Приготування кабачків з курячим фаршем. Кабачки з курячим фаршем у духовці

Покрокові рецепти приготування соковитих, смачних та корисних кабачків з курячим фаршем у духовці

2018-11-23 Катерина Лифарь

Оцінка
рецепту

1982

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

2 гр.

Вуглеводів

5 гр.

41 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт кабачків з курячим фаршем у духовці

Кабачки з курячим фаршем у духовці - одна з дієтичних та дуже смачних страв, яка сподобається всім любителям ситних обідів чи вечерь. Кабачки для рецепту важливо вибирати ніжні, щоб шкірка була не грубою. Курячий фарш пропоную зробити самостійно, з філейної частини птаха. Спеції можна додавати у страву за своїм рецептом. Такий варіант приготування кабачків має досить привабливий зовнішній вигляд. Подавати до столу кабачки можна зі свіжими овочами чи легкими салатами, домашніми різносолами.

складові:

• Кабачки – 1 шт.
• Жовток курячий – 1 шт.
• Куряче філе - 250 г
• Сіль, перець - за смаком
• Часник сухий - 1/2 ч.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сир - 40 г
• Олія - ​​1 ст.л.

Процес приготування

Підготувати усі необхідні інгредієнти за списком. Куряче філе сполоснути і просушити, нарізати філе довільними шматочками.

Перекласти філе куряче в чашу кухонного блендера, також можна використовувати м'ясорубку. Подрібнити курку до однорідного фаршу.

Фарш перекласти у зручну ємність, всипати сіль, перець та додати сухий часник.

Потім додати до фаршу один курячий жовток, перемішати все. За бажання ви можете додати сюди ж трохи цибулі, натертих кабачків.

Кабачок вимити і добре просушити. Нарізати кабачок на невеликі шматочки - барильця. Видалити у кожного барила внутрішню частину.

Наповнити кабачки підготовленим фаршем.

Промастити злегка форму для запікання або лист. Перекласти заготовки у форму, кожний кабачок змастити сметаною. Прогріти духовку до 180 градусів. Переставити заготовку до духовки, запікати 25 хвилин. Через 10 хвилин запікання, на кожну барило укласти по шматочку сиру, зверху додати трохи сметани, готувати ще 15 хвилин. Ось і всі готові кабачки злегка остудити і подавати до столу.

Смачного!

Варіант 2: Швидкий рецепт кабачків з курячим фаршем у духовці

Щоб заощадити час, спробуйте приготувати човники за цим рецептом. Фарш для них не потрібно додатково обсмажувати. Підбирайте кабачки невеликого розміру, щоб вони встигли пропікатися.

складові:

• Кабачки - 0.5 кг;
• Помідор;
• Цибуля - ½ шт.;
• Вода - 100 мл;
• Фарш - 200 г;
• Сир - 100 г;
• Майонез - 10 г.

Як швидко приготувати кабачки з курячим фаршем у духовці

Вимийте кабачки. Відріжте кінчики з обох боків, розріжте кожен овоч навпіл. Духовку увімкніть на 200 °, воду закип'ятіть.

Чайною ложкою витягніть м'якоть кабачка. В результаті повинні залишитися зовсім невеликі краї завтовшки близько сантиметра.

Цибулину та сир натріть. Змішайте фарш із цибулею, посоліть і поперчіть. Наповніть човники отриманою масою.

Помийте та порубайте томати. З'єднайте їх із тертим сиром, заправте суміш майонезом. Викладіть її на човники.

Встеліть лист пергаментом. Зверху розподіліть човники. Вільний простір між ними заповніть гарячою водою.

Відправте лист на півгодини в духовку.

У цьому рецепті кабачки випікаються не так довго, як у класичному. Завдяки цьому човники виходять хрусткими та соковитими, з солодкуватим присмаком. Якщо ви хочете, щоб вони стали повністю м'якими, доведеться збільшити час приготування.

Варіант 3: Горщики з кабачків з курячим фаршем у духовці

На свято можна приготувати оригінальні горщики (бомбочки) із кабачків. Вони дуже смішно виглядають, виходять смачними і ситними. У цій страві фігурує кус-кус, але можна замінити його булгуром, кіноа або звичайною манною крупою.

складові:

• 4 кабачка;
• Фарш - 300 г;
• Кус-кус - 50 г;
• Цибулина;
• Морквина;
• Сметана - 100 г;
• Помідор;
• Кріп - 20 г.

Покроковий рецепт

Зріжте верхівки з кабачків. Вискоблить м'якоть. Відрізану верхню частину не викидайте, пізніше ми перетворимо її на «кришку» для горщика.

М'якуш кабачків викладіть у чашу блендера. Збийте її в пюре, потім змішайте з курячим фаршем.

Подрібніть блендером або дрібно покришіть велику очищену цибулину. Додайте її до фаршу.

Наріжте зелень кропу. Морквину натріть. Додайте ці інгредієнти у фарш, посоліть і поперчіть. Добре вимішайте отриману масу.

Висипте кус-кус у посудину з іншими інгредієнтами. Крупа вбере в себе зайву рідину, блюдо вийде в міру соковитим, але не рідким.

Наповніть горщики запашною м'ясною начинкою. Помідор наріжте тонкими кружальцями. Викладіть їх зверху на фарш, прикрийте кришечкою з кабачків.

Підігрійте приблизно 70 мл води. Горщики викладіть у жароміцну форму, додайте туди рідину. Накрийте посудину фольгою. Відправте в духовку, прогріту до 180 °.

Коли мине приблизно годину, обережно зніміть фольгу та верхівки кабачків. Змастіть кожен горщик сметаною чи майонезом. Поверніть у духовку ще на 20 хвилин.

Для приготування горщиків ідеально підходять круглі маленькі кабачки. Якщо немає можливості купити такі, просто розріжте кожен овоч навпіл. Замість накриття «кришечкою» можна посипати заготовки тертим сиром.

Варіант 4: Запіканка з кабачків із курячим фаршем у духовці

Запіканка чимось нагадує піцу. У неї можна класти залишки продуктів, щоб отримати смачну гарячу страву. Наприклад, використовуйте відварене куряче м'ясо, що залишилося після вчорашньої вечері. Якщо ви раніше готували човники з кабачків, м'якуш можна змішати з фаршем і покласти в запіканку.

складові:

• Кабачки - 1.4 кг;
• Фарш - 0.5 кг;
• Червоний болгарський перець – 100 г;
• Олія - ​​20 мл;
• Цибулина синя;
• 2 яєчка;
• Сметана - 20 г;
• Сир - 60 г;
• Зубчик часнику, пучок кропу.

Як приготувати

Вимийте овочі, дайте їм обсохнути. Кабачки натріть, присипте сіллю. Вимішайте руками отриману масу, залиште на 7 хвилин|мінути|.

Порубайте дрібно кріп. Очистіть цибулю, часник та болгарський перець. Наріжте кубиками інгредієнти. Замість свіжої зелені можна використовувати сухі трави та гранульований часниковий порошок.

Фарш з'єднайте з подрібненими овочами. Розбийте яйця в отриману суміш. Відіжміть кабачки, додайте їх до інших інгредієнтів. Ретельно вимішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Змастіть олією форму для випікання. Викладіть у неї фарш із м'яса та овочів. Вирівняйте поверхню, змастіть сметаною.

Надішліть запіканку на півгодини в духовку, підігріту до 180°.

Посипте майже готову страву тертим сиром. Поверніть у піч на чверть години.

Рецептуру можна видозмінювати, додаючи різні види сиру, спецій та соусів. Наприклад, дуже смачною виходить запіканка з ткемалі чи аджикою. Якщо вам не подобаються гострі блюда, приготуйте найніжніший соус на основі вершків. Можна змішати курячий фарш зі свинячим або яловичим, але тоді збільшиться калорійність запіканки.

Варіант 5: Кабачки з курячим фаршем та горошком у духовці

Любителі незвичайних смакових поєднань мають оцінити цю страву. Кабачки фаршируються бурим рисом, горошком та грибами. Можна було б обійтися і без м'яса, але для ситності додамо трохи курячого фаршу.

складові:

• Кабачки - 2 шт.;
• Рис - 150 г;
• Горошок зелений - 70 г;
• Гриби - 100 г;
• Йогурт без добавок – 50 г;
• Сир - 70 г;
• Фарш курячий - 200 г.

Покроковий рецепт

Кабачки розріжте, видаліть м'якоть. Рис заздалегідь відваріть до готовності. Горошок та гриби розморозьте, якщо потрібно.

Дрібно порубайте грибочки. Змішайте їх з охолодженим рисом та горошком. Посоліть і поперчіть начинку до смаку.

Додати курячий фарш. Добре вимішайте отриману масу. Заправте її несолодким йогуртом. Замість нього можна використовувати сметану чи майонез.

Наповніть човники. Зверху посипте тертим сиром. Випікайте кабачки 35 хвилин|мінути| при 180°.

Замість бурого рису можна використовувати басмати або будь-який сорт із довгими зернами. Йогурт без добавок краще приготувати самостійно на основі молока та закваски. Тоді страва буде найбільш корисною та смачною.

Варіант 6: Класичний рецепт кабачків з курячим фаршем у духовці

Кабачки на 95% складаються із води. Вони є невід'ємним компонентом дієтичного харчування. Але самі по собі овочі практично не смакують. Щоб отримати насолоду від трапези, спробуйте приготувати човники з кабачків з курячим фаршем. Така закуска може виступати як самостійна страва. Також вона чудово поєднується з овочевими салатами та пюре.

складові:

• Фарш курячий - 400 г;
• 1 велика цибулина;
• Сметана - 30 г;
• Кабачки - 3 шт.;
• Олія для смаження - 10 мл;
• Часник - 3 зубчики;
• Сушений базилік, сіль, перець.

Покроковий рецепт кабачків з курячим фаршем у духовці

Ополосніть кабачки. Кожен із них розріжте вздовж на дві частини. Витягніть м'якоть, порубайте кубиками. Щоб човники не перевалювалися набік, зріжте у кожної з них кілька міліметрів з округлого боку.

Прогрійте сковороду з|із| маслом|мастилом| на слабкому вогні. Викладіть фарш, обсмажуйте 6 хвилин. Обов'язково помішуйте м'ясо лопаткою, роздавлюючи всі грудочки.

Додайте до курки м'якоть кабачків. Перемішайте, смажте ще кілька хвилин. Заправте суміш сметаною, видавіть туди часник. Посоліть, додайте перець та сушений базилік.

Томіть начинку на слабкому вогні ще 10 хвилин. Дайте їй трохи охолонути, потім збийте масу блендером.

Нафаршуйте човники м'ясною начинкою. Викладіть їх у змащену форму. Додати кілька ложок чистої води.

Надішліть кабачки в розігріту духовку на 40 хвилин. Перед подачею остудіть їх.

Фарш для приготування човників краще зробити самостійно. Спочатку промийте та обсушіть куряче філе. Зріжте з нього плівки, видаліть кістки та шкіру. Прокрутіть м'ясо через м'ясорубку. Можна додати до нього цибулину, часник чи м'якоть кабачка. Не обов'язково використовувати лише грудку птиці. Стегна або стегенця також чудово підійдуть для приготування фаршу.

Кабачки з фаршем у духовці – чудовий варіант літньої страви. Хоча їх можна успішно готувати і взимку, бо цукіні добре зберігаються протягом кількох місяців. У статті ви знайдете чотири базові рецепти, в які потім зможете вносити коригування та щоразу отримувати новий смак.

Цукіні – дуже «слухняні» овочі. Вони не складні в приготуванні і відмінно поєднуються з будь-якими продуктами, «люблять» ароматні трави та спеції. Дуже смачною виходить або.

Кабачки з фаршем «Човники» у духовці

Кабачки з фаршем, приготовані за цим рецептом, будуть не лише смачними, а й вийдуть дуже гарними. Тому їх можна поставити і на святковий стіл як гарячу страву.

Інгредієнти:

• три молоденькі цукіні;
• велике куряче філе;
• один помідор;
• головка цибулі;
• свіжий базилік та кріп;
• три зубочки часнику;
• майонез;
• сіль, перець чорний мелений за смаком;
• рафінована олія для обсмажування;
• шматок сиру.

Приготування:

Насамперед, займемося підготовкою кабачків. Ми їх добре вимиємо, оскільки шкіру знімати з цукіні не потрібно. Відріжемо кінчики з обох боків і акуратно розріжемо кожен навпіл.

Тепер за допомогою ложечки із кожної частинки потрібно вийняти серединку. Але робити це треба акуратно, щоби не прорвати шкірку.

М'якуш не викидайте, він буде використовуватися в складі начинки.

У такий вид треба навести всі наші половинки кабачків. Тепер майбутні човники треба присолити і поперчити з обох боків: і всередині, і ззовні.

Додатково кожну заготівлю змащуємо олією «без запаху» і викладаємо на деко, також змащене олією.

Зверніть увагу, викладати їх потрібно дном нагору.

Запікати цукіні потрібно за температури 180°С протягом 15 – 20 хвилин.

Ставити кабачки треба в заздалегідь розігріту духовку.

Поки кабачки запікаються, візьмемося приготуванням начинки. Куряче філе необхідно подрібнити. За бажання його можна замінити готовим курячим фаршем або будь-яким іншим м'ясом.

Обсмажуємо порізану курку до готовності. Відставимо її поки що убік і займемося цибулею. Його треба нарізати у вигляді напівкілець.

І злегка обсмажити в тій же сковороді, де готувалося філе курки. Додати до нього порізану м'якоть кабачкова і довести овочеву суміш до готовності.

Подрібнюємо томат та зелень. Змішуємо їх.

Додаємо до них куряче філе, натертий на тертці сир, майонез і видавлюємо часник в суміш. Перемішуємо.

Потім кладемо в миску охолоджені кабачки і знову перемішуємо.

Тепер настав час фарширувати наші частково підготовлені кабачки. Викладаємо в «човники» приготовану начинку, ставимо їх на лист і посипаємо сиром.

Ставимо деко в розігріту духовку 180 ° С і готуємо кабачки до розплавлення сиру.

Фаршировані кабачки з фаршем, запечені у духовці – простий рецепт

Кабачки можна нафарширувати й іншим способом – нарізати товстими кільцями, вийняти серединку та заповнити її підготовленим фаршем.

Інгредієнти:

• 3 – 4 молоді цукіні;
• дві цибулини;
• будь-який фарш;
• томатна паста – одна велика ложка;
• сметана – 200 – 250 мл;
• шматок сиру;
• лимонний сік;
• рослинна олія;
• сіль і перець.

Приготування:

Овочі добре миємо під проточною водою і розрізаємо на товсті кільця.

За допомогою маленької ложечки нам потрібно вичистити всю серцевину. Але має залишитися денце. Вийдуть своєрідні стаканчики.

Стінка кабачка повинна залишитися приблизно з мізинцем завтовшки.

Тепер займемося приготуванням начинки. Цибулю і м'якоть кабачків поріжемо невеликими кубиками, а потім приготуємо цю суміш на сковороді до готовності цукіні.

У глибокій мисці змішаємо всі компоненти: фарш, цибульно-кабачкову суміш, столову ложку томатної пасти. Перемішуємо і додаємо сік лимона, порізану зеленку кропу, дві ложки олії. Солимо і перчимо на смак.

Включаємо духовку на 180 ° С - нехай гріється. І починаємо заповнювати кабачкові кільця підготовленим фаршем. Але дуже щільно це робити не потрібно.

Ставимо начинені кабачки «солдатиками» в будь-яку форму для запікання. І ставимо у духовку на 20 хвилин.

Тепер потрібно приготувати заливку. Сметану посолити, покласти зелень і розмішати.

Тепер дістаємо кабачки та щедро поливаємо їх заправкою, посипаємо зверху натертим сиром і знову відправляємо у духовці ще на 20 хвилин, але вже за температури 160°С.

І все готове. Можна всіх кликати до столу. Смачного!

Кабачки з фаршем у духовці з овочами та сиром

Кабачки з курячим фаршем, овочами та сиром виходять напрочуд ніжними та смачними. За бажання можна використовувати свинячий або яловичий фарш – це залежить від ваших особистих уподобань. Щоб зробити смак цукіні ще цікавішим, у фарш можна покласти обсмажені грибочки.

Інгредієнти:

• курячий фарш - 400-500 грам;
• один великий кабачок;
• ріпчаста цибуля;
• морква;
• великий помідор;
• сіль;
• перець;
• зелень.

Приготування:

Кабачок миємо і очищаємо від шкірки в тому випадку, якщо він уже переспів.

У молоденьких екземплярів її можна залишити - вона досить ніжна, щоб повністю пропікатися.

Ріжемо овоч на кільця - вибирайте товщину самі - і вичищаємо всю серединку. Щоб м'якуш не пропадав, з нього можна приготувати кабачкові оладки, вийде дуже смачно.

Тепер займемося цибулею. Наріжемо кубиками і відправимо на сковорідку обсмажуватися до золотистого кольору.

Потім натріть моркву і покладемо її до цибулі. Обсмажимо їх разом.

Викладаємо кабачкові кільця на лист. Його можна змастити олією, а можна застелити пекарським папером.

Кладемо овочеву засмажку у фарш, солимо його, перчимо і перемішуємо.

І розкладаємо її по кабачкових кільцях. Потім ріжемо помідор тонкими кружальцями і кладемо його на колечко, як кришечку. Зверху посипаємо шаром сиру, кладемо ложечку майонезу і ставимо в духовку.

Запікати кабачки потрібно приблизно 50 хвилин за температури 180°С.

Кабачки з фаршем у омлеті

Якщо часу у плити стояти немає, а потрібно щось ситне приготувати швидко, спробуйте зробити кабачки з фаршем, запечені у омлеті. Якщо взяти курячий фарш, то вийде дієтична низькокалорійна страва.

Інгредієнти:

• один кабачок;
• фарш - 300 грам;
• рис – чверть склянки;
• великий помідор;
• шматок сиру;
• молоко – половина склянки;
• яйця – 2 штуки;
• масло.

Приготування:

1. Насамперед, займемося цукіні. Його треба помити, порізати на не надто товсті кухлі та видалити з них серединку. Присоліть їх з усіх боків і обсмажте до готовності
2. Рис треба відварити та покласти його до фаршу. Присолити і поперчити до смаку. Додати в фарш трохи томатної пасти або шматочки дрібно порізаного помідора.

За бажання можна втрутити чорного перчика або трішки часнику.

1. Форму для запікання змастіть|змазайте| маслом|мастилом| і розкладете по дну кабачкові кільця. Усі серединки заповніть підготовленим фаршем.
2. Тепер потрібно приготувати суміш для омлету. Потрібно збити яйця із молоком. Поперчити та посолити суміш.
3. Залити нею наші фаршировані кільця і ​​згори все присипати тертим сиром.

Ставити кабачки потрібно заздалегідь розігріту до 180°С духовку. Готуються вони приблизно 30 хвилин. Смачного!

Пропоную вам переглянути відео рецепт приготування кабачків з фаршем під сирною шубою в духовці

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Кабачки з фаршем – чудове поєднання, яке результативно використовується для оформлення простих чи більш вишуканих кулінарних страв. Легкий, нейтральний до смаку овоч, доповнений ситним м'ясним компонентом, створює збалансовану складом і гармонійну композицію.

Страви з кабачків та фаршу

Взявшись готувати кабачки з фаршем, рецепт із запропонованої добірки можна адаптувати на свій смак, додавши улюблені спеції, приправи або інші продукти.

1. Кабачки можна брати як молоденькі, так і зріліші, обов'язково видаляючи в останньому випадку шкірку і насіння з м'якоттю.
2. Фарш бажано готувати самостійно зі свіжого м'яса, доповнивши його цибулею, сіллю, перцем і спеціями.
3. Час термічної обробки компонентів визначається рецептом, але не повинен перевищувати 30-40 хвилин.

Кабачки з фаршем у духовці – рецепт

Надзвичайно смачними та апетитними виходять фаршировані кабачки човника з фаршем у духовці. Така страва не тільки внесе різноманітність у повсякденне меню, а й змінить будь-який святковий стіл. Для виконання рецепту вибирають молоді плоди, з яких видаляють м'якоть із насінням, а оболонку змащують олією та запікають 10 хвилин.

Інгредієнти:

• кабачки – 4 шт.;
• фарш – 300 г;
• помідор – 1 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• сметана чи майонез – 2 ст. ложки;
• італійські трави - 0,5 ч. ложки;
• сир – 50 г;
• сіль, перець, олія, зелень.

Приготування

1. Готують човники з кабачків.
2. Обсмажують фарш із цибулею, додавши трохи кабачкової м'якоті, нарізані томати.
3. Приправляють масу травами, сіллю, перцем, змішують сметану, наповнюють сумішшю половинки кабачків, посипають сиром.
4. Запікають кабачки фаршировані фаршем при 180 градусах 15 хвилин.

Запіканка з кабачків із фаршем

Запіканка з кабачків з фаршем у духовці – елементарна в приготуванні та напрочуд смачна страва. М'якуш овоча потрібно перетерти на тертці, підсолити і через 10-15 хвилин віджати сік. Залишиться тільки укласти підготовлені складові у форму шарами, приправивши до смаку, доповнити заливкою і запекти до готовності.

Інгредієнти:

• кабачки – 1,5 кг;
• фарш – 0,5 кг;
• помідори – 0,5 кг;
• цибуля – 300 г;
• сметана та томатний соус – по 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 150 г;
• сіль, перець, спеції.

Приготування

1. Обсмажують цибулю із фаршем, приправляють, додають соус.
2. Змішують збиті яйця зі сметаною та приправами.
3. Розташовують фарш і кабачкову м'якоть у формі шарами, зверху розкладають помідори, заливають сметанною сумішшю, посипають сиром.
4. Через 30 хвилин запікання в духовці при 180 градусах запечені кабачки з фаршем будуть готові.

Рулетики з кабачків з фаршем у духовці

Ще один варіант поєднання овочів з рубаним м'ясом представлений далі. Апетитні рулетики з кабачків з фаршем зможуть здивувати чудовими смаковими характеристиками та ефектним зовнішнім виглядом навіть примхливих та вибагливих їдців. Для виконання рецепту потрібно нарізати овочеві плоди тонкими поздовжніми слайсами.

Інгредієнти:

• кабачки - 2-3 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• помідори – 0,5 кг;
• цибуля – 150 г;
• сметана – 250 г;
• томатний соус – 150 мл;
• сіль, перець, базилік та орегано.

Приготування

1. Кабачкові слайси підсолюють та залишають на 10 хвилин.
2. У фарш втручають цибулю, сіль, перець, трави.
3. Кабачкові скибочки обсушують, зверху намазують фарш і згортають виріб рулетиком.
4. Укладають заготовки одним шаром щільно у форму.
5. Сметану змішують з томатом, приправляють до смаку, розподіляють поверх рулетів.
6. Відправляють страву запікатися за 180 градусів на 30 хвилин.

Лазання з кабачків із фаршем

Дуже смачними виходять кабачки в духовці з фаршем із сиром, якщо оформити блюдо у вигляді лазаньї. В даному випадку листи з тіста замінюють кабачковими скибочками, що полегшує блюдо і дозволяє отримати абсолютно нові смакові ласощі. Фарш переважно брати змішаний: зі свинини та яловичини.

Інгредієнти:

• кабачки – 3 шт.;
• фарш – 800 г;
• помідори - 2-3 шт.;
• цибуля – 300 г;
• морква та болгарський перець – по 1 шт.;
• сир – 250 г;
• соус бешамель – 700 мл;
• сіль, перець, олія, приправи.

Приготування

1. Пасерують цибулю з морквою, додають солодкий перець, помідори, приправи.
2. Окремо обсмажують фарш, додають овочеву піджарку, перемішують.
3. Кабачки тонко нарізають і обсмажують небагато.
4. Готують бешамель.
5. У форму укладають шарами кабачки, фарш із овочами, промазуючи кожен соусом і посипаючи сиром.
6. Через 30 хвилин перебування в духовці за 180 градусів кабачки, запечені з фаршем у вигляді лазаньї, будуть готові.

Кабачок з фаршем та помідорами в духовці

Оформити кабачки, запечені в духовці з фаршем та помідорами, можна всього за 10 хвилин і ще 30 потрібно буде почекати, поки страва підрум'яниться. Разом за 40 хвилин можна зробити апетитну, легку і водночас ситну закуску, яка і в повсякденному, і у святковому меню буде найбажанішим гостем.

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 0,5 кг;
• помідори – 5 шт.;
• цибуля – 100 г;
• часник – 3 зубки;
• сир – 150 г;
• майонез – 30 г;
• сіль, перець, зелень, приправи, олія.

Приготування

1. Кабачок розрізають на кружки сантиметрової товщини, які підсолюють, розташовують на промасленому деку.
2. Фарш змішують з цибулею, приправляють, оформляють коржики, укладають по одній на кожну кабачкову скибочку, а зверху розташовують скибочку помідора.
3. Змішують сир, часник, зелень та майонез, кладуть потроху суміші на кожну заготівлю.
4. Запікають кабачки з фаршем та помідорами 25 хвилин при 200 градусах.

Оладки з кабачків із фаршем

Якщо є необхідність поєднати в одному блюді кабачки з курячим фаршем, скористайтеся цим рецептом і приготуйте апетитні рум'яні оладки. Для правильного виконання технології перетерті на тертці кабачки спочатку підсолюють, після чого залишають на деякий час і віджимають сік.

Інгредієнти:

• кабачки – 450 г;
• фарш – 300 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• яйця – 2 шт.;
• часник -2 зубки;
• хмелі-сунелі, коріандр, сіль, перець – по щіпці;
• рослинна олія.

Приготування

1. Готують кабачкову основу, змішують масу із фаршем.
2. Додають яйця, часник, борошно, приправи, перемішують.
3. Викладають масу ложкою на сковороду та підрум'янюють оладки з двох сторін.

Кабачки з фаршем у клярі

Вивчаючи величезне різноманіття варіацій, що передбачають поєднання овочів з м'ясом, особливу увагу привертає наступний рецепт. Приготовлені з урахуванням викладених далі рекомендацій кабачки з фаршем у клярі на сковороді підкуповують першочергово оригінальним зовнішнім виглядом, а після дегустації стають однією з улюблених страв.

Інгредієнти:

• молоді кабачки – 3 шт.;
• фарш – 450 г;
• цибуля – 2 шт.;
• борошно - 2 ст. ложки;
• яйця – 4 шт.;
• борошно - 100 г;
• молоко – 100 мл;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Кабачки нарізають кружальцями завтовшки 1,5-2 см., Вирізають чаркою серцевину.
2. У фарш додають 2 яйця, сіль, перець, подрібнену цибулю, перемішують.
3. Наповнюють м'ясом отвори в заготовках, панірують вироби в борошні, а потім занурюють у приправлену суміш із яєць та молока.
4. Обсмажують кабачки із фаршем на сковороді з двох сторін.

Котлети з кабачком та фаршем

Ще простіше приготувати кабачки із фаршем на сковороді, оформивши мікс із компонентів у вигляді котлет. Навіть особливі привереди, які раніше відмовлялися навідріз куштувати кабачкові страви, після ознайомлення з виробами, приготованими за цим рецептом, змінюють свою думку на протилежний бік і стають фанатами страви.

Інгредієнти:

• кабачок - 1 шт.;
• фарш – 450 г;
• цибуля – 2 шт.;
• манка – 2 ст. ложки;
• яйця – 2 шт.;
• сіль, перець, олія.

Приготування

1. Кабачки перетирають на тертці, підсолюють і через 10 хвилин віджимають сік.
2. Додають фарш, нарізану цибулю, манку, приправи, сіль, перемішують, залишають на 15 хвилин.
3. Оформляють зволоженими руками котлети, вмочують у борошні або сухарях і обсмажують із двох сторін.

Кабачки з фаршем у мультиварці

Якщо немає часу на оформлення вигадливих композицій, а на кухні чекає застосування мультиварочний пристрій, наступний рецепт доведеться якраз у пору. Кабачки, приготовані з фаршем у вигляді рагу з картоплею, припадуть до смаку і дорослим і дітям. Склад страви можна розширити, додавши солодкий перець або інші овочі.

Інгредієнти:

• кабачки – 400 г;
• картопля – 250 г;
• фарш – 450 г;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• манка – 2 ст. ложки;
• яйця – 2 шт.;
• борошно чи сухарі для панірування – 100 г;
• сіль, перець, спеції, олія.

Приготування

1. Обсмажують на «Випічці» цибулю з морквою, закладають кубики кабачка та картоплі, фарш.
2. Приправляють компоненти до смаку, вливають склянку води, включають «Гасіння» на 40 хвилин.
3. Готові кабачки, тушковані з фаршем, приправляють зеленню.
   

Відомо багато способів, як приготувати кабачки з курячим фаршем. Кабачки запікають, фарширують як із м'ясним фаршем, так і з овочевим. При всій різноманітності продуктів, з якими готують кабачки, вони завжди виходять соковитими, ароматними та корисними. Один із способів – це випікати кабачки з курячим фаршем у духовці. Готувати їх нескладно, часу знадобиться небагато, і виходить дуже смачно.

Запечені кабачки з курячим фаршем

Інгредієнти:

• Сир – двісті грам.
• Кілограм курячого фаршу.
• Кабачки – два кілограми.
• Зелень – один пучок.
• Майонез.
• Перець мелений – одна ложка.
• Сіль – дві чайні ложки.
• Часник – п'ять зубчиків.

Приготування

Кабачки бажано взяти молоді. Вимити, просушити і порізати на кружечки заввишки один сантиметр. Деко змастити олією і застелити фольгою для випікання. Кабачки розкласти на приготований лист. Тепер потрібно приготувати начинку для кабачків. У миску викласти курячий фарш, подрібнений часник, нашатковану петрушку, поперчити та посолити їх. Перемішати і акуратно викласти столовою ложкою фарш на кожен розрізаний кружечок кабачка.

На фарш помістити по одній чайній ложці майонезу та прикрасити невеликою кількістю протертого на дрібній тертці сиру. Для того, щоб курячий фарш з кабачками рівномірно пропекся і не пригорів, треба зверху накрити ще одним листом фольги для випікання. Розігріти духовку до температури сто дев'яносто градусів і помістити в неї лист. Випікати 35 хвилин. Кабачки з курячим фаршем, у духовці запечені, готові. Викласти їх на блюдо, прикрасити зеленню та подавати на стіл.

Курячі котлети з кабачком та баклажанами

Кабачок містить у собі велику кількість вітамінів та мінералів. При постійному включенні кабачка до раціону нормалізується травлення. Поступово відбувається очищення організму від шлаків. Спадають набряки. Крім того, кабачок - низькокалорійний продукт, і його можна сміливо вживати тим, хто має проблеми із зайвою вагою. Щоб урізноманітнити смакові якості кабачка, його потрібно готувати з іншими продуктами, наприклад, з курячим фаршем та баклажанами.

Необхідні продукти:

• Кабачки – шістсот грам.
• Баклажани – шістсот грам.
• Фарш курячий – кілограм.
• Часник – чотири зубчики.
• Яйця – чотири штуки.
• Масло.
• Сіль.
• Чорний перець.
• Зелень.

Приготування котлет

Кабачки вимити та висушити. Якщо кабачки молоді, шкуру з них можна не знімати, а якщо вони вже старі, тоді бажано їх очистити. Потім натерти кабачки на дрібній тертці. Подрібнені кабачки помістити у миску. Те саме зробити з баклажанами: вимити, очистити і подрібнити. Масу, що вийшла, додати до кабачків. Туди ж додати курячий фарш, яйця, протертий на тертці часник, насипати дрібно порубану зелень цибулі та кропу, трохи меленого перцю та посолити. Перемішати дуже ретельно, щоб рівномірно розподілилися сіль та перець.

З одержаного курячого фаршу з кабачками та баклажанами за допомогою ложки формувати котлети. У сковороду налити олію. Коли сковорода розігріється, викласти котлети та обсмажити з одного боку приблизно сім хвилин, перевернути та смажити ще п'ять хвилин під закритою кришкою. Котлети з курячого фаршу, кабачків та баклажанів готові. Подавати на стіл, прикрасивши зеленню та сметаною. Котлети виходять м'які, соковиті та ароматні.

Смачні кабачки у духовці з фаршем

Всім відомо, що овочі – самі по собі корисний та смачний продукт. Вони повинні завжди бути присутніми в раціоні людини. Овочі - це ідеальний гарнір до м'ясних страв, а якщо в процесі приготування поєднати ці два продукти - м'ясо та овочі, в результаті виходить корисна, апетитна, смачна і, що важливо, ситна страва. Скористайтеся для приготування одним із таких рецептів з фото курячого фаршу з кабачками. Готувати кабачки з фаршем у духовці просто та швидко.

Що нам потрібно:

• Курячі грудки – один кілограм.
• Молоді кабачки – шість штук.
• Сир – триста грам.
• Масло.
• Сіль.
• Перець.

Приготування кабачків

Фарш краще приготувати самостійно. Для цього потрібно подрібнити в м'ясорубці курячі грудки, так як це дієтична частина курки. Цибулю очистити від лушпиння, промити і нашаткувати на дрібні кубики. Подрібнену цибулю з'єднати з фаршем, посолити та поперчити. Усі компоненти перемішати та відкласти убік.

Тепер потрібно підготувати шинки. Добре промити їх та висушити. З молодих кабачків шкірку знімати не треба, але якщо кабачки старі та шкірка у них груба, тоді обов'язково зрізати її. Кабачки нарізати на кружечки заввишки трохи більше трьох сантиметрів. Обережно видалити чайною ложкою невелику частину з середини кабачка. Отримані поглиблення заповнити курячим фаршем, зверху посипати дрібно натертим сиром.

Деко намазати маслом і постелити папір для випікання. Нарізані кабачки з курячим фаршем викласти на деко і помістити в розігріту до 190 градусів духовку і випікати 35 хвилин.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем

Інгредієнти:

• Морква – чотири штуки.
• Кабачки – п'ять штук.
• Курячий фарш – вісімсот грам.
• Цибуля – дві штуки.
• Жирні вершки – двісті мілілітрів.
• Сир – двісті грам.
• Сіль.
• Масло.
• Перець.

Приготування запіканки

Курячий фарш потрібно з'єднати з яйцями, насипати перець та дрібку солі. Фарш поки що відкласти убік. Моркву почистити, промити та натерти на тертці. З цибулі зняти лушпиння, вимити і нашаткувати дрібними кубиками. Розігріти сковороду та висипати в неї цибулю з морквою. Пасерувати до трохи золотистого кольору.

Сир протерти через велику тертку. Молоді кабачки промити, висушити та нарізати на тонкі кружечки. Приготувати вогнетривку форму, змастити олією та постелити фольгою для випікання. Першим шаром викласти нарізані кабачки, потім пасеровану моркву з цибулею. Далі поступово розподілити курячий фарш. Поверх фаршу знову укласти кабачки. Посипати сиром натертим на тертці і залити зверху вершками. Наперед розігріти духовку до ста дев'яносто градусів. Помістити в неї з кабачками та запікати тридцять п'ять хвилин. Смачна, соковита та легка запіканка готова.

Човники з кабачків з курячим фаршем та баклажанами

Кабачок - це такий овоч, приготувати який не складе великої праці. Але чомусь фаршировані шинки не часті гості на нашому столі. Хоча вони можуть стати окрасою будь-якого столу. Кабачки з фаршем - це завжди смачно, соковито та ситно. Подати їх можна з будь-яким соусом, гірчицею або просто полити сметаною. А урізноманітнити страву можна за допомогою баклажанів.

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо – триста грам.
• Помідори – три штуки.
• Кабачки – три штуки.
• Баклажан – одна штука.
• Зелена цибуля – один пучок.
• Морква – три штуки.
• Перець – три штуки.
• Масло.
• Сіль.
• Мелений перець.

Приготування човників

Куряче м'ясо подрібнити в м'ясорубці і перекласти на розігріту з вершковим маслом сковороду. Гасити на середньому вогні до напівготовності. Червоний, м'ясистий перець болгарський вимити, видалити перегородки і дрібно порізати. З моркви зняти шкірку, промити і подрібнити на тертці. Помідори обдати окропом, позбавити плівки і нарізати на кубики. Зелену цибулю сполоснути під краном і дрібно нарубати. Баклажан ретельно промити, очистити від шкірки і нашаткувати.

Усі підготовлені овочі згасити на вершковому маслі близько десяти хвилин на слабкому вогні. Далі кабачки промити, обсушити та розрізати навпіл. За допомогою ложки обережно, щоби не пошкодити стінку, видалити м'якоть. Тепер треба нафарширувати кабачки-човники. На дно кабачка помістити тушкований фарш з баклажанами, потім викласти шар овочів з гіркою, посолити і поперчити. Посипати сиром натертим на тертці.

Кожен кабачок окремо загорнути у фольгу для випікання, додавши трохи вершкового масла|мастила|. Приготовлені за цим рецептом кабачки з курячим фаршем та баклажанами залишилося лише поставити в духовку. Випікати при температурі 180 градусів близько 45 хвилин. Дати кабачкам охолонути у фользі. Після цього розмістити їх на тарілці, прикрасивши зеленню.

Кабачки – це щедрий подарунок природи.Вони наділені ніжним смаком, а ще мають дієтичну цінність, оскільки легко засвоюються. Цей продукт входить до складу дитячого меню, його можна їсти людям похилого віку, а також тим, хто стежить за своєю фігурою. У мене в сім'ї дуже люблять страви з кабачків, тому влітку я готую з них найрізноманітніші страви. На основі кабачка виходять смачні супи-пюре, другі страви, салати. Найвідомішими рецептами є рататуй та фаршировані кабачкия пропоную сьогодні приготувати. Ніжна м'якоть кабачка при фаршуванні відмінно гармонує з різною начинкою, якою можна використовувати різні сорти м'яса, наприклад, свинину, курку або яловичину. Не менш смачними виходять , сиру або рису. Кабачки, фаршировані курячим фаршем, є смачною та ситною стравою. Приготовлена ​​за цим рецептом страва виходить із дуже соковитою начинкою. У мене дуже молоді кабачки, тож я шкірку не зчищала.

Для приготовлення кабачків, фаршированих курячим фаршемнам знадобиться:

• 2 молоді кабачки
• 1 куряче філе (приблизно 300 грам)
• 1 цибулина
• 2 зубки часнику (за бажанням)
• Скибочка білого хліба (можна без неї)
• 1 яйце
• Сіль, чорний мелений перець за смаком
• кріп
• Рослинна олія

Для кляра:

• 3 ст. борошна
• 2 яйця
• 2-3 ч. л. молока
• Сіль перець

Кабачки нарізаємо кружальцями, товщиною 1 - 1.5 см. При необхідності зрізаємо шкірку (якщо шкірка молода та тонка, можна не зрізати).

Готуємо фарш.
Куряче філе, цибулину, часник та замочений у молоці білий хліб пропускаємо через м'ясорубку.
Додаємо сіль, перець, дрібно порізаний кріп та яйце.
Добре вимішуємо.
Готовий фарш накриваємо та ставимо в холодильник 30 – 40 хвилин. Якщо часу немає, можна готувати й одразу.

З кожного кружечка кабачка вирізаємо серединку.

Серединки кабачків наповнюємо курячим фаршем, трохи ущільнюючи його.

Перед тим, як приступити до смаження, приготуємо дві тарілки, в одну насипаємо муки, а в другу яйця з молоком, сіллю та перцем. Збиваємо вилкою.
Кожен кружок обвалюємо в борошні, потім занурюємо в яєчну суміш.

Обсмажуємо на розігрітій олії спочатку з одного боку.

Потім з іншого, до утворення золотистої скоринки.

Оскільки всередині сире м'ясо, обсмажувати слід на невеликому вогніщоб м'ясо і кабачок, особливо, якщо він зі шкіркою, встигли добре пропектися.

Викладаємо готові кабачки, фаршировані курячим фаршемна блюдо і прикрашаємо зеленню та овочами.

Я прикрасила зеленню петрушки та свіжими помідорами.

Ось така страва в розрізі. Дуже апетитно та дуже смачно!

СМАЧНОГО!

Фотографією дуже смачної страви, а саме кабачків фаршированих курячим фаршем, поділилася моя давня читачка Оксана, яка, до речі, ділиться своїми рецептами теж. Мені неймовірно приємно, що за моїми рецептами готують такі апетитні та смачні страви. Молодець, Оксано! Так тримати!