З чим подавати салат із морської капусти. Крабовий салат із морською капустою

Купити морську капусту сьогодні можна у будь-якому супермаркеті. На вибір пропонуються свіжі, заморожені, консервовані та навіть сушені водорості, а приготувати з цього багатства можна чимало всіляких страв. Найпростіше з них – салат із морською капустою, який стане чудовим доповненнямдо других страв, а також є самодостатньою закускою.

9 рецептів салатів з морською капустою - від найпростіших до пікантних - допоможуть вибрати те, що прикрасить сімейний обідчи вечерю. Користь для здоров'я від водоростей величезна, а за допомогою нескладних кулінарних маніпуляцій дуже приготувати смачну добавкудо звичного меню простіше простого.

Морський капустою прийнято називати бурі водорості, або, по-науковому, ламінарію. Натуральний продуктдуже багатий йодом, вітамінами, містить багато клітковини та заліза, сприяє загальному оздоровленню організму та стимулює процеси травлення.

Вживання ламінарії показано при таких захворюваннях, як:

• рак грудей;
• гіповітаміноз та авітаміноз;
• ожиріння;
• гіперхолістерінемія;
• депресія;
• застійні процеси у кишечнику;
• синдром роздратованого кишечника;
• зниження лібідо.

Не існує будь-якого найбільш відповідного сезону для вживання морепродуктів, вони корисні в будь-яку пору року. Однак саме взимку і ранньою весною, коли тривалість дня мінімальна, а на столі спостерігається гостра нестача вітамінів, салати з морською капустою будуть дуже доречними.

У повсякденному менюсалати з морської капустиповинні стати однією з найчастіше готових. Завдяки високому змістуйоду у водоростях вони сприяють м'якому та природному виведенню з організму важких металів, наприклад, свинцю.

Крім цього, натуральний йодпозитивно впливає на щитовидну залозу. Постійна присутність на столі морської капусти зведе до мінімуму ризик гіпотиреозу та ендемічного зобу.

Яку капусту брати

Ламінарія у продаж надходить у різній формі. У маринованій ламінарії вже є сіль, тому страви з нею не підсолюють. Перед тим як додати до салату, її обов'язково відкидають на друшляк, щоб стекла вся рідина. Так само роблять і з консервованими кукурудзою і горошком. Розсіл не входить до складу салатів, тому що робить їх надто пухкими.

Тим, кому не до вподоби смак маринованої морської капусти, можна порекомендувати пошукати в супермаркетах брикети сушеної водорості. Таку ламінарію потрібно замочити у чистій водіна ніч, щоб уранці проварити 2 години. Морозиві водорості ні в чому не поступаються свіжим. Достатньо розморозити ламінарію, промити водою та проварити півгодини.

Значним аргументом на користь вживання свіжої або сушеної морської капусти є її низька калорійність- всього 5 ккал на 100 г, але у маринованого продукту калорійність у багато разів вища - 47 ккал на ті ж 100 г.

Найсмачніші рецепти салатів

Принадність більшості рецептів з додаванням морської капусти полягає в тому, що вони готуються швидко, а всі інгредієнти легко варіюються.

Простий рецепт з майонезом

Ця версія закуски нерідко продається в готовому виглядіу супермаркетах. Але можна зробити і вдома. Достатньо купити мариновану ламінарію та майонез.

З баночки витягають морську капусту, зливаючи весь маринад. Потім змішують водорості з майонезом, додаючи на смак спеції, зелень. Додавати цукор чи сіль не потрібно, оскільки вони вже містяться у майонезі та водоростях.

З яйцем

Від попереднього рецептвідрізняється не сильно, але його смак зовсім інший. До речі, саме таку страву варто подавати на стіл навесні.

Склад продуктів:

• 200 г маринованої морської капусти;
• 2 яйця;
• 100 г пір'я зеленої цибулі;
• заправка (майонез, рослинна олія, Сметана на вибір).

Зварені круто яйця чистять і рубають дрібним кубиком. Декому подобається нарізка тонкими скибочками– це зовсім не псує смак салату. Пір'я цибулі рубають якомога дрібніше гостро відточеним ножем. Усі інгредієнти змішують один з одним.

Якщо морська капуста була взята не консервована, а морожена чи сушена, обов'язково підсолюють салат і посипають чорним перцем.

Багатий набір інгредієнтів робить рецепт справжньою знахідкою для святкового столу. Його найважливіша перевага в тому, що всі інгредієнти можна закупити заздалегідь і тримати напоготові про всяк випадок. Якщо гості нагрянули раптово - не біда, достатньо витягти всі продукти і витратити 10-15 хвилин на приготування.

Отже, готують:

• 150 г моркви по-корейськи;
• 1 банка консервованої квасолі;
• 1 пачка пряних сухариків;
• 200 г крабових паличок (сурімі);
• 200 мл майонезу.

Всі інгредієнти, крім майонезу та крабових паличок, складають у миску та перемішують. Сурімі дрібно рубають на шматочки і підмішують до салату. Залишилося заправити майонезом, за бажання поперчити.

Для цього салату підійде не лише майонез, та й інші заправки на базі сметани або йогурту. Відмінним доповненнямстане соус із грибним смаком.

Корейською

Незамінний рецепт для шанувальників гостреньких закусок. Такі добре подавати до м'ясним стравам, а також як самодостатній салат, що відмінно поєднується з нейтральними гарнірами з картоплі, відвареного рису, спагетті.

Продукти такі:

• 100 г сушеної ламінарії;
• 1 перчинка чилі;
• 0,5 ч. л. меленого коріандру;
• 4 зубчики часнику;
• 20 мл яблучного оцту;
• 50 мл соєвого соусу;
• 50 мл соняшникової олії.

Сушену ламінарію заливають окропом і залишають на 9 годин. Промивають і ріжуть тонкими смужками. Окремо змішують оцет з соєвим соусомта олією. Маринад доводять до кипіння і занурюють водорості, продовжуючи кип'ятити ще 10 хвилин.

У салат, що остигнув, додають дрібненько порізаний перець і протертий на тертці часник, коріандр. Прибирають у холодильник на 2 години.

У даному рецептіможна використовувати морожені кальмари або замінити їх крабовими паличками. Якщо хочеться, можна прибрати із салату кукурудзу та цибулю. Якщо кукурудзи немає, замість неї можна вільно покласти зелений горошокабо консервовану квасолю.

Традиційна заправка - майонез, але його можна без втрати смаку поміняти на суміш сметани з гірчицею в рівних пропорціях.

Склад інгредієнтів:

• 150 г маринованої морської капусти;
• 200 г морожених кальмарів (1 тушка);
• 2 яйця;
• 100 цибулі;
• 130 г консервованої кукурудзи;
• щіпка солі та перцю;
• майонез для заправки.

Морозиво тушку кальмара кидають у киплячу воду, а через 2 хвилини виймають, відразу занурюючи в крижану воду. Видаляють плівку та хорду, а потім нарізають м'ясо тонкою соломкою. Яйця відварюють круто, чистять і ріжуть тонкими скибочками, після чого змішують із кальмарами.

Цибулю ріжуть тонкими півкільцями, а потім у друшляку обдають окропом, щоб позбутися неприємної гіркоти. Залишилося лише змішати всі інгредієнти, заправити салат майонезом та подати на стіл.

З кукурудзою

Ніжний смак цього салату навіть не натякає, що містить морепродукт. Його варто запропонувати спробувати дітям.

Продукти такі:

• 150 г консервованої ламінарії;
• 2 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• 150 мл майонезу;
• щіпка солі та перцю.

Яйця відварюють круто і рубають дрібно кубиками. Сир труть на дрібну тертку. Водорості додатково ріжуть на дрібніші шматки. Залишилося змішати всі продукти та заправити майонезом.

Ідеально прибрати готовий салату холодильник на ніч. На ранок сир розчиниться, а страва набуде по-справжньому ніжного вершкового смаку.

З червоною квасолею виходить особливий смак, але за бажання можна використовувати і білу квасолю, а в крайньому випадку навіть замінити її консервованим зеленим горошком.

Склад продуктів такий:

• 1 банка червоної квасолі;
• 200 г маринованої ламінарії;
• 3 яйця;
• 1 солоний огірок;
• 4 зубчики часнику;
• майонез.

Приготування полягає в тому, щоб відварити і порубати дрібніші яйця, натерти на самій. дрібній тертцічасник і порізати дрібними кубиками солоний горець. Після цього у великій мисці всі продукти ретельно перемішують, приправляючи майонезом чи іншою заправкою на власний смак.

З тунцем

У даному випадкуне важливо, чи буде використаний тунець чи інша риба. Важливо, щоб м'ясо було щільне і без кісток. Якщо консервів немає, можна відварити філе будь-якої риби, наприклад, пеленгаса чи скумбрії.

Основний склад продуктів такий:

• 220 г маринованої морської капусти;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 100 г свіжих помідорів;
• 150 г консервованого тунця;
• 1 ст. л. діжонської гірчиці.

Помідори опускають у окріп, а потім знімають із них шкірку. Якщо свіжих немає, то беруть консервовані і теж позбавляють шкірки. Потім ріжуть дрібними кубиками. Тунець і ламінарію позбавляють маринаду і додають до помідорів. Залишилося заправити салат олією та гірчицею. Якщо смак вийшов надмірно кислим, то додають крапельку меду.

Готується всього за 15 хвилин, тому входить до страв з категорії «маст-хев».

Знадобляться:

• 250 г маринованої ламінарії;
• 2 огірки;
• 3 яйця;
• 50 мл майонезу.

Першими відварюємо яйця, а потім чистимо і рубаємо у дрібний кубик. Далі трьом на самій великої тертціогірки. Промиваємо водорості та змішуємо всі інгредієнти у загальній мисці. Як смачне доповнення підійдуть будь-які спеції, а також дрібно рубана зелень.

Смак морської капусти чудово поєднується з болгарським перцем, свіжою білокачанною капустою, зеленим та цибулею, селера і шпинат.

Добре додавати терту свіжу або відварену моркву, а також гостру морквинупо-корейськи.

Крабові палички – це вже готова закуска. Їх принадність у доступності за ціною, а знайти та купити сурімі можна в будь-якому супермаркеті. Як морепродукт, крабові паличкиідеально поєднуються з водоростями.

Відмінним доповненням до улюбленого салату стануть не тільки вони, а й порізана шматочками копчена або відварена риба, кальмари, мідії.

Висновок

Багато покупців відмовляються від придбання ламінарії, вважаючи, що не зможуть приготувати салат з морської капустою або іншу страву. Насправді консервовані водорості – це готовий напівфабрикатповністю готовий до вживання, йому не потрібна додаткова обробка.

Якщо сам по собі смак ламінарії здасться незвичним, варто спробувати різні поєднання, щоб знайти той улюблений рецепт, зробити салат з морською капустою і поповнити раціон всієї родини корисною стравою.

Одним з найкорисніших продуктівмістить безліч вітамінів та мікроелементів є морська капуста, її вживання в їжу сприяє зниженню рівня холестерину, покращує роботу серцевого м'яза та кишечника, підвищує імунітет.

Цей продукт багатий на вміст йоду, завдяки чому використовується при захворюваннях щитовидної залози. Найбільш поширеною стравою з цього продукту є салат із морської капусти. Є величезне різноманіття рецептів, із деякими з яких сьогодні познайомимося.

Найпростіші салати з морської капусти:

І так, для першого рецепту нам знадобиться:

1. Одне яблуко
2. Один солоний огірок
3. Одна морква
4. Одна цибулина
5. Одна банка консервованого горошку
6. Три столові ложки рослинної олії або майонезу
7. Сіль із перцем
8. Двісті грамів готової морської капусти.

Тепер, коли всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування:

1. Почати слід з нарізання морської капусти на дуже дрібні шматочки. Після цього приходить час солоного огіркаі яблука, вони нарізаються кубиками, а ось моркву краще потерти на тертці.
2. Цибуля дрібно шаткується, після чого всі інгредієнти змішуються і присмачуються сіллю і перцем.
3. У цю масу додають консервований горошокі заправляють салат олією або майонезом.

Рецепт салату морської капусти з яцями

Ще один салат з морської капусти рецепт, якого стане у нагоді кожній господині також швидко і просто готуватися.

Для його приготування ми будемо використовувати:

1. Три яйця
2. Одну цибулю
3. Вітрило столових ложок олії або майонезу
4. Перець із сіллю
5. Морська капуста для однієї порції вистачить двісті грамів.

Приготування:

1. Починаємо приготування з варіння яєць, вони очищаються і дрібно нарізаються, як і морська капуста.
2. Разом з нашаткованою цибулею та іншими інгредієнтами все треба перемішати, поперчити та посолити, на завершення заправивши олією чи майонезом до смаку.

Для приготування такого салату знадобиться не більше п'ятнадцяти хвилин, як і для наступного не менш смачного та корисного рецепту.

Смачний салат із морської капусти

На цей раз нам знадобляться такі продукти як:

1. Один буряк
2. Упаковка крабових паличок
3. Ріпчаста цибуля
4. Природно морська капуста, трохи більше 200 грамів
5. Три ложки майонезу
6. Ну і сіль із перцем.

У цьому випадку не варто дрібно нарізати морську капусту, шатківниця повинна бути середньою, а от крабові палички доведеться подрібнити, як слід, після чого нашаткувати цибулю. Буряк повинен бути відвареним, після варіння його треба відсудити, а потім, використовуючи середню тертку натерти. Всі інгредієнти змішуються, перчать і соляться за цим, заправляються майонезом, салат подається на стіл прикрашений гілочками зелені.

Ще один салат із морської капусти калорійність, якого мінімальна, передбачає використання замороженої капусти.

Морська капуста із солоними огірками. Оригінальний салат

Для приготування цього незвичайного рецептутреба використовувати:

1. Триста грамів замороженої капусти
2. Два малосольні або солоні огірки
3. Ріпчаста цибуля
4. Морква
5. Сіль із перцем
6. Ну а для зменшення кількості калорій майонез замінюється олією.

Готуватися салат не дуже швидко, капуста розморожується і дрібно нарізається, огірки краще нарізати кубиками, а цибулю нашаткувати. На той час, попередньо поставлена ​​на плиту морква, має вже відчинитися, її натирають, використовуючи середню тертку. Підготовлені інгредієнти змішуються, після чого салат солять, перчать і присмачують олією.

Корейський салат із морської капусти

Цей салат дуже популярний у самій Кореї, але й наші гурмани також прикипіли до нього душею, його просто готувати, він смачний і природно корисний, як і всі страви з морської капусти. Правда в даному рецепті мається на увазі використання капусти ламінарії, яка у продажу буває кількох видів. Вона може бути відвареною і нашаткованою соломкою, яку до речі, ми і будемо використовувати в нашому рецепті, засушеною і нарізаною соломкою, а також просто сушеною, що має вигляд сухого листя.

Корейський салат з морської капусти може бути приготовлений декількома способами, у нашому варіанті до нього буде додана оцтова кислота.

З інших інгредієнтів нам знадобиться:

1. Кілограм капусти ламінарії
2. Головка цибулі
3. П'ять зубців часнику
4. Столова ложка соєвого соусу
5. Половина чайної ложки чорного меленого перцю
6. Дві чайні ложки червоного меленого перцю
7. Дві чайні ложки оцтової кислоти 70%
8. Чотири столові ложки рослинної олії.

Приступаємо до приготування! Ретельно промиваємо морську капусту, якщо вона, як у нашому випадку відварена і нашаткована, якщо йдеться про напівфабрикат, то послідовність буде трохи іншою. У цьому випадку передбачено низку підготовчих кроків, пов'язаних із замочуванням на ніч у воді та подальшим промиванням та варінням. Коли капуста, тим чи іншим чином підготовлена, можна дрібно шаткувати цибулю з часником і разом зі спеціями додавати в капусту. Вся маса перемішується і заправляється маслом, після чого салат відправляється на годину в холодильник, а потім може бути поданий на стіл.

Простий салат із сухої морської капусти

З натуральним та свіжим продуктомми розібралися, а от як бути з консервованою, тобто сухою капустою? Адже з неї також можна приготувати чудовий салат, якщо знати відповідний рецепт. На нашу удачу, такий є і згідно з ним нам знадобляться такі інгредієнти:

1. Суха морська капуста 150 г
2. Три зубці часнику
3. Ріпчаста цибуля
4. Половина чайної ложки кунжуту
5. Столова ложка олії
6. Та й куди ж без солі з перцем.

Коли всі запасні інгредієнти, можна сміливо починати готувати! Спочатку вимочуємо капусту у воді при кімнатній температурі, вона повинна наполягати, поки не набуде м'якості, після чого її потрібно дрібно нашаткувати. Цибуля обсмажується на олії і додається в салат, туди ж видавлюють часник і додають сіль з перцем. У цю масу додається соєвий соус і все перемішується, перш ніж опинитися на столі, салат посипають кунжутом.

Салат із сухої капусти. Просто та смачно

Насамкінець приготуємо ще один салат із сухої капусти.

Для цього рецепту використовують:

1. Часник
2. Спеції
3. Лимонна кислота
4. Майонез
5. Морська суха капуста

Готуватимемо наступним чином! Відрізаємо від пучка порцію капусти, з урахуванням того, що при набуханні вона збільшиться вдвічі. Капуста розмочується та заливається холодною водою, Часу може знадобитися від 40 хвилин до 2-х годин, все залежить від стану продукту. Коли продукт розмок його треба ретельно промити, ця процедура повторюється до п'яти разів, поки після промивання в ємності залишиться не осаду, після чого вона кладеться в каструлю. Туди їжак додається чверть чайної ложки лимонної кислоти, спеції та сіль. Ця маса заливається окропом і залишається на повільному вогні, а тим часом готується соус. Для нього скористаємося соєвим соусом, майонезом та часником, продавленим через прес, ця маса ретельно перемішується.

Салат із морської капусти – ідеальна стравадля меню на час доби. Морська капуста має величезною кількістю корисних властивостей, у тому числі сприяють підтримці ваги. А китайці взагалі приписують ламінарії цілющі властивостіназиваючи її морським женьшенем. Втім, не тільки азіати вважали цю водорість ліками, різні періодиІсторія морська капуста ставала частиною аптечок багатьох народів світу. І якщо зараз рідко хтось виписує страви з ламінарії як зілля від хвороб, то, як смачне доповненнядо будь-якої основної страви, салат з морської капусти буде дуже доречний.

Овочевий салат із морською капустою

Воістину дієтичний і економічний салатз морської капусти. Він чудово підійде для сніданку або легкої пізньої вечері всім, хто не любить набирати зайві сантиметри та кілограми.

• Морська капуста – 200 г;
• Морква середня – 1 прим.;
• Огірок маринований середній – 1 прим.;
• Цибуля – 1 головка;
• Куряче яйце – 2 шт.;
• Зелень – невеликий пучок;
• Оцет та олія.

Приготування займає не більше півгодини, а салат можна готувати з вечора, вранці залишиться тільки заправити готову суміш.

1. Моркву та яйця відваріть у різному посудідо готовності.
2. Наріжте відварену моркву невеликою соломкою. Також наріжте й огірок.
3. Подрібніть яйця.
4. Цибулю відпарте окропом для зняття гіркоти. Для цього наріжте його кільцями, залийте окропом, що потрібно злити через 10–15 секунд.
5. Інгредієнти змішайте з ламінарією, заправте блюдо олією та оцтом у співвідношенні 4 до 1.
6. Присипте зверху нарубаною зеленню.
7. Приємного сніданку.

«Темний тамплієр» із ламінарією

Страва, як і практично будь-який салат з морської капусти, вважається буквально джерелом корисних елементів. Що цікаво, він однаково корисний і жінкам, за рахунок вітамінної різноманітності, і чоловікам завдяки м'ясу кальмару. Як відомо, морські жителі, зокрема, кальмари, що вживаються, допомагають чоловікам зміцнити інтимне здоров'я.

• Банку зеленого горошку;
• Банку маслин або оливок без кісточок;
• Морська капуста – 400 г;
• Консервоване м'ясо кальмару – 450 г;
• Морква;
• Соєвий соус для заправки.

Можна сказати, що це салат із банки. Готується за 10–15 хвилин.

1. Відваріть моркву до готовності та наріжте її дрібними кубиками.
2. Наріжте м'ясо кальмару та морську капусту.
3. Змішайте моркву, ламінарію, горошок та маслини в салатнику.
4. Заправте блюдо соєвим соусом і поперчіть.
5. Приємного вам апетиту.

Деякі розширюють перелік морських компонентів і додають салат мідії і креветки, що робить салат більш поживним.

Далекосхідний рецепт салату з ламінарією

Не тільки в центральній частині Росії, а й на Далекому Сходіє свій особливий салатз морської капусти. І не вірте, коли за далекосхідний рецептнамагаються видати щось заправлене майонезом. Справжній секретпікантності салату зовсім в іншій заправці «з вогником».

• Морська капуста – 400 г;
• Морква – 1 прим.;
• Огірок - 1 шт.;
• Перець – 1 прим.;
• Головка цибулі;
• Половина головки часнику;
• Корінь імбиру чи його сік (чайна ложка);
• мелений коріандр і чорний перець;
• Оливкова олія, оцет та гірчиця для соусу.

Для любителів східної екзотики, змішаної з невимовною користю інгредієнтів салату.

1. Прямо в салатнику для соусу потрібно роздавити часник та імбир, додати перець, коріандр, винний оцет, гірчицю та оливкова олія.
2. Свіжу моркву нарізати тонкою соломкою.
3. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями, залежить від розміру цибулини.
4. Цибулю і моркву додати салатник і дати промаринуватися в соусі близько 20 хвилин.
5. Огірок, перець і ламінарію також слід нарізати соломкою і змішати з компонентами страви, що вже маринуються.
6. Залишається додати солі та перцю за смаком і подати до столу.

Рецепт салату з ламінарією та фучжу

Для цього страви доведеться відшукати у продажу фучжу, що найлегше в сезон і ближче до азіатських країн.

• Фучжу – 100 г;
• Ламінарія – 150 г;
• М'ясо птиці відварене – 150 г;
• Пара солоних огірків;
• Помідор – 1 шт.;
• Зелень;
• Соєвий соус.

Перед приготуванням фучжу доведеться відмочити в окропі близько години, за цей час можна відварити курятину.

1. Відмочену фучжу потрібно 3-5 хвилин проварити в осолоді, після чого остудити і нарізати якомога дрібніше.
2. Солоні огірки, помідор та курку нарізати кубиками та додати до спаржі.
3. Нарізати морську капусту і дрібно|мілко| нарубати зелень, третину якої залишити для прикраси страви.
4. З'єднати компоненти, заправити соєвим соусом та перемішати.
5. Присипати салат зверху нарубаною зеленню.

У цей салат з морської капусти можна додати відварені яйця, а помідор замінити на яблуко, це додасть страві пікантності.

І насамкінець запам'ятайте, що ламінарія корисна переважно тим, хто розуміє її специфічний смаковий відтінок. Так що якщо смак морської капусти вам не до душі, не варто їсти її через силу, як ліки вона менш ефективна, ніж як апетитний йодований компонент цікавих, легких та поживних салатів.

Салат з морської капусти – надзвичайно корисне та оригінальна страва, яка стане окрасою святкового застілляі додасть яскравих фарб у сірі будні. Салат полюбиться всім членам сім'ї. Його можна вживати людям, які дотримуються дієти та правильного харчування.

Салат з морської капусти – простий та корисний рецепт

Салат із морської капусти з яйцем дуже ситний та корисний. Його можна подавати до дитячого столу.

Інгредієнти:

• яйце куряче - 6 штук;
• морська капуста консервована - 470 г;
• цибуля – 1 штука;
• майонез на перепелиних яйцях- 110 г;
• олія вершкове коров'яче - 13 г;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Курячі яйця помістити в глибокий сотейник, залити холодною водою і варити 7 - 9 хвилин. Вийняти з|із| окропу, опустити в крижану воду і дочекатися, поки яйця охолонуть. Очистити від шкаралупи, натерти на тертці, розім'яти.
2. Цибулю звільнити від лушпиння, нарубати дрібними часточками. Висипати на змащену|змазати| маслом|мастилом| розпечену сковороду і смажити 2 - 3 хвилини.
3. Консервовану морську капусту витягти із банок, розмішати, злити зайву воду.
4. У глибоку тару вивалити капусту, цибулю та терті яйця. Зверху влити майонез на яйцях перепелиних. Ретельно змішати усі інгредієнти один з одним. За бажанням посолити.

Можна замінити майонез сметанним соусомабо свіжими вершками. Рекомендується подавати страву, прикрасивши ягодами журавлини або гілочкою кінзи.

Рецепт приготування по-корейськи

Страва виходить пряною і гострою, ідеально підходить для чоловічого застілля або хлопчака. Можна подавати з відвареною картоплеючи рисом.

Інгредієнти:

• сушена морська капуста - 110 г;
• цибуля – 1 штука;
• свиняче м'ясо – 190 г;
• олія оливкова – 45 г;
• соєвий соус – 65 г;
• часник – 4 зубчики;
• сіль та перець за смаком.

Наукова назва цієї рослини – ламінарія, в кулінарії світу вона відома під ім'ям «морської капусти». Жителі приморських територій вживають у їжу з незапам'ятних часів, знаючи про її «чарівні» властивості.

Капуста, що виросла в морі, містить велика кількістьмінералів, мікро- та макроелементів, найкориснішим з них є, безперечно, йод. Причому хімічний елемент засвоюється організмом практично повністю завдяки певній органічній формі. Нижче кілька популярних рецептів, що складаються з простих за складом інгредієнтів, демократичних за ціною та дуже смачних.

Смачний салат із морської капусти з яйцем – фото рецепт

Морська капуста – напрочуд корисна і при цьому недорогий продукт. Дієтологи рекомендують вживати її в їжу регулярно. Ось тільки прислухаються до цих порад мало хто. Деяким не подобається смак морської капусти. Інші просто не знають, що з неї можна приготувати.

Найпростіша страва із цим продуктом – це салат. Відмінним доповненням тут будуть кукурудза та яйця.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість: 3 порції

складові

• Морська капуста: 200 г
• Кукурудза консервована: 150
• Яйця: 2 шт.
• майонез: 80 г

Інструкція приготування

Рецепт з крабовими паличками

Оскільки ламінарія є подарунком світового океану людині, то гарну компаніюу салатах їй становлять інші морепродукти. Один із найпопулярніших рецептів пропонує об'єднати мариновану морську капусту та крабові палички.

Інгредієнти:

• Морська капуста – 150-200 грн.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Крабові палички – упакування 100 гр.
• Цибулина ріпчаста – 1 шт. (невелика за розміром)
• Майонез, сіль (на аматора).

Алгоритм приготування:

1. Яйця курячі відварити (час варіння – 10 хвилин), опустити в холодну воду, Очистити, нарізати дрібними кубиками.
2. Крабові палички залишити при кімнатній температурі на якийсь час, нарізати кубиками.
3. Цибуля ріпчаста - покришити дрібно.
4. Капусту відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
5. Поєднати інгредієнти разом, додати майонез, акуратно перемішати. Не треба солити, якщо капуста маринована.
6. Перекласти в салатницю, прикрасити кружальцями варених яєць, зеленню.

Простий, смачний, малокалорійний салат із огірками

Для багатьох кулінарів-початківців найголовнішим у рецепті є його простота, маринована морська капуста в таких справах – хороший помічникоскільки вона не вимагає великої компаніїз овочів та м'яса. Достатньо ще 1-2 інгредієнтів та смачний салатможна подавати до столу. Ось один із таких рецептів.

Інгредієнти:

• Ламінарія маринована - 150 гр.
• Огірки (середні за розміром) – 2-3 шт.
• Морква – 1шт.
• Яйця – 1-2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль, олія оливкова або рослинна, оцет.

Алгоритм приготування:

1. Попередньої підготовки вимагають лише морква та яйця. Коренеплід потрібно ретельно вимити від бруду та піску, зварити (30-35 хвилин), охолодити, яйця варити у киплячій воді 10 хвилин до стану «круто».
2. Якщо інші продукти куплені, і чекають свого часу в холодильнику, то можна приступати до кулінарної творчості.
3. Моркву нарізати кубиками чи соломкою (як люблять домашні). Свіжі огіркивимити, обрізати кінчики, нашаткувати (знову ж таки кубиками або соломкою). Цибулю ріпчасту очистити, сполоснути, покришити дрібно. Яйця нарізати кубиками, 1 жовток залишити для прикраси шедевра.
4. Всі нарізані овочі з'єднати разом у салатнику, зробити заправку-маринад, для цього змішати олію та оцет (з ним потрібно обережно, щоб не переборщити). Полити маринадом салат, прикрасити жовтком, можна нарізати кружальцями чи дрібну крихту.

Як приготувати салат з морської капусти та кукурудзи

Консервована кукурудза – ще один "надійний партнер" для ламінарії. Кукурудзяні зерна додадуть солодощі, а золотистий колірперетворить банальний салат на весняне диво. Продукти будуть потрібні прості та доступні.

Інгредієнти:

• Морська капуста – 150-200 грн.
• Консервована кукурудза – 1 банк.
• Огірки свіжі – 2-3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. невеликого розміру.
• Майонез, сіль та приправи.

Алгоритм приготування:

1. У цьому салаті заздалегідь нічого варити (смажити, гасити) не потрібно, тому приступати до приготування можна безпосередньо перед прийомом їжі.
2. Огірки та цибулю вимити, цибулю очистити, нарізати дуже дрібно. Огірки можна нарізати кубиками, ще краще тонкими смужками.
3. З консервованої кукурудзи злити воду. Морську капусту бажано нарізати смужками по 1-2 см., у такому вигляді її зручніше їсти.
4. Всі інгредієнти змішати разом у салатнику, додати майонез, якщо не вистачає солі та гостроти, то посолити, посипати меленим перцем.

Цей салат легко можна видозмінити, наприклад, додати зварені яйця чи моркву, чи вже знайомі крабові палички.

Рецепт з горошком

Іноді хтось із рідних «на дух» не переносить консервовану кукурудзу, Зате дуже позитивно ставиться до приготовленого таким же способом горошку. Морська капуста теж лояльна до зеленого горошку, смак салату дуже гармонійний.

Інгредієнти:

• Ламінарія – 200 гр.
• Консервований молочний горошок- 1 банка.
• Яйця курячі зварені – 3 шт.
• Сир тверда жирністьвід 30% до 50% - 100 грн.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Невелика головка).
• Майонез, сіль, приправи.

Алгоритм приготування:

1. Заздалегідь потрібно лише зварити яйця, за традицією час варіння – 10 хвилин. Потім їх охолодити, очистити та нарізати. Найбільш поширеним способом є нарізка кубиками, за бажання можна нарізати тонкими смужками або скористатися великою терткою.
2. Терка ж потрібна і для подрібнення сиру. Мариновану капусту теж, бажано, нарізати смужками по 2 см., а цибулю дрібно нашаткувати.
3. Консервований горошок відкинути на сито, щоб скла заливали.
4. Усі інгредієнти для салату змішати в мисці, заправити майонезом, посолити та посипати приправами.
5. Перекласти в гарний салатник та подавати до столу. Щоб страва виглядала естетично, можна залишити небагато натертого сиру, їм посипати салат, прикрасити гілочками кропу та листочками петрушки.

Морська капуста буває у продажу різних видів. Якщо для салату береться звичайна ламінарія, то можна і потрібно використовувати сіль або майонез. Якщо капуста маринована, то солі взагалі не потрібно, майонезу необхідно брати менше, ніж зазвичай.

Ще один важлива порада- Мариновану капусту обов'язково потрібно відкинути на сито перед вживанням, щоб стекла зайва рідина, інакше салат буде схожий на кашу-розмазню.

Те саме стосується і горошку з кукурудзою, з яких маринад також повністю зливається. З овочів капуста добре поєднується з морквою, яку можна класти у вареному вигляді або у вигляді моркви корейською.

Крабові палички – це найдемократичніша за ціною страва, але морська капуста товаришує і з рештою морепродуктів теж. Тому якщо є риба гарячого копчення або відварена риба, то вона теж може скласти компанію рибному салатіз морської капусти. Потрібно лише ретельно вибрати кісточки з риби та дрібно її нарізати.

Якщо не подобається смак маринованої ламінарії, кулінари радять купувати та використовувати для приготування різних стравсуху морську капусту. Вона продається у вигляді брикетів різної ваги. Попередньо потрібно відокремити частину капусти, яка використовуватиметься, замочити. Процес замочування не менш як дві години, тому іноді радять зробити це ввечері. Тоді вранці вона буде готова до вживання, залишається тільки ретельно її прополоскати.