Салатик із китайської капусти. Як смачно приготувати салат із китайської капусти

Салат із малосольною китайської капусти Капусту і моркву наріжте тонкою довгою соломкою. Овочі з'єднайте, посоліть та залиште на 1 годину. Для заправки змішайте олію, гірчицю, соєвий соус, приправу, цукор і мелений перець, ретельно збийте. Капусту з морквою.Потрібно: перець чорний мелений - за смаком, сіль - 1 ч. ложка, олія - ​​2 ст. ложки, приправа вегету – 1 ч. ложка, цукор – 1 ч. ложка, соєвий соус – 2 ст. ложки, гірчичний порошок- 1 ч. ложка, морква - 1 шт., капуста китайська - 1 качан

Салат з китайською капустою Яйця наріжте кружальцями. Капусту нашаткуйте соломкою. Моркву наріжте тонкими скибочкамиі разом з горошком припускайте в підсоленій воді 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк. Для соусу майонез з'єднайте з лимонним соком. У салатник покладіть шарами капусту, яйця, м...Потрібно: перець чорний мелений, сіль за смаком, лимонний сік - 2 ч. ложки, майонез - 2 ст. ложки, морква – 1 шт., горошок зелений консервований – 150 г, яйця варені – 6 шт., капуста китайська – 1 качан

Салат з курячою печінкою (2) Кількість жиру: 8 г. Листя зеленого салату та капусту наріжте смужками. Оцет розведіть 2 столовими ложками води, додайте сіль, перець, цукор, перемішайте. Курячу печінку наріжте кубиками, обсмажте на олії та охолодіть. З'єднайте її з ...Потрібно: цукор за смаком, перець чорний мелений, сіль за смаком, бальзамічний оцет - 2 ст. ложки, олія оливкова - 2 ч. ложки, кукурудза варена - 50 г, листя зеленого салату - 60 г, капуста китайська - 60 г, печінка куряча - 200 г

Салат із капусти з мандаринами Кількість жиру: 6 г. Капусту наріжте смужками. Мандарини розберіть на часточки. Капусту з'єднайте з мандаринами, посипте цукром, посоліть, поперчіть і перемішайте. Під час подачі заправте салат йогуртом і оформіть зеленню.Потрібно: перець чорний мелений, сіль до смаку, цукор - 1 ч. ложка, мандарини - 100 г, натуральний йогурт - 2 ст. ложки капуста китайська - 200 г

Китайська капуста зі щавлем та буряком Капусту промийте, видаліть товсті стебла, наріжте соломкою. Щавель промийте, обсушіть, наріжте соломкою. Буряк очистіть, натріть на великої тертці. Для заправки змішайте оцет із олією. Додайте подрібнений часник, соєвий соус, сік лайма, імбир, сіль. П...Потрібно: імбир мелений - 1 ч. ложка, олія оливкова - 3 ст. ложки, оцет 3% - 1 ст. ложка, сік лайма – 1 ст. ложка, соєвий соус – 1 ст. ложка, часник - 2 зубчики, буряк - 2 шт., щавель - 60 г, капуста китайська - 400 г, кінза рубана - 2 ст. ложки, сіль...

Весняний та апетитний салат Куряче філенарізати, посолити, поперчити, посипати кунжутом і обсмажити на олії трохи більше 5 хвилин. сирні кульки: фетаксу змішати з кропом, часником, базиліком, додати трохи вершків, розім'яти ложкою і зліпити кульки.Потрібно: Куряче філе-100г, Кунжут-1 ч.л., Китайська капуста-1 склянка, Болгарський перчик-1\3, Цибуля червона-1\3 головки, Консервована кукурудза-2 ст.л., СИРНІ ШАЛИКИ: Фетакса або бринза-40 г, Часник-0,5 зубка, Суш.базилик-1\3 ч.л., Кріпчик.

Салат Фітнес Нарізати китайську капусту. До речі, чим більше капусти, тим більше вийде салат. Нарізати перець. Натерти на великій тертці огірок, шинку, сир. Відварити в круті яйцяі також натерти їх у великій тертці. Додати 1 банку горошку. Посолити. Заправити майонезом. П...Потрібно: 1 банка горошку, 4 яйця, 400г шинки, невеликий качан китайської капусти, 150г сиру, 1 болгарський перець, 1 огірок, майонез, сіль

Китайська капуста з родзинками та кедровими горішками Китайську капусту дрібно нашаткувати. Цибулю почистити і дрібно порубати. Розігріти у важкій сковороді 1 ст. ложку оливкової та вершкове масло, додати капусту та цибулю, перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь і обсмажувати пару хвилин. Додати до капусти родзинки, листя...Потрібно: 1/2 качана китайської капусти, 2 шматки чорного хліба, жменя кедрових горіхів, жменю ізюму, 1/2 цибулини, невеликий пучок кінзи, 2 гілочки свіжого чебрецю, 2 ст. ложки курячого бульйону, 2 ст. ложки оливкової олії, 1 ч. ложка винного оцту, 1/2 ч. ложки сл...

Яєчня Фу Йонг з китайською капустою Наріжте листи капусти смужками по 0,5 см і моркву. В оригіналі її треба було нарізати так само соломкою, але я неарізала кружальцями Обсмажте моркву і капусти...При чому спочатку 2-3 хвилини ви обсмажує моркву, а потім додаєте капусту...і смажте до готовності капу...Потрібно: 3 великі листи китайської капусти (в оригіналі 2), 1 морква (в оригіналі 2), 200 гр курячого відвареного м'яса, 1 склянка пагонів квасолі (я не знайшла), 2 курячі яйця, олія, 1\2 ч. л. червоного перцю, сіль за смаком

Салат із китайської капусти з грушами Перемішати до однорідності заправку з лимонного соку, гірчиці, меду та олії. Нарізати великими шматочками китайську капусту. Дрібно нарізати цибулю чверть кільцями, помідори, огірки та грушу. Додати дрібно нарізану часточку часнику та порубану зелень. Додати сіль...Потрібно: половина качана китайської капусти, два консервованих огірочка, дві середні помідорки, одна невелика салатна цибулина, одна груша, невеликий пучок зелені, одна часникова часточка, сік половинки лимона або чайна ложка винного оцту, чайна ложка гірчиці.

Китайська (або пекінська) капуста впевнено увійшла до нашого щоденний раціон. Найкраще проявила себе вона, звичайно ж, у салатах. Хтось використовує її як заміну більш звичної і вже набридла білокачанної родички, але китайська капуста — цілком самодостатній овоч. Вона використовується у багатьох салатах.

Салат з пекінською капустою, куркою копченою та овочами.

Досить справді простий салат, але смак страви виходить чудовим. Для нього потрібні:

• китайська капуста - 1 виделок;
• копчена куряча грудка (або шинка) - 200 г;
• зелена цибуля - 4 шт.;
• огірок - 1 шт.;
• болгарський перець - 1 шт.;
• цибуля салатна - 1 шт.;
• плавлений сир- 1/2 шт.;
• сіль;
• майонез або олія.

Пекінську капусту нарізати кубиками 2,5 см х 2,5 см, додати копчену курку, нарізану шматочками такого ж розміру, свіжий огірокта болгарський перець. Зелена цибулядрібно посікти, а салатний нарізати півкільцями. Плавлений сир нарізати кубиками. Заправити страву сіллю та олією або майонезом - на ваш розсуд.

Порада! Якщо плавлений сир дуже м'який і погано ріжеться, його можна поставити на півгодини в морозилку тоді нарізати його гострим ножемзначно простіше.

У цей салат можна додавати сухарики, але робити це слід саме перед подачею, інакше вони розмокнуть.

Салат з пекінською капустою, куркою та сухариками.

Простий, яскравий і дуже смачний салатшвидко здобуде своїх шанувальників у вашій родині. Він може бути закускою або повноцінною другою стравою. Для приготування даного салату буде потрібна велика миска, так як він виходить об'ємним, а також:

• китайська капуста - 1 невелика виделка;
• куряча грудка - 1 шт.;
• помідори - 3 шт.;
• сир - 150 г;
• сухарики - 40 р.;
• майонез;
• сіль перець.

Спочатку необхідно відварити курячу грудку. Для цього в каструлі закип'ятити воду, посолити, опустити м'ясо. Варити до готовності. Курка буде ароматнішою, якщо у воду додати спеції. Наприклад, запашний перець, барбарис або лавровий лист. А якщо додати куркуму, окрім нового смаку м'ясо набуде й цікавішого насиченого жовтого кольору.

Коли м'ясо зварилося, вийняти з води — так воно швидше охолоне. Тим часом капуста очищається від верхнього листя, ретельно миється і нарізається: спочатку вздовж навпіл, потім кожна половинка укладається на дошку зрізом вниз і шаткується тонкою соломкою. Біла частина капусти - яка ближче до основи - рідко використовується в салати, оскільки вона досить тверда.

Сир нарізається невеликими кубиками, додається до капусти. Тепер черга м'яса - воно також нарізається кубиками або розбирається на волокна. Якщо салат готується заздалегідь, на цьому етапі краще зупинитися і закінчити приготування вже безпосередньо перед подачею, оскільки наступний етап це помідори, а вони в нарізаному стані швидко пустять сік. Помідори також нарізають кубиками. Втім, можна й часточками. У цей салат із китайської капусти найкраще підійдуть помідори соковитих сортів: вершка, мікадо, чері.

Тепер салат солять, перчать, заправляють майонезом, якого має бути занадто багато. Добре перемішують і тільки в останню чергу додають сухарики з білого хліба. Якщо вони не саморобні, покупні, то пачку краще акуратно відкрити з одного боку, щоб порушити вакуум, і пройтися упаковкою з сухариками качалкою або стиснути її кілька разів вручну, щоб сухарики стали дрібнішими.

Порада! Вибирати сухарики варто зі смаком, який вже є в салаті або чомусь близькому. Наприклад, смак сметани із зеленню, сиру чи копченого м'яса.

Салат з китайською капустою, свіжими овочами та фетою.

Легкий овочевий салат, який за рахунок сиру фети набуває великої ситості. Якщо традиційне літнє частування з огірків та помідорів набридло, це — гарний спосібурізноманітнити класику. Для цього салату потрібні:

• китайська капуста - 1 виделок;
• огірки - 2 шт.;
• помідори - 3 шт.;
• фета - 70 г;
• кріп - 1 пучок;
• сіль перець;
• масло рослинне.

Китайську капусту нашаткувати тонкою соломкою. Огірки нарізати півкуточками, так само, як і помідори. Потім салат додати фету і ретельно перемішати одержиме: фета розсипається в крихту і м'яко обволікатиметься практично кожен шматочок салату. Залишається справа за малим: додати перець, сіль (трохи - фета і так може бути солоною), масло - і подавати до столу.

Порада! У цьому рецепті краще використовувати розсипчасту фету. М'яка має менш виражений смак. Але якщо вибирається вона, її перед додаванням до салату краще натерти на великій тертці.

Що ж це за овоч — пекінська капуста чи інакше, як її називають китайською чи петсай.

Це - салатна капуста, трав'яниста рослинасімейства «Капустяних», підвид ріпи.

Сама назва вже каже, що поширення її почалося з Китаю, дуже популярне в Кореї, Японії та країнах Індокитаю.

Пекінська капуста, як і багато овочеві культуридуже корисна, в ній міститься білок, аскорбінова, лимонна кислота, каротин, велика кількістьвітамінів.

У країнах Східної Азіїкапусту використовують як салат, але качанні різновиди капусти йдуть у супи, гарніри, також маринують і сушать

Пекінську капусту також квасять, у корейців ця страва називається кімчхі.

Але ми поговоримо сьогодні про використання пекінської капустиу приготуванні салатів.

Рецепт з фото — Салат з пекінської капусти та кукурудзи.

Чудовий салатз куркою та кукурудзою, не складний у приготуванні, дуже смачний і корисний

У каструлю наливаємо води, ставимо на вогонь

У киплячу воду висипаємо перець горошком, лавровий лист, солимо за смаком

Викладаємо філе, варимо до готовності

Попередньо промите та висушене листя капусти нарізаємо соломкою

Додаємо кукурудзу

Дрібно нарізаємо кріп

Філе проколюємо гострим предметом, якщо витікає прозора рідина Філе готове

Філе остуджуємо, ріжемо соломкою чи кубиками

Все перемішуємо

Солимо, перчимо на смак, заправляємо маслом на смак

Салат ретельно перемішуємо

Салат із китайської капусти з ламінарією

Ламінарія – це морська капустата поєднання пекінської капусти з морською дає особливі смакові якості салату. Виходить легкий ….

Салат із пекінської капусти Святковий

Готується такий салат 5 хвилин

Приготування:

1. Листя капусти відокремлюємо від качана і ріжемо на середні кубики
2. Огірок нарізаємо середньою соломкою
3. Ковбасу нарізаємо соломкою
4. Все перемішуємо
5. Заправляємо майонезом

Салат з пекінської капусти.

Такий салат підійде для будь-якого святкового столу

Приготування:

1. Дрібно нашаткувати капусту
2. Ковбасу нарізати тонкою соломкою
3. Яйця відварити, остудити, почистити та нарізати дрібними кубиками.
4. Додати в салат горошок
5. Сир натерти на дрібній тертці
6. Пропустити через прес часник
7. Дрібно посікти кріп
8. У майонез або сметану додати часник, кріп, перемішати
9. Заправити отриманою заправкою, посолити, поперчити до смаку
10. Все ретельно перемішати і готовий салат

Салат цезар з пекінською капустою.

Як приготувати салат з пекінської капусти з додаванням сухариків. Це рецепт найвідомішого салатуЦезар.

Салат з пекінської капусти з крабовими паличками

Салат із традиційними крабовими паличками, а як же без них?

Нам знадобляться:

• 1 качан пекінської капусти
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 1 пачка крабових паличок
• 100 гр. твердого сиру
• сіль, майонез

Приготування

1. Капусту нарізаємо середніми кубиками
2. Палички ріжемо кубиками
3. Сир нарізаємо на середні кубики
4. Додаємо кукурудзу
5. Заправляємо салат майонезом до смаку
6. Добре перемішуємо
7. Солимо за смаком
8. Все ретельно перемішуємо

Покроковий рецепт - Рулет з пекінської капусти

Дуже оригінальний та смачний салат із пекінської капусти.

Необхідні інгредієнти

На дрібній тертці натираємо бринзу

Дрібно натираємо сирки

Пресом видавлюємо часник

Дрібно нарізаємо перець

Маслини ріжемо кільцями

Додаємо сметани

Все добре перемішуємо

На капустяне листя викладаємо начинку

Промазуємо кожен шар із капустяного листя

Кладемо на харчову плівкуі закручуємо туго в рулет, відправляємо на 2 години на холодильник

Салат з пекінської капусти соковитий і легкий для тих, що худнуть

Салат для тих, хто дієти. Малокалорійний, але дуже смачний

Приготування

1. Половину качана з потовщеннями листя нарізаємо соломкою
2. Цибулю нарізаємо напівдольками
3. Маслини нарізаємо кільцями
4. Викладаємо кукурудзу
5. Солимо, перчимо до смаку
6. Заправляємо олією
7. Все акуратно перемішуємо

Салат з пекінської капусти, апельсина, яблука та моркви.

Продукти:

• 3 середні моркви
• 1 апельсин
• 2 яблука
• 1 лимон
• Половина качана пекінської капусти
• Рослинна олія

Приготування:

1. Дрібно нашаткувати капусту
2. Очистити апельсин, зняти плівку з часточок, нарізати
3. Очистити яблуко, прибрати серцевину, нарізати соломкою в окремий посуд
4. Сік половини лимона видавити в яблука та ретельно перемішати
5. Моркву натерти на великій тертці
6. Додати яблука і все перемішати
7. Посолити за смаком
8. Заправити олією до смаку
9. Все добре перемішати

Справжня корейська кімчі з пекінської капусти

Пекінська капуста або петсай, що прийшла з Азії і швидко завоювала весь світ, стала частим компонентом холодних страв. Низька калорійність, здатність довго зберігатися, висока доступність з позиції ціни та поширеності, зробили овоч бажаним гостем кожного столу. Як створювати з нею салати та чим їх заправляти?

Як приготувати салат з капустою?

Для холодних страв цей продукт найчастіше виступає в тій же ролі, що і зелень завдяки своїм смаковим якостям. Професіонали розповідають, як зробити салат із петсай правильно:

• Найкращі добавкидо пекінки, як її називають фахівці між собою, це морепродукти, м'ясо та сири будь-якої щільності та ступеня гостроти/солоності.
• Салат рекомендовано подавати під такою ж азіатською заправкою, хоча в повному розумінні вона не є заправкою: це суміш яблучного оцтута соєвого соусу (по 1/2 ч. л.), що використовується буквально краплями.
• Перед роботою капустяне листя можна замаринувати оцтом.

Рецепти салату з пекінською капустою

Петсай добре поєднується з усім, що можна знайти на полиці холодильника. Найпростіший салат з пекінської капусти, який не можна зіпсувати – він завжди виходить смачно: її свіже підірване листя, лимонний сік, насіння кунжуту, слайси Пармезану та сухарики. Серед розглянутих нижче рецептів присутні такі ж експрес-ідеї, і складніші.

З курячою грудкою

Дуже цікавий рецепт, який сподобається любителям красивих та поживних закусок, здатних перетворюватися на повноцінний обід. Теплий салат з петсай з куркою готується довго, але тільки через час, що витрачається на варіння та подальшу обсмажування птиці. Якщо потрібно знизити калорійність салату, запікайте м'ясо, а із заправки приберіть майонез.

Інгредієнти:

• філе куряче - 200 г;
• петсай - 350 г;
• морква;
• майонез – 2 ст. л.;
• масло оливкове;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• спеції, сіль.

Спосіб приготування:

1. Курку відварити до готовності, підсоливши воду. Нарізати брусочками. Обсмажити їх на оливковій олії.
2. Листя капустяні порвати руками, моркву натерти соломкою. Додати сюди курячі шматочки.
3. Заправити сумішшю майонезу з лимонним соком, присипати спеціями.

З крабовими паличками

Класикою святкового столу більшість господинь називають закуски з використанням морепродуктів: салат із петсай та крабових паличок – одна з найдоступніших та найпопулярніших. Солодкий післясмак, тонкі пікантні нотки, ситна основа - він досконалий до найдрібнішого елемента. Подавати страву можна порційно, розклавши по скляних креманках.

Інгредієнти:

• маленька виделкапекінської капусти;
• палички крабові – 190 г;
• яйця 1 кат. - 3 шт.;
• болгарський перець жовтий;
• пучок кропу;
• сметана нежирна – 2 ст. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• мелений чорний та білий перець- Сумарно 1 ч. л.;
• зубчик часнику.

Спосіб приготування:

1. Нашаткувати капустяне листя, перець, крабові палички.
2. Яйця старанно відмити, залити холодною водою. Посолити її. Після закипання варити 7 хвилин. Остудити, натерти.
3. Кріп порвати руками.
4. Сметану збити з майонезом, підсипати мелені перці, тертий часник. Заправити цим соусом салат, дати йому настоятися.

З копченою ковбасою

Магазинні сосиски, сардельки та інші представники ковбасного відділу довіри ні в кого не викликають, але як елемент салатів можуть використовуватися, якщо їх додавати зовсім небагато. Покладіть більше овочіві за безпеку їжі турбуватися не доведеться. Замість ковбаси можна взяти салямі, а майонез зробити самостійно.

Інгредієнти:

• петсай - 1/3 шт.;
• ковбаса сирокопчена - 190 г;
• горошок консервований – 100 г;
• огірки солоні – 2 шт.;
• перець болгарський;
• майонез – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Солоні огірочки нарізати кружальцями, а потім поділити кожен на четвертинки.
2. Перець нашаткувати дрібно, аналогічно вчинити з капустяним листям.
3. Ковбасу нарізати соломкою.
4. Поєднати ці продукти, викладаючи шарами: ковбасний, капустяний, огірковий. Зверху перець, посипати горохом зернами.
5. Заправити майонезом. Наполягати 10-15 хвилин до подачі.

З сухариками

Класичні італійські антипасти завжди легкі, що мають яскравий ароматта присмак оливкової олії з травами. Як цей чудовий салатз петсай та сухариками, який буде не тільки чудово виглядати, а й вражати своїм приємним смаком, якщо всі дії, наведені нижче, виконати правильно. Фахівці не рекомендують купувати магазинні сухарики: смак поміняється.

Інгредієнти:

• пекінка – 300 г;
• томати чері - 5-6 шт.;
• сир Рокфор - 100 г;
• батон білий – 150 г;
• паприка мелена;
• масло оливкове;
• трави сухі.

Спосіб приготування:

1. Батон порізати кубиками, збризкати маслом, посипати паприкою. Запікати на деку при 200 градусах, періодично перевертаючи.
2. Томати черрі поділити ножем навпіл, розкласти по деку зрізом нагору. Змастити оливковою олією, присипати травами. На тій же температурі готувати, доки вони не почнуть темніти по краях.
3. Сир нарізати аналогічно сухарикам.
4. Капустяне листяпорвати, з'єднати з іншими компонентами.
5. Заправити оливковою олією.

З огірком

Якщо ви шукаєте страву з низькою калорійністю, але високою поживністю та дуже ніжним смаком, зверніть увагу на такий салат з пекінки та огірка, який готується за лічені хвилини. Зерна кукурудзи можна взяти заморожені – вони містять менше цукру, але їх доведеться термічно обробити. Професіонали рекомендують це робити на сухій сковороді.

Інгредієнти:

• качан пекінки – 2/3 шт.;
• консервована кукурудза- 100 г;
• огірок;
• яблуко – 2 шт.;
• сіль морська;
• діжонська гірчиця - 1 ч. л.;
• олія оливкова – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розібрати капустяний качан по листочкам, кожен розрізати так, щоб вийшли невеликі платівки.
2. Кукурудзу висипати на ґрати, дати рідині стекти.
3. Огірок овочечисткою перетворити на тонкі довгі нитки. Яблука натерти крупно, в одного залишити приблизно 1/5 - цю частину потрібно нарізати тонкими пластинками.
4. Викласти гіркі продукти: капусту, «гніздо» огіркової соломки, терте яблуко, кукурудза. Злегка перемішати рухами вилки знизу вгору та до центру.
5. Заправити сумішшю з олії з гірчицею, посолити, прикрасити яблучними пластинками.

З копченою куркою

Гарно на фото – смачно насправді? Не утопія, а простий низькокалорійний, але ситний салатз копченою куркою та петсай! Якщо грейпфрути вам не подобаються, використовуйте червоні або звичайні апельсини: знадобиться приблизно стільки ж ваги м'якоті. Для більш пікантного смакудо заправки можна додати тертий часник або навіть трохи тертого імбиру.

Інгредієнти:

• петсай - 400 г;
• копчена курка(тільки м'ясо) – 200 г;
• пучок руколи - 1/2 шт.;
• грейпфрут – 1/2 прим.;
• оливкова олія.

Спосіб приготування:

1. Курку нарізати кубиками, капустяне листя - довгими стрічками.
2. Рукколу порвати руками.
3. Частку грейпфрута вичавити, розім'яти з її соком і оливковою олією - це заправка.
4. Інші позбавити плівки, порізати шматочками.
5. Поєднати все в салатниці, заправити.

Це чудова страваготове прикрасити як святковий стіл – воно гідно бути подано навіть королю! Класичний Цезарз пекінкою та куркою відомий і улюблений у всьому світі, по ньому гурмани перевіряють вміння шеф-кухарів кожного нового ресторану, він був зроблений хоч раз усіма господинями. При цьому салат неймовірно простий. Якщо ви ще не освоїли цю науку, даний рецептвам допоможе розібратися, як приготувати Цезар правильно та смачно.

Інгредієнти:

• куряча грудка;
• капуста пекінська – 370 г;
• томати чері - 4-5 шт.;
• сир твердий – 190 г;
• зубчики часнику – 2 шт.;
• батон білий – 130 г;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• яйце 2 кат.;
• лимон – 1/4 шт.;
• гірчиця рідка – 1 ч. л.;
• сіль морська – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Курячі грудкибез шкіри відварити, нарізати|нарізати| кубиками. Томати черрі – половинками.
2. Роздавити зубчик часнику, обсмажити на оливковій олії (2 ст. л.), вийняти. Висипати туди маленькі кубики білого батона. Перемішати.
3. Коли вони вберуть часникова олія, розсипати по деку. Запікати при 200 градусах до явного рум'янцю.
4. Нашаткувати капустяне листя, укласти гіркою. Зверху курку, томати.
5. Зробити заправку: подрібнити зубчик часнику, перетерти із сіллю. Влити гірчицю, лимонний сік. Додати сирий яєчний жовток, збити. Останнім ввести оливкову олію (1 ст. л.).
6. Розлити отриманий соус по салату, спушити його складові, присипати сухариками, тертим сиром.

З кальмарами

Морепродукти завжди роблять страви особливими, а якщо до них придумати цікавий соус, Виходить феєрія смаку. Цей салатз кальмарів з пекінкою ідеально ілюструє це. Консервованого морського мешканця краще не брати – велика ймовірність усе зіпсувати. Якщо побоюєтеся самостійно варити кальмарів, купіть обручки з позначкою «в/м».

Інгредієнти:

• тушки кальмарів – 3 шт.;
• капуста пекінська невелика;
• яйця перепелині – 4 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• яблуко червоне – 1/2 шт.;
• мелені перці - 1 ч. л.;
• часточка лимона;
• велика сіль;
• консервований зелений горошок- 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Якщо у вас варені кальмари, першу пару кроків можна пропустити. Сирі ж треба термічно обробити: закип'ятити воду, дуже добре посолити. Опустити 1 тушку кальмара, вийняти через 2 хвилини. Повторити для решти.
2. Коли всі кальмари будуть ошпарені, опустити їх туди ж, вимкнути вогонь під каструлею, накрити її кришкою. Зачекати 5-7 хвилин.
3. Вийняти готові тушки, з кожною зняти плівку. Нарізати кільцями, зверху вичавити лимонну часточку.
4. Перепелині яйця відварити (4-5 хвилин), очистити, нарізати четвертинками. Листя нашаткувати довільно. Яблуко натерти крупно. Змішати ці продукти.
5. Ввести сюди кільця кальмарів, додати|добавляти| зелений горошок. Поперчити, заправити майонезом.

З шинкою

Абсолютно не дієтичний варіантзакуски, але дуже цікавий за рахунок заправки та подачі. Такий салат добре виглядає на святковий стіл, може бути поданий з односкладним гарніром – варений рис, гречка, паста. Шинка легко замінюється вареною ковбасою чи беконом, шпикачками, сардельками, навіть копченими сосисками – орієнтуйтеся по собі.

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 300 г;
• шинка – 170 г;
• печериці – 100 г;
• яйця 2 кат. - 3 шт.;
• молоко – 4 ст. л.;
• масло рослинне;
• цибулина біла.

Спосіб приготування:

1. Збийте 2 яйця з молоком, обсмажте як класичний омлет. Можете підсипати туди трохи тертого сиру, спеції.
2. на рослинній оліїпосмажте печериці, цибулю, брусочки шинки. З'єднайте з розірваним капустяним листям.
3. Омлет скрутіть трубочкою, наріжте поперечно. З'єднайте із салатом.
4. Яйце, що залишилося, потрібно залити холодною водою, після закипання готувати рівно 4 хвилини.
5. Вилийте жовток згори, як заправку, подавайте.

З тунцем

Риба та зелене листя – завжди вдале поєднання, особливо за наявності правильної пікантної заправкибез зайвого жиру. Майонез сюди не підійде: тільки олія та кислота. Якщо планується готувати цей салат з китайської капусти на кілька днів, краще заправляти порційно, заповнити соусом окрему маленьку баночку і зберігати 3-4 діб. Оливки можна брати чорні.

Інгредієнти:

• тунець консервований – 200 г;
• петсай - 320 г;
• маслини зелені б/к - 7-9 шт.;
• жменя волоських горіхів;
• яйця 2 кат. - 3 шт.;
• пучок кропу;
• олія оливкова – 2 ч. л.;
• соус соєвий - 1 ч. л.;
• лимонний сік - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розім'яти тунця, присипати кропом.
2. Листя відокремити від качан, зрізати занадто щільні ділянки. Ті, що залишилися нашаткувати не надто дрібно.
3. Оливки розрізати на четвертинки.
4. Яйця відварити майже круто: залити холодною водою, після кипіння готувати на максимальній потужності 6 хвилин. Очистити, натерти.
5. Горіхи обсмажити до коричневого кольору, потовкти маточкою: салат повинен мати тільки їх присмак.
6. Зробити гірку з капустяного листя, зверху яйця, тунець, маслини, горіхи.
7. Збити соєвий соус з лимонним соком та оливковою олією, заправити цією масою салат. Перемішати, подавати одразу.

З квасолею

Поїсти ситно можна і без м'яса, якщо готувати з використанням бобових. Квасоляні зерна для цього підійдуть ідеально. Вони можуть бути консервованими, що спрощує завдання або сухими, але останні потрібно навчитися правильно варити. Поживний дієтичний салатз квасолею та пекінською капустою рекомендовано подати з пропареним бурим рисом- Перед вами буде повноцінна вечеря.

Інгредієнти:

• качан пекінської капусти;
• суха червона квасоля – склянка;
• твердий сир- 50 г;
• томатна паста – 3 ст. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• зубчики часнику – 4 шт.;
• стручок гострого перцю.

Спосіб приготування:

1. Увечері замочити зерна квасолі, вранці прополоскати. Залити свіжою водою, довести до кипіння. Після цього варити, не підсолюючи, 45 хвилин. Спробувати проткнути вилкою – якщо зерно легко пронизується та звалюється, можна вимикати плиту.
2. На сковороді зігріти оливкову олію, обсмажити тертий часник. Додати томатну пастута 1/3 склянки кип'яченої води. Перемішати.
3. Висипати туди квасолю, готувати близько 10 хвилин|мінути| без кришки. Ближче до кінця додати подрібнений гострий перчик.
4. З капустяного листя зрізати тверді ділянки, нашаткувати те, що залишилося. Змішати з теплою квасолею. Покришити зверху твердий сир, подавати.

З креветками

Неймовірно красивий, що доводять навіть домашні фото господарок, корисний, з незвичайним смакомзавдяки цікаво підібраному набору продуктів – цей салат з пекінської капусти з креветками кількох видів заслуговує особливої ​​уваги. Робота з даним морепродуктом вимагає наявності вільного часу, оскільки кожен екземпляр потрібно оброблений вручну (навіть у очищених зберігається спинна вена), але результат коштує кожного витраченого зусилля. Переконайтеся самі!

Інгредієнти:

• капуста китайська – 400 г;
• великі креветки – 4-5 шт.;
• креветки салатні очищені – 200 г;
• рукола – пучок;
• мандарини – 2 шт.;
• оцет бальзамічний – 1 ст. л.;
• горіхи кедрові – 3 ст. л.;
• олія оливкова – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Великі креветки киньте у киплячу воду. Дочекайтеся нового закипання, виловіть шумівкою. Коли вони охолонуть, видаліть голову та хвіст, зніміть панцир, вийміть чорну кишку (на спині).
2. Розкладіть їх за ґратами, запікайте при 200 градусах 5 хвилин з одного боку і стільки ж з іншого.
3. Салатні дрібні креветки потрібно залити окропом, якщо вони варено-морожені. Вогкі доведеться приготувати, дочекавшись закипання води і проваривши 1-2 хвилини.
4. Капустяне листя порвати руками, аналогічно вчинити з руколою. Зібрати зелень гіркою.
5. Зробити заправку: розтерти маточкою 2 ложки горіхів, додати оцет і оливкову олію. Перемішати. Влити сік із половини мандарину (вичавити з часточок).
6. На гірку із зелені висипати салатні креветки, розпушити, заправити соусом.
7. Прикрасити очищеними мандариновими часточками, запеченими великими креветками, кедровими горішками.

З помідорів

Ви будете здивовані, спробувавши цю варіацію грецького салату: китайська капуста анітрохи не робить смак гіршим, класична версіяпісля такої вільної інтерпретації може бути забута. Легкий салатз пекінської капусти та помідорів з сиром фета, маслинами та болгарським перцем, заправлений свіжою оливковою олією, підкорить усіх, а на фото домашній варіантвиглядає як ресторанний.

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 200 г;
• помідори круглі невеликі – 3 шт.;
• сир фета – 130 г;
• маслини чорні б/к – 70 г;
• перець болгарський;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• оцет яблучний - 1 ч. л.;
• сухі трави, сіль.

Спосіб приготування:

1. Перець і капустяне листя потрібно нашаткувати приблизно однаково: тонко і не дуже довго.
2. Помідори нарізати скибочками чи кубиками ( останній варіантне підходить, якщо продукт дуже рідкий).
3. Маслини нарізати кружальцями, сир фета - покришити.
4. Змішати ці складові не класичного грецького салату, збризкати соусом, зробленим із збитих оцту з олією, травами та сіллю. Подавати на великій плоскій тарілці.

З яйцем

Корисний дієтичний варіант вечері або полуденку можна отримати, якщо знати, як приготувати такий вітамінний ситний салат перепелиними яйцямита пекінської капустою. Рибу можна не використовувати зовсім або взяти ту, яка вам більше подобається, але бажано, щоб вона була білою та не надто жирною. Якщо вона не консервована, попередньо запікайте на грилі.

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 300 г;
• яйця перепелині – 4 шт.;
• спаржа - 160 г;
• консервований лосось– баночка;
• олія рослинна – 2 ст. л.;
• цибулина червона;
• зубчик часнику;
• пучок петрушки.

Спосіб приготування:

1. Зробіть соус: подрібніть цибулину з часником, розірвіть петрушку. Роздавіть і перемішайте ці компоненти маточкою, залийте олією. Дайте постояти до моменту збирання салату.
2. Наріжте капустяне листя, наріжте лосось на шматочки.
3. Перепелині яйця залийте водою, після кипіння варіть 4 хвилини. Розріжте навпіл, попередньо очистивши.
4. Спаржу киньте в окріп, варіть 2-3 хвилини. З'єднайте з рештою інгредієнтів страви.

З сиром

Швидше за цю закуску складно щось придумати: термообробка не потрібна, наполягати салат з пекінською капустою і сиром теж не потрібно. Для прикраси можна використовувати запарені родзинки, інжир, горіхи, кунжутні зерна. Кількість різновидів сирів допускається збільшувати - важливо зберегти асортимент їх смаків: солоний, копчений, пряний, солодкий і т.д.

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 350 г;
• перці солодкі – 2 шт.;
• сулугуні - 70 г;
• бринза - 70 г;
• Пармезан – 50 г;
• олія оливкова – 1 ч. л.;
• соус соєвий - 1 ч. л.;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Капустяне листя порвати, перець нашаткувати. З'єднати.
2. Сулугуні та бринзу порізати кубиками, Пармезан нарізати тонкими слайсами. Додати до овочевої частини.
3. Заправити сумішшю олії з соєвим соусом, приправити спеціями.

З гранатом

Універсальність цього представника сімейства хрестоцвітих призвела до того, що холодні страви на його основі стали доповнюватися не лише овочами, м'ясом, морепродуктами, а й фруктами, ягодами. Соковитий салатз пекінською капустою та гранатом прекрасне тому підтвердження, яке підкорить навіть найприскіпливішого гурмана. Тут ідеально все – смак, вигляд, аромат.

Інгредієнти:

• качан китайської капусти – 1/2 шт.;
• салатові креветки 40/60 – 550 г;
• гранат – 1/2 шт.;
• сіль;
• майонез легкий – 2 ст. л.;
• половинка лимона;
• масло оливкове;
• гілочки розмарину.

Спосіб приготування:

1. Зігріти сковороду з олією. Кинути туди розмарин, через 30-40 секунд вилучити. Висипати креветки.
2. Обсмажувати по обидва боки, поки вони не зарум'яняться. Якщо сирий продукт, потримати під кришкою 2-3 хвилини.
3. З|із| лимона видавити сік, з'єднати з майонезом, сіллю.
4. Наріжте китайську капусту, з'єднайте з креветками.
5. Очистіть гранат, посипте зернами салат.
6. Заправте соусом.

З ананасами

Нейтральний смак зеленого листя, насолода консервованого фрукта, ситність м'яса птиці - дієтичний, але зовсім не прісний салат порадує навіть дітей і допоможе худнути смачно. Родзинка страви – пряність м'яса, що досягається за рахунок використання імбиру. Якщо ви хочете отримати яскраво виражену скоринку, можете додатково обробити птаха медом. Прикрасити такий ніжний солодкий салатз пекінської капусти та ананасів професіонали рекомендують стиглими ягодамижуравлини.

Інгредієнти:

• маленький качан пекінської капусти;
• консервовані ананаси- 300 г;
• грудка куряча;
• йогурт без добавок – півсклянки;
• пучок зеленої цибулі;
• сіль;
• мелений імбир- 1/2 ч. л.;
• свіжий кріп.

Спосіб приготування:

1. Нарізати смужками куряче м'ясо, залити рідиною від консервованих ананасів, Залишити на півгодини-годину.
2. Після цього вийняти куряче м'ясо, посипати імбиром, сіллю. Перемішати руками, намагаючись розтерти спеції.
3. Розкласти по деку, накрити фольгою. Запікати при 190 градусах 25-30 хвилин.
4. Ананаси вийняти, порізати кубиками. Листя капустяне нашаткувати.
5. З'єднати їх із запеченою куркою, подрібненим зеленою цибулею, кропом. Заправити йогуртом, подавати, не наполягаючи.

Відео

Багато хто не підозрює, але пекінська капуста насправді є сортом ріпи, хоча загалом і належить до сімейства капусти. Рослина включає безліч підвидів, але цей факт не такий істотний, коли хочеться зробити смачний салат з китайської капусти, більш істотним є розуміння рецептів. Вони різноманітні завдяки практично нейтральному смаку цього продукту.

Найпопулярніші варіанти

Кожна кухня пропонує свої варіанти найпоширеніших поєднань продуктів. Наприклад, рецепт крабового салатуз китайською капустою у Росії знає практично кожна господиня. При цьому в інших країнах крабові палички цілком спокійно поєднують із відвареним буряком.

Почати слід з крабового салату, для якого потрібно наступні продуктина одну порцію:

Капуста нарізається крупно, крабові палички розрізають на кубики та огірки - на півкільця та насіння попередньо видаляють. Олію, лимонний сік і сіль перемішують. Отриманою сумішшю заправляють змішані інгредієнти та прикрашають насінням.

Найбільш елементарним салатом з курки та китайської капусти є цезар, а точніше, адаптація оригінального кулінарного творуЦезаря Кардіні у простішому варіанті.

З інгредієнтів потрібно:

Спочатку з майонезу, дрібно нарізаного часнику, спецій (суміш перців) лимонного соку і тертого сиру змішується соус, який залишають наполягати і нарізають інші інгредієнти.

Спочатку соусом обмазують тільки листочки пекінської капусти, далі перемішують з іншими інгредієнтами, зверху прикрашають тертим сиром і грінками, що залишився.

Якщо є мінімум інгредієнтів і хочеться приготувати гарний салатз пекінської капусти з куркою слід розглянути саме цей варіант . Потрібні наступні інгредієнтина одну порцію:

• грудка або стегно – 125 г;
• пекінська капуста - 3-4 листочки;
• зелена цибуля - 5-6 стебел;
• соєвий соус – ложка;
• вино – ложка;
• олія для смаження;
• кунжутна олія - ​​ложка;
• сіль - щіпка;

Нарізати м'ясо на смужки близько 5 см у довжину, а капусту та цибулю на дрібні шматочки. Нагріваємо каструлю і виливаємо масло|мастило|, чекаючи його розігріву. Обсмажити м'ясо швидко, додати соєвий соус, вино та сіль. Потім додати|добавляти| капусту і цибулю, перемішати і полити кунжутною олієюдля аромату.

Дієтичний з тофу та шпинатом

Тепер поступово перейдемо у бік оригінальності та почнемо з варіанта, який відомий не багатьом. Хоча більшість інгредієнтів тут цілком банальні та доступні:

Очистити, вимити та нарізати шпинат. Нарізати качан та моркву дрібно. Тофу також розрізають на кубики. Його можна замінити будь-яким сиром, виходячи із власного смаку. Соус роблять з лимонним соком, соєвим соусом, сіллю та оливковою олією. Добре перемішати. Зварити чи обсмажити яйце. Покласти зверху на салат і прикрасити оливками.

З інжиром та беконом

Мабуть, один із самих оригінальних варіантіву цій темі. Навіть важко уявити як може називатися такий салат, але, так чи інакше, поєднання корисне, смачне і заслуговує на увагу.

Необхідні інгредієнти:

• пекінська капуста – 200 г;
• інжир – 2 шт.;
• м'ята – 10 пелюсток;
• родзинки - 2 столові ложки;
• волоські горіхи – 30 г;
• бекон – 150 г;
• оливкова олія - ​​2 столові ложки;
• бальзамічний оцет- 2 столові ложки;
• сіль - 2 щіпки.

Родзинки промивають і залишають у окропі на 5 хвилин. Капусту рвуть і кладуть у миску. Нагорі розташовують ізюм і нарізаний інжир. Бекон нарізають кубиками і смажать протягом 2 хвилин. постійному перемішуванні. Додати горіхи та обсмажити ще 1 хвилину. Кладають їх у салатницю. Змішати бальзамічний оцет, оливкову олію, сіль і цим соусом полити салат. Прикрасити листям м'яти.

З грушами та шинкою

Продовжуючи тему оригінальності слід відзначити і цей варіант. Він знадобиться для того, щоб зрозуміти, якими рецептами салатів з китайської капусти можуть бути різноманітними та чарівними. Приготування вимагатиме наступних продуктів:

Розкладіть капусту в салатницю. Груші очищають і розрізають на довгі смуги і додають миску. Додати скибочки шинки і прикрасити оливками та тонкими шматочками пармезану.

Салат може бути поданий з оливковою олією, оцтом та сіллю або потрібно приготувати соус тисяча островів. Щоб отримати гарні шматочки пармезану, використовуйте картоплечистку.

З брокколі та кабачками

На завершення огляд дієтично-овочевих варіантів, які при цьому відрізняються чудовим смаком. Корисно щодня готувати собі подібний китайський салат, користь, яку отримає організм, полягає в комплексі вітамінів та мінералів та суттєвій кількості клітковини, яка покращує травлення.

Для приготування знадобляться такі продукти:

Капуста розрізається на тонкі смужки, броколі розривається на невеликі пелюстки, а цукіні нарізається колами. Овочі поміщають у салатницю і обсипають насінням соняшника.

Салат можна подавати з оцтом, олією та сіллю або приготувати майонез. За бажання посипати невеликою кількістюлляного насіння.

Овочеві страви відмінний спосібочистити організм, отримати більше вітамінів та мінералів. Крім гарного харчування, Це джерело економії часу. Особливо після роботи. Страва є варіантом теплого салату. Воно може бути основним і використовуватися як гарнір.

Для приготування однієї порції потрібно:

Овочі розрізають на смужки. У сковороді нагрівають олію та обсмажують моркву, потім додають кабачки. Коли вони трохи пропікуться, додають капусту, паростки сої, ложку яблучного оцту, сіль, перець. Всі овочі повинні бути трохи хрусткими. Заправляти салат слід соєвим соусом чи невеликою кількістю бальзамічного оцту.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!