Сухарі ванільні калорійність на 100 г. Скільки калорій у сухарях із білого хліба (з батону)

Сухарі є одним з доступних ласощів, які люблять як дорослі, так і діти. Їх можна купити в будь-якому супермаркеті або приготувати в домашніх умовах.

Сухарями називають хліб або булочки, які розрізають на однакові шматки та повторно випікають. Цей спосіб приготування був придуманий, оскільки звичайні хлібобулочні вироби швидко псуються. Сухарі добре зберігаються більш тривалий термін і не втрачають своїх властивостей під впливом зовнішніх факторів.

Калорійність сухарів залежить від кількості калорій хліба, з якого вони були виготовлені. Крім того, вони зберігають усі корисні властивості. Завдяки тому, що цей продукт добре перетравлюється та засвоюється організмом, його рекомендують вживати під час дієти. Наприклад, у післяопераційний період або при отруєнні, коли важливо не навантажувати органи травлення і забезпечити організм потрібною енергією. Також вони містять чимало.

Безперечно, сухарі – це корисний продукт. Однак відчути користь повною мірою можна лише у разі, якщо не зловживати ними. Важливо мати почуття міри і не намагатися зробити сухарі основною стравою, оскільки це неминуче призведе до проблем із ШКТ.

Калорійність сухарів із білого хліба

Сухарі з білого хліба є прекрасним доповненням до чаю разом з варенням. Також ними можна перекусити опівдні, запиваючи молоком. Іноді є необхідним інгредієнтом у приготуванні салатів.

Калорійність сухарів із батону дорівнює 331 калоріям на 100 г продукту, білків у них міститься 11,2 г, вуглеводів – 72,7 г, жирів – 1,4 г.

Незважаючи на досить високу калорійність, сухарі із білого хліба корисні для організму. Вони містять безліч вітамінів: В1, В2, РР, Е, які відповідають за мозкову діяльність, роботу серця та стан шкіри. Крім того, цей продукт містить багато мінералів таких, як залізо, магній, калій, кальцій, мідь, фосфор.

Калорійність сухарів із чорного хліба

Цей продукт також містить велику кількість вітамінів, мінералів та вуглеводів. Але оскільки калорійність сухарів із чорного хліба значно менша, вони добре підійдуть тим, хто бажає позбутися зайвої ваги, при цьому не відмовляючи собі в хлібопродукті.

У 100 г міститься 210 калорій, білка – 4,7 г, вуглеводів – 49,8 г, жирів – 0,7 г.

Калорійність панірувальних сухарів

Панірувальні сухарі - це дрібна хлібна крихта, яка застосовується в кулінарії. Панування необхідне в процесі приготування котлет, м'яса, риби та випічки. Вона надає страві хрумкої золотистої скоринки і при цьому готовий продукт залишається соковитим.

Калорійність панірувальних сухарів становить близько 395 ккал. Тому що їх додають небагато, вони не сильно додають калорійності страві, але все ж таки впливають на її загальну.

Гру-27-2012

Одна з улюблених як дітьми, так і дорослими стравами – це сухарі. Калорійність сухарів ми і розглядатимемо в нашій публікації. Це дуже нескладна і дуже доступна страва, яку легко приготувати самостійно або купити практично в будь-якому продуктовому магазині. Але, як і всякі продукти з борошна, сухарі мають свою поживну цінність та корисні властивості. Саме тому багатьох цікавлять питання — а яку мають сухарі калорійність, і яка користь сухарів?

Калорійність сухарів практично така сама, як калорійність звичайного хліба, оскільки сухар - той самий хліб, тільки висушений. А вода, звичайно, поживної цінності не має.

Користь сухарів багато в чому визначаються тією сировиною, з якої вони були виготовлені.

Так, наприклад, усім відомо, що борошно вищого ґатунку проходить велика кількість різних етапів обробки, внаслідок чого воно стає гранично очищеним, але втрачає при цьому ряд корисних якостей. По суті вона принесе лише зайві калорії. Тому найкориснішими завжди вважалися прості (з чорного та житнього хліба) сухарі, а не здобні.

Склад та калорійність:

Сухарі містять багато клітковини, у яких вміщуються такі необхідні людському організму мінеральні компоненти, як залізо, фосфор, натрій, калій, кальцій і магній. Сухарі - джерело вітамінів групи В. У них, крім того, міститься велика кількість вуглеводів, і водночас сухарі легко перетравлюються. Саме завдяки цьому їх рекомендують при отруєннях і в період відновлення після перенесених операцій — сухарі, калорійність яких досить значна, дадуть нашому організму необхідний йому заряд енергії, не надто напружуючи шлунок. Цим і відрізняються сухарі від свіжого хліба – вони не викличуть у людини, наприклад, метеоризм.

Сухарі - виріб з борошна, що характеризується зниженою вологістю. Готують їх за різними рецептами. Не дивно, що сухарі настільки улюблені багатьма - адже так приємно буває погризти шматочок сухаря з ароматним чаєм. Але хоч би якими були смачні сухарі, калорійність цього продукту також досить велика.

Тож яку, конкретно, мають сухарі калорійність? А ось таку:

Калорійність простих сухарів (без добавок) рівна 392 ккал на 100 гр. продукту

Один звичайний сухар важить приблизно 18-26 гр., Виходячи з чого легко буде вирахувати його калорійність.

Крім того, сухарі можуть включати різні добавки - родзинки, какао і т. д. Наприклад, калорійність сухарів з родзинками становить майже 411 ккал на 100 гр., а сухарів з цукром - 413 ккал на 100 гр.. сухарі часто застосовуються в кулінарії - їх подрібнюють на тертці в крихти, щоб обвалювати в них перед смаженням рибу, м'ясо і т.д. Це називається панірувальні сухарі. Калорійність панірувальних сухарів дорівнює 395 ккал.

Чи можна приготувати в домашніх умовах сухарики? Звичайно можна! Ось один із рецептів:

Сухарики солоні з прянощами:

Рецепт чудово підійде для тих, хто не мислить життя без солоних сухариків, але не впевнений у нешкідливості покупних.

Необхідні продукти:

• ½ буханця хліба «Дарницький»
• 1,5 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка сухих спецій
• 3 - 4 столові ложки рослинної олії

Хліб ріжуть кубиками (сторона кубика – 1-1,5 см). Хлібні кубики зсипають у поліетиленовий пакет. Туди ж кладуть сіль та прянощі (хмелі-сунелі, наприклад).

Мішок потім надувають, горловину зав'язують. Мішок потрібно буде добре потрясти, щоб розподілити сіль та спеції рівномірно. Після цього мішок відкривають і наливають у нього олію. Знову проробляємо все те, що і вперше - надути, зав'язати, потрясти.

Шматочки хліба викладають на лист рівним шаром, і ставлять в духовку (розігріту до 160 -180°C). Сухарики в процесі сушіння періодично перемішують та пробують.

Коли сухарі досягнуть необхідного ступеня сухості виймають.

Сухарики для супу, приготовані в мікрохвильовій печі

Для будь-якого супу підійдуть сухарики із сиром. Найкраще брати пармезан, т.к. він сухий і добре плавиться.

Інгредієнти:

• вершкове масло - 50 г;
• рубана петрушка - жменька;
• половинка зубчика часнику;
• пармезан – 40 г;
• хліб – 4 скибочки.

Застеліть тарілку мікрохвильової печі пергаментом, збризкайте маслом. Розтопіть у мікрохвильовій печі у великій ємності масло. Покладіть петрушку та дрібно нарізаний або видавлений крізь прес часник. Натріть сир і відправте в ємність. Наріжте невеликими кубиками скибочки хліба та відправте в миску. Ретельно перемішайте.

Викладіть на пергаментний папір і тарілку відправте в НВЧ-піч на середню потужність хвилини на 2-3. Потім переверніть сухарики на інший бік і знову запікайте 1-2 хвилини. Повторюйте, доки вони не висохнуть і не набудуть трохи золотистого кольору. Пам'ятайте, що після того, як ви їх дістали з печі, процес приготування триває ще якийсь час.

І все! Їжте на здоров'я, тільки в міру, тому що висока калорійність сухарів стрункості до Вашої фігури не додасть.

Сухарі для схуднення

Потрібно відразу сказати, що сухарі, хоч з них і випарена вся рідина, проте залишаються досить калорійним продуктом.

Сухарі насичують організм, що важливо для людей, які тимчасово обмежують себе в харчуванні. Оскільки сухарики приємно є і є небезпека переїдання, не можна забувати про обмеження вживання сухариків під час дієти. У будь-якому випадку дієта на сухарях є однією з найбільш щадних серед усіх інших. До сухарів додаються інші, корисні для організму продукти, включаючи червоне м'ясо.

Зрозуміло, сухарики треба сушити самим, а не купувати готові вже в магазинах. Там можуть бути різні підсолоджувачі, добавки та жири.

Тривалість дієти на сухарях – 5 днів, перерва – 2 дні, продовження дієти – 5 днів. Передбачувана втрата ваги – 2-3 кг за тиждень. Дозволені продукти - сухарики, яйця, йогурт, м'ясо (курятина, телятина), овочі, зелень, зелений чай, кава натуральна несолодка, яблука. Кількість прийомів їжі на день - 3. Вода без обмежень, але не менше 1,5 л на день.

Меню дієти на сухарях:

Сніданок: сухар з кавою, яблуко.

Варіанти обіду:

Два яйця, зварені «у мішечок», два сухарики, помідор та 200 мл йогурту.

Яйце, 50 г сиру, помідор, йогурт, 200 мл.

Сухарик, 250 г сиру твердого, капустяне листя, листя салату (на вибір), помідор та огірок.

Сухарик, 150 г яловичини чи телятини, 100 г тушкованої капусти у власному соку, помідор.

Варіанти вечері:

Сухарик, одне яйце круто, помідор, 200 мл йогурту.

Сухарик, 120 г шинки або відвареної курячої грудки без спецій та солі, помідор.

Сухарик, яйце, 200 мл йогурту.

Варіанти вечері та обіду можна і потрібно урізноманітнити в кожен день дієти, а сніданок можна залишити таким же.

Багато жінок, що худнуть, справедливо вважають, що чай з сухариками - відмінна заміна тортів і тістечок. Калорій менший, а смак приємний. Давайте розберемося, чи така низька калорійність сухарів, як ми вважаємо, або цей продукт також шкідливий для нашої талії.

Вважаємо калорії

Для початку поговоримо про те, що являють собою сухарі. Це звичайний висушений хліб, отже, у них стільки ж калорій, скільки в ньому. Поглянувши на пачку із сухариками, ви побачите невтішну цифру в районі 300 калорій на 100 грам. А якщо вони були виготовлені зі здобного хліба, то це число може сягати 400. Таким чином, це невтішно для тих, хто стежить за фігурою. Крім того, у виробництві магазинних сухариків використовуються шкідливі для організму речовини: неякісні жири, хімічні елементи, не кажучи вже про барвники та ароматизатори. Тому їх краще приготувати у домашніх умовах. Так ви знатимете не тільки калорійність сухарів, але й те, з чого вони зроблені. Краще вибирати чорний або житній хліб, а також той, у якому немає дріжджів.

Говоримо про користь

Незважаючи на те, що калорійність сухарів досить висока, вони корисні при багатьох захворюваннях, таких як розлад шлунково-кишкового тракту. Багато хто знає, що після отруєння кілька днів дозволяється вживати тільки бульйон і сухарики. Така ж дієта показана людям у післяопераційний період. Дуже корисно додавати сухарі в салати та перші страви. Однак якщо ви сидите на дієті, їх варто виключити зі свого раціону. Калорії в сухарях не допоможуть вам скинути вагу.

В асортименті

Сухарі сьогодні можна не просто приготувати з хліба, а й купити в магазині. Причому варіантів магазинних продуктів дуже багато: ванільні, з горіхами, родзинками, маком. Якщо ви ретельно перераховуєте калорії, то варто знати, що будь-який доданий інгредієнт лише збільшує цей показник. Так, калорійність сухарів із родзинками у багатьох випадках перевищує 400 ккал на 100 грам. Це практично дорівнює одному заварному тістечку. То чи є сенс міняти солодке на сухий хліб? Якщо стежите за вагою, то сухарів в раціоні також потрібно позбутися, замінивши їх сухофруктами.

Біля плити

Ну а для тих, хто не збирається викреслювати таку смакоту зі свого життя, кого калорійність сухарів не особливо турбує, ось кілька рецептів:

1) Супні сухарики. 3 жовтки розтираються з цукром, окремо збиваються білки. Обидві суміші акуратно перемішуються, додається 3 столові ложки борошна. Бісквітна маса випікається в духовці на середньому вогні та подається до супу чи чаю.

2) Пивні сухарики. З назви ясно, якого напою рекомендується подавати цю страву. Порізаний житній хліб підсушити в духовці близько півгодини, посолити, натерти часником, посипати чорним перцем, перемішати з|із| дрібно порізаним кропом. Кажуть, що із темним пивом дуже смачно.

3) Гострі сухарики. Готуються вони в мікрохвильовій печі, а основа - білий хліб. Порізати його на квадратики і підсушити в мікрохвильовій печі 1 хвилину, дістати, посипати спеціями і сухою гірчицею. Знову поставити сухарі у піч на 2-3 хвилини, ретельно стежити, можуть згоріти!

І дорослі, і дітки люблять побалувати себе під час чаювання не лише печивом та цукеркою, а й смачними сухариками. Виробники пропонують нам масу варіантів сухарів: солодкі з родзинками та ванільні, пшеничні та житні, зі сметаною, зеленню, беконом та грибами.

У чому відмінність сухарів та сухариків?

Сухарями прийнято називати порізаний на однакові шматки та повторно запечений хліб. Така технологія необхідна збільшення терміну придатності продукту. Сухарики – це дрібно порізаний та висушений чорний чи білий хліб. Сухарики можуть містити різні спеції та добавки.

Калорійність сухарів з білого хліба становить 331 ккал, та якщо з батона – 351 ккал на 100 грам продукту.

Подібно до білого хліба, сухарі містять велику кількість вуглеводів – 72,2 грама в 100 грамах продукту.

Сухарі із чорного хліба

Житні сухарі мають не меншу популярність і велику кількість шанувальників. Господині їх використовують для приготування домашнього квасу, доповнюють житні сухарики супи та різні салати.

Калорійність сухарів із чорного житнього хліба порівнянна з калорійністю сухарів із білого хліба та становить 336 ккал на 100 грам.

Характеризує житні сухарики високий вміст клітковини. Завдяки цьому почуття насичення приходить, навіть якщо ви з'їли зовсім небагато сухариків.Вітаміни і мінерали, що входять до складу, допомагають боротися зі стресовими ситуаціями і упорядковують нервову систему.

Один сухар важить приблизно 20-25 г. Неважко розрахувати, що калорійність 1 сухаря становить 70-80 ккал.

Закусочні сухарики

Окремо потрібно сказати про білих і житніх сухариків, пропонованих виробниками як закуска до пива. Різновидів та марок таких сухариків безліч. Як смакові добавки використовуються:

• хрін;
• сметана;
• бекон;
• зелень.

Яскрава упаковка та приємний смак привабливі для покупців. А чи такі сухарики є корисними?

Про користь цієї страви годі й говорити, оскільки калорійність закусочних сухариків висока.

100 г сухариків може містити до 430 ккал.

Маленька пачка сухариків за калорійністю можна порівняти з повноцінним обідом: тарілкою наваристого борщу зі сметаною та шматочком хліба. Крім високої калорійності, цю закуску вирізняє високий вміст консервантів, підсилювачів смаку та інших хімічних компонентів.

Якщо ви хочете побалувати себе закусочними сухариками, незважаючи на їхню високу калорійність - приготуйте їх вдома. Так ви убезпечите свій організм від шкідливого впливу синтетичних добавок.

Для приготування вам знадобиться:

• половинка білого чи житнього хліба;
• сіль та спеції (по 1 чайній ложці);
• рослинна олія (3 столові ложки).

Хліб необхідно нарізати дрібними кубиками. Рослинне масло змішати із сіллю та спеціями в невеликій ємності.

Нарізаний хліб помістіть у поліетиленовий пакет і влийте туди отриману масляну суміш. Зав'яжіть пакет і добре потрясіть його, щоб олія зі спеціями повністю просочила хліб.

Ось і все – можна викладати майбутні сухарики на лист і відправляти їх для висушування в розігріту до 170 градусів духовку. Не забувайте тільки періодично помішувати сухарики і пробувати, щоб не пересушити.

Калорійність ванільних сухарів

Ванільні сухарики до чаю - смачні і корисні ласощі. Чи калорійно воно?

Енергетична цінність 100 г ванільних сухарів - 335 ккал.

Якщо не захоплюватися великою їх кількістю, то можна балувати себе такими ласощами час від часу.

Енергетична цінність сухарів із родзинками

Десертом та доповненням до чаю або кави можуть служити також здобні сухарі з різними добавками:

• горіхами;
• маком;
• родзинками.

Калорійність їх зростає залежно від використаних добавок.

Енергетична цінність 100 г сухарів з додаванням родзинок становить 395 ккал.

Вони можуть бути добрим варіантом полуденку або перекушування для школярів.

Яку користь приносять сухарі?

Цей продукт містить повний перелік корисних речовин хліба, з якого вони виготовлені. У сухарях із білого хліба присутні:

• вітаміни А, Е, РР та групи В;
• мінерали (кальцій, залізо, магній).

Сухарі засвоюються легше і швидше за хліб. Вони допомагають відновити порушений обмін речовин та роботу шлунково-кишкового тракту.

Але не варто захоплюватися та вживати сухарі щодня, замінюючи ними хліб повністю. При частому вживанні сухарів можлива поява запорів. Тому використовуйте правило - все добре в міру.

Для приготування м'ясних та рибних страв господині використовують панірувальні сухарі, для чого сухарі з білого хліба за допомогою терки подрібнюють у крихту. На калорійність сухарів це не впливає.