Як приготувати салат із сиром фетаксу. Грецький салат із сиром фетаксу

Сир Фетакса ідеально підходить для салатів. Його солонуватий смак додасть стравам родзинку. Він чудово поєднується з овочами та з оливковою олією. Овочі кришитиму велико, щоб відчувався смак кожного овочу окремо.

Для приготування грецького салату з Фетаксою знадобиться:

Помідори – 2 шт;

Огірки – 2 шт;

Сир Фетаксу - 150 гр;

Листя салату;

Маслини - 10 шт;

Оливкова олія - ​​2 ст л;

Рецепт приготування грецького салату з Фетаксою:

1. Помідори та огірки покришити невеликими кубиками.

2. Додати сир Фетаксу.Сир покришити такими ж кубиками, як огірки з помідорами. Сир Фетакса щільний по консистенції, дуже легко ріжеться і кришиться.

3. Додати порізане листя салату та маслини.Маслини можна додати і цілком, але мені подобається коли вони трохи подрібнені. Загалом на ваш смак.

4. Посолити та додати оливкову олію.Заправляти, бажано, саме оливковою олією. По-перше, в салаті ми використовуємо маслини і за смаком та ароматом для них більше підійде оливкова олія. А по-друге, оливкова олія дуже корисна для серцево-судинної системи. Звичайно, я говорю про оливковій олії прямого холодного віджиму.

5. Добре перемішати. Грецький салат із Фетаксою готовий!

Салат виглядає апетитно завдяки гарним кубикам фетакси та барвистим овочам.

Інгредієнти для салату:

• Сир Фетаксу - 100 г
• Помідор свіжий - 3 шт
• Огірок свіжий – 1 шт
• Салатне листя - 100 г
• Перець солодкий червоний - 1 шт.
• Оливки чорні – 50 г
• Оливки зелені – 50 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт

Інгредієнти для заправки:

• Оливкова олія - ​​½ склянки
• Орегано або італійські трави сухі - 1/2 ч.л.
• Лимонний сік – 2 ст.л.
• Сіль, перець - за смаком

Час приготування 15 хвилин

Вихід: 4 порції.

Ідеальний варіант швидкої, але ресторанної за своєю подачею та смаком страви - салат грецький. Рецепт класичний з фетаксою обійдеться вам зовсім недорого, в літню пору немає кращої комбінації свіжих овочів, вершкового сиру та оливково-лимонної заправки. Рецепт класичного грецького салату з фетаксою, покрокове приготування якого наведено нижче, швидкий у виконанні, недорогий у приготуванні і дуже смачний. Напевно, він стане улюбленим літнім салатом на вашому столі!

Як приготувати грецький салат з фетаксою

Підготуйте усі інгредієнти. Рецепт грецького салату з сиром фетаксу передбачає будь-який придатний для цього вершковий сир - фету, бринзу, адигейський сир, сулугуні або моцареллу.

Порвіть руками салатне листя в салатницю. Ніж окислить їх і зробить млявими, тож краще подрібнити саме так. Як салатне листя можна взяти і салат лолло роса, і латук, і навіть листя пекінської капусти.

Кубиками наріжте овочі - солодкий перець, огірок та помідори. Намагайтеся робити велику нарізку, тому що інакше з овочів швидко витікне сік і грецький салат буде несвіжим на вигляд. Салат не соліть!

Зробіть заправку для грецького салату. Рецепт класичний з фетаксою, як правило, заправляється сумішшю оливкової олії та лимонного соку. До них додайте трави та спеції за смаком.

Якщо ваша фетакса довго стояла відкритою в холодильнику і стала сухою, її можна реанімувати. Для цього залийте сир кефіром із розрахунку ½ склянки кефіру на 100 г фетакси, залиште на 20 хвилин і потім злийте кефір. Наріжте сир кубиками, а цибуля - тонкими півкільцями. Змішайте із овочами.

Візьміть порційну тарілку. Укладіть на неї салат, зверху викладіть кілька чорних та зелених оливок і полийте 2-3 ложками заправки. Цей салат грецький за рецептом з фото дуже смачний і низькокалорійний, варто спробувати один раз приготувати, і ви не втримаєтеся знову!

Сир Фета або фетаксу – продукт, виготовлений з овечого молока. Хоча деякі виробники використовують коров'яче і навіть козяче молоко. Має фетаксу дивовижний, незрівнянний кисло-солодкий смак. Його можна порівняти із бринзою. Сьогодні ми приготуємо салат із фетаксою. Рецепт його кожна господиня вибере до душі.

У Греції є все!

Як додаткову страву до святкового столу можна приготувати салат із сиром фетаксою. Як уже згадувалося, цей продукт має незрівнянний смак, але не всім він подобається. Врахуйте це у процесі приготування.

Королем закусок вважається "грецький" салат з фетаксою. Така страва стане повноцінною альтернативою овочевій нарізці. На сьогоднішній день існує безліч різних рецептів приготування салату, пропонуємо вам ближче познайомитися з кулінарною класикою.

На замітку! Якщо у вас під рукою немає сиру фетаксу, візьміть бринзу. Не поспішайте приправляти салат сіллю, скуштуйте його на смак. Пряні нотки страві надають маслини, а солоність сир.

Склад:

• 1 свіжий огірок;
• 1-2 шт. свіжих томатів;
• 200 г чорних та зелених маслин;
• 2 ст. л. оливкової рафінованої олії;
• 150 г сиру фетаксу;
• салатне листя;
• на смак орегано.

Приготування:

Рецепт від іменитого шеф-кухаря

Бажаєте приготувати смачний салат із фетаксою? Візьміть на замітку цей рецепт. Така закуска виходить досить ситною, корисною та надзвичайно смачною. Обсмажене до золотистої скоринки філе курки повноцінно гармонує за смаком із пряно-солоним сиром фетаксу. Соковитість салату додадуть томати сорту Черрі.

На замітку! Як заправку салатів з сиром фетаксу вибирають оливкову рафіновану олію, натуральний йогурт без додавання барвників та ароматизуючих компонентів.

Склад:

• 0,4-0,5 кг філе курки;
• яйце куряче - 2 шт.;
• 10-12 шт. свіжих томатів сорту Черрі;
• 100 г сиру фетаксу;
• 50 г сухариків;
• 5 штук. салатного листя.

Приготування:

На замітку! Простий салат із фетаксою можна приготувати за авторським рецептом. Господині настільки захопилися кулінарною імпровізацією, що традиційний грецький салат видозмінили до невпізнання. Експериментуйте, додаючи в салатик баклажани, відварену картоплю, руколу, морепродукти, мариновану цибулю.

Оригінальний рецепт закусочної страви

Салат з фетаксою та помідорами – це класика кулінарного жанру. А тим, хто любить різноманітність, припаде до смаку незвичайна закуска з баклажанами.

Склад:

• 100 г сиру фетаксу;
• 150 г свіжих томатів сорту Черрі;
• ½ ч. л. зернової гірчиці;
• 1-2 шт. часникових зубків;
• оливкова рафінована олія;
• по 50 г салатного листя та руколи;
• половина голівки червоної цибулі;
• 2 щіпки сушеного чебрецю;
• на смак сіль;
• 150-200 г баклажанів;
• 1 ч. л. оцту бальзамічного;
• пучок петрушки.

Приготування:

1. Спочатку займемося підготовкою зелені.
2. Промиємо проточною водою руколу, петрушку та салатне листя.
3. Викладемо зелень на рушник для просушування.
4. Сир фетаксу подрібнюємо рівноцінними кубиками.
5. Червону цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями.
6. З баклажанів зрізаємо бічні частини.
7. Потім нарізаємо баклажани поперечними тонкими пластинками.
8. Промиті томати Черрі розріжемо навпіл.
9. У глибокий посуд наливаємо охолоджену фільтровану воду.
10. Додаємо сіль.
11. Опускаємо нашатковані баклажани в підсолену воду і залишаємо на 20-25 хвилин.
12. Потім воду зливаємо.
13. Розігріваємо в сковороді оливкову рафіновану олію.
14. Викладаємо баклажани в сковороду та обсмажуємо до готовності.
15. В окремій піалі з'єднаємо кілька ложок оливкової рафінованої олії з дижонською гірчицею, бальзамічним оцтом і чебрецем.
16. Часникові зубки пропустимо через прес і додамо до заправки.
17. Хороше все перемішаємо.
18. Листя салату та руколу рвемо руками.
19. Викладаємо зелень у салатницю, додаємо обсмажені баклажани та приблизно 2/3 томатів сорту Черрі.
20. Додамо сир та половину приготовленої заправки.
21. Ретельно перемішуємо.
22. Додаємо томати, що залишилися, і заправку.
23. Прикрашаємо салат подрібненою петрушкою.

Батьківщина надзвичайно смачного та легкого салату – Греція. Таку закуску готують на всі свята. У Греції салат готують уже багато століть. Його можна скуштувати і в дорогому ресторані, і в маленькому вуличному кафе. Набір продуктів доступний, а рецепт досить простий. Потрібно відзначити, що і на наших теренах багатьом господаркам полюбився класичний рецепт грецького салату з фетаксою. Готують його не лише на свята, а й для повсякденного меню. Салат подають як закуску до запеченої курки, риби, а також як самостійну страву.

Основний інгредієнт – сир фетаксу – це різновид сиру фета (готується з козячого молока). Зовні це сир дуже схожий на бринзу. Виробляють його найчастіше з коров'ячого молока, він має м'яку вершкову структуру. Цей сир не тільки смачний, а й надзвичайно корисний. Великий вміст кальцію та молочного жиру є відмінною профілактикою у лікуванні кісток та зубів.

Пікантний смак сиру надає салату неповторного смаку. Фетакса чудово поєднується з овочами та зеленню.

Таке поєднання благотворно впливає на травну систему.

Існує багато різних рецептів приготування грецького салату із фетаксою. До класичного рецепту салату додають зелену цибулю, пекінську капусту, петрушку або кріп, а оливкову олію замінюють рослинною. Але найсмачнішим виходить салат, приготований за класичним рецептом.

Класичний рецепт грецького салату з фетаксою: на 2 порції

Інгредієнти для приготування:

• сир – 150 грам (одна упаковка);
• два невеликі свіжі огірочки;
• три стиглих томатів;
• болгарський перець – один червоний, інший жовтий;
• баночка оливок чорних без кісточок;
• половинка чайної ложечки сушеного орегано (або приправа "Італійські трави");
• пучок свіжого базиліку;
• цибуля червона (салатна) - одна шт.;
• перець мелений, сіль – за смаком;
• сік половини лимона;
• оливкова олія першого віджиму – дві столові ложки;
• пучок листяного салату.

• вимити та обсушити листя салату;
• розкласти на великій плоскій страві;
• зверху покласти огірочки та томати, нарізані півкільцями;
• помити та очистити болгарські перці, нарізати тонкими півкільцями, гарно викласти на огірки та помідори.
• на овочі красиво розкласти цибулю, нарізану дуже тонкими кільцями (маринувати цибулю не треба, так вона має солодкуватий смак);
• на підготовлену овочеву подушку покласти нарізаний кубиками сир;
• зверху присипати подрібненим базиліком та маслинами, нарізаними кільцями;
• трохи поперчити і посолити салат;
• збризкати соком лимона;
• присипати орегано;
• акуратно перемішати, щоб не порвати листя салату;
• для прикраси покласти на салат кілька маслин;
• полити оливковою олією та подати на стіл.

Варіант із пекінською капустою

Незвичайний рецепт класичного грецького салату з фетаксою та пекінською капустою подобається багатьом, варто його лише скуштувати. Пекінка соковита та хрумка, відмінно поєднується з іншими овочами, тому закуска виходить смачною та апетитною.

Для приготування цього салату необхідно:

• сир фетаксу – 300 грам (дві упаковки);
• невелика китайська (пекінська) капуста;
• три болгарські перці (можна взяти різних кольорів, щоб салат вийшов яскравим та апетитним);
• по половині банки олії та оливок, без кісточок;
• томати, свіжі огірки – три штуки;
• пучок петрушки;
• салат листовий – один пучок;
• сік лимонний – половина плода;
• цибуля червоний салат.

Етап 1. Сир та овочі, крім томатів та китайської капусти, нарізати невеликими шматочками, бажано одного розміру;

Етап 2. Тонко нашаткувати китайську капусту. Розім'яти, щоб вона стала м'якою, із сіллю та щіпкою цукру.

Етап 3. Листя салату нарвати руками;

Етап 4. Томати нарізати часточками. Якщо ви використовуєте томати «чері», досить просто перерізати їх навпіл;

Етап 5. Розрізати на дві частини маслини та оливки (можна не нарізати, а додати цілими);

Етап 6. Приготувати заправку: змішати три столові ложки олії оливкової зі щіпкою перцю, солі та соком лимона (для пікантного та гострого смаку можна додати до олії зубок часнику, пропущеного через прес);

Етап 6. Усі підготовлені компоненти салату, покласти у великий салатник. Полити заправкою;

Етап 7. Перемішати та присипати рубаним кропом;

Етап 8. Подати одразу на стіл, щоб овочі не встигли пустити сік.

Господині на замітку!

• якщо хочете зробити салат ситнішим, то додайте в нього трохи відвареного або запеченого м'ясо курки;
• готуєте салат для великої кількості гостей? Тоді подайте його у великій скляній салатниці, а всі інгредієнти наріжте невеликими кубиками, а листя салату порвіть руками. Заправте олією і перемішайте;
• замість фетакси можна використовувати бринзу;
• якщо вам не подобається смак свіжого базиліка, можна помітити його кропом або петрушкою;
• овочі можна нарізати тонкою соломкою;
• салат, приготовлений у великій кількості, краще не заправляти, а подати окремо на стіл олію (рослинну чи оливкову), сіль, перець, італійські трави чи орегано. Тоді кожен гість зможе заправити салат на свій смак.

Грецький салат: оригінальний рецепт із фетаксою

Для приготування грецького салату за оригінальним рецептом знадобиться сир фетаксу. Цей солоний сир дуже добре відтіняє смак овочів та надає їм нотки пікантності.

Для того, щоб приготувати салат необхідно приготувати такі продукти:

• сир фетаксу – 150 грам;
• три томати;
• два свіжі огірочки;
• невелика червона салатна цибулина;
• великий червоний болгарський перець;
• дві столові ложки винного оцту (можна замінити соком половини лимона);
• 15-17 штук маслин чорних із кісточкою;
• 200 г оливкової олії першого віджиму;
• дві-три гілочки свіжого базиліка;
• по чайній ложці сухих трав базиліка та орегано.

Спочатку приготуємо заправку, щоб вона настояла, і розкрилися аромати трав. Для цього:

• олію наливаємо в невелику глибоку тарілку;
• додаємо винний оцет;
• свіжий базилік та сухі трави перетираємо у ступці;
• додаємо до олії.

Потім приступає до підготовки продуктів, і збираємо салат:

• огірки нарізати півкільцями;
• перчик нашаткувати тонкими брусочками;
• цибулю нашаткувати кільцями;
• томати нарізати часточками;
• з маслин видалити кісточки та розламати їх на дві частини;
• сир невеликими квадратиками (можна просто поламати руками);
• підготовлені інгредієнти скласти у салатницю;
• полити заправкою;
• за бажанням можна присипати рубаною зеленню.

Рецепт грецького салату із сиром фета

Літній, яскравий, смачний та вітамінний грецький салат готується дуже просто, з доступних інгредієнтів. Основний та дуже корисний інгредієнт салату – сир фета. Це сирний сир - жирний, з яскраво вираженим вершковим смаком. Відмінно поєднується не тільки зі свіжими овочами, але і з квашеною капустою, солоними огірками, хлібом, і особливо з грушею.

Традиційно сир фета готується з козячого молока, і знайти його у магазинах не так просто. Тому можна використовувати його аналоги – фетаксу або бринзу, яке готуються з коров'ячого молока. Але, якщо ви хочете приготувати салат із незабутнім смаком, то використовуйте лише справжній сир фета.

Для приготування салату, в Греції його називають «сільський», необхідно вибирати тільки свіжі та добірні овочі. На підготовку та збирання грецької закуски піде не більше п'ятнадцяти хвилин.

• якщо у вас немає оливкової олії, то можна використовувати домашню рослинну олію із запахом, або кунжутну;
• якщо вам подобається більш пікантний смак салатів, можна замінити лимонний сік соєвим соусом;
• готовий салат можна присипати смаженим кунжутним насінням, а в салатну заправку додати один подрібнений зубчик часнику;
• сушені трави можна замінити свіжими, наприклад, базиліком;
• якщо вам не подобається смак орегано, то замініть його чебрецем;
• не виявилося під рукою червоної салатної цибулі, не біда. Використовуйте звичайну цибулю, тільки перед тим як додати її в салат збризкайте її лимонним соком і додайте щіпку цукру. Так ви приберете зайву гостроту та гіркоту.

• почніть приготування салату із заправки. До 200 мл оливкової олії додайте: ложку лимонного соку, щіпку сушеного орегано або прованських трав;
• два свіжі огірочки наріжте кубиками розмірами 2х2 см;
• три стиглі томати поріжте на часточки;
• з маслин (10-15 штук) видаліть кісточки і розділіть їх руками на дві частини;
• один солодкий перець наріжте довгими тонкими брусочками;
• 200 г сиру фета поріжте кубиками, такого ж розміру, що і огірки;
• одну червону цибулину нашаткуйте тонкими півкільцями;
• зберіть салат на великій страві або в глибокій салатниці;
• якщо ви хочете подати салат на блюді, прикрасьте його подушкою з листя салату;
• Якщо ви готуєте страву для великої кількості гостей, то краще подати закуску в глибокій салатниці. А листя салату порвати руками;
• полийте закуску, заздалегідь приготованим соусом, злегка посоліть, перемішайте;
• і одразу подавайте на стіл.

Заправка для грецького салату в домашніх умовах

Літній та надзвичайно смачний грецький салат прийнято заправляти оливковою олією з додаванням різних спецій. Правильне заправлення надасть вітамінному салату пікантності та незвичайної «родзинки». При приготуванні такої вдалої заправки для грецького салату в домашніх умовах необхідно використовувати оливкову олію першого віджиму. Така олія готується зі свіжих оливок, без додаткової термічної обробки. Воно має трохи гіркуватий смак, щільне за консистенцією та дуже корисне.

Для приготування класичної заправки використовують: сік лимона, сухі трави (чебрець і орегано). Урізноманітнити смак салату можна нетрадиційними інгредієнтами – кедровими горішками, кунжутним насінням (обсмаженим), мигдалем, медом. Пікантність заправки додасть гірчиця, червоний перець, часник.

Класика жанру – заправка на основі оливкової олії та лимонного соку

Для приготування необхідно:

• у невелику баночку налити оливкову олію – 150-200 г;
• додати сік половини лимона та сухі трави – орегано та чебрець;
• додати на кінці ножа чорний перець;
• ретельно збовтати вміст баночки, щоб інгредієнти перемішалися;
• дати постояти заправці хвилин 20-30.

Пікантна заправка з йогуртом та каперсами

Щоб приготувати незвичайну, але дуже смачну заправку, необхідно:

• йогурт натуральний – 300мл;
• жменя каперсів;
• половина ч. ложечки коричневого цукру;
• дві ст. ложки маринаду від зелених оливок;
• два зубчики часнику, пропущених через прес;
• половина ч. ложечки перцю чорного меленого;
• десертна ложечка бальзамічного оцту;
• ретельно перемішати всі складові заправки.

Заправка із соєвим соусом

Приготовлену заправку можна зберігати у холодильнику кілька тижнів. Тільки зберігати її бажано у скляній ємності.

Для приготування соєвої заправки для грецького салату необхідно:

• змішати чотири ложки столових соєвого соусу з двома ложками меду (використовуйте тільки рідкий мед, а якщо він зацукровився, то розтопіть його на водяній бані);
• ретельно розтерти, щоб мед розчинився;
• додати три ложки столових соку лимона;
• ще раз ретельно перемішати;
• акуратно збивати віночком заправку, тонким цівком влити половину склянки оливкової олії.

Заправки можна використовувати для будь-якої овочевої закуски. Також заправки можна подати до запеченого м'яса (риби) або пасти.

Приготуйте в домашніх умовах один із рецептів класичного грецького салату з фетаксою або фетою, використовуйте свою заправку, і ви придбаєте одну з найулюбленіших страв.

• Сир Фетаксу – 100 г
• Помідор свіжий – 3 шт
• Огірок свіжий – 1 шт
• Салатне листя – 100 г
• Перець солодкий червоний – 1 шт.
• Оливки чорні – 50 г
• Оливки зелені – 50 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт

Інгредієнти для заправки:

• Оливкова олія – ½ склянки
• Орегано або італійські трави сухі - ч.л.
• Лимонний сік – 2 ст.
• Сіль, перець – за смаком

Ідеальний варіант швидкої, але ресторанної за своєю подачею та смаком страви - салат грецький. Рецепт класичний з фетаксою обійдеться вам зовсім недорого, в літню пору немає кращої комбінації свіжих овочів, вершкового сиру та оливково-лимонної заправки. Рецепт класичного грецького салату з фетаксою, покрокове приготування якого наведено нижче, швидкий у виконанні, недорогий у приготуванні і дуже смачний. Напевно, він стане улюбленим літнім салатом на вашому столі!

Приготування

1. Підготуйте усі інгредієнти. Рецепт грецького салату з сиром фетаксу передбачає будь-який придатний для цього вершковий сир – фету, бринзу, адигейський сир, сулугуні або моцареллу.
2. Порвіть руками салатне листя в салатницю. Ніж окислить їх і зробить млявими, тож краще подрібнити саме так. Як салатне листя можна взяти і салат лолло роса, і латук, і навіть листя пекінської капусти.
3. Кубиками наріжте овочі – солодкий перець, огірок та помідори. Намагайтеся робити велику нарізку, тому що інакше з овочів швидко витікне сік і грецький салат буде несвіжим на вигляд. Салат не соліть!
4. Зробіть заправку для грецького салату. Рецепт класичний з фетаксою, як правило, заправляється сумішшю оливкової олії та лимонного соку. До них додайте трави та спеції за смаком.
5. Якщо ваша фетакса довго стояла відкритою в холодильнику і стала сухою, її можна реанімувати. Для цього залийте сир кефіром із розрахунку ½ склянки кефіру на 100 г фетакси, залиште на 20 хвилин і потім злийте кефір. Наріжте сир кубиками, а цибуля - тонкими півкільцями. Змішайте із овочами.
6. Візьміть порційну тарілку. Укладіть на неї салат, зверху викладіть кілька чорних та зелених оливок і полийте 2-3 ложками заправки. Цей салат грецький за рецептом з фото дуже смачний і низькокалорійний, варто спробувати один раз приготувати, і ви не втримаєтеся знову!