Печиво торт рецепт печиво. Печінковий торт: смачні рецепти з яловичої, свинячої та курячої печінки шарами з фото

Вирішили замахнутися на печінковий торт? Спеціально вам докладно, як приготувати печінковий торт за всіма правилами. Звичайно, печінковий торт виглядає так, ніби зробити його під силу лише професійному кухареві. Але насправді все простіше, ніж здається. Є простий спосіб зробити так, щоб печінкові млинці, з яких складається торт, не розпадалися, виходили нежорсткі, не підгоряли і не гірчили. Ми надамо вам ідеальні пропорції продуктів для тортика. Розкажемо, скільки потрібно майонезу для просочення. І ще зовсім не обов'язково спершу городити високу конструкцію з 10-12 шарів. Для початку приготуйте печінковий тортик, такий як на фото. Правда, він симпатичний? І потрібно для нього всього п'ять млинців насмажити. Будь-який досвід можна відпрацювати з досвідом. Чим простіше початкове завдання, тим вражаючим буде кінцевий результат. Отже, до діла!

Інгредієнти:

на 3 тортики (або на 1 високий):

• печінка свиняча (або яловича) – 700г;
• молоко – 100 мл;
• яйце куряче - 2 шт.;
• пшеничне борошно - 150г;
• соняшникова олія – 20 мл;
• сіль за смаком;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• майонез – 2 пачки;
• часник - за бажанням (приблизно потрібно 5 зубчиків);
• зелень для прикраси.

Спосіб приготування печінкового торта

Спочатку зупинимося на типових помилках тих, у кого не виходить приготувати печінковий торт.

1. неправильні пропорції інгредієнтів (наприклад, мало борошна – млинці розсипаються),
2. недостатньо олії в тесті - млинці пригорають,
3. занадто сильний вогонь - млинці не прожарюються до готовності,
4. мало майонезу - торт мало просочений,
5. багато часнику – страва гірчить.

І тепер докладно про те, як приготувати печінковий торт, щоб він вийшов і смачним, і гарним, і «правильним».

Спочатку потрібно розібратися з печінкою. Це дуже вибагливий продукт, який потрібно купувати обов'язково свіжим. Не раджу брати заморожену печінку, адже після розморожування її смак втрачається. Для приготування печінкового торта підійде як свиняча, і яловича печінка. Принципової різниці немає, єдине – вартість (яловича вдвічі дорожча).

Замочіть печінку у воді або молоці на кілька годин, а потім пропустіть разом з однією цибулею очищеною через м'ясорубку або подрібніть ці продукти за допомогою кухонного комбайна.

Туди ж вибити яйця.

Влити молоко. Добре все збити до однорідної консистенції. Тісто для печінкового торта має вийти приблизно як густа сметана, без грудок. За потреби додайте борошно або молоко.

Вливаємо олію прямо в тісто, розмішуємо.

Тепер можна смажити коржі. Розігріваємо сковорідку, перемикаємо вогонь на повільний. Далі виливаємо тілом ополоником, тонким шаром розподіляємо його по всьому дну. Підсмажити печінковий млинець потрібно з двох сторін, але обов'язково на повільному вогні, щоб усередині млинець міг добре пропікатися.

З тесту має вийти приблизно 15 млинців, яких вистачить на 3 невисокі тортики (по 5 млинців на кожен). До речі, якщо хочете, ви можете приготувати найвищий печінковий торт зі всієї кількості млинців. Поки коржі для печінкового торта остигають, натріть морквину і підсмажте її на сковорідці, остудити. Змащуємо кожен млинець майонезом, потім викладаємо моркву (достатньо 2-3 ч. ложки), накриваємо наступним млинцем і так повторюємо кілька разів.

Верх тортика теж змащуємо майонезом, оздоблюємо зеленню або тертим відвареним яйцем. Залишаємо торт у холодильнику на кілька годин, щоб він добре просочився. Перед подачею на стіл не забудьте розрізати торт печінки на порційні шматочки.

Смачного!

Вікторія Панасюк

Печінка дуже корисна, вона багата на білок, вітаміни групи В, А,С, Е, Д, К, РР. Вона містить цінні мінеральні компоненти, такі як нікель, калій, фосфор, залізо, магній фтор, цинк, а також корисний холестерин, жирні кислоти, ферменти. Вживання яловичої печінки рекомендовано лікарями-дієтологами при зниженні гемоглобіну, корекції ваги для зміцнення кістково-м'язової системи, імунітету.

Печінковий торт можна приготувати як із курячої, так і з яловичої печінки. . У крайньому випадку можна використовувати свинячу печінку, але її не всі люблять через присмак гіркоти. Щоб зменшити його, свинячу печінку поріжте шматочками і замочіть на 1-2 години в молоці. Як начинка підійде сметана або нежирний майонез з різними пасерованими овочами, смаженими грибами або вареними яйцями. Торт при цьому виходить дуже ситним. Прикрашена тертим яйцем або морквою, ця страва стане головною на святковому столі.

Щоб такий цінний продукт як печінка пішов на користь вашому організму, вибирайте його правильно. Ось основні рекомендації:

Рецепт

Жодне святкове гуляння не обходиться без закусок. При цьому кожна господиня хоче не лише смачно нагодувати гостей, а ще й здивувати незвичайним частуванням. Плануючи меню, ми найчастіше віддаємо перевагу бюджетним та економічним стравам, які не забирають багато часу на приготування. Тому доводиться виявляти кулінарну фантазію, щоб доступні інгредієнти перетворити на гарний та апетитний гастрономічний шедевр.


Серед таких страв на першому місці в моїй кулінарній книзі стоїть простий рецепт торта з печінки з морквою. Готується він легко, а необхідний субпродукт можна придбати на ринку чи будь-якому супермаркеті за розумні гроші.

Інгредієнти:

для коржів:

• яловича печінка – 600 г
• яйця – 3 шт.
• молоко – 150 мл
• соняшникова олія – 50 мл
• борошно - 3 ст. л. з гіркою
• сіль - 1 ч. л. без гірки

для начинки та прикраси:

• сметана – 250 мл
• варене яйце – 2 шт.
• морква – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• олія – 3 ст. л.
• сіль, перець – до смаку.

Як готувати

Яловичу печінку для коржів потрібно ретельно промити та очистити. З неї потрібно зняти тонку плівку.

Щоб плівка легше відокремилася, печінку слід попередньо на 30 хвилин замочити у холодній воді.

Після видалення плівки необхідно акуратно вирізати великі судини. Щоб очистити субпродукт від жовчних проток, розріжте його на дрібніші частини так, щоб розріз йшов уздовж прожилок. Протоки з боків, що відкрилися, потрібно підрізати гострим ножем і обережно відокремити по всій довжині від печінки.

Потім печінку потрібно нарізати великими шматками.

Їх слід подрібнити блендером чи пропустити через м'ясорубку. Повинна вийти однорідна рідка маса.


До неї необхідно додати яйця і молоко. Коржі вийдуть тонкими і добре пропікуються за дотримання простих пропорцій: на 200 г печінки потрібно 1 яйце і 50 мл молока. Печінне тісто слід перемішати віночком і додати сіль.


Потім необхідно влити трохи олії. Завдяки цьому інгредієнту коржі не прилипатимуть до сковорідки під час обсмажування.


Щоб тісто придбало потрібну консистенцію, слід додати борошно. Залежно від її гігроскопічності потрібно 2-3 ложки.

Замість пшеничного борошна можете використовувати картопляний або кукурудзяний крохмаль.

Печінне тісто необхідно ретельно, щоб не залишилося грудочок. Для того, щоб маса вийшла однорідною, можна скористатися міксером або блендером.


Коржі для торта краще робити невеликий діаметр, щоб вони не ламалися. Для цього можна скористатися млинцем або сковорідкою діаметром 15-16 см. Її слід змастити змоченою в олії серветкою і добре прогріти. Потім потрібно вилити на сковорідку трохи тіста і круговими рухами розподілити рівномірним шаром. Товщина шару має бути 3-4 мм. Корж необхідно просмажити до зникнення рожевого відтінку 2-3 хвилини.


Потім його слід підчепити лопаткою і швидким рухом перевернути. Через 2 хвилини корж потрібно перекласти на тарілку, щоб охолонув, і почати смажити наступний.


Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10-12 коржів.


Поки вони остигають, потрібно приготувати начинку. Для цього необхідно помити, почистити і дрібно нарізати або натерти на тертці моркву та цибулю.

Розріз мого торта виглядає грубувато. Спробуйте використати дрібну тертку для моркви. Буде красивішим.

Їх слід пасерувати в олії 7 хвилин до м'якості. Потім начинку потрібно зняти з вогню, посолити та поперчити до смаку.


Коли коржі та начинка повністю охолонуть, можна збирати торт. Кожен корж необхідно змастити сметаною.

Кількість сметани беріть за ситуацією. Чим більше сметани, тим ніжніший торт. Але знайте міру.

На всі коржі, крім верхнього, слід покласти по 1 ст. л. начинки та рівномірно розподілити її.


Перед тим, як змастити останній шар, слід трохи притиснути торт, щоб не залишилося порожнеч.


Потім верхній корж та боки торта потрібно змастити сметаною.


Варені яйця, що залишилися, необхідно розділити на білок і жовток, а потім натерти їх на дрібній тертці.


Подрібненими жовтками потрібно посипати верхній корж, а білками прикрасити боки торта.


Щоб зробити печінковий торт ще більш ошатним, його можна прикрасити трояндочкою з моркви чи помідора та зеленню чи стрілками цибулі.


Готове частування рекомендую поставити з холодильник на пару годин для просочення. Потім нарізати порційними шматками або подати на стіл повністю з ножем для розрізання і лопаткою для зручного розкладання по тарілках.

Інші варіанти начинок для торта

Горіхово-часникова начинка

Один з найпростіших і найсмачніших видів начинки для цієї закуски можна приготувати із суміші майонезу (сметани), гірчичного соусу, рубаних волоських горіхів та товченого часнику. Горіхи надають приємного смаку і хрускоту, який відмінно гармонує зі стравою. Завдяки горіхам закуска виходить ще більш ситною та поживною.

Інгредієнти:

• майонез або сметана - 350 - 400 мл
• горіхи волоські –20 шт.
• часник – 4 зубці
• чорний перець – 0,5 ч. л.
• соус гірчичний – 2 ст. л.
• твердий сир – 70-100 г (для оздоблення).

Приготування

1. Очищені від шкаралупи волоські горіхи порубайте ножем дуже дрібно. Звичайно, було б набагато швидше і простіше перемолоти горіхи за допомогою м'ясорубки або розім'яти на дошці качалкою. Але цього робити не раджу, оскільки розім'яті та мелені горіхи втрачають потрібне хрускіт, на відміну від рубаних.
2. Часник потріть на тертці або роздавіть у ступці.
3. Змішайте майонез (сметану) з гірчичним соусом, меленим часником, подрібненими горіхами. Додати мелений перець.
4. Сумішю, що вийшла, перемажте печінкові коржі. Прикрасьте блюдо зверху, посипавши тертим сиром.
5. Дайте настоятися і просочитися 1-2 години та подавайте на стіл.

Начинка з маринованих огірків та відвареної кукурудзи

Цей вид начинки надає закусці особливої ​​пікантності, поєднання приємної насолоди з кислинкою. Цей варіант начинки дуже зручний, тому що готується швидко та скорочує господині час. В даному випадку не потрібна обсмажування овочів. Можна використовувати готову консервацію.

Інгредієнти:

• огірки мариновані чи квашені – 6 шт.
• кукурудза консервована (відварена) - 1 банка (340 г з рідиною, 280 г зерен без рідини)
• сметана чи майонез – 250 г.

Як приготувати

1. Огірки потріть на тертці або нарізайте ножем дрібною соломкою.
2. Відкрийте банку із кукурудзою, процідіть зерна від рідини.
3. Змішайте кукурудзу із огірками.
4. Коржі закусочного торта по черзі викладаємо на пласку страву. Кожен корж злегка змащуємо сметаною (1-2 ст. л.). Потім кожен корж викладаємо приблизно 2 ст. л. начинки, яку рівномірно розподіляємо. Потім повторюємо процедуру з наступним коржем і так до кінця.
5. Визначаючи кількість начинки, керуйтеся власним смаком. Зверху прикрасьте оливками торт, зеленню.

Для змащування та з'єднання печінкових коржів можна використовувати плавлений солоний сирок м'якої консистенції.

Спрощений варіант торта

Деякі господині не люблять готувати цей закусочний торт тому, що процес приготування та смаження коржів їм здається трудомістким. Спочатку потрібно возитися з перемелювання субпродукту, потім коржі то підгоряють на сковороді, то ламаються при незручному перевертанні. Щоб максимально спростити процес, пропоную взяти на замітку рецепт млинно-печінкового торта.


Суть приготування полягає в тому, щоб насамперед посмажити приблизно 15 налисників (тонких млинців) із тіста на основі молока, яєць та борошна (вам знадобиться приблизно 0,5 л молока, 3-4 яйця, 190 г борошна).

Потім потрібно взяти 500 г печінки, 1-2 моркви, 1-2 цибулини, подрібнити і разом протушкувати або обсмажити до готовності.

Печінка з овочами 2 рази пропускаємо через дрібне сито м'ясорубки, щоб вийшов паштет. У паштет додаємо сіль за смаком та спеціями. Якщо паштет вийшов сухуватим, додайте кілька ложок сметани або майонезу.

Паштетом, що вийшов, слід перемазати млинці, які викладаються на плоску страву по черзі. Зверху прикрасьте закуску на власний розсуд.

Корисне відео

А ось відео-рецепт:

Дуже смачний та ошатний торт.
Печінкові коржі виходять дуже ніжними, начинка ідеально доповнює смак.
Начинку можна використовувати будь-яку, до смаку.
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

складові

Приготування

Цибулю дрібно нарізати.

Моркву натерти на тертці.

На олії обсмажити цибулю.

Додати моркву, обсмажити.

У майонез додати видавлений через часнику часник.

Перемішати.

Печінку (сиру) очистити від плівки, пропустити через м'ясорубку.

Додати яйця.

Перемішати.

Додати молоко.

Перемішати.

Додати|добавляти| муку|борошно|, посолити.
Перемішати.

На змащеній сковороді маслом посмажити млинець з одного боку (смажити близько 5 хвилин).

Перевернути, посмажити з іншого боку (близько 5 хвилин).
Щоб млинці не ламалися, коли ви їх перевертаєте, раджу чинити так. Коли млинець посмажиться з одного боку, він легко скотиться зі сковороди на тарілку, а з тарілки ви перевернете його назад на сковороду і посмажите іншу сторону.
У мене вийшло 5 млинців діаметром 16 см.

Змастити теплий млинець майонезом.

Викласти моркву із цибулею.

Накрити наступним млинцем.

Зібрати таким чином торт.
Прикрасити до смаку.
Наприклад, боки прикрасити натертими на дрібній тертці білками, зверху посипати натертими на дрібній тертці жовтками.
Я ще зробила трояндочки з помідорів.
Бажано дати торту просочитися.

Смачного!

Печінковий торт у духовці

Сьогодні ми познайомимо вас з рецептом «Печенковий торт», в якому не буде жодного грама цукру. Тим не менш, він буде дуже смачним і дуже корисним, адже це не простий торт, а печінковий. Печінковий торт – фото та відео дозволять вам правильно приготувати страву. Печінковий торт в домашніх умовах виходить смачним, і ароматним. Класичний печінковий торт приготувати просто, а за допомогою опису кожного кроку ваш час на кухні пройде із задоволенням.

Рецепт «Пічний торт» представлений у категоріях М'ясні закуски та Закуски, для приготування цієї страви Вам знадобиться 50 хвилин. Для приготування страви «Пічниковий торт» в домашніх умовах за рецептом від автора Контрольна закупівля знадобиться: Цибуля ріпчаста, Твердий сир, Розпушувач, Борошно пшеничне вищого гатунку, Часник, Соняшникова олія рафінована, Рослинна олія, Йогурт, Сіль, перець, Сіль столове, Морква свіжа, Молоко, Куряча печінка заморожена. Інші рецепти з фото та відео Ви знайдете в схожій рубриці Печінковий торт.

складові

2 шт. цибуля ріпчаста

200 гр. твердий сир

1 чайна ложка розпушувач

200 гр. борошно пшеничне вищого ґатунку

2 зубчики часник

50 мл соняшникова олія рафінована

2 ст. ложка рослинна олія

1 ст. ложка йогурт

на смак сіль, перець на смак сіль

1 шт. яйце куряче столове

2 шт. морква свіжа

150 гр. молоко

600 гр. куряча печінка заморожена

У кухонному комбайні перемолоти сиру курячу печінку. В отриману масу розбити три яйця. Додати|добавляти| трохи борошна, молока і знову перемішати. В масу додати розпушувач, олію, посолити, поперчити і перемішати. Тісто по консистенції має нагадувати тісто для оладок, якщо воно рідке, додати ще муки.

На сковороді без олії випекти млинці. Млинці обсмажувати з кожного боку по 2 хвилини.

Для приготування начинки треба дрібно нарізати цибулю, морквину натерти на дрібній тертці. Трохи розігріти сковороду з олією, розрізати голівку часнику вздовж і викласти в сковороду – для ароматизації олії. Через 5-7 секунд часник витягти. У сковороду викласти цибулю, обсмажити до золотистого кольору, додати морквину, обсмажити 3-5 хвилин. Посолити та поперчити. Додати трохи води (2 ст. ложки) та згасити під кришкою на невеликому вогні.

Для приготування соусу необхідно в блендер налити йогурт, додати часник, розбити яйце, посолити – збити масу.

У роз'ємну форму для випічки викласти млинець, змастити соусом, викласти на нього трохи начинки і присипати тертим сиром. Закрити наступним млинцем і повторити операцію - соус, начинка, сир, млинець. Верхній шар торта – млинець. Запікати торт у духовці розігрітої до 180 градусів 10 хвилин|мінути|.

Торт печінковий із грибами

Свиняча печінка має специфічний гіркуватий присмак. Щоб виправити цей недолік, потрібно вимочити печінку в молоці 1-2 години перед приготуванням. Так само можна пом'якшити смак печінки немолодої тварини. До речі, набуваючи печінку, звертайте увагу на її колір. Чим світліша печінка, тим якісніший продукт. Печінковий торт зі свинячої печінки виходить дуже смачним, оскільки солоні огірки та пряні мариновані грибочки чудово маскують незначні недоліки свинячої печінки.

Печінковий торт з огірками

Інгредієнти до рецепту:

для млинців:

• свиняча печінка 800 г.
• молоко 250мл.
• цибуля 2 шт.
• яйця 3 шт.
• борошно 3 ст. ложки
• сіль перець
• рослинна олія

для начинки:

• солоні огірки 3 шт.
• мариновані гриби 100 р.
• майонез 200 р.
• зелень петрушки пучок

Спосіб приготування:

1. Печінку вимийте, очистіть від жовчних проток та плівок, вимочіть у молоці. Прокрутіть печінку через м'ясорубку разом із цибулею. Додайте збиті яйця, борошно, сіль та перець. На розігрітій сковорідці, змащеній олією, випікайте тонкі млинці.
2. Наріжте дрібними кубиками солоні огірки. Якщо шкірка у огірків товста, зріжте її. Наріжте грибами тонкими пластинами. Порубайте зелень.
3. На блюдо викладіть печінковий млинець, змастіть його майонезом, покладіть шар солоних огірків, додайте трохи зелені. Далі знову печінковий млинець, майонез, шар грибів та зелень. Чергуйте начинку з огірків та грибів доки не зберете весь торт. Помажте торт майонезом. Прикрасьте зеленню.
4. Порада: Замість маринованих грибів можна використовувати свіжі печериці, обсмажені на олії.
5. Ще одне оригінальне рішення, прошарок із звичайних млинців або тонкого омлету. Смак печінкового торта з млинцями м'якший, нейтральний, дієтичний та цікавий. Млинці печіть за звичайним рецептом. Для приготування млинців яєчних, розмішайте яйце з невеликою кількістю молока і ½ столовою ложкою борошна. Випікайте та перевертайте обережно, омлетний млинець легко рветься.

Печінковий торт з першого разу вдається не кожній господині. Проблему складають млинці, які можуть пригоряти та рватися. Та й сама печінка може гірчити, мати неприємний присмак, стати твердою у процесі теплової обробки. Щоб закуска не розчарувала, ми довідалися, як приготувати печінковий торт у професійних кухарів і охоче ділимося секретами з читачами:

• Вибирайте лише свіжу, не заморожену печінку.
• Перед тим як змолоти печінку, очистіть її від плівок та судин.
• Печінка не гірчитиме, якщо замочити її на 1-2 години в молоці. Вимочувати варто свинячу та яловичу печінку.
• Зробити печінковий торт допоможуть вівсяні пластівці, додані у фарш.
• Печінкові коржі будуть м'якими і не порвуться, якщо не шкодувати яєць. На півкілограма печінки необхідно взяти 3 яйця.
• Торт готують із різних начинок. Найпоширенішими є грибна, морквяна, начинка із твердого сиру з часником та майонезом. Не бійтеся експериментувати. Ви отримаєте незвичайний смак, якщо змішаєте в одному торті різні начинки.
• Якщо приготування великих млинців вас все ж таки лякає, приготуйте невеликі оладки і зробіть порційні міні-торти з 3-4 млинців, перешаровуючи їх начинкою.
• Печінковий торт готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати цю страву. Смачного!

Найсмачніший торт печінковий

Печінковий торт з овочами

ІНГРЕДІЄНТИ

• 750 гр. курячої печінки
• 2 цибулини
• 1 морква (велика)
• 2 сл. перцю
• ¾ ст. рису
• 3 яйця
• 1 ст. л. крохмалю
• 0.5 пучка кропу
• 0.5 пучка базиліка (зелений)
• перець
• олія рослинна 4-5 ст. л.

ЯК ПРИГОТУВАТИ

1 цибулину та перець нарізати кубиком, моркву натерти на великій тертці.

Кріп та базилік дрібно нарізати.

Рис відварити до підлоги готовності та промити водою.

Цибулю обсмажити до золотистості, додати моркву і смажити помішуючи 5-7 хвилин. До цибулі та моркви додати солодкий перець і смажити всі разом 1-2 хвилини.

Печінку та цибулину пропустити через м'ясорубку,

додати: обсмажені овочі, рис, яйця, крохмаль

зелень, посолити і поперчити до смаку.

Форму для запікання застелити пекарським папером, вилити отриману суміш і пекти при температурі 180*50 хвилин. Готовність перевірити за допомогою зубочистки.

Готовий пиріг звільнити від форми.

під час подачі нарізати на порції.

Смачного!

1. На фото необхідний набір продуктів (крім крохмалю, тому що вирішила його додати в останній момент).

2. 1 цибулину та перець нарізати кубиком, моркву натерти на великій тертці.

3. Кріп та базилік дрібно нарізати.

4. Рис відварити до напівготовності та промити водою.

5. Цибулю обсмажити до золотистості,

6. додати моркву та смажити помішуючи 5-7 хвилин.

7. До цибулі та моркви додати солодкий перець і смажити всі разом 1-2 хвилини.

8. Печінку та цибулину пропустити через м'ясорубку,

9. додати: обсмажені овочі, рис,

10. яйця, крохмаль

11. зелень, посолити і поперчити до смаку.

12. Форму для запікання застелити пекарським папером, вилити отриману суміш і пекти при температурі 180*50 хвилин. Готовність перевірити за допомогою зубочистки.

13. Готовий пиріг

14. Звільнити від форми.

15. Приємного апетиту!

Пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. При нарізці у гарячому вигляді чудово тримає форму, шматочки не кришаться.

Печінка – життєво необхідний субпродукт для організму, що містить залізо, мідь, вітамін А та безліч інших корисних речовин у легкозасвоюваній формі. Цей низькокалорійний продукт дієтологи рекомендують щотижня включати до свого раціону, особливо дітям, вагітним та людям похилого віку.

Нижче пропонуємо рецепт приготування традиційної страви української кухні – торта з печінки. Склад страви простий, а приготування в мультиварці не займе багато часу і зусиль. Смачним печінковим тортиком можна порадувати домочадців або приготувати його як апетитну закуску на святковий стіл.

Необхідні інгредієнти:
Охолоджена куряча печінка – 1 кг.,
Молоко -? мультисклянки,
Борошно – 3 ст. ложки,
Яйця – 3 шт.
Цибуля – 2 шт.,
Морква – 1 шт.
Майонез - 1 мультистакан,
Рослинна олія,
Свіжа зелень, часник,
Сіль, спеції – до смаку.

Як приготувати тісто?
Для початку викладаємо печінку в друшляк, видаляємо плівки та зайвий жир, промиваємо під проточною прохолодною водою.

Цибулю нарізати, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити овочі на невеликому вогні до розм'якшення. Викласти печінку з овочами у блендер, додати молоко та 2 ст. ложки олії. Збити до однорідного стану. Додати до суміші 3 яйця, борошно, сіль та спеції (рекомендовані: чорний та запашний мелений перець, імбир, каррі).

Випікаємо коржі. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка», наливаємо в чашу олію і чекаємо 3-4 хвилини для розігріву.

Обсмажуємо кожен корж по 10 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.

Орієнтовно із суміші виходить 7-9 коржів. Якщо у Вас вийшло більше – розділіть коржі на два торти.

Готуємо начинку.
Викладаємо майонез в окрему ємність, додаємо дрібно нарізану зелень, подрібнений часник, сіль. Ретельно перемішуємо.

Рясно змащуємо начинкою коржі, формуємо торт, накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо торт просочуватися в холодильнику щонайменше на 2 години. Подаємо до столу, прикрасивши зеленню.

Дієтичний печінковий торт

Любителям печінки рекомендуємо ознайомитись із рецептом печінкового торта, який готується без майонезу. Рецепт даного торта - дуже простий і доступний, тому приготувати його не важко. Торт розрахований на 16 порцій, а одна порція торта становить 162,1 кілокалорії. Торт не випікатиметься, а обсмажуватиметься на сковороді. Вийде багатошаровий торт, де кожен шар – це буде млинець. Цей рецепт вже завоював любов багатьох дієтичок, і просто любителів смачно і ситно поїсти. Спробуйте й ви! Смачного

Інгредієнти для торта:

Яловича печінка - 0,5 кг
Борошно - 3 столові ложки з гіркою
Яйця – 2 штуки
Молоко – 0,5 літри
Сметана – 200-300 грамів
За смаком часник
За смаком гірчиця
За смаком сіль
На смак перець
Для смаження потрібно буде масло
Зелень

Як приготувати торт:

Прокручуємо печінку через м'ясорубку, додаємо за смаком перець та сіль. Додаємо до отриманої маси яйця та борошно. Добре промішуємо, вливаємо молоко і знову перемішуємо. Смажимо основу торта, як млинці, причому з двох боків. Кожен із млинців, промазуємо соусом. Коли торт готовий - посипаємо його зеленню і залишаємо просочитися за кімнатної температури. Коли торт охолоне – відправляємо його у холодильник.
Соус готується наступним чином: до сметанки додаємо гірчицю, перець до смаку, сіль. Добре все перемішуємо. Потім роздавлюємо кілька зубчиків часнику, додаємо дрібно нашатковану зелень (на ваш смак) - підійде петрушка, кріп, зелена цибуля. І добре промішуємо. Цим соусом і промазуємо кожен млинець, як описано вище.

Печінковий торт за дюканом

Приготувати печінковий торт не так вже й складно. Тортик дієтичний, дозволений з етапу "Круїз". Він внесе приємну різноманітність у ваше дієтичне меню. Корисний, соковитий та дуже смачний.

Інгредієнти:

• Куряча печінка - 500 Грам
• Яйце - 3 Штуки (2 для коржів, 1 для начинки)
• Морква - 2-3 Штук
• Цибуля ріпчаста - 1-2 Штук
• Знежирений йогурт – 250 Грам
• Знежирена сметана - 2 ст. ложки
• Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка
• Рослинна олія - ​​1 чайна ложка
• Зелень кропу - 1 Пучок
• Сіль за смаком

Опис приготування:

Печінкові торти корисні всім, але зазвичай просочення для таких тортів готується з жирної сметани або майонезу. Та й до складу «млинців» для торта входить мука. Завдяки цьому рецепту ви зможете дізнатись, як приготувати дієтичний печінковий торт по Дюкану. Це зовсім нескладно, а вийде смачно та корисно.

1. Курячу печінку обмийте та просушіть. Тепер за допомогою блендера перетворите печінку на однорідну масу. Туди додайте 2 яйця і крохмаль, щіпку солі і до смаку трохи меленого перцю. Перемішайте.

2. На добре розпечену сковороду налийте кілька крапель олії і викладіть трохи тіста з печінки. Випікатимемо печінкові млинці. Повинно вийти близько 5 штук. Смажимо їх з обох боків по 2-3 хвилини.

3. Поки наші «коржі» остигають, готуємо заправку. Змішуємо йогурт та сметану. Моркву та цибулю чистимо, трьом моркву на тертку, цибулю дрібно рубаємо. Гасимо ці овочі до м'якості на сковороді в невеликій кількості води, трохи підсолюємо.

4. Частину тушкованих овочів змішуємо з йогуртовою заправкою. Ставимо відварюватися яйце круто. Перешаровуємо «коржі» заправкою. Відварене яйце дрібно рубаємо, так само рубаємо зелень.

5. На верхній шар торта, промазаний йогуртовою заправкою, укладаємо натерте відварене яйце та зелень. Оформіть тортик на свій смак.

6. Дайте закусці настоятися в холодильнику хоча б годинку і подавайте до столу. Смачного.

Торт печінковий рецепт з фото класичний

Солодкуватий, ніжний смак курячої печінки найкраще поєднується із соковитим прошарком зі смаженої моркви та цибулі. Печінковий торт з курячої печінки має нейтральний смак, що робить його ідеальною закускою для фуршетів, на яких є багато людей, смаки яких вам невідомі. Цей рецепт є базовим. Його можна легко урізноманітнити, додаючи додаткові складові – часник, твердий чи плавлений сир, трави.

Інгредієнти до рецепту:
для млинців:
печінка куряча 500 г.
яйця 3 шт.
борошно 2 ст. ложки
мускатний горіх 1/2 ч. ложки
сіль перець

для прошарку:
морква шт.
цибуля 1 шт.
олія 2-3 ст. ложки
майонез 100 р.
сіль перець

Спосіб приготування:

1. Печінку та цибулю пропустіть через м'ясорубку. Збийте віночком яйця до однорідності. З'єднайте яйця з печінкою, посоліть, додайте|добавляйте| мускатний горіх і муку|борошно|. Тісто має вийти як на оладки. Якщо виходить густіше, не кладіть всю норму борошна, інакше додайте борошна небагато. На розігрітій сковороді випікайте тонкі печінкові млинці. Перевертайте їх обережно двома лопатками, вони дуже тендітні, легко рвуться.
2. Очистіть і натріть на тертці моркву. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. На олії обсмажте цибулю і моркву до м'якості. Посоліть і поперчіть. У остиглий пасировку додайте майонез, розмішайте.
3. На блюдо викладіть печінковий млинець. Рясно змастіть морквяно-майонезною сумішшю. Викладайте млинці один на один, промазуючи начинкою. Прикрасьте торт зеленню та яскравими червоними стиглими помідорами, хоча кожен може придумати прикрасу на власний розсуд.
4. Порада: У майонез спробуйте додати продавлений через прес зубчик часнику Торт стане ароматнішим. Варто враховувати, що смак майонезу з часником подобається не всім.
5. Щоб зменшити калорійність страви, зробіть торт зі сметаною. Замість майонезу додайте в пасировку перед кінцем таку ж кількість сметани, тушкуйте на повільному вогні 3-5 хвилин. Торт матиме ніжний вершковий присмак.

http://www.say7.info/cook/recipе/272-Tort-pecheni.

htmlhttp://www.koolinar.ru/rеcipe/view/84197

http://igotovil.ru/vypеchka/torty/pechenochnyj_tort_recepty.html

https://zakupka.tv/rеcipe/pechenochnyy-tort-971http://povar.ru/recipes/pechenochnyi_tort_po_diukanu-40084.html

Рецепти приготування печінкового торта з грибами, кабачком, сиром та морквою.

Існує маса цікавих та смачних рецептів для святкового столу. Зараз дуже популярні закуски у лаваші, на чіпсах, різноманітні канапе. Однією з незвичайних закусочок можна вважати печінковий торт. Він досить корисний та смачний.

У класичному рецепті використовують курячу печінку, оскільки вона дуже ніжна та м'яка. У ній практично немає пліви та жилок.

Інгредієнти:

• 520 г печінки
• 250 мл молока
• 100 г борошна
• 2 яйця
• 4 ріпчасті цибулини
• Масло
• Майонез

Рецепт:

• За допомогою блендера перетворите печінку на густу кашу. Влийте молоко та додайте яєчка.
• Цибулю подрібніть на тертці, попередньо видаливши лушпиння. Введіть у печінкову субстанцію.
• Введіть сіль, спеції та пшеничне борошно. Розігрійте на млинцевій сковороді масло|мастило| і наливайте масу, постійно обертаючи сковороду.
• Приготуйте млинці зі всієї печінкової субстанції. Перемажте готові коржики майонезом і присипте смаженою цибулею. Складіть віч-на-віч. Прикрасьте зеленню.

Яловича печінка жорсткіша, ніж куряча. Але при цьому торт виходить із насиченим смаком та ароматом.

Інгредієнти:

• 600 г печінки
• 180 мл молока
• 4 цибулини
• 2 моркви
• 100 г борошна
• Сіль, спеції
• 3 зубки часнику
• 200 мл майонезу
• Жменя волоських горіхів

Рецепт:

• Очистіть субпродукти від жилок та жиру, наріжте невеликими кубиками та порубайте у блендері.
• Введіть 2 тертих цибулин та яйця. Влийте молоко, всипте борошно, сіль та спеції.
• Обсмажте з двох боків млинці на млинцевій сковороді.
• Порубайте цибулину, а моркви натріть на тертці. Введіть в киплячу олію та обсмажте до золотистості.
• Збовтайте майонез з тертим часником і нанесіть на кожен млинець. Присипте обсмаженими овочами.
• На сухій сковороді обсмажте горіхи та подрібніть їх у блендері. Готовий торт засипте тертими горіхами.

Цей рецепт досить простий. При цьому свиняча печінка дуже ніжна. Вона на відміну від яловичої містить мінімум жилок та плеви.

Інгредієнти:

• 550 г свинячої печінки
• 3 цибулини
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 50 г борошна
• Спеції
• Масло
• 2 моркви
• 150 мл майонезу
• 3 зубки часнику

Рецепт:

• Вимийте печінку та наріжте її на невеликі шматочки. Пюруйте в блендері і додайте одну нарізану шматочками цибулину. Пюруйте суміш.
• Введіть яйця, молоко, борошно, сіль та спеції. Знову на кілька хвилин увімкніть блендер.
• Розігрійте на сковороді масло|мастило| і обсмажте млинці з|із| підготовленого тіста.
• В іншій сковороді обсмажте морквину разом із цибулькою. Часник роздавіть або подрібніть на тертці. Змішайте із майонезом.
• Кожен корж змастіть соусом і викладіть золотисті овочі. Сформуйте торт та прикрасьте його зеленню.

Готувати таку закуску у мультиварці – одне задоволення. Справа в тому, що не потрібно стояти біля плити і смажити млинці. Вся маса випікається цілком.

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 120 мл молока
• 3 цибулини
• Спеції
• 150 мл майонезу
• 2 яйця
• 70 г борошна
• 2 моркви

Рецепт:

• Для тесту необхідно в блендері пюрувати субпродукти та додати цибулю. Введіть яйця, молоко, спеції та сіль. Всипте борошно та пюруйте 2 хвилини.
• Змастіть чашу олією і присипте борошном. Вилийте все тісто і готуйте в режимі випікання 40 хвилин. За допомогою ґрат для приготування на пару переверніть торт на інший бік, випікайте ще третину години.
• Перевірити готовність можна за допомогою дерев'яної палички, після занурення в торт вона має залишитися сухою.
• Дайте охолонути торту і розріжте його на коржі. Це можна робити за допомогою нитки.
• Обсмажте моркву з цибулькою, а подрібнений часник змішайте з майонезом. Змастіть коржі соусом і пересипте смаженими овочами. Зберіть торт і прикрасьте його.

У цьому рецепті замість молока застосовується кефір. Самі коржі виходять іншими. Сам повітряний торт.

Інгредієнти:

• 550 г печінки курячою
• 160 мл нежирного кефіру (1%)
• Оцет
• 2 яйця
• 5 цибулин
• 2 моркви
• Масло
• 2 ложки борошна
• Спеції
• Майонез та часник

Рецепт:

• Пюруйте в блендері печінку і додайте цибулю, знову пюруйте 2 хвилини.
• Введіть яйце, кефір та соду, погашену оцтом, всипте борошно.
• Знову увімкніть блендер і збивайте до однорідності. З|із| підготовленої маси приготуйте млинці.
• Цибулю і моркву обсмажте, а часник подрібніть. Змішайте часник з майонезом і змастіть кожен млинець.
• Присипте овочами та сформуйте торт.

Закусочний печінковий торт з морквою та цибулею

Це класичний варіант печінкового тортика, як його приготувати можна подивитися на відео.

ВІДЕО: Торт з морквою та цибулею

Це незвичайний печінковий тортик. Відмінна альтернатива млинцям із печінковою начинкою.

Інгредієнти:

• 320 г борошна
• 500 мл молока
• 3 яйця
• Цукор
• Рослинна олія
• 520 г курячої печінки
• 3 цибулини
• 2 моркви
• Часник
• 200 мл майонезу

Рецепт:

• Приготуйте з борошна, яєць, молока, солі та цукру рідке тісто. Зробіть млинці із приготовленої субстанції.
• У каструлі відваріть печінку разом із морквою. Пюруйте в блендері моркву з печінкою і додайте обсмажену цибулю.
• Готові млинці змастіть сумішшю майонезу та часничка, зверху викладіть печінкову начинку.
• Зберіть торт і прикрасьте зеленню.

Цей торт не такий жирний, як класична закуска із печінки. У його складі замість майонезу використовується рідкий сир.

Інгредієнти:

• 3 цибулини
• 2 моркви
• 520 г печінки
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 50 г борошна
• Спеції
• 200 г рідкого сиру
• Пучок кропу

Рецепт:

• Приготуйте в блендері рідке тісто із цибулі, печінки, моркви, борошна, молока та яєць. Не забудьте ввести сіль та спеції.
• Обсмажте млинці із печінкової субстанції на сковороді. Після приготування змішайте сир із кропом.
• Змастіть кожен млинець сумішшю сиру та кропу. Прикрасьте зеленню.

Закуска без борошна виходить ніжнішою та смачнішою. Але мороки з таким тортом більше.

Інгредієнти:

• 520 г печінки
• 4 яйця
• 2 цибулини
• Спеції
• Майонез
• Морква
• Масло

Рецепт:

• Пюруйте в блендері печінку з яйцями та введіть сіль із перцем. З|із| приготовленої субстанції приготуйте млинці. Через відсутність борошна вони можуть розвалюватися. Тому лопаткою їх перевертати нема рації.
• Обсмаживши з одного боку, скачуйте млинці на тарілку та різким рухом перенесіть на сковороду. Таким чином, приготуйте всі коржі.
• На олії обсмажте цибульку з морквою і введіть в охолоджені овочі майонез. Змастіть начинкою кожен пласт і сформуйте тортик.

Готувати можна торт без яєць. Це необхідно в тому випадку, якщо у когось із гостей алергія на яйця.

Інгредієнти:

• 500 г печінки
• Розпушувач
• 2 цибулини
• 2 ложки борошна
• 100 мл молока
• Майонез
• 2 моркви
• 2 зубки часнику

Рецепт:

• Подрібніть у блендері печінку з цибулею. Додайте молочко з борошном та сіллю.
• Приготуйте із субстанції млинці. В окремій сковороді обсмажте цибулю з морквою.
• Змастіть кожен млинець майонезом із часником і присипте овочами. Зберіть тортик.

Смачний рецепт з додаванням печериць.

Інгредієнти:

• 520 г печінки
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 50 г борошна
• Спеції
• Майонез
• 300 г печериць
• 2 цибулини

Рецепт:

• Пюруйте печінку з яйцями, борошном та молоком у блендері. Введіть сіль|соль| з перчиком.
• Приготуйте млинці із печінкової субстанції.
• Обсмажте на сковороді гриби із цибулею. Змащуйте кожен корж майонезом та присипайте грибами з цибулею.
• Сформуйте торт та прикрасьте його зеленню.

Печінковий торт майонезом та часником

Це традиційний рецепт. Завдяки часнику смак страви виходить дуже пікантним та незвичайним. Докладніше у відео.

ВІДЕО: Торт з печінкою з часником та майонезом

Дуже смачний торт, у складі якого є кабачки. Цей інгредієнт здешевлює торт і робить його смачнішим.

Інгредієнти:

• 300 г печінки
• 2 цибулини
• 1 кабачок
• 2 яйця
• 3 ложки борошна
• Сіль, спеції
• 200 мл майонезу
• Сир твердий

Рецепт:

• Подрібніть печінку на м'ясорубці. Додайте тертий кабачок із цибулею. Введіть яйця та збовтайте. У рецепті немає молока, тому що тісто виходить рідким за рахунок шинку.
• Посолити масу і ввести борошно. Приготуйте з маси млинці. Змастіть кожен корж майонезом та присипте сиром.
• Сформуйте торт з усіх коржиків і присипте зеленню.

Як основу можна використовувати класичні печінкові млинці. Змінити смак тортика, можна варіювати склад начинок.

Варіанти начинок для печінкового тортика:

• Майонез + смажена цибуля + морква по-корейськи
• Свіжий огірок + сметана + часник + кріп
• Тертий сир + часник + майонез
• Крабові палички + плавлений сирок + майонез
• Маринована цибуля + солоні огірки + майонез
• Обсмажена на олії капуста + сметана + цибуля з морквою

Варіантів прикраси печінкового торта досить багато. Найпоширенішими прийнято вважати зелень, але це єдиний спосіб.

Печінковий торт – смачна та корисна закуска для святкового столу. Скористайтеся незвичайними рецептами та здивуйте своїх гостей. Не бійтеся додавати нові інгредієнти.

ВІДЕО: Печінковий торт

Багато господинь хочуть дивувати своїх гостей та домочадців складними фірмовими «творами» або новими кулінарними шедеврами. До таких страв можна віднести торт із печінки – це і закуска, і самостійна страва. Досвідчена господиня впорається з ним без проблем. Тим, хто готує його вперше, доведеться повозитись, оскільки торт печінковий рецепт передбачає досить непростий. Однак результат перевершить усі очікування.

Печінка, як відомо, є джерелом заліза. У ній багато інших важливих вітамінів і мікроелементів. Її необхідно включати до раціону всім, хто стежить за своїм здоров'ям.

Ті, кому зазвичай приготована печінка не до смаку, оцінять гастрономічні та естетичні якості печінкового торта. Він стане чудовим варіантом для батьків, чиї діти терпіти не можуть печінку.

Чому ця страва називається тортом, адже ніякого відношення до десертів вона не має? Готується він так само, як і солодкий аналог, – з'єднуються коржі та промазуються кремом із начинкою. Продукти для страви використовуються найпоширеніші та недорогі. Печінку можна вибрати будь-яку. Найпопулярнішими вважають яловичий, курячий та свинячий продукти. Їх можна знайти практично у будь-якому м'ясному магазині за доступною ціною.

Млинці для торта готуються за стандартним рецептом.

1. Підготовлену печінку подрібнити або у м'ясорубці.
2. Додати яйця, молоко, борошно та перемішати. Солити, перчити до смаку.
3. Смажити млинці з отриманого тіста на сковорідці зі олією з обох боків.

Найсмачніші рецепти

Якщо хочеться приготувати печінковий торт, рецепт можна знайти на будь-який смак. Приготування страви відрізняється певними нюансами, та й часу витратити на неї доведеться. Господині використовують різні варіанти інгредієнтів, соусів та начинок. Такі торти можна подавати як святкове блюдо.

Курячу печінку краще купувати охолодженою. Її поверхня повинна бути рівною і гладкою, без пухкості та вкраплень. Варто звернути особливу увагу на колір. Якісний продукт буде бордово-коричневого кольору.

Помаранчевий відтінок вказує на неправильне зберігання печінки, яку кілька разів заморожували та розморожували. Зелений відтінок свідчить про сильну гіркоту, оскільки жовчний міхур при обробці був пошкоджений.

Для приготування простого печінкового торта з курки знадобляться:

• куряча печінка – 500 г;
• цибуля – 3 штуки;
• молоко – 300 мл;
• яйця – 2 штуки;
• часник – 2-3 зубчики;
• сіль, перець – за смаком;
• майонез – 100 г;
• будь-які овочі для прикраси.

Покроковий алгоритм включає такі дії.

1. Печінку і цибулю перекрутити на м'ясорубці.
2. Додати|добавляти| яйця, молоко і все перемішати.
3. Далі додати|добавляти| муку|борошно|, видавити часник, поперчити, посолити і ретельно перемішати.
4. З отриманої маси смажити млинці.
5. Коржі змастити майонезом. Він може бути і магазинним, і домашнім.
6. Прикрасити зверху торт будь-якими овочами на свій смак.

Торт із яловичої печінки

Щоб не помилитися з вибором та купити якісну яловичу печінку, варто звернути увагу на:

• свіжість та термін придатності – перевагу варто віддати охолодженому продукту;
• зовнішній вигляд – поверхня має бути гладкою та блискучою;
• колір - від червоно-вишневого до червоно-бурого. Забарвлення має бути однаковим у всій печінці;
• запах – характерний, солодкуватий, приємний.

Інгредієнти:

• яловича печінка – 1 кг;
• яйця – 2 штуки;
• молоко – 1 склянка;
• борошно пшеничне – 2 столові ложки;
• цибуля ріпчаста - 4 штуки середнього розміру;
• майонез – 150 г;
• рослинна олія;
• зелень;
• перець, сіль|соль|.

Як діяти?

1. Замісити тісто для печінкових млинців і смажити приблизно по 1-2 хвилині.
2. Для начинки обсмажити дрібно нарізану цибулю, змішати її з порубаною зеленню та майонезом.
3. Змастити коржі начинкою, прикрасити зверху зеленню.

Печінковий торт зі свинини

Свиняча печінка менш популярна, ніж яловича та куряча. Вважається, що вона гірше гірчить, але це легко виправити, правильно її обробивши.

Для приготування печінкового торта знадобляться:

• свиняча печінка - 700-800 г;
• яйця – 3 штуки;
• молоко для тіста – 150 мл;
• молоко для замочування – 200 мл;
• борошно - 130 г;
• крохмаль – 1 столова ложка;
• перець, сіль – за смаком;
• морква – 3 штуки;
• цибуля – 3 штуки;
• часник – 4 зубчики;
• майонез – 400 мл;
• рослинна олія;
• зелень.

Як приготувати покроково?

1. Посмажити млинці за стандартним рецептом, додавши в тісто крохмаль для еластичності та пружності.
2. Обсмажити нашатковану цибулю та терту моркву для начинки.
3. Овочі змішати з майонезом, часником та рубаною зеленню. Посолити, поперчити.
4. Змастити всі млинці начинкою та прикрасити на свій розсуд.

Морквяно-цибулевий торт

Цей торт підкорить своєю простотою приготування та доступністю продуктів. Для цієї страви знадобляться:

• печінка (будь-яка) – 0,5 кг;
• морква – 2 штуки;
• цибуля ріпчаста - 3 штуки;
• молоко – 300 мл;
• яйця – 2 штуки;
• майонез – 250 мл;
• борошно - 4 столові ложки;
• сіль, перець, цукор – до смаку.

Як готувати?

1. Приготувати млинці за звичайним рецептом.
2. Натерту моркву та порізану цибулю обсмажити до м'якості.
3. Млинці промазати майонезом, викласти на них морквяно-цибулеву засмажку та придавити руками.

Печінковий торт із грибами

Щоб урізноманітнити свій улюблений стандартний рецепт ситного тортика, можна додати рецепт грибів. Вони додадуть страві нові відтінки смаку, що буде гідно оцінено всіма домочадцями. Гриби за бажанням використовуються як у начинці, так і в складі тіста.

Інгредієнти:

• печінка – 400 г;
• борошно - 0,5 склянки;
• яйця – 3 штуки;
• молоко – 200 мл;
• печериці – 300 г;
• цибуля – 2 штуки;
• часник – 4 зубчики;
• майонез – 100 г;
• перець, сіль|соль|.

Як зробити торт з грибами?

1. Коржі для торта готувати згідно з звичайним рецептом.
2. Обсмажити гриби, нашатковану цибулю і терту моркву, змішати з майонезом та подрібненим часником.
3. Отриманим соусом змастити млинці, прикрасити на власний розсуд.

Печінковий торт з гречаним борошном та молоком

Для тих, хто любить сміливі експерименти і прагне схуднути, в тісто для млинців для печінки можна додати гречане борошно. У поєднанні з молоком тісто виходить ніжним та легким.

• молоко – 300 мл;
• печінка – 1 кг;
• яйця – 5 штук;
• гречане борошно – 5 столових ложок;
• часник – 3 зубчики;
• крохмаль – 2 столові ложки;
• майонез – 300 мл;
• сіль, перець – до смаку.

Покроковий алгоритм включає такі дії:

1. Підготовлену печінку пропустити через м'ясорубку.
2. Додати молоко, сіль, перець, яйця, борошно та крохмаль. Все змішати.
3. Посмажити млинці з отриманого тіста.
4. Змішати майонез із подрібненим часником і промазати всі млинці.
5. Залишити у холодильнику на кілька годин.

З плавленим сиром

Звичайний печінковий торт стане смачним і оригінальним, якщо в кожен шар додати тертий плавлений сир.

• печінка – 600 г;
• молоко – 300 мл;
• яйце – 1 штука;
• борошно - 200 г;
• плавлений сир – 2 упаковки;
• цибуля – 3 штуки;
• зелень;
• твердий сир;
• сіль перець.

Етапи готування включають такі кроки.

1. Млинці готувати за стандартним описаним вище рецептом.
2. Цибулю обсмажити кільцями до м'якості.
3. Кожен млинець змастити майонезом, викласти на нього смажену цибулю.
4. Посипати зеленню та тертим плавленим сиром.
5. Зверху торт посипати твердим твердим сиром.

Любителям легких і дивовижних страв сподобається торт з омлетом і помідорами. Він має соковитий та освіжаючий смак.

Інгредієнти:

• печінка – 500 г;
• молоко – 150 мл;
• яйця – 4 штуки;
• борошно - 100 г;
• цибуля – 2 штуки;
• яйця перепелині – 2 штуки;
• маслини;
• зелень;
• майонез;
• рослинна олія;
• сіль перець.

Етапи приготування такі.

1. Млинці готувати за звичайним рецептом.
2. Збити яйця з молоком та приготувати тоненький омлет.
3. Помідори нарізати тонкими платівками.
4. Млинець промазати майонезом, зверху викласти омлет, знову промазати майонезом і викласти помідори.
5. Так зробити з кожним шаром торта.
6. Зверху торт прикрасити маслинами, зеленню, вареними перепелиними яйцями та помідорами.
7. Витримати у холодильнику кілька годин та подавати до столу.

1. Наріжте дрібно цибулю, натерти моркву.
2. Обсмажити спочатку цибулю на режимі «Випічка», потім додати|добавляти| до цибулі моркву.
3. Підготовлену печінку разом із смаженими овочами перемолоти блендером.
4. До отриманої маси додати яйця, борошно, сіль, перець і вимісити тісто негусте.
5. Чашу змастити олією, влити тісто та готувати на режимі «Випічка» протягом години.
6. Готовий торт після остигання розрізати на кілька коржів.
7. Роздавлений часник змішати з майонезом і змастити коржі.
8. Зверху прикрасити тертим яйцем торт і прибрати в холодильник.

Способи прикраси

Окраса торта – необмежений політ фантазії, з яким по силі впорається будь-якій господині. Судячи з фото на кулінарних сайтах і в книгах, варіантів прикрас безліч: тертий сир, усіляка зелень, зелений горошок, кукурудза, маслини, оливки, овочевий карвінг та аплікації, горіхи, яйця, помідори.

Також жінки люблять експериментувати із розмірами коржів. Відмінним варіантом для свята буде порційна подача торта, приготованого не з млинців, а з оладок. До Нового року можна зробити торт у формі ялинки, а на 14 лютого – у формі серця.

Щоб смак печінки був ніжним і не гірчив, можна скористатися деякими порадами.

• Вибирати слід лише хороший свіжий продукт, уважно перевіривши термін придатності.
• Щоб усунути гіркоту, печінку потрібно залити молоком і залишити на пару годин.
• Прибрати всі жилки та плівки.
• Обдати субпродукт окропом для м'якості.

Печінка – це смачний, корисний та доступний продукт, який включають до складу багатьох страв, наприклад, печінкового торта. Цей кулінарний витвір включає різні додаткові інгредієнти, а його оформлення та спосіб подачі залежатимуть від фантазії кулінара. Чудовий смак торта назавжди зробить вас шанувальником печінки, приготованої в такий спосіб.

Мати двох дітей. Веду домашнє господарство вже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.