Салат з відвареними кальмарами найсмачніший. Салат з кальмарами найсмачніший і найпростіший рецепт

Морепродукти поступово входять до раціону харчування сучасної людини, а найдоступнішими з них є креветки, мідії та кальмари. Останні мають особливо приємний смак, тому активно використовуються для приготування закусок. Пісні салати з кальмарами – найкращі друзі дівчат, які стежать за фігурою. Як працювати з цим молюском?

Як приготувати салат з кальмарів?

Така страва має незаперечну перевагу – вона майже завжди вкрай низькокалорійна, тому допускається в більшості дієт. Для травної системи морепродукти теж безпечні, тому при низці проблем із ШКТ хронічного характеру їхня присутність у раціоні не заборонена. Додати сюди високий вміст важливих мікроелементів, білка, що легко засвоюється, правильних жирів, і не залишається причин, з яких би не варто було розбиратися, як зробити салат з кальмарами. Основні моменти:

• Для цієї страви можна використовувати будь-які частини молюска – тушку або щупальця.
• Сирий продукт обов'язково потрібно термічно обробити: спочатку відварити, потім можна посмажити чи запекти.
• Цей молюсок є джерелом білка, але дуже легким, тому може бути з'єднаний навіть з крупами або пастою – фігурі це не зашкодить.

Як варити кальмари

Морепродукти для більшості господинь залишаються складними з позиції роботи, тому коли справа доходить до приготування страв з їх використанням, виникає чимало труднощів. Особлива увага – термообробці, адже сирі морепродукти можуть бути отруйними. Якщо кальмари неочищені, варто розібрати технологію їхньої підготовки:

1. Розморозити тушку на нижній полиці холодильника. Залити окропом рівно на 60 секунд. Злити воду, зняти шкірку.
2. Ліквідувати начинки, прибрати хорду. Промити.

Після цього можна приступати до варіння, і тут виникає ще більше питань, оскільки способів це зробити – кілька. Відповідь на одне з головних питань – для салату – залежатиме від обраної технології:

• Класичний. Закип'ятити воду, додати туди сіль та приправи. Опустити тушку, зняти з вогню та дати постояти 10-12 хвилин. Схема не підходить для індукційних плит.
• Швидка. Покласти очищені тушки в киплячу воду, варити на сильному вогні рівно 4 хвилини.
• Для замороженого продукту Коли вода закипить, кинути туди вкриті льодом тушки, через 60-70 секунд вимкнути плиту і дати каструлі постояти ще 4 хвилини.

Салати з кальмарів.

Цей молюск чудово поєднується з будь-якими овочами та деякими фруктами, може бути доповнений зеленню, крупами, пастою. Вибирайте рецепт кальмарового салату, який вам сподобався, з фото і спробуйте втілити в життя, щоб особисто переконатися в чудовому смаку такої їжі. Серед запропонованих варіантів страв можна знайти кулінарну ідею навіть для святкового столу.

З огірком та яйцем

Один з класичних варіантів такої закуски є сумішшю картоплі, горошку і білкових компонентів. Даний салат з кальмаром, огірком та яйцем рекомендовано подавати через півгодини-годину після приготування, щоб складові просочилися заправкою. Якщо ви не любите картоплю, від неї можна повністю відмовитися - вона тут присутня тільки для підвищення ситності страви.

Інгредієнти:

• картопля – 2 шт.;
• горошок консервований – 120 г;
• яйця 1 кат. - 2 шт.;
• тушка кальмару;
• огірок свіжий;
• морква;
• сіль перець;
• сметана – 1 ст. л.

Як готувати:

1. Картоплю запекти, обернувши фольгою. Очистити, нарізати|нарізати| кубиками.
2. Яйця відварити круто, натерти.
3. Кальмара нарізати кільцями, згасити.
4. Огірок і моркву нашаткувати тонкими півколами.
5. Змішати перелічені продукти, додати зелений горошок. Заправити сметаною, поперчити, посолити, перемішати.

З консервованих кальмарів

Професіонали вважають за краще використовувати свіжі морепродукти, але консерви залишаються доступнішим варіантом, тому господиням доводиться шукати рецепти під них. Даний салат з консервованими кальмарами можна робити з використанням вареної курячої грудки, щоб знизити калорійність. Дієтичною заправкою виступить соєвий соус, який замінює йогурт.

Інгредієнти:

• курка копчена – 200 г;
• кальмари консервовані – баночка;
• зубчик часнику;
• ананаси консервовані – 120 г;
• м'який сир – 100 г;
• йогурт білий – 2 ст. л.;
• паприка.

Як готувати:

1. Курку розібрати по волокнах, ананаси порізати кубиками (якщо придбано кільця).
2. Кальмари очистити, промити, відварити. Нарізати соломкою.
3. Часник та сир натерти, змішати.
5. Заправити йогуртом та часниково-сирною масою. Подавати одразу.

Класичний

Традиційна версія такої закуски відрізняється мінімальним набором продуктів - крім основи, якою є згаданий молюск, використовуються цибуля, зелень, майонез і варені яйця. За бажання можна додати трохи спецій та/або зелені, але більше жодних продуктів салат кальмаровий класичний не передбачає. Подають його холодним, доповнюючи їм прості гарніри або використовуючи як закуску до основної страви.

Інгредієнти:

• кальмари – 500 г;
• яйця 1 кат. - 2 шт.;
• майонез – півсклянки;
• цибуля ріпчаста;
• пучок зелені;
• перець чорний мелений.

Як готувати:

1. Яйця відварити круто. Дати їм охолонути і натерти крупно.
2. Цибулю нашаткувати кружальцями, пальцями розділити на кільця.
3. Тушки кальмарів очистити, відварити за 4-5 хвилин. Порізати соломкою або кільцями, як цибуля, але товщі.
4. Викладати складові салату шарами: кальмари, яйця, майонез, приправлений перцем, цибуля, зелень. Дайте страві постояти кілька годин, перш ніж подавати.

З крабовими паличками

Неймовірно красивий, смачний, ніжний, ситний – такий салат вартий занесення рецепту до сімейної кулінарної книжки. Готувати його одне задоволення, оскільки енерговитрати є мінімальними. Швидкий та легкий салат з кальмарів та крабових паличок з додаванням шинки та ягід журавлини має цікавий смак та привабливий зовнішній вигляд. Для приготування можна використовувати будь-яку частину молюска.

Інгредієнти:

• палички крабові – 150 г;
• кальмари очищені – 260 г;
• шинка – 110 г;
• журавлина - жменя;
• яблуко зелене;
• сметана – 1 ст. л.

Як готувати:

1. Відварити очищені кальмари, нарізати дрібною соломкою.
2. Аналогічно вчинити з шинкою (можна замінити вареною ковбасою) та крабовими паличками.
3. Яблуко старанно обмити, крупно натерти.
4. Поєднати основні інгредієнти, заправити сметаною. Перемішати, прикрасити ягодами журавлини.

З креветками

Морепродукти чудово поєднуються між собою, що породило у кулінарії страви з цілими морськими коктейлями. Салати з кальмарів та креветок – один із найкращих прикладів. Вони дуже ситні, але низькокалорійні, тому в поєднанні зі складно-вуглеводним гарніром (паста, рис) створюють повноцінний обід/вечеря. Заправку до них краще робити із традиційного для середземної кухні поєднання оливкової олії та лимонного соку.

Інгредієнти:

• креветки салатні очищені – 200 г;
• кальмари очищені – 200 г;
• оливки чорні б/к - 20-25 шт.;
• мідії очищені – 140 г;
• пучок петрушки;
• зубчик часнику;
• огірок;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• лимон;
• сіль.

Як готувати:

1. Закип'ятити воду, всипати туди креветки. Варити 5-7 хвилин.
2. Те саме зробити з мідіями, але готувати їх 6 хвилин.
3. Розморожені тушки кальмарів нарізати кільцями, зсипати на сковороду. Залити ложкою олії, посолити. Додати півсклянки води, гасити 4 хвилини.
4. Оливки нарізати четвертинками, петрушку та часник нашаткувати дрібно. Огірок тонка коротка соломка.
5. Поєднати всі складові закуски, перемішати. Заправити сумішшю олії з лимонним соком, подавати блюдо охолодженим.

Відео

Дата публікації: 25.10.2017

Кальмари увійшли до нашого меню вже кілька років тому. Я для себе відкрила їхню швидкість підготовки до вживання та корисність. І періодично готую з них салати, замінюючи крабові палички чи креветки.

Кальмари – це стовідсотковий білок, та ще й із жирними омега кислотами. Якщо оточення вважає це розкішшю, то підрахуйте що кілограм кальмарів по акції коштує менше, ніж кілограм свинини. А всю цю масу ми ніколи не використовуємо, її вистачає салат на три. Загалом вважаю цей продукт доступним.

Салатів набралося багато, тому що я більше люблю прісніші, без додавання купи інгредієнтів, простіше кажучи – прості та смачні, а чоловік воліє ситніше з горошком, грибами чи кукурудзою. Дитина взагалі їх їсть без усього просто відвареними.

Смачний салат із кальмарів та овочів

Найпростіший і найсмачніший салат з кальмарами

Цей салат простий навіть не кількістю інгредієнтів, а своїм приготуванням. Секрет успіху простий – натріть усі інгредієнти! Часниковий сік надає аромату та гостроти салату. Знаю, що його не всі люблять, додавайте його на свій смак. Наскільки смачним салат залишиться, я вам не скажу, бо без часнику не куштували.

Інгредієнти:

• 200 грам кальмарів
• 4 яйця
• Зелена цибуля та кріп
• 150 гр сиру
• 6 зубчиків часнику
• Майонез, сіль та перець

1. Тушці кальмара надаємо вигляду напівкілець або соломки.

2. Трьом сир.

3. Подрібнюємо яйця, зелень та часник.

4. Змішуємо і прикрашаємо дрібно порізаною зеленою цибулею.

Цю салатну закуску оцінять і за святковим столом та на сімейній вечері.

Салат з кальмарів з огірком та яйцем та кукурудзою.

Майже аналогічно готується і салат із крабових паличок. Але з кальмарами буде поживнішим і кориснішим. У нас є любителі консервованої кукурудзи, тому багато салатів йде саме вона. Її сік дає певну насолоду, що зовсім навіть не псує смакові якості м'яса кальмару. Огірочки смачно хрумтять на зубках і надають свіжості.

Інгредієнти:

• 300 г кальмарів
• 2 шт огірків
• 2 варені яйця
• 100 гр консервованої кукурудзи
• Майонез

1. Натираємо огірочки на великій тертці.

2. Нарізаємо варені кальмари.

3. Нарізаємо або натираємо яйця.

4. Зливаємо із кукурудзи сік і змішуємо всі підготовлені продукти.

Змащуємо все майонезом чи сметанкою.

Салат з кальмарами та креветками

Додавання креветок збільшує поживну цінність та покращує смакові якості рецептури. У мене тут невеликий перелік інгредієнтів, хтось додає сюди ще крабові палички, корейську моркву, рис, але я люблю саме таке поєднання. Головне, вчасно згадати, що салат потрібно посолити, а то найяскравішим смаком відзначиться майонез.

Інгредієнти:

• 600 гр свіжих кальмарів
• 5 відварених яєць
• 500 гр заморожених креветок
• Сіль та майонез

1. Ємність із креветками заливаємо окропом.

2. Тушки очищаємо, заливаємо окропом і чекаємо на пару хвилин. Під високою температурою білок уже звариться.

3. 500 г креветок очищаємо і натираємо дрібніші яйця.

4. Ріжемо кільцями тушки кальмарів, але можна просто їх дрібно подрібнити.

5. Також подрібнюємо креветки.

Після того, як ви перемішали інгредієнти, трохи посоліть салат, адже майже всі продукти йдуть прісними.

У цей салат відмінно підійдуть маслини, червона ікра, огірки, вони підсолять масу і наголосять на смаку кальмару.

Покроковий рецепт з фото дуже смачного салату із консервованих кальмарів

Ось що було для мене приємною несподіванкою, то це консервований кальмар. Мені чомусь здавалося, що його лише заморожують. Купила я якось баночку, відчинила і, не повірите, викинула. Так сильно консервована тушка розходилася з моїм уявленням про кальмар. Зареклася більше ніколи його не купувати, але виявилося, що це чудова основа для салату! І наводжу вам цей рецепт нижче.

Інгредієнти:

• Банку консервованих кальмарів
• Баночка консервованого горошку
• 5 яєць
• 1 головка цибулі
• Майонез та сіль

1. Ріжемо яйця.

2. Зливаємо зі баночки з кальмарами воду і ріжемо саме м'ясо.

3. Додаємо горошок та мариновану цибулю.

Маринад для цибулі робимо так: поміщаємо цибулю в окроп, щоб прибрати гіркоту. Потім змішуємо воду, цукор, сіль та оцет і доводимо до кипіння, відразу знімаємо з вогню та заливаємо цибулю. Усі продукти беруться до смаку.

Не забуваємо, що цей салат треба зробити трохи солонішим, додавши сіль і зробити просочення з майонезу.

Ось так, і все ж таки для тих, хто не сприймає кальмар у консервованому вигляді, тоді просто замініть його на свіжовідварену.

Салат з кальмарами та крабовими паличками

У цьому салаті йде добавка із крабових паличок. Пам'ятаєте, що їх потрібно купувати якісними з рибного фаршу? Тоді вони будуть смачними та ароматними, а не слизькою масою. І ще їх не можна розморожувати в мікрохвильовій печі - вийде весь сік.

Інгредієнти:

• Кальмари – 300 гр
• Яйця – 4 шт
• 1 огірочок
• Упаковка крабових паличок
• Половинка цибулини
• Зелень

1. Подрібнюємо зелень та половину цибулини.

2. На черзі м'ясо кальмарів.

3. Готуємо 4 яйця для салату.

4. Огірок ріжемо довше.

5. Розморожуємо упаковку крабових паличок і також подрібнюємо.

Обов'язково, змішуємо та заправляємо.

Найсмачніший покроковий рецепт салату з кальмарами та грибами

Досить поживна суміш виходить з додаванням смажених печериць. Так, трохи жирне, але є і на це любителі. Головне, як каже мій чоловік, все є з хлібом! Забавно, звичайно, але в розрізі цього салату він має рацію. Якщо чесно, мені чомусь ця суміш інгредієнтів зовні нагадує «Зимовий», мабуть, через маринований огірок.

І хто це сказав, що він не поєднується із грибами? Ще як поєднується, просто візьміть і наважтеся його зробити, незадоволених майже не залишиться.

Інгредієнти:

• Кальмари – 200 гр
• Заморожені печериці – 100 гр
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 1 маринований огірок
• Лимонний сік
• Майонез
• Сіль та зелень

1. Шампіньйони можна купити вже нарізані, тоді після розморожування їх потрібно лише прожарити.

2. Обшпарюємо цибулину киплячою водою і ріжемо.

3. Займемося кальмарами: очищаємо і варимо у киплячій воді 2-3 хвилини., а потім нарізаємо.
4. Подрібнюємо очищені яєчка.

Все більшої популярності завойовують страви з морепродуктів. Чудовий смак, безліч корисних мікроелементів та вітамінів, все це надміру міститься в морепродуктах. Особливою популярністю користуються кальмари.

Про них і поговоримо у нашій статті. Як вибрати, як правильно приготувати та з чим поєднувати. На сьогоднішній день придумано багато страв, у складі яких є кальмари. Швидко, смачно та корисно – чого ще бажати?

Як правильно вибрати

І все-таки спочатку важливо правильно купити кальмара. Плівка, що покриває кальмара, може бути будь-якого кольору, але всередині якісне м'ясо завжди білого кольору. Ті кальмари, які вже довго лежать на вітрині або якщо їх розморожували та заморожували знову, змінюють свій колір зсередини, і відбувається це, бо м'ясо вбирає колір плівки. Смакові якості такого продукту також страждають. Якщо правила заморозки були відповідно до норм, то тушки легко один від одного відокремлюються.

Як підготувати до варіння і як варити

Вибравши хорошої якості кальмари, готуємо їх до варіння. Щоб тушку легко та швидко почистити, потрібно обдати її окропом. Верхню плівку зняти зовні та всередині, а потім витягти спинну хорду з внутрішньої частини. Далі промити у холодній воді і наш кальмар готовий до варіння.

Підготовлену тушку кальмара відправляємо в каструлю з окропом, попередньо підсоленою. Можна також додати до смаку і спеції. Буквально через 30 секунд вогонь вимкнути та залишити кальмари у гарячій воді ще на 5 хвилин. Запам'ятайте, що загальний час варіння не повинен перевищувати 3-5 хвилин, інакше м'ясо вийде тверде та гумове.

Корисні властивості кальмарів

На думку фахівців, м'ясо кальмара вважається дуже корисним організму людини. У ньому міститься багато білків та вітамінів, таких як В6, С, РР, Е. Є в ньому цілий набір мікроелементів, необхідних для правильної роботи організму. Йод, залізо, мідь, фосфор, калій, селен, полінасичені жири.

Усього 85 грам м'яса кальмарів достатньо вживати на добу для поповнення організму міддю. А наявність цинку в достатній кількості в цьому продукті дозволить зміцнити імунітет, а значить знизити ризик простудних захворювань.

М'ясо кальмарів рекомендують включати навіть у дитячий раціон. Продукт не містить холестерину, натомість у його складі є таурин, який таки сприяє тому, що кількість холестерину знижується. Кальмари вважаються дієтичним продуктом завдяки відсутності жиру.

Як бачимо цей продукт, містить достатню кількість корисних речовин, щоб бути частим гостем у нашому меню не лише у свята, а й у будні.

Салат з кальмарами - найсмачніший покроковий фото рецепт

Цей простий салат з кальмарами та овочами стане приємною несподіванкою для ваших близьких чи гостей.

Знадобиться:

• кальмари – 2 середні тушки (250-300 г);
• сир твердих сортів – 200-300 г;
• середні помідори – 3 шт.;
• 2 великі зубчики часнику;
• петрушка – за смаком;
• майонез – 150 р.

Приготування:

1. Помити кальмара. Щоб краще очистити кальмара, слід опустити його спочатку в гарячу, а потім - холодну воду, потримати там 2-3 хвилини і видалити шкіру і хорду.

2. Після цього покласти кальмара у воду, варити після закипання 2-4 хвилини. Більше не треба, інакше може стати жорстким.

3. Остудити та нарізати м'ясо кальмара невеликими шматочками.

4. Помити зелень та помідори, дрібно їх нарізати.

5. Очистити часник і порізати його або подрібнити за допомогою спеціального пресу (чеснокодавилки). Сир натерти.

6. Викласти всі нарізані інгредієнти у тарілку, заправити сметаною та перемішати.

Салат з кальмарами та яйце

Цей салат може стати улюбленим для всієї родини як у дорослих, так і дітей. Часу на його приготування йде зовсім мало, проте смак виходить дивовижний.

Інгредієнти:

• Кальмари - 2 штуки, нам підійдуть середнього розміру;
• Яйце куряче - 4 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука, беремо невеликий розмір;
• Зелень – кілька гілочок кропу та петрушки;
• Сіль, перець – на власний смак;

Приготування:

1. Отже, для приготування цього салату нам знадобляться кальмари, які вже почищені і зварені правильно. Час варіння не більше 5 хвилин – допускається менше, якщо перевищимо час – отримаємо тверде та несмачне м'ясо кальмару.
2. Для нашого салату наріжемо кальмари соломкою.
3. Зварені круто курячі яєчка - поріжемо кубиками або потрем, використовуючи яйцерізання.
4. Цибуля ріпчаста найкраще нарізати півкільцями, щоб вони були досить тонкими або дрібно пошаткувати.
5. Зелень дрібно ріжемо, майонез додаємо безпосередньо в підготовлений салат як заправку. Сіль та запашний перець за смаком.

Представлений салат можна взяти за основу та експериментувати з інгредієнтами, щоразу отримуючи нову оригінальну страву. Наприклад, щоб отримати ситніший салатик, можна додати відварений рис або кукурудзу, для пісного підійде пекінська або червона капуста.

Як приготувати салат з кальмарами і огірком?

Ще один ситний і простий у приготуванні салат із кальмарів. Отже, інгредієнти:

• Кальмари - 2 штуки, беремо середнього розміру;
• Яйце куряче - 3-4 штуки;
• Відварена картопля – 1 штука, беремо середній розмір;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука, беремо невеликого розміру;
• Сіль, перець, часник, зелень – до смаку.

Приготування:

1. Почищені та відварені кальмари ріжемо дрібними кільцями. Картопля з яйцем – невеликими брусочками.
2. Цибулю можна нарізати тонкими півкільцями або дрібно нашаткувати - справа смаку. Можна використовувати солодку цибулю, це також дозволяє експериментувати зі смаковими якостями.
3. Часник можна взагалі не додавати, якщо не любите його смак, салат вийде також дивовижним.
4. Перець, сіль, зелень додаємо за смаком, майонезу стільки, скільки вбере салат.
5. Перемішувати слід досить обережно, щоб не пошкодити кубики картоплі та яйця.

Рецепт салату з консервованими кальмарами

Цей рецепт сподобається вам своїм ситним смаком та легкістю у приготуванні. Інгредієнти, які знадобляться:

• Кальмари консервовані – 300 – 400 г;
• Яйця курячі – 3-4 штуки;
• Зелений горошок (консервація) – півбаночки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука середньої величини;
• Сіль, перець – на власний смак;
• Цибуля зелена – перо – до 2 гілочок;
• Зелень – кріп чи петрушка.

Приготування:

1. Відварені яйця ріжемо дрібно, консервовані кальмари нарізаємо соломкою.
2. Цибуля ріпчаста і зелена пером, зелень дрібно рубаємо і додаємо в салатницю до інших інгредієнтів.
3. Зелений горошок попередньо відправляємо в друшляк, даємо стекти зайвої рідини, і додаємо також салатник.
4. Сіль, перець, зелень додаємо на свій смак та заправляємо майонезом.
5. Все акуратно вимішуємо. Салат краще подавати на стіл, прикрасивши дрібними гілочками зелені.

Оригінальний салат з кальмарами та сухариками

Сучасні салати включають найрізноманітніші інгредієнти, які іноді абсолютно не поєднуються один з одним. Саме завдяки такій незвичайності рецептів страв у багатьох кулінарів виникає бажання спробувати їх приготувати.

Багато рецептів салатів передбачають наявність сухариків, що зовсім не дивно: вони мають різні смаки і універсальні у використанні, добре підходять як для зимових, так і для літніх страв.

Салат з кальмаром і сухариками є досить незвичайним і незабутнім, хоч і досить простий у приготуванні. Він відрізняється неповторним особливим смаком та ароматом, добре підходить для святкового столу. І що важливо, навіть через кілька годин після приготування його смакові якості не тільки не губляться, а стають більш насиченими.

Сіль при приготуванні не потрібна, тому що завдяки наявності кальмару та маринованих огірків страву і так виходить досить солоним.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Сухарики (бажано з "морським" смаком): 1 пакетик
• Сушені кальмари: 100 г
• Мариновані огірки: 3 шт.
• Картопля відварена в мундирі: 4 шт.
• Яблуко: 1/2 шт.
• Цибулина: 1/2 шт.
• Зелень: небагато
• Майонез: за смаком

Інструкція приготування

Салат з кальмарів та креветками

Цей салат оцінять усі любителі морепродуктів. Адже у його складі присутні не лише кальмари, а й креветки. І повірте це дуже смачно, його варто приготувати. Як варити кальмарів, ми вже знаємо, а ось про правила варіння креветок варто поговорити.

1. Нам знадобиться велика каструля, адже води має бути приблизно в 3 рази більше, ніж самих креветок. У магазині зазвичай продають відварені креветки у замороженому вигляді. Відрізняються вони рожевим кольором.
2. Отже, в підсолену воду відправляємо наші креветочки (час варіння відлічуємо від повторного закипання) і варимо не більше 3 хвилин! Це важливо, адже якщо вони будуть перетравлені, то м'ясо креветки втратить свій дивовижний смак.
3. Для пряного смаку можна додавати у воду запашний перчик, лавровий лист, кріп, ріпчаста цибуля, кількість інгредієнтів може змінюватися в залежності від індивідуальних уподобань. Після варіння креветки промиваємо холодною водою та очищаємо їх від панцира.

складовідля салату:

• Кальмари – 300 г;
• Креветки – 300 г;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• 1 зубчик часнику;
• Зелень петрушки;
• Сік лимона;
• Майонез - скільки вбере салат.

Приготування:

1. Очищені креветки відправляємо в салатник, до них додаємо порізані брусочками відварені кальмари.
2. Варені яйця нарізаємо невеликого розміру кубиками. Сіль додаємо до смаку.
3. Заправляємо салат часниково-лимонним соусом. Приготувати його легко. У майонез додаємо сік лимона, видавлений через часнику зубчик часнику і дрібно порізану зелень.
4. Все перемішуємо, додаємо до салату і ще раз вимішуємо. Салат готовий!

Простий і смачний салат з кальмарів та крабових паличок

Дуже смачний салат підійде як для святкового, так і для повсякденного столу. Його можна приготувати в одній великій салатниці або порційно, що додасть оригінальності блюду.

складові:

• Кальмари – 4 штуки;
• Крабові палички – 150 г;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Плавлений сир;
• Майонез, скільки вбере салат;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Сіль, перець за смаком;
• Зелень для прикраси салату.

Приготування:

1. Підготовлені відварені кальмари та крабові палички ріжемо на порційні шматочки.
2. Дрібно рубаємо зварені яйця і додаємо всі інгредієнти салатник.
3. Плавлений сир трьом на дрібну тертку і також додаємо в салатник.
4. Часник видавлюємо в майонез та отримуємо смачний соус для заправки салату.
5. Заправляємо їм салат і наше блюдо готове. Прикрашаємо зеленню та можна подавати до столу.

Покроковий рецепт салату з кальмарами та сиром

У приготуванні цього салату немає нічого складного, проте його смак вам сподобається напевно. Поєднання кальмарів і сиру додадуть салату пікантний смак, а гості захватять і попросять добавки.

Інгредієнти:

• Кальмари – 0,5 кг;
• Сир – 300 грам, можна будь-який, наприклад, Російський;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука невеликого розміру;
• Майонез - скільки вбере салат.

Приготування:

1. Очищені кальмари відварюємо до готовності. Нарізаємо тоненькими півкільцями.
2. Цибулю ріпчасту також ріжемо півкільцями і обсмажуємо до появи золотистого кольору в олії.
3. Сир та яйця трьом на найбільшій тертці.
4. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо майонезом.

Морський салат із кальмарів та крабів – чудово смачний рецепт

Бажаєте спробувати справжній делікатес із морепродуктів? Тоді вам варто приготувати салат за цим рецептом. Він прикрасить ваш святковий стіл, без сумніву.

Інгредієнти:

• Кальмари – 0,5 кг;
• Крабове м'ясо – 250 г;
• Яйце куряче - 3-4 штуки;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Майонез для заправки;
• Листя салату для оформлення готової страви.

Приготування:

1. Відварені кальмари нарізаємо тоненькими півкільцями.
2. Краби варимо майже як і креветки і кальмари. У магазині зазвичай крабове м'ясо продають уже варене та заморожене. Так що вдома його потрібно розморозити та відварити у солоній воді (3-5 хвилин буде достатньо). Теж рубаємо порційними шматочками.
3. Яйце трьом на дрібній тертці, після чого змішуємо всі інгредієнти.
4. Солимо, перчимо на свій смак і заправляємо майонезом.

Салат із кальмарів з ікрою

Цей салат із кальмарами також буде гідною прикрасою на святковому столі. Оригінальна страва має ще одну назву - салат "Царський". Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• Кальмари – 2 штуки середнього розміру;
• Ікра червона – 1 баночка або 80 г;
• Креветки – 150 г;
• Сир твердий – 100 г;
• Відварена картопля – 2 штуки, беремо середню величину;
• Яйце куряче - 1-2 штуки;
• Цибуля ріпчаста - половинка;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Майонез для заправки.

Приготування:

1. Підготовлені та відварені кальмари та креветки нарізаємо дрібними півкільцями.
2. Відварені яйця та картопля трьом на дрібній тертці. Цибулю дрібно нарізаємо.
3. На велику страву частково викрадають інгредієнти шарами, зверху обмазуємо майонезом та викладаємо ікру.
4. Далі робимо ще один такий пласт із інгредієнтів, і ще один. Усього виходить таких пластів 2-3 штуки.
5. На завершення прикрашаємо наш торт червоною ікрою та зеленню. Страва виходить не тільки ефектна, але і дуже смачна.

Рецепт салату з кальмарами та кукурудзою

Салат з кальмарами та кукурудзою можна віднести до найбільш популярних рецептів. Він смачний, швидкий у приготуванні та не витратний щодо покупки інгредієнтів.

Нам знадоблятьсятакі інгредієнти:

• Кальмари – 0,5 кг;
• Кукурудза відварена чи консервована – 90-100 грам;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Білокачанна капуста - 200 грам;
• Зелень, сіль, спеції на власний смак;
• Майонез для заправки.

Приготування:

1. Філе кальмарів чистимо, миємо і відварюємо у підсоленій воді. Остуджуємо та нарізаємо дрібною соломкою.
2. Капусту дрібно шаткуємо. Яйця, попередньо відварені трьома на тертці.
3. Віджимаємо зайву рідину з кукурудзи, переклавши її в друшляк.
4. Інгредієнти викладаємо в салатник, трохи солимо, заправляємо майонезом і перемішуємо. При подачі на стіл прикрашаємо зеленню.

Кальмари з грибами - оригінальний рецепт

Незвичайне поєднання кальмарів та грибів надає цьому салату пікантного смаку. Його варто зробити вже на найближче свято або як повсякденне блюдо – ваші рідні його гідно оцінять.

Інгредієнти:

• Кальмари – 300 г;
• Гриби (зазвичай використовуються печериці, але можна й інші) – 200 г;
• Вершкове масло – 60 грам;
• Яйце куряче - 2 штуки;
• Зелень, сіль за смаком;
• Майонез для заправки.

Приготування:

1. Як завжди миємо і правильно відварюємо кальмари, не більше 5 хвилин, щоб їхнє м'ясо залишалося ніжним. Потім нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо салатник.
2. Зварені яйця трьом на тертці або дрібно ріжемо, не важливо, а справа вже смаку кожного.
3. Підготовлені гриби режимом кубиками, після чого обсмажуємо їх на вершковому маслі. (Дуже цікавий смак дають лисички, а можна скуштувати і мариновані грибочки, але обсмажувати їх не потрібно).
4. Далі всі інгредієнти потрібно з'єднуємо, солимо, заправляємо майонезом та перемішуємо.

Із цим салатом можна експериментувати, додаючи різні інгредієнти. Щоб зробити блюдо більш ситим, можна додати відварену картоплю, порізану кубиками або потерту на велику тертку.

Відмінно підійде м'ясо курки або шинка, а також сир, часник, цибулька, огірки, горіхи. Додавати можна по одному продукту або по кілька, тут немає жодних обмежень, крім ваших смакових уподобань.

Салат з кальмарами та помідорами — ніжний та смачний рецепт

Цей салат якнайкраще підійде для приготування в осінньо-літній період, коли помідори продаються не тільки в супермаркетах, а й зріють на грядках. Але якщо захотілося скуштувати його взимку – то покупка пари помідорів не надто позначиться на сімейному бюджеті.

Сам салат крім того, що він дуже смачний, ще й неймовірно красивий завдяки поєднанню яскравих фарб.

1. Кальмари із сиром
Інгредієнти:
- 500 г кальмарів
- 3 яйця
- 130 г майонезу

Сіль за смаком
- зелень петрушки або кропу - за смаком
- салат (листя) – для оформлення
- 150-200 г плавленого сиру
Опис:
Кальмари розморозити, промити та відварити.
Яйця відварити та остудити. Охолоджені яйця очистити і дрібно порубати.
Сир натерти на великій тертці, додати нашаткованою соломкою, охолоджених кальмарів, рубані яйця, дрібно нарізану зелень та майонез. Добре перемішати.
Готовий салат укласти гіркою в салатник і оформити гілочками зелені або листям зеленого салату.

2. Кальмари з яблуками
Інгредієнти:
- 120 г кальмарів
- 60 г яблук
- 60 г сметани
- сіль за смаком
Опис:
Яблука помити, очистити від шкірки та насіння і разом із кальмарами пропустити через м'ясорубку.
Отриману масу викласти гіркою, полити сметаною.

3. Салат "Морська піна"
Інгредієнти:
- 1 бан. кальмарів консервованих
- 1 морква відварена
- 1 яйця зварені у круту
- 150 г сиру
- майонез
- сіль за смаком
Опис:
Яйця очистити, натерти на тертці.
Кальмари дрібно нарізати.
Сир та моркву натерти.
Викласти на плоску страву шарами навколо склянки, промазуючи майонезом:
1 шар - яйця
2 шар - кальмар
3 шар-морква
4 шар-сир
Прикрасити майонезними хвилями. Дати просочитися щонайменше 40 хвилин.
Перед подачею обережно прибрати склянку.

4. Салат "Форест" із кальмарами
Інгредієнти:
- 100 г сьомги малосольної (або форелі)
- 350 г відвареного кальмару
- 200 г білокачанної капусти
- сіль та майонез - за смаком
Опис:.
Капусту нашаткувати, посолити, пом'яти.
Рибу дрібно нарізати.
Підготовлених відварених кальмарів нарізати соломкою.
Поєднати всі інгредієнти, додати майонез, перемішати.
Викласти у салатник, прикрасити.

5. Салат "Казки Нептуна"
Інгредієнти:
- 100 г рису відвареного
- 200 г відварених креветок
- 500 г кальмарів відварених
- 150 г сиру
- 2 варені яйця
- 250 г майонезу
- 2 середні помідори
- сіль за смаком
Опис:
Сир та яйця натерти.
Помідор нарізати кубиками (якщо багато соку, віджати).
Кальмари пропустити через м'ясорубку.
Змішати пропущених кальмарів із половиною майонезу, посолити.
На плоску страву викласти шарами:
1 - рис
2 - кальмар
3 - помідор
4 - яйця
5 - кальмар
6 - сир
7 - майонез
8 - креветки
Дати просочитися щонайменше 30 хвилин.

6. Святковий салат
Інгредієнти:
- 300 г кальмарів
- 300 г курячого філе
- 2 свіжі огірки
- 1 бан. маслин
- 150 г майонезу
- 100 мл білого вина
- 100 мл води
- 1 ст. л. соку лимонного
- 1 ст. л. червоної ікри
Опис:
Куряче філе відварити, остудити, нарізати кубиками.
Вино змішати з|із| водою, довести до кипіння. Вимкнути. Викласти туди очищені тушки кальмару. Тримати кілька хвилин. Дістати, охолодити та нарізати кубиками. Кальмар виходить дуже м'який.
Огірок нарізати кубиками.
Приготувати соус для заправки. У майонез додати лимонний сік та ложку червоної ікри. Обережно перемішати, щоб не пошкодити ікринки.
Тепер у креманки викладаємо салат шарами.
- курочка + соус
- кальмар + соус
- огірок + соус.
Зверху викласти нарізані олії. Прикрасити ікрою та зеленню петрушки.

7. Салат з кальмарами Гулівер
Інгредієнти:
- 300-400 г філе кальмарів
- 500-600 г картоплі у мундирі
- 100-150 г солоних огірків
- 50-75 г зеленого консерву. горошку
- 2 варені яйця
- 200 г майонезу
- по 25-30 г зеленого салату, кропу, петрушки
- сіль за смаком
Опис:
Зварити філе кальмарів та нарізати соломкою поперек волокон.
Змішати з|із| нарізаними тонкими скибочками картоплею, огірками, рубаними яйцями і з горошком.
Заправити майонезом, перемішати. Посолити, якщо потрібно.
Прикрасити листям салату, огірками, шматочками кальмарів, яйцем, зеленню.

8. Салат "Незвичайне поєднання"
Інгредієнти:
- 300 г відварених кальмарів
- 3 відварені буряки
- 2 свіжі огірки
- 2 варені яйця
- сіль за смаком
- майонез
Опис:
Кальмари нарізати соломкою.
Огірки нарізати кубиками, буряки та яйця натерти на великій тертці.
Салат викласти шарами:
- кальмари
- майонез
- огірки
- майонез
- буряк
- майонез
- яйця
Прикрасити. Дати настоятися.

9. Овочевий салат зі шматочками кальмарів
Інгредієнти:
- 300 г кальмарів
- 1 солодкий перець
- 2 помідори
- 2 картоплини
- 1 пучок петрушки
- 4 ст. сметани
- сіль
Опис:
Картопля зварити. Остудити та нарізати кубиками.
Нарізати невеликими часточками помідори.
Перець нарізати соломкою.
Дрібно порубати цибулю та петрушку.
Кальмари відварити та нарізати смужками.
Змішати всі інгредієнти, посолити та заправити сметаною.

10. Салат "Червоне море"
Інгредієнти:
- 250-300 г кальмарів
- 1-2 помідори
- 100-200 г сиру
- майонез до смаку
Опис:
Кальмари очистити та відварити. Нарізати соломкою.
Помідори також нарізати соломкою.
Сир натерти на великій тертці.
Все перемішати та заправити майонезом.

11. Салат "Кальмарчик"
Інгредієнти:
- 300 г кальмарів
- 200 г крабових паличок
- 4 яйця
- 1 кисло-солодке яблуко
- майонез
Опис:
Кальмари та яйця відварити.
Усі складові нарізати соломкою, можна трохи посолити.
Додати майонез.

12. Салат із кальмарами
Інгредієнти:
- 3-4 картоплини
- 3 варені яйця
- 1 яблуко (кисло-солодке)
- 200 г кальмарів
- 2-3 солоних огірків
- 50 г твердого сиру
- зелень
- сік одного лимона
- 2 ч. л. соєвого соусу
- 3 ст. л. олії оливкової
Опис:
Картоплю відварити і пом'яти на пюре, додати тертий сир, дати охолонути, укласти у форму, застелену харчовою плівкою половину цієї суміші. .
Порізати варені кальмари, укласти зверху, полити соусом (рецепт нижче)
Посипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню.
Яблуко почистити, натерти і покласти на кальмари.
Яйця натерти (залишити 1 жовток), укласти на терте яблуко, полити соусом.
Порізати огірочки, укласти.
Зверху укласти картопля, що залишилася, полити соусом.
Для соусу: жовток пом'яти виделкою, додати спеції, сік лимона, соєвий соус та олію, добре перемішати.
Салату дати просочитися, перевернути на блюдо, прикрасити яблучком.

13. Салат із пекінської капусти з кальмарами
Інгредієнти:
- 300 г кальмарів
- 2 свіжі огірки
- 2 свіжі помідори
- 300 г пекінської капусти
- 1/4 пуч. кропу
- сіль за смаком
- 1-2 ч. л. лимонного соку
- масло оливкове
- зерна граната (для прикраси)
Опис:
Тушки кальмарів очистити, відварити та порізати тонкою соломкою.
Огірок нарізати тонкою довгою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви.
Помідор вимити, обсушити, розрізати навпіл, видалити м'якоть і нарізати соломкою.
Листя пекінської капусти вимити і нашаткувати. Посолити, пом'яти руками.
Кріп вимити, обсушити та порубати.
З'єднати разом капусту, кальмари, огірок, помідори, кріп та акуратно перемішати.
Салат злегка посолити, збризкати соком лимона, заправити оливковою олією і ще раз перемішати.
Викласти в салатницю та прикрасити зернами граната.

14. Салат із кальмарів "Зелений"
Інгредієнти:
- 200 г кальмару
- 150 г бринзи
- 1 свіжий огірок
- зелень (переважно кріп)
- горошок зелений - за смаком
- майонез
- сіль
Опис:
Кальмари очистити, відварити, остудити.
Всі продукти нарізати та змішати. Додати зелений горошок.
Трохи посолити і заправити майонезом.

15. Салат заливний
Інгредієнти:
- 1 баночка креветок
- 1 банка печінки мінтаю
- 1 банка консервованого кальмару
- 8 крабових паличок
- 3 огірки
- 2 помідори великих
- сіль
Для заливання:
– 400 гр. майонезу
- склянка 20% вершків
- 20 г желатину
Опис:
Подрібнити печінку вилкою.
Крабові палички дрібно нарізати.
Кальмари також дрібно порізати.
Замочити желатин у холодних вершках на 10 хвилин.
Огірки та помідори порізати дрібними кубиками та присолити.
Заливка:
Після закінчення 10 хвилин підігріти вершки з желатином до 60 градусів, помішуючи, поки не розчиниться повністю желатин.
Додати|добавляти| в суміш майонез і перемішати.
Зібрати листковий заливний салат. Для цього у звичайну розсувну форму для випічки викласти:
- Креветки з крабовими паличками
- Заливання
- Помідори
- Заливання
- Печінка
- Заливання
- Огірочки
Залити їх заливкою, що залишилася. Поставити в холодильник щонайменше на 5 годин. В ідеалі на ніч, щоб просочилося, і добре застигло.
Зняти борт форми, прикрасити.

16. Кальмари з ананасами
Інгредієнти:
- 4 кальмари
- 50 г твердого сиру
- 4 яйця
- 1 банка консервованих ананасів
- майонез
Опис:
Нарізати соломкою відварених кальмарів.
Так само нарізати сир та яйця.
Шматочками нарізати ананас.
Заправити майонезом, підсолити, якщо потрібно.

17. Салат з кальмарами «Лассо» – один із найпопулярніших святкових салатів у моїй родині. Мабуть, жоден інший салат не йде зі святкового столу так швидко, як смачний салат Ласо.

Опис приготування:
Простий рецепт салату «Лассо»:
1. Кальмари очистити і відварити протягом 3 хвилин, потім трохи охолодити і нарізати тонкими кільцями.
2. Моркву відварити, остудити та натерти соломкою. Також натерти солоний огірок.
3. Додати 2 подрібнені яйця і дрібно нарізану зелень кропу.
4.Поперчити, заправити салат сметаною і ретельно перемішати. Дати настоятися кілька годин.
Салат "Лассо" з кальмарами готовий. Смачного!

18. Салат із кальмарів із сиром

Опис приготування:

Цей салат добре почувається на святковому столі, користується успіхом (помічено неодноразово) не тільки у дорослих, а й у дітей. Коротше кажучи, відмінний салат, рецепт якого варто взяти на замітку.

Інгредієнти:
Кальмари очищені - 500 Грам
Сир твердий - 300 Грам
Яйця - 2 Штуки
Цибулина - 1 Штука
Майонез - 200 Грам

Кількість порцій: 6

Як приготувати салат з кальмарів з сиром?
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, обсмажуємо до золотистості.
Кальмари відварюємо до готовності, нарізаємо тонкою соломкою, остуджуємо до кімнатної температури.
Сир натираємо на найбільшій тертці.
Коли всі інгредієнти охолонуть до кімнатної температури, змішуємо їх.

...
Частина 46 -
Частина 47 -
Частина 48 -

Багато хто не проти поласувати салатом з кальмарами в кафе або ресторані, але самостійно приготувати ці ласощі не наважуються. Все-таки це не найпоширеніший продукт у холодильниках росіян. Хазяйки бояться зробити щось не так під час варіння. Давайте з'ясуємо, як готувати кальмари для салату.

Де продаються кальмари

Для Росії це до певної міри екзотичний продукт, тому навряд чи ви знайдете їх у невеликому магазинчику біля будинку. Але вони завжди є у великих супермаркетах або гіпермаркетах. Цих молюсків виловлюють у Південно-Східній Азії, тому росіянам переважно доступні лише кальмари заморожені, консервовані та копчені.

Як правильно вибрати кальмари

Купуйте продукт у великих магазинах, які можуть дозволити собі якісні холодильні камери. Тим більше, що в гіпермаркетах покупці мають можливість близько розглянути молюсків, зовнішній вигляд яких може розповісти багато про що.

Наприклад, якщо шматочки кальмара змерзли в один пласт і покриті товстою кіркою льоду, це означає, що їх неодноразово розморожували і знову заморожували. Такі маніпуляції з морепродуктами загрожують важким отруєнням. Але навіть якщо неприємних наслідків для шлунка вдасться уникнути, смак страви виявиться гіршим за очікуваний, а при варінні кальмари будуть розриватися.

М'ясо має бути білого кольору. Відтінок шкірки неважливий - вся гама від світло-бузкового до сріблясто-сірого вважається нормою.

У разі найменших сумнівів вимагайте сертифікат якості, цікавтеся датою виробництва морепродуктів та їх вилову.

Кальмари заморожені - це не той продукт, який варто закуповувати про запас. Краще готувати їх у день покупки, тому що побутовий холодильник не забезпечить оптимальної температури заморозки. До того ж, при транспортуванні від магазину до будинку молюски встигнуть злегка підтанути, а це не дуже добре.

універсальний спосіб

Поширена думка, що обов'язково треба варити кальмари. Час, рекомендований для цієї «екзекуції» (по-іншому не назвеш), варіюється в межах 3-5 хвилин. Якщо будь-коли захочете подати на стіл зморщені шматочки гуми, обов'язково так і зробіть.

Після трьох хвилин у киплячій воді кальмари у прямому сенсі скукожатся, стануть дуже щільними, і їсти їх буде неприємно.

Закип'ятіть воду у каструлі. За бажанням додайте кілька горошин чорного перцю, будь-які трави та спеції, які вам подобаються. Для краси можна покласти червону паприку у порошку, буряковий сік, куркуму, каррі – ці компоненти підфарбують м'ясо. Якщо далі плануєте використовувати кальмари у складних стравах, додавати сіль необов'язково.

Опустіть у окріп розморожені кальмари, зачекайте 15-20 секунд і виймайте. Якщо готуєте тушки, то не опускайте їх у воду відразу, а відварюйте по одній. Перед обробкою чергової тушки зачекайте закипання води. Зважаючи на те, що готується кожна штука 15 секунд, це не займе багато часу. Зберігати у холодильнику варені кальмари можна два дні.

Якщо ви цього не знали і до моменту прочитання нашої статті вже почали варити кальмари, час можна, навпаки, збільшити до 20 хвилин. Тоді молюски знову стануть м'якими, хоча зменшення їх розмірів вдвічі не уникнути, та й смакові якості будуть не на висоті.

Як розморозити та почистити кальмари

Перед тим, як готувати кальмари для салату, їх потрібно розморозити та почистити. Ви можете зварити їх і замороженими, але це збільшить час варіння і, відповідно, зробить морепродукти гумовими.

Розморожується кальмар за кімнатної температури. Просто залиште тушку на свіжому повітрі на 1-3 години. Так зберігається максимум корисних речовин.

Допустиме розморожування в холодній (близько 20 градусів) воді. Але не варто використовувати для цього гарячу рідину і тим більше окріп, інакше філе кальмара потемніє, а смак погіршиться.

Чистити можна як до (переважно), так і після варіння. З туші слід видалити тверді пластини, прозорі хрящі, прибрати щупальця і ​​зняти плівку з молюска.

Після варіння зробити останнє буде простіше, але може виникнути неприємний запах. А ще шкірка дуже гірка і здатна легко зіпсувати смак страви.

Якщо чистите до варіння, плівку зручніше знімати ножем під проточною водою. Для спрощення процесу спочатку помістіть тушки в нагріту до 60-70 градусів рідину на п'ять хвилин. Тоді шкірка легко забереться тертям, а залишки можна видалити, промивши морепродукти холодною водою.

Готуємо кальмари для салату - найпростіші способи

Необов'язково проводити теплову обробку окропом, перш ніж готувати кальмари для салату. Їх можна вживати відразу після чистки, але взагалі навіть для суші кальмар обробляється окропом. Ми рекомендуємо вчинити так само.

Універсальний і швидкий спосіб: закип'ятіть чайник, залийте кальмари окропом, злийте воду і збризкайте молюсків оцтом.

Або помістіть нарізані кальмари в миску, додайте сіль, перець (червоний або чорний), будь-які спеції або трави на ваш смак, столову ложку лимонного соку або винного оцту. Залийте вміст миски окропом і зцідіть воду через 5 хвилин.

Кальмари та мікрохвильова піч

Смачні кальмари з мікрохвильової печі - рідкість. Але цей спосіб може допомогти, якщо немає плити. Наприклад, якщо готуєте закуску на роботі чи дачі. Попереджаємо, що з першого разу навряд чи вдасться досягти м'якості та соковитості морепродуктів. Прийде спробувати кілька разів, варіюючи температуру і час у пошуках їх оптимального поєднання.

Наріжте кальмари з тим розрахунком, що вони зменшаться вдвічі. Розкладіть на тарілці в один шар. За бажанням посоліть і поперчіть. Залийте кальмари водою так, щоб вона покривала їх наполовину. Відправте тарілку в мікрохвильову піч на 1-4 хвилини в залежності від потужності.

Можете спробувати зварити кальмари у власному соку. Також розкладіть їх на тарілці, збризкайте олією та лимонним соком, посипте спеціями, але воду не додавайте. Помістіть в мікрохвильову піч на 1 хвилину, встановивши максимальну потужність.

Салат з рисом та яйцем

Тепер, коли ми розібралися, як "варити" кальмари м'якими, настав час переходити до рецептів салатів.

Для цієї ситної страви візьміть 2 середні цибулини, наріжте півкільцями та помістіть на кілька хвилин у гарячу воду. Півкіло кальмарів підготуйте будь-яким описаним вище способом. Наріжте соломкою 2 відварені яйця.

Змішайте 3 столові ложки відвареного рису, яйця, кальмари та цибулю. На смак посоліть і поперчіть, заправте майонезом.

Салат з виноградом та сиром

Це вже більш вишуканий салат із кальмарами, і страви мають бути відповідними. Тому візьміть половину пучка листя салату, крупно поріжте або порвіть, помістіть у салатницю і змішайте із соком четвертинки лимона.

Викладіть на порізану тонкою соломкою тушку кальмара, грам 150 винограду кишміш і стільки ж порізаного кубиками фета сиру (або адигейського). Посоліть і обережно перемішайте, заправивши оливковою олією.

Святковий салат

Візьміть 750 грам кальмарів (вже очищених та оброблених окропом). Якщо варили морепродукти без солі, натріть нею тушки зсередини і наріжте їх кільцями. Обшпарьте 3 стиглі помідори окропом, звільніть від шкірки і дрібно покришіть.

Налийте в сотейник півсклянки оливкової олії та викладіть туди кальмари з помідорами. Додайте 3 подрібнені часточки часнику, порубану свіжу петрушку та 125 мл білого сухого вина. Томіть під кришкою на повільному вогні до м'якості.

Прикрасити салат з кальмарами можна оливками без кісточок, нарізаними кружальцями, і листочками петрушки.

Дієтичний салат

Наріжте 2 тушки кальмара, додайте до них 1 натерте яблуко і 200 грам подрібнених заправте кунжутним маслом і соєвим соусом.

Ми розповіли, як готувати кальмари для салату, а саме у правильному дотриманні цієї процедури і полягає головний секрет страв із цими молюсками. Тепер він відомий вам. Залишилося вибрати відповідний рецепт салату, яких існує безліч.