Рецепт, як зробити "Гріг" з вина. Грог – хитрощі приготування класичної та інших версій напою

Грог- Гарячий алкогольний напій, що складається з підігрітого рому, розведеного цукровим сиропом. Грог, як і ром, завжди вважався напоєм моряків та піратів. Оскільки моряки йшли у тривалі рейси, вони завжди мали на кораблі запас напоїв, зокрема й алкогольних. Звичайно, моряки брали з собою і воду, але без кількох барил рома, вина чи пива в море не вирушав жоден корабель. Спочатку моряки пили пиво, бо воно дуже швидко прокис. Потім воду, але за час рейсу вона псувалася. Для того щоб цю воду можна було пити, моряки розбавляли її алкоголем. Найчастіше мореплавці запасалися перед рейсом ромом. Цей міцний алкогольний напій довго не псувався, а також мав приємний смак.

Незабаром моряки перейшли на грог. Свою назву напій отримав від імені британського віце-адмірала Едварда Вернона. У зв'язку з постійним вживанням рому серед його моряків зростало пияцтво, і Вернон був змушений вжити заходів. Він наказав розводити міцний ром водою та лимонним соком. Спочатку ром розбавляли як гарячою, і холодною водою. Матроси були рішуче проти таких нововведень, називали напій «ромом на трьох водах», а також «грогом» на честь Едварда Вернона, який у погану погоду носив grogram cloak. Ром спочатку розбавляли водою 1:3. Такий «коктейль» морякам давали двічі на день.

Незабаром грог на морських суднах узаконили, хоч і не було єдиного стандарту його приготування. Так, на деяких суднах його розбавляли 1:4 та навіть 1:5. Моряки кожен вид грогу називали різними іменами. Так, нерозбавлений ром називали "нордом", тоді як воду називали "вест". Грог норд-вест складався з 1 частини рому та 1 частини води. Навіть після того, як ром почали розбавляти водою, дисципліна на суднах залишала бажати кращого. У 1823 був виданий указ про зменшення поставок рому на кораблі. Тепер моряків стали напувати какао та чаєм. 1970 року зовсім заборонили постачати ром на судна.

Історія рома та грогу не закінчилася на їхній забороні у сфері мореплавання. Виробництво рому вдосконалювалося, та й сам напій ставав все смачнішим і ароматнішим. Його рецепт успішно викупили американці, а відсотки його реалізації було вирішено нараховувати до фонду Королівського флоту.

На сьогоднішній день під грогом мають на увазі гарячий алкогольний напій з різними добавками. Наприклад, до нього входять такі прянощі, як кориця, імбир. Крім рому, в напій часто додаю горілку, коньяк, віскі, абсент.

Грог поряд із глінтвейном традиційно готують на кожному лижному курорті. В Англії напій готують за класичним рецептом, тоді як у Швейцарії та у Франції віддають перевагу грогу з різними добавками.

Корисні властивості

Корисні властивості грогу зумовлені його складом. Так, він допомагав матросам запобігти багатьом захворюванням, серед яких – цингу. Також він захищав їх від застуд у холодну пору року.

Грог має заспокійливу властивість, допомагає при нервових перенапругах, депресивних станах. Також його показано вживати при занепаді сил.

Грог чудово загоює невеликі ранки, а також виразки на слизових оболонках. Благотворно впливає на нервову та серцево-судинну систему.

Корисні властивості грогу дуже близькі до властивостей іншого гарячого алкогольного напою – глінтвейну.

Використання в кулінарії

У кулінарії грог часто використовують як своєрідний гарячий коктейль. Його рекомендується готувати в холодну пору року і подавати наприкінці трапези разом із десертними стравами.

Існує безліч рецептів приготування грогу. Для цього рекомендується використовувати ром чи інший алкогольний продукт найвищої якості. Якщо напій додають скибочки лимона або інших фруктів, то вони повинні бути виключно свіжими і соковитими.

Величезною популярністю користується молочнийгрог. Для його приготування нам знадобиться лікер «Старий Арбат» та молоко. У склянці змішують 35 мл коньяку, 10 мл лікер, 15 мл рому, півсклянки молока. Грог підігрівають та подають у склянці з товстими стінками.

Як пити?

Грог прийнято пити маленькими ковтками з келиха для «айріш кави» або зі склянки з підсклянником. При подачі грога слід пам'ятати, що, чим худше стінки склянки, тим повільніше він остигатиме. Напій обов'язково має бути підігрітий до 70 градусів Цельсія. З грогом чудово поєднуються млинці, випічка, десерти.

Як приготувати в домашніх умовах?

Існують правила приготування домашнього грога. Основу цього напою становить ром чи інший міцний алкоголь. За смаком можна додати в напій прянощі або лікарські трави: так він стане тільки ароматнішим і смачнішим. Іноді замість води для приготування грогу використовують чай, у такому разі краще віддати перевагу чорному міцному чаю. Також використовують зелений чай, мате та ройбуш. Дуже часто додають цитрусові або трохи апельсинового лікеру. Від таких добавок смак грога лише виграє.

Ром у грог можна брати будь-який, хоча бармени все ж рекомендують використовувати темний. Алкогольна частина напою має становити близько 40%, тоді як безалкогольна – 40% -50%.

Жінкам сподобається напій з додаванням карамелі, цукрового сиропу, кави або духмяного меду. Додатковий аромат грогу забезпечить додавання прянощів та трав. Також додають сухофрукти, молоко, вершки. Досвідчені бармени навіть кладуть у грог сире яйце, але з цим інгредієнтом потрібно бути обережним, тому що у гарячому напої воно може згорнутися.

Самий простийгрог роблять із води, цукру та рому. У ємність для рому кладуть кілька шматочків рафінаду, наповнюють до половини окропом. Після того як цукор розчиниться, у воду наливають 50 мл рому. Це перший (класичний) рецепт грогу, який пили ще матроси.Потім у грог почали додавати різні прянощі, отримуючи дуже ароматний зігріваючий напій.

Ось один із рецептів приготування такого напою в домашніх умовах. Особливо приємним смаком відрізняється медовийгрог, який готують із додаванням меду. У киплячу воду вливають 50 мл рому, сік лимона та 10 г меду. Під час варіння усі інгредієнти ретельно перемішують.

Грог також чудово поєднується з кавою. Для приготування напою « кава-грогнам знадобляться коньяк, ром, кава. У келиху змішують 30 мл коньяку, 60 мл ямайського рому, а також 120 мл гарячої кави, додають трохи цукру.

Спеціально для слабкої статі існує рецепт смачної малиновогогрогу. Дрібку кориці, одну гвоздику і трохи ваніліну додають до однієї склянки малинового сиропу та половини склянки портвейну. Алкоголь із прянощами доводять до кипіння, після чого наполягають. Далі до процідженого напою, додають чарку лікеру, склянку коньяку, після чого гіг знову підігрівають.

Користь грогу та лікування

Користь цього напою давно відома народній медицині. Грог містить різні прянощі, наприклад, корицю, кардамон, корінь імбиру які мають противірусні властивості. У поєднанні з алкоголем прянощі ефективно зміцнюють захисні сили організму, а також благотворно впливають на систему травлення.

В Альпах навіть прийнято прикріплювати барильця з ромом на шиї сенбернарів, яких відправляють на пошуки зниклих людей, щоб люди могли зігрітися ковтком рома та уникнути обморожень.

Грог моряки використовували як дезінфікуючий засіб, а також проти холери та в лікуванні кишкових захворювань.

Шкода грогу та протипоказання

Шкідливість організму напій може завдати при індивідуальній непереносимості, а також надмірному вживанні. Одноразово рекомендується випивати не більше 200 мл грогу.Протипоказано вживання такого напою вагітним жінкам, дітям, а також людям із деякими хронічними захворюваннями.

З'явився грог в 1740 завдяки Едварду Вернону, який був тоді адміралом флоту Великобританії і тільки після 1970 р. перестав входити в щоденний раціон британських матросів. Адмірал не міг заборонити матросам пити спиртне, але не міг терпіти пияцтва.

Він почав розводити їх 80-ти процентний ром водою, в яку згодом додали цукор, прянощі та сік лимона (для профілактики цинги та застуди). Саме лікувальні властивості винайденого напою не дали матросам роздерти Вернона за слабкий алкоголь.

Свою назву грог отримав на честь ненав'язливої ​​накидки адмірала – його незмінної супутниці, яка по-англійськи найменувалася «grogram cloak».

Фортеця грогу коливається від 15 до 27% і п'ють його при цьому майже завжди гарячим.

Дія на організм:

Алкоголь, перетворений на ліки два з половиною сторіччя тому, популярний і сьогодні. Адже за ці роки грог не втратив своїх лікувальних властивостей. Він зігріває та захищає організм від інфекцій, надає сили та заспокоює нерви. Будучи чудовою альтернативою глінтвейну та пуншу, грог піднімає настрій і захищає від застуди. Особливо похмурою восени та холодною зимою.

Грог пити не можна:

• у великих кількостях (не більше 200 мл за раз)
• при схильності до алкоголізму та запої при порушенні обміну речовин та ендокринних захворюваннях (цукровий діабет, ожиріння, подагра, рахіт тощо)
• при захворюваннях печінки та нирок

Різновиди грогу:

Такий варіативністю, як грог, може похвалитися не кожен напій. Справа в тому, що цьому сприяє низка факторів.

По-перше, алкогольною основою грогу може бути не лише ром, а й коньяк, бренді, віскі. Ром рекомендується використовувати темний, але придатний і золотий, і навіть білий. Є рецепти напою навіть на основі горілки та навіть абсенту. Крім того, є грог і взагалі без алкоголю.

По-друге, класичний рецепт складається лише з трьох компонентів: рому, води та цукру. А ось добавки, такі як мед (замість цукру), чай чи кава (замість води), прянощі, сік чи лікер із цитрусових – це вже справа смаку. Саме вони дають змогу створити рецепт під кожного.

Зі спецій можна використовувати різні композиції з гвоздики, перцю, бадьяна, кориці, мускатного горіха і т.п.

Варто не забувати і про те, що кожен чай та кава – це вже новий варіант грогу. Так можна створити, наприклад, кавовий грог. І це без урахування того, що до напою деякі додають ще молоко, вершки, курячі яйця та сушені фрукти.

Зверніть увагу лише на те, що готуючи грог будинку оптимальною пропорцією алкоголю (рома, коньяку та ін.) та водної частини (води, чаю, кави) буде 1:3. Це означає, що ви можете зменшувати чи збільшувати кількість алкоголю у рецептах, створюючи їх оптимальний баланс.

Переконавшись, що склад грогу залежить від польоту фантазії та прагнень душі, можна переходити до головної частини.

Як і з чим пити гріг?

П'ють цей напій гарячим (але трохи настояним), маленькими ковтками або через соломинку, смакуючи і насолоджуючись. Посуд для нього потрібний товстостінний зі скла, порцеляни або глини (щоб довше зберегти тепло).

Найчастіше до напою подають випічку, сухофрукти, шоколадні цукерки, оладки або млинці. Але він добрий і сам по собі. І багато хто любить його саме таким, у чистому вигляді, без жодних закусок.
Способи того, як приготувати грог різноманітні:

1. Кип'ятіння. Усі компоненти, включаючи алкоголь та спеції кип'ятять у воді 2-3 хвилини, настоюють і переливають у чашку.
2. Заварювання. Спочатку заварюють чай чи каву зі спеціями чи травами у великому заварнику, куди через 5 хвилин додають сік лимона, цукор чи мед та алкоголь.

Користуючись цими способами, ви можете приготувати ексклюзивний, тільки ваш грог. А основою при виборі компонентів є наші рецепти.

Грог «Класичний»

Приготуйте:

• рому (темного або бурштинового) – 200 мл
• води (кип'яченої) – 400 мл
• лимонів – 2 од.
• цукру – 4 чайні ложки

Готувати треба так:

1. Видавіть із лимонів сік.
2. Закип'ятіть воду і, зменшивши вогонь, влийте в неї алкоголь, сік і цукор.
3. За 2-3 хвилини безперервного помішування цукор розчиниться і напій можна буде розлити по чашках.
4. Проварити свій гріг 2-3 хвилини до повного розчинення цукру, помішуючи його кухонною лопаткою.

Спробуйте приготувати цей рецепт, але замінити ром на коньяк (або використовувати білий ром), цукор на мед (у кількості 1-2 стол. ложок), а воду на чай і додати до складу 2 бутона гвоздики і 1 паличку кориці (або інші прянощі за бажанням). Їх потрібно опускати у воду після її закипання разом із іншими компонентами. Наприкінці такий напій слід процідити. Спеції можна додати не проварюючи – лише перед розливом. Але тоді фільтрувати напій не потрібно. До речі, у чашку грогу цілком доречно опустити по часточці апельсина і лимона.

Кавовий грог

Приготуйте:

• рому (ямайського) – 40 мл
• коньяку - 30 мл
• кава (свіжозаварена) – 240 мл
• води (кип'яченої) – 50 мл
• цукру – 1 столова ложка
• лимон – 1 од.(для прикраси)

Готувати треба так:

1. Цукор потрібно повністю розчинити у воді
2. У гарячу каву влити ром і коньяк, сироп з|із| цукру і розлити в чашки. Прикрасьте часточкою лимона.

Спробуйте приготувати кавовий грог за цим рецептом, замінивши ром та коньяк на червоний портвейн (70 мл), а цукровий пісок – на молоко, що згущує|згущає|. Або додати до складу корицю (або запашний перець, гвоздику, мускатний горіх, аніс, скоринки лимона та апельсина в сушеному або свіжому вигляді тощо). Кількість спецій для грогу розраховують із кількості ¼ чайної ложки на 3 склянки кави.

Грог «Зимовий»

Приготуйте:

• рому, коньяку або горілки - 300 мл
• води – 200 мл
• цукру - 200 грамів
• вишневого соку - 30 мл
• чорного чаю (пакетованого) - 5 грамів (1 пакетик)
• малини (або малинового варення) - 50 грамів

Готувати треба так:

1. Вишневий сік довести до кипіння, всипати цукор-пісок, додати алкогольну частину та проварити на найменшому вогні протягом 5 хвилин.
2. Окремо закип'ятити воду та заварити чай.
3. Змішати обидві частини та дати настоятися близько 5 хвилин.

Грог «Медовий»

Приготуйте:

• рому білого - 80 мл
• чорного чаю (завареного) – 400 мл
• меду – 1-2 столові ложки
• соку з лимона - з 1 штуки (маленької)
• кориці - ½ палички
• гвоздики – 2 бутони

Готувати треба так:

Чай заварюють із прянощами близько 10 хвилин, фільтрують, додають сік, алкоголь та мед.

Грог «Морський»

Приготуйте:

• коньяк - 40 мл
• червоне вино (можна домашнє) – 40 мл
• чорний чай (заварений) – 240 мл
• кардамон – 2 коробочки
• кориця - 1 щіпка
• лимон та яблуко – для прикраси
• мед – за бажанням

Готувати треба так:

Потрібно змішати напої, додати прянощі, наполягайте 5-10 хвилин, профільтруйте. Прикрасьте перед подачею.

Грог безалкогольний

Це ідеальний варіант для людей, які не переносять спиртне та дітей. Він допоможе побороти застуду та подолати безсоння. П'ють його зазвичай після морозу чи перед сном. При цьому пити його можна, на відміну від алкогольних варіантів, за один раз і по 2 чашки.

За складом цей грог має низку варіацій. Коли готуються вони або наполяганням, або кип'ятінням, про які розказано трохи вище. Тому ми опустимо подробиці технологій їх приготування і напишемо вам лише компоненти, які входять у той чи інший грог.

Варіант 1:

• чай чорний (гарячий) – 1 склянка
• вишневий сік – 150 мл
• цукор – 50 грам
• кориця -1 паличка

Готують цей гріг нагріванням компонентів протягом 10 хвилин.

Варіант 2:

• чай каркаде (гарячий) – 1 склянка
• кориця – 1 паличка
• гвоздика – 2 бутони
• імбир – 2 шматочки
• мед – за смаком

Готують цей грог нагріванням компонентів (без меду) та наполяганням їх протягом 20 хвилин. Після цього додають мед, знову розігрівають та п'ють.

Варіант 3:

• чай чорний або каркаде (гарячий) – 2 склянки
• кориця - 2 чайні ложки
• гвоздика – 3-4 бутони
• перець – 3-4 горошини
• сік з лимона/апельсину – від ½ фрукта
• мед – 70 грамів

Спеції прогрівають із чаєм 3 хвилини, вичавлюють цитрусовий сік, настоюють 30 хвилин, ще раз нагрівають і додають мед.

Іноді в такий грог додають бадьян (2 зірочки), кардамон (8 коробочок) або імбир (2 шматочки).

Але якщо раптом сталося так, що вам не сподобався не один наш рецепт, приготуйте сам грог. Так, щоб ваш гріг був безалкогольним, оберіть свій улюблений чай, сушені ягоди та прянощі. Заваріть їх протягом декількох хвилин, додайте сік лимона, лайма або апельсина (можна часточки цих фруктів), мед або цукор до смаку і насолоджуйтесь. Додавши сюди 70-80 мл одного з улюблених спиртних напоїв, ви отримаєте алкогольний грог. Все просто.

Напій з рому грог - це гарячий коктейль, що містить алкоголь. У більшості випадків він є ромом, розбавленим гарячою водою з цукром або чаєм. Другий варіант приготування грогу все-таки набагато цікавіший і смачніший, тому користується більшою популярністю. Грог напій рома Великобританії. Саме тут він був вигаданий і вперше приготовлений. Але перш, ніж переходити до історії, скажу трохи про те, як приготувати грог, а також розповім Вам і про цілющі властивості.

Грог - напій дуже корисний, але і як будь-який алкоголь його необхідно вживати в міру. Грог добре діє на організм і має загальнозміцнюючі, зігріваючі та антисептичні властивості. Навіть лікарі рекомендують випити чашку цього напою при переохолодженні, обмороженні та занепаді сил. У складі грогу є ром, а цей напій цінується за те, що чудово піднімає настрій і навіть здатний захистити від цинги. А також він може запобігти грипу або тільки застуді, що починається. Але ще раз наголошу, що не варто переборщувати, адже як казала одна розумна людина: «і споживаючи божественний напій, можна допитися до чортиків».

Тільки уявіть таку картину: коли закінчується тепла золота осінь, їй на зміну приходить похмура дощова пора очей зачарування з заморозками, і нарешті настає нещадна зима. У такий час просто необхідний ковток сонця, щоб відволіктися від нудних зимових чи холодних осінніх буднів. Захистити від застуди і підняти настрій зможуть багато напоїв, наприклад пунш і глінтвейн, але найкращими ліками від нудьги є грог, і трохи пізніше Ви зрозумієте чому.

А тепер настав час історії, адже, напевно, Ви зацікавилися питанням, звідки взявся рецепт грога. Отже, грог вперше приготували англійські моряки «випадково». Приблизно в XVII столітті морякам Королівського флоту видавалося певну кількість рому на рік для того, щоб люди на кораблі не хворіли та могли зігрітися у холодні дні. Але командувачу флоту адміралу не дуже подобалося те, що моряки часто напивалися, і жорстокі бійки на борту стали дуже популярним явищем. Тоді Едвард Грог, головнокомандувач Королівського флоту, порушив традицію розпивати ром на кораблі. Він почав роздавати морякам розведений водою ром і отримав за це прізвисько «Старий Грог», а новий напій почали називати грогом.

Видавався грог матросам двічі на день — вдень та ввечері. Але смак цього коктейлю нікому не подобався, і тоді було вирішено додавати до нього трохи лимонного соку та цукру. У 1756 році грог був офіційно включений до щоденного раціону моряків. Саме так уперше коктейль грог набув того вигляду, який він має зараз.

Все було б добре, якби не було так погано: грог не впорався з вирішенням проблеми, що стосується дисципліни на кораблях. Тоді постачання цього напою на корабель почали скорочуватися, а замість грогу видавали гарячий какао та чай. У 1850 році влада провела розслідування і порекомендувала адміральству зовсім виключити грог з раціону моряків. Уряд запропонував компенсувати гріг грошовими виплатами.

Наприкінці XIX набув чинності сухий закон, і ставлення до алкоголю стало дуже категоричним. 30 липня 1970 року моряки востаннє пили цей чудовий напій. Але рецепт приготування грогу не було забуто, навпаки, його вдосконалили, і досі грог готують у барах та ресторанах нашої планети. Цей старий напій має величезну популярність у всього «питущого» населення.

Сьогоднішній грог зовсім не схожий на те, що пили моряки, зовсім змінився рецепт приготування. Готується тепер він із міцних алкогольних напоїв з додаванням лікеру чи солодкого сиропу. А тепер перейдемо до рецептів приготування грогу.

Грог «Гарячий ром із вершковим маслом»

Склад:
– 50 мл. якісного темного рому,
- 2-3 шматочки рафінованого цукру,
- кип'ячена вода (кількість залежить від обраного Вами келиха або кружки),
- вершкове масло (на Ваш розсуд, нарізати тонкими часточками).

Готується гарячий грог з вершковим маслом так:
У склянку покласти цукор та чайну ложечку. Потім налити трохи рому і долити склянку окропом. Трохи зачекавши, покладіть зверху вершкове масло|мастило| і всі інгредієнти злегка перемішайте. Нічого складного, коктейль готовий!

Грог-бренді

Склад:
– 40 мл. коньяку (найкраще підійде Weinbrand),
- 2 чайні ложки цукру або 2-3 кубики рафінаду,
- лимонний сік (від половини свіжого лимона),
– 100-150 мл. кип'яченої води.

Зробити грог-бренди можна навіть у домашніх умовах:
Всі інгредієнти перелийте в невелику каструлю і поставте на повільний вогонь. Під час цього вміст необхідно помішувати тихенько до того, як весь цукор не розчиниться. У жодному разі не доводьте коктейль до кипіння. Коли цукор розчиниться, вміст каструлі можна перелити в склянку, і коктейль готовий до вживання.

Грог ромовий

Склад:
- 2-3 шматочки цукру,
– 50 мл. темного рому (витриманого),
- окріп (на Ваш розсуд, орієнтуватися по ємності келиха).

Варити ромовий ріг не треба, необхідно тільки взяти склянку, покласти в нього цукор, налити ром, залити все окропом і трохи перешкодити чайною ложечкою. Коли цукор розчиниться, можна починати дегустацію. Приємного проведення часу!

Грог «Гарячий Генріх»

Склад:
– 125 мл. гарячої води (приблизно 70 градусів),
- 125 р. якісного меду,
- 6 горошин чорного перцю,
- 6 гвоздик,
- стручок ванілі (або чайна ложка сухий),
– 250 мл. горілки,
- часточка мускатного горіха,
- трохи тертої цедри лимона.

Готується грог «Гарячий Генріх» так:

Для початку необхідно розігріти воду з доданим до неї медом і помішувати, доки він не розчиниться. Потім треба потовкти гвоздику і перець. Разом з ваніллю і мускатним горіхом слід покласти порошок, що вийшов, в рідину. Варити цю суміш потрібно протягом 20 хвилин, потім вимкнути вогонь і накрити кришкою. Через п'ять хвилин проціджуємо рідину, що вийшла, і переливаємо в склянку. Дегустуйте на здоров'я, але без особливого фанатизму!

Грог «Канадський»

Склад:
– 40 мл. справжнього канадського віскі,
- лимонний сік (свіжовичавлений з половини лимона),
- 3 барні ложки кленового сиропу,
- півкухлі лимонаду,
– 100 мл. окропу.

Приготувати грог «Канадський» можна і вдома:
У чайну склянку наливаємо лимонний сік, кленовий сироп та віскі. Перемішуємо всі інгредієнти чайною ложкою, наливаємо трохи гарячої води та ще раз все перемішуємо. На край склянки як прикрасу можна нанизати половинку часточки лимона. Коктейль готовий до подачі на стіл!

Грог «Кейтумський по домашньому»

Склад:
– 40 мл. гарячої води,
- 4 шматочки рафінованого цукру (або 2 чайні ложки цукрового піску),
- 20 мл вина (бажано червоного),
– 40 мл. рому (бажано темного, витриманого),
- 1-а щіпка тертого мускатного горіха,
- Частина свіжого лимона.

Готувати грог «Кейтумський по домашньому» не складно, необхідно зробити такі дії:
Спочатку розчиніть цукор у гарячій воді. Потім у солодку рідину налийте необхідну кількість рому та червоного вина. Всі інгредієнти підігрійте на повільному вогні, але не в жодному разі не доводьте рідину до кипіння і не забувайте постійно помішувати. Після того, як грог буде готовий, перелийте його в склянку і прикрасьте за допомогою тертого мускатного горіха і часточки свіжого лимона. Сподіваюся рецепт Вам сподобатися! Смачного!

Смачний гіг «Фентазі»

Склад:
- 25 р. лікеру (на ваш розсуд),
- 60 г хорошого коньяку (для кращого смаку бажано використовувати витриманий),
- 2-3 кубики цукру рафінаду,
- 2 чайні ложки цукрової пудри,
- Лимонний сік (вичавити з одного цілісного лимона).

Грог «Фентазі» готується так:
У заздалегідь підігріту склянку для грога необхідно висипати цукрову пудру, залити в неї лікер і трохи коньяку. Потім покласти кухоль свіжого лимона і залити всі інгредієнти окропом. Але це ще не все, головна фішка цього грога полягає в тому, що він повинен горіти при подачі. Для цього потрібно взяти маленьку чайну ложку, покласти в неї цукор і облити коньяком. І, як Ви вже здогадалися, запалити за допомогою сірника. Коктейль готовий, насолоджуйтесь!

Грог «Лімонний»

Склад:
– 35 мл. лимонної горілки (настойка),
– 15 мл. лікеру,
- 2-3 чайні ложки свіжого лимонного соку,
- кружечок свіжого лимона,
100мл. гарячої води.

Готуватися грог «Лимонний» простіше за всіх інших:
Необхідно тільки перемішати всі компоненти в спеціальній склянці для грогу та прикрасити, прикріпивши на край кухля шматочок свіжого лимона.

Грог «Для справжнього моряка»

Склад:
– 45 мл. легкого рому (Наприклад, Капітан Морган, Карт Бланш, Касіке або Ронріко),
– 45 мл. легендарного рому Капітан Морган,
– 45 мл. соку лайма,
– 45 мл. соку свіжого лимона,
– 45 мл. гранатового сиропу,
– 30 мл. свіжий апельсиновий сік.

Особливу увагу варто звернути на те, як готувати грог «Для справжнього моряка»:
У шейкері, із заздалегідь наповненим колотим льодом, необхідно збовтати всі перераховані вище інгредієнти. Потім взяти спеціальну коктейльну вирву і насипати в неї гіркою колотий років. Потім помістіть вирву на дно склянки з подвійним дном. Після цього беремо шейкер і зціджуємо холодний напій прямо на вирву з льодом. Прибрати вирву зі склянки необхідно акуратно без різких рухів. Подати цей грог можна красиво - нанизайте на спеціальну коктейльну трубочку пару вишень і помістіть у келих із готовим напоєм. Приємної дегустації!

Грог «Голландський»

Склад:
– 250 мл. цукру,
– 700 мл. араку,
- лимонний сік (приблизно з 6 лимонів),
– 750 мл. окропу.

Приготувати грог «Голландський» можна у такий спосіб:
Всі інгредієнти перелийте та пересипте в невелику каструлю та поставте її на повільний вогонь. Але не в жодному разі не доводьте рідину до кипіння і не забувайте помішувати. Потім додайте трохи води та розігрійте грог ще раз. Усі коктейль готовий до вживання. Приємного проведення часу!

З грогом особливо приємно засісти холодним зимовим вечором або восени мерзляку, проте завдяки своєму приємному смаку він залишається популярним протягом усього року.

Грог – відмінний супутник душевних посиденьок, коли метою є просто розслаблення та задоволення, а не безпам'ятне пияцтво. Тому можемо порадити такий напій усім любителям класики, спокою та душевного затишку.

Англійське коріння грогу

Цей алкогольний напій має досить цікаву історію свого походження. Зобов'язані ми його винаходом англійцям. У XVIIІ столітті до раціону моряків королівського флоту було включено 80-% ром, який на той час використовувався для профілактики багатьох морських хвороб, у тому числі й цинги. Однак, як це зазвичай буває, не все було настільки легко та передбачувано. Як і будь-які ліки, ром мав свої «побічні ефекти». В даному випадку «побічним ефектом» стало повальне пияцтво та розхлябаність моряків.

Проте все вдалося змінити віце-адміралу Едварду Вернону, також прозваному Старим Грогом. Така кличка прилипла до нього за звичку ходити в поношеному плащі, який називався grogram cloak. Щоб знизити рівень пияцтва, він вирішив не зменшувати порцію рому, проте розбавляти її водою та цитрусовим (найчастіше лимонним) соком. Морякам такий напій сподобався ще більше, а Вернон був задоволений тим, що зміг значно знизити градус напою і зменшить пияцтво. А потім грог вийшов далеко за межі морської справи і з'явився на наших столах у тому вигляді, як він полюбився вже всій планеті.

Познайомимося із класичним рецептом грогу

Грог - це алкогольний напій міцністю близько 15-20%, який прийнято подавати гарячим. Виходить він при змішуванні води, цукру та лимона. До нашого часу дійшло безліч варіацій грогу - з лимонним соком і без, з різними прянощами, додаванням води в різних пропорціях і з іншими відмінностями. Виділити один складно.

Однак класичний рецепт грогу дозволяє приготувати такий напій досить легко та без використання рідкісних інгредієнтів або неймовірно важких технологій приготування. Ми ознайомимо Вас із найприйнятішим його варіантом.

Класичний рецепт грогу передбачає використання таких компонентів:

• 200мл. темного рому (відмінним варіантом буде Бакарді або ямайський ром);
• 400мл. кип'яченої води;
• 2 лимони;
• 4 кубики або чайні ложки цукру.

Як приготувати грог за класичним рецептом?

Технологія приготування класичного домашнього грогу не відрізняється особливою складністю, адже вона не потребує жодних спеціальних умінь чи пристосувань. Спершу необхідно вилити воду в каструлю та довести її до кипіння. Видавити сік з обох лимонів, проте в каструлю поки що не додавати. Потім потрібно зменшити вогонь і повільно вливати в каструлю ром, а потім додати лимонний сік і цукор. Помішуючи, тримати киплячим 2-3 хвилини, а потім зняти з плити і розлити по келихах. Вживати можна і потрібно відразу ж, поки гарячий напій, адже в цьому і весь сенс грогу!

Як приготувати грог за іншим рецептом?

Якщо хочеться збагатити смак грога, додати йому нові нотки, то тут сміливо експериментуйте. Шляхом додавання усіляких трав та спецій можна варити щоразу новий вид грогу та дивувати всіх навколо.

Однак як приготувати грог за альтернативним рецептом, але бути впевненим у його смаку? Ми порадимо вам наступний рецепт.

Вам знадобиться:

• 60мл. темного рому (замість рому підійде коньяк);
• 40мл. лимонного соку;
• 60мл. гарячої води (чорний чай стане чудовою заміною та наситить смак);
• 1 чайна ложка цукру;
• 2 бутони гвоздики;
• 1 паличка кориці.

Процес приготування:

Сама технологія готування повністю ідентична приготуванню грогу за класичним рецептом, з однією лише відмінністю – всі спеції (крім кориці та гвоздики Ви можете експериментувати та додавати інші трави або ягоди) додаються в кінці готування, перед безпосереднім переливанням в келих. У готовий напій можна додавати мед, ягоди, цілі часточки цитрусових - все це наситить смак і перетворить Ваш гріг на щось середнє між солодким і смачним домашнім чаєм і легким розслаблюючим алкоголем.

Гельголандський грог (ароматний)

Для приготування такої варіації напою знадобляться такі компоненти:

• 60мл. червоного вина;
• 40мл. темного рому;
• 40мл. води;
• цукор (за смаком);
• шматочок лимона (піде і для прикраси, і смаку).

Спосіб приготування:

Ром, вино та вода розігріваються в одній каструлі, проте не доводяться до кипіння (гріг просто має бути гарячим). За смаком додається тростинний цукор та шматочок лимона. П'ється такий напій, як і годиться, гарячим. Лимон можна наколоти на край келиха.

Грог із вершковим маслом (густий та тягучий)

Цей вид алкогольного напою відрізняється цікавою, густішою консистенцією та характерним присмаком олії, що дає несподіваний ефект. Для нього знадобиться:

• 2 кубики цукру (або 2 чайні ложки);
• 50мл. темного рому;
• окріп (наливатиметься окремо в склянку, тому просто накип'ятіть достатню кількість води);
• нарізане невеликими шматочками вершкове масло.

Готується такий незвичайний грог так.

До 1970 року грог входив до щоденного раціону моряків британського флоту, це забезпечило напою впізнаваність у всьому світі. Пропоную розглянути рецепт класичного грогу та найкращий альтернативний варіант зі спеціями, медом та фруктами. Приготування не триває багато часу.

Грог– це спиртний напій міцністю 15-20%, що виготовляється шляхом змішування рому з водою та цукром у певних пропорціях. У деяких варіаціях крім вищезгаданих інгредієнтів до складу входить лимонний сік та спеції (гвоздика, імбир, кориця, м'ята). Грог подають у гарячому вигляді. Протягом століть він використовувався моряками різних країн як засіб для профілактики цинги. По зігріваючим властивостям грог нагадує глінтвейн (гаряче вино).

Історична довідка.Грог з'явився завдяки адміралу британського флоту Едварду Вернону (1684-1757), якого за звичку ходити в непромокаючій накидці (англійська назва grogram cloak) моряки називали Старий Грог. Через постійне пияцтво адмірал наказав розбавляти водою щоденну порцію рому (службовцям флоту на той час видавали близько 240 мл рому міцністю 80 градусів). Згодом для покращення смаку до складу почали додавати цукор та лимонний сік.

Класичний рецепт грогу

Інгредієнти:

• темний ром - 200 мл (оптимально підходить ямайський або Баккарді);
• кип'ячена вода – 400 мл;
• лимон – 2 штуки;
• цукор – 4 чайні ложки.

Приготування:

1. Налити в каструлю воду, довести до кипіння.

2. Окремо видавити сік із двох лимонів.

3. Зменшити вогонь, тонким цівком влити у воду ром, потім додати лимонний сік і цукор, добре перемішати.

4. Проварити свій гріг 2-3 хвилини до повного розчинення цукру, помішуючи кухонною лопаткою.

5. Зняти напій із плити та розлити в келихи.

Грог п'ють лише у гарячому вигляді повільними ковтками (можна через соломинку), щоб не обпекти горло.

Класичний саморобний грог

Альтернативний рецепт домашнього грога

На відміну від класичного варіанта для покращення смаку використовуються спеції.

Інгредієнти:

• темний ром (коньяк) – 60 мл;
• лимонний сік – 40 мл;
• гаряча вода (чай) – 60 мл;
• цукор – 1 чайна ложка;
• гвоздика – 2 бутони;
• кориця – 1 паличка.

Ром можна замінити коньяком, а воду гарячим чорним чаєм. Автори деяких рецептів додають свіжу м'яту, але вона пригнічує смак алкогольної основи, тому її не використовую.

Грог з коньяком та медом

Технологія приготування не відрізняється від попереднього варіанту, спеції (кориця та гвоздика) додаються в самому кінці перед переливанням у келихи. У готовий напій можна покласти столову ложку рідкого меду і кілька часточок фруктів, наприклад, апельсинів або лимонів. Докладніше на відео.