Чудовий салат гриби під шубою. Салат гриби під шубою Салат грибна шубка рецепт

Салат "Гриби під шубою" належать до класичних простих салатів для святкового меню. Страва смачна, дуже ситна і ніжна. Рецепти цього салату досить різноманітні, одні складаються з класичного набору компонентів, інші екстравагантні і дуже оригінальні. Приготувавши пару варіація даної страви можна визначити не лише фаворитів, а й справжніх улюбленців.

Класична варіація складається з грибів, як правило, печериць, та різноманітних додаткових продуктів – огірків, сиром, яєць та майонезу. Не зайвими є і коренеплоди – морквина чи картопля. За бажанням, у страву додають м'ясо, печериці замінюють на інші гриби, а як "кислий" компонент додають ананаси або мариновану цибулю, замість огірків.

Майонез у салаті можна замінити на більш легкий варіант – сметану.

Подавати страву варто настоятися - не менше двох годин. Шари просочаться і стануть дуже соковитими. При подачі страву прикрашають слайсами грибів, зеленню та горішками.

Як приготувати салат гриби під шубою - 15 різновидів

"Гриби під шубою" - класичний рецепт

Базовий рецепт смачного салату стане основою для приготування нових кулінарних варіантів цієї страви.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Гриби мариновані - 1 банка
• Майонез - за смаком
• Варена картопля - 3 шт.
• Твердий сир – 200 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Мариновані огірки – 3 шт.
• Зелена цибуля - 1 пучок

Приготування:

Нашаткувати цибулю на кубики і пасерувати на олії.

Додати до цибулі гриби та гасити ще хвилинку.

Картоплю відварити та остудити. Очищений овоч дрібно натерти.

Натерти огірочки та сир. Нашаткувати зелений цибулька.

Відварити яйця і добре охолодити. Очищений продукт дрібно натерти.

Викласти салат шарами: гриби з цибулею, терту картоплю, нарізану зелену цибулю, майонез, терті огірочки, терті яйця, майонез, сир та зелень цибулі.

Для більш красивої подачі та рівної форми страви варто скористатися кулінарним кільцем.

Дати просочитися, а потім подавати.

Ситний і дуже білковий варіант класичного салату для любителів м'ясних закусок.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 г
• Майонез – 200 г
• Картопля – 4 шт.
• Консервовані печериці - 1 банка
• Огірки – 4 шт.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Цибуля - 1 головка
• Твердий сир – 100 г

Приготування:

Відварити картоплю та яйця. Очищені продукти натерти.

Курку відварити та розібрати на волокна.

Натерти огірочки та сир.

Цибулю нарубати кубиком і пасерувати.

Викласти страву шарами: волокна курячого філе, майонез, огірки, майонез, картопля, майонез, гриби мариновані, пасерована цибуля, майонез, яйця, майонез та сир.

Ніжний салат "Гриби під шубою"

Вершковий і ніжніший варіант страви для справжніх ласунів.

Інгредієнти:

• Твердий сир – 150 г
• Картопля - 350 г
• Вершкове масло
• Яйця – 3 шт.
• Гриби – 250 г
• Часник - 1 зубок
• Кріп - 100 г
• Плавлений сир – 250 г

Приготування:

Відварити картоплю та натерти очищений овоч.

Гриби почистити та нарубати на смужки.

Пасерувати грибочки на вершковому маслі. Потім викласти продукт на серветку.

Це допоможе прибрати з печериць зайвий жир.

Відварити і нашаткувати яйця.

Дрібно нашаткувати часник.

Нашаткувати на кубики плавлений сир.

Подрібнити кріп і з'єднати з яйцями, плавлений сиром та часником. Збити компоненти до однорідності.

Натерти твердий сир.

Сформувати салат шарами у формі-кільці: терта картопля, смажені гриби, сирна суміш із часником, тертий сир.

Ароматний салат із чорносливом "Гриби під шубою"

Дуже смачний і ніжний салат із пікантним післясмаком.

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.
• Огірки – 1 шт.
• Чорнослив - 200 г
• Майонез - за смаком
• Свіжі печериці - 300 г
• Копчена куряча грудка - 350 г
• Цибуля - 1 головка
• Яйце куряче - 6 шт.

Приготування:

Відварити яйця, картопля та натерти продукти.

Нашаткувати курочку і чорнослив.

Нарізати цибульку і печериці і обсмажити до готовності.

Викласти блюдо шарами: терту картоплю, жовтки яєць терті, чорнослив соломкою, смажені печериці, нарізаний огірок, грудка копчена, терті білки. Кожен шар змастити добре майонезом.

Освіжаюча варіація страви з петрушкою та печерицями.

Інгредієнти:

• Майонез
• Картопля – 2 шт.
• Перець
• Печериці свіжі - 300 г
• Петрушка свіжа - 0.5 пучка
• Цибуля - 1 шт.
• Сир твердий – 100 г
• Огірки мариновані – 2 шт.
• Цибуля зелена - 0.5 пучка
• Олія соняшникова
• Яйця варені – 3 шт.

Приготування:

Відварити картоплю та яйця. Очистити продукти.

Нашаткувати гриби та цибулю на слайси та кубики. Пасерувати до готовності.

Натерти картоплю та викласти першим шаром. Поверх – висипати грибочки.

Покрити шар майонезною сіточкою.

Цибулю подрібнити, а огірки - натерти. Викласти на гриби.

Викласти поверх огірків терті яйця та покрити майонезом.

Тертим сиром засипати боки та верхівку салату. Також, посипати страву рубаною петрушкою.

Ситна варіація салату для справжніх гурманів.

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.
• Яйце - 4 шт.
• Сіль за смаком
• Плавлений сир – 1 шт.
• Зелена цибуля - 4 пучки
• Консервовані печериці - 500 г
• Морква – 2 шт.
• Шинка – 400 г
• Майонез - за смаком

Приготування:

Відварену картоплю, моркву та яйця очистити і натерти.

Викласти салат шарами: крупно терту картоплю, нашатковану цибулю, терту відварену яйця, грибочки мариновані, кубиком нарізана шинка, терта морквина, сир. Всі шари щедро перемазати майонезом.

Цікавий варіант страви порадує ніжний смак і приємний грибний післясмак.

Інгредієнти:

• Гриби – 250 г
• Картопля – 1 шт.
• Майонез – 3 ст.л.
• Морква – 2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

Відварити буряк, яйця та картоплю.

Цибулю з грибами нарубати на смужки і обсмажити.

Викласти половину обсмажених грибочків першим шаром. Покрити шар тертою морквою та картоплею.

Покрити компоненти майонезом.

Поверх викласти другу частину грибів. Покрити тертими яйцями, посолити шар і поперчити поверх натерти буряк.

Змастити верхівку майонезом.

Наполягти страву, а потім - подавати.

Ніжна варіація страви з пікантною ноткою горішків.

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.
• Кедрові горіхи
• Яйце куряче - 2 шт.
• Кріп - 20 г
• Легкий майонез
• Свіжі печериці - 150 г
• Морква – 1 шт.
• Огірок - 1 шт.

Приготування:

Відварити картоплю та яйця. Натерти на великій тертці.

Обсмажити печериці разом із морквою.

Викласти блюдо у вигляді шарів: картопля, легкий майонез, яйця, обсмажені гриби з морквою, майонез, огірок, майонез та кедрові горішки.

Салат-закуска "Гриби під шубкою"

Цікавий варіант закуски для святкового меню.

Інгредієнти:

• Печериці - 4 шт.
• Спеції
• Сир твердий - 50 г
• Кабачок – 0,5 шт.
• Зелень
• Помідор – 1 шт.

Приготування:

Печериці вимити та прибрати ніжки.

Нашаткувати кабачок і ніжки грибів. Пасерувати.

Нашаткувати на кубики томат і дрібно нарізати зелень.

Поєднати всі компоненти з тертим сиром і начинити сумішшю капелюшка.

Помістити гриби у духовку. Як тільки сир розплавитися – подавати.

Страву варто подавати тільки гарячою, з тягучим сиром і теплою начинкою.

Незвичайний варіант салату із кальмарами до вашого столу!

Інгредієнти:

• Російський сир – 150 г
• Зелена цибуля - 50 г
• Кальмари – 2 шт.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Мариновані гриби – 50 г
• Сирний сир - 100 г
• Картопля - 50 г
• Огірки – 100 г
• Сметана – 200 г
• кріп

Приготування:

Відварити картоплю та яйце. Натерти на терці.

Кальмари обсмажити разом із грибочками.

Поєднати сметану з сирним сиром і кропом.

Огірочки нашаткувати.

Викласти салат у вигляді шарів: кальмари з грибами, сирне заправлення, картопля, сирне заправлення, яйця, сирне заправлення, огірочки. Посипати блюдо тертими жовтками.

Вершковий салат "Гриби під шубою"

Смачний та дуже ніжний салатик для пишного застілля.

Інгредієнти:

• Яйця – 2 шт.
• Буряк - 1 шт.
• Сир плавлений - 100 г
• Картопля – 4 шт.
• Мариновані гриби – 300 г
• Цибуля - 1 шт.
• Цукор
• Майонез – 300 г
• Оцет – 3 ч.л.

Приготування:

Відварити та потерти яйця.

Відварити та очистити картоплю та буряк. Натерти.

Залити окропом цибулю та додати оцет. Приправити цукром та сіллю.

Викласти салат шарами: мариновані грибочки, маринована цибуля, терта картопля, майонезний соус, терте яйце, майонез, плавлений тертий сир, майонез, буряк тертий, майонез.

Прикрасити блюдо.

Салат з авокадо "Гриби під шубою"

Цікавий варіант страви з ніжним авокадо – замість огірочка.

Інгредієнти:

• Печериці - 250 г
• Картопля – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Сир - 50 г
• лимонний сік 1 ч.л.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Сметана

Приготування:

Відварити картоплю та яйця. Натерти компоненти.

Авокадо очистити, потім нарубати і полити соком лимона.

Натерти сир.

Грибочки пасерувати.

Викласти закуску шарами: картопля, сметана, гриби смажені, сметана, терті яйця, сметана, авокадо, сир. Прикрасити ківі блюдо.

"Грунди під шубою"

Ситний варіант салату з вишуканими груздями добре прикрасить святковий стіл.

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт.
• Грузді - 200 г
• Морква – 2 шт.
• Цибуля зелена
• Буряк - 2 шт.
• кріп
• Майонез

Приготування:

Викласти грузді першим шаром. Покрити зеленою цибулею, попередньо нашаткованою.

Зверху викласти відварену терту картоплю.

Покрити картоплю майонезом.

Зверху викласти відварену терту морквину.

Викласти буряк тертий останнім шаром і змастити добре майонезом. Дати просочитися страві та подавати.

Посипати рубаним кропом.

Салат з ананасом "Гриби під шубкою"

Смачна та пікантна страва з приємною кислинкою ананаса.

Інгредієнти:

• Сир - 100 г
• Картопля – 2 шт.
• Ананас – 1 шт.
• Гриби – 400 г
• Яйце куряче - 2 шт.
• Цибуля - 1 головка
• Майонез – 100 г

Приготування:

Відварити яйця та картопля.

Обсмажити цибулю із грибочками.

Нарубати на кубики ананас.

Викласти салат шарами: картопля, майонез, гриби, ананас, майонез, яйця, майонез, сир.

Буряковий, але дуже простий варіант салату "Гриби під шубою" добре доповнить будь-яке гуляння. Відмінно доповнити нарізану оселедець.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Оцет – 0,5 ч.л.
• Буряк – 1 шт.
• Майонез
• Печериці консервовані - 250 г
• Яйце - 2 шт.
• Цибуля - 2 шт.

Приготування:

Відварити картоплю та натерти, попередньо очистивши.

Нарубати гриби платівками.

Цибулю очистити і нашаткувати. Залити окропом. Злити воду через півгодини і додати оцет, цукор до смаку та сіль.

Відварити буряк і натерти.

Відварити та натерти яйця.

Викласти страву шарами: терту картоплю, майонез, гриби, мариновану цибулю, майонез, буряк тертий, майонез, яйця.

Надіслати страву просочитися на ніч у холодильник.

Салат «Гриби під шубою» - смачний багатошаровий салат, в якому немає м'ясних, ні рибних складових. Незважаючи на це, салат виходить дуже ситним, тому що в ньому є картопля, яйця, сир та, звичайно, гриби. Гриби є основним компонентом цього салату, так би мовити "першою скрипкою", тому їх має бути багато. Цей салат цілком підійде для святкового столу, тому що виходить досить великим. Ну що ж, почнемо приготувати салат «Гриби під шубою».

Для салату підготувати усі необхідні продукти за списком. Зварити картоплю та яйця.

Нарізати чвертькільцями цибулю і довільно печериці.

Розігріти в сковороді масло|мастило| і трохи обсмажити гриби разом з цибулею. Гриби повинні трохи підрум'янитися.

На плоску тарілку викласти гриби, що остигли, з цибулею, розрівняти.

Почистити відварену картоплю, натерти її на тертці. Викласти картопля зверху грибного шару.

Картопля змастити майонезом і посипати подрібненою зеленою цибулею.

Солоні огірки натерти на тертці, трохи віджати від розсолу та викласти зверху цибулі.

Потім натерти на терці відварені яйця.

Яйця змастити майонезом і зверху покрити весь салат натертим твердим сиром.

Прикрасити надзвичайно смачний салат «Гриби під шубою» подрібненою петрушкою та зеленою цибулею, дати годину на просочення, а потім можна подати до столу.

Смачного!

Якщо ви шукаєте простий, але смачний салат на святковий стіл, то, думаю, вам сподобається цей рецепт із забавною назвою «Гриби під шубою». Не варто проводити аналогію з відомим — у цьому рецепті не буде буряків та оселедців.

Зате будуть гриби та твердий сир, солоні огірки та зелена цибуля: таке поєднання виходить дуже вдалим та смачним, а закуска – ситною. Та й форма салату сама по собі святкова: інгредієнти укладаються шарами, і виходить такий собі «тортик», який виглядає дуже апетитно та урочисто.

Робиться ця страва досить просто і швидко, але є деякі нюанси, про які я хотіла б вам розповісти. Це стосується і підготовки інгредієнтів, і правильного укладання шарів, і прикраси закуски. Отже, як приготувати салат «Гриби під шубою» – покроковий рецепт з фото до ваших послуг!

Інгредієнти:

• 200 г печериць;
• 1 невелика цибулина;
• 2 картоплини середнього розміру;
• 1-2 шт зеленої цибулі;
• 1-2 солоних огірків;
• 2 варені круто яйця;
• 50 г твердого сиру;
• 100 г майонезу;
• 1 столова ложка рослинної олії.

Як приготувати салат «Гриби під шубою»?

Печериці промиваємо та нарізаємо тонкими пластинками. Якщо печериці великі, платівки розрізаємо ще на 3-4 частини. Цибулю нарізаємо дрібними шматочками.

На розігрітій олії пасируємо цибулю до прозорості. Додаємо печериці та обсмажуємо разом до готовності, 4-6 хвилин. Солимо і перчимо на смак, остуджуємо.

Картоплю відварюємо в мундирах, охолоджуємо до кімнатної температури. Знімаємо шкірку і натираємо картоплю на велику тертку. Зелену цибулю дрібно нарізаємо. Солоні огірки теж трьом на велику тертку, як і картопля.

Варені круто яйця чистимо і натираємо на середню тертку. Твердий сир теж натираємо на середню тертку.

На тарілку чи салатницю викладаємо салат, формуючи його шарами. Спочатку кладемо шар печериць з цибулею, вирівнюємо.

Потім розміщуємо варену картоплю. Посипаємо зеленою цибулею, залишаючи невелику кількість цибулі для оформлення салату.

Цибулю покриваємо майонезною сіткою – йде трохи більше 1/3 від загальної кількості майонезу. На майонез кладемо терті солоні огірки.

Посипаємо верх салату тертим сиром, приблизно половиною від загальної кількості.

На похилі боки салату наносимо майонез, що залишився, посипаємо їх сиром, не доходячи трохи до верху салату. У непокритий сиром «ободок» акуратно викладаємо зелену цибулю. Ось і все, салат "Гриби під шубою" готовий.

Салат Гриби під шубою відносяться до класичних салатів для святкового меню. Страва смачна, дуже ситна і ніжна. Рецепти цього салату досить різноманітні, одні складаються з класичного набору компонентів, інші екстравагантні і дуже оригінальні.

Сайт зібрав для вас незвичайну добірку рецептів приготування салату Гриби під шубою. Приготувавши пару варіація даної страви можна визначити не лише фаворитів, а й справжніх улюбленців. За бажанням, у страву додають м'ясо, печериці замінюють на інші гриби, а як “кислий” компонент додають ананаси або мариновану цибулю, замість огірків.

Салат лиса шубка з оселедцем та грибами

Інгредієнти:

• Гриби – 200 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Філе оселедця – 250 гр.;
• Картопля – 3 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Яйце – 4 шт.;
• Майонез до смаку;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений на смак;
• Олія рослинна за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Моркву та картоплю відваріть у шкірці до готовності, остудіть та очистіть. Цибулю подрібніть, гриби дрібно поріжте.
2. Обсмажте до прозорості цибулю, викладіть гриби і обсмажуйте все разом до готовності. Посоліть і поперчіть до смаку.
3. Яйця відваріть круто, остудіть і очистіть. Укладіть салат шарами, змащуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу:
4. Перший шар: терту на велику тертку картопля, посоліть і поперчіть злегка. Другий шар: дрібно порізаний оселедець. Третій шар: терті на велику тертку яйця. Четвертий шар: обсмажені із цибулею гриби. П'ятий шар: терта на велику тертку морква.
5. Прикрасьте салат Лиса шубка за бажанням, можна відразу подавайте на стіл.

Салат Гриби під шубою з морквою

Інгредієнти:

• Гриби печериці – 350 гр.;
• Картопля – 3-4 шт.;
• Морква – 3-4 шт.;
• Курячі яйця – 3 шт.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Майонез до смаку;
• Соняшникова олія – 3–4 ст.л.;
• Зелень петрушки для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Спочатку відварюємо овочі. Картоплю з морквою ретельно промиваємо під холодною водою, кладемо в киплячу підсолену воду, щоб вона повністю закривала овочі з невеликим запасом. Відварюємо їх до готовності 30-35 хвилин. Поки картопля з морквою варяться, займемося грибами: миємо, обсушуємо та нарізаємо їх пластинками чи скибочками.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно ріжемо. Викладаємо гриби на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажуємо кілька хвилин, щоб випарувалася рідина. Потім додаємо нарізану цибулю (можна зубчик часнику покласти, гриби будуть ароматніші) і продовжуємо смажити ще хвилин 5. Солимо гриби в самому кінці, хвилини за дві до готовності. Остуджуємо.
3. Курячі яйця відварюємо протягом 8-10 хвилин після закипання та охолоджуємо у холодній воді. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на великій тертці. А жовтки натираємо на дрібній тертці, вони потрібні для прикраси салату.
4. Відварену картоплю остудити, очищати від шкірки і натирати на великій тертці. Моркву очищаємо, натираємо також на великій тертці.
5. Усі інгредієнти підготовлені. Починаємо викладати салат шарами: Картопля, смажені гриби із цибулею, морква, білок яйця. Усі шари промазуємо майонезом. Верх салату прикрашаємо яєчним жовтком та свіжою зеленню, можна зробити красиву трояндочку з моркви. Гриби під шубою готовий. Дайте йому трохи настоятися в холодильнику та подавайте до столу.

Салат Гриби під шубою з маринованими огірками

Інгредієнти:

• 200 гр. печериць;
• 1 цибулина;
• 2–3 відварені картоплини;
• 2–3 стебла зеленої цибулі;
• 2 мариновані огірки;
• 2 варені яйця;
• 60 гр. твердого сиру;
• олія соняшникова - для смаження;
• сіль, перець – за смаком;
• майонез – за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Печериці нарізати тонкими пластинками, цибулю - чверть кільцями і викласти на сковороду в розігріту олію. Обсмажити до прозорості цибулі, наприкінці смаження посолити і поперчити. Дати охолонути.
2. На плоску тарілку поставити форму і викласти першим шаром гриби з цибулею, змастити майонезом. Натерти очищену картоплю та викласти наступним шаром, нанести майонез.
3. Далі подрібнити зелену цибулю і викласти на картопля. Огірки, нарізані маленькими кубиками, викласти зверху цибулі. Якщо готувати в салатнику, то огірки можна натерти на тертці та віджати від зайвої вологи. На огірки нанести майонез.
4. Яйця, натерши на дрібній тертці, викласти зверху огірків, змастити майонезом. Останнім шаром викласти натертий сир, прикрасити ситний і смачний салат Гриби під шубою за смаком, акуратно зняти форму і подати до столу.

Салат Гриби під шубою з плавленим сиром

Інгредієнти:

• печериці свіжі – 400 гр.
• цибуля – 100 гр.
• картопля – 400 гр.
• плавлений сир - 120 гр.
• варені яйця – 4 шт.
• часточки часнику - 1-2 шт.
• кріп молодий – 1/2 середнього пучка
• майонез – до смаку.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Гриби промити під холодною водою. Нарізати печериці на смужки. Після чого обсмажуйте їх до повної готовності з посіченою в дрібний кубик цибулею. Сіль, перець додаєте до смаку наприкінці обсмажування.
2. Картоплю відварюєте в шкірці, присоливши на смак воду, потім охолоджуєте, чистите і натираєте крупно на тертці.
3. Яєчні білки та плавлений сирок теж натирає крупно. Щоб сир подрібнювався на тертці не злипаючись, його необхідно злегка підморозити.
4. Складаєте сирну та білкову стружку в чашку, додаєте пару ложок майонезу, подрібнений кріп та часник, роздавлений пресом. Потім акуратно, намагаючись не перетворити масу на кашу, перемішуєте до рівномірного з'єднання всіх компонентів.
5. На тарілку плоскої форми встановлюєте кільце і першим шаром викладаєте підготовлену картоплю. Промазувати цей шар майонезом. Другим шаром підуть смажені печериці. Тут промазування майонезом не потрібне.
6. Накриваєте гриби білково-сирною масою, яка грає в цьому рецепті «шубку». Обов'язково вирівнюєте, трохи притискаючи, цей шар. Засипаєте верх салату дрібно натертими жовтками. Все, салат «Гриби під шубою» зібраний. Даєте йому годину на закріплення форми, а потім прибираєте формувальне кільце. Зверху можна прикрасити гілочками кропу.

Салат Гриби під шубою з буряком

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.;
• Буряк - 2 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Гриби (солоні або мариновані) – 300 гр.;
• Майонез до смаку;
• Сіль за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 45 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Відварюємо в підсоленій воді картопля, морква, буряк та яйця до готовності. Чистимо цибулю і дістаємо з льоху баночку домашніх груздів.
2. Тепер, коли всі інгредієнти під рукою, приступаємо до приготування салату: картопля очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці. Викладаємо на дно салатниці першим шаром. Солимо і змащуємо майонезом.
3. Тепер найвідповідальніший крок. Відкриваємо баночку із домашніми грибами, ріжемо їх дуже дрібними кубиками. За бажанням можна покласти й інші солоні грибочки. Також нарізаємо дрібними кубиками цибулину.
4. Тепер викладаємо у салатницю шар наших грибочків, а потім шар цибулі. Наступний шар – натерте на великій тертці яйце. Солимо і змащуємо майонезом.
5. Чистимо і натираємо на великій тертці моркву. Солимо і змащуємо майонезом.
6. І останнім шаром викладаємо очищений і натертий теж на великій тертці буряк. Солимо та змащуємо останній шар майонезом.

Салат Гриби під шубою з куркою

Інгредієнти:

• Гриби – 500 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Картопля – 3 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Куряче філе – 300 гр.;
• Огірок солоний – 3 шт.;
• Сир твердий – 200 гр.;
• Майонез – 300 гр.;
• Сіль за смаком;
• Зелень – для прикраси;
• Салат листовий – для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату підготуйте потрібні інгредієнти. Гриби перебрати, вимити, порізати та посмажити на сковорідці. Цибулю порізати, підсмажити разом із грибами.
2. Відварити картоплю, моркву, остудити та очистити. Натерти овочі на великій тертці.
3. Огірки та сир натерти на великій тертці. Філе курки відварити, потім розібрати на волокна.
4. Салат викладати шарами. Спочатку викласти страву листовим салатом. Кожен шар проходить сіткою майонезу.
5. Перший шар – картопля. Другий шар – морква. Третій шар – куряче м'ясо. Четвертий шар – гриби. П'ятий шар – цибуля. Шостий шар – солоний огірок. Сьомий шар – сир тертий.
6. Прикрасити за бажанням. Можна зробити квіти із грибів. Салат можна одразу подавати на стіл.

Салат гриби під шубою із сиром

Інгредієнти:

• Печериці свіжі – 300 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Картопля – 2–3 шт.;
• Яйця – 3 шт.;
• Цибуля зелена - 1 пучок;
• Огірки солоні – 2–3 шт.;
• Сир твердий – 100 гр.;
• Майонез – за смаком;
• Сіль, перець – за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Для салату підготувати усі необхідні продукти за списком. Зварити картоплю та яйця. Нарізати чверть кільцями цибулю і довільно печериці. Розігріти в сковороді масло|мастило| і трохи обсмажити гриби разом з цибулею. Гриби повинні трохи підрум'янитися.
2. На плоску тарілку викласти гриби, що остигли, з цибулею, розрівняти. Почистити відварену картоплю, натерти її на тертці. Викласти картопля зверху грибного шару.
3. Картопля змастити майонезом і посипати подрібненою зеленою цибулею. Солоні огірки натерти на тертці, трохи віджати від розсолу та викласти зверху цибулі.
4. Потім натерти на терці відварені яйця. Яйця змастити майонезом і зверху покрити весь салат натертим твердим сиром.
5. Прикрасити надзвичайно смачний салат «Гриби під шубою» подрібненою петрушкою та зеленою цибулею, дати годину на просочення, а потім можна подати до столу.

Секрети приготування листкових салатів

Листкові салати – це повний витвір мистецтва. Найчастіше їх готують у свята. Кожен шар необхідно окремо підготувати, кожен промазати майонезом. Так, на це витрачається більше часу, але це того варте, причому відразу з кількох причин.

• Салати краще промазувати домашнім майонезом. Так буде набагато смачніше.
• Гриби можна використовувати різні, як мариновані, і смажені.
• Салат слід залишати в прохолодному місці для повного просочення.

Салат Гриби під шубою відносяться до класичних салатів для святкового меню. Страва смачна, дуже ситна і ніжна. Рецепти цього салату досить різноманітні, одні складаються з класичного набору компонентів, інші екстравагантні і дуже оригінальні.

Toc-wrapper="">

Сайт BystryeRecepty.ru зібрав для вас незвичайну вибірку рецептів приготування салату Гриби під шубою. Приготувавши пару варіація даної страви можна визначити не лише фаворитів, а й справжніх улюбленців. За бажанням, у страву додають м'ясо, печериці замінюють на інші гриби, а як «кислий» компонент додають ананаси або мариновану цибулю, замість огірків.

Салат лиса шубка з оселедцем та грибами

Інгредієнти:

• Гриби – 200 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Філе оселедця – 250 гр.;
• Картопля – 3 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Яйце – 4 шт.;
• Майонез до смаку;
• Сіль за смаком;
• Перець чорний мелений на смак;
• Олія рослинна за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Спочатку відварюємо овочі. Картоплю з морквою ретельно промиваємо під холодною водою, кладемо в киплячу підсолену воду, щоб вона повністю закривала овочі з невеликим запасом. Відварюємо їх до готовності 30-35 хвилин. Поки картопля з морквою варяться, займемося грибами: миємо, обсушуємо та нарізаємо їх пластинками чи скибочками.
2. Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно ріжемо. Викладаємо гриби на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажуємо кілька хвилин, щоб випарувалася рідина. Потім додаємо нарізану цибулю (можна зубчик часнику покласти, гриби будуть ароматніші) і продовжуємо смажити ще хвилин 5. Солимо гриби в самому кінці, хвилини за дві до готовності. Остуджуємо.
3. Курячі яйця відварюємо протягом 8-10 хвилин після закипання та охолоджуємо в холодній воді. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на великій тертці. А жовтки натираємо на дрібній тертці, вони потрібні для прикраси салату.
4. Відварену картоплю остудити, очищати від шкірки і натирати на великій тертці. Моркву очищаємо, натираємо також на великій тертці.
5. Усі інгредієнти підготовлені. Починаємо викладати салат шарами: Картопля, смажені гриби із цибулею, морква, білок яйця. Усі шари промазуємо майонезом. Верх салату прикрашаємо яєчним жовтком та свіжою зеленню, можна зробити красиву трояндочку з моркви. Гриби під шубою готовий. Дайте йому трохи настоятися в холодильнику та подавайте до столу.

Салат Гриби під шубою з маринованими огірками

Інгредієнти:

• 200 гр. печериць;
• 1 цибулина;
• 2-3 відварених картоплини;
• 2-3 стебла зеленої цибулі;
• 2 мариновані огірки;
• 2 варені яйця;
• 60 гр. твердого сиру;
• олія соняшникова - для смаження;
• сіль, перець – за смаком;
• майонез – за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Aligncenter="" center="">

Спосіб приготування:

1. Відварюємо в підсоленій воді картопля, морква, буряк та яйця до готовності. Чистимо цибулю і дістаємо з льоху баночку домашніх груздів.
2. Тепер, коли всі інгредієнти під рукою, приступаємо до приготування салату: картопля очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці. Викладаємо на дно салатниці першим шаром. Солимо і змащуємо майонезом.
3. Тепер найвідповідальніший крок. Відкриваємо баночку із домашніми грибами, ріжемо їх дуже дрібними кубиками. За бажанням можна покласти й інші солоні грибочки. Також нарізаємо дрібними кубиками цибулину.
4. Тепер викладаємо у салатницю шар наших грибочків, а потім шар цибулі. Наступний шар – натерте на великій тертці яйце. Солимо і змащуємо майонезом.
5. Чистимо і натираємо на великій тертці моркву. Солимо і змащуємо майонезом.
6. І останнім шаром викладаємо очищений і натертий теж на великій тертці буряк. Солимо та змащуємо останній шар майонезом.

Салат Гриби під шубою з куркою

Інгредієнти:

• Гриби – 500 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Картопля – 3 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Куряче філе – 300 гр.;
• Огірок солоний – 3 шт.;
• Сир твердий – 200 гр.;
• Майонез – 300 гр.;
• Сіль за смаком;
• Зелень – для прикраси;
• Салат листовий – для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Aligncenter="" i-2="">Секрети приготування листкових салатів

Листкові салати - це повний витвір мистецтва. Найчастіше їх готують у свята. Кожен шар необхідно окремо підготувати, кожен промазати майонезом. Так, на це витрачається більше часу, але це того варте, причому відразу з кількох причин.

I-3="">Салат «Гриби під шубою». Неймовірно смачний та красивий

Салат «Гриби під шубою» нагадує гарну галявину грибів. Цей листковий салат гідний прикрашати собою святковий стіл. Вашим гостям сподобається поєднання смажених грибів із цибулею, картоплі та солоних огірків.

Інгредієнти:

• печериці - 500 грамів
• яйця курячі - чотири яйця
• картопля - три штуки
• цибуля ріпка - одна чи дві цибулини. Кількість залежить від розміру цибулі
• сир твердий - 200 грамів
• цибуля зелена - один пучок
• огірки солоні чи мариновані - два - чотири. Кількість залежить від розміру
• майонез - за потребою

Приготування салату «Гриби під шубою»

1. Печериці очистити, вимити, висушити і протерти рушником. Нарізати тонкими скибочками.
2. Цибулю очистити, нарізати невеликим кубиком.
3. Поставити сковороду на вогонь, розігріти олію і викласти гриби та цибулю ріпчасту. Обсмажити до готовності кілька хвилин|мінути|.
4. Картоплю помити, почистити та відварити у підсоленій воді. Охолодити. Потерти на великій тертці.
5. Яйця зварити круто. Охолодити, почистити та потерти на великій тертці. Один-два жовтки потерти окремо для прикраси.
6. Солоні огірки потерти на великій тертці.
7. Сир потерти на великій тертці.
8. Цибуля зелена порубати ножем не дуже дрібно.
9. Приготувати гарну тарілку або блюдо і укладати листковий салат «Гриби під шубою» у такому порядку.

• смажені гриби з цибулею
• варена картопля.
• Зелена цибуля. Залишити зелену цибулю для прикраси.
• майонез
• солоні огірки
• яйця.
• майонез
• тертий сир
• на середину салату викласти жовтки для прикраси.

Край салату посипати зеленою цибулею для прикраси.

Салат "Гриби під шубою" готовий. Краще, якщо він постоїть пару годин у холодильнику. І можна подавати його до столу.

Салат "Гриби під шубою"

Такий традиційний салат як «Оселедець під шубою», знайомий кожному, він найчастіший гість на святковому столі. А салат "Гриби під шубою" ви готували? Рекомендую. Цей простий, але смачний салат може урізноманітнити ваше меню. За смаком він схожий на листковий салат із куркою та грибами. Інгредієнти в цьому салаті звичайні і доступні: картопля, гриби, морква, цибуля та яйця. Гриби можна використовувати будь-які: з лісовими, звичайно, буде смачніше, але цілком підійдуть і печериці.

Інгредієнти для рецепту «Салат «Гриби під шубою»:

• Гриби (шампіньйони) – 350 г
• Картопля (середня) – 3-4 шт
• Морква (середня) – 3-4 шт.
• Курячі яйця – 3 шт
• Цибуля - 2 шт
• Майонез до смаку
• Соняшникова олія (для смаження) – 3-4 ст.
• Зелень петрушки (для прикраси)

Як приготувати салат «Гриби під шубою».

Поки картопля з морквою варяться, займемося грибами: миємо, обсушуємо та нарізаємо їх пластинками чи скибочками.

Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно ріжемо.

Викладаємо гриби на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та обсмажуємо кілька хвилин, щоб випарувалася рідина. Потім додаємо нарізану цибулю (можна і зубчик часнику покласти, гриби будуть ароматніші) і продовжуємо смажити ще хвилин 5. Солимо гриби в самому кінці, хвилини за дві до готовності. Остуджуємо.

Курячі яйця відварюємо протягом 8-10 хвилин після закипання та охолоджуємо в холодній воді. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки натираємо на великій тертці.

А жовтки натираємо на дрібній тертці, вони потрібні для прикраси салату.

Відварену картоплю остудити, очищати від шкірки і натирати на великій тертці.

Моркву очищаємо та натираємо теж на великій тертці.

Усі інгредієнти підготовлені. Починаємо викладати салат шарами:
- Картопля
- Смажені гриби з цибулею
– Морква
- Білок яйця

Для того, щоб салатик вийшов ідеально круглої форми, можна використовувати кільце сервіровки.

Усі шари промазуємо майонезом. Для приготування салату я використала домашній майонез. Він виходить дуже смачний, і на відміну від магазинного, не містить шкідливих добавок та консервантів. Рецепт майонезу ви можете переглянути тут.

Верх салату прикрашаємо яєчним жовтком та свіжою зеленню, можна зробити красиву трояндочку з моркви. Наш смачний салат "Гриби під шубою" готовий! Дайте йому трохи настоятися в холодильнику та подавайте до столу.

Приємного для всіх апетиту!

Тоді отримуйте й інші цікаві рецепти прямо на вашу поштову скриньку!

«Оселедець під шубою» з грибами – вишукано та оригінально

Салат під шубою – це вже далеко не нова і добре всім знайома страва. Готувати закуску прийнято із оселедцем у складі. Але мало кому відомо, наскільки оригінальним і ще смачнішим частування виходить із печерицями, опеньками та лисичками. Саме грибний варіант можна по праву назвати особливим, вишуканим і просто напрочуд смачним.

Рецепт шуби з оселедцем, куркою та грибами

Одна з вдалих та дивовижних варіацій «Шуби» – зі смаженими грибочками та курячим м'ясом. Саме з цими інгредієнтами страва набуває просто незабутнього смаку та аромату.

Склад оселедця під шубою:

• 2 картоплини;
• 150 гр. свіжих грибів;
• 1 цибулинка;
• 2 курячі яйця;
• 100 гр. сиру;
• 150 гр. м'яса курячого;
• 100 гр. майонезу;
• 1 пучок зелені;
• 1/4 ч. л. солі.

Як приготувати салат під шубою?

1. Картоплю помити та відварити, після чого остудити та почистити. Потім нарізати кубиками.
2. Відварити яйця, остудити, очистити від шкаралупи та подрібнити.
3. Гриби добре промити, нарізати шматочками та просмажити на сковороді з додаванням олії.
4. Куряче філе помити, обрізати плівки, відварити і залишити остигати. У холодному вигляді м'ясо дрібно нарізати.
5. Цибулю очистити від лушпиння, нашаткувати і обсмажити в олії, де готували гриби.
6. Сир охолодити та натерти.
7. Залишається викласти всі компоненти в салатник шарами. Обов'язково просочувати майонезом і трохи підсолювати.
8. Оселедець під шубою шари: гриби, куряче м'ясо, цибуля, картопля, яйця.
9. Прикрасити верхівку страви сиром і посипати митим і дрібно рубаною зеленню.

Оселедець під шубою з грибами

Здивувати оточуючих абсолютно новою і смачною стравою можна, якщо приготувати таку імпровізовану «Шубу». На перший погляд може здатися, що в салаті немає нічого особливого і привабливішого. Але лише спробувавши частування вже неможливо відірватися.

Потрібні:

• Вага: 0,5 кг. свіжих грибів;
• 1 цибулина;
• 3 яйця;
• 150 гр. сиру;
• 3 картоплини;
• 3 солоних огірочки;
• 150 гр. майонезу.

Оселедець під шубою.

1. Гриби потрібно ретельно перебрати, помити та нарізати на невеликі шматочки. Вже подрібненими обсмажити на сковороді разом з очищеною та подрібненою цибулею.
2. Яйця та картопля відварити, остудити, очистити від шкаралупи та натерти на тертці.
3. Огірки та сир подрібнити на тертці.
4. Далі залишається найпростіше – викласти всі продукти у страву, обробляючи їх майонезом.
5. Черговість шарів: картопля, гриби, цибуля, огірки, яйця, сир.
6. Окрасою можуть виступити і зелень цибулі, і яйця, і будь-які інші продукти, тут є де розгулятися фантазії господині.

Як зробити салат шуба – рецепт

Відмінність цього салату від класичного виключно в заміні оселедця на мариновані гриби. Від цієї страви стає більш вишуканою і неймовірно ніжною. Печериці, які ось щойно були в пряному маринаді, просто неймовірно поєднуються з такими простими компонентами.

Потрібні:

• 2 картоплини;
• 2 буряки;
• 1 морква;
• 2 курячі яйця;
• 1 цибулина;
• 300 гр. маринованих печериць;
• 100 гр. майонезу;
• 1/4 ч. л. солі.

Традиційний оселедець під шубою:

1. Картопля з морквою та буряком помити, відварити. Коли охолонуть очистити від шкірки і натерти на тертці різні тарілки.
2. Яйця відварити, потім остудити, очистити та натерти.
3. Гриби дістати з банки і дуже дрібно нарізати.
4. Очистити і дрібно нашаткувати цибулину.
5. Першим шаром у салатник викласти картоплю та обробити, як і всі наступні компоненти, майонезом.
6. Потім додати ароматні грибочки та цибулю.
7. На цибулю розкласти подрібнені яйця.
8. Останніми, як передбачає класика, викласти моркву і буряк.

Оселедець під лисячою шубою – рецепт

Усі компоненти цього салату – легкодоступні та відомі. Але це не заважає оселедцю під лисячою шубою здивувати ваших гостей своїм незабутнім смаком та дивовижним зовнішнім виглядом.

Потрібні:

• 200 гр. грибів;
• 2 картоплини;
• 2 морквини;
• 1 цибулина;
• 3 яйця;
• 100 гр. майонезного соусу;
• 1/4 ч. л. солі;
• 3 ст. л. олії;
• 1 пучок зелені.

Готуємо оселедець під лисячою шубою:

1. Картоплю та моркву потрібно вимити та відварити. Після приготування остудити, очистити та натерти.
2. Яйця відварити, потім остудити, очистити і натерти окремо білки та жовтки.
3. Гриби слід перебрати, промити та нарізати на скибочки.
4. Цибулину очистити, нашаткувати і змішати з грибами.
5. Цибулю та гриби прожарити на гарячій сковороді з додаванням олії.
6. Нам буде потрібна форма для оселедця під шубою. У кільце викладаються всі продукти шарами, кожен продукт потрібно змащувати майонезом.
7. Черговість шарів: картопля, гриби з цибулею, морква, білки, жовтки.
8. Прикрасити готовий салат зеленню і перед подачею прибрати форму.

Салат «Під шубою» з грибами та авокадо

Вегетаріанський, трохи екзотичний салат з додаванням авокадо - це оригінальний і неймовірно смачний шедевр, здатний підкорити серця найвибагливіших гурманів.

Потрібні:

• 200 гр. печериць маринованих;
• 200 гр. картоплі;
• 200 гр. моркви;
• 200 гр. буряків;
• 1 цибулинка;
• 1 авокадо;
• 1 огірок маринований;
• 150 гр. майонезу.

Як приготувати салат шуба:

1. Грибочки потрібно акуратно висипати зі баночки на друшляк і трошки почекати, щоб з них стек весь маринад. Потім нарізати на невеликі шматочки.
2. Коренеплоди слід помити та відварити до готовності.
3. Відварені овочі, що вже охолонули, акуратно очистити і натерти на тертці.
4. Цибулю очистити від лушпиння і нашаткувати.
5. Огірочки дрібно нарізати і віджати масу, що вийшла, від зайвого соку.
6. Авокадо спочатку розрізати на рівні частини та дістати кісточку. Вже позбавивши екзотичний плід серцевини, натерти.
7. Залишається лише викласти всі шари та обробити кожен без винятку майонезом. Насамперед у форму помістити картоплю.
8. Черговість шарів: картопля, цибуля, гриби, морква, огірки, авокадо, буряк.
9. Прикрасити страву можна зеленню, шматочками овочів та майонезом.

Торт оселедець під шубою з печерицями – це чудове рішення не тільки для справжніх цінителів грибних страв. Легкий, поживний і дуже смачний салат неодмінно сподобається і прихильникам вегетаріанської кухні, і просто тим, хто розуміється на хороших стравах. Оселедець під шубою канапе – чудовий варіант, як упоратися з ситуацією, коли гості вже буквально на порозі, а почастувати їх нема чим.