець, зелень.

Приготування:
Солодкий перець викладіть на лист і поставте в гарячу духовку на 10-15 хвилин. Потім викладіть в пакет, щільно зав'яжіть і залиште на 10 хвилин. Зніміть з перцю шкірку і наріжте кубиками. Помідори обшпарити, потім опустити в крижану воду і зняти шкірку. Наріжте великими кубиками помідори. Огірок розріжте вздовж на 4 частини та наріжте скибочками. Цибулю наріжте чвертькільцями. Змішайте в мисці цибулю та зелень петрушки і злегка пам'ятайте, щоб почав виділятися сік. Додати помідори, перець, огірок, збризкати соком лимона і заправити маслом. Зверху посипте натертою бринзою та кільцями маслин.

Салат «Весняний»

Інгредієнти:
100 г капусти,
2 невеликі огірки,
3 редиски,
2-3 яйця,
40 г зеленої цибулі,
3 ст. сметани,
сіль, зелень.

Приготування:
Капусту наріжте тонко, огірки наріжте дрібними кубиками. Редиска натріть на великій тертці, відварені яйця порубайте. Капусту перемішайте з сіллю, потисніть руками і додайте всі інгредієнти. Заправте сметаною, посипте подрібненою зеленню.

А ці салати – для тих, у кого у холодильнику завжди є парочка авокадо. До цього фрукту ставлення або різко негативне, або захоплене. Авокадо – надзвичайно корисний інгредієнт у будь-якій страві. Не знаєте, що, окрім соусу гуакамоле, приготувати з авокадо? Зробіть корисні швидкі салати!

Інгредієнти:
200 г слабосоленої сьомги,

2 помідори,
50 г листя салату,
оливкова олія, сіль, перець.

Приготування:
На плоску страву викладіть листя салату. Сьомгу наріжте тонкими скибочками. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, м'якуш акуратно вийміть за допомогою чайної ложки і наріжте скибочками. Викладіть сьомгу і авокадо на листя салату, посоліть, поперчіть і полийте олією.

Інгредієнти:

1 помідор,
1 солодкий перець,
50-70 г сирного вершкового сиру (типу «Альметте»),
1 тонкий лаваш,
зелень.

Приготування:
Авокадо очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Помідори та перець також наріжте кубиками. З'єднайте в мисці авокадо, помідори та сир, перемішайте. Розподіліть начинку по аркушу лаваша і поверніть його в рулет. Наріжте навскіс на скибочки.

Інгредієнти:

1 банка консервованого тунця,
1 червона цибулина,
1 ст. лимонного соку,
сіль, перець, зелень.

Приготування:
Авокадо розріжте надвоє, вийміть м'якоть, розімніть вилкою в пюре і змішайте з лимонним соком. Консервований тунець також розімніть вилкою. Цибулю наріжте кільцями. Змішайте продукти, посоліть, поперчіть і викладіть у човники зі шкірки авокадо.
Посипте зеленню.

Салат з авокадо з сиром та грушею

Інгредієнти:

1 груша,
2 солодких перцю,
100 г твердого сиру,
1 ст. лимонного соку,
1 пучок салату.
Заправка:
1-2 зубчики часнику,
ч.л. цукру,
3-4 ст. оливкової олії,
2 ч. л. лимонного соку,
сіль, перець, зелень.

Приготування:
Авокадо наріжте соломкою і збризкайте лимонним соком. Перець та грушу наріжте соломкою. Сир наріжте тонкою соломкою. Для заправки видавіть часник через прес і змішайте з подрібненою зеленню, сіллю, перцем, олією та оцтом і збийте вилкою. Салатницю застелите листям салату, викладете овочі, груші та сир, полийте заправкою.

Швидкі салати з консервованих овочів, з ковбасними виробами та майонезом важко назвати легкою закускою. Але це зовсім не заважає часто з'являтися на нашому столі. Щоб не переїсти калорій перед основною стравою, спробуйте змінити стиль подачі таких салатів. Для цього візьміть порожню баночку з-під оливок, акуратно відріжте дно і загніть гострі краї, щоб не нарізатися. Поставте баночку гладким (верхнім) краєм на порційну тарілочку і наповніть готовим салатом-закускою до половини, злегка ущільніть і зніміть баночку. У вас вийде порція салату, яку потрібно полити заправкою та прикрасити на свій смак.

Інгредієнти:
200 г шинки гарної якості,
3 яйця,
100 г консервованої квасолі,
майонез, зелень, тонкі скибочки лимона.

Приготування:
Наріжте кубиками варені яйця та шинку, додайте квасолю без рідини, заправте майонезом. Прикрасьте зеленню та часточками лимона.

Салат «Голодні гості»

Інгредієнти:
2 цибулини,
1 морква,
1 маленька банка квасолі,

Майонез, олія для смаження, перець, сіль, зелень.

Приготування:
Цибулю та моркву наріжте якомога дрібніше і згасіть у невеликій кількості рослинної олії. Остудіть. З банок з консервованою квасолею та печерицями злийте рідину і з'єднайте з цибулею та морквою. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом.

Інгредієнти:
1 банка горбуші,
100 г плавленого сиру,
1 цибулина,
2 яйця,
сіль, перець, майонез.

Приготування:
Цибулю наріжте якомога дрібніше, горбушу розімніть виделкою, яйця і плавлений сир натріть на дрібній тертці. Перемішайте, посоліть, поперчіть, заправте майонезом.

Салат із копченоїскумбрії

Інгредієнти:
200 г копченої скумбрії,
2 яйця,
1 баночка горошку,
2 кислі яблука,
зелень, майонез.

Приготування:
Копчену скумбрію ретельно очистіть від шкіри та кісток, розімніть вилкою. Яблука та яйця наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| подрібнену зелень, заправте майонезом.

Теплий салат з печерицями

Інгредієнти:
200 г вареної курки,
1 банка печериць,
200 г м'якого плавленого сиру,
¼ скл. білого сухого вина або вершків,
1 цибулина,
листя салату, зелень.

Приготування:
Курку наріжте кубиками, цибуля тонкими кільцями. Гриби злийте, підсушіть на сковороді та наріжте. Плавлений сир нагрійте на повільному вогні в мисці, додайте|добавляйте| вино або вершки, перемішайте. Перемішані інгредієнти залийте соусом. Салат подається у теплому вигляді.

Швидкі салати хороші не тільки для гостей, ви можете готувати їх щодня, особливо салати зі свіжої зелені та овочів. Пара-трійка інгредієнтів, цікава заправка – і новий салат готовий!

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Швидкі та легкі салати нашвидкуруч – це не тільки овочі, як багатьом здається. Це смачні та оригінальні страви, приготовлені за півгодини. Кожним із них можна нагодувати цілу компанію гостей.

Одне з найкращих кулінарних шедеврів на швидкий випадок – звичайно, дуже легкі, поживні, дуже смачні салати нашвидкуруч. Для цього у нашому розпорядженні найсвіжіші овочі, фрукти, зелень та сир. І, звичайно, риба, ковбаса, різних видів.

Потрібно:

• «Адигейський» сир – 200 г;
• для прикраси – 3 гілочки петрушки;
• 6 листків зеленого салату;
• 150 г скумбрії гарячого копчення;
• несолодкий йогурт;
• чіпси картопляні та маслини без кісточки – для прикраси.

Для приготування цього салату потрібно 25 хвилин. Вийде 3 порції, кожна містить 200 ккал.

Як готувати:

Порада: якщо немає сиру «адигейського», його можна замінити, схожим за складом та смаком, рибу гарячого копчення можна використовувати будь-яку, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

Салат з печінкою тріски та помідорами

Потрібно:

• 1 банка консервованої печінки тріски;
• несолодке яблуко;
• 1 великий стручок перцю солодкого;
• біла цибуля;
• трохи лимонного соку для збризкування;
• 1 великий та щільний помідор;
• майонез – до смаку;
• петрушка – до смаку;
• яйце категорії «добірне»;
• кріп - за смаком.

Для приготування потрібно 35 хвилин. Вийде 3 повноцінні порції по 230 калорій у кожній.

Як приготувати:

Печінку тріски викласти в чашку, розламати на маленькі шматочки. Нашаткувати овочі: стручок болгарського перцю, помідор і цибулю - кубиками. Додати овочі до чашки до печінки.

Відварене яйце нарубати дрібно. З яблука зняти шкірку, забрати серцевину і натерти на звичайній тертці. Лимонним соком збризкати яблучну м'якоть, щоб вона не потемніла.

У чашку з печінкою та овочами додати натерте яблуко, яйце та трохи подрібненої зелені, приправити майонезом. Усі інгредієнти перемішати.

Салат "Ситний" з ковбасою

Знадобиться:

• 1 середнього розміру яблуко (близько 100 г);
• головка червоної цибулі - ¼ частина;
• кисло-солодка столова гірчиця – 1 ч. ложка;
• шматочок білого хліба для тосту;
• зелень, листя салату, перо зеленої цибулі – для прикраси;
• сметана – 40 г;
• краківська ковбаса – 100 г.

Приготувати страву на 3 особи можна за 25 хвилин. У кожній порції (100 г) міститься 270 ккал.

Покроковий спосіб приготування:

Для приготування тосту: шматочок хліба відрізати по всій ширині буханця. Підрум'янити на сковороді без додавання олії (з двох боків).

Нарізати ковбасу тонкою соломкою, з яблука шкірку не знімати, нашаткувати аналогічно соломкою. Співвідношення цих інгредієнтів має бути 1:1, вони є основними компонентами страви.

Чверть червоної цибулі нашаткувати тонкою соломкою, перо зеленої цибулі подрібнити, додати до основних інгредієнтів (ковбаса, яблуко). Заправити страву сметаною та гірчицею, перемішати. У миску покласти листочки салату, на них зверху готове блюдо.

У обсмаженого шматочка хліба зрізати скоринки, розрізати на два трикутники. Сервірувати: покласти на тарілку поруч із салатною гіркою 2 гілочки петрушки (без стебла), 2 шматочки тосту.

Салат «Цікавий»

Знадобиться:

• 400 г невеликих суцвіть свіжої капусти броколі;
• або 1 упаковка замороженої броколі;
• 1 упаковка (300 г) – крабові палички;
• яйце – 4 штуки;
• майонез «легкий» – 150 г;
• солити за смаком.

Салат можна приготувати за 20 хв. Розрахунок продуктів на 4 порції, у кожній міститься 180 ккал.

Спосіб приготування:

1. Протягом трьох хвилин відварити брокколі окропу. Важливо не переварити капусту, суцвіття повинні бути пружними. Зварити 4 яйця круто;
2. Крабові палички, суцвіття броколі та яйця нашаткувати соломкою.
3. Усі інгредієнти перемішати та заправити легким майонезом, приправити сіллю;

Порада: майонез можна замінити на соус, що складається з 4 столових ложок йогурту без цукру і десертної ложки гірчиці.

Салат «Грибний»

Потрібно:

• банку кукурудзи консервованої;
• печериці дрібні – 300 г;
• 1 невелика головка білої цибулі;
• майонез – 150 г;
• дрібка солі.

На приготування салату знадобиться 20 хвилин. Кількість: 4 порції по 200 ккал у кожній.

1. Сім хвилин відварювати печериці у підсоленій воді. Цибулину нашаткувати кільцями, підрум'янити на олії;
2. Дрібні печериці красиво нарізати пластинками, до них додати кукурудзу, обсмажену цибулю, акуратно перемішати і приправити майонезом. Можна трохи посолити.

Щоб зменшити калорійність салату, майонез змішати зі сметаною в рівних пропорціях. Можна прикрасити зеленою цибулею.

Прості, швидкі та смачні салати на святковий стіл

Коли катастрофічно не вистачає часу на приготування святкових страв, особливо важливо знати рецепти, які допомагають приготувати не тільки швидко, а й смачно.

Салат «Пікантний» із сьомгою

Необхідні продукти:

• сьомга слабосолона - 200 г;
• 3 томати;
• 2 будь-яких яблука;
• мариновані огірки – 2 штуки;
• 1 червоний чи жовтий солодкий перець;
• часник – 2 часточки;
• фіолетова цибуля – 1 головка;
• майонез – 150 г;
• листя салату чи петрушки;
• спеції на смак.

Необхідний час для приготування складе 20 хвилин, у кожній порції салату міститься 280 ккал.

Як приготувати:

1. З яблука зрізати шкірку. Нарізати яблука, огірки кубиками, перець та сьомгу – соломкою, а помідори – тонкими часточками, часник та цибулю подрібнити довільно;
2. Усі інгредієнти з'єднати, змішати з майонезом, приправити спеціями, скласти салатник, прикрасити зеленню.

Щоб страва виглядала святковіше, на плоску тарілку можна укласти листя салату, між ними покласти гілочки петрушки, по центру салат.

Салат "Оригінальний" з фаршем

Необхідні продукти:

• варене м'ясо курки – 150 г;
• фундук – 100 г;
• 2 столові ложки - вершкове масло;
• помідор, апельсин, огірок – по 1 штуки кожного;
• консервований зелений горошок – 40 г;
• картоплина – 1 штука;
• 100 г низькокалорійного майонезу;
• сіль – щіпка.

Для приготування знадобиться час – 25 хвилин. У 100 г готової страви міститься 260 ккал.

Приготування:

1. Відварену курячу м'якоть нарізати на шматочки і двічі прокрутити на будь-якій м'ясорубці (електричній або механічній) разом з горіхами та вершковим маслом;
2. Фарш, що вийшов, приправити сіллю і прибрати в холодильник;
3. Картоплю відварити у шкірці. Потім очистити і нарізати часточками, до нього додати консервований горошок і свіжий огірок, нашаткований кубиком;
4. Поєднати овочі з курячим фаршем, заправити легким майонезом. Все це викласти в гарний салатник, зверху прикрасити часточками апельсина та томату.

Порада: м'ясо для фаршу можна вибрати на свій смак.

Який смачний салат приготувати на швидку руку на день народження

На день народження хочеться приготувати щось особливе. Це необов'язково має бути трудомісткий салат із дорогих продуктів. В його основі цілком можуть бути консервована квасоля, оливки, варена шинка та свіжі овочі.

Салат "Італійський"

Потрібні інгредієнти:

• здобний хліб (не дуже свіжий) – 500 г;
• великі помідори – 5 плодів;
• 1 цибулина червоного кольору;
• зелений базилік – 4 гілочки;
• консервована квасоля біла – 1 банка;
• оливки консервовані – 100 г.

Для заправки:

• олія оливкова - 60 г;
• 1 столова ложка оцту бальзамічного;
• на свій смак перчить і солити.

Час приготування: 15 хвилин. Кількість: 8 порцій по 290 ккал у кожній.

Рецепт приготування покроково:

1. Нарізати кубиками здобний хліб, зверху побризкати оливковою олією і підсушити його протягом 7 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці;
2. Помити помідори, нашаткувати кубиками. Цибулину нарізати тоненькими півкільцями. З баночок із консервованими інгредієнтами злити воду. Усі підготовлені овочі покласти у відповідний за обсягом салатник;
3. Приготувати заправку: у чашці з'єднати оливкову олію з бальзамічним оцтом та спеціями. Цю суміш злегка збити віночком;
4. До овочів додати сухарики, полити соусом, приготованим, перемішати. Щоб кубики хліба просочилися заправкою та помідорним соком, на 15 хвилин поставити страву в холодильник.

Можна і по-іншому вчинити: поставити салат на стіл відразу, а гості нехай на свій смак вибирають, які сухарики їм більше подобаються (просочені або хрусткі).

Знадобиться:

• шматочок твердого сиру – близько 150 г;
• яйця – 5 штук;
• селера – 4 стебла;
• 150 г шинки вареної;
• томати - 6 дрібних твердих плодів;
• зелений салат – 5 листків;
• 5 пір'я зеленої цибулі;
• базилік – 6 стебел;
• корнішони (мариновані огірки) – 4 штуки;

Для соусу:

• 40 г йогурту несолодкого;
• вершки жирні – 40 г;
• 5 столових ложок сметани;
• за смаком – перець;
• 2 щіпки солі.

На приготування знадобиться час: 35 хвилин. Страва розрахована на 4 особи. Калорійність однієї порції становить 310 ккал.

Рецепт приготування:

1. Зварити яйця до готовності, прибрати шкаралупу і нарізати кружальцями. Почистити селера, а листочки відкласти поки що убік;
2. Сир і варену шинку нашаткувати кубиками однакового розміру. Томати опустити на секунду в окріп, після чого зняти з них шкірку, розрізати на 8 частин;
3. Вимити зелене салатне листя. Розкласти їх на плоску страву, на них зверху по краю салатниці укласти яйця, порізані кружальцями;
4. Сир, селера, шинку, помідори перемішати і викласти в центр салатниці;
5. Приготувати соус: сметану, йогурт, збити вершки, приправити перцем, посолити. Салат заправити приготованим соусом;
6. Стрілки зеленої цибулі, листочки селери, базилік дрібно посікти і посипати цією зеленню салат. Нарізати корнішони у вигляді віяла, покласти їх поруч із кружальцями яєць.

Для приготування салату також можна використовувати будь-яку варену ковбасу.

Приготувати салати швидко і смачно можливо, якщо готувати з мінімального набору продуктів і вибирати не трудомісткі рецепти.

Рецепт ще одного простого та смачного салату є у наступному відео.

Дешеві салати сьогодні є найбільш популярними. Адже кожна друга господиня підспіває своїй родині і гарячі, і салат. А готувати закуски зі стерляді, креветок та яловичини щодня, не всі можуть дозволити.

Є ще один плюс таких салатів, практично всі готуються дуже просто. Якщо змішати кілька видів овочів, і заправити олією, то салати виходитимуть ще й корисними. До речі, додавши в закуску невелику кількість курячої грудки, сильно не вдарить по сімейному бюджету.

А господиням-початківцям можна порадити - якщо ви хочете приготувати салат, але в його складі занадто багато курячої грудки або ковбаси, а грошей на них немає, то можна вчинити декількома способами - або зменшити кількість дорогого інгредієнта, або замінити його на дешевший. Яловичину можна замінити свининою, якщо видалити всі прожилки та жир. Копчену ковбасу можна замінити вареною або зовсім покупним салом. Таким чином, варіантів приготувати дешевий салат, куди більше, ніж нам здається.

Як приготувати дешеві салати - 15 різновидів

Цей салат прийшов до нас із американської кухні. Це дуже простий салат, що містить всього два інгредієнти - моркву та капусту. В Америці його використовують як гарнір до стейків.

Інгредієнти:

• Капуста – 500г
• Морква – 300 г
• Оцет яблучний - 10 мл
• Перець – 10 г
• Цукор - 10 г
• Оливкова олія - ​​10 мл
• Кефір - 10 мл
• Лимон – 20 мл
• Сіль – 10 г

Приготування:

Капусту трьом на великій тертці. Морква натрьох на великій тертці. Зробимо соус, змішаємо лимонний соус, кефір, оцет, перець, цукор та сіль. Добре перемішаємо і заправимо салат

Назва салату вже говорить про те, що інгредієнти страви будуть дешевими, сама страва легка, а смак цікавий. А ще можна влаштовувати цілі змагання із приготування цього салату. Адже як правило більше 5 хвилин, на приготування цього блюдо непотрібне.

Інгредієнти:

• Морква – 3 шт.
• Часник
• Майонез
• Локшина швидкого приготування - 1 пакет.

Приготування:

Пакет з локшиною добре мені і відправляємо в салатницю. Моркву мою і чисту, натрімо на великій тертці. Часник трьом на тертці чи пропускаємо через прес. Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо салат майонезом.

Щоб ваш салатик придбав пікантний смак, салатик додаємо спеції з локшини.

Смачного.

Все і завжди дуже хочеться щось солоденьке. Ось тільки дилема, по-перше, солодке завжди шкідливе і для здоров'я і для постаті, а по-друге, за якісний десерт слід викласти не малі гроші. Є один добрий і перевірений варіант, який вирішує одразу дві проблеми. Цей салат і корисний, адже у фруктах дуже багато вітамін, а як десерт він не такий дорогий.

Інгредієнти:

• Яблуко – 2 шт.
• Банани – 3 шт.
• Апельсини – 2 шт.
• Йогурт - 500 мл

Приготування:

Фрукти чистимо і заправляємо салат йогуртом. Смачного.

Традиційний варіант салату передбачає наявність смаженого м'яса як основний інгредієнт. Однак, даний варіант приготування є дешевшою його версією, тому нам підійде копчена ковбаса.

Інгредієнти:

• Огірки – 3 шт.
• Ковбаса – 200 г
• Капуста – 300 г
• Червона цибуля - 1шт
• кріп

Приготування:

Огірки очистимо від шкірки та нарізаємо соломкою. Капусту нарізаємо соломкою. Цибулю нарізаємо соломкою. Ковбасу нарізаємо соломкою. Кріп дрібно рубаємо. Всі інгредієнти перемішаємо та заправимо салат майонезом.

Цей салатик набуде іншого смаку, якщо капусту нарізати кубиком, посолити і пом'яти руками. Так вона випустить сік і буде солонуватою, надаючи пікантності страві.

Напевно, дешевше і простіше цього салату ще ніхто, нічого не придумав. Багатьом видасться досить дивним той набір продуктів, який у ньому є. Однак, не варто переживати, потрібно просто приготувати його, щоб зрозуміти, наскільки він підійде для готування вашій родині.

Інгредієнти:

• Консервована кукурудза – 1 банка
• Консервований горошок - 1 банка
• Консервована квасоля - 1 банка
• Сухарики - 1 пачка

Приготування:

Консервовані овочі відкриваємо, зливаємо сік та змішуємо. Заправляємо майонезом. На салат висипаємо сухарики. Смак сухарів може бути будь-яким, але найкраще підійде бекон

Салат "Діор"

Цей салат можна приготувати і на свято, адже він цікавий та смачний. А ще він дуже хрумкий і свіжий, навіть незважаючи на те, що в його складі є смажена картопля.

Інгредієнти:

• Картопля - 200 г
• Огірки – 2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Сир - 100 г

Приготування:

Картоплю нарізаємо тонкою соломкою і почергово обсмажуємо на невеликій кількості олії. Обсмажену картоплю приберемо на паперовий рушник. Картопля солимо і перчимо. Огірок натрьом на тертці соломкою. Сир трьом на тертці. Яйця відварити та нарізати соломкою.

Викладаємо салат у наступній послідовності:

1. Картопля
2. Огірок
3. Майонез
4. Картопля
5. Огірок
6. Майонез.

Варіантів приготування цього гучного салату просто неймовірна кількість. Ось один із них, у більш спрощеній формі. Причому незважаючи на те, що половину звичних інгредієнтів тут немає, смак салату залишився таким самим.

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.
• Консерви - 1 банк
• Яйця – 4 шт.
• Цибуля -1 шт.

Приготування:

Картопля та яйця відварити. Цибулю очистити і дрібно порубати. Консерви розім'яти виделкою.

Викласти салат шарами, в наступній послідовності:

1. Консерви
2. Майонез
3. Картопля
4. Майонез
5. Білок
6. Майонез
7. Жовток

Смачного.

Салат "Леді"

Салатик простий та прийнятний по кишені. Напевно, всі інгредієнти ви знайдете у себе в холодильнику, та й готувати його одне задоволення. Весь процес не займає понад 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Горошок - 1 банка
• Кріп - 1 пучок
• Огірок - 1 шт.
• Сметана
• Куряча грудка - 300 г

Приготування:

Насамперед необхідно відварити грудку. Щоб м'ясо не було занадто твердим, не варіть м'ясо більше години. Після того, як грудка готова, нарізаємо її кубиками. Огірок нарізаємо кубиком. Кріп дрібно порубаємо. З горошку злити сік. Усі інгредієнти змішати та заправити сметаною.

Простий і дуже смачний салат, який при всій своїй пишності ще й збереже сімейний бюджет. А ще його можна подавати і як окрему страву, адже вона дуже ситна.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 200 г
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Рис-150 г
• Часник – 1 зуб.

Приготування:

Рис відварити. Крабові палички нарізати півкільцями. З|із| кукурудзи злити сік. Усі інгредієнти змішати та заправити салат майонезом. Посолити та поперчити.

Смачного.

Легкий салат дозволить вам заощадити час на приготування вечері і побути зі своїми рідними. Адже весь процес займає буквально 15 хвилин.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 200 г
• Картопля в мундирі – 4 шт.
• Морква – 4 шт.
• Яйця – 4 шт.

Приготування:

Морква, картопля та яйця відварити. Остудити та очистити від шкірки. Картопля трьома на дрібній тертці. Морква три на дрібній тертці. Крабові палички дрібно нарізаємо. Яйця розберемо на білок та жовток. Натрімо на дрібній тертці.

Викладаємо салат шарами:

1. Картопля
2. Майонез
3. Крабові палички
4. Майонез
5. Білки
6. Майонез
7. Картопля
8. Майонез
9. Морква
10. Майонез
11. Жовток

Дамо салату постояти 2 години.

Щоб салат не був прісним, картопля можна посолити.

Салатик просто смакота, а готувати його одне задоволення, просто і швидко.

Інгредієнти:

• Яйця – 4 шт.
• Майонез-80 мл
• Ковбаса варена - 300 г

Приготування:

Яйця зіб'ємо вилочкою і спечемо млинці. Після остигання, нарізаємо їх соломкою. Ковбасу нарізаємо соломкою. Змішаємо інгредієнти та заправимо салат майонезом.

У цей салат ще можна додати часник, тоді смак буде не такий прісний.

Незважаючи на те, що в даному салаті багато інгредієнтів, всі вони доступні і не дуже дорогі.

Інгредієнти:

• Помідори – 3 шт.
• Шинка – 200 г
• Сир - 150 г
• Болгарський перець – 1 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Часник-3 зуб.
• Сметана
• Майонез

Приготування:

Усі інгредієнти нарізаємо соломкою. Сир натріть на дрібній тертці. Картоплю нарізаємо на дрібну соломку та обсмажуємо порціями на олії. Потім, щоб позбутися зайвої кількості олії, перекладаємо картопля на паперовий рушник. Після повного остигання перемішаємо картопляні чіпси зі спеціями. Для заправки зробимо соус. Змішаємо часник і сметану, додамо 40 мл хрону.

Тепер викладаємо салат шарами:

1. Помідори
2. Майонез
3. Шинка
4. Майонез
5. Болгарський перець
6. Чіпси картопляні.

Кожна господиня по дорозі з роботи до дому завжди думає про те, чим здивувати своїх коханих і рідних. Візьміть цей салат на озброєння.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 200 г
• Помідори - 2 великі
• Часник – 1 зуб.
• Сир - 100 г
• Майонез

Приготування:

Помідори нарізаємо кубиками. Крабові палички нарізаємо півкільцями. Сур три на великій тертці. Часник пропускаємо через прес. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо салат майонезом.

Смачного.

Цей салат досить популярний. Насамперед тому, що його приготування не займає багато часу, а інгредієнти доступні та недорогі.

Інгредієнти:

• Яйця – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Яблуко – 1 шт.

Приготування:

Яйце відварити. Яблуко почистити від насіння та шкірки. Цибулину нарізаємо дуже дрібними кубиками. Цибулю та яблуко змішаємо з майонезом. З яйця викладемо ромашку для прикраси салату. Для цього білок нарізаємо дрібною соломкою, це будуть наші пелюстки. А серединку робимо із дрібно тертого жовтка.

Овочеві салати хороші тим, що їх можна використовувати навіть як гарнір, ось один з таких яскравих прикладів.

Інгредієнти:

• Капуста – 300 г
• Кукурудза - 1 банка
• Огірок – 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Сметана

Приготування:

Капусту нарізаємо дрібними шматочками. Тепер солимо і мені її. З кукурудзи зливаємо сік. Огірок трьом на тертці та зливаємо сік. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо сметаною.

Ця категорія страв супроводжує меню кожної країни, присутня на буденному та святковому столі. Йдеться про салати, які можуть урізноманітнити будь-який, навіть найпростіший і прісний гарнір. Їх склад та ступінь складності залежать тільки від переваг кухаря, тому рецепт може бути дуже бюджетним, низькокалорійним та швидким.

Як приготувати салат

Страви такого типу першочергово характеризують легкість їх створення. Жодного тригодинного варіння м'яса, хоча термічна обробка може бути присутньою, і скрупульозного вирізування складних фігур з продуктів. Крім того, простий і смачний салат переважно не має на увазі екзотичних компонентів, тому він одночасно ще й недорогий. Однак іменуватися «простим» може навіть салат для дня народження чи іншого свята, тому не треба думати, що це тільки страва буденного столу.

На швидку руку

Нестача часу може виявитися і в будній, і у святковий день, тому кожній господині потрібно знати, як придумати простий салат нашвидкуруч. Поради професіоналів:

• Використовуйте консерви. Не доведеться думати, як приготувати тунця, сьомгу чи кальмарів – вони одразу можуть вирушати у тарілку. Для бобових (квасоля, горошок) це також дуже актуально. Професіонали запевняють, що це найпростіший спосіб за пару хвилин створити смачний салат навіть на новорічний стіл.
• Додайте копчене м'ясо, ковбаси, сосиски, шинку – їх не потрібно готувати.
• Намагайтеся підбирати компоненти так, щоб вони не вимагали термообробки, а салат не потрібно було наполягати.
• Не забувайте про акценти. Обсмажені горіхи, сухарики, несолодкі ягоди – продукти, які підуть на користь навіть найпростішій композиції.

На кожен день

Готувати по буднях складні страви щодня дуже важко, особливо сучасній жінці, яка майже не має вільної хвилини. Виручають її прості салати на кожен день, які переважно базуються на свіжих овочах та/або фруктах. Це корисно, смачно, легко, чудово допомагає схуднути чи утримувати вагу/обсяги на поточному рівні. Всі овочі, крім баклажанів з кабачками, можна їсти сирими, а якщо до них додати трохи зелені, сиру та оливкової олії, вийде простий середземноморський швидкий салат.

Швидкого приготування

Якщо вам потрібні рецепти святкових закусок, з якими не доведеться весь день проводити на кухні, фахівці радять зробити акцент на оформленні. Навіть найшвидші салати з простих продуктів можна подати так, що ніхто не здогадається, скільки хвилин і копійок було витрачено на їхнє створення. Щодо оформлення є кілька особливо вдалих варіантів, які працюють завжди:

• Незвичайна «посуд». Лапки встановлені тому, що не всі способи подачі мають на увазі салатниці, піали і т.д. Ви можете запропонувати такі прості салати порційно як закуску, розклавши їх по тарталетках або половинках овочів із міцними стінками – огірків, кабачків, перців тощо.
• Гра з кольором. Жовті перці, зелені огірки та червоні томати – прості компоненти, ніякої термообробки, але який яскравий світлофор у тарілці!
• Форма подання. У прозорі ємності можна викладати складові закуски шарами, на плоскій страві - чіткою формою, за аналогією з Гранатовим браслетом або Соняшником.

Салати прості та смачні.

Запропоновані нижче провідними шеф-кухарями та простими господинями рецепти швидких салатів підійдуть як для створення обіду нашвидкуруч, так і для святкового столу або зустрічі раптових гостей. Час приготування кожної з представлених страв не перевищує півгодини, а більшість продуктових наборів доступна з позиції своєї вартості. Рецепти мають покрокові описи, які убезпечать вас від помилок.

Цезар із куркою класичний

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 2216 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: європейська.

Салат Цезар з куркою класичний простий лише з позиції алгоритму роботи, оскільки його складові не роблять його бюджетним та й низькокалорійним його не назвати. По-перше, потрібно постаратися, щоб знайти хороший твердий сир або пармезан, який має на увазі італійська кухня. По-друге, потрібні хороша оливкова олія extra virgin та дижонська гірчиця. За технологією створення це теж не найпростіший салат, проте готовий підкоритися і початківці.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 210 г;
• білий хліб (краще батон) – 120 г;
• помідори чері - 100 г;
• салатне листя – 70 г;
• Пармезан – 50 г;
• зубчики часнику – 3 шт.;
• олія оливкова – 130 мл;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сік лимонний – 40 мл;
• гірчиця дижонська - 15 р.

Спосіб приготування:

1. Розрізати обмите філе нарізати брусочками поперек волокон, викласти на змащену олією (15 мл) сковороду. Смажити до сильного рум'янцю.
2. Хлібний м'якуш нарізати кубиками, змастити сумішшю з тертого часникового зубчика з олією (15 мл). Підсушувати на деку 20 хвилин.
3. Вимити листовий салат, порвати руками. Висипати на плоску тарілку.
4. Зверху укласти шматочки курки, сухарики, четвертинки томатів чері.
5. Додати слайси Пармезану (зробити овочечисткою).
6. Відварити яйця некруто, рідкі жовтки збити з гірчицею, соком лимона та олією. Додати тертий часник. Заправити блюдо.

З курячої грудки

• Час: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 711 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Такий простий салат з куркою ідеальний на день народження або інше свято, включаючи чоловіче, адже воно дуже ситне. Гриби краще брати консервовані - так ви скоротите час роботи на кухні, а курку можна з тією ж метою використати копчену. Фахівці акцентують увагу на тому, що для цього салату важливий стан зелені. Якщо вона зів'яла, можна дати їй полежати в холодній воді, де розчинений яблучний оцет (1 ст. л. на 250 мл) – листя свіжіє за годину.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 300 г;
• гриби консервовані – 150 г;
• солоні огірки – 180 г;
• цибуля червона – 150 г;
• петрушка – 50 г;
• кріп – 50 г;
• морква – 150 г;
• перець мелений;
• майонез легкий – 30 г;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Обмиту грудку нарізати дрібними кубиками, обсмажити на розпеченій сковороді, додавши олію. Поперчити у процесі.
2. Цибулю нашаткувати півкільцями, обдати окропом.
3. Зелень промити, дати підсохнути.
4. Огірки нарізати кружальцями, гриби шматочками.
5. Моркву натерти крупно, змішати з іншими продуктами.
6. Заправити майонезом, посипати зеленню.

Ознайомтеся ще з одним цікавим рецептом салату з курячою грудкою.

З кальмарів

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 471 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Морепродукти, особливо консервовані – чудова основа будь-якого простого корисного та смачного салату. Класичні доповнення до них – свіжі овочі: огірки, помідори, перці, зелень. Якщо розглядати найпростіший салат з кальмарами, в ньому буде трохи цибулі, обов'язково майонез (він зробить консервований морепродукт м'якшим), варене яйце. З метою отримання оригінальнішого смаку додайте… грейпфрут.

Інгредієнти:

• кальмари консервовані – 250 г;
• цибулина червона;
• майонез легкий – 1 ст. л.;
• яйця 2 кат. - 2 шт.;
• грейпфрут – 100 г

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулину півкільцями, а потім порубайте їх навпіл.
2. Яйця опустіть у киплячу воду, дістаньте за 8 хвилин. Натріть крупно.
3. З часточок грейпфрута зніміть плівку, м'якоть поріжте кубиками.
4. Кальмари вийміть із банки, дайте рідині стекти. Наріжте соломкою.
5. Змішайте, заправте майонезом.

З кукурудзою консервованою

• Час: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 1059 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Перед подачею цей простий салат з кукурудзою бажано настояти протягом 15 хвилин, але можна виносити його до столу відразу ж, коли всі шари будуть зібрані. Для підвищення ситності професіонали найчастіше сюди додають копчену курку, укладаючи її між ананасами та кукурудзою. Якщо остання не консервована, а заморожена, просто висипте її на сковороду і погрійте 1,5 хвилини. Плавлені сирки можна замінити моцарелою або сулугуні, тільки страва буде вже не такою недорогою.

Інгредієнти:

• консервований ананас – 250 г;
• консервована кукурудза – 200 г;
• сирки плавлені - 200 г;
• яйця перепелині – 8 шт.;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• майонез легкий – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залити яйця холодною водою. Коли вона закипить, відрахувати 5 хвилин.
2. Остудити, очистити, нарізати кубиками. Укласти на дно салатниці.
3. Кукурудзу виловити шумівкою, висипати зверху.
4. Ананас нарізати кубиками, якщо у вас кільця. Дати соку стекти, висипавши їх на друшляк. Після цього перенести третім шаром в салатницю.
5. Укрити майонезом, тертим часником.
6. Сирки натерти, посипати зверху.

Ось ще кілька варіантів простих салатів нашвидкуруч.

З креветок

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 1032 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Цей салат із креветками простий, але ситний, оскільки серед компонентів є рис. Не бійтеся за час, що витрачається - нижче розказано, як приготувати крупу дуже швидко. З креветками теж особливих проблем не буде, навіть якщо ви купили свіжоморожені - їх просто закидають в каструлю з киплячою водою і варять рівно 3 хвилини. Єдине, що забере час – зняття панцира, видалення хвоста та голови.

Інгредієнти:

• салатові креветки в/м – 240 г;
• сир напівтвердий – 150 г;
• томати м'ясисті - 250 г;
• рис арборіо – 3 ст. л.;
• трави італійські сухі - 2/3 ч. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змастіть маслом (половина об'єму) сковороду, висипте рис, не промиваючи.
2. Обсмажуйте 1,5 хвилини, обов'язково перемішуючи лопаткою.
3. Влийте півсклянки окропу, готуйте без кришки на сильному вогні до зникнення рідини.
4. Ще 2-3 рази підлийте окріп, поки рис не стане м'якшим. На це піде 17 хвилин.
5. Сир натріть крупно, томати поріжте кубиками.
6. Креветки залийте окропом на хвилину, очистіть (якщо вони в панцирі).
7. Усі продукти перемістіть у салатник, перемішайте, посипте травами. Додайте олію та подавайте.

Зі свіжої капусти

• Час: 10 хвилин.
• Калорійність страви: 378 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.

Найпростіші салати з капусти на кожен деньскладаються з цього овочу, з'єднаного з кільцями цибулі, краплею оцту та олії. Такий варіант ідеально підходить для білокачанної, брюссельської чи пекінської, а кольорову та броколі у свіжому вигляді краще поєднувати з томатами, квасолею та сухариками, або великою кількістю сиру. Рецепт, розписаний нижче, орієнтований білокачанну капусту.

Інгредієнти :

• молода капуста – 300 г;
• морква – 200 г;
• огірок – 170 г;
• кріп – 40 г;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• зелена цибуля – 50 г;
• мелений перець (суміш) – 1/2 ч. л.;
• сіль велика.

Спосіб приготування:

1. З капустяного качана видалити верхнє листя. Решту нашаткувати соломкою.
2. Моркву крупно натерти – можна скористатися корейською терткою.
3. Очищений огірок подрібнити брусочками або довгими «нитками», вдавшись до овочечистки.
4. Посипати просту овочеву суміш кропом, нашаткованою цибулею. Поперчити, додати сіль, заправити оливковою олією.

З крабовими паличками

• Час: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 1091 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Цей швидкий і простий салат із крабових паличок- Ідеальний вихід, якщо дверний дзвінок вже сповістив про прихід гостей, а на столі досі порожньо. Десять хвилин, які підуть на зустріч, миття рук та коротку бесіду – час, який потрібно господині, щоб зробити цей салат. Легкий, недорогий, смачний, але такий гарний, що чудово підійде навіть на день народження чи Новий Рік. Пекінську капусту можна замінити будь-яким салатним листям - вони мають схожий смак і вигляд.

Інгредієнти :

• палички крабові – 200 г;
• консервований зелений горошок – 200 г;
• сир твердий – 180 г;
• пекінська капуста – 250 г;
• майонез легкий – 2 ст. л.;
• зубчик часнику;
• мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Нарізати кубиками крабові палички.
2. Верхнє листя у пекінської капусти зняти, решту промити, нашаткувати.
3. Часник та сир натерти.
4. Змішати ці компоненти, додати виловлений шумівкою (так не буде зайвої рідини) зелений горошок.
5. Заправити майонезом, перемішати та подавати відразу.
6. Якщо у вас є пакет сухариків (або час дозволяє зробити їх вдома), можете додати їх як завершальний акцент - вони прикрашають прості салати.

З буряків

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 569 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Простий буряковий салатіз зеленим яблуком, чорносливом та жменею горішків – гарний варіант для людини, націленої на схуднення. Однак навіть якщо відкинути його жироспалюючі властивості, страва дуже корисна з позиції вітамінного складу, впливу на кишечник і весь травний тракт. Солодкий смак відмінно відбиває потяг до десертів. Якщо мова заходить про прості та швидкі салати, які можна їсти ввечері і навіть поставити на святковий стіл, цей рецепт точно не можна проігнорувати.

Інгредієнти :

• буряк – 300 г;
• яблука зелені – 2 шт.;
• чорнослив – 50 г;
• горіхи волоські – 40 г;
• йогурт низькокалорійний без добавок – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Залити окропом чорнослив на 10 хвилин.
2. Обмити буряки, очистити, натерти крупно. Половиною обсягу вкрити дно салатника.
3. Яблуко очистити, позбавити насіннєвої зони. Натерти аналогічно, викласти зверху теж половину.
4. Нарізати чорнослив соломкою, розподілити зверху.
5. Бурякову і яблучну масу, що залишилася, знову укласти шарами.
6. Залити йогуртом, посипати горіхами. Можна їсти відразу чи дати півгодини настоятися.

З квасолею

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 1259 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Цей простий салат з квасолеюне найшвидший з усіх, що розглядаються тут, але нескладний за технологією створення та доступний за продуктовим набором. Професіонали радять купити квасолю, консервовану під соусом, щоби не довелося додатково змінювати її смак (чисті зерна на любителя). Сухарики теж можна купити, а не готувати самостійно – так буде скорочено час створення, і рецепт можна буде занести до категорії не лише простих, а й швидких салатів.

Інгредієнти :

• квасоля червона консервована – 280 г;
• ковбаса варено-копчена – 130 г;
• томати "вершки" - 220 г;
• пучок петрушки;
• хліб житній – 100 г;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• майонез – 30 р.

Спосіб приготування:

1. Нарізати хліб пластами, натерти шматочками часнику.
2. Розрізати на тонкі короткі брусочки, підсушити при 190 градусах (потрібно 20 хвилин).
3. Ковбасу нарізати скибочками, а їх соломкою.
4. Томати можна нарізати кубиками.
5. Квасолю виловити шумівкою, змішати з іншими компонентами салату.
6. Заправити соусом із банки та майонезом. Посипати порваною петрушкою.

З овочів

• Час: 5 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 854 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Розглядаючи прості овочеві салати на кожен день, потрібно приділити увагу грецькому, котрий завоював любов кухарів та господарок з різним ступенем кулінарного досвіду завдяки відсутності дорогих компонентів та легкість створення. Помідори, огірки, перці, трохи салатного листя, оливки та фета. Навіть остання пара продуктів є у всіх магазинах, а деякі кухарі фету замінюють бринзою або адигейським сиром. За аналогією з грецькою можна складати свої прості салати на основі овочів, доповнених м'яким сиром.

Інгредієнти:

• огірки свіжі – 300 г;
• помідори – 400 г;
• фета/бринза – 200 г;
• оливки б/к чорні – 100 г;
• болгарський перець великий;
• олія оливкова – 1 ч. л.;
• лимонний сік - 1 ч. л.;
• салатне листя – 60 г.

Спосіб приготування:

1. Помити всі овочі.
2. У перцю вирізати насіннєву частину, нашаткувати його кубиками.
3. Огірки очистити, нарізати півколоми. Помідори та сир – аналогічно перцю.
4. Оливки розділити на половинки поперечно.
5. Змішати всі компоненти цього простого смачненького овочевого салату, заправити сумішшю олії з лимонним соком.
6. Висипати гіркою на обмите і крупно порване салатне листя.

Відео

Напередодні свята господині заздалегідь підшукують оригінальні рецепти для святкового столу. Хочеться, щоб страви були смачними, оригінальними, але при цьому не були клопітними у приготуванні та не вдарили по сімейному бюджету.

Є чимало рецептів, де із звичайних продуктів готуються дешеві салати, причому термін «дешеві» відноситься до їхньої вартості, а не до смаку. Продукти для бюджетних салатів можна придбати на ринку або виростити на власній ділянці. Їх можна готувати у будні чи подати до столу на свято. Дешеві салати, рецепти яких наведені нижче, такі.

Капустяний салат

Найпростіший і найвідоміший всім салат з капусти. Для його приготування можна використовувати єдиний інгредієнт, та й спеції для заправки. А можна урізноманітнити рецепт і доповнити іншими продуктами, що є під рукою.

Так щоразу виходитимуть нові бюджетні салати:

• Капуста;
• Спеції;
• Олія чи майонез.

Капусту нашаткувати соломкою, посолити і злегка пром'яти руками, щоб пустила сік. Додати перець, зелень, заправити олією.

У цього дешевого салату нашвидкуруч існує безліч варіацій. У рецепт можна включити горошок чи кукурудзу, свіжі чи солоні огірки, редис, морква, цибуля. Все, що є у холодильнику, може стати компонентом швидкого салату. Можна додати трохи ковбаси.

Швидкий салат з редьки

• Редиска – пучок;
• Спеції;
• Цибуля зелена;
• Кріп;
• Сметана.

Всі інгредієнти нарізати на свій розсуд скибочками або кільцями і перемішати. Салат готовий! Він простий у виконанні, але дуже смачний. Він пахне навесні! По можливості можна додати відварені яйця, щоб збільшити калорійність.

Цей варіант варто внести до домашньої колекції бюджетних салатів нашвидкуруч.

Помідорний рай

Всім відомий простий грецький салат з томатів та моцарели. Але якщо трохи змінити рецепт, то можна подати гостям дешеві салати на день народження, які будуть так само вишукані, як у найкращих ресторанах Європи:

• Помідор;
• М'який сир (сулугуні, бринза або адигейський);
• Сіль;
• Майонез;
• Спеції.

Томати порізати кружальцями, присолити та посипати перцем. Розкласти на плоскій страві.

Сир на тертці, їм посипати кружечки помідор. Прикрасити майонезною сіточкою.

Як додатковий інгредієнт можна викласти кружечки варених яєць.

Квашена капуста та салати з неї

Дешеві салати, рецепти яких прості та недорогі можна приготувати із квашеної капусти. Багато господарок заготовляють її на зиму. Це джерело цінних вітамінів і дуже смачно.

Дешеві салати на зиму з квашеної капусти дозволять урізноманітнити стіл:

• Квашена капуста;
• Масло.

Цибулю порізати, всипати в капусту. Перемішати та заправити маслом. Салат готовий до подачі на стіл.

До цього рецепту ідеально підійде нерафінована олія. Якщо доповнити рецепт огірками чи горошком, то вийде чудовий вітамінний салат, бюджетний та смачний.

Морквяні салати

Морква є на кожній кухні і з нею можна створити смачні салати, прості, бюджетні та корисні. Ось один смачний рецепт салату з морквою, він простий настільки, що впорається з ним навіть дитина.

Взяти однакову кількість моркви та редьки. Обидва коренеплоди натерти на тертці. Подрібнити часник, додати майонез. Страва виходить дуже легкою і незвичайною. Можна в нього досипати насіння льону або кунжут, а також насіння гарбуза або соняшника.

Буряковий салат

Відварений буряк входить до рецептури багатьох дешевих, простих, смачних салатів на день народження та інші свята. Рідкісне гуляння проходить без вінегрету і оселедця під шубою. Але ці варіанти містять багато компонентів і вимагають часу на підготовку.

Можна зробити ще бюджетніший салат на свято, рецепт якого не складний:

• Буряк відварений - 1-2 шт;
• Квасоля червона відварена або консервована – 0,5 ст.;
• Часник – 1 зубчик;
• Оливкова олія – 1 ст.л;
• Бальзамічний оцет – 1 ст. л;
• Гірчиця – 0,5 ч. л.

Готується страва за кілька хвилин:

• Буряк треться на тертці. До речі, салат її можна не тільки варити, але й запікати. Тоді смак буде зовсім іншим.
• Викласти тиск часник, спеції.
• Квасоля відварюється заздалегідь або береться готова до консервів. У будь-якому випадку рідину потрібно добре злити.
• Соус: змішати масло|мастило|, гірчицю і оцет і гарненько збити до однорідності. Смачна заправка готова. Цей соус можна використати і в інших стравах, коли потрібно приготувати бюджетні салати щодня без майонезу.

Крабові салати

Крабові палички – оригінальний та улюблений багатьма продукт. З ними можна приготувати до свята прості та дешеві салати, наприклад, за таким рецептом:

• Крабові палички – 1 упаковка
• Яблуко – 1 шт
• Яйце – 2 шт
• Сир – 100 г
• Цибуля – 1-2 шт
• Олія пісна – 1 ч.л
• Оцет столовий – 0,5 год.
• Майонез

Приготування салату вимагатиме трохи часу:

• Цибулю нашаткувати тонкими півкільцями і залити сумішшю з олії та оцту. Залишити маринуватися.
• 1 шар – натерті білки. Усі шари перемазати майонезом.
• 2 шар - тертий сир
• 3 шар – цибуля маринована
• 4 шар - яблуко, очищене та натерте
• 5 шар - крабові палички теж натерті
• 6 шар, завершальний – натерті на дрібній тертці жовтки.
• Салат прикрасити на свій розсуд.

Печінковий салат

Салат на швидку руку, виготовлений з печінки, дуже ситний. Він сподобається не лише дамам, а й чоловікам.

Продукти беруться до смаку:

• Печінка;
• Яйця.

Печінку вимити. Нарізати пластинками і обсмажити в маслі. Нарізати скибочками. Цибулю нарізати кільцями і теж обсмажити. Яйця зварити та розрізати на часточки. Сир натерти.

Продукти змішати. Приправити майонезом чи сметаною. Сюди ідеально підійдуть солоні огірки чи гриби. Цей бюджетний салат на день народження та на інший святковий стіл подати не соромно.

Літні салати

Літо – вітамінний сезон. Велика кількість фруктів і овочів дозволяє розгулятися кулінарної фантазії. Літні дешеві салати складаються із сезонних овочів – помідорів, огірків, перцю, редиски, різноманітної зелені.

Овочі поєднуються в різних пропорціях і в найнесподіваніших варіантах, а в результаті виходить завжди відмінний результат. Смачні дешеві фруктові салати із заправкою з йогурту. Вони неодмінно сподобаються малечі.

Заготівлі на зиму

У овочевий сезон так хочеться запастись вітамінами на весь рік. Але багато салатів на зиму вимагають багато сил і часу, та й набір продуктів у них часом дуже вражаючий. Але є й дешеві салати на зиму нашвидкуруч. Один з них – «Баклажани про запас», готується швидко і не вимагає якихось особливих попередніх дій.