Найсмачніші та найпростіші салатики. Прості, легкі, швидкі салати

Простий, смачний і ситний салат "Ненажера" з куркою рекомендую настійно скуштувати. Існує кілька видів цього салату, це найпростіший і найдемократичніший:)

Курка, морква, цибуля ріпчаста, огірки мариновані, часник, олія, сіль, перець, майонез

Що приготувати на день народження? За цим рецептом з фото приготуйте до дня народження смачний святковий салат із курячого м'яса. Рецепт салату «День народження» – простий, легкий, недорогий та оригінальний. І готується така страва швидко. І цілком підійде як дитячий салат на день народження дитини. І дорослі оцінять за смак, красу та оригінальність... Пригощайтеся!

Куряче філе, яйця, яблуко, огірки свіжі, майонез, лимонний сік, помідори, зелень

До вас уже йдуть несподівані гості? Ну що ж, а хай ідуть, ми завжди раді гостям: Салат крабовий з сухариками "Моментальний". Ап! І вже на столі!

Крабові палички, сухарики, кукурудза консервована, капуста пекінська, твердий сир, майонез, часник, сіль, перець чорний мелений

Салат миттєвого приготування! Поки несподівані гості знімуть пальто і розсідуться за столом, у вас вже буде готова смачна закуска. А якщо гості не прийшли, приготуйте шпротний салат для себе;)

Шпроти консервовані, кукурудза консервована, квасоля консервована, сир твердий, часник, сухарики, зелень, майонез

Хтось скаже, що салат "Мімоза" - рецепт не новий. Так, але це салат смачний, красивий і навіть якийсь життєрадісний. Якщо настрій виявиться "дощовим", давайте виправимо його за допомогою салату "Мімоза". А як приготувати "Мімозу" не просто з картоплею, але з яблучком та сиром, я вам зараз розповім і покажу.

Сардини консервовані, сайра консервована, цибуля ріпчаста, картопля, масло вершкове, майонез, яйця, яблуко, сир твердий, цибуля зелена

Смачні салати – обов'язкова складова святкового столу. Салат «Мій рай» з овочів, яєць та ковбаси обов'язково сподобається любителям олів'є.

Ковбаса копчена, картопля відварна, морква відварна, огірки мариновані, яйця, горошок зелений консервований, сир твердий, майонез

Рецепт салату "Неаполь" - не тільки прекрасної прикраси святкового столу, але й смачної та простої у приготуванні страви. Чому друга назва цієї страви салат "8 шарів", неважко здогадатися) Приготуйте такий салат на день народження і не забудьте про нього, коли вибираєте новорічні салати.

Салат листовий, кукурудза консервована, зелений горошок консервований, перець болгарський, яйця, бекон, маслини, сир, майонез, гірчиця, олія рослинна, цукор.

Цей барвистий салат оформлений незвичайно – його складові викладені секторами. Кожен гість може скласти собі салат за смаком)))

Крабові палички, огірок, кукурудза консервована, квасоля консервована, сухарики, майонез, зелень

Простий, смачний, корисний салат. А ще різнокольорові овочі тішать погляд яскравими фарбами. Всього за 10 хвилин Ви створите заряд здоров'я та настрою для всієї родини.

Капуста білокачанна, огірки свіжі, перець болгарський червоний, перець болгарський жовтий, зелень петрушки, олія, сіль, цукор, оцет, журавлина

Дуже смачний салат. Просто, смачно та ситно. А головне – чоловік задоволений:)

Сухарики, квасоля, кукурудза консервована, огірки мариновані, часник, печериці, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, перець, майонез, помідори чері.

Яким, на вашу думку, повинен бути салат? Незвичайним, смачним, простим у приготуванні? Будь ласка, перед вами нескладний, швидкий, а головне смачний салат!

Сир російський, м'ясо копчене, курка копчена, маслини чорні без кісточок, капуста пекінська, сухарики, чіпси, сіль, перець, олія оливкова, олія соняшникова

Простий овочевий салат на новий лад. Ну дуже апетитний листковий салат із буряків. Якщо взяти пісний майонез та виключити яйця, то цю страву можна готувати і в піст.

Буряк, картопля, морква, яйця, зелень, перець чорний мелений, майонез, сіль

Простіше зробити такий салат на вечерю або до свята. Швидко, смачно та гостям не соромно подати. Салат із крабовими паличками та пекінською капустою саме тому мені й подобається.

Капуста пекінська, крабові палички, перець болгарський, кукурудза консервована, зелень, цибуля зелена, майонез, сіль, перець

Це найсмачніший із усіх салатів із печінкою тріски, який я їла. Рекомендую. Незвичайно. Гарно. Просто. Ніжно. Чудовий варіант салату на день народження чи закуски на Новий рік.

Печінка тріски, морква, яйця відварені, сир, цибуля, майонез

Такий салат із квасолі та крабових паличок може стати справжньою паличкою-виручалочкою для прийому несподіваних гостей. За лічені хвилини ви подасте цю ситну і дуже ефектну різнокольорову страву. Втім, у господині, що працює, завжди кожна хвилина на рахунку, так що радимо взяти на замітку цей швидкий салат з червоною квасолею.

Крабові палички, кукурудза консервована, цибуля, яйця відварені, квасоля консервована, майонез, сіль

Ну дуже смачний салат із відвареним м'ясом, овочами та майонезом. Ситний та якийсь особливий. І на вечерю можна подати, і до святкового столу.

Свинина, морква, цибуля ріпчаста, цукор, оцет, горошок зелений консервований, майонез, сіль, перець, олія

Запропоную вам до свята страву з курки з незвичайним поєднанням інгредієнтів - салат з куркою, ківі та яблуком. Просто, але гарно, вишукано. Салат "Малахітовий браслет" і на Новий рік можна зробити, і на день народження, а також для романтичної вечері.

Куряче філе, яйця, ківі, яблуко, морква, морква корейська, сир твердий, часник, майонез, лимонний сік

Яскраві, свіжі та несподівані ідеї та рішення – ось, що припаде до душі і обов'язково сподобається вам та вашим дорогим гостям! Що важливо: ми не використовували екзотичні, дорогі або проблемні інгредієнти і вибирали салати, які зможете приготувати швидко і легко.

Бурякові ялинки

Фото: сайт Легка закуска та оригінальна прикраса новорічного столу. Бурякові ялинки займуть гідне місце поряд з рулетиками, ролами, канапе та бутербродами. Начинка з ніжної бринзи з незвичайним лимонним відтінком та найкорисніше авокадо – словом, безпрограшний варіант. І, зауважте, ніякого майонезу!

РЕЦЕПТ БУРЯКОВИХ ЯЛИНОК

Що потрібно:
(на 6 порцій)
6 буряків невеликого розміру
150 г м'якої бринзи
1 ч. л. лимонної цедри
2 зубчики часнику
1 авокадо
1 ч. л. густої сметани
1 ч. л. лимонного соку
сіль, свіжомелений перець - за смаком
зелень – для прикраси

6 дерев'яних шпажок

Як приготувати бурякові ялинки:

Рисовий салат із печінкою

Фото: сайт Цей рецепт для тих, хто зовсім не представляє своє святкове гуляння без усіляких листкових салатів з майонезом. Але ж це Новий рік, отже, будь-яким бажанням слід виконувати негайно!

Якщо й готувати з майонезом, то лише із домашнім. А порційна подача салату не дозволить вам з'їсти забагато.

РЕЦЕПТ рисового салату з печінкою

Що потрібно:
(на 5-6 порцій)
1 ст. пропареного рису
500 г яловичої печінки (для більш ніжного смаку яловичу печінку можна замінити телячою або курячою)
4 варені яйця
200 г твердого сиру
200 г консервованої кукурудзи
борошно – для панірування

Домашній майонез:
3 жовтки
150 мл рослинної олії
30 мл лимонного соку (1/4 лимона)
1 ч. л. російської гірчиці
1 ч. л. цукру
дрібка солі

Як приготувати рисовий салат з|із|

Салат «Креветки на сніжній подушці»

Фото: сайт Якщо ви вважаєте, що під час новорічних свят на фігуру можна махнути рукою, і вже подумки готуєтеся сісти на дієту після зимових канікул, цей салат з креветками саме те, що позбавить вас від необхідності голодних розвантажувальних днів. У ньому така ударна доза білка, що навіть поєднуючи салат з соусом, ви можете сміливо дозволити собі порцію гастрономічного задоволення, не замислюючись про наслідки.

Салат-мрія із серії «що з'їсти, щоб схуднути».

РЕЦЕПТ САЛАТУ «КРЕВЕТКИ НА СНІЖНІЙ ПОДУШЦІ»

Що потрібно:
(на 4 порції)
200 г твердого сиру
4 варені яйця
400 г креветок
1 горщик салату

Соус:
7 перепелиних яєць
150 мл рослинної олії
1 ч. л. гірчиці
1 ч. л. цукру
дрібка солі
сік 1 лайма
кінза та кріп – за смаком
свіжомелений перець
цедра лайма

Як приготувати салат «Креветки на сніжній подушці»?

Теплий салат із куркою

Фото: сайт Як вам ідея подати на гарячий салат? Так-так, ситний салат зі звичною картоплею та куркою, але у поєднанні зі свіжою зеленню та легким некалорійним соусом. І найголовніше для господині будинку новорічної ночі: щоб не стояти біля плити, коли всі веселяться, продукти можна підготувати заздалегідь, залишиться тільки підігріти салат за пару хвилин!

До речі, теплий салат із куркою дуже подобається чоловікам, вони навіть не помітять відсутність шкідливого та жирного майонезу.

РЕЦЕПТ ТЕПЛОГО САЛАТУ З КУРИЦЮ

Що потрібно:
(на 4 порції)
400 г філе курячої грудки
1 цибулина
4 відварені картоплини в мундирі
2 зелені яблука
2-3 зубчики часнику
суміш салатного листя
олія – для смаження
сіль за смаком

Соус:
300 г натурального натурального йогурту
1 пучок кінзи
1 пучок кропу
2 ч. л. меду
2 ст. лимонного соку
сіль за смаком
свіжомелена суміш перців – за смаком

Для цієї страви краще використовувати глибокі тарілки, щоб салат довше зберігав тепло. Перед подачею салату тарілки можна трохи прогріти в мікрохвильовій печі.

Як приготувати салат з куркою?

Новорічний пікантний салат із родзинкою

Фото: сайт Салат-закуска або навіть салат-десерт – ця страва кардинально відрізняється від багатьох звичних салатів. Пікантний сир із пліснявою неймовірним чином поєднується зі смаженими волоськими горіхами в карамелі, ледве вловимими грушевими нотками та бальзаміком. Гурмани, ваш вибір!

РЕЦЕПТ НОВОРІЧНОГО ПІКАНТНОГО САЛАТУ З ІЗЮМІНКОЮ

Що потрібно:
(на 4 порції)
2 упаковки свіжого шпинату (можна замінити будь-яким листовим салатом або салатним міксом)
150 г сиру з пліснявою (ми використовували найдемократичніший недорогий варіант)
2 груші
1 ст. волоських горіхів
2 ст. меду
0,5 ч.л. рослинного масла

Заправка:
200 г натурального йогурту
3 ч. л. зернової гірчиці
1 ст. бальзамічного оцту

Груші для цієї закуски краще вибирати досить тверді, але зрілі та помірно солодкі.

А ось горіхи в карамелі не варто замінювати сирими рубаними, оскільки саме вони є другим за значимістю компонентом після сиру з пліснявою.

Як приготувати новорічний пікантний салат із родзинкою:

Веселих вам свят, миру, добра та процвітання!

Легкі та смачні салати приносять різноманітність у наш раціон харчування. На них не потрібно дорогих інгредієнтів та багато часу. Достатньо сезонних продуктів і того, що в холодильнику, додавши трішки фантазії і приправивши своєю любов'ю, ви подасте своїм близьким справжній шедевр.

Як приготувати легкі та смачні салати - 15 різновидів

Дуже легкий салат, його назва говорить сама за себе. Низькокалорійні огірочок та курочка наситять організм, але фігура залишиться гаразд.

Інгредієнти:

• Куряче філе 300 гр.
• Огірки 150 гр.
• Консервований зелений горошок 150 гр.
• Сметана 150 гр.
• кріп
• Сіль.

Приготування:

Філе відварити з|із| моменту закипання 20 хвилин|мінути|. Огірки нарізати середнім кубиком, а кріп дрібно порубати. Коли м'ясо охололо, його так само рубаємо на шматочки і змішуємо з огірками та горошком. Солимо на смак і заправляємо сметаною.

Горошок можна брати і свіжозаморожений, тільки спочатку його потрібно буде проварити, а потім обдати крижаною водою.

Інгредієнти:

• Картопля відварена 300 гр.
• Яйця варені 3 шт.
• Плавлений сир 200 гр.
• Огірки свіжі 3-5 шт.
• Майонез 3-4 ложки
• Сіль, перець та зелень за смаком.

Приготування:

Почистити картоплю та яйця, нарізати кубиком. Додати до них нарізані огірки, перемішати все. Плавлений сир також ріжемо кубиком і додаємо в салат.

Щоб сирок було легше нарізати, покладіть на деякий час у морозилку. 5-10 хвилин буде цілком достатньо.

Все добре перемішуємо, додаємо спеції і заправляємо майонезом.

Цей салатик відмінно підійде як закуска до пива, а дітям його рекомендують з п'яти років і в обмеженій кількості.

Інгредієнти:

• Курка 300 гр.
• Майонез 250 гр.
• Твердий сир 200 грн.
• Сухарі 200 гр.
• Кукурудза консервована 380 гр.
• Помідори 3шт.

Приготування:

У підсоленій воді відварюємо курку, і, після остигання ріжемо на шматочки. З батона зчистити кірку і нарізати м'якоть кубиком. Збризкати рослинним маслом і підсушити в духовці до золотистого кольору. Сир та помідори так само ріжемо маленьким кубиком. Все змішуємо, додаємо консервовану кукурудзу та заправляємо майонезом.

Салат смачніший, коли сухарики в ньому хрусткі, тому додавати в салат їх потрібно перед самою подачею.

У приготуванні дуже швидкий та легкий. А завдяки оригінальній заправці підійде як на святковий стіл, так і побалувати своїх коханих на кожен день.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста 300 гр.
• Балик копчений 200 гр.
• Листя салату 50 гр.
• Часник 2 зубчики.
• Виноград без кісточок 100 гр.
• Для заправки:
• Оливкова олія 4-5 ч. ложок
• Гірчиця диженська 2 ч. ложки
• сіль 0.5 ч. ложки

Приготування:

Капусту та листя салату ріжемо, додаємо до них подрібнений часник і порізаний на кубик балик. Потім ражемо виноград навпіл і відправляємо до решти інгредієнтів. Для соусу добре збиваємо вилочкою всі компоненти і заправляємо салат. Все готово! Швидко та незвичайно смачно!

Морепродукти дуже корисні, а з додаванням свіжих овочів цей не хитрий салат стає кладовищем вітамінів і мінералів. Подаруйте порцію здоров'я сім'ї.

Інгредієнти:

• Морепродукти: 400 гр.
• Перець болгарський 1 шт.
• Помідори 2 шт.
• Цибуля 0.5 шт.
• Вершкове масло|мастило| 30 гр.
• Лимонний сік, сіль, перець за смаком.

Приготування:

Насамперед готуємо морепродукти: на сковороді розтоплюємо вершкове масло, і коли добре прогріється, відправляємо наш морський коктейль. Тримаємо на вогні доки не випарується вся рідина.

Не варто перетримувати морські продукти довго на вогні, вони стануть гумовими.

Тим часом цибулю ріжемо кубиками і, щоб позбутися зайвої гіркоти обдаємо його окропом. Перець чистимо, подрібнюємо соломкою. З помідорів витягаємо м'якоть (що б не дали не потрібної вологи), ріжемо так само як перець. Усі складові змішуємо, додаємо спеції та заправляємо соком лимона.

Дуже корисний салат, всі продукти ретельно підібрані та створюють пікантний смак, який сподобається практично кожному.

Інгредієнти:

• Відварний буряк 2 шт.
• Морква сира 1 шт.
• Часник 1 зубок
• Волоські горіхи 3-4 шт.
• Соєвий соус
• Оливкова олія
• Оцет яблучний.

Приготування:

Відварений буряк очищаємо і трьом на великій тертці, ним же натираємо сиру моркву. Віджимаємо через прес часник. Волоські горіхи рубаємо ножем і так само переміщуємо до інших складових салату. Перчимо, поливаємо соєвим соусом олією та яблучним оцтом. Все добре заважаємо. Все готово! Швидко та корисно!

Для гурманів це італійський салат – це просто знахідка. Його дуже легко приготувати виглядає просто розкішно, а на смак божественно.

Інгредієнти:

• Креветки 150 гр.
• Твердий сир 100 гр.
• яйця 2 шт.
• Помідори 2 шт.
• Часник 1-2 зубчики.
• Майонез 100 гр.
• Кетчуп 100 гр.
• Сік лайма.

Приготування:

Насамперед у соус з майонезу та кетчупу викладаємо варені креветки і залишаємо наполягати. Тим часом, варені яйця чистимо, і ріжемо часточками. З томатів видаляємо м'якоть, так само розрізаємо на часточки. На шар помідорів викладаємо яйця та шар натертого сиру. Зверху викласти креветки. Кожен шар можна збризкати соком лайма і полити соусом. Але можна всі складові салату просто перемішати і тоді заправити лаймом та соусом, все за вашим бажанням. На чудовий смак цього ніжного салату це не завадить.

Відмінний літній салат урізноманітнить ваше меню і дасть хороший заряд енергії на цілий день.

Інгредієнти:

• Помідори 3-4 шт.
• Цибуля червона 0.5 шт.
• Оливки 250 гр.
• Сир твердих сортів 200 гр.
• Свіжі петрушка та базилік.
• Сік лимона
• Оливкова олія.

Приготування:

Помідори нарізати скибочками, сир кубиком, а оливки розрізати навпіл. Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями. Все змішуємо, додаємо зелень. Заправляємо лимонним соком та олією. Все готово!

Цей салат відомий усім, але він ніколи не набридне. Він доступний навіть узимку, але його смак завжди переносить нас на теплий літній берег Греції.

Інгредієнти:

• Оливки 1 банку
• Огірки 3 шт.
• Помідори 3шт.
• Червоний солодкий перець 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Листя салату
• Сир «сиртакі»
• Для заправки:
• Часник 1 зубок
• Оливкова олія 100 мл.
• Сік лимона
• Спеції на ваш смак (базилік, чебрець, розмарин).

Приготування:

Огірки, помідори та перець ріжемо великим кубиком і відправляємо у глибоку чашу. Цибулю нарізаємо півкільцями, солимо, вимішуємо руками, щоб він дав сік, і відправляємо до овочів. Робимо заправку: подрібнюємо спеції, додаємо до них часник видавлений для пікантності. І трохи поперчити. Видавимо сік половинки лимона, додамо олію і все добре перемішаємо. Заправка готова. Додаємо оливки до овочів і зараз саме час все перемішати. Далі нарізаємо сир великим кубиком і додаємо його салат безпосередньо перед подачею.

Замість сиру «Сіртакі» можна брати бринзу чи сир Фета.

Сервіруємо салат перед подачею на стіл: на тарілку викладаємо листя салату, потім нарізані та перемішані овочі, і на завершення шматочки сиру. Оскільки сир солоний, сіль можна не додавати. Заправляємо салат та подаємо до столу.

Такий салат стане традиційним на вашому столі завдяки своєму ніжному смаку. А красиво прикрасивши він чудово підійде для святкового столу.

Інгредієнти:

• Кальмари 300 гр.
• Огірки 2 шт.
• Яйця курячі відварені 3 шт.
• Сметана
• Сіль.

Приготування:

Кальмари розморозити та очистити. Нарізати соломкою і відварити три хвилини у підсоленій воді.

Можна спершу відварити, а потім нарізати, так є шанс не переварити цей примхливий продукт.

Яйця відварити і нашаткувати соломкою. Якомога тонше ріжемо соломкою огірок і змішуємо всі складові салату. Додаємо сметану, солимо. Все добре заважаємо та можна подавати до столу.

Така незвичайна назва салату тому, що більшість інгредієнтів червоного кольору і в його складових частинах присутні крабові палички.

Інгредієнти:

• Крабові палички 200 гр.
• Помідори 2 шт.
• Перець болгарський 2 шт.
• Часник 2 зубчики
• Сир 150 гр.
• Домашній майонез до смаку.

Приготування:

Тоненькою соломкою нарізаємо крабові палички. Томати ріжемо таким же способом попередньо прибравши у них начинки. У перцю прибираємо серцевину і так само шаткуємо соломкою. Сир трьом на великій тертці. Часник подрібнюємо і відправляємо до інших продуктів, заправляємо майонезом і можна подавати до столу.

Через свій солодкуватий смак його обожнюють представниці прекрасної статі.

Інгредієнти:

• Ананаси консервовані 120 гр.
• Куряча грудка відварена 200 гр.
• Сир твердий 150 гр.
• Яйця варені 2 шт.
• Часник 1 зубчик
• Майонез до смаку
• Сіль.

Приготування:

Весь процес приготування займає всього кілька хвилин, для цього подрібнюємо всі салати, солимо і заправляємо майонезом. Всі продукти перемішуємо в мисці та подаємо до столу.

Цей рецепт дуже економить час і приготувати його зможе навіть дитина.

Інгредієнти:

• Тунець консервований 1 банка
• Помідори 2 шт.
• Яйця варені 2 шт.
• Кукурудза консервована 0,5 банки
• Сметана та майонез по 1 ст. ложці
• Зелень.

Приготування:

З консервів злити зайву рідину, а рибу розуміємо на шматочки. Ріжемо яйця та помідори, додаємо кукурудзу. Все перемішуємо та заправляємо сметаною з майонезом. Прикрашаємо зеленню.

Найпростіший у приготуванні, але за своїми смаковими якостями не поступається дорогим салатам.

Інгредієнти:

• Капуста молода 1 качан
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Зелень
• Сіль перець
• Оцет та олія.

Приготування:

Гострим ножем дрібно шаткуємо капусту соломкою, можна використовувати шатківницю. Моркву трьом на великій тертці та відправляємо до капусти. Ріжемо цибулю, солимо, додаємо трохи оцту, і так само переміщуємо до решти овочів. Подрібнюємо петрушку і солимо разом з рештою складових салату. Тепер треба все добре вимішати, щоб капуста пустила сік. Заправляємо все олією.

Ця страва виходить не тільки смачною, але й ситною.

Інгредієнти:

• Консервована квасоля 380 гр.
• М'ясне філе (яке вам подобається) 300 гр.
• Гриби 300 гр.
• Цибуля 100 гр.
• Морква 150 гр.
• Яйця курячі 2 шт.
• Сіль, майонез, олія для смаження.

Приготування:

У підсоленій воді зі спеціями відварюємо до готовності м'ясо. Цибулю, моркву та гриби дрібно шаткуємо і окремо обсмажуємо на сковороді. Охолоджене м'ясо ріжемо кубиком, додаємо до нього кукурудзу, обсмажені овочі та порізані яйця. Солимо, перемішуємо та прикрашаємо на свій смак.

Пощастило нам побувати серед запрошених на справжньому сільському весіллі! Насолоди отримали масу! Було таке відчуття, що ми повернулися в лихі дев'яності! По-перше, святкували цю подію не в кафе, як зараз заведено, а вдома, у спеціально побудованому для цих цілей курені, який являв собою величезний намет зі столами та лавами всередині. По-друге, у гості було запрошено практично всіх місцевих жителів. Невгамовні куховарки, наввипередки один з одним, гасали з кухні до намету, підносячи все нові й нові страви, які й без того стояли на столах у два яруси. Чого там тільки не було, навіть не перерахувати! А смачно як! "Ось це - наш фірмовий салат, його готують на всі заходи, у кожному будинку" - шепнула мені на вушко жінка, що сидить поруч. "Ви обов'язково маємо його спробувати" - додала вона, що ми, власне, і зробили. Чесно скажу: салат настільки смачний, що зупинитися при його поїданні дуже складно, до того ж всі необхідні продукти для його приготування практично завжди є під рукою, в кожному будинку. Зацікавила? У такому разі заходьте та пригощайтеся!

Салати прості та смачні - легко. Достатньо заглянути в холодильник або пошарити по кухонних полицях, і там обов'язково знайдуться інгредієнти, з яких можна приготувати прості та смачні салати, які будь-якої миті стануть прикрасою вашого столу.

Однак, щоб приготувати салати прості та смачні, є кілька правил. Овочі для салатів ріжуться приблизно однаковими шматками: крупно (часточками, кружальцями) або дрібно (кубиками, соломкою). Якщо змішати великі часточки помідорів з огірками, нарізаними дрібними кубиками, то салат буде переважати смак томатів, і огірки просто «втратяться». До того ж салати в однаковій нарізці виглядають акуратніше, природніше і апетитно.

Зелень салат додається в останню чергу, і її потрібно нарізати дрібно. Або, навпаки, порвати листя руками, це насамперед стосується листових салатів. Що стосується заправки, то взагалі правила наказують лише змішати овочі, не солити і не поливати їх маслом. А при подачі поставити на стіл оцет, олію, сіль, перець або спеціально приготовлені заправки або соуси, щоб кожен міг заправити свою порцію салату так, як подобається.

Салат «Літній настрій»

Інгредієнти:
1 великий пучок листя зеленого салату,
1 пучок свіжого кропу,
½ головки ріпчастої білої цибулі,
2 варені яйця,
2 ст. 15% сметани,
1 ч. л. цукру,
1 ст. оцту,
суміш мелених перців (рожевого та чорного) – за смаком.

Приготування:
Тонко наріжте півкільцями цибулю і замаринуйте її. Для цього викладіть його в окрему ємність і додайте до нього цукор і суміш перців, залийте оцтом і залиште на 15 хвилин, щоб зникла гіркота. У глибоку страву порвіть руками листя салату. Кріп порубайте ножем. Яйця наріжте великими скибочками, щоб вони відчувалися у салаті. До салатного листя додайте кріп, яйця та мариновану цибулю. Заправте салат сметаною і трохи перемішайте, щоб не зруйнувати структуру і форму продуктів.

Салат з редискою, яйцем та ковбасою

Інгредієнти:
100 г редиски,
100 г ковбаси,
1 свіжий огірок,
1 яйце,
3 ст. рослинного масла,
кріп, сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Перед вживанням замочіть редиску у холодній воді на 15-20 хвилин, потім вимийте, зріжте кінчики та розріжте на 4 частини. Якщо шкірка має темні плями, пошкодження, зріжте її. Ковбасу та огірок наріжте кубиками. Дрібно порубайте варене яйце. З'єднайте подрібнені інгредієнти, всипте дрібно нарізаний кріп, посоліть, поперчіть, полийте олією і перемішайте.

Салат із гострою заправкою

Інгредієнти:
2 помідори,
1 огірок,
2 цибулини,
1 пучок петрушки,
листя зеленого салату.
Для заправки:
120 мл рослинної олії,
60 мл лимонного соку.
2 ст. яблучного оцту,
2 ч. л. меленого кмину,
сіль, чорний перець горошком - за смаком.

Приготування:
Салат розірвіть руками, помідори наріжте крупно, огірок - кружальцями, цибулю - нашаткуйте. Змішайте олію, лимонний сік, оцет, кмин. Додати сіль і перемелений у ступці чорний перець. Викладіть овочі в салатник і полийте заправкою.

Салат «Червоне море»

Інгредієнти:
2 помідори,
½ цибулини,
7-8 шт. крабових паличок,
2-3 зварених круто яйця,
1-2 зубчики часнику,
майонез, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте помідори тонкими скибочками, крабові палички - товстими кружальцями. Дрібно наріжте цибулю, подрібніть зубчики часнику. Яйця наріжте невеликими скибочками. У глибоку миску або салатник викладете помідори, часник, крабові палички та нарізані яйця. Заправте салат майонезом, посоліть і поперчіть до смаку.

Салат «Травневий»

Інгредієнти:
50 г шинки,
50 г свіжих грибів печериць,
1 банка зеленого горошку,
пучок зеленої цибулі,
майонез – за смаком.

Приготування:
Наріжте печериці великими шматками і обсмажте на олії протягом 5 хвилин, попередньо посоливши. Шинку наріжте невеликими шматочками. Зелену цибулю дрібно наріжте. Після того, як всі продукти будуть готові, викладіть першим шаром на блюдо шинку, змішану із зеленою цибулею. Промастіть майонезом. На шинку викладіть консервований зелений горошок, а на нього обсмажені печериці.

Салат «Весняний настрій»

Інгредієнти:
120 г твердого солоного сиру,
2 яблука,
2 моркви,
3 варені яйця,
½ цибулини,
зелень та майонез – за смаком.

Приготування:
Наріжте цибулю півкільцями і ошпарьте окропом, після чого відкиньте його на дрібне сито або друшляк, доки вода повністю не стіче. Яблука очистіть та натріть на дрібній тертці. Викладіть в салатник першим шаром ошпарену цибулю і розподіліть рівномірно по дну. Яйця також натріть на дрібній тертці і змішавши в окремій ємності з майонезом, викладіть другим шаром. Натріть свіжу моркву на дрібній тертці та розподіліть третім шаром. Поверх моркви додайте невелику кількість майонезу. Тепер натріть твердий солоний сир на дрібній тертці і додайте ще трохи майонезу. Коли всі шари салату будуть викладені в салатник, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню, виходячи зі смакових уподобань.

Салат із цвітної капусти

Інгредієнти:
1 качан цвітної капусти,
2 свіжі огірки,
200 г бринзи,
½ скл. натурального йогурту,
рубану зелену цибулю, кріп, сіль - за смаком.

Приготування:
Капусту розберіть на суцвіття і відваріть у окропі або на пару. Огірки та бринзу наріжте кубиками. Для заправки перемішайте йогурт, нарізаний кріп та сіль. Полийте салат приготованою заправкою і поставте на 1 годину в холодильник, іноді перемішуючи. Перед подачею до столу посипте зеленою цибулею.

Салат «Щавельовий»

Інгредієнти:
1 пучок щавлю,
½ качана капусти,
300 г будь-якого копченого м'яса,
сіль за смаком,
майонез.

Приготування:
Вимийте щавель, обсушіть та наріжте. Тонко наріжте капусту. Копчене м'ясо наріжте брусочками. Поєднайте інгредієнти, посоліть, заправте майонезом, добре перемішайте і подавайте до столу відразу після приготування.

Салат «Вигадка»

Інгредієнти:
1 скл. вареної квасолі,
200 г морської капусти в оцтово-олійній заливці,
2 середніх яблука,
1 скл. відвареного рису,
2 варені яйця,
100 г твердого сиру,
1 зубчик часнику,
майонез.

Приготування:
Очистіть яйця і натріть на великій тертці або дрібно наріжте. З морської капусти злийте зайву рідину. Яблука очистіть від шкірки та натріть на великій тертці. Твердий сир натріть на середній тертці. Часник пропустіть через прес і перемішайте із майонезом. У глибокий салатник викладете шарами, змащуючи майонезом з часником за смаком: квасоля – яйця – морська капуста – рис – яблука – сир. Дайте салату трохи постояти, щоб шари просочилися.

Салат «Густавський»

Інгредієнти:
100 г шинки (можна замінити відвареним м'ясом),
100 г твердого сиру,
1 жовтий солодкий перець,
1 огірок,
1 зубчик часнику,
зелень, майонез чи сметана – за смаком.

Приготування:
Наріжте соломкою шинку або м'ясо не дуже дрібно. Так само наріжте і твердий сир, можна також потерти його на великій тертці. Огірок очистіть від шкірки, якщо вона товста або гірка, і наріжте його кружальцями. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте такими ж розмірами, як шинку і сир. Часник також наріжте соломкою. Всі інгредієнти перемішайте в салатнику, заправте майонезом або сметаною і прикрасьте петрушкою або іншою зеленню.

Салат з ковбасним сиром, морквою та часником

Інгредієнти:
300 г ковбасного сиру,
1 морква,
4 зубчики часнику,
майонез – за смаком.

Приготування:
Перед приготуванням трохи заморозьте сир, він тоді легше натирається. Сир натріть на великій тертці і перекладіть салатник. Сиру моркву вимийте, очистіть від шкірки, натріть на тій же тертці і викладіть в салатник. Пропустіть через прес часник або натріть його на дрібній тертці і додайте до інших продуктів. Заправте салат майонезом, враховуючи той фактор, що чим м'якший сир, тим менше потрібно майонезу на заправку. Перемішайте салат і додайте за потреби солі.

Салат «Смарагдовий» з плавленого сиру та яєць.

Інгредієнти:
1 плавлений сир,
2 зубчики часнику,
2 варені яйця,
листя салату,
1 свіжий огірок,
майонез (жирність може бути будь-яка, можна використовувати майонез домашнього приготування).

Приготування:
Наріжте свіжий огірок кільцями. Плавлений сир підморозьте та натріть на дрібній тертці. Часник видавіть через часник до натертого сиру. Яйця натріть на дрібній тертці, потім викладіть до сирної маси. Готовий салат заправте майонезом та перемішайте. Листя салату (краще використовувати дрібне листя) вимийте під проточною водою. На кожен салатний лист викладіть по 1 ч. л. салату, трохи при цьому збираючи листок салату. На тарілку викладіть по колу нарізаний огірок. У центр тарілки викладете листя салату з начинкою. Можете проявити фантазію і на кожен кружечок огірка покласти, наприклад, маслину, смородину червону або ж просто поставити крапельки з кетчупу.

Салат «Леді»

Інгредієнти:
1 солоний або свіжий огірок,
1 відварена куряча грудка,
1 банка зеленого горошку,
майонез - за смаком,
кріп – для прикраси.

Приготування:
Солоний огірок натріть на великій тертці. Можна використовувати і свіжий огірок, тоді запах салату буде чудовим. Злийте розсіл з|із| банки з горошком, горошок викладете в салатник або на тарілку. На горошок викладіть нарізану курячу грудку і рясно промажте майонезом. Зверху покладіть натертий на тертці огірок. Готовий салат прикрасьте гілочками кропу.

Салат із курки з гірчичною заправкою

Інгредієнти:
400 г курячого філе,
5 середніх огірків,
5-6 листя свіжого салату,
100 г гірчиці з зернами,
5 ст. лимонного соку,
3 ст. рослинного масла,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Відваріть куряче філе, остудіть і наріжте невеликими шматочками. Огірки очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Листя салату подрібніть або порвіть руками. Для заправки змішайте гірчицю з лимонним соком і олією, збийте маленьким віночком або вилкою. Усі інгредієнти з'єднайте у мисці, посоліть, поперчіть, полийте заправкою та добре перемішайте.

Овочевий салат з молодою картоплею, огірком та зеленню

Інгредієнти:
3 картоплини,
1 огірок,
1 скл. натурального йогурту,
50 г майонезу,
1 ст. яблучного оцту,
зелень, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Молоду картоплю вимийте, залийте холодною водою, посоліть і варіть до готовності. Огірок натріть на дрібній тертці. Зелень петрушки і кропу дрібно нашаткуйте, зелену цибулю наріжте дрібними колечками. Змішайте майонез та йогурт, додайте огірок разом із соком, сіль та перець, потім додайте оцет і все добре перемішайте. Картоплю очистіть, наріжте скибочками, покладіть у салатник, полийте заправкою та посипте зеленою цибулею.

Салат "Італійський рай"

Інгредієнти:
300 г капусти,
1 солодкий перець,
2 яблука,
200 г твердого сиру,
2 зубчики часнику,
2 ст. кетчупу,
майонез,
маслини без кісточок.

Приготування:
Дрібно наріжте свіжу капусту, пам'ятайте руками, злийте зайвий сік. Сир натріть на великій тертці. Перець очистіть від насіння та наріжте кубиками. У яблук видаліть серцевину і наріжте кубиками. Маслини наріжте маленькими кружальцями. Для соусу змішайте майонез із кетчупом, додайте пропущений через прес часник. Підготовлені інгредієнти викладіть у салатник, перемішайте та полийте приготованим соусом.

Салат із копченою ковбасою

Інгредієнти:
500 г білокачанної капусти,
1 морква,
1 яблуко,
200 г копченої ковбаси,
250 г майонезу,
зелень петрушки,
сіль за смаком.

Приготування:
Капусту дрібно нашаткуйте і злегка перетріть із сіллю. Моркву та яблуко натріть на великій тертці, копчену ковбасу наріжте дрібними кубиками. Всі інгредієнти з'єднайте, перемішайте і заправте майонезом, викладіть салатник і прикрасьте зеленню петрушки.

Салат «Дачний» із зеленою цибулею

Інгредієнти:
5-7 картоплин,
200-300 г вареної ковбаси,
2 огірки,
1 пучок зеленої цибулі,
петрушка, кріп, базилік, майонез чи сметана, сіль – за смаком.

Приготування:
Відварену в мундирі картопля очистіть від шкірки, наріжте її невеликими кубиками. Ковбасу та очищені від шкірки огірки також наріжте кубиками. Дрібно наріжте зелену цибулю та зелень. За допомогою порційної форми викладіть шарами нарізані інгредієнти: спочатку ковбасу, потім огірки та картопля. Повторіть шари, не забуваючи їх посолити. Кожен шар промазуйте майонезом чи сметаною, кому як подобається. Далі зніміть порційну форму і посипте салат зверху зеленою цибулею та зеленню.

Салати прості та смачні гарні як для щоденного меню, так і на святковий стіл. Додайте в свою скарбничку рецептів наші салати та ділитесь своїми!

Лариса Шуфтайкіна