Морквяний салат дієтичний рецепт. Салат з моркви дієтичний.

Чи корисна морква для схуднення? Однозначної відповіді це питання немає навіть серед професійних дієтологів. На думку одних, цей овоч є надзвичайно корисним продуктом, за допомогою якого можна прискорити процес нормалізації ваги, тоді як інші фахівці вважають неприпустимим його включення до раціону людей, які бажають схуднути.

Щоб зрозуміти, чи можна їсти моркву при схудненні, доведеться оцінити як переваги, так і недоліки цього продукту харчування у вирішенні проблеми зайвої ваги.

Про переваги

У чому користь моркви? Вона здатна:

• Надати почуття ситості завдяки високому вмісту рослинних волокон.
• Стати джерелом вітаміну A, вкрай необхідного всім тим, хто прагне схуднути, оскільки саме через його нестачу шкірні покриви розтягуються, втрачаючи еластичність, а їхнє забарвлення відрізняється надзвичайною блідістю.
• Зменшити кількість «поганого» холестерину у клітинах крові.
• Допомогти ласунам відмовитися від вживання кондитерських виробів та цукерок через високий вміст цукрів (здебільшого глюкози).
• Ефективно очистити кишечник, поліпшити обмін речовин, вивести з організму токсичні речовини, що його зашлаковують.
• Поліпшити склад крові, підвищивши рівень гемоглобіну завдяки високому вмісту антиоксидантів.
• Перешкоджати нагромадженню жиру в тканинах за рахунок наявності йоду в плодах.
• Стати основою добового раціону, оскільки її можна включати у більшість повсякденних страв та напоїв, що відрізняються не лише корисністю, а й низькою калорійністю.
• Зарядити організм енергією, необхідною для активних занять спортом завдяки вмісту фруктози, вітамінів групи E та A.
• Благотворно впливати на гормональне тло жіночого організму.
• Протягом тривалого часу зберігати весь комплекс корисних речовин, що містяться в ній (на відміну від більшості фруктів).

Морква, що не містить жирів, змушує організм витрачати на своє перетравлення набагато більше калорій, ніж містять страви, тому на запитання: «Чи можна моркву при схудненні ввечері?» можна дати позитивну відповідь. Сирий коренеплід, з'їдений на ніч, не здатний змінити масу тіла.

Аргументи супротивників

1. Головним недоліком коренеплоду, який ми розглядаємо, на думку частини дієтологів, є зростання його глікемічного індексу при відварюванні. Після вживання страв із відвареної моркви рівень цукру в крові різко піднімається. У деяких людей спостерігається поліпшення апетиту.

Любителі моркви не заперечують цього факту і радять грамотно складати свій раціон, в якому обсмажений, варений або тушкований овоч повинен подаватися разом із продуктами, що мають низький глікемічний індекс. До морквяних котлет, наприклад, можна подати трохи сиру або натурального йогурту, а до гарніру з тушкованої моркви добре підійде морська риба пісних сортів.

1. Говорячи про недоліки коренеплоду, його противники свідчить про наявність низки протипоказань. Страви з сирої моркви протипоказані людям, які мають проблеми з функціонуванням органів шлунково-кишкового тракту, серця та цілу низку хронічних захворювань (наприклад, ентерит або виразкову хворобу шлунка).

Чи можна їсти сиру моркву при схудненні абсолютно здоровим людям? Поза всяким сумнівом – так. Зрозуміло, розмір порцій, що з'їдаються, слід контролювати, оскільки, звикнувши до вживання великих обсягів низькокалорійного продукту, згодом можна перенести цю звичку і на більш поживні продукти.

Різновиди морквяних дієт

Використовуючи моркву для схуднення, можна вдатися до одного з численних варіантів дієт.

Жорстка монодієта

Такий варіант нормалізації ваги підходить лише людям, не знайомим із проблемами у функціонуванні травної системи, оскільки їй доведеться переварити величезну кількість грубої рослинної клітковини, що міститься у сирій моркві. Тривалість монодієти – 72 години. За цей період можна позбутися трьох-чотирьох кілограмів зайвої ваги.

Основу раціону становлять:

• сира морква (яка вживається у вигляді салату; добова доза – 500 г);
• кефір (1000 мл), поділені на п'ять порцій.

Крім цього дозволяється вживання:

• зелений чай (до 600 мл);
• чиста питна вода (2 л).

Щоб приготувати одну порцію салату, необхідно подрібнити 100 г моркви за допомогою великої тертки та зробити заправку з десертної ложки сметани або чайної ложечки оливкової олії та лимонного соку (вистачить і половини чайної ложки). Щоб жиророзчинний вітамін A перейшов у доступну для засвоєння форму, потрібно дати страві трохи настоятися.

Добову норму салату можна приготувати за раз, а потім розділити на разові порції, дістаючи їх з холодильника перед кожним прийомом їжі.

Вживаючи моркву з кефіром, можна швидко досягти потрібного результату. Завершивши курс, необхідно правильно вийти з дієти, поступово збагачуючи раціон іншими продуктами і стежачи за поступовим підвищенням калорійності страв, що вживаються.

Дієта на моркві по-корейськи

Корейська морква при схудненні відрізняється не лише низьким рівнем калорійності, а й допомагає зменшити апетит. Максимальна тривалість цього виду дієти становить десять днів. Мінімальна кількість солі додається тільки в морквяний салат, всі інші страви мають бути приготовані без неї.

Головне правило дієти: протягом всього курсу схуднення дозволяється вживати 300 г корейської моркви разом із будь-якою білковою їжею (яйцями, м'ясом або морепродуктами). Поживна цінність раціону становить трохи більше 1100 калорій.

Приблизне меню із розкладкою страв:

1. Сніданок: два яєчні білки або сир (100 г), чашка несолодкої кави або зеленого чаю.
2. Перший полудень: будь-який фрукт або 20 г горішків.
3. Обід: морква по-корейськи (150 г), шматочок м'яса чи риби (допустимі морепродукти), кефір (200 мл).
4. Другий полудень: салат із будь-яких фруктів (250 г).
5. На вечерю: корейська морква (150 г), будь-який білковий продукт, кефір.

Протягом доби бажано випити два літри чистої води.

Корейська морквина для схуднення, що є основною стравою дієтичного раціону, має бути приготована особливим чином:

• очистивши і нашаткувавши (використовуючи спеціальну тертку) 500 г овочів, присипають його невеликою кількістю солі і залишають на півгодини, щоб виділився сік;
• подрібнену цибулину і три часточки часнику обсмажують у олії (достатньо 30 г). Закінчуючи обсмажування, в сковороду вливають столову ложку оцту;
• гарячу овочеву заправку вливають у миску з підготовленою морквою та додають крапельку меленого чорного перцю.

Наслідуючи цей раціон, як запевняють нас творці дієти, можна знизити вагу на чотири-шість кілограмів.

Рецепти салатів

Салат із моркви, що відрізняється невисокою калорійністю, допускає додавання інших фруктів та овочів. Для покращеного засвоєння жиророзчинних вітамінів слід заправляти його різними видами рослинних олій.

• Салат з моркви та буряків

Щоб приготувати такий салат, що сприяє схудненню, знадобиться одна велика морквина, буряк середнього розміру, чорна редька (50 г), пара зубчиків часнику, трохи свіжої зелені. Дрібно нашаткувавши овочі і пропустивши часник через прес, заправляють блюдо столовою ложкою гарбузового масла.

• Салат з капусти, буряків та моркви

Його краще заправити сумішшю, приготовленою з олії та лимонного соку. (400 г) для нього слід нарізати неширокою соломкою. Велику морквину та буряк подрібнюють на великій тертці. Склавши овочі в миску, ретельно розтирають їх руками: це сприяє виділенню соку. Для покращення смаку можна додати чорнослив (шість штук), нарізаний дрібними шматочками. Заправивши блюдо заливкою, дають йому трохи настоятися.

Цей салат можна використовувати під час розвантажувального дня: він не тільки поживний і смачний, але й надзвичайно корисний.

• Морква з яблуком

Чудова страва, що ідеально підходить для схуднення. Натерши на дрібній тертці один коренеплід (його розмір може бути середнім), а на великій - яблуко, заправляють фруктово-овочеву суміш столовою ложкою жирних вершків або лимонного соку. У салат з моркви та яблука бажано додати жменьку горішків кеш'ю, подрібнених за допомогою блендера.

Правила вживання

Дієтологи вважають, що для схуднення за допомогою моркви зовсім не обов'язково обмежувати свій раціон вживанням страв лише з цього овочів. Щоб знизити масу тіла на три-чотири кілограми, достатньо лише включення його в щоденний раціон у вигляді салатів, супів, котлет, що вживаються з цілим рядом інших овочів і фруктів.

Якщо для вживання береться свіжа морква, поліпшити засвоєння вітамінів, що містяться в ній, можна шляхом додавання в страви незначної кількості жирів: сметани, рослинних олій, жирних вершків. Морквяний сік ідеально поєднується з молоком.

Щоб сонячний коренеплід приніс якнайбільше користі організму, краще не його повністю, а попередньо подрібнити на дрібній тертці.

Для схуднення слід вибирати лише яскраво забарвлені плоди, оскільки вони містять максимальну кількість каротиноїдів.

Продуктом, взятим за основу, буде морква. Руда красуня не тільки криниця вітамінів, а й наша з вами смачна союзниця у боротьбі із зайвими кілограмами.

Головне налаштуватися та зробити свій раціон харчування здоровим та менш калорійним. Сьогодні ми беремо на допомогу — свіжий коренеплід. Наголошую на слові «свіжа», а ось для того, щоб застосовувати в нашому випадку варену або оброблену іншими методами, потрібно знати кілька секретів.

Справа в тому, що вживання вареної моркви дає стрибок рівня цукру в крові. Хоча і рекомендують чергувати сиру та варену, це потрібно робити правильно. Антиоксидантів та бета-каротину, які добре засвоюються організмом більше у вареній, але їсти її як самостійну страву не рекомендується. Обов'язково поєднуйте з кисломолочними продуктами або з м'ясом.

Що б засвоювалися вітаміни при вживанні сирої моркви, додайте в неї трохи жирів: олію, вершки, сметана. Сік ідеально змішувати із молоком. Для організму корисніше коренеплід натертий на дрібній тертці, ніж просто цілісний овоч.

А зараз приступимо до схуднення із застосуванням сирої, свіжої моркви.

Чим корисна свіжа морква

• Калорійність 35 ккал на 100 гр, таким чином з'їдаючи 2 кг моркви, ви отримуєте всього 700 ккал.
• Знижується поганий холестерин у крові.
• У плодах міститься йод, який не дає накопичуватись жиру.
• Вона дуже багата на клітковину і збільшує вуглеводний обмін, очищає організм від шлаків і токсинів.
• Доступна цілий рік, вітаміни у плодах зберігаються до весни.
• Дуже багата на вміст вітамінами і корисними сполуками, що дозволяє проводити з нею монодієти, нехай не тривалі, але не сильно шокуючі організм. Три дні на сирій моркві з додаванням фруктів можна протриматись. Не рекомендується проводити подібну дієту частіше одного разу на місяць.
• Для проведення такої дієти слід брати яскраво забарвлений плід.

Докладніше про корисні властивості моркви на нашому блозі.

Морквяна дієта - три дні

Усі три дні їмо терту на дрібній тертці моркву. Розмір порції можна брати довільний від 100 до 300 гр. Їмо 5 разів на день, води п'ємо стільки, скільки хочеться, не менше 2х літрів. Вранці можна собі дозволити філіжанку зеленого чаю з лимоном.

У моркву додаємо кілька крапель лимонного соку та ложечку меду, при кожному прийомі салату, з'їдаємо один фрукт (яблуко, ківі, апельсин, грушу).

Так 3 дні, при виході з дієти не накидайтеся на їжу, намагайтеся їсти здорову та низькокалорійну їжу. Залишіть у вашому раціоні страви з цього прекрасного овочів, пийте іноді морквяно-молочний коктейль. Більш тривалі дієти не рекомендуються.

Така дієта дає вам гарне скидання ваги, до 3-4 кілограмів за 3 дні. Але не забувайте, все це відбувається не лежачи на дивані, а із застосуванням фізичних навантажень, елементарної зарядки та піших прогулянок, танцювальних тридцятихвилин.

Відео - рецепти для схуднення, морквяні котлети

Салати для схуднення

Хочу сказати, що варіанти та продукти для салатів ви можете підібрати самі, на свій смак. Я вам пропоную свої варіанти, що мені подобаються і ті, що рекомендують дієтологи.

Салат із яблуками, з додаванням горіхів кешью

Коренеплід ретельно промиваємо і проскребаем, чистити не рекомендується, тому що найкорисніший верхній шар цього плоду, якщо почистити ножем, від корисностей мало, що залишиться.

Беремо один середній коренеплід, одне яблуко, жменю кеш'ю, ложку лимонного соку або ложку вершків.

Моркву трьом на дрібній тертці, яблуко на великій тертці, горіхи подрібнюємо у блендері. Змішуємо та поливаємо соком лимона.

Салат з буряком

• 2 середні моркви,
• 1 середній буряк,
• 50 гр горіхів волоських,
• 100 гр свіжого йогурту,
• Дрібку натертого, свіжого,
• 1 год. ложка меду.

Натираємо на великій тертці моркву та буряк, додаємо подрібнені в блендері горіхи, мед та йогурт, перемішуємо та їжмо із задоволенням.

Салат з моркви та капусти

• 1 середня морква,
• ¼ частина середнього качана капусти,
• або ріпчастий,
• Перець чорний, сіль за смаком,
• 1 ст ложка рослинної олії не очищеної.

Капусту дрібно і тоненько шаткуємо, розминаємо, солимо, додаємо натерту на великій тертці моркву, жменю дрібно нарізаної цибулі ріпки. Додаємо олію, перець за смаком і перемішуємо.
Якщо ви взяли для салату зелену цибулю, посипте зверху при подачі на стіл.

Солодкий салат із родзинками

Якщо ви відмовилися від солодощів і печенюшок, цей салатик здасться вам супер солодощами, можна його собі дозволити рази два на тиждень.

• 2 середні моркви,
• 100 гр ізюму,
• 1 ст ложка меду,
• 1 ст ложка лимонного соку,
• 100 гр йогурту,
• мелена кориця на кінчику ложки.

Родзинки заливаємо окропом, поки він розпарюється, натираємо коренеплід на дрібній тертці. Готуємо соус-заливку, змішуємо мед, сік лимона та корицю, додаємо йогурт і заливаємо моркву з родзинками. Охолоджуємо 15 хвилин у холодильнику і можна подавати на стіл.

Рецептів дієтичних салатів з моркви безліч, вони прості у приготуванні, доступні та корисні. Імпровізуйте, робіть свої нові склади салату, включайте їх до свого раціону і незабаром ви відчуєте, як тануть ваші зайві кілограми, а ще збільште фізичні навантаження, танцуйте та гуляйте. Ви отримаєте гарну фігуру, відмінний настрій та відмінне здоров'я.

Використовуючи цей овоч, ви одночасно оздоровите свій організм, зміцните імунітет, волосся, нігті та налагодите роботу шлунково-кишкового тракту.

Існують протипоказання щодо застосування цієї дієти – в жодному разі не можна застосовувати дієту при виразці шлунка та при загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту.

Дорогі друзі, сайт «Я селяночка» бажає вам міцного здоров'я та гарного настрою!

Дуже цікаво знати, чи застосовуєте ви цей коренеплід для схуднення та зміцнення здоров'я, напишіть, будь ласка, про це у ваших коментарях.

Морквина - дешевий, невибагливий у зберіганні, простий у обробці та неймовірно корисний для організму коренеплід. Смачний і ситний салат з моркви для схуднення відмінно діє, якщо влаштувати невелику дієту на основі цієї чудової страви. У цій статті коротко описано користь моркви, а також розкрито основи простої та ефективної дієти.

Морква для здоров'я та схуднення

Правила вживання

Відомо, що при потраплянні до шлунково-кишкового тракту вареної моркви відбувається коливання відсотка цукру у складі крові. Навчіться чергувати варені та необроблені продукти коректно. Варена морквина містить величезну кількість речовин, що чудово засвоюються, наприклад, в ній міститься бета-каротин і необхідні людині для підтримки молодості антиоксиданти. Не варто робити її окремою стравою і вживати без добавок. Найкращим виходом із ситуації буде поєднання вареної моркви з нежирним м'ясом, нежирною рибою, свіжими кисломолочними продуктами. При включенні в меню сирого овочів потрібно отримати з нього максимум вітамінів, для цього до нього додають невелику кількість жирів, такими можуть бути сметана, вершки або олія. Ідеальною парою для морквяного соку стане молоко. Знайте, що даний продукт у дрібно протертому вигляді набагато корисніший, ніж цілісний.

Користь моркви

Ми вирахували калорійність сирої моркви і поспішаємо вас порадувати, вона дорівнює 35 ккал на порцію 100 грам. З 2 кілограмів цього овоча організм отримає масу корисних речовин та лише 700 ккал. При варінні кількість калорій знижується і дорівнює 25-29 ккал на порцію 100 грам. Цей справді дивовижний продукт здатний знижувати вміст шкідливого холестерину у складі крові. Регулярне споживання даного коренеплоду насичує організм цінним йодом, який перешкоджає відкладанню надлишків жиру. Зважаючи на вміст великої кількості клітковини, морквяні страви виробляють природне очищення організму від накопичених відходів, а також посилюють вуглеводний обмін. На щастя, для нас морква доступна будь-якого місяця року, при зберіганні не відбувається руйнування або зменшення кількості вітамінів. Навпаки, при знаходженні коренеплоду протягом тижня у прохолодному середовищі здійснюється виробництво корисних фенольних сполук. Глікемічний індекс сирої моркви дорівнює 30 одиницям, вареною – 85 одиницям.

Морквяні салати

Страви з додаванням моркви повинні бути присутніми у вашому меню, навіть якщо ви не перебуваєте в режимі дієти. Вони в будь-якому випадку будуть корисними і, крім оздоровлення організму, допоможуть знизити вагу.

До моркви ідеально підходять такі продукти:

• горіхи кешью;
• яблука;
• лимон та сік лимона;
• вершки;
• буряк;
• грецькі горіхи;
• йогурт;
• свіжий імбир;
• капуста;
• курага;
• чорний перець;
• рослинна олія;
• огірки;
• ріпа;
• топінамбур;
• часник;
• сир;
• аґрус;
• кукурудза;
• хрін;
• оливки;
• журавлина;
• кінза;
• пастернак;
• горошок;
• апельсини;
• банани;
• селера;
• родзинки;
• чорнослив;
• редька;
• кориці.

Візьміть кілька продуктів на ваш смак із цього списку та з'єднайте у довільних обсягах зі свіжою тертою морквою. У результаті у вас вийде поживна дієтична страва, вживайте її невеликими порціями.

Салат з моркви:смачна, поживна, доступна та легка дієтична страва

Морквяна дієта

Правила морквяної дієти

Рамки цієї дієти дуже прості. Протягом 3 днів треба харчуватися тертою морквою, разова порція – 100-300 грам. За день рекомендується влаштовувати 5 прийомів їжі та вживати воду у достатніх обсягах, тобто від 2 літрів щодня. З ранку вітається зелений чай із додаванням лимона. Кожна порція має бути доповнена будь-яким фруктом, таким може бути груша, ківі, яблуко, апельсин. Вживаючи свіжоприготовлений салат із моркви для схуднення, додайте до нього не лише часточки фруктів, а й лимонний сік. Не менш корисною добавкою послужить натуральний мед у невеликих кількостях. Вихід із дієтичного меню слід зробити плавним, тому їжте без фанатизму, поставивши акцент на здоровій низькокалорійній їжі. Не прибирайте з раціону морквяні страви, вживайте морквяний сік із молоком.

Переваги морквяної дієти

Морква, наповнена вітамінами та масою інших цінних речовин, є гарною основою для монодієти. Нетривала система харчування не шокує організм і не викликає труднощів або стресів. В рамках дієти буде ненудно, оскільки крім сирої моркви меню включає фрукти. Одні джерела рекомендують влаштовувати такі дієти не частіше ніж раз на місяць, інші вказують на раз на рік. Безперечним плюсом морквяної дієти є її невисока вартість, тому що основний продукт завжди можна купити за доступною ціною. Приємним бонусом від харчування морквою буде покращення стану волосся та омолодження шкіри. Ви втратите приблизно 3-4 кілограми. Щоправда, це станеться лише за правильного підходу. Він полягає не в лежанні на дивані та знерухомленому способі життя, а в інтенсивних фізичних навантаженнях. Вони підбираються індивідуально. Для когось буде достатньо зарядки, піших прогулянок та танців, а комусь більше подобаються заняття у спортзалі. Вважається, що дієта покращує літню засмагу та сприяє найкращій перистальтиці кишечника.

Запобіжні заходи

Триденне харчування морквою з фруктами однозначно не підійде дівчатам віком до 18 років. Він дієти доведеться відмовитися людям, які мають захворювання травної системи. Також від такого схуднення не буде користі при вагітності та годуванні груддю. При серйозному ожирінні будь-які заходи щодо зниження ваги необхідно погоджувати з лікарем.

Дієти, що включають сиру або варену моркву, відрізняються легкою переносимістю через присутність у цій їжі солідного обсягу води та клітковини. Перед початком дієтичного харчування необхідно переконатися, що воно справді піде на користь. Вживайте будь-який салат з моркви для схуднення із задоволенням та твердою впевненістю в його корисності для фігури, поєднуйте цю чудову страву з іншою здоровою їжею, і ви перетворитеся на очах.

Серед багатьох властивостей моркви особливий інтерес викликає її здатність перешкоджати утворенню жирових відкладень в організмі. Тому дієтологи рекомендують моркву для схуднення. Відносно впливу на процес зниження ваги вона поступається тільки капусті.

Корисні речовини, що містяться в моркві

Напевно, ніякий інший овоч не зрівняється з помаранчевою красунею за кількістю вітамінів, що містяться в ній. Тут є вітаміни групи B, а також вітаміни D, A, PP, E, K. Присутній у ній каротин перетворюється в організмі на вітамін A, що є відмінним антиоксидантом, який перешкоджає утворенню вільних радикалів, що провокують розвиток гіпертонії, атеросклерозу, катаракти, ревматоїдного арт. і навіть злоякісних пухлин.

У моркві міститься безліч мікроелементів, необхідні нормальної життєдіяльності організму: йод, калій, мідь, залізо, кобальт, фосфор, цинк, магній, хром. фтор та ін. Бета-каротин, який знаходиться в ній, впливає на зміцнення нервової системи та збереження молодості та краси.

Вживання моркви для схуднення

Курс морквяної дієти складається із чотирьох днів. У перші три дні тричі на день в якості основної страви слід їсти салат з 1-2 моркв, тертих на дрібну або велику тертку.

Салат можна збризкати соком лимона і додати в нього ложку меду і якийсь подрібнений фрукт. На четвертий день дієти в меню можна додати трішки хліба та запечену картоплю. Під час дієти пийте більше води (без газу) та чаю.

Після чотирьох днів дотримання цієї дієти можна харчуватись так, як і раніше.

Ця дієта дозволить вам скинути 3 кг зайвої ваги. Вжита в цей період морква покращить стан вашої шкіри, яка набуде здорового кольору, еластичності та ніжності.

А ваш організм поповниться вітамінами та мікроелементами.

Регулярна присутність моркви в меню зміцнює імунітет, підвищує здатність організму чинити опір інфекційним захворюванням. А йод, що міститься в ній, і клітковина перешкоджають накопиченню жиру в організмі.

Тому така корисна морква для схуднення.

Нові дослідження показали, що варена морква корисніша, ніж сира. У ній міститься втричі більше антиоксидантів, та й бета-каротин організм отримує з вареного коренеплоду.

Слід враховувати, що під тонким шаром шкірки є найцінніші речовини, тому чистити моркву потрібно обережно. А молоді коренеплоди досить ретельно помити щіточкою.

Для зміцнення ясен гризіть молоду морквину.

З моркви, як із сирої, так і з вареної, можна готувати різноманітні салати та закуски. А із самої соковитої робіть свіжий сік.

Якщо у вас немає ентериту чи загострення виразкової хвороби, то, випиваючи щодня склянку соку, ви зміцните своє серце, зір, волосся, зуби та покращіть колір обличчя.

Багато дієт для схуднення включають до списку обов'язкових до вживання страв салати. І це не дивно. Адже салати корисні, смачні та поживні.

Крім того, можна щоразу винаходити та готувати нові салати, не змушуючи себе харчуватися одноманітно кілька днів поспіль.

Якщо ви хочете скинути зайві кілограми якнайшвидше, а потім не набрати їх знову – їжте салати з сирих овочів та фруктів. Завдяки відсутності будь-якої термічної обробки вони містять максимум корисних речовин. До того ж вони низькокалорійні.

Важливо відзначити, що салати допомагають чистити організм людини від зайвих жирів та шлаків, а також самі сприяють травному процесу. Дієтичні салати благотворно впливають не лише на вашу фігуру, а й підтримують у тонусі вашу красу.

Заправляти салати для схуднення можна тільки оливковою або олією, маложирним йогуртом і сметаною. Майонез використати не можна. Не рекомендується додавати сіль, оцет.

Замість них краще використовувати спеції та лимонний сік. У будь-який салат для схуднення дієтологи радять додати горіхи, але в невеликих кількостях через значний вміст жирів у них. Ну і найголовніше, потрібно використовувати тільки свіжі фрукти та овочі, інакше ніякої користі від такого салату ви не отримаєте.

Ось деякі рецепти салатів для схуднення.

• Салат для схуднення «Екзотика»
• Салат для схуднення «Весна»
• Салат для схуднення «Пікантний»
• Грецький салат для схуднення
• Салат для схуднення «Граціо»
• Салат для схуднення «Фруктова ваніль»
• Гарбузовий салат з волоськими горіхами
• Салат для схуднення «Очищення»
• Дієтичний салат з моркви та груш
• Салат для схуднення з яблук та топінамбуру
• Салат для схуднення з хурми та мигдалю
• Салат для схуднення з абрикосів та персиків
• Дієтичний салат для схуднення з моркви.
• Салат для схуднення з моркви, кураги та лимона.
• Салат для схуднення з яблук, персиків та смородини.
• Літній салат з полуницею
• Салат з персиками та вишнями
• Салат для схуднення з малини зі шпинатом

• зелений салат – 50 г
• редис – 100 г
• огірки – 1 шт.
• помідор – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• петрушка
• оливкова олія
• чорний мелений перець

Продукти помити та нарізати у вигляді кубиків. Додати нарубаної зелені та спецій за смаком.

Заправити оливковою олією. Ретельно перемішати.

Можна приготувати інші салати з огірків, салати з авокадо.

• помідори – 2 шт.
• огірки – 1 шт.
• спеції
• оливкова олія
• кріп

Овочі дрібно нарізати. Додати свіжий кроп. Як заправку використовувати оливкову олію.

Внести спеції за смаком та перемішати.

• буряк – 3шт.
• волоські горіхи – 50 г
• чорнослив – 50 г
• часник – 1 зубчик
• сметана

Буряк відварити та натерти на середній тертці. Чорнослив (як приготувати салати з чорносливом читайте тут) обдати окропом та залишити полежати у теплій воді 15 хвилин. Потім порізати його і змішати з|із| подрібненими ядрами волоських горіхів.

Посолити за смаком. Додати один розчавлений у часнику зубці часнику.

Заправити сметаною та перемішати.

Грецький салат для схуднення

• помідори – 2 шт.
• солодкий болгарський перець – 2 шт.
• огірки – 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• бринза – 150 г
• соняшникова олія – 5 ст. ложок
• оливки
• спеції

Бринзу та овочі порізати на кубики. Додати до них нашаткованої кільцями цибулі, спеції, сіль.

Заправити олією. Ретельно перемішати.

Прикрасити грецький салат оливками.

• селера – 2 шт.
• солодкий болгарський перець – 4 шт.
• яблука – 3 шт.
• сметана
• чорний мелений перець

Коріння селери та перці нашаткувати соломкою. Яблука (бажано кисло-солодкі), почистивши і видаливши насіння та серцевину, нарізати кубиками. З'єднати всі інгредієнти та заправити сметаною.

Поперчити та посолити за смаком.

Салат для схуднення «Фруктова ваніль»

• полуниця – 100г
• черешня – 100г
• малина – 100г
• ківі – 1 шт.
• паличка ванілі
• цукрова пудра – 1 чайн. ложка
• маложирний йогурт – 1 склянка

Ківі, полуницю та черешню нарізати на невеликі шматочки і покласти в салатницю. Ванільну паличку розрізати навпіл і вийняти вміст, який потім помістити в йогурт.

Йогурт з ваніллю, що вийшов, використовувати в якості заправки для салату. Зверху на салат покласти цілі ягоди малини.

Злегка присипати поверхню салату цукровою пудрою.

Гарбузовий салат з волоськими горіхами

• гарбуз – 100 г
• яблука – 100 г
• морква – 100 г
• волоські горіхи – 50 г
• мед – 2 чайні. ложки

Продукти помити та почистити. Натерти гарбуз, яблука та морквину на середній тертці.

Додати натурального меду та подрібнених ядер волоських горіхів.

• яблука – 1 шт.
• ківі – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• сметана – 2 ст. ложки
• мед – 2 чайні. ложки
• кукурудзяні пластівці – 2 ст. ложки

Потерти яблука та ківі на середній тертці. Апельсин почистити та дрібно порізати. Все з'єднати та заправити сметаною, змішаною з натуральним медом та пластівцями.

Ретельно перемішати.

Дієтичний салат з моркви та груш

• морква – 200 г
• груша – 150 г
• мед – 2 чайні. ложки
• малина – 2 ст. ложки

Морквину натерти на середній тертці, а груші дрібно нарізати. Усі компоненти змішати з медом та прикрасити дієтичний салат свіжою малиною.

Салат для схуднення з яблук та топінамбуру

складовідля салату з топінамбуру:

• яблука – 150 г
• топінамбур - 200 г
• квашена капуста - 100 г
• соняшникова олія – 3 ст. ложки
• кріп петрушка

Бульби свіжого топінамбуру протерти на середній тертці разом із яблуками. Додати до основних інгредієнтів капусти квашеної та нарізаної петрушки з кропом. Заправити олією.

Добре перемішати.

Салат для схуднення з хурми та мигдалю

• мигдаль – 100 г
• маложирний йогурт – 1 склянка
• хурма – 3 шт.
• мед – 1 ст. ложка

Мигдаль замочити у мисці з водою на 2 години. Потім подрібнити.

Хурму нарізати часточками, видаливши спочатку кісточки. Як заправку використовувати йогурт, змішаний із медом. З'єднати всі компоненти та полити заправкою.

Прикрасити зверху салат мигдалем.

Салат для схуднення з абрикосів та персиків

• абрикос – 50 г
• персик - 50 г
• груша - 50 г
• яблука - 50 г
• маложирний йогурт – 2 ст. ложки

Фрукти помити і почистити, видаливши серцевину та кісточки. Потім дрібно нарізати скибочками. Всі фрукти змішати та викласти в салатницю.

Заправити йогуртом. Ретельно перемішати.

Дієтичний салат для схуднення з моркви.

• морква – 150 г
• яблука – 150 г
• родзинки – 30 г
• лимонний сік – 2 ст. ложки
• оливкова олія
• зелений салат

Морквину потерти на середній тертці. Яблука почистити і нарізати маленькими скибочками.

У салатницю на дно покласти листя зеленого салату. Зверху на них викласти суміш із яблук та моркви.

Заправити соком лимона та оливковою олією. Прикрасити салат ізюмом.

Салат для схуднення з моркви, кураги та лимона.

• морква – 1 шт.
• лимон – 0.5 шт.
• курага – 0.5 склянки
• сметана – 100 г
• петрушка

Морквину дрібно нашаткувати. Курагу обдати окропом та дати полежати у воді 15 хвилин.

Потім дрібно нарізати разом із лимоном. Усі компоненти з'єднати.

Заправити нежирною сметаною. Прикрасити салат петрушкою та часточками лимона.

Салат для схуднення з яблук, персиків та смородини.

• смородина – 100 г
• яблука – 3 шт.
• персики – 4 шт.
• мигдаль – 50 г
• сік лимона – 2 ст. ложки
• вершки

Яблука почистити та нарізати часточками. Персики нарізати скибочками.

Покласти фрукти в салатницю і додати смородини. Ретельно перемішати.

Посипати салат подрібненим мигдалем. Прикрасити ягодами смородини та збитими вершками.

• полуниця – 150г
• редис – 2 шт.
• яблука – 1 шт.
• сік лимона – 1 ст. ложка
• оливкова олія – 2 ст. ложка

Редиску помити і нарізати соломкою. Яблука почистити, видаливши серцевину та насіння, нарізати теж соломкою.

Сік лимона змішати з сіллю та оливковою олією.

Цією сумішшю заправити салат. На останньому етапі викласти на салат зверху порізану полуницю.

Салат негайно їсти.

• персики – 4 шт.
• груша – 2 шт.
• яблука – 2 шт.
• цукрова пудра – 100 г
• волоські горіхи – 200 г
• мандарини – 3 шт.
• вишня – 100 г
• лимонний сік – 4 ст. ложки

Груші та яблука, почистивши, нарізати у вигляді кубиків. Волоські горіхи почистити і подрібнити.

Персики та мандарини порізати скибочками. З'єднати інгредієнти та збризкати соком лимона.

Покласти в салатницю та прикрасити свіжими вишнями.

Салат для схуднення з малини зі шпинатом

• шпинат - 250г
• малина – 200 г
• йогурт – 0.5 склянки
• сливовий сік – 0.25 склянки
• цукор – 1 чайн. ложка

Свіжий шпинат помити і нашаткувати. Змішати зі сливовим соком, маложирним йогуртом та цукром.

У цю суміш додати малину. Салат подавати в охолодженому вигляді.
Отже, худнемо із задоволенням!

Коментарі 0

Морква для схуднення

Чи корисна морква для схуднення, якщо деякі дієти повністю виключають її? Західні фітнес-гуру божеволіють від поєднання ніжних молодих морквин і стебел селери, тоді як у кожній третій вітчизняній книжці про правильне харчування звичайна морквина оголошується чи не ворогом дієти номер 1. «Страшніше» свіжої моркви тільки варена, і зовсім не тому, більшість з нас ненавиділи її в дитячому садочку. Відварений овоч має досить високий глікемічний індекс - близько 85 одиниць.

У той же час у 100 г цього продукту міститься всього 7 г вуглеводів та близько 32 ккал. Тож чи варто їсти моркву, якщо ви прагнете скинути вагу?

10 аргументів «за» вживання моркви для схуднення

1. Коренеплоди багаті на клітковину. 100 г моркви – зовсім не те саме, що і, наприклад, 100 г винограду.

Помаранчевий овоч дає більше ситості за рахунок грубих харчових волокон.

2. Наша «героїня» багата на каротин. Саме нестача вітаміну А призводить до таких поширених проблем, як розтяжки, обвисання шкіри і блідість під час дієти.

3. Антиоксиданти у складі моркви покращують якість крові, сприяють підвищенню рівня гемоглобіну, а отже, ваше тіло отримуватиме якісніше харчування під час фізичного навантаження.

4. Морквина солодка, адже саме цього смаку нам не вистачає на більшості корисних дієт, багатих на овочі.

5. Цей овоч може стати основою для котлет, биточків, галушок та інших звичних з дитинства форм харчування. Ну а морквяна запіканка з вівсяними пластівцями та сиром нагадує за смаком чізкейк.

6. Морква облагороджує капустяні салати, які, незважаючи на свою низьку калорійність і загальну «дієтичність», ненавидять більшістю тих, хто худне.

7. Морква… «перетворює» білу рибу… на червону. Приготуйте тріску з цибулею, оливковою олією та морквою і ви отримаєте таку ж корисну страву, як, наприклад, дорожчий лосось-гриль.

8. Цей овоч довго зберігається, і навіть узимку зберігає більшу частину вітамінів і мінералів, чого не можна сказати про дорогі тропічні фрукти.

9. Морквина хороша для спортсменів – поєднання вітамінів А, Е та фруктози відмінно заряджає енергією. Пару разів на тиждень замініть свій звичний батончик мюслі перед тренуванням парою морквин, і ви не тільки заощадите калорії, а й швидше відновитеся для нових спортивних звершень.

10. Салат із цього овочу з оливковою, гарбузовою або кунжутною олією допомагає підтримати гормональний фон жіночого організму. Доведено, що любительки овочевих салатів з олією не втрачають репродуктивну функцію навіть за рекордно низького відсотка жирової тканини.

3 аргументи «проти» моркви для схуднення

1. Страви з вареної моркви дійсно викликають стрибки цукру в крові, і, будучи з'їденим «соло», здатні пробудити «звірячий» апетит. Подолати цей ефект може тільки грамотне планування меню - їжте морквяні котлетки з натуральним йогуртом і сиром, а "подушку" з тушкованої моркви та цибулі викладайте на нежирну морську рибу.

Так загальний ГІ страви знизиться, і ви зможете ласувати морквою.

2. Дуже багато людей просто ненавидять моркву, і це йде з дитинства. Якщо ненависть сильніша за любов до здорового харчування, замініть коренеплід, наприклад, абрикосами та курагою, щоб отримувати достатньо вітаміну А.

3. Ніжні крихітні морквини в пакетику, згадані на початку статті, клацаються як насіння. Тобто, не поки ви їсте, а поки не скінчиться упаковка.

Ділить пакет, куплений у супермаркеті, на порції, і намагайтеся не покладатися на те, що низькокалорійні продукти можна їсти без обмежень.

Отже, їсти чи не їсти моркву? Жиром від неї ви точно не покриєтеся, а «бонусів» від вживання цього овочів набагато більше, ніж мінусів, так що робіть висновок і хрустіть на здоров'я.

Дієтичні рецепти з морквою

Салат «Гранатовий світанок»

Зерна граната для прикраси, приблизно 2-3 столові ложки, 3-4 великі моркви, 1 столова ложка гранатового соку, 0,5 столової ложки оливкової олії, 1 велике яблуко Гренні змитий.

Моркву натерти на тертці разом з яблуком, сік граната змішати з оливковою олією, заправити соусом страву, і прикрасити окремими «зернятками» граната.

200 г знежиреного сиру, 100 мл свіжого морквяного соку, 1 велике яблуко, кисле, часточки мандарину для прикраси, кориця, і трохи стевії, за бажанням, якщо страва здасться недостатньо солодкою.

Морквяний сік разом з сиром збити блендером, яблуко натерти на тертці, додати до сирної маси, ще раз подрібнити, посипати корицею, розмішати, викласти в 2 стаканчики для десертів або мартіні, прикрасити часточками свіжих мандаринів, подавати злегка.

Салат з коричневим рисом та креветками

Склянка відвареного коричневого рису, 2 склянки відвареного філе креветок, 1 велика морква, 1 пучок стеблового селери, середніх розмірів, 1 болгарський перець, куркума, кмин, трохи товченого сушеного імбиру та морської солі, 1-2 столові ложки

Ця ситна обідня страва, за наявності «запасів» відвареного рису, готується за 5-7 хвилин. Усі овочі, окрім перцю, натерти на великій тертці, перець нарізати смужками. Креветки відварити до готовності, запустивши в киплячу злегка підсолену воду, відкинути на друшляк, злити бульйон.

Змішати всі інгредієнти в глибокому салатнику, заправити прянощами та кунжутною олією.

Гострий морквяний салат

200 г очищених креветок, 400-500 г моркви, червоний мелений перець, трохи сушеного імбиру, 1 столова ложка оливкової олії, кориця і гвоздика, сік 1 лимона.

Моркву натерти на тертці, відварити креветки, бульйон злити. Олію трохи розігріти на сковороді, додати прянощі, і відразу ж вимкнути вогонь.

Остудити масло|мастило|, додати|добавляти| прямо в сковороду сік лимона, злити, заправити соусом салат.

Склянка кінви, 2-3 моркви середнього розміру, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 200 г стеблового селери, 3 склянки овочевого бульйону, приправи «каррі» або «східна суміш», морська сіль за смаком.

Кинву замочити на 2 години у теплій воді, промити, злити воду. Овочі нарізати і згасити в 1 склянці бульйону приблизно 10 хвилин, додати прянощі, додати кінву, решту бульйону, і варити до готовності, приблизно 20 хвилин на середньому вогні. Готову страву можна використовувати як самостійне вегетаріанське або як гарнір до курки або риби.

Можна додати в готову страву трохи олії на ваш вибір.

Риба тушкована з морквою

1 кг моркви, 1 кг помідорів, 1 кг філе тріски, 0,5 кг цибулі, суміш приправ для риби, 3 столові ложки оливкової олії, 1 л рибного бульйону.

Цибулю обсмажити в казані, додати терту моркву та різані помідори, і порційні шматки риби, долити рибний бульйон, висипати приправи та гасити на повільному вогні близько 40 хвилин, до готовності. У міру википання води її можна підливати.

200 г тертої моркви, 400 г знежиреного сиру, 6 білків, 1 столова ложка родзинок, трохи стевії порошкової, 1-2 столові ложки висівок вівсяних/

Висівки замочити у невеликій кількості води на 20-30 хвилин. Родзинки також замочити у воді. Моркву натерти на дрібній тертці, змішати з|із| сиром, білки збити в піну, додати|добавляти| до сиру з|із| морквою.

Додати висівки, стевію та родзинки, розмішати. Випікати в духовці за температури 180 градусів у духовці, близько 30 хвилин.

Морквяний дієтичний пиріг

400 г моркви, 1-2 кислих яблука, 1 склянка вівсяного борошна або змеленої на борошно вівсяної крупи, трохи стевіозиду або іншого підсолоджувача, 200 г сиру, 6 білків, кориця, сіль, розпушувач, 100 мл ке

Сир разом із тертою морквою та яблуками збити блендером, спочатку краще брати кремоподібний продукт. Білки збити, додати розпушувач, сіль, вівсяне борошно, кефір, замісити тісто. Вилити тісто у круглу форму, зверху вилити сир із морквою та яблуками.

Випікати за температури 180 градусів, 30-40 хвилин. Можна накрити форму зверху листом паперу для випікання, щоб не пересох верх.

1 столова ложка родзинок|ізюму|

Родзинки замочити, моркву відварити, охолодити, очистити, перетворити на пюре, додати лимонний сік, додати борошно, висівки та молоко. Білки збити окремо в піну, додати|добавляти| до тесту, перемішати, ввести родзинки.

Столовою ложкою викладати печиво на лист, випікати при температурі 180-200 градусів у добре розігрітій духовці. Зазвичай трохи більше 20 хвилин.

Спеціально для Your-Diet.ru – фітнес-тренер Олена Селіванова

Мені пощастило я люблю моркву з дитинства, тому меню, основу якого складає саме цей овоч, легко переношу. Особливо люблю нежирну рибку з морквою це смачно і дуже корисно.

Але сама моя улюблена страва це морквяно-сирова запіканка! А ще морква багата вітамінами, завдяки їй у мене завжди у відмінному стані шкіра і не дивлячись на роботу з комп'ютером, завжди чудово зір.

Морква- це криниця корисних вітамінів, мінералів і мікроелементів. Якщо вживати цей овоч щодня, можна знизити рівень холестерину, запобігти розвитку атеросклерозу, інсульту та інфаркту, а також зміцнити імунітет. Салати з морквою- відмінна їжа для схуднення та оздоровлення всього організму. Тим більше, виявляється, натерта на дрібній тертці морква корисніша, ніж цільна з'їдена морква.

Наша Редакція зібрала для вас найсмачніші та найкорисніші салати зі свіжою морквою. Заправляйте їх маслом, сметаною або йогуртом - так каротин, яким багата морква, краще засвоїться, і ви отримаєте максимум енергії та корисних речовин.

Рецепти низькокалорійних салатів з морквою

Морквяний салат із яйцем

складові

• 4–5 морквин середнього розміру
• 5–6 варених яєць
• 2-3 зуб. часнику
• 1-2 ст. л. сметани або натурального йогурту
• 1 щіпка солі
• Зелень за смаком

Приготування

1. Моркву натріть на тертці середнього розміру.
2. Очищені яйця натріть на тій же тертці або наріжте дрібними кубиками.
3. Часник подрібніть тиском.
4. Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте сметаною (йогуртом). Все добре перемішайте – ваш салат готовий!

Салат з моркви та капусти

складові

• 1–2 середні моркви
• 1/4 частина середнього качана білокачанної капусти
• Зелена цибуля за смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• 1 ст. л. рослинної нерафінованої олії

Приготування

1. Капусту дрібно і тонко нашаткуйте, розімніть, посоліть.
2. Зелену цибулю дрібно наріжте (можна замінити і звичайною цибулею).
3. Змішайте всі інгредієнти, додайте|добавляйте| перець, масло|мастило| і перемішайте.

Солодкий салат із моркви з родзинками

складові

• 2 середні моркви
• 100 г ізюму
• 1 ст. л. меду
• 1 ст. л. лимонного соку
• 100 г йогурту
• Молота кориця на кінчику ложки

Приготування

1. Родзинки залийте окропом і залиште на 5-10 хвилин, щоб він розпарився.
2. Натріть моркву на дрібній тертці.
3. Приготуйте соус-заливку: змішуйте мед, сік лимона та корицю, додайте йогурт.
4. Залийте соусом моркву із ізюмом, перемішайте. Охолодіть 15 хвилин у холодильнику та подавайте на стіл.

Листковий салат «По-французьки»

складові

• 2 середні моркви
• 2 кисло-солодкі яблука
• 3 зварених круто яйця
• 100 г твердого сиру 17% жирності
• 1/4 цибулі
• 2-3 зуб. часнику
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець за смаком
• Кефір за смаком

Приготування

1. Яйця, морква, яблука (без шкірки) та сир натріть на тертці.
2. Часник дуже дрібно порубайте.
3. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте, ошпарте окропом, опустіть у крижану воду на 3 хвилини і відкиньте на дрібне сито. Дайте воді стекти. Це усуне гіркий присмак.
4. Салат викладайте шарами: 1-й шар – цибуля, 2-й шар – яблуко, 3-й шар – яйце, 4-й шар – морква + часник, 5-й шар – сир. Повторіть шари.
5. Заправте кефіром чи йогуртом.
6. Приберіть салат у холодильник, дайте йому настоятися протягом години-півтори.

Салат «Кохання-морква»

складові

• 1–2 моркви
• 1–2 яблука
• 2 ч. л. меду
• 1 ст. л. білого винного оцту

Приготування

1. Змішайте мед із білим винним оцтом.
2. Очищені яблука та моркву натріть на великій тертці.
3. Заправте яблучно-морквяну суміш соусом з меду та винного оцту. Добре перемішайте.

Легкий салат для здоров'я та фігури

складові

• 1 велика морква
• 1 зелене яблуко
• 1 апельсин
• 1/6 ч. л. меленої кориці
• 1 ч. л. меду
• 2 ст. л. йогурту без добавок

Приготування

1. Моркву натріть на великій тертці.
2. Яблуко наріжте брусочками.
3. Очищений апельсин наріжте кубиками.
4. Усі інгредієнти змішайте, додайте корицю та мед.
5. Заправте йогуртом. За бажанням можете додати в салат горіхи, родзинки.

Включайте у свій раціон ці легкі та ситні морквяні салати, і невдовзі ви відчуєте, як тануть ваші зайві кілограми. Імпровізуйте, роблячи свої нові склади дієтичного салату та отримуйте гарну фігуру, відмінний настрій та відмінне здоров'я. Діліться статтею з друзями, а нові рецепти салатів із моркви залишайте у коментарях.