Запіканка з кабачків у духовці. Запіканка з кабачків з грибами — надзвичайно смачна та ніжна страва.

Літній рецептдля початківців. Сама проста запіканказ кабачків у духовці, рецепт з фото, переконайтеся самі: всього чотири інгредієнти та п'ять хвилин на кухні. Нічого не доведеться пересмажувати та навіть різати кабачки не потрібно. Всі продукти труться по тертці, змішуються, викладаються у форму і вирушають у духовку. Далі чекаємо, вдихаючи чудові ароматизапікаються овочів, а потім із задоволенням пробуємо. Запіканка з кабачків виходить настільки смачна, соковита, з хрусткою скоринкою, що миттєво відлітає. Я даю продукти на 4 порції, але майте на увазі, що швидше за все багато хто попросить добавки. Запіканка гарна і як самостійна страваі як гарнір до м'яса, курки, а гурманом припаде до смаку поєднання з червоною рибою, запеченою або посмаженою на грилі.

Інгредієнти:

• Кабачки свіжі - 600-700 грам,
• Яйця – 2 штуки,
• Сир – 100 грам,
• Панірувальні сухарі – ¼ склянки,
• Сіль - 1/3 чайної ложки без гірки,
• Прованські трави – 1/3 чайної ложки,
• Часник – ½ зубчика або ¼ чайної ложки сушеного,
• Шматок вершкового масла|мастила| для змащування форми.

Як приготувати запіканку з кабачків у духовці

Отже, кабачки ми піддаємо мінімальної обробки. Молоді немає сенсу навіть чистити – їхня шкірка така ж ніжна, як і серцевина. Достатньо лише ретельно їх вимити і зрізати цятки з боків, якщо такі є. Далі беремо тертку з великим гніздом та трьом на ній кабачки. Робиться все швидко, кабачки м'які, податливі, хвилини зо три – і все готове. Виходить така гарна картина.

Посипаємо травами, солимо, додаємо часник. Якщо у вас свіжий, натріть його на дрібній тертці. У мене сушений часник, він дає інтенсивний часниковий аромат, але при цьому зовсім не залишає гіркоти.

Все перемішуємо. Викладаємо у форму для запікання, яку можна змастити невеликою кількістю масла. Сік від кабачків ще німого виділиться, але не соромтеся, в духовці запіканка з кабачків добре схопиться і навіть гарячої не розвалиться на тарілці.

Залишилося лише посипати гору сухарями. Це головна "фішка" рецепту. Сухарі вберуть надлишки вологи, а потім запікаться, утворюючи золотисту хрустку скоринку. Дуже смачну. Сухарі можна купувати покупні. Але я для таких цілей тримаю в буфеті засушений пшеничний багет. Він лежить у паперовий пакеттвердий, як поліно. І коли мені потрібна якась кількість сухарів, я тру його на дрібній тертці над великою мискою, щоби сухарі не розліталися по кухні.

Ставимо форму у розігріту духовку. Температура 175-180 градусів. Час приготування залежить від ширини форми. Якщо запіканка лягла тонким шаром, вистачить 30 хвилин, якщо, як я маю, товщина її 3-4 сантиметри, то випікайте її 45 хвилин.

Запіканка з кабачків у духовці - апетитна страва, в основі якого дієтичні овочі. Кабачки на 90% складаються з води, а їх калорійність всього 22-24 ккал на 100 г. Незважаючи на «водянистість», вони мають чудовим смаком, що дозволяє використовувати їх у щоденному раціоніне лише з користю, а й із задоволенням!

Секрети приготування

• Молоді кабачки.Переважно використовувати молоді овочі, оскільки вони ніжніші і смачніші за своїх перестиглих побратимів. До того ж готувати їх швидше та простіше – не потрібно вирізати насіння і зрізати товсту шкірку.
• Мінімум води. При приготуванні кабачків використовуйте якомога менше водиТак як вони при тепловій обробці пускають сік.
• Спеції до смаку. Паприка, запашний перець, свіжа або сушена зелень підкреслюють тонкий смакдієтичний овоч.

Базовий рецепт запіканки з кабачків

Вам знадобляться:

• кабачок – 1 шт.;
• кефір 1% – 100 мл;
• борошно - 6 ст. л.;
• сир – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• рослинна олія- для змащування;
• часник – 3 зубці;
• сіль, спеції, перець - тріска.

Приготування

1. Середній молодий кабачок помийте і натріть на великої тертці.
2. До кабачка додайте яйця, потім влийте 1% нежирний кефір і всипте борошно, посоліть і розмішуйте до отримання однорідної суміші.
3. Натріть твердий сирна тертці, змішайте з іншими інгредієнтами, додавши перець, спеції та дрібно покришений часник.
4. Форму для випікання застелите пергаментом і змастіть олією, викладіть у неї кабачкове тісто.
5. Поставте кабачки з|із| сиром і кефіром у вже розігріту духовку і випікайте в 40 хвилин|мінути|, поки не зарум'яниться.
6. Дістаньте запіканку, дайте їй 5 хвилин охолонути, вийміть з|із| форми і потім подавайте до столу.

Запіканка з кабачків у духовці з сиром придбає м'якший і вершковий смакякщо твердий сир замінити сиром або йогуртом. Все залежить лише від вашої фантазії.

4 оригінальні рецепти

З баклажанами та помідорами

Вам знадобляться:

• кабачок – 1 шт.;
• баклажан – 1 середній;
• помідори - 2 великі;
• цибуля, можна червоний - 1 шт.;
• оливкова олія - ​​3 ст. л.;
• часник – 4 зубчики;
• сіль, спеції, чорний перець - щіпку.

Приготування

1. Наріжте кабачки та баклажани однаковими кружальцями, попередньо вимивши їх та очистивши.
2. Приготуйте заправку для запіканки, обсмаживши дрібно нарізану цибулю і помідори, що розтерті в пюре, на оливковій олії. Додайте часник та спеції за смаком.
3. Укладіть у форму нарізані шматочки кабачка та баклажану, залийте томатною заправкою.
4. Запіканка з кабачків та баклажанів у духовці запікайте 50 хвилин при температурі 190 градусів.

Подача страви буде оригінальною, якщо ви прикрасите тарілки листям салату та іншою зеленню. Рижикова олія додасть пікантний смакблюду.

З картоплею та сиром

Вам знадобляться:

• кабачок середній – 1 шт.;
• картопля - 4 шт.;
• сметана – 200 мл;
• сир – 100 г;
• олія - ​​3 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• петрушка, цибуля зелена - 1 пучок;
• сіль, перець, спеції, наприклад, паприка – за смаком.

Приготування

1. Помийте та почистіть від шкірки картоплю та кабачки, наріжте їх кружальцями.
2. Зробіть соус, змішавши сметану з перцем, сіллю, подрібненим часником, зеленню цибулі та петрушки. Зелень можна використовувати у сухому вигляді, але краще свіжу.
3. Викладіть частину картоплі у форму для запікання, зверху залийте соусом, далі ще один шар картоплі із заливкою зі сметани, і на завершення - кабачки.
4. Поставте форму в духовку і випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів, потім притрусіть запіканку тертим сиром і знову поставте в духовку на 5 хвилин|мінути|.

Подавати краще з огірками та/або томатами, тому що вони підкреслять смак страви і красиво виглядатимуть на тарілці.

З куркою та сиром

Вам знадобляться:

• кабачок – 1 шт.;
• куряче філе- 400 г;
• яйце – 2 шт.;
• сметана – 70 мл;
• сир – 50 г;
• цибуля, можна червоний - 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• вершкове масло- 3 ст. л.;
• сіль, перець, спеції - тріска.

Приготування

1. Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 190-200 градусів.
2. Помийте і пропустіть куряче філе з цибулею та часником через м'ясорубку.
3. Помийте і натріть на тертці кабачок, трохи відіжміть сік, а потім змішайте його з куркою, яйцями, сіллю та спеціями.
4. Викладіть суміш у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, змастіть шаром сметани і випікайте 40 хвилин.
5. Натріть на тертці сир, за 10 хвилин до готовності посипте блюдо. Запікайте до появи скоринки. Подавайте гарячим, з додаванням сметанних соусівта заправок.

З фаршем та рисом

Вам знадобляться:

• кабачок – 2 шт.;
• свинячий або Яловичий фарш- 200 г;
• рис відвареної - 100 г;
• помідор – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• свинячий жир або вершкове масло - 2 ст. л.;
• сіль, перець, спеції – за смаком.

Приготування

1. Розігрійте духовку до 210-230 градусів.
2. Помийте та акуратно наріжте кабачки.
3. Відваріть рис у підсоленій воді, змішайте його з яйцем та фаршем, додавши при цьому сіль та перець.
4. Змастіть форму для запікання олією та викладіть у неї кружечки кабачка. Поверх нього акуратно розподіліть м'ясний фарш, перемішаний з рисом, а потім ще один шар із кабачка.
5. Поверх кабачків покладіть нарізані півкільцями помідори і надішліть запіканку в розігріту піч. Випікайте 50 хвилин|мінути|.

Запіканка з фаршем та рисом приготується швидше, якщо накрити форму для випікання фольгою. А подавати страву краще гарячою, натерши зверху трохи твердого сиру.

Будь-який рецепт запіканки з кабачків у духовці можна адаптувати за своїм смаком та перевагами членів сім'ї. Додайте інші овочі, м'ясний фарш, куряче м'ясо, помідори – страва вийде не лише смачною, а й корисною!

Кабачки є овочом, в якому багато вітамінів і корисних елементів, але при цьому дуже низька калорійністьта нейтральний смак. Тому, використовуються кабачки для приготування дуже різних страв. Це супи, пироги, закуски та консервація на зиму. У цій рубриці нашого порталу розглянемо рецепти з фото запіканки з кабачків у духовці. Страва ситна і смачна, але в той же час корисна і дієтична.

Приготувати кабачки можна і у відвареному вигляді, і на сковороді. Але дуже смачним і корисним овочвийде, якщо готувати його в духовці. Багато хто вже знає рецепти, наприклад, запечених човників з фаршем або кружечків з помідором та сиром на основі кабачка. Але окреме місце в меню страв з кабачків займаються також запіканки. Кабачок може виступати основний запіканки або тільки додатковим інгредієнтом, але він буде смачним, ситним і корисним.

Якщо розглядається якийсь простий і овочевий варіантприготування, то відмінно урізноманітнює звичне меню запіканка з кабачків та картоплі у духовці. Рецепти з фото можуть відрізнятися не тільки кінцевим складом, адже картопля і кабачок тут, це основні інгредієнти. Навіть залежно від того, як овочі будуть порізані для запіканки, вона матиме різний смак. Традиційною вважається нарізка кружальцем. Однак можна використовувати нарізку кубиком або брусочком. У деяких рецептах овочі для запіканки пропонується взагалі натерти на тертці.

Ще одна відмінна і корисний різновид- це запіканка з кабачків та баклажанів у духовці. Рецепти з фото такої страви приваблюють не лише зовнішнім виглядом. Навіть якщо у складі запіканки тільки овочі, завдяки насиченим смакомі різноманітності овочів, а також додатковому соусу, страва точно вийде ситною і її не зможе розкритикувати навіть чоловіка, який, начебто, вважає їжу без м'яса закускою, але не основною стравою.

Пам'ятайте, що для приготування будь-якої запіканки і з кабачками не буде винятком, під руками потрібно мати спеціальну форму. Найзручнішими вважаються форми скляні чи металеві. Якщо під рукою зовсім нічого немає, то застелите лист фольгою, викладіть всі інгредієнти, а потім просто за формою самої запіканки загинайте фольгу.

11.10.2017

Запіканка з кабачків та картоплі в духовці

Інгредієнти:кабачки, картопля, молоко, сметана, сир, часник, яйця, сіль, перець

Відмінну страву до вечері можна приготувати із доступних овочів. Основа - кабачки та картопля, додамо трохи сиру, сметани, яйце і в результаті отримаємо смачну корисну запіканку. Дивіться рецепт із фото.

Продукти для рецепту:
- кабачки – 300 г,
- картопля - 300 г,
- молоко – 180 мл,
- сметана - 70 г,
- сир твердих сортів- 70 г,
- два зубчики часнику,
- одне куряче яйце,
- спеції – смаку.

10.10.2017

Запіканка з кабачка з рисом

Інгредієнти:кабачок, рис, яйце, сіль, сир, перець, олія

Сьогодні ми приготуємо дуже смачну та просту у приготуванні запіканку із кабачка з рисом. Рецепт дуже простий.

Інгредієнти:

- 1 кабачок;
- 1 яйце;
- 2 ст. рису;
- 50 г сиру твердого;
- свіжий кріп;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- вершкове масло.

21.08.2017

Інгредієнти:кабачки, яйце, сіль, сода, фарш м'ясний, сир, цибуля, зелень, борошно, манка

Що можна приготувати з кабачків? Смажені кільця та ікру. А якщо бажаєте щось цікавіше, пропонуємо звернути увагу на смачну запіканкуіз кабачків.

Для страви знадобиться:
- один-два великі кабачки;
- одне яйце;
- 25 г манки;
- сіль;
- щіпка соди;
- 260 г домашнього фаршу;
- головка цибулі;
- 110 г твердого сиру;
- Зелень;
- спеції для фаршу;
- 1/2 склянки.

09.08.2017

Запіканка з кабачків та баклажанів у духовці

Інгредієнти:кабачки, баклажани, помідори, сир, молоко, яйця, оливкова олія, сіль, перець

Літо дивовижна пора, коли навколо багато свіжих смачних овочіві з них можна приготувати багато страв. Зараз я опишу вам чудовий рецептсмачна запіканка з кабачками і помідорами.

Інгредієнти:

- кабачки - 250 грам,
- баклажани - 250 грам,
- помідори - 200 грам,
- сир – 150 грам,
- молоко - 200 грам,
- курячі яйця- 2 шт.,
- оливкова олія,
- сіль,
- Перець.

02.08.2017

Запіканка з кабачків з куркою в духовці

Інгредієнти:кабачки, м'ясо куряче, куряче філе, яйце, сметана, цибуля, часник, сіль, приправи для курки, кріп, олія рослинна, сир

Дуже ситне, дуже смачне та корисна страва- запіканка з кабачків із куркою, приготовлена ​​в духовці. З нашого рецепту з фото ви дізнаєтесь про всі тонкощі процесу її приготування.

Інгредієнти:
- 2 кабачки;
- 400-450 гр курячого філе;
- 2 яйця;
- 1 ст. сметани будь-якої жирності;
- 1 цибулина;
- 3 зубки часнику;
- дрібна сіль;
- приправи для курки;
- свіжа зеленькропу;
- 1 ст. рослинного масла;
- 50 г твердого сиру.

25.07.2017

Запіканка з кабачків із сиром

Інгредієнти:кабачки, цибуля, яйця, сир, часник, майонез, борошно, кріп, олія, сіль, чорний перець, розпушувач

Потрібно зауважити, що кабачки дуже добре поєднуються з сиром, а тому, якщо хочете урізноманітнити сімейне менюновим та смачною стравою, то приготуйте сирно-кабачкову запіканку. Рецепт із категорії простих, доступних та швидких.

Продукти для рецепту:
- кабачки - 600 г,
- невелика головка цибулі,
- два яйця,
- сир будь-який - 100 г,
- часник - 2 часточки,
- 2 ст. ложки майонезу,
- мука - 100 г,
- 10-15 гілочок кропу,
- рослинна олія,
- спеції - смаку,
- Розпушувач – 1 ч. ложка.

23.07.2017

Запіканка з кабачків та картоплі з фаршем

Інгредієнти:картопля, кабачок, фарш, помідор, сіль, перець, майонез, зелень, часник, олія

Запіканок існує дуже багато різних. Господині люблять їх готувати, бо це робити легко та швидко. Ця смачна солона запіканка з кабачків та м'ясного фаршу, впевнена, вам дуже сподобається.

Інгредієнти:

- 1 кабачок,
- 300 грам фаршу,
- 3 помідори,
- 1 цибулина,
- за смаком сіль,
- за смаком перець,
- 3 ст. майонезу або сметани,
- для подачі зелень,
- 2 зубки часнику,
– 20 мл. олії рослинної.

21.07.2017

Запіканка з кабачків із фаршем

Інгредієнти:кабачок, фарш, цибуля, томат, борошно, олія, сир, яйце, молоко, сіль, спеція

Кабачки, помідори, цибуля, сир та фарш – все це інгредієнти дуже смачної запіканки, яка може стати чудовим обідомабо вечерею для всієї родини. Якщо у вас є бажання здивувати свійських смачною стравою, то це саме той рецепт, що вам треба.
Інгредієнти:
- 2-3 кабачки,
- 400 г м'ясного фаршу;
- 1 цибулина,
- 2 помідори,
- 3 ст. муки,
- 100 л рослинної олії;,
- 100 гр твердого сиру;
- 4 яйця,
- 120 мл молока;
- сіль;
- Спеції.

19.07.2017

Запіканка з кабачків та картоплі

Інгредієнти:кабачок, картопля, яйце, сметана, борошно, часник, зелень, сіль, перець, олія

Відмінне літня страва- запіканка з кабачків та картоплі у духовці. Воно швидко готується, завжди виходить і незмінно подобається всім їжакам. Ми розповімо, як зробити таку запіканку без особливого клопоту.

Інгредієнти:
- 1 кабачок;
- 3 картоплини;
- 2 яйця;
- 2-3 ст. л. сметани;
- 2 зубки часнику;
- зелень до смаку;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 10 мл рослинної олії.

17.07.2017

Запіканка з кабачків з помідорами

Інгредієнти:кабачок, сир, помідор, зелень, часник, сіль, перець, сметана

Чи не знаєте, що приготувати з кабачків з помідорами? Наша порада - зробіть запіканку з цих овочів та сиру в духовці. Вийде неймовірно смачно та корисно, ситно та апетитно!
Ми із задоволенням розповімо вам, як приготувати цю страву.

Інгредієнти:
- 1 молодий кабачок;
- 100 г твердого сиру;
- 2 помідори;
- свіжа зелень до смаку;
- 1 зубок часнику;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- італійські травиза смаком;
- Сметана.

15.07.2017

Запіканка з кабачків

Інгредієнти:кабачок, сир, сир, яйце, сметана, борошно, цибуля, часник, сіль, перець, олія

З кабачків можна приготувати багато страв, сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачну запіканку з додаванням сиру. Рецепт запіканки простий та швидкий.

Інгредієнти:

- Півтора кабачка,
- 160 грам сиру,
- 50 грам сиру твердого,
- 2 яйця курячі,
- Півтори ст.л. сметани,
- 2-3 ст. борошна пшеничного,
- пучок зеленої цибулі,
- 1-2 зубки часнику,
- за смаком сіль,
- за смаком перець,
– 5 мл. рослинного масла.

28.07.2015

Кабачкова запіканка з фаршем та помідорами

Інгредієнти:кабачки, фарш, помідори, часник, сіль, сир, цибуля, яйця, перець чорний, вершки, молоко, кефір, сметана

Готувати цю літню страву можна навіть узимку. Просто подумайте про це заздалегідь і запасіться замороженими кабачками. Запіканка виходить дуже смачною, ситною та м'якою. Тому бажання її готувати у вас ніколи не пропаде.

Для приготування візьміть:

- 2 середні кабачки;
- 300 г фаршу;
- 2-3 середні помідори;
- часник – за смаком;
- трохи солі;
- 200-250 г твердого сиру
- 1 цибулина;
- 2 яйця;
- трохи меленого чорного перцю;
- 150 мл вершків (молоку, кефіру чи сметани).

Інформація про рецепт

• Кухня:Домашня
• Тип страви: друга страва, випічка
• Порції: 3-4
• 45 хв

Інгредієнти:

• 0,5 кабачка середнього розміру
• 1 помідор
• 1 яйце сорту Д0
• 1 ст. ложка сметани
• 0,5 склянки молока
• сіль, суміш перців
• 1 скибочка шинки (70-80 г)
• 50 г твердого сиру
• рослинна олія

Приготування:

Помийте овочі в теплій воді. Кабачок очистіть, наріжте півколами - так само, як і помідор. Шинку наріжте брусочками.

Змастіть невелику прямокутну формуолією. Викладіть кабачки, посоліть, поперчіть.

Розподіліть шинку, розкладіть зверху помідори. Збийте яйце з вершками і сметаною, залийте соусом, що вийшов, овочі.

Натріть твердий сир на тертку – для цього рецепта краще взяти з великими отворами, посипте зверху зверху.

Готуйте при 200 градусах хвилин 25-30 (час у рецепті вказано для електричної духовки). Готову страву набуває красивого сонячно-золотистого кольору і дуже апетитного вигляду.

Наріжте запіканку на шматки - з цієї кількості продуктів виходить 2-3 порції. Присипте рубаним кропом, подайте на стіл. Смачного!

Овочева запіканка з кабачків: рецепт із часником

Інгредієнти:

• 500 г кабачків
• 500 г білокачанної капусти
• 500 г моркви
• 500 г болгарського перцю

• 350 г помідорів
• 350 г болгарського перцю
• 200 г цибулі
• 3 гілочки свіжого чебрецю
• рослинна олія

для заправки:

• 5 ст. ложок рослинної олії
• 2-3 зубчики часнику
• свіжа зелень петрушки
• сіль, мелений чорний перець
• бальзамічний оцет

Зробіть соус. Запекти перці при 180 градусах протягом 30 хвилин до появи чорних підпалин. Складіть у поліетиленовий пакет, зав'яжіть, дайте охолонути. Зніміть шкірку, видаліть насіння та плодоніжку, м'якоть наріжте кубиками. Помідори ошпарте окропом, позбавтеся шкірки і теж наріжте кубиками.

Зніміть з цибулин лушпиння, дрібно порубайте їх і спассеруйте в розігрітій олії. Додати перці, а через 3 хвилини - помідори. Посоліть і тушкуйте до загусання соусу (5-7 хвилин). Подрібніть соус за допомогою блендера, з'єднайте рубаним чебрецем і викладіть у форму для запікання.

Підготуйте овочі для запіканки. Кабачки та перці наріжте часточками, моркву натріть на тертці, капусту нашаткуйте смужками середньої товщини (не дуже тонко). Викладіть овочі поверх соусу. Приготуйте заправку, змішавши олію з рубаною петрушкою і часником. Приправте сіллю та перцем, полийте овочі. Накрийте форму фольгою, запікайте блюдо за 180 градусів близько години. Перед подачею збризкайте овочеву запіканкубальзамічним оцтом.

Запіканка з кабачків з овочами в духовці

Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 1 стручок болгарського перцю
• 1 помідор
• 1 ріпчаста цибулина
• 3 яйця
• 120 г сметани
• 80 г твердого сиру
• 1 ст. ложка рубаної зелені
• рослинна олія
• мелений чорний перець

Вимийте і, при необхідності, очистіть овочі. Кабачки наріжте тонкими кружальцями, посоліть і пам'ятайте руками до виділення соку. Приправте меленим перцем. Цибулю подрібніть і спассеруйте на невеликій кількостірослинного масла. Перець наріжте часточками, додайте|добавляйте| до цибулі, обсмажте все разом протягом 3 хвилин|мінути|. Помідори також наріжте часточками.

Змастіть форму для випікання олією. На дно викладіть цибулю, з болгарським перцем, а потім шарами помідори та кабачки. Яйця збийте вилкою, перемішайте зі сметаною та зеленню. Посоліть і поперчіть, залийте овочі. Випікайте за 190 градусів 25-30 хвилин. Потім посипте тертим сиром та готуйте ще 10 хвилин.

Запіканка з кабачків з рисом та м'ясним фаршем

Інгредієнти:

• 1 кабачок
• 250 г рису
• 500 г змішаного фаршу(свинина + курятина)
• 2 помідори
• 3 стручки болгарського перцю
• 1 морква
• 1 баклажан
• 1 ріпчаста цибулина
• 1 зубчик часнику
• 100 г фети
• 3 ст. ложки тертого сиру
• 3 ст. ложки панірувальних сухарів
• 200 мл овочевого бульйону
• 1 яйце
• рослинна олія
• петрушка рубана
• сіль, суміш мелених перців

• 100 мл вершків
• 1 яйце

Розігрійте в сотейнику олію, просмажте цибулю до прозорості. Додати гарячий бульйон, томіть на слабкому вогні до напівготовності. Остудіть.

З'єднайте фарш, рис, яйце, петрушку, подрібнену цибулю та фету, нарізану кубиками. Посоліть, приправте сумішшю перців, перемішайте. Викладіть підготовлену масу в рясно змащену олією форму, розрівняйте.

Вимийте овочі, якщо треба – очистіть. Кабачок, баклажан, перець, морква та помідори наріжте кружальцями. Моркву пробланшуйте в окропі 1-2 хвилини. Викладіть овочі внахлест один на одного поверх фаршу. Полийте олією, змішаною з рубаним часником, а потім вершками, збитими з яйцем. Посипте тертим сиром та сухарями, готуйте в духовці 30-40 хвилин при 180 градусах.

Запіканка з кабачків з яйцями та помідорами в духовці

Інгредієнти:

• 1 цукіні
• 150 г макаронів «пір'я»
• 200 г печериць
• 3 помідори
• 300 г фети
• 2 зубчики часнику
• 200 мл вершків
• 2 яйця
• 120 г твердого сиру
• 0,5 ч. ложки сухого майорану
• 1 ст. ложка оливкової олії
• сіль, чорний мелений перець
• зелень базиліка

Відваріть «пір'я» в киплячій підсоленій воді протягом 7-8 хвилин (за рецептом потрібні трохи недоварені макарони), відкиньте на друшляк, дайте повністю стекти. Вимийте помідори та цукіні, обсушіть, наріжте кружальцями завтовшки 6-7 мм. Часник очистіть і дрібно порубайте. Печериці промийте в холодній воді, протріть серветкою і наріжте скибочками, а фету - кубиками.

Приготуйте заливку. Яйця ретельно збийте з вершками, поперчіть до смаку, з'єднайте з часником і майораном. Розігрійте духовку до 200 градусів. Перемішайте в мисці макарони, овочі, гриби, фету, викладіть у змащену оливковою олієюпрямокутну форму. Полийте вершково-яєчною сумішшю, запікайте 40-50 хвилин.

За 7 хвилин до закінчення приготування посипте запіканку твердим сиром, натертим на велику тертку. Прикрасьте гарячу страву листочками базиліка та наріжте на порції.

Запіканка з кабачків та картоплі

Інгредієнти:

• 1 кг кабачків
• 300 г картоплі
• 70 г вершкового масла
• 2 яйця
• 50 г тертого твердого сиру
• 500 мл молока
• зелень за смаком

Кабачки та картопля вимийте, очистіть і наріжте кружальцями. Відваріть яйця круто, охолодіть, очистіть від шкаралупи, наріжте скибочками. Змастіть 20 грамами олії вогнетривку форму, покладіть у неї ряд картоплі, ряд кабачком та ряд яєць. Посипте половиною тертого сиру та подрібненої зелені. Знову покладіть рядами картоплю, кабачки та яйця. Посоліть молоко та залийте запіканку. Посипте тертим сиром, петрушкою, розкладіть вершкове масло, що залишилося, нарізане скибочками. Готуйте в духовці близько години за температури 180 градусів.

Ще один варіант приготування запіканки – з молодих кабачків із сиром, дивіться на відео.

Запіканка з кабачків – не тільки проста і смачна, але ситна та корисна страва. Запікати цукіні можна у поєднанні з різними продуктами: з іншими овочами, вершками, будь-якими видами м'яса та птиці, з фаршем.

Приготування запіканки з кабачків у духовці збереже всі корисні речовини, що містяться в овочах, а простота процесу обов'язково буде оцінена господинями. Спробуйте приготувати кабачки не лише за моїми рецептами, а й додати до цукіні інші продукти. Тут все залежить лише від ваших смакових уподобань.

Запіканка з кабачків з фаршем у духовці

Запіканка з кабачків з фаршем – один із самих ситних та поживних варіантів. Кабачки можна поєднувати з будь-яким видом м'ясного фаршу: яловичим, свинячим, їх міксом і т.д. За бажання м'ясну запіканкуможна покращити смаками помідорів та сиру, а використання ваших улюблених приправ по-новому розкриє перед вами кабачок зовсім в іншому ракурсі.

Інгредієнти:

• 2 середні кабачки;
• близько 400 г будь-якого фаршу;
• 4 середні картоплини;
• два яйця;
• дві цибулини.
• 100 - 150 г сметани.
• для надання страві аромату ми використовуватимемо часник, сіль, чорний перець і ваші улюблені спеції.

Приготування:

1. Для зручності подальшої роботи спочатку почистимо всі овочі. Якщо Ви взяли молоді кабачки, їх не обов'язково очищати від шкірки та насіння, адже в ній міститься максимальна кількість корисних речовин. Якщо ж овоч досить шкірястий, нам слід його очистити, і лише після цього приступати до подальших дій.

1. Кабачок натираємо на великій тертці або ріжемо тонкою соломкою. Підсолюємо масу і добре перемішуємо її. На якийсь час овоч прибираємо убік — він повинен пустити сік.

1. Поки шинок відстоюється, дрібно нарізаємо цибулю - він знадобиться нам для заправки фаршу.

1. Розігріваємо сковорідку, додаємо на неї масло і пасируємо цибульку до золотистого кольорута м'якості.

1. Поки цибуля пересмажується на сковорідці, готуємо заливку для запіканки. Для цього сметану ми видавлюємо часник на часнику, якщо її немає, можна скористатися дрібною терткою.

1. Вбиваємо в сметанну масудва яйця і добре перемішуємо все вилкою або віночком. Заливку солимо, додаємо чорний запашний перець та будь-які приправи або зелень за смаком.

1. Цибуля за цей час має добре обсмажитись: викладаємо до нього м'ясний фарш і готуємо все разом на сковорідці близько 12 хвилин.

1. За цей час можна підготувати форму для майбутньої запіканки: лист змащуємо маслом або накриваємо пекарським папером. Не залишайте поза увагою бортики посуду: наші запіканки будуть досить високі.

1. Картоплю нарізаємо дуже тоненькими скибочками, менше 0,5 см завширшки і викладаємо кружечки на лист.

1. Змащуємо шар картоплі заливкою для запіканки.

1. Викладаємо на заливку прожарене м'ясо і ще раз проходимо соусом.

1. Якщо кабачки сильно дали сік, їх потрібно віджати і після цього розкласти поверх м'яса і заливки.

1. Розрівнюємо шар кабачків та покриваємо залишками соусу. За бажання верх запіканки можна посипати сиром.

Ось і все: запіканка випікається в гарячій духовці близько 15-20 хвилин, подається гарячою. Смачного!

Запіканка з кабачків з помідорами в духовці

Страва з цукіні з помідорами виходить дуже соковитим і ароматним, особливо якщо додати до нього більше зелені. Така запіканка не лише стане дієтичною вечерею, а й прикрасить будь-який урочистий стіл. Обов'язково спробуйте цей рецепт — адже, напевно, все, що необхідно для приготування, лежить у вашому холодильнику.

Нам знадобиться:

• близько 700 г кабачків,
• сметана 150г;
• петрушка;
• часник;
• помідори - приблизно півкіло;
• яйця – 3 штуки;
• 300 грам цибулі;
• 70 г твердого сиру;
• вершкове або рослинне масло для смаження, а також сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Нарізаємо кабачки на кільця приблизно 1 см завтовшки.
2. Цибулина ріжемо дуже тонкими кільцями, не розбираючи їх на сегменти.
3. Також готуємо помідори, повинні вийти тонкі напівпрозорі овочеві кільця з томатів.
4. В окремій ємності збиваємо яйця, сметану та спеції.

Не забуваємо про сіль та перець!

1. Відповідальний момент: починаємо збирати нашу запіканку. На змащене деко викладаємо шар кабачкових кілець.
2. Поверх кожного кабачка кладемо кільце цибулі.
3. Накриваємо овочі помідорами, і акуратним струмком вливаємо зверху половину яєчної суміші.
4. Повторюємо ще раз усі овочеві шари та вливаємо на них залишок яйця зі сметаною.
5. Верх запіканки посипаємо тертим сиром.

Ставимо майже готове блюдов гарячу духовку: запіканка готується не більше 20 хвилин при 180 градусах. Смачного!

Запіканка з кабачків у духовці з курячим фаршем

Додавання курячого фаршузапіканку робить страву по-справжньому ситною. Така запіканка буде надзвичайно ніжною, а якщо ви додасте до неї гострий перець, вразить вас своїм неймовірним ароматом Поєднувати страву можна зі сметаною та зеленню, а борошно в рецепті замінити на мелену вівсянку, тоді страва позбавиться зайвих калорій.

Нам потрібно:

• 400 г курячого філе;
• одна велика цибулина;
• 500г кабачка;
• два яйця;
• дві столові ложки борошна;
• два помідори;
• твердий сир за смаком;
• 3 столові ложки майонезу, сметани чи кефіру.
• сіль та перець, червоний стручковий перецьза смаком.

Приготування:

1. Курячий фарш із магазину не завжди відповідатиме вимогам господині, тому його промені приготувати самостійно. Для цього беремо куряче філе, нарізаємо його на невеликі смужки і прокручуємо на м'ясорубці разом із цибулею. Масу солимо і перчимо.

1. Очищений кабачок натираємо на великій тертці.

1. Викладаємо кабачкову масу до м'яса, додаємо 2 яйця та вимішуємо основу для запіканки.

1. Додаємо до фаршу борошно та майонез, знову перемішуємо його.

1. Змащуємо форму олією і перекладаємо до неї кабачково-м'ясну масу.
2. Помідори нарізаємо тонкими кружальцями та викладаємо зверху майбутньої запіканки.

1. Посипаємо помідори сиром.

Така запіканка готуватиметься близько 15 хвилин. Вона виходить невимовно ніжною та ароматною! Посипте кропом шматки запіканки під час подачі — ваші близькі зметуть цю страву зі столу насамперед.

Рецепт запіканки з кабачків та картоплі у духовці

Одна з найбільш бюджетних варіацій кабачкової запіканки- це страва з картоплею. Для його приготування не знадобиться ніяких додаткових інгредієнтів, а страва буде в міру ніжною і дуже апетитною!

Нам знадобиться:

• один кабачок;
• три картоплі;
• два яйця;
• півсклянки молока;
• три столові ложки борошна;
• сіль, перець та кріп.

Як готувати:

1. Кабачки та картоплю очищаємо.
2. Нарізаємо овочі тонкими кружальцями.
3. 3В окремій мисці робимо заливку для запіканки: для цього збиваємо два яйця з додаванням солі та перцю.

У цьому рецепті від якості та аромату перцю залежить смак усієї страви, тому найкраще використовувати свіжий мелений.

1. У яєчну масу вбиваємо молоко і три столові ложки борошна. Виходить заливка соусу.
2. Викладаємо по черзі кружки кабачка та картоплі на змащене деко. Заливаємо перший шар половиною яєчної суміші.
3. Повторюємо ще раз твій кабачок та картоплі та заливаємо залишками соусу.

Залишилося тільки посипати запіканку кропом і поставити в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Запіканка буде готова, як тільки картопля стане м'якою – це можна перевірити вилкою або сірником.

Пропоную вам переглянути відео рецепт приготування запіканки з кабачків та курки

Приємного апетиту та до нових рецептів!