Соковита м'ясна запіканка. М'ясна запіканка - чудова смачна страва для всієї родини! Відео-рецепт ситної запіканки

Приготувати цей частування не складе труднощів, більше того, воно дозволяє реалізувати масу творчих ідей! Рецепти запіканок з м'ясом вражають різноманіттям: можна вигадати сотні унікальних різновидів! Використовуючи різні інгредієнти, кулінари домагаються створення нових смакових відтінків та відчуттів. Запікати можна будь-яке м'ясо: чи то свинина, кролик, яловичина чи курка - щоразу кухар отримає зовсім оригінальну страву.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Ті, хто стежить за фігурою, можуть вибрати найбільш «легкий» варіант, щоб відмовляти собі в задоволенні скуштувати частування. Крім цього доречними будуть картопля та інші овочі, гриби, яйця, сир, вершкове масло, безліч різних спецій та прянощів. Любителі гострої їжі охоче додають часник і використовують гострі соуси, створюючи пікантний присмак, що обпалює. Пряна зелень дає приємний аромат, пробуджуючи апетит. Незабаром з печі з'явиться рум'яне і соковите творіння, яке гідно оцінять! Незалежно від типу фаршу, вечеря вийде неймовірно ситною, радуючи тих, хто сидить за столом.

М'ясна запіканка в духовці або, що точніше, м'ясна запіканка з фаршу в духовці - це дуже проста страва, яка не потребує особливих зусиль і часу. Однак ця страва має явну перевагу перед аналогічними смаженими стравами. Запіканка з м'ясним фаршем готується з того, що зараз є в холодильнику, і при цьому завжди виходить смачною та оригінальною.

Основна складова всіх таких запіканок – м'ясний фарш. Він може бути на ваш вибір: свинячий, яловичий, курячий. Усі додаткові інгредієнти запіканки можна планувати за власним бажанням, виявляючи у своїй розумну кулінарну фантазію. У запіканки разом із м'ясом можна сміливо вводити овочі, макаронні вироби, яйця, сир, зелень тощо. Це дозволить скуштувати велику різноманітність страв: м'ясна запіканка в духовці з картоплею, м'ясна запіканка з макаронами в духовці, м'ясна запіканка з яйцем в духовці, м'ясна запіканка з рисом в духовці і т.д.

Будь-який, вибраний вами набір продуктів, правильно поєднаний з фаршем і запечений у духовці, дасть на виході чудову ніжну та смачну страву – м'ясну запіканку в духовці. Рецепт хоч і обумовлює основні правила приготування, проте дозволяє проявити свою індивідуальність. Якщо ж раніше вам не доводилося готувати цю страву, радимо вивчити не лише рецепти, а й фотографії. Так у вас не буде прикрих помилок у приготуванні м'ясної запіканки у духовці. Фото допоможе витримати основні правила. М'ясна запіканка в духовці, рецепт з фото якої ви підібрали для себе, обов'язково вийде смачною, а ваші домочадці проситимуть готувати її частіше.

Спробуйте спочатку м'ясну запіканку з картоплею в духовці, рецепт її простий і надійний, помилки не станеться, а готова страва обов'язково сподобається всім.

Дамо вам низку корисних порад, як приготувати м'ясну запіканку в духовці:

Для приготування запіканки не обов'язково заздалегідь обсмажувати фарш. Його можна використовувати сирим, але час приготування трохи збільшиться;

За бажанням до м'ясного фаршу можна додати кріп. У цьому випадку страва набуде пікантного смаку;

Ваша запіканка набуде красивої золотистої скоринки, якщо її змастити яєчним білком;

Хвилин за 10 до закінчення приготування, посипте його зверху тертим сиром. Під час подачі прикрасьте запіканку свіжою зеленню;

Запіканку можна нарізати обережними порційними скибочками. Для цього потрібно дати їй постояти 15 хвилин після духовки. За цей час вона не охолоне, а наріжеться краще;

Якщо ж запіканка з якоїсь причини охолонула, її можна сміливо розігріти. Роблять це і в духовці, і в мікрохвильовій печі;

Якщо у вас є можливість, готуйте фарш самі, в магазині він не завжди тієї якості, яка потрібна;

Фарш можна приготувати про запас і заморозити на тривалий час. Це краще робити у спеціальних пакетах для заморожування;

Заморожений фарш потім краще натирати на тертці;

Для соковитості після розморожування у фарш потрібно обов'язково додати дрібно нарізану цибулю.

М'ясна запіканка – найсмачніша ситна страва для повсякденного раціону, в якій ідеально поєднується м'ясо з овочами, грибами, сиром, іншими продуктами. За допомогою подібних рецептів вдасться також результативно переробити гарний нев'їдений вчасно.

Як приготувати м'ясну запіканку?

Запіканка з м'ясним фаршем може бути приготована в глибокій формі в духовці, в сковороді на плиті, або навіть у мікрохвильовій печі з використанням відповідної тари.

1. Фарш для страв можна використовувати готовий покупний, але переважно підготувати продукт самостійно, використовуючи м'якоть свинини, яловичини або філе птиці.
2. Залежно від рецепту супроводом м'ясної складової можуть бути гриби, овочі, макарони або просто сир.
3. Як заливку використовують збиті яйця або суміш із молоком, вершками, сметаною.
4. Для апетитності страви її поверхню перед запіканням або наприкінці термічної обробки посипають тертим сиром.

М'ясна запіканка з фаршу у духовці

Проста запіканка з курячого фаршу або перекрученої свинини, яловичини може бути приготовлена ​​з картопляним пюре, що залишилося після минулої трапези. Подібним способом можна утилізувати і картоплини, зварені раніше у мундирі. Їх очищають, розминають товкачем або перетирають на дрібній тертці.

Інгредієнти:

• фарш – 600 г;
• картопля – 800 г;
• молоко – 200 мл;
• яйце – 1 шт.;
• олія – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 1 зубок;
• сир – 100 г;
• сіль перець.

Приготування

1. Відварену картоплю перетворюють на пюре, змішують з молоком і половиною олії, остуджують.
2. На маслі, що залишилася, обсмажують цибулю з часником.
3. Додають фарш, смажать, розминаючи грудочки, посоливши та поперчивши.
4. Додають в охолоджену масу яйце.
5. Розташовують у формі м'ясо між двома шарами картоплі, посипають сиром.
6. Готується запіканка із фаршем у духовці 25 хвилин при 180 градусах.

Запіканка з фаршем та грибами

Серед господарок популярний рецепт м'ясної запіканки, де фарш поєднується з картоплею та грибами. Всі компоненти тут використовуються у сирому вигляді, через що час запікання збільшується вдвічі. Картоплини при підготовці шаткують якомога тонше, а форму перед запіканням затягують фольгою або прикривають кришкою.

Інгредієнти:

• фарш – 600 г;
• картопля – 6 шт.;
• гриби – 500 г;
• сметана та майонез – по 200 г;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зубки;
• сир – 200 г;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Тратують картоплю, гриби, цибулю, перетирають сир.
2. У промаслену форму укладають шарами картопля, цибуля, фарш, гриби та знову картопля, приправляючи компоненти сіллю та перцем.
3. Змішують сметану з майонезом, додавши часник і сіль, сумішшю покривають страву.
4. Запікають страву 50 хвилин, посипають сиром, повертають у духовку.
5. Ще за 5 хвилин буде готова.

М'яна запіканка з овочами в духовці

Соковитою, поживною та одночасно легкою вийде м'ясна. Максимально дієтичною стравою буде при використанні для заливання знежиреного молока, і олії замість вершкового. Фарш в даному випадку краще взяти курячий або індичий і опустити етап його обсмажування.

Інгредієнти:

• фарш – 600 г;
• картопля – 400 г;
• броколі – 400 г;
• молоко – 1 л;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 2-3 шт.;
• олія – 40 г;
• сир – 100 г;
• борошно - 4 ст. ложки;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Обсмажують цибулю з фаршем 15 хвилин, посоливши та поперчивши.
2. Обсмажують борошно без олії.
3. Додають масло|мастило|, а потім молоко, кип'ятять до однорідності, помішуючи.
4. Дають соусу охолонути, втручають яйця.
5. У форму укладають нарізану картоплю, фарш, трохи соусу.
6. Наступною укладають броколі та виливають залишок соусу.
7. Посипають поверхню сиром.
8. Готуватись м'ясна смачна запіканка буде 50 хвилин при 180 градусах.

Запіканка з м'ясними кульками

Запіканка з м'ясом, перекрученим на м'ясорубці, може бути оригінально оформлена і викликає дегустацію бурю позитивних емоцій. З фаршу в даному випадку формують кульки, які укладають разом із томатами чері на овочеву подушку. Поверхню страви можна посипати сирною стружкою наприкінці запікання.

Інгредієнти:

• фарш – 500 г;
• картопля – 1 кг;
• чері - 300 г;
• морква – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 3 зубки;
• майонез – 5 ст. ложок;
• манка – 3 ст. ложки;
• гірчиця – 2 ч. ложки;
• куркума – 1 год. ложка;
• сіль, перець, олія, зелень.

Приготування

1. На олії обсмажують цибулю з морквою, додавши наприкінці часник та куркуму.
2. Перетирають картоплю на тертці.
3. Додають яйця, майонез, сіль, перець, манку, гірчицю та піджарку.
4. Перемішують масу, розподіляють у формі.
5. З приправленого фаршу формують кульки, розкладають по поверхні овочів, чергуючи з чері.
6. Через 50 хвилин запікання за 180 градусів м'ясна запіканка буде готова.

М'ясна запіканка, як у дитячому садочку

М'ясна ніжна запіканка, яку часто подають у дитячому садку, подобається їжакам будь-якого віку. Її готують в оригіналі з рисом, але дозволяється використовувати іншу відварену крупу і навіть макарони, перекрутивши їх на м'ясорубці. Делікатної смакової палітри можна надати пікантності додаванням зелені.

Інгредієнти:

• фарш – 600 г;
• відварений рис – 1 склянка;
• морква та цибуля – по 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. ложки;

• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Обсмажують на олії цибулю та моркву.
2. Додають відварений рис, фарш, сіль, перець, перемішують.
3. В основу виливають збиті яйця та сметану, перемішують, викладають у форму.
4. Готуватиметься м'ясна запіканка в духовці 45 хвилин за 190 градусів.

М'ясна запіканка з макаронами у духовці

У духовці дозволить оцінити абсолютно новий смак, начебто, звичних банальних продуктів. Фарш підійде будь-якою, але особливо смачною стравою виходить з яловичиною або сумішшю зі свининою. Макарони вибирають із твердих сортів пшениці та відварюють їх до стану al dente.

Інгредієнти:

• фарш – 500 г;
• макарони – 400 г;
• цибуля – 2 шт.;
• молоко – 0,5 л;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 100 г;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Відварюють макарони.
2. Обсмажують на олії цибулю з фаршем, посоливши та поперчивши.
3. Змішують молоко з яйцями, додавши сіль та перець.
4. Укладають у промаслену форму макарони, фарш і знову макарони.
5. Посипають сиром і заливають молочною сумішшю.
6. Через 20-25 хвилин запікання за 180 градусів м'ясна запіканка буде готова.

Запіканка з гарбуза з м'ясом

Запіканка з гарбуза з фаршем – чудовий спосіб нагодувати корисним овочом тих, хто його відмовляється вживати в іншому вигляді. Якщо овочева м'якоть дуже соковита, до неї можна підмішати трохи манки, яка вбере надлишки вологи. У м'ясну начинку допускається додавати свіжу зелень, часник, всілякі прянощі.

Інгредієнти:

• фарш – 600 г;
• гарбуз – 1,5 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• яйця – 5 шт.;
• сир – 200 г;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Фарш обсмажують із цибулею, приправляють.
2. Гарбуз перетирають на тертці, солять, перчать.
3. Розташовують у формі половину гарбузової маси, фарш і знову гарбуз.
4. Збивають яйця з молоком, додають тертий сир, заливають сумішшю вміст форми.
5. Готується з фаршем у духовці 40 хвилин за 190 градусів.

М'ясна запіканка в мікрохвильовій печі

Легко застосувати для мікрохвильової печі. Час приготування смачної та поживної страви у пристрої за наявності готового картопляного пюре скорочується як мінімум удвічі. За бажання замість картоплі можна використовувати різні овочі: кабачки, баклажани, гарбуз.

Інгредієнти:

• фарш – 300 г;
• картопляне пюре – 600 г;
• цибуля – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 50 г;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Змішують фарш з нарізаною цибулею і готують у НВЧ печі 6 хвилин.
2. Додають до м'яса сіль та перець за смаком, перемішують.
3. У пюре втручають яйця та молоко.
4. У форму для мікрохвильової печі викладають половину пюре, фарш і пюре, що залишилося.
5. Посипають страву сиром та готують у пристрої на потужності 80% 15 хвилин.

Запіканка з фаршем на сковороді

Легко та просто готується м'ясна запіканка на сковороді. Як основа в даному випадку використовується традиційно картопля, замість якої підійдуть інші овочеві, термічно оброблені практично до готовності компоненти. Можна додавати і обсмажені гриби, свіжу зелень, зелений горошок.

Інгредієнти:

• фарш – 500 г;
• картопля – 8 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубки;
• молоко – 200 мл;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 20 г;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Шинкують кружальцями картопля, обсмажують у маслі до рум'янцю та готовності.
2. Окремо обсмажують цибулю з часником та фаршем, перекладають до картоплі.
3. Змішують яйця, молоко, сир, сіль, перець та зелень, заливають сумішшю компоненти у сковороді.
4. Прикривають ємність щільно кришкою, зменшують жар до мінімального, томять запіканку 20-30 хвилин.

Запіканка з фаршем у мультиварці

М'ясна запіканка у мультиварці добре пропікається навіть при використанні сирих складових, при цьому зберігаючи соковитість та чудовий смак. У фарш крім цибулі можна додати гриби, нарізаний солодкий перець, заздалегідь спасеровану моркву або приправити начинку великою кількістю зелені або спецій.

15.09.2018

М'ясо швидко не приготуєш. Адже його ще треба з чимось подати! Пропонуємо заощадити час для приємніших справ. Зробимо і м'ясо, і гарнір за один раз: приготуємо універсальну страву - м'ясну запіканку з фаршу в духовці. Її рецепти та докладний опис процесу дивіться нижче!

Якщо ви любите котлети, але не завжди маєте достатньо часу (або бажання), щоб возитися з їх приготуванням, то візьміть до уваги рецепт м'ясної запіканки з фаршу в духовці. Це чудова альтернатива і для тих, кому не дозволено їсти смажене. Щоб зробити таку страву, не доведеться витрачати багато часу та сил. Усього 40 хвилин - і у вас буде готовий повноцінний, а головне, смачний обід!

Інгредієнти:

• фарш - 0,7 кг;
• цибуля - 2 штуки;
• яйця - 1 штука;
• крохмаль - 30 г;
• мелений перець;
• часник - 3 зубки.

Порада! Для цієї страви краще взяти яловичину або курятину, тому що з жирного фаршу запіканка виходить пухкою і при спробі нарізати її на шматки просто розвалюється.

Приготування:

Святковий варіант буденної страви – фарш під «ковдрою» з пюре!

Приготування м'ясної запіканки з фаршем – не надто складне завдання. Достатньо підготувати всі інгредієнти, викласти їх шарами, залити соусом, запекти – і все! Але сьогодні ми пропонуємо зробити цю страву по-особливому. Діючи згідно з нашими інструкціями, ви отримаєте оригінальну, красиву, соковиту та дуже смачну м'ясну запіканку з фаршу!

Інгредієнти:

• фарш (краще яловичий) - 700-750 г;
• цибулина - 1 штука;
• оливкова олія - ​​1 стіл. ложка;
• картопля - 700 г;
• молоко - 50 мл;
• сир - 150 г;
• масло вершкове - 50 г (або трохи більше);
• зелений свіжий чи заморожений горошок — половина склянки;
• яйця - 1 штука;
• соус томатний та Барбекю - по 1/4 частини склянки;
• зелень - пучок;
• панірувальні сухарики - 50 г.

Приготування:

Без екзотики, але дуже смачно!

Одне з найвдаліших поєднань продуктів, з яких виходить найсмачніша запіканка - макарони з м'ясним фаршем. Це досить ситна і калорійна страва, якою можна нагодувати всю родину. А щоб знизити кількість кілокалорій, просто беріть замість свинини яловичину, курятину чи телятину. Але пам'ятайте, що найсмачнішим буде змішаний свинячо-яловичий фарш.

Інгредієнти:

• будь-які макаронні вироби – 150 г;
• сире м'ясо - 0,5 кг;
• томати - 2 штуки;
• сир - 200 г;
• цибуля кругла - 2 головки;
• томат-паста - 3 стіл. ложки;
• молоко - 1/2 склянки;
• сіль;
• сметана - 3 стіл. ложки;
• перець;
• приправи;
• городна зелень – пучок;
• рослинна олія.

Приготування:

Кожна господиня знає, що нагодувати сім'ю іноді буває дуже важко, особливо якщо з продуктами біда або цейтнот часу. На допомогу приходить всім добре відома страва – запіканка. Готувати її можна з різних інгредієнтів та з різними начинками. У цьому матеріалі добірка простих і дуже смачних рецептів, де в основі м'ясо (та його похідні, наприклад, фарш).

Смачна м'ясна запіканка з фаршем та рисом – фото рецепт

Запіканка з м'ясного фаршу та рису - апетитна та ситна страва, що ідеально підходить для повсякденного обіду або вечері. Готується вона із мінімальної кількості інгредієнтів, які відмінно поєднуються між собою.

Завдяки сметані, обсмаженій цибулі та моркві, які додаються в рис, запіканка виходить дуже ніжною та соковитою на смак. Така проста в приготуванні, але неймовірно смачна запіканка, безумовно, допоможе нагодувати всю велику родину.

Ваша оцінка:

Час приготування: 1 година 40 хвилин

Кількість: 8 порцій

складові

• Фарш із яловичини та свинини: 1.5 кг
• Рис: 450 г
• Морква: 1 шт.
• Цибуля: 2 шт.
• Яйця: 2 шт.
• Сметана: 5 ст. л.
• Сіль, перець: за смаком
• Вершкове масло: 30 г

Інструкція приготування

Спочатку необхідно відварити рис. У велику каструлю налити 3 літри води, закип'ятити, посолити на смак і скинути рис, промитий під проточною водою. Варити рис до готовності приблизно 15 хвилин, не забуваючи постійно помішувати.



Поки рис вариться, потрібно підготувати овочі. Цибулини подрібнити.



Моркву натерти, використовуючи велику тертку.



Обсмажити моркву та половину подрібненої цибулі на вершковому або рослинному маслі. Друга частина цибулі знадобиться для приготування фаршу.



Вже готовий рис знову промити і помістити у глибоку чашу. До рису додати обсмажену цибулю з морквою.



У невелику миску розбити яйця та додати сметану. Усі збити.



Ввести в рис половину яєчно-сметанной суміші, що вийшла. Все добре перемішати.



Фарш поперчити і посолити за смаком, покласти цибулю, що залишилася, і перемішати.



Деко для запікання намазати вершковим маслом. Викласти на лист рис.



Зверху на рис розкласти фарш і використовуючи пензлик змастити половиною яєчно-сметанной суміші, що залишилася. Відправити лист з запіканкою в прогріту духовку до 180 градусів на 1 годину 15 хвилин.



Згодом запіканка з фаршу та рису готова. Подати запіканку до столу.

Як приготувати м'ясну запіканку з картоплею

Картопляна запіканка з м'ясною начинкою - це страва, скоріше, святкова, оскільки і готується трохи довше звичайного, і виглядає дуже красиво, як кажуть, не соромно на стіл поставити для частування дорогих гостей та улюблених домочадців. Найпростіша запіканка складається з картопляного пюре та м'ясного фаршу, складніші варіанти передбачають додаткове використання різних овочів чи грибів.

Інгредієнти:

• Картопля сира – 1 кг.
• Яловичина – 0,5 кг.
• Молоко свіже – 50мл.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Олія вершкове – 1 невеликий шматочок.
• Борошно пшеничне – 2 ст. л.
• Сіль.
• Спеції.

Алгоритм дій:

1. Спочатку відварити картоплю з невеликою кількістю солі до готовності. Воду злити, зробити пюре.
2. Коли воно трохи охолоне, влити підігріте молоко, покласти олію, борошно та яйця. Вимішати до однорідності.
3. Яловичину перекрутити через м'ясорубку.
4. На одній сковороді обсмажити яловичий фарш, додавши трохи вершкового масла, на іншій - пасерувати цибулю.
5. З'єднати пасеровану цибулю зі смаженим фаршем. Додати спеції. Посолити начинку.
6. Місткість для майбутньої запіканки змастити олією. Половину картопляного пюре викласти у форму. Вирівняти. Покласти м'ясну начинку. Теж вирівняти. Накрити пюре, що залишилося.
7. Зробити рівну поверхню, для краси можна змастити|змазати| збитим яйцем або майонезом.
8. Час запікання від 30 до 40 хвилин в залежності від потужності духовки.

До такої запіканки дуже добре подати свіжі овочі – огірки, помідори, болгарські перці, або ті ж овочі, але у маринованому вигляді.

Рецепт м'ясної запіканки з овочами

Картопляна запіканка з м'ясом – це, звичайно, добре, тільки дуже калорійно, тому не підходить тим, хто стежить за вагою та намагається вживати в їжу дієтичні продукти. Для них пропонується рецепт овочевої запіканки. Вона теж досить ситна, оскільки включає начинку з м'яса, але калорійність нижча за рахунок використання кабачків та цукіні.

Інгредієнти:

• Кабачки свіжі – 2 шт. (Можна замінити цукіні).
• Томати – 4 шт. невеликого розміру.
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Фарш яловичий або курячий – 0,5 кг.
• Сметана жирна – 150 гр.
• Сир "Моцарелла" - 125 гр.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Перець (гострий, запашний).
• Сіль.

Алгоритм дій:

1. Рецепт вимагатиме деякого часу для обробки овочів. Їх потрібно вимити та очистити. Нарізати кружальцями томати та кабачок (вирізати середину з насінням). Цибулю рубати дрібними кубиками. "Моцареллу" нарізати кружальцями.
2. Надіслати цибулю на гарячу сковороду з олією. Пасерувати до приємного кольору та характерного аромату.
3. Додати до пасерованої цибулі фарш. Обсмажувати майже до готовності.
4. Курячі яйця збити зі сметаною до красивого однорідного стану.
5. Духову шафу розігріти. Фарш змішати з кухлями кабачків, додати спеції, посолити.
6. Форму змастити олією. Заповнити фаршем та овочами. Покласти зверху томати, ними – кухлі сиру.
7. Залити яєчно-сметанною сумішшю. Запекти.

Подавати в тій же формі, як і готувалась запіканка. Гарнір до такої страви не потрібний, хіба що мариновані огірочки чи гриби принесуть у дегустацію приємну кислинку.

Рецепт м'ясної запіканки з грибами

Осінь – час збирання врожаю на городі та збору запасів у лісі. Оскільки і овочі нового врожаю, і грибочки з'являються на столі одночасно, це своєрідний сигнал для господині використовувати їх разом для приготування смачних страв, наприклад, тих же запіканок.

Природно, м'ясна начинка зробить страву смачнішою та ситною, що позитивно оцінить чоловіча половина сімейства, та й дівчатка не відмовляться від порції гарної, ароматної, дуже смачної запіканки.

Інгредієнти:

• Картопля свіжа – 6-7 шт.
• Гриби свіжі (неважливо, лісові чи печериці).
• Фарш із суміші свинячого та яловичого – 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сирок плавлений – 1 шт.
• Сметана та майонез – по 4 ст. л.
• Часник – 2 зубки.
• Лимонний сік - 1ст. л.
• Спеції та сіль.

Алгоритм дій:

1. Насамперед заготовити картоплю. Очистити, промити. Нарізати кільцями, якщо невеликі картоплини, або півкільцями при великих бульбах.
2. Картоплю відправити на розігріту сковороду, де налито трохи олії. Обсмажувати 10 хвилин. Викласти на блюдо.
3. Приступити до підготовки грибів. Їх промити, нарізати тонкими пластинками. Змішати із фаршем. Відставити миску.
4. Черга цибулі, її також очистити, нарізати, пасерувати.
5. Сир плавлений дрібно натерти.
6. Почати «складання» запіканки. Ємність промазати олією. Укласти частину картоплі. Вирівняти. Можна посолити та посипати спеціями. На картоплю викласти рівним шаром половину цибулі. Потім половину фаршу та половину натертого сиру.
7. Приготувати заливку з яєць, сметани з майонезом, розчавлених зубків часнику. Залити нею продукти.
8. Повторити шари – картопля, цибуля, фарш.
9. Плавлений сир змішати з|із| лимонним соком і поставити в мікрохвильову піч. Коли суміш стане однорідною та рідкою, то залити нею запіканку зверху.
10. Поставити ємність із запіканкою у добре розігріту духовку. Через 40 хвилин форму накрити фольгою, витримати ще чверть години. Подавати до столу.

Хазяйки, які вже готували таку страву, кажуть, що вона добре йде з компотом кімнатної температури.

М'ясна запіканка з макаронами

Найпростіша страва – макарони по-флотськи, коли просто перемішуєш відварені ріжки, локшину чи вермішель із обсмаженим фаршем, відомо всім. Але, якщо ті ж продукти укласти шарами, залити якимось незвичайним соусом, то звичайна вечеря стає по-справжньому святковою.

Інгредієнти:

• Фарш м'ясний – 0,5 кг.
• Макарони – 200-300 гр.
• Томати – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сир пармезан – 150 грн.
• Молоко свіже коров'яче – 100 мл.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Сіль, спеції.
• Рослинна олія.

Алгоритм дій:

1. Фарш можна брати з одного виду м'яса або асорті, наприклад, свинину та яловичину. Додати у фарш сіль та перець.
2. Томати подрібнити у блендері до отримання гарного соусу.
3. Цибулю порубати і пасерувати. Коли цибуля дійде до готовності, відправити фарш у сковороду.
4. Обсмажувати до зміни кольору та готовності м'яса.
5. Вилити в сковорідку томатне пюре. Гасити 10 хвилин.
6. Відварити за цей час макарони.
7. Гарну форму для запікання заповнити половиною макаронів. На них викласти запашний готовий фарш. Зверху знову макарони.
8. Яйця курячі змішати з щіпкою солі та молоком. Збити. Залити запіканку.
9. По поверхні розподілити натертий сир.
10. Поставити у вже розігріту духову шафу. Запікати при 180 градусах 40 хвилин (або трохи більше).

Готова запіканка має гарний вигляд, особливо гарна у гарячому вигляді. В ідеалі до неї можна подати свіжі овочі – бордові томати, жовті перці та зелені огірочки.

Як приготувати м'ясну запіканку для дітей як у дитячому садку

Як хочеться іноді повернутися в дитинство, піти до улюбленої групи у дитячому садку та сісти за маленький столик. І з'їсти до останньої крихти смачну м'ясну запіканку, ту саму, до якої тоді не лежала душа, а зараз немає заміни. Добре, що рецепти запіканки дитинства сьогодні доступні, а тому є можливість спробувати зробити її в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• Рис – 1 ст.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква свіжа – 1 шт.
• Фарш м'ясний (курячий, свинячий) – 600 гр.
• Сметана – 2 ст. л.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Сіль, спеції.

Алгоритм дій:

1. Рис промити під крижаною водою. Відправити варитися до готовності у великій кількості води (її трохи підсолити).
2. Овочі подрібнити улюбленим способом, цибуля – кубиками, морква – на великій тертці.
3. Сковорідку полити олією, викласти по черзі цибулю, потім моркву, пасерувати.
4. Охолоджений, добре промитий варений рис змішати з фаршем. Додати улюблені спеції та сіль. Сюди ж відправити пасеровані овочі.
5. Сметану збити до однорідності із яйцями. Перемішати з фаршем та овочами.
6. Форму добре промазати олією. Викласти масу. Запікати, поставивши у розігріту духовку.

При подачі до столу нарізати акуратними квадратами, як у садочку. Можна кликати коханих домочадців на дегустацію.

Рецепт м'ясної запіканки в мультиварці

Класичні способи приготування запіканки – запікання в духовці. Але останніми роками з'явилася цікава альтернатива, наприклад, використання мультиварки. Смак приготованої таким способом запіканки анітрохи не гірший, а процес – набагато легший і приємніший.

Інгредієнти:

• Картопля – 5-6 шт.
• Фарш – 300-400 грн.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця курячі – 1 шт.
• Майонез – 1 шт.
• Спеції.
• Сіль.

Алгоритм дій:

1. Картопля промити. Зняти шкірку. Знову вимити. Нарізати кружальцями.
2. М'ясо подрібнити. У фарш додати сіль, необхідні спеції, вбити яйце. Вимішати ретельно.
3. Цибулю та моркву очистити. Овочі вимити. Нарізати цибулю, натерти моркву.
4. Чашу промазати олією. Покласти половину картоплі. На нього – фарш (весь). Наступний шар – морква. На неї – цибуля. Верхній шар запіканки – друга частина картопляних кружків.
5. Зверху – гарний шар майонезу чи сметани.
6. Режим "Випічка", час - 50 хвилин.

Швидко, красиво і з рум'яною скоринкою – дякую мультиварці!

Свинячий фарш краще змішувати із менш жирними сортами м'яса. Заправляти фарш улюбленими спеціями та сіллю.

Якщо фарш кладеться сирим у запіканку, можна розбити в нього яйце, тоді він не розвалюватиметься.

Можна експериментувати, додаючи пасеровану цибулю чи моркву, або й те, й інше.

Гриби будуть гарним доповненням і в картопляній, і в овочевій запіканці.

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!