Маринад для морської капусти рецепти. Морська капуста маринована

Повноцінне та здорове харчування – мета, яку переслідує дедалі більше людей на планеті. І це правильно, адже для активного життята роботи людському організму необхідно отримувати достатня кількістьвітамінів та мікроелементів.

Морська капуста або ламінарія – один із продуктів, що містить джерело корисних речовині мало кілокалорій, проте вона не всім припадає до смаку.

Щоб згладити специфічний аромат цього продукту, багато господинь пропонують замаринувати морську капустув домашніх умовах.

Маринована морська капуста – це чудова закуската своєрідний салат. Така заготівля урізноманітнює зимовий стіл, коли сезонних овочівтрохи і організм вимагає додаткового підживлення вітамінами та мінералами.

Ламінарія - непримітна бура водорість, яка використовується в їжу з давніх-давен. Сучасні цінителі здорового харчуванняповажають її не лише за наявність у складі вітамінів А, В, С, D, РР, Е та таких мінеральних речовиняк йод, натрій, бром, фосфор і магній. Ще один плюс сирої ламінарії – її низькокалорійність. Такий набір корисних речовин та низька кількість калорій говорить про те, що капустку з успіхом можна використовувати при схудненні та підтримці стрункості. Вона має жироспалюючу властивість.

Рецепт приготування маринованої морської капусти в домашніх умовах

складові

Порцій: - +

• Сира або заморожена ламінарія½ кг
• Вода 1 л
• Сіль 2 ст. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Чорний та запашний перець за смаком
• Гвоздика до смаку
• Яблучний або столовий оцет2 ст. л.

на порцію

Калорії: 10 ккал

Білки: 1.4 г

Жири: 0.3 г

Вуглеводи: 0.3 г

30 хв. Відео-рецепт Друк

Оцініть статтю

Чи сподобався вам рецепт?

Шикарний! Потрібно виправити

Маринована морська капуста цілком може подаватися до столу. самостійна страва, а може і у вигляді салату з додаванням олії, майонезу, лимонного соку(або кислоти), селери, моркви і навіть журавлини. Це красиво – як на фото та відео з Інтернету.

Порада:Мариновану ламінарію можна легко знайти у відділі готових закусокбудь-якого магазину. Але можна і зробити її вдома. Тим більше що сирий або сухий продукт коштує дешевше за консервований, а маринад для морської капусти легко приготувати з наявних інгредієнтів. Рецепти дуже різноманітні, але вимагають великих витрат.

Капусту немає сенсу заморожувати на зиму в пакеті, оскільки вона доступна цілий рік. Більш того, морожений продуктвже не такий смачний, як свіжий.

Порада:Для гостроти в рецепт можна додати кілька зубчиків часнику, ріпчаста цибуляабо ложку дижонської гірчиці.

Як підготувати ламінарію до маринування

На прилавках магазинів можна зустріти морську капусту в різних видах (найчастіше, сушеному або замороженому) і щоб закуска вийшла максимально апетитною, слід правильно підготувати її до маринування.

Якщо у вас в руках опинилася сушена ламінарія, її слід добре промити і, заливши водою в пропорціях 1 до 30 (наприклад, на 100 г сухого продукту знадобиться 3 л води), залишити вимочуватися на 11-12 годин. Після цього нехитрого кроку можете приступати до подальшого приготування, використовуючи стандартний рецепт.

Заморожений продукт вимагає трохи більше підготовчих процесів - його необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі, залити ламінарію окропом і залишити в такому вигляді на пару годин. Після цього, відкинувши морську капусту на кулінарне сито і сполоснувши пару разів під краном з прохолодним струменем (цей крок потрібен для того, щоб позбавитися ймовірної наявності піску та іншої сміття), відправте її в сотейник з прохолодною водою і відварюйте після закипання близько 20 хвилин . Потім злив всю воду, наберіть нову і варіть ще 20 хвилин, після чого прополощіть ламінарію і, охолодивши її, наріжте тонкою соломкою. Підготовлений таким чином продукт можна використовувати для приготування різних видівзакусок – не лінуйтеся та насолоджуйтесь ідеальними смачними стравами!

Вітамінний склад морської капусти

Морська капуста – це не просто смачна закуска, яка може прикрасити собою будь-який стіл, але при цьому ще й криниця практично всіх необхідних для людського організмувітамінів. До її складу входять вітаміни A, C, PP, групи B, а саме B1, B2, B6 та B9, а також особливо цінний – B12, який так рідко зустрічається серед зразків рослинного світу. Крім усього іншого в ламінарії, як і в інших бурих водоростях, містяться альгінати, які сприяють абсорбції і виведенню з організму всіляких шкідливих речовин.

• A (ретиноловий еквівалент) – 0.0002 мг/100 г;
• A (ретинол) – 0.2 мг/100 г;
• B1 (тіамін) – 0.04 мг/100 г;
• B2 (рибофлавін) - 0.06 мг/100 г;
• B6 (піридоксин) – 0.02 мг/100 г;
• B9 ( фолієва кислота) - 0.0000023 мг/100 г;
• B12 (ціанокобаламін) – 0.01 мг/100 г;
• C ( аскорбінова кислота) - 2 мг/100 г;
• PP (ніациновий еквівалент) – 0.55 мг/100 г;
• PP (ніацин) – 0.4 мг/100 г.

Хімічний склад ламінарії

Крім вітамінного, ламінарія також цінується і своїм хімічним складом, адже включає близько шістдесяти макро- і мікроелементів незамінних для нормального функціонування організму кожної людини. У величезній кількостів ній міститься йод, який славиться своєю легкою засвоюваністю, а також є калій, фосфор, магній, залізо, марганець, натрій і т.д.

Розглянемо хімічний складпродукту докладніше:

• Cl (хлор) – 10.56 мг/100 г;
• K (калій) – 6.85 мг/100 г;
• Na (натрій) – 3.12 мг/100 г;
• Mg (магній) – 1.26 мг/100 г;
• Si (кремній) – 0.51 мг/100 г;
• P (фосфор) – 0.41 мг/100 г;
• I (йод) – 0.25 мг/100 г;
• Ca (кальцій) – 0.22 мг/100 г;
• Fe (залізо) – 0.12 мг/100 г;
• Zn (цинк) – 0,002 мг/100 г;
• V (ванадій) – 0.0016 мг/100 г;
• Mn (марганець) - 0.001 мг/100 г;
• Ni (нікель) – до 0.00017 мг/100 г;
• Co (кобальт) -<0,00016 мг/100 г;
• Mo (молібден) – 0.000096 мг/100 г.

Калорійність морської капусти

Хоча ламінарія має найбагатший і найрізноманітніший склад, проте, вона вважається досить низькокалорійним продуктом і займає одне з останніх місць серед усіх представників морської флори, якщо судити за цим критерієм. У 100 г свіжої морської капусти міститься лише 0.9 г білків, 0.2 г жирів, до 3 г вуглеводів, що відповідає калорійності 5.4 ккал. Саме тому цей продукт є одним з найпопулярніших у різних дієтичних меню.

• сушена ламінарія: калорійність – 5.4 ккал, білки – 0.9 г, жири – 0.2 г, вуглеводи – 0 г;
• консервована морська капуста: калорійність – 5.4 ккал, білки – 0.9 г, жири – 0.2 г, вуглеводи – 0 г;
• у масляній заливці з оцтом: калорійність – 31.8 ккал, білки – 1 г, жири – 2.2 г, вуглеводи – 2 г;
• маринована ламінарія: калорійність – 54–61 ккал, білки – 1 г, жири – 5 г, вуглеводи – 3 г;
• морська капуста корейською: калорійність - 51-80 ккал, білки - 7.2 г, жири - 3.1 г, вуглеводи - 0.9 г.

Користь та шкода ламінарії

Маринована морська капуста, як будь-який продукт, має свої особливості. Що стосується користі цього продукту, то його регулярне вживання зміцнює імунну систему, знижує рівень холестерину, а також очищає організм від шлаків і токсинів. Вона має лікувальну дію на весь організм.

Ламінарія використовується для зниження ваги, профілактики та лікування хвороб щитовидної залози та онкологічних захворювань. Але систематичне вживання маринованої ламінарії протипоказане, якщо людина страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту та нирок, непереносимість йоду та алергічні реакції, туберкульоз, геморой. Корисність у разі сумнівна.

Шикарний! Потрібно виправити

На відміну від звичайної білокачанної капусти, морську ніколи не потрібно класти під гніт, щоб вона замаринувалась.

Свіжу ламінарію потрібно промити до повного зникнення слизуі лише тоді приступати до маринування.

Заморожену слід обов'язково попередньо розморозити на полиці холодильника, а потім ретельно промити від слизу.

Користь та шкода

Цей продукт є низькокалорійним, тому рекомендований для вживання тим, хто дотримується дієти для схуднення. У 100 г маринованої ламінарії в залежності від способу приготування міститься максимум 122 ккал, 10 г жирів, 1 г білків та 7 г вуглеводів.

Користь

Це продукт із високим вмістом йоду, його часто призначають при нестачі цієї речовини в організмі. Також у морській капусті багато кальцію, магнію, заліза, натрію, фосфору, брому, вітаміни А, В9, С, Е, D та РР.

Якщо часто вводити до свого раціону ламінарію, можна зміцнити імунітет, вивести шлаки, токсини. Також вона стимулює розумову діяльність, сприятливо впливає нервову систему, виводить шкідливий холестерин.

Постійне вживання цих водоростей – відмінна профілактика онкології та хвороб щитовидної залози.

Ламінарія допоможе схуднути та омолодити організм.

Шкода

Від вживання маринованої морської капусти потрібно відмовитись при захворюваннях нирокта серйозних патологіях печінки, оскільки підвищений вміст солі може затримувати в організмі рідину. Також вона протипоказана при непереносимості йоду та гіперфункції щитовидної залози.

Класичний рецепт маринованої ламінарії в домашніх умовах

Розглянемо, як замаринувати ламінарію. Знадобиться:

• свіжа чи заморожена ламінарія – 1 кг;
• цукор – 5 ст. л.;
• сіль – 4 ст. л.;
• лист лавровий - 3 шт.;
• перець запашний чорний – 10 горошинок;
• гвоздика – 5 бутонів;
• коріандр - 1 ч. л.;
• оцет – 1 год. л.

Як приготувати у маринаді в домашніх умовах:

1. Якщо ламінарія була заморожена, її треба розморозити.
2. Розморожену чи свіжу добре промити від слизу.
3. Велику ламінарію рекомендується нарізати тонко нарізати.
4. Опустити в киплячу воду, після закипання варити 10 хвилин.
5. Після зливу води промити холодною водою.
6. У марлевий мішечок зав'язати всі спеції.
7. Кинути його в 1 л окропу разом з цукром, сіллю, варити 10 хвилин (на повільному вогні).
8. Опустити ламінарію в киплячий маринад, за 10 хвилин додати оцет.
9. Не дістаючи ламінарію з маринаду, охолодити, залишивши при кімнатній температурі.
10. Перелити в банку чи каструлю, заховати на 30 хвилин у холодильник.

Довідка!Морська капуста, що вийшла - це цілком самостійна страва, яка заправляється соняшниковою або оливковою олією перед подачею. Також можна додавати її до інших страв, салатів.

Пропонуємо вам переглянути відео про приготування маринованої морської капусти:

Приготування по-корейськи

Для приготування підійде свіжа, заморожена та навіть сушена ламінарія. Смак вийде гострим та пікантним.

Необхідні продукти:

• ламінарія – 300 г;
• морквина – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• олія кунжутна - 1 ч. л.;
• соняшникова олія – 50 мл;
• соус соєвий – 50 мл;
• часник – 2 зубки;
• оцет столовий – 1 ст. л.;
• червоний та чорний перець – за смаком.

Як готувати:

1. Якщо ламінарію було заморожено, її попередньо розморозити і промити.
2. Кинути її в киплячу воду, а потім проварити 20 хвилин.
3. Промити холодною водою, відкинувши на друшляк.
4. Морквину натерти на тертці для корейської моркви або просто на великій тертці.
5. Цибулину почистити та нарізати півкільцями.
6. Обсмажити цибулю та моркву на сковороді у соняшниковій олії 5 хвилин.
7. До сковороди додати відварену ламінарію.
8. Почистити і роздавити часнодавкою в сковороду 2 зубчики часнику.
9. Влити в сковороду соєвий соус, кунжутне масло|мастило|, додати|добавляти| перці.
10. Перемішати, накрити кришкою та вимкнути вогонь.
11. Наполягати у закритій сковороді при вимкненому вогні 40 хвилин.
12. Після остигання до кімнатної температури поставити блюдо в холодильник.

Важливо!Ламінарію мариновану корейською подають до столу тільки в холодному вигляді.

Пропонуємо вам переглянути відео про приготування морської капусти корейською:

Дієтичний варіант

Цей рецепт підійде тим, хто дотримується дієти для схуднення або призначену лікарем лікувальну дієту, тому що в маринаді відсутній оцет, який шкідливий при хворобах травної системи, а також зменшено кількість спецій.

Продукти:

• заморожена ламінарія – 1 кг;
• лист лавровий - 2 шт.;
• перець чорний – 4 горошинки;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор - 2 ч. л.

Як готувати:

1. Ламінарію розморозити, мити в холодній воді до повного змивання слизу.
2. Кинути в 1 л окропу, додати сіль, цукор, спеції все.
3. Коли маринад знову закипить, кинути туди морську капусту після закипання варити всього 5 хвилин.
4. Остудити та виловити з маринаду лавровий лист та перець.
5. Закрити в герметичний посуд та поставити в холодильник.

На зиму

Потрібні такі продукти:

• заморожена чи свіжа ламінарія – 500 г;
• цибулини - 2 середні головки або 1 велика;
• часник – 2 зубчики;
• морквина – 1 шт.;
• лист лавровий - 2 шт.;
• гвоздика – 2 бутони;
• коріандр – 0,5 ч. л.;
• чорний перець – 4 горошинки;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль – 1 ст. л.;
• оцет – 2 ст. л. звичайного їдальні або 3 ст. л. яблучного.

Як готувати:

1. Заморожену ламінарію розморозити.
2. Промити в проточній воді до видалення слизу.
3. Закип'ятити 500 мл води, кинути туди ламінарію і нехай вариться п'ять хвилин.
4. Промити ламінарію холодною водою.
5. Закип'ятити 500 мл нової чистої води і додати морську капусту, промиту, проварити 10 хвилин.
6. Відкинути ламінарію на друшляк і дати охолонути.
7. У воду всі спеції, окрім часнику, а також цукор, сіль. Дочекатись закипання, а потім варити 5 хвилин (на маленькому вогні). Після цього маринад має охолонути.
8. Морквину натерти, бажано на дрібній тертці.
9. Цибулю нарізати, півкільцями.
10. Перекласти ламінарію в банку, туди ж кинути цибулю та моркву.
11. Очистити часник, нарізати тонкими пластиночками і додати|добавляти| в банку, перемішати.
12. З маринаду, що остигнув, обов'язково виловити лавровий лист і влити туди оцет.
13. Маринад залити у банку з ламінарією, зберігати під капроновою кришкою лише у холодильнику.

Ламінарія або як кажуть у народі морська капуста, корисна для організму людини. Через вміст у ньому великого набору макро та мікроелементів. Ламінарія багата на йод, яка добре засвоюється людським організмом.

Представляю вашій увазі рецепт маринування морської капусти у домашніх умовах. Заготувавши маринований продукт, у подальшому його можна використовувати для приготування різновидних салатів або подавати у вигляді гарніру.

Склад:

• Морська капуста сушена - 100 грам.
• Часник – 1 зубчик.
• Перець чорний горошком – 10 шт.
• Аркуш лавра – 3 штуки.
• Сіль йодована – 1 столова ложка без гірки.
• Цукор-пісок – 1 столова ложка із гіркою.
• Оцет (70%) – 1/3 столової ложки.

Рецепт маринування:

1. Процес маринування починаємо з підготовки супутніх за рецептом продуктів.

2. Сушену морську капусту дістаємо з вакуумного пакета, потім перекладаємо в глибоку тару, дивіться, як виглядає на фото. У ємність із вмістом наливаємо воду об'ємом 2.5 літра кімнатної температури. Ложкою перемішуємо та відставляємо убік на 1 годину.

3. Після закінчення цього часу ламінарія збільшиться в обсязі на 6 разів завдяки тому, що вбере рідину. Тепер беремо друшляк і перекидаємо на нього ламінарію.

Коли стіче рідина, ми її ще раз промиваємо в холодній воді на кілька разів, щоб позбавитися домішок і піску.

4. Для того щоб довго зберігати при кімнатній температурі і не переживати, що наша заготовка зіпсується, ми його замаринуємо. Беремо кришки, що само закручуються, промиваємо їх у мильній воді від заводського масла.

Після того складаємо їх у каструлю, набираємо туди воду і ставимо кип'ятити. Також промиваємо дві 700-грамові банки і стерилізуємо у водяній бані над киплячими кришками.

5. Часник відчищаємо від лушпиння, потім викладаємо на робочу поверхню і тонко нарізаємо кільцями. У каструлю з товстим дном наливаємо фільтровану воду обсягом 1 літр.

Ставимо на конфорку, насипаємо сіль, цукор додаємо висушений лист лавра, перець горошком і часник нарізаний. Пряну воду доводимо до кипіння, зменшуємо потужність конфорки на середню та додаємо морську капусту. Вміст готуємо в маринаді протягом 20 хвилин, потім наприкінці гасіння додаємо оцет.

Як маринувати морську капусту

Рецепт маринаду для морської капусти

Щоб замаринувати 500 г замороженої морської капусти вам знадобиться: - 1 л кип'яченої води; - 1 ст. ложка солі; - 2 шт. лаврового листа; - 1 ч. ложка цукру; - 2 ч. ложки оцту (6%); - ½ ч. ложки запашного перцю; - 3-5 шт. гвоздики.

Перш ніж приступати до маринування, важливо правильно підготувати морську капусту. Розморозьте її за кімнатної температури. Як тільки капуста розмерзнеться, залийте її гарячою водою і залиште на 2 години. Потім відкиньте на друшляк і промийте кілька разів, щоб позбавити можливий пісок і сміття. Перекладіть у каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть 20 хвилин. Потім відкиньте на друшляк. Знову залийте водою і проваріть 20 хвилин. Через певний час злийте воду і промийте капусту. Дайте воді стекти і остудити капусту. Наріжте довгими вузькими смужками.

У морській капусті міститься велика кількість вітамінів групи В, вітаміни А, С та РР. Високо вміст у ній також кальцію, магнію, калію, натрію, фосфору, сірки та заліза

Приготуйте маринад. Нагрійте літр води та розчиніть у ньому сіль, цукор. Потім додайте всі спеції. Доведіть до кипіння, проваріть 5 хвилин і остудіть природним шляхом. Додайте оцет в розчин, перемішайте. Опустіть у маринад морську капусту і дайте настоятися кілька 6–8 годин. Злийте рідину, а мариновану капусту заберіть у холодильник.

Щоб капуста вийшла гострішою, можна в даному рецепті замінити гвоздику та запашний перець на 1 ст. ложку діжонської гірчиці

Салат з маринованою морською капустою

Інгредієнти: 300 г морської капусти; - 250 г слабосоленої сьомги; - 3 яйця; - головка цибулі; - оливкова олія; - 1 ч. ложка лимонного соку; - сіль за смаком.

Яйця відваріть круто і наріжте великими скибочками. Цибулю очистіть, поріжте тонкими півкільцями і залийте окропом на 2 хвилини, щоб позбавити гіркоти. Слабосолену сьомгу наріжте невеликими шматочками. Змішайте всі інгредієнти, заправте лимонним соком, оцтом та оливковою олією. Трохи посоліть до смаку і ретельно перемішайте.

Гарнір з рису та морської капусти для рибних страв

Інгредієнти: - 200 г рису; - 200 г маринованої морської капусти; - кунжутна або оливкова олія.

Відваріть рис у підсоленій воді до готовності. Промийте його водою. Перекладіть у тарілку, змішайте з маринованою морською капустою і заправте невеликою кількістю оливкової або кунжутної олії.

Вітаю вас, мої любі читачі. Скажіть, чи ви любите морську капусту? Якщо так, то тема сьогоднішньої статті буде дуже близька. Поділюсь з вами перевіреними рецептами як маринована морська капуста готується в домашніх умовах. Повірте, зроблена своїми руками закуска виходить набагато смачнішою, ніж магазинна. І користі набагато більші.

Якщо брати калорійність консервованого варіанта ламінарії, то на 100 г продукту всього 122 ккал. Тут міститься 1 г білків, 10 г жирів та 7 г вуглеводів. Цей продукт містить порядну кількість йоду. А він потрібний для повноцінної роботи щитовидної залози, особливо у нашому кліматі. Також тут велика кількість та . З мінералів великий вміст калію, заліза та магнію.

Завдяки такому складу цей продукт дуже корисний. Його навіть рекомендують вживати для схуднення. Тільки краще їсти в невеликих кількостях, щоб рідина через соль не затримувалася в організмі. Втім, не для всіх маринована ламінарія є прийнятною. Від її споживання слід відмовитись при нефриті, нефрозі, підвищеній чутливості до йоду, при патологіях печінки.

Як підготувати ламінарію до маринування

Придбати морську капусту можна у сушеному чи замороженому вигляді. Щоб закуска вийшла смачною, ламінарію потрібно правильно підготувати. Якщо ви придбали сушений продукт, промийте капусту кілька разів. Потім залийте ламінарію холодною водою. Співвідношення, що рекомендується, – 1:30. Скажімо, у вас 50 г сухого продукту, отже, залийте 1,5 л води. І залиште на 10-12 годин.

Морозиву ламінарію слід розморожувати при температурі не вище 20 градусів протягом півгодини. Після цього її потрібно перебрати, за потреби великі шматки порізати на менші шматочки. А після цього продукт потрібно промити від піску кілька разів холодною водою.

Як маринувати морську капусту на зиму

Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться:

• 500 г замороженої ламінарії;
• 2 середні ріпчасті цибулини (або візьміть одну велику головку);
• 2 шт. лаври;
• 2 ст. ложки цукру;
• пару шт. гвоздики;
• 600 мл води;
• ½ ч. ложка коріандрових зерен;
• 3-4 шт. чорного перцю горошку;
• 1 морква;
• 2 зубки часнику;
• 2 ст. ложки оцту 9% столового або 3 ст. ложки 6%-ного яблучного;
• 1 ст. ложка з гіркою солі.

Підготовлену ламінарію опустіть у киплячу воду та проваріть на малому вогні протягом 5 хвилин. Після цього промийте її прохолодною водою. І знову зануріть у чисту киплячу воду. На цей раз варіть до 10 хвилин. Перевірте стан морської капусти. Вона не повинна бути твердою, але й консистенція каси теж неприйнятна. Коли переконайтеся, що ламінарія готова, відкиньте її на друшляк і дайте охолонути.

Тим часом у каструлю з водою додаємо цукор, лаврушку та сіль. Для пікантності додаємо перець, коріандр та гвоздику. Доводимо цей склад до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і варимо ще хвилин 5. Після прибираємо розсіл з плити - нехай охолоне.

Очищаємо моркву та натираємо коренеплід на дрібній тертці. Очищену від лушпиння цибулю нарізаємо півкільцями. Перекладаємо в банку морську капусту, цибулю та моркву. Очищаємо часникові зубчики, нарізаємо їх тоненькими пластинками і додаємо часник у банку.

З маринаду, що остигнув, видаляємо лаврушку і додаємо сюди оцет. Наливаємо розсіл у банку, накриваємо кришкою та відправляємо в холодильник. За добу закуска готова. Приготовлений за цим рецептом салат можна тривалий час зберігати під кришкою в холодильнику.

А ось відео-рецепт маринованої капусти з олією та оцтом. Причому тут готують із сушеного варіанту. Через добу маринування страву можна куштувати.

Готуємо швидкий салат з олією та соєвим соусом.

Таку страву гідно оцінять навіть ті, хто терпіти не може морську капусту. Повірте, таку страву ви не купите в жодному супермаркеті.

Для його приготування знадобиться:

• 50 г сухої ламінарії;
• 1 ст. ложка соусу соєвого;
• сік від половинки лимона;
• 1 ст. ложка кунжутної або лляної олії;
• 1 ст. ложка приправ для корейської моркви.

Готується ця закуска дуже просто. Змішуємо олію, соус, сік та приправи. Заливаємо цією запашною масою підготовлену морську капусту. Все ретельно перемішуємо.

Потім перекладаємо все у сотейник чи банку, накриваємо ємність кришкою. Відправляємо салат на годину до холодильника. За цей час ламінарія насититься спеціями і добре промаринується. А потім можете смакоти до столу подавати.

Салат з морської та квашеної капусти

З приготовленої своїми руками маринованої ламінарії можна зробити смачну страву. Воно готується легко та просто. Все, що вам потрібно, це:

• 100 г маринованої морської капусти;
• 100 г квашеної капусти;
• половинка ріпчастої цибулини;
• пару щіпок цукру;
• 1 ст. ложка ягід журавлини або смородини (пригодяться як свіжі, так і заморожені);
• трохи рослинної олії для заправки.

Поріжте ламінарію на короткі шматочки і з'єднайте її з квашеною капустою. Якщо у вас цибуля солодких сортів, то поріжте її кільцями. А ось гірку цибулю перед додаванням у страву раджу попередньо замаринувати. Для цього можна залити його яблучним оцтом. Додати сюди трохи солі із цукром і дати постояти хвилин 40-60. Цибулю додаємо до капусти, збагачуємо склад цукром, ягодами та невеликою кількістю олії.

Все акуратно перемішуємо і даємо настоятися салату приблизно 5-10 хвилин. А потім подаємо цю смакоту на стіл. Смачного.

Друзі, а як ви, маринуєте ламінарію? Якщо у вас є свої фірмові рецепти, обов'язково поділіться ними. І на вас ще стільки сюрпризів чекає попереду. Я ж говорю вам: до зустрічі!