Салати на вечерю для схуднення. Низькокалорійні заправки для салатів

Без дієтичних салатів для схуднення не обходиться жоден збалансований раціон. Готуючи такі блюда, не забувайте, що мало використовувати нежирні, низькокалорійні інгредієнти. Салати, що сприяють схуднення, повинні бути заправлені низькокалорійним соусом, а не майонезом, інакше всі зусилля зі створення полегшеної страви будуть зведені нанівець.

Рецепти простих рибних салатів для схуднення

Салат "Стройність".

За рецептом цього салату для схуднення Інгредієнти:

Стручкова квасоля – 400 г. Тунець у власному соку – 1 банка. Помідори (краще чері) – 200 г. Кінза – 1 пучок. Цибуля - 1 цибулина. Часник - 1-2 зубчики. - 1 ст. л. Кріп сушений - 1/2 ч. л. Подрібнені волоські горіхи - 1 ст. л. Оливки зелені – 5 шт. Лимонний сік – за смаком. Соєвий соус – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Квасолю, кінзу нарізати, додати нашатковану цибулю і все злегка обсмажити в оливковій олії. Зняти з вогню.

2. Додати хмелі-сунелі, лимонний сік, соєвий соус, волоські горіхи, подрібнений часник. Перемішати, дати трохи охолонути.

3. Помідори нарізати скибочками, чері – половинками.

4. Рибу розім'яти вилкою.

5. Квасоля, рибу, томати викласти в прозорий салатник, акуратно перемішати, прикрасити кружечками оливок. Простий рибний салат для схуднення готовий, можна подавати на друге.

Стручкова квасоля, приготована таким способом, дуже смачна і як самостійна страва, і як гарнір.

Салат "Рибний".

Щоб приготувати цей корисний салат для схуднення, візьміть:

Тунець у власному соку – 1 банка. Огірок середнього розміру – 1 шт. Помідори – 2 шт. Корінь селери – 150 г. Половинка яблука. Оливкова олія – 1 ст. л. Салат зелений, лимонний сік та сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рибу розім'яти вилкою.

2. Огірок, селера, яблуко нарізати соломкою, помідори – скибочками.

3. Все перемішати, заправити соусом з оливкової олії та лимонного соку, посолити.

4. Листя салату промити, викласти в салатник, збризкати лимонним соком. Викласти салат на листя.

Салат «Мімоза дієтична».

Інгредієнти:

Консервований у власному соку тунець – 1 банка. Ріпчаста червона цибуля - 1 цибулина. Яйце - 5 шт. Часник – 4 зубчики. Сир твердих сортів жирністю до 17% – 100 г. Натуральний йогурт жирністю до 5%. Зелень для оздоблення. Плоский пластини. Пергаментний кульок або шприц.

Спосіб приготування:

1. Яйця зварити, остудити, очистити, відокремити білки від жовтків.

2. Рибу вийняти з|із| баночки і розім'яти виделкою.

3. Цибулю дрібно посікти.

4. Натерти кожен із компонентів окремо: на крупній тертці яєчний білок і сир, на дрібній тертці часник та жовток.

5. Часник змішати з йогуртом та посолити.

6. Акуратно, не застосовуючи, розрівнюючи легкими рухами вилки (щоб салат вийшов повітряним), викласти на блюдо шарами в наступному порядку: 1-1/2 риби, 2-1/2 цибулі, 3 – білок, 4 – йогуртовий соус, 5 -1/2 риби, 6-1/2 цибулі, 7 – сир, 8 – йогуртовий соус, 9 – жовток. Як показано на фото, салат для схуднення згори можна прикрасити зеленню.

Корисні салати з індички для схуднення

Салат "До столу".

Для приготування цього одного з найкращих салатів для схуднення потрібно взяти:

Яблуко – 150 г (1 шт.). Цибулина червона невелика - 1 шт. Свіжий огірок – 1 шт. Індичка відварена або запечена – 300 г. Лимонний сік – за смаком. Йогурт або кефір 1% - 3-4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яблуко, огірок та індичку нарізати соломкою.

2. Цибулину нарізати тонкими скибочками.

3. Все перемішати, заправити соусом із йогурту з лимонним соком.

Салат "М'ясний".

Інгредієнти:

Індичка відварена (нарізана) – 350 г. Цибулина – 1 шт. Натерта цедра лимона – 1 ч.л. Салат свіжий листовий - 2 качани. Томати черрі -200г. Болгарський перець - 150 г (1 шт.). Оливкова олія -2ч.л. Сіль та чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розігріти олію у великій сковороді. Підсмажити шматочки індички та цибулю, помішуючи, протягом 10 хвилин. Посипати цедрою лимона.

2. Усі інгредієнти заправки помістити у міксер та довести до однорідної консистенції. Приправити сіллю та перцем.

3. Розкласти на чотири тарілки верхнє листя салату, половинки томатів та смужки болгарського перцю.

4. У середину викласти шматочки гарячої індички, а зверху трохи заправки з авокадо.

Для заправки м'ясного салату з індички візьміть один плід авокадо, сік одного лимона, оливкова олія.

Найкращі салати з курячого філе для схуднення

До корисних рецептів салатів для схуднення, безперечно, відносяться салати з курячого філе, тому що в грудці.

Салат "Обідній".

Інгредієнти:

Відварене куряче філе - 250-300 г. Картопля -3-4 шт. Яйця – 4-5 шт. Консервовані чи свіжі огірки – 4-5 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Середній). Яблуко – 1 шт. Сіль та свіжомелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картопля добре вимити, зварити в мундирі, охолодити, очистити від шкірки і натерти на тертці.

2. Яйця зварити круто, охолодити, очистити і натерти на великій тертці.

3. Куряче філе зварити, остудити і порізати.

4. Огірки нарізати дрібними кубиками.

5. Цибулю очистити і дрібно порізати.

6. Викласти на тарілку відварену картоплю, цибулю, половину приготованого курячого м'яса, скибочки огірків та яйця. Трохи посолити, поперчити та змастити соусом.

Для заправки: сік лимона - 1 ч. л., йогурт 5% жирності без добавок.

Салат "Огірковий з дайконом".

Інгредієнти:

Редька дайкон - 200 г. Куряче відварене м'ясо -60г. Огірки свіжі – 300-400.

Спосіб приготування:

1. Дайкон вимити, очистити та нарізати тонкою соломкою (або натерти на тертці).

2. Огірки нарізати тонкими півкільцями.

3. М'ясо нарізати соломкою.

4. Огірки, м'ясо та дайкон змішати. За бажання можна підсолити. Заправити до смаку.

Для заправки:рослинна олія із соком лимона або соєвим соусом - за смаком.

Салат "Гранатові візерунки".

Це один із найкращих рецептів салатів для схуднення – він не тільки корисний, але й надзвичайно гарний при подачі.

Інгредієнти:

Куряче філе відварене - 300 г. Ріпчаста цибуля (червона, фіолетова) - 1 цибулина. Картопля середнього розміру – 2 шт. Половинка пучка петрушки Яйце - 2 шт. Сир до 7% жирності -50г. Часник – 2 зубчики. Маленькі буряки - 1 шт. Гранат – 1 шт. Грецький горіх -10г Йогурт до 5% жирності - 120 г Склянка циліндричної форми, плоска і кругла страва або велика тарілка.

Спосіб приготування:

1. Змішати картоплю, сир та часник м'якими та плавними рухами, зберігаючи легкість маси.

2. Друге яйце нарізати тонкими смужками.

3. Цибулю дрібно покришити.

4. Листя петрушки нарізати.

5. Куряче м'ясо відокремити від кісток і нарізати кубиками.

6. Розламати гранат та відокремити зерна.

7. У центр страви встановити перевернутий верх дном склянку і викладати шари салату, відступивши від країв страви 4-5 см, тому що з кожним новим шаром вільний простір між краєм салату та страви скорочуватиметься.

Порядок шарів:

1. Перша половина цибулі.

2. Перша половина суміші картоплі, сиру та часнику. Промазати зверху йогуртом, акуратно, не втоптуючи.

3. Петрушка.

4. Яйце, нарізане смужками.

5. Курка.

6. Друга половина цибулі.

7. Терте яйце.

8. Друга половина суміші картоплі, сиру та часнику. Промазати зверху йогуртом так само акуратно, зберігаючи легкість шару, що лежить нижче.

9. Буряк.

10. Гранатові зерна, горіхи.

Зверху можна прикрасити. Після прикраси салату дати йому трохи постояти, потім вийняти склянку, викручуючи рухами по спіралі в один бік, щоб зберегти форму страви. Салат повинен постояти і просочитися 30-40 хвилин, можна і довше. Викладений на тарілку, він розкішно розсипається (якщо ви його не прим'яли і не стиснули при приготуванні), виблискуючи гранатовими зернами, які при надкушуванні вистрілюють свій сік.

Салат "Курячий хіт".

Інгредієнти:

Куряча грудка - 200 г. Помідори свіжі (чері) - 250-300 г. Болгарський перець - 100-150 г. Сир 25% жирності -50г. Волоські горіхи - 3-4 шт. Часник – 1-2 зубчики (за смаком). . Гранат зерна для прикраси. Сіль та свіжомелений перець - за смаком.

Для заправки:натуральний йогурт.

Спосіб приготування:

1. Попередньо відварене м'ясо курки нарізати невеликими шматочками.

2. Помідори вимити, обсушити, нарізати невеликими кубиками.

3. Болгарський перець вимити, обсушити, видалити насіння та нарізати маленькими кубиками.

4. Сир нарізати дрібними кубиками.

5. Волоські горіхи дрібно порубати (можна подрібнити в блендері).

6. Часник очистити і дрібно порубати.

7. Зелень вимити, обсушити та порубати.

8. У великій мисці з'єднати куряче м'ясо, помідори, болгарський перець, сир, зелень, часник, волоські горіхи (додайте горіхи та часник на свій смак), якщо потрібно, додати трохи солі та перцю.

10. Покласти до салатниці, прикрасити зернами граната.

Для соусу:нежирний йогурт (до 5%) – 2 ст. л., волоські горіхи – 2 шт., часник – 1-2 зубчики.

Дієтичні салати з морепродуктами для схуднення

Салати з морепродуктами урізноманітнюють меню і не додадуть вам зайвих кілограмів.

Салат із авокадо з креветками «Святковий».

Інгредієнти:

Авокадо – 1 шт. Лимонний сік – 1 ст. л. Помідори – 2 шт. Варені креветки – 150 г. Салат листовий – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Приготувати заправку:часник почистити, подрібнити, розтерти з сіллю, додати|добавляти| натуральний йогурт, оливкову олію, добре перемішати і відставити.

2. Авокадо очистити від шкірки, розрізати навпіл, вийняти кісточку, дрібно нарізати та полити лимонним соком.

3. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки та насіння, дрібно нарізати, з'єднати з авокадо, додати очищені креветки та перемішати.

4. На блюдо або тарілку викласти листя салату, на них викласти салат із авокадо з креветками, полити його заправкою та подати на стіл.

Для заправки: натуральний йогурт до 2,5% жирності - 2 ст. л., часник - 1 зубчик, оливкова олія - ​​1/2 ст. л., сіль – за смаком.

Салат з лисичками та морепродуктами.

Інгредієнти:

Кальмари або креветки - 300 г. Лисички свіжі - 300 г. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Рослинна олія – 1 ст. л. Сіль та зелень за смаком.

Спосіб приготування:

1. Тушки кальмарів чи креветки вимити, очистити.

2. Відварити кальмари або креветки, опустивши в підсолену воду, що кипить, на 2 хвилини з моменту закипання.

3. Креветки або кальмари вийняти з води, очистити, охолодити і нарізати соломкою.

4. Лисички відварити в підсоленій окропі 10 хвилин, відвар злити.

5. Цибулю дрібно порізати та обсмажити на 1 ст. л. олії 1-2 хвилини.

6. До цибулі додати гриби, перемішати та смажити разом 7-10 хвилин, посолити.

7. Приготувати соус:часник очистити та пропустити через прес; волоські горіхи дрібно порубати; змішати із йогуртом. Додати до соусу горіхи з часником і ще раз добре розмішати.

8. Морепродукти з'єднати з грибами та цибулею, додати соус та перемішати.

9. Салат викласти на листя салату. Прикрасити зеленню.

Дієтичний сендвіч та овочевий салат для схуднення

Дієтичний сандвіч з сиром та зеленню.

Інгредієнти:

Скибки зернового або житнього хліба - 4 шт. Зелень - 4 великі пучки (200 г). Часник – 2 зубчики. Натуральний йогурт – 2 баночки по 125г. Знежирений сир – 400 г. Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Подрібнити зелень та часник.

2. Ретельно перемішати з йогуртом та сиром

3. Трохи підсолити.

4. Намазати отриману суміш на скибці зерновоза або житнього хліба.

Такі дієтичні сандвічі можна готувати заздалегідь і брати із собою на сніданок та перекушування. Калорій у них мало, а проблема "Що покласти на хліб?" - Вирішено.

Салат з білокачанної капусти із зеленню та олією.

Це один із найпростіших рецептів салатів для схуднення, тому що для його приготування потрібен мінімум інгредієнтів.

Інгредієнти:

Капуста – 1 качан середніх розмірів. Зелень (кріп, петрушка, кінза) – 1 невеликий пучок. Рослинна олія -1 ч.л. Сік лимона – 1 ч.л. Сіль та свіжомелений перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Качан капусти вимити, очистити і дрібно нашаткувати.

2. Капусту посолити і трохи обім'яти, щоб вона дала сік.

3. Зелень дрібно порубати і змішати з капустою.

4. Викласти овочевий салат у салатник, заправити олією, лимоном і за бажання трохи поперчити. Дати постояти 30-40 хвилин. Можна подавати.

Низькокалорійні заправки для салатів

А тепер до вашої уваги кілька рецептів низькокалорійних заправок для м'ясних, овочевих та фруктових салатів.

Салатна заправка із сезонних овочів.

Інгредієнти:

Болгарський перець, шпинат, селера, цвітна капуста, броколі тощо - за бажанням. Оливкова олія -1 ч.л. Лимонний сік, сіль та спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Овочі (їхній склад можна міняти) залити невеликою кількістю гарячої води або знежиреного молока (соус вийде більш «вершковим»), довести до готовності на маленькому вогні.

2. Посолити, додати приправи до смаку. Подрібнити у блендері або протерти через сито.

3.Додати оливкову олію та трохи лимонного соку.

Використовувати для заправки салатів.

Дієтичний майонез.

Інгредієнти:

Жовток вареного яйця – 1 шт. Гірчиця – на кінчику ножа. Кефір 1% жирності - 4 ст. л. Лимонний сік, спеції та сіль - за смаком.

Позбутися зайвої ваги і зробити свою фігуру стрункішою можна за допомогою різних способів. Відмінним варіантом є дієтичні салати для схуднення, рецепт приготування яких відрізняється простотою - наприклад, це може бути смачний овочевий варіант такої страви. Включення овочевих закусок до раціону - чудова можливість худнути в домашніх умовах без посилених тренувань у тренажерному залі.

Низькокалорійні салати для схуднення із простих продуктів

Салати для тих, що худнуть, включають різні інгредієнти дозволяють схуднути, наповнити організм в зимовий час необхідними вітамінами і додати здоров'я. Готувати їх дуже легко та просто. Крім того, з овочів, які часто використовуються для приготування такої малокалорійної їжі, можна отримати необхідну кількість клітковини та рослинних волокон. Вони не тільки дадуть почуття ситості, а й допоможуть кишечнику позбавитися «покладів».

Овочевий

Якщо ви шукаєте рецепти салатів для схуднення, які допомагають ефективно боротися з надмірною вагою, зверніть увагу на легкий овочевий варіант. Він відрізняється не лише простотою приготування, а й доступністю інгредієнтів. Крім того, овочеві салати для схуднення позитивно впливають на стан печінки, шлунка, нирок, шкіри тощо. Для приготування підготуйте інгредієнти:

• солодкий перець – 50 г;
• салат – 10 г;
• зелена цибуля – 20 г;
• зелень петрушки – 5 г;
• яблуко – 50 г;
• знежирена сметана – 30 г;
• морська сіль.

З продуктів для початку нашаткуйте салат і перець. Далі потрібно просікти зелень із зеленою цибулею і дрібно нарізати яблуко (єдиний фрукт у цьому переважно овочевому блюді). Після цього вам залишається змішати всі компоненти зі сметаною та заправити за смаком морською сіллю. Їсти таку страву найкраще на перекушування або замінювати ним вечерю (тільки збільшити пропорції інгредієнтів) під час обіду.

Морквяний

Шукаєте смачні та доступні салати для дієти? Тоді зверніть увагу на малокалорійний морквяний варіант із додаванням апельсина. Для приготування такої здорової їжі спершу дрібно наріжте моркву, яку слід підсолити, після чого додайте до неї наступні компоненти: цукрова пудра, апельсинова вода, лимонний сік. Ретельно перемішайте все, збризкайте олією і розкладіть зверху часточки апельсина.Для такої морквяно-апельсинової страви знадобиться:

• морква – 400 г;
• апельсин – 2 штуки;
• сіль - 1 щіпка;
• цукрова пудра – 1 ст. л.;
• апельсинова вода – 1 ст. л.;
• оливкова олія.

З селери

Ще одним корисним салатом є варіант із селери. Щоб приготувати його для початку, візьміть і очистіть корінь рослини від шкірки, після чого поріжте тонкою соломкою. Далі полийте його лимонним соком. Заправка - із низькокалорійного майонезу, змішаного із лимонним соком. В кінці вам знадобиться поперчити і посолити легку страву, що вийшла. Щоб зробити його красивим як на фото багатьох ресторанів, викладіть кожну порцію на салатний лист, прикрасивши заздалегідь подрібненим селера (листовим). Інгредієнти:

• корінь селери – 500 г;
• листова селера – 2-3 гілочки;
• сік лимона – 2 ст. л.;
• салат-латук;
• низькокалорійний майонез – до смаку.

Огірковий

Вирішивши зробити дієтичні салатики для схуднення, візьміть рецепт огіркового. Щоб зробити звичайний салат зі свіжих овочів, спочатку промийте огірки під проточною водою і наріжте їх уздовж. Потім кожну частину розділіть на 4-5 шматочків. Додайте до огірків зелень, яку потрібно дрібно нарізати, та подрібнений часник. Готову страву полийте оливковою олією, оцтом. Не забудьте додати до смаку перець із сіллю. Інгредієнти:

• свіжі огірки – 500 г;
• зелень на смак – зелена цибуля, петрушка, кріп;
• часниковий зубчик – 1-2 штуки;
• оцет - 1 ч. л.;
• оливкова олія – 2 ст. л.

З капусти

Салати дієтичні для схуднення, як відомо, допомагають не тільки схуднути, але й нормалізувати роботу ШКТ. Приготувати простий салат із капусти дуже легко.Перед тим як розпочати його приготування, очистіть і промийте капусту. Потім наріжте її не надто великими шматками. Очистіть моркву від шкірки, після чого натріть її на дрібній або великій тертці. З|із| яблука виріжте середину. В кінці вам залишається викласти до нарізаних інгредієнтів дрібно порізану зелену цибулю. Усю суміш полийте олією. Для такої страви вам знадобиться:

• свіжа капуста – 250 г;
• морква, яблуко – по 1 штуці;
• Зелена цибуля;
• соняшникова олія.

Фруктовий

Смачні дієтичні салати для схуднення з ківі, яблук, апельсинів та інших фруктів порадують багатьох на дієті. Для приготування простого варіанта візьміть фрукти, видаліть з них шкірку, після чого наріжте тонкими кружальцями. Додати листочки м'яти, які при необхідності можете розтерти у ступці з чайною ложкою цукру. Наприкінці за бажанням полийте страву йогуртом. Інгредієнти:

• ананас;
• грейпфрути;
• два листочки м'яти;
• Натуральний йогурт за бажанням.

З куркою

Салат дієтичний для схуднення з куркою є ситною та поживною стравою, вживання якої в розумних порціях допоможе вам запустити процес схуднення. Для цього скористайтесь звичайним білим м'ясом курки, яке потрібно відварити, після чого охолодити. Рідше його смажать або запікають - чудово підходить для гарячих салатів. Потім куряче м'ясо потрібно просто змішати з рештою інгредієнтів і заправити соусом. Вам знадобиться:

• філе курки – 2 шт.;
• огірки - 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• насіння кунжуту – 1-2 ст. л.;
• молода капуста – 200 г;
• сіль за смаком;
• олія для заправки.

З крабовими паличками

У стравах, де основним інгредієнтом є крабові палички, дуже гармонійно доповнюються грибами.Щоб приготувати таку страву, відваріть та наріжте пластинками великі печериці. Потім нарвіть пекінський салат, розріжте навпіл помідори, нашаткуйте тонкою соломкою крабові палички і поріжте жменю маслин. Застеліть дно ємності листям пекінської капусти, виклавши на неї помідори з грибами. Посипте крабовими паличками, заправте. Інгредієнти:

• крабові палички – 50 г;
• свіжі печериці – 4 штуки;
• помідори чері - 5 штук;
• для заправки – 1 зубчик часнику, 3 ст. л. оливкової олії;
• сіль із перцем – за смаком.

Чим заправляти салати при схудненні

Дуже часто при приготуванні білкового дієтичного салату, фруктового, овочевого або якогось іншого виникає питання про те, чим їх краще заправити. Багато хто худне при цьому роблять критичну помилку - при використанні низькожирової дієти вони уникають додавання т.з. правильних олій. Недолік припливу необхідних корисних масел може призвести до уповільнення процесу схуднення та неможливості отримання з їжі необхідних речовин.

Для заправки добре підходять різні кисломолочні продукти, наприклад, сметана, кефір, йогурт. Непоганим варіантом є оливкова олія з кислими добавками у вигляді лимонного соку, яблучного оцту, квашеної капусти, журавлини. Додавання яєць сприяє збільшенню абсорбції корисних компонентів із салатів. Корисною добавкою стане також авокадо.

Відео: рецепти дієтичного салату

Дієтичні салати – це не просто смачна та корисна страва, але ще й чудовий спосіб позбутися зайвої ваги без особливих обмежень. Існує багато низькокалорійних закусок, які зроблять щоденне меню корисним та смачним.

Дієтичний салат з курячою грудкою

Такий варіант дієтичної закуски, напевно, найпопулярніший, оскільки він простий, поживний і містить багато білків.

Необхідні інгредієнти:

Два помідори;
одна куряча грудка;
спеції та зелень на свій смак;
три огірки;
1 – 2 ложки оливкової олії;
трохи лимонного соку;
50 г консервованого гороху.

Процес приготування:

1. М'ясо залийте водою, додайте спеції та відваріть до готовності. Після цього наріжте курятину на невеликі кубики або тонкі смуги.
2. Викладіть її в салатник, туди ж додайте огірки та помідори, подрібнені будь-яким способом.
3. З гороху видаліть рідину, викладіть його до решти складових.
4. Приправте невеликою кількістю лимонного соку, олією, сіллю та добре перемішайте. Можна присипати готову страву та чорним перцем. Зелень кладіть за бажанням.

Готуємо з тунцем

Дієтичний салат з тунцем виходить насиченим і дуже цікавим смаком, який обов'язково сподобається любителям морепродуктів.

Необхідні інгредієнти:

Чотири яйця;
спеції за смаком;
2 – 3 ложки нежирної сметани;
порція тунця консервованого;
два середні солодкі перці.

Процес приготування:

1. Яйця доведіть до стану круто, потім остудіть і подрібніть маленькі кубики.
2. Перець промийте, видаліть все зайве і м'якоть також наріжте. Бажано, оформити її кубиками, але можна просто порубати на тонкі смуги.
3. Викладіть компоненти в салатницю, туди помістіть вміст консерви, добре перемішайте інгредієнти. Додайте будь-які приправи, виходячи зі своїх переваг, і заправте закуску сметаною.

З кальмарами

Необхідні інгредієнти:

Будь-які приправи та свіжа зелень за своїм бажанням;
три яйця;
близько 30 грамів маложирної сметани;
півбанки кукурудзи консервованої;
два середні огірки;
приблизно 500 г кальмарів.

Якщо людина ставить собі за мету скинути вагу, тоді варто включити в раціон харчування низькокалорійні салати, що мають ряд корисних властивостей. Готують їх із корисних продуктів, які мають багатий хімічний склад. Вони підходять для сніданку, обіду, вечері та перекусів.

Салати дієтичні для схуднення

До переліку корисних продуктів для здоров'я та фігури входять овочі, фрукти, зелень та нежирні білкові продукти, наприклад, курка, сир та інші. Всі ці інгредієнти включені до рецептів дієтичних салатів. Намагайтеся використовувати овочі у свіжому вигляді, оскільки вони після термічної обробки втрачають частину своєї користі. Щоб заправити страву, можна використовувати олії, нежирний йогурт та сметану, бальзамічний оцет, соєвий соус тощо.

Салат «Щітка» для схуднення

До переліку найпопулярніших засобів, що сприяють скиданню ваги, входить страва під назвою "мітелка". Готується воно виключно з сирих овочів, багатих на клітковину, яка видаляє шлаки і токсини. Салат волоток для схуднення сприяє оновленню кишкової мікрофлори, допомагає впоратися із запорами та покращує роботу травної системи. Не можна це страви при гастриті, виразці та панкреатиті.

Інгредієнти:

• буряк та капуста – по 320 г;
• морквина – 75 г;
• зелень – пучок;
• сік лимона та оливкова олія – по 5 г.

Приготування:

1. Щоб зробити салат для схуднення, необхідно подрібнити коренеплоди на великій тертці.
2. Качан нашаткуйте, а миту зелень порубайте.
3. Змішайте всі компоненти, додавши заправку.

Салат із гарбуза для схуднення

Корисний овоч, який можна їсти охочим впоратися із зайвими кілограмами – гарбуз, адже він і смачний, і корисний одночасно. Кращі салати для схуднення неодмінно повинні містити продукти багаті на клітковину, а помаранчеві плоди відповідають цьому критерію. Є в них вітамін Т, який покращує обмін речовин і не дає жирам накопичуватися в організмі. Салати для схуднення з гарбузом добре насичують і швидко вгамовують голод.

Інгредієнти:

• гарбуз – 300 г;
• волоські горіхи та мед – по 55 г;
• яблуко – 180 г;
• лимон – 1 шт.

Приготування:

1. Гарбуз з яблуком необхідно очистити, а потім натерти на тертці.
2. Зніміть цедру з лимона, а горіхи подрібніть, і злегка підсмажте на сухій сковороді.
3. З'єднайте складові та перемішайте.

Салат з буряка для схуднення

З незрозумілих причин буряк не є популярним овочом, хоча він корисний для скидання ваги та здоров'я, а все завдяки низькій калорійності та здатності покращувати метаболізм. У складі коренеплоду є клітковина, що позитивно впливає на систему травлення і надовго дає насичення. Дієтичний салат з буряків має сечогінну дію, видаляючи надлишки рідини з організму.

Інгредієнти:

• буряк – 320 г;
• морква – 80 г;
• часник – 1 зубок;
• родзинки – невелика жменя;
• натуральний йогурт, сіль та перець.

Приготування:

1. Зварений і очищений буряк наріжте невеликими брусочками.
2. Родзинки залийте теплою водою, що зробить його м'яким.
3. Очищену морквину подрібніть на тертці.
4. Змішайте інгредієнти, покладіть нарізаний часник і заправте все йогуртом.

Фруктовий салат для схуднення

Майже всі фрукти, крім солодких, можна включати в своє меню людям, які прагнуть скинути зайві кілограми. Смачні дієтичні салати можна вживати на будь-який прийом їжі і як перекушування. Корисним фруктом є грейпфрут. Він покращує травлення та швидкість обмінних процесів, допомагає вгамувати голод і запускає процес.

Інгредієнти:

• мікс салатного листя – 150 г;
• кедрові горіхи – 80 г;
• грейпфрут – 1 прим.;
• оливкова олія – 35 г;
• сіль і перець.

Приготування:

1. Спочатку горішки потрібно обсмажити без добавок.
2. Цитрус очистіть і розріжте на половинки. З однієї частини видавіть сік, з другого виріжте м'якоть без плівок.
3. Щоб зробити заправку змішайте сік, олію та спеції.
4. Залишилося з'єднати салатне листя, цитрус, влити заправку і присипати салат з грейпфрута для схуднення горішками.

Салат із капусти для схуднення

Люди, які бажають скинути свою вагу повинні включити в меню капусту, причому корисними є всі види, оскільки вони низькокалорійні і мають ряд важливих властивостей. Вони містять багато грубих волокон та кислоту, яка протистоїть процесу перетворення вуглеводів на жир. Низькокалорійні салати для схуднення можна готувати з усіх сортів, наприклад, цвітної капусти.

Інгредієнти:

• цвітна капуста – 500 г;
• часник – 2 часточки;
• волоські горіхи – 1/2 ст.;
• насіння кінзи – 1 ч. ложка;
• винний оцет – 20 г;
• зелень та спеції.

Приготування:

1. Виделку відправте на 10 хв. у киплячу воду, попередньо посоливши її. Можна обробити овоч і на пару. Після цього остудіть його та розділіть на суцвіття.
2. Горіхи порубайте із зеленню та часником.
3. Змішайте всі підготовлені складові, додайте насіння кінзи, сіль та перець. Дієтичний салат із капусти заправте винним оцтом.

Морквяний салат для схуднення

Помаранчевий коренеплід люблять і у свіжому вигляді, і в приготовленому, але не багато хто замислювався про його властивості для скидання ваги. До складу моркви входить тартронова кислота, яка не дає вуглеводам ставати жиром. Салати із сирих овочів для схуднення корисні завдяки клітковині, яка дає насичення та очищує організм. Морква нормалізує роботу ШКТ і має низьку калорійність.

Інгредієнти:

• морква – 75 г;
• часник – часточка;
• оливкова олія – 20 г;
• волоський горіх – 1 шт.

Приготування:

1. Моркву натріть на тертці та покладіть до неї подрібнений часник.
2. Влийте трохи олії та подрібнений горіх. Все перемішайте і можна їсти.

Салат з сиром та овочами для схуднення

Кисломолочні продукти є корисними для здоров'я та фігури, а все завдяки низці корисних властивостей. Недорогі дієтичні салати з сиром допомагають впоратися з голодом, постачаючи в організм важливі речовини та покращуючи діяльність травної системи та обмін речовин. Завдяки використанню в рецептах овочів, користь страви суттєво збільшується.

Інгредієнти:

• сир – 150 г;
• огірок – 1 шт.;
• черешок селери – 35 г;
• чері - 4 шт.;
• бальзамічний оцет - 5 г;
• оливкова олія – 30 г;
• петрушка та спеції.

Приготування:

1. Селера і огірок наріжте кубиком, а помідори – на дві частини.
2. До овочів покладіть рубану зелень та спеції. Влийте оцет, перемішайте і потім додайте масло.
3. Покладіть сир і залиште салат для схудненняна 10 хв. в холодильнику.

Салат із селери для схуднення

Відомі овочі, які мають негативну калорійність, це коли їхня енергетична цінність менша, ніж організм витратить на їхню переробку. До цієї групи відносять і селера. Низькокалорійні салати для схуднення із цим овочом – ідеальне рішення для будь-якого прийому їжі. Рекомендується поєднувати селера з білковими продуктами, оскільки він сприяє їх засвоєнню.

Інгредієнти:

• філе – 1 шт.;
• черешок селери – 1 шт.;
• волоські горіхи – 55 г;
• сік лимона – 20 г;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• натуральний йогурт.

Приготування:

1. Горіхи наріжте та підсушіть на сухій сковороді.
2. Яблуко поріжте соломкою і збризкайте соком лимона.
3. Наріжте селеру, змішайте з яблуком і додайте порізане брусочками відварене філе. Покладіть горіхи та заправте все йогуртом.

Салат для схуднення з пекінської капусти

У цьому сорті овоча поєднуються дієтичні та корисні властивості, роблячи його унікальним продуктом. Він має низьку калорійність, так на 100 г припадає 16 ккал. Легкі салати для схуднення з пекінською капустою створюють почуття ситості, а все за рахунок поєднання клітковини та мікроелементів. Завдяки грубим волокнам, що входять до складу, уповільнюється процес всмоктування жирів і вуглеводів, і покращується робота кишечника.

Інгредієнти:

• пекінська капуста – 1 качан;
• чері - 300 г;
• базилік – пучок;
• солодка цибуля – 1 шт.;
• сік лимона – 35 г;
• перець – 1 шт.;
• креветки – 250 г;
• оливкова олія – 25 г.

Приготування:

1. Креветки зваріть та остудіть.
2. Наріжте капусту і поріжте чері на половинки.
3. Цибулю подрібніть півкільцями, а очищений солодкий перець – кубиками.
4. Змішайте всі складові та присипте листочками базиліка.

Салат для схуднення з морської капусти

Про цілющі властивості водоростей можна говорити довго, адже їхній хімічний склад наповнений корисними речовинами. Салат з морської капусти для схуднення ефективний завдяки наявності натурального йоду, який є важливим для обміну жирів, білків і вуглеводів, а при його нестачі людина починає набирати вагу. Є в морській капусті клітковина та альгінова кислота, які покращують процес травлення.

Інгредієнти:

• морська капуста - 1 банка;
• консервована квасоля – 420 г;
• огірок та перець – по 100 г;
• цибуля та морква – по 75 г;
• часник – 2 зубки;
• оливкова олія – 50 г;
• соєвий соус – 75 г.

Приготування:

1. Цибулю поріжте півкільцями, а морква - соломкою. Овочі обсмажте на розігрітій олії до золотистості;
2. Додайте соєвий соус і готуйте ще кілька хвилин.
3. Квасоля промийте, огірок наріжте соломкою, а очищений від насіння перець - кубиком.
4. Все змішайте і додайте рубаний часник.

Салат з кукурудзою для схуднення

Багато хто вважає, що консервована кукурудза шкідлива для фігури через свій солодкий смак, але це не так, оскільки вона має низьку калорійність. Кукурудза має сечогінну дію, зменшує рівень холестерину та нормалізує обмін речовин. Салати для схуднення з кукурудзою можуть бути овочевими, але ще рецепт можна додавати дієтичне м'ясо і гриби.

Для організму людини дуже корисні дієтичні салати для схуднення. Рецепти салатів відрізняються складом і способом приготування, проте всі вони дуже цікаві. До складу кожного з них входять продукти з великою кількістю вітамінів, рослинних білків та мікроелементів. Вживаючи смачні дієтичні салати щодня або хоча б через день, ви сприятимете розвантаженню вашого шлунка, наситите організм поживними речовинами та отримаєте заряд енергії та позитивних емоцій.

Такі салати не лише допомагають позбутися зайвих кілограмів, а й дають відчуття ситості, не обтяжуючи шлунка. А завдяки балансу мінімальної кількості калорій та максимальному вмісту корисних речовин, прості рецепти дієтичних салатів чудово справляються з очищенням організму від токсинів та зайвих жирів.

У цій статті – добірка найсмачніших та найкорисніших салатів. Завдяки цим рецептам ви отримаєте чудові страви з мінімальними витратами сил та грошей. За лічені хвилини легкі салати радуватимуть вас своїм смаком та бездоганним виглядом. Вибирайте рецепт на свій смак і побалуйте себе та своїх рідних корисною стравою.

До вашої уваги представлені різні дієтичні салати, до складу яких входять такі корисні інгредієнти, як фрукти, морепродукти, свіжі овочі, зелень, м'ясо та інші, не менш потрібні організму, компоненти. Якщо ви досі вважаєте, що дієтичні легкі салати апріорі не можуть бути смачними, то добірка унікальних салатів переконає вас у цьому. Першою буде бурякова страва.

Салат з вареного буряку

Зазвичай з сирого буряка готують дієтичні салати для схуднення (рецепти таких як «Щітка» та «Вілочка» відомі багатьом), але цей салат більш м'який для ШКТ.

Отже, вам знадобляться:

• два буряки;
• одна середня цибуля;
• знежирений класичний йогурт;
• волоські горіхи – за бажанням;
• трохи солі.

Приготування:

1. Буряк ретельно промийте та відваріть протягом години у воді. Також її можна запекти в духовці у фользі. Охолодіть, остудіть. Очистіть від шкірки та натріть на великій тертці.

2. З цибулі зніміть лушпиння, наріжте його чверть кільцями, злегка потисніть руками.

3. Три-чотири волоських горіха подрібніть.

4. Змішайте інгредієнти, заправте п'ятьма ложками йогурту, посоліть до смаку.

Салат з овочів виходить напрочуд ніжним і соковитим.

Салат із пекінської капусти

Чомусь пекінська капуста не така популярна, ніж білокачанна. А дарма: її листя м'яке і ніжне, так що страви, приготовані з неї, виходять на диво соковитими та повітряними.

Інгредієнти:

• 300 г пекінської капусти;
• два середні томати;
• рослинна олія;
• кріп;
• сіль та спеції.

Цей салат із овочів також приготувати легко та просто:

1. Для початку промийте овочі та зелень.
2. Капусту наріжте, томати розріжте тоненькими часточками, кріп дрібно порубайте.
3. Все перемішайте, додайте спеції та заправте олією. Приминати капусту не потрібно, вона і без цього буде м'якою.

Салат із червонокачанної капусти

Багато хто сидить на дієті використовують такий дивовижний овоч, як капуста, для схуднення. І дійсно, вона - просто криниця корисних речовин, особливо в сирому вигляді. Не менш корисним і смачним виходить салат із білокачанної капусти з огірком, в якому потрібно лише нашаткувати овочі та заправити їх оливковою олією.

Ну а для рецепту з червоною капустою вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• Качан капусти;
• два зелені яблука;
• болгарський перець;
• морква;
• невелика цибуля;
• половина лимона;
• олія оливкова та спеції, сіль;
• зелень.

Приготування:

1. Капусту нашаткуйте, цибулю поріжте півкільцями і добре розімніть ці продукти руками з додаванням соку від половини лимона і сіллю.

2. Яблука та моркву очистіть від шкірки і натріть на великій тертці, збризкайте яблука соком лимона, так вони не потемніють, а залишаться світлими та апетитними.

3. Болгарський перець наріжте тонкою соломкою.

4. Змішайте всі інгредієнти, заправте їх олією.

Такий салат може стати повноцінною легкою вечерею або гарніром до м'яса.

Незвичайний салат

Вам може здатися, що бувають тільки овочеві дієтичні салати для схуднення. Рецепти таких зазвичай зустрічаються у різних джерелах. Але й інші варіанти. На доказ - салат з авокадо з креветками та грейпфрутом.

Інгредієнти на 4 порції:

• два авокадо;
• два грейпфрути;
• вісім королівських креветок;
• маленька ложка соку лимона;
• оливкова олія;
• перець.

Приготування:

1. Авокадо має бути стигле, інакше нічого не вийде. Розріжте його навпіл, вийміть м'якоть, але дуже акуратно, чашка повинна залишитися цілою, саме в ній буде сервіруватися салат.

2. Наріжте м'якоть авокадо скибочками.

3. Грейпфрут очистіть, розділіть на часточки, заберіть зайві білі волокна і наріжте невеликими шматочками.

4. Креветки промийте і киньте на пару хвилин у киплячу воду, очистіть і остудіть. Якщо вони надто великі, можете розрізати навпіл.

5. Змішайте в ємності фрукти та морепродукт, збризкайте їх соком лимона, заправте олією.

6. Дайте інгредієнтам п'ять хвилин настоятися, після чого викладіть їх у чашу авокадо, прикрасьте листям м'яти.

Як бачите, смачні дієтичні салати бувають не лише корисними, а й красиво та оригінально оформленими.

Салат з пармезаном та інжиром

Вам може здатися поєднання інгредієнтів дивним, але скуштувавши цей салат хоч один раз, ви назавжди занесете його у свою скарбничку найкращих страв. І так, не тільки гарна, а й інжир сприяє ефективній боротьбі із зайвими кілограмами.

Інгредієнти:

• салатний мікс;
• чотири свіжі інжири;
• 50 грам пармезану;
• по одній столовій ложці оливкової олії та бальзамічного оцту;
• по щіпці солі та перцю;
• трохи маку – за бажанням.

Приготування:

1. Інжир промийте та зробіть невеликий хрестоподібний надріз зверху. Знизу трохи натисніть біля основи, інжир повинен розкритися у вигляді квітки.

2. Пармезан наріжте дуже тоненько, для цього можна використовувати ніж для чищення овочів.

3. Салатний мікс промийте, обсушіть і викладіть на десертну тарілку, розірвавши руками на великі шматочки.

4. Викладіть на зелень інжир та нарізаний пармезан.

5. У невеликій ємності змішайте оцет, олію, сіль, мак та перець.

6. Збризкайте заправкою салат.

Інгредієнти:

• салатний мікс;
• консервований тунець – 1 банка;
• консервована зелена квасоля – 1 банка;
• томати чері;
• оливкова олія, перець, винний оцет, сіль.

Приготування:

1. Промийте мікс, відкиньте листя на друшляк, дайте їм трохи просохнути.

2. Консерви відкрийте та злийте рідину, квасолю можна сполоснути під проточною водою.

3. 100 г помідорів помийте і розріжте на дві частини.

4. Два невеликі шматки хліба підсушіть у тостері, порвіть на маленькі шматочки.

5. У мисці для салату змішайте салатний мікс і квасолю, полийте оцтом і олією, викладіть зверху шматочки тунця та чері, посипте всю цю пишність сухариками.

Ось такий ось нескладний, але дуже смачний дієтичний салат з тунцем.

Курячий салат з селери

А цей дієтичний салат неймовірно ситний: незважаючи на мінімальну калорійність, цілком може замінити обід або вечерю.

Інгредієнти:

• одна невелика куряча грудка (на 300 г);
• два середніх апельсина;
• маленький гроно винограду;
• дві стеблинки селери;
• одна червона цибулина;
• половинка лимона;
• листя салату;
• оливкова олія.

Приготування:

1. Наріжте стебла селери великими шматками, залийте на пару хвилин окропом, відкиньте на друшляк.

2. Апельсини ретельно промийте, очистіть від шкірки. Натріть цедру в окрему ємність на тертці. Частки апельсина очистіть від волокон, наріжте м'якоть шматочками.

3. Виноград промийте і розріжте навпіл.

4. Остуджений селера наріжте невеликими шматочками, цибулю очистіть і поріжте півкільцями.

5. Курячі грудки відваріть, відріжте її на дві частини. Потім кожну частину розріжте поперек пластинками, але не до кінця. У вас має вийти як би віяло.

5. Займіться заправкою – змішайте сік лимона, оливкову олію, перець, сіль та апельсинову цедру.

6. На тарілку викладіть листя салату, цибулю, селера, шматочки апельсинової м'якоті, зверху покладіть курячий віяло, полийте все це заправкою.

Поєднання курки та апельсина – просто дивовижне. Салат не тільки корисний і смачний, але й напрочуд гарний.

Фруктовий салат

Дуже смачний салат із цікавою заправкою.

Інгредієнти:

• листя салату;
• одна велика солодка груша;
• адигейський сир – 70-100 грам;
• один лайм;
• оливкова олія;
• рідкий мед;
• перець та сіль;
• мигдальні пластівці.

Приготування:

1. Промийте салатне листя і відкиньте його на друшляк, нехай вся вода стіче.

2. Грушу промийте, очистіть від шкірки та насіння, наріжте на 12 частин.

3. Адигейський сир накришіть, але не дуже дрібно.

4. Лайм помийте, вичавте сік, а цедру натріть на дрібній тертці.

5. Змішайте сік лайма, оливкову олію та спеції.

6. У тарілку викладіть нарізаний салатний мікс, зверху покладіть груші, посипте сиром адигейським. Полийте все заправкою. Зверху насипте мигдальні пластівці та цедру лайма.

Гарбузовий салат із сиром фета

Цей салат надзвичайно смачний. Поєднання запеченого гарбуза, сиру та інших інгредієнтів просто незрівнянно.

Інгредієнти:

• гарбуз на 700-800 грам;
• 150-грамовий шматочок сиру фета;
• рукола;
• одна червона цибуля;
• оливкова олія, бальзамічний оцет;
• сіль, зіра, чорний та кайєнський перець.

Приготування:

1. Промийте та очистіть гарбуз від насіння та шкірки. Наріжте її маленькими кубиками і викладіть на застелений фольгою лист. Збризкайте невеликою кількістю оливкової олії, запікайте в духовці близько півгодини.

2. У ємності збийте по дві ложки оцту та олії, сіль та перець.

3. Наріжте сир кубиками.

4. Цибулю почистіть і наріжте чверть кільцями.

5. Рукколу промийте та обсушіть, порвіть руками на невеликі шматочки.

6. Змішайте в салатнику запечений гарбуз та інші інгредієнти, збризкайте все оцтовою заправкою.

Ось такі смачні та легкі дієтичні салати. Вибирайте той, який вам сподобався, та починайте творити.

Смачного!