Рулет з курячого фаршу рецепт. Рулет з курячого фаршу в духовці: склад, інгредієнти, покроковий рецепт з фото, нюанси та секрети приготування

Існує велика кількістьсмачні страви з курятини. Таке м'ясо можна варити, смажити, запікати, готувати на грилі. Для святкового столу варто спробувати приготувати курячий рулетв духовці. Запечена таким чином страва виходить надзвичайно соковитою, ніжною та ароматною.

Класичний курячий рулет у духовці

Частування за цим рецептом може подаватися як закуска, і як гаряче. Воно готується з наступних продуктів: велике куряче філе, 2 добірні курячі яйця, сіль, будь-які спеції.

1. М'ясне філе акуратно розрізається посередині не до кінця і розкладається на лист, застелений промасленою фольгою. Щоб зробити курку ніжнішою, можна попередньо злегка відбити її спеціальним молоточком.
2. Зверху заготовка присипається сіллю та будь-якими обраними ароматними травами.
3. Далі на філе труться на великої тертцізварені круто яйця.
4. М'ясо згортається у рулет, а потім – у фольгу. Страва готується у розігрітій духовці 45 хвилин.

Щоб закуска тримала форму, потрібно залишити рулет під пресом у холодильнику на всю ніч.

З додаванням сиру

Начинку для страви, що обговорюється, можна нескінченно вдосконалювати. Наприклад, замість яєць додати поєднання твердого (60 г) та плавленого (80 г) сиру. Також використовуватиметься: куряча грудка, 2 великі ложкимайонезу, сіль, гранульований часник.

1. Грудка надрізається посередині, розкладається на дві сторони і відбивається. М'ясо солиться, присипається часником.
2. Зверху викладається розім'ятою вилкою плавлений сирзмішаний з майонезом.
3. Начинка розподіляється по філе і курка згортається рулетом.
4. Випікається у духовці 25 хвилин, після чого посипається твердим сиром та повертається ще на 5-7 хвилин.

Подається курячий рулет із гарячим сиром.

Рецепт запікання у фользі

Для цього варіанта частування не потрібно шкодувати приправи. Береться по щіпці орегано, сушеного базиліка та чебрецю, який покращить смак. А з основних продуктів: 800 г філе, пара ложок сметани, сіль, 4 часникові часточки.

Великі курячі грудки і набір соковитих овочів- Це привід для кулінарного натхнення. З підготовчими роботамиви впораєтеся за 15-20 хвилин, ще годину відводиться на запікання. Результатом зусиль буде поява найсмачнішого рулетуз курячого фаршуз овочами. Ніжне м'ясо просочується овочевим сокомта ароматом пряних приправ. Ошатний рулет додасть сімейній вечері особливу атмосферу урочистості, адже у страви цілком банкетний зовнішній вигляд. Тоненькі кільця рулету можна покласти на хліб та подати до сніданку. Вони будуть чудово виглядати як легкі снеки для офісного ланчу.

Смак Інфо Другі страви з птиці

складові

• куряча грудка - 800 грам,
• перець болгарський – 2 штуки,
• цибуля – 1 штука,
• яйця - 2 штуки,
• хліб – 2 скибочки,
• маслини - 100 грам,
• зелень,
• сіль|соль|, сухі приправи для м'яса.

Як приготувати рулет з курячого фаршу з овочами.

1. Куряча грудка ідеально підходить для приготування рулету. Потрібно зняти шкіру, видалити кістку, нарізати м'ясо великими шматками. Цибулю почистити і нарізати великими шматочками. Шкіру намагаються не пошкодити, вона ще знадобиться.


2. М'ясо та цибуля подрібнюють блендером. Потім додають одне яйце, солять і кладуть сухі мелену траву, що покращують смак м'яса. Хліб розмочують у воді, віджимають і кладуть у фарш.


3. Курячий фарш вимішують і розкладають на харчовій плівці. Товщина м'ясного шару має бути рівномірною, оптимальний варіант – 2 сантиметри. Від товщини залежить висота рулету. Перець нарізають дрібними кубиками і висипають на фарш.


4. Рулет вийде красивішим, якщо взяти перець яскравих відтінків. Овочі посипають меленими прованськими травамиі чорний перцем.
5. Маслини викладають рівними рядами, кісточки попередньо видаляють. Для цієї мети використовують спеціальний пристрій, що «вибиває» кістки, не пошкоджуючи маслини.

6. Петрушку та кріп дрібно рубають, засипають між рядами маслин.


7. Харчова плівка дозволяє миттєво згорнути акуратний рулет. Один край піднімають нагору, простягають у напрямку іншого краю. Фарш із начинкою спресується у подовжений валик.
8. Форму змащують олією, кладуть у неї рулет. Якщо форма невелика, рулет розташовують у вигляді підкови або діагоналі.


9. Рулет із курячого фаршу накривають курячою шкіроюрозправляють складки. Шкіра повинна повністю закрити верх і бічні частини, тоді при запіканні вийде дуже смачна хрустка скоринка. Перед запіканням шкіру змащують олією і присипають приправами.


10. Рулет ставлять у духовку на годину, температура – ​​220 градусів. Збивають яйце, наносять його на поверхню рулету за 15 до закінчення запікання.


11. Курячий рулет прикрашають свіжою зеленню та квітами з овочів.

Любіть нестандартні стравиз звичайних продуктів? Приготуйте смачний і ошатний рулет з м'ясного або рибного фаршуз різними начинками.

Рулет з курячого фаршу з сиром та чорносливом від ІРРА

Відразу скажу – рулет на любителя. Тому, якщо ви вирішите зробити його, робіть спочатку невеликий рулетик, на пробу. Якщо сподобається - робитимете і далі, ні - не прикро за витрачені продукти. Я чорнослив обожнюю, тому додаю його, куди тільки можу.

• курячий фарш,
• білий хліб,
• молоко,
• яйце,
• сир (у мене російський брюкке),
• чорнослив.

Хліб без кірки замочити в молоці, нехай розмокне, потім віджати, додати у фарш і перекрутити. Посолити, додати білок (жовток я відокремила і відставила набік). Додала у фарш трохи паприки. Фарш добре відбити. Фарш не повинен бути рідким.
На фольгу виклала фарш у вигляді прямокутника, на нього тертий сир та порізаний чорнослив. Потім починається найзасадніша частина роботи - згорнути рулет. Я його згортаю за допомогою ножа, лопатки, і тієї самої матері. Нарешті, рулет готовий! Можна згори зробити ножем малюнок і посипати кунжутом, але в мене він скінчився, тому я просто загорнула фольгу і переклала рулет на лист.

Рулет з курячого фаршу з омлетом та зеленню від ІРРА

• курячий фарш,
• яйце,
• молоко,
• зелень,
• солодкий перець.

Фарш я виклала на аркуш фольги. Попередньо приготувала омлет із яйця з молоком і дала йому охолонути. на фарш склала омлет, посипала його зеленню і розклала шматочки солодкого перцю. Дуже добре в цей рулет підуть обсмажені чи солоні гриби (я не маю). Рулет закрутила у фольгу та виклала у форму.
Рулет поставила до духовки, температура 180 град на 40 хвилин.
Залишився яєчний жовтокзмішала зі сметаною, сіллю, паприкою та дрібно натертим сиром. Це буде помазання рулету зверху.
40 хвилин пройшли, дістаю рулет і дуже акуратно починаю розвертати (не обпікніться - гаряча пара активно виходитиме при розгортанні). Рулет цілий, пропечений! Змащу підготовленою бовтанкою і відправляю назад у духовку до появи рум'яної скоринки.

М'ясний рулет з яйцями та солодким перцем від Copoka81

• м'ясний фарш (свинина, яловичина, курка, індичка) 700-1000г
• яйця 4 шт.
• перець солодкий 3-4 шт.
• панірувальні сухарі
• сіль, перець за смаком

Приготування м'ясного рулету починаємо з перцю. Перець обсмажуємо чи запікаємо.
Я запікала у духовці хвилин 10-15. Потім прибирала шкірку у перцю, наскільки вона змогла).
Готуємо фарш. Ну, тут я просто купила в магазині. Додала 1 яйце, посолила та поперчила, цибуля не стала класти. Тут за вашим бажанням.
Поставила яйця варити, на одне помилилася, треба було 3 таки.
Деко накриваємо харчовою плівкою, викладаємо фарш і розрівнюємо його по всьому деку завтовшки 1-1.5см.
На середину майбутнього рулету м'ясного викладаємо підготовлений перець і яйця розрізані навпіл зрізом вгору.

За допомогою плівки рулет згортаємо та викладаємо на змащений олієюабо жиром лист швом вниз.
Рулет пануємо сухарями, зверху бризкаємо розтопленим вершковим маслом.
М'ясний рулет з перцем та яйцем запікаємо в духовці при температурі 200 градусів приблизно 25-30 хвилин, Готовий рулет, не виймаючи з листа, накрийте фольгою і дайте йому "відпочити" 15 хвилин.
Охололий м'ясний рулетз начинкою нарізаємо та подаємо до столу.
Можна додати в начинку до перцю та яйців, сир, але це теж за вашим бажанням. Також у фарш можна додати зелень, але я і дитина її не любимо, тож у мене без зелені.

М'ясний рулет із грибами від na$tenka

Гриби (у мене печериці) пересмажила з цибулею, посолила.
Фарш яловичий посолила, поперчила, додала до нього цибулю, хліб (змочений у молоці), яйце і майонезу.
Виклала на фарш гриби і зверху посипала тертим сиром, сформувала рулетик.
При температурі 180 С випікала десь годинку, періодично поливаючи рулетик бульйоном, що виділився з фаршу. Вийшло дуже смачно та соковито.

Рулет із м'ясного фаршу з білою квасолею від Кристал

Начинка:

• Квасоля відварена 300-400 г можна взяти консервовану в томатному соусі.
• Морква 2-3 шт
• Цибуля ріпчаста 1-2 шт
• Часник 1-2 зубчики
• Перець болгарський 1шт
• Олія для обсмажування овочів
• Томатна паста 1 ст.л

Фарш:

• М'ясний фарш 400-500 г
• Яйце 2 шт.
• Манка 2 ст.л
• Спеції
• Заливка:
• Сметана 150-200 г, чим жирніша тим краще.
• Сир твердий
• Гірчиця 2ст.л
• Панірувальні сухарі

Заздалегідь замочуємо та відварюємо квасолю. Або беремо консервовану. Я відварювала.
Готуємо фарш: змішуємо інгредієнти, ретельно перемішуємо та відбиваємо. Відставляємо убік, щоб манка трохи набрякла.
Моркву трьом на великій тертці, перець і цибулю ріжемо. Обсмажуємо моркву, додаємо цибулю, трохи обсмажуємо, додаємо перець, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою, томимо хвилин 5-7 - до м'якості. Якщо квасолю варили самі, то додаємо томатну пастуЯкщо квасоля консервована, то томатної пасти достатньо тієї, що ввібралася в квасолю. Перемішуємо тушковані овочіі квасолю, підсолюємо, видавлюємо часник, додаємо спеції, зелень і т.д., перемішуємо. Відставляємо набік, щоб начинка настояла.
На столі розстилаємо рушник, циновку, силіконовий килимок - те, на чому зручно скручуватиме рулет. У мене невеликий махровий рушник. На рушник розстилаю поліетиленовий пакет, що розрізає по обидва боки.
У мисочці змішати сметану, тертий сир та гірчицю – це заливка.
На пакет рівним шаром викладаємо фарш. На фарш – начинку. З начинкою важливо не переборщити, краще не доповісти. Скручуємо рулет, акуратно перекладаємо у форму для запікання, пакет прибираємо. Змащуємо заливкою, посипаємо панірувальними сухарями. У мене домашні сухарі, тому трапляються великі крихти. У процесі приготування ці крихти просочуються заливкою, стають усередині м'які, зовні хрусткі - дуже смачно.
Ставимо в розігріту духовку до 170 градусів на 25 хвилин, потім збільшуємо жар до 200 і тримаємо ще 15 хвилин.

Два рулети: з перцем і бринзою, морквою та шпинатом від Іветті

• 1 кг фаршу,
• 5 ст.л вівсяних пластівців,
• 2 яйця,
• сіль,
• перець.

Начинка:

• шпинат,
• відварена морква,
• бринза,
• солодкий перець (в ідеалі довгий тонкий, щоб нафарширувати бринзою і повністю укласти в рулет, я не знайшла, взяла великий, порізала вздовж),
• панірувальні сухарі,
• прованські трави.

Формую рулети на папері для випікання. Перед тим як розкласти фарш для рулету з бринзою та перцем, добре присипаю папір сухарями, змішаними з прованськими травами. Випікаю 25 хв при темпі 180 гр, і потім ще 15 хв при 200 гр. З бринзою та перчиком начинки переборщила, краще і справді не доповісти, але рулет не розвалювався, шматочки форму тримали, і як пахнуть трави!!!

М'ясні рулетики з грибами та овочами в клярі від ivanovan

У мене рулетик із курячого, пішло приблизно 1 кг. У фраш я додала 2 яйця, сіль і перець, видавила 4 зубчики часнику. Перемішала і добряче відбила.
На сковорідці обсмажити, цибулю, моркву та гриби
На плівку виклала тонким шаром фарш
На фарш виклала приготовлену начинку
І загорнула рулетик. Відправила його у морозилку на 4 години. Потрібно щоб рулет добре підмерз, так, щоб його можна було легко нарізати
Готуємо кляр
2 яйця+склянка молока+склянка борошна, може трохи більше, тісто має бути приблизно як на оладки, як густа сметана.
Рулет підмерз, режим. У мене тут перші шматки пішли косо та товсті, а взагалі ріжемо приблизно по 1-1,5 см завтовшки.
Макаємо в кляр і смажимо на розпеченій рослинній олії.
Добре просмажуємо, можна на слабкому вогні потримати під кришкою, хвилин по 5-6.

М'ясний рулет з індички з чорносливом та горіхами від menthol

• Фарш з індички (покупний)
• перець
• розмочена булочка

Начинка:

• волоський горіх,
• чорнослив,
• сир (з того, що було)

Відмінно скачав і не розвалився при випіканні.

М'ясний рулет, фарширований яйцем та сиром від Лізхен

Фарш для рулету: фарш зі свинини та яловичини (по 0,5 кг кожного) змішати, додати 1 середню дрібно нарізану цибулину, 200 г хліба або батона, попередньо замоченого в молоці (0,5 склянки), посолити-поперчити до смаку. Добре вимішати отриману масу.
Начинка: 5-6 варених яєць та 200г ковбасного або твердого сиру(на ваш смак). Яйця чистимо, сир нарізаємо кубиками приблизно 1 див на 1 див.

Далі формуємо сам рулет. Процедура стандартна: на лист плівки або фольги рівним шаром викладаємо фарш приблизно 1,5 - 2 см завтовшки у формі прямокутника. На центральній частині якого розташовуємо начинку та згортаємо рулет. Загортаємо у фольгу. У розігрітій духовці до 180-200 градусів випікаємо близько 40-50 хвилин. Далі розгортаємо, посипаємо тертим сиром і ще в духовку на кілька хвилин до утворення золотистої скоринки.

Рулет з горбуші з рисом та яйцями від p_tasha

Робила без рецепта. у холодильнику лежала горбуша. перекрутила у фарш. додала булочку замочену в молоці, яйце, крохмаль, сіль.
для начинки: зварила яйце, рис. змішала. додала трохи сирного сиру, сіль перець.
згорнула рулет, змастила його оливковою олієюі поставила в розігріту до 180 градусів духовку.

Рулет з м'ясного фаршу та сиру від AAN

• сир - 100г
• яйце - 2 шт
• фарш - 400г
• сіль, спеції

Для зручності загортання готуємо сирно-яєчний омлет: сир трьом на тертці, додаємо два яйця, мелену паприку, сіль за потребою.
Випікаємо в духовці 15 хвилин|мінути| при 200 град.
Розкладаємо фарш, посипаємо улюбленими спеціями, згортаємо у рулет. Загортаємо у фольгу.
Запікаємо 40 хвилин|мінути| при температурі 180 град.

Рулет з яйцем, сиром та зеленню від ATLANTIDA

Начинка. Яйце відварити, очистити та нарізати кубиками. Сир натерти. Зелень (кріп, петрушка) порізати. Перемішати, додавши трохи майонезу (можна і без нього, якщо жирний сир)
Фарш викласти човником на лист, заповнити начинкою (тут важливо не перевантажити, а то рулет розійдеться) і закрити краї човна. Робимо змоченими у воді руками, постійно поплескуючи рулет.
Ставимо в духовку і запікаємо до готовності фаршу (начинка у нас готова), підрум'янювати не треба! Дістаємо рулет, змащуємо гірчицею і підрум'янюємо. Рулет готовий!

Рулет з маринованим огірком, сиром та помідором від Малиновий джем.

• Фарш домашній (свинина, яловичина) – близько 1 кг.
• яйце – 1 шт.
• булка біла - 1 або половина сайки
• молоко - 100 мл
• цибуля - маленька цибулина
• часник - 2 великі зубчики
• приправа для фаршу Каміс
• сир - приблизно 50-100г
• мариновані огірочки, бажано корнішони
• помідор – 1 середня шт.
• базилік сушений
• червоне вино
• сіль.

Фарш посолила, додала булку, розмочену в молоці, яйце, цибулину, натерту на дрібній тертці(Мені так подобається, тому що смак є, а ошметків цибулі немає), часник, приправу для фаршу.
Добре перемішала, відбила.
на харчову плівкувиклала фарш шаром у 2 см приблизно, зверху густо посипала тертим на дрібній тертці сиром, виклала огірочки на всю довжину (3 шт. у "висоту" пірамідкою), виклала дрібно нарізані помідори, посолила їх і посипала базиліком.
Закрутила рулет, виклала у скляний лист, полила червоним вином і в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин. Потім накрила фольгою та залишила в духовці ще на 30 хвилин. Після цього зняла фольгу і ще на 15-20 хвилин у духовку.
Періодично поливала соком, що виділився, і в кінці знову вином. Перед подачею рулет відпочив 5 хвилин, так само поливала бульйоном з дека.
Соковиті та дуже смачно!!

Рулет рибний паровий від AAN

• філе червоної риби – 500г
• філе білої риби – 250г
• Або навпаки
• яйце - 2шт
• сіль, спеції.

Готуємо фарш із червоної риби, додаємо збиті жовтки, сіль, спеції.
Готуємо фарш із білої риби, додаємо збиті білки, сіль, спеції.
Фарш можна збити блендером, вийде консистенція суфле.
Харчову плівку змочуємо водою.
Викладаємо червоний фарш (той, якого більше),
на нього викладаємо білий фарш(Той, якого менше).
Можна додати ще один шар зі шпинату.
За допомогою плівки згортаємо в рулет. Загортаємо у цю ж плівку.
Готую на пару 40 хвилин.

Рулет з курячого фаршу з яйцями, сиром та зеленню від Za-za-za

Фарш зробила з курячого філе (нічого не додавала, окрім солі). А далі все як завжди: за допомогою харчової плівки згорнула рулетик, єдине я його трохи підрум'янила на сковороді, а потім уже запікала у фользі.
Зробила маленькі, то є зручно.
Для краси треба було б моркву додати, але, на жаль, у мене тільки заморозка - натерта морквина, а за такою ліньки було йти.

Рулет з яйцем та маринованим огірком від Кристал

• Фарш,
• 1 цибулина,
• 2 ст. манки,
• сіль, перець за смаком.
• Начинка:
• варені яйця,
• мариновані огірки.

Огірочки я порізала.
Фарш перемішуємо, додаємо дрібно порізану цибулину, манку, солимо, перчимо, відбиваємо.
Я вирішила лист не бруднити і зробити все на фользі. Розкотила фольги 2 шари.
Фарш ділимо на 2 частини. Одну частину розкладаємо на фользі прямокутником, кладемо начинку, зверху закриваємо другою частиною фаршу. Заліплюємо краї, формуємо гарне поліно. Змащуємо майонезом. З фольги роблю коритце, щоб сік не випливав. Коритце перекладаємо на лист.
Запікаємо в духовці 30-35 хв. на t 170С.
Після випікання одразу не стала з фольги виймати, вранці сьогодні вирішила перекласти у каструльку та виявила, що фольга як прикипіла до рулету. Треба було, мабуть, гарячим перекласти на блюдо.

Рибні карбованці з грибами від remina

Начинка грибна: 500г шапіньонів + цибуля + морква - все обсмажити
Фарш почала робити рибний: у комбайні змолола фарш, вийшов рідкуватий для рулету, додала цибулю, яйце і манку, постояв хвилин 30 і зробила невеликі рулетики з грибною начинкою, якщо їх можна так назвати, які обсмажити на сковорідці. Вперше пробувала поєднання риба-гриби, але це смачно.

Рулет з курячого фаршу з грибами в мультиварці від remina

Взяла 800г курячого фаршу + подрібнена цибулина + 1 яйце + булочка, розмочена в молоці, відбила фарш, розклала його на плівку, зверху виклала грибну начинку. Згорнула рулет, змащуючи при цьому збитим яєчком, і переклала в пакет для запікання. Рулет, додала ще 30 хвилин, за рахунок невеликого обсягу чаші вийшов широким, але на смак не вплинуло.

Рулет з курячого фаршу – оригінальна та вишукана закуска, яка з легкістю стане гідною окрасоюбудь-якого столу!

Рулет з курячого фаршу з яйцем та сиром

Інгредієнти:

Для фаршу:

• куряче філе – 1 кг;
• яйце – 3 шт.;
• сухарі панірувальні - 3 ст. ложки;
• спеції.

Для начинки:

• свіжа зелень – 50 г;
• яйце – 4 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• сир – 200 г;
• спеції;
• рослинна олія.

Приготування

Отже, перекручуємо через м'ясорубку, приправляємо спеціями, додаємо яйця, добре вимішуємо масу. Після цього залишаємо її постояти на 30 хвилин, а самі переходимо до приготування начинки. Цибулину чистимо, шаткуємо і обсмажуємо в невеликій кількостіолія. Яйця відварюємо круто, очищаємо та подрібнюємо кубиками.

Змішуємо всі інгредієнти начинки в мисці, солимо за смаком. Тепер беремо шматок паперу для випічки, змащуємо його олією, викладаємо рівномірним шаром фарш і акуратно розмазуємо по ньому яєчну начинку. Потім посипаємо тертим сиром і злегка притискаємо. Скочуємо рулет, акуратно піднімаючи папір з одного боку, перекладаємо його на деко швом донизу, проколюємо ножем кілька отворів і запікаємо рулет з курячим фаршем у попередньо розігрітій духовці до готовності.

Рулет з курячого фаршу з грибами

Інгредієнти:

• фарш курячий – 500 г;
• цибулина – 1 шт.;
• болгарський перець- 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• свіжі гриби- 300 г;
• сухарі паніровочні;
• спеції;
• масло рослинне.

Приготування

Гриби промиваємо, обробляємо та дрібно нарізаємо. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями. Болгарський перчик миємо, обсушуємо, видаляємо насіння і нарізаємо довгими смужками. У сковороді розігріваємо рослинну олію, викладаємо грибочки та цибулю, пасеруємо до золотистого кольору. Потім додаємо болгарський перчикі, помішуючи, обсмажуємо овочі до м'якості.

Курячий фарш перекладаємо в миску, солимо, перчимо на смак, добре перемішуємо і викладаємо на стіл, застелений харчовою фольгою. За допомогою мокрої качалки розкочуємо фарш у тонкий коржик, Зверху кладемо рівномірно обсмажування, акуратно піднімаємо край фольги і формуємо тугий рулет.

У невеликій мисці злегка збиваємо вилочкою яйце, змащуємо рулет цією сумішшю і посипаємо панірувальними сухарями. Загортаємо його у фольгу, викладаємо на лист і запікаємо до готовності в духовці близько 30 хвилин. Перед подачею на стіл ріжемо рулетик невеликими порційними скибочками, викладаємо на гарна страва, прикрашаємо свіжими овочамита гілочками зелені.

Рулет з курячого фаршу в духовці

Інгредієнти:

• курячі грудки – 3 шт.;
• стручкова квасоля – 150 г;
• болгарський перець – 0,5 прим.;
• сир – 50 г;
• спеції;
• цибулина – 0,5 шт.

Приготування

Рулет з курячого фаршу з овочевою начинкоювиходить чудово смачним та соковитим. Переконайтеся в цьому самі, дотримуючись нижчеописаного рецепту. Отже, спочатку давайте підготуємо філе курячих грудок, цибулину, стручкову квасолю, солодкий перчик, спеції та сир. Розділяємо грудки на дві частини: з однієї приготуємо фарш з додаванням цибульки, солі та спецій. А іншу частину залишаємо цілою та посипаємо спеціями. Перець обробляємо, видаляємо насіння і шаткуємо соломкою.

Тепер розкладаємо курячий фарш рівномірним шаром на фользі, посередині укладаємо начинку зі стручкової квасолі, солодкого перчика, тертого сирута другого філе зі спеціями. Далі згортаємо тугий рулет, фіксуємо його фольгою та запікаємо при 200 градусах близько 30 хвилин. Потім обережно розкриваємо фольгу, повертаємо страву в духовку і даємо зарум'янитися протягом декількох хвилин.

Приготувати курячий рулет з фаршу можна до будь-якої події, чи то просто вечеря, чи торжество. Начинки для страви можуть бути різноманітні: овочеві, сирні, змішані, і навіть м'ясні! Сьогодні поділимося рецептами з фото рулетів, курячий фарш у яких виступає як основа. Незважаючи на складність, кожен рулет готується дуже просто.

Рулет з яєчною начинкою

Це, мабуть, найпростіший варіант приготування в духовці рулету з курячого фаршу. Незважаючи на простоту інгредієнтів та приготування, страва заслуговує на місця на святковий стіл. Подавати можна такий рулет як у гарячому вигляді, так і як закуску - холодним.

З інгредієнтів потрібно:

• 0,7 кг курячого філе;
• два шматочки білого хліба;
• 7 курячих яєць;
• великий пучок зеленої цибулі, трохи кропу та базиліка;
• зубчик часнику;
• цибулина;
• 50 грам вершкового масла;
• сіль і перець.

Приготування рулету з яєчною начинкою

1. Насамперед приготуємо для нашого рулету "тісто" з курячого м'яса. Якщо є шкіра і жир, то слід все це прибрати, нам у рулеті не знадобляться ці компоненти!
2. Цибулину та часник очистіть. Через м'ясорубку прокрутіть куряче філе, цибулю та часник. Якщо грати встановлені великі, то доведеться ще раз провернути фарш.
3. Додайте у фарш однієї яйце, сіль та чорний мелений перець. Добре перемішайте та приберіть на 20 хвилин у холодильник.
4. Яйця відваріть, поставте під холодну водуохолоджуватись.
5. зелень нашаткуйте. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, викладете зелень. Обсмажте на повільному вогні, трохи, поки зелень не осяде.
6. Яйця наріжте або натріть на великій тертці. Змішайте із зеленню, посоліть і додайте трохи перцю.
7. На стіл викладіть харчову плівку, поряд встановіть тарілку з водою – змочуйте руки. Викладіть на плівку рівним шаром курячий фарш.
8. Поверх фаршу викладіть начинку, але так, щоб від усіх країв залишалася відстань 2 сантиметри. Якщо не залишати, то начинка при згортанні вилазитиме.
9. Скручуйте рулет, акуратно піднімаючи плівку від столу. Відліплюйте від плівки фарш, змочуючи руки.
10. На лист вистеліть папір для запікання, викладіть на нього рулет.

У духовці рулет із курячого фаршу готується приблизно 40 хвилин. Перед подачею прикрасьте гілочками кропу та петрушки.

"Ніжний" рулет

за даному рецептурулет з курячого фаршу виходить особливим. Він ніжний, м'який, цікавий смак. Якщо не знати, які інгредієнти входять до начинки, можна їх усі і не вгадати! Нехай цей рецепт стане вашою особистою таємницею!

Для приготування потрібно:

• 700 грам курячого м'яса;
• два шматки білого хліба;
• 200-250 г твердого сиру;
• пара яєць;
• дві цибулини;
• морквина;
• два зубчики часнику;
• дві столові ложки гірчиці;
• половина склянки сметани;
• склянка волоських горіхів;
• сіль і перець.

Приготування не потребує значних витрат ні часу, ні грошей! Страву можна виставити на стіл до урочистостей у вигляді холодної закускиабо ж гарячої страви!

Приготування "Ніжного" рулету

У запеченого в духовці рулету з курячого фаршу виходить вишуканий смак, і все завдяки соусу, що входить до складу начинки! Спробуйте таку страву, вона вам обов'язково сподобається!

1. З курячого м'яса з додаванням однієї цибулини зробіть фарш. М'ясо прокручуйте без шкіри!
2. Моркву потрібно натерти на дрібній тертці, а сир – на великій.
3. У фарш вбийте два яйця, додайте змочений у молоці або воді хліб, посоліть і поперчіть. Перемішайте, приберіть у холодильник "відпочивати".
4. Другу цибулину наріжте півкільцями, з'єднайте з морквою, обсмажте на олії. За хвилину до вимкнення вогню додайте продавлений часник. Посолити.
5. На столі розстеліть харчову плівку, поруч поставте тарілку з водою, щоб не доводилося бігати до раковини для змочування рук.
6. Викладіть на плівку фарш, на нього натертий сир, поверх - засмажені овочі. Начинку складайте, відступаючи від країв основи по два сантиметри.
7. А тепер соус: грецькі горіхипотрібно підсмажити та подрібнити, змішати з гірчицею та сметаною. Полийте цим соусом начинку.
8. Поверніть рулет з курячого фаршу з начинкою так, як описано в попередньому рецепті.
9. Змастіть лист, або застеліть його папером, викладіть рулет.

Для зручності запікання можна помістити підготовлений рулет у фольгу. Єдиний мінус такого приготування – можна обпектися, доки дістаєш рулет із фольги. Щоб гаряча пара не обпекла, потрібно буде почекати, поки страва трохи охолоне.

Випікати потрібно близько 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

"Соковитий" рулет

Ми готували "Ніжний" рулет, тепер пропонуємо запекти супер соковитий! Це неймовірно смачна страва, Що просто зникає зі столу, не встигнувши на ньому з'явитися! Сподобається такий рулет усім, хто любить томати, а не любителів знайти дуже складно! Як і всі попередні рулети, цей сміливо готуйте до урочистостей - хоч на гаряче, хоч на холодне.

Потрібно підготувати наступні інгредієнти:

• 0,7 кг курячого м'яса;
• цибулина;
• 2 помідори;
• два шматки білого хліба;
• болгарський перець;
• морква + ще цибулина;
• дві столові ложки томатної пасти;
• ложка майонезу – за бажанням;
• 300 г твердого сиру;
• сіль та приправи.

Як приготувати соковитий рулет?

У духовці рулет з курячого фаршу готувати дуже просто, потрібно тільки навчитися вправно скручувати цю страву, не переламавши! Але всі ці навички приходять із досвідом. тому не відкладайте готування рулету, почніть навчатися вже сьогодні!

1. Перекрутіть куряче м'ясо з цибулею, додайте змочений хліб, сіль та перець. Замісіть, приберіть настоюватися в холодильник, поки готуєте начинку.
2. Моркву натріть, цибулину та перець потрібно очистити, нарізати соломкою.
3. У сковороді розігрійте соняшникова олія. обсмажте на ньому цибулю, моркву та перець, додавши сіль та приправи. Додайте томатну пасту та майонез, обсмажуйте ще дві хвилини.
4. На столі або на робочій поверхні розстеліть харчову плівку, не забудьте про тарілку з водою. Рівним шаром викладіть на плівку фарш.
5. Наріжте кружальцями помідори, викладіть на фарш в один шар.
6. Поверх помідорів потрібно викласти засмажку з овочів та томату.
7. Поверх засмажки – натертий сир.
8. Поверніть рулет, помістіть на змащене або застелене папером деко. Рулет можна обернути фольгою, так він точно залишиться цілим до кінця запікання.

Помістіть лист у розігріту до 180 градусів духовку, випікайте близько 40 хвилин.

Рулет з картоплею, грибами та ковбасою

Жодна людина не відмовиться від такого частування, звичайно, якщо вона не відмовляється їсти м'ясо! Пропонуємо приготувати дуже смачний та ситна вечеря- рулет із курячим фаршем. Фото страви є у статті, і ви можете оцінити, як апетитно воно виглядає!

Інгредієнти для приготування:

• 700 грам курячого м'яса;
• півкіло картоплі;
• 200 г будь-яких грибів;
• 400 г салямі, шинки або сервелату;
• 200 г твердого сиру;
• два зубчики часнику;
• цибулина;
• два шматки білого хліба;
• сіль і перець;
• куряче яйце;
• 50 г вершкового масла.

Приготування рулету з картоплею, грибами та ковбасою

1. Приготуйте фарш: прокрутіть куряче м'ясо без шкіри та жиру з цибулею, додайте яйце, змочений хліб, сіль та трохи перцю.
2. Відваріть картоплю та зробіть пюре.
3. Обсмажте гриби на вершковому масліз подрібненим часником. Змішайте з картоплею, посоліть та додайте перець.
4. На харчову плівку викладіть фарш, поверх пюре з грибами, далі – шар із тонких шматочків ковбаси, зверху – натертий сир.
5. Поверніть рулет, оберніть у фольгу, якщо так зручніше запікати, викладіть на лист.

Запікати, як і в попередніх варіантах, потрібно за 180 градусів приблизно 40 хвилин.

Представлені у статті рецепти допоможуть урізноманітнити сімейні вечеріта приємно дивувати гостей цікавими та смачними стравами!