Що приготувати із манго. Сік з манго - як приготувати та зберегти на зиму Варка на пару та перетворення на пюре

Введення нової страви до раціону малюка – важливий крок у його житті. Щоб рости міцними та здоровими, їм необхідно добре харчуватися правильною їжею. За цим рецептом виходить 24 стандартні заморожені кубики (по 30 грам).

Кроки

1 Підготовка манго

1 Помийте манго.Сполосніть 4 манго під проточною водою та видаліть будь-які забруднення.
2 Почистіть манго і видаліть серцевини.За допомогою овочечистки із зазубринами видаліть все шкірку. Розріжте плоди навпіл і постарайтеся вирізати якнайбільше м'якоті.
3 Наріжте манго.Наріжте кожне манго на часточки або шматочки 2.54 см. Шматочки повинні бути маленькими, так вони швидше приготуються і їх буде легше перетворити на пюре.

2 Варіння на пару та перетворення на пюре

1 Приготуйте каструлю.Відміряйте та налийте у велику каструлю приблизно 1 склянку (250 мл) води. Встановіть пароварку як сита в каструлі. Пароварка має підходити до каструлі за розміром.
2 Покладіть у пароварку шматочки манго.Перевірте, щоб шматочки були рівномірно розподілені по пароварці, а чи не лежали купою посередині. Накрийте кришкою каструлю.
3 Варіть на пару манго.Доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь та дайте фруктам готуватися 5 хвилин. Збережіть рідину для пюре.
4 Дайте манго охолонути.Зніміть каструлю з вогню та дайте їй постояти 5 хвилин. Визначити готовність манго можна за тим, наскільки легко вони перетворюються на пюре за допомогою вилки.
5 Покладіть манго та сік у кухонний комбайн.Щоб було простіше робити пюре, додайте 2-4 столові ложки рідини із каструлі.
6 Зробіть пюре.Доведіть масу до гладкої текстури. Усередині процесу зупиніться, зберіть манго зі стін і закінчите робити пюре.
- Щоб зробити сік, процідіть пюре через ситечко і відокреміть шматочки, зробивши питним сік.

3 Заморозка та зберігання

1 Покладіть пюре у формочки для льоду.За допомогою столової ложки розкладіть пюре по формах, не доходячи до краю.
2 Заморозьте пюре.Поставте форми в морозильник і заморожуйте всю ніч.
3 Підготуйте пакети для заморожування.Використовуйте маркер, що не змивається, щоб підписати пакети – що за їжа зберігається в пакеті і дата заморозки.
4 Складіть заморожені кубики у пакети.Щоб витягнути кубики з форми, потримайте їх під гарячою проточною водою або акуратно згинайте вперед-назад.
5 Покладіть пакети у морозильник.Заморожене дитяче харчування може зберігатись близько 2 місяців. Розморожена їжа повинна зберігатись у холодильнику не більше 2 днів. Діставайте з морозильника рівно стільки їжі, скільки вам треба.

Замість варити фрукти на пару, приготуйте їх у мікрохвильовій печі, поклавши їх у контейнери для мікрохвильової печі, на повній потужності (HIGH) приблизно 3 хвилини.
Завжди радиться з педіатром перед тим, як ввести в раціон малюка нову страву. Манго можна давати малюкам, починаючи з 8 місяців.
Щоб уникнути поширення бактерій, викидайте дитяче харчування, яке дитина почала їсти і не доїла, або якщо дитяче харчування знаходилося при кімнатній температурі більше години.

Що вам знадобиться

Зазубрена овочечистка
Гострий ніж
Дошка для нарізання
Велика каструля
Пароварка у вигляді сита
Пакети для заморожування
Кухонний комбайн
Столова ложка

Божественний фрукт із самого серця Індії давно популярний у Росії. Надзвичайно соковитий, яскравий, що поєднує смаки лимона, персика, банана та дині, цей фрукт підходить для російської кухні. Сучасні господині знають, що приготувати з манго та .

Незвичайна поєднання з повсякденними продуктами дозволяє зробити салат з манго зовсім незвичайним, варення з манго інтригуючим, причому рецепт його простий. Господині пригощають гостей смузі з манго, готують чилі манго соус, урізноманітнять повсякденний та святковий столи. Рецепти з манго в домашніх умовах доступні будь-якій господині, припускають наявність повсякденних продуктів, які завжди є в холодильнику.

Вконтакте

Однокласники

Як ніякий інший фрукт, цей плід поєднується із солодкими продуктами та – з м'ясними, рибними та овочевими. Популярні страви із манго – різноманітні салати, наприклад, фруктові. Фрукт добре доповнює смак яблука, груші, персика, дині.

Це і інгредієнт для випікання тортів, меренгів, пирогів, приготування морозива. Причому рецепти з манго припускають його використання у м'ясних та рибних стравах, з креветками.

Смак страв стає м'яким з кислинкою, екзотичним, непередаваним. Дивовижна багатоваріантність приготування цього фрукта, проте найпопулярнішими, безумовно, залишаються салати з манго, особливо з морепродуктами та куркою.

Салати

У вік надто рясної та жирної їжі господині шукають їй альтернативу. Салат із манго такий і є: легкий та поживний, рецепти розходяться як гарячі пиріжки. Крім того, що такі незвичайно приготовлені салати з манго смачні та незвичайні, вони ще й не завдадуть відчутної шкоди шлунку та фігурі, якщо слідувати правильно рецепту.

З креветками

Популярний салат із манго з креветками готується легко. Для нього знадобиться:

креветки – 0,5 кг;
стиглий фрукт – 1 шт;
зелений салат, краще взяти "Айсберг" - 300 г;
свіжі огірки – 3-4 шт.

Для приготування салату з манго креветки середнього або великого розміру відварити і очистити. Свіжі огірки порізати разом із зеленим салатом. Перемішати з|із| готовими креветками. Особливого значення надати заправці - її готують з винного оцту, цукру (по 2 ст. ложки), гірчиці зернової та майонезу (по 3 ст. ложки).

Креветки, огірки та салат перемішують, додаючи соус, зверху прикрашають часточками попередньо очищеного фрукта. Салат з манго, авокадо та креветками також популярний: смак авокадо надає страві витонченості.

З куркою

Салат із манго з куркою популярний у всіх країнах світу. Фрукт відмінно відтіняє смак курки, рецептів приготування безліч, один із популярних – «Тропічний». Салат з манго та куркою вимагає наступних інгредієнтів:

куряче м'ясо – півкілограма;
селера – 200 г;
зелений салат – 200 г;
мигдаль сушений;
йогурт натуральний – 3 ст. ложки;
майонез – 2 ст. ложки;
сік лайма – 1 ч. ложка;
каррі - за смаком.

Почати готувати цей салат із манго слід з курячого м'яса, яке потрібно порізати акуратними кубиками і обсмажити в олії з додаванням каррі. Плід порізати невеликими часточками, мигдаль подрібнити, селера порізати кільцями. Все перемішати, заправити йогуртом, майонезом і додати до кінця сік лайма. Від рецепту салату із манго бажано не відступати.

З курячою печінкою

Одна з незвичайних страв – теплий салат із манго та курячою печінкою цілком зможе стати центральною стравою святкового столу. Для нього знадобляться:

печінка куряча – 350 г;
фрукт середнього розміру – 1 прим;
зелений салат – 100 г;
соняшникова олія – 20 г;
гірчиця солодка – 2 ст. ложки;
мед – 1 ст. ложка;
перець чорний – до смаку.

За рецептом цього салату з манго курячу печінку слід посмажити на сковороді до рум'яної скоринки і розкласти на попередньо порізане листя салату і шматочки фрукта. Приготувати заправку за рецептом, змішавши гірчицю, мед та оливкову олію. Додати сіль та перець за бажанням.

З авокадо

Поживний та незвичайний салат з манго та авокадо порадує прихильників здорового харчування та любителів екзотичної кухні. За рецептом потрібно взяти:

китайську капусту – половину качана;
куряче філе – 200 г;
авокадо – 1 прим;
часник – 2 зубчики;
середній манговий фрукт – 1 шт.;
апельсин – 1 шт;
відварні креветки – 150 г;
вершки 10% – половину склянки.

Для приготування цього салату з манго куряче відварене філе нарізати кубиками, відокремити фрукти від кісточок і порізати однаковими рівними шматочками. Апельсин очистити від шкірки та цедри і теж порізати.

Окремо не крупно нашаткувати китайську капусту, змішати всі інгредієнти, додавши дрібно порізаний часник. Заправити соусом креветки, змішавши креветки і вершки. Найсмачніший салат із манго готовий.

Суп

Просунуті господині готують суп з манго, рецепт зовсім не складний, проте здатний здивувати родичів та гостей. Беремо:

фрукти – 2 шт.;
цибуля-шалот - пучок;
часник – 1 часточку;
імбир – 20 г;
каррі - пів чайної ложки;
кокосове молоко – 200 мл;
сік лайма – 20 г;
відварні креветки – 200 г;
траву кінзи – до смаку.

Всі інгредієнти, крім креветок, подрібнити у блендері, додати сік лайма та кокосове молоко. За рецептом суп перед подачею охолодити, прикрасити креветками та листочками кінзи.

Манго стіки райс

Рецепт мангостики райс прийшов на російські кухні із сонячного Таїланду, де їжу готують із свіжих натуральних продуктів. Приготування стику райс просте, проте вимагає знання тонкощів рецепту. Екзотичні інгредієнти продаються в російських магазинах, знадобляться:

тайський рис – 200 г;
один великий фрукт;
кокосове молоко – півлітра;
пальмовий цукор – 5 ложок;
сіль – щіпка.

Відварити рис, який за готовністю має стати прозорим. Зробити соус, змішавши кокосове молоко та пальмовий цукор. Соус здасться нудотним, незвичайний смак, «родзинку» надасть йому сіль. Залити рис соусом, зверху прикрасити часточками фрукта.

Пюре

Екзотичний фрукт підійде і для дитячого харчування, пюре з манго малюки з'їдять із задоволенням: воно солодке і його не потрібно пережовувати. Прийде пюре за смаком і дорослим.

За рецептом плід звільнити від шкіри та кісточки, порізати шматочками і піддати термічній обробці протягом 5-10 хвилин. Це можна зробити як у пароварці, так і в мікрохвильовій печі.

Коли фрукт стане м'яким, масу поміщають у кухонний комбайн та роблять пюре. Оскільки малюк не з'їсть одразу все пюре, його заморожують у вигляді кубиків.

Соус чатні з чилі

Гостро-солодкий соус прийшов до нас із спекотних азіатських країн. Основні компоненти заправки – манго та гострі перці чилі, а з чим їдять соус, часто цікавить любителів екзотичної їжі.

Найбільше чатні з манго підходить до м'яса та сиру, рецепт радять до овочів та риби.

Склад страви:

червоні перці чилі - 8-10 шт., Залежно від необхідної гостроти;
червоні солодкі перці - 8-10 шт;
один великий фрукт;
оливкова олія – 2 ст. ложки;
червона цибуля – 2 шт;
розмарин – пучок;
лавровий лист;
невелика паличка кориці;
сіль та чорний перець – за смаком;
коричневий цукор – 60 г;
бальзамічний оцет - 100 г.

Перці запекти на грилі або духовці, дати їм охолонути, зняти шкіру. Фрукт очистити від шкіри та вийняти кісточку, порізати кубиками. Усі інгредієнти перемішати у міксері, соус готовий.

Напої

Коли вже багато з цього екзотичного фрукту вдалося спробувати зробити, господині запитують, що можна приготувати з манго ще? Звичайно, напої: соковиті, пекучі, в міру кислі та в міру солодкі. Рецепти різноманітні.

Манго ласі

Манго лассі – індійський коктейль, рецепт якого включає такі компоненти:

знежирені вершки (пахта) – літр;
стиглий, великий фрукт;
цукор – 3 ст. ложки;
лимон – 1 шт;
лід – кілька кубиків.

Усі інгредієнти за рецептом – очищений фрукт, пахту та цукор змішати у блендері, процідити через тонке сито. Додати сік лимона та кубики льоду, коктейль готовий.

Компот

Такий знайомий росіянам напій, як компот, можна робити із манго. Зварити його так само просто, як із будь-яких інших фруктів. Плід очищають від шкірки, виймають кісточку, ріжуть кубиками і складають у киплячу воду, додають близько склянки цукру, варять 15-20 хвилин, компот готовий.

Особливо компот сподобається дітям за свій незвичайний гостро-солодкий смак. І на святковому столі він виділятиметься своїм насиченим жовтим кольором. За рецептом подають його у холодному вигляді.

Смузі

Смузі - свого роду коктейль, в нього можна додавати будь-які фрукти та компоненти до смаку. Наприклад, рецепт смузі з манго може бути такий. Шматочки очищеного фрукта збивають у блендері із традиційним йогуртом у рівних частинах.

За смаком та для консистенції до такої смузі за рецептом можна додати банан для зв'язування інгредієнтів та ванілін для аромату. Смузі, безперечно, стане окрасою будь-якого столу.

Десертні страви

Шанувальники солодких страв, безперечно, оцінять десерт з манго. Солодощі корисні і не такі вже й калорійні. До того ж, приготувати їх із фруктів не складе жодних труднощів.

Варення та джем

Ті, хто знайомий із цим південним фруктом, знають, що довго він не зберігається у сирому вигляді. Тому зварити варення з манго – гарне рішення для збереження смаку та аромату цього екзотичного плоду. Ось один із рецептів, знадобляться:

манго – кілограм;
цукровий пісок – кілограм;
лимон – 1 шт;
м'ята – кілька листків.

Фрукти нарізати на середні шматочки, кісточки з лимона вийняти, інакше вони додадуть варенню гіркоту. Засипати фрукти піском і дати настоятися 30 хвилин, потім довести на вогні до кипіння, зняти пінку. Далі варити ще 30 хвилин|мінути|, періодично помішуючи. Варення вийде насичено жовтого кольору, а сироп буде прозорим.

Джем із манго готують як варення, рецепт трохи змінюється до кінця. Після закінчення варіння масу перемішують блендером до однорідної консистенції, виходить джем.

Морозиво

Такі ласощі, як морозиво з манго, нікого не залишать байдужими. Для його приготування потрібен сам плід, півсклянки цукру та половина лимона.

З очищених фруктів зробити пюре, цукор розбавити склянкою води, підігріти – вийде сироп.
Фруктове пюре перемішати з|із| сиропом і акуратно розлити по формах для заморожування.
У кожну форму не забути помістити паличку для морозива.
Холодний десерт з готовий манго. Морозиво з манго в домашніх умовах готується просто та швидко.

Арабський сорбет із манго – назва нашого російського морозива. У південних країнах під цим словом мають на увазі ще й не заморожене пюре зі свіжих фруктів. Приготувати сорбет із манго в домашніх умовах також просто, як морозиво, рецепти схожі.

Мусс

Мус із манго – надзвичайно легка, поживна страва, для приготування мусу за рецептом потрібно:

2 плоди;
яйця – 4 шт;
сметана – 100 г;
лимон – 1 шт;
цукрова пудра – 50 г;
желатин – 2 платівки.

Желатин замочити в холодній воді, подрібнити цедру лимона, прогріти лимонний сік і змішати з желатином, остудити. Плід очистити, збити у блендері. Окремо збити жовтки та цукрову пудру, з'єднати всі компоненти, додавши сметану.

В кінці масу помістити збиті яєчні білки, перемішати акуратно і відправити масу в холодильник години на півтори. За рецептом менше за цей час зберігати страву в холоді не рекомендується.

Мусовий торт з маракуйя

Мусовий торт манго з маракуйя, рецепт якого досить складний, здивує близьких та друзів легким смаком та приємним ароматом тропічних фруктів. Для торта готують бісквіт одним із численних способів.

Потім приступають до виготовлення мусу, для якого будуть потрібні сам плід, яйця, сметана, цукрова пудра і желатин. Мус виготовляють за рецептом, а потім прошаровують їм бісквітні коржі, прикрашають торт карамеллю або шоколадом.

Для прикраси торта мусу часто використовують ганаш - шоколадний крем, що добре поєднується зі смаком екзотичного плоду.

Пиріг

Серед десертів пиріг з манго популярний, його рецепт із сиром дозволить уникнути зайвих калорій та кілограмів, на відміну від приготування його традиційним способом із борошном. Для пирога потрібно:

вершкове масло – 120 г;
цукор – півсклянки;
манго – середній плід;
ваніль - підлога ложечки;
яйця – 2 шт;
розпушувач – 1 ч. ложка;
сир – 200 г.

Розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| в нього курячі яйця, сир і цукор. Масу помістити у форму і зверху розмістити часточки екзотичного фрукта. Випікати у духовці близько 40 хвилин.

Десерт з насінням чиа

Чіа - зерна знайомого всім шавлії, але що росте в південних, переважно азіатських країнах. Чиа не тільки ароматна та смачна добавка, але ще й дуже корисна. Десерт з насінням чиа і манго вимагає наступних інгредієнтів:

мед – 1 ч. ложка;
манго – середній плід;
свіжий натуральний йогурт – 150 г;
насіння чиа – 10 г;
арахіс – 15–20 горішків.

Мед, манго та йогурт ретельно збити в блендері, розлити по келихах та помістити в холодильник бажано годин на 5–6. Перед подачею на стіл прикрасити арахісом. Рецепт передбачає інші прикраси, на смак господині, свіжі ягоди та фрукти, кольорове та шоколадне драже.

Корисне відео

Запорукою будь-якої смачної страви є якісно підібрані продукти. Фрукти – не виняток. Відео допоможе вам навчитися, як вибрати на ринку або в магазині соковитий та стиглий плід манго:

Висновок

Манго – екзотичний плід, що допомагає готувати здорові, натуральні, смачні страви, рецепти яких затребувані під час загального верховенства штучних продуктів із добавками. Це гарний, ароматний, соковитий, яскравий екзотичний фрукт. Підходить для приготування будь-яких страв.
Наприклад, прості рецепти салатів з манго порадують любителів здорового харчування та, звичайно, гурманів. Для любителів супів та пюре рецепти з манго просто незамінні. Хороший плід і в приготуванні морозива, мусів, тортів із манго мусом та пирогів.
Рецепти приготування безмежні. З чим не поєднується манго, кулінарні фантазії сучасних господинь дозволяють знаходити йому все нове застосування.

Вконтакте

Сік з манго – корисний та освіжаючий напій, а в Європі він обійшов за популярністю навіть яблука та банани. Адже манго унікальний фрукт, він їстівний у будь-якій стадії стиглості. Так що, якщо ви купили недозрілі плоди манго, не засмучуйтесь, а зробіть із них сік на зиму.

У магазинах продається манговий сік, але він дуже рідкий, і його користь дуже сумнівна. Найкраще зробити сік самостійно, тим більше, що це дуже просто.

При виборі манго не дивіться на колір шкірки, вона може бути різною. Вибирайте носом. Якщо плід не пахне зовсім, значить він недозрілий. Якщо явно відчувається запах бродіння – на жаль, він перезрів. Якщо манго має яскраво виражений, приємний фруктовий аромат – це те, що вам потрібно.

Візьміть 1 кг манго. Ідеально, якщо вони будуть різного ступеня зрілості.

0,5 л води;
200 г цукру.

Вимийте плоди, витріть насухо, зніміть з них шкірку і видаліть кісточку.

Наріжте манго на шматочки і складіть у чашу блендера. Подрібніть м'якоть до отримання однорідного пюре. Можна скористатися соковижималкою, і в цьому випадку м'якуш можна використовувати для приготування.

Сік з м'якоттю найкорисніший, тому не рекомендується його проціджувати.

Додайте в пюре воду, цукор та поставте сік на вогонь. Закип'ятіть манговий сік, одразу розливайте його по пляшках і закривайте кришками.

Так само можна робити манговий сік разом з яблучним, ананасовим, або будь-яким іншим соком, щоб урізноманітнити смак і зробити його більш екзотичним.

Як зробити манговий сік, дивіться на відео:

Мангове пюре - продукт, що містить велику кількість корисних речовин, що легко засвоюються організмом, має соковитий і яскравий смак. Наша стаття присвячена користі мангового пюре та рецептам приготування різних страв із цим екзотичним плодом.

Екзотичний фрукт

У перекладі з тайської «манго» означає «королівський фрукт». На території південно-східної Азії він один із найпоширеніших. Це вічнозелене дерево, що росте заввишки до сорока метрів. Для вирощування плодів у промислових обсягах селекціонери вивели низькорослі сорти (карликові), зручні для збирання врожаю.

Між собою вони відрізняються розміром фрукта, забарвленням листя. Мангове дерево примхливе до умов проростання, освітленості та рівня вологості. Червоні, жовті, оранжеві, зелені плоди мають форму яйця, волокнисту м'якоть, плескату велику кісточку. Тропічний делікатес, вирощений у природних умовах, має неповторне поєднання смаків персика, ананаса, лимона, банана, м'яку м'якуш з апетитною свіжістю.

Корисні властивості

Манго відноситься до делікатесних продуктів, що містять велику кількість вітамінів, амінокислот, антиоксидантів, органічних кислот, глюкози, клітковини та харчових волокон. Комплекс його вітамінів та мікроелементів сприяє посиленню імунітету, покращенню роботи кишечника, нормалізації мікрофлори, усуненню здуття живота.

Поєднання вітаміну В6 та глутамінової кислотипокращує пам'ять, стимулює роботу клітин головного мозку, позитивно впливає на нервову систему.
Калійсприяє регулюванню артеріального тиску, нормалізації кислотно-лужного балансу, запобігає захворюванням онкологічного характеру. Клітковина та волокна сприяють очищенню кишечника від токсичних речовин.

При множині позитивних властивостей манго має деякі протипоказання до вживання.

Небажано давати мангове пюре дітям до одного року. Чутлива слизова оболонка шлунка може відреагувати на свіжий продукт. Термічна обробка пом'якшить сприйняття екзотичного фрукта.
Індивідуальна непереносимість та алергічна реакція організму.

Як приготувати?

Перед використанням потрібно вибрати стиглий плід, при натисканні на який вм'ятина швидко відновлюється. Манго в середині може бути переспілим, пухким, а алкогольний запах видасть процеси бродіння. Стиглий фрукт пахне ніжно-солодкими відтінками, його шкірка рівна і блискуча.

Для чищення фрукта використовуємо гострий ніж. Далі, відокремивши м'якоть від кісточки, нарізаємо її шматочками. Все потрібно робити акуратно, тому що плід дуже соковитий.

Є варіант розрізання манго вздовж кісточки. Не порушивши шкірку, потрібно зробити кілька хрестоподібних надрізів на м'якоті, вивернути плід навиворіт і зрізати шматочки ножем. Плід, що сильно перезрів, вибираємо ложкою, попередньо розділивши його на дві частини.

Цей смачний фрукт добре поєднується з різними продуктами, тим самим дає можливість урізноманітнити повсякденний раціон. Мангове пюре легко готується в домашніх умовах. Використовується як доповнення до страв, соусів, коктейлів, желе, смузі, так і самостійно.

У дитячий раціон пюре вводиться з певного віку та після консультації у педіатра. Найбільш щадним для дитячого травлення стане пюре з манго, яке пройшло термообробку. Продукт містить багато вітамінів, амінокислот та мікроелементів для зміцнення здоров'я немовлят та нормалізації процесів їх травлення.

Пюре з манго незамінне в заправках до салатів з куркою та морепродуктами, у мусах, азіатських соусах. Приправлені манговим пюре йогурт, сир чи морозиво набудуть оригінального, екзотичного смаку.

Прекрасна сумісність манго з іншими продуктами дозволяє насолоджуватися яскравими та корисними стравами та десертами.

Зі стиглого м'якого фрукта виходить чудове мангове пюре.Маленьку дитину краще годувати трохи провареним продуктом (щоб уникнути здуття живота). Для цього, очистивши від шкірки м'якуш манго, нарізаємо його на невеликі шматочки і подрібнюємо в блендері до кашоподібної маси. Перед тим як пюре буде нудитися, бажано додати дві або три ложки води. Після декількох хвилин термообробки, охолодивши, перекладаємо готовий продукт у посуд для годування.

Рецепт індійського молочного напоюнесе в собі комплекс вітамінів та масу задоволення. Розімяв у подрібнювачі один очищений стиглий манго, три столові ложки цукру з одним літром знежирених вершків, приправляємо все соком одного лимона. Прийнято пити такий коктейль охолодженим, додавши кілька кубиків льоду. Калорійність напою допускає його вживання навіть за дотримання дієти.

Окрасою повсякденного раціону стане смузі на основі йогурту з додаванням пюре з манго та різних фруктів, плодів або ягід.Букет ароматів можна об'єднати ваніллю, а смакові переваги відрегулювати кількістю продуктів, що використовуються.

Зробити заморожене мангове пюредуже просто. У східних країнах прийнято такий десерт називати сорбетом. Пюре одного манго змішуємо з половиною склянки цукру, розведеної у склянці чистої води. Готову суміш розливаємо у формочки та заморожуємо.

Молочний коктейль із стиглою м'якоттю мангопідкреслить тропічні нотки фруктів. Змішуємо в шейкері дві склянки мангового пюре з трьома ложками цукру до однорідності. Після цього додаємо дві склянки холодного молока і одну кульку білого морозива. Перед подачею напій можна прикрасити м'ятними листочками.

Легко приготувати ніжну вершкова панна коту.Вісімсот мілілітрів вершків довести до кипіння з насінням одного стручка ванілі та цукром (за смаком). Десять грамів попередньо замоченого желатину додати до охолоджених, проціджених вершків. Отриману масу розлити формами і поставити в холодильник на три години.

Якщо замість желатину використовувати агар-агар, час застигання зменшиться втричі. У цей час готуємо пюре з манго, змішуючи до однорідності м'якоть одного очищеного плоду з цедрою половини лимона, двома ложками цукру та ста мілілітрів води. На застиглу панна коту викладаємо бажану кількість екзотичного пюре.

Швидкий соус із прянощамизробить шматок будь-якого приготованого м'яса своєрідним. Перемелюємо м'якоть одного м'якого манго, додаємо до нього по одній столовій ложці меду та соку лимона, по щіпці гвоздики, паприки, перцю, солі, кориці та мускатного горіха. Такий соус зробить страву по-справжньому оригінальною.

Рецепт приготування мангового пюре дивіться у наступному відео.

Після досягнення дитиною 6-ти місяців, матусі за порадою педіатрів, починають активно вводити прикорм. Зазвичай це овочеві рослини, які характерні саме для нашого регіону. Познайомившись із багатьма їх у багатьох виникає бажання побалувати дитину чимось екзотичним. І тут манго пюре буде хорошим вибором. Воно смачне та містить у складі багато корисних речовин.

Хоча педіатри радять батькам купувати готове пюре у баночках, деякі батьки горять бажанням приготувати їжу своїм дітям самостійно. Для них і наведено рецепт нижче. Готується воно дуже просто, на зразок чи будь-якого іншого.

Головне вибрати правильний фрукт: Стиглий плід повинен мати червоно-жовте забарвлення, і не повинен бути занадто жорстким. Пюре з манго можна робити сирим чи обробленим температурою. Але для першого знайомства краще дати дитині тушкований фрукт, щоб уникнути зайвих кольк і здуття в ніжному животику.

Рецепт пюре з манго для дітей:

1. Стиглі плоди виглядають приблизно так. Можливо, вони ще відрізняються за сортами. Але в цьому рецепті використовувалися такі плоди манго.

2. Очистіть манго від товстої шкірки та витягніть велику кістку з центру. Наріжте на шматочки і викладіть у чашу блендера.

3. Додайте пару ложок чистої води та перекрутіть у одноманітну масу – пюре.

4. Перекладіть у маленьку каструльку і потім пюре на плиті кілька хвилин. Після теплової обробки манго не втрачає насичений жовтий колір і дуже апетитно.

5. Остудити пюре з манго до кімнатної температури і викласти його в дитячу тарілочку.

Смачного!